Cotolette di zucca ricetta semplice. Come cucinare le cotolette di zucca: una ricetta con una foto. Cotolette di zucca con carne macinata al forno
Cosa cucinare dalla zucca - ricette
25 minuti
130 kcal
5/5 (1)
Le cotolette sono considerate molto piatto popolare non solo in molti paesi europei, ma anche nel resto del mondo. Questo può essere facilmente spiegato. Innanzitutto, le cotolette possono essere preparate con qualsiasi ingrediente. Questo è un piatto così versatile che praticamente non hai bisogno di pensare a nessun ingrediente speciale. Puoi imparare a fare le cotolette di verdure se non hai nemmeno un pezzo di carne a portata di mano, ad esempio le cotolette di zucca. In secondo luogo, le cotolette ben cotte sono semplicemente estremamente utili per il corpo umano.
Se cucini le cotolette al forno, hai la garanzia che le cotolette preparate in questo modo conterranno tutti gli oligoelementi e le vitamine utili che si possono trovare negli ingredienti. Nel forno si conserverà tutta l'utilità dei vostri prodotti, cosa che non si può dire della padella.
Le cotolette quaresimali sono giustamente popolari. Ciò è dovuto al fatto che nell'Ortodossia c'è un numero enorme di giorni che vengono riservati come giorni di "astinenza" da cibo a base di carne. Pertanto, se ti consideri un credente, devi averne alcuni nel tuo arsenale personale deliziose ricette che sosterrà la tua salute fisica e psicologica durante il digiuno.
Cotolette di zucca con patate
Elettrodomestici da cucina:
- contenitori per ingredienti;
- tagliere;
- camera del forno;
- padella;
- grattugia.
ingredienti
| Zucca | 600 gr |
| Cereali | 1 bicchiere |
| Patata | 400 gr |
| Pepe macinato | Gusto |
| Farina | Di necessità |
| Sale | Gusto |
| Spezie | Gusto |
| Cipolla | 1 PC. |
| Aglio | 2 fette |
| Verde | 1 mazzo |
| Pangrattato per impanare | 150gr |
| Olio vegetale | 2 cucchiaini |
Come scegliere gli ingredienti per il piatto?
Scegli gli ingredienti più freschi per il tuo piatto. È assolutamente inaccettabile utilizzare ingredienti scaduti o viziati. Non rischiare la salute dei tuoi cari, così come la tua salute.
Ricetta passo dopo passo per cotolette di zucca con farina d'avena
- Versare la farina d'avena in un contenitore separato e versarvi sopra dell'acqua bollente per dieci minuti.
- Sbucciare le patate, lavarle e grattugiarle su una grattugia fine.
- Ora servono le cipolle, che a loro volta devono essere sbucciate, lavate e grattugiate allo stesso modo delle patate.
- I fiocchi devono essere spremuti e aggiunti alle cipolle e alle patate. Macina la zucca allo stesso modo, quindi mescola tutti i prodotti grattugiati in un contenitore. Aggiungere un pizzico o due di sale agli ingredienti.
- Mescola di nuovo il composto. Lasciare per dieci minuti. Vale la pena farlo affinché le verdure rilascino i loro succhi e le cotolette risultino più fragranti, succose e gustose.
- Spremere leggermente le verdure e scolare il succo in eccesso.
- Macina l'aglio e le erbe e aggiungi questi ingredienti insieme alle spezie ai cibi grattugiati.
- Mescolare bene le future cotolette di verdure.
- Mentre mescoli la miscela di verdure, devi aggiungere la farina in porzioni. Fai questo un cucchiaino alla volta.
- Continuare ad aggiungere la farina fino a quando il composto diventa più o meno viscoso. Concentrati sui tuoi sentimenti. Se ti sembra che la carne macinata per le cotolette sia già pronta, e da essa sarà possibile formare delle ottime cotolette, procedi al passaggio successivo.
- Formate delle polpette con le mani e passatele nel pangrattato.
- Lubrificare la padella con olio vegetale, scaldarla e stendere sulla sua superficie deliziose cotolette di zucca con patate.
- Friggere le cotolette a fuoco medio per tre minuti su ciascun lato fino a doratura.
- Adagiare le polpette in una pirofila. Prima di ciò, assicurati di lubrificarlo con olio. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e mettici dentro le cotolette per 30 minuti fino a quando completamente preparato. Tali deliziose cotolette di zucca nel forno riveleranno il loro odore e sapore, dopodiché rimarrai semplicemente stupito dalla tua creazione.
Video ricetta per cotolette di zucca con patate e farina d'avena
Ti invito a guardare un video in cui puoi vedere il processo di preparazione delle cotolette di cui sopra in pochi minuti. Tieni presente che puoi cucinare tali cotolette con o senza farina d'avena: è importante aggiungere le patate.
Ricetta delle polpette con la zucca
- Tempo di cottura: 25 minuti.
- Porzioni: 15 porzioni.
Elettrodomestici da cucina:
- miscelatore;
- coltello e tagliere per tagliare gli ingredienti;
- contenitori per ingredienti;
- grattugia;
- padella.
ingredienti
Ricetta passo dopo passo per cotolette di pollo con zucca
- Tagliare il filetto a pezzi grandi e metterlo in un frullatore. Sminuzza il pollo.
- Ora inizia a sbucciare la cipolla. Grattalo sulla lama centrale della tua grattugia.
- Macinare 150 grammi di zucca fino ad ottenere una consistenza di purea. Per fare questo, puoi usare lo stesso frullatore.
- In una ciotola profonda, mescola la carne macinata, la cipolla e la zucca. Aggiungere le spezie e impastare la carne macinata fino a che liscio.
- Successivamente, aggiungi tre cucchiai di crusca di frumento e mescola.
- Scaldare una padella antiaderente e versarvi un filo d'olio. Prepara delle cotolette con le tue mani e mettile in una padella.
- Friggere su ogni lato per qualche minuto fino a quando la carne diventa bianca e si forma una crosticina dorata sul lato fritto.
- Quindi le tue cotolette con zucca e carne macinata sono pronte.
Video ricetta delle polpette con la zucca
Per non commettere errori durante la cottura secondo questa ricetta, assicurati di guardare questo video. Ti aiuterà a padroneggiare rapidamente un piatto così gustoso e incredibilmente salutare come le cotolette.
Cosa servire con le cotolette di zucca?
Per molti che cucinano per la prima volta le cotolette di zucca, sorge una domanda molto importante, ovvero la presentazione e la presentazione di questo piatto. Ma non dovresti prestare così tanta attenzione al servizio, perché tali cotolette possono essere servite con qualsiasi cosa!
Questo è vero: puoi servirli con qualsiasi porridge, insalata e persino con una varietà di zuppe. Non rovineranno mai il gusto del piatto principale, ma al contrario lo completeranno!
Possibili altre opzioni di cottura
Le cotolette possono essere preparate con qualsiasi ingrediente e questo non è un segreto. La cosa principale è scegliere la giusta combinazione di questi ingredienti.
Per diversificare la tua dieta, ti consiglio di non andare a cicli solo nelle cotolette, ma di provare qualcosa di nuovo per te. Ad esempio, puoi imparare a cucinare usando una ricetta dal nostro sito web. Ti garantiamo la semplicità e la facilità di preparazione e la disponibilità di molte ricette. Per gli appassionati di cibi leggeri, suggerisco di padroneggiare la ricetta. Puoi rendere davvero originale un piatto così semplice grazie alle nostre ricette.
Ti invitiamo a discutere le ricette per cucinare le cotolette di zucca. Raccontaci come li cucini, perché tutti possono aggiungere qualcosa di nuovo a una ricetta normale. Buon appetito!
Il primo piatto di zucca che ho provato è stato il samsa con la zucca. Cosa sorprendentemente gustosa, ti dico! E da quel giorno è iniziato tutto: ho provato ad attaccare una zucca letteralmente ovunque, quindi volevo qualcosa di nuovo, originale. Alcuni piatti sono venuti bene, altri meno. Ma la cosa particolarmente triste era che non riuscivo a cucinare deliziose cotolette di zucca. E cosa non ho aggiunto a loro! Alcuni erano più simili a frittelle, altri erano appiccicosi e un po' asciutti, altri semplicemente non erano molto gustosi. Così ho finalmente trovato la mia ricetta perfetta. Te ne parlerò adesso.
Ingredienti:
- un pezzo di zucca - 500-600 g,
- una patata (circa 200 g),
- uovo - 1 pz.,
- piccola lampadina,
- aglio (grande) - 3-4 chiodi di garofano,
- fiocchi d'avena - 1 cucchiaio. con un poggio
- farina - 2-3 cucchiai. l.,
- sale - a piacere,
- condimento per verdure - a piacere,
- altri condimenti e spezie - facoltativo,
- olio vegetale - per friggere le cotolette.
Come cucinare deliziose cotolette di zucca in fretta
Sbucciamo la zucca e la patata, per comodità potete tagliarla a pezzetti più piccoli. Togli tutta la polpa dalla zucca insieme ai semi. Macinare usando una grattugia media o un frullatore con un ugello adatto, prima la zucca, poi le patate. Mescolare le verdure in una ciotola.
Successivamente, mandiamo la cipolla e l'aglio tritati finemente passati attraverso uno spremiaglio in una tazza. Il loro gusto nelle cotolette non sarà molto evidente, ma questa miscela conferisce un aroma semplicemente sorprendente.
Sbattere l'uovo nel composto, aggiungere sale e condimenti a piacere. Mescoliamo tutto bene.
Quindi, misura il bicchiere fiocchi d'avena e macinarli con un frullatore in farina. Più fine è la macinatura, meglio è. Un altro punto importante: i fiocchi dovrebbero essere testati, gustosi e non i più grandi. I cereali n. 2 sono l'ideale (quelli che cuociono per circa 10 minuti). Inoltre, i fiocchi di bassa qualità possono essere amari, il che influenzerà sicuramente il gusto delle cotolette finite non in meglio.
Versare la farina d'avena risultante sulla massa vegetale. Aggiungiamo un po 'di farina lì. La giusta massa di cotoletta risulta essere di media densità, è meglio non aggiungere un po 'di farina piuttosto che esagerare.
Quando il ripieno è pronto, lasciamo riposare per 5-10 minuti, dopodiché mettiamo una padella sul fuoco e scaldiamo l'olio. Con le mani bagnate, formiamo delle cotolette di verdure tritate. Non preoccuparti se ti sembra che le cotolette escano troppo piatte: durante la frittura lieviteranno una volta e mezza.
Friggere le cotolette su entrambi i lati a fuoco medio.
Allo stesso tempo, assicurati di chiudere il coperchio, altrimenti le cotolette risulteranno piatte e appiccicose.
Servi le cotolette con la tua salsa preferita e una tazza di tè dolce caldo. Incredibilmente delizioso!
Le cotolette succose e fragranti possono essere preparate non solo con carne macinata tradizionale. Dalla zucca arancione, non sono meno gustosi, ma anche salutari. Piaceranno anche a chi non ama questo ortaggio autunnale. Come cucinare le cotolette di zucca, lo diremo nel nostro articolo. Ecco le ricette per vegetariani e mangiatori di carne.
Ricetta per cotolette di zucca magre con patate
Un piatto del genere sarà particolarmente rilevante in posta della chiesa e diversificherà la dieta magra. Le cotolette sono rubiconde e appetitose. Possono essere serviti come piatto indipendente o con il porridge.
Una ricetta passo passo per le cotolette di zucca con una foto consiste nell'eseguire la seguente sequenza di azioni:
- Su una grattugia fine o in un frullatore si schiacciano 350 g di patate crude e zucca.
- Sale (½ cucchiaino), pepe nero, farina (3 cucchiai) e cipolla verde(opzionale). Va bene anche qualsiasi erba fresca.
- L'impasto deve essere abbastanza morbido, non liquido o asciutto. A seconda della consistenza potete aggiungere un po' più di farina o lasciarla in tavola per 5 minuti in modo che le verdure rilascino il succo.
- Con le mani bagnate formate delle polpette dall'impasto. È bene arrotolarli nella farina su tutti i lati.
- Metti le cotolette in una padella con olio riscaldato e friggi su ogni lato per 3 minuti.
Come cucinare le cotolette di zucca con carne macinata?
Nonostante il fatto che la zucca sia una verdura piuttosto dolce, in piatto pronto la presenza di questo ingrediente non si avverte affatto. Le cotolette sono piuttosto succose e morbide. Friggerli non è più difficile della ricetta tradizionale.
cotolette di zucca devi cucinare nel seguente ordine:
- In proporzioni uguali, la polpa di maiale e manzo viene macinata in un tritacarne (250 g ciascuno). Il risultato dovrebbe essere 500 g di carne macinata.
- La zucca sbucciata e tagliata a pezzi (500 g) viene macinata su una grattugia fine o in un frullatore.
- La crosta viene tagliata da due fette di pane. La mollica di pane viene versata con il latte per 5 minuti. Quindi va spremuto con le mani e aggiunto alla zucca e alla carne macinata.
- Macina cipolla e aglio (2 chiodi di garofano) su una grattugia o in un frullatore.
- Aggiungere 1 uovo, sale (½ cucchiaino) e pepe.
- Impastare bene la carne macinata con le mani, ricavarne delle cotolette.
- Arrotolare i prodotti nella farina e friggerli sotto il coperchio per 5 minuti su ciascun lato.
Zucca deliziosa e cotolette di pollo tritate al forno
Il contenuto calorico di questo piatto è molto inferiore rispetto al precedente. In primo luogo, invece di carne di maiale e manzo, viene utilizzata carne macinata petto di pollo e, in secondo luogo, le cotolette di zucca vengono cotte al forno e non fritte in padella.
- Il filetto di pollo (600 g) e la zucca (300 g) vengono tritati in un tritacarne.
- Alla carne macinata si aggiungono uno spicchio d'aglio finemente grattugiato, un cucchiaino di sale e coriandolo, pepe nero (¼ di cucchiaino), erbe essiccate (1 cucchiaino).
- La massa risultante viene ben impastata a mano fino a renderla elastica. È importante non saltare questo passaggio in modo che le polpette non si sfaldino durante la cottura.
- Preriscaldare il forno a 190°.
- Formare con le mani bagnate.
- Adagiateli su una teglia foderata di carta da forno.
- Invialo al forno per 30 minuti. Quindi le cotolette dovranno essere girate e continuare la cottura per altri 10 minuti. Servire con un contorno o qualsiasi salsa.
Cotolette vegetariane di zucca con semolino
Senza prodotti di origine animale, puoi cucinare non meno gustoso e vario. Le cotolette di zucca vegetariane sono succose, morbide e anche molto salutari.
Puoi cucinare il piatto nella seguente sequenza:
- Grattugiare la zucca (600 g) su una grattugia grossa.
- Riscaldare una padella con olio vegetale. Cuocere a fuoco lento la zucca fino al termine.
- A fine cottura salare e versare un bicchiere d'acqua. Se non sei a digiuno, puoi usare il latte al posto di questo ingrediente.
- Non appena la massa di zucca bolle, aggiungi 100 g di semolino.
- Mescolando costantemente, porta il piatto a una consistenza densa. Quindi trasferire la massa di zucca dalla padella in un piatto e raffreddare.
- Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.
- Aggiungilo alla massa di zucca raffreddata, sale a piacere.
- Formate delle cotolette con le mani, passatele nel pangrattato e friggetele fino a cottura su entrambi i lati.
Come cucinare le cotolette di zucca al vapore in una pentola a cottura lenta?
Questo piatto aiuterà a diversificare la dieta di quelle persone che sono a dieta. Cucinare le cotolette di zucca secondo questa ricetta non è difficile. La sequenza dell'azione sarà la seguente:
- Filetto di pollo (500 g) tagliato a pezzi.
- La zucca (300 g) viene sbucciata, seminata e schiacciata in modo simile.
- Una fetta di pane raffermo viene inzuppata nel latte.
- Filetto, zucca e pane pressato a mano vengono schiacciati in un tritacarne.
- La cipolla viene tritata finemente e saltata olio vegetale.
- Alla carne macinata si aggiungono cipolle fritte, erbe aromatiche, sale e pepe. Prima di iniziare a formare le cotolette, deve essere ben impastato.
- Versa dell'acqua nella ciotola del multicooker.
- Installare il vassoio vapore. Mettici dentro metà delle polpette.
- Seleziona la modalità di cottura a vapore. Il primo lotto di cotolette cuocerà per 20 minuti. Quindi devono essere trasferiti su un piatto e i prodotti rimanenti devono essere inviati al vassoio.
Ricetta per polpette di zucca e riso
Questo piatto piacerà a quelle persone che, per una serie di motivi, si sono rifiutate di mangiare carne. Preparare passo dopo passo in questo ordine:
- Il riso viene bollito in acqua salata. Per il piatto avrai bisogno di 150 g di porridge finito. Puoi usare il riso di ieri avanzato dalla cena.
- La zucca (300 g) viene fatta bollire in acqua o brodo per 20 minuti. Quando la verdura è cotta va schiacciata con una forchetta e aggiunta al riso.
- Rompi 1 uovo nella massa di riso e zucca. Aggiungere sale e spezie a piacere. Versare tanto nelle verdure tritate briciole di pane in modo che la massa diventi morbida e non appiccicosa.
- Formare delle cotolette. Arrotolarli nuovamente nel pangrattato e friggerli in olio vegetale fino a doratura. Servi come piatto indipendente con panna acida o la tua salsa preferita.
Cotolette di zucca dolci con ricotta
Questo piatto piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini piccoli. Potete servirlo a colazione o per uno spuntino pomeridiano. La ricetta per le cotolette di zucca con una foto è presentata in questo articolo.
Passo dopo passo il piatto viene preparato nella seguente sequenza:
- La ricotta (125 g) viene passata al setaccio.
- La zucca (250 g) viene strofinata su una grattugia fine.
- In una ciotola mescolare la ricotta, la massa di zucca, il sale, lo zucchero (2 cucchiai), un pizzico di cannella e un uovo. La semola viene versata nella miscela risultante (3 cucchiai). Successivamente, la massa viene nuovamente mescolata.
- Le cotolette sono formate dalla carne di cagliata risultante.
- I prodotti vengono impanati nella farina e disposti in una padella con burro riscaldato.
- Le cotolette vengono fritte su entrambi i lati fino a formare una crosta appetitosa. Quindi devono essere coperti per un paio di minuti con un coperchio, dopodiché possono essere serviti con panna acida o latte condensato.
La zucca è un ortaggio paradossale. Da un lato, non cucinano da soli. Pranzi, merende, dessert, cereali, torte e dolci, succhi, preparati: tutti i generi culinari sono soggetti alla zucca. Conosco almeno alcuni veri fan e collezionisti di ricette di zucca. Ti serviranno muffin al cioccolato e zucca con gelato alla zucca se rifiuti. zuppa di purea di zucca, cotolette di zucca o fettine di zucca-melone al forno con miele.
D'altra parte, non tutti amano una zucca, non ci sono solo odiatori indifferenti, ma attivi. Dicono: un buon prodotto di Halloween non viene utilizzato! Aggiungono: oh, non c'è da stupirsi che la carrozza si trasformi in una zucca quando la magia finisce! La zucca è un antiprodotto con un antigusto! M-sì, che destino arancione ...
Oggi è il mio post per gli amanti della zucca. Cucinare le cotolette di zucca secondo tutte le regole! Facciamole diventare succose, profumate e super sane! Cucineremo con l'aggiunta di patate e senza uova; usiamo la farina d'avena come componente di fissaggio, quindi sentiti libero di prendere la ricetta per un tavolo snello. Una miscela di erbe provenzali aggiungerà una scorza speciale alle cotolette. Durante la cottura la casa si riempirà subito del loro profumo.
ingredienti
- patate 3 pz.
- zucca 300 g
- farina d'avena 1 tazza
- pangrattato 0,5 pila.
- cipolla 2-3 pz.
- olio di semi di girasole per friggere
- una miscela di erbe provenzali 0,5 cucchiaini.
- sale 0,25 cucchiaini
Come cucinare le cotolette di zucca
- Preparo tutto ciò di cui hai bisogno. Uso sempre varietà dolci di zucca. Ne taglio la pelle, tolgo i semi. Sbuccio patate e cipolle.
Strofino la zucca su una grattugia per barbabietole.
Faccio lo stesso con le patate.
Cospargere di sale, mescolare e lasciare per 15 minuti. Durante questo tempo le verdure rilasceranno molto succo, che dovrà essere scolato, e il composto stesso dovrà essere ben strizzato con le mani.
Aggiungo la cipolla grattugiata su una grattugia fine, aggiungo la farina d'avena e le erbe di Provenza.
Mescolo tutto bene. È necessario che la farina sia distribuita in tutto il volume in modo più o meno uniforme.
Metto da parte l'impasto per 5-7 minuti, durante i quali la farina d'avena si gonfierà e attaccherà il composto. Con le mani bagnate, prendo circa un cucchiaio di trito di patate-zucca e lo compatto bene. Formo delle cotolette della forma desiderata, mi piacciono di più le “rondelle”, ma si possono fare anche quelle tradizionali. Rotolo gli spazi vuoti nel pangrattato.
Ho steso le cotolette dalla zucca su un riscaldato olio di semi di girasole padella. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.
Lo metto in una forma refrattaria e lo porto a prontezza in forno a 180 gradi. entro 20 minuti.- Servire immediatamente, aggiungendo verdure fresche, erbe aromatiche, qualsiasi salsa.
Su una nota:
- la farina d'avena può essere preparata indipendentemente macinando la farina d'avena in un macinino;
- è necessario spremere bene le verdure, altrimenti le cotolette cadranno a pezzi da una grande quantità di liquido.
