Menu di esempio dopo la rimozione dello stomaco. Cancro allo stomaco: dieta e nutrizione clinica. Pesce e frutti di mare

Dieta bilanciataè uno dei componenti principali trattamento complesso. Senza una stretta aderenza alla dieta prescritta, è impossibile raggiungere il successo nella lotta contro il cancro.

Dopo che è stata fatta una diagnosi per un paziente con un tumore resecabile, viene indicato l'intervento chirurgico, che è accompagnato da resezione o completo.

Ciò significa una ristrutturazione totale del processo digestivo e richiede una revisione approfondita del regime abituale e della qualità della nutrizione.

Molti malati di cancro soffrono di perdita di appetito e intolleranza a determinati alimenti, che spesso si traducono in perdita di peso e ulteriore indebolimento del corpo, che è estremamente pericoloso in questa malattia.

Pertanto, la nutrizione dovrebbe essere regolata in modo tale che il paziente riceva tutti i nutrienti necessari per una vita normale.

Regole di nutrizione e dieta prima e dopo l'intervento chirurgico per rimuovere lo stomaco per il cancro:

• Pasti frazionati in piccole porzioni fino a 8 volte al giorno, dovrebbero essere evitate lunghe pause tra i pasti.
• Il cibo deve essere masticato accuratamente.
• Il cibo dovrebbe essere fresco e preparato immediatamente prima del consumo.
• L'ultimo pasto e liquido è organizzato entro e non oltre due ore prima di coricarsi.
• Il cibo pronto non dovrebbe essere troppo caldo o freddo, in modo da non provocare irritazione della mucosa. Temperatura ottimale piatti caldi 40-45 C, freddi - almeno 15 C.
• I piatti sono al vapore, in umido, al forno, bolliti.
• Sufficiente regime di consumo. Si consiglia di bere non prima di mezz'ora dopo aver mangiato, in modo da non sovraccaricare lo stomaco. Un singolo volume di liquido bevuto non deve superare i 150-200 ml.
• Il consumo di sale da cucina è limitato a 5-6 grammi al giorno.
• La quantità di carboidrati veloci diminuisce: zucchero, miele, dolciumi, pasticcini.
• La base dell'alimentazione dovrebbe essere costituita da prodotti di origine vegetale: verdure, frutta, bacche, cereali e prodotti contenenti proteine ​​​​animali facilmente digeribili: carne di pollame, uova, pesce.
• Altrettanto importante è l'aspetto attraente del cibo. Per stimolare l'appetito, che di solito è ridotto nei malati di cancro, i piatti dovrebbero apparire il più esteticamente gradevoli possibile.

Prodotti approvati

Frutta e verdura, congelate in inverno, dovrebbero essere presenti quotidianamente nella dieta di un malato di cancro. I succhi di frutta e verdura con polpa sono estremamente utili, migliorano la motilità intestinale e contribuiscono alla rapida rimozione di sostanze tossiche e prodotti di decomposizione dal corpo. Puoi anche cucinare insalate di verdure, purè di patate, casseruole.

I frutti più utili sono rossi e arancioni. Contengono carotenoidi - sostanze con elevata attività antitumorale.

Verdure che aiutano a combattere il cancro

Il cavolo è ricco di ingredienti che rallentano la crescita delle cellule tumorali. Un ortaggio è utile in qualsiasi forma, ma è preferibile utilizzare il cavolo fresco o dopo un trattamento termico di breve durata per preservare il più possibile le sostanze nutritive.

La barbabietola si riduce effetti collaterali farmaci chemioterapici. La verdura viene consumata come contorno o succo. Il succo di barbabietola appena spremuto non deve essere bevuto, poiché può causare nausea e un forte calo della pressione sanguigna.

Per evitare effetti indesiderati, la bevanda viene posta in frigorifero per diverse ore e solo successivamente bevuta.

Il succo di barbabietola può essere miscelato con succo di mela e carota fresca e bere un cocktail di frutta e verdura a stomaco vuoto, iniziando con un cucchiaio, poiché è possibile l'intolleranza individuale.

Le barbabietole che hanno subito un trattamento termico perdono parzialmente le loro proprietà medicinali.

La zucca è ricca di vitamine e minerali come rame, ferro, zinco, indispensabili per i malati oncologici debilitati. La zucca può essere consumata bollita come contorno o cotta da un porridge di verdure.

• Uova, alla coque o in camicia frittata al vapore.
• Carni e pesce magri.
• Formaggio a pasta dura, dolce.
• Prodotti di soia.
• Brodi vegetali.
• Latticini, ricotta senza grassi.
• Cipolla all'aglio.
• Verdure, olive, burro.
• Pane a base di farina di prima qualità.
• Tisane, baci, succhi naturali, composte, bevande alla frutta, acqua minerale non gassata.

Prodotti vietati

È necessario escludere:

• Carni grasse, carni affumicate.
• Cibi piccanti e salati.
• Condimenti, spezie, salse piccanti, ketchup.
• Verdure che contribuiscono ad aumentare la formazione di gas: piselli, fagioli, peperoni rossi.
• Pane integrale fresco.
• Uova sode.
• Prodotti in scatola.
• Funghi.
• Bevande alcoliche.
• Fast food.
• Dolci, confetteria, pasticceria dolce.
• Bevande gassate.
• Tè nero fortemente fermentato, caffè naturale.

Opzioni del menu giornaliero per il cancro allo stomaco

• Prima opzione

Colazione: casseruola di ricotta, kissel

Pranzo: insalata di barbabietole

Pranzo: zuppa di brodo vegetale, cotolette di tacchino al vapore, purè di patate, tè verde

Spuntino pomeridiano: kefir

Cena: spezzatino di zucca, brodo di rosa canina, cracker

Camomilla due ore prima di andare a letto.

• Seconda opzione

Colazione: porridge di farina d'avena, tè verde, formaggio

Pranzo: budino di frutta

Pranzo: zuppa di purè di grano saraceno, soufflé petto di pollo, purea di zucchine, succo di frutti di bosco

Spuntino pomeridiano: succo con polpa

Cena: filetto di merluzzo al vapore, purea di carote, composta di albicocche

Due ore prima di coricarsi, un bicchiere di yogurt naturale

Alimentazione durante e dopo la chemioterapia

La chemioterapia è parte integrante del trattamento del cancro allo stomaco. L'uso di citostatici influisce negativamente non solo cellule cancerogene, ma anche sull'intero organismo nel suo insieme, indebolendolo e interrompendo il normale funzionamento di organi e sistemi.

Come risultato del trattamento, sono possibili alterazioni del gusto e delle sensazioni olfattive, infiammazione del cavo orale, difficoltà e dolore durante la deglutizione, nausea, vomito e disturbi delle feci.

Il cibo dovrebbe essere il più parsimonioso possibile, ma allo stesso tempo nutriente per compensare efficacemente la mancanza di sostanze essenziali e aiutare il corpo a riprendersi più velocemente.

Nei primi giorni di trattamento, quando le manifestazioni effetti collaterali la chemioterapia è più pronunciata, il cibo viene consumato in forma liquida, quindi include gradualmente cibi simili alla purea nella dieta.

Escluso:

Piatti piccanti, salati, spezie, bevande alcoliche- tutto ciò che irrita le mucose del tratto gastrointestinale.

La nutrizione dovrebbe fornire un apporto proteico sufficiente, necessario per la costruzione di nuove cellule. Più adatto: tacchino, manzo, fegato, pesce magro e frutti di mare.

È necessario bere più liquidi, poiché il trattamento è spesso accompagnato da diarrea. Sono consentite varie bevande alla frutta, composte, baci, succhi naturali, infusi di rosa canina.

In caso di infiammazione delle mucose, si consiglia di utilizzare tisane e infusi con salvia e camomilla. Hanno un effetto benefico sulla mucosa danneggiata a seguito della chemioterapia, fornendo un effetto antinfiammatorio e cicatrizzante.

La dieta deve contenere uova di quaglia e di gallina alla coque o sotto forma di frittate al vapore.

Se un prodotto provoca disgusto, non è consigliabile utilizzarlo con la forza. Dovresti consultare il tuo medico e trovare un'alternativa.

Nutrizione dopo gastrectomia per cancro

Il paziente postoperatorio, che si trova nel reparto di terapia intensiva, il primo giorno è organizzato parenterale (somministrazione endovenosa di soluzioni nutritive) e successivamente nutrizione enterale per tubo.

A poco a poco, secondo lo stato, il paziente passa all'assunzione di cibo attraverso la bocca in forma liquida. Una varietà di puree per bambini è perfetta per questi scopi.

Per circa 3-5 colpi, la dieta viene gradualmente ampliata e vengono introdotti purè di cereali, zuppe viscide, soufflé di vapore, purea di verdure (dieta n. 0b, 0c). Il volume della porzione viene aumentato gradualmente: da 50 a 400 grammi entro il decimo giorno.

Dopo 2 settimane, il paziente viene trasferito gradualmente al lettino di trattamento n. 1a, 1b secondo Pevzner. La dieta è finalizzata al massimo risparmio della mucosa tratto gastrointestinale e la rapida istituzione del processo di digestione in condizioni mutate.

I nuovi prodotti vengono introdotti gradualmente, con cautela e in piccole porzioni, osservando la reazione del corpo.

La dieta è sviluppata individualmente dal medico curante, a seconda dello stato funzionale del tratto gastrointestinale e delle malattie concomitanti.

Secondo la prescrizione del medico, vengono assunti complessi vitaminico-minerali ed enzimi digestivi. Se necessario, viene prescritta una terapia sintomatica per alleviare le sensazioni dolorose.

Importante! Dopo la completa rimozione dello stomaco, sono necessarie iniezioni di vitamina B12.

Nutrizione allo stadio inoperabile IV

In ogni fase della malattia, la dieta deve essere bilanciata per soddisfare il fabbisogno giornaliero di proteine, grassi e carboidrati.

Se la funzione digestiva indipendente è preservata, devono essere seguite le seguenti regole:

• Sono esclusi i fritti, i grassi, i piatti salati e le carni affumicate, nonché le carni rosse, gli alcolici, il caffè.
• Devi mangiare spesso, ma in piccole porzioni.
• I piatti sono al vapore o bolliti, serviti in una forma schiacciata e schiacciata.

Se l'autodigestione del cibo è impossibile ed è installata una sonda, al paziente vengono somministrate speciali miscele nutritive o purè di cereali, zuppe, frittate, purè di patate, ecc.

Nutrizione dopo il corso del trattamento

Dopo un ciclo di terapia e il raggiungimento della remissione, è necessario aderire a una corretta alimentazione per tutta la vita e cercare di non commettere errori nella dieta, questo approccio contribuirà a ridurre significativamente il rischio di ricaduta della malattia.

Entro un anno dall'intervento, il paziente deve seguire la dieta terapeutica n. 1 secondo Pevzner. Trascorso questo periodo, in accordo con il medico, viene organizzato un graduale passaggio ad una tavola comune nel rispetto dei principi basilari di un'alimentazione razionale.

Il cancro allo stomaco è una malattia grave, che purtroppo raramente viene diagnosticata in tempo, quando è ancora possibile fermare lo sviluppo della malattia con l'aiuto di farmaci e radiazioni. Nella maggior parte dei casi, il tumore si trova in stadi avanzati, quindi l'organo deve essere rimosso. Anche una resezione parziale è la rimozione di 2/3 dello stomaco dal corpo. E spesso effettuano una rimozione completa per evitare il ripetersi del cancro.

Caratteristiche della digestione nei pazienti

Dopo la rimozione dello stomaco per cancro, così come dopo qualsiasi altra operazione chirurgica sugli organi digestivi, il compito principale dei medici e del paziente è organizzare un'adeguata riabilitazione e formare un nuovo comportamento alimentare. Senza questo fattore, tutti gli sforzi dei medici saranno vani: non importa quanto tempestivo e quanto bene sia eseguita la resezione, non ci sarà alcun risultato senza un periodo di recupero riuscito. E viceversa: dopo le operazioni per rimuovere il cancro al tratto gastrointestinale, è la dieta che può portare al recupero in misura molto maggiore rispetto ai medicinali.

La nutrizione dopo la rimozione dello stomaco a causa di un tumore maligno subisce drastici cambiamenti:

• dal numero di volume una tantum - la capacità del moncone dello stomaco o parte dell'intestino tenue che svolge il suo ruolo è piccola dopo la rimozione del cancro, quindi le porzioni diventano molto più piccole;
• sulla qualità dell'alimentazione - è fondamentale fornire una buona alimentazione con un adeguato contenuto di proteine ​​e carboidrati, una quantità limitata di grassi, con il divieto di alcuni alimenti;
• secondo il metodo di preparazione - restrizioni dietetiche per tutta la vita dopo la rimozione del cancro allo stomaco per friggere, fumare, salare i prodotti;
• in base alla frequenza degli episodi alimentari durante il giorno - si consiglia fino a 8 volte al giorno, le pause lunghe sono inaccettabili.

Periodo di riabilitazione precoce

Subito dopo l'asportazione dello stomaco a causa di un tumore, viene mostrato un riposo alimentare di due giorni nell'organo operato: anche piccoli scarichi dalle suture e minima produzione secretoria vengono risucchiati dalla cavità. In tali condizioni, la guarigione delle suture interne nel sito di rimozione del cancro avviene molto più velocemente. Pertanto, il paziente non assume acqua e cibo in questo momento.

Ma questo non significa che il paziente muoia di fame per due giorni. Nei primi giorni dopo la rimozione del tumore, l'alimentazione avviene con l'ausilio di contagocce: il corpo riceve il liquido necessario per prevenire la disidratazione e soluzioni sature bilanciate per mantenere il metabolismo.

Dal terzo giorno, il paziente viene trasferito al cibo attraverso un tubo: attraverso di esso viene introdotto nell'intestino un prodotto proteico concentrato appositamente creato di maggiore digeribilità ("Enpit").

Entro la fine della prima settimana dopo la rimozione del tumore, il paziente passa a mangiare in modo tradizionale, aderendo a una dieta rigorosa.

Complicazioni del primo periodo di recupero

In questo momento, il paziente dopo la rimozione del tumore deve affrontare due pericoli:

• esofagite - un rilascio parziale del contenuto dello stomaco o delle masse biliari nell'esofago, che è accompagnato da fenomeni spiacevoli pronunciati in gola (bruciore di stomaco, dolore) e possibile vomito - un fenomeno che non appare necessariamente immediatamente dopo aver mangiato, un ritardo la reazione è possibile;
• sindrome da dumping: debolezza improvvisa, vertigini, oscuramento degli occhi, tremore alle mani, sudore freddo o viceversa, sensazione di calore, desiderio di sdraiarsi, che si verificano improvvisamente poco dopo aver mangiato.

Queste complicazioni sono associate all'adattamento a nuove condizioni: in parte apparato digerente, che serve dopo la rimozione dello stomaco come serbatoio primario per il cibo, i riflessi digestivi non sono ancora completamente formati, anche se si segue la dieta.

Nel tempo, questi fenomeni si interrompono se l'alimentazione è adeguatamente organizzata. Con un uso attento dei prodotti fin dai primi giorni, è possibile evitare problemi.

Regole dietetiche di base

All'inizio, il cibo viene assunto esclusivamente sotto forma di purea. La quantità di assunzione una tantum è limitata a 50 millilitri. Alla prima volta della dieta, si consiglia di consumare anche questo volume lentamente, in piccole porzioni con un'attenta bagnatura con la saliva in bocca. Questo facilita l'assorbimento dei nutrienti, previene il reflusso (reflusso) e la sindrome da dumping. L'aumento del volume del piatto viene effettuato molto gradualmente. Con un volume limitato dello stomaco o la sua completa assenza dopo la rimozione del tumore, la porzione di cibo alla volta non supera i 300 ml.

Importante! Si verificano meno problemi digestivi se nei primi mesi ogni pasto è limitato a un piatto e le bevande vengono consumate 30 minuti dopo aver mangiato.

Nutrizione completa

Una piccola quantità di cibo alla volta secondo la dieta propone maggiori requisiti per il cibo e la loro preparazione.

Gli alimenti naturali ricchi di proteine ​​​​complete e carboidrati complessi con un contenuto lipidico limitato sono accettabili per la nutrizione. Il metodo di trattamento termico è la cottura a vapore, la cottura con ulteriore macinatura.

L'aumentato fabbisogno di proteine ​​durante la dieta è dovuto ad una diminuzione dell'assorbimento di sostanze per arricchire il sangue di ferro. I medicinali contenenti questo microelemento non sono ben tollerati da tutti, quindi se ne preferisce l'assunzione naturale.

La carne viene scelta di alta qualità, preferibilmente in un pezzo, e non tritata nei punti vendita. Nei primi mesi si predilige il pollame (pollo, tacchino), poi si aggiungono vitello, maiale magro e manzo.

Pesci utili razze magre. Il calcio e il fosforo in esso contenuti non sono inferiori a quelli di altri tipi e l'olio di pesce, sebbene non molto, è sufficiente per l'assorbimento della vitamina D e degli oligoelementi.

I carboidrati forniscono energia a una persona, impediscono l'uso di proteine ​​\u200b\u200bper questo scopo. Sono ammessi contorni sotto forma di cereali bolliti, pasta (limitata) di semola di grano duro, verdure previo trattamento termico.

I grassi limitano, ma non escludono del tutto: molte vitamine presenti negli alimenti naturali vengono assorbite solo in presenza di lipidi. Inoltre, i grassi assicurano l'integrità della pelle e delle mucose, il buono stato di capelli e unghie. Per mantenere queste funzioni, i grassi richiedono pochissimo: molto spesso gli oli vegetali vengono utilizzati come condimento. Il grasso del latte è consentito in piccole quantità sotto forma di un sottile strato di burro o formaggio su un pezzo di pane, aggiungendo panna acida a basso contenuto di grassi alla zuppa.

Importante! Gli oli vegetali non devono essere sottoposti a trattamento termico: loro caratteristiche benefiche in grado di trasformare e danneggiare la digestione.

Prodotti vietati

• cibo in scatola;
• sottaceti;
• carni affumicate;
• piatti piccanti;
• semilavorati industriali.

I piatti saranno preparati con prodotti naturali per essere sicuri della loro utilità e sicurezza.

I lipidi refrattari sono vietati, quindi, prima del trattamento termico, la carne viene accuratamente pulita dagli strati grassi.

Il pesce ad alto contenuto di grassi non è consentito nei primi sei mesi, viene consumato a lungo termine come eccezione e in porzioni molto piccole, a condizione che ci si senta bene.

La carne di agnello e di cavallo viene introdotta qualche anno dopo l'operazione, si usa ben lessata e tritata, e non si usa il brodo primario.

Per aiutare nella scelta dei prodotti per la compilazione del menu, la tabella aiuterà:

	consentito	uso limitato	vietato
Prodotti proteici	pollo, tacchino, vitello, manzo, maiale magro; uova; merluzzo, lucioperca, eglefino, nasello, merluzzo; fiocchi di latte.	agnello, carne di cavallo, selvaggina; pesce gatto, salmone, granchi, caviale; formaggio, panna acida	sottoprodotti della carne; aringa, halibut; crema pesante.
Carboidrati	fiocchi e semole d'avena, grano saraceno, riso, orzo; pasta di grano duro; cavolfiore, broccoli, cavoletti di Bruxelles, carote, barbabietole, rape, patate, zucchine, peperoni dolci, cetrioli; frutta non zuccherata, frutta secca	lenticchie, semola e farina di mais; pomodori; pere.	piselli, fagioli, fagioli; cavolo bianco, verdure senza previo trattamento termico; uva, frutta fresca; zucchero, cioccolato, miele.
Grassi	olio di girasole, oliva, colza, mais.	burro.	grassi refrattari (di origine animale); gelato.
Bevande	succhi di frutta diluiti senza zucchero; succhi di verdura; nero, verde, tisana; bevande a base di latte fermentato.	latte intero; caffè naturale.	bevande gassate; prodotti industriali in bottiglia; cacao; alcool.

Monitoraggio del peso durante la compilazione di un menu

L'alternanza dei prodotti consente di creare un menu vario e completo della dieta postoperatoria.

Ma anche con un'alimentazione frazionata adeguatamente distribuita, spesso sorge il problema della mancanza di peso. Questo è comprensibile: prima dell'operazione, lo stomaco malato di cancro praticamente non svolgeva le sue funzioni, la digestione era squilibrata, la persona perdeva peso naturalmente. Dopo la rimozione dello stomaco, l'apporto di nutrienti è limitato a causa della mancanza di enzimi di trasformazione primaria.

Pertanto, al paziente viene spesso prescritta la nutrizione enterale e le iniezioni di vitamine.

Pertanto, la preparazione del menu dopo la rimozione dello stomaco a causa del cancro richiede maggiore cautela. Ma con l'attuazione sistematica delle prescrizioni dei nutrizionisti, l'adattamento avviene abbastanza rapidamente. Psicologicamente il cibo non è più percepito come una dieta, ma diventa parte di un nuovo modo di vivere, un elemento della quotidianità. Le abitudini alimentari utili contribuiscono all'eliminazione delle complicanze postoperatorie, alla normalizzazione del tratto digestivo, al metabolismo nel corpo. La qualità della vita del paziente è notevolmente migliorata e nel tempo diventa paragonabile al tenore di vita delle persone sane.

Video utile: cancro allo stomaco

La resezione dello stomaco o della sua parte in un certo numero di casi è l'unico metodo possibile di trattamento e salva la vita del paziente. La chirurgia gastrica è un metodo radicale di trattamento esteso neoplasie maligne (cancro allo stomaco ), non suscettibile di trattamento conservativo, polipi, sanguinamento gastrico. Nonostante i progressi della medicina, la rimozione dello stomaco rimane una delle operazioni chirurgiche più difficili e, anche con la sua attuazione riuscita e l'assenza di gravi complicanze, la riabilitazione richiede un lungo periodo di tempo e la nutrizione dopo la chirurgia gastrica è la più importante componente di questo processo.

Dieta dopo resezione gastrica o dopo rimozione di parte dello stomaco

La nutrizione parenterale dopo la resezione gastrica inizia con la somministrazione sequenziale Dieta n. 0A , 0B , 0 V ( , 1B chirurgico). Il loro scopo previsto è fornire al corpo del paziente una quantità minima di nutrienti alimentari essenziali, scaricare e risparmiare lo stomaco, prevenire il gonfiore e. La dieta contiene alimenti facilmente digeribili contenenti proteine ​​complete, grassi, carboidrati, vitamine e macro/micronutrienti e una maggiore quantità di liquidi liberi. L'uso del sale è nettamente limitato.

Il primo giorno postoperatorio, al paziente viene mostrata la fame; il 2 ° giorno - la dieta comprende 250 ml di tè caldo dolce e infuso di rosa canina (50 ml), che vengono somministrati in 15-20 minuti da un cucchiaino; per 4-5 giorni in assenza di gonfiore e normale peristalsi, nominare Dieta numero 0A e 2 uova alla coque; per 6-8 giorni Dieta numero 0B ; per 9-11 giorni - Dieta numero 0B .

• Dieta numero 0A . Contiene 5-10 g di proteine, 15-20 g di grassi e 180-200 g di carboidrati. Il volume di liquido libero è al livello di 1,8-2,2 litri, il cloruro di sodio non è superiore a 1-2 g Il valore energetico della dieta quotidiana varia tra 760-1020 Kcal. Il cibo è servito in forma liquida. Dieta frazionata - fino a 7-8 volte al giorno e la quantità di cibo per pasto non è superiore a 250 g La dieta comprende decotti di muco con panna, brodo di carne leggero a basso contenuto di grassi, gelatina / gelatina di frutta e bacche, rosa canina dolce brodo, succhi di frutta e bacche . Sono assolutamente vietati piatti di purea e consistenza densa, bevande contenenti anidride carbonica, latte intero.
• Dieta numero 0B . Contiene 40-50 g di proteine, 50 g di grassi e 250 g di carboidrati. Il volume di liquido libero è fino a 2 l / giorno, il cloruro di sodio non è superiore a 4-5 g Il valore energetico della dieta quotidiana è di 1580-1650 Kcal. Il cibo è preparato in forma liquida/purè. Dieta: fino a 6 volte al giorno, il volume delle porzioni non deve superare i 400 g Oltre ai prodotti consentiti Diete n. 0A la dieta viene ampliata con l'aggiunta di viscide zuppe di cereali cotte in brodo vegetale, uova alla coque, purea liquida di riso e porridge di grano saraceno, frittate proteiche al vapore, purè dietetico di carne e pesce, bacelli dolci ai frutti di bosco.
• Dieta 0B . È una dieta della fase di transizione alla successiva alimentazione fisiologicamente completa. Contiene 80-90 g di proteine, 70 g di grassi e 320 g di carboidrati. Il volume di fluido libero è di 1,5 l / giorno. Il cloruro di sodio non supera i 6-7 g Il valore energetico della dieta quotidiana è di 2100-2400 Kcal. Il cibo è servito sotto forma di purea. Dieta - 5-6 volte al giorno. La dieta comprende inoltre zuppe di crema/purea, purè di carne e pesce al vapore, ricotta schiacciata con panna, bevande a base di latte fermentato, mele cotte, purea di frutta/verdura e 50-75 g di cracker bianchi.

La durata di ciascuna delle diete chirurgiche è di 2-4 giorni, ma, se necessario, il periodo di permanenza su di esse può essere allungato o accorciato. Cioè, approssimativamente, dopo 9-12 giorni, la dieta chirurgica dopo l'operazione termina e il paziente viene trasferito allo standard secondo Pevzner (versione cancellata), in cui la quantità di cibo consumata in una volta è limitata: non più di 250 g del primo piatto schiacciato o un bicchiere di liquido ( 250 g), e per pranzo - solo due piatti. Mangiare frazionario, 5-6 volte al giorno.

La dieta contiene una maggiore quantità di proteine ​​​​(100-110 g), che viene utilizzata come piatti a base di carne macinata bollita, pesce bollito, ricotta fresca schiacciata / calcinata, frittate di albume. La quantità di grasso nella dieta è al livello delle norme fisiologiche o più volte superiore (80-90 g). Se il paziente non tollera bene i grassi (e anche nella sua forma pura), che si manifesta con amarezza in bocca, rigurgito, diarrea, la loro quantità è limitata a 60-70 g Il contenuto di carboidrati si riduce a 300-320 g grazie ai carboidrati facilmente digeribili.

In alcuni casi, in particolare quando sindrome da dumping manifestato dalla debolezza, battito cardiaco , brividi, sensazione di caldo, dolore addominale e gonfiore che compaiono dopo aver mangiato, è necessario escludere completamente gli alimenti contenenti zucchero, poiché l'uso di carboidrati facilmente digeribili è uno dei motivi del suo aspetto.

Per rallentare l'evacuazione del cibo dal moncone dello stomaco, si consiglia di utilizzare piatti viscosi e gelatinosi. Puoi praticare pasti separati di consistenza densa e liquida, iniziando da uno denso, così come mangiare in posizione prona. Mangiare in piccole porzioni uniformi 6-7 volte al giorno. Dopo aver mangiato, devi sdraiarti / sdraiarti a letto per 30-40 minuti. Puoi anche esercitarti prima di mangiare cibo a base di carboidrati. burro, che inibisce la rimozione del cibo dal moncone gastrico. Con scarsa tolleranza al latte intero, viene escluso dalla dieta e sostituito con altri prodotti.

Sono completamente esclusi brodi forti a base di carne, funghi e pesce, carni rosse grasse e pesce, alcuni tipi di uccelli (anatra, oca) e prodotti a base di essi (salsicce, conserve, prosciutto, carni affumicate), cibi fritti, prodotti a base di pasta dalla dieta, pane fresco, snack piccanti, pesce e verdure salate, grassi animali solidi, frutta e verdura cruda non cotte.

Se il paziente si sente bene, 3-4 mesi dopo l'operazione, viene gradualmente trasferito alla versione non pulita. Dieta #1 . La dieta è fisiologicamente completa, contiene una quantità aumentata di proteine ​​e una quantità quasi normale di grassi e carboidrati complessi. La restrizione si applica ai carboidrati semplici, al fine di prevenire lo sviluppo della sindrome da dumping. I metodi culinari di lavorazione degli alimenti sono conservati: i prodotti vengono bolliti o cotti a vapore e dopo l'ebollizione vengono cotti al forno o in umido. In termini di una serie di alimenti, la dieta di questa opzione dietetica è più ampia, ma le regole e le restrizioni sono le stesse.

È consentito utilizzare zuppe di carne a basso contenuto di grassi, borscht, zuppa di cavolo (una volta alla settimana), pane di grano essiccato, varietà a basso contenuto di grassi di pesce e manzo, piatti di pollo, biscotti magri. È consentito utilizzare verdure bollite e crude, verdure dell'orto, prodotti a base di latte acido, piatti a base di grano saraceno e riso, patate, formaggio dolce magro, salsicce dietetiche, frutta fresca e bacche.

In assenza di complicanze e soddisfacente funzionalità del tratto gastrointestinale, 6 mesi dopo l'intervento chirurgico, il paziente può passare a una dieta normale, tenendo conto della dieta e delle caratteristiche Composizione chimica dieta. È possibile l'autocorrezione di una serie di prodotti alimentari nella dieta, tenendo conto dei prodotti individualmente intollerabili. Con una pronunciata perdita di peso corporeo (del 10-15%) dopo la resezione gastrica, soprattutto per il cancro, il contenuto calorico della dieta quotidiana dovrebbe essere aumentato rispetto alla norma fisiologica aumentando il contenuto dei principali nutrienti dietetici raccomandati per la dieta .

Con la comparsa di complicanze come l'infiammazione dell'anastomosi o del moncone gastrico, il verificarsi di ulcera peptica assegnare l'opzione usurata Dieta #1 , e durante l'esacerbazione - in modo coerente N. 1A E 1B con l'introduzione di modifiche in esse, tenendo conto dell'intolleranza di determinati prodotti. In generale, la nutrizione dei pazienti con malattie dello stomaco operato deve essere personalizzata.

Si consiglia di includere miscele nutrizionali dietetiche appositamente progettate nella nutrizione dopo l'intervento chirurgico allo stomaco - " Nutrizon », « Nutridrink », « Berlamino Modulare ”, da somministrare in piccole porzioni, possono essere diluiti con acqua, valutando costantemente la loro tollerabilità.

L'alimentazione dietetica deve necessariamente includere l'assunzione di compresse di un complesso vitaminico-minerale, farmaci che normalizzano la funzione di evacuazione motoria di varie parti del tratto gastrointestinale e farmaci contenenti enzimi per migliorare la digestione ( Creonte , Mezim-forte ). La riabilitazione completa dei pazienti è lunga e di solito avviene entro la fine del primo anno dopo l'intervento.

Indicazioni

Resezione dello stomaco e complicanze dello stomaco operato.

Prodotti approvati

Dieta dopo la resezione dello stomaco durante il trasferimento del paziente a Dieta #1 (UN , B ) comprende zuppe di cereali viscide di riso, grano saraceno, farina d'avena con l'aggiunta di pasto pronto burro, panna a basso contenuto di grassi o miscela di latte e uova, panna. Per i secondi si utilizzano carni rosse magre (vitello, manzo), pollo o tacchino, ben lessate e passate al tritacarne.

I piatti a base di pesce bianco (merluzzo, pollock, luccio, nasello) sono ammessi sotto forma di pesce al vapore o bollito. I piatti a base di cereali vengono preparati con latte/acqua sotto forma di porridge liquido di grano saraceno, farina d'avena, chicchi di riso, a cui viene aggiunto il burro.

Con una buona tolleranza, la dieta comprende latte e piatti a base di esso, panna a basso contenuto di grassi, ricotta calcinata, gelatina di latte, uova di gallina sotto forma di frittata al vapore o bollite alla coque.

Dai grassi, la preferenza è data al cremoso e oli vegetali aggiunto immediatamente prima dell'uso al piatto finito. I baci e la gelatina di bacche dolci sono utili. Dalle bevande - succhi di frutta bacche fresche, tè debole con panna, infuso di rosa canina.

Tabella dei prodotti consentiti

	proteine, g	Grassi, g	Carboidrati, g	Calorie, kcal
grano saraceno (macinato)	12,6	3,3	62,1	313
cereali	11,9	7,2	69,3	366
riso bianco	6,7	0,7	78,9	344
briciole di pane bianco	11,2	1,4	72,2	331
zucchero	0,0	0,0	99,7	398
latte	3,2	3,6	4,8	64
crema	2,8	20,0	3,7	205
fiocchi di latte	17,2	5,0	1,8	121
manzo bollito	25,8	16,8	0,0	254
vitello bollito	30,7	0,9	0,0	131
coniglio	21,0	8,0	0,0	156
pollo bollito	25,2	7,4	0,0	170
tacchino	19,2	0,7	0,0	84
uova di gallina	12,7	10,9	0,7	157
burro	0,5	82,5	0,8	748
acqua minerale	0,0	0,0	0,0	-
tè nero con latte e zucchero	0,7	0,8	8,2	43
succo	0,3	0,1	9,2	40
bacio	0,2	0,0	16,7	68
succo di rosa canina	0,1	0,0	17,6	70

Prodotti interamente o parzialmente soggetti a restrizioni

Nella dieta del paziente dopo l'intervento chirurgico allo stomaco, sono esclusi prodotti da forno e dolciari, pane fresco, pasticcini, prodotti di qualsiasi tipo di impasto. Brodi forti a base di carne o pesce, piatti a base di carne grassa e pesce, nonché prodotti a base di essi (cibi in scatola, salsicce, carni affumicate), animali solidi e grassi da cucina, cibi fritti, sottaceti, funghi, snack vari, verdure e frutta cruda, ricotta grassa, formaggio, panna acida, latticini.

Non puoi includere varie salse e condimenti, spezie nella dieta. È vietato bere bevande gassate, tè forte, caffè, succhi di frutta e verdura concentrati, qualsiasi bevanda contenente alcol.

Tabella dei prodotti vietati

	proteine, g	Grassi, g	Carboidrati, g	Calorie, kcal
Verdure e verdure
verdure	2,5	0,3	7,0	35
legumi	9,1	1,6	27,0	168
svedese	1,2	0,1	7,7	37
cavolo	1,8	0,1	4,7	27
cipolla verde	1,3	0,0	4,6	19
cipolle a bulbo	1,4	0,0	10,4	41
ravanello bianco	1,4	0,0	4,1	21
Rafano	3,2	0,4	10,5	56
spinaci	2,9	0,3	2,0	22
Acetosa	1,5	0,3	2,9	19
Funghi
funghi	3,5	2,0	2,5	30
Cereali e cereali
granella di mais	8,3	1,2	75,0	337
orzo perlato	9,3	1,1	73,7	320
semole di miglio	11,5	3,3	69,3	348
granella d'orzo	10,4	1,3	66,3	324
Farina e pasta
pasta	10,4	1,1	69,7	337
Prodotti da forno
bagel	16,0	1,0	70,0	336
pane di grano	8,1	1,0	48,8	242
Confetteria
marmellata	0,3	0,2	63,0	263
caramelle	4,3	19,8	67,5	453
crema pasticcera	0,2	26,0	16,5	300
Gelato
gelato	3,7	6,9	22,1	189
torte
torta	4,4	23,4	45,2	407
Cioccolato
cioccolato	5,4	35,3	56,5	544
Materie prime e condimenti
mostarda	5,7	6,4	22,0	162
zenzero	1,8	0,8	15,8	80
ketchup	1,8	1,0	22,2	93
Maionese	2,4	67,0	3,9	627
Pepe nero macinato	10,4	3,3	38,7	251
peperoncino	2,0	0,2	9,5	40
Latticini
panna acida	2,8	20,0	3,2	206
Prodotti a base di carne
maiale	16,0	21,6	0,0	259
salo	2,4	89,0	0,0	797
Salsicce
salsiccia con/secca	24,1	38,3	1,0	455
salsicce	12,3	25,3	0,0	277
Uccello
pollo affumicato	27,5	8,2	0,0	184
anatra	16,5	61,2	0,0	346
anatra affumicata	19,0	28,4	0,0	337
oca	16,1	33,3	0,0	364
Pesce e frutti di mare
pesce essiccato	17,5	4,6	0,0	139
pesce affumicato	26,8	9,9	0,0	196
pesce in scatola	17,5	2,0	0,0	88
Oli e grassi
margarina cremosa	0,5	82,0	0,0	745
Grasso animale	0,0	99,7	0,0	897
grasso culinario	0,0	99,7	0,0	897
Bevande alcoliche
vino bianco da dessert 16%	0,5	0,0	16,0	153
vodka	0,0	0,0	0,1	235
cognac	0,0	0,0	0,1	239
birra	0,3	0,0	4,6	42
Bevande analcoliche
Coca Cola	0,0	0,0	10,4	42
sprite	0,1	0,0	7,0	29
Tonico	0,0	0,0	8,3	34
tè nero	20,0	5,1	6,9	152
bevanda energetica	0,0	0,0	11,3	45
* i dati sono per 100 g di prodotto

Menu nutrizionale dopo resezione gastrica (Dieta)

Il menu per una settimana dopo la resezione gastrica dovrebbe prevedere un'alternanza di vari piatti proteici e di cereali per prevenirne la monotonia, con la stretta osservanza dei metodi consentiti cucinando prodotti e, soprattutto, rispetto del volume delle porzioni. Allo stesso tempo, va ricordato che i piatti di carne / pesce possono essere consumati sotto forma di purè di patate o soufflé 1 volta al giorno. Se il latte è intollerante, deve essere sostituito con altri prodotti o consumato in piccole porzioni, nonché diluito con tè debole.

27.03.2019

L'oncologia dello stomaco è considerata un cancro pericoloso. I pazienti iniziano a rivolgersi a uno specialista quando sentono un dolore che non possono affrontare.

Il dolore inizia quando il tumore cresce, in altre parole, la malattia progredisce. Con lo sviluppo della malattia, l'importante è mangiare bene.

Trattamento del cancro e come vivere?

Un esame endoscopico aiuterà a diagnosticare o confutare il cancro gastrico. Se i sospetti sono confermati, viene eseguita una biopsia per stabilire la diagnosi. E lo fanno dopo un esame istologico, il materiale prelevato.

Il principale metodo di terapia utilizzato è la rimozione dello stomaco o della sua parte interessata. Ma qualunque sia l'operazione, il processo rimane serio. Pertanto, è necessario prepararsi, questo dovrebbe essere fatto non solo dal paziente, dai suoi parenti e dal personale medico.

Avendo sentito parlare di un'operazione del genere, tutti i pazienti sono interessati alla domanda, è possibile vivere senza questo organo? L'oncologo sarà in grado di rispondere: è possibile, se è prevista la rimozione, il paziente sarà in grado di vivere una vita normale.

Il paziente deve essere osservato, la nutrizione dopo la rimozione dello stomaco per il cancro è diversa dal solito, il lavoro dello stomaco sarà assunto dall'intestino tenue.

Nutrizione subito dopo l'intervento chirurgico

Nei primi giorni dopo la resezione gastrica, il paziente non può mangiare da solo. Durante questo periodo riceverà nutrimento attraverso una fleboclisi, cioè per via endovenosa, gli verranno somministrati i nutrienti. Che tipo di farmaci saranno, il medico curante decide dopo aver ricevuto i risultati di un esame del sangue.

Nei primi due giorni dopo Intervento chirurgico, al paziente non viene somministrato nulla fino a quando non viene esaminato il contenuto dello stomaco rimosso. Se non è stata rilevata alcuna congestione, a partire dal terzo giorno, al paziente viene somministrato un tè debole, una composta o un decotto di rosa canina.

La dieta dovrebbe essere caricata gradualmente, inoltre, è necessario consumare molte proteine. In questo caso, puoi iniziare a prendere una polvere speciale diluita con acqua. Cosa dovrebbe essere preso, in quali dosi, è prescritto dal medico curante.

Grazie a ciò, il corpo del paziente riceverà le vitamine e i minerali necessari per il recupero.

La dieta dopo la rimozione dello stomaco per il cancro il quarto giorno può includere pasti liquidi, purè di patate carne magra, pesce o ricotta e uovo alla coque. Il sesto giorno, il paziente digerirà uova strapazzate al vapore, cereali grattugiati, verdure bollite. E in questo momento, puoi aggiungere proteine. Monoporzione aLa fine della prima settimana dovrebbe pesare quattrocento grammi. Tale terapia dietetica saturerà il corpo indebolito del paziente con proteine.

La dieta del paziente nel periodo postin vigore

Due settimane dopo l'operazione allo stomaco, il medico raccomanda al paziente una dieta dietetica speciale.N. Il paziente deve rispettarlo per quattro mesi.

Se la rimozione è stata parziale e la parte rimasta ha iniziato a infiammarsi, la nutrizione rimane a lungo. Il compito principale del menu è la prevenzione o la riduzione dell'infiammazione.

Se guardi la nutrizione dal lato fisiologico, può essere definita completa, perché contiene tutto il necessario per il corpo. Queste sono proteine, carboidrati, grassi.

Pertanto, al paziente è consentito mangiare carne macinata, purè di patate, porridge mucoso. Ma dovresti stare attento, perché ci sono cibi che non è consigliabile consumare, si tratta di frutta e verdura fresca, insalate varie e pane di farina di segale. Tutti gli alimenti consentiti devono essere lavorati, cioè cotti a vapore, bolliti, quindi devono essere macinati.

Lo zucchero non può essere aggiunto a tutte le pietanze, volendo si può addolcire con xilitolo, la dose non deve superare i 15 g alla volta. Lo zucchero dovrebbe essere escluso dalla dieta del paziente.

Cosa usare dopo la rimozione?

La dieta post-operatoria dovrebbe includere:

• Pane di farina di frumento, ma non fresco, ma ieri puoi anche usare i cracker e andranno bene i biscotti azzimi. Tuttavia, può essere consumato non prima di un mese dopo la rimozione.
• Minestre di verdura con aggiunta di cereali, sempre grattugiati.
• Uova in qualsiasi forma.
• Latte , dopo un paio di mesi, puoi usare latte cotto fermentato, kefir. La panna acida può essere usata come condimento e la ricotta è meglio macinare.
• carne magra e pesce di mare, aggiunto ai piatti, in uno stato tritato. Per fare questo, dovrebbero essere bolliti o al vapore.
• Le verdure e le verdure dovrebbero essere prima cotte e poi macinate. Ad esempio, purè di patate, carote, barbabietole saranno nutrienti.
• Da frutta e bacche puoi fare composta, gelatina o mangiarle fresche, ma grattugiate, puoi aggiungere xilitolo per dolcezza. Ma i frutti con fibre grossolane non sono raccomandati.
• Vari cereali e pasta. Il porridge erculeo è un buon prodotto, ma devi stare attento con la manna. Tritare finemente la pasta dopo la cottura.
• La verdura e il burro possono essere utilizzati senza trattamento termico, nella sua forma naturale.
• Dagli snack puoi formaggio grattugiato, caviale granulare e gelatina cotta su gelatina.
• Dal liquido, sono accettabili bevande e succhi di frutta e verdura, ma dovrebbero essere diluiti. Tè adatto con latte e decotto di rosa canina.
• La salsa può essere fatta con burro e panna acida, ma non dovresti passare la farina lì. Si sta preparando per brodo vegetale.

Tutto il cibo dovrebbe essere vario, ma allo stesso tempo equilibrato. Tutti i prodotti selezionati devono essere assorbiti dal corpo.

Anche cinque anni dopo l'esecuzione della gastrectomia o della rimozione parziale dello stomaco, il paziente deve aderire alla nutrizione, inoltre, dovrebbe essere frazionaria.

Se è andata bene, il paziente ha aderito alle raccomandazioni del medico curante, quindi alla domanda medicinali esclusi dal trattamento.

Dopo la rimozione, dovresti sottoporti a un ciclo di trattamento con farmaci speciali. Mezzi come bifikol, euflorin, colibacterin sono in grado di ripristinare la microflora intestinale.

Sono adatti a pazienti che hanno assunto antibiotici prima e dopo l'operazione. Vale solo la pena capire che tali farmaci possono essere prescritti da uno specialista esperto in questo campo e che un tale medico è un gastroenterologo.

Dieci alimenti indispensabili

A Gli scienziati affermano che i cibi e le bevande giusti aiutano a far fronte alla diagnosi di cancro.

Questi prodotti sono disponibili per ogni paziente:

1. Cipolla e aglio.
2. Eventuali bacche.
3. Soia.
4. Alga marina.
5. Noccioline.
6. Pomodori.
7. Pescare.
8. Tè.
9. Melograno.
10. Carne.

Questi prodotti dovrebbero essere ricordati da ogni paziente che ha una diagnosi oncologica.

Un paziente può sperimentare la sindrome da dumping, cosa significa? Questa situazione si verifica dopo l'operazione.

E succede perché il cibo entra nell'intestino tenue. Il paziente può provare disagio dopo aver mangiato, dopo un po'.

Se questo accade dopo un pasto, indica che c'è più cibo nell'intestino che liquidi. Per questo motivo, il liquido inizia a riempirlo sempre di più per diluire il cibo in arrivo. Quindi c'è un aumento della pressione, che termina con debolezza e vertigini. Il paziente può avere un aumento della frequenza cardiaca.

Quando la sindrome si manifesta dopo un po ', dopo aver mangiato, questo indica un brusco aumento dei livelli di zucchero nel sangue. In questo momento, il corpo rilascia insulina, che dovrebbe abbassare il livello di zucchero.

A questo punto, il paziente potrebbe sentirsi debole, quindi dovrebbe sedersi.

Il cancro gastrico è un tumore maligno che è il risultato di una reazione infiammatoria sulla mucosa. Cibo spazzatura, forte stress, abuso di alcol: tutto ciò può servire da impulso all'attivazione del processo patologico. La malattia colpisce le cellule dello stomaco, portando alla loro morte.

Come ogni cancro, il carcinoma gastrico può metastatizzare. Prima di tutto, il fegato è colpito, motivo per cui la patologia è talvolta accompagnata da ittero. Il processo del tumore richiede un trattamento immediato. La parte dello stomaco colpita dal cancro viene rimossa insieme ai vasi linfatici infiammati.

La procedura nella maggior parte dei casi fornisce un recupero completo. Nelle fasi iniziali, la malattia è abbastanza difficile da rilevare. I sintomi di una condizione precancerosa sono insignificanti, prima che si sviluppi un carcinoma possono passare dieci o anche venti anni.

La chirurgia è un modo radicale per combattere il cancro, che viene utilizzato quando non c'è altro modo per salvare una vita. Esistono diversi tipi di intervento chirurgico e solo in rari casi comporta l'asportazione totale di un organo. La gastrectomia è la rimozione completa dello stomaco e durante la resezione viene rimossa solo la parte interessata.

La sopravvivenza è direttamente correlata allo stadio del processo tumorale e alla qualità dell'operazione. Anche il periodo di riabilitazione gioca un ruolo importante. Anche la durata del recupero è diversa, ciò è dovuto a indicatori di età, volume di rimozione dell'organo interessato e tecnica scelta dell'intervento chirurgico.

In media, la riabilitazione dura tre mesi. Durante questo periodo, ai pazienti è vietato uno sforzo fisico intenso, in nessun caso il corpo deve essere raffreddato o surriscaldato. Anche la nutrizione gioca un ruolo importante dopo la rimozione dello stomaco per il cancro. Le funzioni dell'apparato digerente sono disturbate a causa dell'operazione, quindi la dieta è parte integrante del periodo di recupero.

La dieta dopo la rimozione dello stomaco per il cancro è prescritta per non creare un carico aggiuntivo sul resto dello stomaco. Qual è la sua essenza? Quali prodotti sono consentiti nel periodo postoperatorio e quali dovrebbero essere evitati?

La dieta dopo la resezione gastrica aiuterà ad accelerare il processo di recupero

Vale la pena notare che non solo dopo l'intervento chirurgico, dovresti passare a una corretta alimentazione. Questo dovrebbe essere risolto molto prima. La dieta dovrebbe essere seguita prima dell'operazione, questo aiuterà a preparare il corpo allo stress imminente. Pochi giorni prima della resezione dello stomaco, si raccomanda di escludere cibi proteici, così come cibi contenenti fibre.

Alcol, bevande gassate, succhi acquistati in negozio: tutto questo è proibito. Il menu dovrebbe contenere carboidrati. La preferenza dovrebbe essere data ai carboidrati complessi piuttosto che leggeri. La pasticceria contiene solo carboidrati semplici, che vengono rapidamente digeriti e provocano un brusco aumento della glicemia.

I carboidrati complessi, invece, non vengono digeriti così velocemente, non provocano sbalzi glicemici e apportano grandi benefici all'organismo. La fonte di carboidrati complessi sono i cereali. Sale, pepe e altre spezie sono completamente esclusi dalla dieta.

Ora parliamo più in dettaglio della nutrizione dopo l'intervento chirurgico allo stomaco per l'oncologia. Subito dopo la resezione e per i successivi due giorni, il paziente è a digiuno. Solo il terzo giorno il medico può consentire brodo di rosa canina, tè dolce o composta. Ma questo non significa che il paziente possa bere tutto d'un fiato, ogni quindici minuti gli viene somministrato solo un cucchiaino di liquido.

Tuttavia, il corpo del paziente ha bisogno nutrienti, pertanto, gli vengono somministrate per via endovenosa speciali miscele contenenti proteine ​​​​e amminoacidi. Intorno al quinto giorno, il medico può iniziare a trasferire il paziente a una dieta normale. Ma questo è soggetto all'assenza di gonfiore e alla normale motilità intestinale.

E ancora, questo non significa che il paziente possa mangiare quello che vuole: borscht, gnocchi, gelatina, ecc. La dieta dopo l'operazione allo stomaco include rigide restrizioni, che è estremamente importante rispettare.

La nutrizione dopo la resezione gastrica dovrebbe includere pasti liquidi o semiliquidi

Anche un mese dopo l'operazione, devi continuare a seguire la dieta. Naturalmente, se il paziente si sente bene, non è necessario utilizzare prodotti grattugiati. Il menu in questa fase diventa più vario.

Zuppe di carne consentite, pesce magro, leggermente essiccato pane bianco. È inoltre consentito consumare verdure bollite, frutta fresca, grano saraceno e porridge di riso, prodotti a base di latte acido. Dopo l'intervento chirurgico, l'eliminazione delle sostanze tossiche rallenta, motivo per cui è così importante consumarne a sufficienza acqua naturale.

È necessario prepararsi al fatto che le prime due settimane dopo l'operazione sono le più difficili. Durante questo periodo, una persona prova disagio e una forte sensazione di fame, che non si accontenta di zuppe magre e piatti frullati.

Prodotti utili e dannosi

Innanzitutto, parliamo di ciò che è consentito nel periodo postoperatorio:

• zuppe viscide. Possono essere cucinati a base di burro o addirittura panna. Puoi anche usare grano saraceno, riso o fiocchi d'avena;
• carne magra: vitello, pollo, tacchino;
• pesce magro: pollock, merluzzo, luccio, nasello;
• kissel o gelatina di bacche;
• uovo, sotto forma di frittata al vapore o alla coque;
• ricotta senza grassi, latte, yogurt, latte cotto fermentato, latte cagliato.

È vietato l'uso dei seguenti prodotti:

• alcol, soda, dolciumi: tutti questi alimenti trattengono i liquidi nel corpo;
• agrumi, in quanto aumentano l'acidità dello stomaco;
• brodi ricchi;
• cibi grassi, troppo cotti, fast food: tutto ciò crea un forte carico sullo stomaco;
• carni affumicate, sottaceti, marinate, cibo in scatola. Tutti questi prodotti trattengono anche l'acqua;
• le verdure che promuovono la formazione di gas dovrebbero essere abbandonate: fagioli, piselli, ecc.

I dolci dovranno essere abbandonati, ma sono ammessi dolci dietetici senza farina e zucchero.

Diete terapeutiche

Dopo l'intervento chirurgico allo stomaco, il paziente dovrebbe mangiare secondo un certo schema. Esistono diversi tipi di diete che vengono prescritte ai pazienti. Le diete zero sono anche chiamate diete chirurgiche. Sono prescritti in due casi: dopo operazioni sugli organi dell'apparato digerente, in uno stato semicosciente.

Una dieta zero è prescritta per fornire nutrimento in condizioni in cui la normale assunzione di cibo è impossibile, difficile o semplicemente controindicata. Ti permette di scaricare il tratto digestivo e prevenire la flatulenza. La base della dieta della dieta n. 0 è il risparmio meccanico e chimico del cibo: liquido, semiliquido, gelatinoso, schiacciato.

Questa dieta terapeutica è divisa in tre gruppi principali: 0A, 0B, 0B. Tutti comportano un apporto sufficiente di liquidi e vitamine, oltre a proteine, grassi e carboidrati. Allo stesso tempo, il sale è nettamente limitato. Successivamente, parleremo più in dettaglio dei tre tipi di dieta zero.

Dieta n. 0A

Questa dieta è prescritta il quarto o anche il quinto giorno dopo la resezione gastrica. L'essenza della nutrizione è aumentare l'assunzione di liquidi e limitare il sale. Sono vietati latte, panna acida, panna, bevande gassate, nonché cibi densi e schiacciati. È meglio dare la preferenza a tale cibo: brodo di carne senza grassi, acqua di riso, composta filtrata, gelatina, brodo di rosa canina.

La dieta medica numero 0 è anche chiamata chirurgica

Dieta n. 0B

È previsto circa una settimana dopo l'operazione. È già consentito consumare più liquidi e sale da cucina. La dieta è simile al menu sopra, solo l'elenco dei prodotti consentiti si sta leggermente espandendo, vale a dire il purè liquido farinata di riso, grano saraceno e farina d'avena, brodi di carne senza grassi con semola, mousse di frutti di bosco, uovo alla coque.

Dieta n. 0B

Questa dieta serve per continuare ad espandere la dieta e passare a un'alimentazione sana. In questa fase, nel menu vengono introdotti i seguenti piatti:

• zuppa di crema e zuppa di purea;
• purè di ricotta;
• purea di frutta e verdura grattugiata;
• porridge di latte;
• mele cotte;
• frittata proteica;
• cracker di pane di frumento;
• latticini.

Menu per complicazioni

Qualsiasi intervento chirurgico è associato a determinati rischi e la resezione gastrica non fa eccezione. Secondo le statistiche, la sindrome da dumping compare nel dieci-trenta percento dei casi. L'essenza di questa patologia sta nel fatto che il cibo praticamente non digerito dallo stomaco entra nell'intestino. Ciò porta all'irritazione della mucosa intestinale e allo stiramento delle sue pareti.

Di conseguenza, c'è un forte aumento del flusso sanguigno in questa parte del tubo digerente, che fa soffrire altri organi. I sintomi della sindrome da dumping compaiono circa quindici minuti dopo aver mangiato:

• sensazione di pienezza allo stomaco;
• debolezza, sonnolenza, vertigini, tinnito;
• vampate di calore, tremore, sudorazione;
• mancanza di respiro, tachicardia;
• brontolio nello stomaco e diarrea.

Importante! Nel periodo postoperatorio possono verificarsi problemi temporanei con i reni e l'escrezione di liquidi. Se ciò accade, è vietato bere più di un bicchiere di liquido alla volta.

La dieta è un elemento importante del trattamento per la sindrome da dumping. Mangiare dovrebbe essere frazionario, da sei a otto volte al giorno. Si consiglia ai pazienti di mangiare prima il secondo piatto e dopo circa mezz'ora di passare al primo.

Per quanto riguarda le bevande, possono bere un'ora prima del pasto principale o dopo lo stesso tempo dopo. Il cibo non dovrebbe essere troppo caldo, perché questo accelera il flusso di cibo dallo stomaco all'intestino, il che non farà che aggravare la patologia esistente.

Inoltre, il cibo deve essere accuratamente masticato o tritato finemente durante la cottura.

Quindi, l'oncologia non è una frase. La resezione dello stomaco aiuterà a eliminare il problema ea vivere. Ma il trattamento non finisce con l'operazione, ma inizia solo. Nutrizione appropriata Questa è la chiave per la tua pronta guarigione. La dieta dovrebbe diventare il tuo stile di vita, non un fenomeno temporaneo.