Le frittelle di spinaci sono una ricetta nutrizionale sana. Frittelle di spinaci. Come preparare le frittelle di spinaci verdi

Istruzioni per la cottura

1 ora e 50 minuti Stampa

1. Preparare l'impasto. Mescolare 200 ml di latte e acqua. Setacciare 110 g di farina e sale in una ciotola capiente. Formate una fontana al centro e rompete le uova. Aggiungere il latte mescolato con l'acqua in piccole porzioni, sbattendo costantemente l'impasto. Versare 2 cucchiai di burro fuso e mescolare.

2. Riscaldare la padella, abbassare la fiamma a una temperatura media e cuocere i pancake (per ogni pancake sono necessari circa 2 cucchiai di impasto). I belgi della Green Pan si ribellarono al Teflon. Con la passione di un predicatore ci dicono che il politetrafluoroetilene riscaldato a più di 260 gradi è tossico e uccide anche alcuni uccelli sul colpo. Viene invece offerto un nuovo rivestimento antiaderente in thermolon, che non contiene sostanze chimiche dannose e consente di friggere in una piccola quantità di olio.

3. Preparare la salsa. Versare in una padella 570 ml di latte, aggiungere 50 g di burro, 30 g di farina, alloro, portare a ebollizione e, mescolando di tanto in tanto, cuocere finché la salsa non si sarà addensata. Salare, pepare, condire con noce moscata grattugiata. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere per altri 2 minuti, quindi aggiungere la panna. La salsa è pronta.

4. Friggere gli spinaci in 10 g di burro per 1-2 minuti. Mettetela in uno scolapasta e fate scolare il liquido, pressando con un cucchiaio.
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5. Mettete gli spinaci in una ciotola, aggiungete il gorgonzola tritato, la ricotta, 60 g di parmigiano e il parmigiano grattugiato. noce moscata. Mescolare e pepare. Aggiungi tritato cipolle verdi e 5 cucchiai di salsa preparata.
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Frittelle sottili con spinaci: una ricetta facile e veloce colazione deliziosa, possono essere facilmente cotti in movimento. Se non hai un frullatore nella tua dacia, puoi macinare le verdure in un mortaio con una piccola quantità di sale o tritarle finemente con un coltello affilato. A maggio inizia la stagione della verdura verde più sana: gli spinaci, che contengono ferro, magnesio, calcio e molte vitamine, ma il mito che superino tutte le verdure esistenti nel contenuto di ferro, purtroppo, è stato sfatato. Nei calcoli degli scienziati si è insinuato un errore insidioso: in realtà gli spinaci contengono solo 3,5 mg di ferro e il 90% di questa sana verdura è composta da acqua.

In precedenza, in epoca zarista, gli spinaci erano un attributo della tavola aristocratica e per lungo tempo rimasero poco conosciuti, per così dire, "la verdura del padrone". Ma oggi cresce in abbondanza nelle aiuole e viene venduto nei negozi, non resta che trovarne di più interessanti e ricette deliziose i suoi preparativi.

• Tempo di cottura: 30 minuti
• Numero di porzioni: 10 pezzi

Ingredienti per i pancake sottili agli spinaci

• 80 g di spinaci freschi;
• 350 ml di latte;
• 200 g di farina di frumento;
• 3 g di bicarbonato di sodio;
• 2-3 uova di gallina;
• 5 g di zucchero semolato;
• 4 g di sale fino;
• 10 g olio vegetale+ olio per friggere;
• burro per ungere.

Metodo per preparare delle frittelle sottili con spinaci

Mettere a bagno per qualche minuto le foglie di spinaci freschi acqua fredda, eliminate i gambi e sciacquateli abbondantemente con acqua corrente. Versare il latte nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere le foglie tritate, macinare per 1-2 minuti.

Aggiungi lì le uova di gallina, se sono grandi, allora bastano 2 pezzi, quelle piccole possono essere messe in tre, quindi metti sale fino e zucchero semolato.

Setacciare la farina di frumento in una ciotola profonda, aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolare in modo che la soda sia distribuita uniformemente in tutta la farina.

Aggiungete gradualmente gli ingredienti liquidi alla farina di frumento e alla soda; se li aggiungete tutti insieme, l'impasto risulterà grumoso. Aggiungetelo quindi a piccole parti, ogni volta, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Quando tutti gli ingredienti sono combinati, aggiungere l'olio vegetale e lasciare l'impasto per 10-15 minuti.

Scaldate una padella dal fondo spesso. Versare l'olio vegetale in una piccola ciotola. Utilizzando un pennello o mezza patata (o una cipolla), ungete la padella con un sottile strato di olio. Versare 2-3 cucchiai di impasto, cuocere per 2-3 minuti per lato.

Ungiamo generosamente ogni pancake con burro di alta qualità, non c'è bisogno di lesinarlo o conservarlo! Burro rende i pancake teneri e gustosi. Se decidi di friggere le frittelle (anche con spinaci sani), non devi lesinare sul cibo delizioso, dopotutto, per mangiare sano C'è un'insalata di spinaci.

Disporre le frittelle in una pila ordinata, con gli ingredienti sopra indicati si otterranno circa 10-12 frittelle; io le ho cotte in una padella del diametro di 20 centimetri.

Piegare le frittelle in buste e servire con panna acida o panna montata.

Si dice che Caterina de' Medici fosse un'ardente fan degli spinaci; le regine francesi sapevano molto del cibo delizioso!

Vuoi sorprendere la tua famiglia con un piatto luminoso e sano? Allora questa mia ricetta è al tuo servizio. Oggi preparo dei deliziosi e salutari pancake verdi con spinaci. Ho avuto un grande piacere filmare il processo della loro creazione con la mia macchina fotografica. È un peccato che le fotografie non riescano a trasmettere il gusto e l'aroma dei miei pancake verdi. E credetemi, sono magici! Condivido la mia ricetta preferita e collaudata per pancake dal verde brillante e bellissimo. È abbastanza semplice e non molto diverso dalla normale cottura al forno. frittelle sottili sul kefir. Ma ci sono ancora alcune sfumature. Le foto passo passo illustreranno la mia descrizione e il risultato ti piacerà sicuramente.

Quindi abbiamo bisogno di:

- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 1,5 cucchiaini;
— spinaci (surgelati) — 50 grammi;
- acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 0,5 cucchiaino;
- olio vegetale (inodore) - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- kefir - 150 milligrammi;
- soda - 0,5 cucchiaino;
- farina di frumento premium - 5 cucchiai. cucchiai

Come preparare le frittelle di spinaci verdi

La base di ogni pancake è una pastella adeguatamente preparata. Questo è quello che farò per primo.

Come preparare l'impasto per le frittelle di spinaci

Metti gli spinaci surgelati (o freschi) nella ciotola del frullatore. Ho i miei spinaci fatti in casa, che ho preparato in estate. Aggiungete un cucchiaio d'acqua agli spinaci e frullate con il frullatore alla massima potenza fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola profonda, mescolare l'uovo, il sale, lo zucchero. Aggiungi bicarbonato di sodio e kefir. Il kefir deve essere caldo per dissetare la soda e unire tutti gli ingredienti. Mescolare l'impasto fino a quando il composto inizia a schiumare.

Aggiungere la purea di spinaci. Mescolare bene. L'impasto acquisterà subito un bellissimo colore verde.

Aggiungere l'olio vegetale e la farina di frumento setacciata premio. Sbattere l'impasto con un frullatore fino a quando appaiono delle bolle e liscio.

Come friggere le frittelle con gli spinaci in padella

Metti un po 'di olio vegetale inodore in una padella per pancake. Lo faccio solo prima del primo pancake in modo che non risulti grumoso. 🙂

Un mestolo (incompleto). pastella Versare nella padella, stendendo l'impasto in un cerchio.

Friggere la frittella verde su entrambi i lati fino a cottura. Il colore verde di maggio dei pancake sarà sostituito da una tonalità di verde estivo più ricca. 🙂

Servire le frittelle finite calde con panna acida o ripieno. I pancake agli spinaci verdi sono incredibilmente sani, luminosi e deliziosi. Prendi appunti e cucina con piacere!

Le frittelle veloci agli spinaci sono un vero toccasana, soprattutto per le mamme che lavorano. Un giorno i miei uomini chiesero delle frittelle per colazione, ma c'era poco tempo, quindi ho pensato, perché non preparare l'impasto in 30 secondi. Da allora utilizzo spesso questa opzione, soprattutto se vogliono pancake colorati.

Per preparare frittelle veloci agli spinaci, prendi gli ingredienti dalla lista. A proposito, in inverno puoi prendere gli spinaci surgelati, vengono venduti in questi cubetti, per questa quantità di cibo ne basta uno. Ha bisogno di essere scongelato.

Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore, è meglio setacciare la farina. Mentre è di stagione, aggiungi gli spinaci freschi.

Attiva la velocità 2-3 e sbatti tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo in pochi secondi.

Ungere la padella con olio, versare l'impasto dalla ciotola del frullatore nella padella riscaldata e cuocere a fuoco basso. I pancakes cuociono molto velocemente, fate attenzione che non diventino giallastri.

Servire con panna acida o il tuo ripieno preferito. Lo adoro con crema di ricotta, pomodori secchi e basilico.

I pancake veloci agli spinaci sono pronti. Godere!