Quali cose deliziose si possono fare con il latte cotto. Ricette di pancake al latte acido. Pancake con latte cotto

ricette culinarie e consigli utili)

Latte cotto- questo è un piatto della cucina russa originale, preparato facendo bollire e poi facendo sobbollire a lungo, per via del metodo di preparazione è anche chiamato latte in umido. In precedenza, il latte cotto veniva preparato in una stufa russa, oggi può essere preparato a casa sul fornello, nel forno o in una pentola a cottura lenta. Il latte cotto può essere consumato come bevanda, oppure fermentando può essere utilizzato per produrre latte cotto fermentato o latte cotto fermentato (acido). Ringraziamo Svetlana Burova per la ricetta e la foto del latte cotto fatto in casa nel forno:

Come preparare il latte cotto

Il latte, io uso sempre il latte intero, lo verso in un pentolino, lo metto sul fuoco e lo porto a bollore. Quindi accendiamo il fuoco più piccolo e iniziamo a far bollire il nostro latte. Il tempo di preparazione del latte cotto è di circa 2 - 3 ore, durante le quali il latte acquisirà un bel colore.

Il latte cotto può essere preparato anche in una pentola a cottura lenta, a proposito, è molto conveniente. È vero, ci vorrà più tempo per prepararsi. Il latte cotto in una pentola a cottura lenta viene preparato con il programma "stufato" per 6 ore, può essere lasciato cuocere a fuoco lento durante la notte. Anche se lo accendi alle 22-23, non devi saltare giù dal letto e correre per spegnerlo. Il multicooker stesso entrerà in modalità standby e funzionerà sul riscaldamento. Una meravigliosa bevanda al latte ti aspetterà a colazione.

Potete preparare il latte cotto anche al forno: mettete subito il latte nel forno in un pentolino e fatelo bollire anche a fuoco basso.

Quando il tuo latte avrà assunto il bel colore morbido del caffè del latte cotto, sarà pronto.

Latte cotto fatto in casa acido

Per la ricetta del latte cotto fermentato avrai bisogno di:

Latte - 1 5 litri (intero),

Kefir naturale - 200 gr.

Come preparare il latte cotto acido

Ora dovresti aggiungere il kefir al latte cotto fatto in casa finito,

mescolare accuratamente e mettere in forno, preriscaldato a 150 gradi.

Quando il latte inizia a bollire leggermente, riduciamo la temperatura a 100-120 gradi e lasciamo la pentola per 25 minuti.

Quindi togliamo dal forno il latte cotto acido finito e lo raffreddiamo.

Il latte cotto fermentato è pronto.

Il latte cotto in casa secondo questa ricetta è perfetto per gli alimenti per neonati e dietetici, può essere consumato con un po' di zucchero o con i biscotti.

: Oh, se aggiungi la panna acida al posto del kefir, otterrai un piatto molto gustoso fatto in casa Ryazhenka

: Ryazhenka Risulta molto gustoso nella pentola a cottura lenta! Io lo preparo così:
Avrai bisogno di alcuni prodotti:
Latte di mucca - 2 litri;
Panna acida fatta in casa - 300 grammi.

Ed ecco come lo preparo:
Per cucinare il latte cotto fermentato in una pentola a cottura lenta, dobbiamo versare il latte nella padella del multicucina.
Selezionare la modalità "Estinzione". E lasciare cuocere a fuoco lento per sei ore. Quindi, avremo il latte cotto. A proposito, può essere utilizzato anche nella cottura al forno, nell'impasto e aggiunto al tè.

Quando il tempo di stufatura giunge al termine, il multicooker deve essere spento e lasciato raffreddare, ora il latte cotto a 40-45 gradi.
Aggiungi la panna acida fatta in casa al latte raffreddato. Mescolare bene con un mixer.
Dopodiché il multicooker dovrebbe essere riacceso. Ora è necessario selezionare la modalità "Riscaldamento". In questa modalità, è necessario far bollire il latte cotto fermentato per 30 minuti.
Trascorso il tempo sopra indicato, è necessario spegnere il nostro elettrodomestico da cucina. In nessun caso dovresti aprirlo subito! Devi aspettare 6-8 ore. Trascorso questo tempo, il latte cotto fermentato ormai pronto va sbattuto nuovamente con un mixer.
Il nostro delizioso prodotto a base di latte fermentato è pronto!

Caratteristiche del latte cotto, ricette per cucinare a casa. Il valore nutrizionale e proprietà benefiche. Possibilità di sostituire il latte intero nella dieta. Ricette per piatti con questa bevanda e Fatti interessanti su di lui.

Il latte cotto è un prodotto ottenuto da latte intero mediante riscaldamento prolungato (ebollizione), senza bollitura. L'odore è gradevole, ricorda il caramello cremoso, il sapore del latte cotto è dolciastro, il colore può essere descritto come marrone chiaro, dorato o rosa. La durata di conservazione è aumentata rispetto alle materie prime originali. La bevanda è diffusa tra i popoli sedentari, nelle cui capanne erano originariamente installate stufe dal design speciale: quelle russe. Potrebbe essere preso in considerazione piatto nazionale Cucina russa, bielorussa e ucraina.

Caratteristiche della preparazione del latte cotto

Per produrre prodotti in condizioni industriali, vengono installate linee di produzione speciali. Diamo un'occhiata a come viene preparato il latte cotto:

1. Raccolta delle materie prime e pastorizzazione - riscaldamento a 85-90°C.
2. Mantenere ad una temperatura di 95-98°C per 3 ore, non portare ad ebollizione. È necessaria una costante agitazione per evitare che il prodotto si separi.
3. Raffreddamento a 40°C nella stessa vasca, con agitazione costante.
4. Successivamente, il prodotto risultante viene inviato attraverso un condotto del latte ad un frigorifero, dove viene portato a +5-8°C.
5. Confezione.

Il confezionamento viene effettuato in buste di plastica spessa, bicchieri di plastica e buste tetrapack.

Come preparare il latte cotto a casa:

1. Una ricetta classica simile alla cottura nel forno russo. Il forno viene riscaldato a 180°C. Le materie prime originali vengono versate in piccoli vasi di terracotta e poste su una teglia. Lasciare riposare finché non compaiono le prime bollicine, abbassare la temperatura a 100°C. Non è necessario rimuoverlo mentre si sta raffreddando. In questo momento, il latte ha il tempo di bollire e i microrganismi patogeni vengono distrutti. Mantenere in questa modalità finché non appare una crosta marrone dorata. Successivamente la temperatura viene ridotta a 70°C e lasciata per 6-7 ore.
2. Modo veloce. Le materie prime vengono bollite sul fornello e solo successivamente versate in piatti di ceramica. Per aumentare il contenuto di grassi è possibile aggiungere il 33% di panna, in ragione di 0,5 tazze per 1 litro. Le materie prime accuratamente miscelate vengono poste in un forno riscaldato a 80-90°C e lasciate finché la bevanda non acquisisce un bel colore brunastro. Per rendere la struttura più uniforme, la crosta viene sciolta più volte.
3. In una pentola a cottura lenta. Imposta la modalità “Quenching” o “Simmering”. La superficie della ciotola che non è ricoperta di latte viene unta con burro per evitare che si bruci. La comodità di un multicooker è che puoi impostare la modalità e l'ora e svolgere la tua attività. Quando si prepara il latte cotto bisogna stare vicini: togliere la schiuma, mescolare di tanto in tanto e aprirlo leggermente se inizia a schizzare. Dopo 6 ore passare dalla modalità di funzionamento a quella di riscaldamento e lasciare agire per altre 2 ore.
4. In un thermos. Il prodotto ottenuto in questo modo ricorda la materia prima del katyk. Non c'è schiuma, il colore è caramello lattiginoso. Versare il latte bollente in un thermos affidabile e lasciare agire per 8-10 ore.
5. Nella pentola a pressione. La materia prima iniziale in un contenitore ermeticamente chiuso viene riscaldata fino all'ebollizione, la temperatura viene ridotta in modo che il vapore esca in un flusso sottile e lasciata per 20-25 minuti. Spegnilo, lascialo raffreddare e solo dopo aprilo.

Per rendere più gustoso il latte cotto fatto in casa, durante la fase di ebollizione viene aggiunto latte tritato. Noci. Questo additivo arricchisce il gusto e aumenta le proprietà benefiche. L'eccezione è l'uso della pentola a pressione.

Le stoviglie non vengono aperte durante il processo di lavorazione. Potresti procurarti delle ustioni.

Composizione e contenuto calorico del latte cotto

Il valore nutritivo del prodotto, rispetto alla materia prima originaria, aumenta. La quantità di grasso aumenta del 6%.

Il contenuto calorico del latte cotto è di 360 kcal per 100 g, di cui:

• Proteine ​​- 23 g;
• Grassi - 29 g;
• Acqua - 54,44 g;
• Cenere - 1,32 g.

Vitamine per 100 g:

• Vitamina A - 366 mcg;
• Retinolo - 0,359 mg;
• Beta carotene - 0,088 mg;
• Vitamina B1, tiamina - 0,02 mg;
• Vitamina B2, riboflavina - 0,125 mg;
• Vitamina B4, colina - 27,2 mg;
• Vitamina B5, acido pantotenico - 0,57 mg;
• Vitamina B6, piridossina - 0,035 mg;
• Vitamina B9, folato - 11 mcg;
• Vitamina B12, cobalamina - 0,25 mcg;
• Vitamina D, calciferolo - 0,6 mcg;
• Vitamina D3, colecalciferolo - 0,6 mcg;
• Vitamina E, alfa tocoferolo - 0,29 mg;
• Gamma tocoferolo - 0,04 mg;
• Vitamina K, fillochinone - 2,9 mcg;
• Vitamina PP - 0,145 mg;
• Betaina - 0,7 mg.

Macroelementi per 100 g:

• Potassio, K - 138 mg;
• Calcio, Ca - 98 mg;
• Magnesio, Mg - 9 mg;
• Sodio, Na - 321 mg;
• Fosforo, P - 106 mg.

Microelementi per 100 g:

• Ferro, Fe - 0,38 mg;
• Manganese, Mn - 0,011 mg;
• Rame, Cu - 19 μg;
• Selenio, Se - 2,4 μg;
• Zinco, Zn - 0,51 mg.

Carboidrati digeribili per 100 g:

• Amido e destrine - 0,35 g;
• Mono- e disaccaridi (zuccheri) - 3,21 g;
• Lattosio - 3,21 g.

Aminoacidi essenziali nel latte cotto:

• Valina - 0,395 g;
• Isoleucina - 0,324 g;
• Leucina - 0,657 g;
• Lisina - 0,567 g.

Aminoacidi essenziali per 100 g:

• Acido aspartico - 0,514 g;
• Acido glutammico - 1.304 g;
• Prolina - 0,665 g.

Il colesterolo nel latte cotto è di 110 mg.

Acidi grassi per 100 g:

• Acidi grassi Omega-3 - 0,173 g;
• Acidi grassi Omega-6 - 1,09 g.

Acidi grassi saturi per 100 g:

• Olio - 0,998 g;
• Caprico - 0,825 g;
• Laurico - 0,919 g;
• Miristico - 3.042 g;
• Palmitico - 8.497 g;
• Stearico - 3.823 g.

Acidi grassi monoinsaturi per 100 g:

• Palmitoleico - 0,448 g;
• Oleico (omega-9) - 7,923 g.

Acidi grassi polinsaturi per 100 g:

• Acido linoleico - 1.032 g;
• Linolenico - 0,173 g;
• Omega-3, alfa-linolenico - 0,173 g;
• Acido arachidonico - 0,058 g.

I benefici e i danni del latte cotto, Rispetto all’insieme, è determinato da una variazione nella composizione dei nutrienti:

• Quantità di calcio materiale da costruzione per il tessuto osseo, aumenta.
• Il ferro, una sostanza che stimola la produzione di globuli rossi e previene lo sviluppo dell'anemia da carenza di ferro, è molto meno.
• C'è più retinolo, che è benefico per il sistema visivo e previene lo sviluppo di cambiamenti legati all'età.
• I livelli di tiamina, che converte il glucosio in energia, diminuiscono. E se questa vitamina non è sufficiente, si sviluppa la malattia del beriberi, che colpisce il sistema cardiovascolare, la conduzione dei nervi periferici viene interrotta e si sviluppa la paralisi.
• L'acido ascorbico, che partecipa a tutti i processi redox, si decompone quasi completamente.

Lo zucchero del latte, che contiene lattosio e caseina (proteine ​​del latte), non si disintegra durante la produzione industriale del latte cotto, senza bollire. La dispersione del grasso del latte aumenta l'assorbimento e la digeribilità non solo del prodotto stesso, ma anche del cibo che entra con esso nel corpo.

Se prepari una bevanda con materie prime a basso contenuto di grassi, non devi preoccuparti dell'aumento di peso. Il contenuto calorico del prodotto è di sole 86 kcal per 100 g, tuttavia in questo caso il colore del latte cotto diventa leggermente rosato e non bisogna contare su una consistenza densa e un gusto ricco, oltre che sui benefici.

Proprietà utili del latte cotto

Le proprietà curative del prodotto ne consentono l'inclusione nella dieta dei pazienti durante il trattamento delle infezioni virali respiratorie acute e il recupero dalle riacutizzazioni malattie croniche- artrosi, artrite, reumatismi.

I benefici del latte cotto:

1. Il completo assorbimento del calcio aiuta a prevenire lo sviluppo dell'osteoporosi e ferma l'osteocondrosi e l'artrosi.
2. Ha un effetto benefico su sistema nervoso, lenisce, migliora il sonno.
3. Stimola il funzionamento del nervo ottico, elimina i disturbi della visione crepuscolare. Quando appare la ptosi, si consiglia l'uso esterno: lubrificando l'orbita per rafforzare i muscoli visivi.
4. Aumenta il tono vasi sanguigni, normalizza le funzioni del miocardio. Il rischio di ictus, infarto e tachicardia è ridotto.
5. Quando fa freddo aumenta il tono del corpo e stabilizza lo stato emotivo.
6. Migliora la qualità della pelle, delle unghie e dei capelli, previene lo sviluppo del rachitismo nei bambini sotto i 3 anni di età.
7. Migliora la memoria nelle persone anziane.
8. Accelera la peristalsi, aiuta a liberarsi dalla stitichezza.
9. Ha un effetto antiossidante, accelera la rimozione dei radicali liberi dal lume intestinale e purifica il fegato dopo l'alcol o durante l'intossicazione.
10. Normalizza l'equilibrio acido-base e acqua-elettrolitico.
11. Supporta la produzione di liquido sinoviale. Con l'uso regolare, il tessuto cartilagineo diventa forte ed elastico.
12. Aiuta a sbarazzarsi del bruciore di stomaco.

Una delle proprietà benefiche del latte cotto è il suo effetto neutro sull'acidità del contenuto dello stomaco. Ciò consente di introdurlo nella dieta durante le esacerbazioni delle malattie gastrointestinali.

Nota! Per gli uomini, il latte cotto può aumentare la potenza e rafforzare i muscoli.

Controindicazioni e danni del latte cotto

Questo prodotto non è un'alternativa al latte intero e non è un sostituto completo per i bambini piccoli a causa del suo contenuto insufficiente di ferro e tiamina. Se il bambino è capriccioso e accetta di bere solo una bella e dolce bevanda “al caramello”, è necessario assicurarsi che la dieta includa alimenti che ricostituiscano la riserva di questi nutrienti.

Possono verificarsi danni dal latte cotto se se ne abusa:

1. La probabilità di cancro del sistema riproduttivo - prostata negli uomini e ovaie nelle donne - aumenta rispettivamente del 33% e del 44%.
2. La pancreatite cronica peggiora.
3. Può verificarsi diarrea.
4. Il peso aumenta rapidamente e si forma uno strato di grasso.

Non bere questa bevanda se sei intollerante al lattosio. Come già accennato, lo zucchero del latte non si decompone durante la cottura e i sintomi negativi compaiono molto rapidamente. Controindicazione assoluta entrare nel menu del giorno è un'intolleranza individuale.

Ricette al latte cotto

Questa bevanda è molto gustosa da sola. Ma può essere utilizzato come ingrediente per preparare vari piatti.

Ricette per piatti con latte cotto:

1. Zuppa di formaggio Ao-formaggio. Friggere le cipolle tritate nel burro fuso fino a renderle trasparenti, aggiungere un cucchiaio di farina e lasciare agire per un altro 1 minuto. Lessare 200 g di gamberi surgelati in acqua bollente, dopo aver eliminato l'esofago, con alloro, sale e pepe. Scolare l'acqua dai gamberi, versarvi un bicchiere di latte cotto, mezzo bicchiere di panna al 33% e sciogliere un pezzo di formaggio Do-Blue. Utilizzando un frullatore ad immersione, tritare il tutto fino a renderlo completamente omogeneo. Prima di servire, la zuppa viene riscaldata nel microonde.
2. . Un bicchiere di miglio viene lavato fino a quando il liquido che scorre diventa limpido, quindi fatto bollire versando un bicchiere d'acqua per 10 minuti. Quando l'acqua bolle, aggiungere il latte cotto e portare a prontezza, aggiungendo sale e dolcificante. Aggiungere prima di servire burro.
3. Budino agli agrumi. Arance (3 pezzi) o mandarini (4-5 pezzi) Sbucciare, rimuovere le pellicole bianche. Puoi preparare un piatto con una miscela di agrumi: arance dolci e pompelmo amaro. Uova, 2 pezzi, sbattute con zucchero di canna o di palma - 3 cucchiai. l., aggiungere, senza smettere di agitare, 2 cucchiai. l. amido di mais, versare il latte cotto freddo, 350 ml. Gli stampi da budino (bicchieri ignifughi o coppette in silicone) vengono unti dall'interno con un sottile strato di burro. Il forno viene riscaldato a 180°C e sul fornello si fanno bollire 1,5 litri di acqua. Il pane secco viene tagliato a pezzi secondo la forma, ciascuno spesso fino a 2 cm Per 1 porzione - 2 pezzi. Immergere i cracker nella miscela di latte. Disporre 1 pezzo sul fondo di ogni stampo, sopra i pezzetti di agrumi, riempire con il composto di latte, ripetere il procedimento. Cospargere 1 cucchiaio sopra. l. zucchero di canna. Mettete gli stampini con il budino in acqua bollente in modo che l'acqua non arrivi a 2 dita in superficie, e mettete il tutto in forno. Il budino sarà pronto quando in superficie si formerà una pellicola di caramello. Puoi mangiarlo caldo o raffreddarlo.

Bevande con latte cotto:

1. Frullato di frutti di bosco e banana. Versare 300 ml di bevanda al latte nel bicchiere del frullatore e aggiungere una manciata di mirtilli, lamponi e ribes congelati, mezza banana spezzettata. Portare fino a che liscio. Raffreddare prima di servire.
2. Cocktail di fragole. Versare la bevanda, 250 ml, in uno shaker, aggiungere 5-6 fragole grandi tagliate a metà, aggiungere 100 g di gelato e 2 cucchiai di cognac. Mescolata. Al momento della presentazione cospargere con cioccolato grattugiato. Invece di uno shaker, puoi usare un frullatore. Se prevedi di curare i bambini, l'alcol non è incluso nella composizione.

Fino a poco tempo fa questo prodotto era praticamente sconosciuto ai residenti in Inghilterra, Stati Uniti e Australia. Dopo aver conosciuto il nuovo gusto, è apparso un termine culinario: latte cotto, traduzione letterale - latte cotto, ma il piatto non ha guadagnato popolarità. Nella cucina nazionale dei popoli turchi c'è il latte cotto in casa, ma è prodotto con un metodo diverso e viene utilizzato come materia prima per il popolare bevanda a base di latte fermentato- Katika.

Gli slavi iniziarono a produrre questo prodotto dal momento in cui apparvero le stufe russe. Lo scopo iniziale del latte bollente quotidiano è averlo sempre a portata di mano. bevanda calda per nutrire i bambini e gli ammalati. Mentre la materia prima era nel forno, non si è verificata l'inacidimento.

Al giorno d'oggi il latte cotto viene preparato raramente. Ciò è spiegato dalla durata del processo e dalla scarsa popolarità della bevanda. Se vuoi davvero provare un prodotto, acquistalo in un negozio. Il nome esatto e il contenuto di grassi devono essere indicati sulla confezione, solitamente 2,5%. Non è necessario far bollire la bevanda: è già pronta per l'uso.

Come preparare il latte cotto: guarda il video:

Già letto: 515 volte

Le caramelle fatte in casa sono un'ottima sorpresa per adulti e bambini. Come preparare il caramello dal latte cotto con le tue mani leggi e guarda oltre.

Ricetta caramello al latte al forno con foto passo dopo passo

I dolci buoni e salutari stanno diventando rari. A volte vuoi davvero ricordare il gusto dell'infanzia, quelle stesse caramelle o caramelle con il gusto ricco del latte cotto.

C'erano anche caramelle al burro e alla vaniglia. Oggi vi invitiamo a preparare caramelle fatte in casa morbide, viscose e gustose con latte cotto. Provalo e ti piacerà.

Allora, ecco la ricetta.

Ricetta caramello al latte al forno

Ingredienti:

• 200 ml di latte cotto
• 2 cucchiai. l. Miele
• 150 gr. Sahara
• 30 gr. burro
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaino. olio vegetale inodore

Metodo di cottura:

1. Riscalda il miele finché non diventa completamente liquido.

2. Versare lo zucchero, la vanillina in una ciotola e aggiungere il burro.

3. Versare il latte caldo cotto.

4. Metti la ciotola a bagnomaria e fai bollire la miscela fino a quando colore desiderato e consistenza.

5. Dopo mezz'ora, togliere il composto dal fuoco e lasciarlo raffreddare.

6. Ungere gli stampini con olio vegetale.

7. Trasferire la massa di toffee negli stampini, se necessario livellarli.

8. Riponete gli stampini in frigorifero per almeno un'ora.

9. Metti i toffee finiti su un piatto.

Puoi servire e goderti il ​​meraviglioso gusto del caramello fatto in casa.

Buon appetito!

Continuando l'argomento del burro chiarificato, oggi condividerò con voi le ricette che lo utilizzano.
Il Ghee è un prodotto molto salutare e gustoso, i piatti preparati con esso hanno un gusto e un aroma insolitamente delicati. Donano al corpo energia “solare” e vigore.

Il vero burro chiarificato è un prodotto ecologico.
puoi leggere di proprietà benefiche burro chiarificato e impara a cucinarlo a casa.

Il piatto più semplice e delizioso sono le patate fritte nel burro fuso. Risulta roseo e profumato.

Il Ghee non brucia e non produce schiuma quando viene riscaldato, il che significa che non emette sostanze nocive.

Friggete a fuoco basso e il risultato è un piatto sano e gustoso.

La temperatura massima di riscaldamento per il burro chiarificato è di 190 gradi; a temperature più elevate, l'olio inizia a bruciare. Olio vegetale comincia a bruciare già a 100 gradi, diventando cancerogeno.

Possiamo concludere che i cibi fritti nel burro chiarificato sono molto più salutari. Anche se la medicina consiglia di non friggere...

Lessare il pollo, tagliato a pezzi. Passate i pezzi nel pangrattato, poi passateli nell'uovo sbattuto e friggeteli nel burro fuso. Preriscaldare la padella e l'olio prima di friggere. Il pollo risulta molto gustoso.

Pesce fritto in panna acida

Qualsiasi pesce è adatto per questo piatto: prendi navaga, merluzzo o eglefino.

Laviamo il pesce, togliamo le pinne e le lische, tagliamo a pezzi, saliamo e lasciamo in frigorifero per 30 minuti.

Passare i pezzi di pesce nella farina e friggerli nel burro fuso fino a metà cottura. Aggiungi la panna acida e porta alla prontezza.

C'è un delizioso articolo sul sito “”, e se lo fai con il burro chiarificato, sarà una favola.

Frattaglie di pollo con funghi al burro fuso

• 500 grammi di frattaglie di pollo,
• 150 grammi di champignon freschi,
• 200 grammi di cavolo cappuccio bianco,
• 200 ml di brodo di pollo,
• 1 cipolla,
• 4 cucchiai di burro chiarificato,
• 4 cucchiai di salsa di soia,
• Sale, zucchero, erbe aromatiche a piacere

Cottura delle frattaglie di pollo (stomaci, cuore, fegato). Rimuoviamo la pellicola dallo stomaco, rimuoviamo i vasi dai cuori, controlliamo le sacche biliari dal fegato e le rimuoviamo. Lavateli e friggeteli nel burro fuso ben caldo.

Aggiungere i funghi prataioli tritati e friggerli insieme alle frattaglie.

In una padella separata, friggere il cavolo e le cipolle nel burro fuso.

Unisci cavolo e frattaglie, aggiungi brodo di pollo, salsa di soia, sale e zucchero, cuocere a fuoco lento per 3 minuti.

Al momento di servire, cospargere con aneto e prezzemolo.

Sochni con burro chiarificato

• 700 grammi di farina,
• 150 grammi di panna acida,
• 100 grammi di zucchero,
• 150 grammi di burro chiarificato,
• 1 bustina di lievito,
• un pizzico di sale.

In una tazza, mescolare panna acida, zucchero, uova, sbattere con un mixer. Aggiungere il burro chiarificato ammorbidito e mescolare bene.

Aggiungere farina, sale, lievito. Lavorare l'impasto e metterlo in frigorifero per 30 minuti.

Stendere la pasta e tagliarla in torte piatte. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Sochni può essere preparato con qualsiasi ripieno, risulta molto gustoso.

Aggiungi il burro fuso al porridge.

La purea con l'aggiunta di burro fuso acquisisce un gradevole sapore di nocciola.

I pancake cotti nel burro fuso si sciolgono semplicemente in bocca.

Ce ne sono molti altri ricette deliziose usando il burro chiarificato, torneremo sicuramente da loro.

Ricorda, ci deve essere moderazione in tutto. Il burro chiarificato, sebbene salutare, è un prodotto molto grasso e ipercalorico. Ci sono 900 calorie per 100 grammi di prodotto.

Oggi abbiamo scoperto se è possibile friggere nel burro chiarificato. Un paio di volte a settimana puoi concederti un delizioso pollo fritto o pesce in panna acida. A meno che, ovviamente, tu non stia seguendo una dieta rigorosa.

Cari lettori, vi auguro buon appetito e buon umore!

Parleremo dell'uso del burro chiarificato per la pelle, per la salute, non perdetelo, i consigli e le ricette funzionano, potrebbero tornare utili.

Ti suggerisco di guardare la video ricetta per preparare il burro chiarificato e il pollo al curry.