Storia degli spaghetti istantanei. Botti di rovere. Cambia il tuo nome e avrai successo

Storia degli spaghetti istantanei. Botti di rovere. Cambia il tuo nome e avrai successo

Non molto tempo fa, un'azienda nel Paese del Sol Levante ha condotto un sondaggio dell'opinione pubblica: quale moderna invenzione giapponese ha svolto il ruolo più importante nello sviluppo dell'umanità? È chiaro che c'erano molte opinioni. Alcuni hanno deciso che si trattava di un casco compatto per un computer, altri - un lettore Sony Walkman, altri hanno chiamato il karaoke, il quarto - la console di gioco NIntendo ... Ma il primo posto alla fine è andato alla creazione di Momofuku Ando, ​​​​chi ha inventato... gli spaghetti istantanei!

Ragazzo di Taiwan

In generale, Momofuki Ando non è nemmeno un giapponese etnico: è nato in un piccolo villaggio nel nord dell'isola di Taiwan. È vero, quindi, nel 1910 l'isola faceva parte dell'Impero giapponese. E il nome del ragazzo era diverso: Wu Baifu. I suoi genitori morirono prematuramente e suo nonno e sua nonna si occuparono della sua educazione, che dovette aiutare nel negozio di famiglia che vendeva tessuti. Nel 1932, il 22enne Wu cercò di avviare un'attività in proprio e organizzò un laboratorio di tessitura a Taipei. Ma l'esperienza e il denaro non erano sufficienti e andò rapidamente in bancarotta. Quindi Wu decise che nella metropoli avrebbe avuto più possibilità di mettersi alla prova e nel 1933 si trasferì a Osaka.

Wu in qualche modo è riuscito a evitare il servizio militare, ma ha provato molte professioni. Durante gli anni della guerra commerciava sale al dettaglio e ... vendeva case prefabbricate a pannelli. Divenne per miracolo il direttore della scuola, ma fu presto arrestato per frode con borse di studio ed evasione fiscale. Di conseguenza, ha dovuto trascorrere 2 anni in prigione e ha perso tutti i soldi accumulati.

Cambia il tuo nome e avrai successo

Dopo essere uscito di prigione, il giovane Wu ha dovuto affrontare un serio problema. Dopo la seconda guerra mondiale, il Giappone ha perso Taiwan. Ed era necessario scegliere: tornare in patria o restare e prendere la cittadinanza giapponese. Il giovane decise per quest'ultimo e divenne cittadino del Sol Levante, ma allo stesso tempo cambiarono cognome e nome. Sostituì il cognome di Wu con Ando, ​​​​ma lasciò il nome precedente, ma divenne comunque nuovo: due geroglifici, che in cinese venivano letti come Baifu, furono pronunciati dai giapponesi: Momofuku.

Decidendo che non si può ottenere molto senza istruzione, Ando entrò nella prestigiosa Università Ritsumeikan di Kyoto, ma in tempo libero era impegnato in affari, avendo fondato una piccola società commerciale a Osaka con i soldi ereditati da suo nonno. E di nuovo fallì, perdendo tutto tranne una piccola casa. Tuttavia, non si perse d'animo: in qualche modo, avendo ricevuto un prestito, Ando creò un laboratorio per la produzione di sale da cucina a Osaka. Ha chiamato la sua impresa "Nissin", formando questa parola da due geroglifici.

Il primo è stato preso dal nome del Giappone (Nippon), l'altro (xing) dal nome della Cina della dinastia Qin. Così, Ando, ​​​​per così dire, ha sottolineato la dualità della sua origine. E nessuno in quegli anni poteva nemmeno immaginare che nel tempo sarebbe stata la sua officina a trasformarsi in un'enorme multinazionale con filiali in 11 paesi del mondo.

Miracolo giapponese e occhio attento

Naturalmente, molto qui potrebbe essere spiegato dal famoso miracolo giapponese, ovvero il forte aumento dell'economia del paese, che, per una serie di ragioni, è avvenuto dopo la guerra di Corea. Ma il successo di Momofuku non può essere attribuito solo a questo. Dopotutto, le regole per tutti erano le stesse, ma non tutti trasformavano i loro negozi e le loro officine grandi imprese. Ruolo importante Hanno giocato anche le qualità personali di Ando: la sua osservazione, ingegnosità e perseveranza: tre "pilastri" che sono diventati, si potrebbe dire, la base della sua attività per il resto della sua vita. E il fatto è che nel primo anni del dopoguerra Il Giappone ha sofferto molto per la mancanza di cibo. Molte persone morivano nei campi, non c'era nessuno a lavorare, non c'erano abbastanza soldi per comprare le macchine.

È vero, l'esercito americano di occupazione, che era nel paese, forniva farina di grano ai panifici locali. Ma ai giapponesi non piaceva molto il pane cotto da esso. La popolazione del paese preferiva i noodles caldi, un piatto che si è dimostrato valido per molti secoli. Ma se la cottura del pane era stata avviata da tempo, i ramen noodles di farina di grano erano ancora prodotti solo da piccole aziende che non erano in grado di far fronte alla crescente domanda.

E poi un giorno, guardando una lunga fila in fila allo stand del venditore di noodle caldi, pensò Ando. Dopotutto, il processo di preparazione di questo piatto sul posto - tagliare a mano le tagliatelle dall'impasto arrotolato, far bollire in un grande calderone, quindi aggiungere spezie e ingredienti aggiuntivi a ogni singola ciotola - è troppo lungo e irrazionale. Era chiaro che la velocità di cottura dei noodles poteva essere aumentata molte volte se la cuoca avesse a portata di mano il suo semilavorato.

Il cibo dei poveri al prezzo di una prelibatezza

Ando iniziò a sperimentare e lo fece per diversi anni. Ha organizzato esperimenti nel cortile di casa sua e presto è diventato un vero maestro della pasta - ha preso tipi diversi tagliatelle, bollite entrambe in acqua bollente e olio d'oliva, asciugate con aria calda. Gran parte del suo successo era dovuto all'uso del glutammato monosodico. Questa polvere, che è aumentata qualità gustative piatti, fu sintetizzato in Giappone nel 1908 e poi entrò nella pratica culinaria mondiale con il nome di "ajinomoto".

Aggiungendolo ai noodles, Momofuku già nell'agosto del 1958 ricevette un prodotto che offrì alle catene di vendita al dettaglio. Si trattava di bricchette di ramen di pollo, che potevano essere messe a bagno in acqua bollente e in soli 3 minuti ottenere una ciotola piena di fragrante zuppa di pollo con le tagliatelle. Il valore energetico di uno di questi pacchetti non è troppo alto: solo 450-500 chilocalorie. Ma se a tale porzione si aggiungeva un uovo, un pezzo di pesce bollito o carne, si otteneva un piatto nutriente.

I ramen noodles sono sempre stati considerati il ​​cibo dei poveri in Giappone. Nel 1953, una porzione di hot noodles da un venditore ambulante poteva essere acquistata per soli 5-6 yen (con uno stipendio medio mensile di 13.000 yen). Tuttavia, Ando ha venduto i primi lotti dei suoi spaghetti per 35 yen per blocco. E si è rivelato un paradosso: il cibo dei poveri, dei lavoratori manuali, il cibo delle bancarelle e dei mercanti è diventato in quegli anni qualcosa come una prelibatezza da ristorante!

Simbolo del progresso

Sembrerebbe che le persone semplicemente non compreranno cibo così costoso. Tuttavia, alla fine del 1958, i prodotti Nissin furono venduti in tutto il Giappone: furono venduti 13 milioni di pacchi! Le persone che hanno visto la via del progresso per il paese in via di sviluppo moderne tecnologie lo ha valutato come un risparmio di tempo. È diventata di moda. E dopo un po' di tempo, le confezioni di Chicken Ramen sono state esportate. La grande richiesta di spaghetti istantanei è nata negli Stati Uniti. Ma se i giapponesi tradizionalmente sorseggiavano il ramen da una ciotola, aiutandosi con le bacchette, gli americani usavano le forchette.

Ando lo ha scoperto, ci ha pensato e ha suggerito un nuovo pacchetto: una tazza usa e getta fatta di schiuma economica. L'acquirente doveva solo versarvi dell'acqua bollente e lasciarla fermentare per alcuni minuti. Nuovi Prodotti- Cap Noodle (una tazza per i noodles) è stato accolto con entusiasmo in Giappone e all'estero. È chiaro che Ando trovò presto imitatori e la Nissin Company aveva concorrenti nella produzione di fast food.

Ma Momofuku Ando non si adagiava affatto sugli allori. Si è reso conto che le persone amano tutto ciò che è nuovo e ... ora non è lui stesso, ma gli specialisti culinari e i tecnologi da lui assunti hanno iniziato a sviluppare sempre più nuove opzioni per il ramen: funghi e carne, pesce e verdure, piccanti e dietetici, con ingredienti esotici e con il solito "sapore di casa". E la produzione di massa ha permesso di ridurre drasticamente i costi. Pertanto, i prodotti dell'azienda sono diventati molto economici e convenienti.

Nell'estate del 2005, i prodotti di Nisshin sono andati nello spazio: l'astronauta giapponese Soichi Noguchi ha mostrato davanti alla telecamera come mangia i noodles a gravità zero a bordo dello space shuttle. E per questo volo, "spaghetti spaziali" è stato sviluppato su ordine speciale.

La morte di Momofuku Ando nel 2007 ha rattristato non solo i giapponesi. I necrologi a lui dedicati sono stati pubblicati in quasi tutti i paesi del mondo. E ovunque, il nome di Ando è stato aggiunto al suo titolo non ufficiale: "Padre dei noodles istantanei".

Preparazione di chiaro di luna e alcool per uso personale
assolutamente legale!

Dopo la fine dell'URSS, il nuovo governo ha interrotto la lotta contro il chiaro di luna. La responsabilità penale e le multe sono state abolite e un articolo che vietava la produzione domestica di prodotti contenenti alcol è stato rimosso dal codice penale della Federazione Russa. Fino ad oggi, non esiste una sola legge che proibisca a me e te di dedicarci al nostro hobby preferito: produrre alcolici a casa. Ciò è dimostrato dalla legge federale dell'8 luglio 1999 n. 143-FZ “Sulla responsabilità amministrativa persone giuridiche(enti) e imprenditori individuali per reati in materia di produzione e circolazione di alcol etilico, prodotti alcolici e alcolici” (Raccolta di atti legislativi Federazione Russa, 1999, N 28, art. 3476).

Estratto dalla legge federale della Federazione Russa:

"L'effetto di questa legge federale non si applica alle attività dei cittadini (individui) che non producono prodotti contenenti alcol etilico a scopo di commercializzazione".

Moonshine in altri paesi:

In Kazakistan in conformità con il Codice della Repubblica del Kazakistan sui reati amministrativi del 30 gennaio 2001 N 155, è prevista la seguente responsabilità. Quindi, ai sensi dell'articolo 335 “Fabbricazione e commercio bevande alcoliche la fabbricazione illegale "fatta in casa" allo scopo di vendere chiaro di luna, chacha, vodka di gelso, purè e altre bevande alcoliche, nonché la vendita di queste bevande alcoliche comporta una multa per un importo di trenta indici di calcolo mensili con la confisca delle bevande alcoliche, apparecchi, materie prime e attrezzature per la loro fabbricazione, nonché ricevuti dalla loro vendita di denaro e altri oggetti di valore. Tuttavia, la legge non vieta la preparazione di alcolici per scopi personali.

In Ucraina e Bielorussia le cose sono diverse. Gli articoli n. 176 e n. 177 del codice degli illeciti amministrativi dell'Ucraina prevedono l'imposizione di ammende per un importo da tre a dieci salari minimi esentasse per la produzione e lo stoccaggio di chiaro di luna senza scopo di vendita, per lo stoccaggio senza scopo di vendita di apparecchi * per la sua produzione.

L'articolo 12.43 ripete praticamente parola per parola queste informazioni. "Produzione o acquisto di bevande alcoliche forti (chiaro di luna), prodotti semilavorati per la loro produzione (poltiglia), conservazione di dispositivi per la loro produzione" nel Codice della Repubblica di Bielorussia sui reati amministrativi. Il paragrafo n. 1 afferma: "La produzione da parte di individui di bevande alcoliche forti (chiaro di luna), prodotti semilavorati per la loro fabbricazione (poltiglia), nonché lo stoccaggio di dispositivi * utilizzati per la loro fabbricazione - comporta un avvertimento o una multa fino a cinque unità base con sequestro delle bevande, dei semilavorati e dei dispositivi indicati.

*Acquistare alambicchi al chiaro di luna per uso domestico è ancora possibile, poiché il loro secondo scopo è la distillazione dell'acqua e la preparazione di componenti naturali cosmetici e profumeria.

Il 5 marzo 1910 nasceva l'uomo d'affari giapponese Ando Momofuki, conosciuto in tutto il mondo come l'inventore degli spaghetti istantanei.

Dopo la seconda guerra mondiale, quando il Giappone stava vivendo una grave carenza di cibo, Ando Momofuki ha lavorato come amministratore delegato di un'unione di credito. Ben presto il suo ufficio fallì e il giovane finanziere iniziò a cercare altri modi per guadagnare denaro. Grazie alla moglie riuscì a inventare un piatto che salvò il Paese dalla fame. L'imprenditore ha attirato l'attenzione sull'impasto liquido senza lievito che sua moglie stava preparando per la tempura (tipo giapponese di frittura nell'olio) e ha cercato di applicare questa tecnologia alla produzione di spaghetti istantanei. Oggi, ogni anno in tutto il mondo vengono consumate 44 miliardi di porzioni di spaghetti istantanei e vermicelli.

Cosa sono gli spaghetti istantanei?

I noodles istantanei sono un prodotto alimentare che ha subito un trattamento termico preliminare, in particolare la frittura olio vegetale. Per cucinare le tagliatelle secche, devi solo aggiungere acqua bollente, spezie e spezie al prodotto. Attualmente, i vermicelli o spaghetti istantanei sono nella lista dei prodotti alimentari più apprezzati e diffusi in tutto il mondo.

Quali sono i vantaggi e gli svantaggi dei noodles istantanei?

I principali vantaggi dei noodles includono:


  • velocità di cottura,

  • basso costo del prodotto

  • facilità di conservazione

  • comodità di trasporto.

Ma allo stesso tempo vale la pena prestare attenzione alle carenze, tra cui:


  • alto contenuto di grassi e oli;

  • il contenuto di grassi trans, che aumentano il rischio di aterosclerosi e cancro;

  • il contenuto di glutammato monosodico, che viene aggiunto per migliorare il gusto. Questo supplemento di cibo trattiene i liquidi nel corpo, provoca gonfiore e gravi convulsioni asma bronchiale, aumenta la pressione sanguigna.

Se mangi costantemente tali noodles, puoi ammalarti gravemente. Tale prodotto è molto pericoloso per l'alimentazione di bambini, anziani e donne incinte.

Chi ha inventato per primo questo prodotto?

I primi spaghetti istantanei sono apparsi in Cina durante la guerra sino-giapponese. I noodles secchi facevano parte delle razioni militari dell'esercito cinese. Dapprima lo mangiarono secco, poi impararono a friggere le tagliatelle in olio raffinato. In Cina tali noodles erano chiamati "e-fu", la prima menzione risale al XVI secolo.

I primi spaghetti istantanei differivano dalla versione moderna non solo per la modalità di preparazione, ma anche per il gusto e le caratteristiche di consumo del prodotto. I cuochi cinesi servivano noodles molto fritti, che venivano versati con brodo.

Quando sono comparsi gli spaghetti istantanei in Russia?

I vermicelli istantanei sono apparsi sugli scaffali dei negozi nazionali relativamente di recente, nel 1991. Oggi in Russia circa 20 fabbriche producono un prodotto che, nonostante tutta la sua nocività, rimane molto popolare tra i russi. aif.ru

Nel gennaio 2007 è morto Momofuku Ando, ​​​​un anziano giapponese, che pochissime persone conoscevano per nome durante la sua vita. Ma possiede una delle principali invenzioni mondiali del 20 ° secolo, che ha lasciato per importanza sia il karaoke che un lettore audio portatile. Momofuku Ando ha inventato il doshirak o spaghetti istantanei.

Momofuku Ando è nato nel 1910 nella Taiwan occupata dai giapponesi. I suoi genitori sono morti quando era bambino ed è stato cresciuto dai nonni che possedevano un'azienda di abbigliamento.

All'età di 22 anni, il ragazzo ha avviato un'attività in proprio e si è trasferito a Osaka. Le cose andavano bene, ma dopo la fine della seconda guerra mondiale scoppiò una recessione e la sua azienda fallì. Lo stesso Ando è stato imprigionato per evasione fiscale.

Il pagamento di tutti i debiti ha lasciato il signor Momofuku quasi un mendicante. Vegetando in fila per il cibo in un Giappone in rovina e affamato, Ando si è imbattuto improvvisamente in un'idea che in seguito ha cambiato non solo la sua vita, ma il destino del mondo intero. Decise di spendere i fondi rimanenti per l'invenzione di un nuovo prodotto che non solo avrebbe portato profitto, ma sarebbe stato utile anche ai suoi concittadini.

Fare spaghetti istantanei non è stato un compito facile. Infatti, fin dall'inizio, Ando abbandonò l'idea di produrre solo noodles secchi: i cinesi inventarono un millennio fa il metodo per preparare i noodles che potevano essere conservati per molto tempo. L'obiettivo di Ando era molto più ambizioso. I suoi noodles dovevano essere non solo economici, ma anche gustosi e veloci da preparare. Questo era quello che dovevo affrontare. Per i suoi esperimenti, Ando ha costruito una vera e propria cucina da laboratorio in un fienile dietro la sua casa nella città di Ikeda.

L'attrezzatura era la più semplice. Una tradizionale macchina per la pasta all'uovo e una pentola capiente. All'inizio sembrava che il problema posto da Ando fosse insolubile. I noodles si sono rivelati completamente insipidi o sono stati bolliti in modo da trasformarsi in porridge.

La svolta è arrivata quando Ando ha avuto l'idea di spruzzare le tagliatelle con il brodo da un normale annaffiatoio da giardino. Poi lui stesso ha mescolato le tagliatelle in modo che il loro strato superiore fosse inzuppato nel brodo, le ha fritte in olio di palma, facendo evaporare l'acqua, e poi le ha asciugate sotto forma di mattonelle. Per cucinare i noodles, dovevi solo aggiungere acqua bollente. Ando ha avuto l'idea di attaccare due sacchetti a ogni blocco di noodles: uno, opaco, conteneva spezie ed estratto di brodo, e l'altro, trasparente, conteneva una piccola porzione di olio di palma. All'inizio, il nuovo piatto era costoso e considerato una prelibatezza, ma nel giro di un anno i prezzi sono scesi e le vendite hanno iniziato a crescere rapidamente.

Nel 1958 entrano nei negozi i primi prodotti dell'azienda Nissin Food Products creata da Ando e diventano un vero e proprio bestseller. E non solo tra i giapponesi. Ando, ​​che ripeteva spesso che "ci sarà pace nel mondo se non mancherà il cibo alla gente", non intendeva affatto limitarsi al mercato giapponese. Ecco perché, all'inizio, i suoi spaghetti istantanei erano disponibili solo al sapore di pollo con il marchio Chikin Ramen. C'era una ragione per questo. "Utilizzando il brodo di pollo nei nostri spaghetti, siamo stati in grado di aggirare i tabù religiosi in vigore paesi diversi. Gli indù non possono mangiare carne di manzo e i musulmani non possono mangiare carne di maiale, ma non c'è una sola cultura, religione o paese che proibisca di mangiare pollo", hanno spiegato i giapponesi.
Già 12 anni dopo, i noodles Nissin Food erano conosciuti in tutta l'Asia, oltre che in Europa e in America. Tuttavia, Ando non si sarebbe fermato qui.

Nel 1971, ha inventato qualcosa che ha reso i suoi noodles forse il prodotto più popolare del pianeta. Una novità di Ando è apparsa sugli scaffali dei negozi: Cup Noodles, venduta in una ciotola di polistirolo impermeabile. Potresti aggiungere direttamente ad esso. acqua calda. Non c'era più bisogno di spostare le tagliatelle, lavare i piatti dopo aver mangiato. I noodles Ando sono diventati veramente economici, cosa apprezzata da studenti, scapoli, lavoratori che volevano risparmiare tempo a pranzo. E subito dopo, alle tagliatelle iniziarono ad essere aggiunte verdure essiccate che, bollite in acqua bollente, davano l'impressione di una zuppa a tutti gli effetti. Ma questo innovatore alimentare ha fatto la svolta principale, letteralmente cosmica, nel 2005. Fu allora che apparvero i noodles istantanei confezionati sottovuoto, creati appositamente per gli astronauti, e Ando attribuì la sua longevità all'uso quotidiano di noodles di sua invenzione.

A partire dalla produzione di noodles di pollo in sacchetti di plastica, Ando è diventato un vero e proprio imperatore degli spaghetti istantanei. La sua azienda produce quasi due dozzine di tipi di noodles con un'ampia varietà di sapori e ingredienti. Le fabbriche dell'impero Ando sono dislocate in tutto il mondo - dagli Stati Uniti e dal Perù alla Germania e all'Ungheria - e forniscono i loro prodotti a quasi 70 paesi. Più di 100 milioni di persone in tutto il mondo consumano quotidianamente spaghetti Nissin, secondo un portavoce dell'azienda.
L'invenzione di Ando è stata a lungo proprietà di tutta l'umanità. Certo, il leader mondiale nel consumo di spaghetti istantanei è, come si può intuire, la Cina: i cinesi consumano circa 30 miliardi di porzioni di questo prodotto all'anno. La Cina è seguita da Giappone e Indonesia. Su una tale scala, la creazione dell'Associazione internazionale dei produttori di spaghetti istantanei e il fatto dell'annuale World Ramen Summit ad essa dedicato non sono affatto sorprendenti. Secondo questo vertice, nel 2004, i terrestri hanno consumato 65,5 miliardi di pacchetti di spaghetti istantanei. E, come intendeva Ando, ​​continua a salvare le persone. I noodles istantanei sono stati l'alimento base delle persone colpite dallo tsunami asiatico nel 2004 e dall'uragano Katrina nel 2005 negli Stati Uniti. CON mano leggera I noodles Ando sono ora prodotti da centinaia di aziende in tutto il mondo. Ha un sapore diverso (in Polonia, ad esempio, ci sono i noodles al gusto di borscht), ma sotto tutti gli altri aspetti differisce poco dall'invenzione di Ando, ​​poiché i produttori cercano piuttosto di sottolineare questa somiglianza. Quando apri i noodles di qualsiasi azienda, puoi star certo che troverai ciò che Ando ha inventato: un blocco di noodles e due sacchetti. Trasparente - con burro e argento - con brodo e spezie.

E nel 2000, rispondendo a una domanda sulla principale invenzione giapponese del XX secolo, i giapponesi hanno inequivocabilmente messo al primo posto non computer ultramoderni o dispositivi elettronici, ma un piatto semplice e nutriente familiare a quasi tutte le persone moderne.

I noodles di Ando hanno i loro svantaggi. Nutrizionisti e medici discutono su quanto sia salutare questo cibo. Ristoratori e combattenti del buon gusto si lamentano del fatto che, come altri prodotti da fast food, i noodles uccidono la capacità di una persona di distinguere un capolavoro gastronomico da una cucina economica. Tuttavia, poche persone dubitano che l'obiettivo principale che Momofuku Ando si era prefissato sia stato raggiunto. "I noodles istantanei hanno dato al signor Ando il posto che gli spetta nel pantheon del progresso umano. Insegna a un uomo a pescare e si nutrirà per tutta la vita. Dagli dei noodles istantanei e non dovrai insegnargli più niente", dice Il giornalista di New York Lawrence Downes. Non si può immaginare il miglior epitaffio per un fallito che ha deciso di salvare l'umanità dalla fame.

Giapponese nato il 5 marzo 1910 uomo d'affari Ando Momofuki, conosciuto in tutto il mondo come l'inventore dei noodles istantanei.

Dopo la seconda guerra mondiale, quando il Giappone stava vivendo una grave carenza di cibo, Ando Momofuki ha lavorato come amministratore delegato di un'unione di credito. Ben presto il suo ufficio fallì e il giovane finanziere iniziò a cercare altri modi per guadagnare denaro. Grazie alla moglie riuscì a inventare un piatto che salvò il Paese dalla fame. L'imprenditore ha attirato l'attenzione sull'impasto liquido senza lievito che sua moglie stava preparando per la tempura (tipo giapponese di frittura nell'olio) e ha cercato di applicare questa tecnologia alla produzione di spaghetti istantanei. Oggi, ogni anno in tutto il mondo vengono consumate 44 miliardi di porzioni di spaghetti istantanei e vermicelli.

Infografica AiF

Cosa sono gli spaghetti istantanei?

I noodles istantanei sono un prodotto alimentare che ha subito un trattamento termico preliminare, in particolare la frittura in olio vegetale. Per cucinare le tagliatelle secche, devi solo aggiungere acqua bollente, spezie e spezie al prodotto. Attualmente, i vermicelli o spaghetti istantanei sono nella lista dei prodotti alimentari più apprezzati e diffusi in tutto il mondo.

Quali sono i vantaggi e gli svantaggi dei noodles istantanei?

I principali vantaggi dei noodles includono:

  • velocità di cottura,
  • basso costo del prodotto
  • facilità di conservazione
  • comodità di trasporto.

Ma allo stesso tempo vale la pena prestare attenzione alle carenze, tra cui:

  • alto contenuto di grassi e oli;
  • il contenuto di grassi trans, che aumentano il rischio di aterosclerosi e cancro;
  • il contenuto di glutammato monosodico, che viene aggiunto per migliorare il gusto. Questo integratore alimentare trattiene i liquidi nel corpo, provoca gonfiore e gravi attacchi di asma bronchiale e aumenta la pressione sanguigna.

Se mangi costantemente tali noodles, puoi ammalarti gravemente. Tale prodotto è molto pericoloso per l'alimentazione di bambini, anziani e donne incinte.

Chi ha inventato per primo questo prodotto?

I primi spaghetti istantanei sono apparsi in Cina durante la guerra sino-giapponese. I noodles secchi facevano parte delle razioni militari dell'esercito cinese. Dapprima lo mangiarono secco, poi impararono a friggere le tagliatelle in olio raffinato. In Cina tali noodles erano chiamati "e-fu", la prima menzione risale al XVI secolo.

I primi spaghetti istantanei differivano dalla versione moderna non solo per la modalità di preparazione, ma anche per il gusto e le caratteristiche di consumo del prodotto. I cuochi cinesi servivano noodles molto fritti, che venivano versati con brodo.

Quando sono comparsi gli spaghetti istantanei in Russia?

I vermicelli istantanei sono apparsi sugli scaffali dei negozi nazionali relativamente di recente, nel 1991. Oggi in Russia circa 20 fabbriche producono un prodotto che, nonostante tutta la sua nocività, rimane molto popolare tra i russi.

Tagliatelle veloci o come cucinare fast food sani

I noodles istantanei, affettuosamente chiamati dalla gente "bomzhovka" o pacchetti per senzatetto, non possono, ovviamente, soddisfare il bisogno di pranzo di una persona che osserva la sua dieta e cerca di attenersi ad essa. uno stile di vita sano vita. Ma a volte, inavvertitamente, quando c'è poco tempo, vuoi davvero preparare velocemente qualcosa con acqua bollente e mangiare relativamente gustoso. Ma non correre dietro al doshirak ...

 

 

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