Marmellata di fragole 5 minuti. Marmellata di fragole "Pyatiminutka" in due versioni. Una ricetta veloce per la marmellata di fragole senza cottura

Come cucinare marmellata di fragole "Pyatiminutka"? Sebbene ogni casalinga possa rispondere a questa domanda in modi diversi, ti offriremo il modo più popolare e più semplice per preparare la più deliziosa marmellata di fragole in cinque minuti. A causa del fatto che le bacche sono sottoposte a trattamento termico per non più di 5 minuti, le conservano caratteristiche benefiche E qualità gustative per cui li apprezziamo. Le fragole contengono molto potassio, calcio, magnesio, ferro, iodio e acidi della frutta. Naturalmente, durante il processo di cottura, alcuni degli oligoelementi e delle vitamine vengono persi, ma senza questo la marmellata non funzionerà. E quanto sarà bello aprire uno di questi barattoli arrotolati dalle tue mani quest'inverno e ricordare il sapore dell'estate! Allora prepariamo velocemente la marmellata di fragole, mentre la stagione di questi meravigliosi frutti di bosco è in pieno svolgimento! Ricetta di cinque minuti di marmellata di fragole con foto passo dopo passo a tua disposizione di seguito.

Ingredienti per fare la marmellata di fragole "Cinque minuti"

Cucinare passo dopo passo con una foto di marmellata di fragole "Cinque minuti"

Servi la marmellata di fragole con vari dessert, frittelle o torte. Usa il succo di fragola risultante per fare gelatina o composta. Buon appetito!

Propongo alla considerazione delle hostess un modo piuttosto semplice in cui preparo una deliziosa marmellata di fragole con frutti di bosco interi. Come si può intuire dal nome della ricetta, la marmellata di cinque minuti viene cotta per soli cinque minuti prima di essere confezionata in barattoli.

Pertanto, le bacche di fragola non hanno il tempo di bollire e la parte principale delle vitamine viene immagazzinata nel pezzo.

Ingredienti:

Fragole mature - 2 kg;

Zucchero - 1 kg 400 gr.

Come fare la marmellata di fragole in 5 minuti

Prima della cottura prepariamo le fragole: selezioniamo gli acini, li laviamo sotto l'acqua corrente e togliamo le foglie.

Quindi, metti le fragole in una ciotola profonda, cospargile di zucchero e mescola.

Cerca di mescolare delicatamente le bacche in modo che, se possibile, rimangano intatte.

In questa forma, il bianco per marmellata viene lasciato a temperatura ambiente per due ore. Quando le fragole rilasceranno il succo necessario per l'ulteriore cottura della marmellata, mettete la ciotola sul fuoco.

Portiamo a ebollizione attiva il succo di zucchero con i frutti di bosco e togliamo la schiuma con una schiumarola. Cucineremo la marmellata a fuoco medio per cinque minuti esatti, mescolando di tanto in tanto in modo che le bacche si riscaldino allo stesso modo.

A quel punto dovrebbero essere preparati barattoli e coperchi sterili. La marmellata di fragole bollita rapidamente deve essere versata calda in contenitori preparati e tappata con coperchi. Dopo aver raffreddato i barattoli, li togliamo per riporli in dispensa.

La marmellata di fragole di cinque minuti risulta essere di media densità, ha un sapore bacche fresche, sapore di fragola e materiale utileè al massimo conservato. Serviamo marmellata di fragole per il tè o prepariamo gelatina, gelatina e vari ripieni sulla base.

Come cucinare la marmellata di fragole veloce secondo questa ricetta è mostrato nel tuo video dal canale YouTube di Oksana Valeryevna.

Il canale Maestro Major mostra nel suo video il suo modo semplice di preparare una marmellata di fragole di cinque minuti con frutti di bosco interi.

Passaggio 1: preparazione delle fragole.

Separare le fragole e sciacquarle abbondantemente con acqua corrente tiepida più volte. Solo dopo il lavaggio strappare le code verdi dalle bacche.

Passaggio 2: fragole candite.

Versare le fragole lavate in una ciotola. Ma non tutto in una volta. Disporre le bacche a strati, cospargendo ciascuna di zucchero. In questa forma, lascia le fragole 4-5 ore finché non produce una notevole quantità di succo.

Passaggio 3: cuocere cinque minuti di fragole.

Spostate la padella con le fragole candite sul fornello e mettete il tutto a fuoco medio. Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per il tutto 5 minuti. E non dimenticare che, come nel caso di qualsiasi altra marmellata, devi rimuovere la schiuma dalla superficie della fragola per cinque minuti.


Dopo che le bacche hanno bollito per 5 minuti, subito, senza farle raffreddare, versare il contenuto della padella in barattoli sterilizzati riscaldati. Chiudi il pezzo con i coperchi, avvolgilo in una coperta o in un canovaccio, capovolgilo e lascialo in questa forma 12 o più ore dentro, finché i cinque minuti non si raffreddano.
Dopo il raffreddamento, i barattoli con il pezzo devono essere rimossi in un luogo fresco.

Passaggio 4: servire una fragola di cinque minuti.

È così semplice e facile cucinare una deliziosa fragola di cinque minuti. E non è necessario passare molto tempo a guardare come la marmellata bolle e si raffredda più volte per concedersi una preparazione dolce in inverno. Servire cinque minuti per dessert insieme a un tè caldo forte, spargendolo generosamente su un pezzo. pane bianco o crostini croccanti.
Buon appetito!

Le banche si preparano come segue. Mettete i barattoli in forno freddo, quindi preriscaldate il forno a 120 gradi e sterilizzate le stoviglie per 20 minuti.

Con lo stesso principio, puoi cucinare una fragola o un mirtillo in cinque minuti. Risulta anche molto gustoso.

Qualunque cosa quelli che non cucinano mai la marmellata, non la cucinano mai e credono che sia una reliquia, dicono in loro difesa, credo che la casa sarà poi una ciotola piena, quando, insieme alle tendenze moderne, i rituali originali non sono andati perduti, per cui includo la preparazione delle marmellate invernali. Mio marito, una persona completamente moderna, è orgoglioso della cantina piena di cuciture, è lui che ce le mette, insieme ai figli. La nostra famiglia ama sia la marmellata con i pancake che i pasticcini con la marmellata. Sì, e per il tè a volte vuoi davvero una semplice marmellata profumata, soprattutto "cinque minuti". Dopotutto, è in cinque minuti che viene immagazzinata la maggior quantità di vitamine, così come sostanze che migliorano la circolazione sanguigna, la formazione del sangue, migliorano la carnagione e aiutano anche con le fasi iniziali della depressione. E quanta comodità appare con ogni barattolo di marmellata arrotolato, e come unisce questo rito (i preparativi per l'inverno), quando la mamma cucina, i bambini più grandi li mettono nei barattoli, papà arrotola, e poi puoi andare al parco giochi con il tutta la famiglia. Non è questa felicità? Dopotutto, è in questi momenti che nascono le conversazioni più franche e che riuniscono tutti i membri della famiglia.
Ti offriamo una ricetta per una deliziosa marmellata di fragole "Five Minute", ora ti diremo come cucinarla e arrotolarla per l'inverno.

ingredienti della marmellata

• 1 kg. fragole
• 1,2 kg. Sahara

cucinando

Puliamo le fragole dai gambi, le laviamo in un setaccio, lasciamo scolare l'acqua. E solo ora lo trasferiamo nei piatti in cui cucineremo la marmellata. La scelta dei piatti deve essere affrontata in modo responsabile. Smalti adatti senza isole rotte, acciaio inossidabile e ghisa. Quest'ultimo potrebbe farti pensare, ma ti dirò che un calderone è un piatto di ghisa per fare la marmellata. Se ne hai uno e una capacità adeguata, ti consiglio di usarlo.
Cospargere le fragole con lo zucchero. Lasciare agire per 20-30 minuti finché le bacche non danno un po 'di succo.


Quindi mescolare le bacche con lo zucchero e mettere a fuoco molto lento fino a quando il succo non viene rilasciato e lo zucchero si scioglie.


Successivamente, il fuoco può essere aumentato, portare a ebollizione. Ora bisogna stare attenti, poiché le fragole con lo zucchero danno molta schiuma, che si sforza di scivolare fuori dai piatti in cui viene cotta la marmellata.
Pertanto, dopo che la marmellata è bollita, riduciamo il fuoco al minimo al quale la marmellata continuerà a bollire, ma non così attivamente.

Rileviamo cinque minuti, dopo cinque minuti di cottura, la nostra marmellata è pronta per chiuderla in barattoli per l'inverno.


Le banche devono essere sterilizzate. È possibile su un cerchio di sterilizzazione con il metodo del vapore, o nel forno a 130-150 gradi in modo asciutto. Il secondo metodo è più veloce ed economico se si arrotola in barattoli piccoli. Distribuiamo la marmellata in barattoli, la torciamo esclusivamente con coperchi di metallo, anche i coperchi devono essere sterilizzati (immersi in acqua e fatti bollire per tre minuti).
Avvolgiamo la marmellata di fragole chiusa già pronta in una coperta finché non si raffredda completamente. E solo dopo lo abbassiamo nel seminterrato.

Marmellata di fragole "Pyatiminutka" con acido citrico

Le fragole sono una bacca stagionale, quindi è necessario avere il tempo non solo per goderne il gusto, ma anche per arrotolare deliziose preparazioni dolci per l'inverno. Per raccogliere le bacche, scegli una bella giornata estiva con cielo sereno. Le bacche raccolte saranno asciutte e pulite. Prima e dopo la pioggia, è meglio non raccogliere bacche, poiché saranno bagnate e sporche. Le fragole secche sono fragranti e dolci. Se non hai un giardino, al momento dell'acquisto fai attenzione all'integrità delle fragole, aspetto e aroma. Dopo aver acquistato la giusta quantità di fragole, puoi iniziare la conservazione. Composte, marmellate, marmellate e confetture di fragole sono semplicemente eccellenti. Cucinare la marmellata è spesso facile, perché in pratica le bacche vengono bollite nello sciroppo di zucchero dolce e si ottiene una preparazione meravigliosa.

Le fragole conservate sono idealmente conservate per tutto l'inverno, quindi puoi preparare un massimo di barattoli per un uso futuro. Affinché le bacche mantengano la loro forma, le fragole devono essere bollite per un breve periodo e in più fasi. Per tali scopi è adatta una ricetta per la marmellata di fragole chiamata "Five Minutes", la cucineremo con l'aggiunta di acido citrico. Se sei interessato alla ricetta, puoi iniziare immediatamente a cucinare.

Ingredienti:

• Fragole - 1 kg;
• Acido citrico - 2 pizzichi;
• Zucchero - 800 g.

Cucinando:

Separare le fragole, scartare gli esemplari schiacciati e non idonei. Sciacquare le fragole in abbondante acqua fredda.

Scolare l'acqua e mettere le fragole su un colino ad asciugare un po '. Meglio asciugiamo le fragole, più gustosa e densa risulterà la marmellata. Se il setaccio non passa bene l'acqua, il modo più semplice è mettere le bacche su tovaglioli di carta, l'umidità verrà assorbita all'istante.

Prepara le fragole per la marmellata: taglia tutte le foglie e le code di cavallo. In questa forma, le fragole vengono preparate per la marmellata.

Versare le fragole con lo zucchero e lasciare in pace per diverse ore, inoltre, non è necessario mescolare i frutti di bosco. Le fragole rilasceranno succo, molto succo, e dopo 3-4 ore sarà possibile continuare a fare la marmellata.

Mettete le fragole con lo zucchero in un pentolino adatto per la cottura della marmellata e mettete a bollire a fuoco basso.

Rimuoviamo la schiuma formata. Ripetere la procedura di cottura e raffreddamento altre 2 volte.

Nell'ultima fase di cottura versate un po' di acido citrico nella marmellata, mescolate leggermente e lasciate bollire per qualche minuto. L'acido citrico conferirà al pezzo una piacevole acidità, che è molto piccola nelle fragole. In modo che la marmellata non sia stucchevolmente dolce, viene aggiunta acido di limone. Letteralmente 1-2 piccoli pizzichi e il gusto della marmellata si trasforma all'istante.

Versare la marmellata di fragole calda già pronta "Pyatiminutka" in barattoli di vetro sterili, riempire il contenitore fino al collo, lasciando un posto di circa 1 cm al coperchio, verso l'alto.

Arrotolare i barattoli di marmellata con i coperchi, coprire con una coperta calda e lasciare raffreddare per diverse ore.

Le fragole rendono spesse e deliziosa marmellata per l'inverno, che delizierà tutti non solo con la sua bellezza, ma anche con un gusto incredibile. A causa del breve tempo di cottura delle fragole, le bacche rimangono intatte e non si ammorbidiscono. Buon appetito!

Di seguito un'altra ricetta su come cucinare la marmellata di fragole, ma aggiungendo meno zucchero, in più mettete qualche foglia di menta per insaporire, un trucco interessante che aggiungerà un sapore speciale alla marmellata. Cucinerò tale marmellata in due passaggi, poiché c'è meno zucchero di 400 grammi.

Ingredienti per la marmellata di fragole e menta:
- fragole - 1 kg;
- zucchero - 600 gr;
- menta fresca - 4 rametti

Solitamente, per la marmellata, si consiglia di scegliere bacche di media grandezza, non troppo grandi e non molto piccole, in quanto si ammorbidiscono velocemente. Ho lavato le fragole e le ho lasciate in uno scolapasta in modo che il bicchiere fosse tutto liquido in eccesso, non ci serve nella marmellata, le fragole rilasciano da sole molto succo.

Ha coperto le fragole con lo zucchero, le ha coperte con un canovaccio e le ha lasciate per diverse ore in modo che rilasciasse tutto il succo e lo zucchero si fosse praticamente sciolto.

Ho scelto una buona menta per la marmellata, senza danni e macchie sulle foglie, l'ho tagliata con un coltello a pezzetti. anche se in teoria puoi lanciare foglie intere, come ti si addice.

Ho messo la padella sul fuoco e ho portato a ebollizione la massa, ho cotto per 5 minuti dal momento dell'ebollizione, ho tolto la schiuma e ho restituito le foglie se si fossero imbattute in un cucchiaio. La marmellata può essere mescolata, ma con molta attenzione in modo che le bacche non vengano danneggiate. Dopo 5 minuti (si chiama marmellata di cinque minuti), ho spento il fornello e ho lasciato raffreddare la padella, è più comodo lasciarla tutta la notte, altrimenti basteranno 6 ore. Al mattino, ho portato di nuovo a ebollizione la marmellata e l'ho fatta bollire di nuovo per cinque minuti esatti.

Dopodiché, ho steso la marmellata in barattoli puliti e sterili, ho avvitato i coperchi e puoi conservarla fino all'inverno.
Questa marmellata non è molto densa, ma se vuoi più densa, falla bollire per la terza volta per 10 minuti o aggiungi più zucchero inizialmente.