Come cucinare i pancake con l'acqua, ricetta passo dopo passo. Frittelle sottili con buchi sull'acqua - ricetta. Frittelle d'acqua sottili senza uova - ricetta

Per preparare le frittelle con acqua, abbiamo bisogno di un set di prodotti molto semplice.

Per prima cosa abbiamo bisogno di un litro d'acqua. Deve essere preso bollito e raffreddato. Questo può essere fatto in anticipo.

Sbattere quattro uova di gallina in una piccola ciotola, mescolare con una frusta, ma senza esagerare. Aggiungete sale e zucchero alle uova e mescolate ancora.

Ora versate un litro d'acqua in una ciotola più grande, aggiungete il composto di uova e mescolate molto bene.

La farina per frittelle in acqua deve essere setacciata e, mescolando continuamente, aggiungerla in piccole porzioni nella ciotola. Cercate di non formare grumi, quindi è molto importante mescolare continuamente.

Ora riguardo alla farina. Mi ci sono volute 2,5 tazze, ma questo non significa che avrai bisogno di questa esatta quantità di farina. Molto dipende dalla qualità della farina, dalla categoria delle uova, ecc. L'impasto dovrà risultare più liquido di quello che solitamente prepariamo per le frittelle. Grazie a questo, i pancake risultano sottili.

Ora non resta che versare l'olio vegetale nell'impasto, anch'esso mescolando continuamente con una frusta.

Passiamo ora alla preparazione dei pancakes. Per fare questo, è necessario riscaldare la padella. Ho una padella speciale per pancake, ha un rivestimento antiaderente, quindi non la ungo con olio vegetale. E guardi la situazione.

Adoro i pancake sottili, quindi cerco di versare meno impasto possibile nella padella, poco meno di mezzo mestolo. Riporta la padella sul fuoco e aspetta che la frittella si dori.

Capovolgi la frittella. Io lo faccio con le mani, è un'abitudine, ma puoi girarlo con una spatola o con un coltello, una forchetta, ecc.

Non appena la frittella sarà dorata anche dall'altro lato, toglietela dalla padella, adagiatela su un piatto e passate ad un altro. E lo ripetiamo fino ad esaurimento dell'impasto.

Questo è tutto, ora puoi provare quello che abbiamo, a meno che, ovviamente, i membri della famiglia non lo facciano prima, perché adorano così tanto prendere le frittelle calde dal piatto.

Versa il tè o il caffè nelle tazze, taglia la frutta (nel mio caso, le arance rosse), andranno bene anche i frutti di bosco, il cioccolato, il latte condensato o la marmellata, come preferisci.

Immagina di nuotare nel Mar Mediterraneo... no, no, senza rompere nulla, senza nuotare oltre le boe, e proprio accanto alle boe, dove quasi nessuno nuota. Ti stai godendo l'acqua calda e ammiri l'orizzonte... Quando all'improvviso: "Come cucini le cotolette?" - la voce sonora e perfettamente coreografata di un oratore professionista si sente direttamente nel tuo orecchio. Beh, ovviamente, ho bevuto un sorso pieno di acqua salata da una tale sorpresa e ho pensato: "Ma davvero? Non cucino le cotolette da molto tempo, ma forse è ora?"

"Ma sai, i miei pancake vengono benissimo! Sottili! E proprio sull'acqua! E per niente gommosi, ma teneri e tutti nel buco", continuò la voce. E finalmente mi sono schiarito la gola e ho visto Lyuba della vicina Mosca, con la quale ieri sulla spiaggia abbiamo discusso vivamente di come conservare i peperoni.

"Dammi la tua ricetta, la proverò. Pancake con acqua - interessante!" - Ho pensato. E così siamo passati ai pancakes e sono lieta di presentarvi questa ricetta. I pancake vengono davvero sottili e molto gustosi, e il segreto è semplice...

Quindi, per preparare frittelle sottili sull'acqua avremo bisogno di uova, sale e zucchero, acqua, farina e olio vegetale.

Il segreto è che devi prima sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere una soffice schiuma. Come questo.

Quindi versare 1/3 dell'acqua e aggiungere la farina, mescolare. Successivamente versare l'acqua rimanente, continuando a mescolare l'impasto. Non dovrebbero esserci grumi. Aggiungete il burro e l'impasto è pronto.

Versarne un po' in una padella riscaldata pastella e inclinare la teglia in modo circolare per distribuire l'impasto in modo uniforme e veloce su tutta la superficie. Se utilizzate una padella in teflon non è necessario ungerla. Friggere la frittella da un lato...

E poi dall'altra, e così via, friggi tutte le frittelle sottili in acqua con le uova.

Metti le frittelle finite su un piatto. Potete spennellarli con il burro mentre sono caldi e cospargerli di zucchero, ma penso che mi asterrò dal farlo.

I pancake sull'acqua escono molto, molto sottili e belli e, soprattutto, gustosi e quasi senza peso. Così bucato... Pizzo, e basta!

Io servo le frittelle calde con ogni sorta di cose, ognuno può decidere da solo con cosa spalmare la frittella o dove intingerla.

Buon appetito e buone vacanze!

Come cucinare ricetta passo passo frittelle sottili sull'acqua - una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Frittelle sottili sull'acqua con buchi [come cucinare]

Se non hai kefir o latte in casa, puoi cucinare i pancake con l'acqua. Questi pancake hanno un sapore gradevole e saporito. L'unica differenza è che sono sottili e porosi. Questa ricetta per preparare i pancake ti tornerà utile quando prevedi di servirli con qualche tipo di ripieno di carne. Le frittelle finite vengono lasciate raffreddare in acqua, quindi avvolte nel ripieno (carne, verdura, fegato, fegato) e fritte su tutti i lati in padella fino a doratura. Allo stesso tempo, puoi offrire frittelle sull'acqua con il tè per cena. Non sarebbe male servire marmellate o conserve in duetto con loro.

Alcune sottigliezze. L'impasto dei pancake dovrà risultare semiliquido. In base al primo pancake, puoi determinare se il piatto sarà preparato. L'impasto viene versato solo in una padella ben riscaldata, unta con un pezzo di strutto o olio vegetale. Se, dopo aver versato l'impasto nella padella, iniziano ad apparire numerose piccole bolle scoppiettanti, allora tutto è fatto correttamente. Dopo la frittura, ogni frittella deve essere unta burro.

• Acqua bollita – 1 cucchiaio
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Farina di frumento (WS) – 2/3 cucchiai
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 20 ml
• Burro – 50 gr

Processo di cottura passo passo a casa

1. Per l'impasto avrete bisogno di farina (è meglio setacciarla prima), acqua calda bollita, uova, sale e un po 'di zucchero, olio vegetale.

Sbattere prima le uova, aggiungendo sale e zucchero. È importante che si dissolvano. Solo dopo viene aggiunta l'acqua. Sbattere fino a quando non diventa schiumoso.

Aggiungete poco a poco la farina e sbattete l’impasto con una frusta. È importante che la farina sia ben amalgamata e non formi grumi. L'impasto dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida. Quanta farina aggiungere dovrà essere stabilita sul momento. Alla fine, versare l'olio vegetale nella miscela e sbattere di nuovo. L'impasto per le frittelle all'acqua è pronto.

Puoi cuocere i pancake. Riscaldare bene la padella e ungerla con strutto o olio vegetale. Con l'aiuto di un mestolo versate un po' di impasto sulla teglia e stendetelo sulla superficie.

Sollevare il bordo della frittella, girarla e friggerla dall'altro lato. Disporre quindi su un piatto e spennellare con il burro.

I pancake sono pronti. Puoi avvolgerli con un po' di ripieno oppure piegarli in triangoli e servirli con il tè.

Ci sono molte opzioni di cottura frittelle deliziose. Di seguito troverai le ricette su come cucinare frittelle sottili usando l'acqua con i buchi.

Ricetta per frittelle sottili sull'acqua

• acqua potabile – 500 ml;
• lievito in polvere – 10 g;
• sale: un pizzico;
• uova – 3 pezzi;
• zucchero – 45 g;
• farina di frumento di altissima qualità, setacciata – 270 g;
• olio vegetale raffinato – 60 ml.

1. Rompiamo le uova, aggiungiamo sale e zucchero. Sbatti tutto questo fino a ottenere una schiuma soffice.
2. Versare circa 150 ml di acqua, aggiungere la farina, il lievito e sbattere con un mixer.
3. Aggiungete l’acqua e l’olio rimanenti e mescolate ancora bene.
4. Per la prima frittella, ungete la padella con olio, versate un po' di pastella, livellatela sulla superficie e friggete la frittella.
5. Disporre le frittelle una sopra l'altra su un piatto e coprire con un coperchio. Poi cuociono bene e diventano morbidi.

Frittelle d'acqua sottili senza uova - ricetta

• acqua bollita – 500 ml;
• zucchero – 70 g;
• farina di grano tenero premium – 250 g;
• olio vegetale – 100 ml;
• bicarbonato di sodio - un pizzico;
• sale.

1. Aggiungi zucchero, sale, soda e burro a metà dell'acqua. Mescolare il tutto accuratamente e aggiungere la farina.
2. Aggiungere gradualmente l'acqua rimanente senza smettere di mescolare.
3. Lasciare l'impasto finito per un'ora, coperto con un coperchio o un asciugamano. Questa è una procedura obbligatoria, grazie alla quale i pancake saranno più elastici.
4. Scaldate bene la padella, ungetela con l'olio e prelevate una porzione di impasto con un mestolo. Versatelo su una padella calda e, girandolo in diverse direzioni, livellate l'impasto sulla superficie.
5. Friggere la frittella su entrambi i lati.

Magro frittelle alla crema pasticcera sull'acqua

• acqua bollente – 2 tazze;
• zucchero – 50 g;
• uova di gallina – 3 pezzi;
• bicarbonato di sodio - un pizzico;
• farina setacciata di altissima qualità – 250 g;
• olio vegetale raffinato – 50 ml;
• sale.

1. Sbattere le uova per circa 5 minuti con l'aggiunta di sale e zucchero.
2. Aggiungere 1 tazza di acqua bollente senza interrompere il processo di sbattimento. Successivamente aggiungere tutta la farina e mescolare con un mixer fino a separare tutti i grumi.
3. Versare la soda nel secondo bicchiere di acqua bollente e versare il composto nell'impasto, mescolare ancora. Versare l'olio e lasciare riposare la pasta choux per 20 minuti.
4. Friggere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati. La padella deve essere ben riscaldata.

Frittelle sottili con acqua minerale - ricetta

• uova di gallina – 5 pezzi;
• acqua minerale frizzante – 500 ml;
• soda schiacciata con aceto - ½ cucchiaino;
• zucchero – 30 g;
• olio di girasole raffinato – 70 ml;
• farina di frumento setacciata di prima scelta – 300 g;
• sale.

1. Uniamo l'acqua minerale con sale, zucchero, soda schiacciata con aceto.
2. Sbattere le uova e mescolare accuratamente.
3. Aggiungere tutta la farina.
4. Aggiungere l'olio e strofinare l'impasto fino a renderlo liscio.
5. Per la prima volta padella calda Spennellate d'olio, versate una parte dell'impasto, livellatelo sulla superficie e friggete la frittella da un lato e dall'altro.
6. Friggiamo tutte le successive frittelle sottili in acqua con fori senza ungere ulteriormente la padella, poiché l'olio contenuto nell'impasto sarà più che sufficiente.

Deliziose frittelle sottili sull'acqua

• uova di gallina – 2 pezzi;
• farina di grano saraceno – 200 g;
• acqua potabile – 500 ml;
• olio vegetale inodore – 40 ml;
• zucchero – 40 g;
• sale.

1. Sbattere bene le uova fino a formare una massa bianca e soffice. Quindi lo lasciamo per 2-3 minuti. In modo che la massa abbia il tempo di saturarsi di ossigeno.
2. Versare in un altro contenitore acqua calda, sale, zucchero e aggiungere lentamente la farina di grano saraceno, mescolando bene l'impasto con una frusta.
3. Aggiungi le uova pre-sbattute alla massa risultante, aggiungi l'olio e mescola fino a che liscio.
4. Assicurati di friggere le frittelle in una padella calda.

Deliziose frittelle a base di pasta d'acqua, ricette per tutti i gusti

Quando il tempo per cucinare è limitato, ma vuoi coccolare te stesso e la tua famiglia con qualcosa di gustoso, le casalinghe preferiscono nutrire la propria famiglia con deliziose e amate frittelle, per le quali esistono moltissime ricette. Questo argomento diventa particolarmente rilevante alla vigilia di Maslenitsa, quando le frittelle d'acqua con tutti i tipi di ripieni diventano la prelibatezza principale su ogni tavola festiva.

Immediatamente dopo la fine della settimana di Maslenitsa, entra in vigore la Grande Settimana Santa. Veloce ortodosso, che esclude ogni possibilità di mangiare carne e prodotti ittici, nonché burro, latte e uova. Ma se non vuoi dire addio alle deliziose frittelle subito dopo le vacanze, e severi divieti non ti consentono di utilizzare determinati prodotti alimentari, allora dovrai raccontarti i segreti per preparare frittelle tenere e saporite in acqua, che sono ideali per chi vuole perdere peso.

Pancake classici sull'acqua

I pancake semplici non richiedono un gran numero di ingredienti e possono sempre essere preparati in un breve periodo di tempo, soprattutto se sei a corto di minuti liberi. Molti di noi sono abituati alla versione classica del piatto, in cui il latte è uno degli ingredienti principali. Ti consigliamo di sostituire questo ingrediente con acqua naturale e prova a preparare i pancake senza latte e kefir, utilizzando la ricetta classica della prelibatezza.

• 1,5 tazze di farina;
• un pizzico di sale;

Farina Uova Acqua

mezzo litro di acqua calda purificata;

3 uova;

2 cucchiai. l. olio vegetale;

1/3 cucchiaino. soda schiacciata;

1 cucchiaio. l. Sahara.

Iniziamo il processo di cottura:

È la presenza di grumi nell'impasto errore principale nel processo di preparazione dei pancake. Per evitare un simile incidente, la casalinga dovrebbe aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando accuratamente tutti gli ingredienti. Se lo desideri, puoi usare un mixer.

Frittelle sull'acqua - video

Seguendo queste semplici regole, preparate allo stesso modo le frittelle con l'impasto rimasto. Tali frittelle di farina sull'acqua con le loro qualità del gusto Non sono assolutamente diversi dai prodotti con latte a cui siamo abituati fin dall'infanzia.

Frittelle di grano saraceno sull'acqua

Per cucinare le frittelle con l'acqua, non è necessario utilizzare la farina normale. E se prima i nostri antenati cucinavano frittelle con farina d'avena, ora usano sia il grano che il grano saraceno, creando nuove ricette interessanti per prelibatezze appetitose.

Le sottili frittelle di grano saraceno fatte con acqua risultano infatti molto leggere e ariose e inoltre questo piatto è molto più sano e molto più digeribile rispetto a qualsiasi altro prodotto a base di farina. Il processo di cottura non richiederà molto tempo e il risultato ti delizierà con frittelle fatte in casa aromatiche e molto gustose.

• 500 ml di acqua;
• 1 tazza di farina di grano saraceno;
• 2 uova di gallina;
• zucchero e sale a piacere.

Preparazione delle frittelle di grano saraceno:

• Dopo aver scelto in precedenza un contenitore conveniente, rompiamo le uova e mescoliamo. Per rendere le frittelle sottili e ariose, è necessario sbattere le uova fino a formare una massa bianca, quindi lasciare il composto per 2-3 minuti per una sufficiente saturazione di ossigeno.
• Prendi un altro contenitore e versaci dentro acqua tiepida (30–40 °C), quindi aggiungi un po' di zucchero e sale a piacere e inizia ad aggiungere con cura la farina di grano saraceno, mescolando attivamente il tutto con una comoda frusta.
• Se lo desideri, puoi sostituire l'acquisto della farina di grano saraceno in negozio con la creazione di un ingrediente sano. Per fare questo, usa un normale macinacaffè e macina il grano saraceno in polvere.
• Aggiungere le uova pre-sbattute alla massa risultante di acqua e farina, quindi mescolare l'impasto fino a renderlo omogeneo.
• Mettetene un po' in una padella ben riscaldata. olio di semi di girasole. Quindi, usando un mestolo, versare una porzione della frittella e, dopo che i bordi saranno dorati, girare con cura la frittella e friggerla fino a completa cottura.
• Per rendere il piatto il più tenero e saporito possibile, ogni frittella cotta deve essere unta con una piccola quantità di burro. Deliziose frittelle di grano saraceno senza latte possono essere servite sia con un ripieno dolce che con carne o funghi, senza aggiungere prima troppo zucchero all'impasto.

Frittelle traforate “Particolarmente morbide”

Le frittelle traforate sull'acqua vengono preparate con l'aggiunta di una piccola quantità di latte. Di conseguenza, si ottengono frittelle "a la lace" molto morbide e delicate, che non lasceranno indifferenti gli amanti del cibo delizioso.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 uova di gallina;
• 0,5 l di acqua;
• 250 ml di latte;
• 1,5 tazze di farina;

Latte di zucchero e vanillina

1 cucchiaio. l. olio vegetale;

4 cucchiai. l. Sahara;

1/3 cucchiaino. vanillina.

Tutti i vantaggi dei pancake magri

Alle persone che osservano la Grande Quaresima ortodossa è vietato mangiare prodotti di origine animale, nonché uova e latte. Tuttavia, la ricetta classica dei pancake prevede l’utilizzo di questi ingredienti, per questo durante la Quaresima molte persone sono costrette a limitare il consumo del loro piatto preferito. Per non violare le tue esigenze di gusto, puoi cucinare frittelle magre con acqua, che non contengono alimenti vietati.

Tali pancake non sono assolutamente diversi dai loro "fratelli": i classici pancake con uova, che siamo abituati a preparare con l'aggiunta di latte o kefir. Sembrano altrettanto appetitosi e hanno lo stesso gusto delicato, ma, a differenza della versione classica, questo piatto può essere consumato senza rimorso di coscienza durante la Grande Quaresima ortodossa.

I pancake fatti con acqua senza latte si adatteranno perfettamente alla dieta di chiunque voglia perdere peso e costituiranno un'ottima alternativa per chi soffre di intolleranza al lattosio.

Frittelle quaresimali con acqua minerale

Per preparare deliziose frittelle traforate con acqua minerale, devi fare scorta dei seguenti ingredienti:

• un bicchiere di acqua minerale frizzante;
• 1,5 tazze di farina;
• 1/2 cucchiaino. sale;
• 3 cucchiaini. Sahara;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.

L'intero processo di cottura è composto da diverse fasi:

Frittelle quaresimali con lievito

Le frittelle quaresimali sull'acqua, cotte con lievito, risultano molto ariose e incredibilmente gustose. Per cuocerli avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

L'intero processo di cottura è leggermente diverso dalla cottura dei normali pancake e consiste nei seguenti passaggi:

Pancake marocchini

Se sei già annoiato dalle classiche varianti di cucina, allora ti piaceranno sicuramente i pancake marocchini con farina di semola.

Tutto ciò di cui hai bisogno:

• 1,5 tazze di semola;
• 0,5 tazze di farina di frumento;
• 0,5 cucchiaini. lievito in polvere;

Semola in polvere per lievito al miele

0,5 cucchiaini. lievito secco;

1 uovo;

2 bicchieri d'acqua;

un pizzico di sale;

50 g di burro;

50 g di miele.

Qualsiasi casalinga può cuocere i pancake usando l'acqua senza troppe difficoltà e le ricette presentate piaceranno sicuramente a tutti gli amanti delle prelibatezze appetitose.

Un'ottima aggiunta ai pancake dolci sarà la ricotta, la marmellata, il latte condensato, il cioccolato, il miele e altri ripieni di frutta. Se hai intenzione di riempire la pirofila con carne o funghi, aggiungi meno zucchero all'impasto e ungi la padella con lo strutto normale.

Frittelle sull'acqua, frittelle sottili

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Frittelle sottili sull'acqua

Processo di cottura

Immagina di nuotare nel Mar Mediterraneo. no, no, senza rompere nulla, senza nuotare oltre le boe, e proprio accanto alle boe, dove quasi nessuno nuota. Godetevi l'acqua calda e ammirate l'orizzonte. All'improvviso: "Come cucini le cotolette?" – la voce sonora e perfettamente coreografata di un oratore professionista si sente direttamente nelle vostre orecchie. Beh, ovviamente, ho bevuto un sorso completo di acqua salata da una tale sorpresa e ho pensato: “Come davvero? Non cucino cotolette da molto tempo, ma forse è ora?"

“Ma sai, faccio degli ottimi pancakes! Piccoli! E proprio sull'acqua! E non è affatto gommoso, ma tenero e tutto nel buco”, continuò la voce. E finalmente mi sono schiarito la gola e ho visto Lyuba della vicina Mosca, con la quale ieri sulla spiaggia abbiamo discusso vivamente di come conservare i peperoni.

“Dammi la tua ricetta, la proverò. Pancake sull'acqua: interessanti!” - Ho pensato. E così siamo passati ai pancakes e sono lieta di presentarvi questa ricetta. I pancake vengono davvero sottili e molto gustosi, e il segreto è semplice.

Quindi, per preparare frittelle sottili sull'acqua avremo bisogno di uova, sale e zucchero, acqua, farina e olio vegetale.

Il segreto è che devi prima sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere una soffice schiuma. Come questo.

Quindi versare 1/3 dell'acqua e aggiungere la farina, mescolare. Successivamente versare l'acqua rimanente, continuando a mescolare l'impasto. Non dovrebbero esserci grumi. Aggiungete il burro e l'impasto è pronto.

Versare un po' di impasto nella padella riscaldata e inclinare la padella in modo circolare per distribuire l'impasto in modo uniforme e veloce su tutta la superficie. Se utilizzate una padella in teflon non è necessario ungerla. Friggere la frittella da un lato.

E poi dall'altro, e così friggiamo tutte le frittelle.

Metti le frittelle finite su un piatto. Potete spennellarli con il burro mentre sono caldi e cospargerli di zucchero, ma penso che mi asterrò dal farlo.

I pancake sull'acqua escono molto, molto sottili e belli e, soprattutto, gustosi e quasi senza peso. Così bucato. Pizzo e basta!

Io servo le frittelle calde con ogni sorta di cose, ognuno può decidere da solo con cosa spalmare la frittella o dove intingerla.

Buon appetito e buone vacanze!

Frittelle sottili sull'acqua: come cucinare le frittelle sull'acqua

I pancake sull'acqua non sono meno popolari dei pancake al latte. I prodotti necessari per prepararli si possono sempre trovare in casa presso qualsiasi casalinga. Questi pancake risultano croccanti, croccanti e facili da rimuovere dalla padella. A molte persone piacciono anche meglio di quelli da latte. Come cucinare i pancake con l'acqua verrà discusso in questa ricetta passo passo con foto.

Per preparare i pancake sull'acqua, dobbiamo preparare il seguente set di prodotti:

– acqua – 0,5 litri;
- uova - 1-2 pezzi;
- farina - 1a o premio– 1-2 bicchieri;
- zucchero - 1,5 cucchiai. falso;
- sale;
- olio di semi di girasole per impasto (raffinato) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio di semi di girasole (raffinato) per cottura - 1,5-2 tazze.

Come preparare la pastella per pancake usando l'acqua

1.Versare in una ciotola un bicchiere di acqua leggermente riscaldata.

2. Sbattere due uova di gallina crude con zucchero e sale, aggiungere all'acqua e mescolare bene. Puoi farlo con una frusta o un mixer.

3. Aggiungi la farina alla miscela risultante. Lo facciamo poco a poco, mescolando e strofinando i grumi. L'impasto dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.

4. Versare l'acqua rimanente nell'impasto risultante e mescolare bene. Di conseguenza, lo spessore dell'impasto dovrebbe essere simile al latte denso.

Ora dobbiamo cuocere i pancake. Per fare questo, prendi una padella spessa, preferibilmente in ghisa, versaci sopra un sottile strato di olio vegetale e scaldala bene.

Quando l'olio sarà caldo, versare uno strato sottile di impasto nella padella e cuocere la frittella. Versare bene l'impasto in un mestolo.

Giriamo la frittella in modo che sia fritta su entrambi i lati usando un lungo coltello o una spatola speciale.

Metti le frittelle fini e croccanti su un piatto grande.

Questi pancake possono essere serviti con panna acida, marmellata o latte condensato. Le frittelle all'acqua sono perfette per avvolgere vari ripieni. Per il ripieno potete utilizzare carne, ricotta o frutta.

Buon Appetito a tutti!

Come cucinare deliziose frittelle sull'acqua - una ricetta per frittelle sottili sull'acqua con i buchi

Oggi voglio tornare ancora una volta sul tema dei pancake e raccontarvi le ricette per i pancake sull'acqua.

Presto ci sarà una settimana amata non solo dagli adulti, ma anche dai bambini: Maslenitsa.

Questa è una tradizionale festa slava, la settimana prima della Quaresima, quando puoi divertirti e mangiare troppo con diverse prelibatezze.

Gli elementi principali della festa sono le feste popolari, l'incendio dell'effigie di Maslenitsa e il consumo obbligatorio di frittelle.

Durante la settimana di Maslenitsa vanno a trovarsi, le casalinghe li trattano con vari piatti: torte con diversi ripieni. pancake deliziosi e soffici e, ovviamente, principalmente pancake.

Preparare l'impasto per i pancake è metà dell'opera, bisogna anche saperli cuocere correttamente

Per fare questo, guarda il video - master class

Master class - come cuocere i pancake - video

Vedrai e imparerai come versare l'impasto in una padella, come cuocere al forno e rimuovere i pancake su un piatto. Vedi di più qui...

E allora, passiamo all'argomento di oggi: come cucinare le frittelle con l'acqua, perché non sono in alcun modo inferiori a quelle tradizionali con il latte, in modo che risultino gustose, rosee e sottili e, come tutti amano, con i buchi

Ricetta frittelle all'acqua senza uova

Questa è la ricetta classica e più semplice per le frittelle all'acqua.

Un piccolo elenco di ingredienti semplici per questa ricetta

Versare l'olio nella ciotola

Aggiungere acqua a temperatura ambiente

Aggiungi zucchero, sale, soda

Mescolare nuovamente con una frusta

Mentre sbatti, aggiungi gradualmente la farina

L'impasto dovrà risultare liquido

Scaldate bene una padella di ghisa sul fuoco e ungetela con olio.

Con l'aiuto di un piccolo mestolo prelevate l'impasto e versatelo nella padella.

Incliniamo leggermente la padella verso di noi, quindi in modo che l'impasto si diffonda uniformemente da se stesso in diverse direzioni.

Cuocere i pancake a fuoco basso, controllare periodicamente

Se il pancake è dorato, usa una spatola per girarlo dall'altro lato.

Togli le frittelle finite dalla padella su un piatto, impilale, puoi ricoprire ogni frittella con il burro

Ricetta per frittelle semplici all'acqua, sottili e con i buchi

Ti piaceranno davvero questi pancake leggeri, ariosi e deliziosi con i buchi.

• 3 uova
• 600 ml di acqua
• 300 gr. farina
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 1/2 cucchiaino di soda
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di acido citrico

1. Sbattere le uova in un frullatore
2. Aggiungere 500 ml di acqua, mescolare
3. In una ciotola separata, mescolare 100 ml di acqua con acido citrico
4. In una ciotola separata, mescolare farina, zucchero, sale, soda
5. Aggiungere la farina alle uova, mescolare accuratamente
6. Aggiungere acqua con acido, olio
7. Mescolare l'impasto con un frullatore in modo che non rimangano grumi
8. Ungere una padella molto calda con olio
9. Cuocere i pancake su entrambi i lati fino a doratura.
10. Ungere le frittelle finite con il burro

Ricetta per frittelle sottili sull'acqua

• 6 uova
• 800 ml di acqua
• 480 gr. farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero

1. Sbattere le uova, lo zucchero, il lievito in un frullatore
2. Aggiungere acqua
3. Aggiungi la farina
4. Mescolare con un frullatore fino a quando la massa sarà omogenea
5. Cuocere le frittelle in una padella unta e riscaldata

Ricetta per frittelle a maturazione precoce sull'acqua

Scoprite la ricetta di queste frittelle, sono tenere e molto gustose; toglietele con attenzione dalla padella per non strappare la frittella. Continua a leggere la ricetta...

Frittelle quaresimali sull'acqua - ricetta con lievito

• 250 gr. farina
• 400 ml di acqua tiepida
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 1 patata media
• 1 cucchiaino colmo di lievito secco
• 1 pizzico di sale
• Olio vegetale per la cottura

1. Setacciare la farina attraverso un setaccio
2. Aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito, mescolare
3. Sbucciare e grattugiare finemente le patate
4. Aggiungere l'acqua e l'olio alle patate e mescolare
5. Unire alla farina, mescolare con un cucchiaio
6. Frullare con un frullatore fino a ottenere un composto liscio
7. Coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 1 ora.
8. Una volta lievitato l'impasto, sbattere nuovamente con un frullatore.
9. Ungere una padella riscaldata con olio
10. Cuocere i pancake per 1-2 minuti su ciascun lato fino a doratura.

Ricetta per frittelle di grano saraceno in acqua con farina di frumento

I pancake sono più spessi, richiedono un po' più tempo di cottura, ma hanno un gusto incredibilmente gradevole. Continua a leggere la ricetta…..

Frittelle con acqua minerale - ricetta a base di farina di mais

• 3 uova
• 500 ml di acqua minerale
• 200 gr. Farina di mais
• 200 gr. Farina di frumento
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale

1. Mescolare entrambi i tipi di farina
2. Aggiungi zucchero, sale
3. Non sbattere troppo le uova
4. Versare nella farina, mescolare
5. Aggiungere gradualmente l'acqua
6. Aggiungere l'olio
7. Mescolare tutto accuratamente
8. Coprire e riporre in un luogo caldo per 1 ora.
9. Scaldare una padella a fuoco alto
10. Cuocere i pancake per 2 minuti su ciascun lato

Frittelle traforate con videoricetta acqua e latte

Sette segreti di deliziosi pancake

I pancake possono essere consumati con un ripieno dolce o con qualsiasi altro ripieno, a seconda delle preferenze.

La cosa principale è quando tutta la famiglia si riunisce attorno al tavolo con battute e risate, al centro del quale si alza un intero mucchio di frittelle rubiconde e deliziose. Dopotutto, Maslenitsa non è solo una vacanza di addio all'inverno, ma anche un motivo per divertirsi con tutta la famiglia.

"Come cuocere i pancake" - master class - video, questo è un vero maestro

Ora guarda il video "Master class: come cuocere i pancakes", non te ne pentirai un vero artista, non una frittella.

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Ottimo articolo Sergey. Molte persone non tollerano il latte, ma qui è tutta una questione di acqua. Ricordo che quando ero bambino, mia madre cucinava le frittelle con l'acqua e la nonna della mia amica faceva sempre le frittelle con l'acqua. latte acido. E chi ungeva le frittelle già pronte con più olio, aveva un sapore migliore.

Vladimir è completamente d'accordo con te - frittelle con latte, frittelle con acqua, frittelle con kefir - quella con caviale ha un sapore migliore.

Cucino i pancake con l'acqua molto spesso. Sono meno nutrienti e ricchi di calorie, ma non per questo meno gustosi. Sergey, grazie per la meravigliosa selezione, tutte le ricette sono molto interessanti. Volevo provare a fare i pancake con la farina di mais. La mamma li preparava, ma in qualche modo li ho dimenticati!

Buon pomeriggio Margherita! Sono felice di averti aiutato a ricordare un vecchio piatto dimenticato, a cucinarlo e ad assaporarne il gusto

Ma ho sempre preparato i pancake con il latte. Mi sembrava che sarebbero stati insipidi sull'acqua. Ma, guardando le tue ricette, mi sono ispirato e cucinerò sicuramente i pancake con l'acqua.

Assicurati di provare a cuocere con l'acqua, quindi la tua famiglia sarà felice con latte e kefir

Ho appena letto i pancake al latte, ed ecco le ricette per l'acqua e come resistere alla cottura a Carnevale. Cucineremo sicuramente.

Questa è una vera master class video, solo un artista tutto suo, che prepara frittelle del genere: ritratti
è semplicemente classe. Mi è veramente piaciuto. Grazie. Anche le ricette sono semplicemente fantastiche.

Mi sono piaciute molto le frittelle traforate sull'acqua. Il video è molto interessante, guardatelo se non l'avete visto. Questi pancake sono un piacere da mangiare.

Inoltre non conosco la differenza di gusto, e con l'acqua risultano ancora più sottili e delicati, ma i miei figli li preferiscono con il latte. Ma se cucino con acqua, neanche loro rifiutano.

La ricetta più economica per i pancake sottili è quella a base di acqua. L'impasto viene impastato nel solito modo: con l'aggiunta sequenziale degli ingredienti, prima fino ad ottenere una consistenza viscosa, densa e senza grumi, quindi aggiungere il liquido principale (acqua o in altri casi kefir, latte, latte cotto fermentato, yogurt) e diluire fino a ottenere un stato liquefatto.

Le classiche frittelle all'acqua hanno un sapore di uovo abbastanza pronunciato, che non piace a tutti. Puoi “battere” e allo stesso tempo saturare il colore pallido con erbe aromatiche, curcuma macinata, paprika, cannella, scorza, semi di papavero e sesamo.

Di norma, il bordo delle frittelle classiche sull'acqua si asciuga e si sbriciola. Se ne avete bisogno di morbidi e flessibili (ad esempio per avvolgere delle sfoglie ripiene), ungeteli ancora caldi con il burro e/o impilateli e fateli raffreddare sotto il coperchio.

Per preparare le frittelle si utilizza l'acqua ricetta classica Prendiamo i prodotti dalla lista.

Sbattere le uova, lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina mescolata al lievito. Il lievito viene spesso sostituito con la soda, spento con aceto o succo di limone.

Impastare la pasta densa. Se il liquido è troppo poco, aggiungere circa 50 ml di acqua.

Eliminare tutti i grumi e portare l'impasto ad una consistenza omogenea.

Ora diluire con l'acqua rimanente e aggiungere olio vegetale.

Riscaldare la padella, ungerla con un pezzo di strutto o olio vegetale. Prendiamo un mestolo di impasto per frittelle, versiamolo al centro, giriamo la padella e riempiamo tutta la zona. Cuocere fino a quando lo strato superiore si solidifica.

Girare e asciugare il pancake con rovescio. Disporre le frittelle in una pila su un piatto piano e tenerle coperte in modo che i bordi fragili siano saturi di vapore e ammorbiditi.

I classici pancake sull'acqua sono pronti, piegateli, ad esempio, in triangoli e servite. Buon appetito!

L'opinione che più costosi sono gli ingredienti utilizzati nella preparazione di un piatto, più gustoso è, non è assolutamente vera. Ad esempio, le frittelle sottili fatte con l'acqua non sono in alcun modo inferiori nel gusto e nella popolarità alle loro controparti fatte con il latte. Il vantaggio principale di questi pancake è che non è nemmeno necessario comprare nulla. C'è sempre farina in casa e ancora di più l'acqua. I pancake in acqua risultano croccanti, friggono meglio e non si attaccano alla padella. E molte persone preferiscono proprio questi pancake. Di seguito è riportata una ricetta passo passo per pancake sottili sull'acqua.

Va bene qualsiasi padella, ma per cuocere i pancake è più adatta una padella in ghisa. Se disponi di padelle speciali per pancake, puoi usarle. La padella deve essere posta sul fuoco e riscaldata senza aggiungere olio. Quando la padella è ben riscaldata, è necessario versarvi sopra un sottile strato di olio vegetale. Dopo pochi secondi l'olio si scalderà in modo uniforme, sarà necessario versare la prima porzione di impasto nella padella.

Usa un mestolo o un cucchiaio che contenga abbastanza pastella per preparare un pancake. Questo sarà molto più conveniente che misurare la giusta quantità. Dopo che la prima porzione di impasto è stata versata nella padella in uno strato sottile, cuocere un lato della frittella. L'operazione richiede circa un minuto. Quindi è necessario girare il pancake dall'altra parte e cuocere fino a cottura ultimata.

Le frittelle finite devono essere accuratamente rimosse con una spatola e trasferite su un piatto pre-preparato. La parte superiore di ogni frittella deve essere ricoperta di olio in modo che le frittelle non si attacchino e siano più sature. Quando tutte le frittelle saranno fritte, puoi servirle in tavola.

Sono perfetti con panna acida, marmellate, marmellata, miele e qualsiasi altra salsa di tuo gradimento. Anche le frittelle all'acqua sono molto adatte, ad esempio, per il ripieno. E con il loro aiuto potrai preparare tanti piatti interessanti che la tua fantasia ti suggerirà.