Pancake con spinaci. Frittelle di spinaci. Frittelle sottili verdi con spinaci
Istruzioni per la cottura
1 ora e 50 minuti Stampa
1. Preparare l'impasto. Mescolare 200 ml di latte e acqua. Setacciare 110 g di farina e sale in una ciotola capiente. Formate una fontana al centro e rompete le uova. Aggiungere il latte mescolato con l'acqua in piccole porzioni, sbattendo costantemente l'impasto. Versare 2 cucchiai di burro fuso e mescolare.
2. Riscaldare la padella, abbassare la fiamma a una temperatura media e cuocere i pancake (per ogni pancake sono necessari circa 2 cucchiai di impasto). I belgi della Green Pan si ribellarono al Teflon. Con la passione di un predicatore ci dicono che il politetrafluoroetilene riscaldato a più di 260 gradi è tossico e uccide anche alcuni uccelli sul colpo. Viene invece offerto un nuovo rivestimento antiaderente in thermolon, che non contiene sostanze chimiche dannose e consente di friggere in una piccola quantità di olio.
3. Preparare la salsa. Versare in una padella 570 ml di latte, aggiungere 50 g di burro, 30 g di farina, alloro, portare a ebollizione e, mescolando di tanto in tanto, cuocere finché la salsa non si sarà addensata. Salare, pepare, condire con noce moscata grattugiata. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere per altri 2 minuti, quindi aggiungere la panna. La salsa è pronta.
4. Friggere gli spinaci in 10 g di burro per 1-2 minuti. Mettetela in uno scolapasta e fate scolare il liquido, pressando con un cucchiaio.
Culla Come Preparare e Tritare gli Spinaci
5. Mettete gli spinaci in una ciotola, aggiungete il gorgonzola tritato, la ricotta, 60 g di parmigiano e il parmigiano grattugiato. noce moscata. Mescolare e pepare. Aggiungere le cipolle verdi tritate e 5 cucchiai della salsa preparata.
Culla Come tagliare le verdure
Versare il latte tiepido in un contenitore e leggermente acqua calda, aggiungere le uova, la farina, la fecola, il sale e lo zucchero. Alla fine aggiungere l'olio vegetale (riservare un cucchiaio per ungere la padella).
Lo pugniamo con un frullatore a immersione, o con un mixer, o semplicemente uniamo tutti gli ingredienti con una forchetta. La cosa principale è che non ci sono grumi. L'impasto risulta liquido, le frittelle risultano porose, tenere e mantengono perfettamente la forma senza strapparsi.
Prima di friggere la prima frittella, ungere la padella con olio vegetale. Versare un po' di pastella e friggere la frittella su un lato.
Girare e friggere dall'altro lato.
Lavare gli spinaci, versare due litri di acqua bollente e far bollire per 4 minuti. Mettetela in uno scolapasta e tagliatela con le forbici. Strizzare con attenzione l'acqua.
Metti gli spinaci in una ciotola, aggiungi la panna, l'aglio spremuto e il sale a piacere.
Aggiungiamo anche la ricotta, grattugiata al setaccio e saliamo leggermente.
Mescolare accuratamente. Il ripieno è pronto. A causa della crema risulta molto tenero. Ma se non c'è la panna, sostituiscila con panna acida intera.
Servire frittelle con spinaci con panna acida. Ecco come appaiono in sezione trasversale.
Da questa quantità abbiamo ottenuto 6 grandi frittelle di spinaci.
Buon appetito!
Come cucinare le frittelle con la ricetta degli spinaci: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.
Le frittelle di spinaci con salmone o caviale rosso, crema di formaggio o cagliata spalmata prenderanno il loro giusto posto non solo sulla tavola da pranzo, ma anche sulla tavola delle vacanze. I pancake verdi luminosi ed eleganti sembrano insoliti e accompagnati da ripieno delizioso- ti leccherai le dita!
Le frittelle sottili di spinaci freschi con latte sono morbide, mantengono perfettamente la forma e sono adatte a qualsiasi ripieno salato. Come tutti i piatti a base di spinaci, i pancake non saranno solo gustosi, ma anche utili, poiché contengono molte fibre e vitamine. E anche questo ottimo modo nutrire i buongustai più piccoli. Di norma, i bambini mangiano i pancake "per Shrek" con piacere e ne chiedono anche di più.
Tempo di cottura totale: 30 minuti / Resa: 10-12 pezzi
- spinaci - 1 mazzo grande (80 g)
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
- uova di gallina - 2 pezzi
- latte - 250-300 ml
- sale - 1-2 patatine.
- farina di frumento - 200 g
Lavo gli spinaci, tolgo i piccioli grossi, lasciando solo le foglie. Verso le foglie nella ciotola del frullatore e verso un paio di cucchiai olio vegetale(raffinato) e sbattere fino a che liscio.
Il risultato è una purea di spinaci di un bel colore verde (180-200 ml).
Per l'impasto, rompere un paio di uova in una ciotola profonda e aggiungere alternativamente il latte e la farina, mescolando con una frusta. Cioè verso un po' di latte, poi aggiungo la farina setacciata, ancora il latte e ancora la farina. Il risultato sarà un impasto senza un solo grumo.
Verso la purea di spinaci nell'impasto e aggiungo un po 'di sale per gusto. Mescolare con una frusta fino a che liscio.
Il risultato è un impasto dal gradevole colore olivastro. La consistenza dovrebbe essere quella di un normale pancake. Se è un po’ liquido potete aggiungere un po’ più di farina e viceversa, se è troppo denso aggiungete il latte.
Riscaldo la padella e ci verso circa mezzo mestolo di impasto. Per evitare che la prima frittella faccia grumi, ungo la padella con un filo di olio, distribuendolo con un pennello. Cuocere a fuoco moderato, circa 1 minuto per lato, in modo che le frittelle siano ben cotte.
Lo giro con una spatola. Il risultato sono dei pancakes verdi, sottili e morbidi.
Per tavola festiva può essere cucinato frittelle di spinaci ripieno di crema di formaggio, salmone leggermente salato, salmone o caviale rosso. Più semplice, ma non meno opzione gustosa con ripieno di cagliata e aneto verde.
Il piatto può essere servito sia caldo che freddo. Un'ottima aggiunta sarebbe la panna acida o altra salsa leggera, abbinata al ripieno scelto. Buon appetito!
Frittelle verdi con spinaci - ricetta passo passo con salmone e verdure
Frittelle verdi con spinaci- un piatto ideale per una tavola festiva, perché sembrano molto eleganti, decorando ogni festa. Le frittelle di spinaci hanno una consistenza sorprendentemente piacevole e dall'esterno sembrano velluto. Allo stesso tempo, questo “velluto” verde è anche molto gustoso, soprattutto se ci avvolgete dentro una meravigliosa tartare di pesce e verdure, i cui segreti imparerete anche dai nostri ricetta passo passo con foto.
Così oggi prepariamo in casa le frittelle di spinaci, ripiene di salmone fresco e cetriolo. avocado. olive e cipolle verdi. Se non ti piace la tartare e vuoi variare (molto probabilmente ti ritroverai con più pancake che ripieno di pesce), puoi preparare dei panini con pancake agli spinaci con uno strato di crema di formaggio ed erbe aromatiche (le foto di questi panini sono anche in la ricetta).
È ora di iniziare a cucinare!
Farina di frumento
(1 cucchiaio.)
Spinaci surgelati
(250 g)
Uovo
(3 pezzi)
Latte
(1 cucchiaio.)
Acqua
(1/2 cucchiaio)
Olio vegetale
(50 g per l'impasto + 1 cucchiaino per il ripieno)
Zucchero
(1 cucchiaino)
Sale da tavola
(1 cucchiaino)
cetrioli
(2 cucchiai grattugiati)
Avocado
(1/2 pz.)
Cipolla verde
(50 g)
Olive
(6 pz. snocciolati)
Pepe nero macinato
(pizzico)
Aneto
(un po' per la decorazione)
Per cominciare, scongelare 250 g di spinaci in un contenitore con l'aggiunta di ½ cucchiaio. acqua.
Poi frullatelo utilizzando un frullatore.
Guida 3 uova di gallina nella purea di spinaci.
Versare 1 cucchiaio. latte di mucca.
E mescoliamo di nuovo tutto.
Aggiungere gradualmente 1 cucchiaio alla miscela risultante. farina setacciata, 1 cucchiaino. zucchero semolato e 1 cucchiaino. l. sale e 50 g di olio vegetale. Accendete nuovamente il frullatore per amalgamare il tutto ed eliminare i grumi. Se lo si desidera, in questa fase della preparazione delle frittelle di spinaci, è possibile aggiungere all'impasto gli spicchi d'aglio tritati.
Ora cuoci le frittelle sottili di spinaci in una padella calda e asciutta. Li cuociamo allo stesso modo dei normali pancake.
Metti le frittelle verdi finite in un mucchio su un piatto e lasciale raffreddare.
300 g salmone (o altro pesce a scelta), disossato tenere in freezer per circa mezz'ora finché non si sarà indurita. e poi tritarle finemente al coltello.
Tritare finemente 6 olive, 50 g di cipolla verde e mezzo avocado (cospargere subito quest'ultimo con succo di lime).
Tre cetrioli freschi su una grattugia fine (abbiamo bisogno di 2 cucchiai di massa grattugiata), mescolare con olive, avocado e cipolle, condire con un pizzico di zucchero, sale e pepe a piacere, condire con 1 cucchiaino. olio vegetale (preferibilmente oliva) e impastare tutto accuratamente. Riponete la tartare ottenuta in frigorifero o semplicemente in un luogo fresco per mezz'ora.
Trascorso il tempo specificato, riempire le frittelle di spinaci raffreddate con la tartare.
Li avvolgiamo in bellissime buste e li serviamo in tavola.
E dalle rimanenti frittelle prepariamo dei panini, per i quali uniamo la crema di formaggio (ad esempio Philadelphia) con eventuali erbe aromatiche tritate finemente (aneto, prezzemolo, cipolle verdi, coriandolo, ecc.) E ungiamo le frittelle con il composto risultante.
Dopodiché, avvolgeteli in un rotolo e tagliateli a pezzi. Il risultato è uno snack elegante e delizioso!
Frittelle sottili verdi con spinaci
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sale (per il ripieno) - a piacere;
Versare il latte tiepido e l'acqua tiepida in un contenitore, aggiungere le uova, la farina, la fecola, il sale e lo zucchero. Alla fine aggiungere l'olio vegetale (riservare un cucchiaio per ungere la padella).
Lo pugniamo con un frullatore a immersione, o con un mixer, o semplicemente uniamo tutti gli ingredienti con una forchetta. La cosa principale è che non ci sono grumi. L'impasto risulta liquido, le frittelle risultano porose, tenere e mantengono perfettamente la forma senza strapparsi.
Prima di friggere la prima frittella, ungere la padella con olio vegetale. Versare un po' di pastella e friggere la frittella su un lato.
Girare e friggere dall'altro lato.
Lavare gli spinaci, versare due litri di acqua bollente e far bollire per 4 minuti. Mettetela in uno scolapasta e tagliatela con le forbici. Strizzare con attenzione l'acqua.
Metti gli spinaci in una ciotola, aggiungi la panna, l'aglio spremuto e il sale a piacere.
Aggiungiamo anche la ricotta, grattugiata al setaccio e saliamo leggermente.
Mescolare accuratamente. Il ripieno è pronto. A causa della crema risulta molto tenero. Ma se non c'è la panna, sostituiscila con panna acida intera.
Metti 2 cucchiai di ripieno sulla frittella, arrotolala e rimbocca i lati.
Servire frittelle con spinaci con panna acida. Ecco come appaiono in sezione trasversale.
Da questa quantità abbiamo ottenuto 6 grandi frittelle di spinaci.
Frittelle di spinaci
Ancora 3 giorni e quest'anno Maslenitsa arriverà alla sua logica conclusione, ma dobbiamo avere tempo per provare nuove ricette di pancake! Oggi vi propongo di preparare queste insolite frittelle verdi con spinaci. Ti daranno non solo uno stato d'animo primaverile positivo, ma spero anche che ti delizieranno con il loro gusto.
Probabilmente mi chiederai che sapore hanno i pancake agli spinaci. In generale risultano piuttosto originali, con un sapore di spinaci leggermente evidente (anche se è difficile dire che gli spinaci possano vantare un gusto ricco). Tuttavia, grazie all'aggiunta di vanillina, tali frittelle sviluppano piacevoli note aromatiche sottili, quindi sono perfette come dessert. Possono essere riempiti con qualsiasi ripieno dolce: ricotta, frutta, frutti di bosco, crema pasticcera.
A proposito, puoi preparare frittelle verdi con spinaci non solo nella versione dolce: basta ridurre la quantità di zucchero a un pizzico, eliminare la vanillina, aggiungere erbe fresche tritate se lo si desidera: otterrai un'ottima base per antipasti freddi. Riempi le frittelle preparate con ricotta o formaggio fuso, aggiungi pesce rosso salato o affumicato, caviale: infine, deliziose e originali frittelle per spuntini possono essere servite anche su una tavola festiva. In generale, sperimentate, amici!
Spinaci (150 grammi) Latte (600 ml) Farina di frumento (160 grammi) Uova di gallina (1 pezzo) Olio vegetale (3 cucchiai) Zucchero (1 cucchiaio) Sale da cucina (1 pizzico) Vanillina (1 pizzico)
piatto intero - 1236
kcal
in 100 grammi – 137
kcal
Cucinare il piatto passo dopo passo con le foto:
La ricetta di queste frittelle verdi comprende i seguenti ingredienti: latte (qualsiasi contenuto di grassi), spinaci (freschi o congelati), farina di frumento premium o di prima scelta, uovo di gallina crudo, zucchero semolato, sale, verdura raffinata (nel mio caso girasole) olio, e un pizzico di vanillina per insaporire (se volete potete sostituirlo con mezzo cucchiaino di zucchero vanigliato). Tutti gli ingredienti per preparare le frittelle di spinaci dovrebbero essere a temperatura ambiente.
Per prima cosa, in una ciotola di dimensioni adeguate, unire gli spinaci, il sale, lo zucchero, la vanillina e l'uovo di gallina. Gli spinaci surgelati dovrebbero essere lasciati scongelare e gli spinaci freschi dovrebbero essere sbollentati in acqua bollente per 15 secondi, quindi strizzati.
Pugniamo tutto con un frullatore ad immersione per ottenere una massa omogenea di colore verde intenso. Puoi farlo anche in un frullatore stazionario (in cui vengono preparati cocktail e frullati), l'importante è spezzare gli spinaci e ottenere una colorazione uniforme.
Aggiungere 160 grammi (si tratta di un bicchiere pieno, con una capacità di 250 millilitri) di farina di frumento, che è consigliabile setacciare per saturarla di ossigeno ed eliminare anche detriti e grumi.
Versa lì un bicchiere e mezzo di latte e frulla il tutto con un frullatore. È vero, in questa fase puoi già usare un mixer o solo una frusta.
Il risultato è un impasto denso e omogeneo, come i pancake. Aggiungete il resto del latte e amalgamate nuovamente il tutto accuratamente.
Versare tre cucchiai di olio vegetale inodore nell'impasto preparato per i pancake e incorporarlo semplicemente con un cucchiaio o una spatola. L'impasto delle frittelle va lasciato riposare per circa 10-15 minuti, in modo che durante questo tempo il glutine presente nella farina si gonfi e le frittelle stesse diventino elastiche e non si strappino.
Ecco come appare l'impasto per i pancake agli spinaci: dovrebbe essere liquido, come i normali pancake sottili fatti con il latte.
Scaldare una padella (io ho una speciale macchina per pancake pesante) e versarvi un paio di cucchiai di impasto. Con movimenti rapidi, distribuire l'impasto in cerchio e cuocere la frittella a fuoco leggermente inferiore alla media. Se cuoci le frittelle di spinaci a fuoco troppo alto, diventeranno dorate, ma vogliamo che rimangano di un colore verde intenso. Per la prima frittella potete ungere la padella con olio.
Quindi capovolgi il pancake e cuoci l'altro lato fino a cottura ultimata.
Cuocere il resto delle frittelle verdi agli spinaci allo stesso modo fino a quando tutto l'impasto non sarà scomparso. Ho messo 19 pezzi in una padella del diametro di 20 centimetri.
Servi frittelle verdi originali con panna acida o qualsiasi altro additivo a tua scelta. Rimangono morbidi e molto teneri per diversi giorni, assicurati solo di stringere i pancake pellicola trasparente oppure avvolgerlo in un sacchetto per evitare che si secchi. Sorprendi la tua famiglia con questi insoliti pancake sottili!
A proposito, da non perdere: di seguito troverai altre 2 nuove ricette per pancake dai colori vivaci: barbabietola rossa e carota.
Frittelle di spinaci ripiene di formaggio e bastoncini di granchio
Panini, tartine, tartellette, affettati vari e vol-au-vent. Cosa non possono inventare le casalinghe per sorprendere gli ospiti e diversificare la tavola delle feste! Tali piatti sono particolarmente apprezzati durante i buffet. E questo non sorprende, perché la maggior parte degli snack possono essere presi in mano o con uno spiedino e gustati senza sporcarsi affatto.
Preparare spuntini porzionati festivi è una vera arte e un lavoro molto scrupoloso. Ma essendosi preparato in anticipo ingredienti necessari e componenti, potrai celebrare appieno la festa stessa.
Le frittelle e il ripieno stesso possono essere preparati la sera prima, ma il giorno dopo non vi resta che formare le frittelle e tagliarle.
Le frittelle di spinaci sono già diventate parte della dieta abituale in quasi tutte le case. E questo non sorprende, perché gli spinaci sono buoni sia come ingrediente principale nella zuppa o nella torta, sia come aggiunta allo stufato di verdure. Gli spinaci non hanno un gusto ricco, ma possono essere un ottimo sfondo per altri prodotti.
- uovo di gallina – 5 pezzi;
- zucchero – 4 cucchiai. l.;
- latte – 500 ml;
- farina – 5 bicchieri;
- spinaci freschi – 100 g;
- bastoncini di granchio – 100 g;
- formaggio fuso – 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura – 100 g;
- aglio – 3 spicchi;
- aneto 3-4 rametti;
- maionese a piacere;
- sale - mezzo cucchiaino. per pasta;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. io..
Come preparare frittelle di spinaci ripiene di formaggio e bastoncini di granchio
Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer o una frusta.
Aggiungere il latte e sbattere per circa 1 minuto. A poco a poco, in piccole porzioni (mezzo bicchiere), aggiungere la farina e continuare a sbattere.
Quando l'impasto delle frittelle raggiunge una consistenza uniforme e non presenta grumi, aggiungere sale e olio vegetale.
Lavate bene gli spinaci, asciugateli con carta assorbente e tagliateli a listarelle sottili.
Macinare gli spinaci tritati usando un frullatore.
Aggiungetelo all'impasto e mescolate. Con gli spinaci prepariamo frittelle colorate; per ottenere delle frittelle dal colore verde uniforme è necessario frullare accuratamente il composto di frittelle e spinaci con un frullatore.
Friggere le frittelle in una padella ben riscaldata per non più di 1 minuto su ciascun lato.
Tagliare i bastoncini di granchio a fettine sottili.
Grattugiare grossolanamente il formaggio a pasta dura su una grattugia. Successivamente, sulla stessa grattugia, grattugiare il formaggio fuso freddo.
Aggiungere l'aglio schiacciato con uno spremiaglio e l'aneto tritato finemente.
Mescolare gli ingredienti del ripieno con la maionese.
Distribuire il ripieno in uno strato uniforme e sottile su tutta la frittella e adagiarvi sopra i piatti di bastoncini di granchio.
Arrotolare le frittelle, coprire con la pellicola e riporre in un luogo fresco per 2-3 ore (o durante la notte). Prima di servire, tagliare gli involtini primavera agli spinaci in piccoli rotoli e forarli con degli spiedini. Queste frittelle possono essere preparate per un buffet o servite come antipasto. Il nostro sito web presenta un'altra ricetta per le frittelle di spinaci sotto forma di involtini di frittella ripieni di salmone.
Le frittelle verdi con spinaci ti delizieranno con il loro colore brillante e il gusto delicato. Ricetta con foto inviata da Elena D.
Pancake con spinaci
- 150 g di spinaci scongelati
- 1 pezzo (40 g) di carote
- 50 g di panna acida
- 350 ml di acqua a temperatura ambiente
- 5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- 1/3 cucchiaino di sale
- 3 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di paprica
- 250 g di farina
- 3/4 cucchiaino di soda
- 1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone
Preparare le frittelle di spinaci:
- Grattugiare le carote su una grattugia fine e metterle in una ciotola.
Aggiungere le spezie e l'olio
Pastella per pancake agli spinaci
Frittelle con spinaci
Pancake con spinaci
Questo è tutto, deliziose frittelle verdi con spinaci sono pronte!
Ricetta soffici frittelle al latte senza lievito
Frittelle sottili con spinaci: una ricetta facile e veloce colazione deliziosa, possono essere facilmente cotti in movimento. Se non hai un frullatore nella tua dacia, puoi macinare le verdure in un mortaio con una piccola quantità di sale o tritarle finemente con un coltello affilato. A maggio inizia la stagione della verdura verde più sana: gli spinaci, che contengono ferro, magnesio, calcio e molte vitamine, ma il mito che superino tutte le verdure esistenti nel contenuto di ferro, purtroppo, è stato sfatato. Nei calcoli degli scienziati si è insinuato un errore insidioso: in realtà gli spinaci contengono solo 3,5 mg di ferro e il 90% di questa sana verdura è composta da acqua.
In precedenza, in epoca zarista, gli spinaci erano un attributo della tavola aristocratica e per lungo tempo rimasero poco conosciuti, per così dire, "la verdura del padrone". Ma oggi cresce in abbondanza nelle aiuole e viene venduto nei negozi, non resta che trovarne di più interessanti e ricette deliziose i suoi preparativi.
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Numero di porzioni: 10 pezzi
Ingredienti per i pancake sottili agli spinaci
- 80 g di spinaci freschi;
- 350 ml di latte;
- 200 g di farina di frumento;
- 3 g di bicarbonato di sodio;
- 2-3 uova di gallina;
- 5 g di zucchero semolato;
- 4 g di sale fino;
- 10 g di olio vegetale + olio per friggere;
- burro per ungere.
Metodo per preparare delle frittelle sottili con spinaci
Mettere a bagno per qualche minuto le foglie di spinaci freschi acqua fredda, eliminate i gambi e sciacquateli abbondantemente con acqua corrente. Versare il latte nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere le foglie tritate, macinare per 1-2 minuti.
Aggiungi lì le uova di gallina, se sono grandi, allora bastano 2 pezzi, quelle piccole possono essere messe in tre, quindi metti sale fino e zucchero semolato.
Setacciare la farina di frumento in una ciotola profonda, aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolare in modo che la soda sia distribuita uniformemente in tutta la farina.
Aggiungete gradualmente gli ingredienti liquidi alla farina di frumento e alla soda; se li aggiungete tutti insieme, l'impasto risulterà grumoso. Aggiungetelo quindi a piccole parti, ogni volta, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Quando tutti gli ingredienti sono combinati, aggiungere l'olio vegetale e lasciare l'impasto per 10-15 minuti.
Scaldate una padella dal fondo spesso. Versare l'olio vegetale in una piccola ciotola. Utilizzando un pennello o mezza patata (o una cipolla), ungete la padella con un sottile strato di olio. Versare 2-3 cucchiai di impasto, cuocere per 2-3 minuti per lato.
Ungiamo generosamente ogni pancake con burro di alta qualità, non c'è bisogno di lesinarlo o conservarlo! Burro rende i pancake teneri e gustosi. Se decidi di friggere le frittelle (anche con spinaci sani), non devi lesinare sul cibo delizioso, dopotutto, per mangiare sano C'è un'insalata di spinaci.
Disporre le frittelle in una pila ordinata, con gli ingredienti sopra indicati si otterranno circa 10-12 frittelle; io le ho cotte in una padella del diametro di 20 centimetri.
Piegare le frittelle in buste e servire con panna acida o panna montata.
Si dice che Caterina de' Medici fosse un'ardente fan degli spinaci; le regine francesi sapevano molto del cibo delizioso!
Le frittelle sottili di spinaci freschi con latte sono morbide, mantengono perfettamente la forma e sono adatte a qualsiasi ripieno salato. Come tutti i piatti a base di spinaci, i pancake non saranno solo gustosi, ma anche utili, poiché contengono molte fibre e vitamine. Questo è anche un ottimo modo per nutrire i buongustai più piccoli. Di norma, i bambini mangiano i pancake "per Shrek" con piacere e ne chiedono anche di più.
Tempo di cottura totale: 30 minuti / Resa: 10-12 pezzi
ingredienti
- spinaci - 1 mazzo grande (80 g)
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
- uova di gallina - 2 pezzi
- latte - 250-300 ml
- sale - 1-2 patatine.
- farina di frumento - 200 g
Preparazione
Grandi foto Piccole foto
Lavo gli spinaci, tolgo i piccioli grossi, lasciando solo le foglie. Verso le foglie nella ciotola del frullatore, verso un paio di cucchiai di olio vegetale (raffinato) e frullo fino a ottenere un composto omogeneo.
Il risultato è una purea di spinaci di un bel colore verde (180-200 ml).
Per l'impasto, rompere un paio di uova in una ciotola profonda e aggiungere alternativamente il latte e la farina, mescolando con una frusta. Cioè verso un po' di latte, poi aggiungo la farina setacciata, ancora il latte e ancora la farina. Il risultato sarà un impasto senza un solo grumo.
Verso la purea di spinaci nell'impasto e aggiungo un po 'di sale per gusto. Mescolare con una frusta fino a che liscio.
Il risultato è un impasto dal gradevole colore olivastro. La consistenza dovrebbe essere quella di un normale pancake. Se è un po’ liquido potete aggiungere un po’ più di farina e viceversa, se è troppo denso aggiungete il latte.
Riscaldo la padella e ci verso circa mezzo mestolo di impasto. Per evitare che la prima frittella faccia grumi, ungo la padella con un filo di olio, distribuendolo con un pennello. Cuocere a fuoco moderato, circa 1 minuto per lato, in modo che le frittelle siano ben cotte.
Lo giro con una spatola. Il risultato sono dei pancakes verdi, sottili e morbidi.
Puoi prepararlo per la tavola delle feste. Un'opzione più semplice, ma non per questo meno gustosa, con ripieno di cagliata e aneto verde.
Il piatto può essere servito sia caldo che freddo. Un'ottima aggiunta sarebbe la panna acida o altra salsa leggera, abbinata al ripieno scelto. Buon appetito!
