Ricetta Guacamole Tecnologica classica. Guacamole: luminoso, appetitoso e molto utile. Questo è quello che devi preparare

Preparare ingredienti.

Avocado lavare e asciugare.

Consiglio. Per controllare la maturazione dell'avocado, è necessario premerlo con il dito. Se la polpa sotto la pelle dà pressione, quindi il frutto è maturo. Allo stesso tempo, l'avocado dovrebbe essere abbastanza elastico, non troppo morbido.
Puoi trovare varie varietà di avocado che differiscono nella forma del feto e della pittura (dal verde al nero). Prestare attenzione al feto dell'autocado era senza danni e punti scuri.
Di solito, raramente riesce a comprare Avocado maturo. Puoi comprare frutti non finiti, avvolgerlo in carta e indossare due-tre giorni in un luogo ventilato scuro. Durante questo periodo, Avocado darà.
Avocado maturo deve essere memorizzato nel frigorifero.

Taglia l'avocado, intorno alla circonferenza del feto, mentre il coltello non va bene.
Girare le metà nella direzione opposta l'una dall'altra, separando la polpa dall'osso.
Split avocado in due metà.

Delicatamente (rimuovendo le mani da un tagliere) per bussare al coltello sull'osso. Il coltello dovrebbe essere un po 'nell'osso (agganciato).
Girare leggermente il coltello e l'osso scivolerà facilmente dagli avocado e rimarrà sul coltello.

Consiglio. Un modo più sicuro per rimuovere l'osso: un po 'la polpa intorno all'osso con un piccolo coltello e tirare fuori l'osso con un cucchiaino.

Piazza entrambe le metà del succo di avocado di limone o calce (in modo che la polpa non sia così rapidamente ossidata e non è asciutta).
Un cucchiaio per rimuovere la polpa da entrambe le metà di Avocado (nessuna peel usata).

Per fumare carne di avocado con una forchetta e cospargere di nuovo succo di limone.

Lavaggio del pomodoro, asciutto (è meglio tagliare la buccia) e tagliare in piccoli cubetti.
Aglio chiaro e tritare finemente.
Bulbo trasparente e tagliato finemente.

Consiglio.Prendi una lampadina molto piccola, in modo che il gusto delle cipolle non domini in Guacamole e ha dato una nota leggera piquent.

Lavaggio di kinza, tagliare a secco e finemente.
Per mettere una purea di avocado in una ciotola, aggiungere pomodoro, aglio, cipolle e kinsea verdure.

La salsa di guacamole è la salsa messicana più famosa, la base del quale è avocado. Lo snack è caratterizzato da un gusto delicato con una buona roba nota che in combinazione ha un gusto rinfrescante.

Caratteristica della salsa Guacamole è che tutti gli ingredienti non richiedono un trattamento termico. A causa di ciò, gli elementi utili sono conservati in tutti gli ingredienti.

Salsa di guacamole: composizione

L'ingrediente principale della salsa è avocado. È anche chiamato "coccodrillo pera". È così utile che per le sue proprietà utili vengano anche onorato nel Guinness Book of Records. Gli scienziati dicono che, incluso l'avocado nella loro dieta, non solo puoi dare il tuo corpo una potente carica di vitamine, ma anche rallentare il processo di invecchiamento.

A causa della composizione del prodotto, la pelle è protetta dai radicali liberi. Omega-3 tiene la pelle in un tono. La microflora migliorata appare immediatamente sulla tua pelle, sembrerà sano, il tono sarà liscio.

Inoltre, aggiungi Avocado la tua dieta, allora noterai gli effetti favorevoli e la bellezza interiore del corpo. Una persona diventa più concentrata, la sua memoria migliora. Ciò accade a spese dei grassi saturi di Monone, che sporgono la protezione delle cellule nervose, migliorano la circolazione sanguigna e stimola il cervello.

Uno dei più deliziosi e semplici nella preparazione degli snack messicani è la salsa Gumapo, la cui composizione è caratterizzata da un piccolo numero di ingredienti principali. A seconda della scadenza del feto dell'avocado e della coerenza del piatto, può essere attribuito in modo sicuro sia alla categoria "salse" che alla categoria "snack".

Due o tre avocado, un cucchiaio di lime o succo di limone e un sale chinful, ecco qual è la base della salsa gumacure. A seconda delle preferenze della cottura può essere aggiunta alla ricetta e ad altri ingredienti, come peperoni, pomodori o spezie. Per ottenere un gusto delicato, è importante che Avocado sia stato selezionato correttamente. È meglio usare i frutti maturi con moderazione, è che darà una salsa del gusto dolce e morbida.

La salsa di guacamole in composizione è semplicemente ideale. Non ci sono conservanti, grassi dannosi, zucchero e addensanti in esso.

Base della salsa Guacamole

Ci sono molte varianti per la preparazione della salsa di Avocado, ma, come si può vedere dal nome, l'ingrediente principale della salsa di guacamole rimane sempre invariata - questo è il frutto dell'avocado. Contiene molti elementi utili: calcio, selenio, zinco, fosforo, sodio, rame, ferro, magnesio, potassio, manganese, così come vitamine del Gruppo B, RR, A, C, D. Tutto il resto fa il corpo più giovane e più sano. L'acido oleico impedisce la sovrabbondanza nel sangue del colesterolo dannoso.

Gli acidi grassi polinsaturi hanno favorito favorevolmente il funzionamento del sistema cardiovascolare, normalizzare la pressione, lo scambio di sale d'acqua.

Per godere appieno di una salsa deliziosa e sentire tutto il suo vantaggio sul tuo corpo, prova a cucinarlo secondo le ricette qui sotto, e diventerà sicuramente un piatto permanente della tua dieta.

Guacamole con pomodoro e spezie

Cosa sarà richiesto?

• Avocado frutta matura - 2 pezzi.;
• Pomodoro - 1-2 PC. (di medie dimensioni);
• Lime - metà del feto;
• Sale a piacere;
• Pepe acuto - a piacere.

Come cucinare la salsa di Gumacure?

1. Prima di tutto, è necessario scegliere correttamente la base della salsa di guacamole - il frutto dell'avocado. Non dovrebbe essere fermo e nonto, altrimenti influenzerà la coerenza e le caratteristiche del gusto della salsa. Scegli i frutti scuri, leggermente morbidi. Anche il troppo morbido supera l'avocado è meglio non prendere. Discerti "Golden Mid".

2. Per cucinare, assicurati di pulire il frutto. Per fare questo, deve essere tagliato e scorri uno spesso nell'apposito dell'altro lato. Come risultato di queste azioni, ne hai mezza rimangono con l'osso, e il secondo è pulito. Prendiamo un osso con un cucchiaio o un coltello, poiché sei più conveniente. Successivamente, otteniamo la carne di Avocado dalla buccia. E invia al frullatore.

3. Il pomodoro è tagliato a pezzi piccoli, non più di 2 cm e metti il \u200b\u200bfrullatore nella ciotola.

4. Macinare gli ingredienti nel frullatore alla massa delle puzzle.

5. Aggiungi una piccola quantità di pepe. Se usi una spezia secca, aggiungi già la salsa finita. Se pepe fresco, quindi connettiti insieme nel frullatore. È molto importante non esagerare, altrimenti il \u200b\u200bGuacamole potrebbe rivelarsi eccessivamente nitido.

6. Succo di Lyme (può anche essere sostituito con il succo di limone più familiare) è aggiunto alla fine. Regolare l'importo a piacere. Succhiare la salsa.

7. Questo è tutto! La salsa è pronta, e non più di 10 minuti sono andati in cucina.

Salsa classica Gumapo.

Cosa sarà richiesto?

• Ripe Avocado - 2 PC.;
• Sale a piacere;
• Lime (o limone) - 1 pz.

Come cucinare?

1. La base della salsa gumacure è avocado. Puliziamo il frutto - sbarazzando dell'osso. È molto facile prendere un osso con un coltello. Devi colpire il bordo dell'osso. Il coltello è un po 'urlando in esso e poi, sroving, l'osso è semplicemente ritirato.

2. Cucchiaio, rimuovere la carne dalla buccia.

3. In modo che la polpa non inizi a diventare scure immediatamente cospargerla con lyme o succo di limone.

4. Posizionare la polpa nel frullatore. Aggiungere lyme e succo di sale.

5. Trasforma gli ingredienti in una massa omogenea allo stato della purea.

6. La salsa è pronta da usare.

Preparare la salsa, come puoi vedere, molto semplice e veloce. E il suo gusto delicato completerà certamente e diversifica la tua dieta.

Guacamole - salsa messicana o piuttosto anche uno spuntino freddo preparato esclusivamente da regali naturali. I componenti principali sono avocado, succo di lime e peperoni acuti, ma contro lo sfondo della linea di base c'erano molte versioni con l'introduzione di ingredienti aggiuntivi, che spesso enfatizzano e diluiscono armoniosamente la combinazione di prodotti principali. Tra tutte le ricette (e non una, e non due), evidenzeremo il più popolare: la versione classica, non meno popolare - con pomodori, e in qualche modo improvvisato - con pepe bulgaro. Indipendentemente dalla formulazione scelta, l'ingrediente dominante di questa salsa verde rimane avocado - il gusto finale e la coerenza dipenderanno da esso, quindi useremo sicuramente solo i frutti saturiti maturi.

Guacamole Ricetta classico con succo di avocado e lyme

Innanzitutto, suggeriamo di considerare la ricetta più semplice e classica per Guacamole. La salsa pastosa viene preparata da componenti schiacciati (confusi) con l'aggiunta di succo di agrumi, una piccola quantità di petrolio e verde fragrante. Non ci sono spezie esotiche e accurate, testate fino al grammo di proporzioni. La ricetta è molto semplice, facile da regolare e ammette le variazioni. In questo caso, il dosaggio specificato degli ingredienti non è un dogma! Tenendo premuto l'elenco principale, puoi tranquillamente sperimentare.

Ingredienti:

• avocado - 1 pz;
• lime - ¼ pz.;
• loke-Shallot - ¼ di piccole lampadine;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• kinza (può essere sostituito con prezzemolo) - 3-5 ramoscelli;
• chili - ¼ baccello (o da gusto);
• sale a piacere.

Come cucinare Gumacure Salsé Classic

1. Avocado, lavaggio e essiccato, tagliato a metà.
   
2. Rimuoviamo l'osso, rimuoviamo l'intera carne con un cucchiaio, distendiamo una ciotola di lavoro.
3. Puri in giro con un frullatore o impastato vigorosamente la forchetta alla massima rettifica. Come già accennato nella voce, i frutti avocado per la salsa devono essere maturi, cioè un po 'morbido quando si preme - quindi la base oleosa del combustibile e si strofina facilmente alla trama desiderata. Se l'avocado è solido, è meglio postularlo in un posto buio a temperatura ambiente e attendere un paio di giorni per fare un frutto.
   
4. Preparare tutti gli altri componenti della salsa. Kintu o prezzemolo è tagliato finemente (il dosaggio del gusto è da diversi ramoscelli, a un piccolo raggio). Macinare il coltello infuocato del chili, pulendo i semi (non dimenticare di lavarsi accuratamente le mani e l'inventario della cucina dopo aver lavorato con pepe bruciante). Pulizia dalla buccia, finemente le chiarezza (scalogno possono essere sostituite con un'insalata rossa o bianca - il solito feto ha un gusto e un aroma piuttosto acuto, quindi è indesiderabile usarlo per la preparazione del guacamole).
   
5. Spostiamo tutti i componenti preparati in una purea verde. Aggiungiamo la quantità di succo di calce, olio d'oliva, sale. Mescolamo accuratamente la salsa o la purtrizzazione con un frullatore. Rimuovere il campione, se necessario, aggiungendo sale, succo di agrumi o pepe. La nitidezza può essere regolata a sua discrezione: il guacamole può essere sia bruciante luminoso che relativamente neutrale.
   
6. Salsa classica Guacamole è pronta! Invia a chip, o. Le proporzioni indicate nella ricetta, si ottiene circa 170 g della salsa finita.
   

Ricetta di salsa di guacamole con avocado e pomodori

Guacamole, preparato con l'aggiunta della polpa di pomodori freschi e tritato in un frullatore a una fitta emulsione omogenea, si distingue per una consistenza particolarmente delicata e setosa. Questo tipo di salsa non usa meno, ma potrebbe anche essere una maggiore popolarità rispetto all'opzione classica sopra. Il fragrante, condito con aglio e chili affilato invariato completerà la miscela e rivelerà il sapore familiare di qualsiasi piatto principale nei nuovi colori. Se Guacamole serva a pescare, carne, cibi messicani o semplicemente per fare pagnotta, cracker, patatine, applicare una massa delicata su una fetta di pane - per risolvere solo te!

Ingredienti:

• pomodori - 100 g (1 pz.);
• porro-lifthot - 50 g (1 piccola lampadina);
• aglio - 1-2 denti;
• succo di Lyme - 1,5 Tbsp. cucchiai;
• cile - ¼ baccello.

Come cucinare la salsa di guacamole con i pomodori

1. Per la preparazione della salsa, è necessaria solo la polpa del pomodoro (senza peeling). È necessario liberarsi del guscio rigido, e per questo lasciamo l'incisione a forma di croce e abbassiamo la verdura nei piatti resistenti al calore. Versare acqua bollente e lasciare per 5-10 minuti.
   
2. Racing con acqua fredda, rimuovere la gonna scintillata e già ammorbidita dal pomodoro. Ho tagliato la carne con piccoli pezzi.
   
3. Le cipolle e l'aglio puliscono, rubino finemente.
   
4. La carne di avocado impasta la forcella, aggiungere il succo di Lyme. Dopo aver caricato i pomodori, tagliare l'aglio e l'arco.
   
5. Pepe bruciante tagliato finemente, passare alla massa totale. Solim. Puoi lasciare la salsa in questa forma (con pezzi di verdure), ma per ottenere una coerenza omogenea e la miscelazione massima di sapori di tutti i componenti è meglio schiacciare la miscela con un frullatore.
   
6. Spostiamo la salsa nella ciotola con i coltelli e portiamo ad uno stato liscio. Proviamo, se necessario, aumentare il dosaggio di pepe o sale.
   
7. Guacamole con avocado e pomodori sono pronti! Dalla ricetta del dosaggio all'uscita, si ottiene circa 280 g di salsa.
   

Ricetta salsa di guacamole con pepe bulgaro

Tra l'abbondanza dei recettori della salsa messicana, analizziamo un'altra opzione comune. Questa volta, il peperone dolce aggiungerà il peperoncino in aggiunta alla purea di avocado. Per una varietà in questo esempio, vinceremo senza l'aiuto di un frullatore - lasciare il guacamole sotto forma di massa disomogenea con pezzi di verdure. Spruzzi luminosi del pepe bulgare sullo sfondo del verde "Cashitz" guarda molto appetitoso e rendono ancora più attraente.

Ingredienti:

• avocado - 1 pz. (circa 200 g);
• pepe bulgaro - 50 g (¼ del feto);
• pomodoro - 1 piccolo o ½ grande;
• lime - ½ pz.;
• kinza o prezzemolo - ramoscelli 3-4;
• olio d'oliva - ½ cucchiaio. cucchiai;
• peperoncino - ¼ di baccello (o da gusto);
• sale a piacere.

Come cucinare la salsa di gumacure con il peperone dolce

Buon appetito!

Buona giornata, cari intenditori di buona cucina! Suggerisco di provare a preparare una ricetta di guacamole classica. E ti dirò come farlo.

Oggi impareremo un po 'di informazioni interessanti sulla cucina messicana.

Utilizzando ricette insolite, puoi diversificare la tua dieta e per favore i tuoi cari.

Prima di tutto, devi sapere che da cui è una salsa deliziosa.

E sai che molti secoli i frutti di avocado erano considerati inevitabili fino a quando una principessa dalla tribù Maya non ha osato provarlo.

Da allora, il frutto è entrato nelle cucine dei diversi popoli del mondo.
Ora alla salsa. Il suo nome Guacomole si è verificato da due parole Aztec che denotano avocadoe salsa. C'è anche una pianta di guacamole vegetale.

La salsa ha una storia che risale alla tradizionale cucina del Messico.

Ricette

Ora ti occumerai di ciò che una tale salsa sta mangiando e impara la sua composizione. Oltre all'ingrediente principale, il piatto contiene il succo di limone o limetta e il sale.

A seconda della ricetta, il piatto può essere realizzato con pomodori, pepe bulgaro, aglio, coriandolo e una varietà di condimenti.

Uno dei componenti può diventare olio d'oliva o persino maionese.
Per tradizione, tale salsa viene mangiata con torte. Viene anche servito con pita sottile, cracker, pane e persino con chip.

Ricetta classica

Scopriamo come fare un'opzione salsa classica passo-passo a casa.

Ecco questi prodotti di cui hai bisogno:

• 1 avocado;
• 15 ml di succo di Lyme;
• kinse cucchiaio.

Prima di cucinare, è importante assicurarsi che il frutto sia maturo. Sarà morbido e facilmente separato dall'osso.

La polpa può essere estratta con un cucchiaio. Spazio di composizione e disarmare la forchetta. Salva la miscela e aggiungi il succo di limone.

Salsa kinsea completa.

Salsa messicana

Considera un'altra opzione di una salsa gustosa.

Questo è quello che devi preparare:

• 2 avocado;
• spicchio d'aglio;
• manciata di kinsea;
• 15 grammi di panna acida;
• peperoncino acuto;
• 15 ml di succo di Lyme.

Aglio Shredtit e mescolare con un pizzico di sale e avocado ammorbidito. Quindi metti la panna acida, il coriandolo, il pepe acuto e il succo di Lyme.

Ricetta Jamie Oliver.

Apprezzato la salsa insolita e il famoso oliver di jamie culinaria. Consiglia di agitare Avocado in una purea con l'aiuto di un frullatore.

Per ripetere la ricetta avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 2 avocado;
• 6 pomodori di piccole dimensioni (ciliegia);
• 1-2 Lyme;
• cipolle verdi;
• kinza;
• piccolo peperoncino;
• cucchiaio di olio d'oliva;
• pepe nero e sale.

Ecco come cucinare:

1. Grind nelle cipolle verdi del frullatore, del pod del peperoncino e del cinema fresco.
2. Dall'avocado, rimuovere le ossa e separare la polpa dalla buccia.
3. Nel frullatore mix Avocado e ciliegia. Quindi componi questa miscela con i verdi.
4. Aggiungere olio d'oliva e succo di lime.
5. Stagione la composizione con pepe macinato nero e sale.

Servire salsa può con Ottillas alla griglia. Puoi anche servire verdure fresche.

E non è necessario andare al ristorante per provare il piatto originale e squisito.

Con pomodori

Guacamole con pomodori si distingue per colore brillante e gusto ricco.

Questo è ciò di cui hai bisogno:

• 1 avocado, domani, peperoncino, bulbo e calce;
• kinza e cipolle verdi;
• sale e pepe macinato.

Ecco le principali fasi della preparazione:

1. Rimuovere l'osso dal frutto e prendi la carne con un cucchiaio.
2. Pomodoro tagliato a cubetti e messo in una miscela di avocado.
3. Le cipolle tagliano finemente, il pepe trita il coltello.
4. Kinza darà una salsa di fragranza speciale.
5. Verdi e peperoni messi a pomodori e avocado. La miscela risultante del succo di calce.
6. La salsa è ben agitata.

Ricetta con pepe bulgaro

Gumacola ha un sapore eccellente con l'aggiunta del pepe bulgaro.

Per cucinarlo, è necessario preparare tali prodotti:

• diversi avocado;
• un paio di peperoncini;
• peperone rosso bulgaro;
• un pomodoro;
• due lime;
• grappolo di prezzemolo;
• due cucchiai di olio d'oliva.

Considerare le principali fasi di preparazione:

1. Tutti i prodotti lavare e asciutti.
2. Pomodoro tagliato a cubetti. Puoi pomodoro e macinare, ma i pezzi sembrano più appetitosi.
3. Il pepe bulgaro può essere pulito di semi e congelato, e poi risciacquare bene. Il vegetale dovrebbe essere tagliato in piccoli quadrati.
4. I baccelli del Cile macinano anche il coltello. Puoi saltarli attraverso la stampa.
5. Prezzemolo fresco macinare finemente.
6. Avocado pulire le ossa, separare la carne e stenditela nella tazza.
7. Soffiato con succo di lime.
8. Collega tutte le verdure, i verdi e un po 'di olio d'oliva.

La salsa può essere servita con pane o pita. Questa opzione non sembra salsa, ma come un'insalata piena.

Invece del Cile per la nitidezza, puoi usare una lampadina o un aglio.
La salsa cotta correttamente renderà il solito menu più delizioso e luminoso.

Prova diverse ricette non aver paura di sperimentare. Se conosci qualche modo interessante per fare una salsa insolita scrivere nei commenti.

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Prima di riunioni informative veloci, cari ospiti del mio blog!

Come qualsiasi piatto popolare, questa salsa (o spuntino) ha molte opzioni per cucinare, ma la presenza di avocado e calce in guacamole rimane invariata.

Avocado e lime - Questo è tutto Guacamole. Tutto il resto è gli editori e gli esperimenti dei cuochi, compresi quelli lontani dalla cucina messicana esotica, come me.

Tuttavia, la ricetta del guacamole è semplice, è difficile confondere, che ti permette di prendere "non autorizzato" senza paura. Ho preparato la salsa vegetariana, magra. Quello che succede altro, leggi dopo la master class.

ingredienti

• avocado (molto maturo) - 1pc.
• pomodori (medie dimensioni) - 4 pezzi.
• cetriolo - 1 pz.
• pepper Bulgaro - 1 PC.
• lime - 1 PC.
• aglio - a piacere
• petrushka (Verdi) - 50 g
• sale, pepe - da gusto.

cucinando

Grandi foto piccole foto

Per cominciare, per preparare tutti gli ingredienti: le verdure e il lavaggio verde del prezzemolo e asciutto.

Lavare Avocado, asciugare e dividere a metà, rimuovere l'osso e libera dalla buccia. Se il frutto è troppo morbido, allora la polpa può essere rimossa da un cucchiaio.



Il cetriolo ha tagliato le strisce, e poi tagliato in piccoli cubetti.



Lime diviso in diverse parti. Avocado si stende in un piccolo contenitore e versare il succo di Lyme.



Mescolare attentamente la massa, versando a piacere.



I pomodori tagliano a metà e nutrire gli stessi pezzi di cetrioli.



Chiaro e grattugiato aglio con fori fine.



Pulizia del pepe bulgaro da semi e congelato e tritato finemente.



Prova tutte le verdure per tagliare il più possibile. Ciò consentirà alla salsa di rimanere più morbido e gentile.
In una piccola ciotola, metti la pasta da avocado, cetrioli tritati finemente, pomodoro, pepe e aglio.



Perdere a fondo tutti gli ingredienti.



Guacamole è pronto. Ora puoi decorare la salsa con i verdi di prezzemolo, e su richiesta aggiungerlo alla salsa stessa.

Servire guacamole con pane tostato arrosto o krutones.

Puoi molto bello Sue Avocado Hawk. Per fare ciò, rimuovere con cautela la carne in modo da non rompere la forma.

Idealmente, il guacamole è servito alle chips di mais meskikan di nachos e birra. Ma lo snack è già diventato così internazionale che è servito all'uccello e ai piatti vegetali e come riempimento per vari pane tostati e cracker. Gumacure si armonizza perfettamente e con pane ordinario di segale.

Dall'editor

Guacamole - salsa direttamente dal Messico

Probabilmente, ogni cucina vanta "la sua" salsa adottata in uno o in un altro terreno, cultura, tradizioni alimentari. Spesso la ricetta è così popolare e "conveniente" che i passi fiduciosi si svolgono lungo le cucine nelle vicinanze, conquista le simpatie dei popoli vicini, occupa la sua nicchia nella cucina di altri paesi.

Approssimativamente questo schema ha sviluppato la storia di Guacamole: apparire sul continente americano, la salsa, non una borsa, ha vinto i cuori e lo stomaco dei residenti locali, e non così tanto tempo diffuso su Europa. A proposito, con la "nascita" di Guacamole, una dolce leggenda è collegata - dicono, per la prima volta che Avocado ha provato alcune delle principesse della tribù Maya, tutto aveva paura di "Pera di alligatore", mentre spesso li chiamano frutta. La ragazza, a quanto pare, possedeva il margine naturale del coraggio - e ha fortemente assegnato una bacca attraente. Come ricompensa, gli dei locali lo hanno assegnato dalla bellezza di senza precedenti, impotente, la fertilità indescrivibile. Un esempio di una giovane donna era così felice dagli indiani che avocado si trasformò in un prodotto molto popolare, da cui la famosa salsa cominciò a prepararsi.

A proposito, il stesso nome di "Guacamole" (Guacamole) è molto insolito per la pronuncia russa, - dalla lingua Aztec (Naiathl): Ahuacamolli, che consiste in Ahuacatl, Avocado e Moli, salsa. Ciononostante, Gukukole spesso considera non così tanta salsa come snack - speziato, piccante e delicato allo stesso tempo.

Se vuoi ottenere la versione più classica e "pulita" del piatto messicano, seleziona il più Avocado. La pera di alligatore deve essere la qualità perfetta: morbida, ma non attutita, matura, ma non sopraffatta e non dosacolare artificialmente durante il trasporto, verde delicato o giallo-verde, ma non marrone. Ahimè, raramente riesco a comprare tali bacche nei nostri supermercati, ma durante gli anni di errori ho capito chiaramente un assioma: i cattivi avocado darà una cattiva salsa, non dovresti spendere soldi e tempo.

Il secondo punto è il succo di agrumi. È necessario non solo dare una leggera carne di avocado un po 'espressività e aumentare il sapore del dado sottile, ma anche per prevenire l'oscuramento della purea della bacca: senza succo, è abbastanza rapidamente ossidato e acquisisce una tinta marrone non appartata. E sì, un momento importante: succo di Lyme. Non limone. Naturalmente, è possibile sostituire e, se necessario, è necessario, tuttavia, se stiamo parlando di una ricetta classica di Guacamole, saliamo dal divano e andiamo qui in Tooooot un negozio distante, dove è possibile acquistare limes.

La carne di Avocado è molto grassa, a mio avviso, non richiede idratante aggiuntiva con oliva o qualsiasi altro olio vegetale, offerto in molte ricette Guacamole. Olio petrolifero - La frase è perfetta solo in questa opzione, quindi non consiglio di aggiungere nulla di grasso.

Tuttavia, in Guacamole, tutti spesso aggiungono tutto ciò che uno o un altro cuoco sembra rilevante: tutti i tipi di semi ed erbe (coriandolo, chili, basilico, chalot, aglio), frutta (pera, mela, mango, granata) e cose assolutamente diverse, Che insieme con la massa di petrolio formano insalate - tonno, trota, pollo, cetrioli e pomodori, foglie di insalata. Ma queste sono variazioni, i classici rimangono invariati: Avocado, succo di Lyme, sale.