Ricetta per fare la pasta navale. Ricetta passo passo della pasta navale con foto. Ingredienti per una porzione

Come cucinare la pasta alla marinara: ricette con verdure, funghi, peperoncino, ricetta classica e pasta alla marinara in slow cooker.

La pasta marina è uno di quei piatti ingegnosi che unisce gusto eccellente, facilità di preparazione e disponibilità degli ingredienti. E' l'ideale per un pranzo abbondante.

Non si sa con certezza quando e dove sia apparso questo cibo. Secondo una leggenda, per i marinai fu preparato per la prima volta un piatto di tagliatelle e carne congelata: questi prodotti potevano essere conservati a lungo nella stiva, il che consentiva di nutrire l'equipaggio durante i lunghi viaggi. Secondo un'altra versione, la pasta navale deriva da un piatto italiano preparato con pasta e briciole di carne. Comunque sia, i marinai effettivamente mangiavano qualcosa di simile e durante la guerra ai soldati venivano dati pasta e spezzatino.

La pasta marina può essere preparata in diversi modi. Se la ricetta classica prevede carne macinata, cipolle, spezie e pasta, allora altre varianti di questo piatto permettono di aggiungere agli ingredienti tradizionali verdure, concentrato di pomodoro, funghi, pesce e frutti di mare. Puoi preparare la pasta navale con diversi tipi di carne: carne macinata di maiale o manzo, pollo, salsicce, carne in umido, carne macinata. E i tuoi condimenti preferiti aggiungeranno nuove sfumature di gusto al piatto.

Come cucinare la pasta marina: ricette

Ricetta 1.

Vi serviranno: 200 g di pasta, 30 ml di olio di semi di girasole, 200 g di carne macinata, 1 cipolla, sale, pepe, alcune erbe aromatiche tritate.

In una pentola portare a ebollizione 2 litri di acqua, aggiungendo 20 g di sale. Lessare la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione e metterla in un colino. Tritare finemente la cipolla e friggerla nell'olio fino a doratura (potete usare una miscela di verdure e burro, risulterà più gustosa). Mettete la carne macinata in una padella e fatela soffriggere, spezzettandola costantemente in piccoli pezzetti, aggiungete pepe, sale, aggiungete la pasta e fate cuocere per altri 5 minuti. La pasta marina pronta può essere servita con salsa di pomodoro o formaggio a pasta dura fuso, cosparso di erbe tritate.

Ricetta 2.

Avrai bisogno di: 300 g di pasta, 400 g di carne macinata (metà manzo con maiale o pollo con tacchino), 40 ml di olio vegetale, 2 cipolle, 4 cucchiai di salsa di pomodoro, 1,5 tazze d'acqua, 2 uova, sale, pepe nero, una manciata di verdure tritate.

Macinare la carne macinata in un tritacarne con una cipolla, metterla in una padella con olio ben riscaldato, lasciarla scaldare e versare l'acqua. Mescolare e cuocere a fuoco lento coperto per 5 minuti. Quando l'acqua sarà bollita, aggiungere un'altra cipolla tritata finemente e le spezie alla carne macinata, mescolare e cuocere sotto il coperchio fino a quando la cipolla sarà morbida. Quando la carne macinata sarà rosolata, aggiungete nella padella le uova crude, mescolando molto velocemente in modo che non si attacchino, aggiungete la salsa di pomodoro, amalgamate bene il tutto e fate cuocere per circa un altro minuto. Lessare la pasta secondo la ricetta standard: per 300 g di prodotto - 3 litri di acqua e 30 g di sale. Aggiungere la pasta preparata alla carne macinata, coprire la pirofila con un coperchio e agitare bene. Servire con verdure.

Ricetta 3.

Vi occorreranno: 250 g di pollo o tacchino tritati, 250 g di pasta, un pizzico di origano e un composto di peperoni macinati, sale, olio vegetale, 1 carota, 2 peperoni, 1 cipolla, 2 pomodorini, 6 spicchi di aglio, un mazzetto di erbe fresche.

Lavare tutte le verdure. Mettete la carne macinata in una padella riscaldata con olio, sale, aggiungete l'origano, un battuto di peperoni e fate rosolare mescolando di tanto in tanto. Lessare la pasta in 2,5 litri di acqua con 25 g di sale. Friggere separatamente la cipolla tritata finemente e aggiungerla alla carne macinata. Pelare le carote, eliminare la pelle dei pomodori (fare prima dei tagli a croce, tuffarli in acqua calda e poi molto fredda), ed eliminare i semi dai peperoni. In una ciotola a parte, in una piccola quantità di olio, cuocere a fuoco lento i peperoni e le carote a dadini fino a metà cottura, quindi aggiungere i pomodori, l'aglio a fettine sottili, salare e cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti. Quando le verdure saranno ammorbidite (ma non del tutto cotte), unirle alla carne macinata e far cuocere a fuoco basso, aggiungendo alla fine la pasta lessata. Servire ogni porzione con erbe tritate.

Ricetta 4.

Avrai bisogno di: 250 g di tubi di pasta, 150 g di pollo tritato ed eventuali funghi - champignon, finferli o porcini, 1 peperone, 1 cipolla, brodo di carne, 1 carota, olio vegetale, una manciata di prezzemolo tritato, sale e nero pepe.

Lavare, asciugare e sbucciare tutte le verdure. Salare e pepare la carne macinata. Grattugiare le carote, tagliare i peperoni a listarelle sottili, le cipolle a cubetti e tritare finemente i funghi. In una padella fate rosolare la cipolla, nell'altra le carote con peperoni, funghi e prezzemolo, nella terza il pollo tritato. Ora unisci il tutto: aggiungi alla carne macinata le verdure stufate con i funghi, le cipolle fritte, la pasta bollita e un po 'di brodo di carne. Mescolare bene il tutto e scaldare finché il liquido non sarà completamente evaporato.

Ricetta 5.

Avrai bisogno di: 300 g di carne macinata qualsiasi (quella che preferisci), 250 g di pasta, 1 cipolla, un pezzo di burro, un po 'di burro fuso, sale, condimenti a piacere.

Tritare finemente la cipolla. Aggiungi burro e cipolla nella ciotola del multicooker e imposta la modalità "Cottura" per 15 minuti. Allo scadere del tempo, aggiungere la carne macinata, mescolare e cuocere per 15 minuti nella stessa modalità. Successivamente aggiungere la pasta, mescolare con il ripieno di carne e versare l'acqua in modo che copra completamente la pasta, aggiungere sale, burro fuso, condire con pepe e impostare in modalità “Pilaf”. Il piatto sarà pronto dopo circa un'ora, il multicooker ti avviserà con un segnale acustico. Mescolare nuovamente la pasta finita e servire con le erbe. Si incoraggiano gli esperimenti: il piatto può essere preparato con panna, carote, aglio e altre verdure.

Ricetta 6.

Avrai bisogno di: 200 g di carne macinata, 3 pomodori, 300 g di pasta, olio vegetale, 1 peperoncino, 1 cipolla, sale, erbe aromatiche.

Private i pomodori della pelle (praticate dei tagli a forma di croce sulla superficie dei frutti e immergeteli alternativamente prima in acqua calda e poi in acqua ghiacciata) e frullateli con l'aiuto di un frullatore. Lessare la pasta fino a metà cottura. Togliete il torsolo al peperoncino e tritatelo finemente; se usate il peperoncino secco riducetelo in polvere. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare nell'olio. Friggere la carne macinata in una padella a parte, aggiungere le cipolle fritte, la pasta, la passata di pomodoro, il peperoncino, il sale e cuocere per altri 15 minuti, mescolando regolarmente. Al momento di servire, guarnire con erbe aromatiche e fettine di peperoncino.

Per preparare una deliziosa pasta navale, è meglio prendere prodotti cavi (tubi, corna, spirali): si ritiene che quando sono riempiti con carne macinata, il piatto risulta “solo da leccarsi le dita”, ha un sapore così buono. Ma è ancora più importante acquistare pasta di grano duro, senza aggiungere farina di prima qualità: solo questi prodotti sono veramente utili.

Fantastica e delizia coloro per i quali cucini con amore con una deliziosa pasta alla marinara. Buon appetito!

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che cucinare per te stesso))

Contenuto

La pasta alla marinara viene cucinata oggi in ogni famiglia, poiché questo piatto può essere preparato molto velocemente: i vermicelli vengono mescolati con carne macinata, si aggiungono spezie e verdure, e il tutto viene cotto o servito fritto. I bambini adorano questo piatto, ma anche gli adulti apprezzeranno un pasto così semplice.

Come cucinare la pasta con carne macinata

Ogni casalinga dovrebbe sapere come fare la pasta con carne macinata. Una ricetta popolare presuppone che avrete bisogno di tagliatelle o corna di prima o di altissima qualità, a base di grano duro. Devono essere lessati, aggiunti alla carne macinata fritta, versati con il sugo e in pochi minuti una straordinaria porzione di pasta alla marinara sarà pronta.

La versione classica prevede un piatto asciutto, ma per il ripieno è possibile utilizzare salse diverse: concentrato di pomodoro o pomodori nel loro stesso succo. Sono adatte panna e panna acida mescolate con funghi o erbe aromatiche, che conferiranno all'antipasto un aroma particolarmente gradevole e metteranno in risalto il gusto carnoso. Sono adatti brodo vegetale o di pollo, latte intero o yogurt naturale.

Per quanto tempo friggere la carne macinata

Sarà utile per i cuochi alle prime armi sapere per quanto tempo friggere la carne macinata per la pasta in stile marinaro, perché da questo dipenderà il bell'aspetto del piatto (come nella foto). L'antipasto prevede di friggere la carne macinata per 15-20 minuti, dopodiché si aggiungono le cipolle tritate. Se lo si desidera, agli ingredienti vengono aggiunti concentrato di pomodoro, pomodori e peperoni tritati finemente.

Pasta marina con carne macinata - ricetta con foto

Puoi imparare passo dopo passo la ricetta della pasta navale da lezioni fotografiche o video che ti aiuteranno a comprendere le complessità della tecnologia, imparare come tagliare correttamente i componenti e mescolarli in un determinato ordine. Puoi preparare un piatto popolare con carne macinata classica, carne bollita o affumicata, condita con concentrato di pomodoro o salsa cremosa di panna acida con funghi.

Le massaie possono scegliere il modo migliore per preparare un piatto saporito. Puoi usare una pentola a cottura lenta, una padella o un forno. Ogni opzione ha i suoi vantaggi: in una pentola a cottura lenta l'antipasto risulta essere ipocalorico, in padella diventa particolarmente aromatico, e nel forno si può ottenere una piacevole crosta al forno di formaggio e pomodori. Puoi cucinarlo in diversi modi contemporaneamente: prima friggi tutti gli ingredienti in una padella e poi inforna.

In una pentola a cottura lenta

Non tutte le casalinghe sanno come cucinare la pasta alla marinara in una pentola a cottura lenta, anche se questo semplifica notevolmente l'intero processo. Devi solo preparare gli ingredienti, versarli sul fondo della ciotola e impostare la modalità desiderata. L'apparecchiatura farà il resto da sola: dopo il segnale dovrai solo estrarre il cibo e metterlo nei piatti.

Ingredienti:

• carne macinata – 0,3 kg;
• piume – 0,3 kg;
• cipolla – 1 pz.;
• olio vegetale – 50 ml;
• aglio – 2 spicchi;
• acqua - litro.

Metodo di cottura:

1. Cuocere la cipolla e l'aglio tritati nell'olio per 5 minuti. Aggiungere la carne macinata, friggere per 15 minuti.
2. Aggiungi piume, sale, pepe e acqua. Cuocere in modalità grano saraceno per 15 minuti.
3. Prima di servire, mescolare e guarnire con le erbe.

Con spezzatino

È utile imparare a cucinare la pasta alla marinara con carne in umido, perché questa ricetta semplice e accessibile è popolare. Per cucinare è adatto qualsiasi spezzatino: maiale, manzo, una loro miscela, così come qualsiasi pasta: vermicelli, spaghetti, corna. Un antipasto abbondante che torna utile a pranzo quando si ha poco tempo per cucinare.

Ingredienti:

• spaghetti – 0,3 kg;
• stufato - barattolo;
• cipolla – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi;
• olio vegetale – 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Mescolare i pezzi di cipolla fritti con lo spezzatino e friggerli per 4 minuti.
2. Aggiungere l'aglio tritato e gli spaghetti bolliti fino a cottura ultimata. Fai bollire per un minuto.
3. Servire con verdure.

Tagliatelle

Le tagliatelle marina con carne macinata diventano un piatto gourmet, che sembra molto bello, come la vera pasta italiana. Sicuramente vorrai provarlo e apprezzare il gusto appetitoso della sostanziosa carne macinata mescolata con concentrato di pomodoro e cipolle. L'aglio conferisce al piatto un sottile aroma pungente.

Ingredienti:

• concentrato di pomodoro – 40 ml;
• olio vegetale – 40 ml;
• pasta – 0,3 kg;
• cipolla – 1 pz.;
• acqua – mezzo bicchiere;
• aglio – 2 spicchi;
• carne macinata – 0,6 kg.

Metodo di cottura:

1. Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati per 5 minuti, aggiungere la carne macinata, cuocere per 10 minuti.
2. Aggiungere il concentrato di pomodoro, scaldare, aggiungere acqua, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
3. Aggiungere la pasta cotta e cuocere per altri 5 minuti. Servire con formaggio grattugiato ed erbe fresche.

In una padella

Sarà semplicissimo preparare una deliziosa e golosa pasta alla marinara in padella, perché è il tipo di preparazione per spuntini più popolare. Un piatto veloce torna utile quando hai urgentemente bisogno di sfamare una famiglia affamata, ma non c'è più tempo per decorazioni o salse gourmet. Puoi diversificare il tuo cibo con erbe fresche o formaggio grattugiato.

Ingredienti:

• archi – 0,4 kg;
• carne macinata – 0,3 kg;
• cipolla – 1 pz.;
• acqua – 50 ml;
• olio di semi di girasole – 40 ml;
• concentrato di pomodoro – 40 grammi.

Metodo di cottura:

1. Soffriggere la cipolla tritata con la carne macinata, aggiungere acqua e concentrato di pomodoro.
2. Salate, pepate e fate cuocere coperto per 8 minuti.
3. Aggiungere la pasta cotta e mescolare. Cuocere per altri 3 minuti. Servire con insalata di verdure fresche.

Spaghetti con carne macinata

Gli spaghetti alla marinara sono preparati in modo molto semplice e veloce. Questo è un piatto sostanzioso e appetitoso che fa una bella figura nel piatto (come nella foto). Il risultato sono spaghetti alla bolognese quasi italiani. Per aggiungere piccantezza al piatto, puoi usare salsa di pomodoro, aglio e molte erbe aromatiche e sostituire l'olio di semi di girasole con olio d'oliva.

Ingredienti:

• spaghetti – 0,4kg;
• carne macinata – 0,4 kg;
• cipolla – 1 pz.;
• olio vegetale – 80 ml.

Metodo di cottura:

1. Friggere la carne macinata fino a cottura, aggiungere la cipolla tritata e la pasta cotta.
2. Versare l'olio, scaldare per 2-3 minuti. Servire con verdure. Aggiungere la salsa di pomodoro se lo si desidera.

Con pollo tritato

La pasta marina a base di pollo tritato risulta più succosa, perché questo tipo di carne dietetica è tenera e morbida. Il piatto è abbastanza adatto per le pappe se si rimuove il pepe nero macinato da esso. Versare il concentrato di pomodoro con cipolla e uovo renderà l'antipasto ancora più gustoso, aromatico e aiuterà a ottenere un aspetto luminoso.

Ingredienti:

• carne macinata – 0,4 kg;
• pasta – 0,3 kg;
• olio vegetale – 1 cucchiaio;
• cipolle – 2 pezzi;
• uova – 2 pezzi;
• acqua – 300ml;
• salsa di pomodoro – 70 ml.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la carne macinata con la cipolla tritata e friggerla nell'olio. Versare l'acqua, cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolare con un'altra cipolla, sale e pepe.
2. Sbattere le uova e la salsa di pomodoro nel composto rosolato e cuocere a fuoco lento per un minuto.
3. Mescolare con pasta bollita.
4. Invece della carne macinata acquistata in negozio, puoi utilizzare carne macinata fatta in casa a base di petto di pollo.

Con carne bollita

Un piatto più soddisfacente e grossolano sarebbe la pasta alla marinara con carne bollita, e potete usare qualsiasi cosa: maiale, filetto di pollo, manzo o tacchino, mescolateli in qualsiasi proporzione. Se lo si desidera, la carne può essere attorcigliata attraverso un tritacarne, ma si può farne a meno: tritarla finemente, mescolarla con cipolle e vermicelli bolliti. Il piatto è preparato anche all'asilo, quindi al bambino piacerà sicuramente.

Ingredienti:

• corna – 0,4 kg;
• carne – 0,25 kg;
• cipolle – 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Mescolare la carne bollita, macinata al tritacarne, con cipolle fritte, sale e pepe.
2. Cuocere la pasta, unirla al composto di carne, versare un bicchiere di brodo e far cuocere fino a quando l'umidità sarà evaporata.
3. Servire con verdure fresche.

Con carne

Un'altra opzione per il piatto sarebbe la pasta alla marinara con carne, che acquisisce un gusto più piccante grazie all'uso della carne affumicata. Alla fine della cottura, a tutti gli ingredienti vengono aggiunti pancetta, salsiccia o prosciutto: questo conferisce al piatto un aroma più ricco e gradevole. È delizioso aggiungere cipolle bianche affumicate e concentrato di pomodoro.

Ingredienti:

• pasta – 0,3 kg;
• carne – 250 g;
• margarina – 55 g;
• cipolla – 1 pz.;
• pancetta affumicata - 2 strisce;
• brodo - 2/3 tazza;
• verdure - ¼ mazzo.

Metodo di cottura:

1. Macinare la carne e le cipolle con un tritacarne e friggerle nella margarina. Salate, pepate, versate il brodo e fate cuocere coperto per 20 minuti.
2. Lessare la pasta, unirla alla carne, cospargere con erbe aromatiche tritate e pancetta.
3. Se lo si desidera, condire con salsa di soia.

Con salsa

Alla bolognese è un sugo per pasta in stile marinaro a base di basilico fresco, cipolle, aglio e pomodori. Il piatto con esso diventa ancora più simile alla tradizionale pasta italiana, acquisendo freschezza e leggerezza. È bello servirlo nelle sere d’estate per assaporarne il gradevole gusto in famiglia e con gli amici davanti a un paio di bicchieri di vino secco.

Ingredienti:

• spaghetti – 0,2 kg;
• carne macinata - mezzo chilo;
• cipolle – 2 pezzi;
• aglio – 2 spicchi;
• pomodori – 4 pezzi;
• basilico, prezzemolo - un mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Tritare la cipolla e l'aglio, friggerli nell'olio con l'aggiunta del ripieno di carne. Versare i pomodori pelati tagliati a pezzi, sale e pepe. Dopo 5 minuti di cottura aggiungere le erbe tritate.
2. Disporre gli spaghetti lessati su un piatto e versarvi sopra la salsa.

Con formaggio

Un piatto molto soddisfacente e ad alto contenuto calorico sono i maccheroni alla marinara con formaggio, che vengono inoltre cotti nel forno. Ciò conferisce allo spuntino un gusto cremoso unico, una crosta di formaggio croccante e un ricco aroma di spezie. Un pizzico di noce moscata macinata aggiungerà piccantezza, che evidenzia perfettamente il gusto cremoso del formaggio e dona un aroma speziato.

Ingredienti:

• corna – 0,2 kg;
• pomodori – 0,2 kg;
• carne macinata - mezzo chilo;
• formaggio – 100 gr
• cipolla – 1 pz.;
• farina – 30 g;
• latte - mezzo litro;
• burro – 30 g;
• noce moscata: un pizzico;
• olio vegetale - ¼ di tazza.

Metodo di cottura:

1. Soffriggere la carne con la cipolla tritata, aggiungere i pomodori a pezzetti senza pelle, soffriggere per 10 minuti.
2. Mescolare la farina, il latte con il burro, condire con noce moscata, sale, pepe, far bollire.
3. Disporre le corna bollite, la carne macinata sul fondo della pirofila, versarvi sopra la salsa, spolverare con formaggio grattugiato.
4. Cuocere in forno per 20 minuti a 150 gradi.

Ogni cuoco avrà bisogno di informazioni dallo Chef Lazerson su come cucinare la pasta in stile navale, gustosa e semplice:

1. Quando si utilizza carne congelata, è necessario prima scongelarla e poi friggerla. Altrimenti il ​​piatto risulterà troppo secco e duro.
2. La pasta con i buchi grandi sembrerà particolarmente originale. In questo modo, durante la cottura, si formerà più ripieno e l'impasto si saturerà.
3. È meglio cuocere i coni e gli spaghetti al dente, quando saranno morbidi fuori ma sodi dentro. Per fare ciò sottrarre 2 minuti dal tempo di cottura consigliato sulla confezione del prodotto.
4. Lo spezzatino non deve essere troppo grasso, altrimenti una grande quantità di lardo renderà le corna viscide e poco attraenti.
5. Il modo classico di utilizzare la carne è lessarla, tritarla e friggerla in padella. In questo modo il piatto risulterà il più morbido possibile, senza sapori o aromi particolari.

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28.03.2017, 19:05

Ricetta classica pasta marina

Pubblicato il 28 marzo 2017

La pasta navale non è solo molto gustosa. Ma è anche molto semplice. In effetti, preparare un piatto del genere è molto semplice, ma allo stesso tempo anche molto difficile. La pasta cotta male può rovinare l'intero piatto. Il fatto è che non tutti sanno e sanno come cucinarli in modo che non si attacchino.

Essenzialmente, questo piatto ha due ingredienti importanti: carne macinata e pasta. La carne macinata viene leggermente fritta e mescolata con pasta bollita. Successivamente condiamo con un po’ di salsa, decoriamo con le erbe aromatiche e il gioco è fatto.

Ma questo piatto può essere preparato non solo con carne macinata, ma anche con spezzatino, pezzi di carne o verdure. O semplicemente con carne tritata finemente. Qui il volo della fantasia è limitato solo dalle dimensioni della padella.

Prima di iniziare a cucinare la pasta in modo navale, devi cucinare questa pasta in modo corretto e gustoso. Ecco i consigli per prepararli.

Per fare tutto correttamente avrai bisogno di: una casseruola, acqua, pasta, scolapasta, sale, olio vegetale o burro.

☑Versate l'acqua nella padella e mettetela sul fuoco. Per mezzo chilo di pasta occorrono circa 2 litri di acqua.

☑ Portare a ebollizione l'acqua e aggiungere la pasta.

☑ Mescolare bene dopo essersi addormentati, poiché una volta nell'acqua possono attaccarsi. Pertanto, devono essere mescolati più volte.

Coprite la pentola con un coperchio e portate nuovamente a bollore l'acqua.

☑ Non appena l'acqua bolle, abbassate la fiamma sotto la padella, togliete il coperchio e cuocete la pasta a fuoco medio.

Per i tempi di cottura consultare la confezione. Poiché per ogni varietà il tempo di cottura è diverso.

Cuocere fino a cottura, mescolando regolarmente per evitare che si bruci.

☑ Dopo la data di scadenza, prendiamo una cosa con un cucchiaio e la proviamo per gusto e grado di preparazione.

Quando tutto sarà pronto, prendete uno scolapasta, posizionatelo sopra una pentola vuota oppure sopra un lavandino e fate scolare tutta l'acqua.

☑ Dopo aver tolto l'acqua, la pasta può essere rimessa nella padella. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale. Non resta che amalgamare bene.

Ora possono essere consumati come prodotto indipendente o come aggiunta ad altri piatti, come la pasta alla marinara.

La pasta alla flotta con carne macinata è la ricetta più semplice

Bene, cari lettori, iniziamo la nostra conoscenza con questo piatto sorprendentemente nutriente e iniziamo a cucinare con la ricetta più semplice. Poiché questo piatto è famoso per la sua semplicità e sazietà. Quindi è meglio iniziare a conoscerlo con la ricetta più semplice.

INGREDIENTI:

600 grammi di carne macinata preparata.

500 grammi di pasta.

Concentrato di pomodoro 3 cucchiai.

Sale a piacere.

Pepe di Giamaica.

Un po' di verde (aneto, prezzemolo, cipolle o coriandolo).

Olio vegetale.

Una buona cipolla.

PROCESSO DI COTTURA:

☑ Lavate la cipolla, sbucciatela, mettetela a semianelli e mettetela in una padella per friggere.

☑ Versare nella seconda padella circa un cucchiaio di olio vegetale e aggiungere la pasta secca.

☑ Friggere sia la cipolla che la pasta fino ad ottenere un gradevole colore dorato.

Aggiungete la carne macinata alla cipolla dorata e fatela soffriggere bene.

☑ Ci assicuriamo che la pasta non bruci. Mescolali costantemente.

Aggiungere le spezie preparate e il concentrato di pomodoro alla carne macinata, salare e mescolare.

☑ Trasferire la pasta sulla carne macinata, mescolare, aggiungere acqua, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma sotto la padella a media e cuocere a fuoco lento fino a quando la pasta sarà pronta. Versare abbastanza acqua in modo che la pasta sia coperta d'acqua.

☑ Quando tutto sarà pronto, cospargete il piatto con il trito di erbe aromatiche, mescolate bene e servite.

Certo, non puoi friggere la pasta, ma in questa versione risultano più gustose e sembrano molto più appetitose.

Pasta alla marinara con carne in umido

Questo è davvero un capolavoro culinario di tutti i tempi. Il piatto risulta sostanzioso e delizioso. L'unico inconveniente è che può essere conservato per non più di due giorni. E l'unico vantaggio è che questa pasta sicuramente non durerà due giorni, visto che la mangeranno il primo giorno, e ne chiederanno anche di più.

INGREDIENTI:

Pasta 400-500 grammi.

Una lattina di stufato.

Carota 1 pz.

Cipolla 1 pz.

Olio vegetale.

Sale e pepe a piacere.

Verdure per guarnire il piatto.

PROCESSO DI COTTURA:

☑ Cuocere la pasta.

☑ Puliamo le verdure e le friggiamo.

☑ Aggiungi una lattina di spezzatino alle verdure. Friggere la carne insieme alle verdure.

☑ Versare la pasta finita nella padella con lo spezzatino e le verdure.

☑ Friggere per diversi minuti, mescolando continuamente.

☑ Alla fine aggiungere le erbe aromatiche tritate.

Buon appetito!!!

Pasta marina con carne macinata e concentrato di pomodoro

INGREDIENTI:

Carne 600-800 grammi.

I gusci di pasta da 500-600 grammi corrispondono sempre a una confezione circa.

Cipolla 2-3 teste medie.

Concentrato di pomodoro - 3-4 cucchiai.

Olio vegetale.

Burro.

Sale e pepe a piacere.

Verdi per la decorazione.

PROCESSO DI COTTURA:

☑ Tagliare la carne a pezzi in modo che possano essere poi inseriti nel tritacarne.

☑ Disporre i pezzi di carne in una padella e friggerli bene su entrambi i lati.

☑ Successivamente passiamo la carne fritta al tritacarne.

☑ Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla un po'.

Fare attenzione a non lasciarlo dorare, altrimenti brucerà più tardi quando friggeremo la carne e le cipolle.

☑ Trasferire la carne macinata risultante in una padella con le cipolle e friggere un po' la carne.

☑ Aggiungi il concentrato di pomodoro alla carne. Se non hai il concentrato di pomodoro, puoi usare il tuo ketchup preferito.

☑ Non dimenticare di aggiungere sale e pepe.

☑Contemporaneamente cuciniamo la nostra pasta.

☑ Aggiungere la carne macinata fritta ai gusci e amalgamare bene il tutto.

Questo piatto può essere facilmente preparato in qualsiasi pentola a cottura lenta. Basta solo distribuire la linea di preparazione dei prodotti e la tua pasta navale non sarà peggiore di quella dei famosi chef.

INGREDIENTI:

Pasta 400 grammi.

Qualsiasi carne macinata 400 grammi.

Olio vegetale.

Cipolla 1-2 teste medie.

Sale e pepe a piacere.

Carota 1 pz.

PROCESSO DI COTTURA:

☑Tagliare la cipolla ad anelli sul pavimento. Grattugiare le carote.

☑ Metti la cipolla in una ciotola multicooker, aggiungi un po 'di olio vegetale e inizia a friggerla in modalità frittura.

☑Dopo 2-3 minuti, aggiungere le carote alle cipolle.

☑Se la carne macinata è congelata, scongelatela con un po' di sale e inviatela alle verdure.Friggere la carne macinata insieme alle verdure fino a metà cottura.

☑Aggiungere la pasta alla carne macinata senza mescolare, versare acqua tiepida in modo che l'acqua copra completamente la pasta. Aggiungere sale, pepe, olio vegetale. Impostare la modalità e l'ora della groppa per circa 20 minuti. Chiudere il coperchio e premere il pulsante di avvio.

Probabilmente la festa degli uomini arriverà il 23 febbraio: la Giornata dei difensori della patria. In precedenza, era il Giorno dell'Esercito e della Marina sovietici. Perché mi ricordavo della pasta, e non della pasta normale, ma di quella navale. Puoi dire molto su di loro. Coloro che hanno prestato servizio 40-50 anni fa possono dire molto, ma ovviamente non ce ne sono molti. Dico brevemente, ce li regalavano nei giorni di festa, a volte non erano neanche male. Ma a volte... non vi dirò oltre, ma non solo non volevo mangiarli, non potevo guardarli per molto tempo finché non ho conosciuto, letto e provato la pasta preparata secondo le ricette elencate sotto.

Come cucinare la pasta navale - ricette dettagliate

Menù:

Certo, non è difficile cucinare una pasta deliziosa, ma è anche facile cuocerla troppo o poco. Ho conosciuto due persone, in momenti diversi, che hanno buttato la pasta nell’acqua fredda e poi si sono stupiti: “Mi hanno dato della pasta, guarda cosa ne esce”.

1. Come cucinare la pasta

Avremo bisogno:

• Acqua fresca e fredda
• Pasta a scelta
• Pentola grande con coperchio
• Colino grande
• Schiumarola

1. Versare l'acqua nella padella. Per ogni 500 g di pasta vi serviranno 2 -3 litri di acqua

2. Posizionare la padella sul bruciatore più grande in modo che l'intero fondo della padella venga riscaldato in modo uniforme. Accendere il bruciatore alla massima potenza.

Salare l'acqua più di quanto salare normalmente la zuppa. In questo modo l'acqua bollirà più velocemente e la pasta risulterà molto più gustosa.

3. Aspetta che l'acqua bolle bene.

4. Calare lentamente la pasta nella padella per evitare schizzi caldi.

5. Copri la padella e attendi che l'acqua raggiunga nuovamente il pieno bollore.

6. Quando l'acqua ritorna a ebollizione, togliere il coperchio, abbassare la fiamma a una temperatura media e mescolare frequentemente.

I tempi di cottura variano a seconda del tipo di pasta, quindi assicurati di leggere tutte le informazioni sulla pasta sulla confezione.

7. Quando il tempo di cottura della pasta volge al termine, prendete una pasta con un cucchiaio e assaggiatela per scoprire il grado di prontezza. Non bruciarti.

In italiano, la maggior parte della pasta dovrebbe essere servita leggermente cruda, al dente, che è la parola italiana per chiodo di garofano. Questa è la consistenza in cui la pasta provoca una leggera resistenza proprio al centro quando si morde. Ma noi siamo ancora più abituati alla pasta morbida, completamente cotta.

8. Quando la pasta sarà pronta, mettete uno scolapasta nel lavello e fate scolare il contenuto della padella. Agitare il colino per rimuovere l'acqua in eccesso.

Non risciacquare la pasta. Se non li mettete prima in frigorifero, sarà più facile mescolarli alla salsa. Potete versarne circa 1 cucchiaio nell'acqua dove lessate la pasta. olio vegetale. In questo modo sicuramente non staranno insieme. Questo è per ogni evenienza, a seconda del tipo di pasta. Poi ti abituerai e dalla pratica saprai esattamente cosa fare. In precedenza, tutta la pasta doveva essere lavata, altrimenti si sarebbe attaccata e sarebbe diventata porridge (a volte era così che veniva servita nell'esercito quando servivo), questo perché la nostra pasta era fatta con farina di bassa qualità. Al giorno d'oggi la pasta è fatta con farina di grano duro, e probabilmente tutti sanno già che bisogna comprare la pasta fatta con questo tipo di farina, così praticamente non si attaccano tra loro.

Servire la pasta subito dopo la cottura.

Buon appetito!

1. 1. video

Bene, ora cucineremo la pasta con gli additivi.

1. La pasta navale è semplice e gustosa

Ingredienti:

• Carne di maiale e manzo - circa 1 kg. 200 g.
• Pasta (conchiglie) - 500 g.
• Cipolle - 2 teste
• Olio vegetale - 4-5 cucchiai.
• Passata di pomodoro – 70-100 g.
• Burro - 20-30 g.
• Basilico secco - 1,5-2 g.
• Sale pepe
• Verdure per la decorazione (prezzemolo, basilico, coriandolo), a seconda di quale preferisci

Preparazione:

1. Affettare la cipolla non molto sottilmente.

2. Abbiamo due tipi di carne: maiale e manzo, circa metà e metà. Puliamo la carne, lavata e asciugata con tovaglioli, da pellicole e vene. Rimuoviamo anche il grasso in eccesso, se presente. Tagliamo la carne in pezzi abbastanza grandi, con l'aspettativa che poi entrino nel tritacarne.

3. Metti la padella sul fuoco, versa un filo di olio vegetale, aspetta che si scaldi e metti lì tutta la carne.

4. Friggere per 10 minuti a fuoco medio,

quindi girare e friggere per altri 8-10 minuti.

5. La carne è pronta. Controllare tagliando un pezzo, soprattutto di maiale. Se non è pronto, finisci di friggerlo o lascialo cuocere più a lungo nella carne macinata.

6. Friggeremo la cipolla nel burro. Assicurati di mescolare di tanto in tanto.

7. Lascia bollire l'acqua.

8. Mentre le cipolle sono fritte, passare la carne al tritacarne.

9. La carne è stata arrotolata, la cipolla è già fritta, aggiungi la carne alla cipolla.

10. Mescolare il tutto e condire con la passata di pomodoro, circa 70-100 grammi. Chi ama quanto? Lasciare il fuoco leggermente inferiore a quello medio. Non abbiamo bisogno di friggere nulla, dobbiamo solo scaldare il pomodoro.

11. Salare l'acqua.

12. Salare la carne macinata.

13. Il pomodoro si è scaldato, amalgamate bene il tutto con la carne macinata.

14. Condire la carne macinata con basilico secco. Mescola di nuovo tutto.

15. In questo momento l'acqua cominciò a bollire. Mettiamo le conchiglie lì dentro.

16. Aggiungi un po 'di olio vegetale all'acqua, circa 1 cucchiaio.

17. Metti circa un cucchiaio di pepe in grani in un mortaio e schiacciali. Senza cercare di ridurlo in polvere.

Non dimenticare di mescolare i gusci nell'acqua.

18. Aggiungere poco più di mezzo bicchiere di acqua bollente direttamente dalla padella dove si lessano i gusci alla carne macinata per renderla più umida. Non esagerare. La carne macinata non deve essere liquida.

19. Versare un po 'di olio vegetale nel calderone. Imposta la fiamma a un livello inferiore a quello medio.

20. Inviamo conchiglie al calderone.

21. Mandiamo lì la nostra carne macinata.

22. Non resta che amalgamare bene il tutto, aggiungere il nostro pepe nero macinato, coprire con un coperchio e dopo un minuto o due spegnere il fuoco e servire.

Dividere nei piatti e servire con le verdure.

Al momento di servire, puoi decorare con erbe aromatiche.

Buon appetito!

1. Pasta marina

Ingredienti:

• Pasta - 500 gr.
• Carne cruda - 500 g Carne bollita - circa 400 g.
• Cipolla - 1 testa
• Olio vegetale

Preparazione:

1. Mettete sul fuoco una pentola d'acqua, circa 3 litri d'acqua, aggiungete il sale, come per una zuppa, un po' di più, e portate a ebollizione. Anche se ci sono alcune ricette in cui vengono dati consigli per ogni 500 g di pasta è necessario un litro d'acqua (questo vale solo per la cottura della pasta in una pentola a cottura lenta), continuo a pensare che questo sia sbagliato e sostengo la via di mezzo tra questa opinione e quella opinione degli italiani che l'acqua serva 10 volte di più della pasta. Esattamente per 200 g è necessario 1 litro d'acqua, il che significa per 500 g - 2-3 litri d'acqua. Tuttavia, la pasta dovrebbe sentirsi libera nell'acqua.

2. L'acqua bolle, metteteci la pasta. Dato che i nostri sono grandi, abbassiamo un bordo nell'acqua e sotto la forza di gravità, mentre cuociono da un'estremità, si abbasseranno. Il tempo di cottura di questa pasta è di 10-12 minuti. Provatelo e capirete subito se è necessario cucinarlo di più.

3. Prendi la carne prebollita. Non c'è niente di difficile da cucinare. Prendi un pezzo di carne poco costosa, manzo ovviamente. Anche se nello strato ci sono vene e grasso, dobbiamo comunque passarlo al tritacarne, e in questo modo risulterà più succoso. Gettare la carne in acqua bollente, aggiungere spezie, sale, radici, alloro, pepe.

4. Fatelo bollire per circa 1 ora e poi lasciatelo raffreddare in questo brodo. Quindi sarà succoso, che è ciò di cui abbiamo bisogno. Tiriamo fuori la carne e la tagliamo a pezzi adatti al tritacarne.

5. Passare la carne al tritacarne.

6. Tritare finemente la cipolla. Metti una padella sul fuoco per scaldarla. Dopo un po ', versa un po' di olio vegetale lì.

7. Metti la cipolla nella padella e friggila fino a renderla trasparente. Sai, anche un po' di più. Le cipolle dovranno emanare un odore forte e gustoso. Cogli questo momento.

8. La pasta è pronta, versate il contenuto della padella attraverso un colino. Lasciateli lì per un po' in modo che tutta l'acqua defluisca.

9. Versare leggermente l'olio vegetale sulla pasta.

10. Sollevare delicatamente un po' più volte in modo che tutto il liquido in eccesso defluisca.

Non dimenticare di mescolare la cipolla.

11. La cipolla è pronta.

12. Aggiungi la carne e mescola bene in modo che non ci siano grumi.

13. Aggiungere un paio di mestoli del brodo che ci era rimasto dopo la cottura della carne. Mescola di nuovo tutto. la nostra carne macinata si è saturata del suo brodo ed è diventata ancora più succosa.

14. Beh, in realtà è tutto. Non resta che aggiungere la carne macinata alla pasta bollita e amalgamare il tutto.

Potrebbe non essere possibile dire che questa è un'opera d'arte, ma questo cibo piacerà molto allo stomaco.

Buon appetito!

1. Ricetta pasta marina con carne macinata

Ingredienti:

• Carne macinata (qualsiasi) - 700 grammi
• Pasta – 700 grammi
• Pepe nero, rosso,
• Zira, prezzemolo, tutto a piacere.
• Concentrato di pomodoro (ketchup) - 3 cucchiai.
• Verdure a vostra scelta, prezzemolo, aneto, ecc.
• Cipolla 1 pz.
• Olio vegetale e sale.

Preparazione:

1. Metti due padelle sul fuoco, versa in ciascuna un filo d'olio e aggiungi un pizzico di sale. Riscaldiamoci.

2. Tritare finemente la cipolla e versarla in una padella.

3. Versare la pasta nella seconda padella. Sì, sì, pasta secca. La pasta fritta acquisisce un gusto insolito e specifico. Friggere tutto fino a doratura.

4. Aggiungi la carne alla cipolla. Friggere la carne macinata insieme alla cipolla. Aspettiamo che il liquido evapori e che anche la carne macinata acquisisca una tonalità croccante.

5. La pasta è ben fritta. Devono essere mescolati regolarmente per evitare che brucino.

6. La pasta è già fritta, la carne macinata non è ancora pronta. Metti da parte la pasta. Salare la carne macinata, aggiungere il cumino (facoltativo), pepe nero e peperoncino.

A proposito, se hai una padella, è meglio friggere prima la carne macinata e poi la pasta.

7. Dopo aver fritto ancora un po 'la carne macinata, l'acqua è quasi evaporata, aggiungeteci il ketchup, a me piace di più del concentrato di pomodoro, soprattutto se aggiungete qualcosa di un po' piccante. Mescolare.

8. Tritiamo la nostra pasta fritta. Mescola tutto.

9. Riempire la pasta con acqua fino

in modo che l'acqua copra appena la pasta. È meglio aggiungere acqua calda per non raffreddare il piatto. Cuocere fino a cottura completa. Il bruciatore deve essere impostato su una temperatura elevata. Coprire la padella con un coperchio.

10. La pasta è pronta.

11. Aggiungi le erbe che preferisci (prezzemolo, basilico, ecc.)

Con questo metodo di cottura la pasta rimane intatta, ha un aspetto appetitoso e molto saporito.

Mescolare bene il tutto e servire.

Buon appetito!

1. 1. video

1. Pasta marina in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• Pasta di semola - 500 g.
• Carne macinata (maiale e manzo, tagliata a metà) - 400 g.
• Cipolla - 1 cipolla grande
• Sale - 2/3 cucchiai.
• Pepe nero - 1/4 cucchiaino.
• Olio vegetale
• Acqua calda - 1 litro (la pasta deve essere completamente coperta d'acqua)
• Se lo si desidera, è possibile aggiungere carote, pomodori, peperoni, formaggio, concentrato di pomodoro

Preparazione:

Noi stiamo preparando la pasta classica alla marinara con carne macinata, cioè carne macinata, pasta, cipolla, sale, pepe e basta, quindi non aggiungeremo nulla in più.

1. Tritare finemente la cipolla.

2. Versare un po 'di olio vegetale, circa 2 cucchiai, sul fondo della ciotola del multicooker.

3. Selezionare la modalità - frittura, tipo di prodotto - verdure - avvio.

4. Non appena il multicooker si riscalda, friggi le cipolle per 5 minuti.

5. Sono trascorsi 5 minuti, la cipolla è diventata morbida, aggiungere la carne macinata, amalgamare il tutto.

6. Passarono altri tre minuti, la carne macinata era quasi già fritta. A questo punto, se lo si desidera, è possibile aggiungere il concentrato di pomodoro e friggere insieme ad esso.

7. Il tempo totale di frittura è stato di 8 minuti. Disattiva la modalità frittura.

8. Aggiungere la pasta, cospargere di sale, avete notato che non abbiamo aggiunto sale alla carne macinata, solo pepe.

9. Riempite il tutto con acqua calda in modo che tutta la pasta sia coperta. È stato utilizzato esattamente 1 litro di acqua.

10. Chiudere il coperchio. Cucineremo nella modalità cereali. Imposta il tempo su 25 minuti, questo sarà sufficiente. Premiamo start.

11. Sono trascorsi 25 minuti, aprire il coperchio. Ecco come è venuta la nostra pasta.

12. Mescolare accuratamente con carne macinata. La pasta è pronta.

• Pasta - 250-500 g.
• Spezzatino - 1 lattina (500 g)
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai.
• Sale, pepe nero macinato
• Zucchero -1 cucchiaino.
• Aceto di vino rosso - 1 cucchiaio.
• Aglio - 2 spicchi
• Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai.
• Spezie a piacere
• Erbe fresche - 4-5 rametti (facoltativo)

Preparazione:

1. Versare l'acqua fredda nella padella, coprire con un coperchio e portare a ebollizione. Quando l'acqua bolle, tuffatevi la pasta e aggiungete abbondantemente sale all'acqua. Mescolate in modo che non si attacchino e cuocete fino a cottura ultimata. Seguire le istruzioni sulla confezione. Tu ed io sappiamo già come determinare la prontezza; provalo sui tuoi denti.

2. Tritare la cipolla.

3. Scaldare l'olio a fuoco alto.

4. Aggiungi la cipolla tritata, un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero. Friggere la cipolla, mescolando regolarmente, per circa 5 minuti, fino a doratura.

5. Nel frattempo tritare finemente l'aglio.

6. Macinare lo spezzatino fino a renderlo una pasta quasi omogenea.

7. Aggiungi l'aglio tritato alle cipolle fritte. Mescolare il tutto e friggere insieme per altri 1-2 minuti.

8. Versare un cucchiaio di aceto di vino rosso nella cipolla. L'aceto su una superficie calda bollirà immediatamente, ma rimarrà un piacevole sentore di gusto.

9. Aggiungi il concentrato di pomodoro alle cipolle fritte e all'aglio. Mescolando, friggere il concentrato di pomodoro per 1-2 minuti.

10. Quindi stendere lo spezzatino.

11. Mescolare e portare a ebollizione la miscela a fuoco basso.

12. Quando la pasta sarà pronta, versate in una tazza un po' dell'acqua di cottura, ci servirà per il condimento.

13. Scolare il resto dell'acqua attraverso un colino, lasciare riposare per un minuto per scaricare tutta l'acqua.

14. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale alla pasta per evitare che si attacchi e mescola tutto accuratamente.

15. Quando lo spezzatino con le verdure bolle

aggiungere le spezie: erbe mediterranee essiccate, paprika, coriandolo macinato, sale e pepe nero macinato.

16. Aggiungere gradualmente l'acqua di cottura della pasta finché la salsa non raggiunge la densità desiderata. Portare a ebollizione la salsa e cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti.

17. Aggiungi la pasta al sugo.

18. Mescola tutto accuratamente. Spegni il fuoco. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per qualche minuto.

19. Tritare finemente alcune verdure.

Cospargere la pasta con le erbe aromatiche e servire.

Buon appetito!

1. 1. Video - Pasta con carne in umido

Buon appetito!

Una persona dovrebbe provare questo piatto almeno una volta nella vita. La pasta con carne macinata è un alimento molto nutriente e ipercalorico, perché contiene sia proteine ​​che carboidrati. La carne conferisce al cibo un gusto unico e i condimenti aggiungono sapore. Per riferimento: la ricetta proviene dai cuochi della nave. Sarà interessante sapere anche che la pasta di carne ebbe ampia diffusione durante la seconda guerra mondiale, anche se al posto della carne macinata si usava lo spezzatino.

Pasta marina con carne macinata - sfumature di cottura

• Per garantire che la carne macinata entri in ogni pasta, vengono scelte con i buchi. Ad esempio, conchiglie, corna. Gli spaghetti sono meno adatti a questi scopi.
• La pasta viene precotta fino a semicottura in modo che non si sfaldi in padella.
• Si consiglia di far bollire prima la carne, macinarla e solo successivamente friggerla in padella. Il brodo rimanente verrà utilizzato per altri scopi culinari.
• Altri prodotti sono mescolati con gli ingredienti principali: formaggio, pomodori, funghi, panna acida o panna, salse piccanti, ecc.

Pasta marina con carne macinata in salsa di pomodoro

Ingredienti della ricetta:

• Manzo macinato – 500 g.
• Pasta – 500 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Succo di pomodoro – 200 ml.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Prezzemolo - 4 tazze.
• Sale e pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

• Iniziate cuocendo la pasta. Metti una padella sul fuoco in cui devi far bollire l'acqua. Dopo l'ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare di tanto in tanto. Cuocere a fuoco basso fino a quando sarà mediamente duro, fare la prova con una forchetta. Ogni tipo di pasta sarà pronta ad intervalli diversi, da circa 5-10 minuti. Mettete la pasta in uno scolapasta e sciacquatela sotto l'acqua corrente fredda. Lasciare agire per qualche minuto, lasciando defluire l'acqua. Se senza risciacquare, aggiungi un pezzo di burro.
• Soffriggere la cipolla in olio vegetale in una padella, aggiungere la carne macinata e un po 'd'acqua, circa mezzo bicchiere. Cuocere a fuoco medio finché il liquido non sarà completamente evaporato. Il succo di pomodoro viene versato in una padella con carne macinata e lasciato cuocere a fuoco lento per 10 minuti. sotto il coperchio. Successivamente aggiungere sale, pepe nero e pasta a piacere. Friggere per 3 minuti, mescolando. Il compito principale non è trasformare la pasta in porridge! Servire insieme all'insalata.

Pasta marina con carne macinata in salsa cremosa

Ingredienti della ricetta:

• Manzo macinato – 600 g.
• Pasta – 500 gr.
• Olio d'oliva (vegetale) – 50 g.
• Crema – 150 ml.
• Formaggio a pasta dura – 100 g.
• Verdure (prezzemolo, aneto) – 4 tazze.
• Acqua – 2,5 l.

Processo di cottura:

• Per prima cosa cuocete la pasta. Per fare questo portate a bollore l'acqua, aggiungete la pasta e mescolate di tanto in tanto fino a cottura ultimata. Sciacquateli in uno scolapasta e metteteli da parte a scolare.
• La fase successiva è la carne macinata. L'olio d'oliva o vegetale per friggere viene riscaldato in una padella. La carne macinata viene fritta per circa 7 minuti, salata e pepata.
• Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. La crema viene portata a ebollizione. Mescolare formaggio e panna, cuocere finché il formaggio non sarà completamente sciolto. Tritare l'aneto e il prezzemolo. Mescolare la pasta nella padella con la carne macinata. Per 1 porzione, adagiare la pasta con la carne su un piatto largo, versarvi sopra la salsa e cospargere di erbe aromatiche.

Pasta marina con carne macinata e funghi

Ingredienti della ricetta:

• Maiale macinato – 300 g.
• Funghi (funghi cardoncelli o champignon) – 200 g.
• Pasta – 450 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Sale, pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

• Le carote e le cipolle vengono sbucciate, lavate e tagliate a semianelli. Successivamente, le verdure vengono fritte in una padella in olio vegetale.
• I funghi vengono lavati sotto l'acqua corrente e tagliati a pezzetti e aggiunti alle verdure. Cuocere a fuoco lento con carne macinata per 40 minuti. sotto il coperchio. Durante il procedimento i funghi rilasceranno acqua e quest'acqua sarà sufficiente per la cottura. Ma se all'improvviso non c'è abbastanza liquido, aggiungi acqua.
• La pasta viene lessata, lavata e asciugata in uno scolapasta. Quando il condimento di carne è pronto, lo si mescola alla pasta.

La versione più veloce della pasta di carne è la carne macinata acquistata in negozio. Ciò consente di risparmiare tempo e budget domestico. È vero, è anche la qualità più bassa, poiché non si sa da che tipo di carne sia stata prodotta la carne macinata. Pertanto, per ottenere un piatto di alta qualità e, soprattutto, sano, è meglio acquistare carne fresca e macinarla da soli.