Ricetta per i più deliziosi cetrioli leggermente salati. Cetrioli salati in un barattolo in acqua fredda. Come preparare le verdure per il decapaggio

Cetrioli salati sono considerati lo spuntino numero uno in estate, e questo non sorprende, perché cosa potrebbe esserci di meglio dei cetrioli sottaceto croccanti con un aroma speziato per i giovani con burro o ciccioli. I cetrioli salati sono considerati un piatto tradizionale della cucina russa, tuttavia i cetrioli sono stati a lungo salati in Bielorussia, Ucraina, Moldavia e molti altri paesi, in particolare in Cina.

Ricetta classica cetrioli salati comporta il versamento di cetrioli ed erbe con salamoia fredda, seguito dalla loro infusione per diversi giorni al caldo. Questo metodo di decapaggio a breve termine dei cetrioli è chiamato freddo. Inoltre, ci sono altri modi di salare: caldo e secco. Il metodo caldo, avete indovinato, differisce da quello freddo per la temperatura della salamoia, vale a dire che deve essere calda.

Il metodo di cottura a secco leggermente salato è diventato particolarmente popolare in l'anno scorso. La sua essenza sta nel mettere in salamoia i cetrioli più spesso tritati nel loro stesso succo, insieme a sale, spezie ed erbe aromatiche. Come risultato di tale salatura, è possibile preparare cetrioli leggermente salati velocemente in una casseruola o in un pacchetto in solo 1 ora. D'accordo sul fatto che è molto conveniente se non puoi sopportare di mangiare deliziosi cetrioli.

Indipendentemente dalla ricetta che usi per preparare questo antipasto, ricorda che i cetrioli devono essere molto freschi: elastici, succosi. Naturalmente, idealmente, questi sono cetrioli appena raccolti. Ma non scoraggiarti se non ne hai uno. I cetrioli pigri possono anche essere "rianimati". Basta riempirli acqua fredda e lasciare per 5-4 ore. Durante questo periodo, saranno saturi di umidità e diventeranno succosi ed elastici.

Per quanto riguarda le dimensioni dei cetrioli, per metterli in salamoia in un barattolo, è meglio prendere i cetrioli nella fase di cetriolino o non più lunghi di 10 cm Se hai cetrioli grandi, allora cetrioli salati Fast food in una casseruola- Questo è quello di cui hai bisogno. Sono ideali per la salatura a secco, di cui abbiamo parlato sopra. Bene, ora passiamo direttamente alle ricette.

Cetrioli leggermente salati velocemente: le migliori ricette

Cetrioli leggermente salati (a freddo)

Ingredienti:

• cetrioli - 1,5 - 2 kg;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• pepe (dolce) - 2 pezzi;
• vecchio aneto - 0,1 kg .;
• foglie di ciliegio - 5-6 pezzi;
• foglie di ribes - 4-5 pezzi;
• sale - 4 cucchiai. l.;
• acqua - 1 l.

Lavare bene i piccoli cetrioli sott'acqua. Se hanno una buccia amara, riempili con acqua fredda e mettili da parte in ammollo per 6 ore. Sbucciate l'aglio e poi tagliatelo a pezzetti. Quindi lavare le foglie verdi, l'aneto e il peperone dolce (non è possibile rimuovere i semi dal peperone). Prepara un contenitore in anticipo dove i tuoi cetrioli saranno messi in salamoia. Prendi barattoli di vetro o una ciotola profonda.

Sul fondo di questo contenitore mettete il peperone dolce, le spezie e l'aglio. Metti i cetrioli in modo tale che non ci siano grandi vuoti tra di loro. Metti sopra l'aglio, le spezie e il pepe. Quindi prepara una salamoia e riempila di cetrioli. I cetrioli devono essere completamente in salamoia. Affinché i cetrioli salati possano cuocere velocemente, è necessario lasciarli per un giorno in una stanza calda, poiché al freddo cuoceranno molto più a lungo.

Ora diamo un'occhiata a come cucinare cetrioli leggermente salati - una ricetta veloce in una casseruola.

Cetrioli leggermente salati in una casseruola - ricetta

Ingredienti:

• Cetrioli - 1 kg.,
• Giovane aneto - un mazzetto,
• Aglio - 5-6 chiodi di garofano,
• Salgemma - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Tagliare i cetrioli a fette o strisce sottili. Puoi anche usare un pelapatate per tagliarli a fette lunghe e sottili. Passare l'aglio attraverso una pressa. Tritare l'aneto con un coltello. Metti i cetrioli in una casseruola, aggiungi l'aglio e l'aneto. Aggiungi sale. Successivamente, mescola bene i cetrioli con le mani. Copri la casseruola. Mettere in frigorifero per 1 ora.

Cetrioli leggermente salati: una ricetta veloce in una casseruola, che ora riconoscerai, è anche chiamato coreano o cinese. I cetrioli secondo questa ricetta sono piccanti, croccanti e dal sapore orientale, dovuto all'utilizzo di olio di sesamo e salsa di soia.

Cetrioli leggermente salati in cinese - ricetta

Ingredienti:

• Cetrioli - 1 kg,
• Salsa di soia - 100 ml.,
• Olio di sesamo - 3 cucchiai. cucchiai,
• Grani di sesamo - 1 cucchiaino,
• Peperoncino piccante - 1 pz.,
• Aglio - 1 testa.

Tagliare i cetrioli lavati nel senso della lunghezza in 4 parti. Mettili in una casseruola. Mescolare in una ciotola separata salsa di soia, olio di sesamo, semi di sesamo. Tritare il peperoncino a cubetti. Sbucciate e poi tritate finemente l'aglio. Aggiungi pepe e aglio alla salsa. Mescolare la marinata e versarla sui cetrioli. Copri la pentola con un coperchio e agita. Mettere i cetrioli in frigorifero a marinare per un'ora. I cetrioli salati vengono mangiati in stile cinese con bastoncini di legno.

Cetrioli salati veloci in un sacchetto - ricetta

Ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• sale - 2 cucchiai;
• aneto fresco;
• aglio - 1 pz.;
• olio vegetale - 6 cucchiai;
• aceto - 4 cucchiai;
• spezie a piacere.

Questo è probabilmente uno dei più modi rapidi cucinare i cetrioli salati. Per questo metodo di salatura è necessario un sacchetto di plastica di medie dimensioni. Per prima cosa, lava bene i cetrioli sott'acqua. Se la buccia è amara, puoi staccarla e i cetrioli leggermente salati diventeranno ancora più teneri. In questo caso i cetrioli vanno tagliati, perché questa è la chiave per la loro rapida salatura. Successivamente, tritare finemente l'aneto e l'aglio.

Metti l'aglio, l'aneto, il sale sui cetrioli e versaci dentro l'aceto. Aggiungi anche olio vegetale. Per amalgamare bene il tutto, mettete i cetrioli con le spezie in un sacchetto e agitate energicamente. Metti la borsa in frigorifero. La nostra bella cetrioli sottaceto veloci in un sacchetto saranno pronte in 2 ore, e avranno un sapore leggermente salato in 20 minuti.

Cetrioli salati piccanti con carote - ricetta

Ingredienti:

• cetrioli - 1 kg .;
• aglio - 1 spicchio;
• carote - 300 g;
• zucchero - 60 g;
• sale - 1 cucchiaio;
• peperoncino - 0,5 cucchiaini;
• aceto - 50 ml;
• olio vegetale- 60 ml.

I cetrioli possono essere salati non solo da soli, ma anche con varie verdure, come zucchine, carote, cipolle, melanzane o frutta e bacche (spesso si usano le mele). In questo caso i cetrioli andranno marinati con carote e peperoncino, che li renderanno ancora più piccanti e gustosi.

Lavare accuratamente i cetrioli acqua fredda e tagliare entrambe le estremità. Quindi tagliarli in almeno 8 pezzi nel senso della lunghezza. Sbucciare le carote dalla buccia e grattugiare su una grattugia grossa. Mescolare con i cetrioli. Spremi l'aglio ai cetrioli con una pressa. Quindi cospargere di sale, zucchero e pepe. Successivamente, versare l'olio vegetale e poi l'aceto. Mescolare accuratamente i cetrioli con il condimento, disporre in barattoli e chiudere con i coperchi.

Mettere da parte i cetrioli leggermente salati per circa 1 ora in una stanza calda, quindi nasconderli in frigorifero. I cetrioli salati sono pronti.

Cetrioli leggermente salati rapidamente (modo caldo)

Ingredienti:

• cetrioli - 1 kg .;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• foglie di ribes, ciliegie;
• aneto (ombrelli);
• sale - 1 cucchiaio. per 1 litro d'acqua.

Questo metodo di cottura dei cetrioli salati non è praticamente diverso da cucina classica cetrioli salati, l'unica differenza è che i nostri cetrioli saranno riempiti con acqua bollente. È questo momento che accelererà il processo di salatura. Sciacquare i cetrioli sotto l'acqua corrente fredda.

Affinché diventino ancora più croccanti, possono essere messi a bagno per un paio d'ore in acqua. Lava bene le verdure. Sbucciare l'aglio. Metti metà delle verdure per il decapaggio sul fondo del barattolo di vetro, quindi adagia sopra i cetrioli e sopra l'aglio. Metti il ​​​​resto dei verdi in cima. Far bollire l'acqua, quindi diluire il sale e versare i cetrioli con la salamoia. Lasciarli durante la notte in un luogo caldo. Così rapidamente e semplicemente otterrai deliziosi cetrioli istantanei leggermente salati.

Cetrioli salati veloci in 5 minuti

Ingredienti:

• cetrioli - 800 g;
• olio vegetale - 0,1 l.
• sale - 1 cucchiaio.

L'incredibile velocità di cottura di questi cetrioli si ottiene grazie al loro taglio fine. Poiché per questa ricetta possono essere utilizzati anche i cetrioli di serra, viene anche chiamata ricetta invernale. Lavare bene i cetrioli sott'acqua. Tagliamo le punte e le tagliamo con cura in anelli (la larghezza degli anelli è di circa 4-5 cm), quindi tagliamo questi anelli in cannucce sottili (lo spessore è di circa 1 cm).

Trasferire le strisce di cetriolo in una ciotola, cospargere di sale e quindi versare l'olio vegetale. Mescolare i cetrioli con la marinata. Metterli in un barattolo, chiudere bene il coperchio e agitare energicamente per 5 minuti. E ora i nostri cetrioli istantanei leggermente salati sono pronti. In soli 5 minuti puoi ottenere uno spuntino così straordinario che semplicemente non lascia nessuno indifferente.

Ingredienti:

• cetrioli - 3 kg;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• aceto (9%) - 2 cucchiai;
• pepe nero (piselli) - 2 cucchiaini;

• acqua - 1 litro;
• sale - 2 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaino;

Considera l'incredibilmente semplice ricetta veloce di cetrioli sottaceto. Sciacquare bene i cetrioli sott'acqua. Taglia le punte su entrambi i lati del cetriolo. Forare i cetrioli in più punti con un coltello in modo che si marinino meglio. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti. Prendi un barattolo dove metterai i cetrioli. Lavalo bene con il bicarbonato di sodio. Successivamente, mettici dentro i cetrioli e cospargi di aglio e pepe. Quindi devi fare una salamoia.

Considera una ricetta veloce per i cetrioli leggermente salati. Ci vorrà pochissimo tempo e domani potrai goderti deliziosi cetrioli. Per prima cosa devi preparare i cetrioli per il decapaggio, cioè lavarli bene, tagliare il "culo" su entrambi i lati e forare ogni cetriolo al centro con un coltello. Quindi, inizia a preparare la salamoia. Versare il sale nell'acqua. Lascia bollire la salamoia per 3-4 minuti.

Quindi tritare finemente l'aglio. Risciacquare i verdi. Per rendere più croccanti i nostri cetrioli istantanei salati, devi mettere le verdure (foglie di ribes, rafano, quercia) in un barattolo. Metti i cetrioli ben stretti in un barattolo e mettici sopra altre verdure. Affinché domani siano pronti, riempili di salamoia calda. I barattoli con i cetrioli salati dovrebbero stare al caldo per almeno 5-7 ore. Il giorno successivo, scolare la salamoia fino a quando i cetrioli non avranno assorbito molto sale. Cetrioli sottaceto veloci pronto.

Ricetta veloce cetrioli salati

Ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• sale grosso- 3 cucchiai;
• acqua - 2 litri;
• aneto - 1 mazzo;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• peperoncino - a piacere;
• foglie di ribes, rafano
• semi di senape - 3 cucchiai.

Lavare bene i cetrioli. Prendi una bacinella o una ciotola capiente, mettici dentro i cetrioli e riempili d'acqua in modo che siano completamente nell'acqua. Lasciali riposare per un paio d'ore. Trascorso il tempo, scolare l'acqua e tagliare le estremità dei cetrioli. Quindi, metti a bollire l'acqua. Sul fondo della nave, dove l'acqua bolle, adagiare le foglie verdi (ribes, rafano). Quindi, metti i cetrioli in una ciotola separata, cospargili con aglio e aneto pre-tritati.

I peperoni possono essere messi interamente sui cetrioli. Cospargere con semi di senape. Aggiungere il sale all'acqua bollente e mescolare. Successivamente, togliere la salamoia dal fuoco e lasciarla raffreddare. Versare i cetrioli con salamoia calda e mettere sopra la foglia di rafano. Quando i cetrioli sono completamente freddi, mettili in frigorifero. Secondo questa ricetta, i cetrioli salati saranno pronti il ​​secondo giorno.

I cetrioli leggermente salati sono un meraviglioso antipasto freddo che si abbina bene a qualsiasi piatto. La facilità di preparazione della marinata e il gusto straordinario hanno da tempo conquistato il cuore dei residenti non solo dei paesi della CSI, ma anche di molti altri.

Penso che sarai d'accordo con me che un piatto così croccante è ottimo per entrambi tavolo festivo(soprattutto con bevande forti) e per l'uso quotidiano come aggiunta al piatto principale per il pranzo o la cena.

Non contare il numero di marinate e ricette esistenti, e non sono in grado di descriverle tutte, ma cercherò di dirti le principali sfumature e suggerimenti in questo articolo. Devi capire che questa non è una conservazione fastidiosa. L'ambasciatore di un ortaggio richiede un minimo di tempo e qualsiasi contenitore può essere adatto, sia esso una padella, un barattolo o un normale sacchetto.

Certo, per il decapaggio è meglio scegliere cetrioli piccoli e duri con brufoli. Ma per questo caso sono adatti anche altri tipi, ad esempio la lattuga. Voglio prestare particolare attenzione alla quantità di sale. È elencato nelle ricette, ma i gusti di ognuno sono diversi, quindi segui le tue preferenze di gusto. Ad esempio, a me non piacciono i piatti troppo salati, ma per alcuni possono sembrare insipidi. In generale tutto viene con l'esperienza, una volta che proverai a fare tu stesso la salatura, capirai cosa e quanto ti serve. Iniziamo già...

Una ricetta classica per i cetrioli croccanti in salamoia per un barattolo da 3 litri

Molti si chiedono come cucinare i cetrioli leggermente salati secondo ricetta classica? Ma la risposta è semplice. Tradizionalmente vengono salati in un barattolo con salamoia calda e, affinché risultino croccanti, devono essere prima messi a bagno in acqua per un'ora. Quindi i cetrioli rimarranno sodi e succosi!

Quindi le nostre nonne salavano le verdure quando non lo era ancora varie ricette in un sacchetto o in vari contenitori.

Avremo bisogno (per un barattolo da 3 litri):

• cetrioli - 2,5 kg;
• sale - 4 cucchiai;
• infiorescenze e gambo di aneto - 1 pz .;
• aglio - 6 chiodi di garofano;
• grani di pepe nero - 12 pezzi;
• foglia di ribes - 2-3 pezzi;
• foglia di ciliegio - 3-4 pezzi;
• foglia di rafano - 1 pz.

Cucinando:

Se ti piace il piccante, puoi aggiungere del peperoncino tritato.

Il risultato è un ottimo piatto in tavola. Non sorprenderti se un tale barattolo da tre litri finisce alla velocità della luce, perché i cetrioli sono così deliziosi che è impossibile smettere di mangiarli. buona ricetta il fast food è ora nel tuo salvadanaio.

Una ricetta veloce per cetrioli leggermente salati in un sacchetto con aglio e aneto in 5 minuti

Molti miei amici sono interessati a come mettere sottaceto i cetrioli istantanei in un sacchetto. Sì, questo è il modo più semplice e veloce a cui puoi pensare! Non impiegherai più di 5 minuti per la preparazione, quindi 1 ora in frigorifero - ed è tutto, i cetrioli salati croccanti ti delizieranno con il loro gusto per molto tempo!

Avremo bisogno:

Cucinando:

In generale, secondo la ricetta, devi usare un cucchiaio di sale, ma per me risulta troppo salato. Pertanto, ho messo 0,5 cucchiai. Sta a te decidere le tue preferenze di gusto.

Immagina, in meno di 2 ore in frigorifero, cucinerai cetrioli leggermente salati incredibilmente deliziosi! A proposito, la confezione può essere qualsiasi cosa, purché sia ​​ermetica. Ma la soluzione migliore è quella nella mia foto. È molto comodo da usare.

Come preparare i cetrioli salati in acqua minerale in modo rapido e gustoso?

I cetrioli salati in acqua minerale frizzante risultano molto, molto elastici, tutto il loro succo rimane all'interno. Succose e croccanti, dopo la prima porzione non avrai nemmeno più niente da mettere in frigo, che bontà!

Avremo bisogno:

Cucinando:

Se non hai il condimento per la salatura, allora non importa, puoi sostituirlo aggiungendo pepe in grani, alloro, foglie di rafano, ribes.

I cetrioli in salamoia fredda sono spesso preparati da acqua naturale filtro o rubinetto. Per coloro che non vogliono usare tale acqua, c'è un'alternativa: l'acqua minerale. Una volta provato, non vorrai sperimentare altre ricette.

Video su come salare i cetrioli in un barattolo in acqua fredda con lo zucchero in modo che siano croccanti

Molte casalinghe preferiscono la salamoia fredda, la cui preparazione ha anche i suoi segreti. Ad esempio questa ricetta con lo zucchero, che rende i nostri cetrioli più ricchi di gusto e croccanti. Suggerisco di guardare il video e quindi non avrai sicuramente domande sul processo di cottura.

Abbiamo bisogno di un barattolo da 2 litri:

• cetrioli - 1,5 kg;
• sale - 2 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• aneto - 20 g;
• aglio - 10 g;
• peperoncino a piacere.

Cucinando:

Cetrioli leggermente salati in una casseruola con salamoia calda secondo la ricetta classica

Per alcuni, l'ambasciatore in una casseruola è più conveniente che in un barattolo. Le foglie di ribes e rafano rendono la superficie dei cetrioli lucente e bella. Ebbene, il gusto, ovviamente, è insuperabile, fragrante e freschissimo.

Avremo bisogno:

Cucinando:

Come puoi vedere, tutto è molto semplice: ho messo tutti i prodotti in una casseruola e ho versato la marinata. Tutto, niente di più ti è richiesto e l'antipasto sarà pronto il giorno dopo. Beh, non è una favola?

Come cucinare i cetrioli istantanei con aglio ed erbe aromatiche a casa con sottaceti freddi senza rafano?

La cottura veloce è un nome molto ragionevole per i cetrioli leggermente salati. Secondo questa ricetta, saranno pronti in un giorno, che è abbastanza veloce. E il processo stesso è molto veloce, ci vuole pochissimo tempo per preparare i prodotti.

Avremo bisogno:

Cucinando:

Come puoi vedere, i cetrioli salati sono ideali per i cuochi principianti. Non c'è niente di complicato nella loro preparazione e passerai un bel po 'di tempo. Ma il risultato è sorprendente!

Dopo che i nostri dolci sono pronti, conservali in frigorifero. Preferibilmente consumato entro una settimana. Ma, penso, non avrai bisogno di queste informazioni, dal momento che un tale antipasto vola via dal tavolo in primo luogo!

Buon appetito!

I cetrioli maturano nelle serre delle nostre dacie, riempiono le bancarelle di verdure nei mercati e gli scaffali nei negozi. Verdi freschi e croccanti, ti viene subito voglia di mangiarli e preparare insalate, e poi ci occupiamo dei preparativi per l'inverno. Saliamo e mettiamo sottaceto i cetrioli per gustarli in pochi mesi. Ma volevo mangiare sottaceti profumati in questo momento. Cosa fare? E hai urgentemente bisogno di trovare una ricetta collaudata e semplice per i cetrioli istantanei in salamoia. Dopo ore o addirittura minuti, hai dei cetrioli sottaceto deliziosi e croccanti sulla tua tavola.

I cetrioli leggermente salati vengono cotti molto velocemente e questo non è proprio il modo di conservarli, in quanto non garantisce l'affidabilità della conservazione prodotto finito. È piuttosto un modo per preparare uno spuntino veloce che si prevede di consumare il giorno successivo o due al massimo. Ho salato una piccola quantità di cetrioli - una casseruola per esempio - e la sera ho già mangiato a cena. Oppure portalo a un picnic barbecue.

A proposito, questo ottimo modo cucinare spuntini sulla strada. Se hai sentito parlare di mettere in salamoia i cetrioli sottaceto in un sacchetto, immagina di averli preparati, di aver messo il sacchetto in un cestino da picnic e di essertene andato. All'arrivo in natura, dopo un paio d'ore, puoi già mangiare. Questo è ciò che intendo per velocità e convenienza.

Se esci nella natura in auto, generalmente un'opzione ideale. Almeno porta con te una pentola o un barattolo, ma sarà anche scosso per strada per salare in modo più uniforme.

Ma basta testi, lascia che ti dica più di una ricetta per cetrioli istantanei leggermente salati, ma anche diversi.

Ricetta veloce per cetrioli croccanti leggermente salati con foto

Questa ricetta per i cetrioli salati, mi sembra, può essere definita base. È su di esso che si ottengono i classici cetrioli salati, molto gustosi e croccanti. Erbe fresche e aglio aggiungeranno aroma e gusto ai cetrioli e non saranno peggio dei cetrioli sottaceto o sottaceto che raccogliamo per l'inverno.

Per la salatura avrete bisogno di un grande contenitore, che contenga immediatamente l'intero volume di cetrioli e marinata. Poiché i cetrioli salati possono essere conservati solo in frigorifero, tieni presente che questo contenitore vi entrerà fino a quando non mangerai i cetrioli a pranzo, a cena o al tavolo festivo.

Puoi prendere una ciotola capiente, una casseruola, persino un contenitore di plastica con coperchio.

• cetrioli freschi- 1 kg,
• aneto fresco - 1 mazzo,
• aglio - 6 chiodi di garofano,
• foglie di rafano, ribes, ciliegie, basilico - 1-2 foglie facoltative,
• sale - 1,5 cucchiai,
• foglia di alloro - 2 pezzi,
• grani di pepe - 0,5 cucchiaini,
• semi di coriandolo - 0,5 cucchiaini,

Cucinando:

1. Prepara tutti gli ingredienti della ricetta. Lavare accuratamente i cetrioli e tagliare le estremità. Se i cetrioli sono appena raccolti e sono ancora sodi e resistenti, puoi metterli subito in salamoia. Se si sdraiano per un po ', sono stati acquistati in un negozio e un po' appassiti, quindi tienili per un paio d'ore in acqua fredda.

2. Preparare la marinata. Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola, aggiungere sale, pepe, coriandolo e alloro. Metti l'acqua sul fuoco e porta ad ebollizione. Non hai bisogno di cucinare a lungo, non appena bolle, rimuovilo.

Questa sarà una marinata calda per cetrioli leggermente salati.

3. Taglia o trita grossolanamente tutte le verdure con le mani. Anche le foglie di ribes o di ciliegio devono essere strappate almeno a metà, questo le aiuterà a dare più succo e sapore ai cetrioli. Quindi, adagiare strati di verdure e cetrioli. Sotto dovrebbe esserci un cuscino di verdure e aglio, quindi uno strato di cetrioli, aglio, verdure di nuovo sopra. Tagliate l'aglio a pezzi grossi, potete dividerlo a metà nel senso della lunghezza o semplicemente schiacciare ogni spicchio con un coltello.

4. Raffreddare la marinata a circa 80 gradi. Ciò manterrà il colore verde dei cetrioli. Se ci versi sopra dell'acqua bollente, bolliranno e diventeranno brunastre, come i cetrioli sottaceto nei barattoli.

Versare i cetrioli con la marinata in modo che siano completamente immersi nel liquido. Per fare questo, è conveniente utilizzare un piattino o un piatto, che viene posizionato sopra i cetrioli direttamente nel contenitore per il decapaggio. Questo piatto non consentirà ai cetrioli di galleggiare, il che è caratteristico di loro.

5. Coprire il contenitore con i cetrioli con un coperchio o pellicola trasparente e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Dopo che si saranno raffreddati, metteteli in frigorifero. Lasciarli in frigorifero per 12 a 24 ore.

Questa ricetta per i cetrioli leggermente salati è buona perché durante la cottura puoi fermarti esattamente nel momento in cui consideri i cetrioli abbastanza salati per i tuoi gusti. Più a lungo rimangono in salamoia, più diventano salati e piccanti.

Ma cerca di non lasciarli per più di un giorno. Poiché non ci sono ingredienti conservanti seri, tali cetrioli non vengono conservati a lungo. Inoltre, più a lungo giacciono, meno scricchiolio rimane nei cetrioli, si ammorbidiscono e sono saturi d'acqua.

È meglio cucinare i cetrioli salati quel tanto che basta per mangiarli in uno o due pasti o in una grande festa di famiglia.

Ricetta per cetrioli istantanei leggermente salati in un sacchetto con senape

Per alcuni questa è una ricetta insolita per i cetrioli leggermente salati, perché tutti sono abituati a mettere in salamoia solo sale e spezie, in casi estremi con l'aggiunta di zucchero. Ma ho scoperto dalla mia esperienza che ricette insolite spesso vale la pena provare.

I cetrioli salati con senape sono molto teneri e piccanti e per niente piccanti. Assicurati di provarli una volta. Una piccola borsa in tavola o come merenda per una vacanza. Gli uomini, credimi, apprezzeranno questo delizioso.

Per preparare tali cetrioli, avrai bisogno di circa 4 ore di tempo e un pacchetto. Puoi prendere una borsa con una cerniera che si chiude ermeticamente, oppure puoi usare una borsa robusta per prodotti alimentari. per affidabilità, puoi mettere la borsa nella borsa in modo che la salamoia rilasciata non fuoriesca.

Questa ricetta per fare i cetrioli leggermente salati è considerata un metodo a secco, perché non faremo un sottaceto liquido con te. Usiamo solo i cetrioli e le spezie stesse. Tutto il succo darà verdure.

Per cucinare avrai bisogno di:

• cetrioli di media grandezza con brufoli - 0,5 kg,
• aneto - 0,5 mazzetto,
• aglio - 2 chiodi di garofano,
• sale - 0,5 cucchiai,
• zucchero - 1 cucchiaino,
• senape da tavola secca - 1 cucchiaino (senza tubercolo).

Cucinando:

1. Prepara le spezie. Lavare bene i cetrioli e aneto.

2. Taglia le punte dai cetrioli e mettili in un sacchetto. Attiro la tua attenzione sul fatto che tutti i cetrioli dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni, altrimenti saranno salati in modi diversi e avranno un sapore diverso.

3. Tritare finemente l'aglio o grattugiarlo. Aggiungi ai cetrioli.

4. Mescolare sale, zucchero e senape in una tazza separata. Quindi versare questa miscela nella busta di cetriolo.

5. Metti l'aneto nel sacchetto. Questo può essere fatto nel suo insieme o strapparlo con le mani in grandi rami. Abbiamo bisogno di aneto per gusto, quindi non importa come viene tagliato. La dimensione dei suoi ramoscelli gioca un ruolo quando viene utilizzata. Se ti piace mangiare l'aneto insieme, taglialo più piccolo, l'aneto si attaccherà ai cetrioli e completerà l'antipasto, quasi come un'insalata.

6. Chiudete la borsa con la cerniera o legatela e scuotetela bene. È necessario che i cetrioli siano uniformemente coperti con tutte le spezie. Quindi lasciare il sacchetto di cetrioli per 2 ore a temperatura ambiente. Quindi conservare in frigorifero per altre 2 ore. Dopo 4 ore, i cetrioli saranno pronti.

Se aspetti ancora un po', i cetrioli saranno più salati.

Questa ricetta per i cetrioli leggermente salati è perfetta per un picnic. Tutto quello che devi fare è cucinare i cetrioli e li metteranno in salamoia sulla strada per il cottage o per un picnic nella natura. Calcola il tempo del viaggio e il decapaggio dei cetrioli, in modo che quando tutti si siedono a tavola sia tutto pronto.

Consigli utili! Se non disponi di un frigorifero portatile da picnic, puoi acquistare uno zaino termico. Mantiene bene la temperatura di cibi sia caldi che freddi. se metti una confezione sigillata (ad esempio un sacchetto usa e getta) con il ghiaccio insieme ai prodotti, otterrai un mini frigorifero. Puoi anche cucinare cetrioli sottaceto lì.

Ricetta per cetrioli leggermente salati in 15 minuti a fette

Ma cosa succede se gli ospiti sono già sulla soglia? E se vuoi i cetrioli salati proprio ora nel cuore della notte? Ho subito ricordato i giorni felici della gravidanza.

Ma tutte queste situazioni non saranno un problema se sai come cucinare i cetrioli leggermente salati in 15 minuti. Gioco di prestigio e nessun imbroglio. Gli invitati sono già seduti sui divani, e forse una bottiglia di qualcosa di sfizioso si sta raffreddando. Andiamo in cucina e prepariamoci!

Avrai bisogno:

• cetrioli - 300 grammi,
• aneto - 2-3 rametti,
• aglio - 1 spicchio,
• sale - 1 cucchiaino.

Cucinando:

È difficile trovare una ricetta più semplice per i cetrioli leggermente salati.

1. Prendi i cetrioli di qualsiasi dimensione, lavali e tagliali a cerchi. Non troppo spesso: da 2 a 5 mm.

2. Mettili in un barattolo o in un contenitore di plastica con un coperchio. Andrà bene anche un piccolo pacchetto.

3. Tritare finemente l'aneto e l'aglio (può essere passato attraverso uno spremiaglio o grattugiato). Versali in un barattolo con i cetrioli. Cospargere con un cucchiaino di sale. Se vuoi, aggiungi un pizzico di spezie piccanti, come cumino, coriandolo e quello che preferisci. Queste spezie daranno un gusto più luminoso.

Quindi agitare bene il tutto.

Metti il ​​barattolo in frigorifero per 15 minuti. Trascorso questo tempo, puoi ottenerlo e provarlo. I cetrioli risulteranno molto succosi, verdi e croccanti. Saranno già tagliati e sembreranno persino un'insalata. Prendi e mangia e tratta gli ospiti.

Puoi anche essere un po' creativo qui aggiungendo altre verdure. Allora otterrai sicuramente una vera insalata. Non aver paura di sperimentare.

Cetrioli croccanti leggermente salati - una ricetta per cucinare in un barattolo da 3 litri

Probabilmente, molti fin dall'infanzia possono ricordare come una nonna o una madre preparava un grande barattolo da tre litri di cetrioli leggermente salati e lo metteva in frigorifero. Come tutta la famiglia si è riunita per pranzo o cena e ha tirato fuori questi cetrioli croccanti, ancora abbastanza verdi, leggermente salati.

Ho una tale memoria. Era una prelibatezza della nostra infanzia, allora non c'erano tanti piatti diversi e qualcosa cucinato con le proprie mani era molto apprezzato. Ciò era particolarmente evidente per i residenti delle grandi città che non avevano il proprio giardino.

Certo, non ricordo esattamente quella ricetta per i cetrioli leggermente salati, ma ho trovato e uso una ricetta molto simile nella mia cucina. Questa è una ricetta per cetrioli istantanei leggermente salati direttamente in un grande barattolo di vetro.

Ora un buon barattolo da tre litri può essere facilmente acquistato in un negozio di ferramenta o in un grande supermercato. Soprattutto durante la stagione del raccolto in estate e in autunno.

Voglio solo avvisarti. Ricetta per cetrioli leggermente salati in tre barattolo da litri non tollera il clamore. I cetrioli cuoceranno per circa un giorno. Il fatto è che li cucineremo con salamoia calda e immediatamente un grande volume.

Per cucinare avrai bisogno di:

• cetrioli: misura il numero di cetrioli con il barattolo in cui intendi mettere sottaceto
• aneto - un mucchio,
• aglio fresco - 2-3 chiodi di garofano,
• salgemma grosso - 2 cucchiai,
• zucchero - 1 cucchiaio,
• spezie a piacere (pepe nero, pimento, semi di coriandolo, ecc. in un pizzico)

Cucinando:

1. Lavare accuratamente i piccoli cetrioli freschi con i brufoli. Taglia il "culo" ad entrambe le estremità. I cetrioli acquistati in negozio o quelli raccolti molto tempo fa dal giardino sono meglio immersi in acqua ghiacciata per almeno due ore, questo li renderà duri e croccanti.

2. Lavare accuratamente il barattolo di decapaggio. Non è necessario sterilizzare, dato che il barattolo andrà conservato in frigorifero (liberare spazio in anticipo).

3. Lavare tutte le verdure, metterne un po 'sul fondo del barattolo, aggiungere lì l'aglio tritato.

4. Metti uno strato di cetrioli sul fondo del barattolo. Aggiungi altre erbe e aglio in cima. Poi altri cetrioli. Quindi adagiare a strati alternativamente fino a riempire il barattolo.

5. Preparare la salamoia. Versa un litro d'acqua in una casseruola e mettici dentro il sale, lo zucchero e le spezie che hai scelto. Far bollire l'acqua in una casseruola.

6. Versare i cetrioli con salamoia calda ma non bollente nella parte superiore del barattolo.

7. Chiudere il coperchio e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Date le dimensioni del barattolo, ci vorranno diverse ore.

8. Quando il barattolo si è raffreddato, mettilo in frigorifero e lascialo fino al giorno successivo. I cetrioli saranno pronti un giorno dopo aver riempito il barattolo di salamoia.

Cetrioli salati veloci con aceto

Ma secondo questa ricetta, sono preparati semplicemente in modo sorprendente. deliziosi cetrioli, il clou di questo metodo è che viene utilizzato per il decapaggio, compreso l'aceto. Grazie a lui si ottengono cetrioli leggermente salati quasi come quelli in salamoia. Ti piacciono i cetrioli sottaceto? Mi è sembrato interessante e ho preparato case del genere.

Forse è stata una delle interessanti scoperte culinarie di questa estate. Ti consiglio di provare a cucinare questi cetrioli. La ricetta è molto semplice e non si utilizza nulla che non esista nella cucina di nessuna padrona di casa o padrona di casa.

Cucinare cetrioli leggermente salati in salamoia calda secondo la collaudata ricetta di mia nonna

Questo metodo di cottura dei cetrioli nella nostra famiglia è sempre stato considerato un classico ed era il più amato. Non il più veloce, ma il più delizioso! Il campione può essere prelevato dopo un giorno, ma sarebbe ottimale far riposare i cetrioli leggermente salati in salamoia per almeno 3 giorni.

Aggiungiamo sempre tali cetrioli alle insalate di verdure fresche per dare loro un gusto speciale, facciamo un semplice ma sorprendente deliziosa insalata dai cetrioli con e fragrante olio di semi di girasole o semplicemente morso croccante con patate novelle calde.

Ingredienti (per vasetto da 3 litri):

• 1-1,2 kg di cetrioli
• 1,3 litri di acqua
• 2 cucchiai sale
• 3 foglie di alloro
• 1 cucchiaino grani di pepe nero
• 1 cucchiaino pepe nero profumato
• 1 mazzetto di aneto
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 5-7 spicchi d'aglio
• 2-4 pezzi di foglie di ribes nero, ciliegie
• 2 fogli di rafano

Cucinare cetrioli leggermente salati in salamoia calda è semplice

Per il decapaggio, scegli cetrioli di medie o piccole dimensioni. I frutti devono essere elastici e succosi, senza ammaccature e segni di deterioramento. Lavatele accuratamente in acqua fredda, sciacquatele e adagiatele su un canovaccio ad asciugare. Nel frattempo preparate per loro una salamoia.

Sottaceto caldo per cetrioli salati

1. Versare la quantità d'acqua specificata in una casseruola adatta. Aggiungere pimento, prezzemolo, sale e portare a ebollizione.
2. Mentre la salamoia per i cetrioli leggermente salati si scalda sul fuoco, preparate i prodotti: tagliate le punte dei cetrioli, sbucciate l'aglio (si può tagliare troppo grosso). Lavare tutte le verdure e scrollarsi di dosso l'acqua rimanente, dividere equamente in due parti (solo un po ').
3. Metti delle verdure sul fondo della padella.
4. Adagiare i cetrioli sui verdi, cospargendoli di aglio.
5. Coprire i cetrioli con la seconda parte dei verdi. Per comodità, stendi sopra un ampio foglio di rafano.
6. Versare la salamoia calda (bollente) nei cetrioli, coprire con un piatto capovolto sopra e mettere sotto oppressione (puoi usare un barattolo d'acqua da 2 litri).
7. Abbassare nel seminterrato e lasciare lì per 2-3 giorni. Il primo campione può già essere prelevato in un giorno, l'ulteriore preparazione dipende dalle tue preferenze.
8. I cetrioli salati pronti, cotti a caldo, vengono conservati in salamoia in frigorifero.