→ Composizione del merluzzo. Calorie di cod, proprietà benefiche. I vantaggi del cod e del trattamento del filetto

Composizione del merluzzo. Calorie di cod, proprietà benefiche. I vantaggi del cod e del trattamento del filetto

Crepa - pesce marino Famiglia cod. Ha un colore marrone verdastro con spruzzi marroni e addome bianco.

Le dimensioni del merluzzo dipendono dalla sua età: la lunghezza raggiunge 1,8 - 2 metri, mentre la massa dei pesci catturati fluttua nell'intervallo di 4 - 12 chilogrammi.
Questo pesce ha i baffi sul mento, tre alette spinali e due alette addominali senza raggi spinati, interceglioni mobili, ossa topless. Le sue scale di cicloidi, pascolo branchie.

Secondo la struttura delle pinne, i rappresentanti della famiglia combustibile sono simili ai tappeti, in base alla posizione di alette addominali - con pertica.

Informazioni storiche

Il merluzzo per più di mille anni svolge un ruolo importante nella storia dell'Europa e dell'America. I vichinghi che vivevano alle isole Lofoten usavano il pesce essiccato. Subito dopo la cattura, era isolato su un'area ben ventilata aperta, dopo tre mesi della carcassa sono state scelte fino a quando la carne diventa morbida e adatta. Un cibo così nutriente è stato tenuto a lungo, che era l'ideale per la tribù errante.

Quindi il pesce era popolare in Europa a causa delle motivazioni religiose: a differenza di carne, potrebbe mangiare durante il post.

Nel periodo dal 1958 al 1976, sorto un conflitto diplomatico a causa del merluzzo. La ragione del disaccordo è stata l'introduzione del primo stato della zona economica 200 miglia intorno all'isola, che ha proibito la pesca nelle acque islandesi, dove i pescatori britannici hanno gettato reti.

È interessante notare che la massa massima del grande merluzzo catturato nella storia era di 96 chilogrammi.

Caratteristica

L'habitat del pesce copre l'Oceano Atlantico (Baltico, Belomorsorsk, Arctic Cod). A est dell'Atlantico, è comune da Spitsbergen e del mare di Barents per il Biscay Bay, a ovest - dalla Groenlandia a Capo Hatteras. In particolare, vive nel Mar Norvegese, l'Oceano Pacifico, al largo della costa dell'Islanda. È interessante notare che sotto il nome commerciale del merluzzo, solo due tipi di pesci sono trovati più spesso - Pacifico e Atlantico. La domanda più ampia goditi il \u200b\u200bBaltico, Belomorsorsk, Groenlandia.

Le crepe possono resistere basse temperature (da meno celsius e sotto). La durata della sua vita raggiunge i 25 anni.

Una giovane si nutre di molluschi, piccoli crostacei. Allo stesso tempo, per tre anni diventa un vero predatore e inizia a mangiare un altro pesce: lavaggio, sider, aringa, suo giovane. Per il mining del merluzzo, il pilota e la borsa, gli annusti, il fondo e le regate pelagiche, vengono utilizzati i livelli.

È un pesce prolifico che inizia a posticipare la progenie nel marzo-aprile, facendo avanzare migrazioni di 1500 chilometri a migrazioni a spot di uova. Stampi di merluzzo al caviale nello spessore dell'acqua, il suo numero può raggiungere fino a 2 milioni in poche settimane.

Nel 1992, il governo del Canada ha lasciato la moratoria sulla pesca, a causa di una forte riduzione della natura degli individui e del verificarsi della minaccia di completa scomparsa della specie. Questo è il pesce da pesca più importante, che è una materia prima per la fabbricazione di cibo in scatola, una fonte di olio di pesce prezioso.

Grandi esportatori di merluzzo: Canada, Danimarca, Regno Unito, Norvegia, Russia, Islanda.

Caratteristiche benefiche

La carne di pesce di merluzzo è molto dietetica: 100 grammi del prodotto contiene 82 kilocaloria e il set nutrienti Ampio e impressionante (vedi p. "Composizione chimica").

Influenza sul corpo umano:

  1. Dà forza, accelera il restauro del corpo dopo la malattia.
  2. Migliora l'immunità.
  3. Rafforza i denti e le ossa.
  4. Riduce i livelli di colesterolo, normalizza il lavoro del cuore.
  5. Possibile influisce sull'attività mentale, migliora la fornitura del cervello con ossigeno.
  6. Rafforza la struttura della fibra dei capelli, dà la forza del piatto delle unghie.
  7. Migliora la condizione della pelle, articolazioni.
  8. Stabilizza l'umore, calma il sistema nervoso.

Secondo la ricerca degli scienziati britannici, il grasso del merluzzo è ostacolato dalle attività degli enzimi che causano la distruzione del tessuto cartilagine che blocca la trasmissione dell'impulso doloroso al cervello.

Almeno 3 - 4 volte a settimana, il pesce deve essere presente nel menu delle persone che soffrono di:

  • artrosi;
  • avitaminosi;
  • disturbi del sistema muscoloscheletrico;
  • malattie cardiache, cuori;
  • ipertensione;
  • osteoporosi;
  • rakhita;
  • alopecia;
  • frequenti raffreddori;
  • depressione, interruzioni emotive, disturbi nervosi.

Grazie all'abbondanza di vitamine B12, D, carotene e cod, si consiglia di mangiare le donne per tutto il periodo di gravidanza e allattamento al seno. Allo stesso tempo, la carne, il fegato e il caviale dei medici del pesce raccomandano gradualmente entrando per bambini con bambini da tre anni.

Controindicazioni da usare:

  • intolleranza individuale;
  • ipotensione;
  • ipertiroidismo;
  • briverman o urolitiasi.

Non è necessario combinare la ricezione del pesce con prodotti lattiero-caseari, poiché ciò può portare a stomaco indiscriminato e interruzione del tratto digestivo.

Questa è una costosa delicatezza settentrionale, che è obbligata a popolare con il gusto individuale brillante, proprietà uniche, un alto valore nutrizionale, compatibilità con numerosi piatti. Può essere usato come prodotto indipendente o combinata con stufato, zuppe di purea, insalate e panini.

La principale caratteristica distintiva del fegato di merluzzo è la mancanza di elaborazione termica durante l'inscatolamento. È interessante notare che la fabbricazione della maggior parte del cibo in scatola, il pesce viene fissato, marinato o affumicato. Ciò porta ad una perdita parziale o completa di vitamine, macro e elementi di traccia. Il fegato dei codamenti è posato nelle banche esclusivamente nella forma grea e viene versata con il proprio grasso. A causa di ciò, le sostanze attive dei sottoprodotti e del gusto piccante sono conservate per tutta la data di scadenza del prodotto.

Il valore energetico del fegato in scatola del merluzzo raggiunge 613 calorie, la quantità di B: W: U è pari al 3%: il 96%: 1% per 100 grammi di prodotto.

Quali sono i vantaggi del sottoprodotto?

  1. Migliora la vista, esacerba la percezione dei raggi luminosi al buio.
  2. Protegge il corpo dall'aspetto della carcinogenesi.
  3. Supporta il funzionamento ben coordinato del sistema endocrino, lo stato normale delle articolazioni.
  4. Normalizza i processi metabolici in cartilagine, tessuti ossei.
  5. Promuove il pieno funzionamento del sistema circolatorio, aumenta l'emoglobina.
  6. Rafforza le pareti delle navi, impedisce lo sviluppo di anemia, aterosclerosi, tumori del cancro, Rakhita.
  7. Migliora la condizione della pelle, leviga le rughe

Chi ha bisogno di mangiare il fegato cod?

Questo sottoprodotto è ugualmente utile per bambini, adolescenti, persone mature e anziane. Tuttavia, atleti e persone che soffrono di:

  • aumento della coagulazione del sangue;
  • malattie delle articolazioni, ossa;
  • avitaminosi;
  • processi infiammatori di organi interni;
  • alto contenuto del colesterolo "dannoso";
  • problemi di cuore.

Ricorda, 40 grammi di fegato di merluzzo in scatola al giorno copre la necessità quotidiana del corpo in acidi grassi sani, compensa la mancanza di vitamine necessarie per mantenere la vitamicina della vita del corpo, impedisce lo sviluppo della malattia di Alzheimer, aritmie e esaurimento fisico.

I minuscoli del pesce del pesce includono elevata caloreità, quindi le persone con sovrappeso dovrebbero essere abbandonate dal suo uso.

Quando acquisti cibo in scatola, prestare attenzione all'iscrizione sulla banca. Il prodotto "giusto" sarà presente un'etichetta "più alta" che indica il gost che conferma la conservazione del fegato di merluzzo in base alla tecnologia regolata dallo stato. Prestare attenzione alla composizione del prodotto. Il fegato del merluzzo può essere conservato nel suo succo e nessun altro olio può essere utilizzato quando lo prepari. La presenza di ingredienti "estranei" (sapori, coloranti, stabilizzatori, amplificatori del gusto) nella composizione dell'introduzione di additivi chimici dannosi nel prodotto. Rifiutare di acquistare un tale prodotto.

Composizione chimica

Il cod è un pesce ideale per le persone che seguono la figura e considerano le calorie. Contiene un grasso minimo alla quantità massima di sostanze nutritive (vitamine, minerali, fosfolipidi). Nella carne densa bianca, la proteina del 19% e lo 0,4% di trigliceridi utili sono concentrati.

Tabella numero 1 "Il valore nutrizionale della carne e del fegato cod"
Nome Contenuto in 100 grammi di prodotto, milligrammi
Carne (bollita) Fegato (in scatola)
Caloria 69 calorie 613 calorie
82,1 grammi 26.4 grammi
0,6 grammi 65,7 grammi
16 grammi 4.2 grammi
0 1.2 grammo
0,04 grammi 0,25 grammi
Cenere 1.3 grammo 2.3 grammi.
0,1 grammi. 10.6 grammo
0 0,2 grammi
E disaccaridi 0 1.2 grammo

Il valore energetico del COD dipende dal metodo del suo lavorazione culinaria: Salato - 98 kcal, stufato - 101 kcal, fritto - 111 kcal, hot affumicato - 115 kcal, con grill - 172 kcal. I pesci freschi possono essere acquistati esclusivamente nei dipartimenti, poiché la sua carne non è adattata al trasporto a lungo termine, in altri casi è immediatamente congelato, stanno migliorando.

Tabella Numero 2 "Composizione chimica della carne e del fegato cod"
Nome Contenuto in 100 grammi di prodotto, milligrammi
Carne (bollita) Fegato (in scatola)
Vitamine
0,01 4,4
2,3 1,8
0,09 0,05
0,07 0,41
0,2 0,23
0,0013 0,11
0,0016 0
1 3,4
0 0,1
0,9 8,8
0,01 0
340 110
210 230
200 42
165 165
55 720
30 50
25 35
1,02 0,7
0,7 0,43
0,5 1,9
0,15 0
0,135 0
0,08 0
0,055 0,055
0,03 0
0,009 0,006
0,004 0,004

Ricorda, il merluzzo è in grado di accumulare arsenico e mercurio, che causano l'avvelenamento del corpo. La cassaforte è considerata un pesce catturato dalla costa dell'Alaska.

Dalle proprietà nutrizionali del caviale caviale non sono inferiori a rosso e nero. È usato per preparare panini, insalate, salse, snack. Caviale prodotto da carrelli maturi di merluzzo con olio vegetale e benzoato di sodio. In vendita, entra nel modulo in scatola finito.

Bod Cracker è una preziosa delicatezza, una fonte di vitamine A, B, C, D, fosforo, sodio, calcio, iodio, potassio. Inoltre, il prodotto contiene aminoacidi del gruppo OMEGA-3, insostituibile per organismo umano. È interessante notare che il grado di assimilazione della proteina nel pesci in carrozza è 2 volte superiore ai rappresentanti dell'industria del bestiame. Dà la forza alle persone con un basso tono vitale (uomini anziani che soffrono di disturbi nervosi, stress), ripristina il metabolismo disturbato, sostiene il lavoro della ghiandola tiroidea.

Si ritiene che la cavità caviale abbia un effetto benefico sul corpo di una donna incinta: sviluppa elevate capacità intellettuali al bambino.

Nonostante numerosi vantaggi, non può essere ogni giorno, perché contiene sale e può portare alla formazione di pietre renali.

Il valore nutrizionale delle calorie di merluzzo è di 115 calorie per 100 grammi del prodotto, il rapporto di B: W: U 42% è uguale: 55%: 2%.

Usa il pesce in cucina

Le carni di merluzzo sono grassi, gusto delicato, bianco. Nelle insalate, il filetto di pesce bollito o affumicato è armoniosamente combinato con ravanelli, verdure, mele. Il merluzzo gode di un'ampia popolarità nelle cucine dei popoli del mondo. Da esso prepara snack, zuppe, purea, casseruola e riempimento di torte. E anche correre sulla griglia, essiccata, fumosa, in scatola, frittura, bollita e servita come un piatto indipendente.

Per preservare le vitamine, le macro e gli elementi di traccia, le crepe sono consigliate per una coppia. Quando acquisti, prestare attenzione allo stato della carcassa. I pesci arrossati nel processo di preparazione saranno un'acqua e insapore.

Il pesce di mare ha un forte odore forte, che è migliorato durante il trattamento termico, quindi è necessario cucinarlo in acqua con l'aggiunta di un gran numero di spezie, radici (cipolle, sedano, prezzemolo) o per mordere il succo di limone.

Senza perdita di proprietà utili, il cod raffreddato è memorizzato in frigorifero per tre giorni, congelato - nel congelatore a sei mesi. Affinché il pesce non fosse inclinato nel processo di cottura, bolliarelo in acqua con la salamoia di cetriolo al calcolo del litro di fluido per 80 millilitri di sali.

Sostituzioni di merluzzo consentite nei piatti: diamine, lato, piksha.

In cucina moderna, questo tipo di pesce è attivamente usato in insalate, casseruole. In India, il suo marinato nell'aceto con spezie locali, poi fritto su un fuoco aperto. La Russia prepara un'insalata di pesci con l'aggiunta di ravanello, verde, mele acide verdi, riempire con maionese, in Scandinavia - con senape, aneto, cipolle, panna acida, in America - con burro di arachidi, cannella, pepe bianco, tagliatelle, zenzero, Insalata cotta, salsa di soia, tagliatelle. In Europa, cod si bagna nella glassa della senape del miele alla griglia.

Cod con pancreatite.

La carne di merluzzo di merluzzo è dietetica e raccomandata di usare pazienti con pancreatite. A differenza di maiale, agnello, vitello, uccelli, non ci sono fascia e tendini grossolani, è delicato e facile amichevole. Con minimi sforzi culinari dal COD, è possibile creare un piatto di una coerenza delle purea, che è particolarmente importante per una dieta con pancreatite, che implica la macinazione di tutti gli alimenti per gentili gli organi digestivi.

Il pesce è autorizzato a utilizzare durante la remissione e l'esacerbazione della malattia dalla seconda settimana di attacco. È bollito, prepararsi per una coppia, servita sotto forma di polpette di polpette, polpette, soufflé, tessuti, metri. Oltre ai piatti fatti da materiale cod di ripieno, durante il periodo di remissione è autorizzato a mangiare un pezzo solido di pesce (al forno, stufato, a vapore). Ottiene casseruoli nutrienti e torte che contribuiranno a diversificare la dieta del paziente.

Si consiglia di servire i letti di pesce per servire a verdure, cereali Garniram, zuppe vegetariane. In caso di pancreatite cronica, la carne animale viene sostituita con un merluzzo, che è permesso di mangiare non più di 3 volte a settimana. Allo stesso tempo, sono proibiti i seguenti piatti di pesce: cibo in scatola, fegato, baia e brodo, stimolante secrezione gastrica, pancreatica. Inoltre, si rifiuta di ricevere il merluzzo salato essiccato, affumicato.

Ricorda, Samia. pesce utile - Fresco. Dovrebbe avere una superficie forte e elastica, essere moderatamente brillante, da dare dall'odore del mare. La presenza di divorzi giallastri sull'adesivo, danni, spirito silenzioso indicano lo stoccaggio a lungo termine del prodotto sui ripiani del negozio, che è stato sottoposto a riorganizzazione. Rifiuta di mangiare tali pesci.

La porzione giornaliera massima di cod per paziente con pancreatite è di 200 grammi.

Prima di cucinare, tagliare la testa, la coda, le pinne del pesce, il budello e sciacquarlo. Se necessario, dividersi in pezzi, ri-diffondersi sotto l'acqua. Quando acquisti un merluzzo in forma congelata, assicurarsi di scongelare una carcassa prima di cucinare in frigorifero modo naturale. Quando si utilizza un forno a microonde, il pesce dell'acqua calda perderà caratteristiche di sapore e la sua coerenza.

La cottura cod può essere completamente o pezzi (porzione). Tuttavia, il più piccolo del pesce, l'argomento meno nutrienti in esso sarà salvato dopo la lavorazione termica. Il merluzzo è bollito in una casseruola convenzionale, una doppia caldaia, un fornello lento, un fornello a pressione.

  1. Puoi mettere il merluzzo come in acqua freddae caldo. Nel primo caso, c'è una garanzia che la carne di pesce rigida far bollire uniformemente.
  2. Quando si posa un merluzzo in padella convenzionale, l'acqua dovrebbe coprire completamente la sua superficie.
  3. Dopo lo sbrinamento, la carne non è soggetta a congelamento.
  4. Il pesce da cucinare può essere chiuso o aperto con un coperchio.
  5. Per rafforzare le attività del merluzzo, aggiungere una salamoia di cetriolo all'acqua, pasta di pomodoro, acido limonico, sale, carote, cipolle, pepe o spezie.
  6. Il pesce è bollito esclusivamente nel divestream.
  7. Durante tutto il periodo di cottura cod, controlla costantemente il fuoco: all'inizio dovrebbe essere forte quando l'acqua bolle, rallentare a metà livello, allo stadio finale, ridurlo in modo che sia debole.
  8. Per preservare la struttura del pesce in acqua bollente, aggiungere 15 millilitri di olio vegetale.
  9. In assenza di macchinari da cucina adatti, cuocere il merluzzo può essere in una padella profonda, rifornendo periodicamente acqua. In questo caso, il processo di cottura del pesce del mare non differisce dal modo tradizionale.

La lunghezza del merluzzo di cottura dipende dalla dimensione della carcassa (taglio) e la media è di 15 minuti. Piccoli pezzi raggiungono pronti per 5 minuti. Pesce più veloce saldato in un fornello a pressione. E il tempo della sua cucina in una doppia caldaia, un fornello lento non differisce dal trattamento termico in una casseruola normale. La prontezza del merluzzo può essere controllata sulla base di due fattori: la facilità di separazione del filetto dalla pelle e dalle ossa, il grado di carne di carne.

Ricorda, indipendentemente dalle dimensioni della porzione, il pesce, ubriaco per il bambino, si sta preparando almeno 20 minuti, poi schiacciato ad uno stato cremoso e viene accuratamente controllato per la presenza di cartilagine, ossa.

Hostess a una nota

Ricetta classica con carta cod con verdure

Ingredienti:

  • cod - 1 carcassa;
  • carota - 1 pezzo;
  • limone - 0,5 pezzi;
  • patate - 8 pezzi;
  • cipolla - 1 pezzo;
  • rosmarino - 2,5 grammi (0,5 cucchiaino)
  • olio d'oliva - 45 millilitri (3 cucchiai);
  • pepe fragrante nero, sale - da gusto.

Principio di preparazione:

  1. Pulire la carcassa dalle bilance, estrarre gli interni, tagliati dalla testa, risciacquare.
  2. Tagliare la parte posteriore diagonalmente con un coltello affilato.
  3. Pepe in mortaio, sale. La miscela risultante per ingannare il merluzzo interno ed esterno.
  4. Inserire fette di limone in tagli.
  5. Interrompere la teglia del foglio di foglio, distenda il pesce su di esso.
  6. Cancella le patate, le cipolle, le carote e tagliare in cannucce o anelli.
  7. Le verdure spruzzano con olio d'oliva, sale e messo su entrambi i lati del merluzzo, cospargere di rosmarino.
  8. TOP Per nascondere il piatto con foglio, inserire un forno preriscaldato per 40 minuti, impostare la temperatura di 180 gradi. Prepararsi a patate morbide.
  9. Quando si applica, decorare i verdi.

Botte di merluzzo con riso

Ingredienti:

  • filetti di merluzzo - 400 grammi;
  • crema - 100 grammi;
  • riso - 250 grammi;
  • salsa di pomodoro - 250 grammi;
  • formaggio solido - 150 grammi;
  • uovo - 2 pezzi.

Sequenza di cottura:

  1. Tagliare i filetti di merluzzo con fette di porzione.
  2. Bollire il riso fino a mezza pronta, soda sulla grattugia di 100 grammi di formaggio, collegare questi ingredienti.
  3. Metà della massa risultante per mettere nella forma per la cottura, quindi distribuire il pesce sulla superficie, coprire la crepa alla massa rimanente in cima.
  4. Sattail su una grande grattugia di 50 grammi di formaggio.
  5. Bollire le uova avvitando, macinare. Connettiti con formaggio grattugiato, cospargere in cima.
  6. Mix Cream I. salsa di pomodoro, Versare la casseruola. Se lo si desidera, il piatto può essere spruzzato pangrattato impanato, e nella miscela di riso-formaggio aggiungere cipolle e cavoli.
  7. Preriscaldare il forno, cuocere 15 minuti a 180 gradi. Servire caldo.

I piatti basati su merluzzo sono deliziosi, polmoni e soddisfacenti. Possono essere trovati per cena insieme a verdure e verdure fresche.

Produzione

Merluzzo - pesce carnoso con una polpa densa e una rapida quantità di ossa. Contiene un set unico di sostanze nutritive, che, secondo gli studi clinici americani, migliora il lavoro sistema nervosoAiuta lo scambio di sostanze, rafforzare l'immunità, ridurre la pressione sanguigna, ridurre la formazione di tromboms nelle arterie.

I nutrizionisti consigliano di consumare piatti di pesce due volte a settimana. In conformità con queste proporzioni, il rischio di un ictus è ridotto di 2 volte. Tuttavia, se aumenti la frequenza del consumo a una doppia dose al giorno allo stesso tempo aumenta il pericolo di emorragia nel cervello.

Per la prevenzione dello sviluppo della malattia di Alzheimer, l'osteoporosi, l'oncologia, i rachiti, l'avitaminosi si consiglia di utilizzare il grasso del grano.

Filetto cod. È un prodotto alimentare molto popolare al giorno d'oggi. Ma pochi sanno che questa non è solo la base per molto piatti deliziosi, ma anche una componente molto utile della nostra dieta quotidiana. È determinato dal fatto che i filetti di merluzzo sono fatti di un pesce così meraviglioso come cod.

COD (Lat. Gadus Morhua) è un pesce industriale che forma la famiglia con lo stesso nome. In questa famiglia ci sono diverse sottospecie e specie che vivono nelle acque dell'Atlantico. L'habitat di questo pesce ha un confine dal mare di Barents per la costa della Carolina del Nord, e, a seconda dell'habitat, tali sottospecie si distinguono come il merluzzo artico, Belomorsorsk, Baltico e molti altri. Caratteristica interessante Questa specie è che non piace aprire acque oceaniche, ma preferisce cacciare e spawn nella zona di riavvio, motivo per cui il merluzzo è molto comodo per la cattura industriale.

La durata della vita del merluzzo è di circa 30-35 anni, e in quell'età può raggiungere un metro e mezzo metro. Ma più spesso usato per l'uso nel cibo, che ha raggiunto 35-40 cm. Questo pesce è un predatore, quindi la sua carne è così gustosa. Si ritiene in base alle statistiche che ogni decimo pesce catturato nel mondo è un merluzzo.

Le tradizioni del consumo di merluzzo esistono nella cucina di molte nazioni. È particolarmente popolare nella cucina norvegese, dove viene consumato in fritto, bollito, salato ed essiccato. Ma i francesi, gli spagnoli, il portoghese e gli olandesi amano anche diversificare la loro dieta quotidiana con i piatti del merluzzo. E nelle tradizioni del russo cucina nazionale C'è anche un separato, preso in prestito dall'olandese, la parola "Labardan", che combina nel suo significato quasi tutte le opzioni esistenti per la preparazione dei rappresentanti della famiglia dei merluzzi.

C'è ancora un altro caratteristica caratteristica di questo pesce Il fatto è che in una crema essiccata, conserva tutte le sue ricche qualità nutrienti per un tempo molto lungo, il che ha reso una componente obbligatoria della nutrizione dei partecipanti in varie spedizioni. Lo rende persino anche il parere che senza l'uso del merluzzo essiccato non avrebbe raggiunto un tale numero di scoperte nel nord, perché non ci sarebbe nulla da mangiare in arrivo.

Bene, e il valore che ha tradizionali piatti da cucina dai codoni nella cucina russa, anche il fatto che lo stemma di Murmansk è raffigurato solo un merluzzo tra gli abitanti di questo soprannome della città "Asino marino", preso in prestito dall'ebraico.

Attualmente, più spesso sugli scaffali dei negozi di generi alimentari, possiamo incontrare un prodotto del genere come filetti di merluzzo freschi congelati, perché la carcassa è già modellata e pronta da mangiare è molto più conveniente. Questa comodità ci consente di ampliare significativamente l'elenco dei piatti che possiamo molto rapidamente e facilmente, senza spendere un tempo supplementare al taglio e all'elaborazione, per favore i membri della nostra famiglia (filetti di merluzzo, filetti di merluzzo con formaggio, filetti di merluzzo, ecc. ).

Composizione e proprietà benefiche

Le proprietà benefiche del filetto di rivestimento di rivestimento sono determinate dalla sua composizione unica e sono piuttosto estese. In qualche modo così storicamente è successo che, parlando dei benefici del merluzzo, immaginiamo automaticamente solo il fegato del merluzzo, che a loro piace mangiare sotto forma di cannedes e da cui si ottiene un unico agente medico - Grasso di pesce.

Ma la carne di questo pesce non ha qualità meno utili, per le quali il merluzzo è meritato in molti paesi. E i popoli settentrionali non immaginano affatto il cibo senza di esso. Il fatto è che il filetto di merluzzo è una carne bianca, stratificata e deliziosa, che contiene composti proteici e preziosi amminoacidi che regolano tutti i processi della vita umana.

Bene, e la parte lipidica di questo prodotto è rappresentata dagli utili acidi insaturi di Omega-3 e dell'OMEGA-6, che hanno diverse influenze utili sul corpo contemporaneamente:

  • Pulito da una quantità inutile di colesterolo.
  • Aiuto nel restauro e nella costruzione dei conchiglie delle cellule della membrana.
  • Può drasticamente ridurre il rischio di sviluppare tumori.
  • Migliorare l'attività del cervello umano.

Secondo il contenuto dei benefici elementi di traccia e vitamine di pesce, uguale al merluzzo, semplicemente non esiste. Come parte di un filetto di merluzzo, possiamo vedere elementi come potassio, calcio, magnesio, fosforo, sodio, rame, manganese, ferro, zinco, selenio, zolfo. Secondo la composizione vitaminataminata, il merluzzo funge anche da leader tra il pesce a basso contenuto di mare, contiene vitamine A, C, E, D, C e quasi tutti i rappresentanti del Gruppo V. Allo stesso tempo possono molto piacere ai fan nutrizione sana E varie diete del genere che il contenuto calorico dei filetti di merluzzo è molto basso ed è solo 82 kcal per 100 grammi.

A causa dei suoi ricchi di componenti utili, la composizione del filetto di merluzzo ha le seguenti qualità utili:

Pertanto, usare questo prodotto è assolutamente tutti, soprattutto da allora gusto I piatti del merluzzo sono molto evidenziati tra gli altri prodotti alimentari e sono in grado di causare appetito con uno dei loro odore e aspetto.

Utilizzare in cucina

L'uso dei filetti di merluzzo in cucina è abbastanza ampiamente e non è limitato al quadro di determinati paesi. È interessante notare che il maggior numero di ricette di questo prodotto non può vantare un paese settentrionale in cui il merluzzo e il portogallo catturato e caldo e appassionato, nel corso di cui ci sono più di 300 crepe.

Le insalate sono un'enorme popolarità, che include i filetti di merluzzo. E B. paesi diversi Amore combinare questo prodotto con ingredienti diversi:

  • Ricette di insalata mediterranea, ad eccezione del merluzzo, includono pomodori, olive, basilico, formaggio spinaci e molti ingredienti. Inoltre, queste insalate sono condite insieme a olio d'oliva e sherry e amano aromatizzare questi piatti con aglio.
  • Insalate scandinave, ad eccezione del merluzzo, possono contenere altre mele acide, senape, un gran numero di cipolle, aneto e altri green. Non trascurare la scandinavis e la maionese, a volte sostituirlo con panna acida.
  • Gli snack americani del merluzzo possono includere altri tipi di pesci che sono completati da burro di arachidi, tagliatelle, foglie di lattuga. Il rifornimento può essere classico in base alla maionese, ma a volte ci sono ricette a base di senape e salsa di soia.
  • Le opzioni russe possono essere con mele Uroen, ravanelli, grandi quantità di vegetazione. Il riempimento è il più spesso olio vegetale.

Ma non è necessario pensare che la portata dell'uso dei filetti di merluzzo sia limitata solo da insalate. Al contrario, inizia solo, perché questo prodotto è diffuso come componente dei secondi piatti. Ad esempio, tutti conoscono i filetti di merluzzo al forno nel forno o arrostito in una padella. Il metodo popolare è quello di cuocere i filetti di merluzzo con verdure in foglio di bottone o ricette per la preparazione dei filetti di merluzzo in panna acida in un fornello lento, e le ultime opzioni sono già sulla dieta dietetica.

Opzioni interessanti per l'utilizzo di questo prodotto per la preparazione di ricette alla griglia nelle tradizioni americane e indiane. E la cosa più importante è nella marinata. In America, i filetti di rivestimento marinano nelle salse dolci del miele e preparano sulla griglia. E in India, un gran numero di spezie affilate e olio vegetale usano e preparano direttamente sul fuoco aperto.

Nei ristoranti americani con cucina tradizionale russa, l'inizio del 20 ° secolo, la ricetta appartenente alla leggenda, Valentina Rasputin, è popolare con la tradizionale cucina russa. Questa è una zuppa basata su merluzzo cotta in latte e creme grasse e spezie fissate. Si dice che questa zuppa fosse la base della salute e del potere del culto nella storia russa della persona. Pertanto, vale la pena diversificare il tuo tavolo con questo utile prodotto, soprattutto dalla diversità delle opzioni di preparazione proposte e del loro gusto sicuramente per favore.

I vantaggi del cod e del trattamento del filetto

I vantaggi dei filetti di merluzzo e sono solo nei suoi ricchi componenti utili. Ma chiamare ricette specifiche, con le quali puoi curare dalle malattie, è impossibile, perché il trattamento qui può essere solo uno: aumentare la quantità di consumo di questo pesce nella tua dieta. In questo caso, puoi osservare risultati così positivi come:

Il consumo di COD è diventato la norma per molti popoli, per lo più nord. E tutti differiscono per una salute eccellente, e la loro nutrizione è considerata una delle più corrette del mondo. Pertanto, vale la pena prestare attenzione alle loro ricette e quindi aiutare la tua salute.

Hurt danneggiare il filetto e controindicazioni

Ci sono anche studi in base ai quali il pesce marino può contenere nella sua composizione metalli pesanti e altri rifiuti dannosi del settore moderno, quindi prestare attenzione solo ai prodotti dei produttori che garantiscono la qualità dei loro beni e la loro sicurezza. E forse sarà più sicuro usare il pesce, cresciuto in condizioni artificiali che causare un ambiente selvaggio.

Le controindicazioni al consumo di Cod sono le seguenti:

Bene, naturalmente, al fine di ottenere la massima quantità di beneficio dal filetto di rivestimento rivestito, si dovrebbe prestare attenzione ai prodotti, allo stoccaggio e al gelo dei quali sono stati effettuati solo secondo le regole. Pertanto, quando si acquista, scegli filetti di riempimento liscio, lisci, lucenti che non sono stati definiti, con una quantità minima di crosta di ghiaccio.

La crepa è un pesce ideale in termini di cucina e medicina. La sua carne morbida è adatta per realizzare piatti, e il contenuto minimo in esso consente il prodotto al prodotto dietetico.

Con il numero di preziosi elementi di traccia, questo pesce non è inferiore al rosso, e il suo valore è molto più piccolo. Non è sorprendente che sia così popolare.

Nel nostro materiale racconteremo delle proprietà utili del merluzzo, del pesce utile per il corpo umano (uomini, donne, bambini e durante la gravidanza), che è il contenuto del contenuto e del contenuto calorico del prodotto per 100 grammi (come Molte calorie in fresche, bollite, fritte al forno in forno e cotte per una coppia).

Come scegliere un buon prodotto

Spesso i venditori senza scrupoli stanno cercando di dare un sidel o diamine per cracking, quindi è necessario essere estremamente attenti al momento dell'acquisto. Queste squame di pesce sono molto piccole.

Nel negozio o sul mercato, le merci devono essere attentamente ispezionare:

  • La pelle non dovrebbe essere danni.
  • Gli occhi del pesce buono e di alta qualità pulito, trasparente.
  • Le branchie dovrebbero avere il rosso.
  • Con la pressatura, le ammaccature non devono essere lasciate.
  • Il colore di un buon merluzzo è uniforme, l'odore è naturale, senza impurità estranee.
  • La presenza di placca è esclusa.

Dall'acquisto dovrebbe essere rifiutato se:

  • Sentendo un odore dubbioso.
  • Il filetto è verniciato in modo non uniforme.
  • Ci sono macchie gialle.
  • Gilli scuri, occhi fangosi.
  • Sul Spaway o sulla superficie del filetto ci sono macchie scure o bianche.

I batteri si accumulano nei danni dei luoghi, iniziano a moltiplicare molto rapidamente, il che accelera il processo di marciatura. Anche se il pesce esternamente sembra fresco, la sua qualità è dubbiosa.

Composizione, contenuto del minorile, quante calorie in 100 grammi di pesce

Coloro che guardano la figura, è importante sapere cosa il valore nutrizionale e prodotto calorico e il suo valore completo.

Cod fresco:

  • Proteine \u200b\u200b- 16 g;
  • Grassi - 0,6 g;
  • Carboidrati - 0 g;
  • Calorie - 69 kcal;
  • Indice glicemico - 0.

Cod bollito:

  • Proteine \u200b\u200b- 17.7 g.
  • Grassi - 0,7 g
  • Carboidrati - 0.
  • Calorie - 78 Kcal.

Cod di fritto in una padella:

  • Proteine \u200b\u200b- 16 g;
  • Grassi - 5,1 g;
  • Carboidrati - 3,1 g;
  • Pesce calorico per 100 grammi - 123 kcal.

Merluzzo cotto per una coppia:

  • Proteine \u200b\u200b- 19,5 g;
  • Grassi - 0,7 g;
  • Carboidrati - 0 g;
  • Calorie per 100 grammi - 84 kcal.

Pesce cotto nel forno:

  • Proteine \u200b\u200b- 6 g.
  • Grassi - 3,7 g
  • Carboidrati - 8 g
  • Calorie - 90 Kcal.

Stufato cod:

  • Proteine \u200b\u200b- 9.7 g;
  • Grassi - 5,1 g;
  • Carboidrati - 3,9 g;
  • Calorie - 101 Kcal.

Merluzzo di Hot affumicato:

  • Proteine \u200b\u200b- 26,7 g;
  • Grassi - 1,2 g;
  • Carboidrati - 0 g;
  • Calorie - 115 Kcal.

Impatto sul corpo, beneficio e danni alla salute

Cod contiene un sacco di vitamina PPche aiuta a combattere le malattie dei corpi gastrointestinali. Non si accumula nel corpo, quindi deve costantemente venire con il cibo. Questo pesce potrebbe essere la sua fonte per gli adulti.

Il filetto è consentito cuocere per coloro che vogliono tenere il peso sotto controllo o perdere peso. esso prodotto utileRassodando il sistema nervoso. A causa dell'elevato contenuto di potassio, il passaggio di impulsi con fibre nervose sta migliorando.

Le donne durante la gravidanza e le madri infermieristiche hanno bisogno di un alto contenuto di iodio. L'incidente è ricco di questo microelement, quindi soddisferà i bisogni delle donne incinte.

Le fessure di pesce per bambini possono essere fornite dall'età di 1 anno. Influenzerà beneficamente lo sviluppo delle loro capacità mentali.

Il filetto contiene un sacco di calcio e vitamina D. Sono necessari per crescere organismo. Nella dieta per bambini, il cod è introdotto per la prevenzione dei rachiti, mantenendo il sistema nervoso.

Anche gli anziani dovrebbero prestare attenzione ad esso. Il fosforo partecipa alla formazione di cartilagine e tessuto osseo, lo zinco aiuta a evitare semi.

Se mangi regolarmente i filetti, la pelle sembrerà giovane e fresca, le unghie smetteranno di rompere.

Gli anziani stanno spesso cadendo nella depressione, il merluzzo li aiuterà a combattere questa condizione.

Pericolo potenziale e controindicazioni

Non puoi mangiare un sacco di merluzzo in una sola volta. Questo può causare il vomito o il disturbo intestinale.

Non combinare il merluzzo con nessun tipo di formaggi, Altrimenti, la probabilità di indentazione dello stomaco aumenterà in modo significativo.

Inoltre, il filetto può contenere sali di metalli pesanti e mercurio, quindi quando gli acquisti non devono essere lampeggiati per chiedere ai documenti del venditore che confermano la qualità.

Il pesce è proibito includere nella dieta con ipersensibilità, allergie, biliare, urolitiasi.

Il fegato dei coddi è controindicato in ipercalcemia, ipertensione e ipertiroidismo.

Diversi ancora fatti interessanti A proposito di cod in questo video:

Il merluzzo è ammesso di friggere, fumare, cuocere per una coppia, stufato, soluzione salina, cuocere in pelliccia di sale. Il filetto è sufficiente per sbrinamento e pulire bene prima della cottura. Un'intera carcassa sarà indossata e lavata con acqua fluente, tagliata a pezzi di porzione.

Basta entrare in un piatto di merluzzo un paio di volte a settimana. La porzione standard è 150-200 g.

Applicazione in cucina

Il pesce affumicato a caldo di solito compra nel negozio, e può essere preparato indipendentemente nel forno, una doppia caldaia o friggere in una padella.

Filetto al forno nel forno

La ricetta sarà costruita persino hostessesesperiences hostess:

  • Due carote pulite, strofinare sulla grattugia.
  • Bulbo trasparente, schiacciare con un coltello.
  • Lavare a benzina, fuso finemente.
  • Prendi un foglio di foglio, distenda 400 g di filetto gelido su di esso, salato, pepe.
  • Filetti quadrati con succo di limone fresco, collegare i bordi del foglio in modo che non rimangano dei buchi.
  • Posizionare il merluzzo in forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere 30 minuti.
  • Tagliare il filetto in pezzi di porzione, servire con patate bollite.

Bistecche

La pesca è facile da tagliare a porzioni bistecche e preparare questo piatto semplice:

  • 0,5 kg di patate lavare, pulire, tagliare a fette, far bollire a mezzo pronto.
  • Bully trasparente, tagliato in ruoli di semirim, passare in olio d'oliva, peep, leggermente cospargere con aceto balsamico, aggiungere 10 pezzi di olive, affettati con cerchi, mix.
  • Mescolare cipolle, olive e fette di patate, distendersi in una forma resistente al calore, lubrificata con olio d'oliva.
  • Metti le bistecche preparate sulle verdure.
  • Cospargere con il piatto di pepe, sale, cospargere con il succo di limone.
  • Cuocere in un forno per almeno 25 minuti a 200 gradi.

Ricetta da cucina cod dallo chef:

L'industria farmaceutica ottiene un olio di pesce straordinariamente utile dal fegato, e dalla sua bolla di nuoto rende uno speciale additivo chiarificante per la colla.

I grassi del pesce sono prescritti dopo gravi malattie. Ora può essere acquistato in una farmacia in capsule.

Un prodotto così farmaceutico delle donne è abituato a prendersi cura di casa. Viene aggiunto alla maschera per capelli e viso. Grasso aiuterà a evitare la sezione dei capelli, rendere la pelle liscia, tenera, giovane.

Prodotto per la cura dei capelli

Per rendere questa composizione nutriente per la pelle, è necessario:

  • Mescolare 2 cucchiai. Cucchiai di grassi di pesce, oliva, girasole e oli di mais.
  • Calda leggermente la composizione sulla stufa.
  • Usando un pennello speciale, applicarlo sulle radici dei capelli e dei fili lungo l'intera lunghezza.
  • Indossare un tappo caldo e resistere a 45 minuti.
  • Lavare accuratamente la maschera e lavare la testa adatta per lo shampoo dei capelli.

È sufficiente creare una tale procedura una volta alla settimana per notare il primo risultato in un mese.

Maschera viso nutriente e idratante

Per idratare la pelle, migliorare il suo tour, puoi usare una maschera del genere 2 volte a settimana:

  • Mescolare un cucchiaio di yogurt naturale con la stessa quantità di grasso del pesce.
  • Applicare la composizione sul viso e attendere 20 minuti.
  • Adatta con un agente detergente morbido.
  • Applicare una crema nutriente.

Questa maschera è fatta la sera, prima di andare a dormire.

Il merluzzo non è solo delizioso, ma anche pesce incredibilmente utile. Si può trovare in qualsiasi negozio di alimentari, ma è consentito solo un prodotto di qualità. Questo eviterà possibile avvelenamento.

L'uso regolare di questo pesce darà l'opportunità di estendere i giovani e risparmiare un eccellente benessere.

Per migliorare l'aspetto, è necessario utilizzare prezioso olio di pesce, che è facile da acquistare, guardando nel punto di farmacia più vicino.

In contatto con

Il cod calorie per 100 grammi dipende dal metodo di cottura del pesce. Questa nota discute i piatti più popolari.

Calorie del fegato di merluzzo per 100 grammi (stiamo parlando di un prodotto in scatola con l'aggiunta di olio, pepe e foglio di alloro) è 613,5 kcal. In 100 grammi di porzioni di snack contengono:

  • 4.22 g di proteine;
  • 65,5 g di grasso;
  • 1.21 g di carboidrati.

Il fegato di merluzzo è caratterizzato da un grande contenuto di olio di pesce, sostanze minerali di cromo, molibdeno, sodio, calcio, nichel, ferro. Nel prodotto, un sacco di vitamine del Gruppo B, A, C, D.

Cod Cod Calorie di 100 grammi

Filetto di cod di calorie per 100 grammi (il numero di calorie in pesce fresco) 77 kcal. I filetti da 100 G contiene:

  • 17,8 g di proteine;
  • 0,6 g di grasso;
  • 0 g di carboidrati.

A causa del grande contenuto nel prodotto di vitamine e minerali, i filetti di merluzzo sono indicati durante l'artrite, l'artrite, i tratti, gli attacchi di cuore. L'uso regolare dei pesci contribuisce alla prevenzione del trombo, mantiene la salute del sistema nervoso e osseo.

Calorie Fried Cod per 100 grammi

Il contenuto calorico del merluzzo fritto per 100 grammi di 110 kcal. 100 g di piatti contengono:

  • 22,9 g di proteine;
  • 0,11 g di grasso;
  • 0 g di carboidrati.

Il pesce fritto è saturo di rame, fosforo, iodio, potassio, ferro, calcio. Nonostante il trattamento termico, conserva molte vitamine B, A, D.

Calorie di merluzzo per un paio di 100 grammi

Calorie di merluzzo per un paio di 100 grammi di 77,2 kcal. In 100 g di un tale pesce:

  • 17,5 g di proteine;
  • 0,7 g di grasso;
  • 0,2 g di carboidrati.

Per bruciare consumato in una porzione di 100-gram di pesce calorico, è necessario 9 minuti per impegnarsi in bicicletta, 17 minuti svolgono un ritmo medio a Badminton. I nutrizionisti consigliano di fare una scelta a favore di vapore, non fritto cod. Tale prodotto consente di risparmiare quasi tutto caratteristiche benefiche, Contiene la quantità minima di grassi.

Caldo Caldo Calorie di 100 grammi

Caviale calorico di merluzzo per 100 grammi 114 kcal. In 100 g di prodotto:

  • 23,8 g di proteine;
  • 0,22 g di grasso;
  • 0 g di carboidrati.

Cracker Cavial è caratterizzato da una ricca composizione minerale e vitamina. Nel prodotto, un sacco di iodio, sodio, zinco, calcio, fosforo, vitamine B, A, C, D.

Nonostante il basso grasso, il caviale dei polpacci ha un numero di controindicazioni. Tali snack dovrebbero essere esclusi dalla dieta alle persone con le malattie della cistifellea, del fegato, del rene, dello stomaco, del pancreas.

Calorie Cod Cod 100 grammi

Contenuto calorico Cod COD per 100 grammi 158 Kcal. In 100 g del prodotto contiene:

  • 13,4 g di proteine;
  • 6.5 G FAT;
  • 11.1 g di carboidrati.

Fasi di pasti da cucina:

  • 0,7 kg di filetti di merluzzo si stanno macinando in un macinino di carne, mescolato con 0,15 kg di pane aperto e una macinazione di un pezzo di 1 pezzo della cipolla rispostata;
  • 1 uovo di pollo è mescolato con 50 g di burro;
  • tirando uova tritate dalla miscela di uovo e pesce risultante. Martello pepe nero e sale aggiungi ad esso a piacere;
  • le cotolette imperfette sono crollate in farina di grano (per cucinare 2 - 2,5 cucchiai di farina di grano);
  • cotolette in frittura olio vegetale da ciascun lato.

Calorie al forno croce cod per 100 grammi

Il contenuto calorico del merluzzo al forno per 100 grammi di 92 kcal. 100 g piatti:

  • 5.9 g di proteine;
  • 3,8 g di grasso;
  • 7.9 g di carboidrati.

Cod al forno appartiene a prodotti dietetici. Ci sono molte vitamine B12, RR, minerali di zolfo, fosforo, calcio, sodio, magnesio.

Calorie bollito cod per 100 grammi

Calorie coordinata cod per 100 grammi di 78.3 kcal. In 100 g di prodotto:

  • 17,7 g di proteine;
  • 0,72 g di grasso;
  • 0 g di carboidrati.

Cod bollito è una fonte efficace di vitamine e minerali quando si perde peso e durante una dieta. Il piatto contiene la quantità minima di grassi, saturi di proteine \u200b\u200butili. Dopo la bollitura nel pesce rimane il numero massimo di vitamine B, RR, D.

Calorie codificato cod cod con sale di 100 grammi

Il contenuto calorico del cod cotto bollito con sale per 100 grammi rimane allo stesso livello di pesce bollito senza sale. In tale prodotto, 78.3 Kcal, 17,7 g di proteine, 0 g di carboidrati, 0,72 g di grasso.

Uso crack.

Ha dimostrato il seguente vantaggio del merluzzo:

  • il pesce è saturo di vitamina B12, utile per la normalizzazione del flusso sanguigno;
  • la vitamina RR COD ripristina il funzionamento del tratto digestivo;
  • una grande quantità di pesce di sodio e magnesio lo rende un componente indispensabile della nutrizione nelle malattie cardiache;
  • il fegato del merluzzo contiene molte vitamine D e A, che sono importanti per mantenere la salute dei capelli, i denti, il sistema osseo;
  • i cod di iodio sono necessari per attivare le attività mentali;
  • il pesce di potassio contribuisce alla saturazione del cervello con ossigeno, attiva il lavoro del sistema nervoso;
  • con l'uso regolare del prodotto nel cibo, i processi di formazione di cartilagine e tessuti ossei sono normalizzati;
  • il merluzzo rafforza l'immunità, aiuta a far fronte a stati depressivi e apatia;
  • l'acido omega 3 contenuto nel pesce riduce la concentrazione nel sangue del colesterolo dannoso, normalizzare il metabolismo.

Danneggiare le crepe

Le controindicazioni al consumo di Cod sono:

  • malattia di urolitiasi;
  • pietre nella bubble e condotti vivaci;
  • malattie renali esacerbate;
  • la sovrasaturazione della vitamina D organismica;
  • ipotensione;
  • violazioni nel lavoro dei corpi gastrointestinali.

Dai pesci fritti dovrebbero essere abbandonati quando la perdita di peso e durante una dieta. Tale prodotto contiene molti grassi, ha un contenuto calorico sufficientemente alto.

In questo materiale imparerai tutto sul contenuto calorico, oltre a quante calorie sono contenute in un cod di diversi tipi Cucinando. Posso usare un cod a dieta? Chi è questo prodotto controindicato? Sotto apprendi le risposte a queste domande, così come diverse ricette con il video cod e informativo.

Crepe calorie

Qualcuno è felice di mangiare in McDonalds, bevendolo con sciroppo, pur escludendo completamente dalla sua dieta al solito di due uova e colazione bollita. Tuttavia, le conseguenze di questo potrebbero essere terribili.

A causa del fatto che molti prodotti sono esclusi dalla dieta, il corpo non riceve la dose desiderata di vitamine e varie malattie che possono trasformare le malattie croniche appaiono sulle malattie croniche. Ad esempio, il pesce è un prodotto molto importante che dovrebbe essere nella nostra dieta.

Sfortunatamente, non tutti possono permettersi di comprare costosi pesci rossi, ma il merluzzo è molto utile, e allo stesso tempo, una versione economica. Sotto imparerai quanto le calorie siano contenute nel merluzzo, e come diverso il contenuto calorico del pesce fritto e bollito.

Filetto di pesce

Il merluzzo è un cibo abbastanza conveniente. Può essere trovato in qualsiasi negozio per un piccolo costo. La composizione del merluzzo di carne fresca contiene fino al 20% di proteine, così come vitamine del Gruppo B, vitamina C, vitamina A e altri. Inoltre, il pesce è pieno di vari micro e macroelementi, come ferro, iodio, zinco e altri. Cod calorie per 100 grammi è 78 kcal Nel modulo più recente, il che significa che questo pesce può essere considerato un prodotto a basso contenuto calorico.

Pesce gogguough

Nella forma grezza, i prodotti ora stanno mangiando tranne in Giappone e in Cina. Sì, e tenendo conto del livello di inquinamento in tutte le fonti d'acqua, è meglio svolgere il trattamento termico quando si prepari un prodotto come il pesce. Merluzzo fritto - Piatto preferito di molti proprietari. Il suo vantaggio è che il processo di marinatura e di cucina direttamente non richiede molto tempo. Puoi nutrire il pesce con qualsiasi cosa - da insalata di verdure a un contorno di riso.

Quindi quante calorie sono contenute in un cod fritto? In effetti, non tanto quanto potresti pensare. Tenendo conto dell'uso di una piccola quantità di pesci calorici petroliferi sarà 111 kcal, di cui 23 g sono proteine \u200b\u200be i grassi di soli 0,1. Puoi tranquillamente usare questo piatto anche a dieta! Oltre alle basse calorie, l'intera gamma di componenti utili è anche conservata in questo pesce, il che significa che il tuo corpo otterrà la dose di cui hai bisogno se mangi almeno 150-200 grammi alla volta.

Pesce bollito

Tutti sono perfettamente compresi che è più utile dei prodotti bolliti. È in questa forma, di regola, un pesce non perde la sua utilità per il corpo. Tuttavia, abbiamo già detto sopra che la variante del merluzzo arrosto non perderà tutti i suoi componenti utili. In questa forma, il pesce è meglio eliminare coloro che hanno seri problemi con il fegato, lo stomaco o il cuore, così come alcune persone che soffrono diabete (Ma questa è alle istruzioni del medico).

Ma il merluzzo bollito può mangiarsi ciascuno, perché non danneggia la salute, e il suo contenuto calorico è quasi quanto nella forma grea - ovvero 78 kcal per 100 grammi.

Pesce cucinato per una coppia

Un'altra opzione di cottura molto utile e molto semplice è un paio di pesci. Di solito "prescritto" i medici a coloro che hanno problemi di salute molto gravi. Di regola, i prodotti su una coppia sono molto freschi e insapore, ma anche loro possono essere preparati deliziosi e si abituano rapidamente. Il contenuto di Cod Calorie in questo modulo sarà 76 kcal per 100 grammi.

Sappiamo quanti sono preoccupati per il tema della perdita di peso e delle diete, quindi hanno raccolto informazioni per te in cui troverai le risposte a tutte le domande che ti interessano l'uso del merluzzo dieta nutrizione. Il merluzzo contiene una percentuale molto piccola di grassi, quindi tutti coloro che adwe nutrizione appropriata E stanno cercando di far fronte a chilogrammi superflui, quindi ama questo pesce. I nutrizionisti supportano il consumo di merluzzo su dietePerché, nonostante la bassa quantità di grassi, contiene una quantità sufficiente di acidi grassi polinsaturi di acidi grassi polinsaturi, che sono così utili per il corpo.

Il merluzzo non può essere memorizzato per un lungo periodo, quindi dopo che la cattura è immediatamente ad arco o congelata. Preparare un cod è molto facile, qualunque ricetta hai scelto. Ha un gusto indimenticabile delicato, e quindi in molti paesi è considerato una vera delicatezza.

Ma i popoli nel nord sono molto fortunati - mangiano il cod anno rotondoE allo stesso tempo differiscono una forte salute se confrontata con altri paesi che si occupano dell'importazione ed esportazione di pesci. Il merluzzo può essere dato anche a bambini. Per dare al prodotto un gusto ancora più gentile, che sicuramente apprezzeranno il bambino, puoi spegnerlo nel latte con le erbe. Inoltre, il merluzzo rende eccellente cibo in scatola.

Gli aminoacidi nell'equipaggio contribuiscono al rapido restauro del corpo, quindi questo pesce è spesso raccomandato di usare persone dopo gravi malattie o operazioni. Alcuni nutrizionisti consigliano di prendere olio di merluzzo nel cibo a stomaco vuoto Rafforzare e immunità e arricchire le sostanze utili del corpo. Il dosaggio dell'olio è di 7-10 grammi. Sarà giusto berlo con una piccola quantità di acqua, e dopo 15-20 minuti, bevi altri bicchieri da 1-2 per "correre" completamente il corpo.

Allergico è raramente sul merluzzo, ma ancora non chiamerai questo pesce con un ipoallergenico. Inoltre, non è consigliato utilizzare persone con biliare e urolitiasi - può portare a un deterioramento dello stato. I pesci possono essere utilizzati in forma bollita e per un paio di coloro che soffrono di ipertensione o malattie renali, ma in nessun caso dovrebbe mangiarlo al caviale. Inoltre, l'uso del suo fegato dovrebbe essere limitato o escluso dalla dieta (sulla conclusione di un medico) a coloro che soffrono di ipotensione, ipercalcemia, ipertemodici e abrasività della vitamina D.

Come preparare un cod.

Preparare un bottino gustoso? Perchè no! Ti offriamo un po 'molto ricette semplici Per farvi diversificare la tua dieta e allo stesso tempo ottenere un massimo beneficio da un piatto che verrà espulso. Indichiamo calorie per te, perché la figura è principalmente. Visione felice!

Cuocere con salsa di formaggio

Calorie: 180 kcal per 100 grammi.

Ingredienti:

Processo di cottura:

  1. Risciacquare e pulire i filetti dalle ossa.
  2. Nella forma per la cottura, versare un po 'di olio, strofinare su tutta la superficie. Filetto si stende nel modulo in modo che la pelle sia da sotto, immediatamente salutata e pepe.
  3. In un piatto separato, mescolare un formaggio spremuto, senape e crema. Aggiungi sale e pepe. Mescolare in modo che la coerenza sia densa.
  4. Shaw the formaggio salsa sul filetto di merluzzo in modo che copriva completamente il pesce.
  5. Nel forno preriscaldato a 200 gradi, mettere un forno per la cottura con filetti e lasciare per 20 minuti. La temperatura può essere ridotta a 180 gradi.
  6. Pronto! Può essere servito al tavolo!

Cuocere sotto il vino

Calorie: 160 kcal per 100 grammi.

Ingredienti:

Processo di cottura:

  1. Risciacquare il pesce, afferrare l'aglio.
  2. Fai tagli in pesce su entrambi i lati, strofinare bene con sale e pepe. Aggiungi aglio in tagli.
  3. Versare il pesce con succo di limone, cospargere con prezzemolo abbondantemente.
  4. Formare un foglio con bordi densi e alti, lubrificare dall'interno dalla margarina. Metti il \u200b\u200bpesce lì, aggiungi altri cucchiai di margarina in cima e versare vino secco bianco.
  5. Nel forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere il pesce per 30 minuti. Ogni 10 minuti apre il forno e l'acqua il merluzzo con succo, che inizia (è possibile aggiungere più vino dopo 20 minuti).
  6. Pronto! Servire con insalata di verdure, piena di olio d'oliva e aglio.

Fallire in impanatura

Calorie: 220 kcal per 100 grammi.

Ingredienti:

Processo di cottura:

  1. Tagliare il filetto sotto forma di un rettangolo, spessore 2-4 cm.
  2. In una piastra mix farina, sale, pepe e spezie. Ad un altro argano un pane, al terzo rompere le uova e il sudore con una piccola quantità di sale.
  3. Filetti di Panish come segue: In primo luogo, la farina, poi le uova, poi i cracker. Quando tutti i "bastoncini" sono pronti, preparano la forma con il foglio e mettere il filetto lì in modo che ogni cosa non si tocchi. Coprire il foglio e mettere in frigorifero per 30 minuti.
  4. Quindi dividere la padella con i lati alti e versare una quantità sufficiente di olio. Friggere i "bastoncini" da due lati di diversi pezzi in modo che non si attacchi tra loro. Sarà sufficiente per 3 minuti su ciascun lato.
  5. Pronto! Disporre i "bastoncini" su un asciugamano monouso asciutto e si bloccarono in modo che il grasso venga assorbito. Servire al tavolo con qualsiasi salsa preferita - il pomodoro o l'aglio cremoso è perfetto.

Cosa contiene un pesce

Senza dubbio, il cod è un prodotto molto utile. Parleremo delle proprietà di questo pesce leggermente inferiori, ma per ora scopriamo cosa il valore del cibo e dell'energia è questo prodotto.

Gli indicatori di merluzzo sono i seguenti:

  • proteine \u200b\u200b- 16 g (19,51% della norma);
  • grassi - 0,6 g (0,92% della norma);
  • carboidrati - 0 g (0% della norma);
  • fibre alimentari - 0 g (0% della norma);
  • acqua - 82,1 g (3,21% della norma).

NEL composizione chimica Il merluzzo include:

  • vitamina A;
  • vitamine del Gruppo B (B1, B2, B3, B4, B6, B9, B12);
  • vitamina C;
  • vitamina E;
  • vitamina D;
  • vitamina K;
  • potassio;

  • calcio;
  • magnesio;
  • sodio;
  • fosforo;
  • ferro;
  • manganese;
  • zinco;
  • rame;
  • selenio.

Beneficio di pesce

Il cod è il prodotto che può essere consumato fino a 4-5 volte a settimana per un importo di 200-250 grammi per ricezione. Il massimo al giorno può essere consumato fino a 400 grammi. Ma esattamente come il crogiolo influisce sul corpo umano, e perché dovrebbe essere incluso nella sua dieta? Affrontiamo. Questo pesce ha le seguenti proprietà:

  • aiuta a ridurre il peso;
  • stabilizza il lavoro del sistema cardiovascolare;
  • normalizza la pressione sanguigna;
  • aumenta l'attività mentale;

  • normalizza il lavoro del sistema digestivo;
  • migliora la condizione di chiodi e capelli, accelera la loro crescita;
  • migliora l'immunità;
  • riduce il rischio di depressione postpartum nelle donne;
  • ha favorito favorevolmente le capacità mentali del feto in una donna incinta.

Video utili

Come scegliere come acquistare e come preparare un cod? Risposte a queste domande e da molti altri informazioni utili Troverete in questo video! Visione felice!

Tali prodotti come un cod devono essere presenti nella nostra dieta, perché contengono così tante sostanze benefiche per il corpo. E quanto spesso mangi il pesce? Sapevano che il merluzzo era un pesce a basso contenuto calorico, e li consiglia di usare coloro che si siedono a dieta? Condividi le tue impressioni qui sotto nei commenti!

 

 
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