Cosa puoi aggiungere al gelato? Come fare il gelato in casa: consigli e ricette Bellissimo design del gelato

Il gelato è un'antica prelibatezza, la cui storia, secondo alcune versioni, risale a circa 3000-4000 mila anni fa. Tutto ebbe inizio in Cina, dove al ghiaccio estratto in montagna veniva aggiunto il miele. E sotto il regno dell'imperatore romano Nerone, i ranghi più alti avevano già l'opportunità di gustare succhi e vini ghiacciati. Dopo qualche tempo, Marco Polo introdusse il gelato in Italia, e poi l'hobby conquistò l'intera Europa. Nel corso del tempo il gelato è diventato a base di latte e panna, molto simile alle ricette di gelato dei nostri giorni. Ora il gelato è disponibile per tutti, sia gli adulti che i bambini lo adorano. Per tutti puoi trovare il gelato che soddisferà i tuoi gusti, perché ce ne sono moltissimi tipi. Nel corso di tanti anni, la tecnologia, le ricette e gli ingredienti si sono continuamente evoluti e hanno raggiunto la perfezione. Questa prelibatezza varia nel contenuto, nella consistenza e nell'aspetto. Una bellissima torta congelata delizierà tutti gli ospiti in ogni celebrazione. Hai visto allettanti e deliziose palline di burro congelate nelle foto su Internet e non sai come creare un simile miracolo a casa? Non è un problema!

Fare il gelato classico a casa

Smetti di ammirare le foto di questo piacere gastronomico e accontenta la tua famiglia con questa prelibatezza. Il vantaggio della cucina casalinga è che puoi essere sicuro della qualità e della salubrità del piatto. Tutti gli ingredienti sono freschi, il prodotto risulta buonissimo senza aromi né conservanti. Quindi puoi curare tranquillamente i tuoi figli.

Il gelato più classico e popolare prevede solo 4 ingredienti:

1. Crema 35% di grassi.
2. Zucchero - 150-200 g.
3. Zucchero vanigliato o vanillina.
4. Uova di gallina - 5 pezzi

L'algoritmo di cottura è semplice. Per cominciare separate gli albumi dai tuorli, sbattete bene questi ultimi con lo zucchero e la vaniglia. Anche gli albumi vanno montati bene fino a ottenere una schiuma alta; con la panna fate lo stesso procedimento, ma non a velocità troppo alta. Aggiungere l'intera massa di tuorli al contenitore con la panna, seguita dai bianchi frazionati. Mescolare bene la massa totale per ottenere omogeneità.

Non resta che versare tutto il contenuto nello stampo, che avrete preventivamente fatto raffreddare e lasciato in freezer per 7 ore. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al composto prima di congelare caffè o frutta a pezzetti come fragole o banane, oppure versare una tavoletta di cioccolato fuso. Trascorso questo tempo potrete godervi la prelibatezza, questo piatto non lascerà nessuno indifferente.

Come servire il gelato?

Hai già visto una varietà dei gelati più belli in molte foto, in TV e mentre guardavi programmi culinari. Per servire magnificamente il gelato, devi ascoltare alcuni suggerimenti:

1. Scegli piatti bellissimi. Sono adatti bicchieri con stelo alto e ciotola. Usa un cucchiaio speciale per raccogliere il gelato e formare delle palline.
2. Potete servire il gelato anche su biscotti, in rotoli di wafer o in coppette.
3. Il gelato più bello può essere ottenuto utilizzando una varietà di additivi. Tra questi: gocce di cioccolato e glassa al cioccolato, che si realizzano facilmente in casa sciogliendo il cacao con il burro; marmellata tritata, sciroppo di frutti di bosco e polveri dolciarie multicolori.
4. Come decorazione per la prelibatezza vengono spesso scelte varie noci e polpette di riso.
5. E, naturalmente, frutta! Qualsiasi tipo di essi. Ma una delle decorazioni più apprezzate sono le fette di agrumi. Non solo decoreranno la delicatezza, ma aggiungeranno anche una piacevole acidità. Anche i frutti di bosco sembreranno molto appetitosi.
6. Non dimenticare la marmellata fatta in casa e le salse al caramello.
7. Spesso nella foto hai visto il gelato decorato con la menta. Perché non provarlo?

Puoi servire il gelato ai bambini in modo divertente e giocoso. Ad esempio, metti 1 pallina in un bicchierino e attaccaci sopra un cono di cialda. Puoi disegnare occhi e un sorriso sulla palla con salsa al cioccolato e decorare il cono stesso con stelle, cuori e fiori di pasticceria. Ai bambini piacerà.

Inoltre, il video dice di servire il gelato:

Il gelato può essere servito magnificamente in diversi modi, ad esempio un modo di servire molto insolito è questo: togliere la polpa da mezza arancia grande, lasciando solo la buccia. Metti qualche pallina di gelato cremoso in un piatto così interessante, versaci sopra lo sciroppo di cioccolato e guarnisci con i frutti di bosco. Questo piatto sembrerà davvero impressionante sul tavolo.

Questa prelibatezza può essere servita magnificamente in un bicchiere alto e trasparente, dove uno strato di gelato si alternerà ad uno strato di frutta. La parte superiore può essere decorata con panna montata e una ciliegia.

Per gli ospiti numerosi, per una sorpresa del genere, si può prendere un piatto grande, disporre delle palline in una piramide, attorno alla quale vengono posti i frutti tritati grossolanamente, come arance e banane, potete alternarli con fragole e lamponi. E la parte superiore dovrebbe essere generosamente cosparsa di marmellata di frutti di bosco. Questo è qualcosa che i tuoi ospiti hanno visto solo nelle foto!

Usa tutta la tua immaginazione, sperimenta e sorprendi la tua famiglia e i tuoi cari, e la prelibatezza sarà come nella foto! E ricorda che il gelato più buono arriva quando è preparato con amore.

Buon giorno a tutti!

Alla vigilia delle prossime vacanze, in previsione della primavera, quando nella mia testa ci sono pensieri sui regali e sugli incontri con la famiglia e gli amici, in un blog culinario voglio parlare di qualcosa di leggero e piacevole con cui possiamo accontentarci a vicenda, che sarà piacevole per tutti. A proposito di gelato!

Direi addirittura che questo è un post d'amore per il gelato)) Mi chiedo se ci sono persone a cui non piace questo dolcetto magico?

Lo adoriamo semplicemente! Se d'estate tutti mangiano il gelato porzionato per strada, allora nella stagione fredda è fantastico portare a casa una scatola di gelato, metterla nelle coppe, versarla o cospargere con i tuoi additivi preferiti che renderanno il gelato uniforme più gustoso e gustatelo nonostante il freddo fuori.

È di questi additivi, o topping, per gelato che voglio parlarvi. Sono così facili e così amati che si realizzano in pochissimo tempo. Grazie a loro, un gelato normale si trasforma in uno incredibilmente gustoso. dolce gelato.

Banana Sabbia

Ho imparato questa ricetta da mia madre e una volta l'ha copiata dal "Libro sul cibo gustoso e sano".

Ingredienti:

- banana;

- Succo d'arancia

Tagliare la banana a cerchi e adagiarla sul gelato. Tagliare l'arancia a metà, fare dei tagli nella polpa, spremere il succo, versarlo sul gelato. Puoi anche usare il succo normale di una confezione da tetra.

È stato sorprendente per me che alle casalinghe sovietiche venisse offerto il gelato con banane e arance, ma la ricetta è meravigliosa! L'asprezza del succo d'arancia, la dolcezza della banana e la tenerezza del gelato si combinano così deliziosamente. La mamma ci offre spesso questo gelato durante le vacanze.

Gelato in stile Kamchatka

Il nome è così perché abbiamo provato per la prima volta questo gelato quando siamo andati in vacanza in Kamchatka durante le vacanze di Capodanno. C'erano molte cose insolite per noi lì, dai paesaggi, ai vulcani e per finire con il nuoto nelle piscine di acqua calda all'aria aperta.

Ma la scoperta culinaria per me è stata proprio questo gelato, che ci è stato servito come dessert: purea versata di polpa di kiwi. Amici, è fantastico, insolito, molto gustoso! Ed è così semplice che è strano, perché non ci ho pensato io stesso?

Ingredienti:

-polpa di kiwi

Per prepararlo puliamo il kiwi, tritiamo grossolanamente la polpa, la riduciamo in purea in un frullatore e la versiamo sul gelato.

Gusto incredibile e bellissima combinazione di purea di kiwi tenera e aspra e gelato dolce!

Gelato per bambini

I bambini adorano particolarmente questa opzione. E mi piace per la combinazione di consistenze: gelato delicato e liscio e briciole di noci candite.

Ingredienti:

- barretta di cioccolato (o con ripieno denso)

- 3 metà di noce

Le proporzioni sono approssimative. Invece di caramelle, puoi prendere un pezzo di cioccolato. Grattugiare le caramelle e le noci su una grattugia fine e mescolare. Cospargere le briciole risultanti sul gelato.

Gelato all'olivello spinoso

Ingredienti:

- olivello spinoso, frullato con zucchero

Questa è la cosa più semplice con cui puoi servire il gelato: marmellata, marmellata. Ma il gelato dolce con marmellata dolce è un po' eccessivo, secondo me. Pertanto, suggerisco che sia meglio prendere le bacche frullate con lo zucchero (mettono meno zucchero che nella marmellata) e utilizzare bacche o frutti che di per sé non sono molto dolci (non fragole o pesche, ma, ad esempio, frutti di mare olivello spinoso o caprifoglio).

E qualche altra parola su

Come scegliere il gelato

Se possibile, scegli il vero gelato con ingredienti semplici e familiari: latte, panna, zucchero... Senza aggiunta di olio vegetale/grasso vegetale/sostituto dei grassi del latte, coloranti, conservanti, ecc. Altrimenti, potresti ritrovarti con un prodotto insapore con un retrogusto sgradevole di grasso estraneo.

Spero che tu abbia l'opportunità di acquistare il vero gelato. Nella nostra piccola città, fortunatamente, il caseificio locale produce ancora lo stesso gelato, un vero gelato cremoso, e anche i ghiaccioli sono ricoperti di glassa al cioccolato, e non solo una dolce massa marrone.

**************************************************************

Amici, a dire il vero, con questo articolo perseguo anche i miei obiettivi egoistici)) Sicuramente anche voi amate il gelato, e forse ci aggiungete anche qualcosa di gustoso. Condividi le tue opzioni preferite. Siamo grandi fan di questa prelibatezza fredda e io, come più grande fan, sto cercando nuove opzioni interessanti) Grazie in anticipo)

Aiuta te stesso e tratta i tuoi cari!

E congratulazioni ai nostri cari uomini per la Giornata dei difensori della patria!

Con amore, Elena Nazarenko

Aggiungi uno strato extra di sapore e bellezza al tuo gelato con una manciata di frutti di bosco o pezzetti di frutta che hai a portata di mano, oppure acquistali appositamente per questo scopo. Potrebbero essere lamponi, fragole, fragoline, kiwi, fette di mandarino. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche foglie di menta.

Uso originale dei piatti

Metti il ​​gelato in bicchieri da champagne, grandi cucchiai di porcellana, portauova e altri contenitori che hai in casa. Naturalmente potete anche decorare il gelato con frutta, bacche e sciroppo.

Decorazione agli agrumi

Come decorazione, puoi usare la scorza degli agrumi: limone, arancia, lime. Se non ti piacciono le cose aspre, grattugia la scorza su una grattugia fine e mescolala con piccoli granelli di zucchero.

Decorazione al cioccolato

1. Prendete il cioccolato che preferite (amaro, fondente, al latte, bianco).
2. Utilizzando un coltello affilato, tagliare le “trucioli” di piccolo spessore.
3. Perché la decorazione funzioni, è necessario che il cioccolato non sia troppo morbido, altrimenti si otterranno dei pezzetti informi, e anche poco freddi e duri, perché si sbricioleranno e saranno difficili da tagliare.
4. Varia la temperatura: mettila in frigorifero per qualche minuto per rassodarla, oppure lasciala riposare per un po' affinché si ammorbidisca e diventi più malleabile.

Piatti agli agrumi

1. Prendi un'arancia, ad esempio, tagliala a metà per estrarre con cura la polpa con un cucchiaio.
2. Riempire il guscio con il gelato.
3. Decora il gelato e mettilo in frigorifero prima dell'arrivo dei tuoi ospiti.
4. Puoi anche decorare il gelato al limone o al lime.

video

Il gelato può anche essere decorato in modo così bello come in questo video.

L'estate è il periodo tradizionale delle bibite e dei gelati, che sia gli adulti che i bambini mangiano in grandi quantità. Ma ricorda: il gelato viene mangiato non solo sotto forma di ghiacciolo o cono croccante per strada in una giornata calda. Può essere un ottimo dessert o uno dei piatti di una festa estiva che puoi organizzare e invitare gli ospiti. E allora sorge la domanda sulla decorazione del gelato, che non deve essere solo gustoso e rinfrescante, ma anche “buono” dal punto di vista visivo.

Metodo uno: decorare con la frutta

Aggiungi uno strato extra di sapore e bellezza al tuo gelato con una manciata di frutti di bosco o pezzetti di frutta che hai a portata di mano, oppure acquistali appositamente per questo scopo. Potrebbero essere lamponi, fragole , fragole, kiwi, fette di mandarino . Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche foglie di menta.

Metodo due: un nuovo sguardo ai piatti

Sicuramente sei abituato a servire il gelato in coppette o coppette. Prova a cambiare il modo in cui pensi agli utensili da dessert e a mettere il gelato in flute da champagne, grandi cucchiai di porcellana, portauova e altri contenitori che hai in casa. Naturalmente potete anche decorare il gelato con frutta, annate o sciroppo.

Metodo tre: fantasie di agrumi

Se sei abituato a spolverare il gelato con zucchero a velo o zucchero vanigliato, fai un passo verso un “design” davvero estivo. Come decorazione, che per di più ha un gusto e un aroma piccanti, puoi usare la scorza di agrumi: limone, arancia, lime. Se non ti piacciono le cose aspre, grattugia la scorza su una grattugia fine e mescolala con piccoli granelli di zucchero.

Metodo quattro: trucioli dolci

La combinazione di gelato e cioccolato è un dessert classico, ed è molto semplice realizzarlo a casa, e non è affatto necessario versare lo sciroppo di cioccolato già pronto nel gelato o mescolarlo con le briciole. Prendete il cioccolato che preferite (amaro, fondente, al latte, bianco) e con l'aiuto di un coltello affilato tagliate delle “truciole” di piccolo spessore. Perché la decorazione funzioni, è necessario che il cioccolato non sia troppo morbido, altrimenti si otterranno dei pezzetti informi, e anche poco freddi e duri, perché si sbricioleranno e saranno difficili da tagliare. Varia la temperatura: mettila in frigorifero per qualche minuto per rassodarla, oppure lasciala riposare per un po' affinché si ammorbidisca e diventi più malleabile.

Se hai mai preparato il gelato fatto in casa, probabilmente ti è venuta la domanda: "Cosa puoi aggiungere al gelato?" per renderlo ancora più gustoso. Guardando le pubblicità dei gelati, sei sorpreso che solo i produttori non lo aggiungano al gelato più comune. No, non intendo eventuali integratori alimentari. E i ripieni hanno la forma di palline di cioccolato, gelatina e altre cose. È possibile aggiungere qualcosa al gelato fatto in casa per creare la tua ricetta di gelato personale? Potere.

Molto spesso preparo il gelato cremoso a casa. Mi piace per il suo gusto. Anche se so che ci sono più calorie nel gelato cremoso fatto in casa (lo prepariamo noi stessi dal 33% di panna) che nel gelato alla frutta. Ma voglio ancora aggiungerci qualcos'altro per renderlo ancora più gustoso.

Puoi vedere le ricette su come preparare il gelato cremoso. E ora vi dico cos’altro aggiungo al mio gelato fatto in casa.

Prendete un cucchiaino di cioccolato fuso e versate le gocce su carta forno. Puoi usare la carta da forno. Prima di fare ciò, ungere la carta con olio vegetale.

Quando le gocce di cioccolato si saranno solidificate, incorporatele al gelato ancora morbido.

Queste gocce di cioccolato possono essere acquistate presso il negozio. Possono essere chiamate gocce di cioccolato. Li vendiamo prima di Pasqua. Poi finiscono e bisogna aspettare l'anno prossimo.

Cos’altro puoi aggiungere al gelato? Piccole caramelle a forma di piselli. Al giorno d'oggi, ogni fabbrica dolciaria che si rispetti produce tali dolci.

Anche caramelle come MM's e Skittles sono molto adatte da aggiungere al gelato.

Se vi avanzano dei confettini di Pasqua potete aggiungerli anche al gelato. Quest'anno ne ho acquistati diversi appositamente per il gelato. Naturalmente ce n'era abbastanza anche per i dolci pasquali.

Marmellate e caramelle da masticare. Anche se la pezzatura non è piccola, la marmellata può essere tagliata a pezzetti. Mia nipote adora il gelato con i vermi gommosi.

Puoi aggiungere i tuoi cioccolatini preferiti al gelato tritandoli finemente o grattugiandoli su una grattugia grossa.

Biscotto. Qualsiasi biscotto può essere aggiunto al gelato spezzettandolo in piccoli pezzi. Aggiungo i biscotti friabili. Non mi sono piaciuti molto i biscotti galette. Anche se ha anche il diritto di diventare un additivo nel gelato.

Cos’altro puoi aggiungere al gelato?

Chips di frutta, acquistate in negozio o fatte in casa.

Frutta candita, frutta secca e fresca, frutti di bosco

Riso soffiato

Noccioline. Puoi aggiungere qualsiasi frutta secca. Prima di aggiungerli, devono essere fritti in una padella asciutta, nel microonde o nel forno.

fiocchi di cocco

Quasi tutti gli additivi nel gelato devono essere aggiunti quando è quasi congelato, soprattutto per biscotti, waffle e muesli. In questo modo non avranno il tempo di afflosciarsi.

Come servire il gelato magnificamente

Quando gli amici di mia nipote vengono a trovarci e mangiamo il gelato, lei mette il gelato nelle coppe e lo decora sopra. Molto spesso cioccolato. Goloso e amante del cioccolato.