Turismo culinario. Turismo gastronomico e culinario in Russia e in Europa. Turismo enogastronomico e ricreativo - escursioni e degustazioni di formaggi e vini: una panoramica Turismo enogastronomico cosa

I tour gastronomici sono una destinazione turistica molto popolare emersa in tempi relativamente recenti. Alcuni credono che il turismo gastronomico sia adatto solo ai grandi buongustai ed esteti, mentre altri, al contrario, considerano questo tipo di svago un'attività molto seria. Ma immagina per un momento come, invece di stare in fila per vedere dipinti o sculture nei musei di Parigi e New York, ti ​​trovi al tavolo di un ristorante a Tbilisi, a degustare vini georgiani d'élite. Oppure puoi imparare le regole per cucinare i piatti della rostilja in uno dei villaggi della Serbia. Sei d'accordo, sembra allettante e appetitoso?

Una vacanza gastronomica, infatti, rivela lo spirito dei popoli di cui si decide di provare e studiare la cucina nazionale. Sono stati i buongustai massimalisti i fondatori di questo tipo di ricreazione. Inizialmente i gastrotour venivano praticati solo in Europa e in Asia. Ma ora si organizzano percorsi culinari anche nei paesi vicini. In tali viaggi, l'obiettivo principale è visitare ristoranti e corsi di perfezionamento culinari, dove le impressioni del gusto sono la base. Molte persone vogliono imparare a cucinare in modo delizioso, quindi i viaggiatori gourmet stanno già programmando un tour gastronomico per il 2019.

Tour gastronomici da Mosca

Puoi fare un viaggio culinario da Mosca tutto l'anno. Questa è un'altra unicità dei gastrotour da conoscere paesi diversi attraverso la cucina. Ogni punto del viaggio è pensato nei programmi e il prezzo del tour gastronomico è più conveniente rispetto a una vacanza al mare. I viaggi culinari da "Horizons" ti permetteranno di incontrare chef di talento, vedere cantine private e imparare come creare esattamente il gusto dei piatti nazionali che non sono nei libri di cucina.

Un'escursione e un tour gastronomico possono condizionatamente essere di due categorie: urbana o rurale. Nel caso delle aree urbane, i viaggiatori sono invitati a visitare i ristoranti per assaggiare le prelibatezze nazionali preparate da chef virtuosi. Partecipare a tour gastronomici rurali da Mosca sarà interessante per coloro che vogliono vedere come vengono raccolte le bacche, come viene prodotto il formaggio fatto in casa e come viene allevato il pollame. E, naturalmente, prendi parte tu stesso a tutti questi processi.

Tuttavia, puoi studiare le cucine nazionali non solo analiticamente, ma anche geograficamente. Ad esempio, puoi scegliere un prodotto specifico - formaggio o vino - e provarlo in tutti i paesi. Il metodo analitico è adatto a chi vuole conoscere un determinato Paese, conoscendolo a fondo attraverso i piatti: dall'assaggio di dolci e snack, per finire con l'assaporare piatti di carne, verdure e frutta. I tour gastronomici del tour operator “Horizons” ti permettono di scegliere esattamente ciò che ti piace di più. Allora dove andare quando non vuoi viaggiare lontano, ma hai tanta voglia di provare il vero gusto delle prelibatezze senza spendere un budget enorme?

Tour gastronomico in Georgia

Una delle cucine più antiche del mondo. Molto spesso, andando nei ristoranti georgiani, puoi sentire la frase "gustoso, come a casa". Ma questa è la vera verità. Gli ingredienti utilizzati in cucina sono sempre freschi. Nessun semilavorato né congelamento. Cucinare con le tue mani completa il processo di cottura. I famosi khinkali, churchkhela e khachapuri con formaggio che si scioglie in bocca sono solo una piccola parte del motivo per cui la maggior parte dei buongustai ama la cucina georgiana.

La dieta georgiana è composta da numerosi piatti:

· carne - mtsvadi (shish kebab nazionale a base di filetto di manzo);

· prodotti da forno - achma (torta di formaggio), shoti (focaccia tradizionale cotta al forno);

· primi piatti - chikhirtma (zuppa densa);

· snack e contorni di verdure - pkhali, lobio;

· una varietà di salse, condite con tkemali.

Culinario Rivelerà a molte persone i segreti per creare un gusto unico della cucina nazionale e insegnerà come preparare i formaggi locali che non possono essere acquistati nei negozi. E i vini georgiani completeranno perfettamente la cena preparata con le tue mani.

Tour gastronomico in Armenia

Le tradizioni e i piatti della cucina armena non sono meno famosi. La base secolare del cibo è costituita da numerosi latticini, formaggi, piatti di carne, cereali e legumi, oltre a un gran numero di verdure ed erbe aromatiche. Non è un miracolo imparare a cucinare il khashlama o la famosa varietà di formaggio Matsoni? E potrete assaggiare il delizioso coregone, che si trova nel famoso lago Sevan, fritto o grigliato. Trascorrere del tempo in modo utile e padroneggiarlo consentirà ai turisti di acquisire una buona esperienza nella preparazione dei piatti tradizionali e di godere dei veri sapori di questo paese.

Tour gastronomico in Serbia

Cibo delizioso e assolutamente economico che devi assolutamente provare e imparare a cucinare. Si tratta di un'interessante combinazione di cucina mediterranea, austro-ungarica e turca. In Serbia si preferiscono i piatti a base di carne, qui frutta e verdura non sono particolarmente apprezzate, ad eccezione della famosa "insalata Shopska". Pertanto, gli amanti della carne apprezzeranno questo tour culinario. Ti insegneranno come cucinare piatti nazionali come l'agnello alla brace (che richiede 4 ore per prepararsi), pljeskavica, kapama e dzhuvech. E dovresti assolutamente provare l'incredibilmente delizioso miele serbo.

Tour gastronomici in Russia

La cucina russa occupa una delle posizioni di primo piano nel mondo. Il programma di un tour gastronomico in Russia può includere la conoscenza degli antichi piatti russi e anche l'opportunità di imparare la cucina straniera senza lasciare il paese. Com'è possibile? Tutto è abbastanza semplice. Cominciamo, ovviamente, con i piatti russi. La nazionalità dell'antica cucina russa comprende circa 1000 piatti, la cui storia secolare comprende una preparazione che richiede determinate abilità.

Dei prodotti principali, a cominciare da antica Rus', il cibo è stato preparato da:

· cavoli, funghi, ravanelli, rape, patate;

· bacche e frutti;

· carne di pesce;

· cereali: miglio, segale, avena, grano saraceno, lenticchie, frumento.

· latte, panna acida, ricotta, yogurt.

Zuppa di cavolo, torte salate, cheesecake, frittelle di patate, kvas, gelatina, sbiten: la gamma di antichi piatti russi è ampia. Nei fine settimana puoi anche fare tour gastronomici nella regione di Mosca. In solo un paio di giorni puoi ottenere molti vantaggi, imparare la storia attraverso i piatti preparati e, soprattutto, imparare a creare i tuoi gnocchi tradizionali, lo spezzatino di frattaglie o il porridge di zucca.

Puoi anche assaggiare i veri piatti europei in Russia. I viaggiatori gourmet hanno l'opportunità di fare un tour gastronomico con il tour operator Horizons per conoscere la vera cucina europea e antica russa e portare via il miglior souvenir: la capacità di cucinare piatti tradizionali e nazionali. In molte città russe sono state create aziende agricole private, cantine di agricoltori stranieri e casari.

Acquista un tour gastronomico dal tour operator “Horizons”: prezzi e programmi

Agenzia di viaggi “Orizzonti” offre i migliori tour enogastronomici in Russia e nel Vicino Estero. Scoprirai la storia di diverse culture, dove nel corso di tanti secoli e generazioni, la ricetta ha assorbito le tradizioni e le caratteristiche dei piatti dei popoli creatori. Conoscere i paesi sarà davvero caldo e speciale se acquisti un tour gastronomico con l'obiettivo di scoprire il mondo attraverso i viaggi culinari. Il programma non dimentica le bellezze dei paesi in cui sarà programmato il viaggio. Ciò servirà come una meravigliosa combinazione di relax, conoscenza e impressioni.

Il turismo gastronomico è una direzione abbastanza giovane e in via di sviluppo. Tuttavia, oggi ci sono un gran numero di persone che vogliono andare in un altro paese, non solo per sdraiarsi sulla spiaggia e fare shopping, ma per apprendere le abitudini e le tradizioni culinarie di una particolare società.

Il programma di ogni gastrotour, di regola, prevede la degustazione di vari piatti della cucina locale. Esistono due tipi di tali tour: rurale ("verde") e urbano. I primi si concentrano su prodotti rispettosi dell'ambiente e prevedono, ad esempio, la raccolta di frutta e verdura dalle aziende agricole o l'uva dai vigneti. La seconda, a sua volta, prevede la visita ad una fabbrica o laboratorio che produce alimenti, con degustazione del prodotto realizzato.

KitchenMag ha selezionato cinque interessanti tour gastronomici che attireranno anche lo stomaco più esigente.

Toscana

Italia

La Toscana è una delle regioni più visitate d’Italia. Qui è dove ha avuto inizio il Rinascimento italiano. Tuttavia, il segreto della popolarità della Toscana non sta solo nei suoi paesaggi mozzafiato e nell'atmosfera accogliente. La cucina locale è un paradiso per i veri buongustai e semplicemente per gli amanti del cibo delizioso. La cucina toscana affonda le sue radici in antiche tradizioni. Ciò che qui è più apprezzato sono i piatti di pesce, le salsicce, i prodotti a base di farina e una varietà di piatti a base di verdure. Dovrebbero però essere semplici e salutari.

In questa regione la carne dei giovani tori viene preparata in modo eccellente secondo la ricetta di lontani antenati. Si usa per preparare una bistecca alla fiorentina con pezzi di filetto marinati in olio d'oliva aromatico. A proposito, l'olio d'oliva in Toscana ha una tonalità dorato-verdastra e un odore insolito, per cui è considerato uno dei migliori d'Italia. È anche un ingrediente integrante di quasi tutti i piatti locali.

La Toscana è la regione preferita della popolare conduttrice televisiva Yulia Vysotskaya. L'ispiratore ideologico del talk show culinario “Eating at Home” ha persino organizzato un tour esclusivo in Toscana con alloggio nella villa dei Konchalovsky, colazione all'italiana, visite ai mercati locali e, naturalmente, corsi di perfezionamento tenuti dagli chef e dalla stessa Vysotskaya .

Provenza

Francia

La cucina provenzale è giustamente chiamata “cucina del sole”. Dopotutto, pieno degli aromi del sud, degli odori delle erbe, del pesce fresco, dell'abbondanza di verdure, frutta e olive succose, ricorda una calda estate. La cucina provenzale si differenzia dalla cucina francese “classica” per la sua relativa semplicità e vicinanza alla cucina casalinga. Nella regione meridionale della Francia sanno cucinare le verdure in modo particolarmente delizioso. Si trovano sia nei piatti freddi che in quelli caldi. Mi viene subito in mente il leggendario piatto tipico della Provenza, la ratatouille. Ed è praticamente impossibile immaginare la Provenza senza vino.

I preferiti perenni in Provenza sono le olive, le olive nere e l'olio d'oliva. Vengono utilizzati nella preparazione della maggior parte dei piatti e conferiscono loro sfumature uniche. Così l'olio d'oliva aggiunge un gusto nobile al tradizionale panino con lattuga, fette di pomodoro, acciughe, uova e capperi.

I principali metodi di preparazione della carne in Provenza sono lo stufato e la cottura al forno. Allo stesso tempo, i piatti di carne sono trattati in modo piuttosto riservato. La preferenza è data alle sue varianti leggere: agnello, coniglio e pollo. Un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto sono le famose erbe provenzali, tra cui timo, rosmarino, basilico e dragoncello. Intrecciati, creano un bouquet unico e indimenticabile.

Nika Belotserkovskaya, famosa blogger e autrice di numerosi bestseller culinari, ha dedicato un intero libro a questa regione della Francia dal titolo “About Food. A proposito di vino. Provenza." La ragazza era così affascinata dalla cucina locale che ha persino lanciato tour di 5 e 7 giorni in Provenza, durante i quali tutti possono padroneggiare le complessità di questa cucina insieme agli chef dei ristoranti stellati Michelin.

Piemonte

Italia

Un'altra regione d'Italia che attira i turisti non solo con i suoi meravigliosi paesaggi italiani, ma anche con le sue tradizioni e delizie culinarie. Il Piemonte ha regalato all'Italia molti piatti d'autore, il che è stato notevolmente facilitato dalle condizioni naturali e climatiche favorevoli.

Parlando del Piemonte, è impossibile non menzionare il tartufo, i funghi più insoliti e squisiti al mondo. Le varietà commestibili più pregiate sono il bianco e il nero. Tuttavia, il metodo di preparazione è diverso. Quelli neri possono essere riscaldati e persino fritti, ma quelli bianchi, a loro volta, no, poiché perdono il loro aroma incomparabile, che ricorda l'odore dell'aglio e del formaggio stagionato. Il tartufo bianco si consuma crudo: tagliato a fettine e cosparso nel piatto. Questi funghi aggiungono un gusto e un aroma unici al risotto, alle uova strapazzate e alla pasta.

Inoltre il Piemonte è famoso per i suoi formaggi. Il Gorgonzola, ad esempio, è uno dei formaggi italiani più antichi. Il gorgonzola giovane ha un gusto più delicato, mentre il gorgonzola maturo è più piccante. Viene tagliato e servito come dessert con pane e vino rosso forte o come antipasto, aggiunto a risotti, salse e ripieni. Da provare anche i piatti tipici piemontesi: acciughe salate con salsa verde, peperoni sott'aceto, gnocchi di patate con salsa di formaggio, fonduta, polenta.

Impossibile non citare i vini: 45 di essi, coltivati ​​in Piemonte, hanno lo status di antichi vini italiani. I vini rossi più famosi della regione sono il Barolo e il Barbaresco. Il primo, grazie al suo gusto vellutato, si guadagnò addirittura la fama di “re dei vini e vino dei re”. È anche la culla dei vermouth Martini e Cinzano.

Catalogna

Spagna

La cucina catalana è anche chiamata “cucina di mare e di montagna”. Ha ricevuto questo nome per un motivo. In effetti, la cucina catalana unisce le migliori tradizioni culinarie della Spagna. Poiché gran parte della regione si trova in montagna, i piatti di carne occupano un posto importante nella cucina locale. Qui si preparano polpette, salsiccia e fagioli, coniglio con le lumache, pollo al cioccolato, fricando (vitello con salsa e funghi), tacchino ripieno di prugne o pinoli... L'elenco potrebbe continuare.

La Catalogna è una regione vinicola. Per questo motivo qui si è sviluppata una cultura dello spuntino. Sono preparati da tutto: frutti di mare, verdure, carne. L'insalata locale, che comprende pomodori, lattuga, cipolle verdi e olive. Si condisce con olio d'oliva e aceto. In Catalogna si attribuisce grande importanza alle varie salse. Ad esempio, la picada è una salsa composta da un misto di aglio, prezzemolo, mandorle tostate, pinoli e pane. Anche una varietà di pasta, paella e le loro varie modifiche sono molto comuni in Catalogna.

La posizione costiera richiede la presenza di piatti a base di pesce e frutti di mare nella cucina locale. Qui preparano volentieri capolavori culinari a base di spigola, merlano, acciughe, sarde e tonno. I piatti tradizionali di pesce includono il merluzzo con pinoli, l'orata salata e l'anguilla dell'Ebro.

Vale la pena prestare attenzione ai dessert. Formaggi dolci, ciambelle, mandorle candite: questo è solo un elenco incompleto delle prelibatezze catalane.

Amsterdam

Olanda

Un tour gastronomico nella capitale dei Paesi Bassi ti rivelerà il paese dei mulini a vento, dei tulipani e della libertà sconfinata da un lato completamente nuovo. Caratteristica importante La cucina nazionale olandese si basa sul principio “Cresci, Cattura, Mangia”!

I tour nei Paesi Bassi sono spesso associati alla birra. E questo non è affatto sorprendente. Vale sicuramente la pena visitare i birrifici, sia quelli grandi, ad esempio Amstel, Heineken, Bavaria, sia quelli poco conosciuti, che non sono in alcun modo inferiori ai loro fratelli maggiori in termini di qualità del prodotto. A proposito, i piccoli birrifici producono circa 30 diversi tipi di birra, così puoi apprezzare e comprendere appieno il gusto e l'aroma della bevanda schiumosa.

Vale la pena provare anche il vino in Olanda. Nonostante il clima sfavorevole, i viticoltori qui coltivano con successo diversi vitigni e poi producono vino meraviglioso. La serietà delle intenzioni olandesi riguardo al vino è confermata dalla creazione della Gilda dei Vignaioli.

Per quanto riguarda i formaggi, anche qui c'è molto da fare. Qualsiasi ristorante ti servirà un piatto di formaggi dalle 3 alle 5 diverse varietà. Oltre ai famosi Gouda, Maasdam, Old Dutch e Beemster, dovresti assolutamente provare il formaggio blu con tartufo, aglio giovane e cumino.

Tbilisi

Georgia

La cucina georgiana è forse quasi l'attrazione principale di questo paese. Ha assorbito le migliori tradizioni culinarie di molti popoli della Transcaucasia, così come dell'Asia e della regione del Mar Nero. La cucina georgiana non è solo magicamente deliziosa, ma anche brillante, originale, distintiva e indimenticabile. Per prepararlo Piatti deliziosi servono gli ingredienti più freschi, la presenza di salse, condimenti, erbe e spezie, erbe fresche.

La caratteristica principale della cucina georgiana è l'assenza di restrizioni nella scelta della carne. Per preparare i piatti vengono utilizzati manzo, agnello, maiale e pollame. I piatti di carne caucasici hanno cessato da tempo di essere un elemento della sola cucina locale. Si preparano volentieri e con piacere in tutto il mondo. Kebab, satsivi, pollo tabaka, chikhirtma e chakhokhbili: l'elenco potrebbe continuare.

Una persona che sta facendo un tour culinario in paesi esotici e pensa di sapere tutto sul cibo in Russia si sbaglia profondamente. Questo paese può sorprendere non solo gli stranieri, ma anche gli stessi russi con la sua diversità.

Passando da una regione all'altra, puoi scoprire molte cose sorprendenti e interessanti. E il turismo gastronomico in Russia è tranquillo zona promettente sviluppo regionale.

Cos’è il turismo enogastronomico?

Le tradizioni culinarie nazionali fanno parte della cultura di ogni nazione. Tour gastronomici suscitare interesse non solo tra gli amanti della buona cucina e le persone alla ricerca di nuove sensazioni gustative, ma anche tra i cuochi professionisti, gli amanti dei prodotti biologici e coloro che vogliono guardare un Paese da un lato insolito.

Attraverso il prisma del cibo si apre una nuova prospettiva sulla storia, la natura e la geografia del pianeta.

Principi di organizzazione

Come tutti gli altri tipi di turismo, anche i tour gastronomici nella Federazione Russa sono soggetti a requisiti interno e standard internazionali. La principale normativa attuale è GOST R 50690-2000. Non dice molto al viaggiatore medio, ma il rispetto dei suoi requisiti garantisce la sicurezza e il comfort dei turisti che viaggiano in tutto il Paese.

Le origini dei moderni gastrotour risiedono nel antichità. Mercanti e commercianti di vari paesi viaggiavano attraverso i continenti alla ricerca di cibi, vini e spezie esotici. Attualmente, le agenzie di viaggio organizzano viaggi attraverso paesi e continenti per nuove sensazioni di gusto.

Tali tour non si limitano solo alle visite a ristoranti e caffè. Questa è solo una parte del programma turistico. Un'altra parte potrebbe essere la visita di mercati, bazar, varie bancarelle di cibo, la partecipazione a corsi di perfezionamento culinari, ecc. Lo scopo principale dei tour gastronomici è far conoscere meglio ai turisti cultura nazionale.

Statistiche

Un numero abbastanza elevato di libri è dedicato al turismo gastronomico, da cui puoi imparare molte cose interessanti e utili. Per coloro che desiderano approfondire il processo dei gastrotour, è utile leggere libri:

• “Cibo senza confini. Regole per viaggiare deliziosi" Marina Mironova;
• “Turismo enogastronomico: prospettive e tendenze moderne”, autori: Dracheva E. L. e Hristov T. T.

Proposto compagnie di viaggio I tour enogastronomici si dividono in per indicazioni.

Secondo TourStat, i gastrotour in Russia oggi sono uno dei settori in più rapida crescita del turismo interno.

Le statistiche mostrano che questo segmento di servizi turistici nel paese raddoppiato. Allo stesso tempo, è diminuita la crescita dei tour gastronomici fuori dal Paese.

Questa tendenza non può essere associata solo allo stato dell'economia del paese, al calo dei redditi delle famiglie e all'instabilità del tasso di cambio del rublo. Per sviluppare questa direzione nel paese, ciò che è stato fatto è Ultimamente così tanti. Tour a festival gastronomici che cominciò a svolgersi in molte regioni del paese.

Tipologie di gastroturismo

In base alla tipologia di organizzazione dei tour, questi possono essere suddivisi in:

Tour simili possono essere gruppo e individuo.

Sviluppo di tour culinari nella Federazione Russa

Nel numero di città e regioni più popolare in Russia, il segmento del turismo gastronomico, secondo TourStat, comprende: le regioni di Mosca, San Pietroburgo, Vladimir, Tver, Tula, Kaliningrad e Novgorod, nonché la Repubblica del Tatarstan e il Territorio dell'Altaj.

La direzione del turismo gastronomico si sta sviluppando in tutto il paese. Ogni regione ha il suo sapore.

Russia centrale

La regione situata nella parte centrale del paese comprende 18 regioni avere le proprie tradizioni popolari. In ognuno di essi i buongustai possono trovare molte cose interessanti.

Alla mappa gastronomica Regione di Vladimir tre progetti di cucina russa includevano:

• storico;
• sovietico;
• moderno.

La città più visitata della regione nell'ambito dei gastrotour è Suzdal. Insieme alla zuppa di cavolo e al porridge cotto nel forno russo, gli ospiti vengono trattati con idromele. La festa di questa bevanda in città è diventata tradizionale.

IN Regione di Smolensk Nel complesso-museo di Gnezdovo si svolge il festival “Il cucchiaio e la tazza”. In questo luogo è stato creato un centro di artigianato popolare, che è di grande interesse per i turisti stranieri e nazionali.

IN Regione di Yaroslavl Si tiene il festival "Grande orecchio di Rostov". In questa zona viene organizzato un tour didattico all'isola del sale. Ricrea l'atmosfera del 17° secolo con le sue tradizioni e la produzione del sale.

IN Regione di Tambov Divertenti sono le feste delle uova di Kukarekino nel villaggio di Satinka e la festa delle mele di Michurinsky. La Fiera Pokrovskaya e il Festival della patata di Tambov attirano molta attenzione.

IN Thule Puoi conoscere la storia del pan di zenzero di Tula e dei marshmallow di Belyov e assaggiarli direttamente nel luogo di produzione. Il marshmallow locale viene prodotto utilizzando la tecnologia restaurata del XIX secolo. Ai turisti viene offerto di provare la pastila e il pranzo del commerciante quando visitano Kolomna.

Viene offerto un interessante programma gourmet Regione di Tver'. Si chiamava "Il gusto della regione dell'Alto Volga". Comprende un'introduzione ai piatti nativi di Tver e corsi di perfezionamento che insegnano come prepararli.

La regione ha anche il suo festival, si chiama "Da Pozarskij a Torzhok". Nel “villaggio italiano” di Tver puoi imparare tutto sui formaggi e assaggiare le varietà più famose.

Una vasta selezione di gastrotour può essere trovata su Mosca E . Tra questi c'è il tour "Mosca ospitale". Il suo programma include:

1. conoscenza della storia, delle tradizioni e delle caratteristiche dell'evento Festa russa;
2. degustazione piatti nazionali;
3. giro di Museo della cucina russa A mosca.

I gastrotour offerti ai viaggiatori nella capitale permettono loro di conoscere non solo la cucina russa. Qui viene presentata l'intera mappa culinaria del mondo.

Urali

Conosciuti per i suoi prodotti a base di malachite, gli Urali possono sorprendere i turisti con le delizie culinarie della cucina locale. Chelyabinsk ospita ogni anno il festival Glutton Rows e Ekaterinburg ospita il Festival del Barbecue. Durante il giro "Cucina degli Urali a Ekaterinburg" puoi provare diverse versioni dei famosi gnocchi degli Urali.

Nel menu degli Urali puoi trovarlo piatti fantastici, come torte dolci con ciliegie macinate, torte con carpa o carassio. Un banchetto non è completo senza i sottaceti locali - funghi al latte salati, crauti con mirtilli rossi. Le rape al vapore e la gelatina degli Urali a base di frutti di bosco locali possono sorprendere ogni buongustaio con il loro gusto.

Regione del Volga

Il centro del Distretto Federale del Volga è Nizhny Novgorod. Questa regione comprende: Bashkiria, Udmurtia, Mordovia, Regione di Perm, regioni di Penza, Kirov e Orenburg. Le tradizioni culinarie di ciascuna regione compresa nel distretto hanno le loro caratteristiche individuali uniche.

• Nella regione di Nizhny Novgorod, i turisti combinano la visita a Sarov e Arzamas con la visita al festival "Oca di Arzamas".
• Ogni anno in Mordovia si tiene un festival della cultura nazionale "Kurgonja", dove entrare in contatto con le tradizioni culinarie locali.

Mordovia ha sviluppato un programma interessante per farvi conoscere la cucina nazionale e visitare le riserve naturali locali.

• Gli amanti dei dolci non possono mancare al festival "Miele Baschiro". La Repubblica di Bashkiria ha anche sviluppato un programma di tour “halal”, che prevede non solo la degustazione di piatti locali, ma anche il relax nei pittoreschi parchi naturali.

Distretto Federale Meridionale

Il programma dei tour gastronomici della regione è molto vario. Parte del distretto Regione di Astrachan' ogni anno si tengono i festival della cucina di Astrachan 'Vobla' e il 'Giorno dell'anguria'. Molto popolari in questi luoghi sono i tour culinari lungo il Volga, il cui menu comprende la zuppa di pesce di Astrachan '. Solo il Don può sfidare i suoi gusti.

Tour gastronomici a campagna. Ad esempio, nella steppa di Kalmykia, dove puoi entrare in contatto con la vita dei nomadi e provare i loro piatti nazionali. Negli spazi aperti, il festival Varenikov si tiene ogni anno nel museo cosacco all'aperto Ataman.

Per gli intenditori e gli intenditori di vino, nella regione sono state sviluppate 10 strade del vino. Uno di loro "Vini dei Due Mari", che ti consente di conoscere la tecnologia francese di coltivazione dell'uva e produzione del vino, utilizzata con successo in Russia.

Tra i migliori tour enologici di Kuban ci sono "Chateau", "Penisola di Taman" con i suoi famosi vini Fanagoriani e "Abrau-Durso".

Puoi anche organizzare un viaggio del vino in Crimea. Tour del vino a Massandru e Inkerman. Nella tenuta dei nobili Petrovsky è possibile visitare il museo del vino. Il turismo gastronomico nella penisola comincia a svilupparsi intensamente. L'Ecoparco Lukomorye ospita il Festival delle cucine nazionali dei popoli che vivono nella Repubblica.

Caucaso settentrionale

La cucina caucasica suscita tradizionalmente l'interesse di un gran numero di persone. Oltre a visitare le famose località e attrazioni del Caucaso, è sempre piacevole assaporare il gusto dei piatti locali. Festival "Shashlyk-Mashlyk" può essere visitato a Grozny.

Gastrotour molto interessanti associati a tisane— I festival si tengono ogni anno nella regione tè di montagna. Vale sempre la pena andare nel Caucaso per provare le vere torte ossete e i formaggi locali, oltre a imparare i segreti della loro preparazione. I buongustai rimarranno colpiti dalle trote trovate nei fiumi di montagna e dal vino locale.

Nord Ovest

In termini di varietà di tour culinari, il distretto con centro a San Pietroburgo non è inferiore a Mosca. Ogni anno si tiene nel nord di Palmyra Festival dei ristoranti di San Pietroburgo.

A San Pietroburgo, oltre a degustare piatti, dovresti assolutamente esplorare i luoghi storici e culturali. Continua a leggere cosa vedere per primo nella capitale del Nord.

Un fine settimana molto interessante offre tour enogastronomici Shakhmatovo. La tenuta di Alexander Blok ospita cene, il cui menu comprende piatti preparati secondo le antiche ricette della famiglia Blok.

Speciali tour gastronomici a San Pietroburgo sono pensati per i bambini. Troveranno interessante visitarlo Museo del cioccolato.

1. IN Regione di Kaliningrad Puoi visitare il festival della gastronomia di pesce “Fish Food Festival”. Si tiene a Zelenogradsk.
2. IN Regione di Novgorod A “Vitoslavlitsy” si svolgono il festival gastronomico “Veliky Novgorod” e il festival “Spasy”.
3. IN Carelia Insieme a una visita al famoso Kizhi, puoi imparare a cucinare i wicket della Carelia, provare la zuppa di pesce con crema Lohikeitto e il famoso balsamo della Carelia.

Lontano est

La regione con un enorme potenziale turistico attira l'attenzione dei viaggiatori con le sue bellezze naturali. La cucina locale abbonda pesce e frutti di mare. Ha adattato le tradizioni culinarie di Cina, Corea e Giappone, arricchendole con quelle nazionali specialità culinarie Russi, Nanai e Udeges.

È improbabile che qualcuno si rifiuti di provarci Granchio dell'Estremo Oriente, catturato dalle acque l'oceano Pacifico o cetriolo di mare. Le capesante e il salmone locali hanno un gusto straordinario.

È molto difficile resistere ai dolci coreani o ai pancake russi con caviale rosso.

Tour gastronomici a Sachalin e Kamchatka può essere accompagnato da un'indimenticabile pesca sull'oceano e dal relax nelle riserve naturali. L'attrazione gastronomica più famosa di Sakhalin è l'ostrica locale. Alcuni suoi esemplari raggiungono un peso di 500-600 grammi. Non puoi fare a meno di provare il temolo locale. Vengono molti buongustai Lontano est per questo fantastico pesce delizioso.

Viaggi “deliziosi” in giro per il mondo

I tour gastronomici più apprezzati al mondo sono destinazioni europee, asiatiche e caucasiche. Ognuno di essi include i singoli paesi che sono più interessanti per i turisti.

Europa

Popolarità I buongustai in Europa apprezzano paesi come:

Italia. La Toscana è di maggiore interesse per i turisti in questa direzione. Uno dei tour culinari in Russia in questa provincia italiana è offerto da Yulia Vysotskaya. Comprende la sistemazione nella villa Konchalovsky, visite ai mercati locali e un corso di perfezionamento culinario.

Questa zona è interessante per i suoi colorati piatti di carne di campagna e di mare, nonché per le bevande alcoliche locali.

• Francia. Ogni provincia del paese ha il suo approccio speciale alla cucina. Durante un soggiorno di una settimana a Parigi, puoi scoprire la maggior parte delle delizie culinarie. Parigi è particolarmente indimenticabile in autunno, quando è satura dell'odore delle caldarroste;
• Spagna. Un paese dove in Andalusia puoi capire cos'è il vero gazpacho. Solo in Spagna puoi assaggiare la vera paella e la migliore bistecca di manzo si trova in Estremadura.
• Germania. Vale la pena visitare questo paese per i suoi festival della birra. Birra bavarese, salsicce viennesi e molto altro attendono i viaggiatori da queste parti. I pub a Monaco e Colonia sono molto popolari tra i turisti.
• Bielorussia. Il turismo gastronomico in questo paese sta appena iniziando a svilupparsi, ma ha già trovato i suoi fan. Le vacanze in questo paese sono accessibili a molti e la cucina locale non vanta solo i suoi “stregoni”. Molti turisti potrebbero rimanere piacevolmente sorpresi dal prosciutto e dai formaggi locali.

Asia

La popolarità della cucina asiatica nel mondo è in costante crescita. Questo spiega l'interesse per i tour gastronomici nei paesi di questa regione. Destinazioni più visitate:

1. Cina. Il piatto più famoso di questo Paese, l'anatra alla pechinese, si può gustare nei ristoranti della capitale, ma per i famosi ravioli cinesi bisogna andare a Shanghai.

Chengdu è famosa per il suo stufato frizzante e le tradizioni del bere il tè si possono trovare in ogni provincia.

2. Tailandia. Questo è un paese di piatti di pesce esotici. Per molti sembrano estremi, soprattutto su, ma gli amanti degli esperimenti culinari diventano molto rapidamente i loro fan.
3. India. In questo paese, la cucina dell'India settentrionale (carne) e dell'India meridionale (vegetariana) attira l'attenzione dei turisti.
4. Giappone. Come in Cina, anche nella terra del Sol Levante, le tradizioni del bere il tè sono di particolare interesse per i turisti. Tutta la varietà cucina giapponese può essere sperimentato nei ristoranti di Tokyo.
5. Corea. La cucina coreana insolitamente piccante è pensata per gli stomaci resistenti. Ma è proprio questo che attira l'attenzione dei turisti in cerca di emozioni forti.

Paesi caucasici

Le cucine della Georgia, dell'Armenia o dell'Abkhazia hanno molto in comune, ma ce ne sono anche caratteristiche nazionali , che sono legati alla natura e all’economia dei paesi. Mentre la Georgia può essere interessante per i suoi tour enologici, l'Armenia può offrire degustazioni di cognac.

I viaggi in questi paesi e le delizie culinarie sono descritti da molti classici della letteratura mondiale. I turisti in questi paesi sono attratti ospitalità tradizionale le persone che vivono lì, la natura meravigliosa e il cibo incredibilmente gustoso.

Penso che ognuno di voi si sia imbattuto almeno occasionalmente nell'espressione "tour gastronomico" o "turismo gastronomico", e alcuni probabilmente si saranno chiesti: cos'è e perché? Ebbene, mi affretto a dire al mondo un'altra verità: un tour gastronomico è un viaggio in Turchia o in Egitto con pacchetto pasti all-inclusive.

Se qualcuno non capisce, era uno scherzo. Non ancora il peggio, comunque. Ma ora - scherzi a parte: parliamo di cos'è un tour gastronomico e di come pianificarlo da soli.

Cos’è il turismo enogastronomico?

In effetti, il turismo gastronomico è un concetto un po' più profondo della solita vacanza con abbuffate, e ne differisce più o meno allo stesso modo in cui la gastronomia differisce dalla golosità. Partiamo dal fatto che ogni persona ha la propria idea di vacanza ideale, e non stiamo parlando del budget del viaggio, ma delle attività che intendiamo riempire tempo libero. Alcune persone preferiscono sdraiarsi sulla spiaggia, altre preferiscono andare in bicicletta sci alpino, alcune persone preferiscono l'arrampicata su roccia o le visite turistiche. Ecco da dove vengono tipi diversi turismo: turismo balneare, sportivo, educativo, alcolico (succede anche questo), medico (a quanto pare, dopo il precedente) e, ovviamente, turismo gastronomico.

Essiccazione del pesce sotto il sole cocente dell'isola di Madeira

I tour gastronomici sono richiesti da coloro che, quando viaggiano, preferiscono conoscere la cucina, i prodotti e la cultura culinaria locale rispetto ad altre attività. Ecco infatti di seguito le principali tipologie di attività offerte ai gastroturisti:

• masterclass culinari, conferenze, concorsi
• degustazioni
• incontrare persone iconiche nel campo della gastronomia
• gite a caseifici, cantine e altri impianti di produzione di specialità locali
• spesa gastronomica

Di norma, le aziende che offrono tour enogastronomici creano un pacchetto già pronto in modo che il turista, arrivando sul posto, non si annoi per un minuto. Questi tour costano molto di più di un viaggio normale, ma il prezzo è compensato dall'accesso ad attrazioni gastronomiche di cui altrimenti non verresti mai a conoscenza. In effetti, è facile andare online e scoprire che a San Pietroburgo devi vedere l'Ermitage e la Chiesa del Salvatore sul Sangue Versato, e a Parigi - la Torre Eiffel e Notre Dame, ma come fai a sapere dell'esistenza di, diciamo, una piccola fabbrica dove producono olio d'oliva unico?

Adesso sono tante le aziende che offrono tour enogastronomici per tutti i gusti. Forse la direzione principale è l’Italia, dove si sono uniti buon clima, ottima cucina e prodotti unici di ottima qualità. Questo rende assolutamente qualsiasi viaggio in Italia un po' gastronomico (anche se, a mio avviso, il livello generale della ristorazione in Italia, data la ricchezza delle tradizioni locali e la qualità dei prodotti, potrebbe essere più alto). Seguono la Francia, tradizionalmente considerata la regina della gastronomia mondiale, e la Spagna l'anno scorsoè diventata una destinazione ambita dai buongustai di tutto il mondo (soprattutto dei Paesi Baschi, dove esiste una tradizione secolare di club gastronomici chiusi per uomini, cioè lì si cucina assolutamente tutto). Naturalmente, ci sono più opzioni economiche per i tour gastronomici, inclusa la Russia.

Il Trdelnik è il dolce principale delle strade di Praga

Pianifica il tuo tour gastronomico

E anche se sul mercato turistico tali offerte non mancano, potete comunque provare a organizzare qualcosa come il vostro personale tour gastronomico. Certo, in questo caso difficilmente riuscirete ad andare a fondo delle perle che gli esperti locali cercano da anni, ma potrete farvi un'idea generale della cultura gastronomica locale, e senza interrompere altri scopi del tuo viaggio. Per iniziare, ti consiglio di leggere il mio articolo per avere consigli generali su cosa devi fare per prepararti al viaggio. Quindi iniziamo a pianificare il nostro tour gastronomico.

Scopri le specialità locali. Una volta deciso l'itinerario del vostro viaggio, cercate su Internet quali sono i prodotti locali più apprezzati in questa zona. Frutti di mare? Colpevolezza? Formaggi? Salumi? Dolce? Seleziona diversi prodotti che ti interessano personalmente, ricorda o scrivi i loro nomi.

Pianifica i tuoi pasti. Il mio motto è consumare solo due pasti al giorno in vacanza, senza contare la colazione, e nessuno di questi deve andare sprecato! Se avete intenzione di pranzare e cenare nei ristoranti, vi consiglio di decidere subito la loro lista per non perdere tempo sul posto, e di prenotare in anticipo quelli più frequentati. Puoi leggere le recensioni di altri viaggiatori su bar, caffè e ristoranti sui seguenti siti:

Inoltre, consiglio di acquistare una Guida Rossa Michelin () o una guida simile, oppure di utilizzare il loro sito web www.viamichelin.com. Di norma, le informazioni in tali elenchi vengono fornite in modo più chiaro e strutturato e ispettori appositamente formati assicurano che non vi siano ristoranti scadenti. Su questo sito (,) si possono trovare anche consigli sui ristoranti di alcuni dei paesi che ho visitato. Se hai intenzione di affittare un appartamento e cucinare da solo, cerca in anticipo dove si troveranno i negozi e i mercati più vicini e i loro orari di apertura.

Bancarella del pesce al mercato della Boqueria, meta obbligata di ogni buongustaio di Barcellona

Pianifica i tuoi viaggi. Se sei appassionato di cibo, probabilmente ti interesserà conoscere la produzione delle specialità locali. Nei paesi gastronomicamente esperti, di norma, puoi sempre venire in una struttura di produzione, sia essa un'azienda agricola, una cantina o un caseificio, vedere come e cosa funziona e assaggiare i prodotti (pagando una piccola tassa o gratuitamente con l'aspettativa che comprerai qualcosa). Ti consiglio però di decidere in anticipo quando queste produzioni saranno aperte ai visitatori e, idealmente, di scrivere loro per sapere se ti aspetteranno il giorno in cui deciderai di visitarle.

Affittare una macchina. Anche se non hai intenzione di guidare da una città all'altra come faccio di solito, molti ristoranti validi, buone cantine e altri luoghi che potrebbero interessarti si trovano spesso fuori città. In questo caso valuta se hai bisogno di un'auto o se puoi raggiungerli senza. Se ne hai bisogno, noleggialo in anticipo (ne ho già parlato), anche se se lo desideri puoi farlo sul posto.

Prenota escursioni e laboratori. Se vuoi seguire un corso di cucina o un corso mentre sei in vacanza, scopri cosa c'è in offerta nel luogo in cui stai andando e iscriviti a un corso in anticipo. Inoltre, in quasi ogni città, anche se non è quella più gastronomica, ci sarà sempre un paio di buongustai altrettanto appassionati come te, pronti a portarti in luoghi di gloria gastronomica. Informazioni su tali tour possono essere trovate su www.tripadvisor.com e siti simili e, se sei interessato a ciò che leggi, sentiti libero di scrivere e concordare un giorno specifico.

Compra una valigia. Non sto scherzando. Già in aeroporto, di ritorno, mi sono accorto di avere una franchigia gigantesca dovuta al vino e al formaggio acquistati lungo il percorso, quindi ho dovuto subito comprare una valigia aggiuntiva. Prenditene cura in anticipo e assicurati che ci sia spazio nel bagaglio per gli acquisti.

Una birra champagne unica che ho avuto la possibilità di provare al birrificio Malheur in Belgio

Finalmente

In un breve articolo, ovviamente, è impossibile coprire tutti gli aspetti della pianificazione del viaggio e queste sfumature varieranno notevolmente da paese a paese e da regione a regione. Inoltre, ci tengo a dire ancora una volta che non ho intenzione di prendere il pane da chi si occupa professionalmente di progettare tour enogastronomici: se avrete la fortuna di prenotare un tour da chi conosce e ama quello che fa, ottieni un prodotto molto più interessante di quello che potrai creare da solo.

Allora per chi era, chiedi? Per coloro che sono appassionati di cibo, ma non sono pronti a rinunciare ad altre gioie della vacanza per il gusto di farlo. Per coloro che vogliono abbracciare l'immensità e vedere tutto in una volta: bellezza naturale, architettura elaborata e cibo delizioso. Per coloro che preferiscono viaggiare non in un gruppo numeroso, ma in un gruppo più ristretto, e non dipendere dagli altri. In generale, per persone come me.

turismo gastronomico internazionale

Il concetto di turismo enogastronomico. Tipologie di turismo enogastronomico

Lo scopo dei tour gastronomici è godere delle peculiarità della cucina di un particolare paese. Allo stesso tempo, questo obiettivo non si riduce a provare qualche piatto raro ed esotico o a provare innumerevoli piatti. È importante gustare la ricetta locale, che da secoli assorbe le tradizioni e i costumi degli abitanti del luogo, la loro cultura culinaria. Un viaggio enogastronomico è una tavolozza con cui un turista può dipingere la sua idea di un determinato Paese. Il cibo rivela il segreto dello spirito delle persone, aiuta a comprendere la loro mentalità.

Il turismo gastronomico è un viaggio attraverso paesi e continenti per conoscere le peculiarità della cucina locale, le tradizioni culinarie, per degustare un piatto o un prodotto unico per un visitatore.

Tuttavia, un tour gastronomico come servizio è più di un semplice viaggio, poiché è un insieme ben congegnato di attività per degustare piatti tradizionali in una particolare area, nonché singoli ingredienti che non si trovano in nessun'altra parte del mondo , avendo un gusto speciale.

Caratteristiche specifiche del turismo enogastronomico:

1. Assolutamente tutti i paesi hanno le condizioni per lo sviluppo del turismo culinario e questo è unico caratteristica distintiva questo tipo di turismo.

2. Inoltre, il turismo gastronomico non è una vacanza stagionale: puoi scegliere un tour adatto per qualsiasi periodo dell'anno.

3. Il turismo culinario, in un modo o nell'altro, è parte integrante di tutti i tour. Ma a differenza di altri tipi di turismo, la conoscenza della cucina nazionale diventa il motivo, l'obiettivo e l'elemento principale del viaggio gastronomico.

4. La promozione delle aziende agricole e dei produttori alimentari locali è parte integrante di qualsiasi tour gastronomico.

Il turismo gastronomico ha diverse direzioni:

1) Giro in campagna.

2) Visita al ristorante.

3) Viaggio didattico.

4) Tour ecologico.

5) Tour dell'evento.

6) Tour combinato.

1. Il tour in campagna è un tipo di tour che prevede il soggiorno temporaneo dei turisti nelle zone rurali allo scopo di degustare la cucina locale e i prodotti prodotti in questa regione e può includere anche la partecipazione ai lavori agricoli. Così, i tour gastronomici “verdi” offrono la raccolta di frutti di bosco nel bosco, frutta e verdura nelle fattorie, la caccia al tartufo o passeggiate lungo le strade del vino. Condizione obbligatoria: le strutture ricettive turistiche, singole o specializzate, devono essere ubicate in zone rurali o piccoli centri privi di edifici a più piani.

Tali tour sono interessanti non solo per la loro componente culinaria, ma anche perché offrono l'opportunità di immergersi vita quotidiana la popolazione locale, apprende i loro costumi, abitudini, pratiche e altre sottigliezze, a volte sorprendenti e incomprensibili per i rappresentanti di un'altra lingua e cultura.

2. Tour del ristorante - un viaggio che include visite ai ristoranti più famosi e frequentati, caratterizzati da alta qualità, cucina esclusiva e focus nazionale. Al primo posto tra le città "ristoranti", ovviamente, c'è Parigi, la capitale della moda e anche in senso culinario.

3. Un tour educativo è un tour il cui scopo è la formazione in istituti educativi speciali con specializzazione culinaria, nonché corsi e master class. Ad esempio, la famosa scuola di cucina francese Le Cordon Bleu, insieme al Four Seasons Hotel George V, offre un programma chiamato "Alla scoperta della cucina francese" - 5 notti in un palazzo parigino con corsi di cucina di cinque giorni presso la scuola stessa.

4. Tour ecologico: un tour che include visite ad aziende agricole e industrie rispettose dell'ambiente, conoscenza di prodotti biologici rispettosi dell'ambiente e della loro produzione. La tendenza ambientale è particolarmente sviluppata in Francia, Germania, Inghilterra, Svizzera e Stati Uniti: di conseguenza, i turisti si recano più spesso in questi paesi.

5. Event tour - un tour incentrato sulla visita di un territorio in un determinato momento con l'obiettivo di partecipare ad eventi pubblici e culturali a tema gastronomico: mostre, fiere, spettacoli, sagre, festività. Ad esempio, la sagra del melone di luglio “Cavaillon” in Francia, nella città di Cavaillon, e la “Tomatina” di agosto in Spagna, nella città di Buñol.

6. Tour combinato: un viaggio contenente diverse delle destinazioni sopra indicate. I tour combinati sono adatti ai turisti “esperti” che hanno già familiarità con la gastronomia di un determinato paese, altrimenti il ​​tour potrebbe risultare saturo di informazioni. Un esempio di tour combinato in Francia: per i primi due giorni, i turisti visitano i ristoranti parigini, poi per un altro paio di giorni studiano in una scuola di cucina con i migliori chef, e poi si addentrano in Francia per conoscere la coltivazione delle erbe in Provenza o la produzione del sidro in Normandia.

Inoltre, ci sono tour gastronomici che offrono un'introduzione a un solo piatto in diverse zone. Tra questi ci sono i famosissimi tour enogastronomici francesi e bulgari, che offrono passeggiate tra i vigneti, vendemmia e degustazione di vini.

La moda dei tour enogastronomici si è sviluppata attivamente negli ultimi anni. Tedeschi, inglesi, americani e giapponesi hanno dimostrato di essere i più grandi fan di questo intrattenimento. Il turismo gastronomico è una sintesi di ecologia, cultura e produzione. I pionieri nel generare l'idea dei tour gastronomici sono considerati gli italiani, che hanno abilmente combinato l'insediamento del commercio e produzione tecnologica attirare turisti sotto il segno del cibo gustoso e sano. Inoltre in tutto il mondo, Francia, Tailandia, Cina, Giappone e Spagna sono particolarmente apprezzati dagli intenditori. Questi paesi sono famosi per la loro cucina originale.

Gli esperti spesso nominano la Francia come destinazione ideale per tour enogastronomici, dove è possibile imparare le ricette dei formaggi, comprendere le differenze tra cognac e Armagnac, assaggiare le migliori varietà di vino e utilizzare prodotti altrettanto deliziosi e vari come snack. Del resto l’enoturismo insegna non solo a bere correttamente, ma anche a mangiare di conseguenza.

È chiaro che molti stabilimenti gastronomici situati in regioni remote, in alcuni villaggi di montagna o di steppa, aiutano a mantenere l’economia di questa zona e ad espandere le rotte turistiche del paese. Dopotutto, molti turisti vengono qui per la maggior parte non per ammirare la bellezza naturale di questo angolo, ma proprio per visitare un buon ristorante. Pertanto, in molte regioni, sono stati costruiti hotel di lusso presso i ristoranti per attirare i clienti.

I tour gastronomici si dividono in due tipologie: rurali (i cosiddetti “green”) e urbani. La loro differenza fondamentale è che, andando in campagna, il turista si sforza di provare un prodotto rispettoso dell'ambiente, senza additivi. Ad esempio, i tour “verdi” offrono la raccolta di frutti di bosco nel bosco, frutta e verdura nelle fattorie, la caccia al tartufo o passeggiate lungo le strade della vinificazione.

Un tour gastronomico della città può includere una visita ad una fabbrica di dolciumi o ad un piccolo negozio di salsicce e ad un ristorante annesso, dove viene preparato un delizioso piatto con i prodotti fabbricati nella fabbrica o nel laboratorio.

Inoltre, ci sono tour che introducono persone diverse da piatti vari in una zona e con un piatto in zone diverse. Si tratta di tour enologici francesi e bulgari molto famosi, che offrono passeggiate tra i vigneti, vendemmia e degustazione di vini.

Tour dei formaggi in Olanda, Svizzera, Italia, dove potrai assaggiare i migliori formaggi e visitare una fiera del formaggio.

I tour della birra in Germania, Austria, Repubblica Ceca e Belgio saranno ricordati dagli appassionati della schiumosa bevanda non solo per la sua varietà, ma anche per le visite a birrifici, famose birrerie e festival.

Va notato che quasi ogni paese ha il potenziale per sviluppare il gastroturismo, perché ogni paese ha le sue peculiarità Cucina nazionale, le loro tradizioni di ospitalità.