Come cucinare la composta di more. Composta di more: una ricetta con foto passo passo per l'inverno senza sterilizzazione. Ricetta di cucina standard

La composta di more per l'inverno lo è ottimo modo spazi vuoti bevanda vitaminica. Dopotutto, tutti sanno che questa bacca ha una composizione unica, grazie alla quale si manifesta. Con il suo aiuto puoi superare la cistite, l'ipertensione, le malattie cardiache, la gastrite e molti altri disturbi. Inoltre, questa bevanda è molto gustosa e aromatica. Diamo un'occhiata ad alcune ricette per la sua preparazione.

Segreti di preparazioni di successo

Esistono moltissime opzioni per preparare la composta di more, ma sono tutte suddivise condizionatamente in due metodi principali: il primo prevede la sterilizzazione dei preparati, il secondo prevede la composta senza sterilizzazione. Qui ognuno decide da solo cosa è più facile per lui: mettere tutto in un barattolo e far bollire per 5-10 minuti, oppure utilizzare il metodo del versamento multiplo. Ma non importa quale metodo viene scelto regole generaliÈ ancora necessario osservare:

• particolare attenzione è sempre rivolta alla qualità dei prodotti: le bacche marce, danneggiate e acerbe dovrebbero essere gettate via;
• Prima di versare lo sciroppo sui frutti, è necessario lavarli accuratamente;
• i barattoli per la conservazione si preparano come segue: si lavano bene con acqua calda, a cui bisogna aggiungere una piccola quantità di soda, quindi si sciacquano e si mettono a sterilizzare;
• la sterilizzazione delle stoviglie può avvenire nel forno o a vapore;

  Importante! Se sterilizzi i piatti nel forno, l'importante è non “cuocerli troppo”, poiché il barattolo potrebbe scoppiare quando vi si versa lo sciroppo.

• Anche i coperchi dovrebbero essere sterilizzati, ma prima dovrebbero essere ispezionati: non dovrebbero esserci graffi su di essi, lo strato di vernice dovrebbe essere uniforme, gli elastici dovrebbero aderire perfettamente.

Ricette

Passiamo ora alla cosa principale: le ricette di composta di more.

Ricetta classica senza sterilizzazione

Preparare gli ingredienti:

• 3 tazze di more fresche;
• 1,75 tazze di zucchero.

Processo di cottura.

1. Mettete le bacche in barattoli, versate acqua bollente, coprite con i coperchi e lasciate riposare per diverse ore.

   Una nota! Dopo 6-8 ore le more dovrebbero assorbire il liquido e depositarsi sul fondo!

2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mettere il contenitore sul fuoco.
3. Portare a ebollizione il contenuto e cuocere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
4. Versare lo sciroppo caldo nei barattoli con i frutti di bosco, arrotolare i coperchi.

Composta concentrata

Se hai carenza di lattine per l'inscatolamento, la seguente ricetta ti aiuterà a salvarle in modo significativo.

Preparare gli ingredienti:

• 6 bicchieri di frutti di bosco;
• 1,75 tazze di zucchero;
• bicchiere d'acqua.

Una nota! Questo numero di componenti è progettato per un barattolo da un litro.

Processo di cottura.

1. Per questa composta è necessario selezionare bacche dense e intere e sciacquarle sotto l'acqua corrente.
2. Mettere il prodotto preparato in un barattolo a strati e cospargere ogni strato con lo zucchero.
3. Riempi il contenitore fino in cima acqua fredda, chiudetelo bene, mettetelo in una teglia e sterilizzatelo acqua calda per 3 minuti.

La composta finita deve essere diluita con acqua bollita fredda, poiché risulta piuttosto concentrata.

Con fragole

Preparare gli ingredienti:

• 2 tazze di more;
• un bicchiere di fragole;
• 2/3 tazza di zucchero;
• litro d'acqua.

Processo di cottura.

1. Prepara lo sciroppo con zucchero semolato e acqua.
2. Metteteci dentro le bacche lavate e sbollentatele per 1 minuto.
3. Trasferire le more e le fragole nei barattoli, versare lo sciroppo e chiudere bene i coperchi.
4. Invia la composta alla sterilizzazione per 20 minuti, quindi arrotolala.

Con ribes nero

Preparare gli ingredienti:

• 2 tazze di more;
• 1,5 tazze di ribes nero;
• 2 tazze di zucchero;
• litro d'acqua.

Processo di cottura.

1. Sciacquare le bacche sotto abbondante acqua corrente, separarle e metterle a scolare in uno scolapasta.
2. Unire lo zucchero con l'acqua e cuocere lo sciroppo.
3. Trasferire le bacche preparate in barattoli sterilizzati, versare lo sciroppo e coprire con i coperchi.
4. Mettete i vasetti in un contenitore con acqua calda e sterilizzate per 3-5 minuti.
5. Successivamente arrotolare la composta e conservarla.

Preparare la composta di more per l'inverno è molto semplice. E ricorda che puoi sempre aggiungere altre bacche, frutta e persino verdura a tua discrezione. Arricchisci il gusto della bevanda con spezie, vaniglia, scorza di agrumi, sono adatti ingredienti come rum, cognac o liquore. Sperimenta, crea nuove ricette e goditi il ​​loro aroma e gusto. Buona cucina e restate in salute!

Tutti i materiali sul sito Web sono presentati solo a scopo informativo. Prima di utilizzare qualsiasi prodotto, è OBBLIGATORIO consultare un medico!

Aggiornato: 08-11-2019

Non sarà difficile per i residenti rurali o per coloro che escono spesso nella natura raccogliere grappoli di succose more, poiché crescono sui bordi, nelle radure, nella foresta e negli appezzamenti personali. I cittadini dovranno andare al mercato per questa bacca.

Oltre a quelli buoni qualità del gusto Le more hanno molti altri benefici. Le more contengono pectine, zuccheri e acidi organici. Contiene vitamine C, K, P, E e oligoelementi: fosforo, potassio, magnesio, rame, manganese.

Le more dissetano bene e migliorano il funzionamento del tratto digestivo. A causa della presenza di tannini, le bacche acerbe hanno un effetto astringente. Le bacche mature forniscono un effetto lassativo e sono quindi consigliate in caso di stitichezza.

Insieme ai lamponi, le more vengono utilizzate contro il raffreddore come antipiretico. Si consiglia di utilizzarlo per tosse cronica, dolori articolari e diabete.

Le bacche fresche vengono utilizzate come ripieno. Vengono utilizzati per preparare vino, tinture, gelatine, conserve e composte.

Finezze della cucina

• Per le composte sono adatte solo le bacche mature e non spazzolate. Devono essere completamente asciutti, senza segni di danni da malattie o insetti.
• Questa bacca è molto tenera. Molte casalinghe, dopo aver raccolto le more nella foresta o nei loro appezzamenti, non le lavano, credendo che il trattamento termico ucciderà tutti i microbi. Questo è quello che hanno fatto nel secolo scorso. Ma ora l'atmosfera è inquinata, quindi le bacche devono essere lavate.
• Dopo aver eliminato i detriti e le bacche danneggiate, le more vengono poste in un colino o in uno scolapasta e lavate immergendole più volte in una ciotola di acqua fredda. Quindi attendere che il liquido sia completamente drenato e rimuovere i sepali.

Composta di more per l'inverno: ricetta uno

Ingredienti per vasetti da due litri:

• more – 700 g;
• zucchero – 300 g;
• acqua – 1,5 l.

Metodo di cottura

• Sciacquate le more immergendole più volte in acqua pulita. Rimuovi i sepali.
• Preparate i vasetti sterilizzandoli nel modo per voi conveniente. Lavare i coperchi e far bollire in acqua per 5 minuti.
• Metti le bacche in barattoli, cospargendole di zucchero a strati. Riempire con acqua fredda.
• Chiudi i barattoli con i coperchi. Mettere in un'ampia casseruola piena di acqua non molto calda in modo che il contenitore non scoppi.
• Una volta che l'acqua bolle, sterilizzare per 10 minuti.
• Chiudete ermeticamente i barattoli.
• Capovolgilo e posizionalo su un tappetino morbido. Avvolgiti in una coperta. Aspetta che si raffreddi completamente.

Composta di more per l'inverno: ricetta due

Ingredienti per vasetti da cinque litri:

• more – 3 kg;
• acqua – 1,5 l;
• zucchero – 750 gr.

Metodo di cottura

• Dividere le more e sciacquare accuratamente. Lascia scolare l'acqua. Rimuovi i sepali.
• Preparare barattoli da litri sterili con coperchi di latta.
• Prepara lo sciroppo con zucchero e acqua. Mentre cuoce a fuoco lento, mettete le bacche in barattoli.
• Versarvi sopra lo sciroppo bollente.
• Coprite i vasetti con i coperchi e sterilizzateli a 80° per 10 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.
• Sigillare ermeticamente la composta. Capovolgete i barattoli e copriteli con una coperta. Lasciare raffreddare completamente.

Videoricetta per l'occasione:

Composta di more per l'inverno senza sterilizzazione: ricetta uno

• more – 400-500 g;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• acqua: quanta ne entrerà nel barattolo.

Metodo di cottura

• Ordina le more, scarta tutte le bacche viziate. Sciacquare mettendolo in un colino o in uno scolapasta e immergendolo più volte acqua fredda. Lascia scolare l'acqua. Rimuovi i sepali.
• Prepara barattoli sterili da tre litri con coperchi, trattandoli in modo accettabile per te.
• Metti le more nei barattoli.
• Versare acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciare agire per 20 minuti. Durante questo periodo nei vasetti avverrà la pastorizzazione.
• Quindi, attraverso il coperchio con i fori, scolare l'acqua dai barattoli nella padella. Aggiungere lo zucchero e cuocere lo sciroppo.
• Versare lo sciroppo sui frutti di bosco. Sigillare immediatamente.
• Capovolgi i barattoli. Avvolgiti in una coperta. Lasciare raffreddare completamente.

Composta di more per l'inverno senza sterilizzazione: ricetta due

Ingredienti (per uno tre barattolo da un litro):

• more – 400 g;
• zucchero – 250 g;
• acqua – 2,7 l;
• acido citrico – 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura

• Ordinare le bacche e lavarle accuratamente. Lascia scolare l'acqua. Strappare i sepali.
• Preparare barattoli puliti con coperchi di latta. Sterilizzateli in un modo per voi accettabile: nel forno, a vapore o in una pentola con acqua bollente.
• Metti le bacche in barattoli.
• Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti.
• Versare lo sciroppo bollente nei barattoli con le more fino in cima. È consigliabile che lo sciroppo trabocchi leggermente in modo che non ci sia spazio per l'aria nel barattolo.
• Aggiungi acido citrico. Sigillare immediatamente bene i coperchi.
• Capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta. Lasciare raffreddare completamente.

Composta di more per l'inverno: ricetta con foto

Ingredienti per un barattolo da un litro:

• more – 200 g;
• zucchero – 110 g.

Ricetta:

1. Preparare le bacche. Lavare bene le more, eliminare i ritagli e le foglie in eccesso. Un piccolo consiglio: prima di utilizzare i frutti di bosco, metteteli in acqua fredda e leggermente salata per 30 minuti. Ciò ti consentirà di sbarazzarti dei più piccoli granelli di polvere, così come degli insetti casuali se cadono sulla mora. Successivamente, sciacquare nuovamente le bacche sotto l'acqua corrente. Mentre le bacche sono in ammollo, sterilizza i barattoli. Ognuno deve essere lavato accuratamente e poi scottato con acqua bollente. Non dimenticate i coperchi, è meglio metterli in acqua bollente e cuocere per un paio di minuti. Quando le more saranno pronte, mettetele nei barattoli. Da un vasetto si ottengono appena 150-200 g di frutti di bosco, ma se disponete di altri contenitori regolatevi a seconda del volume. La regola di base: le bacche dovrebbero occupare circa un terzo del barattolo in modo che la composta risulti ricca, ma non stucchevole.

2. Versarvi sopra dell'acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciare in un luogo caldo per 15 minuti. Durante questo periodo, il liquido acquisirà una gradevole tinta rosa.

3. Versare il liquido in una casseruola o casseruola separata, lasciando le bacche nel barattolo. Portare a ebollizione e aggiungere lo zucchero. Lasciare bollire a fuoco basso per altri 3-4 minuti finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Dovreste ottenere uno sciroppo profumato ed omogeneo.

4. Versa nuovamente lo sciroppo nei barattoli e chiudili immediatamente. Assicurarsi che non entrino aria in eccesso o granelli di sabbia estranei: ciò potrebbe rompere il sigillo. Capovolgi i barattoli, avvolgili in qualcosa di caldo, come un asciugamano, e lasciali raffreddare completamente a temperatura ambiente. La composta di more è pronta!

La cosa più difficile di questa ricetta è non bere tutta la composta subito dopo la cottura. Ma se hai resistito e hai fatto tutto correttamente, verrà conservato per un periodo piuttosto lungo e potrai coccolare te stesso e la tua famiglia con l'aroma dell'estate e dell'autunno e aprire cerimoniosamente la composta in Vigilia di Capodanno. Molto semplice, veloce e pieno di vitamine. Divertitevi e coccolatevi!

Nota per la padrona di casa

La composta di more può essere preparata insieme ad altre bacche e frutti, tenendo conto delle peculiarità della loro lavorazione.

Per aggiungere sapore alla composta, puoi aggiungere scorza di limone, rum o altre spezie a piacere.

Conserva la composta di more in un luogo fresco e buio.

Nonostante l'enorme varietà di bevande acquistate in negozio, la composta naturale fatta in casa non perde popolarità. Conoscere ricette semplici, puoi preparare autonomamente una deliziosa prelibatezza per la tavola festiva o per l'inverno. Se stai cercando una combinazione di gusto originale e un insieme di vitamine, prepara la composta di more. Ci sono molte opzioni per preparare questa bevanda, sia classica che con l'aggiunta di vari frutti e bacche.

Caratteristiche di cottura

Diamo un'occhiata ad alcune sottigliezze che ti aiuteranno a ottenere una bevanda squisita.

• Aggiungendo alla composta alcune bacche di una varietà o frutta diversa, renderai la bevanda non solo più gustosa e originale, ma anche più sana.
• Utilizzare solo bacche mature e intatte che hanno mantenuto la loro forma.
• Lavate con molta attenzione le more, perché sono una bacca delicata.
• Per un aroma ricco e delizioso, aggiungi alla composta un po 'di liquore, rum o scorza di limone.
• Se tu o qualcuno nella tua famiglia avete il diabete, usate il fruttosio al posto dello zucchero o evitate del tutto i dolcificanti.
• Non dimenticare varie spezie come noce moscata, cardamomo o chiodi di garofano. Ma fate attenzione quando li usate per non rovinare il gusto della composta.
• Se si utilizzano ingredienti surgelati, è necessario scongelarli preventivamente a temperatura ambiente.

Benefici e danni

Non per niente le more sono considerate una delle bacche più salutari. Contiene un gran numero di elementi utili e vitamine di vari gruppi:

• vitamine B1-2, C, PP, A, E;
• ferro;
• acidi;
• tannini;
• minerali utili.

Con un'adeguata preparazione si possono preservare le proprietà benefiche delle bacche e si può gustare la bevanda tutto l'anno. In inverno e nel tardo autunno, il consumo regolare di composta di more migliorerà le condizioni generali del corpo e si rafforzerà sistema immunitario. Il colore espressivo della bevanda decorerà tavola festiva qualsiasi celebrazione, e il gusto gradevole piacerà a tutti i membri della famiglia e agli ospiti della tua casa.

Nonostante i benefici e la composizione ricca di microelementi utili, qualsiasi prodotto è buono con moderazione. Un consumo eccessivo può causare effetti positivi opposti. Non dimenticare l'intolleranza individuale, poiché questa bacca è allergenica.

Ricette

Per prima cosa, diamo un'occhiata a una delle ricette più comuni e ampiamente utilizzate. Chiunque può cucinare delizioso e bevanda salutare senza troppi sforzi o spese.

Classico con sterilizzazione

Prodotti necessari (il volume è progettato per 2 lattine da 1 litro ciascuna):

• un litro e mezzo di acqua potabile;
• 300 grammi di zucchero semolato;
• 700 grammi di more mature.

Le bacche vengono immerse più volte in acqua pulita per risciacquare. Foglie e ramoscelli vengono rimossi. I contenitori di vetro devono essere preparati in anticipo. Barattoli e coperchi devono essere lavati accuratamente e sterilizzati per almeno cinque minuti. L'ingrediente principale viene diviso equamente e posto in barattoli. Le bacche vengono cosparse di zucchero e poi riempite con acqua fredda e pulita.

I contenitori vengono chiusi con coperchi e posti in un grande contenitore con acqua. La temperatura del liquido non deve essere troppo alta, altrimenti il ​​vetro potrebbe rompersi. Dopo l'ebollizione, i barattoli vengono sterilizzati per 10 minuti, dopodiché vengono chiusi ermeticamente.

Conservare il contenitore con la composta capovolto, appoggiandolo su un tappetino o una coperta. Coprire i barattoli con un panno o indumenti caldi finché non si raffreddano.

Una ricetta semplice senza sterilizzazione

Usando questa ricetta, puoi preparare una deliziosa prelibatezza senza perdere tempo a sterilizzare la bevanda.

Per la bevanda avrai bisogno dei seguenti prodotti (basati su un barattolo da 3 litri):

• 2,7 litri di acqua potabile;
• 250 grammi di zucchero;
• 400-450 grammi di frutti di bosco;
• mezzo cucchiaino acido citrico.

L'ingrediente principale deve essere lavato accuratamente, rimosso dai sepali e attendere che il liquido si scarichi. Le bacche vengono poste in barattoli preparati e pre-sterilizzati. Puoi scegliere qualsiasi metodo di trattamento termico dei contenitori: un contenitore con acqua bollente o un forno.

L'acqua viene mescolata con lo zucchero e viene preparato lo sciroppo. Dopo che è pronto, devi farlo bollire per cinque minuti. Il liquido dolce viene versato nei barattoli, riempiendoli fino all'orlo. Si consiglia di riempire completamente il contenitore. Aggiungere l'acido citrico e chiudere ermeticamente la bevanda. Come nella ricetta sopra, le lattine di bevande devono essere conservate capovolte, coperte con un panno caldo e spesso finché non si raffreddano.

Bevanda aromatica ai frutti di bosco

I frutti di bosco naturali attirano con il loro aroma incantevole e il gusto espressivo. Sono consigliati per l'uso regolare da parte di bambini e adulti.

Le seguenti bacche si sposano bene con le more:

• mirtillo;
• sorba;
• mirtillo rosso;
• viburno;
• fragole;
• aronia.

Per la preparazione avrete bisogno di 300 grammi dell'ingrediente principale (more) e della stessa quantità di una qualsiasi delle bacche di cui sopra, oltre a circa 400-450 grammi di zucchero. La quantità esatta dipende dal gusto della seconda bacca. Se usi mirtilli rossi o bacche di sorbo, avrai bisogno di più zucchero. Gli amanti del gusto più naturale aggiungono un minimo di zucchero o lo abbandonano completamente. Inoltre, vale la pena preparare 2,5 litri di acqua potabile.

L'acqua viene portata a ebollizione. I contenitori di vetro vengono riempiti con bacche fino a un terzo del volume totale e coperti con acqua bollente. Lasciare riposare la bevanda per 10 minuti per permettere agli ingredienti di rilasciare il loro succo. Dopodiché il liquido viene versato in una padella a parte e fatto bollire con l'aggiunta di zucchero per circa 3 minuti. La composta viene nuovamente versata in barattoli e sigillata con coperchi. Una bevanda gustosa e aromatica è pronta.

Ricetta con le mele

Mele di varie varietà vengono spesso utilizzate per preparare composte. Questo frutto popolare e conosciuto si sposa bene con le bacche viola. Possono essere trovati in qualsiasi negozio di alimentari in un'ampia varietà, indipendentemente dal periodo dell'anno.

Per preparare la bevanda sono necessari i seguenti prodotti:

• mezzo bicchiere di zucchero semolato;
• 3 litri di acqua pulita;
• 200 grammi di more;
• 4 mele piccole;
• 5 grammi di acido citrico.

Le mele vengono lavate e tagliate a fette, eliminando i rami, il torsolo e i semi. L'acqua viene portata a ebollizione e vengono aggiunte fette di mela e bacche. Gli ingredienti vengono cotti per sette minuti. Infine aggiungere l'acido citrico. La bevanda finita viene versata in barattoli pre-preparati e coperta con coperchi.

Nota: utilizzando questa ricetta potete preparare la composta con prugne, mele e more. L'aggiunta di un ingrediente aggiuntivo renderà il gusto più espressivo e sfaccettato. Non dimenticare i benefici e le vitamine nella composizione.

Bevanda sana e gustosa con l'arancia

Un'arancia matura conferirà alla bevanda un aroma fresco e un gusto originale. ricordati che agrumi hanno un sapore aspro, come le more. Pertanto, per preparare la composta secondo questa ricetta, avrai bisogno di più zucchero.

Prodotti:

• arancia grande e matura;
• 420-450 grammi di zucchero;
• chilogrammo di bacche;
• 1,2 litri di acqua pulita.

Le bacche vengono accuratamente lavate e ripulite dai detriti. Si mettono le more nei barattoli, dividendo la massa totale in parti uguali, e si aggiunge qualche fetta di arancia. Mescolando lo zucchero con l'acqua, si prepara lo sciroppo normale, che dopo la preparazione viene versato in contenitori di vetro.

Quindi è necessario effettuare la sterilizzazione. La durata di questa procedura dipende dalla dimensione del contenitore. Se i vasetti hanno un volume di 1 litro è sufficiente un trattamento di 10 minuti. I contenitori da 3 litri vengono sterilizzati per 15 minuti.

Bere con more e ribes

Alcune bacche hanno un aroma speciale e un gusto brillante e pronunciato. Questi includono il famoso ribes nero. Si armonizza meravigliosamente con le more. Combinando le bacche di queste varietà, puoi preparare una fantastica bevanda per l'inverno. È meglio usare bacche mature per la composta.

Ingredienti richiesti:

• due bicchieri di more mature e la stessa quantità di zucchero semolato;
• litro di acqua potabile;
• un bicchiere e mezzo di ribes.

Per prima cosa devi preparare lo sciroppo. Le bacche vengono lavate accuratamente ma con delicatezza per non rovinarne la forma. I frutti vengono divisi in parti uguali e posti in barattoli di vetro, coperti con coperchi. Il prodotto viene sottoposto a sterilizzazione obbligatoria per 3-5 minuti. Successivamente, il contenitore viene chiuso ermeticamente e lasciato raffreddare in condizioni naturali.

Ricorda che il trattamento termico degli alimenti li priva proprietà utili e vitamine. Se desideri mantenere i massimi benefici, l'elaborazione dovrebbe essere minima. Si consiglia di non preparare la bevanda per più di cinque minuti.

Prima della cottura, sciacquare accuratamente le bacche. Così facendo modo migliore immergere i frutti in un contenitore. È meglio ripetere la procedura più volte. Questo viene fatto non solo per pulire, ma anche per evitare perdite di succo durante la preparazione del prodotto.

Per sapere come preparare la composta aromatica di more guardate il seguente video.

Descrizione

La composta di more per l'inverno è una preparazione sana, piena di gusto e aroma brillanti. Grazie a queste meravigliose bacche scure, è possibile creare a casa una straordinaria bevanda ai frutti di bosco senza aggiungere vari conservanti. Ricostituendo le tue scorte invernali con una preparazione così magnifica alle more, preparata secondo questa ricetta fotografica, ti prepari per l'inverno vitamine essenziali e di ottimo umore.
Grazie alla bevanda alla mora, ogni sera d'inverno sarà riempita dalla presenza di giornate soleggiate estive, grazie alle quali il tuo umore migliorerà immediatamente. Una composta così meravigliosa porterà grande piacere a tutti i bambini e non lascerà indifferenti gli adulti.
La composta di bacche fatta in casa viene preparata nel modo più ordinario e non richiede più di un'ora per prepararsi. Questo, tra l'altro, è molto conveniente per le casalinghe che lavorano e devono lavorare preparativi invernali Vengono assegnate solo poche ore.
Di seguito abbiamo preparato dettagliati istruzioni passo passo preparare una bevanda ai frutti di bosco, quindi suggeriamo di non perdere tempo e di iniziare subito a preparare in casa la composta di more per l'inverno.

ingredienti

Composta di more per l'inverno - ricetta

Per preparare la composta di more in casa non bisogna lavare le more. Quando si lavano queste bacche, si perde molto del loro succo, che è così necessario per questa meravigliosa bevanda ai frutti di bosco. La cosa principale è che dovresti assolutamente separare le more dalle bacche cattive, se ce ne sono tra loro.

Dopo aver preparato i frutti di bosco, inizieremo a sterilizzare i vasetti per la meravigliosa composta. Il volume del contenitore viene scelto a tua discrezione e può essere elaborato in qualsiasi modo conveniente.

Mettiamo le more selezionate in barattoli sterilizzati. Il loro numero dovrebbe occupare un terzo del barattolo.

Successivamente, prepariamo lo sciroppo per le bellissime bacche. Per sapere esattamente quanta acqua ti servirà per questo, devi prima riempire i barattoli di more con acqua bollita, quindi versare la quantità di liquido risultante in una casseruola. Successivamente è necessario sciogliere lo zucchero semolato nell'acqua e far bollire lo sciroppo.

Riempiamo preziosi vasetti di more con lo sciroppo caldo risultante. Quindi li arrotoliamo con i coperchi sterilizzati e li avvolgiamo in una coperta calda. Quando il liquido nei barattoli si sarà raffreddato, spostateli nella dispensa o in cantina prima che arrivi il gelo. .

Non avevo usato esattamente questo insieme di ingredienti prima, ma quest'anno ho corso un rischio e non me ne sono pentito: il gusto armonioso e la meravigliosa combinazione di more e albicocche hanno piacevolmente sorpreso e aspetto e un aroma straordinario. Se aggiungi foglie di menta e melissa alla bevanda, non sarà peggio, anche se non a tutti piace l'aroma speziato delle erbe, ma una piccola fetta di arancia sicuramente non farà male alla freschezza.

Gli ingredienti sono per un barattolo da un litro. Se prepari la composta per due litri, la quantità degli ingredienti aumenta del doppio, tutto è semplice. Quindi, la ricetta della composta di more e albicocche ti sta aspettando, guarda, cucina, divertiti e coccola la tua famiglia e i tuoi amici.

come preparare la composta di more e albicocche per l'inverno

Ingredienti:

• more - 1 tazza,
• albicocche - 5-7 pezzi,
• zucchero semolato - 150 g,
• acido citrico - sulla punta di un coltello.

Processo di cottura:

Sciacquare accuratamente le more con acqua corrente ed eliminare il picciolo. È meglio farlo in uno scolapasta e lasciare le bacche al suo interno in modo che l'acqua venga completamente drenata da esse. Prendiamo bacche morbide, sono dolci e succose.

Lavate accuratamente le albicocche ed eliminate il nocciolo. A proposito, consiglio anche di usare albicocche morbide e succose. Io di solito non tolgo la buccia alle albicocche, ma potete farlo se volete, dai frutti maturi si stacca molto facilmente. Puoi anche versare acqua bollente sui frutti, poi la pelle scoppierà e non ci saranno problemi con la sua rimozione.

Sterilizzare i barattoli con i coperchi e asciugarli. Disporre sul fondo le more pulite.

Quindi disponi le albicocche preparate.

Aggiungi lo zucchero. Regola la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti. Aggiungo 150 grammi di zucchero per barattolo da un litro, poiché le more sono acide e la mia famiglia preferisce la composta dolce.

Dato che verso una volta l'acqua bollente sulle composte, aggiungo un po' di acido citrico per sicurezza. Oppure puoi mettere un pezzetto di limone, che deve essere prima cosparso di acqua bollente.

Versare acqua bollente sui barattoli di frutti di bosco e zucchero e arrotolare immediatamente. Riponeteli capovolgendo i barattoli per assicurarvi che siano ben chiusi. Dopo una giornata, i vasetti di composta di more possono essere messi in cantina per un'ulteriore conservazione. Spero che la mia ricetta per preparare la composta di more non sia sembrata troppo complicata e proverai sicuramente a preparare una bevanda del genere.

Buon appetito e buona cucina!