→ Vin brulé agli agrumi. Il vin brulé è una bevanda per l'anima, il calore e l'umore. Come fare un cocktail al vino bianco

Vin brulé agli agrumi. Il vin brulé è una bevanda per l'anima, il calore e l'umore. Come fare un cocktail al vino bianco

Durante la stagione fredda, arriva la stagione del vin brulè, una bevanda alcolica calda. Tradotto dal tedesco, vin brulé significa "vino fiammeggiante" ("gluhende wein"). Tradizionalmente, viene servito all'aperto durante le vacanze di Natale. Oggi il vin brulè si è diffuso in molti paesi del mondo. Qual è l'uso della bevanda e come fare il vin brulè in casa, te lo diremo nel nostro articolo.

Vantaggio

  • l'azione della cannella mira ad attivare i neuroni del cervello, distruggendo la microflora patogena dello stomaco (le cause dell'ulcera peptica);
  • il sistema nervoso sarà rafforzato dalla polvere di noce moscata e dai bastoncini di chiodi di garofano;
  • aumenta l'efficienza del sistema cardiovascolare vaniglia;
  • il vino rosso, che è il componente principale del vin brulé, contiene oligoelementi necessari per il corpo umano.

Tutti gli ingredienti del vin brulé sono in perfetta armonia tra loro, ed insieme rappresentano un rimedio unico con elevate caratteristiche curative.

Condimenti

Zucchero o miele devono essere aggiunti al vin brulè. Di regola, 4 cucchiai vengono versati su 1 litro di vino. Sahara. La cosa principale è osservare la misura, perché non è necessaria bevanda dolce sarà molto dolce e insapore. Chi non ama lo zucchero lo sostituisce con il miele, che di solito viene aggiunto al bicchiere, dove viene versata la bevanda finita.

Tutte le spezie sono poste in un contenitore con una bevanda, non macinata. Il vin brulé con componenti non frantumati risulterà torbido e opaco:

  • cannella e chiodi di garofano sono tra gli ingredienti "classici" del vin brulè;
  • darà alla bevanda un colore caratteristico, un aroma sorprendente e un gusto di anice e anice stellato;
  • l'acidità aggiungerà radice di zenzero e crespino;
  • lo zafferano riempirà il vin brulè di un sapore aspro;
  • metterà in risalto il gusto del vino Noce moscata;
  • il vin brulè ha un sapore simile al martini se aggiungi melissa o menta.

Puoi scegliere qualsiasi componente, combinarli, sperimentare il gusto e il colore della bevanda. E di conseguenza, crea il tuo vin brulè unico.

Pertanto, non ci sono trucchi speciali nella preparazione del vin brulé. Tuttavia, ci sono alcune regole di cui essere a conoscenza:

  • la bevanda non dovrebbe essere lasciata bollire. La temperatura massima non deve essere superiore a 70-80 ° C. In assenza di un termometro speciale, puoi controllare facilmente la temperatura a mano;
  • scaldare il vin brulé in un recipiente ignifugo. Non utilizzare utensili in metallo per la sua preparazione;
  • capirai che la bevanda viene preparata quando tutta la schiuma sarà scomparsa dalla sua superficie;
  • adatto per la preparazione di vin brulè "Cabernet", "Kagor", Kindzmarauli "," Khvanchkara ".

Versare il vin brulé in bicchieri alti per servire, in modo che rimanga caldo più a lungo. Mentre ti godi la tua bevanda, inspira delicatamente i vapori. Allo stesso tempo, bevi vin brulè caldo. Infatti, raffreddandosi, perderà le sue qualità utili e gustative.

Dieci migliori ricette di vin brulè

Ricetta bevanda classica

Il vin brulé classico, nonostante il gran numero di componenti inclusi nella sua composizione, è molto facile da preparare.

Lavare un'arancia di media grandezza e sbucciarla con un coltello o un pelapatate. In una casseruola dove farete cuocere il vin brulè, mettete la scorza, aggiungete 3 stecche di cannella, 1 cucchiaino ciascuno di chiodi di garofano e pepe in grani. Aggiungere 250 ml di acqua alle spezie, mettere i piatti sul fuoco. Quando il composto bolle, cuocere per 10-15 minuti, mescolando continuamente. Quindi accendete il fuoco, aggiungete 120 g di zucchero, fate cuocere fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Versare 120 ml di porto, continuare la cottura per altri 5 minuti.

Successivamente versare il vino, portare il vin brulè ad una temperatura di 70-75°C. Di solito, quando la composizione raggiunge questa temperatura, sulla sua superficie si forma una schiuma bianca. Togliere la padella dal fuoco, lasciare in infusione per 15-40 minuti.

Con vino e succo d'uva

Versare 200 ml di vino nel contenitore preparato, aggiungere una fetta di limone, 2 stecche di cannella, 1 cucchiaino di scorza d'arancia fresca, 2 pz. anice stellato e garofani, 3 foglie di menta, un rametto di rosmarino. Scaldare il composto a fuoco basso.

Quando il vino si scalda a 40-45 ° C, aggiungi 1 cucchiaio agli ingredienti. l. zucchero o miele, versare lì 200 ml di succo d'uva. Scegli il succo di bacche rosse o blu, quindi il gusto della bevanda sarà più intenso, ricordando il vino rosso.

Scaldare il vin brulé a 70-78°C. Togliere i piatti dal fuoco, avvolgere wrap asciugamano di spugna, lasciare agire per 10 minuti. Il tempo specificato sarà sufficiente affinché la bevanda assorba l'aroma delle spezie e acquisisca un gusto ricco.

Decorare un bicchiere di vin brulé con un rametto di menta e uno spicchio di limone prima di servire.

Consigli! Invece del succo d'uva, puoi provare la ciliegia, il mirtillo rosso o quello che preferisci.

Non è necessario acquistare solo vino rosso. Il vin brulè con vino bianco secco risulterà non meno gustoso.

Mettere una stecca di cannella in una casseruola, aggiungere 50 grammi di zucchero di canna, ¼ di cucchiaino di pimento, ¼ di cucchiaino di noce moscata, versare tutti gli ingredienti con 500 ml di vino bianco.

Lavare l'arancia, tagliarla a fette, metterla in una casseruola con il vino e le spezie. Fate sobbollire il composto a fuoco basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. In questo caso, la temperatura non dovrebbe superare i 75 ° C. Togliere la padella dal fuoco, versare il vin brulè nei bicchieri, guarnire con frutta secca.

Ci sono molte ricette per fare il vin brulè con arancia e cannella. Per diventare squisito e bevanda deliziosa, scegli con cura il tuo vino. Il modo migliore- rosso secco dal gusto ricco e brillante.

Prima della cottura il vino deve rimanere aperto per 15-20 minuti. Quindi, sarà saturo di ossigeno, acquisirà l'aroma necessario.

Preparare il vin brulè con cannella e arancia è molto semplice. Versare 750 ml di vino rosso in un pentolino, scaldare a fuoco basso. Spremere il succo di 2-3 arance grandi, aggiungere al vino. Versare 70 grammi di zucchero, mescolarlo fino a quando non è completamente sciolto.

Eliminate completamente la polpa delle arance spremute, e immergete la buccia nella casseruola con gli ingredienti. Aggiungere 1 cucchiaino al liquido. cannella, 0,5 cucchiaini. zenzero macinato, 3 pz. chiodi di garofano, rosa canina, anice stellato e uvetta. Portare il vin brulé ad una temperatura di 75-78°C, togliere la padella dal fuoco, avvolgerla con un canovaccio, lasciare in infusione per 15-20 minuti.

Dopo il tempo specificato, la buccia d'arancia darà alla bevanda caratteristiche vantaggiose, e le spezie trasmetteranno un aroma e un gusto unici. Per completare il vin brulè, metti sul tavolo una ciotola di biscotti, dolci, frutta o bacche. Esalta il gusto e l'aroma della composizione miracolosa del miele, che deve essere aggiunto al bicchiere prima di riempirlo di vin brulè.

Versare in una ciotola 150 ml di vino rosso e 200 ml di tè forte, portare a bollore, spegnere il fuoco. Aggiungi le tue spezie preferite al vino e al tè (cannella, chiodi di garofano, anice stellato, menta, ecc.), Lascia agire per 20-30 minuti.

Se la bevanda si è raffreddata, può essere leggermente riscaldata.

"Est"

Versa 750 ml di vino in una ciotola, aggiungi le tue spezie preferite, metti i piatti a fuoco basso. Quando la temperatura raggiunge i 70°C, aggiungete un limone tagliato a spicchi e il succo spremuto di un altro limone, mescolate bene. Portare la bevanda a ebollizione, togliere dal fuoco, avvolgere in un asciugamano, lasciare agire per 25-30 minuti.

Versare il vin brulè nei bicchieri, utilizzare spicchi di limone come decorazione.

Versare una bottiglia di vino rosso (750 ml) in una casseruola preparata, aggiungere 1 cucchiaino colmo di zenzero tritato e gli eventuali condimenti a piacere, mescolare, mettere sul fuoco, scaldare a 70°. Togliere i piatti dal fuoco, avvolgerli con un asciugamano, lasciare in infusione la bevanda per 25-30 minuti.

Tagliane uno Mela verde e un limone a pezzetti, unire al vin brulè, lasciare per altri 20 minuti. Filtrare attraverso una garza, scaldare, bere a piccoli sorsi.

Poiché tale bevanda è medicinale, è consigliabile berla prima di coricarsi e non più di 250 ml al giorno.

Con caffè e brandy

Versare vino rosso secco (750 ml), brandy o cognac (40 ml) nel piatto preparato, aggiungere 6 cucchiai di zucchero, la scorza di mezzo limone, 200 ml di caffè forte e 6 pz. chiodi di garofano, mescolare bene, scaldare a 78°C. Togliere dal fuoco, versare subito nei bicchieri.

Versare in un pentolino 750 ml di vino rosso e scaldare a 75°C. Togliere i piatti dal fuoco, unire al vino due limoni, la cannella ei chiodi di garofano a piacere tagliati a fette. Insistere 15 minuti.

La base di tale bevanda non è il vino rosso, ma un liquore amaro del Vermouth, quindi il risultato è un vin brulé delizioso e salutare.

Versare 1 litro di Vermouth rosso in una casseruola e aggiungere 400 ml di acqua bollita refrigerata per ammorbidire un po' il sapore aspro del Vermouth. Metti il ​​contenitore sul fuoco, metti le spezie che preferisci nella casseruola.

Tagliate due arance a spicchi piccoli e aggiungetele al resto degli ingredienti. Invia qui 2 mele verdi a fette e due spicchi di limone. Riscaldare la bevanda a una temperatura di 75 ° C, spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio, lasciare in infusione per 10-15 minuti. Mettere ½ cucchiaino di miele in ogni bicchiere e versare il vin brulé.

Il vin brulè si beve solo caldo, purché il vino mantenga il suo aroma e gusto. Per non scottarti, usa bicchieri di vetro alti o comode tazze con manici larghi per servire.

Formaggi, frutta, torta tagliata a pezzetti, frutta secca sono serviti come antipasto per il vin brulè.

Preparare il vin brulè una sola volta e berlo a piccoli sorsi, assaporandone il magico gusto e profumo unici.

Come truccarsi con snack e bevande.

Molto spesso, oltre al vino e alle spezie, le mele vengono utilizzate per preparare il vin brulè. Questa ricetta è considerata una classica ricetta autunnale.

La mela aggiunge freschezza e aroma, e la tintura di vermouth inclusa nella bevanda rende il vin brulè più forte, ma anche salutare.

  • 2 arance;
  • 1 litro di vermouth rosso;
  • 2 mele;
  • 3 spicchi di limone;
  • 2 cucchiai. acqua;
  • un pizzico di cannella, pepe nero e cardamomo;
  • miele, da assaggiare.

Preparazione:

  1. Versare il vermouth e l'acqua nel contenitore preparato. L'acqua deve essere bollita e raffreddata. Scaldare il liquido a fuoco basso, quindi aggiungere tutte le spezie, l'arancia a fette, le mele e le fettine di limone. È meglio lasciare le mele con la buccia. Il limone aggiungerà una leggera acidità alla bevanda.
  2. Scaldare tutti gli ingredienti a 60 gradi e togliere dal fuoco. Chiudi il futuro vin brulè con un coperchio e lascialo fermentare per 10 minuti.
  3. La bevanda finita deve essere filtrata attraverso un colino fine e, se lo si desidera, aggiungere il miele.

Devi bere vin brulè caldo. Una bevanda del genere è un po 'più forte di quella descritta nella ricetta precedente, ma ci saranno molti più benefici da essa!

Sfumature di cucina

  • Non hai voglia di guardare pezzi di spezie o spicchi di frutta nel tuo bicchiere? Quindi puoi filtrare la bevanda attraverso un colino in un altro contenitore prima di versarla.
  • Se vuoi rendere la bevanda più piccante, puoi aggiungere foglie di alloro, grani di pepe, zafferano.
  • Un odore speciale aggiungerà menta, foglie di ribes, melissa, timo, salvia, lampone, tiglio.
  • Se decidi di aggiungere l'anice, devi stare attento in termini di proporzioni. Ha un profumo molto particolare. Quindi una stella è sufficiente. E il cardamomo e la cannella completeranno con successo il gusto dell'anice.
  • Se c'è il desiderio di rendere più forte il vin brulé (sebbene la gradazione alcolica in esso di solito non superi il 7%), allora puoi aggiungere rum o cognac. Sono più adatti al vino.

Ricetta vin brulè con arancia

La ricetta di questa bevanda viene dalla Germania. Tradotto dal tedesco, il suo nome significa "vino ardente". Gli inverni nella valle del Reno, famosa per i suoi vigneti da tempo immemorabile, sono abbastanza freddi, quindi la gente del posto ha inventato questa bevanda calda, a base di vino d'uva rossa.

Il vin brulé alcolico agli agrumi secondo questa ricetta non ha solo un gusto gradevole, ma ha anche molte proprietà utili.

Migliorerà l'umore e riscalderà tutto il corpo dopo essere stato al freddo, il che aiuta a prevenire i raffreddori, che è molto importante nella stagione fredda.

La composizione della bevanda

Per preparare il vin brulé agli agrumi con arancia, mela, limone, cannella e altre spezie, abbiamo bisogno di:

  • 500 ml di vino rosso;
  • 2 stelle di anice stellato;
  • 3 boccioli di garofano;
  • Un pezzo (circa 1 cm) di radice di zenzero;
  • Arancione - una taglia media;
  • mezzo limone;
  • Mela: una piccola;
  • ½ cucchiaino di cannella;
  • Pizzico di noce moscata;
  • Miele, da assaggiare.

Va notato che il vin brulé è una bevanda nella cui preparazione gli esperimenti sono ben accetti. Pertanto, puoi tranquillamente sperimentare con i frutti e le spezie inclusi, adattando la loro quantità ai tuoi gusti e alle tue preferenze.

Come cucinare il vin brulè mela-arancia

Prima di iniziare a preparare un drink, dovresti ricordare la regola di base: per non rovinarne il gusto, il vin brulè non deve essere portato a ebollizione. La temperatura massima consentita per la sua preparazione è di 80 gradi.

Se non hai l'opportunità di controllare il processo di riscaldamento con un termometro, allora dovresti fare affidamento sulla tua vista, così come sul tuo intuito, che non dovrebbe deluderti in questa materia! Non appena, scaldata a fuoco lento, la schiuma appena comparsa sulla superficie della bevanda inizia a scomparire, il composto deve essere immediatamente tolto dal fuoco. Non perdere questo momento, altrimenti tutto sarà rovinato.

Come cucinare il vin brulè a ​​casa?

1. Lavare bene l'arancia e il limone e tagliarli a fettine sottili.

2. Lavare la mela, sbucciarla e tagliarla a fettine.

3.Mettere la frutta così preparata in un pentolino.

4. Versa il vino rosso lì e metti tutte le spezie.

5. Riscaldare il composto a fuoco basso a circa 80 gradi (ricordate: in nessun caso dovete farlo bollire!).

6. Coprire con un coperchio e lasciare in infusione per 10 minuti.

7. Filtrare, aggiungere il miele a piacere e mescolare.

8. Servire il vin brulé in bicchieri alti, guarnendo la parte superiore con fettine di arancia o limone se lo si desidera.

Vin brulé alcolico, una ricetta per cucinare con un'arancia, così come una mela, cannella e altri ingredienti è abbastanza semplice, ti aiuterà a scaldarti Inverno freddo, trova buon umore e divertiti con le persone che ti piacciono.

Ricetta classica del vin brulè con cannella e vino rosso

  • vino rosso semisecco;
  • acqua;
  • arancia;
  • bastoncini di cannella;
  • Noce moscata;
  • Chiodi di garofano;
  • cardamomo;
  • zucchero granulare.

Preparazione:

  1. Se usi vino semidolce, puoi fare a meno di aggiungere zucchero, altrimenti la bevanda risulterà troppo stucchevole.
  2. Tagliare metà dell'arancia a pezzi casuali e lasciare l'altra per decorare il vin brulé. Mettere l'arancia, tutte le spezie in una casseruola, versare gli ingredienti con l'acqua e far bollire.
  3. Filtrare il brodo risultante con un colino, aggiungere il vino e scaldare a una temperatura di 60 gradi. Non bollire!
  4. Metti le fette d'arancia in bicchieri alti e versa la bevanda risultante.

Devi bere subito il vin brulè. Aiuterà a ripristinare la forza dopo la malattia, specialmente dopo le malattie infettive.

Fare il classico vin brulé

Il vin brulé è un vino riscaldato ad una certa temperatura con spezie ed erbe aromatiche. Nella stagione fredda, è semplicemente insostituibile, è in grado di riscaldare, rinvigorire, tonificare. Quindi bere una tazza di vin brulè può diventare per te una piacevole tradizione dopo una dura giornata di lavoro invernale, una gita sugli sci, o semplicemente dopo una passeggiata aria fresca... È anche un ottimo motivo per invitare gli amici e trascorrere una serata con loro in una compagnia calda e piacevole, il classico vin brulé non farà che contribuire a questo evento.

Nel Nord Europa, questa bevanda è molto popolare, ma nel nostro paese sta appena iniziando a ottenere un'ampia accettazione. Per quanto riguarda le opzioni per fare il vin brulé, ce ne sono semplicemente molte. Differiscono tutti in entrambi gli usi tipi diversi vini, spezie, spezie, quindi il gusto di una bevanda calda invernale può essere molto vario.


Contenuto calorico: Non specificato
Tempo per la preparazione: 25 minuti

Ricetta per.

Per preparare 3 tazze di vin brulé deliziosamente piccante avrai bisogno di:

- vino rosso amabile (o succo d'uva per vin brulè analcolico) - 600 ml;
- cannella - 1-2 pezzi (con 2 bastoncini il gusto è più ricco);
- anice stellato - 1-2 stelle;
- arancione - 1 pz. (metà per servire);
- limone - 2-3 fette;
- mela rossa dolce - 1 pz .;
- rosmarino essiccato - circa 10-20 aghi;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai (si può usare miele liquido).

Ricetta con foto passo dopo passo:




Per questa ricetta del vin brulè, ho selezionato gli ingredienti in base alla mia esperienza culinaria e, naturalmente, al gusto. Pertanto, se non si accetta nessuna delle spezie specificate, è possibile escluderla o sostituirla. Puoi regolare tu stesso la forza della bevanda aggiungendo succo d'uva o rimuovere completamente i gradi da esso, usando solo succo invece del vino rosso.




Per cominciare, consiglio di affettare il limone, l'arancia e la mela. La dimensione delle fette è esclusivamente a vostro gusto. L'unico consiglio è che non dovresti macinarlo, in modo da non filtrare ulteriormente la bevanda in seguito.




Mettiamo agrumi e mele in una casseruola adatta o in un grande turco (molto comodo, tra l'altro).




Ora occupiamoci delle spezie. La cannella può essere spezzata in modo che "renda via" rapidamente l'aroma, così come gli aghi di rosmarino essiccato possono essere tagliati; non è necessario fare nulla con l'anice stellato, poiché viene utilizzato un asterisco intero. Se non hai mai cucinato con l'anice stellato, fai attenzione, annusalo, se l'aroma ti sembra aspro e non molto piacevole, allora è meglio astenersi dall'aggiungere questa spezia alla bevanda. In questo caso, puoi prendere noce moscata o zenzero.







Versa il vino sugli agrumi e metti la bevanda sul fuoco. Fate sobbollire a fuoco basso, non fatelo bollire, ma portatelo a uno stato caldo (70 C), quindi spegnete, lasciate per 10 minuti sotto il coperchio.




Il vin brulé all'arancia e al limone può essere leggermente addolcito se lo desideri o se il tuo vino non è molto dolce. Aggiungere lo zucchero o il miele (assaggiare).




E ora qualche parola sul servizio del vin brulè. Di solito lo servo in bicchieri da caffè alti con un manico, e durante le vacanze di Capodanno voglio qualcosa di speciale, quindi ho versato la bevanda in bicchieri normali (per il succo), che ho accuratamente "isolato" con speciali sciarpe. Questo approccio al servizio del vin brulé mi è sembrato rilevante. Consiglio di mettere in ogni bicchiere della bevanda una fetta di arancia e limone, ma fresche.




Il capodanno è piacevole e lungo, quindi il vin brulé, ovviamente, può rinfrescarsi. Di esperienza personale Dirò che il vin brulé freddo è molto gustoso, direi anche speciale. Provalo! Riassumendo, dirò che tutti gli ospiti, mio ​​marito ed io siamo entusiasti del nostro nuovo drink "ufficiale", e mio marito ha già suggerito di pensare al business del vin brulé! Perchè no?!




E gli amanti delle bevande calde apprezzeranno sicuramente.

Buone e deliziose vacanze di Capodanno per te e che tutto vada bene per tutti!

Il vin brulé, la ricetta di cui vi racconto adesso, è molto semplice. Per prima cosa, dovresti preparare le spezie per il vin brulé e farne un decotto. Per fare questo, prendi una piccola casseruola, versaci dentro le spezie, riempila d'acqua e fai bollire per circa 10 minuti. Bevanda al vin brulè, ricetta classica che descriverò prima, viene preparato secondo la stessa tecnologia, indipendentemente dal tipo di vino che usi e dal fatto che tu aggiunga frutta. Nel frattempo prepariamo la frutta. Li laviamo, sbucciamo la scorza dell'arancia con un pelapatate, ne tagliamo la polpa e le mele a cubetti. Il vin brulè fatto in casa con frutta è molto fresco. Mettere la frutta e la scorza d'arancia in un pentolino di media grandezza, bagnare con il vino, bagnare con il brodo e scaldare a fuoco medio fino a formare delle bollicine. Assicurati che la bevanda alla frutta con arancia e mele non bolle in ogni caso, altrimenti perderà la sua ricchezza di gusto e alcune proprietà utili. Mentre la bevanda invernale si sta scaldando, prendiamo un qualsiasi bicchiere di Vin Brulè (va bene anche un bicchiere normale) e mettiamo del miele in ognuno di essi, di solito ne metto circa 3 cucchiaini, a seconda delle preferenze di gusto degli ospiti. Se metti il ​​miele direttamente in una padella di vin brulè, si surriscalda e assume proprietà negative. Inoltre, ognuno può regolare la dolcezza a proprio piacimento. Dopo il miele, versare il vin brulè nei bicchieri attraverso un colino. Servi subito il vin brulè fatto in casa con arancia e mele, prima che si raffreddi! Volendo, i bicchieri possono essere decorati con fettine di arancia facendo una mezza fetta tra la buccia e la polpa e mettendo ciascuna sul bicchiere. Ora riassumiamo.

Vin brulé con arancia e mele. Come fare il vin brulè in casa? La ricetta è breve

  1. Versare l'acqua in una casseruola, mettere a fuoco vivo, aggiungere le spezie necessarie e far bollire per 10 minuti.
  2. A questo punto, sbucciate l'arancia con un pelapatate, tagliate la polpa e le mele a cubetti medi.
  3. Mettere la frutta e la scorza d'arancia in una casseruola di media grandezza, bagnare con il vino, bagnare con il brodo e scaldare a fuoco medio fino a formare le bollicine più piccole.
  4. Mettere il miele nei bicchieri a piacere e versare la bevanda calda attraverso un colino.
  5. Se lo si desidera, decorare i bicchieri con fettine d'arancia e servire.
  6. Ora sai come fare il vin brulè in casa.

Come potete vedere, preparare il Vin Brulè è davvero molto semplice e non richiede molto tempo. Provalo, lascia commenti con valutazioni e iscriviti alle nuove ricette nella barra laterale di destra per non perderti nulla! Ricorda che cucinare deliziosamente è molto facile e che hai più talento di quanto tu possa immaginare! Buon Appetito!

Nelle fredde serate autunnali o invernali, non c'è bevanda riscaldante migliore del vin brulè. che è molto semplice. Può essere facilmente preparato a casa per compiacere te stesso e i tuoi cari.

Le origini sono nell'antica Roma. A quei tempi, la bevanda non veniva riscaldata, ma bevuta fredda. Ma era particolarmente affezionato agli abitanti dei paesi del nord. Dal tedesco suona come "vino ardente". Il metodo originale di preparazione utilizzava il vino francese. Tipicamente secco o semisecco. È meglio non prendere fortificato o dessert, poiché il gusto sarà troppo aspro. Nella versione originale non veniva aggiunto nemmeno il miele. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che il miele caldo ha un effetto negativo sullo stomaco.

Il processo di produzione del "vino ardente" in casa non è difficile. Si compone di tre fasi sequenziali:

  • Comporre un bouquet di spezie.
  • Riscaldare il vino e aggiungervi zucchero o miele.
  • Aggiungendo frutta (il più delle volte mandarini, limoni o mele, puoi anche prendere la buccia d'arancia).

La cosa più importante quando lo si prepara è portarlo a una certa temperatura. Non dovrebbe bollire. Questo è importante perché quando la miscela inizia a bollire, sarà troppo acida e come una composta.

Un altro condizione importante quando la cucina è la forza. È preferibile prendere un vino con una gradazione alcolica di almeno il 7%.

L'assunzione di costosi o ordinari dipende dalle preferenze individuali. Sia il vino buono che quello economico sono perfetti. Alla fine non ci sarà molta differenza per la presenza di altri ingredienti che gli conferiranno un peculiare retrogusto gradevole.

Può essere bevuto non solo per piacere, ma sarà utile anche in caso di raffreddore, depressione, esaurimento nervoso e insonnia.

Avremo bisogno:

  • Rosso asciutto vino.
  • Un'arancia.
  • 6 pz. garofano.
  • Un cucchiaio di grani di anice.
  • Un pizzico di noce moscata.
  • Zenzero (macinato o in radice).
  • 2-3 m. l. miele.
  • 100 ml di acqua.
  • Mettere tutte le spezie in una piccola casseruola e aggiungere l'acqua.
  • Quindi invialo alla stufa. Quando l'acqua bolle, cuocere per altri 2-3 minuti.
  • Quindi togliere dal fuoco, coprire con un coperchio, in modo che sia in infusione per dieci minuti.
  • Successivamente, aggiungi 2-3 cucchiai di miele.
  • Tagliare gli agrumi a fette di media grandezza.
  • Versare il vino.
  • Aggiungere gli agrumi tritati e scaldare ancora. Mescolare lentamente finché sono teneri.
  • Successivamente, è necessario riscaldare tutto senza bollire. È molto importante.

Per preparare questa meravigliosa bevanda, puoi vedere video dove la tecnologia è chiaramente mostrata.

Un altro metodo di cottura ben noto è quello in cui vengono aggiunte le mele oltre agli agrumi. Come cucinarlo in casa con arance e mele Foto.

Componenti:

  • Una bottiglia di vino rosso.
  • Un'arancia o la sua scorza.
  • Una mela (è meglio prenderne una rossa).
  • 3 cucchiai di zucchero.
  • 8 pezzi di garofani.
  • 1-2 bastoncini di cannella (puoi prendere terra - 1 cucchiaino).
  • Un rametto di rosmarino.

Metodo di produzione passo dopo passo:

  • Il frutto viene tagliato a metà. Quindi uno spicchio viene infilato nella buccia.
  • Nella padella vengono aggiunti gli agrumi, il rosmarino e la cannella preparati.
  • Le mele vengono tagliate a fette grandi.
  • Aggiungere una mela tritata all'arancia e alle spezie e versare l'alcool.
  • A fuoco basso, portare tutto a uno stato caldo, ma non a ebollizione.
  • Quindi viene aggiunto lo zucchero. Lasciar cuocere per circa 10 minuti in più.

Durante la cottura, puoi premere sugli agrumi per spremere. Quando è finalmente pronto, devi scolarlo e poi versarlo nei bicchieri. Bere "vino ardente" dovrebbe essere caldo.

Puoi aggiungere alcuni bastoncini di cannella per aggiungere un sapore piccante.

Componenti:

  • Una bottiglia di vino rosso.
  • Un agrume.
  • Cannella (1 stecca o 2 cucchiaini di cannella in polvere).
  • 4 pezzi di garofani.
  • 3 cucchiai. l. dolcificante.

Metodo di cottura passo passo:

  • Una bottiglia di vino viene versata in una casseruola.
  • Gli agrumi vengono tagliati a fettine sottili.
  • Tutti gli ingredienti vengono messi in alcool. Cuocere per qualche minuto senza far bollire la bevanda. Si consiglia di farlo a fuoco basso.
  • Filtrare e servire con agrumi.

Questa bevanda riscaldante può essere bevuta non solo nelle fredde notti invernali, ma anche preparata per varie festività. Creerà un'atmosfera di comfort e calore. Sarà particolarmente appropriato per tavola festiva a Natale e Capodanno.

Gli agrumi sono uno degli ingredienti più popolari per la preparazione di questa bevanda. Vin brulè classico all'arancia ricetta con limone ti scalderà sempre in un autunno freddo e triste e ti darà il buon umore.

Ingredienti:

  • Una bottiglia di buon vino.
  • 1 agrume.
  • 1 limone.
  • 1 cucchiaino di anice stellato.
  • Un pizzico di rosmarino.
  • 3 cucchiai. l. miele (si può usare lo zucchero).

Istruzioni passo passo:

  • Tritare gli agrumi non molto finemente. Metti un turco.
  • Quindi aggiungere il condimento. Si consiglia di fare attenzione con l'anice stellato, poiché ha un odore specifico che non piacerà a tutti.
  • L'alcol viene versato nelle spezie e nella frutta e viene aggiunto il miele.
  • Portare a uno stato caldo.

Versare caldo in bicchieri alti. Per renderlo più aromatico, non puoi filtrare la bevanda, ma versarla insieme a condimenti e frutta.

Questo bevanda alcolica può essere cucinato non solo sul fuoco, ma anche in un multicooker. L'attrattiva dell'opzione di cottura è che è molto semplice. È molto affezionato a molte casalinghe, soprattutto alle principianti.

La cosa più importante con questa opzione di cottura è selezionare la modalità desiderata. Ogni multicucina ha diverse modalità, quindi potresti doverne provare alcune prima di trovare quella perfetta.

Ingredienti:


Gli agrumi devono essere sminuzzati. Il vino viene versato nel multicooker. Dolcificante, frutta tritata e spezie vengono aggiunti alla pentola a cottura lenta. Devi cuocere l'alcol per almeno 15 minuti a una temperatura di 70-75 gradi. Dopo che il tempo è scaduto, è consigliabile lasciarlo fermentare.

La ricetta analcolica è allettante perché può essere bevuta non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. L'alcol può essere sostituito con succhi di uva, mela, ribes. E anche tè nero forte o ibisco.

Componenti:

  • 1 litro di succo di ribes.
  • 350 ml di succo d'arancia.
  • Mezza mela.
  • 1 cucchiaino di radice di zenzero macinata.
  • 2 bastoncini di cannella.
  • 4 pezzi di chiodi di garofano.

Come cucinare:

  • Mescolare il succo di arancia e ribes e mettere a fuoco basso.
  • La mela viene tagliata a spicchi piccoli.
  • Successivamente, le fette tagliate e le spezie vengono aggiunte al succo riscaldato.
  • Cuocere a fuoco basso senza portare a bollore.

Questa opzione sarà un'ottima alternativa. versione originale bevanda alcolica riscaldante.

Ci sono molte più opzioni di cottura diverse. Tutti possono essere fatti a casa. Tutti possono trovarne uno che diventerà il loro preferito.

Puoi sperimentare e provare ad aggiungere bacche al posto dei soliti agrumi, ad esempio mirtilli, more, ribes o lamponi. Puoi anche provare ad aggiungerne altri adatti per dargli un gusto unico e irripetibile.

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