Ricette per le migliori bevande dal chiaro di luna fatto in casa. Preparare le bevande al chiaro di luna in casa: ricette e consigli importanti 100 ricette per bevande alcoliche dal mondo su un alambicco fatto in casa

La bevanda al cognac a base di chiaro di luna "Po-Latgalsky" è l'alcol più popolare tra gli analoghi di note marche di cognac. Il nome del prodotto deriva dal nome geografico della parte orientale della Lettonia. Sin dai tempi antichi, in questa zona si è formata la cultura della distillazione e il cognac a base di chiaro di luna è considerato una delle prime scoperte di bevande nobili.

Ingredienti:

• chiaro di luna con una forza di 45 ° - 3 l;
• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• garofano - 3 ombrelli;
• corteccia di quercia - 2 cucchiai. l. (puoi usare trucioli di legno);
• noce moscata macinata - 0,5 gr.;
• coriandolo macinato - 0,5 gr.

Dopo aver raccolto tutti gli ingredienti, il cognac lettone può essere fatto in casa.

Ricetta e passaggi:

1. Richiede corteccia di quercia pre-allenamento indipendentemente dal fatto che fosse raccolto nella foresta o acquistato in farmacia. Versare il prodotto con acqua bollente e lasciare in ammollo per 20 minuti. Così, ne usciranno dei tannini, dando un retrogusto aspro. Al termine del tempo di ammollo, l'ingrediente va lavato con acqua corrente e asciugato leggermente.

Se la corteccia di quercia non è pre-preparata, la bevanda finita avrà un sapore "gonfio". Sarà impossibile liberarsene.

1. Separare mezzo bicchiere di alcol dal volume totale, farlo bollire e aggiungere lo zucchero. Il risultato dovrebbe essere uno sciroppo che servirà da caramellante.
2. Metti la corteccia di quercia in un contenitore di vetro, aggiungi il chiaro di luna, tutte le spezie, lo sciroppo. Chiudere bene il coperchio e infondere per 2-4 settimane.
3. Filtra il contenuto quando scade.

Una lunga esposizione a casa della bevanda al cognac dal chiaro di luna saturerà il prodotto con un aroma gradevole. In media, l'esposizione richiede dai 2 ai 6 mesi, ma insistere anche più a lungo ne trarrà vantaggio.

Troverai ancora più ricette di brandy nell'articolo "".

VIDEO: Una ricetta semplice del cognac

Whisky

La ricetta per una bevanda al chiaro di luna non è particolarmente difficile. Ma in questo caso, i distillatori professionisti usano alcol invecchiato in botti di legno, che può essere sostituito con alcol di frumento infuso con legno. La parte più difficile è preparare l'albero. La solita corteccia o trucioli di quercia non funzioneranno qui, hai bisogno di barre di quercia intere.

Quello di cui hai bisogno:

• cunei sottili di tronchi di quercia - 200 gr.;
• soda - 2 cucchiai. l.;
• alcool con una forza di 45 ° - 2 l;
• acqua - 10 l;
• zucchero - 2 cucchiai. l.

Come fare il whisky dal chiaro di luna:

1. Tritare piccoli pioli dalle barre con una lunghezza di 2/3 dell'altezza della vasca e un diametro di 30 mm. Per un giorno, metti le materie prime in acqua, che dovrà essere cambiata più di 4 volte durante questo periodo.
2. Per 5 ore, metti le barrette in una soluzione di soda. Quindi, per 1,5 ore, fai bollire l'albero bevendo acqua, sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare. Avvolgere ogni piolo in un foglio, adagiarlo su una teglia e infornare. "Cuocere" 2,5 ore alla temperatura richiesta:

• 150 ° - tali patatine daranno al whisky un odore di quercia;
• 200° - il chiaro di luna otterrà note di vaniglia;
• 250° - l'alcol ha un pronunciato aroma di mandorle.

1. L'ultima fase preparatoria del legno è la lavorazione a fuoco vivo fino a quando non diventa marrone scuro.
2. Mettere i pioli in un contenitore di vetro, aggiungere il chiaro di luna e lo zucchero semolato. Qui è necessario riempire completamente il serbatoio in modo che abbia una quantità minima di ossigeno.
3. Insistere per 4 mesi in un luogo buio. Più lunga è l'esposizione, più ricco sarà il prodotto.
4. Filtra il contenuto.

È desiderabile filtrare in 2 fasi: attraverso un filtro a carbone di cotone e una garza. Puoi usare una colonna di carbone, ma poi parte del sapore andrà perso.

VIDEO: Whisky di quattro anni in 4 giorni

L'attributo più popolare dell'attività dei pirati è diventato un'ispirazione per la fantasia di esperti moonshiner. Grazie all'ingegno dei distillatori, il rum può essere preparato in casa. Naturalmente, questo alcol ha forti differenze rispetto al naturale ed è più simile a un'imitazione. Ma se, dopo aver cucinato, ne fai un prodotto a basso contenuto alcolico con Coca-Cola o Sprite, allora questa opzione non è peggiore.

Ingredienti:

• chiaro di luna diluito con una forza di 45 ° - 2 l;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• zucchero semolato vanigliato - 1 gr.;
• corteccia di quercia - 1 cucchiaio. l.;
• caffè macinato naturale - 1 gr.

Come fare il rum in casa:

1. Preparare la corteccia di quercia come richiesto nella produzione del cognac. Versare in acqua bollente per 20 minuti.
2. Friggere lo zucchero per fare il caramello. Scioglierlo immediatamente in alcool fino all'inizio del processo di cristallizzazione.
3. Mescolare tutti gli ingredienti, tranne la corteccia, in un contenitore di vetro, mettere in un luogo buio a temperatura ambiente per due settimane di infusione. Mescolare il contenuto ogni giorno.
4. Filtrare il prodotto con una garza, aggiungere la corteccia, lasciare in infusione di nuovo per almeno 3 mesi. Qui, come in altre ricette, il tempo massimo di esposizione ne gioverà solo.

VIDEO: Ricetta rum melassa di canna

Popolare in Messico, la "cactus vodka" può essere prodotta senza la pianta tropicale dell'agave. Quasi ogni appartamento ha il suo "parente" abbastanza vicino nella composizione: l'aloe vera.

Cosa ti serve per fare la tequila:

• chiaro di luna con una forza di 45-50 ° - 2 l;
• pianta fresca di aloe vera - 100 gr.;
• zucchero - 4 cucchiai. l.

Una ricetta semplice richiede i seguenti passaggi:

1. Prendete le foglie di aloe vera, lavatele accuratamente e tagliate le spine. Taglia la pianta a pezzi grossi.
2. Versare lo zucchero semolato in un contenitore di vetro, versare il chiaro di luna, mescolare.
3. Aggiungere una pianta tritata al prodotto “crudo”, riporre in luogo fresco per 4-5 settimane.

È molto interessante osservare come il contenuto cambia colore. Inizialmente, sarà di un verde intenso, ma nel tempo l'ombra acquisirà un tono dorato. Per rendere la tequila pulita e trasparente, al termine dell'infusione, può essere posta sotto diretta i raggi del sole per 2-4 giorni. L'alcol teso comporta una conservazione a lungo termine.

VIDEO: Tequila cucina casalinga

Le tinture sono il tipo principale di bevande in cui il chiaro di luna è in testa in tutti i sensi. Su questo alcol puoi insistere su quasi tutto ciò che ha gusto, qualità aromatiche: erbe aromatiche, bacche, spezie, agrumi. Una di queste leggendarie bevande forti è la ceca Becherovka. Tutta la difficoltà di preparare il prodotto in casa sta nella corretta selezione delle erbe e nelle loro proporzioni.

Cosa devi fare:

• chiaro di luna 50 ° - 2 l;
• cannella in polvere - 8 gr.;
• anice - 4 gr.;
• buccia d'arancia - 3 gr.;
• zucchero - 230 gr.;
• boccioli di chiodi di garofano - 27-29 pezzi;
• acqua potabile - 270 ml;
• grani di pepe (nero) - 11 pezzi;
• cardamomo - 1,7 gr.

Fasi di produzione:

1. Si consiglia alle erbe di utilizzare la prima freschezza e non quelle essiccate da farmacia. Ciò è giustificato dal fatto che gli ingredienti macinati allo stato polverulento non sono in grado di saturare la bevanda con i sapori desiderati. Inoltre, un tale prodotto contribuirà alla formazione di sedimenti, che saranno difficili da eliminare.
2. Sbucciate la buccia d'arancia dall'interno bianco e tagliatela a pezzi grossi.
3. Mescolare tutte le erbe e le spezie in un contenitore per infusione, versare il chiaro di luna. Successivamente, invia il prodotto alla prima fase di esposizione, il cui periodo è di 7 giorni.

La composizione viene filtrata e diluita con sciroppo di zucchero. Il chiaro di luna è ben chiuso con un coperchio, dopo di che viene inviato per ripetuti invecchiamenti settimanali.

VIDEO: Becherovka: semplice, veloce, molto utile

Ricette tintura medicinale c'è molto assenzio, differiscono per la concentrazione della composizione e il numero di ingredienti. Ecco una ricetta classica chiamata "La Musa dei Poeti".

Avrai bisogno:

• chiaro di luna 50 ° - 3 litri;
• assenzio - 600 gr.;
• anice - 150 gr.;
• finocchio - 150 gr.;
• foglie di menta e melissa appena colte - 45 gr ciascuna;
• timo - 15 gr.;
• erba di San Giovanni essiccata - 15 gr.

Come cucinare:

1. Versare nel contenitore l'assenzio, il finocchio e l'anice, riempire con il distillato. Lasciare per 7-9 giorni in un luogo buio e fresco. Durante questo periodo, la bottiglia non viene toccata.
2. Dopo 1-1,5 settimane, la bevanda viene filtrata, diluita con acqua a una forza di 45 ° e inviata alla distillazione.
3. Le foglie di menta e melissa vengono fatte a pezzetti, l'erba di San Giovanni e il timo vengono macinati, tutto questo viene versato con distillato.
4. Dopo 10-12 ore si filtra attraverso una garza e un filtro di cotone-cotone e si diluisce con acqua al grado desiderato.

Puoi tenere la bevanda su scaffali aperti: più è esposta alla luce solare, prima invecchierà. Il processo di invecchiamento significa il passaggio dal verde al giallo. È l'assenzio giallo che considera l'apice dell'abilità.

VIDEO: Assenzio fatto in casa, ricetta di Pontarlier, Francia (1855)

Il chiaro di luna come prodotto completamente naturale può essere consumato non solo nella sua forma pura, ma anche utilizzato come base per la creazione bevande alcoliche. Whisky, calvados, rum, assenzio: questa è solo una piccola parte di ciò che può essere preparato sulla base e la qualità non sarà inferiore ai prodotti d'élite.

La condizione principale per ottenere bevande "nobili" è la qualità delle materie prime. Almeno deve essere chiaro di luna doppia distillazione, accuratamente pulito e con una resistenza superiore a 50°. Che tipo di bevande si possono preparare a casa con il chiaro di luna e cos'altro è necessario per questo - nel nostro articolo.

Aromatizzazione: perché e con quale aiuto

L'aroma caratteristico del chiaro di luna è difficile da confondere con un altro. E questo non dipende dal numero di distillazioni, poiché questo è proprio il suo aroma integrale. Ma non tutto è perduto. Per preparare bevande al chiaro di luna, puoi sperimentare gusto e aroma infondendolo o aggiungendo una varietà di essenze.

Gli integratori possono essere sintetici o naturali e, sebbene questi ultimi durino più a lungo, le bevande a base di essi saranno molto più salutari.

Insieme all'aroma ottenuto dagli oli essenziali delle piante, puoi persino cambiare il colore del chiaro di luna e, di conseguenza, dargli un certo retrogusto.

Se lo si desidera, il chiaro di luna può essere colorato. Per la colorazione vengono utilizzati infusi a base di materiali vegetali (vedi Tabella 6).

Colorazione al chiaro di luna:

Lo stesso processo di colorazione del chiaro di luna e dargli un colore e un aroma insoliti è un'intera arte, in cui tutti possono essere un creatore. Di solito ci vogliono almeno 2-3 settimane per insistere, in modo che il colore risulti davvero saturo, e la pianta stessa, se la usi, è riuscita a rinunciare a tutto ciò che è utile.

In molti paesi, preferiscono usare tinture a base di erbe russe, le cosiddette. balsami, noti per le loro proprietà curative.

E ora è il momento di fornire esempi di bevande al chiaro di luna con una ricetta e una descrizione dettagliate. È chiaro che tutto questo sarà solo un'imitazione dello stesso rum, whisky o Becherovka. Ma sarà un'imitazione di alta qualità, che ti permetterà di goderti appieno il bouquet e il piacevole retrogusto.

Tutte le ricette sottostanti e la quantità di ingredienti sono calcolate per 3 litri di chiaro di luna della seconda distillazione con una forza di 50°.

VIDEO: Affinamento del chiaro di luna di zucchero

cognac lettone

Questa bevanda è chiamata cognac classico, poiché proveniva per la prima volta dalla provincia della Lettonia. Di solito ci vogliono più di 5 anni per preparare il vero cognac lettone, ma ti diremo come farlo in sole 2 settimane. Ti assicuriamo che questa bevanda al chiaro di luna non cederà all'originale nel gusto, nel colore o persino nell'aroma.

Quercia: la base del cognac fatto in casa al chiaro di luna

Ingredienti:

• corteccia di quercia - 2 cucchiai;
• zucchero semolato - 3 cucchiai;
• coriandolo macinato - un pizzico;
• chiodi di garofano - 3 pezzi;
• noce moscata - sulla punta di un coltello.

Come cucinare:

1. Per prima cosa viene preparata la corteccia, per la quale viene versata con acqua bollente, insistito per un quarto d'ora, lavata e asciugata. Questa è una procedura obbligatoria per rimuovere i tannini in eccesso. Intensificano troppo la bevanda e le conferiscono un sapore piccante.
2. Versare lo zucchero 0,5 cucchiai. acqua tiepida, mescolate fino a completa dissoluzione.
3. Versare tutti gli ingredienti nella bottiglia, versare lo sciroppo di zucchero, shakerare e versare il chiaro di luna nel tubo. Mescolare ancora, chiudere e lasciare per 10-11 giorni in luogo protetto da luce del sole luogo. Trascorso questo tempo, viene prelevato un campione ogni 2-3 giorni: non appena il gusto è saturo, puoi filtrare la bevanda attraverso un panno denso.

Non puoi insistere con una bevanda alcolica sulla corteccia di un albero per più di 30 giorni. Dopo la filtrazione, il cognac lettone viene conservato per un tempo illimitato.

La bevanda già filtrata viene infusa per altre 2 settimane in contenitori chiusi e solo successivamente viene servita al tavolo.

Cognac sulle prugne

Questo cognac ricorda più l'armeno: non è così forte e ricco come il lettone, ma molto speziato e lascia un retrogusto dolce.

Cognac fatto in casa dalle prugne: una bevanda d'élite

Avrai bisogno:

• prugne - 30 bacche grandi con osso;
• zucchero - 3 cucchiai;
• pimento - 16 piselli;
• vanillina - 0,5 cucchiaini;
• garofano - 6 stelle.

Come cucinare:

1. Lavate le prugne, mettetele a bagno in acqua fredda per 25-30 minuti.
2. Metti tutti i prodotti in un contenitore e versa il chiaro di luna.
3. Chiudere bene il coperchio e agitare energicamente. Fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
4. Insistere per 1,5-2 settimane, agitando vigorosamente ogni giorno.
5. Filtrare con un panno spesso, versare nelle bottiglie preparate e chiudere ermeticamente. Una settimana dopo, una bevanda al chiaro di luna sulle prugne è pronta.

Se vuoi fare la slivyanka, insistere con prugne e zucchero sul chiaro di luna, le spezie non sono necessarie. Il tempo e il metodo di preparazione sono esattamente gli stessi.

whisky al chiaro di luna

In verità, non sarà difficile per un intenditore di whisky distinguere una bevanda al chiaro di luna da un originale americano, ma questo vale solo per i veri intenditori. La nostra ricetta è un degno sostituto, soprattutto perché non è così semplice come sembra a prima vista.

Quindi, avrai bisogno di:

• trucioli di quercia - 150 gr.;
• soda - 1 cucchiaio;
• zucchero - 2 cucchiai;
• acqua - 10 l.

Saranno necessari acqua e soda per portare le patatine alla condizione desiderata.

Cucinando:

1. Piccoli pioli vengono tagliati dal legno con dimensioni di 20x20 mm e una lunghezza non superiore a 10 centimetri. Mettili a bagno per un giorno in acqua fredda, cambiandola ogni 4-5 ore.
2. La soda viene sciolta in metà dell'acqua e le patatine bagnate vengono versate con questa soluzione. Tempo di esposizione 6-7 ore.
3. Sciacquare i trucioli di legno con abbondante acqua, metterli in una casseruola e far bollire per un'ora a fuoco basso.
4. Lavato di nuovo, quindi asciugato all'aria per un giorno. Idealmente - alla luce diretta del sole, ma puoi solo sul davanzale.
5. Avvolto in carta stagnola e cotto in forno per 2,5 ore a una temperatura di 150-160°C.
6. La fase finale consiste nel carbonizzarlo leggermente su un fuoco aperto.
7. I trucioli di quercia vengono messi in un contenitore, ricoperti di zucchero e versati con chiaro di luna. Chiudere ermeticamente con un coperchio e mettere in un armadietto. Il tempo di esposizione totale va da sei mesi a un anno. Puoi prelevare un campione una volta al mese per capire per quanto tempo il chiaro di luna è ancora infuso per ottenere l'aroma e il gusto pieni.

Tali ricette di bevande sono utilizzate nella preparazione della versione classica del whisky. Se cucini al chiaro di luna a casa, devi raccogliere una corteccia pulita.

VIDEO: Come fare il whisky dal chiaro di luna

Rum dal chiaro di luna

Notiamo subito che il rum moonshine ha un gusto molto forte e piccante, quindi è consigliabile utilizzarlo diluito o aggiungere molto ghiaccio. Certo, anche questa è un'imitazione, e qui non c'è zucchero di canna, ma, ripetiamo, l'imitazione è così degna che anche uno specialista non troverà sempre differenze.

Il colore del rum è fornito dallo zucchero bruciato e il gusto e l'aroma sono forniti dalle essenze di rum e anice.

Cosa cucinare:

• zucchero - 200 gr.;
• acqua - 500 ml;
• essenza di rum - 50 ml;
• essenza di anice - 50 ml;
• essenza di vaniglia - 50 ml;
• zucchero bruciato - 2 cucchiai.

1. Prepariamo lo sciroppo di zucchero, per il quale sciogliamo lo zucchero nell'acqua e mettiamo a fuoco la tazza. Dopo che la soluzione è quasi bollita, togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero bruciato.
2. Per preparare lo zucchero bruciato, prendere un cucchiaio, versare qualche goccia di cognac o chiaro di luna e dargli fuoco. Non appena il fuoco si spegne, versate subito lo sciroppo caldo e mescolate fino a completo scioglimento.
3. Puoi rendere lo zucchero bruciato un po 'più duro - 4 cucchiai. versare in una padella asciutta, versare 1 cucchiaio. acqua. Far bollire, mescolando continuamente. Non appena il colore è diventato ricco di miele, versa immediatamente la miscela risultante nella soluzione preparata.
4. Tutti e 3 i tipi di essenze vengono aggiunti alternativamente al chiaro di luna, dopodiché viene versato lo sciroppo. Mescolare e versare attraverso una garza in bottiglie scure. Insistere per 1-3 mesi in un luogo chiuso dalla luce solare.

Assenzio

Apriamo un altro segreto: il vero assenzio non viene venduto nei nostri negozi. Non sappiamo a cosa sia collegato - se si tratta di sanzioni o solo di un prezzo di acquisto elevato, ma quello che puoi trovare sugli scaffali dei negozi è esattamente lo stesso assenzio, la cui ricetta daremo di seguito.

• assenzio - 90 gr.;
• anice - 75 gr.;
• semi di finocchio - 75 gr.;
• foglie fresche o secche di menta e melissa - 30 gr ciascuna;
• acqua - 1,5 litri.

Come cucinare:

1. Versare in un contenitore da 50 gr. anice, finocchio e 60 gr. assenzio. Versa il chiaro di luna. Chiudere il coperchio e mettere in frigorifero per 10 giorni.
2. Moonshine è in preparazione: questa è l'unica di tutte le bevande che abbiamo elencato che deve essere superata. Il chiaro di luna con le spezie viene mescolato con acqua, versato in un cubo di distillazione e viene avviato il processo di produzione del chiaro di luna.

Se il design prevede un piroscafo a secco, deve essere rimosso. L'assenzio ha un ricco aroma di finocchio e anice e tutti gli oli aromatici di fusel si depositano in un piroscafo

1. Il prodotto risultante viene versato con il resto delle spezie e foglie di menta e melissa tritate. Infondere per 1-2 ore fino a quando la bevanda al chiaro di luna diventa verde. Puoi abbassare il contenitore in acqua tiepida e il liquido diventerà verdastro in pochi minuti.
2. Si filtra due volte attraverso un panno denso, si versa, si chiude e si lascia in luogo fresco per 10-15 giorni.

Tequila dal chiaro di luna

E qui cercheremo di avvicinarci il più possibile al gusto originale, per il quale dovremo insistere sulle vere foglie di aloe.

Ingredienti:

• aloe - 150 gr.;
• zucchero - 2,5 cucchiai.

1. Tagliare le foglie a pezzetti con le forbici e un coltello. Non rimuoviamo la pelle, è necessario utilizzare l'intera foglia.
2. Ci addormentiamo con l'aloe tritata con lo zucchero, quindi versiamo il chiaro di luna. Chiudere bene il coperchio, agitare energicamente. Fino a quando lo zucchero non si scioglie e se ne va per un mese nell'armadio.

Per i primi giorni la tequila sarà quasi verde, ma dopo il 7° giorno l'intensità diminuirà e la bevanda acquisirà una piacevole sfumatura di miele.

1. Hai bisogno di una tequila trasparente: filtra la base attraverso 2-3 strati di garza, portala fuori o su un balcone e lasciala per mezzo mese all'aria aperta.

Becherovka

La ricetta classica della Becherovka comprende più di 20 diverse erbe aromatiche che crescono principalmente nella Repubblica Ceca e circa 15 spezie. Nessuno conosce la ricetta esatta, ad eccezione dei distillatori cechi, e quindi Becherovka viene portata solo da lì. Ma cercheremo di riprodurne il gusto e l'aroma nel modo più accurato possibile, utilizzando, come al solito, una bevanda al chiaro di luna.

Ingredienti:

• zucchero - 4502 gr.;
• acqua - 750 ml;
• buccia d'arancia - 2-3 cucchiai;
• cardamomo - 6 pezzi;
• garofano - 30 stelle;
• pepe nero pimento - 20 piselli;
• anice - 1 cucchiaio;
• cannella - 3 bastoncini.

Cucinando:

1. Strofinare su una grattugia fine scorza di limone- solo la sua parte gialla, poiché il bianco dà amarezza.
2. Mettiamo tutti gli ingredienti in un contenitore e versiamo il chiaro di luna. Chiudi, invia all'armadio per 10 giorni.
3. Prepariamo lo sciroppo, per il quale sciogliamo lo zucchero nell'acqua, lo mettiamo a fuoco lento e lo scaldiamo molto lentamente in modo che lo zucchero si sciolga e lo sciroppo non bollisca.
4. Dopo che lo sciroppo si è raffreddato, viene versato nel chiaro di luna e lasciato per un'altra settimana.

Naturalmente, questo non è tutto. Ci sono anche ricette più difficili da cucinare al chiaro di luna a casa, ma questi erano esempi di base, sulla base dei quali puoi già sperimentare e offrire le tue opzioni.

Se hai domande o vuoi suggerire la tua ricetta, saremo felici di risponderti nei commenti.

VIDEO: Come fare la vodka dal chiaro di luna

Negli articoli precedenti abbiamo parlato in dettaglio della preparazione del mosto, della sua chiarificazione, distillazione e purificazione del chiaro di luna. Ora siamo arrivati ​​alla parte più interessante: preparare varie bevande deliziose. Non a tutti piace l'odore di alcol puro o chiaro di luna. Il gusto e l'aroma della bevanda dovrebbero essere gustati, traendone un vero piacere. puoi cucinare una varietà di. Può essere un'imitazione di cognac, whisky, rum, tequila. L'importante è scegliere gli ingredienti giusti. In questo articolo troverai le ricette di maggior successo con l'esatto dosaggio di additivi e tecnologia di cottura.

cognac lettone

Il lettone è venuto da noi dalla regione storica della Lettonia. Fu lì che fu inventata questa bevanda famosa in tutto il mondo. Questo è il massimo la migliore ricetta del cognac al chiaro di luna, che si può trovare. Sebbene venga preparato in un paio di settimane, è quasi identico ai costosi cognac per gusto, colore e aroma. Un tale drink e gli ospiti non si vergognano di servire. Per preparare tre litri di cognac, avrai bisogno degli ingredienti più semplici:

• 2 cucchiai. l. corteccia di quercia (può essere ottenuta nella foresta o acquistata in farmacia)
• 3 art. l. Sahara
• Sulla punta di un coltello macinate il coriandolo.
• 3 gemme.
• 0,5 gr. Noce moscata

E ora andiamo direttamente alla tecnologia per fare il cognac:

Rivela gradualmente le sue qualità gustative, quindi non è consigliabile utilizzarlo immediatamente. Lascialo sdraiare in un luogo buio e fresco per un paio di settimane e mesi migliori- allora apprezzerai il suo gusto al suo vero valore.

Cognac sulle prugne

Secondo questa ricetta, otterrai una bevanda molto analcolica, secondo appetibilità ricorda i cognac armeni. Si nota un gusto molto equilibrato, un sorprendente aroma di prugne con note speziate. Per prima cosa, prova a fare una piccola quantità di 500 ml di chiaro di luna per assicurarti che ti piaccia. Per questa quantità di chiaro di luna, prendi:

• 5 pezzi di prugne con un nocciolo (scegli la più profumata).
• 1 cucchiaino zucchero granulare.
• 3 piselli di pimento.
• Sulla punta di un coltello.
• 1 gemma.

Se rimuovi le spezie, lasciando solo le prugne, non ottieni il cognac, ma anche una bevanda molto degna come il brandy di prugne.

1. V barattolo da litro piegare le spezie tritate, le prugne prelavate.
2. Versarvi la quantità indicata di chiaro di luna, aggiungere la vanillina e lo zucchero.
3. Chiudere il barattolo con un coperchio ermetico, agitarlo bene e metterlo in un luogo buio.
4. Infondere per 10 giorni, scuotendo periodicamente il contenuto del barattolo.
5. Dopo 10 giorni, filtrare attraverso diversi strati di garza o cotone in modo che la bevanda sia completamente trasparente. Versare nelle bottiglie e conservare.

Ci vogliono solo tre giorni per stabilizzare il gusto, ma se lo mantieni più a lungo, il gusto sarà molto più alto.

Whisky

La maggior parte delle persone non sarà in grado di distinguere da quella reale. Questa è una ricetta più complessa, ma se ami questa bevanda, i tuoi sforzi saranno pienamente giustificati. Viene preparato su trucioli di quercia appositamente preparati. Per ottenere due litri di ottima bevanda è necessario procurarsi:

• 150 gr. pioli di quercia.
• 2 cucchiai zucchero granulare.
• 1 cucchiaio bibita.
• 10 litri di acqua.

Non aver paura della composizione: avremo bisogno di alcuni ingredienti esclusivamente per la preparazione del legno. Inizieremo con lei.

1. Tagliare a pezzi il legno di quercia secco. La dimensione ottimale è una lunghezza fino a 10 cm, un taglio di 2x2 cm.
2. Mettili dentro acqua fredda cambiarlo fino a quattro volte al giorno. Devi immergerti per 24 ore.
3. Preparare una soluzione di soda: sciogliere la quantità indicata di soda in cinque litri di acqua. Metti i bastoncini e lascia riposare per 6 ore.
4. Togliere il legno dalla soluzione, sciacquare molto bene, metterlo in una casseruola, versarvi dell'acqua e far bollire per 45 minuti a fuoco basso.
5. Versare l'acqua e risciacquare di nuovo il legno.
6. La lavorazione non è ancora finita: ora devono essere tenuti al sole per un giorno, quindi avvolti in diversi strati di carta stagnola e tenuti in forno per due ore a una temperatura di 150°C.
7. L'ultima fase: carbonizzare leggermente ogni barra sul fuoco.

Dopo tutti questi tormenti, si può procedere direttamente alla preparazione della bevanda, che è già molto più facile e piacevole.

1. Metti i bastoncini preparati in un barattolo, aggiungi la quantità di zucchero indicata e versa il chiaro di luna fino al collo.
2. Conservare in un luogo buio e fresco e prelevare un campione ogni due settimane. Il tasso di maturazione della bevanda dipende dalla qualità della quercia e dalle tue preferenze di gusto. Il miglior risultato si ottiene dopo 3-7 mesi.

Di conseguenza ottieni bevanda al chiaro di luna, che nelle sue qualità non è in alcun modo inferiore alla maggior parte dei whisky disponibili nella gamma dei negozi.

Rum

- anche una ricetta degna di nota. Certo, non sarà reale, poiché per l'originale viene utilizzato lo zucchero di canna, ma il gusto non ne risentirà. Nessuno dei tuoi amici penserà che stanno bevendo non vero rum, ma la sua imitazione dal chiaro di luna. Per ottenere un litro di rum avrai bisogno di:

• 200 gr. zucchero granulare
• 500 ml. acqua
• 50 ml di rum, 10 ml di essenza di ananas ed essenza di vaniglia (si trovano nei negozi online)
• 4 cucchiaini di zucchero bruciato.

E ora la tecnologia di cottura:

1. In un pentolino mescolate acqua e zucchero e mettete sul fuoco. È necessario riscaldare fino a completo scioglimento, quindi spegnere e mettere lo zucchero bruciato.
2. Mentre lo sciroppo si raffredda, mescola il chiaro di luna e l'essenza in un contenitore separato.
3. Dopo che lo sciroppo si è completamente raffreddato, mescolarlo con il chiaro di luna aromatizzato.
4. Versare nelle bottiglie e conservare al buio per un mese.

Il risultato è un gusto equilibrato, una piacevole bevanda dal colore. Piacerà sicuramente agli amanti della Roma.

Assenzio

Questa è una bevanda per tutti, ma alcuni dovrebbero essere interessati a realizzarla, visto che nei negozi è cara e, infatti, non è un vero assenzio. Pertanto, risulta anche migliore del negozio. Per un litro di chiaro di luna a 45 gradi devi prendere:

• 30 gr. assenzio amaro.
• 25 gr. semi e anice.
• 10 gr. e melissa.
• Mezzo litro d'acqua.

Ci sono sottigliezze nella preparazione della bevanda:

1. Versare 2/3 di erbe e semi con il chiaro di luna e lasciare in infusione per una settimana in un luogo buio e fresco.
2. Aggiungere l'acqua, mescolare bene e versare in un alambicco al chiaro di luna. Sì, questa è una delle poche ricette che richiede un'altra distillazione. Rimuovere immediatamente il sukhoparnik dall'apparato, poiché dobbiamo ottenere la massima quantità di sostanze aromatiche. Distillato in modo tradizionale.
3. Dopo la distillazione, otterrai una bevanda profumata ma limpida. Questo non ci si addice, poiché l'assenzio è verde. Pertanto, maciniamo bene i resti di erbe e spezie e li versiamo in un contenitore con una bevanda. Mettiamo il contenitore in acqua tiepida per letteralmente 3 minuti. Questo è sufficiente affinché l'assenzio acquisisca il suo colore caratteristico.
4. Filtrare la bevanda attraverso diversi strati di garza, imbottigliarla in vetro scuro e riporla per diversi giorni in un luogo fresco.

Tequila

La famosa bevanda "tequila", che di solito viene bevuta con limone e sale, molti non hanno nemmeno provato, dal momento che il suo prezzo nei negozi, per usare un eufemismo, morde. Ma c'è una ricetta con cui puoi fare la tequila che ha un sapore vicino all'originale. E per questo hai bisogno di una pianta che tutti conoscono senza eccezioni: l'aloe. Sì, è preparato sulla base di questa pianta. Per tre litri di alcol, devi prendere solo 3 cucchiaini. zucchero semolato e 150 gr. foglie di aloe. Anche la tecnologia di preparazione è estremamente semplice.

1. Tagliamo le foglie a pezzetti, le mettiamo in un barattolo e versiamo il chiaro di luna.
2. Lo zucchero viene aggiunto immediatamente per ammorbidire il gusto.
3. Chiudiamo con un coperchio ermetico, lo scuotiamo bene e lo riponiamo per 2-3 settimane in un luogo fresco. Durante questo periodo, potresti notare che la bevanda acquisirà prima un colore verdastro, che poi cambierà in una piacevole tonalità dorata.
4. Se vuoi che la bevanda sia assolutamente trasparente, subito dopo la filtrazione, mettila in un luogo soleggiato per 20 giorni.

Becherovka

La famosa bevanda ceca viene prodotta in un solo luogo e la sua ricetta è tenuta nella massima riservatezza. L'unica cosa che si può dire di questa ricetta è che la bevanda contiene circa 20 erbe che crescono solo a Karlovy Vary. ma becherovka dal chiaro di luna il più vicino possibile al gusto di una vera bevanda. Per un litro di chiaro di luna devi prendere:

• 150 gr. zucchero granulare.
• Un quarto di litro d'acqua.
• 2 cucchiaini scorza d'arancia (fresca)
• 2 pezzi di cardamomo.
• 10 cose
• 8 grani di pepe nero
• Mezzo cucchiaino di anice.
• 1 bastoncino di cannella.

Cucinando:

Ecco alcune cose meravigliose con cui puoi fare a casa costo minimo fondi. Ci sono molte altre ottime ricette, alcune vengono create inaspettatamente attraverso la sperimentazione. Nel tempo imparerai come combinare i componenti, ottenendo esattamente il gusto che ti piace. Ma prima devi padroneggiare la preparazione del mosto e la sua distillazione.

UN ECCESSO CONSUMO DI ALCOL È DANNOSO PER LA SALUTE.

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Oggi, il chiaro di luna è per molti non solo una fonte di alcol di alta qualità e poco costoso, ma anche un hobby, uno sbocco. Attività preferita, facendo la quale puoi dimenticare problemi e situazioni di vita difficili. Molti di coloro che producono questa bevanda non bevono "puliti", preferendo la creazione di tinture e liquori. Anch'io appartengo a queste persone, fare tinture è stato il mio hobby per più di 6 anni. Raccogliamo le più diverse ricette che si possono preparare in casa con tutta la famiglia: scriviamo, proviamo, sperimentiamo. Le migliori bevande che abbiamo incontrato sono state pubblicate su questo blog, perché non è una buona idea nasconderle sullo scaffale, lasciare che ogni amante della birra al chiaro di luna a casa si goda le meravigliose bevande, le cui ricette troverai in questo articolo .

Come introduzione, vale la pena dire quanto segue: preparare tali bevande in casa non è una cosa veloce, spesso devi aspettare fino a sei mesi e talvolta anche di più. Nella mia cantina ci sono contenitori marcati 2010 e precedenti, a volte è anche un peccato aprirli, perché ogni anno la bevanda diventa sempre più buona, più gustosa, più ricca. Tutto questo si dice al fatto che non dovresti inseguire un risultato rapido, i prodotti di alta qualità sono il frutto di mesi di infusione. Tuttavia, per gli amanti delle tinture veloci - in questo articolo considereremo tali opzioni, forse a qualcuno piaceranno anche più di quanto siano state infuse per anni, è una questione di gusti e preferenze personali.

Caratteristiche degli infusi al chiaro di luna

Fortezza

Sulla base del chiaro di luna vengono prodotti due tipi di tinture: i liquori e le tinture stesse. A differenza dei liquori, questi ultimi non sono così dolci e molto più forti. La quantità di alcol in essi contenuta è del 45% e superiore, quindi le tinture si ottengono meglio con l'alcol forte fatto in casa che con la vodka, che ha una gradazione alcolica inferiore.

La regola di base per la preparazione delle tinture è l'alta qualità del chiaro di luna. Deve essere ben filtrato e preferibilmente doppia distillazione in modo che impurità e odori sgradevoli non rovinino il gusto del prodotto finito.

Come buona opzione: selezioniamo le materie prime per il mosto, che sarebbero in armonia con l'infusione. Abbiamo ricevuto il chiaro di luna della prima distillazione, l'abbiamo distillato attraverso una colonna di distillazione.

Livello di zucchero

Dalla quantità di zucchero, ci sono tre tipi di tinture.

1. Amaro. Sono preparati con erbe o spezie, come erba di San Giovanni, galanga, origano, zenzero e così via. Il livello di zucchero in queste bevande non supera il 2% e solo se contenuto nei prodotti utilizzati.
2. Semidolce (condizionatamente dolce). Si tratta di infusi su bacche, spesso con l'aggiunta di erbe aromatiche. La quantità di zucchero in essi contenuta è correlata al modo in cui vengono utilizzate le bacche dolci. Ma di solito il suo livello non supera il 5-6%.
3. Dolce. Questo tipo include una varietà di tinture, in cui viene aggiunto lo zucchero. In essi, il suo livello è del 18-20%

Troppo dolci, simili ai liquori, queste bevande di solito non vengono preparate. Anche se molto qui dipende dal gusto, ma l'alcol forte eccessivamente zuccherino è pesante e insidioso.

Principi generali per la preparazione di tinture dalle bacche

La tintura sul chiaro di luna a casa risulterà di alta qualità se il prodotto originale non è solo ben pulito, ma anche forte.

• Per una bevanda a base di erbe, la sua forza dovrebbe essere del 50%. Se la fortezza supera il 60%, si consiglia di aggiungere acqua.
• Se vengono utilizzate le bacche, la gradazione alcolica dovrebbe essere maggiore, preferibilmente del 70%. Perché le bacche daranno sicuramente un succo che si diluirà prodotto finito e abbassarne la forza.
• È meglio preparare la tintura di bacche dalle bacche congelate, poiché rilasciano più succo, che contiene le sostanze necessarie per un gusto migliore.
• Per ottenere una bevanda dal sapore gradevole, leggermente caramellato, si consigliano alcuni frutti di bosco, ad esempio cotti al forno.
• Devi insistere sul chiaro di luna in un luogo caldo e, preferibilmente, buio. Alla luce, il suo gusto cambierà e in calore sarà pronto per l'uso più velocemente.
• Il tempo di cottura deve essere lungo, almeno 2 mesi e preferibilmente 3-4.
• Durante il processo di infusione, non aprire il coperchio, provare, ecc. Poiché ciò può portare all'ossidazione del chiaro di luna e il gusto si deteriorerà.

Pertanto, per preparare una bevanda gustosa e di alta qualità, non serve solo precisione, ma anche pazienza.

ricette di tintura

"Klukovka"

A casa - uno dei più famosi. E non solo perché questa bacca è molto adatta per preparare bevande alcoliche, ma anche perché contiene molte vitamine e l'infuso non è solo gustoso, ma anche salutare.

Il processo di preparazione di "Klyukovka" è semplice.

• In un barattolo da tre litri (surgelato o appena colto).
• Aggiungere 100 grammi di zucchero. Chi lo gradisce più dolce può aumentarne la quantità.
• Versare il chiaro di luna sulla parte superiore e posizionare in un luogo buio per tre mesi.
• , scolare il composto attraverso uno scolapasta e filtrare con una garza.

Tintura di ribes nero

Il fragrante viene cotto più velocemente del mirtillo rosso, ma deve anche essere conservato per almeno una mezzaluna. Inoltre, vale la pena ricordare che più a lungo viene infuso, migliore e più brillante sarà il gusto.

Un litro di chiaro di luna richiederà 1 kg di ribes nero fresco e 150 gr. Sahara.

Processo di cottura:

1. Ordinare le bacche, sciacquare e metterle in un barattolo.
2. Mettere lo zucchero e agitare bene per mescolare con il ribes nero.
3. Versare il chiaro di luna in un contenitore con i frutti di bosco e rimuovere l'infuso.
4. Dopo due settimane, scolare e filtrare la tintura.

Tintura di limone (precoce)

Le tinture possono essere preparate non solo a freddo, ma anche mediante trattamento termico. Il riscaldamento di alcol forte con frutti di bosco accelera notevolmente il processo di saturazione con aroma e gusto e riduce il tempo di infusione.

Una di queste tinture "precoci" è il limone. Può essere fatto se è previsto l'arrivo degli ospiti, ma non c'è vino pronto.

Prodotti:

• un litro di chiaro di luna, con una forza di almeno il 60%;
• ½ limone;
• 70 grammi di zucchero
• 4 chiodi di garofano;

Questa bevanda deve essere preparata in una casseruola con un coperchio ermetico in modo che l'alcol leggero e volatile non evapori e la forza del prodotto finale non diminuisca.

Processo di cottura:

1. Tagliate il limone a semianelli insieme alla scorza.
2. Mettere in una casseruola, aggiungere lo zucchero, i chiodi di garofano e versare il chiaro di luna.
3. Quindi la miscela deve essere riscaldata, ma non a ebollizione, in modo che l'alcol non inizi a evaporare. Spegnete il fuoco quando le prime bollicine iniziano a salire dal fondo della teglia.
4. Chiudere con un coperchio e lasciare in infusione.
5. Dopo 12 ore filtrare e, dopo l'imbottigliamento, conservare in frigorifero per un altro paio d'ore.

In modo simile, puoi fare la tintura di mirtillo rosso.

Fare tinture al chiaro di luna è un processo affascinante e creativo. Durante il quale, puoi goderti non solo l'uso e la creatività, ma anche le recensioni entusiastiche degli ospiti.

Fonte: samogonniyapparat.ru

Non importa sperimentare in cucina, lavorando autonomamente con gli ingredienti per fare una bevanda, la composizione di cui conosci a fondo e che potresti portare agli ospiti senza paura?

Quindi studiamo le ricette per le tinture al chiaro di luna a casa - e ce ne sono moltissime, scegli letteralmente di assaggiare. Qui ci sono solo alcune opzioni popolari:

• tintura di mandarino al chiaro di luna;
• tintura di mirtilli rossi;
• Cherry Brandy;
• tintura su cardamomo o noci.

Le migliori ricette a casa

Per preparare le tinture fatte in casa sul chiaro di luna, utilizzeremo diversi prodotti. Per comodità, raggruppiamoli, diviso in blocchi separati. Le ricette ci aspettano:

• dalla frutta secca;
• sulle bacche;
• sulle erbe;
• sul tè;
• su frutta fresca e qualcos'altro. Dobbiamo cominciare?

Sulla frutta secca

La tintura di chiaro di luna sulle albicocche secche è una delle più semplici. Sarà preparato anche da uno specialista alle prime armi nel campo della vinificazione. Prendiamo:

• chiaro di luna (forza 40%, puoi usare invece la vodka) - litro;
• albicocche secche (150 g).

Dopo aver lavato la frutta secca, riempitela di alcol e mettetela in un luogo buio per 10 giorni. Agitare periodicamente. Dopo il periodo specificato, filtrare attraverso un batuffolo di cotone, versare in una bottiglia scura, mettere in frigorifero.

Un'altra tintura di chiaro di luna a casa: l'originale misto di uvetta e albicocche secche. Raccogliamo 100 g di uvetta e albicocche secche.

Frutta secca all'alloro con vodka o chiaro di luna nella quantità di 0,5 l, lasciare al buio per 14 giorni. Filtraggio, degustazione. Non dolce? Aggiunta miele - 3 cucchiai. Lascia riposare la tintura per altri 4 giorni, quindi puoi berla. Senti che profumo gradevole di albicocche secche emana?

Tintura di datteri

• 0,5 kg di datteri con noccioli;
• 0,5 l di vodka (alcool, chiaro di luna);
• 2 bicchieri d'acqua.

Mescoliamo tutto. Resistere 2 settimane. Aggiungi lo sciroppo di zucchero (da un chilogrammo di zucchero e mezzo litro d'acqua). Solo non tenerlo per più di un paio di mesi: i noccioli dei datteri contengono una sostanza velenosa, che, quando si conserva a lungo il liquore, vi passa.

La tintura è utile nelle malattie dei reni e della vescica.

Infuso sui frutti di bosco

Le colate di chiaro di luna (o vodka di alta qualità) sono eccellenti se le cucini sulle bacche. Proviamo prima la tintura di viburno.

viburno

La tintura di viburno al chiaro di luna richiede l'uso di:

• viburno (200 g);
• pinoli (20 pezzi);
• pizzichi di chicchi di anice;
• chiaro di luna (0,7 l);
• un cucchiaio di zucchero semolato.

Amalgamare tutto tranne lo zucchero. Versare sopra la miscela di zucchero - circa la metà della quantità indicata. Insistiamo per 2 settimane. Filtriamo. Cuciniamo lo sciroppo di zucchero dalla porzione rimanente e lo versiamo nella nostra futura tintura. Lascia riposare per un altro paio di settimane. Così preparare la tintura per le feste.

Se siete interessati guarigione tinture su chiaro di luna, poi una di queste è la tintura di viburno su chiaro di luna, preparata in un modo leggermente diverso. Necessario:

• bacche di viburno (vetro);
• miele (vetro);
• chiaro di luna o alcol (vetro).

Mescoliamo i prodotti, insistiamo per 10 giorni. Affinché la bevanda ne tragga beneficio, viene consumata due volte al giorno, 2 cucchiai. Porterà sollievo dalle malattie:

• stomaco;
• organi respiratori;
• cardiovascolare.

Lamponi

Tintura di lamponi al chiaro di luna: mettiamo le bacche in un barattolo per 2/3 e aggiungiamo il chiaro di luna al "collo". Dopo un mese, dreniamo l'infuso, separandolo dalla massa di bacche. Filtriamo. Aggiungere lo sciroppo di zucchero all'infuso per dare un buon sapore alla tintura. Una tale bevanda:

• Rafforza l'immunità.
• Aiuta a combattere il raffreddore.

Goditi l'infuso con i lamponi e non ammalarti!

Mirtillo rosso

Ed ecco la ricetta per la tintura al chiaro di luna sui mirtilli rossi. I mirtilli sono un ottimo rimedio per l'alcol: questo "limone del nord" è ricco di vitamina C.

Prepariamo la tintura di mirtillo rosso al chiaro di luna da:

• chiaro di luna (1 l);
• mirtilli rossi (200 g);
• acqua (150 ml);
• zucchero (2 cucchiai).

Schiacciamo le bacche. Li spolveriamo di zucchero. Sono necessari tre giorni di infusione affinché i mirtilli rossi diano il succo. Ora versa l'alcol. Aspettiamo da un mese. Una volta ogni 3-4 giorni guardiamo in un armadietto buio, dove la bevanda futura "matura" e scuotiamo la bottiglia.

Prossima fase - filtrazione. Se non impastassimo le bacche, ma le trafiggessimo con un ago, il processo di filtraggio sarebbe rapido: passeremmo attraverso uno strato di garza 1-2 volte.

Ma bacche schiacciate rendere la bevanda torbida. Pertanto, dovrai filtrarlo più volte attraverso uno spesso strato di cotone idrofilo avvolto in una garza. Sei riuscito? Lasciate “riposare” la tintura per 3 giorni in frigorifero e potrete gustarla.

fragola

Proviamo la tintura di fragole. Il nome di questo liquore al chiaro di luna da solo fa venire voglia di berne un bicchiere il prima possibile. Ma prima, un lungo processo di cottura. Prendiamo:

• chiaro di luna (litro);
• fragole (300 g);
• zucchero semolato (100 g).

Dopo aver mescolato le bacche con il chiaro di luna, rimuovere la miscela per 25 giorni in un luogo buio. Lo scuotiamo ogni tre giorni. Dopo 25 giorni, aggiungere lo sciroppo di zucchero. Un altro giorno dovresti tenere la bevanda futura al buio, scuotendola ogni 4 ore. Ora è pronto. Possibilità di ulteriore conservazione per un massimo di 4 anni, solo che deve essere prima versato in un contenitore pulito.

ciliegia

La ciliegia è una bacca che appare in abbondanza sugli scaffali dei negozi alla fine di giugno. Questo periodo può essere utilizzato per fare il liquore alla ciliegia: non è necessario prendere i frutti di bosco congelati, perché ce ne sono molti freschi.

Per prima cosa prepariamo un liquore senza zucchero e valutiamo il risultato. Se vi sembra aspro, aggiungete zucchero o miele. Prendiamo:

• un barattolo pulito di vetro scuro;
• frutti di bosco;
• chiaro di luna.

Versa la ciliegia nel barattolo in modo che occupi i due terzi dello spazio. Quindi, versa lì il chiaro di luna in modo che copra le bacche e si alzi di 1 cm sopra di esse Dopo aver posizionato il barattolo in un luogo buio, aspettiamo un mese e mezzo, scuotendo periodicamente il suo contenuto.

Filtriamo. Facciamo una degustazione. Se non vi piace il gusto, fatelo ammorbidire con lo sciroppo di zucchero. È fatto di sabbia e acqua. La cosa principale: lo sciroppo non dovrebbe superare un terzo del volume totale del liquore alla ciliegia. Altrimenti, non avrai una tintura, ma un liquore. Tuttavia, se ti piacciono i dolci, puoi creare dei liquori.

Olivello spinoso

La tintura di olivello spinoso è un'altra bevanda alcolica originale. La tintura di olivello spinoso può essere sia dolce che aspra. Per preparare il liquore all'olivello spinoso prendiamo:

• bacche (2,5 kg);
• chiaro di luna (litro);
• zucchero (2 kg).

Mescolare i frutti di bosco e parte dello zucchero. Stiamo aspettando il giorno in cui il succo si distingua. Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti e la sabbia rimasta. Insistiamo un mese. Passeremo sicuramente.

Il secondo modo per preparare la tintura al chiaro di luna a casa dall'olivello spinoso:

• bacche (0,25 kg);
• miele (85 g);
• acqua (0,6 l);
• bottiglia di chiaro di luna.

La tintura sarà saporita. Viene infuso per 18 giorni, dopodiché viene filtrato e bevuto. Ma la tintura di olivello spinoso al chiaro di luna è molto utile: viene utilizzata al primo segno di raffreddore, tonsillite cronica (per ridurre il numero di ricadute), bronchite.

Mirtillo rosso

Oltre alle tinture su viburno, ciliegia e olivello spinoso, gli intenditori hanno molto apprezzato la tintura sui mirtilli rossi. L'enologo avrà bisogno di:

• mirtilli rossi freschi (500 g);
• vodka o chiaro di luna (litro);
• zucchero semolato (4 cucchiai).

Dopo aver mescolato gli ingredienti, la bevanda futura dovrebbe essere collocata in un luogo buio. Nota per l'enologo: le bacche vanno prima schiacciate. Quindi la bevanda assorbirà più nutrienti. Ma dopo un mese, sarà necessario filtrare più volte la bevanda attraverso un batuffolo di cotone e una garza per ottenere la trasparenza.

Se decidi di non schiacciare le bacche. il numero di procedure di filtraggio sarà inferiore. Ma anche le vitamine nella tintura.

Dopo aver terminato tutte le manipolazioni, versare la tintura in un contenitore pulito e metterla in frigorifero per una settimana.

Rowan

La tintura di sorbo è buona in una fredda giornata invernale. Colore saturo brillante, sapore speziato riscalda e ricorda una calda estate. Prendiamo un chilogrammo di cenere di montagna e aggiungiamo alle bacche:

• chiaro di luna (1,2 l);
• zucchero (100 g).

Per eliminare l'amarezza dalla cenere di montagna, prima di preparare la tintura, le bacche vengono poste nel congelatore per un giorno. Pronto? riempiamo le bacche in un contenitore, versiamo il chiaro di luna in modo che copra completamente la cenere di montagna e si alzi leggermente sopra lo strato di bacche - circa un centimetro. Lascia riposare per 4 settimane. Scolare l'infuso e riempire ancora una volta la cenere di montagna con il chiaro di luna nello stesso ordine.

Dopo una settimana di infusione, mescolare la prima e la seconda infusione. Aggiungi lo sciroppo di zucchero e aspetta un altro mese. Ora possiamo dire che la tintura di sorbo è pronta.

Buona tintura su aronia. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• bacche (1 kg);
• chiaro di luna (1 l);
• zucchero (fino a 500 g - a piacere).

Quando riempi il chokeberry con l'alcol, assicurati che il chiaro di luna copra le bacche di almeno 1-1,5 cm La tintura di chokeberry dovrebbe essere in un luogo buio per 2 mesi. Quindi viene filtrato e degustato.

La tintura di biancospino aiuta a far fronte ai disturbi cardiaci, riduce la pressione sanguigna. Prendiamo 100 g di frutti di bosco e 500 g di vodka (chiaro di luna). Teniamo all'oscuro per 14 giorni, filtriamo. Non beviamo nei bicchieri, ma 20 gocce per dose! Solo così la tintura rivelerà le sue qualità benefiche.

Come insistere sul tè?

Un po 'meno conosciute sono le ricette per le tinture al chiaro di luna sulle foglie di tè. La tintura al chiaro di luna per il tè viene preparata in questo modo. Prendiamo:

• 2 cucchiai di tè secco (nero);
• 500 ml di chiaro di luna;
• un paio di cucchiai di zucchero semolato.

Mescoliamo tutto. Insistiamo in un luogo buio per una settimana. Filtriamo. Allo stesso modo, puoi preparare un liquore sul tè all'ibisco.

Vignaioli esperti usano anche il tè verde. Per 7-10 giorni insistono al buio una miscela di:

• tè verde secco (15 g);
• zucchero (100 g);
• chiaro di luna (5500 g).

Risulta originale.

Come farlo sulle erbe?

menta

Ora proviamo un liquore profumato: viene preparato con l'aggiunta di una foglia di menta. Ricetta della tintura al chiaro di luna alla menta:

• 15 foglie di menta (secche o fresche)
• 4 lime;
• chiaro di luna (bottiglia);
• zucchero (a piacere)

Puliamo i frutti in modo che non rimangano buccia, li maciniamo. Macinare la menta e mescolare con alcool e zucchero.

Per esaltare il sapore, puoi anche spremere nella miscela succo di un lime. Ora copriamo tutto ermeticamente con un coperchio e lo mettiamo in un luogo buio per 3 giorni. L'ultima tintura di menta sul chiaro di luna "maturerà" dopo che è rimasta in piedi dopo la filtrazione per altri 5 giorni. Viene nuovamente filtrato prima dell'uso. Con un uso moderato, il liquore aiuta:

• normalizzare la pressione;
• aumentare l'immunità;
• migliorare la secrezione biliare.

Oltre alla menta, il rafano, l'erba di San Giovanni e il crespino vengono utilizzati da erbe e altre piante.

Rafano

Vediamo cosa possiamo fare con il rafano.

La tintura di chiaro di luna sul rafano è in preparazione con miele. Ciò aumenta la concentrazione di sostanze utili e vitamine in esso contenute.

Tagliamo a pezzetti un pezzo di rafano ben lavato di 10 centimetri. Aggiungiamo ad esso:

• chiaro di luna (vodka) - 0,5 l;
• miele (cucchiaino);
• un paio di cucchiai di succo di limone appena spremuto.

Insistiamo una settimana. Passiamo due volte.

Erba di San Giovanni

Una droga con l'erba di San Giovanni è composta da materie prime essiccate e vodka (chiaro di luna). Come preparare la tintura di erba di San Giovanni al chiaro di luna:

• erba di San Giovanni (90 g);
• trifoglio dolce (2 g);
• origano (2 g);
• chiaro di luna (litro).

La tintura di erba di San Giovanni non è adatta per le feste. Ma può essere usato per curare molte malattie: cistite, pielonefrite semplice, emicrania. Bevilo tre volte al giorno, 50 gocce. Puoi anche fare i gargarismi con faringite e tonsillite sciogliendo la tintura in acqua.

Crespino

Puoi anche infondere vodka o chiaro di luna sul crespino. Sia le bacche che le foglie della pianta sono utili, quindi usale nei tuoi liquori. Puoi farlo: insistere con 15 g di foglie per 100 ml di vodka per 2 settimane. Filtra, bevi 25 gocce 3 volte al giorno per 3 settimane o un mese. Se usi le bacche, prendi 20 g di crespino e 100 ml di vodka. I benefici del crespino:

• normalizza il ritmo cardiaco;
• stimola la separazione della bile;
• aumenta la coagulazione del sangue.

Con l'ultima qualità di bacche, dovresti stare più attento se hai più di 35 anni: da questa età, la densità del sangue inizia comunque a crescere, quindi cerca di non usare la tintura di crespino da solo, senza consultare un medico.

Aloe

Quasi tutti in casa coltivano l'aloe sul davanzale. Facciamo una tintura di aloe, che aiuterà a pulire i vasi sanguigni, rafforzare il sistema immunitario e rimuovere le tossine. Così:

• succo di aloe (500 ml);
• miele (500 g);
• chiaro di luna (0,5 l) - mescola tutto.

Manteniamo l'infuso al buio per un paio di mesi, agitando di tanto in tanto. Bere un cucchiaio alla volta prima dei pasti.

anice stellato

Anice stellato - pianta medicinale aiuta con la tosse, con problemi di digestione. Perché non farne una tintura? Abbastanza 10 g di materie prime secche per 100 ml di vodka. Insistiamo almeno 2 settimane. Quando tossisci, bevi 1 cucchiaino mescolato con un cucchiaino di miele.

Cardamomo

Se prepari un rimedio curativo da 2 litri di vodka (chiaro di luna), 200 g di zucchero e un paio di cucchiai di cardamomo, puoi far fronte a laringite e gengivite senza "chimica". La tintura di cardamomo è in grado di espellere i vermi dal corpo, agendo delicatamente e gradualmente.

Timo

Ti piace il tè al timo? Ecco una ricetta per una tintura con questa pianta, ottima per la tosse:

• materie prime secche (30 g);
• vodka (chiaro di luna) - 2 terzi di bicchiere.

Aspettiamo da un mese, filtrando. Beviamo 20 gocce alla volta. Prendiamo medicine tre volte al giorno.

Dragoncello

La tintura di dragoncello si distingue per il suo gusto originale. Tritiamo le verdure a pezzetti (50 g), mescoliamo con 500 ml di vodka e un cucchiaio di miele. Puoi aggiungere altro sciroppo di zucchero. Tutto questo dovrebbe essere insistito per una settimana.

Filtriamo. Pronto! La pianta contiene tannini che riducono l'infiammazione, oltre alle vitamine B, A, C, necessarie per il normale corso dei processi metabolici.

Cumino

La tintura di cumino è usata come agente coleretico e antinfiammatorio. Prendiamo:

• semi di cumino (50 g);
• vodka (chiaro di luna) - litro;
• zucchero (200 g).

Se sostituisci lo zucchero con il miele, aumenterai la salute della bevanda. Insistiamo per due settimane e beviamo un cucchiaino tre volte al giorno.

Balsamo

Ora proviamo i balsami. Un utile balsamo, che a volte vale la pena aggiungere al tè o al caffè, viene preparato con ingredienti presi in un volume di 60 g:

• corteccia di quercia;
• coni di luppolo;
• radice di Dente di leone;
• vodka (0,6 l).

Dopo aver mescolato tutto, aspettiamo 2 settimane. Dopo la scadenza del periodo specificato, aggiungere alla bevanda 100 g di cognac e 100 ml di succo di olivello spinoso. Insistiamo per altri 14 giorni. Filtriamo.

Tinture e liquori di frutta

Abbiamo già provato la tintura di albicocche secche e datteri, e ora prendiamo frutta fresca. Da loro, puoi anche fare un ottimo drink per incontri amichevoli. Iniziamo con gli agrumi: faremo un liquore sulle bucce di mandarino. I mandarini stessi possono essere mangiati e la scorza può essere schiacciata, liberata dalla polpa bianca, che dà amarezza. Cucinando:

• bucce di agrumi (50 g);
• chiaro di luna o vodka (bottiglia);
• zucchero (3 cucchiaini);
• succo di mandarino (circa 100 ml).

Versare le croste con l'alcol e attendere un mese. Successivamente, aggiungi lo zucchero e il succo. È diventato fangoso? Chiarificare il liquido con latte pastorizzato (75 ml).

Provalo tu stesso e offri ai tuoi ospiti la tintura di mela. È comodo da preparare: qualcosa, e puoi sempre acquistare le mele in negozio, in qualsiasi momento dell'anno!

Per la tintura di mela, selezioniamo un chilogrammo di frutta da cui è stato rimosso il torsolo. Ci addormentiamo in un barattolo da tre litri. Riempi con un litro di vodka. Al buio insistiamo 7 giorni.

Separiamo la massa di mele dal liquido, aggiungiamo lo sciroppo bollito dallo zucchero, filtriamo. Lascia riposare per un'altra settimana.

Se prendi il chiaro di luna invece della vodka, non sarà neanche male, ma più forte.

La tintura di pera è simile alla tintura di mela, ma ha un gusto e un aroma particolari. Abbiamo bisogno di 2 grandi pere e un paio di bottiglie di vodka. Tagliamo le pere a pezzi. Lo mettiamo in banca. Versiamo la vodka. Filtra dopo un mese. Degustazione.

Questi liquori al chiaro di luna possono essere fatti in casa senza ricorrere a ricette complesse.

Borodino

Un'interessante invenzione dei viticoltori è la tintura di Borodino. Ricetta per la tintura di Borodino al chiaro di luna:

• semole d'orzo (50 g);
• coriandolo (20 g);
• cumino (10 g);
• zucchero (lo aggiungerete a piacere quando la tintura è già preparata e resisterà il tempo assegnato in una stanza buia);
• chiaro di luna (3 l).

La prima cosa da fare è - friggere i cereali in una padella. Far dorare leggermente la metà e togliere, e friggere l'altra metà fino a quando non assume il colore dei chicchi di caffè. Mescoliamo gli ingredienti in un barattolo (tranne lo zucchero) e aggiungiamo l'alcol. La miscela viene infusa per 3 settimane. Controlliamo la prontezza come segue: dovrebbe apparire un aroma di pane. Se è chiaramente sentito, allora tutto è fatto correttamente.

Filtriamo la bevanda futura attraverso una garza. A questo punto, aggiungi lo sciroppo di zucchero o il miele. Assaggiate e cambiate la quantità di zucchero a vostro piacimento. La tintura di Borodino è una bevanda che non ha una forza inferiore alla vodka e la supera significativamente nel gusto.

Propoli

Tintura di propoli - bevanda salutare, che è desiderabile tenere in casa in caso di problemi con l'immunità. Certo, non puoi berlo come la tintura di Borodino: viene consumato in gocce. Prepariamo una tintura da:

• propoli (80 g);
• chiaro di luna (vodka) - 500 ml.

La propoli viene preliminarmente conservata in frigorifero e poi in acqua fredda per rimuovere le particelle di sporco. Ci asciughiamo. Riempire con la vodka, conservare in un luogo buio per 14 giorni. Filtriamo. Prendiamo 20 gocce, sciolte in mezzo bicchiere di acqua bollita, mezz'ora prima dei pasti. La ricezione aiuta durante i raffreddori autunno-primaverili, permettendoti di proteggerti da questi problemi stagionali.

noce

La tintura di noci preparata su tramezzi di noci ha proprietà antitumorali. È particolarmente buono come profilassi e nelle prime fasi dello sviluppo della malattia. Aiuterà anche con le malattie della tiroide, poiché c'è molto iodio nelle noci. Migliora la memoria, allevia il raffreddore. Cucinare così:

• Macina le partizioni (3 cucchiai).
• versare 150 ml di vodka (chiaro di luna).

14 giorni insistiamo. Filtriamo. L'ordine di somministrazione per ciascuna malattia è diverso, quindi è difficile fornire raccomandazioni generali.

Controindicazioni e precauzioni

Ci sono molte ricette per le tinture fatte in casa. Alcuni vengono preparati per le feste e serviti a tavola. Altri sono nel kit di pronto soccorso domestico e vengono utilizzati per problemi di salute.

In ogni caso, tieni presente che l'uso di tinture è indesiderabile per le malattie tratto gastrointestinale(nella fase acuta), con problemi al fegato. È necessario prestare molta attenzione a coloro a cui è stata diagnosticata un'insufficienza renale (anche se i segni della malattia non sono ancora comparsi).

Chi soffre di allergie dovrebbe ascoltare attentamente i propri sentimenti. Prima di provare una nuova tintura (che sia un medicinale o una bevanda celebrativa), dovrebbero consultare un medico e avere sempre a portata di mano un antistaminico.

Con la tendenza ad essere allergico a qualsiasi pianta o prodotto, nel tempo il corpo può sviluppare ipersensibilità agli altri, quindi fai attenzione!

Abbiamo fornito diverse ricette per tinture che sembravano interessanti e facili da preparare. Ora tocca a te: dicci cosa sei riuscito a provare con questo? Qual'è il risultato? Forse sei riuscito a migliorare le ricette aggiungendo qualcosa di tuo?

Zubrovka

Questa bevanda al chiaro di luna ha un odore pronunciato di fieno con sentori di erbe, una sorta di vero aroma della natura.

Avremo bisogno:

• Zucchero - 1 cucchiaino;
• Zubrovka - 1-2 fili d'erba;
• Succo di limone - 2 cucchiai;
• Chiaro di luna (40-45 gradi) - 0,5 litri.

Cucinando:

1. Zubrovka può essere trovato in qualsiasi mercato erboristico: l'erba dovrebbe avere un colore verde uniforme ed emanare l'odore di un prato fresco. - puoi prendere 2 fili d'erba piccoli o uno lungo.
2. Zubrovka tagliata a pezzetti, mettila in un barattolo e versa il chiaro di luna.
3. Per fare le tinture, aggiungi lo zucchero (o il fruttosio) e il succo di limone.
4. Metti il ​​barattolo in un luogo buio, agita di tanto in tanto.
5. Dopo due settimane, filtra la bevanda attraverso un batuffolo di cotone.

Zubrovochka è ottimo per le uscite nella natura (pesca, caccia, barbecue). Viene utilizzato per qualsiasi fermentazione e sottaceti, carne fritta o strutto.

Rafano

Un modo molto semplice per fare la tintura dal chiaro di luna, che è buona, sia di per sé che come prevenzione del raffreddore.

Avremo bisogno:

• Zenzero fresco - 20 g;
• Chiaro di luna - 0,5 l.;
• Radice di rafano - 40-60 g;
• Sale: un pizzico;
• Miele - 1 cucchiaino.

Cucinando:

1. Tagliare il rafano e lo zenzero a pezzetti, metterli in un barattolo e versare il chiaro di luna.
2. Invia la tintura in un luogo buio per una settimana: durante questo periodo, il rafano emetterà il sapore della bevanda e lo zenzero assorbirà gli oli di fusel (questo pulirà ancora una volta il chiaro di luna).
3. Filtra la bevanda. Versare la tintura in un bicchiere, aggiungere il miele, il succo di limone e un pizzico di sale. Mescolare tutto accuratamente.
4. Versare nuovamente il contenuto del bicchiere nel barattolo e lasciare per un altro paio di giorni.

Perfetto per cibi grassi e piatti alla griglia.

Al chiaro di luna, puoi adattarti ai tuoi gusti aggiungendo peperoncino o aneto fresco alla tintura.

Kedrovka

Una tintura di chiaro di luna molto utile (in quantità ragionevoli), che dovrebbe essere consumata come aperitivo prima di un pasto abbondante.

Avremo bisogno:

• Pinoli (non sbucciati) - 40 g;
• Zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Chiaro di luna - 0,5 litri;
• Scorza essiccata - 20 g;
• Fogli di ribes nero - 3 pezzi;
• Vanillina - sulla punta di un coltello.

Cucinando:

1. Sbucciare le noci di resina e "odore di abete". Per fare questo, versaci sopra dell'acqua bollente tre volte.
2. Schiacciare le noci (insieme al guscio). Insieme al resto degli ingredienti, mettere in un barattolo e versare il chiaro di luna. Mescolare accuratamente.
3. Insisti su Kedrovka per due settimane, scuotendo periodicamente il barattolo.
4. Filtra la bevanda (attraverso diversi strati di garza).
5. Dopo la filtrazione, lasciate fermentare in un luogo caldo per altri 3-4 giorni.

Puoi aggiungere i tuoi ingredienti alla bevanda (varie bacche o erbe aromatiche), l'importante è che non interrompano il principale sapore di "cedro".

Riabinovka

La più semplice, ma allo stesso tempo una delle ricette di tintura al chiaro di luna più popolari e molto gustose.

Avremo bisogno:

• (meglio delle varietà invernali) - 3-4 pezzi;
• Bacche di sorbo rosso - 200-300 g;
• Chiaro di luna (50 gradi) - 1 litro.

Cucinando:

1. Tagliare le mele a fette.
2. Metti le mele e la sorba rossa alternativamente a strati nel contenitore preparato: il barattolo deve essere riempito per due terzi.
3. Versare i frutti con l'alcol e rimuovere per 3 settimane.
4. Filtra la bevanda risultante (usando diversi strati di cotone idrofilo).

La bevanda è molto aromatica, dal gusto dolce e pronunciato. Si consiglia l'uso sotto frutta o agrumi.

granello di pepe nero

Questa tintura al chiaro di luna è destinata agli amanti delle bevande forti "con un pizzico".

Avremo bisogno:

• Peperoncino - 4 pezzi;
• Zucchero vanigliato - sulla punta di un coltello;
• cannella - sulla punta di un coltello;
• Pepe nero - 3-4 piselli;
• Propoli: un pizzico;
• Miele - 1 cucchiaio;
• Scorza di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Paprika - 1 cucchiaio;
• Chiaro di luna - 1 litro.

Cucinando:

1. Tagliate un po' il peperoncino in superficie con un coltello. Tritate i grani di pepe nero.
2. Metti tutti gli ingredienti in un barattolo e versa il chiaro di luna.
3. Metti la tintura in un luogo caldo ma buio. Agitare ogni giorno.
4. Dopo una settimana, filtra la tintura con un batuffolo di cotone. Lasciar riposare per altri 2-3 giorni.

Per ridurre la forza della bevanda, il peperoncino può essere messo in un contenitore nel suo insieme, senza tagliarlo. Mangiare in piccole quantità con uno spuntino di carne o pesce.

Kalganovka

La tintura ha potenti proprietà medicinali: tratta le malattie gastrointestinali, migliora l'immunità.

Avremo bisogno:

• Radice di Kalgan (essiccata) - 1,5 cucchiaini;
• Caffè - 4-5 grani;
• Chiaro di luna - 0,5 litri;
• Radice di liquirizia secca - 1 cucchiaino.

Cucinando:

1. Mescolare tutti gli ingredienti, mettere in un contenitore e versare il chiaro di luna.
2. Agitare accuratamente la tintura e inviare in un luogo buio per 21 giorni.
3. Per rendere il colore e il gusto più saturi, è necessario agitare il barattolo ogni giorno.
4. Filtrare la bevanda e metterla nelle bottiglie (preferibilmente scure).
5. Assicurati di conservare in frigorifero.

La tintura può essere utilizzata per qualsiasi spuntino in piccole quantità.

Tintura di bacche

La tintura di bacche del chiaro di luna è più morbida di tutte le altre. Pertanto, è particolarmente amato dalle donne e viene servito con frutta o dolci.

Avremo bisogno:

• Bacche - 0,5 kg;
• Zucchero (sabbia) - 200 g;
• Chiaro di luna (40-45 gradi) - 1 litro.

Cucinando:

1. Sciacquare accuratamente le bacche, asciugarle, metterle in un contenitore preparato.
2. Coprire le bacche con lo zucchero e schiacciarle leggermente con le mani: è necessario che le bacche scoppino, ma non diventino "acide".
3. Versare le bacche con il chiaro di luna e agitare bene.
4. Invia il contenitore per un mese in un luogo buio. Agitare periodicamente.
5. Filtrare accuratamente (più volte) la tintura, quindi imbottigliarla.

La tintura di bacche può essere composta da varie bacche: mirtilli rossi, aronia, viburno e frutta: ciliegie, mele cotogne, ribes.

Fonte: alcolgid.ru

Tintura di limone

Il sapore di questo alcol è simile al Limoncello. Tuttavia, la tintura di limone sul chiaro di luna è resa molto più facile e veloce. Viene servito freddo come alcol da dessert sul tavolo.

Avremo bisogno:

• 5 limoni;
• mezzo litro di chiaro di luna;
• un bicchiere di zucchero semolato;
• bicchiere d'acqua.

Lavate i limoni e asciugateli bene. Prendi un agrume e rimuovi con molta attenzione la scorza. È importante non toccare la polpa bianca, che ha un sapore molto amaro. Spremere il succo del limone.

Prepara lo sciroppo. Per fare questo, prendi lo zucchero semolato, il succo di limone e l'acqua. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e portare a bollore. Fate bollire lo sciroppo per circa 4 minuti a fuoco basso. Mescolare e schiumare se necessario.

Ora sbucciate gli agrumi rimanenti. Devi rimuovere non solo la buccia gialla, ma anche la polpa bianca. Tritare finemente la parte succosa del limone.

Mescolare alcol, sciroppo, polpa di limone e scorza in un contenitore di vetro. Chiudere ermeticamente e mettere in un luogo freddo per 5-6 giorni. Ora la bevanda è pronta, non resta che filtrarla.

gusto interessante e proprietà medicinali ha una tintura di biancospino al chiaro di luna. Tuttavia, è necessario berlo con molta attenzione. Infatti, con un uso improprio, puoi guadagnare disbatteriosi. I medici avvertono anche che il biancospino può interrompere il ritmo del battito cardiaco.

Molte persone preferiscono insistere sul chiaro di luna sulle erbe. Tutto dipende solo dalla tua immaginazione. Puoi prendere i seguenti ingredienti:

• rosa canina;
• coriandolo;
• Aneto;
• saggio;
• finocchio;
• cardamomo.

Questo elenco può essere continuato per molto tempo. Pertanto, scegli le tue erbe preferite e concediti deliziose tinture.

Anisovka

• 1 cucchiaino di semi di anice;
• 1 cucchiaino di cumino e zucchero;
• 2 cose anice stellato;
• mezzo litro di chiaro di luna.

Come fare

Metti tutte le spezie in un barattolo e riempile di alcol. Per 2 settimane, invia il barattolo in un luogo buio. Dopo 5 giorni, avvicinarsi al contenitore e agitarlo. Ora filtra il liquido e aggiungi lo zucchero.

Il gusto della tintura è profondo, con un aroma speziato-erboristico e un retrogusto di zenzero. La bevanda si presta bene come aperitivo, spuntini su mele o agrumi.

Mandiamo il contenitore in un armadio buio per un giorno. Ora puoi bere la tintura di anice al chiaro di luna.

Kalinovka

La tintura sul viburno affronta perfettamente l'insonnia, l'ipertensione, pulisce perfettamente i vasi sanguigni. Ma puoi berlo solo per divertimento. La preparazione casalinga di tale alcol non renderà difficile nemmeno per i principianti.

Ingredienti:

• 0,5 l di chiaro di luna;
• mezzo chilo di bacche

Per rendere la bevanda davvero curativa e gustosa, le bacche dovrebbero essere raccolte dopo il primo buon gelo. Quindi il viburno perderà tutta l'amarezza, diventerà un po' dolciastro nel gusto.

Eliminate le bacche dai grappoli.

Per la ricetta, prenderemo le bacche più grandi e mature, perché daranno molto succo e sostanze nutritive per la nostra tintura.

Prendi un contenitore da 2-3 litri, versaci dentro tutto il viburno selezionato. Ora è il momento di versare un po' di alcol. Dovrebbe essere 2 cm sopra il bordo delle bacche, chiudere il contenitore e inviarlo in un luogo buio per un giorno. Ora aggiungi il restante chiaro di luna, quindi chiudi bene la bottiglia. L'esposizione dovrebbe avvenire entro un mese. Ora devi filtrare la tintura di viburno, versarla nelle bottiglie.

Tintura di uvetta

Prepareremo una bevanda del genere con l'uvetta normale. Perché scegliere questa frutta secca? Il fatto è che conserva l'80% delle sue proprietà utili. Pertanto, la tintura di chiaro di luna sull'uvetta non sarà solo fragrante e gustosa, ma non danneggerà il tuo corpo.

Quindi prendiamo:

• 0,5 l di chiaro di luna;
• 15 uvetta grande;
• 7 grani di pepe nero;
• 1 cucchiaio di zucchero semolato;
• 1 cucchiaino di tè nero in foglie sfuse.

opzione di cottura

Per preparare una bevanda del genere, è consigliabile prendere il chiaro di luna fatto da sé. Dopotutto, allora saprai esattamente quanto bene l'alcol viene distillato e purificato. Migliore è la materia prima, migliore sarà il prodotto che otterrai.

Quindi, mescola tutti gli ingredienti in un contenitore di vetro, quindi riempilo con l'alcol. Per 4 giorni, il contenitore viene posto in un luogo buio e freddo. La tintura è pronta se ha acquisito una bella sfumatura di cognac. Ora crea un filtro di garza di cotone e passaci dentro il contenuto del contenitore.

Se vuoi facilitare il processo di filtrazione, quando prepari una bevanda, devi cucire tutti gli ingredienti in un sacchetto di cotone e versare il chiaro di luna.

La bevanda da questo non andrà peggio e sarà più facile prepararla.

Kalganovka

La tintura di radice di galanga è molto facile da preparare. Si è innamorata del suo gusto meraviglioso e di lei proprietà medicinali. La gente dice che la radice di galanga aiuta a curare le malattie dello stomaco, oltre a rafforzare l'immunità.

Ingredienti:

• mezzo litro di chiaro di luna;
• 1,5 cucchiaini di radice di galanga essiccata;
• 1 cucchiaino di radice di liquirizia secca;
• 5 chicchi di caffè.

Mescolare caffè, liquirizia e galanga. Riempiamo i componenti di chiaro di luna. Chiudere accuratamente il contenitore. Ora ha bisogno di essere scossa un po' e portata in un luogo buio per 21 giorni. I veri intenditori consigliano di agitare la bevanda ogni giorno in modo che il colore diventi saturo. Dopo 3 settimane, l'alcol è considerato pronto. Filtratela e versatela in un contenitore di vetro scuro.

La tintura ama il freddo, quindi conservala nel seminterrato o in frigorifero.

Deliziosa tintura su aronia

Questa bacca è unica nelle sue proprietà benefiche. È interessante che non perda le sue qualità quando insiste. Pertanto, questa bevanda è raccomandata per le persone che soffrono di ipertensione, malattie vasi sanguigni, ghiandola tiroidea. La tintura sull'aronia risulta essere molto profumata, ha un sapore gradevole.

Ingredienti:

• 1 litro di chiaro di luna;
• 3 chiodi di garofano;
• mezzo chilo di zucchero semolato;
• 1 kg di aronia fresca.

Metodo di preparazione:

Lavare bene le bacche, metterle in un contenitore, schiacciarle con un pestello di legno. Si sconsiglia l'uso di oggetti metallici per la macinazione del sorbo. Versare il composto ottenuto con lo zucchero semolato, quindi aggiungere i chiodi di garofano. Mescolare accuratamente il contenuto del contenitore e lasciarlo da solo per due giorni per ottenere il succo. Successivamente, versa il chiaro di luna nel contenitore. Chiudi il contenitore, portalo in un luogo buio. La tua tintura di sorbo sarà pronta in 2 mesi.

Durante questo periodo, il chiaro di luna assorbirà di più materiale utile dalle bacche. Dopo il filtraggio bevanda deliziosa pronto.

Tintura di mirtillo rosso

Una bevanda del genere è molto più gustosa del normale chiaro di luna. La tintura di mirtilli rossi ha un piacevole sapore di bacche. Naturalmente, ha anche proprietà utili.

Avremo bisogno:

• 0,5 kg di mirtilli rossi maturi;
• 1 litro di chiaro di luna;
• 3 cucchiai di zucchero semolato (puoi farne a meno).

Ordinare, lavare e asciugare le bacche. Dopo averli ricordati, quindi metterli in un contenitore di vetro, cospargere di zucchero. È molto buono usare il miele di fiori al posto dello zucchero semolato. Un aroma interessante della bevanda darà foglie di mirtillo rosso. Per una tale quantità di chiaro di luna, 6-7 cose sono sufficienti.

La miscela deve essere chiusa e miscelata accuratamente. Molti scelgono coperchi di plastica, ma questo non è il massimo il modo migliore. Per insistere, la miscela viene messa al buio per un mese. A volte vieni e scuoti il ​​barattolo. Quindi il colore della bevanda diventerà più luminoso, più ricco. I prossimi processi che ti aspettano sono la filtrazione e l'imbottigliamento. Per lo stesso principio

Fonte: winemake.ru

Modi popolari per ottenere tinture

Nel caso di questo tipo di tintura, le ricette fatte in casa dal chiaro di luna prevedono l'uso di una varietà di ingredienti. Di norma, nel processo di preparazione vengono utilizzati frutta e bacche, anche se a volte la bevanda è composta da erbe. Innanzitutto, puoi considerare le ricette per le tinture, che richiedono l'uso di bacche e frutti.

Ricetta #1

Una delle bevande più popolari di questo tipo è la tintura di ribes nero. Per ottenerlo, è necessario impastare le bacche fino a renderle molli e versarle in una bottiglia da tre litri. Quindi è necessario aggiungere le foglie di ribes al contenitore e versare il contenuto con il 40% di chiaro di luna (il barattolo deve essere riempito fino al collo). Il contenitore con il liquido viene tappato e trasferito per un mese in un luogo buio. Alla fine del periodo, la bevanda viene filtrata e quindi vengono aggiunti 250 g di zucchero. Successivamente, il liquido viene infuso per altri 3 giorni, durante i quali viene periodicamente mescolato (per sciogliere lo zucchero).

Ricetta ciliegia n. 2

Nel secondo caso, dovrai preparare 1 kg di ciliegie (precedentemente snocciolate), 8 g di cannella tritata, 50 g di noccioli di ciliegie tritate, 5 pezzi di chiodi di garofano e 1 litro di chiaro di luna. Questi ingredienti devono essere mescolati in un barattolo di vetro da 1,5 litri, ben chiuso e inviato in un luogo buio per 2 settimane. Dopo la scadenza del periodo indicato, filtrare la tintura. Quindi aggiungere 300 g di zucchero alla bevanda e lasciare riposare il liquido per altri 10-14 giorni. Al termine del tempo richiesto, il prodotto sarà pronto per l'uso.

Ricetta alla fragola n. 3

In questo modo, puoi preparare una deliziosa tintura di fragole. La ricetta è estremamente semplice. Prendiamo un barattolo di vetro da 3 litri e mescoliamo 0,5 kg di fragole, 800 g di zucchero e un litro di chiaro di luna. Chiudiamo bene il contenitore e lo mettiamo in un luogo caldo, illuminato dai raggi del sole durante il giorno. Insistiamo sul liquido per 7 giorni (agitare periodicamente il contenitore). Quindi è necessario trasferire la bevanda in un angolo buio e tenerla lì per 25-30 giorni (se lo si desidera, il periodo può essere esteso). Alla fine, filtra l'alcol finito e versalo in una bottiglia per conservarlo.

Ricetta sulle mele numero 4

Per ottenere questa bevanda alcolica, avrai bisogno di mele e bacche di sorbo rosso. Algoritmo di cottura:

1. Tagliamo le mele a fette e le riempiamo con un barattolo da 2 litri per circa il 60%.
2. Riempiamo un altro 10% del contenitore con sorbo rosso.
3. Il contenitore è completamente riempito con chiaro di luna a 50 gradi.
4. Chiudiamo bene il contenitore e lo conserviamo in luogo fresco per 21 giorni.
5. Successivamente, filtriamo la bevanda attraverso un batuffolo di cotone.

Il prodotto è pronto per l'uso.

Bevande a base di erbe

In linea di principio, nella fabbricazione di prodotti come la tintura a base di erbe al chiaro di luna, le ricette possono comportare l'uso di una varietà di componenti (sia pubblici che piuttosto rari). Considereremo i metodi più semplici.

Ricetta #1

Per fare un drink nel primo modo, abbiamo bisogno di:

• 15 g di menta;
• 2,5 g del colore dell'assenzio;
• 1,5 g di rosmarino;
• 2,5 g di salvia;
• 1,5 g di cardamomo;
• 1 litro di chiaro di luna al 50%.

Asciugiamo tutte le erbe aromatiche (o le compriamo già essiccate) e spremiamo con cura il cardamomo. Versare tutti gli ingredienti in un piatto di vetro e riempirli con la quantità specificata di chiaro di luna. Chiudiamo il contenitore e lo lasciamo in un angolo caldo per 3 giorni. Quindi filtriamo il liquido e distilliamo. Successivamente, versare nuovamente la bevanda in un contenitore, tappare e insistere a temperatura ambiente per altri 4-5 giorni.

Ricetta numero 2

Questa ricetta può essere giustamente considerata la più semplice. Per fare una tintura, dovrai versare 0,5 litri di chiaro di luna al 45% in un barattolo di vetro e aggiungere 2 cucchiaini di tè nero in foglie. Questa miscela dovrebbe essere tenuta per 30-40 minuti, quindi aggiungere 2 cucchiaini di zucchero bruciato nel contenitore. Infondere il liquido per 5-6 giorni (deve essere mescolato periodicamente), quindi filtrare e versare in un contenitore.

Ricetta numero 3

Per preparare la successiva tintura, dovrai acquisire gemme di ribes nero. Anche se non ce l'hai appezzamento di terreno, questo ingrediente può essere richiesto da amici o da normali residenti estivi. L'algoritmo di cottura è molto semplice:

1. Mescoliamo un cucchiaio di rognoni, mezzo cucchiaino di fruttosio e 0,5 litri di chiaro di luna di media forza; scuotiamo bene il contenitore con la miscela e trasferiamolo in un luogo caldo e buio.
2. Insistiamo per 4-5 giorni.
3. Filtriamo la bevanda e la versiamo in una bottiglia per la conservazione.

Come puoi vedere, preparare le tinture dal chiaro di luna a casa è estremamente semplice. La cosa principale è selezionare accuratamente il dosaggio ed eseguire tutte le azioni prescritte.

Elenco delle controindicazioni

Sfortunatamente, per alcune persone, la tintura di chiaro di luna è un prodotto proibito. In particolare, l'uso di tale bevanda dovrà essere dimenticato dalle persone che soffrono di:

• allergie a uno degli elementi che fanno parte delle tinture al chiaro di luna;
• malattie del fegato, del pancreas o del sistema cardiovascolare;
• livelli elevati di zucchero nel sangue;
• alcolismo;
• intolleranza individuale all'alcol.

Inoltre, quando si beve tale alcol, è necessario osservare la misura, perché un gusto gradevole può indurre una persona a bere una grande dose di tintura alla volta.

Fonte: pronastoyki.ru

Segreti per una corretta cucina

Le tecnologie per la preparazione rapida delle tinture di chiaro di luna non sono particolarmente difficili, quindi anche i principianti possono usarle. Se si desidera che una bevanda alcolica sia particolarmente gustosa e abbia un aroma brillante, con una breve infusione, è necessario conoscere i segreti della sua preparazione. Questi includono:

Fai tinture istantanee?

1. L'accelerazione del processo di fermentazione avverrà più velocemente se metti la bottiglia su un davanzale soleggiato.
2. Le materie prime aggiunte per creare sapore (spezie, erbe o noci) non devono essere tagliate troppo finemente. Piccole materie prime ritardano il processo di filtrazione della tintura, che interferirà con una rapida preparazione.
3. Il chiaro di luna dovrebbe scuotere il contenitore con la bevanda il più spesso possibile, poiché queste azioni portano alla rapida saturazione del liquido con l'aroma delle spezie.
4. Alcune delle tinture al chiaro di luna più veloci sono a base di anice, limone e menta. Il liquido acquisirà un aroma nobile entro 2-3 giorni dalla data di infusione.
5. La tintura di chiaro di luna richiede l'eliminazione di un odore sgradevole di fusoliera, quindi i distillatori esperti usano spesso la doppia distillazione.

A volte, prima di preparare una bevanda forte, i moonshiner vogliono dare alla bevanda un colore speciale. Se impari gli additivi che danno un certo colore alla bevanda, puoi decorarla e accontentare gli ospiti:

• una tinta blu si ottiene con i fiordalisi;
• i semi di girasole daranno una tonalità viola;
• dopo aver aggiunto lo zafferano, la tintura sarà abbastanza satura e con una sfumatura gialla.

I principi di base per creare una tintura con le bacche

Una bevanda alcolica creata in pochi giorni risulterà profumata se creata secondo il principio della preparazione di bevande con alcol, oltre a bacche o erbe. Questi includono i seguenti consigli:

• se le bacche vengono utilizzate come parte di una tintura, la forza dell'alcol dovrebbe essere maggiore rispetto ad altri ingredienti, poiché le bacche sono in grado di ridurre la forza dell'alcol rilasciando il succo;
• per una bevanda alle erbe, si consiglia di scegliere il chiaro di luna, la cui forza è del 50%, se è superiore al 60%, è necessario aggiungere acqua;
• se c'è l'obiettivo di creare una bevanda alcolica con un sapore di caramello, le bacche, ad esempio le ciliegie, devono essere cotte un po' nel forno prima del processo di cottura;
• si consiglia di eseguire il processo di creazione del chiaro di luna a base di bacche da materie prime congelate, poiché è in grado di rilasciare una maggiore quantità di succo;
• è importante non aprire il coperchio e non assaggiare la bevanda durante l'infusione, in quanto il gusto può essere alterato a causa del processo di ossidazione della bevanda;
• insistere deve essere effettuato in un luogo caldo.

Per preparare una bevanda di qualità, sono necessarie la corretta sequenza di azioni e l'accuratezza, in base alle condizioni di preparazione.

Ricette

Prima di procedere con la preparazione della tintura selezionata, è necessario studiarne la ricetta e seguire la procedura per l'infusione della bevanda.

Tintura di mirtillo rosso veloce

La tintura di mirtillo rosso è nota per il suo gusto delicato con note acide. Ci vorranno un periodo minimo di 12-15 ore per prepararlo.

Per questa ricetta, il moonshiner avrà bisogno dei seguenti ingredienti:

• mirtilli rossi nella quantità di 200 grammi;
• chiaro di luna-0,5 litri;
• miele o zucchero facoltativo.

La prima cosa da fare: versare acqua bollente sui mirtilli rossi. Per fare questo, le bacche vengono disposte in un contenitore e versate con acqua per tre minuti. Dopo che le bacche sono pronte, devi drenare tutta l'acqua, prendere un mortaio di legno e macinare accuratamente i mirtilli rossi.

Dopo lo sfregamento, i mirtilli vengono versati con il chiaro di luna. Dopo 12 ore di infusione, la bevanda viene fatta passare attraverso un filtro, quindi viene aggiunto un po' di miele o zucchero per il gusto. Tutto il contenuto viene accuratamente mescolato, quindi dato alle fiamme in modo che il liquido raggiunga il processo di ebollizione. Quindi vengono tolti dal fuoco e dopo che l'alcol si è raffreddato, vengono serviti in tavola.

chiaro di luna alla menta

Delizioso e fragrante chiaro di luna fatto in casa può essere creato in due giorni. Per la ricetta, devi prendere il chiaro di luna (un litro) e due cucchiai di menta secca.

Wash chiaro di luna è preparato come segue:

1. La menta viene versata con il chiaro di luna preparato in anticipo.
2. La tintura deve essere rimossa per un paio di giorni in un luogo buio.
3. La tintura risultante viene filtrata prima attraverso una garza e poi attraverso un batuffolo di cotone.
4. Se lo desideri, puoi aggiungere il miele per creare un certo gusto e mescolare il composto.
5. Rimuovere la bevanda per un altro giorno per insistere.

Il chiaro di luna veloce a base di menta è facile da bere e un leggero brivido rimane in bocca dopo aver bevuto la bevanda.

Tintura di limone (precoce)

Molti moonshiner sanno che il processo di riscaldamento della tintura accelera notevolmente il tempo necessario affinché il liquido si satura con un piacevole aroma di additivi. L'infuso di limone non fa eccezione.

Questo è l'ideale per una situazione in cui i propri cari vengono a casa, ma non c'è vino da bere.

Prodotti necessari per creare una tintura:

• chiaro di luna, dove la sua fortezza non è inferiore al 50%;
• mezzo limone;
• 4 chiodi di garofano;
• zucchero aggiunto in 70 grammi.

È importante preparare questa bevanda con un coperchio ben chiuso in modo che l'alcol non evapori dal prodotto finale.

Una corretta preparazione consiste nel seguente algoritmo di azioni:

1. Il limone, così come la sua scorza, vengono tagliati ad anelli.
2. Il limone tritato, lo zucchero e i chiodi di garofano vengono messi in un contenitore e versati con il chiaro di luna. La miscela viene quindi riscaldata, ma non portata all'ebollizione finale in modo che l'alcol non evapori.
3. Spegnere la padella solo quando compaiono le prime bolle.
4. Il contenitore viene chiuso con un coperchio e posto per ulteriore saturazione in un luogo caldo e buio.
5. Trascorse 12 ore, la bevanda viene filtrata e imbottigliata. Quindi mettere in frigorifero per diverse ore.

Sulla stessa base, puoi preparare una tintura con il componente principale dei mirtilli rossi.

Video ricetta per la tintura di limone

Rafano

Il rafano è una bevanda salutare, in quanto è la prevenzione del raffreddore.

Per cucinare avrai bisogno di:

• radice di rafano - circa 40 grammi;
• un cucchiaio di miele;
• un pizzico di sale;
• chiaro di luna-0,5 litri;
• zenzero-20 grammi.

La preparazione dovrebbe essere fatta in questo modo:

1. Lo zenzero, insieme al rafano, viene tritato finemente a pezzi e posto in un contenitore, dopodiché il contenuto viene versato con il chiaro di luna.
2. Dopo che il contenitore è stato inviato in un luogo caldo, lo zenzero eliminerà la fusoliera e il rafano aggiungerà un sapore caratteristico alla bevanda alcolica.
3. Quindi la bevanda viene filtrata, il chiaro di luna viene versato in un bicchiere e viene aggiunto sale a piacere, oltre al miele, se si desidera conferire alla bevanda un aroma e una dolcezza caratteristici.
4. Quindi un bicchiere di chiaro di luna con additivi viene nuovamente versato in un contenitore per infusione e conservato per qualche altro giorno.

Questa bevanda è adatta per piatti in salamoia e cibi grassi.

ricetta schiaccianoci

La noce moscata, se usata in quantità ragionevoli, è benefica corpo umano. Viene spesso utilizzato come aperitivo prima di un pasto abbondante.

Per preparare lo schiaccianoci, è necessario occuparsi della preparazione dei seguenti prodotti:

• un cucchiaio di zucchero;
• chiaro di luna cotto-0,5 litri;
• scorza essiccata nella quantità di 20 grammi;
• foglie di ribes nero-3;
• Noci di cedro - 40 grammi;
• vanillina.

Il processo di cottura è strutturato come segue:

1. Le noci vengono cosparse di acqua bollente per eliminare la resina e l'aroma dell'abete rosso. Si elimina con acqua bollente: si versano sopra le noci acqua calda almeno tre volte.
2. Le noci devono essere tritate finemente, quindi aggiungere tutti gli ingredienti nel barattolo, versare il chiaro di luna e mescolare il contenuto.
3. La bevanda schiaccianoci dovrebbe riposare in un luogo buio per almeno 14 giorni, mentre viene spesso agitata.
4. La bevanda viene filtrata attraverso diversi strati di garza pulita.
5. Dopo la filtrazione, la tintura viene lasciata in un luogo buio per almeno tre giorni.

È consentito aggiungere vari integratori a base di erbe e bacche a tale tintura, ma la regola principale è che non interferiscono con l'aroma del cedro.

ricetta sorbo

Ryabinovka è riconosciuta come una delle bevande alcoliche più semplici, ma allo stesso tempo famose al chiaro di luna. Richiede la preparazione di prodotti quali:

• bacche di sorbo rosso - circa 300 grammi;
• mele di una varietà invernale - 4 pezzi;
• chiaro di luna con una forza di cinquanta gradi-1 litro.

La preparazione viene eseguita secondo la seguente ricetta:

1. Le mele vengono tagliate a fette per essere ulteriormente impilate in un contenitore.
2. Successivamente, le mele vengono disposte in un barattolo, quindi le bacche di sorbo in modo che occupino meno della metà del contenitore per un'ulteriore infusione.
3. Quindi il contenuto viene versato con alcol e rimosso per due settimane.
4. Effettuare la filtrazione della bevanda. Questo può essere fatto con diversi strati di cotone idrofilo.

La bevanda alcolica risultante ha un caratteristico odore di sorbo e un aroma gradevole. Pertanto, si consiglia di usarlo insieme alla frutta.

L'uso delle bacche in tintura

Rispetto ad altri tipi di tinture al chiaro di luna, la bacca ha un sapore delicato ed è particolarmente distinta dalle donne. Viene spesso servito con frutta e dolci.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• un litro di chiaro di luna con una forza di 45 gradi;
• zucchero nella quantità di 200 grammi;
• mezzo chilogrammo di bacche.

La prima cosa con cui iniziano a preparare la tintura di bacche è un lavaggio accurato delle materie prime preparate, cioè le bacche.

Gli esperti nel campo della preparazione delle tinture raccomandano di risciacquare le bacche almeno tre volte per lavare via tutte le sostanze nocive dalla loro superficie.

Dopo che il prodotto è stato accuratamente lavato, è importante schiacciare le bacche in modo che rilascino un po' di succo, ma non siano eccessivamente schiacciate. Spolverizzateli sopra con lo zucchero.

Le bacche preparate vengono versate con il chiaro di luna e il contenuto viene mescolato. Inoltre, il contenuto viene inviato per l'infusione in un luogo buio. Più a lungo rimane la tintura, meglio è. La tintura viene filtrata e imbottigliata in bottiglie già preparate.

Le tinture rapide aiutano a uscire da una situazione in cui non c'è tempo per una lunga infusione di bevande alcoliche e gli ospiti dovrebbero venire nei prossimi giorni. Pertanto, non è necessario negare tale piacere per preparare una bevanda alcolica gustosa e salutare, la cui base è il chiaro di luna e ingredienti aggiuntivi.

Video ricetta per tinture veloci

È facile realizzare un chiaro di luna russo tradizionale di alta qualità. Ma questo è tutt'altro che l'unico vantaggio della produzione casalinga del chiaro di luna. Il chiaro di luna può diventare la base per una varietà di tinture, liquori e persino alcol d'élite come cognac, gin, whisky, calvados, ecc. In questo articolo, esamineremo ricette interessanti per bevande alcoliche fatte in casa.

Come cucinare il purè?

È possibile preparare il classico pane al chiaro di luna diversi modi. Ecco una delle ricette per il purè originale, che include mezzo secchio di grano germinato (frumento, segale o orzo), 15 litri. acqua, 10 - 12 pani neri e 750 gr. lievito. Dopo la maturazione del mosto, la miscela viene distillata.

Un'altra ricetta veloce (il braga matura in sole 24 ore): 5 kg. zucchero, 25 l. acqua, 0,5 kg. lievito, 25 patate, 3 tazze di latte e 4 pagnotte. Il giorno dopo, il mosto viene distillato e filtrato.

Come fare il chiaro di luna fatto in casa?

Anisovaya è una marca popolare di vodka. La ricetta più semplice per "anice" al chiaro di luna: 800 g di anice tritato vengono mescolati con 6 litri. birra e distillato nell'apparato fino a quando un persistente odore di anice inizia ad emanare dal liquido. Il liquido risultante viene rabboccato con chiaro di luna fatto in casa fino a un volume di 12 litri, vengono aggiunti 100 g. anice schiacciato e distillato nuovamente nell'apparecchio.

Il chiaro di luna fatto in casa con ciliegie viene preparato da un mosto "complesso", che include 4 kg. amarene, 200 gr. noccioli di pesca, 35 g di mandorle (amara), 25 g di scorza di limone e arancia, 20 g di radice di calamo, 12 g di cannella e 6 g di fiori di chiodi di garofano, che vengono versati in 1,8 litri. liquidi e infusi per 3-4 settimane, dopodiché vengono distillati nell'apparato. La miscela densa rimasta dopo la distillazione viene diluita con 2,7 litri. chiaro di luna fatto in casa e insistere per 4 giorni, filtrare, mescolare con liquido distillato, aggiungere lo sciroppo di zucchero (1 kg di zucchero per 2,5 litri di acqua), insistere per diversi giorni, filtrare di nuovo e imbottigliare.

Il chiaro di luna d'uva (chacha - la base per fare il brandy) viene preparato dagli scarti dell'uva pigiata per il vino (100 g di lievito, 5 kg di zucchero e 30 litri di acqua per secchio). Braga vaga per 5-7 giorni in un luogo caldo. Dopo la distillazione si ottengono 7 litri. chacha adatto all'invecchiamento in botti di rovere.

Ci sono anche molte ricette per fare il chiaro di luna con l'aggiunta di frutta (pere, fragole, ecc.), Verdure (patate, carote, zucche), chicchi di caffè e persino dolci.

Come preparare le tinture al chiaro di luna?

Per impostazione predefinita, la ricetta utilizza 0,5 litri. chiaro di luna, sono indicate anche altre proporzioni.

Un'utile tintura di radice di ginseng viene infusa per 2-3 giorni. Se lo si desidera, si aggiunge un cucchiaio di miele.

La tintura profumata si ottiene infondendo 400 g di giovane Noci e cucchiai di miele.

Una tradizionale tintura di limone è fatta con la scorza di 2 limoni.

Per ottenere una bevanda al mandarino vengono utilizzati 0,75 litri. chiaro di luna e 6 cucchiai di scorza di mandarino secca.

Ecco alcune ricette di amari:

Tintura amatoriale (6 spicchi d'aglio e un peperoncino vengono infusi in una bottiglia chiusa per 3 settimane, dopodiché al liquido viene aggiunto il succo di mezzo limone).

Per la tintura di caccia, prendono un litro di chiaro di luna. Una miscela di 40 g di bacche di ginepro, 2 g di pepe nero, 50 g di semi di aneto, 12 g di sale e 40 g di rafano grattugiato viene infusa per due settimane.

La tintura di pepe che protegge dal raffreddore è preparata da 2 litri. chiaro di luna, a cui si aggiungono 70 g di pepe e acqua dolce (2 cucchiai di miele ogni 4 tazze d'acqua).

Naturalmente, questa è solo una piccola parte delle ricette di bevande alcoliche fatte in casa. Nel prossimo articolo parleremo della preparazione di tinture medicinali.