Come impastare la ricetta domestica noodle. Noodles fatti in casa - ricette originali per la zuppa e non solo! Le tagliatelle si stanno preparando

Quando dici - "Noodles a casa", soffia immediatamente comfort e calore familiare della sua casa. In precedenza, i noodles sono sempre preparati a casa, perché i contatori dei negozi non ci hanno fatto piacere con una grande abbondanza di merci. Ci sono diversi modi per cucinare i noodles a casa. Ad esempio, i pancake bianchi sull'amido cuocere in Ucraina, tagliano i loro noodles e asciutti. Puoi anche fare il succo dal test, asciutti in una padella, quindi tagliare in piccole cannucce.

Ti dirò come cucinare i noodles nella mia famiglia. È meglio non applicare l'acqua nella ricetta, ma usare solo le uova. Quindi il brodo sarà sempre trasparente e non ci sarà alcuna grande farina spruzzata in eccesso. Va detto che la preparazione di tagliatelle fatte in casa richiede certi sforzi, l'impasto sta impastando stretto, e poi è seriamente rotolato. Ma questi sforzi valgono la pena, il risultato ti piacerà.

Ingredienti:

Faccio tutto a modo suo e prima distruggo l'uovo in una ciotola. Mi rompo la forchetta con il sale.

Quindi aggiungere la farina. Dalla norma che nella foto, meno della metà della farina è rimasta. Ci sono voluti i noodles un po 'più della metà della pila. La farina di interblocco è necessario gradualmente. La parte è stata intervenuta, aggiunta di nuovo. L'impasto dovrebbe essere molto bello, solido e sarà difficile da impastare. Vero simulatore per mani mani. Se la pasta rimane morbida, si attaccherà e i noodles finiti si attaccano insieme. Tu, comunque, allora dovrai collegare la farina. Pertanto, è meglio aggiungerlo subito tutto.

Risulta un nodulo, la dimensione del pugno. Dargli di sdraiarsi sotto un asciugamano 15 minuti, quindi lavarlo di nuovo in modo che diventi omogeneo e non si attacca al tavolo o alle mani. Più farina per lui non avrà bisogno.

L'impasto deve essere rotolato molto sottile. Questo è il lavoro più che richiede tempo e qui è necessario fare sforzi. Questo non è pasta per gnocchi e gnocchi, è difficile rotolare, i palmi stanno bruciando dagli sforzi. Inoltre, l'impasto sull'uovo, senza acqua, è serrato come gomma. Ma mostra la perseveranza e sarai ricompensato dal risultato. Per facilitare il processo, è necessario lanciare il diametro del pellet, circa 20 cm, lubrificalo con olio d'oliva dall'alto. E rotolare più a uno stato molto sottile. Ho uno spessore di meno di 1 mm nella foto. Non ho bisogno di farina per la farina, poiché l'impasto non si attacca al tavolo.

Per comodità, il serbatoio della pasta rotolata può essere tagliato in due parti. Se pensi di cucinare una lunga tagliata, allora non è necessario tagliare. Basta piegare l'impasto come nastro.

E fare una striscia molto sottile.

Le tagliatelle sono molto obbedienti, asciuga immediatamente e non si attaccano l'un l'altro. Spargilo sul tavolo e lasciarlo infine essiccato.

Ho 150 grammi prodotto pronto. I noodles essiccati possono essere salvati in una borsa di lino o in una scatola, in un luogo asciutto e fresco.

Oggi tutto ciò che ci sembra che i noodles siano uno dei piatti russi più opposti, uno dei più popolari, che c'è sempre un piatto con il noodle. Quindi, non così. Potresti essere sorpreso, ma i primi riferimenti di noodles appartengono secolo XVI., e prima di quella noodle, se fosse conosciuta, non poteva vantarsi di particolare popolarità e prevalenza. Secondo V. Pokhlebkin, tagliatelle russi prese in prestito da Tatars, e le hanno dato un colore speciale. E già nel secolo dei Noodles XVII, diventa non solo uno dei piatti più comuni nella cucina russa di tutti i giorni, ma anche digitando la popolarità, proviene dal tavolo nel folclore. Quali sono gli unici teaser sui cittadini di Vladimir che tagliatelle tagliati! Siamo anche, discendenti, viziati dalle delizie di molte cucine del mondo, dei noodles e non sorprendono affatto. Ma per sedurre i noodles, ma sedersi al tavolo con l'aroma del destro noodle cotto, puoi facilmente e ora. La cosa principale è che il noodle è a casa, cucinato con amore e cura. Proviamo oggi e cercheremo di scoprire e ricordare come cucinare i noodles fatti in casa.

Al primo, l'aspetto più superficiale, la preparazione dei noodles non paga segreti speciali. Bene, giusto, difficile da mescolare farina, sale, uova e acqua, rotolare fuori la pasta risultante, ma tagliala con spaghetti? Anche il bambino affronterà, molti diranno. E saranno sbagliati. Nella preparazione di tagliatelle, ogni fase è importante. La selezione corretta e accurata degli ingredienti verificati, un test lungo e completo del test, la vacanza giusta del test e il suo rotolamento, il corretto taglio e la scottatura. Solo la conoscenza di tutte le sottigliezze di preparazione ti consentirà di godere appieno dei noodles da casa davvero deliziosi e forti. La violazione della stessa tecnologia conduce più spesso a una zuppa morbida e stranamente diffusa in una zuppa di sostanze, che non puoi chiamare i noodles, non guiderà nulla alla bocca.

E quanti piatti possono essere preparati se sei riuscito a distorcere la giusta noodle domestica! Tradizionalmente, le zuppe sono preparate con spaghetti, qui stiamo aspettando una noodle di pollo curativa e un noodle straordinariamente delizioso e profumato di anatra, spaghetti mozzafiato con funghi forestali. E dolce latticini. Ma non in una zuppe domestica sono adatti. Saltalo dentro baranste Zhiru., Sì, nutrire le delicate costole dell'Agnello, bollire in un forte brodo, e all'ultimo momento, indossare un foglio di forno al porcellino al forno, mettere nella pentola, riempire con latte, spray con formaggio grattugiato, ma cuocere nel forno. Per molto tempo puoi elencare i piatti che noodle decorano, e il nuovo gusto darà loro. E aggiungere al noodle di erbe fragranti, sì verdure piccanti e spezie aromatiche, e tu stesso sarà sorpreso da un numero infinito di sfumature uniche di gusto, è in grado di farti piacere così semplice, familiare a tutti i noodle domestici.

Oggi, "Eden Culinary Eden" incontralosamente assemblato e registrato i più importanti segreti e suggerimenti per te, oltre a numerosi tempi di ricetta, che saranno facilmente valutati da hostess principianti, come cucinare i noodles fatti in casa.

1. Come la maggior parte degli altri prodotti di prova, i noodles rotolano sul tavola con un perno di rotolamento. V. Pokhlebkin alla fine ha consigliato di utilizzare la tavola di legno 50x75 cm per questi scopi., Preferibilmente scolpito da Linden, Aspen, Birch. Ma i pannelli di plastica del segno della cucina russa rimproverarono, credendo giustamente che la loro elasticità e la loro conformità siano incomparabili con le qualità corrispondenti di una tavola di legno. Tuttavia, i pannelli di plastica, ovviamente, è igienico. Un perno di rotolamento per il rotolamento del test delle noodle è adatto, anche se il rotolamento è monolitico, sicuramente sembrerà più comodo per te. D'altra parte, il perno di rotazione rotante europeo richiederà le tue applicazioni molto più piccolo quando si ottiene il test. È possibile utilizzare i soliti coltelli taglienti taglienti per tagliare i noodles, ma è più conveniente usare coltelli rotondi per pasta o pizza. Tali coltelli sono entrambi dritti e figurati - permettendoti di tagliare i noodles della forma ondulata originale. Lo stesso che prepara i noodles, puoi consigliarti di acquistare speciali macchine meccaniche o elettriche che ti permetteranno di rotolare facilmente e tagliare facilmente l'impasto sui noodles.

2. La scelta della farina per la preparazione dei noodles è più limitata dalla tua fantasia. La cosa è che, a differenza della pasta o della pasta italiana, i noodles non richiede una certa varietà di un certo tipo di farina. Ottime tagliatelle gustose possono essere preparate da grano, grano saraceno o farina d'avena. Particolarmente gustoso risulta fuori tagliatelle, quando la preparazione dei quali è usata due - tre tipi diversi Farina. Lo stesso si può dire della varietà di farina. I buoni tagliatelle possono essere preparati dalla farina del primo grado, e dalla farina di una macinatura più grossolana. Risulta una tagliatella, se aggiungi un po 'di farina del secondo grado alla farina del primo grado, o fumando finemente nella macinacaffè della macchina. Ma, a differenza della pasta, quando le tagliatelle da cucina usano necessariamente le uova, spesso sostituendo completamente con loro tutta la parte liquida del test. Il compito delle uova - rende la pasta più forte e fitta possibile in modo che non cada a parte nell'acqua.

3. Proviamo a impastare l'impasto più semplice sui noodles. Prendi un bicchiere di farina di grano setacciata, versarlo a bordo, fare una piccola rientranza e versare un uovo. Uovo freddo, è importante! Quindi aggiungere un paio di cucchiai di tavoletti di acqua ghiacciata e impastare immediatamente la tua pasta, provando in modo che il fluido non flà sulla tavola, e tutto si miscelato con la farina. Mescolare l'impasto per così tanto tempo e così attentamente quanto otterrai la forza. Anche se ti sembra che i liquidi non abbiano abbastanza che rimane troppa farina ad estopropy, inseguono queste impressioni e cerca di tenerti dal desiderio di schizzare il tuo stoffa. Massimo, puoi aggiungere un altro cucchiaio di ichewater, tutto il resto dovrebbe rendere il potere delle tue mani. Più forte e più accuratamente sapevi e spalmare l'impasto, il più liscio, denso ed elastico si rivelerà. Pasta finita vagare cinematografico E lasciare in un luogo fresco per 20-30 minuti. Durante questo periodo, la pasta respinge completamente, matura, diventerà elastica e morbida.

4. La tua pasta è pronta? Ora devi rotolare e tagliare i tuoi noodles. Cospargere la tavola con la farina, metti un test nato su di esso, appiattito leggermente con le mani, sedersi con la farina e iniziare a rotolare con una farina grattugiata. Roldere prima attentamente dal centro ai bordi, cercando di dare il test con una forma arrotondata, quindi svuotare quanto puoi riposare sul perno di rotolamento, cercando di rotolare la pasta il più sottile possibile. Quando lo spessore della foglia di prova raggiunge un paio di millimetri, inizia a mostrare nuovamente accuratezza speciale, cercando di non rompere una foglia di prova sottile. Il più sottile puoi rotolare l'impasto, meglio è. Ricorda che anche un tagliatelle a due millimetri quando si bolliva si gonfiano e si trasformano in un pezzo di pasta mallemente fallito di argilla.

5. Rassed? Abbastanza sottile? Significa che quasi tutto è pronto! Rimane solo per tagliare i nostri noodles. Se usi coltelli rotondi o speciali, quindi procedere semplicemente a tagliare le tagliatelle necessarie per il tuo spessore dello spessore. Se vuoi tagliare una tradizionale tagliata russa, allora per gli antipasti, permettere a una foglia di prova di sdraiarsi entro 10 - 15 minuti e leggermente asciutti. Quindi chiudere delicatamente il foglio con un sottile strato di farina liscia. La foglia di prova preparata in questo modo è ordinatamente nel tubo, accuratamente finta, e poi indossa un coltello molto affilato attraverso e leggermente bruciato su anelli sottili e eleganti con uno spessore di non più di due - tre millimetri. Gli anelli di noodle finiti si espandono e disperdono su una tovaglia o un asciugamano tessuto relativamente liberamente e lasciali asciugare leggermente, a volte le inizia con attenzione. Ora il tuo noodle è completamente pronto per l'uso in qualsiasi piatto come te.

6. Anche le tagliatelle da altri tipi di farina e tagliatelle si stanno preparando. Proviamo a preparare i noodles russi più gustosi e popolari del grano e della farina di grano saraceno. Mescolare e cercare insieme attraverso un setaccio un bicchiere di farina di grano e una tazza di un quarto di grano saraceno. Ancora un quarto di un bicchiere di farina di grano. Partire per un inosservativo. Versare farina di farina sul bordo, fare un approfondimento nel centro della farina scivola e verserne uno dentro un uovo crudo E tre gusci d'uovo di acqua ghiacciata. Controllare l'impasto stretto, avvolgere con un asciugamano e dare a sdraiarsi per 15 minuti. Pasta finita rotola nel serbatoio con uno spessore non più di un millimetro e metterlo sottile.

7. Roll ed Estort Noodles - questa è solo la metà del caso. Ora è necessario preparare questa noodle. Iniziamo con la tradizionale tagliatella di pollo russa, che è completamente attribuita anche a proprietà mediche. Cuocere un forte brodo di due litri di acqua e 700 grammi. Pollo. Il pollo rimuove, e cedere il brodo, ritorna alla padella e portare a ebollizione. Aggiungere una lampadina tritata finemente, due fogli di alloro, due sono tre stami di zafferano, sale e pepe nero a piacere. Metti un noodle di grano pre-preparato nel brodo bollente e far bollire fino alla prontezza per cinque minuti. Alla fine della cucina, aggiungere due cucchiai di prezzemolo, un cucchiaio di aneto e due spicchi d'aglio schiacciati. Rimuovi dal fuoco e servire immediatamente al tavolo. Alimentare il pollo bollito separatamente.

8. tagliatelle fragranti e gustosi anatra dura e scoperta, tali noodles decorano facilmente anche tavolo festivo. Preparare tagliatelle da uno e mezzo più bicchieri di grano e metà di un bicchiere di farina di grano saraceno. Risciacquare abbondantemente e collegare un anatra, con un peso di circa due chilogrammi. Rimuovere il grasso sottocutaneo vicino al collo e rovinare con un coltello affilato. Tagliare la pelle di anatra per una forchetta in diversi punti, metti l'anatra sulla griglia per friggere e posizionare il forno nel forno preriscaldato. Non dimenticare di sostituire il bastardo sotto l'anatra! Friggere per 30 minuti fino a quando l'anatra sarà contorta e non lo è spinto fuori la maggior parte Grasso. Dividi l'anatra finita su 10 parti, posizionare in una casseruola, aggiungere un'intera carota, una lampadina, una radice di prezzemolo. Riempire tutti e 1 ½ litri di acqua calda, portare a ebollizione e far bollire su un calore debole per 1 ½ ore, rimuovendo regolarmente dalla superficie del grasso in eccesso. Scarica il noodle alla prontezza separatamente e appoggiarsi al colino. Quando l'anatra è pronta, rimuovere le verdure, rimuovere i pezzi di anatre e il brodo è tensione. Quando si invia, stenditi in ogni piastra sulla porzione di tagliatelle, un pezzo di anatra e riempire tutto il brodo bollente. Verdi accartocciati di aneto o prezzemolo servono su piatti separatamente.

9. La fragrante tagliatella dei funghi dai funghi bianchi essiccati ti ricorderà l'inverno freddo a volte sull'estate del fungo caldo. Un bicchiere di funghi bianchi essiccati riempiono 1 ½ litri acqua fredda E lasciare per due ore. I funghi rimuovono e risciacquare dalla sabbia e dal Sarardo, e sforzando accuratamente attraverso la garza. Grande pezzo di fette fa una parte bianca della cipolla, una lampadina, una radice di prezzemolo e una radice di sedano. Versare infusione di funghi in una casseruola, aggiungere verdure e funghi, portare a ebollizione e far bollire per 30 minuti su un piccolo fuoco sotto il coperchio. Le verdure saldate rimuovono, e fanno funghi e tagliare a strisce sottili. Noodle bollire separatamente fino a quando la quantità è pronta. In una casseruola, collegare il brodo di funghi, i funghi affettati e le tagliatelle sode. Porta tutto insieme per far bollire, condire con sale e pepe e rimuovere dal fuoco. Prima di nutrirsi del tavolo, aggiungi un pezzo alla tua tagliatella burro E cospargere la vegetazione schiacciata di aneto.

10. Per la vera delicatezza, ha sempre riverito in russo case laptop Pagnotta, Lapshevik. E non è così difficile prepararlo. Preparare una sottile noodle di altri due bicchieri di farina di grano. Un litro di latte viene portato a ebollizione, versare la tagliatella e bollire fino alla prontezza per 4-5 minuti, quindi piega il colino e fresco leggermente. Mezzo bicchiere di uvetta versare con una grande quantità di acqua bollente, lasciare che sia suddiviso per 15 minuti, perdite sul colino. Tre uova si stanno leggermente svegliando per una forchetta. Mescolare tagliatelle, uvetta e uova. La miscela risultante messa in forma di olio lubrificata per la cottura e messo nel forno, preriscaldato a 170 °. Cuocere a Rosy per 30 minuti. Pre-feed sul tavolo, versare Lapshevil con olio crema fuso.

E sulle pagine di "Eden Culinary" puoi sempre trovare ancora più nuovo e idee interessanti, Suggerimenti e ricette che ti minoreranno sicuramente come cucinare i noodles fatti in casa.

Vuoi compiacere i tuoi cari qualcosa di gustoso? Noodle uovo, come nient'altro, è adatto per la colazione e per cena. Non lascerà indifferente suo marito-gourmet né figli piccoli, perché si sta preparando con le sue mani con grande amore e cura.

Ricetta classica della pasta per spaghetti fatti in casa sulle uova

Questa opzione. buono per principiante culinarioPoiché i prodotti utilizzati qui sono disponibili per tutti, e il processo di cottura è facile e svitando.

Elettrodomestici e utensili da cucina: Pin rotolante in legno, bordo, coltello, ciotola profonda.

• Uova meglio portare a casa, con un tuorlo arancione brillante, poi i noodles usciranno bellissimi gialli.
• L'acqua per il test dovrebbe essere caldaMa attenzione per non caldo - ama le mani calde e calde, quindi è più facile da impastare.

• La farina ha bisogno di prima setacciareArricchire l'ossigeno e rendere l'impasto non ostruito.

Cottura passo-passo

1. Rompere in una ciotola di 4 uova.
   
2. Sale 2 sale pizzico, versare 4 h. Acqua, mescolare.
   
3. Prendi una ciotola gradualmente metà della farina (2 pile), mescolando la lama.
   
4. Poi nella stessa ciotola, girare l'impasto con le mani.
   
5. Separare 5-6 h. Farina per la sottopallaggio. Cospargere la superficie del tabellone o della farina del tavolo, spostando l'impasto su di esso e si lava per circa 5 minuti, stringendo il resto della farina.
   
6. Passare a uno stato elastico liscio in modo che non si attacchi alle mani, rotolare in un panino rotondo.
   


7. Tagliare 8 parti. Una parte prendere e il resto per avvolgerti nel film in modo da non asciugare.
   
8. Cospargere di nuovo la superficie di lavoro con la farina.
   
9. La parte sinistra 1 del test dovrebbe essere disprezzata, rotolare nel panino e stendere sulla superficie cotta.
   
10. Stendere con un perno di rotolamento in legno molto sottile, allo spessore, circa 1 mm.
    
11. Durante il rotolamento, colleghiamo gradualmente la farina alla tabella in modo che l'impasto non si attacchi. Condividi lo strato rack a bordo e lasciare asciugare, minuti per 20 minuti.
    
12. A questo punto, le stesse manipolazioni sono fatte con il resto delle palle. Il serbatoio della pasta di essiccazione tagliato in 4 parti della stessa larghezza, piegata da sola a un'altra e tagliata, piega di nuovo e tagliata a strisce sottili (circa 2 mm) - solo un tale spessore che è necessario per la tagliatella finita. Tutto, puoi già bollire!
    

Cottura della ricetta video

Se desideri studiare in modo più dettagliato il processo di cucinare le tagliatelle d'uovo con le tue mani, vedere il seguente video.

E questo piatto molto delizierà le famiglie più piccole, pignoli in qualsiasi pasto. Tutti i prodotti e i coloranti qui sono estremamente naturali.

Tempo per la preparazione: 1 ora.
Numero di porzioni: 8.
Dispositivi cucina: Blender, coltello, grande tavola, mattarello.

ingredienti

Fasi di preparazione

Preparazione

cucinando

Pasta per spinning noodle (verde)

Pasta per le tagliatelle di carota (arancione)

Pasta per noodle barbabietola (rosso)

L'impasto di riposo tagliato a strisce e far bollire nel brodo di pollo, è possibile in acqua salata convenzionale. Puoi anche asciugare e inviare a quattro diversi contenitori per preparare un numero proporzionale di tagliatelle multicolori.

Cottura della ricetta video

Puoi imparare il processo più dettagliato di cucinare le tagliatelle colorate sulle uova nel prossimo video.

Questo è un piatto originale e delizioso, che combina cucina italiana e asiatica. Per lui, puoi prendere un noodle preparato secondo una delle ricette sopra riportate. E la medicazione servirà verdure fresche luminose, il brodo di pollo bollente pezzi di pollo succosi di filetto di pollo.

Tempo per la preparazione: 40-50 minuti.
Numero di porzioni: 4.
Utensili da cucina: Coltello, tagliere, vaso di 2 litri, padella profonda.

ingredienti

Fasi di preparazione

1. Lavare petto di pollo Sotto l'acqua corrente fredda. Asciugare Tagliare a strisce sottili, cancellando tutte le sistemazioni.
   


2. Bollire in una casseruola di 1,5 litri di acqua, sale 1 cucchiaino. Sali, versare 1 cucchiaino. l. olio di semi di girasole, getta tagliatelle.
   
3. Cucinando circa 5 minuti, non più più, perché allora sarà comunque scambiato in salsa. Mescolando costantemente con una spatola in modo che non si attacchi.
4. Choise A Fine Coltello 2 dello spicchio d'aglio, friggere su 2-3 cucchiai. l. olio d'oliva. L'aglio darà il suo aroma di petrolio. Solo lui inizierà a Hiss, dovresti prendere immediatamente tasto, altrimenti l'olio diventerà amaro.
   
5. Mettere le strisce di carne e friggere su un forte calore, in modo che la carne diventa dura e asciutta).
   
6. Lì, lancia un pomodoro e un peperone trasandato con cubetti.
   


7. Nella padella aggiungi il contenuto di 1 tutu di brodo di pollo Knorr, darà il piatto un aroma e un gusto più ricco.
   
8. Mettere le tagliatelle nella padella, aggiungendo dell'acqua in cui è stato cotto. È necessario in modo che il piatto non sia bruciato.
   
9. Plice per altri 2-3 minuti, mescolando con cautela la spatola.
   

Il piatto finito può essere decorato con prezzemolo tritato e servire al tavolo!

Cottura della ricetta video

Se avete domande sulla cottura di noodles fatti in casa con il filetto di pollo, puoi visualizzare il prossimo video.

Come decorare e con cosa presentare un piatto

• Quando i noodles sono serviti come contorno, è in rimani in un piatto largo piatto e riempire con salsa o arrostiti.
• Dall'alto sui noodles finiti, è possibile postare le cipolle antigette e le carote.
• Puoi anche pascolare il formaggio solido.
• Buono semplice metti sopra un pezzo di olio crema E generosamente cospargere di green freschi.
• È perfettamente combinato con piccoli squalllli e cipolle fritte.
• Buona aggiunta - salsa di panna acida e formaggio (in 200 g di panna acida aggiungere 70 g di formaggio solido, grattugiato in una piccola grattugia, riscaldarsi a un'emulsione omogenea).

Hostess a una nota

• Il più sottile che rotola l'impasto, più teneramente il piatto finito. Se sotto lo spessore corretto dell'impasto per mettere un foglio di carta colorato, verrà spostato.
• Per cucinare 200 noodles G, è necessario far bollire 1 l di acqua, salatura ½ h. Sali, versare 1 cucchiaino. l. Girasole o olio d'oliva e gettare tagliatelle lì. Bollire 7-8 minuti, mescolando, in modo da non attenersi. Versare al colino e dare acqua completamente scarica.
• Se non hai intenzione di questo momento Bollire, puoi scortare altriDurante la guida di una graziosa noodle pronto su un vassoio in un livello, e rimuovere nel contenitore con un coperchio o addormentarsi nel vaso.
• Alsome, vola rapidamente in una capacità chiusa: foglio di stampaggio e diventa scuro e poco attraente nell'aspetto.

Piatti alternativi

• Un'opzione interessante per cucinare la pasta fatta in casa è la ricetta ripieni di cannone.
• Anche non una cattiva ricetta per cucinare delicata.
• Gli amanti della cucina asiatica possono interessare le ricette di preparazione insolite, ma non meno gustose e appetitose.

Si scopre, non è difficile cucinare una deliziosa cena a casa, avendo un piccolo prodotto sotto la mano: farina, uova, olio vegetale. Bene, e un po 'più fantasy. E se c'è una coppia-truppa di mani o manette inutili, il processo di taglio e cucinare può trasformarsi in un'emozionante lezione di famiglia! Vale la pena avviare solo! Puoi aggiungere qualcos'altro? Suggerisci le tue ricette e le tue opzioni di decorazione, possono essere utili per gli altri. Scrivi nei commenti.

Che tipo delizioso ottiene zuppa con noodles fatti in casa, ma solo un sodio! Probabilmente non troverai una persona simile che direbbe che non piace questo piatto. Bulcon con giacca di pollo Sì con noodle cucina fatta in casa - È solo un fascino.

Tuttavia, sfortunatamente, non tutti possono cucinare una noodle fatta in casa - qualcuno non funziona l'impasto, qualcuno ha un noodles sharpen. Ma non tutto è così brutto, puoi imparare tutto, suggeriamo di prendere in considerazione le ricette: come fare tagliatelle e zuppe, insieme ad essa.

Come cucinare Noodles fatti in casa: ricetta classica

• Farina gradi migliori - 1,5 bicchieri;
• Pollo d'uovo - 1 pezzo;
• Un po 'di sale.

1. L'uovo di pollo è rotto e messo in contenitore profondo;
2. Quindi la forcella è più carina che frusta l'uovo prima della formazione di schiuma;
3. Aggiungi un po 'di sale, a sua discrezione e mescolare;
4. Successivamente, prendiamo la farina e si addormenta in un uovo montato in piccole porzioni, mentre continuiamo a battere;

Raude farina fino a quando la massa diventa molto spessa e non acquisisce la struttura del test;

Accanto alla superficie di lavoro del tavolo, versiamo un po 'di farina e gettiamo l'impasto su di esso. Mescolamo le mani a uno stato ripido;

Formiamo un piccolo panino dall'impasto, avvolgendolo in un sacchetto di plastica;

Lo mettiamo in frigorifero per mezz'ora;

Dopo di ciò, rimuoviamo il panino, divide in due porzioni;

Da ogni parte formiamo un piccolo pellet per facilitare il rotolare;

Quindi, con l'aiuto di un Napsherazka o di un perno di laminazione convenzionale, rotolare una torta con uno spessore di non più di 2 mm;

Come i pellet sottili saranno rotolati, devono essere tagliati a strisce con una larghezza di non più di 5 cm;

Tutte le strisce che abbiamo messo nella pila e poi con l'aiuto di Napsherazki o coltello li tagliano in tagliatelle;

Le tagliatelle finite dovrebbero risultare con una sezione trasversale 2x2;

Poi tutti i noodles finiti giacevano sulla tavola di legno, cosparsi di farina, e noi secchi.

Come cucinare i noodles fatti in casa per la zuppa di pollo

Componenti per pasta:

• Bicchiere di farina di grano;
• Pollo d'uovo - 1 pezzo;
• Un pizzico di sale;
• 1 piccolo cucchiaio di olio vegetale.

• Carne di pollo, schiena - 2 pezzi;
• Petto di pollo - 1 pezzo;
• Una carota;
• Una piccola lampadina;
• Mazzo di Greenery del Dill;
• Noodles fatti in casa;
• Un po 'di sale e pepe nero.

L'uovo di pollo si rompe e si stende in una tazza;

Aggiungere olio vegetale e sale all'uovo. Tutti sono accuratamente montati con una forchetta o una frusta prima dell'aspetto della schiuma;

Poi setariamo la farina attraverso il setaccio in un'altra tazza, nel mezzo facciamo un approfondimento e versiamo un uovo frustato lì;

Tutto mescolare con una forchetta a una miscela spessa;

Costruiamo il desktop per farina e mettiamo l'impasto lì. Lo mescoliamo con le mani sulla struttura elastica;

Disporre nel pacchetto cellophane e avvolgere bene. Lasciamo per 30 minuti;

Quindi tagliato in due porzioni e ognuna guida un perno di rotolamento in una torta sottile. Piuttosto più sottile possibile;

Torte arrotolate essiccate 20 minuti;

Cospargere i pellet con una buona farina in modo che i noodles non si attaccano nel processo di ebollizione;

Tagliarli sulle strisce con una larghezza di 5-7 cm;

Pieghiamo strisce sotto forma di una pila e tagliò a noodles;

Stendirlo in un setaccio e con contiù in modo che la farina extra si insinuava;

Quindi laici la paglia su una tavola di legno o sul tavolo e asciugato;

Ora vai a cucinare la zuppa. Risciacquare e seno;

Metti le spalle nel contenitore del metallo, versare acqua e indossa il fuoco;

Non appena le spalle ebollizione, la schiuma apparirà sulla superficie, deve essere rimossa;

Poi nel brodo bollente giace il seno, aggiungere sale;

La lampadina viene risciacquata e ha indossato il brodo proprio nella buccia, darà un colore dorato;

La carota è piuttosto sciacquata, considera la buccia e tagliata in 3-4 parti. Stendirlo nella zuppa;

Bollire la zuppa per circa 40 minuti. Quindi rimuovere la carne di pollo, le carote e un bullo da esso;

Carne tagliata a pezzi, carote finemente rubino;

Tagliatelle bollire separatamente nell'acqua salata fino alla prontezza, 5-7 minuti. Puoi cucinare i noodles direttamente nel brodo, ma nel processo di bollere il brodo diventerà fangoso;

Poi versiamo il brodo nel piatto, mettiamo i pezzi di carne e carote lì, aggiungere noodles e si applicano sul tavolo.

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Come cucinare i noodles di riso a casa

Abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• Farina di riso - Polkylogram;
• Uova di pollo - 3 pezzi;
• Acqua - 1 cucchiaio grande;
• Un po 'di sale.

1. Uova che separano dal guscio e mettono in una grande ciotola;
2. Aggiungi un po 'di sale in uova e battito. Per la frusta, è possibile utilizzare una frusta, un miscelatore o un frullatore;
3. Battere le uova alla formazione di schiuma;
4. La farina di riso ha bisogno di versare un piccolo portatile sulla superficie del tavolo;
5. Nel centro della diapositiva, facciamo un piccolo foro e riempiono le uova frustate con sale;
6. Mescolare lentamente l'impasto. Se hai bisogno di spingere dell'acqua. La struttura del test deve essere morbida;
7. Formiamo una palla dal test;
8. Dividiamo la palla sulle 4 parti;
9. Ogni parte rotola sul perno di laminazione o una macchina speciale sotto forma di torte fini e quasi trasparenti;
10. Ogni strato cosparisse bene da entrambi i lati alla farina e lasciare attraverso il 20-30 minuti;
11. Quindi ogni serbatoio è tagliato alle strisce medie e tagliarli sotto forma di una sottile tagliatella;
12. Portatile ci secchi e si sposta in un pacchetto secco.

Come cucinare Noodle Wok a casa

Quali ingredienti dovrebbero essere acquistati:

• 100 grammi di carne di maiale;
• Lampadina - 1 pezzo;
• 300 grammi del podole;
• Tagliatelle di riso a sua discrezione;
• 1 pepe fresco;
• Olio vegetale;
• 1 grande cucchiaio di salsa di soia;
• Sabbia da zucchero - 2 h. Cucchiai;
• Qualche pepe nero macinato.

Vai alla cucina:

Sciacquare la carne suina, rimuovere i corpi, i film. Asciugammo con tovaglioli di carta;

Sciacquare sciacquare con acqua tiepida;

Dalle lampadine puliamo la buccia e tagliò i cubi;

Peperone dolce pulito dai semi, rimuovere la frutta e tagliare la cannuccia;

Sulla lastra, mettiamo la padella, versare l'olio vegetale e il riscaldamento;

Sull'olio rosso-caldo cadiamo addormentato cubetti di cipolle, cannucce del pepe e il podcol. Tutto per favore.

Nel frattempo, carne tagliata sotto forma di scope o paglia;

Dopo 5 minuti, aggiungono pezzi di carne con pepe macinato nero a uno frodo di taglio vegetale. Friggere tutti circa 5-7 minuti;

Poi la salsa di soia è mescolata con sabbia da zucchero in una ciotola e mescolare bene;

Verdure e carne di salsa pronta. Riduciamo il fuoco e prepariamo per circa 7-8 minuti;

Le tagliatelle di riso preparate dalla ricetta sopra dovrebbero essere bollite per 5-7 minuti;

Dopodiché, mettiamo i noodles bolliti finiti nella padella al resto dei componenti e mescolare in modo che la salsa e i succhi di verdure e carne assorbiti nei noodles. Preparando per altri 2-3 minuti;

Il piatto è pronto, stenderlo sui piatti e servire sul tavolo

Come cucinare Udon Noodles a casa

• Farina greggio riparata;
• Farina sbiancante grano - 150 grammi;
• Acqua calda - 250 ml;
• Sale - 4 piccoli cucchiai.

Vai alla cucina:

Nel bicchiere di acqua calda, divorziamo il sale e mescolare. Prevenire fino a quando l'intero sale si dissolve;

In una tazza profonda, depusciamo la farina di entrambe le varietà e si mescolano bene;

Dopo che il sale in acqua è completamente disperdere, versare acqua nella farina e impastare l'impasto. Dovrebbe essere ripido ed elastico;

Facciamo una palla e ci distendiamo in un sacchetto di plastica;

Avvolgi un asciugamano e indossare il pavimento, quindi prepara cuochi di cucina giapponese;

Poi ci alziamo sull'impasto e ci siamo calpestati un paio di minuti;

Successivamente, prendiamo fuori la torta e tiro via, ci rivolgiamo a metà e ritorniamo di nuovo;

Dopodiché, ripetiamo nel pacchetto, avvolgiamo un asciugamano, stenditi sul pavimento e lasciar andare avanti;

Rimuovere di nuovo dal pacchetto e dal rotolo. Quindi devi fare 3-4 volte. L'impasto dovrebbe essere perfettamente liscio;

Alla fine, mettilo nella borsa e lasciarli per 4 ore;

Dopo 4 ore, oltre il test è necessario nasconderlo di nuovo e quindi sta già rotolando in un sottile serbatoio con uno spessore di 4 mm;

Lo strato di esecuzione Piega tre volte - Due laterali laterale Ci rivolgiamo al centro del serbatoio;

Quindi, con l'aiuto di un coltello acuto e lungo, tagliamo il pellet triplice sugli anelli con uno spessore di 3 mm;

Mettiamo una casseruola con acqua sulla lastra, porta ad ebollizione e addormentò a Noodle Udon. Bollire fino alla prontezza, 7-8 minuti;

Le tagliatelle del raper risciacquano diverse volte e si applicano sul tavolo.

Come cucinare una sottile noodle fatta in casa con pollo

• 700 grammi di carne di pollo;
• Acqua - 2 litri;
• Carota - 1 pezzo;
• Una testa di prua;
• Un peperone dolce;
• Leggero sale;
• Un paio di rami di aneto.

1. Uova divise in una tazza e mescolare con la farina;
2. Mescolamo la pasta fresca ed elastica;
3. Quindi formiamo una piccola palla da esso e partiamo per 15-20 minuti;
4. La palla rotola sotto forma di una torta sottile, il suo spessore dovrebbe essere di circa 2 mm;
5. Sheplee asciuga oltre 20-30 minuti;
6. Quindi la torta viene tagliata a strisce con uno spessore di 6-8 cm;
7. Queste strisce piegheriamo un mucchio e tagliato su una sottile tagliatella, simile alla vermicellina;
8. Ho sparpagliato tagliatelle sul tavolo e lasciano a attraverso;
9. Carne di pollo tagliata a pezzi di porzione, messo in una casseruola, versare acqua e messo a gas;
10. Non appena l'acqua bolle, rimuovere la schiuma in cima, aggiungere sale in brodo;
11. Da Luke rimuovi la buccia e tagliarla sotto forma di mezzo colt, addormentarli nel brodo;
12. Le carote vengono sciacquate, pulite e tre grattugia medie. Ci arriviamo anche addormentati nel brodo;
13. Pepe purificarsi dai semi e congelati, tagliare la cannuccia e stendere nel brodo;
14. Circa 10 minuti prima della prontezza, ci addormentiamo nel brodo una sottile tagliata e bollire fino alla prontezza;
15. Alla fine della zuppa, nonostante i piccoli pezzi di aneto.

Segreti di cucinare noodles fatti in casa

• Dopo aver impalato l'impasto dovrebbe sopportare 30-40 minuti;
• Dopo aver rotolato, i pellet non dovrebbero asciugare troppo a lungo, altrimenti si asciugheranno e si sgretolano;
• Cucinare i noodles non ne segue più di 7-8 minuti. Altrimenti, saldrà e riceverà porridge.

Le tagliatelle preparate a casa risultano sempre deliziose. Puoi cucinare con esso vari piatti. Ad esempio, con riso o udon, è possibile preparare vari secondi con verdure o carne. Ma la noodle domestica è perfettamente combinata con il brodo di pollo.

Prepara spaghetti sulle ricette proposte e per favore della tua famiglia con questi piatti!

Ho insegnato ai miei noodles nella mia infanzia da bambino, poi non l'ho venduto nei negozi, dovevo fare tutto. E il Napserazok non era, tagliato manualmente. Lo sto facendo ora. E se aggiungi non tutti gli uovo, ma solo tuorli 2-3 pezzi, la tagliatella si rivelerà giallo e nel brodo non sarà alimentato. Non vantano un tagliatelle in anticipo, entriamo nel brodo alla fine, mescolando, ho dato a galleggiare e spegnere. Alcuni minuti saranno immaginati e puoi provare un brodo di pollo molto gustoso.

Nonostante il ricco assortimento di prodotti farina rappresentati dai consumatori nei negozi moderni, molte hostess concedono i loro stretti tagliatelle della propria produzione. La noodle domestica durante la cottura non si incolla e ha un sapore delicato indimenticabile.

Ricetta noodles home.

Le tagliatelle da cucina sono un processo laborioso, perché l'impastatura della pasta ripida è non facile compito Per fragile. mani femminili. Ma i noodles risultano così appetitosi e gustosi che gli sforzi trascorsi e il tempo vale la pena!

ingredienti

Per cucinare i noodles, avrai bisogno di:

• due uova;
• 300 g di farina;
• 5 G sali;
• 100-150 ml di acqua.

Se vuoi sperimentare e cambiare il gusto del prodotto, sostituire la farina di grano con segale o farina di grano saraceno.

I bambini possono essere preparati da una noodle multicolore di produzione di casa, aggiungendo barbabietole, carote, pomodoro o spinaci nell'impasto. Più succo che aggiungi, più intenso sarà il colore della tagliatella.

Il processo di cottura dei noodles

1. Mettere la quantità richiesta di farina nella maggiore capacità. Fare un profumo a forma di cono in farina. Metti le uova, il sale e l'acqua in esso.





2. Controlla l'impasto. Per prima cosa usa un cucchiaio per il test di impasto. Quando l'impasto diventa spesso, continua a spostarlo con le mani. Di conseguenza, si ottiene una massa di plastica.





3. Rotolare l'impasto. Per fare ciò, stendere l'impasto su una superficie solida, cosparsa di farina e rotolare in un perno di rotolamento di spessore da 2-3 mm. Aggiungi la farina sotto il perno di rotolamento se l'impasto inizia ad aderire ad esso.



4. Taglia l'impasto. Strato di prova tagliato con un coltello a strisce larghe o strette. Metti la noodle per farina e lasciare per 20 minuti. Prima di cucinare, rimuovere la farina in eccesso dai noodles.





5. Cucinare i noodles. Cucinare i noodles per 7 minuti.

Se hai preparato tagliatelle per lo stoccaggio a lungo termine, si consiglia di asciugarlo fino alle condizioni del lusso.

Ricetta italiana tagliatelle

ingredienti

Cucinare i noodles ricetta italianaPreparati in anticipo:

• tre uova;
• 5 G sali;
• 40 ml di olio d'oliva;
• 300 g di farina;
• 100 ml di acqua.

Il processo di cucinare la tagliatella italiana

1. Metti la farina sul tavolo e fai un approfondimento in esso. Aggiungi uova, sale, acqua e olio.



2. Controlla la pasta fresca.





3. Forma dall'impasto "Kolobok" e avvolgerlo con un film di cibo. Lasciare l'impasto per 25 minuti.





4. Rotolare e tagliare l'impasto. Il suo spessore dovrebbe essere di 2-3 mm.

Segreti di noodles da cucina

1. In modo che l'impasto per i noodles non sia coperto con una crosta secca, si consiglia di conservarlo in cellophane.
2. Fai bollire i noodles italiani per 5 minuti.
3. L'impasto del filtro è facilmente tagliato da un coltello se è pre-rotolato nel tubo.
4. Il tagliatelle affettato nello stato non essiccato è pronto per la cottura.
5. Prima dello stoccaggio a lungo termine, i noodles fatti in casa devono asciugare bene.