Come immagazzinare una scorza a casa. Cos'è il limone gusto, come farlo, i benefici e il danno della buccia di limone. La composizione della gioia e dei suoi benefici

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I nostri poveri antenati potrebbero rimuovere la preziosa gonna con limone con solo un coltello in pietra. Siamo stati fortunati di più, perché possiamo approfittare di una varietà di elettrodomestici da cucina, che renderà facilmente questo lavoro per noi. Possiamo persino sfruttare lo strumento per la lavorazione del legno, che è stato adottato da uno chef - una grattugia speciale di microplanca. Approfitta di una normale grattugia o verdura, e se vuoi sapere cosa si sentiva il nostro bisnonno a Savanah, togliti la scorza dal limone, prendi un piccolo coltello per la pulizia della frutta.

Passi

Rimozione dello scorza utilizzando una grattugia convenzionale o una microplantina grattugiata

Limone recipiente. Il lavaggio della frutta è particolarmente importante se si prevede di utilizzare ulteriormente la buccia nel cibo. Trascorro accuratamente e vigorosamente il limone con le mani o la spugna pura inumidito in acqua calda saponata.

Stendere gli accessori necessari sul tagliere. Con l'aiuto di una grattugia in microplantina, si ottiene un sottile zest, che è perfetto per la cottura e la cottura piatti diversi. Se non hai una tale grattugia, usa la solita grattugia con i fori più piccoli. Posiziona la grattugia come segue:

• TERK MICROPLAANE OR NORMALE: mantieni la grattugia con una maniglia per te stesso, mettere la fine della grattugia a un angolo di 45 ° in relazione al tagliere. Se una grattugia piatta non è stabile, strofinare la scorza sopra la missione, lo premette sul bordo della ciotola.
• Grattugia multilaterali: metti la grattugia sul tagliere in modo che il lato della grattugia con i fori più piccoli guarda la tua mano che tiene il limone. Fare clic sulla maniglia della grattugia in modo che non scorresse sulla superficie.

1. Bloccare solo la parte gialla della buccia. Trette delicatamente solo la parte gialla della buccia, non nascondere la sua parte bianca amara. Molte gratitudine raggiungono questo risultato dal primo movimento. Stai attento, specialmente se non si utilizza la grattugia della microplantina.

   • Su una grattugia convenzionale, è possibile strofinare solo in una direzione, la microplanda grattugia consente di strofinare il movimento della scorza verso il basso. Ma il modo più semplice per trascorrere il limone lungo la grattugia verso il basso, quindi conservare il limone e riportarlo di nuovo nella posizione superiore.

2. Girare il limone e ripetere la procedura. Non appena la parte bianca della buccia è visibile, girare il limone e rimuovere la scorza dalla parte successiva della buccia. Ripeti finché non rimuovi così tanto una scorza quanto è necessario per cucinare il piatto dalla ricetta scelta.

   • Non dovresti rimuovere la scorza dai suggerimenti del limone, anche se la buccia gialla rimane lì.

   Rimozione della scorza con un savintro cocktail

   Rimozione della scorza con l'aiuto di Vegetate

   1. Lavare il limone. Come al solito, lavare accuratamente il frutto con acqua con sapone. Utilizzerai la buccia nel cibo, quindi la presenza di parassiti e pesticidi su di essa non è consentita.

      Preparare una scorza. Le persone vegetali non sono ideali per cucinare una scorza, ma se non hai un'altra scelta, usarlo. Acciai attentamente e lentamente un fascino vegetale lungo la superficie della buccia. Prova a non catturare la parte bianca della buccia di limone. Dopo aver rimosso la striscia del mozzo, macinarlo il più accuratamente possibile per ottenere un vero Zeb.

      • La scorza, ottenuta in questo modo, sarà meno profumata rispetto a se lo si raddrizzerà su una grattugia regolare o su una grattugia di microplantina. Forse in questo modo avrai più gioia, ma tieni presente che i pezzi saranno più evidenti e meno attraenti.

   2. Fai spirali di limone per un cocktail. Rimuovere la striscia corta e larga della scorza come descritto sopra. Tenere la striscia della pelle della pelle verso la bevanda, avvitalo con grande e dita indicativeQuindi quell'olio di limone è separato direttamente alla bevanda. Sattail il bordo della striscia del vetro in modo che la bevanda sembrò ancora più profumata, quindi abbassare il mantello di un cocktail a destra.

Siamo abituati a mangiare arance e buttarli fuori la loro buccia. Tuttavia, scopre un ingrediente molto utile - una scorza d'arancia. Diciamo cosa è, e come applicarlo in famiglia.

Che cos'è

Orange Zest è uno strato arancione superiore arancione di buccia di frutta. Ha un caratteristico odore di agrumi dovuto ad alto contenuto oli essenziali. Il sapore della scorza può essere descritto come dolce e crostata con sfumature amaristiche leggere. La parte bianca della buccia, situata sotto arancione, la scorza non è più considerata e il valore pratico non ha un sapore amaro spiacevole a causa di un sapore amaro spiacevole.

Come cucinare

Prima di fare una scorza d'arancia, è necessario lavare accuratamente la frutta. Agrumi Pelle porosa e per questo è facilmente sporca. Pertanto, si consiglia di risciacquare semplicemente i frutti sott'acqua, ma strofinarli a fondo con una spugna o un pennello di durezza media.

Nota: per la preparazione della zesta di arance deve essere fresca. Se il frutto è stato conservato per molto tempo, la buccia sarà meno gustosa e profumata.

Per ottenere la buccia d'arancia era più facile, i frutti devono essere tranquilli. È possibile rimuovere la scorza con un coltello o una ceramica speciale speciale o ordinaria, oltre a una grattugia poco profonda.

Puoi mangiare buccia d'arancia in forma fresca e, se necessario, può essere salvata per un lungo periodo in uno dei seguenti metodi:

• Asciugatura. In media, ha bisogno di 5-7 giorni, ma il periodo esatto dipende dalla temperatura e dall'umidità nella stanza.
• Zucchero. Una parte della scorza è mescolata con due parti di zucchero.

Rispondere su domanda frequente: È permesso mangiare bambini carini di agrumi? Sì, ma in piccole quantità per evitare allergie.

Come memorizzare

Il fusibile secco dell'arancio può essere tenuto in banche con coperchi ben adiacenti o pacchetti densi con uno strato di foglio interno. Sono autorizzati a memorizzarli in un luogo oscuro e secco, il frigorifero non è completamente obbligatori.

Ma se decidi di fare una scorza con zucchero, è auspicabile tenerlo al freddo. In alternativa, il frigorifero si adatta alla cantina o al ripostiglio sul balcone non riscaldato in inverno.

È utile per la salute?

I benefici e i danni dell'Arange ZESTO dipendono dai volumi del suo consumo e dallo stato della salute umana. In generale, il campione di agrumi è favorevole sul corpo, sia con uso interno che esterno.

• I cosmetologi raccomandano di usarlo come parte di maschere domestiche e scrube per combattere piccole rughe e altri cambiamenti legati all'età, oltre ad alleggerire la pelle del viso e rimozione della pigmentazione.
• L'uso di saggi arancioni al cibo consente di scaricare il fegato, aumentare l'immunità e aiutare nel trattamento dei raffreddori, normalizzare la digestione e l'acidità del tratto gastrointestinale, mantenere un saldo del sale d'acqua in ordine. I piatti con limone in pelle sono in grado di migliorare lo stato complessivo emotivo della persona, sollevare l'umore e contribuire alla rimozione dello stress e dell'affaticamento.

Quanto sono grandi le arance usate, così grandi e dannose per le persone con intolleranza individuale agli agrumi. Hanno il suo uso può portare a un raffreddore, starnuti, eruzione cutanea e altri sintomi di allergie.

Le persone senza intolleranza alla buccia di arance non hanno nulla a cui paura, i benefici sono notevolmente superati per loro. possibile danno. Se usi croste di agrumi e piatti con il loro contenuto in quantità moderate, non seguiranno reazioni spiacevoli. Vale la pena spostare la scorza, e le eruzioni cutanee sulla pelle non sono escluse, ma passano rapidamente senza conseguenze.

Importante: i benefici della buccia d'arancia in malattie del tratto gastrointestinale. Ma per la frequenza e la quantità del suo uso, si consiglia di consultare il medico partecipante.

Dove usato

Considera le aree principali in cui si applica la scorza Orange più spesso.

cucinando

Una delle applicazioni più frequenti della preparazione è la cottura. Il gusto unico e l'aroma di questo ingrediente sono perfettamente combinati con un gran numero di vari prodotti. Sono lieti di completare carne o pesce, perfettamente adatti per dessert e dolci, migliorare l'effetto tonificante del tè o del caffè.

Questo non è limitato a questa applicazione. Dalla sua do. gustoso ripieno Per le torte, mescolandolo in una forma schiacciata con una crema, basata su di esso mogon, liquori, biscotti e marmellate ... è difficile trovare quella sfera di cottura, dove non troverei l'uso di Citrus Zest.

Ecco un paio di esempi di ricette che si basano su di esso.

Tè turco

Vuoi dare la solita fragranza del tè dell'est? Non c'è nulla di più facile - la buccia d'arancia e molti ingredienti semplici avranno bisogno.

1. Versare il litro d'acqua in uno scheletro o una piccola casseruola.
2. Aggiungi lì a piacere in anticipo preparato scorza d'arancia., così come alcuni pepe, garofani e bastoncini di cannella.
3. Coprire il coperchio e portare a ebollizione a fuoco medio.
4. Quando tutto inizia a bollire, lanciare un piccolo zenzero e mele essiccate nella miscela. Continua a cucinare, coprendo il coperchio, ma già sul fuoco debole. Supremamente cinque minuti.
5. Getta qualche zecca ai tuoi gusti, quindi spegni il fuoco, coprire la casseruola o una casseruola con un coperchio e lascia tutto per qualche minuto.

Frutta candita

Uno dei semplici ma cari nei piatti della gente. Delizioso, luminoso, fragrante. Ecco come cucinare Zucats da Orange Peel o altri agrumi:

• Prenditi un 300 grammi della scorza e mettilo in una casseruola.
• Riempi con acqua in modo che copre l'intero intero Zest, aggiungi un po 'di sale e metti il \u200b\u200bfuoco. Portando a ebollizione, far bollire circa 10 minuti.
• Dopodiché, scaricare l'acqua, sciacquare la scorza sotto acqua corrente fresca, quindi versare con una piccola aggiunta di sale e ripetere la procedura bollente e di lavaggio. Quindi tutto ciò avrà bisogno di ripetere almeno una volta.
• Dopodiché, batti la scorza sul colino e lascia che lo scarico del liquido.

• Prendiamo una piccola casseruola e collegiamo un bicchiere di zucchero con un bicchiere d'acqua. Riscaldare fino a quando lo zucchero è completamente dissolto.
• Mettiamo la scorza nello sciroppo bollente e cuciniamo fino a quando il liquido è completamente evaporato. Concentrati su che dovrebbe essere a circa mezz'ora.
• Dopodiché, aggiungi del succo di limone per il gusto.
• Spedire la teglia con una carta speciale per la cottura, e quindi iniziare a diffondere l'zesta in modo uniforme. Dopodiché, è necessario asciugarlo. Puoi semplicemente lasciarlo per un paio di giorni a temperatura ambiente, e puoi guardare tre ore in un forno caldo. Ma non sopraffatto, in modo che i cucats non induriscano.

Successivamente, assicurati di conservare gli zucati da croste arancioni in un luogo oscuro e asciutto in un contenitore ermeticamente.

Cosmetici

Dell'angoscia arancione, mezzi eccellenti per sbiancamento e ringiovanimento della pelle, si ottengono il recupero dei capelli a casa. Diamo diverse ricette.

Nota: se hai allergie agli agrumi nel cibo, spesso non è necessario che apparirà nell'uso esterno della scorza da un'arancia. Ma vale la pena di controllare - applicare una piccola quantità di prodotto con sé sulla pelle della mano e lasciare il giorno prima di usarlo su tutto il viso o il corpo.

Scrub del latte

Tale scrub ha un effetto esfoliante morbido e non danneggia la pelle. Per la sua preparazione, una scorza tritata finemente è mescolata con una panna acida grassa o uno yogurt naturale denso. Successivamente, la sostanza risultante viene applicata alla pelle pre-scintillata del viso e al corpo con movimenti di massaggio, lasciare per 10-15 minuti e lavare via. Dopo la doccia, è consigliabile usare la crema nutriente.

Risciacquare per i capelli

Il risciacista conferisce ai capelli lucentezza e radiosità, facilita la pettinatura. La ricetta è semplice: la sorella di agrumi fresca o secca è allagata con acqua bollente in una proporzione di 1-2 cucchiai su un bicchiere d'acqua. Le miscele possono allevare e raffreddare per 3-5 ore, quindi più velocemente e risciacquare con i capelli dopo shampoo e aria condizionata.

Maschera del miele

Proprietà utili del prodotto: Livellamento Colore del viso e pulizia efficiente dei pori. Il miele e lo zest sono mescolati in proporzioni uguali e si applicano sul viso con movimenti di massaggio morbido. Aspettando 8-10 minuti, dopo di che lavare un'acqua calda, viene applicata una crema idratante leggera.

Agente da bagno

La pelle arancione in forma fresca o secca viene versata con acqua bollente in proporzione di 1-2 bicchieri di scorza su un litro d'acqua. La miscela viene quindi raffreddata e filtrata, aggiungi mezzo bicchiere sale marino E miele o olio d'oliva plus su richiesta di diverse gocce di amato olio essenziale. Il liquido risultante viene versato nel bagno.

Trattamento

Zedra fa parte di molte ricette medicina popolare. Questo è ciò che è utile per la buccia di un uomo arancione specificamente:

• La medicina dello zest si sbarazzava di bruciore di stomaco. Come cucinarlo: su un cucchiaio, la buccia di arancia e la radice della liquirizia è mescolata con un litro d'acqua, bollente, fresco e aggiungere miele a piacere. Dobbiamo prendere 2-3 volte al giorno poco prima dei pasti per un mese.

• L'arancia arancione è un grande rimedio per la tosse secca. Il rimedio calma la membrana mucosa e contribuisce al bagnato
• Il decotto della buccia aiuta a migliorare l'appetito e normalizzare la digestione. Utile Zest anche per risciacquo nel trattamento e prevenzione delle malattie della cavità orale. Ricetta: 2-3 cucchiai per litro in acqua bollente.
• L'inalazione di decozione calda dalle foglie di scorza, arancione e eucalipto aiuterà con il raffreddore per rimuovere la perdita nasale e facilitare lo stato generale.

Altri modi per usare

Un elenco di ciò che può essere fatto a casa dallo zesta d'arancia non è limitato a droghe, cosmetici e cibo. Cosa significa? E il fatto che si applica anche come alternativa ai mezzi di sostanze chimiche domestiche. Contribuisce alla rimozione efficace della placca, dei punti arrugginiti, della scala nel bollitore e in altri piatti.

Per preparare un detergente, una pelle di agrumi accuratamente schiacciata o macinata miscelata con acqua alle condizioni di pasticceria spessa, aggiungi opzionalmente sale e / o soda e applicato alla contaminazione. Successivamente, 5-10 minuti attenderanno e rimuovere il tessuto con un rubinetto, quindi sciacquare il posto trasformato con acqua corrente.

Sommario

Ora sai che tipo di grado arancione è, così come ciò che la buccia d'arancia è il beneficio e il danno. Ricorda che l'ingrediente è semplice e veloce, e poi è utile per cucinare piatti, viso e cura della pelle del corpo e persino per il trattamento.

Oggi parleremo citrus hest. - sui suoi tipi, la raccolta e l'uso.

Molti di noi amano succoso arance, dolce mandarini E fragrante pompelmiLa buccia da cui è più spesso gettata via.

E invano! Con croste di agrumi puoi rimuovere il CED. O cucinare frutta candita .

Qual è lo Zeid? Questo è il migliore strato superiore delle bobine di agrumi.

Molti credono che usino solo in cucina scorza di limoneMa non è.

È possibile raccogliere una scorza da qualsiasi agrumi - da limoni, lime, mandarini, arance, arance e pompelmi.

La qualità della scorza dipende direttamente da quanto è stato tagliato dalla buccia.

Giustamente rimosso lo zest dovrebbe essere uno spessore di non più di 2 mm.

Usa lo zest di agrumi è di solito in forma fresca, essiccata o congelata.

Sfortunatamente, lo zest fresco non è sempre a portata di mano, e dal momento che è ben conservato, è meglio prepararla in anticipo.

Cytrus Zest - Come cucinare, conservare e utilizzare

E ora ti mostrerò come può essere fatto sull'esempio di arancia e limone.

Per cominciare, qualsiasi frutta deve essere accuratamente elaborato - lavare in acqua tiepida preferibilmente un pennello rigido, e in modo che la scorza sia più facile separare dallo strato amaro bianco, il frutto deve essere disperso con acqua bollente, e quindi asciugare a secco .

Ci sono diversi dispositivi che puoi rimuovere la scorza - un coltello speciale con panni affilati, un manicista orticole ordinario e una piccola grattugia.

Per cominciare, usiamo un coltello speciale per rimuovere la scorza.

Confessa, non adoro davvero questo dispositivo, perché Allevia la scorza solo con frutti densi, molto solidi, e con tali mandarini, pompelmi o arance morbide per rimuovere lo scorza è sconveniente.

È molto più comodo utilizzare il pelatore più ordinario, la cosa principale per tagliare lo strato superiore della buccia è necessaria il più sottile possibile.

Devi farlo lentamente, cercando di non ferire uno strato amaro bianco.

Pertanto, la scorza è solitamente essiccata, decomponendo in uno strato su una piastra piatta a temperatura ambiente per due o tre giorni, e poi schiacciata in una polvere in un frullatore, un macinino da caffè o un mortaio.

Può anche essere tagliato in una piccola paglia e utilizzare ulteriormente sia in fresco che essiccato.

Ma personalmente per me il modo più conveniente per rimuovere la scorza con una grattugia poco profonda è più semplice e più veloce.

La cosa principale è rimuovere molto delicatamente solo il livello superiore, che ha colore, che non catturare un subistatore bianco.

Non premiamo molto, facciamo un paio di movimenti in un posto, e poi scorrendo il frutto, facilmente e semplicemente rimuovere lo scorza.

Quindi, rimuove esclusivamente una scorza, saturi di oli essenziali, che ha una piacevole caratteristica aromatica di ogni tipo di agrumi.

Allo stesso modo, è possibile preparare una scorza, ad esempio, dal limone, in contrasto con l'arancione è più asciutto.

La scorza di limone viene aggiunta alle salse per pescare e carne, in zuppe di pesce, a tipi dolci di carne fritta e pesce fritto, cospargendoli direttamente prima di servire sul tavolo.

È preparato dal suo sale di limone, oltre a condimento dal pepe con aroma di limone.

Come ho detto sopra, lo scorza può essere usato in qualsiasi forma, ma immagazzinato in essiccato o congelato, ma necessariamente in un contenitore ermetico.

E c'è un altro modo di stoccaggio a lungo termine, che usi molto spesso.

Di norma, da un grande frutto, è ottenuto un cucchiaio di zest grattugiato e prendo due cucchiai di zucchero per ogni cucchiaio della scorza.

Tutti sono ben mescolati, come se portiamo e stendiamo in barattoli asciutti puri con coperture strettamente di chiusura.

Questo billet è memorizzato in frigorifero per un lungo periodo ed è usato secondo necessità.

Con questo metodo di stoccaggio, lo zucchero agisce come conservante, imbevuto di olio essenziale ed è un sapore eccellente per pasticceria e dolci torte, torte, cupcakes, biscotti, torte e panini.

Viene utilizzato come ingrediente in insalate di frutta e verdura, nella produzione di dolciumi e nella produzione di piatti dolci, come composti, kisins, gelatina, marmellata, moussi, puddings, gelato, gelato, panna montata e pasta di ricotta.

Il sapore speciale del voto conferisce a vari pesci, piatti a base di carne e salse, ed è anche uno dei componenti per la preparazione di condimento per insalata e marinate.

Ed è usato con successo nella produzione di cocktail, limonata e tutti i tipi di fragranti tinture alcoliche e liquori.

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Citrus Zestra - Come produrre, conservare e utilizzare - Video

Citrus zestra - Come preparare, conservare e usare - Foto

Un sapore acido, una brillante fragranza agrume, un agente indispensabile nel trattamento del freddo e dell'influenza - per tale descrizione è facile indovinare che stiamo parlando di limone. Questo frutto è ricco di vitamina C e vitamine. Questo frutto ha un effetto benefico e complesso sul corpo umano: stimola l'immunità, rinforza e tonifica. sistema nervoso, Aiutando a combattere lo stress, rimuove le tossine e le scorie.

Nonostante il fatto che per molti limoni sia diventato un frutto ordinario, che non richiede un'attenzione particolare all'acquisto, ci sono una serie di raccomandazioni che ti permettono di scegliere più frutta matura e succosa. L'articolo discute in dettaglio come mantenere i limoni a casa in modo da non perdere il favore dei frutti.

Come scegliere un buon limone

Nonostante l'intera diversità esterna dei limoni, il gusto di tutte le varietà è quasi lo stesso. Tutti i limoni sono divisi in due grandi gruppi: Con pelle sottile e buccia spessa. La scelta dipende dallo scopo dell'uso. La prima opzione è adatta a coloro che sono importanti per la polpa del feto, il secondo tipo è più spesso utilizzato nei casi in cui viene utilizzato lo scorza.

Per scegliere un frutto maturo e succoso, indipendentemente da quale categoria si riferisce, quando si acquista, si concentrano sui seguenti indicatori:

1. Colore. La frutta matura non ha necessariamente un colore giallo brillante. Come già notato sopra - ci sono molte varietà di limoni, che comportano e la diversità del colore (da una sfumatura gialla fredda, a arancione), quindi la qualità è determinata non la luminosità della buccia, ma l'uniformità del colore. Frutto maturo - Monofonico, senza punti e inclusioni.
2. Stato di salsa. La buccia in copie mature è densa, non ricordata quando viene premuto su di esso.
3. Aroma. Le copie succose e di alta qualità hanno un caratteristico odore di agrumi.

Per determinare la purezza ecologica del frutto, il frutto è incuntato con un tovagliolo di carta. Tracce di oli essenziali sulla superficie indicano la naturalezza del prodotto.

Come mantenere un limone intero

Perfettamente persistono a casa sia a temperatura ambiente che in o anche è importante conservare i limoni correttamente, poiché la scelta del metodo influisce sulla durata di conservazione del prodotto.

Condizioni della stanza

I limoni si sentono bene a casa senza frigorifero soggetti alle seguenti regole:

• temperatura ambiente - da + 18ºC a + 24ºC;
• umidità dell'aria - 60%;
• evitare la luce diretta del sole che cade;
• non conservare la frutta in un pacchetto di polietilene strettamente chiuso, per questo, i pacchetti sono perfettamente adatti;
• la durata di scaffale è di due settimane.

Questo metodo è adatto a coloro che hanno acquistato un prodotto per lo stoccaggio a breve termine.

Importante. Se gli agrumi sono un po 'furtivamente dall'alto, non è un problema - è sufficiente mettere un frutto in acqua calda per qualche minuto.

Frigorifero

La versione ottimale dello stoccaggio dei limoni è un frigorifero. Affinché il prodotto sia più fresco, seguire le seguenti raccomandazioni:

• temperatura - da + 6ºC a + 8ºC (scomparto per frutta e verdura);
• osservare il quartiere commerciale, poiché hanno un odore pronunciato specifico che si estende ad altri prodotti;
• non conservare la frutta in un pacchetto di polietilene strettamente chiuso, meglio nei pacchetti di pacchetti;
• vita di conservazione del prodotto - da 4 a 5 settimane.

Cantina o balcone.

In alternativa, il frigorifero è perfetto per una cantina o vetrata. Questa opzione è anche conveniente se hai una grande quantità di frutta.

Per lo stoccaggio di limoni in tali condizioni, seguire le seguenti regole:

• temperatura - circa + 5ºC;
• umidità dell'aria - 60%;
• evitare la luce diretta del sole;
• i limoni posto in una scatola di cartone o in una scatola di legno, dopo aver avvolto ogni frutta in carta;
• la durata di scaffale è di due settimane.

Per estendere anche i termini di scadenza, la sabbia o la segatura vengono utilizzati, che rallentano i processi di sbiadimento della frutta. La sabbia sbucciata e secca (nel fornello, al forno o al sole) viene versato sul fondo della scatola con uno strato di 3-4 cm. I limoni pre-detengono i limoni pre-avvolti in carta pergamena. Dopo che tutti i frutti sono posati in un contenitore, sono ri-ricoperti di lo stesso strato di sabbia. La durata di conservazione aumenta a 4 settimane.

Congelatore

Come salvare i limoni per un lungo periodo a casa? Per questo, è adatto un congelamento profondo. Il vantaggio di questa opzione è che a causa della bassa temperatura è possibile non solo estendere la durata di conservazione degli agrumi, ma anche da mantenere maggior parte Le sue proprietà utili.

Per il congelamento corretto, attenersi alla seguente procedura:

1. Imballaggio di frutta in confezione ermetica (confezione con chiusura a zip).
2. Posiziona i limoni nel congelatore a temperature -18ºC.
3. Vita di conservazione: 4 mesi.

Come immagazzinare il limone tagliato

Come conservare il limone in una forma tagliata? Per fare ciò, avrai bisogno di un frigorifero o piuttosto dal congelatore.

Frigorifero

1. Lemongrian. Posizionare il frutto cut-off in una speciale capacità di archiviazione, che viene quindi rimossa in frigorifero a una temperatura di + 2 ° C a + 4ºC.
2. Tagliare il limone messo nel taglio abbattuto, coprendo il coperchio in cima al coperchio o cinematografico. Conservare in un frigorifero a temperature da + 2ºC a + 4ºC. Ciò ridurrà la perdita di frutta di umidità.
3. Limon è ben conservato nella sezione frigorifero in alto, se è mezza posto nel serbatoio dell'acqua, che non è in contatto con la polpa.
4. Utilizzare sale o zucchero (a seconda dell'ulteriore scopo di utilizzo) come conservante. Il limone ritagliato mise la polpa sulla superficie spruzzata.

Ricorda che, indipendentemente dal metodo selezionato, si consiglia di memorizzare il limone in forma di taglio non più di una settimana.

Congelatore

Inoltre, per il congelamento, vengono utilizzate fette di limone:

1. Taglia il limone sulle fette.
2. Mettili sul fondo del serbatoio aperto (contenitore) coperto con un tovagliolo di carta. Assicurati che le fette non vengano in contatto l'una con l'altra, altrimenti porterà al proprio viso l'uno con l'altro.
3. Dopo poche ore, estrarre le fette finite e posizionare in imballaggi ermetici (pacchetto zip) per ulteriore conservazione nel congelatore a temperature -18ºC.
4. Non esporre il congelamento ripetuto da frutto.
5. Vita di conservazione: 4 mesi.

Limone senza sorella

Caute-istanze purificate o congelare per un lungo periodo o conservato in frigorifero. Per fare ciò, è necessario decomporre i frutti, purificati dalla buccia, su barattoli di vetro o contenitori con un coperchio denso.

È importante limitare l'accesso all'aria in modo che il frutto non sia viziato. In questa forma, il limone SPROPIE con perfettamente in frigorifero ad una temperatura di + 2ºC a + 4ºC per circa una settimana.

Come mantenere la scorza di limone

Oltre alla polpa, la hostess è anche apprezzata nella scorza di limone, che viene spesso utilizzata nella preparazione della pasticceria.

Algoritmo per la corretta preparazione del limone Zest:

1. Lavare accuratamente la frutta sotto l'acqua calda usando un pennello o una spugna (per una pulizia più profonda). Ruga con un tovagliolo di carta.
2. Un coltello affilato per rimuovere lo strato superiore della buccia o strofinare il frutto sulla grattugia. È importante non influenzare il guscio bianco, che copre il limone - è questa parte che dà amarezza.
3. Preparato a spedire in imballaggio ermetico e inserire il frigorifero (temperatura da + 2ºC a + 4ºC) per un periodo fino a due settimane o al congelatore (-18ºC), dove sarà adatto a mezz'anno.

L'asciugatura è un'altra opzione per lo stoccaggio a lungo termine di Zest.

Importante. Nella forma essiccata, il prodotto è immagazzinato a temperatura ambiente da + 18 ° C a + 24ºC in un luogo secco scuro. La durata di conservazione raggiunge fino a un anno.

Limoni a Sakhar.

Alcuni preferiscono mantenere i limoni per l'inverno sotto forma di spazi vuoti usando il conservante naturale - lo zucchero. Aumentare la durata di conservazione del limone, il frutto è preparato come segue:

Marmellata dal limone.

L'inceppamento è un altro piacevole e deliziosa opzione. Conservazione dei limoni per l'inverno.

Ciò richiederà i seguenti ingredienti:

• limoni - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• acqua - 2 cucchiai.

La cucina è composta da diverse fasi.

Fase 1.

1. I limoni sono ben sciacquati in acqua corrente, per utilizzare una spugna o un pennello per una pulizia più profonda.
2. Affinché il jam da fare senza amarezza, i limoni giacevano in una padella, versare acqua e aggiungere una piccola quantità di sale. Portare a ebollizione e cuocere per un paio di minuti.
3. Rimuovere la casseruola dal fuoco e scolare l'acqua, gli agrumi vengono risciacquati in acqua corrente fredda.
4. I limoni tagliati in piccoli pezzi, rimuovere le ossa.
5. Scoperto la frutta distenda gli strati che li separano con lo zucchero. Affinché il jam sia più acido, utilizzare la proporzione da 1 a 1.
6. La miscela risultante è coperta da un film o un coperchio e lasciare per diverse ore a temperatura ambiente (da + 18 ° C a + 24 ° C). Quindi i limoni darà più succo.
7. Le due, mettere la massa sul fuoco lento, periodicamente agitando. Bollire.

Se desideri nella fase finale, aggiungi spezie, come la cannella.

Fase 2.

Dopo aver eseguito tutti i passaggi nella prima fase, vai alla seconda fase della cottura. Marmellate di cucina in due modi:

1. Per un approccio. La miscela cuocere sul fuoco lento, mescolando e rimuovendo la schiuma. Tempo approssimativo: 40-50 minuti (prima di ispessimento).
2. In diversi approcci. Dopo il potenziamento della massa e l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi (cannella, zenzero), portare a ebollizione e cuocere per circa 5 minuti al fuoco lento. Rimuovere la miscela dal fuoco e dare raffreddamento. Quando la marmellata si raffredda, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti. Ripeti la procedura di nuovo.

Fase 3.

Alla fine della cottura, eseguire la marmellata sulle banche di vetro, pre-assunzione della capacità con acqua bollente. Chiudere strettamente il coperchio e dare alle banche a raffreddare. Dessert pronto Conservare in un luogo fresco scuro, ad esempio, in un frigorifero con una temperatura da + 2ºC a + 4 ° C, non più di 18 mesi.

Conclusione

Quando scegli un limone maturo, prestare attenzione al colore, la condizione della buccia di frutta e il suo aroma. La giusta scelta di frutta garantisce non solo il suo gusto, ma anche il tempo di conservazione. Decidendo come conservare i limoni correttamente, decidere per quanto tempo hai intenzione di farlo e in quale forma: fresco, essiccato o sotto forma di un dessert.

Ad esempio, un agrume di un pezzo fresco si sente perfettamente a temperatura ambiente da + 18ºC a + 24ºC (la durata di conservazione raggiunge due settimane) e in frigorifero ad una temperatura da + 2ºC a + 4ºC, dove è adatto per 4 settimane.

Il congelamento profondo è adatto a coloro che tengono i limoni più a lungo: a temperature -18 ° C, i frutti conservano i propri qualità del gusto Per quattro mesi. Il limone è ben tenuto e in forma di taglio: quando si conforme a tutte le raccomandazioni, il frutto sarà fresco per circa una settimana. Limoni ricreativi - l'opzione del deposito lungo Prodotto. In questa forma, i frutti di agrumi sono usati nel cibo oltre sei mesi.

Per la preparazione dei piatti sono usati sia la scorza di limone fresca che l'essiccato, e congelato. Per ottenere una scorza fresca, lavare gli agrumi sotto l'acqua corrente. Quindi rimprovera con acqua bollente, blotta il tovagliolo e la soda sulla grattugia del top giallo strato di limone.

Il condimento aromatico può essere preparato per prepararsi. Per fare questo, prendere un coltello molto acuto per la scorza con un frutto a spirale, cercando di non toccare lo strato bianco. Ora il condimento futuro deve essere essiccato. Sparmalo su carta bianca pulita sul davanzale o sul balcone e sul tessuto di cotone del balcone e sul tovagliolo di cotone. Quando lo zest diventerà fragile, il condimento è pronto. Può essere schiacciato in una polvere con un macinino da caffè o un frullatore o un mortaio in un mortaio. Conservare la scorza essiccata è necessaria in un contenitore di vetro con un coperchio ben chiuso in un luogo asciutto.

Piatti di agrumi. Guarda il video!..

Durante la preparazione di secondi piatti e salse, la scorza, di regola, viene aggiunta al gusto per 3-5 minuti fino alla preparazione. Nell'impasto, bevande e dessert - immediatamente. "La polvere di limone" è ben combinata con quasi tutte le spezie, e in alcuni casi può anche sostituire il sale. Spesso lo scorza essiccato è mescolato con condimenti diversi. Ad esempio, per pesci e carne alla griglia vale la pena usare il pepe di limone. Mescolare la scorza con pepe nero, sale, fiocco, aglio e curcuma. La miscela risultante di carne o pesce è di 10-15 minuti prima di inviare alla griglia.

Per tè vitamina e cocktail, può essere preparato lo zucchero di limone. Soda di Zesto fresca sulla grattugia e versare lo zucchero nel rapporto di 1: 2. Dai un po 'rotto e aggiungi alle tue bevande preferite. Può essere immagazzinato in un barattolo di vetro chiuso in frigorifero per molto tempo.

Inoltre, la scorza viene aggiunta al raffinato olio vegetale per dargli una leggera fragranza di limone. Buccia fresca tagliata in piccoli pezzi e riempimento olio vegetale - Oliva o girasole. Allettiamo 2 settimane, quindi sforzarsi e si rompono in una bottiglia di vetro. Tale olio è ottimo per rifornimenti di rifornimento.

Vale la pena notare, Limone Zest - uno strumento eccellente per. Pertanto, le persone che hanno seguito la loro figura dovrebbero usare più spesso piatti con la buccia di limone. Ad esempio, è possibile cucinare le barre di vitamine.

Ricetta della barra di vitamina

Come cucinare:

Con un rifugio di frutta secca dolce, come date, nascondersi con acqua bollente, rimuovere le ossa e, insieme a una fresca scorza di un limone, scorrere attraverso la smerigliatrice di carne o macinare in un frullatore.

Mescolare con 3 cucchiai di miele e una piccola quantità di succo di limone.

Dalle masse risultanti, rotolare alcune salsicce, avvolgono strettamente in un foglio o un film di cibo.

Partire per un paio d'ore un frigorifero, quindi tagliare le salsicce con piccoli pezzi e tagliarli in noci tritate o fiches di cocco.

Tali bar possono affondare la fame durante il giorno e non aver paura dei chilogrammi extra.