→ Il cocktail Daiquiri è oggetto di ammirazione per Kennedy e Hemingway. Daiquiri: una ricetta classica per un cocktail

Il cocktail Daiquiri è oggetto di ammirazione per Kennedy e Hemingway. Daiquiri: una ricetta classica per un cocktail

Il segreto della popolarità di un cocktail alcolico lunghi anni– selezione dei componenti e delle proporzioni corrette. È capitato spesso nella storia che mescolando accidentalmente gli ingredienti si ottenesse una bevanda alcolica dal gusto perfetto, diventata famosa per molti anni.

Questo è esattamente quello che è successo con il cocktail Daiquiri: ci sono tre versioni sulla storia della sua creazione, ma tutte sono interessanti e originali. La base della bevanda è rum, succo di lime e ghiaccio tritato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere succhi di frutta. Esistono molte varietà di cocktail: le ricette dei cocktail sono descritte in questo articolo.

Il cocktail Daiquiri ha un aspetto appetitoso e aiuta a rilassarsi, disseta perfettamente e solleva il morale. In questo articolo viene fornita una descrizione del cocktail, ricette, storia e consigli sulla scelta degli ingredienti principali.

Caratteristiche del cocktail Daiquiri

A seconda degli ingredienti, il Daiquiri può essere alcolico o senza alcol. Esistono molti tipi di bevande di questo gruppo: banana Daiquiri, fragola, con l'aggiunta di liquori, ecc. L'unica cosa che hanno in comune è il nome, anche se la composizione è notevolmente diversa.

La bevanda viene solitamente servita in bicchieri da martini e bevuta a piccoli sorsi o con una cannuccia.

Dettagli importanti:

  • Il rum per i cocktail è preso solo dal gruppo leggero: Bacardi, Havana Club e altri sono perfetti.
  • Il contenuto di zucchero va mantenuto con moderazione, soprattutto quando si prepara un cocktail con liquore o banana.
  • Il succo di lime può essere sostituito con succo di limone.
  • Il ghiaccio può essere aggiunto sia nello shaker (con gli altri ingredienti) sia separatamente. Quando si utilizzano bacche congelate, non è necessario prendere il ghiaccio.

Daiquiri è apprezzato da molti uomini e donne. È giustamente considerato lo standard del gusto, con proporzioni ideali di acido, amaro e dolce. La ricetta è semplice e permette a chiunque di realizzare i Daiquiri in casa.

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Storia del cocktail

Versione 1: A Cuba c'è una piccola città chiamata Daiquiri, uno dei cui bar rimase accidentalmente senza gin all'inizio del XX secolo. L'intraprendente barista lo ha sostituito spudoratamente con rum, ma per non deludere i visitatori, ha aggiunto zucchero, succo di lime e ghiaccio. Il cocktail che prende il nome dalla cittadina cubana divenne rapidamente popolare.

  1. Durante la guerra con la Spagna, Gening Cox, un ingegnere americano, si trovava a Cuba (1898) e ordinò accidentalmente una “deliziosa miscela”.
  2. CON mano leggera l'amico Pagliucci, l'inventore, chiamò il cocktail “Daiquiri”, in onore della sua zona preferita, situata vicino a Santiago.
  3. Dopo la guerra, la popolarità di questa bevanda guadagnò slancio. Cominciò ad essere servito al Cuban Venus Hotel.

La conoscenza di Cox con Lucius Johnson (1909) contribuì a diffondere il cocktail. Quest'ultimo ha studiato la storia dei marinai e si è subito interessato a una delle ricette. Come medico rimase colpito dalla composizione per la prevenzione dello scorbuto tra i marinai.

Nel XVIII secolo, il rum e il lime aiutarono a sopravvivere più di un marinaio. Il medico descrisse nel suo trattato una ricetta dettagliata, scegliendo le proporzioni ideali degli ingredienti. I membri delle forze armate statunitensi apprezzarono la medicina, la cui ricetta presto migrò anche nei bar.

Versione 3: Il nome del bar dell'Avana “Floridita” (“El Floridita La Habana”) divenne noto in tutto il mondo dopo che il barista Constantin Rubalcaba Werth iniziò a preparare lì una composizione speciale per Ernest Hemingway. Era il sour più comune, ma è conosciuto come il cocktail Daiquiri.

Fan: Ernest Hemingway (scrittore), John Kennedy (presidente) e molti altri.

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Ricette di cucina

Ricetta classica

Per preparare i Daiquiri secondo la ricetta classica vi serviranno:

  • rum bianco (leggero) – 50 ml;
  • succo di lime – 20 ml;
  • sciroppo di zucchero di canna – 20 ml;
  • ghiaccio tritato – 100 gr.

Metodo di cottura.

  1. Versare il ghiaccio tritato in uno shaker, aggiungere il rum, il succo di lime e lo sciroppo di zucchero, agitare bene il contenuto.
  2. Se non hai uno shaker, puoi sostituirlo con qualsiasi contenitore con coperchio ermetico: un barattolo, una bottiglia a bocca larga o un bicchiere sportivo.
  3. Aggiungi ghiaccio al bicchiere per raffreddarlo.
  4. Versare il contenuto dello shaker in un bicchiere refrigerato facendolo passare attraverso un colino (o un colino).
  5. Non vi resta che guarnire il cocktail con una fetta di lime ed è pronto.

Tieni presente che il Daiquiri classico viene solitamente consumato senza cannuccia. Inoltre, ti interesserà la pubblicazione sulla versione già pronta della bevanda Bacardi Daiquiri.

Come dicevamo, i Daiquiri sono una famiglia di cocktail. Quindi, il parente più stretto della ricetta classica è la fragola.

Il Daiquiri alla fragola è il preferito dalle donne. Non c'è nessuno tra loro che possa resistere al suo gusto. A volte viene chiamato "Frozen Daiquiri" perché può essere preparato con frutti di bosco congelati. È apparso più tardi rispetto ad altri cocktail, ma prima di molti.

opzione 1

Preparare:

  • rum bianco - 45 ml
  • succo di lime - 25 ml
  • sciroppo di zucchero - 15 ml
  • ghiaccio tritato

opzione 2

Preparare:

  1. rum bianco - 25 ml
  2. cognac - 25 ml
  3. succo di lime - 15 ml
  4. sciroppo di melograno “Grenadine” - 2-3 gocce
  5. fragole – 4-5 pezzi (1 cucchiaio di sciroppo di fragole)
  6. ghiaccio tritato

Devi prepararlo in questo modo: metti tutti gli ingredienti in un frullatore, sbatti e filtra in un bicchiere. Se usi lo sciroppo, puoi agitare gli ingredienti in uno shaker. E se le bacche sono congelate, escludi il ghiaccio dalla composizione.

how-to-drink.ru

Questa è una delle varietà più comuni della bevanda, a cui Ernest Hemingway, il famoso scrittore americano, era molto affezionato. Il cocktail comprende:

  • rum bianco (leggero) – 40 ml;
  • Liquore Maraschino – 10 ml;
  • succo di pompelmo – 15 ml;
  • succo di lime – 25 ml;
  • sciroppo di zucchero – 10 ml;
  • ghiaccio tritato – 100 gr.

Processo di cottura.

  1. Unisci tutti gli ingredienti per il cocktail in uno shaker e mescola accuratamente.
  2. Versare in un bicchiere ghiacciato attraverso un colino.
  3. Guarnire con una fetta di limone o arancia.

Inoltre, leggi la pubblicazione sulla bevanda miscelata più popolare al mondo, "Mojito Cocktail".

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  • 2 baccelli di vaniglia
  • 50 ml di succo di lime
  • 150 ml di rum
  • 2-3 gocce di sciroppo di vaniglia
  • zucchero di canna sulla punta di un coltello

Metti 2 baccelli di vaniglia in una bottiglia di rum e lasciali riposare per 5-7 giorni.

Versare in uno shaker il rum, il succo di lime appena spremuto e qualche goccia di sciroppo di vaniglia o zucchero di canna. Aggiungere una grande quantità di ghiaccio, agitare bene e passare attraverso uno colino (un dispositivo per separare il cocktail dal ghiaccio).

Daiquiri alla banana

Allontanandosi dai classici, puoi ordinarti un "Daiquiri" alla banana, una delle varietà di un intero gruppo di sapori di cocktail cubani, caratterizzato dalla presenza di banane nella sua composizione.

A causa della dolcezza della banana, il sapore aspro del lime in questa bevanda viene leggermente ammorbidito, rendendola più delicata nel gusto. La ricetta del Daiquiri alla banana non prevede l'aggiunta di dolcificanti; vengono utilizzate le banane, che donano molta dolcezza, rendendo unico il cocktail preparato.

Ingredienti del cocktail:

  • rum leggero bacardi – 45 ml;
  • sciroppo di zucchero – 5 ml;
  • lime – 1–2 fette;
  • banana – 1-2 pezzi.

Processo di cottura:

  1. Tutti i componenti elencati vengono posti in un frullatore, viene aggiunto il succo di lime appena spremuto.
  2. I componenti vengono accuratamente miscelati fino ad ottenere una massa omogenea.
  3. Il cocktail miscelato viene versato nel bicchiere attraverso uno stantuffo.

Ingredienti:

  • rum bianco – 55 ml;
  • Liquore Maraschino – 5 ml;
  • succo di lime appena spremuto – 25 ml;
  • sciroppo di zucchero di canna – 10 ml;
  • ghiaccio tritato – 100 g;
  • spicchio di lime per la decorazione.

Preparazione

  1. Unisci rum bianco, liquore, succo di lime, sciroppo di zucchero, ghiaccio tritato in uno shaker o in un frullatore e mescola tutto accuratamente fino a che liscio.
  2. Servire in un bicchiere pre-raffreddato, filtrare con un colino e guarnire con uno spicchio di lime.

Ingredienti:

  • rum bianco – 55 ml;
  • succo d'arancia appena spremuto – 20 ml;
  • succo di lime appena spremuto – 10 ml;
  • triple sec (liquore all'arancia) – 10 ml;
  • ghiaccio tritato – 100 g.

Preparazione

Uniamo tutti gli ingredienti principali del cocktail Daiquiri dalla lista in un frullatore, lo frulliamo bene e lo versiamo in un bicchiere ghiacciato, dopo averlo filtrato con un colino fine per eliminare eventuali grossi pezzi di ghiaccio.

Daiquiri alla pesca

Ingredienti:

  • rum bianco – 55 ml;
  • pesca di media grandezza – 0,5 pezzi;
  • succo di lime appena spremuto – 20 ml;
  • sciroppo di zucchero di zucchero di canna – 10 ml;
  • ghiaccio tritato – 100 g.

Preparazione

  1. Versare il rum chiaro, lo sciroppo di zucchero e il succo di lime in un frullatore.
  2. Laviamo la pesca, la asciughiamo, la dividiamo in due metà e togliamo il nocciolo.
  3. Tagliarne una metà a fettine e metterla anch'essa in un frullatore.
  4. Aggiungere il ghiaccio tritato, frullare bene il tutto fino ad ottenere un composto il più liscio possibile e versare in un bicchiere pre-raffreddato.

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La bevanda ha un altro nome: "Mr. Nephew's Daiquirí" e contiene rum scuro.

Hai bisogno:

  • "Bacardi nero" - 40 ml;
  • Zucchero semolato: un cucchiaino;
  • Succo di lime – 15 ml;
  • Liquore Maraschino – mezzo cucchiaino.

Ricetta del cocktail Daiquiri:

  1. Riempire lo shaker con pezzi di ghiaccio tritato, quindi aggiungere gli ingredienti e mescolare bene;
  2. Versare il contenuto in un bicchiere refrigerato;
  3. Un ricciolo di scorza di lime sarà bellissimo come decorazione.

Daiquiri all'olivello spinoso

Questa bevanda insolita, incredibilmente aromatica e bella decorerà qualsiasi tavola festiva.

  • Marmellata di olivello spinoso – 15 g;
  • Sciroppo di zucchero – 10 g;
  • “Bacardi” bianco – 30 ml;
  • Succo di lime – 20 ml;
  • Ghiaccio tritato - vetro;
  • Rosmarino – 3 gr.

Cottura passo dopo passo:

  1. Mescolare bene tutti gli ingredienti in un frullatore;
  2. Versare il contenuto in un bicchiere refrigerato e guarnire il capolavoro risultante con un rametto di rosmarino.

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Ingredienti:

  • 1 fetta di ananas fresco
  • Rum bianco (Bacardi) – 40 ml
  • Succo di limone dolce – 30 ml
  • Sciroppo di zucchero – 10 ml
  • pezzo di ananas fresco, 2 foglie di ananas

Preparazione:

  1. Taglia una fetta di ananas.
  2. Mettete i pezzi di ananas insieme agli altri ingredienti in un frullatore.
  3. Aggiungi 5 cucchiai ghiaccio tritato.
  4. Mescolare il cocktail per circa 20 secondi, quindi versare in un bicchiere pre-raffreddato.
  5. Guarnire con un pezzo di ananas e foglie.

Ingredienti:

  • 20 ml di liquore al caffè
  • 15 ml di succo di lime appena spremuto
  • 10 ml di sciroppo di zucchero
  • ghiaccio tritato
  • spicchio di lime per guarnire

Preparazione:

  1. Versare in uno shaker: liquore al caffè, sciroppo di zucchero e rum bianco. Spremete un quarto di lime.
  2. Riempi uno shaker con cubetti di ghiaccio e agita.
  3. Versare attraverso un colino in una coppetta da cocktail ghiacciata.

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  • Rum bianco (40 ml)
  • Sciroppo di zucchero (20 ml)
  • Succo di limone (20 ml)
  • Liquore ai frutti di bosco italiano (5 ml)
  • ghiaccio tritato

Una delle varietà di cocktail Daiquiri. C'è una breve storia sulla creazione di questa bevanda, come se un barista della cittadina di Daiquiri (Cuba) non avesse calcolato la fornitura di ingredienti e così, quando finì il gin, decise di ottenere sperimentalmente lo stesso gusto utilizzando un altro componente, ovvero il rum (+ alcuni additivi).

Devi però sapere che questo particolare cocktail Daiquiri Floridita si differenzia dai suoi omologhi per la presenza dello sciroppo di zucchero. Questa è una storia così dolce Consiglio di provare altri cocktail di questa serie.

Ora passiamo direttamente alla ricetta del cocktail stesso.

Preparazione

  1. Prendi un frullatore e versaci semplicemente tutti gli ingredienti necessari per il cocktail.
  2. Nello stesso punto posizionare del ghiaccio tritato (approssimativamente sufficiente in modo che quando si versa il ghiaccio sia leggermente visibile dal bicchiere).
  3. Mescoliamo il tutto fino a formare un liquido leggermente torbido ed omogeneo con ghiaccio, che successivamente versiamo in una coppetta da cocktail. Nessuna decorazione richiesta.

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Papà Doppio

Ingredienti:

  • 5/10 Rum Bacardi Carta Bianca
  • 2/10 succo di lime fresco
  • 3/10 succo di pompelmo fresco
  • qualche goccia di Maraschino Luxardo liquore alla ciliegia (al posto del liquore potete usare anche la granatina)

Questo cocktail è conosciuto nel mondo anche con il nome Daiquiri Papa Hemingway (Daiquiri Papa Hemingway) o Ernest Hemingway Special (Ernest Hemingway Special); in entrambi i casi il titolo indica un richiamo al celebre scrittore americano.

Hemingway era un grande fan dei cocktail, in particolare del daiquiri, del mojito e del Papa Double. Il nome daiquiri è anche associato all'origine di questa bevanda: Cuba e, soprattutto, L'Avana, dove Hemingway creava e beveva cocktail, al Floridita, in un piccolo locale in Calle Obispo: “Il caffè è ben illuminato, ventilato attraverso il soffitto, fatto di panche alte e comode di mogano, e i musicisti sfilano di tavolo in tavolo…”, come lo descrisse A.E. Hotchner qualche anno dopo nel libro Papa Hemingway, una biografia del famoso scrittore.

Preparazione

  1. Mescolare tutti gli ingredienti in un mixer a bassa velocità per 10-15 secondi.
  2. Versare in un Old Fashioned e guarnire con una fetta di pompelmo a parte e cannucce tagliate a metà.
  3. Se la bevanda viene servita secondo tutte le regole dell'arte, le cannucce devono essere posizionate rigorosamente in verticale, cosa che dovrebbe consentire la consistenza del prodotto risultante.
  4. Adatto all'uso in ogni momento della giornata. Basso contenuto di alcol, circa il 12%.

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Derby Daiquiri

  • 40 ml di rum bianco Bacardi
  • 10 ml di succo di lime
  • 25 ml di succo d'arancia
  • 10 ml di liquore Triple Sec (Cointreau)
  • 7 ml di zucchero o sciroppo di zucchero
  • Guarnizione: spicchio di limone o lime
  • Vetreria: bicchiere da Martini, shaker

Metodo di cottura:

  1. Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio.
  2. Versare il contenuto in un bicchiere.
  3. Guarnire con una fetta di lime o limone.

koktelclub.ru

Ingredienti:

  • Rum Havana Club invecchiato 3 anni – 60 ml
  • zucchero - 1,5 cucchiai.
  • succo di lime o limone - 20 ml
  • Liquore Maraschino – 5 ml
  • ghiaccio per frappè

Preparazione:

  1. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in un frullatore con ghiaccio e servire in una coppetta da cocktail con una cannuccia.
  2. Non decorare con nulla.

zakusony.ru

ingredienti

  • 50 ml di rum dorato
  • 5 ml di liquore maraschino
  • 20 ml di succo di lime appena spremuto
  • 20 g di zucchero di canna
  • ghiaccio tritato
  • spicchio di lime per guarnire

Metodo di cottura

  1. Metodo di preparazione del cocktail: blend
  2. Bicchiere di servizio: Bicchiere da cocktail

drinkinform.com.ua

Ingredienti:

  • Rum bianco - 50 ml
  • Sciroppo di zucchero - 10 ml
  • Succo di lime - 20 ml
  • Mirtilli freschi - 5-6 pezzi
  • Decorazione: Mirtilli
  • Vetreria: bicchiere da cocktail

Preparazione

  1. Nello shaker schiacciare leggermente i mirtilli con un muddler, aggiungere qualche pezzetto di ghiaccio e il resto degli ingredienti.
  2. Agitare bene e filtrare in una coppetta da cocktail.
  3. Decorare con mirtilli freschi.
  4. Per esaltare il gusto, lo sciroppo di zucchero può essere sostituito con sciroppo di mirtilli.

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Daiquiri alla ciliegia

  • 50 ml di rum dorato
  • 2 cucchiai. cucchiai di marmellata di ciliegie
  • ¼ di lime
  • 8 cubetti di ghiaccio

Tempo di cottura: 10 minuti.

  1. Mettere la marmellata in uno shaker, versare il rum, spremere uno spicchio di lime e aggiungere il ghiaccio tritato. Agitare bene e versare in un bicchiere.
  2. Invece dello shaker, se non ne hai uno a casa, prova a usare un barattolo o un contenitore con un coperchio ermetico. Per alcuni 8 cubetti di ghiaccio potrebbero non essere sufficienti, sentiti libero di aggiungerne altri.
  3. Per decorare un bicchiere con le briciole di zucchero, versa lo zucchero su un piatto e fai scorrere uno spicchio di lime attorno al bordo del bicchiere per rendere umido il bordo. Capovolgere il bicchiere e immergerlo nello zucchero presente sul piatto. Lo zucchero si attaccherà alla superficie bagnata di lime. Versare il cocktail con attenzione per non bagnare la striscia di zucchero.

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Ingredienti del cocktail:

  • 80 ml di rum bianco,
  • 40 ml liquore alla ciliegia,
  • 40 ml di succo di limone,
  • 4 ciliegie,
  • Scorza di limone.

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker, versare in bicchieri da cocktail, aggiungere ad ogni pezzo scorza di limone, guarnire con ciliegie.

ingredienti

Ricetta passo dopo passo

  1. In un frullatore, unisci rum, sciroppo di zucchero, avocado, succo di limone o lime, panna e ghiaccio.
  2. Versare il daiquiri in un bicchiere succo di melograno disegna uno zigzag sulla superficie del cocktail e poi, con un tubicino sottile, disegna diversi cuori con il succo.

gotovim-edim.ru

Presentiamo alla vostra attenzione una nuova variante del popolare cocktail Daiquiri. Questa ricetta è stata creata da un barista di Los Angeles nella primavera del 2012. In esso vengono utilizzati due componenti assolutamente non standard per un classico Daiquiri: mirtillo rosso e dragoncello. Il primo ingrediente conferisce una leggera acidità, il secondo bilancia il mix con la sua piccantezza. Ingredienti:
  • 60 ml di rum (speziato)
  • 30 ml di sciroppo di zucchero
  • 60 ml di succo di mirtillo rosso
  • 30 ml di succo di lime
  • 2 rametti di dragoncello

Metodo di cottura:

  1. Schiacciare 1 rametto di dragoncello con un pestello e aggiungere lo sciroppo in uno shaker.
  2. Aggiungi ghiaccio e altri ingredienti.
  3. Scuotere. Filtrare due volte in un bicchiere ghiacciato riempito con ghiaccio grosso.
  4. Puoi decorare il cocktail con una fetta di lime e un rametto di dragoncello.
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Crea il tuo profumato Daiquiri al melone. Avrai bisogno:

  • 50-60 ml di rum bianco;
  • 20 ml di liquore o sciroppo di melone;
  • un cucchiaio di succo di lime;
  • 80-100 g di ghiaccio.

Preparazione:

  1. In uno shaker o in qualsiasi altro contenitore sigillabile, mescolare il liquore, il succo di lime e il rum e aggiungere anche il ghiaccio pre-tritato.
  2. Agitare o frullare tutto.
  3. Il Daiquiri rinfrescante, aromatico e dolce è pronto!

Prova una delle ricette suggerite per provare un vero piacere e passare una piacevole serata.

  • Rum bianco (30,00 ml.)
  • Lime (30,00 g)
  • Melograno (30,00 g)
  • Cubetti di ghiaccio (200,00 g)

Preparazione

  1. Metti 3 cucchiaini di semi di melograno in uno shaker. Confondeteli
  2. Versare costantemente: 5 ml. sciroppo di zucchero, 5 ml. limoncello, 30 ml. Rum bianco
  3. Usando una pressa, spremi il succo di 1/4 di lime
  4. Riempire completamente lo shaker con ghiaccio. Montalo
  5. Il contenuto viene versato in un bicchiere da cocktail refrigerato pre-preparato. Tradizionalmente questo viene fatto attraverso un colino e un colino.
  6. Decorare con mezzo boccale di lime.

Cuba è la patria di molti cocktail famosi. Tra questi c'è Daiquiri. È stato realizzato per la prima volta da un normale ingegnere che ha deciso di intraprendere un'avventura audace in una calda giornata estiva: ha mescolato rum, zucchero e lime con ghiaccio in un bicchiere. Gli piaceva il gusto, dopo di che la bevanda divenne un'abitudine.

Nella prima metà del XX secolo la ricetta cadde nelle mani dei baristi. Sono passati meno di 5 anni da quando ha ricevuto riconoscimento e rispetto in tutto il mondo.

Opzione analcolica

Avrai bisogno:

  • Lime 1 pz.
  • Fragole 200 g
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Ghiaccio 6-7 cubetti

Preparazione

  1. Aggiungi lo zucchero, il succo di un lime e le fragole al frullatore. Se non avete le fragole fresche andranno benissimo anche quelle surgelate.
  2. Quando tutto sarà frullato fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere altro ghiaccio. Quindi il cocktail è pronto per essere servito.
  3. IN tempo caldo preraffreddare il vetro.

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Nella sua opera “Isole nell’oceano”, Hem, per bocca del protagonista del romanzo, disse: “Il mio latino è completamente inutile, proprio come il mio greco, e il mio inglese, e la mia testa, e il mio cuore. Al momento posso solo parlare Daiquiri congelato.

Hem aveva la sua casa a Cuba ed era un frequentatore abituale di Floridita. Se il destino ti manda un viaggio all'Avana, assicurati di visitare questa meravigliosa struttura. Lì puoi ancora vedere il vecchio Hem oggi, in piedi nel suo posto preferito. Sempre giovane e sempre bella. È vero, non ordina più Daiquiris.

Non avevo mai sciato su un ghiacciaio, con o senza corda, quindi mi sono seduto e ho ordinato ciò che Hemingway aveva lasciato al Floridita Bar, una versione del daiquiri ora noto come Papa Double, succo di lime, un po' di liquore alla ciliegia, doppio rum , senza zucchero e ghiaccio tritato). Molto presto, anche se non con gli sci, volerò a gambe levate, dopo il terzo “Papa Double” non mi preoccupo nemmeno della fila costante di gruppi turistici 40-50 persone a testa, che vengono portate al Floridita per fare le foto e se ne vanno subito senza ordinare nulla.

Dopo il quarto cocktail, smetto di piangere alla vista delle magliette e dei cappellini da baseball di Hemingway impilati all'altra estremità del bar. Dopo il quinto, comincio a sorridere dolcemente al ragazzo che vuole che mi alzi dalla sedia per potermi fare una foto della sua ragazza.

Tutto sommato, penso che il Papa sarebbe fiero di me. L'unica cosa negativa è che sono riuscito a convincere solo cinque dei suoi cocktail speciali. Il suo risultato medio è di dodici per visita. Anche se è ancora solo ora di pranzo. Hemingway una volta chiamò l'alcol "mio migliore amico e il critico più severo." So cosa intendeva. Questo pomeriggio i daiquiri sono miei amici, fanno sembrare nuovi i muri macchiati e scrostati dell'Avana vecchia e fanno sì che le strade, con tutti gli sguardi, i sorrisi e i gesti invitanti, perdano la loro atmosfera aggressiva e opprimente e sembrino attraenti ed eccitanti. Non c'è bisogno di tirarsi indietro in questa città. L'Avana è davvero inebriante.

therumdiary.ru

Come scegliere gli ingredienti del cocktail

Rum

Coloro che preferiscono solo il rum ad altre bevande forti hanno compilato da tempo le loro valutazioni. Ti invitiamo a familiarizzare con i marchi più popolari che puoi acquistare nel nostro paese.

  • Havana Club (Havana Club) è prodotto a Cuba e rappresenta sapori piuttosto invecchiati. Il più giovane della famiglia di questo marchio è invecchiato per due anni. Havana Club ha guadagnato popolarità grazie al suo piacevole colore giallo chiaro e all'aroma leggero e raffinato, ottenuto attraverso l'uso di tipi selezionati di alcol, la sua attenta filtrazione e invecchiamento in botti di legno naturale, nonché la miscelazione.
  • La linea Havana Club è presentata in diverse opzioni per ogni cliente.
  • Blanco è un classico. Conosciuto fin dagli anni settanta del XIX secolo.
  • Anejo 2 è l'ideale per un cocktail chiamato Daiquiri. Anejo 7 è un ottimo partner per un buon sigaro. I cocktail non sono preparati con alcol così invecchiato, poiché il suo gusto originale e brillante non deve essere interrotto con additivi.
  • Il marchio di rum Bacardi porta il nome del suo creatore, il cubano Don Facundo Bacardi. Migliorò il Rum più popolare dell'epoca: ruvido e tagliente, utilizzando carbone per la filtrazione e il metodo dell'infusione in botti di legno.

  1. Rum Captain Morgan (Captain Morgan) arriva in Russia dalla Giamaica.
  2. Il più famoso della linea Captain Morgan è Spiced Gold. Inizialmente non ha colore, ma quando gli viene aggiunto il caramello produce la famosa tonalità ambrata.
  3. Alcune delle migliori varietà Captain Morgan includono Black Label, Spiced Gold 1L e Black.

Una vera bevanda pirata che anche i cittadini più modesti e rispettosi della legge possono provare oggi: Pyrat.

Questo marchio d'élite ultra premium è onorato da star mondiali e uomini d'affari, quindi spesso può essere trovato come sponsor in eventi prestigiosi come gli Oscar, i Grammy Awards e simili.

I forti rappresentanti del marchio Pyrat hanno un'età compresa tra i quindici ei quaranta anni o più.

Magari, partendo dai marchi più famosi, puoi creare la tua top list dei migliori drink forti per una festa, per rilassarti in compagnia o per altre piacevoli occasioni.

luxgradus.ru

Succo di lime

Non è un segreto che insieme ai limoni non siano meno apprezzati anche i piccoli agrumi con la buccia verde scuro, chiamati lime. Sono utilizzati in molte ricette di cucina piatti nazionali un gran numero di cucine del mondo.

Questi frutti possono essere utilizzati completamente, cioè non viene utilizzata solo la polpa succosa, ma anche la scorza, così come il succo di lime, che conferisce un sapore rinfrescante e aspro a molti piatti, ravvivandoli e rendendoli più attraenti e appetitosi .

  1. Oltre al suo valore gastronomico, sono note numerose proprietà benefiche del succo di lama, in particolare la capacità di migliorare i processi di digestione, e fungere anche da ottimo preventivo naturale nella lotta contro molti raffreddori.
  2. Inoltre, il succo di lime ne contiene molto acido ascorbico, così come altre vitamine e minerali vitali per il corpo umano.
  3. Le persone con livelli di acidità bassi e normali possono bere succo di lime puro, ma la maggior parte preferisce berlo diluito. La combinazione del succo di lime con altri succhi di frutta, ad esempio fragola o mirtillo, è considerata gustosa e salutare.
  4. Amanti del ricco e allo stesso tempo rinfrescante senza bevande alcoliche Preferiscono questo succo con il pompelmo, aggiungendo la radice di zenzero pre-tritata al cocktail per benefici speciali.

Molto spesso, il succo di lime viene utilizzato per preparare cocktail alcolici. Le più comuni e molto apprezzate sono le bevande a bassa gradazione alcolica Mojito (contiene non solo succo, ma anche fette di lime fresco), Margarita (a base di tequila argentata e liquore Cointo), nonché Cosmopolitan, i cui ingredienti principali sono la vodka , Liquore Cointo e succo di mirtillo rosso. È chiaro che qui non puoi fare a meno del succo di lime.

Dove viene utilizzato?

  • Oltre a una varietà di bevande, il succo di lime viene utilizzato con successo nella preparazione di numerosi piatti: dai condimenti per l'insalata ai prodotti da forno.
  • Il succo di lime impedisce ad avocado, banane, mango, mele, patate sbucciate e funghi prataioli di diventare neri.
  • Solo un paio di gocce di questo prodotto liquido, aggiunte all'acqua in cui viene bollito il cavolo, priveranno piatto pronto l'odore specifico del cavolo e aiuterà il prodotto a non perdere il suo colore brillante.

Il lime e il suo succo sono ampiamente distribuiti in Messico e Cucine tailandesi. Ha un sapore meno amaro del limone, ma più saporito. Cospargere del succo di lime appena spremuto su fette di ananas, papaya o mango intensificherà il sapore di quei frutti.

Questo prodotto è particolarmente indicato in combinazione con il salmone e con piatti tailandesi aromatici leggeri.

Contenuto calorico del succo di lime 25 kcal

Valore energetico del succo di lime (rapporto tra proteine, grassi, carboidrati - bzhu):

  1. Proteine: 0,38 g (~2 kcal)
  2. Grassi: 0 g (~0 kcal)
  3. Carboidrati: 8,23 g (~33 kcal)

Rapporto energetico (b|w|y): 6%|0%|132%

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Sciroppo di canna

Sciroppi di zucchero

Lo sciroppo (sciroppo di zucchero) viene prodotto come sottoprodotto durante la raffinazione delle barbabietole da zucchero o della canna da zucchero al momento del ricevimento zucchero bianco. È uno zucchero liquido in cui parte del saccarosio è stata convertita in fruttosio e glucosio. Combinazione di questi tipi diversi lo zucchero previene la cristallizzazione e garantisce una lunga conservabilità.

  • Gli sciroppi di zucchero sono fatti con barbabietola da zucchero e canna da zucchero.
  • Gli sciroppi hanno vari gradi di tonificazione e aroma dello zucchero di canna grezzo, che determina il colore e le caratteristiche gustative dello sciroppo.
  • Gli sciroppi sono adatti sia come sostituto dello zucchero normale che per preparare piatti di carne, dolci, salse e bevande.
  • Gli sciroppi sono particolarmente indicati per i prodotti dolciari, poiché migliorano il processo di lievitazione dell'impasto, lo rendono morbido e trattengono l'umidità.
  • Grazie agli sciroppi, il pane e gli altri prodotti farinacei non seccano velocemente e rimangono a lungo freschi, morbidi ed elastici.

Gli sciroppi sono convenienti da usare durante la cottura se si prevede che lo zucchero nella ricetta venga riscaldato, caramellato o liquefatto. In tali ricette, lo zucchero normale viene semplicemente sostituito con uno sciroppo trasparente (riscaldamento e liquefazione dello zucchero) o uno degli sciroppi scuri (caramellizzazione).

Sciroppo di canna

Lo sciroppo di canna è ottenuto da zucchero di canna grezzo. Lo sciroppo ha un gusto pronunciato di melassa di canna e caramello e un colore dorato, che rende i piatti più aromatici e attraenti. La dolcezza dello sciroppo riequilibra il gusto del piatto e ne migliora la consistenza.

Questo sciroppo può essere utilizzato come sciroppo pronto per pancake, gelati, porridge e anche come sostituto del miele se nelle ricette è necessario riscaldarlo.

Rapporto tra misura e peso

  • 100 g = 70 ml
  • 100 ml = 140 g

100 g di prodotto contengono

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ghiaccio tritato

Descrizione

Il ghiaccio tritato è acqua ghiacciata che è stata tritata appositamente allo scopo di raffreddare rapidamente qualcosa. Questo ghiaccio viene utilizzato non solo nell'industria e in cucina, ma anche per alcune procedure cosmetiche.

Esistono diversi tipi di ghiaccio: secco, tritato, cubettato. Ogni tipo ha le sue differenze. Quindi i cubetti di ghiaccio si sciolgono molto lentamente, sono adatti per preparare cocktail e si mescolano anche in uno shaker con il resto degli ingredienti. Il più comune è il ghiaccio tritato, che si ottiene utilizzando strumenti speciali.

  • In condizioni industriali, sia il ghiaccio alimentare che quello industriale vengono prodotti utilizzando speciali generatori di ghiaccio.
  • I produttori di ghiaccio possono produrre da 10 a 400 kg di ghiaccio al giorno.
  • I baristi usano i tritaghiaccio per questo scopo.
  • Non è consigliabile acquistare un dispositivo del genere per uso domestico.
  • Tuttavia, se vivi in ​​una casa privata e hai spesso ospiti, perché non sorprenderli con una macchina così miracolosa? Inoltre si consiglia di preparare circa 1 kg di ghiaccio per ospite.

Il ghiaccio tritato viene conservato in un piccolo secchio. Si scioglie più velocemente che a cubetti, il che significa che raffredda il contenuto del bicchiere più velocemente. Il ghiaccio può essere acquistato in un negozio o ordinato per la consegna a domicilio. Il ghiaccio per uso alimentare deve essere pulito, esente da impurità e odori.

Utilizzare in cucina

In cucina, il ghiaccio tritato viene spesso utilizzato per preparare cocktail. Usando il ghiaccio puoi preparare bevande alcoliche, analcoliche e poco alcoliche.

Il ghiaccio può essere ottenuto congelando non solo acqua naturale, ma anche succhi.

  1. Qualsiasi cocktail con l'aggiunta di ghiaccio diventerà non solo più gustoso, ma anche più attraente. Coloro che amano organizzare cocktail party avranno bisogno soprattutto di ghiaccio tritato. Dopotutto, è presente in oltre l'85% dei cocktail.
  2. Per produrre il ghiaccio, è importante utilizzare solo acqua purificata di alta qualità o succhi freschi.
  3. Grazie all'utilizzo del ghiaccio tritato le bevande rimangono fredde a lungo, hanno proprietà tonificanti e sono perfettamente rinfrescanti. caldo estivo, disseta la tua sete.
  4. Poche persone sanno come usare correttamente il ghiaccio.
  5. I baristi consigliano di riempire i bicchieri con ghiaccio fino all'orlo; dovrebbe occupare l'intero spazio del bicchiere.
  6. Dopotutto, se non c'è abbastanza ghiaccio, si trasformerà rapidamente in acqua e il cocktail stesso non si raffredderà e il suo gusto sarà rovinato.

Per preparare la bevanda è necessario anche il ghiaccio in un'apposita coppetta da cocktail. Per prima cosa raffredda il bicchiere e riempilo fino in cima. ghiaccio tritato. Il bicchiere può essere utilizzato quando è coperto di brina, dopodiché il ghiaccio viene scrollato via.

Puoi usare solo ghiaccio fresco; non ha senso scongelarlo e ricongelarlo.

Come fare a casa

Puoi preparare il ghiaccio tritato a casa. Il ghiaccio commestibile è costituito da piccoli pezzi di ghiaccio sotto forma di cubetti. In poche parole, il ghiaccio non è altro che acqua allo stato cristallino. Il ghiaccio viene preparato da acqua purificata utilizzando un produttore di ghiaccio.

A casa potete prepararlo nel congelatore versando l'acqua in un'apposita forma per fare il ghiaccio. Questa forma è una struttura plastica con piccole cellule. Una volta che il ghiaccio si sarà congelato, dovrà essere rimosso. Per fare ciò, è necessario piegare leggermente il contenitore del congelamento finché tutti i pezzi di ghiaccio non cadono. Il ghiaccio viene messo in un sacchetto.

Puoi tritare il ghiaccio usando un normale martello di legno. Il ghiaccio deve essere tritato con molta attenzione per non danneggiare la borsa. Se non hai un martello, puoi usare qualsiasi oggetto contundente. Metti un sacchetto di plastica pieno di ghiaccio su una tavola di legno e schiaccialo delicatamente con un martello.

Puoi anche preparare il ghiaccio tritato utilizzando un metodo noto come pacchetto Lewis. È una borsa per riporre le monete. Il pacchetto Lewis è molto economico e produce molto ghiaccio.

Il contenitore per congelare il ghiaccio viene piegato, come nel metodo precedente, finché tutti i cubetti di ghiaccio non cadono. Il ghiaccio viene posto in un sacchetto Lewis e tritato con un mazzuolo di legno. Se non hai questa borsa, puoi usare una federa pulita. Il Lewis Pack è ideale per tritare grandi quantità di ghiaccio.

  1. Qual è la differenza tra tritare il ghiaccio in un normale sacchetto di plastica e in un sacchetto Lewis?
  2. Un sacchetto di plastica contiene abbastanza ghiaccio per preparare diverse porzioni di cocktail.
  3. Una borsa Lewis contiene molto di più, quindi viene utilizzata quando è prevista una grande azienda.

Il ghiaccio prodotto utilizzando una borsa Lewis è ideale per i cocktail ed è anche più secco.

Il modo più popolare fatti in casa il ghiaccio è usare un robot da cucina o un frullatore.

Metti i cubetti di ghiaccio in un robot da cucina o in un frullatore, impostalo sulla modalità pulsata e trita il ghiaccio fino alla dimensione desiderata.

Il ghiaccio può anche essere tritato in uno shaker, dove viene agitato finché le pareti non sono ricoperte di brina.

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Tipi, benefici e danni dei cocktail

Tipi

Tutti i cocktail sono divisi in due grandi categorie: bevande alcoliche e analcoliche. In una categoria separata ci sono bevande medicinali, ad esempio, i cocktail di ossigeno. A sua volta, possiamo distinguere i seguenti tipi di cocktail che contengono alcol:

  • aperitivi o bevande serviti prima dei pasti e destinati a stimolare l'appetito;
  • cocktail caldi serviti con “scintilla”, ovvero dare fuoco all'alcol prima di bere;
  • digestivi o bevande assunte durante o dopo i pasti;
  • juleps o bevande alla menta fresca;
  • Collins o cocktail alcolico con sciroppo di zucchero e soda;
  • il cobbler, che significa “macedonia”, è un tipo di cocktail piuttosto insolito; la bevanda si distingue per l'alto contenuto di frutta;
  • long drink o bevande che fungono da refrigerante, solitamente servite con ghiaccio;
  • il fiz è una bevanda frizzante e rinfrescante, alla quale solitamente viene aggiunta acqua frizzante e ghiaccio;

  • cocktail alcolici fissi o forti con succo di limone;
  • Cocktail alcolico americano acido o acido a base di succo di limone;
  • i cocktail a strati sono considerati il ​​massimo dell'abilità del barista: tutti gli ingredienti della bevanda sono “impilati” a strati in un bicchiere;
  • zabaione o cocktail alcolico con uovo crudo e alcol forte;
  • cocktail di birra o flip;
  • pugno e pugno;
  • highball o cocktail con acqua minerale;

I tipi più famosi di cocktail analcolici includono:

  1. i frappè sono disponibili nei gusti fragola, vaniglia, cioccolato, caramello, frutta, ecc .;
  2. lo sorbetto o sorbetto è una bevanda a base di ghiaccio a base di succo di frutta;
  3. dal succo di frutta con l'aggiunta di ghiaccio si prepara un cocktail di frutta;
  4. frullato o frappè con succo di frutta.

Composto

La composizione dei cocktail dipende principalmente dal tipo di bevanda. Di solito dentro cocktail alcolici utilizzare bevande forti (gin, whisky, rum, tequila, ecc.). Inoltre, le bevande alcoliche contengono spesso liquori, spezie varie, sciroppi, latte, panna e miele.

I cocktail che non contengono alcol utilizzano spesso latte, succo di frutta, ghiaccio o gelato.

Beneficio

Vale anche la pena parlare dei benefici o dei danni dei cocktail nel contesto della gamma di prodotti. Si può dire che i benefici degli frullati a base di frutta fresca, succhi e latte sono evidenti. Questo cocktail analcolico non sarà solo un'ottima bevanda rinfrescante, ma anche una bevanda vitaminica.

Vengono fornite anche alcune bevande alcoliche proprietà benefiche. Ad esempio, i benefici dei cocktail a base di vino, cognac, spezie e succo di limone sono stati a lungo utilizzati dalle persone nella lotta contro il raffreddore. Dopotutto, il vin brulè, il grog o il punch sono cocktail.

Danno

I cocktail con alcol possono causare danni irreversibili e significativi se le bevande vengono consumate in modo incontrollato. Alcuni cocktail si distinguono per la loro forza, quindi il consumo frequente o quotidiano di bevande alcoliche porterà allo sviluppo di una serie di malattie, incluso l'alcolismo.

Una delle bevande alcoliche più comuni e apprezzate è il cocktail daiquiri, che deve la sua popolarità al suo gusto originale e gradevole, e anche piuttosto modo semplice cottura secondo la ricetta classica.

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Ora il cocktail Daiquiri è un'intera famiglia di bevande che differiscono nel metodo di preparazione. Ma anche la ricetta più complessa può essere utilizzata a casa, perché i cocktail sono preparati con ingredienti che si possono trovare in qualsiasi negozio. E non hai bisogno di particolari abilità da barista; devi solo provarlo un paio di volte per imparare a preparare tu stesso i daiquiri.

Cocktail Daiquiri

Il daiquiri è stato inventato a Cuba. IN ricetta classica Questa bevanda contiene rum, zucchero e lime. Alcune delle ricette discusse di seguito aggiungono altri ingredienti, come fragole o succo d'arancia. Per questo motivo, esistono numerose varianti di questa bevanda. Prima di tutto, devi conoscere lo schema classico, poiché è il più semplice e conveniente per chiunque prepararsi a casa.

È importante saperlo!

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2 Cosa è compreso nel Daiquiri?

Come accennato in precedenza, la ricetta classica prevede i seguenti ingredienti:

  1. Rum. Inoltre, non solo chiunque, ma bianco. Ne avrai bisogno di nove parti, con un volume di circa 45 millilitri. Il rum è l'unico ingrediente di questo cocktail che non cambia in nessuna ricetta. Sceglilo correttamente. Non vale la pena salvarlo. Un daiquiri rivelerà tutto il suo sapore solo se si utilizza alcol di alta qualità.
  2. Succo di lime. In linea di principio questo ingrediente può essere sostituito con succo di limone. Questa non è proprio una ricetta classica, ma è consentita la preparazione. Avrai bisogno di 4 parti di succo, 20 millilitri in volume.
  3. Zucchero. Ne basta una piccola parte, solo una parte del peso di cinque grammi.
  4. Ghiaccio. Sono necessari circa 100 g.

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Per prima cosa riempi lo shaker con ghiaccio. Dovrebbe essere tagliato in piccoli frammenti. Quindi aggiungere lì rum, succo e zucchero. Mescola tutto insieme accuratamente. Quindi, prendi un bicchiere da martini. Secondo le regole, i daiquiri dovrebbero essere serviti in tali bicchieri. Raffreddalo. Ciò contribuirà a modellare le sensazioni gustative in seguito, inoltre il cocktail rimarrà fresco più a lungo, ed è in questo stato che il daiquiri mostra al meglio le sue proprietà. qualità del gusto.

Preparare un cocktail Martini

Poi tutto quello che devi fare è versare il tutto dallo shaker nel bicchiere. Ma questo deve essere fatto attraverso un colino in modo che nello shaker rimangano grossi pezzi di ghiaccio. Adesso il tuo cocktail daiquiri è pronto secondo la classica ricetta cubana.

Naturalmente, non tutte le case hanno uno shaker. Questo strumento da barista dovrebbe essere nella casa di ogni vero intenditore di buoni cocktail, compresi gli amanti dei daiquiri. Ma non è sempre possibile acquistare uno shaker. In questo caso, se necessario, può essere sostituito con un normale frullatore. Di conseguenza, il cocktail che riceverai non differirà nelle sue caratteristiche gustative.

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Era una ricetta classica, ma non è l'unica. La ricetta classica è adatta se stai appena imparando a preparare i cocktail. Ma una volta che hai imparato a preparare perfettamente un daiquiri, è tempo di provare altre ricette. Ciò che rende questa bevanda amata in tutto il mondo è la capacità di sperimentare la sua composizione, in particolare aggiungere diversi succhi. Successivamente considereremo un'altra ricetta, ora sarà un daiquiri alla fragola dal gusto gradevole e insolito.

Preparare il daiquiri alla fragola è abbastanza semplice. Per questo avrai bisogno dello stesso frullatore. Ci vorranno 40 g. rum, che deve essere prima mescolato con un cucchiaio di succo di limone. Quindi alla miscela risultante vengono aggiunte fragole congelate, circa 100 grammi. A seconda delle vostre preferenze di gusto, potete anche aggiungere lo zucchero.

Bevanda alcolica alla fragola

La miscela risultante deve essere montata con un frullatore in modo che tutto sia mescolato e le fragole rilascino il loro succo nella bevanda. Non è necessario aggiungere ghiaccio. Dopotutto, hai già aggiunto le fragole congelate, assumeranno anche le sue funzioni nella bevanda. Troppo ghiaccio può rovinare il sapore, quindi fai attenzione se decidi di aggiungerlo.

In questa forma, il daiquiri alla fragola è amato in tutto il mondo. Tu e i tuoi ospiti potrete godervi un cocktail del genere, preparato a casa.

Prepara un daiquiri alla fragola se vuoi provare qualcosa dal gusto gradevole e insolito che nasce dall'unione del rum con fragole e succo di limone.

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La ricetta per preparare un daiquiri all'arancia è ancora più semplice. Ti basterà seguire la ricetta classica originale di questa bevanda. Ma nella fase di miscelazione aggiungi un altro ingrediente, ovvero il succo d'arancia. Non aggiungerne troppo, sarà sufficiente il succo di mezza arancia di media grandezza. Ciò conferirà alla bevanda nuove sfumature di sapore apprezzate da molti intenditori di cocktail in tutto il mondo.

Un'altra variante del daiquiri è ricetta delle banane. I daiquiri alla banana preparati secondo questa ricetta hanno un gusto molto interessante. La banana dona una piacevole dolcezza di natura delicata. È perfettamente completato dall'acidità che il lime porta con sé. E tutto ciò incornicia il gusto aspro del rum. Gli ingredienti danno un gusto insolito e gradevole.

Una delle sue caratteristiche è che non è assolutamente necessario utilizzare lo zucchero. La banana stessa è abbastanza dolce da ammorbidire il sapore amaro del lime. Ecco perché un daiquiri alla banana non ha bisogno di dolcezza extra. Questo cocktail ha un sapore molto antico e storia interessante. È associato alle sue proprietà benefiche. Questo cocktail fu inventato per la prima volta dai marinai inglesi, che chiamarono questa bevanda “grog”. Veniva utilizzato non solo per intrattenere l'equipaggio durante i lunghi viaggi, ma anche per scopi più importanti e utili. Senza eufemismo, possiamo dire che questa bevanda sotto forma di grog ha contribuito alla sopravvivenza della squadra.

Cocktail di banane

Il fatto è che uno dei problemi più frequenti con i marinai di quegli anni era lo scorbuto, una malattia causata dalla mancanza di alcune vitamine nel corpo. Sono l'alcol e la vitamina C contenuti nel succo di lime che sono un ottimo mezzo per prevenire e combattere questa malattia.
Nei lunghi viaggi portavamo sempre con noi rum e frutta. Dopotutto, l'acqua pulita è diventata rapidamente inutilizzabile durante il viaggio. Proprio per questo avevano bisogno del grog, che secoli dopo verrà chiamato daiquiri.

Nel corso del tempo, il grog è quasi caduto in disuso. Ancora una volta, una bevanda mista simile attirò l'attenzione all'inizio del secolo scorso, quando un medico americano di nome Lucius Johnson decise di riprodurre l'antica bevanda marina secondo le ricette sopravvissute. Attraverso la sperimentazione, alla fine ci riuscì. La differenza principale tra il nuovo cocktail e il grog era che quest’ultimo veniva servito caldo, mentre il daiquiri era freddo.

In effetti, la versione sopra è solo una delle tante storie esistenti su come è nato questo cocktail. Gli intenditori stanno ancora discutendo su quale versione sia vera e non hanno una risposta esatta. Ma per rendere più chiara la storia del daiquiri, si può dire che gli sforzi maggiori per divulgare questa bevanda furono compiuti da due dei suoi più grandi estimatori, ovvero lo scrittore Hemingway e il presidente John F. Kennedy. Il primo conobbe questa bevanda in un bar cubano e successivamente la menzionò più di una volta nelle sue opere. È grazie a lui che Cuba è considerata la culla del moderno daiquiri.

Come puoi vedere dalla storia di questo cocktail, è in continua evoluzione. Vi furono introdotte cose nuove, ad esempio il succo di alcuni frutti. Grazie a questo, quasi tutti possono trovare in un daiquiri qualcosa che fa per loro. Hai solo bisogno di sperimentare con la composizione. Ma fai attenzione: troppo rum distruggerà tutto il sapore, proprio come farà troppo poco. Seguire quindi la ricetta indicata negli schemi sopra per ottenere il gusto migliore.

E ricordate che i daiquiri vanno bevuti freddi. Se si è già riscaldato, perderà il suo sapore. Questo non significa che devi avere fretta e non puoi assaporare la bevanda. Ma è comunque meglio non lasciarlo aspettare a lungo.

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Patria: Cuba

Storia del cocktail

Versione 1: C'è una piccola città a Cuba chiamata Daiquiri, dove all'inizio del XX secolo uno dei bar rimase accidentalmente senza gin. L'intraprendente barista lo ha sostituito spudoratamente con rum, ma per non deludere i visitatori, ha aggiunto zucchero, succo di lime e ghiaccio. Il cocktail che prende il nome dalla cittadina cubana divenne rapidamente popolare.

Versione 2: Durante la guerra con la Spagna, Gening Cox, un ingegnere americano, si trovava a Cuba (1898), il quale ordinò accidentalmente una “deliziosa miscela”. Con la mano leggera dell'amico Pagliucci, l'inventore chiamò il cocktail “Daiquiri”, in onore della sua zona preferita, situata vicino a Santiago. Dopo la guerra, la popolarità di questa bevanda guadagnò slancio. Cominciò ad essere servito al Cuban Venus Hotel.

La conoscenza di Cox con Lucius Johnson (1909) contribuì a diffondere il cocktail. Quest'ultimo ha studiato la storia dei marinai e si è subito interessato a una delle ricette. Come medico rimase colpito dalla composizione per la prevenzione dello scorbuto tra i marinai. Nel XVIII secolo, il rum e il lime aiutarono a sopravvivere più di un marinaio. Il medico descrisse nel suo trattato una ricetta dettagliata, scegliendo le proporzioni ideali degli ingredienti. I membri delle forze armate statunitensi apprezzarono la medicina, la cui ricetta presto migrò anche nei bar.

Versione 3: Il nome del bar dell'Avana “Floridita” (“El Floridita La Habana”) divenne noto in tutto il mondo dopo che il barista Constantin Rubalcaba Werth iniziò a preparare lì una composizione speciale per Ernest Hemingway. Era il sour più comune, ma è conosciuto come il cocktail Daiquiri.

Tifosi: Ernest Hemingway (scrittore), John Kennedy (presidente) e molti altri.

Tipi e varietà: con e senza alcol in un vasto assortimento. Molto dipende dai riempitivi qui. Ci sono, ad esempio, daiquiri alla banana, daiquiri alla fragola, ecc. Tutti sono accomunati da un invariabile poscritto nel nome: il cocktail "Daiquiri".

La proporzione principale della bevanda è il rapporto tra rum, zucchero e lime di 9:3:5.

Effetto sul corpo: indubbiamente positivo (se bevi con moderazione). La vitamina C (dalla calce) è un potente strumento per la prevenzione del raffreddore, migliora l'immunità, protegge il corpo da virus e microrganismi. Inoltre, questo cocktail è considerato un drink serale, cioè è meglio berlo prima di andare a letto, il che significa che una piccola porzione di alcol aiuterà ad alleviare lo stress della giornata e ad addormentarsi dolcemente.

Come bere correttamente: da un bicchiere da martini a piccoli sorsi o con una cannuccia.

Prezzo: diverso ovunque. Dipende dalla qualità del rum e del bar. Preparato in ogni bar.

Importante:

  1. Il rum dovrebbe essere leggero e di alta qualità. Bacardi, Havana Club ecc. andranno bene.
  2. Aggiungi lo zucchero al cocktail senza eccessi. Ciò è particolarmente vero per i cocktail con liquori, come il daiquiri alla banana.
  3. Lo sciroppo di zucchero nella ricetta può essere sostituito con la normale sabbia di zucchero, prevista nella versione originale.
  4. È consentito sostituire il succo di lime con succo di limone, ma se è possibile acquistare il lime per un cocktail, non dovresti cambiare gli ingredienti.
  5. Il ghiaccio può essere aggiunto nello shaker con tutti gli ingredienti oppure separatamente in un bicchiere. Quando si utilizzano frutti di bosco congelati (daiquiri alla fragola), non viene utilizzato ghiaccio.

Il cocktail Daiquiri è una bevanda che piacerà sia ai signori che alle signore. È considerato lo standard del gusto, con proporzioni ideali di acido, amaro e dolce. Tuttavia non è affatto difficile da preparare in casa.

Ricetta classica

Preparare:

  • rum leggero – 45 ml
  • succo di lime – 25 ml
  • sciroppo di zucchero - 15 ml
  • ghiaccio tritato

Ecco come dovresti cucinare:

Mettete tutti gli ingredienti in uno shaker, agitate vigorosamente e filtrate in un bicchiere.

"Daiquiri alla banana"

Banana Daiquiri è di più bevanda dolce. Le ragazze e tutti i giovani, in linea di principio, lo adorano.

Preparare:

  • rum bianco – 45 ml
  • succo di lime - 20 ml
  • liquore alla banana “Creme De Banana” – 25 ml
  • banana – ½ parte
  • crema - 10 ml
  • sciroppo di zucchero - 5 ml
  • ghiaccio – 2-3 cubetti

Ecco come dovresti cucinare:

Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore, sbattete e filtrate in un bicchiere. Banana Daiquiri può essere un dessert indipendente e separato.

"Daiquiri alla fragola"

Il Daiquiri alla fragola è il preferito dalle donne. Non c'è nessuno tra loro che possa resistere al suo gusto. A volte viene chiamato "Frozen Daiquiri" perché può essere preparato con frutti di bosco congelati. È apparso più tardi rispetto ad altri cocktail, ma prima di molti.

Opzione 1:

Preparare:

  • rum bianco – 45 ml
  • succo di lime - 25 ml
  • sciroppo di zucchero - 15 ml
  • ghiaccio tritato

Ecco come dovresti cucinare:

Opzione 2:

Preparare:

  • rum bianco – 25 ml
  • cognac – 25 ml
  • succo di lime - 15 ml
  • sciroppo di melograno "Grenadine" - 2-3 gocce
  • fragole – 4-5 pezzi (1 cucchiaio di sciroppo di fragole)
  • ghiaccio tritato

Ecco come dovresti cucinare:

Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore, sbattete e filtrate in un bicchiere. Se usi lo sciroppo, puoi agitare gli ingredienti in uno shaker. E se le bacche sono congelate, escludi il ghiaccio dalla composizione.

Hemingway viaggiò molto in giro per il mondo durante la sua vita. Il risultato di tali viaggi furono nuove storie e romanzi. Ma in visita paesi diversi gli ha dato non solo un numero enorme di storie interessanti. Durante tali viaggi, lo scrittore ha raccolto un'impressionante raccolta di ricette per bevande alcoliche miste. Portano tutti il ​​suo nome, ma differiscono l'uno dall'altro nella loro composizione individuale. Prendi Hemingway, per esempio. Un cocktail con questo nome è ben noto ai baristi di vari paesi.

Memoria di Cuba

Essere a Liberty Island ha portato lo scrittore a creare una nuova storia. Si è rivelato un tale successo che un anno dopo la sua creazione gli è stato dato un così alto apprezzamento per il suo lavoro non è stata l'unica acquisizione. Nel corso degli anni, Hemingway ha imparato a preparare un'ampia varietà di bevande alcoliche. Uno di questi era la miscela Hemingway: all'ospite americano è piaciuto molto il cocktail con quel nome. A volte lo preparava anche lui stesso, apportando le modifiche necessarie. La bevanda è piuttosto interessante, ma per nulla complessa.

Per questo avrai bisogno di 45 ml di succo di pompelmo, 25 ml di succo di pompelmo, 20 grammi di ghiaccio tritato, 10 ml di liquore alla ciliegia e un paio di spicchi di lime.

L'Hemingway (cocktail) deve essere preparato come segue:

  1. Per prima cosa spremete il succo da uno spicchio di lime.
  2. Versare tutti i prodotti preparati in uno shaker e agitare bene.
  3. Il prodotto è pronto. Adesso potete versarlo in un bicchiere e berlo, dopo averlo guarnito con lo spicchio di lime rimasto.

Questo cocktail ricorda il famoso Daiquiri cubano. In realtà, questo è lui nell’interpretazione di Hemingway.

Opzione simile

La sostituzione di alcuni ingredienti o dei loro rapporti a volte porta alle conseguenze più inaspettate. Quindi, uno degli amici dello scrittore, seguendo le sue preferenze di gusto, ha inventato un nuovo cocktail. In linea di principio, assomiglia all'opzione principale. Tuttavia, la composizione era così buona che lo stesso Hemingway la apprezzò. Il cocktail è preparato nel solito modo dai seguenti prodotti:

per 100 millilitri il succo di un lime, oltre a due cucchiaini di liquore Maraschino.

Ci sono ancora alcune sfumature nel metodo di cottura:

  1. Raccogliere tutti gli ingredienti insieme al ghiaccio (5-6 pezzi) in un frullatore.
  2. I prodotti di battitura dovrebbero consistere in due fasi. Per prima cosa bisogna far roteare il cibo per circa venti secondi a fuoco basso.
  3. Successivamente è necessario accendere l'apparecchiatura a piena potenza e continuare la miscelazione per altri trenta secondi.

È consuetudine bere una bevanda del genere perché è più adatta a questo.

Volo di fantasia

Considerando i diversi interessi del famoso giornalista, si può assumere uno qualsiasi dei metodi per preparare la sua famosa bevanda. Ernest era una persona creativa, con una ricca immaginazione e una vasta esperienza di vita. Era sempre desideroso di imparare qualcosa di nuovo.

Pertanto, è facile presumere che gli potrebbe piacere un’opzione non standard. Avrà bisogno di rum bianco, sciroppo di zucchero, succo di pompelmo e liquore alla ciliegia in un rapporto di 4:1:2:1. Ecco come prepari un cocktail Hemingway:

  1. Tagliate il pompelmo a metà con un coltello ed estraete la polpa da una parte.
  2. Trasferiscilo in un frullatore.
  3. Posiziona lì il resto dei componenti. Puoi aggiungere il succo di un quarto di lime per insaporire.
  4. Aggiungere un po' di ghiaccio al composto e sbattere bene il tutto.
  5. Versare la massa risultante nella buccia, usandola come un bicchiere.

Puoi guarnire questo cocktail Hemingway con una fetta d'arancia. Devo dire che usarlo non è del tutto conveniente. La buccia in movimento può perdere la sua forma in qualsiasi momento, quindi difficilmente il giornalista stesso la cucinerebbe. Preferirebbe versare il contenuto in un ampio bicchiere.

Ricetta originale

A volte alle grandi feste, dove c'è una vasta scelta di bevande, preparano un insolito cocktail Hemingway. La ricetta per la sua preparazione può sembrare piuttosto interessante.

Per preparare la miscela avrete bisogno di 50 ml di rum leggero e succo di pompelmo, 25 ml di sciroppo di limone, oltre a due liquori: ciliegia e Triple Sec, 20 ml di succo di lime, 8 grammi di zucchero, 150 grammi di ghiaccio tritato e ciliegie da cocktail e pezzi di pompelmo.

La preparazione di tale bevanda viene effettuata in tre fasi:

  1. Unisci tutti gli ingredienti specificati nella ricetta, tranne la frutta, in un frullatore.
  2. Sbattere il composto fino a che liscio.
  3. Versare il liquido risultante nei bicchieri, quindi guarnire con ciliegie e pompelmo (o lime). Puoi sceglierne uno.

La bevanda risulta essere molto aromatica e piuttosto gustosa. Questa opzione insolita è adatta per una grande azienda, quando tutti sono positivi e vogliono divertirsi. È vero, lo scrittore stesso difficilmente lo berrebbe. Soffrire dentro l'anno scorso diabete mellito, evitava lo zucchero nelle bevande.

Bere per bohémien

L'assenzio è considerato una bevanda aristocratica. È considerato più adatto agli esteti e agli artisti. Forse questa opinione si è formata a causa dell'odore insolito della bevanda. Infatti, oltre all'alcol e ai vari oli, contiene molte erbe profumate e aromatiche. Tra questi ci sono l'assenzio, il finocchio, la camomilla, il coriandolo e l'anice. Si può solo immaginare come ognuno di essi si riveli nella bevanda.

Esiste una ricetta per preparare un insolito cocktail Hemingway con assenzio. La sua unicità sta nel fatto che la sua preparazione richiede solo due componenti principali: 100 grammi di champagne Brut e 30 grammi di assenzio stesso.

Anche il cocktail viene preparato molto velocemente. Le bevande vanno semplicemente versate una alla volta, lentamente, in un bicchiere colmo di ghiaccio. Dovresti iniziare con l'assenzio. E le bollicine dello champagne ne sveleranno gradualmente il gusto e l'aroma. Hemingway rispettava l'assenzio. Ma la sua abitudine a questa bevanda non era così forte come, ad esempio, quella di Van Gogh.

Bevanda individuale

Soffrendo di diabete, Hemingway non poteva permettersi molte cose diverse. Ad esempio, le bevande dolci. I suoi amici e compagni lo sapevano. Pertanto, un giorno in uno dei suoi conoscenti, un barista di nome Constantino Ribalaigua gli preparò un drink personale, che in seguito fu chiamato il cocktail “Speciale Hemingway”.

Inizialmente la ricetta prevedeva lo zucchero, ma venne sostituito con succo di frutta e liquore. Il risultato è stato la seguente composizione: 50 ml di rum Mount Guy Silver, 40 ml di succo di pompelmo, 25 ml di liquore Maraschino, 20 ml di succo di ananas e 15 ml di succo di limone.

Preparare la bevanda nel solito modo:

  1. Tutti i componenti devono essere versati in uno shaker pieno di ghiaccio. È meglio se si tratta di pezzi tritati piuttosto che di cubetti da cocktail.
  2. Agitare finché lo shaker non sarà abbastanza freddo.
  3. Filtrare lentamente il composto in un bicchiere.

Puoi usare uno spicchio di limone per guarnire la bevanda (se lo desideri).

 

 
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