Lo zenzero è come la frutta candita. Zenzero candito. Ricetta. Come farli a casa? Preparazione dello zenzero candito
ricetta passo passo con foto
Lo zenzero candito si differenzia dai suoi "fratelli" per il suo retrogusto insolito, cioè, dopo aver già mangiato un pezzo di zenzero candito, il suo delizioso aroma speziato e il sapore bruciante rimangono in bocca per un periodo piuttosto lungo.
Inoltre, lo zenzero candito è un dolce sano e ipocalorico che puoi tranquillamente includere nella tua dieta senza danneggiare la tua figura. Preparare questa prelibatezza non è difficile, l'unica cosa di cui hai bisogno oltre al cibo è un paio d'ore di tempo libero.
ingredienti
- radice di zenzero – 300-320 g
- zucchero – 300 gr
- acqua – 1,8 l
- zucchero o zucchero a velo per spolverare - 2 cucchiai. l.
Come preparare lo zenzero candito
1. Dividi la radice di zenzero a pezzetti. Mondate la buccia di ogni rizoma raschiandola con un coltello a lama sottile, in modo simile a come sbucciate le patate novelle.
2. Tagliare lo zenzero a fette spesse circa 3 millimetri.
3. Metti lo zenzero tritato in una casseruola, versa 1,5 litri acqua fredda e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso, coperto, per 1 ora. Assicurati di assicurarti che lo zenzero non “sporga” dall'acqua durante la cottura.
4. Trascorso il tempo specificato, scolare lo zenzero bollito in uno scolapasta. Il liquido ottenuto durante la cottura può essere utilizzato per preparare altre pietanze o bevande, ad esempio il tè, ma tenete presente che il brodo ha un sapore molto amaro.
Fai bollire lo sciroppo. Per fare questo, versare lo zucchero (300 grammi) in una casseruola o in una ciotola.
5. Versare 300 ml di acqua.
6. Mettete sul fuoco basso e, mescolando, portate ad ebollizione: lo zucchero dovrà sciogliersi completamente. Metti lo zenzero nello sciroppo bollente.
7. Far bollire per 1 ora. E, ancora una volta, assicurati che le fette di zenzero siano completamente immerse nello sciroppo.
8. Quindi posizionare le fette di zenzero su un colino o uno scolapasta e lasciarle riposare per 4-6 ore per consentire allo sciroppo di defluire completamente.
Foderare una teglia con carta da forno siliconata. Metti sopra la frutta candita e lasciala asciugare per un paio di giorni a temperatura ambiente.
9. Arrotolare i canditi finiti, elastici all'interno e morbidi all'esterno, nello zucchero o nello zucchero a velo, metterli in un barattolo di vetro pulito e asciutto, chiudere bene il coperchio e conservare.
Puoi aggiungere lo zenzero candito ai prodotti da forno oppure puoi mangiarlo al posto dei dolci: è gustoso e salutare.
Nota per la padrona di casa
Puoi tagliare lo zenzero non solo in piatti, ma anche a cubetti o bastoncini.
Se vuoi eliminare l'amarezza intrinseca di questa radice, immergi lo zenzero per 3 giorni in acqua fredda, cambiando l'acqua 2 volte al giorno. E dopo, fai bollire finché sono teneri allo sciroppo.
La ricetta da tempo familiare della canditura della frutta, seguita dall'essiccazione, sta guadagnando una seconda ventata sulle nostre tavole. Il sapore della frutta candita è un concentrato della dolcezza e del sapore ricco del frutto o della verdura da cui è composta. Pertanto, la frutta candita viene spesso consumata come condimento, additivo per i dessert o come spuntino per un caffè forte.
Inizialmente, questa prelibatezza unica veniva preparata solo con bucce di agrumi, ma dopo lo sviluppo iniziò arti culinarie, avvenuta a metà del XVII secolo, quasi tutta la frutta e anche la verdura furono sottoposte a canditura.
La cottura nello sciroppo di zucchero ha addirittura superato il gusto unico dei rizomi di zenzero e del con mano leggera Abili cuochi trasformarono la radice non commestibile in una prelibatezza piccante.
Ma non è solo il gusto individuale dello zenzero a renderlo popolare. Principalmente i rizomi di questa pianta erbacea venivano utilizzati in medicina. Proprietà antinfiammatorie radici di zenzero erano ampiamente utilizzati per trattare i processi infiammatori sulle mucose, motivo per cui lo zenzero candito è diventato così popolare. Una “caramella” allo zenzero candito non solo allevia l’infiammazione, ma allevia anche il mal di gola se semplicemente sciolta. Ti diremo come preparare lo zenzero candito in questo articolo.
Zenzero candito - ricetta
Lo zenzero candito non è un piatto per i deboli di cuore. Il gusto acuto e speziato dei rizomi ammorbidisce leggermente la dolcezza del rivestimento di zucchero, ma tuttavia un dolce del genere va consumato con estrema cautela, mordendolo a poco a poco e innaffiato con caffè o tè forti. I canditi piccanti secondo la ricetta classica sono un ottimo rimedio contro il mal di gola.
Ingredienti:
- zenzero – 200 g;
- zucchero – 2 cucchiai. cucchiai (+ 2 per spolverare);
- acqua – 3 cucchiai. cucchiai.
Preparazione
Sbucciare e tagliare lo zenzero a fettine sottili, metterle in una piccola ciotola e riempire d'acqua. Le fette di zenzero vanno bollite per 30 minuti per ammorbidirle ed eliminare l'eccessiva piccantezza.
Mettere i pezzi bolliti in acqua nello sciroppo di zucchero bollente, composto da zucchero e acqua in un rapporto di 2:1. Le fette di zenzero vanno candite finché la soluzione di caramello non sarà completamente evaporata.
Rotolare ogni zenzero candito nello zucchero semolato e lasciare asciugare in forno per 1-2 ore a 50 gradi.
Come preparare lo zenzero candito dolce?
La piccantezza delle radici di zenzero è stata detta più di una volta, ma i frutti canditi da esse possono essere resi assolutamente dolci, senza piccantezza estrema, ma solo con sottili note di zenzero.
Ingredienti:
- zenzero – 200 g;
- miele – 200 g;
- zucchero a velo – 100 g.
Preparazione
Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a scaglie sottili. Immergerli in acqua fredda e lasciarli riposare per un giorno, scolando l'acqua ogni 6 ore. A seconda di quanto vuoi che sia caldo il tuo zenzero candito, puoi lasciarlo in ammollo per un massimo di 3 giorni. Successivamente, le scaglie di zenzero dovrebbero essere trasformate in frutta candita facendo bollire nel miele per 30 minuti. Il miele deve essere prima diluito con 50 ml di acqua e la miscela deve essere lasciata bollire. Ogni zenzero candito deve essere essiccato in forno o a temperatura ambiente, e poi arrotolato nello zucchero a velo.
Questa prelibatezza non vanta particolari proprietà medicinali, ma è perfetta come dolce aggiunta alle bevande calde.
Zenzero candito piccante - ricetta
Se non ne hai abbastanza delle spezie del normale zenzero candito, aggiungi una miscela delle tue spezie preferite alla ricetta originale: cannella, chiodi di garofano, cardamomo e altre.
Ingredienti:
Preparazione
Cuocere i pezzetti di zenzero secondo la prima ricetta, quindi immergerli in uno sciroppo di acqua e zucchero (non dimenticare di lasciare un paio di cucchiai per spolverare). Cuocere lo zenzero per 40 minuti nello sciroppo di zucchero con l'aggiunta di boccioli di chiodi di garofano e bastoncini di cannella. Asciugare lo zenzero candito finito, cosparso di zucchero, a temperatura ambiente.
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Frullare il tutto in un frullatore e versare in un bicchiere. Non puoi nemmeno conservare una bevanda del genere in frigorifero: devi bere il frullato allo zenzero subito dopo averlo preparato.
Zenzero candito
Tè allo zenzero con limone
Per chi è interessato a come preparare lo zenzero zuccherato in casa, c'è una semplice ricetta base. Il grande vantaggio dei canditi fatti in casa è che la quantità di zucchero può essere sempre variata, riducendo o aumentando il contenuto calorico del prodotto a seconda dei propri gusti.
- Le vitamine del gruppo B garantiscono un metabolismo regolare e la salute dei nostri nervi, della pelle, delle unghie e dei capelli.
- aumentare l'immunità e sostenere il corpo durante i raffreddori stagionali;
- grave danno renale;
Lo zenzero sotto zucchero (o zenzero candito) è una prelibatezza davvero unica. Ne vale la pena solo per il gusto: l'amarezza e il piccante specifici del condimento piccante si combinano con la dolcezza dello zucchero e donano un sapore assolutamente sorprendente.
Raffreddare le scaglie di limone e metterle in un contenitore. Usa il dolcetto preparato a tua discrezione.
- olio vegetale;
Proprietà benefiche dello zenzero candito
Come puoi vedere, i frutti canditi di questo prodotto contengono solo proprietà benefiche. Non negarti il piacere di gustarli!
Lo zenzero è un prodotto molto vario. Delizia con le sue proprietà benefiche e aggiunge gusto a qualsiasi piatto. Può essere usato come condimento e come piatto separato. Lo zenzero si trova in varie cucine di tutto il mondo. La ricetta per la sua preparazione è diversa.
La durata di conservazione dello zenzero è una questione controversa. Tutto dipende dal tipo di radice che brucia.
Per fare questo avrai bisogno di: mezzo limone grande, un litro d'acqua, 5-10 pezzi (cucchiaini) di zucchero e una radice di zenzero di 4-5 cm.
Zenzero candito, ricetta in video:
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Le proprietà benefiche della vitamina PP (acido nicotinico) aiutano a mantenere normali tutti i processi redox nei tessuti, attivano la crescita cellulare e proteggono dalla formazione di coaguli di sangue e dall'ipertensione.
Avrai bisogno
- Nei primi mesi di gravidanza, i canditi aiutano a far fronte alla tossicosi. Per le donne nel periodo più importante della loro vita - quando aspettano un bambino - un pezzo di zenzero zuccherato sarà particolarmente utile e sarà un ottimo rimedio contro nausea e debolezza.
- intolleranza individuale;
- Zenzero nello zucchero
Istruzioni
- Lavare lo zenzero e raschiare o eliminare la buccia.
- Sciacquate bene le verdure, sbucciatele, quindi tagliatele a rondelle molto sottili. Per rendere le patatine croccanti, tagliatele il più sottili possibile. È difficile farlo con un coltello normale, quindi l'opzione ideale è usare una grattugia speciale.
- Le patatine fatte in casa sono una vera delizia non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Le patatine fatte in casa sono molto più salutari di quelle acquistate in negozio, non contengono additivi nocivi, il che significa che possono essere somministrate ai bambini senza timore per la loro salute. Fare le patatine in casa è molto semplice.
- Lo zenzero può essere utilizzato per preparare bevande, sottaceti, frutta candita e marmellate. Questo prodotto sarà indispensabile per chi vuole perdere peso senza rinunciare al cibo, perché uno dei proprietà utili zenzero – migliora il metabolismo e la combustione dei grassi. Per unire il gustoso al sano, si consiglia di preparare la seguente prelibatezza.
- Fresco può essere conservato fino a un mese, essiccato per circa sei mesi, in salamoia può essere conservato per circa un mese. La durata di conservazione dello zenzero candito è fino a 3-4 mesi
- Lo zenzero deve essere sbucciato e grattugiato su una grattugia grossa.
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una radice di zenzero fresco (200-250 g),
Avrai bisogno
- Il magnesio, che fa parte della radice dello zenzero, aiuta ad accumulare calcio nelle ossa, pulisce i vasi sanguigni e rafforza le loro pareti.
- ha un effetto benefico sulla sfera sessuale: il dolce bruciante migliora la potenza maschile e aumenta il desiderio nelle donne;
- Calcoli renali e della cistifellea.
Istruzioni
- Le proprietà benefiche dello zenzero candito possono essere elencate per molto tempo: questa dolcezza ha preso tutto migliori qualità dalla radice di zenzero fresca. In che modo è utile questo prodotto?
- Tritare lo zenzero a fettine sottili.
- Successivamente salate le verdure (aggiustate la quantità di sale a piacere) e lasciatele per 30-40 minuti in modo che fuoriesca l'umidità in eccesso. Trascorso il tempo, sciacquate nuovamente le verdure, asciugatele (meglio utilizzare un canovaccio usa e getta) e salatele nuovamente leggermente. A questo punto potete cospargere le verdure con i vostri condimenti preferiti. Un'ottima opzione è il peperoncino, l'aglio o la paprika.
- Patata
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Consideriamo il valore energetico di questo prodotto e descriviamo la ricetta per una sana delizia. Il contenuto calorico per 100 g è di 216 kcal. Allora iniziamo a cucinare.
Avrai bisogno
- Per conservare lo zenzero candito, innanzitutto, bisogna scegliere il contenitore giusto. È meglio conservare i dolcetti in contenitori di vetro o contenitori di plastica
- Quindi aggiungere il limone (succo o pezzi tagliati, come per il tè), lo zucchero a piacere e versare acqua bollente.
- 1,2 bicchieri d'acqua,
Istruzioni
- Una quantità record di potassio aiuta a rafforzare il muscolo cardiaco e il cervello. La spezia contiene più di 400 mg di potassio per 100 g con un fabbisogno giornaliero di 3-4 g.
- sono un buon ausiliario rimedio contro tutti i tipi di tumori (in grado di fermare la crescita di cellule pericolose);
- Lo zenzero dolce non va consumato se si soffre di diabete di tipo 2 (tuttavia, se si hanno alti livelli di zuccheri è consentito il tè allo zenzero e la radice fresca), ci sono controindicazioni durante la gravidanza: i canditi sono vietati se c'è pericolo di aborto spontaneo e in le fasi successive.
- I frutti canditi caldi possono essere tranquillamente consigliati a tutte le persone che svolgono lavori mentali: impiegati durante scadenze e rapporti, studenti e scolari.
- Versare l'acqua in un'ampia casseruola, versare lo zucchero nell'acqua, mettere a fuoco basso e, mescolando lo zucchero per non bruciare, portare ad ebollizione e lo zucchero sarà completamente sciolto nello sciroppo.
- Ora ricoprite una teglia con carta da forno, oliatela e adagiatevi sopra le verdure preparate. Disporre le fette di verdura in uno strato, solo in questo caso le patatine risulteranno croccanti e cuoceranno molto più velocemente.
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Zenzero candito - ricetta passo passo con foto
Ricetta per lo zenzero candito
- sale
- Avrai bisogno di:
- Dopo la cottura, i canditi fatti in casa possono essere conservati a temperatura ambiente per tre settimane, quindi si consiglia di riporli in frigorifero. Il dessert allo zenzero acquistato in negozio può essere facilmente lasciato nell'armadietto della cucina per riporlo
- Quando la bevanda sarà pronta, dopo 5-10 minuti, filtratela e lasciatela raffreddare un po'.
- un bicchiere di zucchero (per lo sciroppo),
- Il microelemento curativo normalizza il metabolismo del sale marino, rimuove i liquidi in eccesso dal corpo, elimina l'edema cardiaco e renale.
- alleviare i dolori articolari e muscolari;
Non sono state identificate controindicazioni per il feto, quindi alla domanda se le donne incinte possano assumere lo zenzero si può rispondere positivamente. L'unica cosa è che devi sapere quando fermarti, 2-3 pezzi forniranno al corpo tutti i benefici.
Il prodotto attiva la circolazione sanguigna, stimola l'attività cerebrale ed è semplicemente molto tonificante: nuove idee verranno da sole dopo una tazza di tè con una fetta di zenzero dolce.
Buon appetito!
Mettere lo zenzero tritato nello sciroppo di zucchero e cuocere, mescolando continuamente, a fuoco molto basso per 45-60 minuti finché il succo non sarà evaporato.
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Zenzero nello zucchero: benefici, ricette e il loro contenuto calorico
Successivamente, mettete la teglia nel forno, regolando la temperatura a 60 gradi, e lasciatela lì per 1 ora. Trascorso il tempo a disposizione, togliete la teglia con le patatine e lasciate riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Disporre poi le chips di verdure su un piatto. Le chips di verdure deliziose, sane e aromatiche sono pronte.
Olio di semi di girasole o di oliva.
radice di zenzero 200 g;
Zenzero: proprietà benefiche e controindicazioni
Zenzero nello zucchero, conservazione
Se non ti piace lo zenzero candito, ma vuoi qualcosa di insolito, prova a preparare la tua marmellata di zenzero. Questa prelibatezza si sposa perfettamente con gli agrumi; la ricetta classica è la marmellata di zenzero e limone.
Qual è il vantaggio?
zucchero per spolverizzare.
La radice di zenzero candita contiene anche ferro, fosforo, sodio, calcio e altri elementi, acidi grassi e oli riscaldanti.
- pulire il sangue e prevenire la formazione di pericolose placche di colesterolo;
- È possibile dare lo zenzero ai bambini? Qui i medici non danno una risposta esatta: controindicazioni severe fino a 2 anni di età, poi si possono dare i canditi a pezzetti, ma solo se ai bambini piace il loro gusto. Altrimenti il beneficio per i figli si trasformerà in danno.
- Inoltre, lo zenzero nello zucchero attiva i processi metabolici nel corpo, aiuta a migliorare la digestione, a regolare i movimenti intestinali - e bastano solo pochi pezzi al giorno.
- Le chips di limone sono un dolcetto ricco di vitamine da accompagnare con una tazza di tè. Inoltre, possono essere utilizzati per decorare vari prodotti da forno. Per ottenere patatine croccanti, i limoni devono essere tagliati molto sottili. Puoi conservare le patatine finite in un contenitore chiuso, coprendole con pergamena.
- Prendete la quantità necessaria di patate e lavatele accuratamente. Pela le patate. Se ti piacciono le patate con la buccia (hanno un contenuto di potassio molto elevato), puoi lasciarle.
Controindicazioni
Sembrerebbe che l'utilizzo dei canditi sia un ambito molto ristretto: come spuntino con il tè o al posto della cioccolata al computer, ma in realtà l'utilizzo della radice dolce è molto più ampio.
Per la preparazione avrai bisogno di: 200-250 g di radice di zenzero fresca, un limone grande, 2 tazze di zucchero (colmo).
- Sbucciare lo zenzero come le patate e tagliarlo a fette spesse circa 0,5-0,7 cm (possono essere cubetti o listarelle).
- Sostenitori immagine sana vita, belle donne e semplicemente amanti dell'insolito zenzero candito sono invariabilmente preoccupati dalla domanda: quante calorie ci sono in questa sana prelibatezza?
- rinfresca l'alito, allevia il gonfiore delle gengive ed elimina il sanguinamento. Se avete problemi alle gengive e alitosi potete sostituire la gomma da masticare anche con una fetta di frutta candita calda, ma non lasciatevi prendere la mano da questo rimedio: lo zucchero può danneggiare i denti.
- Le proprietà curative dello zenzero venivano cantate dagli antichi guaritori cinesi e indiani nei loro trattati, e nel Medioevo i monaci apprezzavano soprattutto le qualità benefiche della radice di zenzero come agente tonico e antibatterico.
- Metti lo zenzero ad essiccare in forno a 50°C per 1-2 ore, oppure puoi lasciarlo essiccare a temperatura ambiente per lungo tempo.
- - 1 limone;
Proprietà medicinali dello zenzero
Le patate devono essere tagliate a fette. Lo spessore della fetta è individuale. Puoi realizzare fette da 1 mm a 6 mm. Le fette di patate spesse impiegheranno un po' più tempo a friggere rispetto alle fette di patate sottili
acqua pulita 2,5 tazze.
Lo zenzero zuccherato può essere lavato con tè o caffè, aggiunto al muesli mattutino e ai fiocchi d'avena, messo nei biscotti, nella casseruola di ricotta e semplicemente sgranocchiato durante l'orario di ufficio: disseta perfettamente la tua voglia di dolci, dà energia al tuo cervello stanco e ti aiuta a durare fino a pranzo.
La radice deve essere lavata, sbucciata e tagliata in pezzi di plastica spessi 2-3 mm, il limone - in piccoli pezzi insieme alla buccia. Mescolare lo zenzero, lo zucchero e il limone e lasciare agire per 30 minuti in modo che lo zucchero si sciolga un po'
- Riempire d'acqua e cuocere per circa un'ora in modo che le fette si ammorbidiscano e il calore in eccesso evapori.
- Il contenuto calorico dello zenzero candito è, ovviamente, molte volte maggiore di quello dello zenzero fresco. Se il contenuto calorico di 100 grammi di zenzero acquistato al mercato è di 80 kcal, nello zenzero dolce è compreso tra 200 e 300 kcal.
- Lo zenzero candito migliora la memoria e aiuta a mantenere l'attività cerebrale fino alla vecchiaia.
- Radice di zenzero
- E lo zenzero dolce essiccato è un eccellente afrodisiaco (tali benefici della radice erano noti agli antichi indù).
- - 1 bicchiere di zucchero;
- Mettete le patate tagliate a fette in una ciotola capiente e versatele sopra olio vegetale. Non hai bisogno di molto olio. Dovranno solo ungere leggermente le patate.
- Per cominciare, scegli la radice di zenzero in negozio. Ci assicuriamo che non sia rovinato e fresco. Si conserva a lungo, ma sugli scaffali lo puoi trovare molle o molle. Successivamente, lavare e sbucciare. È sottile, ma vale la pena pulirlo. Modalità pezzo. Da queste fette devi preparare lo zenzero candito, quindi scegli la forma che preferisci (fette, cerchi, fette: dipende da te). Mettiamo i nostri pezzi in una casseruola e li riempiamo d'acqua in modo che tutti i futuri frutti di zenzero canditi siano immersi nell'acqua.
- Una fetta di zenzero aiuta anche contro il mal di gola: le pastiglie farmaceutiche per la tosse possono essere integrate con frutta candita calda: l'effetto arriverà molto più velocemente.
- Poi mettete la massa piccante agrodolce sul fuoco e fate cuocere, mescolando, fino a quando le fette di zenzero diventano trasparenti. Dopo che la marmellata bolle fortemente, è necessario farla bollire per altri 5 minuti.
Il numero di calorie del prodotto finito dipende dal metodo di cottura e dalla dose di zucchero che il generoso cuoco ha aggiunto ai canditi. In questo caso, la quantità di zucchero è addirittura maggiore di quella della marmellata, quindi i nutrizionisti sconsigliano di lasciarsi trasportare dalla radice di zenzero candita: potresti avere problemi di peso e di denti.
Zenzero nello zucchero: composizione chimica e contenuto calorico
Lo zenzero nello zucchero non è solo un'aggiunta insolita a una tazza di tè, ma anche al tuo ricetta casalinga da molti disturbi. Come rendere piacevoli e piacevoli i normali frutti canditi medicina efficace? In caso di mal di gola e raffreddore, puoi semplicemente succhiare una fetta di radice dolce più volte al giorno e la malattia scomparirà sicuramente.
Lo zenzero nello zucchero dopo la lavorazione possiede quasi tutte le qualità benefiche della radice fresca e può essere conservato (senza perdere il suo potere curativo) molto più a lungo del prodotto fresco. Perché sono così unici? proprietà medicinali zenzero, e in cosa aiuta la radice piccante?
Prova a sostituire i dolci per il tè serale con la persona amata con frutta candita che brucia dolci - e la tua vita intima brillerà sicuramente di nuovi colori.
- # Abbiamo trovato ricette di zenzero candito previo ammollo in acqua per 1-3 giorni in modo che il piccante esca dallo zenzero. Ma in questo caso, otterrai una caramella dolce con un sapore e un odore di zenzero appena percettibili. Nei paesi in cui viene coltivato è infatti una prelibatezza dolce, piccante, speziata e dall'odore caratteristico.
- - mezzo bicchiere d'acqua.
- Le patate oliate devono essere disposte su una teglia rivestita di pellicola in uno strato.
- Mettere sul fuoco e cuocere a fuoco basso finché non si sarà ammorbidito (questo processo richiederà circa un'ora). Mentre i nostri sani canditi bollono, dobbiamo preparare lo sciroppo. Per fare questo, sciogliere lo zucchero semolato in acqua (mezzo bicchiere per 200 g di zucchero) in una casseruola a parte e scaldarlo. Quindi, togliete lo zenzero candito e lasciate scolare l'acqua
- Lo zenzero candito difficilmente può essere definito un classico frutto candito: non tutti apprezzeranno il gusto insolito di questa prelibatezza. Ma gli appassionati del dessert infuocato possono solo essere invidiosi: lo zenzero candito si adatta perfettamente a qualsiasi dieta, aiuta a far fronte a molti disturbi e migliora invariabilmente anche l'umore. E, soprattutto, i più golosi possono preparare la frutta candita in casa.
- Versate la marmellata di zenzero e limone ben calda nei vasetti sterilizzati e, dopo averli raffreddati, metteteli in frigorifero. Puoi conservarlo fino a un anno
- Gettiamo i pezzi della futura frutta candita in uno scolapasta e, quando l'acqua sarà scolata, trasferiamo lo zenzero nello sciroppo e cuociamo fino a quando le fette diventano trasparenti.
Zenzero candito
Contenuto calorico
La composizione chimica dello zenzero nello zucchero è semplicemente sorprendente: la radice calda contiene circa 400 composti chimici diversi. La composizione del prodotto comprende vitamine, elementi curativi e oli essenziali....
Zenzero candito:
Inoltre, lo zenzero nello zucchero riscalda perfettamente e aiuta fasi iniziali raffreddori, tonifica e migliora l'immunità.
#Lo sciroppo congelato che rimane nella padella può essere versato con acqua per sciacquare la padella, far bollire e versare in un barattolo. Si ottiene un ottimo sciroppo che può essere aggiunto a tè, cocktail, ecc. …
Sciacquare accuratamente il limone e asciugarlo con un asciugamano pulito. Tagliate la parte superiore del limone, non ci servirà per la ricetta.
Preriscaldare il forno a 200 gradi e adagiarvi le patatine per venti minuti. Dopo venti minuti dovete guardarli; se vi sembra che non siano ancora completamente fritti, allora il tempo può essere allungato. Durante la cottura i bordi delle fette di patate si arricciano e diventano molto simili a quelle vendute nei negozi. forno a microonde, quindi il tempo di preparazione richiede solo quattro minuti. E la temperatura di riscaldamento deve essere impostata al massimo.
Ricette allo zenzero
Successivamente stendete le fette e versateci sopra lo sciroppo preparato. Cuocere lo zenzero candito sciroppato a fuoco vivace fino a renderlo trasparente: in questo modo lo zucchero verrà assorbito dalle fette e diventeranno dei veri e propri frutti canditi. Mentre i canditi sono caldi, ricoprire ogni pezzo con lo zucchero.
Ricetta frutta candita “Zenzero candito”
Marmellata di arance e zenzero, ricetta in video:
Lasciate raffreddare i canditi, rotolateli nello zucchero e metteteli su carta da forno fino a completa asciugatura (potete asciugarli in forno). È quindi possibile conservare la radice di zenzero candita nel frigorifero o nel mobile della cucina
ingredienti
- Ma siamo onesti: è abbastanza difficile mangiare 100 grammi di zenzero candito alla volta: il gusto particolare del dessert semplicemente non lo consente. Pertanto, le principali controindicazioni per tale zenzero sono l'obesità grave e la concomitante diabete, è anche possibile includere occasionalmente la frutta candita in una dieta regolare per dimagrire.
- Fette di zenzero candito
- fungono da eccellente mezzo di prevenzione e trattamento nelle prime fasi dell'ARVI (si riscaldano bene e alleviano l'infiammazione);
- Proprietà benefiche dello zenzero - informazioni nel video:
Preparazione dello zenzero candito:
- Nota: non sai in quale ristorante andare a Ekaterinburg? Vorrei consigliarti un sito web dove puoi trovare un ristorante o un bar adatto a Ekaterinburg, a seconda della tua posizione.
- Taglia il limone molto sottilmente, cerca di non disturbare la struttura delle fette: non dovrebbero esserci buchi.
- Disporre le patatine preparate in un piatto e cospargerle di sale. Se hai voglia di cospargerle con un po' di condimento, non aver paura, sperimentare con i condimenti non farà altro che rendere le patatine più gustose. Le patatine sono pronte.
- La ricetta allegata è facile da preparare e può essere fatta da ogni casalinga. Ma puoi semplificarti la vita e acquistare queste prelibatezze al supermercato. Vediamo le proprietà benefiche di questo prodotto.
Tè "Zenzero con limone e zucchero" - una ricetta salutare per raffreddore e tosse
Se osservi rigorosamente la tua figura e sei un fervente sostenitore mangiare sano, allora questa bevanda è l'ideale per te: kefir, cannella, zenzero e peperoncino.
Il modo più economico è il tè con sciroppo di zenzero
Il tè riscaldante allo zenzero è noto da tempo per i suoi poteri curativi, ma non tutti sanno come preparare correttamente il tè allo zenzero.
I vantaggi di tali caramelle che bruciano dolci sono innumerevoli: sono completamente naturali, non contengono sostanze chimiche, non possono essere consumate in grandi quantità e dopo un tale dessert il corpo riceve vitamine curative, minerali e anche un'ottima digestione e un intestino regolare movimenti.
Perché è unico? Composizione chimica radice di zenzero candita?
Classico tè allo zenzero e limone
aiuta a far fronte a una tosse persistente, migliora la condizione della bronchite e persino dell'asma;
- Ci sono pochi prodotti attorno ai quali ci sono tante controversie come attorno a questa spezia, in particolare allo zenzero candito. È possibile usare lo zenzero per il diabete, durante la gravidanza, è consentito dare dolci così insoliti ai bambini, quali sono le controindicazioni?
- Lo zenzero non è solo un prodotto alla moda, ma una spezia nobile con una lunga storia. Diverse migliaia di anni fa, una prelibatezza orientale conquistò Grecia antica e Roma, e da allora la moda dello zenzero in Europa non è diminuita.
- Preparare lo sciroppo versando l'acqua in una pentola dal fondo spesso. Aggiungi lo zucchero. Mettete sul fuoco, mescolate finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Marmellata di zenzero
Le patatine fritte sono una vera prelibatezza, ma non sono meno gustose le patatine fatte con altre verdure, come barbabietole, carote, rape, rape, ecc.. Chiunque può assolutamente fare le patatine di verdure in casa.
Lo zenzero candito è un medicinale naturale contro il mal di gola e il raffreddore. Un pezzo sostituirà 2 losanghe della farmacia. Questo prodotto migliora anche la digestione e l'appetito. Se avete problemi simili, mangiatene un pezzo e il risultato non tarderà ad arrivare. Tieni presente che questo è un prodotto naturale, senza prodotti chimici, e può essere utilizzato sia da adulti che da bambini. Dovrebbero astenersi solo le persone malate di gastrite, ulcera allo stomaco e sanguinamento.
- voti, media:
- Il frullato piccante purifica il corpo, stimola la digestione, brucia i grassi e tonifica perfettamente: è un frullato ideale per la colazione o per uno spuntino leggero pomeridiano.
- Devi prendere qualche cucchiaino di sciroppo dolce caldo che rimane dopo aver preparato i canditi, aggiungere il succo di limone, acqua bollente, se lo desideri, un po 'di miele e preparare come un normale tè.
Bevanda allo zenzero per dimagrire
La vitamina B4 (colina) ha un effetto calmante, normalizza i processi del metabolismo e della combustione dei grassi e, soprattutto, è responsabile del pieno funzionamento del cervello, della memoria e della capacità di apprendimento fino alla vecchiaia.
allevia il bruciore di stomaco, la nausea, aiuta a migliorare la digestione;
Ingredienti:
- Gli esperti menzionano severe controindicazioni in base alle quali lo zenzero è vietato in qualsiasi forma:
- In Rus', il condimento piccante veniva aggiunto alle bevande e alla marmellata, ai panini e ai dolci pasquali, ma in Tempi sovietici la spezia fu immeritatamente dimenticata. Ora sta riconquistando la sua posizione
Immergere le fette di limone nello sciroppo caldo e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti finché i limoni non saranno trasparenti. Non portate a ebollizione lo sciroppo, altrimenti dei limoni rimarrà solo la buccia
Come conservare lo zenzero nello zucchero e come usarlo
- verdure (qualsiasi) - 1 kg;
Per i bambini questa prelibatezza porterà solo benefici; ha un effetto benefico sul corpo in crescita. I dolci di solito non sono salutari, ma sono amati dai bambini, quindi sarebbe meglio regalare a vostro figlio lo zenzero candito piuttosto che il cioccolato o le lecca-lecca. Inoltre, questa è la prevenzione del raffreddore e delle malattie delle “mani sporche”, così comuni tra i bambini: grazie alle sue proprietà antisettiche, lo zenzero uccide un gran numero di microbi dannosi.
- 3,33
- mezzo cucchiaino di zenzero grattugiato finemente e cannella in polvere,
Puoi conservare lo sciroppo di zucchero e zenzero preparato in frigorifero per un massimo di una settimana.
Come mangiare lo zenzero candito?
Esistono moltissime ricette con radice di zenzero: questi includono frutta candita, tè, marmellata e tutti i tipi di bevande riscaldanti e dietetiche. Parliamo di quelli più popolari.
La vitamina C protegge invariabilmente la nostra immunità, fornisce vigore, ottimo umore e bellezza.
rimuovere le tossine e le tracce di metalli pesanti dal corpo (gli abitanti delle megalopoli hanno semplicemente bisogno di un tè normale con lo zenzero zuccherato);
ulcere e altre malattie gastrointestinali in fase acuta;
C'è lo zenzero sott'aceto, essiccato, essiccato e il dessert più insolito: lo zenzero nello zucchero, le cui proprietà benefiche non sono inferiori a quelle del prodotto fresco.Copri una teglia con carta pergamena e mettici sopra i limoni bolliti. Metti la teglia nel forno, preriscaldato a 90 gradi. Asciugare i limoni per circa 1,5-2 ore fino a doratura - sale; La ricetta dello zenzero candito andrà a beneficio anche di chi vuole perdere peso. Molte diete ti costringono a rinunciare a un ampio elenco di alimenti, compresi i dolci. Fai una sostituzione: invece delle solite caramelle per il tè, mangia un paio di frutta candita preparata da te e sostituisci lo zucchero nelle bevande con il miele. Per migliorare il metabolismo e ridurre il peso, si consiglia di bere bevande con l'aggiunta di zenzero (tè, limonata) prima dei pasti o semplicemente mangiarne un pezzo. su 5)Caricamento...
Dalla radice di zenzero puoi preparare molte cose utili e Piatti deliziosi: bevande, pan di zenzero e biscotti. Puoi anche preparare un ottimo dessert con questa radice: frutta candita. Il procedimento di cottura è semplice e richiede pochissimi ingredienti.
I benefici e i danni dello zenzero candito
Lo zenzero candito è una gustosa prelibatezza che può sostituire completamente una pillola per il mal di gola. Inoltre la radice candita, nonostante la sua dolcezza, aumenta l'appetito e ha un effetto benefico sulla digestione.
Se non ci sono controindicazioni, questa prelibatezza può essere consumata da persone di qualsiasi età. I bambini adoreranno sicuramente questo dolce, che aiuterà a rafforzare il sistema immunitario e a sostenere l'organismo durante il raffreddore.
Lo zenzero candito può essere dannoso per la salute? Risulta sì, ma nei seguenti casi:
- disturbi dello stomaco, con ulcere peptiche, gastriti;
- disfunzione epatica;
- sanguinamento;
- temperatura elevata.
La ricetta più semplice con la frutta candita
Per preparare un delizioso dessert allo zenzero avrete bisogno di zucchero, succo di un limone e zucchero. La radice viene sbucciata e tagliata a fette spesse 2-3 mm. È molto importante scegliere una pianta fresca senza segni di marciume.
Le fette risultanti vengono poste in una casseruola e riempite d'acqua. Far bollire la radice per 40-60 minuti finché non si ammorbidisce. Se dovete preparare un dolce non molto piccante, potete cambiare l'acqua durante la cottura, continuando a cuocere la radice finché sarà tenera.
Mentre lo zenzero cuoce bisogna preparare lo sciroppo. Per un bicchiere di radice tritata, prendi un bicchiere di zucchero semolato e mezzo bicchiere d'acqua. Puoi aggiungere il succo di limone e diluirlo con acqua al volume desiderato.
Dopo che la radice diventa morbida, l'acqua in cui è stata bollita viene scolata e la radice viene versata con sciroppo e rimessa a fuoco basso. Lo zenzero candito pronto sembra traslucido.
Usa una forchetta per stendere ogni fetta e immergila nello zucchero. Successivamente le fette vengono adagiate su un foglio di carta e lasciate asciugare per un'ora.
Il dolce finito viene posto in un barattolo di vetro con coperchio. I frutti canditi si conservano a lungo in un contenitore chiuso, è consigliabile conservarli in un luogo fresco e asciutto.
Prelibatezza piccante per buongustai
Se lo si desidera, durante la cottura è possibile aggiungere allo sciroppo diverse spezie: chiodi di garofano, cannella, cardamomo e altre. Lo zenzero candito risulterà speziato, gustoso e piccante.
Ingredienti per cucinare:
- 200 grammi di radice;
- bicchiere d'acqua;
- 200 grammi di zucchero;
- 2 germogli di chiodi di garofano;
- 1 bastoncino di cannella.
Lo zenzero viene tagliato a pezzi, fatto bollire per mezz'ora, dopodiché si continua a cuocere sciroppato, come nella prima ricetta. Allo sciroppo vengono aggiunte le spezie: chiodi di garofano e cannella. Le fette finite vengono cosparse di zucchero e lasciate asciugare per un po'.
I segreti per preparare il dolce
Per far sì che la delicatezza abbia successo, devi essere guidato da alcune sfumature:
- Per ottenere una prelibatezza più piccante, è necessario tagliare lo zenzero a fette più spesse, ma sarà necessario cuocerlo più a lungo.
- Durante la cottura le fette dovranno essere sempre sciroppate, altrimenti si seccheranno e diventeranno scure e dure.
- Puoi essiccare la frutta candita nel forno, ma devi fare attenzione che non si secchi. Poi risultano duri e insapori.
- Invece dello zucchero, puoi usare lo zucchero a velo quando cospargi, così i canditi avranno un sapore più tenero.
Qualsiasi casalinga può occuparsi della preparazione dei canditi. I dolci pronti possono essere serviti con il tè, aggiunti ai prodotti da forno e anche consumati separatamente, sostituendo con essi i dolci.
Per preparare i canditi è necessario scegliere una radice fresca con la buccia liscia e chiara. Lo zenzero giovane produce frutti canditi meno pungenti, mentre lo zenzero vecchio produce frutti piuttosto piccanti.
Quando si prepara l'ortaggio a radice, è necessario ricordare che le sostanze benefiche sono concentrate sotto la pelle stessa, quindi è necessario staccarlo dallo zenzero lavato in uno strato molto sottile. Alcune persone preferiscono rimuovere la pelle raschiandola con un cucchiaino. Per facilitare la pulizia, la radice viene spezzata in piccoli pezzi.
Lo zenzero accuratamente sbucciato viene schiacciato in anelli o lunghe strisce. Lo spessore della fetta dipende da quanto la volete affilata. prodotto finito. I frutti canditi preparati con fette sottili avranno un sapore meno pungente di quelli preparati con cubetti o bastoncini.
Inoltre, per eliminare l'amarezza in eccesso, in alcune ricette lo zenzero viene messo a bagno. Per fare questo, le fette vengono versate con acqua ghiacciata e conservate in questa forma fino a 3 giorni, cambiando l'acqua ogni 12 ore.
Segui le istruzioni nelle ricette e avrai successo!
Zenzero candito con acido citrico
200-250 grammi di radice di zenzero tritata vengono versati con 2 tazze di acqua bollente e fatti bollire a fuoco basso per 60 minuti. Durante questo periodo, l'amarezza dovrebbe essere parzialmente digerita. Se prevedi di utilizzare lo zenzero come dessert dolce, cambia l'acqua più volte durante la cottura.
Per preparare lo sciroppo utilizzate mezzo bicchiere d'acqua e 200 grammi di zucchero. Lo zenzero bollito ed essiccato viene posto in una casseruola con lo sciroppo e fatto bollire finché lo sciroppo non si addensa e i pezzi diventano trasparenti. Ciò indica che lo zenzero è completamente saturo di zucchero.
In un piatto piano, mescolare 2 cucchiai di zucchero semolato e 1/4 di cucchiaino acido citrico. Utilizzando una forchetta o una pinza da cucina, inserire i pezzetti di zenzero nel composto preparato e arrotolarli su tutti i lati.
Guarda il video di Marmalade Fox su come preparare lo zenzero candito in casa, aggiungendo allo sciroppo il succo di 1 limone.
La tecnologia per preparare i canditi piccanti è simile alla ricetta precedente. L'unica differenza è che allo sciroppo di zucchero vengono aggiunti altri ingredienti: 2 chiodi di garofano e 0,5 cucchiaini di cannella.
Fette sottili di zenzero, circa 200 grammi, vengono versate con acqua bollente e fatte bollire per ½ ora. Per questa ricetta è meglio tritare lo zenzero utilizzando un pelapatate. Il decotto risultante viene scolato e utilizzato successivamente per preparare il tè. Cospargete le fette molli con 6 cucchiai di zucchero e aggiungete 3 cucchiai di acqua. Mettete il contenitore sul fuoco basso e fate cuocere finché lo sciroppo non sarà quasi completamente assorbito dai pezzi. Lo zenzero diventa traslucido.
Lo zenzero caldo viene arrotolato nello zucchero e inviato ad asciugare.
Guarda il video dal canale “YuLianka1981”, che parla di modo veloce preparare lo zenzero candito
I frutti canditi preparati secondo questa ricetta risultano simili alle caramelle, poiché, a causa del lungo ammollo e cottura, perdono maggior parte la sua piccantezza.
Le fette di zenzero vengono messe a bagno in acqua fredda per 3 giorni, cambiando l'acqua 3-4 volte durante questo periodo.
Lo zenzero imbevuto viene versato con acqua e fatto bollire a fuoco medio per 20 minuti. Quindi l'acqua viene scaricata e ne viene versata una nuova. Fai bollire la radice per altri 20 minuti. La procedura viene ripetuta una terza volta.
Dopo la cottura, mettere i pezzi di zenzero in uno scolapasta e dare liquido in eccesso drenare completamente.
La massa di zenzero viene quindi pesata per determinare la quantità di zucchero. Il rapporto tra zenzero bollito e zucchero è 1:1 e l'acqua richiede esattamente la metà della quantità di zucchero semolato. Lo sciroppo è composto da zucchero e acqua.
Pezzi di ortaggi a radice vengono fatti bollire nella miscela dolce per 20 minuti, quindi lasciati nella padella fino a completo raffreddamento per 8-10 ore. Successivamente, lo zenzero viene nuovamente bollito per 20 minuti e raffreddato. Fai bollire lo zenzero 3 volte per 20 minuti.
Le fette bollite allo sciroppo, se lo si desidera, vengono cosparse di zucchero e asciugate.
Per questa ricetta avrete bisogno di 2 grandi radici di zenzero, 250 grammi di zucchero e 1 cucchiaino di sale.
Lo zenzero viene schiacciato in piastre spesse 5 millimetri e versato acqua fredda in modo che il liquido copra le fette per 2 centimetri. Aggiungi anche ¼ di cucchiaino di sale nella ciotola. Far bollire lo zenzero in soluzione salina per mezz'ora.
Successivamente, il liquido viene scolato e lo zenzero viene riempito con acqua fresca e la stessa quantità di sale. Cuocere per 20 minuti. Il procedimento con cambio dell'acqua di sale e cottura per 20 minuti si ripete altre 2 volte.
Dopo aver fatto bollire in acqua salata, lo zenzero viene ricoperto con 250 grammi di zucchero e versato con 1 litro di acqua fredda. Lessare la radice a fuoco basso per 1,5 ore. Il contenitore non è coperto da un coperchio.
Le fette finite vengono cosparse di zucchero su tutti i lati e asciugate finché sono teneri.
Disporre i canditi finiti su una teglia ricoperta di carta da forno, oppure costruire sopra una struttura composta da una teglia e una griglia. Disporre le fette candite su una gratella e farle asciugare a temperatura ambiente.
Quando si asciuga in forno, impostare la temperatura su valore minimo– 60 – 70 gradi, e tenere la porta socchiusa. Puoi posizionare un canovaccio, un guanto da forno o una scatola di fiammiferi nella fessura della porta.
Se per l'asciugatura viene utilizzato un essiccatore elettrico, la temperatura al suo interno viene impostata su un valore medio di 50 - 60 gradi e le griglie vengono scambiate ogni 1,5 - 2 ore.
Conserva i pezzetti di zenzero candito in un luogo fresco e buio, in contenitori con coperchio ermetico, per 3-4 mesi.
In questo articolo ti diremo come preparare lo zenzero candito con le tue mani a casa.
Zenzero candito: morbide lamine ricoperte di scintillanti cristalli di zucchero.
Le fette di zenzero dolce sono un dessert popolare offerto nei caffè alla moda.
La frutta candita dolce-speziata viene servita con tè, gelato e alcuni liquori.
Ma i dolci allo zenzero hanno un altro scopo: possono sostituire un kit di pronto soccorso con un'ampia scelta di pillole.
Lo zenzero candito protegge dal raffreddore, migliora il sistema immunitario, cura il mal di gola e può persino bloccare il colesterolo “cattivo”.
- acqua - 1 cucchiaio,
- zucchero - 1 cucchiaio.
Nei supermercati, tutti i pezzi di radice di zenzero si assomigliano e appartengono allo stesso " categoria di peso", ogni ricciolo intricato pesa circa 300 grammi. Per preparare la frutta candita, selezionare esemplari con rami spessi, convenienti da tagliare in cerchi di petali. Radice di zenzero e un quarto di limone vengono lavati in acqua fredda.
La radice dello zenzero viene divisa in “sezioni” e la sottile buccia marrone viene tagliata. La polpa gialla viene tagliata a fettine sottili, spessore - 3-5 millimetri. Gli appassionati di forme geometriche chiare possono tagliare lo zenzero a cubetti.
Metti lo zenzero tritato in una casseruola, aggiungi l'acqua e fai bollire a fuoco medio per 10 minuti. La quantità di acqua non è di fondamentale importanza, l'importante è che le fette di zenzero siano completamente immerse nel liquido.
L'acqua viene scolata, lo zenzero viene versato con succo di limone e mescolato. L'acqua di zenzero può essere utilizzata per preparare il tè, questo liquido avrà un gusto molto piccante e insolito.
Misurare la quantità necessaria di zucchero, aggiungere lo zenzero e mescolare.
Versare un bicchiere d'acqua nella padella. Portare lo sciroppo a ebollizione a fuoco medio, quindi impostare a ebollizione minima.8. Lo zenzero viene fatto bollire nello sciroppo di zucchero per 50-60 minuti. Non coprire la padella con un coperchio; mescolare periodicamente le fette di zenzero.9. Al termine della bollitura, gran parte dello sciroppo di zenzero sarà evaporato, lasciando i pezzi a galleggiare in una sostanza dolce e addensata.
Pezzi di zenzero vengono posti sulla griglia di un colino, goccioline di sciroppo scorrono nel contenitore preparato. Lo sciroppo di zenzero addensato è un ulteriore “bonus” della ricetta. Lo sciroppo dolce-piccante viene versato in un vasetto e riposto in frigorifero, successivamente viene utilizzato per prevenire il raffreddore aggiungendone un po' al tè o al caffè.
Disporre i pezzi di zenzero in un unico strato su un piatto piano e lasciarli agire per 20 minuti.
Quando lo zenzero si sarà raffreddato e asciugato, iniziate a “glassare”.
Coprite la placca con carta da cucina e versate lo zucchero in un piccolo contenitore profondo.
Ogni pezzo di zenzero viene immerso nello zucchero in modo che entrambi i lati siano ricoperti da una dolce "cotta di maglia".
Lasciare lo zenzero zuccherato nel piatto; dovrà “asciugarsi” per un'altra ora e mezza.
Quindi lo zenzero candito viene posto in un barattolo di vetro, che non necessita di essere coperto con un coperchio.
I frutti canditi possono essere conservati per sei mesi, hanno solo paura dell'umidità.
Non mettere lo zenzero candito nel frigorifero, luogo appropriato- credenza della cucina.
Preparate lo zenzero candito secondo la nostra ricetta e condividete il vostro feedback.
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Lo zenzero candito aiuta a far fronte al raffreddore, rafforza il sistema immunitario, stimola l'appetito, rallenta l'invecchiamento e migliora la memoria. Puoi preparare tu stesso la prelibatezza.
Ricetta per lo zenzero candito
Lo zenzero candito è costituito da pezzi di radice di zenzero bolliti ed essiccati. Vengono utilizzati per preparare marmellate, confetture, aggiunti ai prodotti da forno o semplicemente aggiunti al tè.
Come cucinare:
- Sbucciare la radice e tagliarla a pezzi di forma arbitraria, aggiungere acqua e cuocere per 1 ora. Mettetela in uno scolapasta per far scolare il liquido.
- Preparare lo sciroppo con zucchero e acqua, aggiungere lo zenzero preparato e cuocere per un'altra 1 ora.
- La miscela viene mescolata regolarmente in modo che tutti i pezzi siano uniformemente ricoperti di sciroppo. Una volta che lo zenzero sarà diventato traslucido, toglietelo dallo sciroppo e adagiatelo su carta da forno.
- Asciugare la frutta candita e arrotolarla nello zucchero. Trasferire in un barattolo di vetro e chiudere bene il coperchio. La delicatezza viene conservata in frigorifero per 3-4 mesi.
A temperatura ambiente i canditi impiegano molto tempo ad asciugarsi, quindi potete stenderli su una teglia e farli essiccare per 30 minuti in forno a 40 C.
Ingredienti:
- Zenzero – 200 gr;
- Zucchero – 1 cucchiaio;
- Acqua – 2 cucchiai;
- Cannella – 1 cucchiaino;
- Chiodi di garofano – 2 pz.
Come cucinare:
- Sbucciare la radice, tagliarla a cubetti e farla bollire in acqua per 30-40 minuti. Mettetela su un colino finché tutto il liquido non sarà defluito.
- Mescolare lo zucchero con l'acqua e cuocere lo sciroppo. Aggiungere le spezie e lo zenzero preparato, cuocere per un'altra 1 ora.
- Togliere le fette di zenzero e asciugarle in forno. Arrotolare il dolcetto finito nello zucchero a velo.
Utilizzando questa semplice ricetta potete preparare in casa lo zenzero candito dolce aggiungendo 2-3 cucchiai allo sciroppo. l. Miele
Lo zenzero ha una composizione ricca, quindi assumerlo anche sotto forma di canditi ha controindicazioni.
Evita questo trattamento se soffri di diabete, ulcera allo stomaco, calcoli biliari o urolitiasi. Lo zenzero irrita la mucosa, provocando il movimento dei calcoli e sensazioni dolorose.
Usa i dolci con cautela se hai la febbre alta o la pressione sanguigna. I frutti canditi aumentano l'effetto di tutti i farmaci, quindi il loro uso simultaneo è controindicato.
Nonostante il fatto che la radice di zenzero sia utilizzata nella lotta contro l'eccesso di peso, i frutti canditi sono controindicati in varie forme di obesità. Non trascurarlo, altrimenti finirai solo per ingrassare.
Come puoi vedere, la prelibatezza non è difficile da preparare, ma bisogna usarla con attenzione, tenendo conto di tutte le controindicazioni.
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Zenzero candito: proprietà
Contenuto calorico: 216 kcal.
Valore energetico del prodotto Zenzero candito: Proteine: 3 g.
Grassi: 0,4 g.
Carboidrati: 54,5 g.
Zenzero candito Sono pezzi di radice di zenzero bolliti in un ricco sciroppo di zucchero ed essiccati: una delle piante erbacee più sorprendenti e benefiche per l'uomo, la cui patria è considerata l'India occidentale. È vero, ora lo zenzero cresce non solo in India, ma anche in Cina, Vietnam, Giappone, Africa occidentale, Brasile, Argentina e Giamaica.
Esternamente, lo zenzero candito appare piuttosto impresentabile: piccole fette candite di colore giallo pallido. Allo stesso tempo, conservano il sapore bruciante dello zenzero fresco, ma addolcito dalla dolcezza e non così pronunciato. Ma la cosa più importante è che i canditi ereditano la maggior parte delle proprietà benefiche del prodotto originale, di cui lo zenzero non è solo molto, ma una quantità incredibile. Questa è una delle principali piante curative dell'Ayurveda, e in effetti di tutta la medicina orientale.
Le proprietà benefiche dello zenzero candito sono così diverse che anche solo elencarle richiederebbe molto tempo.
La radice di zenzero da cui vengono preparati i frutti canditi contiene così tanti componenti utili che lo zenzero è giustamente considerato un rimedio per, se non per tutte, per la maggior parte delle malattie. Lontano da esso lista completa contenuto in questa pianta sostanze utili: potassio, magnesio, manganese, fosforo, sodio, calcio, silicio, cromo, germanio, ferro, vitamina C, acido nicotinico, oleico e linoleico, triptofano, colina, asparagina, fenilanina, metionina, valina, treonina, ecc.
E lo zenzero deve il suo gusto pungente al gingerolo, un componente simile al fenel, che accelera i processi metabolici nel corpo, ha un effetto antinfiammatorio e analgesico e previene lo sviluppo di tumori.
Grazie a questa meravigliosa composizione, lo zenzero candito:
- aiutano a combattere raffreddori e infezioni superiori vie respiratorie, fornendo effetti antinfiammatori, riscaldanti, diaforetici, disinfettanti, decongestionanti, espettoranti e analgesici;
- rafforzare il sistema immunitario;
- attivare i processi digestivi nel corpo, alleviare la stitichezza, alleviare l'intossicazione e stimolare l'appetito;
- avere un effetto antispasmodico;
- migliorare la circolazione sanguigna e purificare il sangue dalle tossine;
- trattare le malattie della pelle pustolosa;
- normalizzare il sistema ormonale maschile e femminile;
- migliora il sistema cardiovascolare;
- rallentare l'invecchiamento del corpo;
- avere un effetto antitumorale;
- regolare il metabolismo dei lipidi e favorire la perdita di peso;
- affinare la memoria e aumentare la resistenza.
Preparare lo zenzero candito in casa è facile. Puoi gestirlo facilmente da solo. Per prepararli secondo la nostra ricetta vi serviranno uguali quantità (ad esempio 300 g ciascuna) di radice di zenzero e zucchero semolato, oltre a un po' d'acqua.
Lo zenzero deve essere sbucciato e tagliato a fettine sottili, quindi fatto bollire in acqua per circa mezz'ora (forse 40 minuti) in modo che diventi più morbido e perda parte del suo sapore piccante. Successivamente, dovrebbe essere raffreddato e leggermente asciugato.
Mentre lo zenzero si asciuga, preparate lo sciroppo di zucchero facendo bollire lo zucchero in 3 tazze d'acqua fino a completo scioglimento. Quindi è necessario aggiungere pezzi di zenzero bollito allo sciroppo risultante e cuocere a fuoco lento fino a quando quasi tutta l'umidità sarà evaporata e lo zenzero diventerà leggermente trasparente. In questo processo, è molto importante assicurarsi che i futuri canditi non brucino e mescolarli regolarmente.
Trasferite quindi lo zenzero bollito sciroppato su una teglia rivestita di carta da forno e cosparsa di zucchero, spolverate sopra lo zucchero semolato (vi serviranno circa 2/3 di tazza) e mettetelo ad asciugare in forno per 30-40 minuti a 40 gradi . Potete fare a meno del forno, lasciando semplicemente i canditi ad asciugare nella stanza, ma ci vorrà molto più tempo (circa un giorno).
Versiamo lo zenzero candito finito in un barattolo con un coperchio stretto o cellophane e lo conserviamo per 3-4 mesi (a volte di più).
Lo zenzero candito è ampiamente utilizzato in cucina. Innanzitutto vengono posti in confetture, marmellate, confetture e altri dolci per migliorarne il gusto e le proprietà benefiche, oltre che per la conservazione naturale, poiché lo zenzero, sia fresco che candito, è un ottimo conservante naturale.
Lo zenzero candito viene anche aggiunto a una varietà di prodotti da forno, rendendone il gusto più ricco e l'aroma più speziato. A proposito, i tradizionali pan di zenzero russi si chiamano così perché contengono ricetta classica viene utilizzata una spezia come lo zenzero.
Lo zenzero candito viene anche messo nelle composte e persino ricavato da esse bevande alcoliche, ad esempio, i liquori.
È molto gustoso e salutare sostituire lo zenzero candito con le caramelle. Ad esempio, bevi il tè con loro, soprattutto nella stagione fredda. In questo caso i canditi possono essere messi direttamente nella tazza, oppure possono essere utilizzati come bocconcino. In ogni caso, i pezzetti di zenzero candito vi aiuteranno a riscaldarvi, e allo stesso tempo rafforzeranno il vostro sistema immunitario e vi renderanno più energici.
Si consiglia di aggiungere al tè (preferibilmente al limone) anche lo sciroppo di zenzero rimasto dopo aver preparato i canditi. Il tè acquisisce quindi un aroma incredibile e un retrogusto sorprendente!
I benefici dello zenzero candito, ovviamente, non sono grandi quanto quelli della radice fresca, ma sono comunque piuttosto estesi. Sono efficaci per il trattamento preventivo e primario di una serie di malattie.
Innanzitutto lo zenzero candito è sorprendentemente buono. per combattere il raffreddore. Uccidono i batteri patogeni, alleviano gonfiore e infiammazione, stimolano l'espettorazione, eliminano i brividi e riscaldano. Se hai mal di gola, mastica semplicemente un pezzo di zenzero candito per alleviare il dolore alla gola.
Lo zenzero candito sarà utile anche per chi ha problemi a digerire il cibo. Essi stimolare apparato digerente, migliora la secrezione gastrica, elimina l'eruttazione e migliora l'appetito.
Zenzero candito purificare il sangue, rimuovere il colesterolo dannoso e rafforzare i vasi sanguigni. Sono efficaci anche come aiuto nella lotta contro l'aterosclerosi, l'ipertensione e la perdita di forza.
Anche lo zenzero fa bene trattamento complesso artrite, artrosi e reumatismi.
Inoltre, radice di zenzero arresta la crescita delle cellule tumorali.
Lo zenzero candito è consigliato alle donne come un rimedio che allevia i crampi durante i periodi dolorosi. Stimolante dell'utero, radice di zenzero aiuta a curare l'infertilità. Lui consigliato per la tossicosi: Lo zenzero candito elimina i sintomi associati. Le proprietà dello zenzero interesseranno anche le donne. bruciare i grassi in modo efficace. E anche i canditi aiuteranno in questo, ma solo a piccole dosi, perché a causa della presenza di zuccheri sono ricchi di carboidrati e ricchi di calorie (3 volte più calorie dello zenzero fresco).
È anche un afrodisiaco conosciuto fin dall'antichità che aumenta la libido.
Lo zenzero candito, purtroppo, può causare danni. La radice di zenzero è una pianta troppo ricca di composizione perché il suo consumo, anche sotto forma di canditi, possa essere assolutamente sicuro. Naturalmente ci sono controindicazioni.
Innanzitutto includono diabete, in cui eventuali frutti canditi sono controindicati.
Lo zenzero e i prodotti a base di zenzero non devono essere consumati per ulcere gastriche e duodenali, perché alcuni componenti della sua composizione irritano la mucosa, il che non farà altro che intensificare l'infiammazione.
Lo zenzero non è raccomandato per gravi malattie del fegato e dei reni, soprattutto in caso di colelitiasi e urolitiasi, poiché il suo effetto stimolante può provocare lo spostamento dei calcoli, che di per sé è molto doloroso, e se rimangono incastrati, potrebbe essere necessario un intervento chirurgico. Naturalmente, l'effetto dei canditi è più debole di quello dello zenzero fresco, ma comunque piuttosto forte.
Lo zenzero è controindicato e per eventuali emorragie, perché può peggiorare la condizione.
Non può essere preso a temperatura elevata.
Lo zenzero può potenziare l'effetto di quasi tutti i farmaci con cui viene utilizzato contemporaneamente. Prestare quindi particolare attenzione se si assumono medicinali per questo ipertensione, aritmie, abbassamento della glicemia, anticoagulanti, ecc.
Nonostante lo zenzero sia molto efficace nella lotta contro l'eccesso di peso, i suoi frutti canditi, come abbiamo già scritto, sono molto ricchi di calorie (216 kcal per 100 g). Il gingerolo che contengono, ovviamente, brucia calorie, ma non dovresti comunque abusare di frutta candita, altrimenti potresti non perdere peso, ma aumentare di peso.
Non dimenticare le intolleranze individuali. Lo zenzero è una pianta molto potente che è perfettamente in grado di provocare una reazione allergica. Pertanto, usarlo con molta attenzione.
