I benefici delle uova crude per il corpo. Uova crude: beneficio o danno, composizione del prodotto. Proprietà utili delle uova
Le uova di tutti gli uccelli da fattoria sono un alimento prezioso che può essere preparato deliziosamente in vari modi o consumato crudo. Sono ricchi di proteine, acidi grassi essenziali e minerali e contengono vitamine B, A, E, D, H e PP. Le uova sono regolarmente presenti sulla tavola di ogni famiglia, quindi scegliere come mangiarle in modo sicuro è una questione importante.
- le proteine vengono assorbite molto meglio senza trattamento termico;
- le vitamine e i microelementi del prodotto non vengono distrutti;
- un tale uovo “avvolge” la mucosa e ha un effetto benefico sul sistema digestivo, riducendo l'acidità del succo gastrico, che serve prevenzione efficace gastrite.
Gli atleti per i quali è importante costruire volume muscolare in breve tempo spesso usano lo zabaione nella loro dieta o aggiungono albumi crudi ai frullati proteici. Questo è un modo sicuro per saturare il corpo con aminoacidi, garantendo il mantenimento della forma atletica senza conseguenze negative per la salute.
Lo stesso piatto serve per un'efficace prevenzione delle malattie. sistema respiratorio. I tuorli sono particolarmente apprezzati nelle ricette di rimedi popolari per la tosse in combinazione con miele naturale fresco e burro. Inoltre, tali composizioni consentono di riprendersi rapidamente dal raffreddore e facilitare il periodo di recupero.
I componenti dell'uovo ammorbidiscono la gola e idratano la mucosa della laringe, servendo come una sorta di lubrificante per le corde vocali, influenzando beneficamente la qualità e il timbro del loro suono. Questa proprietà delle uova crude viene spesso utilizzata da artisti, cantanti e oratori prima di un'esibizione per rendere la propria voce vellutata e profonda.
Gli antiossidanti contenuti nelle uova ringiovaniscono il corpo, aumentano le prestazioni e rafforzano il sistema immunitario. Anche i gusci che non sono stati esposti ad alte temperature sono molto più sani di quelli bolliti. Il calcio è presente in forma organica, lo stesso dell'uomo sistema scheletrico, e quindi viene completamente assorbito e funge da buona prevenzione del rachitismo e dell'osteoporosi.
È particolarmente utile assumere uova crude ogni mattina a stomaco vuoto. Il lisozima proteico distrugge la microflora patogena del tratto digestivo senza causare effetti collaterali, che contribuisce alla guarigione rapida e “morbida” del corpo.
Video: “School of Life”: le uova sono la colazione più sana
Proprietà pericolose delle uova crude
Uova crude rappresentano un enorme pericolo come fonte di infezione da salmonellosi. Si ritiene che lavare i gusci con acqua calda e sapone da bucato o conservarli in una soluzione di soda riduca in qualche modo il rischio, tuttavia, i microrganismi nel prodotto infetto si trovano più spesso nell'area del tuorlo, penetrando attraverso i pori del guscio.
Una grande quantità di colesterolo e acidi grassi con il consumo frequente di uova crude è dannosa per il corpo. 100 g di uova di gallina contengono 157 kcal. Per le persone obese o alle prese con l’eccesso di peso, questo contenuto calorico sembra significativo.
Le uova crude sono pericolose per i bambini sotto i 7 anni e per le persone soggette ad allergie, e il consumo è controindicato anche in caso di intolleranza individuale. La loro proteina è un forte irritante per il sistema immunitario umano e può causare gravi reazioni patologiche.
Diabete mellito, difficoltà di digestione delle proteine e malattie del fegato sono fattori limitanti per il consumo di uova crude. L'alto contenuto di proteine dell'avidina è una controindicazione al loro utilizzo nel menu della pancreatite di qualsiasi gravità.
Consiglio: L'avidina viene rapidamente distrutta durante l'ebollizione, quindi si consiglia di includere le uova sode nella dieta per la pancreatite non più di una volta alla settimana nella quantità di 1 pollo o 3-5 quaglie.
Beneficio o danno: vale la pena rischiare?
I benefici derivanti dall’utilizzo di uova crude nella dieta sono sicuramente superiori possibile danno, soprattutto perché lo stomaco di molte persone, soprattutto quelle cresciute nelle zone rurali, non è in grado di assimilare adeguatamente un prodotto trattato termicamente. Le uova bollite o fritte hanno molte più probabilità di causare diarrea, lieve nausea e sensazione di pesantezza allo stomaco.
Per il consumo crudo possono essere utilizzati solo prodotti freschi, la cui sicurezza è assolutamente certa. Vanno conservati in frigorifero, con l'estremità smussata rivolta verso l'alto. Se il guscio presenta danni anche minori, un uovo del genere non dovrebbe essere consumato, indipendentemente dal metodo di preparazione.
Consiglio: Se l'“età” dell'uovo non è nota, può essere posto in un contenitore pieno d'acqua per determinarne l'idoneità al cibo. Il prodotto fresco dovrebbe affondare.
Le uova di uccelli provenienti da grandi stabilimenti industriali possono contenere sostanze chimiche estranee, poiché il gregge partecipa regolarmente a misure di trattamento e prevenzione. I polli provenienti da cortili privati sono tenuti relativamente liberamente e possono uscire tutti i giorni. aria fresca. Hanno una forte immunità e non necessitano di cure frequenti, quindi per il consumo crudo è preferibile un uovo fatto in casa.
Le uova di quaglia sono meno suscettibili alle infezioni. Ciò è dovuto sia alle caratteristiche fisiologiche dell'uccello che alle condizioni del suo mantenimento. Le quaglie nelle fattorie e negli allevamenti privati sono tenute in gabbie, il che consente trattamenti e misure preventive efficaci e di alta qualità.
Per la ricchezza della sua composizione, l'uovo di quaglia è considerato più sano dell'uovo di gallina. Contiene molto più potassio, ferro, fosforo e vitamine ed è un componente indispensabile della nutrizione terapeutica.
È vietato il consumo di uova di uccelli acquatici agricoli (anatre, oche) e di uccelli selvatici senza trattamento termico. Hanno un odore e un sapore specifici, una breve durata e raramente si trovano sugli scaffali dei negozi. Un prodotto del genere è spesso contaminato dalla salmonella, quindi il rischio di infezione intestinale è troppo grande.
Pertanto, precauzioni adeguate possono aiutare a evitare i rischi per la salute derivanti dal consumo di uova crude ed eliminare la possibilità di infezione da salmonella. La loro inclusione regolare nel menu con moderazione aiuterà a migliorare la salute e a ricostituire le riserve di aminoacidi, sali minerali e vitamine.
L'uovo di gallina è uno dei prodotti alimentari più comuni. Viene utilizzato come piatto separato o aggiunto ad altri. Uova a colazione: i benefici e i danni del prodotto sono già stati discussi dagli scienziati lunghi anni. Loro hanno grande elenco proprietà benefiche grazie alla sua composizione unica, ma anche le controindicazioni sono inerenti all'uovo. Sulla base di ciò, ognuno decide da solo se mangiare un uovo a stomaco vuoto oppure no.
Composizione delle uova di gallina
Nessuno può dire con certezza se un uovo a stomaco vuoto sia dannoso o benefico, perché l'albume e il tuorlo del prodotto hanno composizioni diverse. Se consideriamo le uova di gallina nel loro insieme, ti delizieranno con un'abbondanza di microelementi utili, minerali e, soprattutto, vitamine dei gruppi A, B, D, E. Tuttavia, i nutrizionisti danno il primato al tuorlo, che contiene più vitamine D, E, K, RR e gruppo B.
Non è un segreto che le uova di gallina contengano molto calcio, tuttavia, a causa delle proteine animali, questo microelemento è scarsamente assorbito dall'organismo. Per saturare il tuo corpo con la quantità giornaliera necessaria di proteine, devi mangiare solo 1 uovo. Ecco come gli esperti rispondono alla domanda “perché dovresti bere uova crude al mattino?”
Puoi saturare il corpo con sostanze utili e vitamine consumando altri alimenti, ma è l'uovo crudo a stomaco vuoto, i cui benefici e danni risiedono nel rapido assorbimento del prodotto, ad essere più richiesto. Tutte le sostanze benefiche nelle uova sono contenute in una combinazione equilibrata e non è necessario preparare una colazione con prodotti diversi per saturare adeguatamente il corpo.
Le uova contengono una grande quantità di aminoacidi: leucina, metionina. Il primo può essere ottenuto da carne e pesce, ma il secondo è molto meno diffuso. È per questo motivo che le uova di gallina sono considerate il prodotto più utile.
Benefici delle uova
Grazie alla sua composizione ricca di vitamine, questo prodotto aiuta a rafforzare sistema immunitario, normalizza i processi metabolici, rimuove le tossine e i radicali liberi ed è considerato un'efficace prevenzione della maggior parte delle malattie. Le vitamine del gruppo E hanno un effetto benefico su sistema cardiovascolare Pertanto, i benefici delle uova crude a stomaco vuoto sono quelli di ridurre il rischio di ictus e pulire le arterie.
Gli aminoacidi delle uova di gallina proteggono il corpo dalla formazione di tumori cancerosi. Le donne che mangiano uova sode a colazione prevengono il cancro al seno. Il prodotto migliora anche l'attività cerebrale, la memoria, la vista e rafforza i tessuti ossei e dentali.
Nonostante l’uovo abbia molte proprietà positive, non può essere considerato una panacea per tutte le malattie e non va consumato in modo incontrollabile.
Danno, controindicazioni
Le uova strapazzate a colazione - i benefici e i danni del piatto - sono state discusse dai nutrizionisti per molti anni. Gli esperti sono giunti alla conclusione che dopo il trattamento termico le uova perdono tutte le loro proprietà benefiche, tranne il loro utilizzo olio vegetale favorisce il rilascio di agenti cancerogeni pericolosi per la salute.
Un argomento frequente è anche la discussione sulla possibilità di bere uova crude a stomaco vuoto: i benefici e i danni del prodotto sono determinati dal suo assorbimento individuale da parte dell'organismo. Se non ci sono controindicazioni da parte dei medici, dovresti mangiare un uovo crudo solo a stomaco vuoto. Quando una persona ha fame, nello stomaco vengono rilasciati enzimi che possono scomporre grassi, proteine e carboidrati. Se mangi un uovo a stomaco pieno, il corpo non sarà in grado di digerire tutte le sostanze contenute nel prodotto e non verranno assorbite.
Le uova crude ne portano un po' proprietà pericolose, vale a dire:
- rischio di infezione da salmonellosi;
- squilibri ormonali;
- aumento della reazione allergica.
La più piccola fessura nel guscio è una porta aperta per l'ingresso dei batteri. Il trattamento termico uccide tutti i batteri, ma le uova crude a colazione per dimagrire possono causare infezioni e vari disturbi.
Quando è meglio mangiare le uova al mattino o alla sera? È meglio mangiare un uovo al mattino a stomaco vuoto, aiuterà a saturare il corpo con tutte le sostanze necessarie che verranno digerite durante la giornata. La sera, il prodotto si rivelerà dannoso, perché il corpo si sta preparando al riposo e le uova mettono a dura prova lo stomaco. Inoltre, il danno delle uova è che aumentano i livelli di colesterolo, il corpo è saturo di nitrati e antibiotici non necessari consumati dai polli.
Un nutrizionista può dirti quante uova puoi mangiare a stomaco vuoto, ma la persona decide da sola se consumare il prodotto oppure no. Si consiglia a un bambino di età superiore a 3 anni di consumare solo 2 uova al giorno, per un adulto la quantità raggiunge 5 pezzi. È necessario valutare attentamente i pro e i contro, poiché la maggior parte delle qualità negative risiedono nell'abuso e nella preparazione impropria del prodotto.
Trattamento della gastrite con uova di gallina
Un uovo crudo a stomaco vuoto lo è per la gastrite ottimo modo curare la malattia. Innanzitutto, devi scegliere un prodotto esclusivamente fresco, perché solo gli agricoltori privati avranno uova rispettose dell'ambiente. Le uova di pollo e di quaglia possono essere utilizzate nel trattamento della gastrite.
Composto
- 1 cucchiaio. l. Oli di semi di lino;
- 1 albume d'uovo.
cucinando
- Mettete gli albumi e il burro in un contenitore.
- Mescolare fino a formare una consistenza omogenea.
- Usa 1 cucchiaio. l. mezz'ora prima dei pasti.
- La durata di conservazione del prodotto non deve superare 1 giorno in un luogo buio e fresco.
- Il corso del trattamento dura due settimane.
Perdere peso con le uova
I tuorli a colazione per dimagrire hanno recensioni positive. La particolarità del prodotto è che è molto facile da preparare, e per dimagrire si possono utilizzare uova crude, bollite e anche fritte. Due tuorli a colazione per dimagrire saranno più efficaci quando si frigge se si utilizza burro fuso invece di olio vegetale. Questo ti darà una sensazione di sazietà duratura. Non è consigliabile mangiare uova con pane e bere caffè dolce, in questo caso non sarà possibile liberarsi del peso in eccesso.
Affinché 2 tuorli a colazione siano il più utili possibile per la perdita di peso, è necessario consultare un nutrizionista e stabilire una dieta quotidiana corretta ed equilibrata.
Frittata dietetica a colazione
Composto
- 2 albumi;
- 2 cucchiai. l. latte;
- un pizzico di sale;
- verdure a piacere;
- 1 cucchiaino. olio d'oliva.
cucinando
- Riscaldare la padella.
- Ungere con olio.
- Mescolare il latte con i bianchi fino a che liscio.
- Aggiungi sale ed erbe aromatiche.
- Versare il composto nella padella.
- Cuocere per 7 minuti a fuoco basso con il coperchio chiuso.
- Se lo desideri, puoi aggiungere frutta e verdura fresca alla frittata.
Le uova a colazione non sono solo gustose, ma anche molto salutari. Se conosci tutti gli aspetti positivi e negativi del prodotto, puoi preparare la colazione più sana che caricherà il tuo corpo di energia per l'intera giornata.
Le uova crude sono un prodotto unico che ne contiene una grande quantità sostanze utili. Devono essere usati con cautela: contengono componenti utili e vitali in alte concentrazioni. Il prodotto a basso contenuto calorico viene facilmente assorbito dall'organismo, previene molte malattie, satura il corpo di vitamine e aiuta a sentirsi allegro. Le uova crude, i cui benefici sono fuori dubbio, sono molto piatto popolare. Sorge spontanea una domanda: è salutare bere uova crude, quanti pezzi si possono mangiare alla volta e chi deve utilizzare il prodotto con attenzione.
Composizione e contenuto calorico del prodotto
Un uovo di gallina medio pesa circa settanta grammi. Contiene varie vitamine, minerali, micro e macrocomponenti. La composizione vitaminica e minerale rende le uova crude salutari per neonati, adulti e anziani. Ciò è ottenuto grazie all'elevata digeribilità delle proteine e del tuorlo. Sugli scaffali dei supermercati ci sono prodotti di diversi colori. A differenza della credenza popolare, il colore del guscio non pregiudica l'utilità e la composizione del prodotto.
Il valore delle uova di gallina è determinato dal contenuto dei seguenti componenti:
- proteine animali;
- vitamine A, B, D, C, E;
- acido grasso;
- microelementi utili: iodio, fosforo, magnesio, zinco e altri.
Le proteine e il tuorlo del pollo sono digeribili corpo umano quasi al cento per cento, per questo ti danno un senso di sazietà e ti riempiono di forze. Il basso valore energetico del prodotto consente di classificarlo come prodotto ipocalorico. Il contenuto calorico medio di un uovo è di circa centosessanta chilocalorie. IN cibo dieteticoÈ indicato il consumo non solo dell'albume e del tuorlo, ma anche del guscio. Puoi e dovresti bere uova crude.
In modo che non diventino una fonte malattie infettive, dovresti scegliere il prodotto giusto e tenere conto dell'elenco delle controindicazioni per l'uso. Proviamo a capirlo.
Benefici delle uova crude
- la qualità dell'assimilazione dei componenti nella loro forma grezza è un ordine di grandezza superiore a quella dei componenti trattati termicamente;
- il complesso vitaminico e minerale rimane nella sua composizione completa;
- il prodotto grezzo ha un effetto benefico sulla mucosa degli organi tratto gastrointestinale: riduce l'acidità, cura le infiammazioni, previene lo sviluppo della gastrite.
I benefici e i danni del tè nero
Il consumo regolare del prodotto grezzo normalizza il funzionamento di molti organi e sistemi. È particolarmente utile bere l'albume con il tuorlo a stomaco vuoto. Questa non è solo una carica di vivacità e saturazione di componenti utili, ma anche nutrizione appropriata. Anche l'utilità delle uova per le donne è ovvia: la bellezza della pelle, dei capelli e delle unghie dipende dall'uso di questa preziosa composizione. Le uova crude consentono agli uomini di non perdere i capelli e di godere di capelli lussuosi.
Mangiare uova crude porta ai seguenti cambiamenti positivi nel corpo:
- la qualità della funzione cerebrale migliora;
- l'efficienza del fegato viene ripristinata;
- aumento dell'attività e delle prestazioni;
- la concentrazione migliora;
- l'acidità dello stomaco è normalizzata;
- il rischio di sviluppare cataratta è ridotto.
Come risultato dell'assunzione sistematica del prodotto grezzo, è possibile compensare la mancanza di vitamine e minerali e normalizzare il lavoro sistema nervoso, aumentano le difese dell'organismo.
Chi trae vantaggio dalle uova crude?
Un magazzino di vitamine è utile per tutti, ma ci sono categorie di persone che hanno bisogno di mangiare uova crude:
- Atleti professionisti e chiunque sia interessato a costruire massa muscolare. Le proteine contenute nel prodotto aiutano a costruire i muscoli.
- Per gastrite e aumento dell'acidità di stomaco. La proteina grezza ha un effetto lenitivo sulle mucose infiammate. Può sostituire i farmaci che ti fanno sentire meglio in tali condizioni.
- Le persone spesso malate possono assumere il prodotto grezzo in combinazione con miele e burro per combattere con successo i sintomi del raffreddore e della bronchite.
- Artisti e cantanti lirici dovresti bere proteine di pollo per prevenire la faringite e sforzare i legamenti. Il prodotto rende la tua voce bella e piacevole.
- Le bellezze che hanno a cuore il proprio aspetto non solo possono bere il tuorlo e l'albume, ma anche usarli come ingrediente nei cosmetici.
Come bere correttamente il prodotto crudo
Non c'è consenso su quali uova siano migliori da bere: fatte in casa o acquistate in negozio. I sostenitori dell'acquisto di beni nei negozi affermano che il prodotto è sottoposto a severi controlli di qualità. Le uova acquistate di seconda mano possono essere infette e rappresentare un rischio per la salute. I loro oppositori sostengono che il prodotto fatto in casa è naturale e fresco. È difficile dire chi ha ragione. Se è possibile acquistare le uova in un luogo fidato da venditori affidabili, sembra preferibile acquistare quelle fatte in casa. Se non è possibile acquistare uova fresche fatte in casa, è necessario sapere come è etichettato il prodotto acquistato in negozio.
Le uova del negozio sono etichettate. I numeri stampati sul guscio indicano la data di scadenza e la categoria.
Maggior parte prodotto dietetico contrassegnato con la lettera “D” e venduto entro una settimana. Se vedi un segno rosso, stai acquistando un prodotto fresco. Una “C” blu sul guscio significa che vengono vendute uova deposte più di una settimana fa. La durata di conservazione ottimale di un prodotto del genere fuori dal frigorifero è di circa tre settimane. Nel frigorifero è possibile prolungare la durata di conservazione del prodotto. C'è anche una divisione delle uova in categorie. Ci sono tre livelli di gradazione in totale; maggiore è la massa dell'embrione di pollo, più alta è la categoria.
Cos'è il Kombucha?
Puoi bere un prodotto crudo solo se è stato demolito entro e non oltre dieci giorni fa. È imperativo lavare il guscio e consumare il contenuto solo se l'integrità del guscio non è danneggiata. È possibile bere l'uovo direttamente dal guscio: è necessario praticare con attenzione un foro in un bordo. Un'altra opzione: preparare un cocktail con miele, latte e succo di frutta. È importante rispettare la dose consentita: due uova al giorno.
Norma di prodotto per bambini
Gli alimenti per l'infanzia richiedono sempre la massima attenzione. È la quantità e la qualità di ciò che viene mangiato che influisce sulla salute, sull’attività e sullo sviluppo del bambino. Le uova crude sono tra le più convenienti e modi utili Riempi il corpo del tuo bambino con microelementi e vitamine essenziali. Il prodotto consente di migliorare la vista, aumentare le difese dell'organismo, migliorare la qualità dell'attenzione e della memoria, accelerare la crescita e normalizzare il metabolismo.
Ai bambini non sempre piace il gusto del prodotto crudo, quindi i genitori premurosi possono preparare diversi dolci e creme se i bambini non bevono uova. La condizione principale è non trattare termicamente il piatto. Se tuo figlio beve bene le uova crude, devi trattare attentamente i gusci prima di mangiare. Puoi lavare la superficie del guscio con sapone, sciacquare e versarvi sopra acqua bollente. Ciò proteggerà il bambino dagli agenti patogeni che entrano nel corpo. Se un bambino ha allergie alimentari, si consiglia di sostituire le uova di gallina con uova di quaglia.
Pollo o quaglia?
Nessuno dubita che il prodotto sia utile, ma non tutti sanno quali sono i benefici. Cosa è migliore e più nutriente, cosa dare la preferenza è una domanda importante. Ogni uovo è composto da guscio, tuorlo e albume. Secondo i nutrizionisti, la composizione dei prodotti varia. In peso, ci sono cinque uova di quaglia per uovo di gallina. E in termini di composizione e caratteristiche è possibile distinguere le seguenti differenze:
- la composizione di grassi, proteine e carboidrati è quasi la stessa, ma le uova maculate hanno molto più colesterolo;
- Le uova di quaglia sono più ricche di calorie e contengono più vitamine e microelementi.
Dire che un prodotto presenta vantaggi particolari rispetto ad un altro non è corretto. Sia le uova di gallina che quelle di quaglia sono molto preziose per la salute umana.
Quali sono i pericoli derivanti dal consumo di uova?
Sono ben assorbiti e hanno un effetto benefico, ma c'è un problema: il pericolo di contrarre la salmonellosi. Una malattia pericolosa si verifica quando viene infettata da batteri patogeni Salmonella. La malattia è molto difficile. I sintomi principali sono disturbi nel funzionamento del tratto gastrointestinale, ipertermia e sintomi di intossicazione. Proteggersi dalla malattia è semplice: è importante non consumare il prodotto discutibile nella sua forma grezza.
Ha un alto valore biologico. Allo stesso tempo, le uova contengono un minimo di calorie e grassi. Mangiare un uovo al giorno fornisce il 12% del fabbisogno proteico giornaliero.
Quando si mangiano uova crude, la struttura della proteina non cambia, come nel caso del trattamento termico, e tutti i nutrienti vengono conservati nella loro forma originale. Le proteine nella loro forma grezza vengono utilizzate per ridurre e trattare. Se si usa "Gogol-mogol", le malattie polmonari possono essere prevenute.
Se il corpo non ha ricevuto alimenti proteici (a causa di malattia o dieta), gli albumi sono un ottimo prodotto per il passaggio dagli alimenti vegetali a una dieta nutriente.
Danno nel mangiare uova crude
Le uova crude possono danneggiare il corpo solo se sono infette dalla salmonellosi, che scompare dopo il trattamento termico.
Per evitare malattie, è necessario seguire le seguenti raccomandazioni minime:
- quando si acquistano le uova è necessario assicurarsi che la superficie sia liscia, senza crepe;
- le uova devono essere conservate in frigorifero;
- per chi ama bere le uova crude, è meglio acquistare uova di paese (fatte in casa) di prima freschezza;
- È necessario lavare le uova con acqua e sapone in modo che i batteri del guscio non penetrino nel cibo cotto.
Le uova crude dovrebbero essere aggiunte ai menu dei bambini con cautela. Nonostante i loro enormi benefici, le uova possono causare reazioni allergiche nei bambini. Pertanto, se compaiono sintomi allergici, il numero di uova deve essere fortemente limitato o completamente eliminato dalla dieta.
Le uova di quaglia possono essere tranquillamente consumate crude, perché non contengono salmonellosi. Ciò è dovuto all'elevata temperatura corporea delle quaglie, alla quale muore il batterio della salmonella.
Le uova hanno grandi benefici per l'organismo, ma, come qualsiasi altro prodotto, dovrebbero essere consumate con moderazione; non più di un uovo al giorno è considerata la norma.
Le uova crude sono un prodotto straordinario, quindi vanno consumate correttamente e con cautela. Contengono alte concentrazioni di componenti nutrizionali e vitali. Allo stesso tempo contengono un minimo di calorie, vengono facilmente assorbiti dall'organismo e contribuiscono ad una digestione equilibrata. Includendo le uova nella tua dieta, puoi prevenire una serie di malattie gravi, reintegrare vitamine e minerali nel corpo e ottenere un aspetto fresco e rigoglioso.
Composizione e contenuto calorico delle uova crude
Il contenuto calorico di un uovo di gallina non supera le 70-75 Kcal. La sua composizione è ricca di vitamine, aminoacidi e vari minerali. La loro quantità si misura in milligrammi, ma è sufficiente per fornire nutrimento alle cellule del corpo umano.
Tabella: valore energetico delle uova di gallina e di quaglia
| Valore energetico/BJU | Uova di quaglia | Uova di gallina |
| Scoiattoli | 11,9 g | 12,7 g |
| Grassi | 13,1 g | 11,5 g |
| Carboidrato | 0,6 g | 0,7 g |
| Proteina | 12,8% | 11% |
| B1 | 137 microgrammi | 49 microgrammi |
| B2 | 1100 microgrammi | 500 microgrammi |
| PP | 110 microgrammi | 99 microgrammi |
| UN | 1180 microgrammi | 78 microgrammi |
| Carotenoidi | 670 microgrammi | 640 microgrammi |
| Calcio | 76 mg | 52 mg |
| Fosforo | 213 mg | 185 mg |
| Potassio | 620 mg | 124 mg |
| Ferro | 404 mg | 88 mg |
| Rame | 17 mg | 9,6 mg |
| Cobalto | 6,6 mg | 3,8 mg |
| Lisina | 1,05 g | 0,75 g |
| Cistina | 0,43 g | 0,28 g |
| Metionina | 0,72 g | 0,38 g |
| Acido aspartico | 1,16 g | 0,79 g |
| Acido glutammico | 1,72 g | 1,44 g |
| Triptofano | 0,42 g | 0,2 g |
Il resto della massa in un uovo crudo è acqua (circa l'85%) e colesterolo. Gli indicatori di quest'ultimo sono alti - fino a 186 mg, dato che la norma giornaliera non supera i 300 mg. Tuttavia, questo colesterolo è classificato come “utile”; non solo non ostruisce i vasi sanguigni, ma aiuta anche a purificare il sangue.
Le uova possono essere consumate come piatto separato o integrate con verdure, carne e latticini. Proprietà utili e assunzione giornaliera
Le uova crude sono una fonte affidabile di proteine che non contiene conservanti, coloranti o OGM. Gli alimenti più comunemente consumati sono i prodotti a base di pollo e quaglia. Questi ultimi contengono le stesse sostanze di quelli di pollo, ma in quantità maggiori. Le uova di quaglia possono essere utilizzate insieme alle uova di gallina da sole e come parte dei piatti.
I prodotti fatti in casa dovrebbero essere preferiti solo se si è sicuri della pulizia del detentore di uccelli e di condizioni di conservazione decenti per il "raccolto" raccolto
A seconda dell’età e del sesso, il corpo umano ha esigenze diverse. La presenza non può essere ignorata malattie croniche, allergie, problemi digestivi e preferenze di gusto personali. Affinché le uova crude siano benefiche, è sufficiente includerle saggiamente nella propria dieta.
Video: sui benefici delle uova di quaglia
Bambini: dai neonati agli scolari
L'alimentazione del bambino richiede un'attenzione particolare. Da questo dipende il normale sviluppo di tutti gli organi, lo scheletro e l'immunità a varie infezioni. Un prodotto semplice ed economico - le uova crude - contribuiranno a fornire al corpo i nutrienti necessari. Con l'uso regolare si notano i seguenti cambiamenti positivi:
Per rendere più facile per i bambini mangiare le uova crude, puoi prepararne lo zabaione e altri dolci.
Le uova di quaglia sono le migliori da bere. Loro, a differenza di quelli di pollo, sono completamente sicuri e non sono fonte di malattie infettive. Il prodotto è adatto anche a bambini con allergie. Il dosaggio viene calcolato in base all'età del bambino:
Attenzione! Se la tua famiglia preferisce le uova di gallina, dovrebbero essere accuratamente lavorate prima di essere consumate crude. Per fare questo, i gusci vengono lavati in grandi quantità. acqua calda con detersivo. Questo eliminerà i batteri patogeni e proteggerà il bambino. In questo caso il consumo di uova di gallina si riduce a 3 uova a settimana.
Vantaggi per gli uomini
Le uova crude saranno sempre importanti per gli uomini, in particolare per la loro salute maschile. Impatto positivo sulla potenza è stato registrato più volte. Ciò è dovuto alla presenza nelle uova di una grande quantità di proteine, lecitina, acidi grassi e vitamine A, E, B6. Recupero operazione normale sistema riproduttivo, è sufficiente mangiare 1 uovo di gallina o di quaglia al giorno. Questo dosaggio è ottimale in termini di contenuto di nutrienti.
La presenza di uova crude nella dieta dell’uomo può combattere efficacemente malattie allergiche e infezioni. Il sistema immunitario viene notevolmente rafforzato e il rischio di carenza vitaminica durante i periodi fuori stagione viene ridotto.
Il prodotto consente di realizzare una varietà di piatti: frittate, insalate, zuppe, snack e cocktail
Per donne
Il corpo femminile, non meno di quello maschile, ha bisogno di elementi utili e facilmente digeribili. Mangiare uova crude è un'ottima opportunità per sbarazzarsi delle malattie accumulate e migliorare la salute del corpo. I principali vantaggi del prodotto:
Pertanto, i problemi di anemia, gastrite, emicrania, ulcere e altre malattie caratteristiche delle donne saranno risolti da soli. E questo è solo grazie ad un prodotto. Cosa accadrà se riconsidererai completamente la tua dieta?
Durante la gravidanza, allergie, malattie croniche
Durante il periodo di gravidanza o altro situazione stressante per il corpo, ha bisogno di ulteriori nutrienti. Per le donne incinte, le uova crude serviranno come fonte di emozioni positive e sostanze preziose. Fosforo, potassio e altri minerali hanno un effetto benefico sulla formazione del feto, aumentano i livelli di emoglobina e garantiscono il corretto funzionamento del cervello. Puoi bere le uova nei corsi. La durata di uno è di 3–4 settimane, 1 uovo al giorno. È meglio dare la preferenza alla quaglia per evitare l'infezione. È meglio che le donne incinte usino le uova sode.
Le uova di quaglia e di gallina sono ottime per combattere molte malattie. Si raccomanda ai pazienti di iniziare la mattinata con un uovo crudo. diabete(per abbassare lo zucchero nel sangue), chi ha problemi al tratto gastrointestinale e al sistema genito-urinario e chi soffre di allergie.
Effetti dannosi delle uova crude
Dopo questo elenco di proprietà utili, sembra che questo prodotto sia adatto assolutamente a tutti. Ma le uova crude hanno anche delle controindicazioni che non vanno dimenticate. Prima di tutto, la fonte del danno può essere la scarsa qualità o la stantietà.
Nelle uova stantie, l'aria in eccesso si accumula sotto il guscio, facendo galleggiare il prodotto in superficie.
La freschezza delle uova di pollo e di quaglia viene controllata allo stesso modo. Devi mettere il prodotto in un bicchiere con acqua fredda e osserva la reazione. Un uovo fresco affonderà sul fondo, uno deposto una settimana prima galleggerà in posizione verticale e un uovo raffermo salirà in superficie.
Le allergie sono un altro motivo per riconsiderare la propria dieta. In questo caso sono ammesse solo uova di quaglia, da uova crude e in quantità moderate. Le allergie si manifestano in diversi modi: dalle eruzioni cutanee al vomito, alla diarrea e all'avvelenamento.
Un motivo comune per non mangiare uova crude è l’alto rischio di salmonellosi. Questo tipo di batteri non vive solo sui gusci delle uova, quindi escludere il prodotto dalla dieta non garantisce la sicurezza. Per evitare di ammalarsi, dovresti sostenere il tuo sistema immunitario, ricordarti di lavare il cibo prima di mangiarlo e dare la preferenza ai produttori fidati.
Crudo o cotto: questo è il problema
Possiamo concludere che dalle uova crude è molto più facile per il corpo umano estrarre tutti gli elementi necessari alla vita. Inoltre non necessitano di preparazione e possono sostituire un pasto completo.
Esistono diversi modi per preparare il prodotto: uova sbattute, in camicia, alla coque
Come bere correttamente le uova a stomaco vuoto
A volte è difficile per alcune persone bere anche un bicchiere d'acqua a stomaco vuoto, per non parlare delle uova crude. Questo prodotto ha una consistenza specifica, che in molti provoca uno spiacevole bisogno di stomaco. Per semplificare la procedura, puoi preparare lo "zabaione" o un altro cocktail con uova crude.
Un corpo adulto può digerire 1-2 uova di gallina al giorno o 4-5 uova di quaglia crude. La mattina è il momento ideale per consumarli, qualche minuto prima dei pasti. Pertanto, durante il giorno il corpo sarà in grado di elaborare i microelementi ricevuti senza ulteriore dispendio energetico.
Uova crude nel trattamento delle malattie
Le uova preparate secondo varie ricette sono un'ottima aggiunta alla medicina tradizionale. Diamo un'occhiata a quelli più efficaci e convenienti. Sono un eccellente strumento ausiliario per curare le malattie e rafforzare il sistema immunitario.
Gastrite e bruciore di stomaco
Le uova crude per la gastrite vengono rimosse sensazioni dolorose, soddisfare la sensazione di fame e migliorare le condizioni della mucosa gastrica. Le uova di quaglia sono più adatte alle donne incinte e ai bambini e le uova di gallina agli adulti.
Piatto a base di uova di quaglia
Devi bere 1 uovo 60 minuti prima dei pasti. Gli adulti possono consumare il prodotto prima di ogni pasto, i bambini (da 1 anno a 7 anni) - non più di due volte al giorno. Il corso dura 3 mesi. Quindi la pausa dura lo stesso tempo necessario per prevenire le allergie.
Corso di uova di gallina
La gastrite viene trattata con uova di gallina in due modi. Primo: un'ora prima di ogni pasto, bevi un prodotto crudo. Il corso dura non più di 2 settimane. Secondo metodo: preparare una miscela omogenea di 1 proteina e 1 cucchiaio. l. olio vegetale raffinato (semi di lino o oliva). Prendi il prodotto 1 cucchiaio. l. un'ora prima dei pasti. La composizione può essere conservata in frigorifero per non più di 48 ore.
Pancreatite e problemi di stomaco
Mangiare uova crude scopi medicinali Puoi preparare una deliziosa bevanda allo zabaione da loro. Mescola 2-3 uova e 1 cucchiaino in una tazza. Sahara. La miscela viene bevuta una volta al giorno prima di ogni pasto. Per gli avversari del cocktail è adatto un altro metodo: bere 1 uovo di quaglia a stomaco vuoto al mattino e 1 uovo la sera mezz'ora prima di cena.
I cibi fritti e pesanti possono aggravare la malattia
Diarrea
È noto che le uova possono essere una delle principali cause di diarrea. Possono anche curare il disturbo. Basta bere l'albume di un uovo e aspettare un po'. Per migliorare l'effetto, puoi aggiungere 4 gocce di iodio alla proteina e berla. Non è necessario agitare la medicina.
Ulcere e altre malattie gastrointestinali
Il trattamento delle ulcere con uova crude dà buon risultato. Il medicinale non richiede preparazione ed è disponibile per tutti. È sufficiente bere 2 uova (di gallina o di quaglia) due volte al giorno tutti i giorni. Il momento ottimale è prima della colazione e del pranzo. Per la sua composizione, l'uovo crea un guscio protettivo sulle pareti dello stomaco, favorisce la guarigione e allevia le infiammazioni. Controindicazioni a questo metodo Non esiste altro trattamento oltre alle allergie.
Diabete
Le uova devono essere presenti nella dieta dei diabetici. Dovresti berli crudi almeno 1-2 volte a settimana. Assicurati di lavare prima il prodotto con sapone e abbondante acqua. Le uova di quaglia sono più adatte ai bambini e agli anziani. Si consiglia di consumarli quotidianamente prima dei pasti, ma non più di 4-5 pezzi al giorno.
Una bella presentazione renderà appetitose anche le uova crude
Uova crude per la bellezza
Un'alternativa ai costosi cosmetici biologici si trova nella cucina di ogni donna. Usando le uova crude, puoi preparare una varietà di maschere per viso, corpo e capelli. Tutti non sono in alcun modo inferiori a quelli acquistati in negozio e costeranno solo pochi centesimi. Inoltre, gli esperimenti con i cosmetici naturali non richiedono molto tempo e sono completamente sicuri.
Maschera per capelli
Per ammorbidire, idratare e accelerare la crescita dei capelli, utilizzare una maschera all'uovo di miele. Devi battere 1 cucchiaio in un piccolo contenitore. l. miele fresco liquido e 1 uovo crudo. Applicare la miscela sui capelli puliti e umidi dalle radici alle punte. Successivamente utilizzare un pettine a denti larghi per distribuire il prodotto su tutta la lunghezza. Metti un berretto speciale sulla testa e isola i capelli asciugamano di spugna. Dopo 15 minuti, lavare la maschera. Per eliminare la viscosità e il caratteristico odore di uova, utilizzare una soluzione di risciacquo debole con aceto. Eseguire la maschera una volta alla settimana fino al raggiungimento del risultato desiderato. Poi almeno una volta al mese per mantenere la bellezza dei tuoi capelli.
La temperatura elevata favorisce la rapida penetrazione delle sostanze benefiche nella struttura del capello
Maschera per il viso
Una miscela di uova e miele è una cura efficace per i cambiamenti legati all'età. Per preparare la maschera, mescolare 1 cucchiaio. l. miele e 1 tuorlo di pollo. Applicare il prodotto sulla pelle del viso lungo le linee di massaggio per 20 minuti. Risciacqua e goditi il risultato. Per ottenere l'effetto desiderato, ripetere la procedura 1-2 volte a settimana.
Per coloro che sono allergici al miele, è adatta una maschera universale a base di una miscela di olio di uova. Combina 1 uovo, 1 cucchiaio. l. ricotta e 2 cucchiaini. olio (di oliva, pesca o mandorla). Mescolare accuratamente il prodotto e applicare sul viso per 15 minuti. Trascorso il tempo, risciacquare con acqua fredda. Ripeti 1-2 volte a settimana.
Galleria fotografica: ingredienti per maschere
Bodybuilding: uova crude per la crescita muscolare
La massa muscolare è la base su cui lavorano gli atleti palestra. Affinché il corpo aumenti di dimensioni e acquisisca i contorni desiderati, il corpo ha bisogno di proteine aggiuntive. È qui che le uova crude vengono in soccorso. Costeranno ai bodybuilder molte volte più economici degli steroidi e non causeranno danni. Con un'attività fisica minima, è sufficiente bere l'albume di 1 uovo prima di colazione, dopo averlo precedentemente separato dal tuorlo. Durante l'allenamento intenso, il dosaggio può essere aumentato a 2-3 proteine per dose.
Alcuni atleti consumano dalle 10 alle 20 proteine grezze al giorno, ma questo può essere pericoloso per l'organismo, quindi non vale la pena rischiare
