Panini dolci al forno passo dopo passo. Impasto al burro per focacce con lievito secco. Come preparare ricchi panini lievitati. Ricetta

Lussuosi, morbidi, fragranti, appena sfornati: tutti conoscono queste sensazioni indescrivibili che evocano i panini appena sfornati. La versatilità e la facilità di cottura li rendono parte integrante del menù di ogni casalinga.

Non per niente si dice che il pane sia il capo di tutto! Anche in Rus', i cari ospiti venivano accolti con gustosi pasticcini e posti al centro della tavola.

Oggi una deliziosa pasticceria cotta correttamente può diventare un sostituto del pane, un delizioso dessert e un piatto indipendente. E, soprattutto, è preparato con prodotti convenienti che si possono trovare nella cucina di ogni casalinga.

Oggi condividerò con voi 5 ricette per deliziosi prodotti da forno fatti in casa. E spero che tra loro ognuno possa trovare qualcosa di adatto a sé. E anche nel video offerto oggi esamineremo diversi modi per formare bellissimi prodotti da forno.

Inizieremo con i panini normali con lo zucchero. Ordinario - perché la ricetta della pasta lievitata è la più semplice. E guarda come si sono rivelati rubicondi e belli. E sono deliziosi... le parole non possono descriverli.

Vuoi cucinare lo stesso? Allora facciamolo insieme.

Per questo abbiamo bisogno di:

• farina 1 kg (circa)
• lievito secco 1 cucchiaio. cucchiaio
• zucchero per spolverare 1/2 tazza
• zucchero per impasto 1/2 tazza
• latte 1/2 tazza
• acqua - 1 bicchiere
• sale 1 cucchiaino
• olio vegetale 3 cucchiai. l.
• uova 2 pz.
• vanillina sulla punta di un coltello

Viene utilizzato un bicchiere da 250 ml.

Preparazione:

1. Ingredienti liquidi della ricetta: scaldare leggermente il latte e l'acqua. La temperatura richiesta è di 30 - 35 gradi. Non riscaldare ulteriormente per garantire un ambiente confortevole per il lievito. Altrimenti, potrebbero semplicemente morire.

Aggiungi lievito e zucchero per una fermentazione più intensa. Aggiungi sale. Anche i prodotti da forno dolci hanno bisogno della sua presenza. Dopo aver mescolato accuratamente, rimuovere la ciotola in un luogo caldo per 15-20 minuti in modo che il lievito prenda vita e inizi a lavorare.

Se volete potete preparare dei pasticcini non dolci utilizzando la stessa ricetta. In questo caso basta non aggiungere zucchero. O meglio, aggiungerne, ma solo un cucchiaino colmo.

2. In una ciotola separata, sbatti le uova. Dovresti ottenere una massa soffice. Più luminoso sarà il tuorlo delle uova, più bello risulterà l'impasto.

3. Aggiungi la vanillina all'impasto e aggiungi le uova sbattute. Mescolare. Quindi aggiungere l'olio vegetale e mescolare nuovamente.

4. Setacciare la farina e aggiungere la prima porzione al composto risultante. Mescolare.

Poi, continuando a mescolare, aggiungete tutta la farina necessaria. La sua quantità dipende dalla varietà. È meglio concentrarsi sullo stato del test. Dovrebbe risultare morbido e plastico, non liquido e non denso.

Dovresti sempre impastare l'impasto dal centro in modo che richieda tutta la farina necessaria. La farina in eccesso rimane sui lati, non è necessario mescolare tutta.

5. Quando diventa difficile impastare il composto con un cucchiaio, cospargere la farina sul tavolo e sformarla. Continua a impastare sul tavolo. Impastare fino a quando l'impasto comincia a staccarsi dalle mani. Tuttavia, non dovrebbe diventare difficile.

6. Ungere una ciotola grande e profonda con olio vegetale e adagiarvi l'impasto. Vicino pellicola trasparente o un asciugamano.

8. Dopo un'ora rimettete l'impasto sul piano di lavoro e lavoratelo nuovamente. Quindi tagliarne la metà e arrotolarlo in una corda.

Quindi puoi tagliarlo in pezzi uguali. Quanti pezzi: ognuno decide da solo, ad alcuni piacciono i panini grandi, ad altri piacciono quelli piccoli.

9. La forma può anche essere qualsiasi, qualunque sia la tua immaginazione. Stiamo cucinando oggi opzioni semplici, quindi formiamo palline normali dai pezzi. Allo stesso tempo, proviamo a creare parte in alto piatto e liscio.

10. La teglia deve essere preriscaldata e unta con olio. Quindi posizionare i pezzi su una teglia e lasciarli riposare per un'altra 1 ora in modo che aumentino nuovamente di dimensioni. Per evitare che l'impasto si secchi, è meglio coprirlo con un canovaccio.

Quando disponi i prodotti, tieni presente che dopo la cottura raddoppieranno almeno di dimensioni, quindi è necessario lasciare una distanza sufficiente tra loro.

11. Trascorso il tempo assegnato, lubrificare i prodotti tuorlo d'uovo o latte. In questo modo saranno ancora più appetitosi.

12. Mettiamo le nostre future prelibatezze in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per circa 30 minuti, guardando e controllando periodicamente il livello di prontezza con il rossore.

12. Tira fuori i prodotti rigogliosi finiti, se lo desideri puoi cospargerli con zucchero a velo. Anche se andranno benissimo senza questo.

Metti su il bollitore e goditi il ​​tuo tè!

Deliziosi panini lievitati con uvetta (ricetta passo passo)

Se ti piace cucinare, come si suol dire, con una svolta, allora ti offro una ricetta per deliziosi prodotti da forno con uvetta!

Sembra molto appetitoso e attraente e viene mangiato molto rapidamente.

Ingredienti:

• latte 300 ml
• lievito secco 12g.
• zucchero 6-7 cucchiai.
• uova - 2 pezzi
• burro o margarina 100 g
• farina 900 g
• zucchero vanigliato
• uvetta 150 g.

Da questa quantità di prodotti si ottengono circa 20 deliziosi prodotti.

Se cucini solo per te stesso e non hai bisogno di tali volumi, puoi semplicemente ridurre proporzionalmente la quantità di tutti gli ingredienti.

Preparazione:

1. Versare il lievito nel latte preriscaldato e mescolare il composto finché non si disperde. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi tranne la farina e mescolare accuratamente. Dopo circa due minuti noterete che il lievito ha cominciato a gonfiarsi. Lasciare lievitare il composto per 10 minuti.

2. Aggiungi le uova al composto e mescola ancora. È meglio usare una frusta per questo.

3. Versare la miscela sciolta nella miscela burro o margarina e mescolare di nuovo.

4. Versare con attenzione la farina pre-setacciata nel latte in modo che non ci siano grumi e impastare la pasta. Assicurati di setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno. L'impasto risulterà morbido e arioso.

Quando impastare nella ciotola diventa difficile, rovesciare l’impasto su un piano infarinato. Impastalo finché non smette di attaccarsi al tavolo e alle mani. Ma allo stesso tempo dovrebbe rimanere abbastanza morbido.

5. Aggiungi l'uvetta all'impasto finito e impastala nuovamente accuratamente.

6. Mettere l'impasto in una ciotola unta con olio vegetale, coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo finché non aumenta di dimensioni.

L'operazione richiederà circa un'ora. E se la stanza è fresca, ancora di più.

7. Quando raddoppia di volume, arrotolatelo in una corda e dividetelo in 18 - 20 pezzi uguali. Questa volta creeremo dei panini sotto forma di nodi.

Per fare questo, allunga ogni pezzo in un flagello lungo 20-25 cm e arrotolalo in un bel nodo, nascondendo i bordi verso il basso.

8. La fase finale consiste nel posizionare gli spazi vuoti su una teglia preriscaldata rivestita con carta da forno, coprire con un asciugamano e lasciare lievitare per altri 10 minuti circa.

Prima di infornare spennellate con il tuorlo.

Cuocere per 25 - 30 minuti a 180 gradi.

I panini risultanti sono teneri, fragranti e si sciolgono semplicemente in bocca.

Bellissimi panini con semi di papavero a base di pasta lievitata

In alternativa potete preparare dei bellissimi panini con i semi di papavero. Non sono dolci come l'uvetta, ma non sono in alcun modo inferiori a loro nel gusto.

Per preparare queste bellezze avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• farina 600 g
• lievito secco 1,5 cucchiai.
• latte 1,5 tazze
• zucchero 0,5 tazze
• burro o margarina 100 g
• 1 uovo per ungere
• un pizzico di sale
• vanillina 1/4 cucchiaino

Da riempire:

• burro 25-35 g
• zucchero 25 g
• papavero 30-40 g

Preparazione:

Quindi, prima di tutto, devi preparare un impasto. Si prepara come nelle ricette precedenti.

1. Aggiungi il lievito e un cucchiaio di zucchero al latte caldo e mescola. Quindi aggiungere 4 cucchiai di farina, mescolare fino a che liscio.

Per fare questo, puoi usare una frusta. Coprire il composto con un asciugamano e riporlo in un luogo caldo. Gli diamo l'opportunità di riposare per 20 minuti in modo che inizi a "funzionare".

2. Trascorso il tempo assegnato, potrete vedere che il composto è lievitato e sopra si è formata una specie di calotta.

È ora di aggiungere lo zucchero rimanente, il sale, la vanillina, le uova e mescolare bene.

3. Il passo successivo è aggiungere la farina setacciata in alcune parti. Non è necessario aggiungerlo tutto in una volta, aggiungetelo poco a poco e osservate la consistenza. L'impasto finito dovrebbe essere arioso e aderire leggermente alle mani. In questo stato lieviterà bene durante la cottura.

4. Versare il burro fuso o la margarina.

Aggiungete poi la farina rimasta, mescolando prima con un cucchiaio. Quando diventa difficile farlo, cospargere la tavola di farina e adagiarvi sopra l'impasto.

Continua a impastare lì.

Non cercare di aggiungere molta farina, per questo motivo i prodotti da forno potrebbero risultare duri e ruvidi. L'impasto deve essere in uno stato tale da non attaccarsi alle mani o al tavolo, pur rimanendo morbido, mobile ed elastico.

5. Dopo aver impastato, preparare una ciotola profonda. Ungetelo con olio vegetale e metteteci dentro l'impasto, anch'esso unto con olio. Per evitare che si secchi, dovrebbe essere coperto con un asciugamano. E affinché lieviti, devi metterlo in un luogo caldo.

A seconda della temperatura della vostra cucina e della qualità e freschezza del lievito, l'impasto impiegherà circa 1 o 2 ore per lievitare e lievitare.

6. E non appena aumenterà di volume almeno due volte, sarà possibile lavorarci ulteriormente.

7. Posizionare l'impasto finito sulla superficie di lavoro e lavorarlo nuovamente accuratamente. Formate poi un rettangolo ancora sottile stendendolo con il mattarello. Oppure puoi semplicemente allungarlo con le mani. Oppure puoi usarli entrambi contemporaneamente.

8. Disporre alternativamente uno strato sottile di burro, zucchero e semi di papavero.

9. Successivamente, arrotoliamo lo strato di pasta in un rotolo per formare una lunga salsiccia. Non arrotolarlo strettamente, altrimenti non ci sarà spazio per far crescere l'impasto. Dividiamo il rotolo in pezzi lunghi 6-7 cm, questi saranno le nostre bellissime future prelibatezze.

10. Pizzichiamo ogni pezzo dal fondo in modo che l'olio non fuoriesca. Dovresti ottenere una rosa bella e attraente sopra.

Disporre i prodotti su una teglia rivestita di pergamena e unta. Se disponibile, è possibile utilizzare un tappetino in silicone. E lascia lievitare nuovamente l'impasto. Per evitare che si secchi, coprire la teglia con un asciugamano. Il tempo di lievitazione può variare dai 20 ai 40 minuti.

11. Prima di mettere la teglia nel forno, ungere i nostri prodotti con tuorlo o latte. Devono essere cotti per 25 - 30 minuti a 180 gradi. Fino a diventare rosei e belli.

Estrarre i prodotti finiti, coprire con un asciugamano e lasciare raffreddare leggermente. Servire poi con tè o latte caldo.

Cinnabons con cannella, pasta simile alla lanugine: una ricetta molto gustosa

Per gli amanti delle spezie c'è un'altra deliziosa ricetta: con la cannella.

In sostanza si preparano allo stesso modo dei semi di papavero, con l'unica differenza che al posto dei semi di papavero spolveriamo la cannella sull'impasto. L'aroma che si diffonde durante la cottura è semplicemente meraviglioso, difficilmente si può resistere a mangiare subito un paio di panini! Con una leggera differenza nella ricetta, sono anche chiamati cinnabons. Condividiamo la ricetta!

Ingredienti:

• farina 500 g.
• latte 200 ml
• lievito secco 7 gr.
• uova 2 pz.
• burro 75 g
• zucchero 75 g
• sale 1 cucchiaino

Da riempire:

• zucchero 120 g
• cannella 15 g
• burro 90 g

Preparazione

1. Per prima cosa perfezioniamo il nostro lievito. Per fare questo, aggiungili al latte caldo e lasciali fermentare e maturare.

2. Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescolare le uova, il sale, lo zucchero fino a quando quest'ultimo non sarà completamente sciolto. Mandiamo lì anche il lievito preparato.

Iniziamo ad aggiungere lentamente la farina setacciata e a lavorare l'impasto.

3. Mentre lievita in un luogo caldo, prepareremo il ripieno.

Per fare questo, mescola zucchero e cannella. Sciogliere il burro e lasciarlo per il momento.

4. Stendere l'impasto finito ad uno spessore di circa 5 millimetri e formare un rettangolo condizionale.

5. Ungiamo accuratamente tutta la zona con olio e la ricopriamo con il composto di cannella e zucchero. Quindi stendete l'impasto in un rotolo e tagliatelo in parti uguali.

6. Mettiamo i futuri panini dolci su una teglia e li lasciamo riposare per 10 minuti, dopodiché li ungiamo generosamente con il burro e li mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

I nostri cinabon alla cannella sono pronti.

Possono essere consumati lisci, cosparsi di zucchero a velo o guarniti con fondente già preparato.

Panini dolci con ricotta di pasta lievitata al forno

Bene, per coloro che apprezzano non solo il gusto, ma anche i benefici, puoi offrire panini con ricotta.

Questi prodotti da forno sono perfetti per la colazione o per la merenda dei vostri bambini. Risulta non solo soffice e aromatico, ma anche soddisfacente grazie alla ricotta.

Ingredienti:

• latte 300 ml
• lievito 2,5 cucchiaini.
• burro 90 g
• farina 750 g
• zucchero 250 g
• sale 2 pizzichi
• uova 3 pezzi
• ricotta 500 g
• panna acida 3 cucchiai.

Preparazione:

1. Per prima cosa devi mescolare il latte caldo con il lievito e lasciare agire per 20 minuti per gonfiarlo.

2. Quando il lievito inizia a funzionare, aggiungere due uova, sale, sale, burro fuso e farina. Impastare delicatamente l'impasto in modo che non risulti troppo duro.

Coprite la pirofila con un tovagliolo e lasciate lievitare il nostro impasto in un luogo tiepido.

3. Nel frattempo preparate il ripieno. Aggiungi la panna acida, lo zucchero e un uovo alla ricotta e mescola accuratamente. Quanto meglio si amalgama il composto, tanto più morbida sarà la crema e gustosi i prodotti da forno.

4. Disporre l'impasto ottenuto sul piano di lavoro, allungarlo fino a formare un salsicciotto e tagliarlo a pezzetti. Noi, a nostra volta, li stendiamo in uno strato e mettiamo sopra il ripieno di cagliata.

5. Come chiudere la ricotta nella preparazione: decidi tu stesso. Formiamo i rotoli più comuni. Per fare questo, posiziona il ripieno di cagliata al centro del cerchio srotolato e arrotolalo.

6. Lasciamo i preparativi sulla teglia per 10 minuti, dopodiché li mandiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti. Allo stesso tempo, la ricotta rimane gustosa e morbida, e i panini vengono cotti ariosi e fragranti!

Potete mangiarli interi, oppure potete tagliarli a pezzetti.

È un piacere mangiare un piatto così delizioso accompagnato da un tè caldo!

Video su come realizzare diversi tipi di panini (22 master class)

In conclusione, vale la pena parlare dei modi in cui si forma la nostra eroina di oggi, perché ce ne sono moltissimi!

Un panino classico, una rosa, un ricciolo, un bagel, un nodo, un panino, un fiocco: tutto ciò che l'immaginazione di una casalinga può creare può essere utilizzato quando si lavora con l'impasto.

Questo è ciò di cui parlerà il nostro prossimo video.

Bene, come ti piace la master class? Freddo?! Ora diventerai sicuramente un vero professionista in questa materia!

Bene, infine, vorrei dire: se non hai mai sfornato i panini, assicurati di provarli, e poi questo tipo arti culinarie diventerà uno dei tuoi preferiti!

Buon appetito!

Ciao amici!

Mi manca la panificazione, nello scorso numero abbiamo sfornato, e in questo vi consiglio di passare al dolce e affascinante tema del lievito. All'ordine del giorno ci saranno i panini cotti al forno. Impariamo come cuocerli in modo delizioso, in modo che l'impasto si adatti perfettamente e i dolcetti risultino carnosi e ariosi quando escono.

Ciò richiederà buon umore e un po' di pazienza. E sarà pronto un meraviglioso spuntino pomeridiano e, per alcuni, uno spuntino quotidiano. Ma affinché, come si suol dire, il primo pezzo non sia una frittella, è necessario conoscere alcune sottigliezze e segreti.

Dopotutto, sono proprio questi prodotti culinari, secondo l'opinione di molte casalinghe, a causare molti problemi e molti iniziano e poi abbandonano questa idea. Se lo fai e segui la ricetta collaudata, allora tutto funzionerà. Allora dove puoi trovarlo? Giusto qui).

Una grande varietà di opzioni ti aiuterà a trovare esattamente quello che stai cercando. Inoltre, impara a scolpire i panini in modo bello e attraente, perché con una master class questo non sarà difficile da fare.

Forse non avete mai acquistato prodotti come quelli di questa foto qui sopra nei supermercati, e vi siete sempre chiesti come facciano gli chef a presentarli in modo così elegante. Leggi questo e altro ancora di seguito.

Ti capita mai che il risultato non sempre sia come vorresti? E tutto perché potrebbero essere stati commessi degli errori.

Il motivo principale è la cottura stessa. Non è nemmeno pasta per la maggior parte. Puoi fare tutto perfettamente, ma poi semplicemente asciugare i prodotti da forno e diventeranno stantii e non gustosi.

Anche l'impasto inizierà a sgretolarsi e sbriciolarsi, quindi non cuocere troppo i panini nel forno.

E in più, ovviamente, tutti i prodotti da forno gradiscono una temperatura calda nella stanza, in modo che non ci siano correnti d'aria durante la lievitazione.

Avremo bisogno:

• Farina - 0,5 kg
• Latte - 1 cucchiaio. 250 ml
• Olio vegetale - 3-4 cucchiai
• Lievito fresco - 25 g (o secco - 1 cucchiaino)
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero semolato - 3-4 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaino
• Vanillina

Fasi:

1. Preparare un impasto a base di latte e lievito. Per attivare il lievito è necessario aggiungerlo al latte tiepido, toccarlo con un dito, il dito deve avere pazienza, non rendere caldo il liquido.

Inoltre, per far sì che tutto funzioni alla grande, assicurati di aggiungere zucchero e sale al composto. E solo un po' di farina, un paio di cucchiai. Mescolare e lasciare riposare e lievitare fino ad ottenere una calotta.

2. Quindi versare l'olio vegetale e, ovviamente, le uova di gallina, mescolare. E ora aggiungi la farina.

Utilizzare la farina setacciata al setaccio in modo che i prodotti da forno siano leggeri come piume e ben cotti.

4. Una volta lievitato, adagiate la massa sul tavolo e spolverizzate la superficie con la farina.

5. Arrotolare eventuali panini o anche torte e lasciarli riposare per altri 40 minuti. E poi cuocere in forno per circa 30-40 minuti fino ad ottenere una bella crosticina leggera. Non superare la temperatura di 180-200 gradi. Monitora questo processo, non esagerare.

Se la parte superiore è già dorata ma i prodotti da forno non sono cotti, posizionare la pellicola sopra i prodotti da forno.

Queste sono delle vere e proprie bellezze, prendine un campione!

Panini lievitati rigogliosi con kefir - ricetta al forno

Nella maggior parte dei casi, le giovani casalinghe, e non solo preparano l'impasto con il latte, suggerisco di avviarlo prima con un prodotto a base di latte fermentato. E la prossima volta prova un'opzione diversa.

Questo perché mi piace molto di più questo metodo di cottura. Guarda la foto, la voglia di mangiare si è già esaurita. Quanto sono carini e dolci. E se ci versi un tè aromatico alla frutta o un bicchiere di ottimo tè, è una favola.

Stranamente, ci sono ancora modi per farlo una soluzione rapida, dove, in linea di principio, l'impasto dovrebbe lievitare una volta e potete già mettere i panini in forno. E di questo te ne parlerò un’altra volta. Lo uso spesso, perché a volte semplicemente non ho abbastanza tempo e voglio compiacere la mia amata famiglia.

Avremo bisogno:

• kefir - 1 cucchiaio.
• zucchero - 3 cucchiai
• sale - 1 cucchiaino
• lievito secco - 1 confezione da 5 g
• olio vegetale - 5,5 cucchiai
• farina - 3-3,5 cucchiai.

Fasi:

1. Inizia, come al solito, lavorando con la tua magia sul lievito. Poiché qui il kefir viene utilizzato come base, è necessario diluire il lievito in acqua tiepida (3 cucchiai), lasciarlo riposare e bollire. Perché tutto vada bene, aggiungi lo zucchero e il sale all'acqua e mescola.

2. Kefir e olio di semi di girasole dovranno comunque essere leggermente riscaldati sul fornello, fino a 40 gradi. Aggiungere poi l'impasto preparato e mescolare.

3. Aggiungi la farina setacciata e mescola. Aggiungi gradualmente le parti finché non vedi una massa ripida.

4. Non dovrebbe essere troppo fresco, con moderazione e non dovrebbe attaccarsi particolarmente alle mani. Successivamente, coprire con un coperchio e lasciare agire per 1,5 ore, quindi impastare.

5. Nel frattempo preparate il ripieno, tritate finemente le mele e cospargetele di zucchero a vostra discrezione. Puoi anche mettere la vanillina o la cannella nelle mele o nell'impasto stesso.

6. Quindi formare delle crostate o delle ciambelle e adagiarle su una teglia unta. Lascialo riposare per circa 30 minuti e lascialo riposare per un po'.

La parte superiore può essere unta con tuorlo e latte in modo che brillino dopo la cottura, ma ciò non è necessario.

7. Friggere in forno, impostare la temperatura a 180 gradi, determinare voi stessi il tempo e forarlo con un bastoncino, se è asciutto, quindi toglierlo. Ecco i dolci fatti in casa, come sempre, belli e buoni. Buon appetito!

Panini lievitati soffiati con latte

Bene, la ricetta precedente era a base di kefir, ma questa può essere fatta con altri ingredienti. Per mia mamma è quello di maggior successo. Puoi cuocere qualsiasi prodotto da esso, inclusi cheesecake, riccioli e persino bagel.

Ma voglio essere originale e quindi mostrerò un metodo di cottura sotto forma di fiori. Sarà una tale radura che non riuscirai a distogliere lo sguardo da essa. E fai la parte centrale con la marmellata, prendila in più di un colore. Questo ovviamente non è necessario, ma sembrerà ancora più sorprendente.

Utilizzare solo quando si è raffreddato e, per evitare che si secchi, berlo con qualsiasi yogurt o cocktail. Come si suol dire, coccola te stesso e la tua famiglia.

Avremo bisogno:

• latte vaccino - 250 ml
• olio vegetale - 1 cucchiaio
• burro - 90 g
• uovo di gallina - 2 pezzi
• zucchero semolato - 4-5 cucchiai
• farina di frumento - 0,5 kg
• sale - sulla punta di un coltello
• lievito secco - 2 cucchiaini
• marmellata, marmellata o marmellata

Fasi:

1. Assicurati di scaldare il latte in modo che sia a 40 gradi, questo è lo stato che costringerà il lievito a svolgere il lavoro previsto. Ma fai attenzione, il liquido troppo caldo li ucciderà.

Quindi, aggiungi il lievito in una tazza di latte caldo, metti da parte per 10 minuti finché non appare un tappo. Successivamente, mescolate e aggiungete lo zucchero semolato e il burro, che farete sciogliere a bagnomaria. Aggiungete un pizzico di sale e ovviamente le uova.

A proposito, questa opzione può essere utilizzata per una macchina per il pane, quindi aggiungere tutti gli ingredienti nella tazza e selezionare la modalità appropriata (impastare l'impasto per 1,5 ore) in modo che tutto sia ben amalgamato.

2. Dovrebbe apparire come un grumo, che avvolgi con un asciugamano sopra e lascia lievitare per 1,5-2 ore.

È impossibile dire l'ora esatta, poiché la temperatura della stanza è diversa per ognuno. La cosa principale è che raddoppia le sue dimensioni.

Una volta in alto, picchialo e vai al passaggio successivo.

3. Da un pezzettino è necessario ricavare una torta grande, lo spessore dovrebbe raggiungere circa 1,5 cm e, utilizzando uno stampo rotondo, ricavare dei soli.

4. Quindi esegui dei tagli circolari con un coltello. Ma le estremità devono essere leggermente pizzicate.

5. Lascia che i fiori stiano in piedi e acquisiscano "forza". La teglia deve essere unta con olio vegetale in modo che nulla si attacchi. Premi il centro con il dito per formare un nucleo. Metti una bacca o una marmellata.

Lasciare riposare i prodotti da forno per 30-40 minuti, coprendoli con un tovagliolo in modo che durante questo tempo nulla si asciughi.

Ricorda che dopo un certo periodo di tempo i dolcetti aumenteranno di dimensioni, quindi non posizionarli uno vicino all'altro.

6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi, circa 25-30 minuti. Coprire la parte superiore con un foglio di alluminio.

Il colore dovrebbe essere dorato e attraente in modo da farti venire subito voglia di metterlo in bocca. Buon appetito!

Pasta dolce di pizzo con semi di papavero

Vuoi che il tuo impasto sia morbido e tenero. E il ripieno profumato è arrivato solo come aggiunta. Si certo. Allora, cosa è necessario affinché il piano risulti impeccabile?

Serve la ricetta giusta, cioè le proporzioni degli ingredienti e un umore fantastico e ispirato, senza di essa non si va da nessuna parte.

Sai anche cosa si dice: se hai una perdita di forza o senti una sorta di vuoto, mangia una cheesecake al papavero e tutta la malattia passerà da sola. Ecco un trucco, controlla che funzioni).

Ti suggerisco di realizzare un video basato su questo e rimarrai sicuramente piacevolmente sorpreso. Il risultato saranno dei dolci con una crosta croccante all'esterno e un ripieno di semi di papavero all'interno che si scioglierà in bocca. Dopotutto, è preparato secondo una ricetta speciale della nonna di Olga Matvey.

I panini per la colazione sono come lanugine con confettini

Come ama dire mio marito, se vuoi guadagnare chili in più, corri a mangiare qualsiasi panino. In un certo senso ha ragione, se non ti occupi di fitness più tardi.

Personalmente, la nostra famiglia ama divorare queste cose, le mangiamo, ma ne vale la pena. Ma sicuramente condiamo i panini con qualcosa, per questo usiamo semi di papavero, uvetta, marmellata, confettura o qualcos'altro. Ed è ciò di cui parleremo ora.

Ricordo che quando ero a scuola compravo sempre un grande bagel e sopra era cosparso di una specie di mollica dolce. Non avrei mai saputo che potesse essere preparato a mano. Si è scoperto che tutto non potrebbe essere più semplice.

Avremo bisogno:

• farina premio— 0,6 chilogrammi
• burro - 0,1 kg
• tuorli di pollo - 4 pezzi e più 1 in più per la lubrificazione
• zucchero semolato - 90 g
• latte - 250 ml
• lievito secco - bustina da 8-11 g
• zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini
• sale - 0,5 cucchiaini

Per spolverare:

• farina - 60 g
• zucchero - 60 g
• burro -35 g

Fasi:

1. Portare il latte a uno stato caldo, quindi aggiungere il lievito secco più un cucchiaio di zucchero e due cucchiai di farina. Mescolare con una frusta. Coprire con pellicola trasparente e conservare in un luogo caldo finché la massa non aumenta.

Aggiungere poi i tuorli, lo zucchero rimasto, il sale e la vanillina. Mescolare con una frusta e aggiungere gradualmente la farina. Poi il burro fuso, la farina setacciata nuovamente e impastare fino ad ottenere un composto di consistenza omogenea.

Lavorare l'impasto con le mani, non deve attaccarsi alle mani.

Dividere in pezzi uguali di circa 60-65 g, formare dei coni. Oppure usa qualsiasi altro modulo. Disporli su una teglia unta con olio vegetale e attendere circa 20 minuti affinché lievitino e si espandano ulteriormente.

3. Nel frattempo, esegui il seguente lavoro. Preparate il topping versando in una tazza lo zucchero, la farina e il burro ammorbidito.

4. Schiaccia tutti questi tre ingredienti con le mani e ottieni la stessa mollica.

5. Per assicurarti che aderisca bene, spennella ogni panino con il tuorlo. Questo è ciò che accadrà.

6. Tempo di cottura - 30 minuti e temperatura - 180 gradi. Buon tè. Si è rivelato semplicemente delizioso, una delizia per tutti.

Panini al cigno: oh-così deliziosi e così leggeri!

Bene, hai provato i panini con i confettini? Passiamo ora al processo creativo e scolpiamo uomini belli.

Inoltre, per farli brillare, aggiungi dello zucchero al posto del ripieno, quindi sformali leggermente. Non capisci cosa intendo. Allora mi affretto a farti piacere. Prepara tutto ciò di cui hai bisogno e vai avanti.

Immagina che l'impasto sia sull'acqua. Super! Non è questo? Non hai sempre latte o kefir a portata di mano, ma hai sempre acqua e risulta ottimo. Per molte famiglie, soprattutto in caso di crisi, non potrebbe andare meglio. Economico, di classe e anche molto carino.

Avremo bisogno:

• lievito pressato - 30 g
• acqua - 100 ml
• zucchero - 150 g
• burro o margarina - 100 g
• sale - sulla punta di un coltello
• uovo - 1 pz.
• farina - 550, forse un po 'di più

Fasi:

1. Per l'impasto preparate 100 ml di acqua, più 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di farina e 30 g di lievito. Amalgamate il tutto, ricordandovi di sciogliere prima lo zucchero in acqua tiepida, e di sciogliere anche il lievito con le mani o con un cucchiaio. E solo dopo aggiungi la farina.

È più facile impastare a mano, esce più velocemente e senza grumi.

Quindi coprire l'impasto con un tovagliolo e attendere che il lievito faccia la schiuma. Ci vorranno letteralmente 15 minuti, forse 40, a seconda della temperatura nella stanza.

2. Aggiungere 150 g di zucchero, un uovo di gallina e margarina o burro fuso all'impasto preparato. Mescolare con una frusta. E assicurati di aggiungere un pizzico di sale.

3. Setacciare la farina e aggiungerla nella ciotola, impastare la pasta. Dovrebbe essere non appiccicoso, elastico e morbido. Mettetelo a lievitare e poi formate delle palline, ungendovi le mani con olio vegetale.

Le palline dovrebbero avere la stessa dimensione.

5. Piega la focaccia a metà per creare un raviolo o un cheburek).

6. E fai con attenzione dei tagli lungo la piega con un coltello. Dovrebbero essercene esattamente tre.

7. Piega la parte superiore a forma di testa, in modo da ottenere un uccellino.

8. Copri gli occhi con grani di pepe. Lasciarli sulla foglia affinché raddoppino di volume. Per evitare che l’impasto si secchi, mettete sopra della carta assorbente.

9. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura ultimata. Crosta rubiconda e dorata. Ci vorranno circa 15-30 minuti. E questi sono i cigni magici che sembrano usciti da un cartone animato. Mangia per la tua salute. Utilizzare una volta raffreddato.

Bagel con marmellata

Puoi anche preparare croissant o qualcosa di simile a casa nella tua cucina. Pensi che sia troppo difficile e oltre il tuo potere. Si scopre che se guardi da vicino, arrotolarlo in una tale prelibatezza è più facile che mai.

Inoltre, se tutto viene mostrato in dettaglio. Un grande regalo, se metti un regalo del genere sul tavolo delle feste, bambini e adulti lo apprezzeranno sicuramente. E anche per tutti i giorni questo piatto merita attenzione. Sperimentare.

Avremo bisogno:

• Farina 750 g
• Latte – 300 ml
• Zucchero semolato - 4 cucchiai. l
• Sale - 0,5 cucchiaini.
• Lievito secco - 1,5 cucchiaini. (fresco 35 g)
• Uovo - 3 pezzi + 1 per lubrificazione
• Olio vegetale 4 cucchiai. l
• Mela o marmellata di prugne— 0,5 chilogrammi

Fasi:

1. Scaldare il latte a 35 gradi e aggiungere zucchero, sale e lievito secco. E metti la farina qui (un paio di cucchiai), setacciala direttamente sopra la tazza.

Questo viene fatto per arricchire la farina di ossigeno e per evitare che rimangano intrappolati i detriti in eccesso.

2. Quindi mescolare e lasciare agire per 1 ora. Inizia a impastare. Prendi una ciotola capiente, versaci due uova, sbattile con una frusta e olio vegetale. Successivamente, aggiungere l'impasto e, ovviamente, la farina, in piccole porzioni.

L'impasto non deve essere intasato dalla farina. Per evitare che si attacchi alle mani, lubrificarle con olio vegetale.

Impastare non in una tazza, ma su un tavolo o una tavola unta con olio vegetale. Successivamente, formate una palla e mettetela in una ciotola pulita. Ungere il fondo e i lati della ciotola con olio. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare al caldo per 1,5 ore.

Ricordatevi che non devono esserci correnti d'aria nella stanza, altrimenti l'impasto potrebbe cadere.

3. Trascorso questo periodo di tempo, impasta e puoi iniziare a formare i prodotti finiti. Per garantire che i bagel abbiano la stessa forma, pesarli su una bilancia, ogni pezzo pesa 40-45 g.

2. Stendere ogni ciambella in un cerchio con un mattarello, mettere un pezzo o un cucchiaio di marmellata. E poi torcere.

3. Ma non farlo completamente, taglia l'altra parte del cerchio in 7 parti.

4. E poi spennellare la parte superiore con l'uovo. E avvolgi ciascuna striscia nello stesso modo mostrato in questa immagine. Avvolgi le estremità sotto il fondo. Dagli la forma di un bagel, crea un arcobaleno.

5. Adagiatela su una teglia rivestita di carta da forno e unta d'olio. Lasciare riposare per 30-40 minuti. Prima di infornare, spennellate ogni pezzo con l'uovo.

6. Il primo lotto è pronto. L'aroma è semplicemente incomparabile. A proposito, cuociono per circa 30-40 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Ma poi vengono coinvolti letteralmente in 10 minuti). Buon appetito, amici!

A proposito, puoi anche cospargerlo con scaglie di cocco o semi di sesamo per dargli un tocco più chic.

Ricetta Cinnabon Fatti In Casa

Ricordo che durante i miei anni da studente mangiavo questi riccioli con grande gioia, ma non potevo nemmeno pensare che si chiamassero così. Nome interessante, suoni divertenti.

A proposito, l'anno scorso questa pasticceria ha fatto esplodere Internet; c'erano così tante descrizioni e video che era pazzesco. In questo post mostrerò una sola performance. E poi ci sarà un articolo separato su questo argomento. Quindi non perdetelo, sta arrivando.

Interessante! In sostanza, questo è un normale fast food, che è cosparso di cannella, ma oggi un'ampia varietà di tipologie consente a ognuno di trovare il proprio capolavoro unico.

Inoltre, la cosa più piccante e sorprendentemente gustosa in questa creazione culinaria è il sugo preparato utilizzando una tecnologia speciale.

Fantastiche lumache con uvetta

Se vuoi che sia economico e allo stesso tempo gustoso e che l'impasto sia morbido e poroso, aggiungi all'impasto l'uvetta fresca cotta a vapore. Attirerà tutti a sé. Dopotutto, è molto comune in un pane così dolce.

Da questa quantità otterrai circa 25 panini, che possono essere trattati da tutti. Cosa potrebbe esserci di meglio dei panini fatti in casa, soprattutto se li hai preparati tu stesso.

A proposito, oltre all'uvetta potete usare anche i semi di papavero, e avrete due opzioni (questo, ovviamente, a discrezione dello chef).

Avremo bisogno:

• farina premium - 0,8 kg
• latte vaccino - 200 ml
• zucchero - 145 g
• lievito istantaneo— 11 gr
• burro - 200 g
• uova - 3 pezzi
• semi di papavero – 55 g
• uvetta – 90 g
• burro per la lubrificazione— 50 g
• vanillina - all'estremità del coltello

Fasi:

1. Riscaldare il latte vaccino a bagnomaria finché non diventa caldo. Aggiungete il lievito, lo zucchero e un cucchiaio di farina. Mescolare e lasciare la tazza coperta con un tovagliolo per 40 minuti finché il composto non bolle.

Quindi aggiungere le uova di gallina e il burro fuso, ma non caldo, altrimenti le uova si caglieranno. Mescolata. Aggiungi la vanillina e la farina premium setacciata o usa la farina multiuso per scopi generali.

La farina deve essere setacciata in anticipo ed essere a temperatura ambiente, non fredda.

Impastare la pasta elastica e impastarla sulla superficie del tavolo. Grazie al burro risulterà elastico e piacerà alle vostre mani.

Se metti la margarina al posto del burro, i prodotti da forno non diventeranno stantii per molto tempo. Fantastico, non è vero?

Lasciate riposare per circa un'ora in una ciotola coperta con un coperchio o un canovaccio e fate raddoppiare di volume. Applicatelo e lasciatelo lievitare ancora una volta.

2. Dividere quindi in due parti e stendere con il mattarello formando un grande cerchio. Ungerlo con burro ammorbidito e cospargere con uvetta e zucchero semolato.

Versate preventivamente acqua bollente sull'uvetta e lasciate riposare per 15 minuti, quindi scolatela e asciugatela con carta assorbente.

Se prendi anche i semi di papavero, fai lo stesso con essi, prepara e scola l'acqua. Se lo desiderate potete anche pestarlo con una frusta in un mortaio. Ungere la seconda focaccia con il burro e cospargerla con semi di papavero e zucchero.

Lo strato di pasta dovrebbe avere uno spessore di circa 0,5 - 0,6 mm e una dimensione di circa 45 cm x 29 cm.

3. Arrotolalo in un rotolo o in una salsiccia. Tagliateli a pezzetti, cercate di mantenerli uguali, circa 2-2,5 cm.

4. Disporre i dolcetti su un foglio di carta da forno, attendere ancora per altri 25 minuti e poi cuocere in forno elettrico preriscaldato fino a cottura ultimata. In modo che appaia una crosta marrone.

Corsi di perfezionamento sulla realizzazione di bellissimi panini

Prima di iniziare a realizzare queste creazioni, devi assicurarti che l'impasto lieviti bene. Quindi è necessario arrotolarlo in una torta piatta o preparare salsicce, ecc. Tutto ciò dipenderà dal modulo che desideri ottenere.

Oggi ce ne sono un numero enorme. Consideriamo ora solo quelli più facili, che anche un bambino può gestire. Se vuoi creare qualcosa di più serio, aspettati un'altra serie di articoli.

In ogni caso, non importa come lo progetti, verrà comunque benissimo se lo fai con amore.

Consiglio del giorno! Per far brillare i panini, dopo la cottura devono essere unti con sciroppo di zucchero. Per fare questo, prendi 2 cucchiai d'acqua e 1 cucchiaio di zucchero e porta a ebollizione questo liquido e fai bollire per 1 minuto, quindi raffredda.

Mi piace molto la forma a chiocciola. A questo scopo è necessario stendere l'impasto formando un flagello e poi arrotolarlo in senso orario. Otterrai qualcosa del genere.

Oppure puoi creare qualcosa di strano e creare un agnello, ad esempio.

L'opzione successiva è un panino arricciato, l'essenza è la stessa, forma un flagello con le mani e poi attorciglia ciascuna estremità in una spirale.

Non c'è niente di più facile per i bambini che ricreare una piramide di kolobok.

Oppure puoi usare un capolavoro del genere. Un dolcetto così dolce funzionerà.

Questo metodo di avvolgimento è chiamato due code. Ad alcuni potrebbe venire in mente di piegare un arco.

Il metodo più bello, ma un po 'dispendioso in manodopera, poiché devi creare molti spazi vuoti sotto forma di cerchi, quindi metterli in fila e otterrai una rosa.

Ora fai un nodo.

Oppure puoi creare una figura a otto arricciata. Oppure puoi guadagnare un dollaro.

E un'altra opzione popolare acquistata in negozio è la forma di un rotolo riccio.

Oppure ecco un altro meraviglioso capolavoro sotto forma di pulcino.

O veri uccelli.

In generale, puoi fare magie sull'impasto in diversi modi. L'importante è volerlo, dare un'occhiata. Puoi anche avvolgerlo con un cuore.

Questo è tutto ciò che sono i miei amici. Sono felice di averti potuto presentare oggi prodotti da forno come i panini. Lascia che risultino i più deliziosi, incredibilmente rigogliosi e belli.

Desidero essere presente buon umore e lasciati sempre ispirato. Non dimenticare di unirti al gruppo in contatto, scrivere recensioni e desideri. Ciao a tutti!

Buon pomeriggio cari amici. Bene, dimmi, chi non ama i deliziosi panini bollenti appena sfornati. I panini sono perfetti con tè o latte come spuntino leggero.

Puoi prepararli da tipi diversi test. I più deliziosi sono, ovviamente, quelli burrosi, ma per chi ha appena iniziato a cucinare con l'impasto, consiglio di provare a farlo con un semplice impasto lievitato, come per le crostate, oppure a cuocerlo da una pasta sfoglia.

Quando si preparano i panini, potrebbe sorgere la domanda sulla selezione corretta temperatura ottimale cuocere l'impasto nel forno. Dato che non basta cuocerlo, bisogna anche cuocerlo correttamente in modo che i panini siano ben cotti e non bruciati.

E la nostra selezione oggi aiuterà a risolvere questi problemi. Ma quello che si può dire con certezza è che l’esperienza arriva solo con la pratica, perché come disse un saggio, la teoria è morta senza la pratica. Quindi, cari chef, assicuratevi di scegliere la ricetta giusta per voi e di preparare deliziosi panini al forno.

Se avete bambini, adoreranno sicuramente questi dolcetti perché sono molto gustosi e dolci. Non ci sono particolari difficoltà nella preparazione e tutto il procedimento non richiede mezza giornata; tutto è veloce, semplice e bellissimo.

Ingredienti.

500-600 gr. Farina.
3-4 cucchiai. cucchiai di zucchero.
1 uovo.
50 verdure.
Un pizzico di sale.
1-2 cucchiaini di lievito secco.
150 ml di latte.
Zucchero a velo.
Vaniglia.

Processo di cottura.

1.Versare in una ciotola 50 ml di latte, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e tutto il lievito. Mescolare e aggiungere 1-2 cucchiai di farina. Mescolare ancora, preferibilmente finché lo zucchero non si scioglie. E lascia la ciotola per un po 'e aspetta che il lievito si svegli.

Sì, è consigliabile assumere il latte caldo, ma non bollente.

2. Appena la calotta si alza potete continuare a preparare l'impasto, il lievito si è risvegliato e ora aggiungete il resto degli ingredienti. Uovo, zucchero rimasto, farina, vaniglia. Aggiungere la farina in parti.

3.Impastate l'impasto con un cucchiaio fino a quando sarà possibile.

4. All'inizio l'impasto risulterà appiccicoso e senza forma, ma man mano che verrà aggiunta la farina aderirà sempre meno. Non appena l'impasto inizia a prendere forma, aggiungere l'olio vegetale.

5. Dopo aver impastato l'impasto con le mani, l'impasto non si attaccherà più di tanto. Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti. Poi lo trasferiamo in un'altra ciotola, ma prima ungiamo i lati con olio vegetale in modo che l'impasto non si attacchi alle pareti della ciotola e in futuro potrete semplicemente toglierlo da lì. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto per 1-2 ore. 6.Dopo 2 ore potete preparare dei panini con l'impasto. Strappiamo questi piccoli kolobok dal pezzo principale di pasta. È importante renderli il più simili possibile nelle dimensioni.

7.Stendere ogni pezzo con il mattarello, ungere con olio vegetale, cospargere di zucchero e arrotolare in un tubo. 8. Collegare le estremità del tubo e praticare un taglio come mostrato in figura.

Quindi aprilo in una cheesecake come questa.

Gli ingredienti sono gli stessi della prima ricetta, solo che ora aggiungiamo la cannella al posto dello zucchero come riempitivo.

1.Preparare l'impasto secondo la ricetta sopra e lasciarlo riposare per 1-2 ore. In modo che salisse.

2.Dopo 2 ore l'impasto è completamente pronto per l'ulteriore preparazione.

3.Stendetelo in un unico grande strato, cospargetelo di cannella e zucchero e arrotolatelo in un unico grande rotolo.

4.Tagliare quindi il rotolo in pezzetti come questi e adagiarli su una teglia.
5. È importante utilizzare un coltello molto affilato durante l'affettatura in modo che il rotolo non si raggrinzisca.
6. Disporre i panini su una teglia e lasciarli sotto un asciugamano per 30-40 minuti in modo che l'impasto riposi un po' prima della cottura e si alzi. Questa azione renderà i prodotti da forno più soffici e ariosi.

7.Mettere la teglia in forno per 30-40 minuti e cuocere a 180 gradi.
Questo è quello che dovresti essere in grado di fare. Buon appetito.

Ricetta dei panini al kefir

Ora puoi scegliere se rendere i panini dolci o non zuccherati. I panini non zuccherati possono essere utilizzati per preparare deliziosi hamburger o semplici panini.

Ingredienti.

300 kefir.
500-600 gr. Tormento.
Un pizzico di sale.
1 cucchiaio di zucchero.
1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.
Mezzo cucchiaio di lievito secco.
2 uova.

Processo di cottura.

1. Metti tutti i prodotti sfusi in una ciotola. Aggiungere 1 uovo, kefir e un cucchiaio di olio vegetale. Impasta la pasta.

2.Se dovesse risultare troppo liquido potete aggiungere altra farina.

3. L'impasto impastato deve essere elastico e non attaccarsi alle mani. Lasciare l'impasto in una ciotola con coperchio per 1-2 ore.
Successivamente, dopo 2 ore, dividere l'impasto in grumi. Ma prima di disporli su una teglia, arrotoliamo bene la pallina con le mani per eliminare l'aria in eccesso; solo dopo posizioniamo i grumi sulla teglia. Coprite i panini con un asciugamano e lasciateli nella stanza per circa 30-40 minuti.
Sbattere 1 uovo in una ciotola con una forchetta e spennellare i panini prima di infornarli.

Metti la teglia nel forno per 30 minuti. Cuocere a 180 gradi.

Questa è l'intera ricetta per preparare panini al kefir così deliziosi e morbidi. Buon appetito.

Gnocchi con aglio ed erbe aromatiche al forno

Questi panini sono spesso preparati con un delizioso borscht rosso. È semplicemente indescrivibilmente delizioso, prova a preparare questa meravigliosa pasticceria.

Ricetta per panini dolci al kefir con ripieno di caramello

Ingredienti.

1 uovo.
250 kefir.
3 cucchiai. cucchiai di zucchero.
Un pizzico di zucchero.
300-400 gr. Tormento.
20 gr. lievito pressato.
50 gr. Burro.
10-15 pezzi. mucca caramellata

Processo di cottura.

Versare il kefir in una ciotola, aggiungere lievito e zucchero, un paio di cucchiai di farina. Mescolare e lasciare finché non appare un tappo. Aggiungere poi l'uovo, lo zucchero e la farina a pezzi. Mescolare l'impasto. All’inizio mescolo con un cucchiaio, e quando non è più possibile usare il cucchiaio continuo ad impastare con le mani. Quando l'impasto comincia a prendere forma, aggiungete il burro e continuate ad impastare con le mani.
Coprire l'impasto finito con un asciugamano e lasciare agire per 1 ora. Dividete l'impasto in parti uguali in base al numero di caramelle. Appiattire la massa con la mano, mettere al centro la caramella e sigillarla nell'impasto in modo da ottenere un bel panino. I panini possono essere cotti su una teglia o in uno stampo. Cuocere i panini in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura, circa 30-40 minuti. Questo è un ripieno così bello. Buon appetito

Panini alla ricotta con mele e uvetta su panna acida

A volte capita che sia rimasta un po' di ricotta, ma nessuno la mangia più. Per non scomparire da esso, puoi preparare deliziosi panini con ricotta con panna acida con mele o uvetta.

Ingredienti.

2 uova.
250 ricotta.
4 cucchiai. cucchiai di panna acida.
100 g di zucchero.
Un pizzico di sale.
3-4 cucchiai. cucchiai di farina.
1 mela.
Una manciata di uvetta.
Olio vegetale.
Lievito in polvere 1 cucchiaino.

Processo di cottura.

Mescolare la ricotta con uova, zucchero e sale.

Questo impasto può essere preparato anche in padella.
Queste sono le bellezze che otterrai se cucini i panini in padella. Non importa come lo cucini, risulta comunque molto gustoso e appetitoso.

Ciao!! Oggi voglio parlarvi di una sorpresa deliziosa perché adoro i prodotti da forno fatti in casa. E i panini rigogliosi e profumati sono in cima al mio piedistallo. Il loro gusto è familiare a molti fin dall'infanzia, ed è giusto che sia così. Dopotutto, cosa c'è di meglio di una pasticceria fresca con un bicchiere di latte freddo, e se hai anche un ripieno, ti leccherai le dita.

Ci sono molte ricette per questo piatto delicato. Il componente principale di tale cottura, ovviamente, rimane l'impasto. Ed è meglio farlo con il lievito, in più fasi. Il mio post di oggi riguarderà tutto questo.

Ho provato a raccoglierne di più ricette deliziose, secondo il quale i prodotti si sciolgono semplicemente in bocca. Inoltre, ci sarà una spiegazione passo passo con foto. A proposito, se hai una giornata importante in arrivo, forse puoi provare a fare dei dolci fatti in casa?))

Bene, cominciamo con il debriefing. Ricorda che è importante scegliere prodotti freschi e di alta qualità e non affrettarsi.

Il metodo di cottura in realtà non è complicato, fai tutto in ordine e avrai successo.

Ingredienti:

• Uova - 2 pezzi .;
• Zucchero semolato - 60 gr.;
• Latte - 250 ml;
• Farina - 300 gr.;
• Burro - 50 gr.;
• Zucchero vanigliato - 1 bustina;
• Lievito - 1 cucchiaino;
• Olio vegetale - 3 cucchiai;
• Sale: un pizzico;
• Zucchero alla cannella - opzionale (1 confezione).

Metodo di cottura:

1. Riscalda il latte fino a quando diventa caldo, ma non caldo. Aggiungi 1 cucchiaino. Sahara.

2. Quindi 1 cucchiaino. lievito.

3. E 75 gr. farina, mescolare.

4. Lasciare in un luogo caldo per 10 minuti.

5. Sciogliere il burro.

6. Sbattere due uova in una ciotola profonda e aggiungere lo zucchero vanigliato.

7. Aggiungere il burro raffreddato e mescolare il composto.

8. Quindi aggiungere lo zucchero rimanente e aggiungere un cucchiaino di sale, mescolare.

9. Versare l'olio vegetale.

10. Aggiungere gradualmente questo composto all'impasto lievitato.

12. Impastare l'impasto con le mani.

13. Coprire l'impasto con un asciugamano pulito e lasciarlo in un luogo caldo per 1,5 ore. Quando l’impasto sarà lievitato, abbattetelo delicatamente.

14. Dividete l'impasto lievitato in parti uguali, circa 10. E formate da ciascuna delle palline. Disporli su una teglia rivestita con carta stagnola e unta con olio vegetale. Lasciarli per 20 minuti per consentire all'impasto di lievitare.

A questo punto coprire l'impasto con pellicola trasparente per evitare che l'impasto si secchi.

15. Spennellate i panini con l'uovo sbattuto e spolverizzate con lo zucchero alla cannella. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere fino a cottura.

Ricetta semplice con zucchero e cannella

Molte persone, ovviamente, vogliono davvero godersi dei panini così dolci, ma cosa fare se ci sono controindicazioni. Non arrabbiatevi, ma preparate i prodotti da forno secondo la seguente ricetta quaresimale.

Ingredienti:

• Farina di frumento premium— 500 gr.;
• Acqua filtrata- 1 cucchiaio.;
• Lievito pressato- 12 anni;
• Sale da tavola- 0,5 cucchiaini;
• Olio di senape - 1 cucchiaio.;
• Cannella in polvere (per spolverizzare)- 1 cucchiaino.;
• Zucchero semolato - 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Prendi un bicchiere e versaci dentro dell'acqua tiepida. Aggiungere lo zucchero, mezzo cucchiaio di farina e il lievito. Mescolare tutto bene e lasciare in un luogo caldo. Dopo 10-15 minuti dovrebbe apparire una schiuma di lievito. Ciò vorrà dire che il lievito è arrivato.

2. Prendi una ciotola profonda e versaci dentro il lievito. Versare l'acqua e aggiungere farina, sale, olio di senape.

3. Mescola tutto bene e lavora l'impasto con le mani.

Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciarlo lievitare al caldo.

4. Quindi staccare un pezzetto di pasta, stenderlo e spennellare olio di semi di girasole, spolverare con cannella.

6. Piegare a metà e tagliare, ma non completamente, sformare con attenzione.

7. Dovresti ritrovarti con spazi vuoti come questo.

8. Metti i panini su una teglia unta e mettili in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere fino a doratura.

Video su come preparare gli hamburger

Non dimenticare che questa pasticceria in sé è piuttosto dolce e può essere preparata semplicemente con un impasto, ma ovviamente con l'aggiunta di tutti i tipi di frutti di bosco, cioccolato, ecc. il piatto non si guasterà, ma al contrario diventerà ancora più gustoso.

Ti suggerisco di preparare dei panini con latte condensato bollito, mia figlia adora questi prodotti da forno.

Ricetta passo passo per panini dolci con marmellata

Mia madre prepara una grande quantità di marmellata in inverno, quindi la scelta del ripieno è semplice: prendiamo la creazione di frutti di bosco più densa e la aggiungiamo ai prodotti da forno. Delizioso!! E senza conservanti!!

Ingredienti:

• Farina - 600 gr.;
• Zucchero - 0,5 cucchiai;
• Uova - 3 pezzi .;
• Zucchero a velo - 2 cucchiai;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Lievito secco - 7 g;
• Burro - 125 gr.;
• Acqua - 300 gr.;
• Marmellata di mele, marmellata - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua calda in un piatto, aggiungere il lievito e 1 cucchiaino. Sahara. Mescolare il tutto e lasciare riposare per 10 minuti.

2. In un piatto largo e fondo unire lo zucchero, il sale, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, e la farina. Macinare l'impasto in briciole.

3. Quando il lievito è lievitato, versatelo nell'impasto e sbattete le uova. Adesso lavorate l'impasto con le mani.

4. L'impasto deve essere coperto con un asciugamano caldo e lasciato lievitare in un luogo caldo per un'ora.

5. Quando l'impasto sarà lievitato, spianarlo e dividerlo in pezzi uguali. Successivamente, arrotoliamo ciascuna parte in una torta piatta e mettiamo la marmellata al centro, è meglio prendere una marmellata densa o usare la marmellata.

6. Formare i panini e disporli su una teglia rivestita con carta da forno. Coprire con un asciugamano umido e lasciare riposare per 30 minuti per consentire ai pezzi di lievitare.

7. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Coprire i prodotti con l'uovo sbattuto e cuocere fino a doratura.

8. Cospargere il dolcetto caldo con zucchero a velo.

Preparare panini veloci con pasta lievitata con latte

Quando parliamo del tempo che verrà impiegato nel processo di cottura, lo capiamo tutti pasta lievitata richiede spese particolari e, naturalmente, non può essere realizzato rapidamente. Ma puoi accelerare leggermente il processo usando il latte acido. Bene, oppure compra un impasto già pronto, anche se fatto in casa è 100 volte migliore))

Ingredienti:

• Latte scaduto— 300 ml;
• Farina - 600 gr.;
• Sale - 2/3 cucchiaini;
• Zucchero - 4 cucchiai;
• Zucchero vanigliato - 1 bustina;
• Lievito vivo - 20 gr.;
• Uovo - 2 pezzi;
• Olio vegetale - 1 cucchiaio;
• Burro - 50 gr..

Metodo di cottura:

1. Riscalda il latte acido fino a quando diventa caldo, è molto comodo farlo nel microonde. Aggiungere il lievito, 2 cucchiai di zucchero e 5-6 cucchiai di farina. Amalgamate il tutto, coprite con un coperchio e lasciate il tempo affinché il lievito si attivi. Aspetta che compaia la schiuma, ci vorranno circa 15 minuti.

2. Quando l'impasto è pronto, aggiungere lo zucchero rimanente, il sale, lo zucchero vanigliato, l'uovo e l'olio vegetale inodore. Mescola tutto. Quindi setacciare metà della farina e aggiungerla alla consistenza, impastare fino a ottenere un impasto appiccicoso.

3. Quindi aggiungere la farina rimanente e impastare l'impasto con le mani.

4. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

5. Dopo la lievitazione, lavorarlo e lasciarlo di nuovo in modo che l'impasto lieviti nuovamente.

6. Dopo la seconda lievitazione, dividere l'impasto in 12 palline e arrotolarle fino a formare una lunga torta piatta. Quindi piegare la focaccia nel senso della lunghezza, a metà, e arrotolarla fino a formare un rotolo.

Se lo desideri, puoi mettere all'interno qualsiasi ripieno, ad esempio l'uvetta.

7. Questo è il bagel che dovresti prendere.

8. Prendiamo una teglia da forno, ungiamola con il burro e disponiamo i nostri pezzi a poca distanza l'uno dall'altro.

9. Coprire i panini con pellicola trasparente e lasciarli lievitare per 30 minuti. Spennellateli poi con l'uovo sbattuto.

Come preparare soffici panini alla crema?

Bene, questa ricetta è la mia preferita. E chi può rifiutare i prodotti da forno e anche la crema pasticcera?! Sicuramente no!! E tu??

Ingredienti:

Per il test:

• Latte - 600 ml;
• Zucchero - 200 gr.;
• Lievito - 50 gr.;
• Burro (ammorbidito) - 200 gr.;
• Uova (medie) - 4 pezzi .;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Farina - 1,35 kg;
• Olio vegetale - 1 cucchiaino.

Per la crema:

• Latte - 450 ml;
• Uova (tuorlo) - 4 pezzi .;
• Zucchero - 170 gr.;
• Amido (mais) - 75 g;
• Succo di limone - 2 cucchiai;
• Zucchero a velo - per la decorazione (1 cucchiaio).

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa prepara l'impasto. Per fare questo, scaldare il latte, aggiungere 200 g. zucchero, aggiungere il lievito sbriciolato e aggiungere 250 gr. farina.

2. Mescolare bene il tutto, coprire con un coperchio e lasciare in un luogo caldo per 20 minuti.

3. L'impasto dovrebbe aumentare 2-3 volte.

4. Sbattere leggermente le uova.

5. E versateli nell'impasto adatto.

6. Quindi setacciare la farina rimanente e aggiungere il sale.

7. Prendiamo il burro ammorbidito e tagliamolo a pezzetti, aggiungiamo al nostro composto.

8. Lavorare l'impasto con le mani e formare una palla, cospargere di farina.

9. Mettilo in una ciotola profonda e copri. Lasciare lievitare in un luogo caldo, circa 1-1,5 ore.

10. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe raddoppiare le sue dimensioni.

11. Impastare nuovamente l'impasto.

13. Mescola tutto bene in modo che non rimanga un solo grumo.

14. Porta a ebollizione il latte.

15. Quindi versare con cura il latte nel composto di uova in più aggiunte, mescolando continuamente.

16. Mettete il pentolino con la panna sul fuoco e portate finché non si addensa, mescolando continuamente il composto.

Non portare a ebollizione la panna.

18. Dividere l'impasto in palline e arrotolarle in un ovale.

19. Fai un passo indietro dal bordo e metti 1 cucchiaio. crema.

20. Ricoprite la crema con l'impasto e sigillate bene i bordi, lasciando un po' di impasto libero. E taglia questa parte libera a strisce, non raggiungendo il bordo di 0,5 cm.

21. Quindi arrotolare i pezzi in un rotolo.

22. Ungere una teglia con olio, adagiare i prodotti e spennellarli con tuorlo sbattuto.

Ricetta per i bagel più deliziosi e belli con le ciliegie

Per quanto riguarda l'utilizzo del lievito, molti si chiedono quale sia meglio utilizzare, vivo o secco. Ad essere sincero, non mi importa, noterò ancora che è importante che siano freschi.

Ingredienti:

• Latte caldo - 25 ml;
• Acqua calda - 125 ml;
• Zucchero - 125 gr.;
• Burro - 50 gr.;
• Lievito secco - 1 bustina (7 g);
• Farina - 0,5 kg;
• Uovo - 1 pz.;
• Marmellata di ciliegie - 150 gr.;
• Sale: un pizzico;
• Vaniglia - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Mescolare il latte con l'acqua, aggiungere 50 g. farina e 25 gr. zucchero, aggiungere il lievito. Mescolare e lasciare caldo per 15 minuti.

2. Sbattere l'uovo con lo zucchero rimanente, il sale e la vaniglia e sciogliere il burro.

4. Dividete l'impasto lievitato in tre parti uguali, arrotolate ciascuna in un cerchio e tagliatelo in 8 triangoli. Disporre il ripieno sul bordo largo e arrotolare.

5. Ungere i bagel di lievito con il latte e infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Dolci da forno a base di pasta lievitata con kefir

È anche molto gustoso e un po 'più veloce preparare tali prodotti aggiungendo kefir, e non latte, all'impasto. Questa opzione risulta molto ariosa e rigogliosa. Un altro video per voi:

Panini lievitati con uvetta e albicocche secche al forno

Bene, puoi preparare questi prodotti da forno per Pasqua, se non sai come farli)) Inoltre, possono anche essere ricoperti con qualsiasi glassa, sarà bello e gustoso.

Ingredienti:

• Uova - 4 pezzi .;
• Zucchero - 1,5 cucchiai;
• Farina - 1 kg;
• Lievito - 1 bustina (11 g);
• Burro - 200 gr.;
• Latte acido - 0,5 l;
• Sale - 1/2 cucchiaino;
• Vanillina - 1 bustina;
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai;
• Albicocche secche, uvetta - a piacere;
• Uovo - 1 pz. per la lubrificazione.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungendo zucchero, vanillina e sale. Macinare due tazze di farina con burro ammorbidito.

2. Sbattere le uova e versare il lievito appropriato, mescolare.

3. Aggiungere la farina rimanente e impastare la pasta. Alla fine, non dimenticare di versare l'olio vegetale.

4. Lasciare lievitare l'impasto per 2 ore in un luogo caldo.

5. Durante questo periodo dovrebbe aumentare da due a tre volte. Mentre l'impasto lievita potete preparare il ripieno, cuocendo a vapore le albicocche secche e l'uvetta. E poi scolare l'acqua e asciugare le bacche.

6. Preparare delle focacce con l'impasto, aggiungere il ripieno e formare delle palline. Metteteli su una teglia e lasciate lievitare per altri 15 minuti.

7. Sbattere l'uovo e spennellarlo sui panini preparati. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere fino a cottura.

Risulta molto gustoso e tenero!!

Ricetta di cottura con semi di papavero

Beh, probabilmente il mio tipo preferito di panini sono i panini ai semi di papavero ricoperti di glassa al cioccolato. Non solo i bambini, ma anche gli adulti saranno contenti di questa prelibatezza.

Ingredienti:

• Farina - 600 gr. + 100 gr. per impastare;
• Latte - 250 ml per l'impasto, 200 ml per i semi di papavero, 5 cucchiai. per smalto;
• Lievito secco - 1 cucchiaio. con uno scivolo;
• Burro - 100 gr. nell'impasto, 30 gr. nei semi di papavero, 2 cucchiai. per smalto;
• Olio vegetale - 2 cucchiai;
• Zucchero - 250 gr. nell'impasto, 4 cucchiai. nel papavero;
• Zucchero a velo - 100 gr.;
• Uova - 2 pezzi .;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Papavero - 150 gr.;
• Cacao in polvere - 4 cucchiai. con uno scivolo.

Ora non devi comprare i panini per hot dog al negozio, perché puoi farli a casa. Panini morbidi e saporiti con una varietà di ripieni sono uno spuntino eccellente.

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