Marmellata di arance con scorza attraverso un tritacarne. Marmellata di arance. Dessert all'arancia e pesca

Non so voi, cari lettori, ma io adoro le arance. Purtroppo li compro solo al mercato, non accetto i supermercati, e d’inverno è impossibile trovare qualcosa. Pertanto, la soluzione è preparare una deliziosa marmellata, che delizierà me e tutti a casa in inverno. Condivido con voi ricette collaudate.

Come preparare la marmellata di arance con una minima quantità di zucchero

Lavare cinque frutti grandi e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare riposare per 10 minuti e tagliare la scorza. Tagliatelo a strisce sottili. Sbucciare la parte bianca della buccia e spremere il succo in un contenitore adatto all'uso forno a microonde. Facciamo lo stesso con due limoni. Aggiungere la scorza al succo fresco e versare un bicchiere d'acqua. Avvolgiamo la buccia bianca in una garza e la mettiamo anche nella padella. Coprite con pellicola e accendete il forno alla massima potenza, impostando il timer per 20 minuti. Rimuovere la buccia bianca. Aggiungere mezzo chilo di zucchero. Accendiamo nuovamente il microonde alla massima potenza, ma questa volta per mezz'ora. Controlliamo la prontezza goccia a goccia: non dovrebbe diffondersi, ma addensarsi in una "cupola".

I benefici e i danni della marmellata di arance

La confettura non è solo gustosa, ma anche salutare. Il trattamento termico dei frutti utilizzati per la sua preparazione è piuttosto delicato, quindi tutto caratteristiche benefiche bacche e frutti vengono conservati.

Inoltre, l'agente gelificante conferisce a questa prelibatezza anche proprietà benefiche. Ad esempio, la pectina aiuta a combattere l’eccesso di peso. Questa sostanza aiuta a stabilizzare il metabolismo e a purificare il corpo dalle tossine. La pectina abbassa anche i livelli di colesterolo.

Se l'agar-agar viene utilizzato come addensante, la confettura non diventerà meno utile. Essendo composto da alghe marine, l'agar-agar contiene grandi quantità di iodio, ferro e calcio. Aiuta anche a purificare il corpo dalle tossine e dai metalli pesanti e ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale e sul fegato.

Anche se usi la gelatina come addensante, ha un effetto benefico sulla salute di unghie e capelli. Migliora il funzionamento del cervello e del sistema nervoso, normalizza il metabolismo. Un altro vantaggio è che la gelatina accelera il processo di ripristino della cartilagine e agisce come protettore vascolare.

Questa prelibatezza, ovviamente, non causerà danni se consumata con moderazione. Ma ci sono diverse controindicazioni. Prima di tutto, non dovrebbe essere utilizzato da persone con diabete mellito a causa dell'alto contenuto di zucchero. Ebbene, intolleranze individuali o allergie a frutta e verdura, anch'esse incluse nella composizione.

Contenuto calorico e composizione

Molte persone considerano la marmellata un analogo straniero delle conserve. Ma questa opinione è sbagliata. Questi dolci differiscono tra loro per consistenza e modalità di preparazione. Marmellata – bacche bollite allo sciroppo. La marmellata è un dolcetto gelatinoso e più denso.

Marmellata di arance può essere acquistato presso il negozio di alimentari in qualsiasi stagione. Ma se vuoi goderti appieno il gusto ricco di questa dolcezza, allora è meglio prepararla per l'inverno con le tue mani.

100 grammi di questa marmellata contengono 268 kilocalorie. Sì, la delicatezza è piuttosto ricca di calorie e dovrebbe essere consumata con moderazione, soprattutto per chi sta attento alla propria figura. Ma sicuramente non dovrai rinunciarvi del tutto neanche durante la dieta.

Anche i bambini piccoli sanno che gli agrumi contengono grandi quantità di vitamina C. Le arance ne contengono molta più dei loro simili. Allo stesso tempo, i frutti dell'arancia vantano un alto contenuto di vitamine del gruppo B. Ma l'elenco delle sostanze benefiche nelle arance non si limita a questo. Include anche:

• magnesio;
• zinco;
• potassio;
• fosforo;
• fibra alimentare.

L'elenco è più che impressionante. A proposito, materiale utile sono contenuti non solo nella polpa, che solitamente viene mangiata. Le bucce d'arancia sono arricchite con flavonoidi. Sono un gruppo di sostanze vegetali che hanno un effetto positivo sull'organismo corpo umano e spesso usato in medicina. Ad esempio, la buccia d'arancia fa bene alle malattie della cistifellea.

Caratteristiche benefiche

Prima di tutto, vale la pena notare che l'arancia tollera tranquillamente il trattamento termico. Tutte le vitamine e i nutrienti sopra elencati sono conservati nella marmellata. Ciò significa che mentre godi del suo sapore dolce, migliorerai anche la tua immunità. La marmellata di arance è particolarmente utile per le persone:

• con colesterolo alto;
• soffre regolarmente di carenza vitaminica;
• avere malattie del sistema cardiovascolare o predisposizione ad essi;
• il cui fegato soffre di qualsiasi malattia;
• di chi apparato digerente funziona in modo intermittente.

Il consumo regolare di arance e di piatti a base di esse ti aiuterà a dimenticartene ipertensione. Questo frutto è anche un ottimo rimedio per la prevenzione di raffreddore e influenza. Ma se tu o i tuoi cari siete ancora “fortunati” a contrarre questa infezione, allora le arance aiuteranno a far fronte alla temperatura elevata.

Rendering di frutta impatto positivo sul sistema cardiovascolare, digestivo, endocrino e nervoso centrale. Inoltre, aiuta a rimuovere le tossine dannose dal corpo. I medici raccomandano alle donne incinte di consumare regolarmente le arance, poiché le loro sostanze benefiche aiutano il feto nella madre a svilupparsi correttamente.

Vale anche la pena notare che la buccia d'arancia non è affatto materiale di scarto. Abbiamo detto sopra che contiene sostanze utili. Oltre a loro, contiene la scorza oli essenziali, che vengono utilizzati attivamente in pasticceria, aromaterapia e cosmetologia.

Confettura d'arancia senza scorza

Non tutti gli intenditori di dolci insoliti possono assaporare la leggera amarezza della buccia d'arancia, quindi le casalinghe hanno escogitato molte ricette per preparare la marmellata senza scorza. Tradotto dal francese, confettura significa un tipo di marmellata densa con pezzi interi di bacche e frutti. Questo dolce aromatico agli agrumi si sposa bene con i prodotti da forno fatti in casa e viene utilizzato anche come salsa per piatti di carne.

Per preparare la confettura di arance avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• frutta sbucciata - 1 kg;
• zucchero - 850 grammi;
• acqua da tavola purificata - 1,25 litri.

Mettete le fette d'arancia, precedentemente sbucciate e private della pellicola bianca, in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungi acqua all'ingrediente principale e metti la padella sul fuoco. Dopo che il contenuto bolle, cuocere tutti gli ingredienti, coperti, a fuoco basso per 50 minuti.

Filtrare il brodo di frutta (non è necessario versarlo) attraverso un colino fine e tagliare la frutta raffreddata a cubetti. Durante l'affettatura eliminate eventuali semi se li trovate nel frutto, ma non abbiate fretta di buttarli via. Mettete i semi d'arancia sulla garza e legate la stoffa con il filo per formare un sacchetto.

Unisci il brodo filtrato con lo zucchero semolato e mettilo sul fuoco. Aggiungi pezzi di agrumi allo sciroppo bollito e metti lì un sacchetto di garza. Il prodotto deve essere bollito per 35 minuti.

Togliete il sacchetto dei semi e versate la marmellata di arance calda nei vasetti. Solo la prelibatezza cotta calda può essere servita immediatamente.

Cosa ti serve per cucinare

La marmellata francese densa, incredibilmente aromatica e gustosa è molto piacevole non solo da mangiare, ma anche da preparare con le proprie mani. Tra le tante ricette per la confettura di arance potrete sicuramente scegliere quella più adatta a voi.

La delizia finita può essere servita fredda o tiepida, spalmata su pane tostato e anche abbinata a prelibatezze salate come formaggio, patè o carne al forno.

Per preparare la confettura di arance più semplice, servono solo due ingredienti e circa un'ora di tempo libero. Quindi, preparati in anticipo:

• 1 kg di arance;
• 3 tazze di zucchero.

Con questi prodotti a portata di mano, puoi iniziare immediatamente il processo di preparazione di deliziose marmellate, in stile francese.

Passi

1. È molto importante scegliere le arance giuste per preparare questa confettura: gli agrumi devono essere maturi e dolci e la loro buccia deve essere lucida e sottile. Da queste arance si ottengono le conserve più deliziose, tenere e aromatiche: laviamo accuratamente i frutti selezionati in acqua fredda, li asciughiamo con un canovaccio pulito e li tagliamo a pezzetti come mostrato nella foto.
2. Metti tutte le fette d'arancia preparate in una padella smaltata abbastanza grande e riempile con acqua pulita acqua fredda e metterlo sul fuoco. Portare a ebollizione il liquido e versare immediatamente nella padella l'intera quantità specificata di zucchero semolato. Mescolare delicatamente gli ingredienti e continuare a cuocere la confettura a fuoco medio per 5-10 minuti. Successivamente, spegni il fuoco e lascia gli ingredienti in infusione per 8 ore o solo per tutta la notte.
3. Trascorso il tempo specificato o quando la massa si sarà completamente raffreddata, è necessario rimettere sul fuoco la padella con le fette d'arancia, portarle a ebollizione e cuocere per 4 ore a una temperatura costante di 200 gradi. Durante questo periodo, la confettura si ridurrà, diventerà densa e ricca di colore, mentre non perderà il suo aroma di agrumi.
4. Sterilizziamo i barattoli di vetro per conservare le conserve di frutta nel modo per voi più comodo, ad esempio al forno o al vapore. Riempire il contenitore di vetro asciutto con la confettura d'arancia ancora calda e aromatica e arrotolarlo bene con i coperchi di latta. Dopo il completo raffreddamento, conservare il pezzo in un luogo fresco, fuori dalla portata diretta i raggi del sole. Ora sai come preparare la confettura di arance con bucce a casa per l'inverno Buon appetito!

Marmellata di arance in una pentola a cottura lenta

I proprietari di un multicooker sono incredibilmente fortunati, perché questo dispositivo può facilitare notevolmente il processo di preparazione della marmellata di arance a casa. Grazie ad una macchina intelligente puoi risparmiare tempo di cottura e preservare le proprietà benefiche del frutto. Questa confettura si prepara con la buccia.

Per ottenere un barattolo di marmellata da un litro vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 5 arance grandi con buccia sottile;
• mezzo limone;
• zucchero granulare.

La quantità di zucchero dipende dalla quantità di prodotto purificato ottenuto dopo la fase preparatoria della preparazione. La sua massa è calcolata in proporzioni di 1 a 1.

Il processo di cottura può essere suddiviso in 5 fasi:

1. Preparazione dei prodotti. Lavare la frutta, eliminare un sottile strato di arancia e scorza di limone(per un barattolo di marmellata da un litro basterà tagliare la scorza di mezzo limone e di un'arancia).
2. Macinare la buccia in qualsiasi forma e pulire la polpa dell'arancia dalle pellicole mature.
3. Pesare la polpa e la scorza, aggiungendo ai prodotti la stessa quantità di zucchero. Successivamente, la massa di frutta viene frullata utilizzando un frullatore in modo che la marmellata dopo la cottura risulti omogenea.
4. La massa finita deve essere lasciata in un luogo fresco per 2-3 ore in modo che i frutti rilascino il succo e dissolvano lo zucchero semolato.
5. Preparazione della confettura. Per fare questo, la miscela precedentemente preparata viene versata nella ciotola del multicooker e cotta in modalità "Cottura". Alcuni dispositivi dispongono di un programma "Jam". Dopo aver fatto bollire tutti gli ingredienti, imposta il timer su 30 minuti.

Mentre si prepara la marmellata di scorze d'arancia, aromatica e ricca di vitamine, potete sterilizzare i vasetti. Il prodotto finito deve essere versato caldo. La marmellata di arance brillante, sana e dal sapore gradevole può essere immediatamente servita insieme a frittelle, frittelle, focacce e gelato.

L'ultimo metodo con additivi

Puoi e dovresti diversificare il sapore dell'arancia aggiungendo diverse spezie, noci o altri frutti alla marmellata. Vediamo gli integratori più originali:

1. Una stecca di cannella, qualche anice stellato, chiodi di garofano, un po' di pimento e pepe nero trasformeranno la marmellata di arance in una specie di vin brulè denso. Questa miscela si scalda bene ed è molto saporita.
2. L'aggiunta di mandorle grattugiate a fine cottura conferirà alla marmellata una nota aspra e nocciolata.
3. Mezzo cucchiaino di cardamomo e pepe bianco aggiunti alla marmellata costituiscono uno spuntino salato per formaggio, pane integrale e burro o cracker salati. La quantità di zucchero dovrebbe essere dimezzata.

Le arance sono frutti straordinari. Si sposano bene con un'ampia varietà di cibi, conferendo loro un brillante gusto festoso. Utilizzando un minimo di ingredienti semplici, puoi preparare la marmellata di arance a casa per ogni buongustaio.

Marmellata di arance: ricette

Opzione numero 1 - Con pezzi di frutta

Si lava un chilogrammo di arance, quindi ogni frutto viene tagliato in quattro fette. I semi vengono rimossi da loro e tagliati a fettine sottili. Le fette vengono ricoperte con 600 grammi di zucchero semolato e mescolate leggermente. Lo fanno con molta attenzione per mantenere intatti i pezzi. Coprite il contenitore con i canditi con un coperchio e lasciate a temperatura ambiente per un paio d'ore. Durante questo periodo, dalle arance verrà rilasciata una quantità abbastanza grande di succo.

Metti le fette d'arancia nel succo a fuoco medio e cuoci la marmellata per 25 minuti. La schiuma che si forma in superficie viene regolarmente rimossa con un cucchiaio e la massa viene mescolata.

Senza aspettare che il dolce si raffreddi, viene versato in barattoli sterili e asciutti e avvitato con i coperchi.

Opzione n. 2 – Utilizzando un tritacarne

Questa versione della marmellata può essere preparata con o senza buccia d'arancia. Nel primo caso la marmellata finita risulterà leggermente amara.

Ti parleremo di un'opzione per preparare la marmellata con le arance sbucciate.

I frutti vengono lavati e sbucciati. La polpa viene separata a fette e ripulita dai semi. Quindi le fette vengono schiacciate con un tritacarne. L'uso di un frullatore in questo caso sarà meno efficace, poiché le partizioni non saranno in grado di macinare in modo uniforme. La purea viene pesata. Per ogni 500 grammi di massa di frutta, prendi 300 grammi di zucchero semolato. Mettete la ciotola sul fuoco basso e, mescolando continuamente, assicuratevi che i cristalli siano completamente sciolti. Successivamente, cuocere il dolcetto per 5 minuti e spegnere il gas. Il pezzo raffreddato viene nuovamente bollito per 5 minuti. Dovrebbero esserci tre o quattro di queste manipolazioni.

Caratteristica importante: non è necessario coprire la marmellata mentre si raffredda!

Dopo che la massa è stata riscaldata per l'ultima volta, viene confezionata a caldo in piccoli contenitori preparati e coperta con coperchi bolliti.

Opzione n. 3 – Con aggiunta di acqua

La proporzione di arance, zucchero e acqua è 2:2:1. Pertanto, per litro d'acqua, prendi 2 chilogrammi di frutta e 2 chilogrammi di zucchero.

Le arance possono essere tagliate a pezzetti, come nella prima delle ricette proposte, oppure passate al tritacarne. Acqua e zucchero vengono aggiunti alla massa di frutta. Mettete la marmellata sul fuoco e fate cuocere per 45 minuti a fuoco basso. Durante questo periodo, il dolce si addenserà e sarà viscoso.

Preparazione dell'ingrediente principale

Prima di iniziare a cucinare questa prelibatezza agli agrumi, è importante preparare adeguatamente il suo ingrediente principale: le arance. Non è un segreto che i venditori lo rendano più attraente aspetto e prolungare la durata di conservazione, applicare la cera sui frutti

Gli agrumi devono essere lavati accuratamente: prima con acqua fresca del rubinetto, poi con acqua bollente e infine con acqua a temperatura ambiente utilizzando una spugna dura. Puoi anche usare uno speciale solvente per cera.

Un altro punto importante nella preparazione delle arance è eliminare il sapore amaro conferito dallo strato bianco situato tra la polpa e la buccia. Per evitare che la marmellata diventi amara, è necessario sbucciare gli agrumi ed eliminare lo strato, oppure metterli in ammollo in acqua per 24 ore.

Marmellata di arance in una pentola a cottura lenta

• arance grandi - 4 pezzi
• limone - 0,5 pezzi
• zucchero - 450 g.

1. Togliere la buccia da metà arancia e 1 limone. Passare la scorza attraverso un frullatore. I frutti rimanenti devono essere sbucciati e tagliati a pezzetti. Metti la frutta preparata e la polpa degli agrumi in un contenitore comune.
2. Versare dentro bevendo acqua in modo che il liquido copra completamente il frutto. Lasciare il contenitore con il contenuto in un luogo fresco per circa 20 ore. Trascorso il tempo, scolate l'acqua e strizzate leggermente il frutto.
3. Metti le fette di limone e arancia in una ciotola multipla, aggiungi la scorza e lo zucchero semolato. Mescola gli ingredienti. Impostare il programma “Spezzatino” sull'elettrodomestico da cucina e attendere che il composto bolle.
4. Successivamente, aprire la valvola di rilascio del vapore e cuocere a fuoco lento il cibo per circa 35 minuti. Dopo la data di scadenza, il multicooker deve essere impostato sulla modalità "Cottura". Attendere la fine della manipolazione, arrotolare la marmellata utilizzando la tecnologia classica.

Puoi ottenere una marmellata davvero gustosa e aromatica se ascolti alcune regole e consigli. Allora non sarai in grado di trascinare la tua famiglia lontano dal barattolo con il dolce originale:

1. Per determinare la prontezza, è necessario far cadere alcune gocce del trattamento finito su un piatto piano e attendere che si raffreddi completamente. Se non si diffondesse, ma si coprisse con una pellicola. Altrimenti il ​​dolce dovrà essere ultimato nella cottura, altrimenti ammuffirà e vi rovinerà l'umore in inverno.
2. La cottura ad alte temperature non farà male piatto già pronto. La pectina non viene distrutta e la marmellata risulta piuttosto densa.
3. Non è necessario buttare via la scorza rimasta. Basta unirlo allo zucchero semolato, trasferirlo in un contenitore per alimenti e congelarlo. Puoi usarlo in seguito in cottura o aggiungerlo al tè.
4. Non ci sono limoni a portata di mano o ti sei dimenticato di comprarli. Non c'è bisogno di preoccuparsi, puoi semplicemente sostituirli con acido citrico.

Classici del genere

Le marmellate di arance possono essere diverse. Dolce, amaro, liquido (per le frittelle), più denso (per le torte a strati), quasi come la marmellata, con pezzi di crosta o struttura uniforme. Per prima cosa prepariamo la vera marmellata di arance scozzese, la cui ricetta è stata inventata da Jenny Keiler. Dovrebbe essere agrodolce, con grossi pezzi di scorza di caramello. Oltre a quattro arance e un chilogrammo di zucchero, avremo bisogno di mezzo limone. Il citrino conferirà alla marmellata una struttura gelatinosa (contiene pectina).

Innanzitutto, ci troviamo di fronte a una procedura piuttosto difficile per grattugiare accuratamente la scorza dei frutti interi. Quindi tagliamo gli agrumi e ne spremiamo il succo. Macinare le torte in poltiglia e legare i semi in un sacchetto di garza. Aggiungere acqua al succo di agrumi in ragione di 750 ml per mezzo litro di succo. Mettete la padella sul fuoco, aggiungete la scorza grattugiata, la torta e una bustina con i semi. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per un'altra mezz'ora. Successivamente, rimuovere il sacchetto con i semi e misurare la quantità di liquido rimasto. Aggiungi lo zucchero in un rapporto uno a uno. Se le arance sono succose, potrebbe essere necessario più di un chilogrammo di dolcificante. Rimettere la padella sul fuoco basso. Far bollire, mescolando spesso, per un'ora e venti minuti. Versatelo caldo nei barattoli e chiudete con i coperchi.

Ricetta marmellata di arance istantanea

Per preparare questo dolce ci vuole solo mezz'ora! Il risultato è una marmellata dolce, densa, simile alla marmellata.

1. Sbucciare cinque o sei arance grandi e un limone. Tagliare la polpa a pezzi, eliminare i semi. Macina la massa di frutta in un frullatore. Aggiungi lo zucchero in un rapporto di due a uno. Ciò significa che per chilogrammo di purea di agrumi è necessario assumere mezzo chilo di sabbia dolce.
2. Mescolare e mettere in una padella antiaderente a fuoco alto. Non è necessario rimuovere la schiuma che appare, scomparirà da sola. Ma devi mescolare regolarmente il liquido gorgogliante.
3. Dopo un quarto d'ora di vigorosa bollitura, la marmellata di arance inizierà ad addensarsi rapidamente. E dopo 30 minuti puoi spegnere il fuoco. Diventerà ancora più denso raffreddandosi. Mettere nei barattoli e conservare in frigorifero.

Cos'è la confettura

Decidiamo cos'è la confettura? È l'equivalente francese della marmellata, più densa e gelatinosa. Questa dolcezza è composta da bacche, frutta e talvolta verdura. La confettura viene cotta in sciroppo di zucchero altamente concentrato. Per rendere la massa più gelatinosa, viene aggiunta una sostanza speciale, solitamente agar-agar o pectina, meno spesso gelatina.

Sia la pectina che l'agar-agar sono prodotti naturali. Sono usati come addensante. L'agar-agar si ottiene dalla lavorazione delle alghe marine. La pectina è una sostanza presente in tutta la frutta e la verdura. Ha proprietà gelificanti particolarmente forti grazie alla sua struttura molecolare. Su scala industriale, viene spesso estratto da barbabietole da zucchero, mele e agrumi.

La differenza principale tra confettura e marmellata è una struttura più densa e la conservazione della forma del frutto. Per fare questo, è necessario farli bollire in uno sciroppo di zucchero altamente concentrato (almeno 60-70%).

Quando prepariamo la confettura in casa, questo processo avviene solitamente in due fasi:

1. Preparazione dello sciroppo di zucchero.
2. Cucinare i frutti stessi.

Processo di cottura

Passaggio 1. Innanzitutto, lavare la frutta preparata. Tagliate ogni frutto prima a metà e poi a fette. Cerca di togliere tutti i semi dal frutto.

Passaggio 2. Macinare le arance e i limoni preparati utilizzando un frullatore o un tritacarne.

Passaggio 3. Combina la miscela risultante con acqua e mettila sul fuoco. Portare a ebollizione la miscela e cuocere per diversi minuti.

Passaggio 4. Ora aggiungi lo zucchero al composto di frutta, attendi che bolle e lascia cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Allo stesso tempo, non dimenticare di mescolare regolarmente il contenuto della padella in modo che non bruci.

Passaggio 5. Lavare lo zenzero, sbucciarlo e macinarlo con un frullatore o una grattugia.

Passaggio 6. Togliere la padella con la marmellata dal fuoco e aggiungere lo zenzero preparato. Mescolare bene gli ingredienti, lasciare raffreddare, quindi riporre in barattoli sterilizzati.

La confettura preparata deve essere conservata in frigorifero.

Marmellata di arance e pesche

• acqua - 460ml.
• zucchero semolato - 3,9 kg.
• limone - 4 pezzi
• Noci(pelato) - 180 gr.
• arance - 6 pezzi
• pesche (dure) - 3,7 kg.

1. Versare acqua bollente sulle pesche, eliminare la buccia e il nocciolo. Tritare la frutta a pezzetti. Lavare le arance e grattugiare la scorza su una grattugia fine. Se necessario, rimuovere i noccioli. Tagliare la frutta a fette.
2. Tritate le noci con un coltello, lavate i limoni, eliminate la scorza e tritateli. Tagliare la polpa in piccoli pezzi. Unisci la frutta e la scorza degli agrumi in una ciotola di metallo e aggiungi l'acqua. Metti gli ingredienti sul fornello.
3. Far bollire gli ingredienti fino a quando le pesche si saranno ammorbidite. Il tempo di manipolazione sarà di mezz'ora. Non dimenticare di mescolare gli ingredienti. Allo stesso tempo, riscaldare il forno a 140 gradi. Mettete lo zucchero semolato nel forno in un contenitore adatto.
4. Lo zucchero dovrebbe scaldarsi solo leggermente. Non appena le pesche raggiungono la condizione desiderata, aggiungere la sabbia. Continua a mescolare gli ingredienti. Una volta sciolto lo zucchero aggiungete le noci tritate.
5. Far bollire la delicatezza a fuoco medio fino a quando non si sarà addensata. In questo caso, i componenti devono essere costantemente mescolati. Il tempo di funzionamento sarà di circa 10-13 minuti. Arrotolare la marmellata finita in modo tradizionale.

Marmellata di arance con cognac

• limone - 1 pz.
• zucchero semolato - 550 gr.
• lime - 2 pezzi
• agar-agar - 12 gr.
• acqua - 600ml.
• arance - 3 pezzi
• cognac - 85 ml.

1. Risciacquare la frutta come al solito. Togliere la scorza agli agrumi e tagliarli a listarelle. Rimuovere lo strato bianco e la pellicola dal frutto. Tagliare la polpa a fettine ed eliminare i semi.
2. Invia tutti i prodotti preparati insieme alla scorza, versa l'acqua. Copri la padella con un coperchio e lascia gli ingredienti per un giorno. Trascorso il tempo, filtrare il liquido e aggiungere lo zucchero. Posizionare il contenitore sul fuoco e cuocere la frutta per 30 minuti dopo l'ebollizione.
3. Un quarto d'ora prima della fine della manipolazione, versare 120 ml di agar-agar. acqua pulita. Attendere 10 minuti, far bollire in un contenitore separato. La consistenza della composizione dovrebbe essere simile alla gelatina. Versare il composto nella marmellata preparata, mescolare accuratamente.
4. Non appena il trattamento agli agrumi è pronto, è necessario aggiungere alcol. Mescolare il prodotto e versare nei vasetti trattati. Arrotolare e riporre nel ripostiglio dopo il raffreddamento.

Confettura di arancia e mela

Una marmellata gustosa e luminosa dalle note ricche può aggiungere varietà e dare accenti completamente nuovi ai normali toast, pancake e frittelle. Ma soprattutto questa prelibatezza è adatta per la torta. La confettura di arance preparata secondo questa ricetta ha un'amarezza gradevole e discreta e un aroma ricco, grazie al quale si armonizza perfettamente con i pasticcini al cioccolato. Può essere tranquillamente utilizzato per ricoprire shortcakes, torte e semplici biscotti.

Quindi, per preparare la marmellata di arance per la torta secondo la ricetta avrai bisogno di:

• 6 agrumi;
• lo stesso numero di mele;
• bicchiere d'acqua;
• 3 tazze di zucchero;
• un cucchiaino di cannella in polvere;
• metà della quantità di noce moscata.

Metodo due con la macchina per il pane

È ancora più semplice preparare la marmellata di arance con la macchina del pane, poiché l'unità magica si muove anche da sola. La cosa principale è che include il programma "Jam". Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3 arance grandi;
• 1,25 tazze di zucchero;
• 50 ml di acqua;
• 1/3 cucchiaino di acido citrico;
• 5 cucchiai. amido.

Forniremo una ricetta per preparare la marmellata di arance foto passo passo per chi non ha ancora padroneggiato la macchina del pane.

Seleziona tre arance grandi e lavale accuratamente.

Sbucciateli e tagliateli a pezzetti.

Metti la frutta tritata in un secchio.

Aggiungi lo zucchero.

Versare acqua.

Aggiungi acido citrico.

Infine, aggiungi l'amido e agita più volte il secchio per mescolare il contenuto. Non resta che posizionare il contenitore nella macchina per il pane e attivare la modalità desiderata.

Di norma, nelle macchine per il pane, la modalità di cottura della marmellata è prevista per un'ora e venti minuti. La marmellata di arance sarà pronta tra un'ora, quindi per preservare le vitamine è possibile interrompere il programma prima del previsto.

Dopo aver spento la macchina per il pane, la massa calda viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata.

Descrizione

Oggi prepareremo la confettura di arance secondo tutte le tradizioni della cucina europea, imparerai cosa significa esattamente dalla ricetta passo passo con le foto. Ora vale la pena provare a capire in cosa differiscono effettivamente le conserve, le marmellate e le confetture. Sarebbe possibile aggiungere la gelatina qui, ma con essa tutto è chiaro. Tutti i precedenti preparativi invernali necessariamente preparato con l'aggiunta di grandi quantità di zucchero, allora perché questi nomi diversi? Il fatto è che la marmellata è un piatto slavo originale, che differisce dalla marmellata o dalla marmellata nel metodo di cottura. Per raggiungere lo spessore desiderato, la marmellata viene preparata a lungo e in più fasi.

Per quanto riguarda la confettura e la marmellata, i loro metodi di cottura sono molto simili, solo che la prima si riferisce più alla cucina europea e la seconda a quella americana. Oggi prepareremo la confettura di arance insieme alla scorza, quindi risulterà non solo molto gustosa, ma anche incredibilmente salutare

Questo perché la scorza d'arancia contiene il 90% della vitamina C utile e importante, per la quale tali preparati sono chiusi per l'inverno. La ricetta di questa preparazione è davvero semplice.

Non dovremo far bollire ripetutamente i pezzi di frutta, perché aggiungeremo la gelatina alla confettura. Da tale preparazione sarà possibile preparare successivamente altri dolci o aggiungere la confettura di arancia alle paste sfoglia. Molto spesso la confettura è fatta solo con la buccia d'arancia, ma a nostro avviso è più razionale utilizzare anche la polpa. Iniziamo a preparare in casa una deliziosa marmellata di arance per l'inverno.

Dessert all'arancia e pesca

Combinazione frutta esotica e gli agrumi sono piuttosto difficili. Aggiungendovi dei kernel Noci, la delicatezza risulta densa, nutriente e ricca di vitamine. Anche i bambini apprezzeranno la confettura di arance con pesche e noci. La concentrazione di vitamina C e altri elementi utili consente di regolare il lavoro organi interni, aumentare l'immunità.

Prodotti:

• acqua - 500 ml;
• zucchero semolato - 4 kg;
• limone - 600 g;
• noce (gherigli) - 200 g;
• arance - 1,5 kg;
• pesche (dure) - 3,5 kg.

Quindi seguiamo le istruzioni:

1. Lavare le pesche e versarvi sopra altra acqua bollente. Staccare con attenzione la pelle e rimuovere il nocciolo. Tagliare a cubetti medi.
2. Lavare le arance e tritare la scorza su una grattugia fine. Eliminate la pellicola bianca e tagliatela a fette, avendo l'accortezza di eliminare i semi. Altrimenti la marmellata acquisirà un sapore amaro.
3. Sbucciare le noci dalle pellicole interne. Tagliare a pezzetti.
4. Lavare i limoni, tagliare la scorza in uno strato sottile e tritarli. Procedere con la polpa come per le arance e le pesche.
5. Unisci tutte le fette di frutta in un grande contenitore. Aggiungere la scorza di agrumi e l'acqua. Mettete sul fuoco, mescolando prima.
6. Cuocere a fuoco medio fino a quando le pesche saranno completamente ammorbidite. Tempo non più di 30 minuti.
7. Nel frattempo accendete il forno, impostando la temperatura di riscaldamento a 140 gradi. Versare lo zucchero in una ciotola adatta e metterlo nel forno. Riscaldare leggermente il prodotto.
8. Una volta che le pesche si saranno ammorbidite aggiungete lo zucchero mescolando regolarmente. Dopo lo scioglimento, aggiungere le noci.
9. A temperatura media riscaldamento, far bollire la miscela fino a quando non si sarà addensata. Non dimenticare di mescolare costantemente il composto. Il processo richiederà circa 10-15 minuti.
10. Confezionare in barattoli sterili e chiudere ermeticamente. Raffreddare e conservare in cantina o in frigorifero.

Ricetta marmellata di arance con foto

Passaggio 1. Sciacquare accuratamente i frutti e versarvi sopra acqua bollente. Questo è il modo più conveniente per eliminare la cera che spesso viene utilizzata per ricoprire la frutta durante il trasporto.

Passaggio 2. Ora devi preparare la scorza. Per fare questo, grattugiare con cura la buccia d'arancia su una grattugia fine. E rimuovi la pelle rimanente con un normale coltello.

Passaggio 3. Tagliare la polpa del frutto a fette, liberandole dai semi e dalle partizioni. È vero, non dovresti buttarli via, ti saranno comunque utili.

Passaggio 4. Mettere la scorza grattugiata e la polpa in una casseruola, aggiungendo lo zucchero preparato. Mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione il composto. Ora riduci la potenza e continua a cuocere a fuoco lento la massa.

Passaggio 5. Avvolgere i semi e le partizioni rimanenti dopo aver tagliato le arance con una garza, formando una specie di sacchetto. Mettetela nella padella con il resto degli ingredienti. Questi elementi della frutta contengono un'enorme quantità di pectina, necessaria per addensare la confettura.

Passaggio 6. Far bollire la miscela per 5 minuti, quindi controllare la disponibilità della marmellata. Se il dolce può già essere tolto dal fuoco, fatelo subito.

Questo è tutto, la deliziosa confettura di arance con scorza è pronta. Potete servirlo subito oppure aspettare che si raffreddi e poi riporlo in frigorifero. A proposito, se decidi di conservare i dolcetti in barattoli, non dimenticare di sterilizzarli.

Se preferisci confetture dal gusto amaro discreto, sostituisci le arance ordinarie con i frutti rossi. Il dessert di tali frutti dovrebbe essere preparato allo stesso modo.

Marmellata di arance classica del genere

• arance (sbucciate) - 1 kg.
• zucchero - 850 gr.
• acqua da tavola - 1250 ml.

1. Metti la frutta preparata in una casseruola dal fondo spesso. Versare la quantità d'acqua necessaria indicata negli ingredienti. Posizionare il contenitore con il prodotto sul fuoco e attendere che raggiunga l'ebollizione. Coprite le arance con un coperchio e fate cuocere per circa 50 minuti.
2. Filtrare il brodo utilizzando un colino. Tritare gli agrumi in modo casuale in piccoli pezzi. Togliere i semi dal frutto, metterli in una garza e legare con il filo. Unisci il brodo e lo zucchero in una casseruola.

Adoro la marmellata di arance: piuttosto densa, di colore ambrato, con un aroma magico e un gusto straordinario, è così buona con il pane tostato mattutino e una tazza di caffè! Di solito la compro oppure me la portano amici e conoscenti dalla Spagna o dall'Italia, conoscendo il mio amore appassionato per questa marmellata.

Ma ultimamente ho pensato che potrei fare la marmellata di arance in casa, da sola: del resto le arance sono praticamente in vendita tutto l'anno, e il loro prezzo è relativamente basso. Dopo aver studiato molte ricette offerte su Internet e pubblicazioni stampate, ne ho scelto una piuttosto versione semplice marmellata di arance - con scorza.

Ingredienti:

• 1 kg di arance;
• 800 g di zucchero;
• 200 ml di acqua.

* È indicato il peso delle arance con buccia e buccia.

Come fare la marmellata di arance:

Selezioniamo arance fresche, succose, dense con la buccia incontaminata, sciacquiamo abbondantemente e asciugiamo. Utilizzando una grattugia fine, rimuovere la scorza.

Eliminare lo strato sottocutaneo bianco (altrimenti la marmellata avrà un sapore amaro). Tagliate le arance a pezzetti ed eliminate i semi.

Scottiamo tutte le parti del tritacarne per sgrassarlo in modo affidabile. Passare le arance al tritacarne. È bene cuocere la marmellata di arance in una padella di acciaio inox dal fondo spesso o in un'apposita bacinella per la cottura della marmellata. Se cucini la marmellata in una padella smaltata, dovrai mescolare continuamente per evitare che si bruci. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere le arance tritate con un tritacarne.

Versare lo zucchero e aggiungere la scorza. Mescolare tutto accuratamente e mettere la padella sul fuoco.

A fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione il composto e cuocere a fuoco basso per 50-60 minuti. Mescolare di tanto in tanto, evitando che si bruci.

A fine cottura la marmellata diventerà notevolmente più densa e acquisirà un bel colore ambrato. Rimuoviamo la schiuma da esso.

Spegnere il fuoco e distribuire subito la marmellata nei vasetti asciutti precedentemente preparati (sterilizzati). Sigillare ermeticamente con i coperchi bolliti. Capovolgete i vasetti di marmellata e lasciateli così finché non si saranno raffreddati completamente.

Certo, faccio la marmellata d'estate - quando le bancarelle del mercato sono piene di tutti i tipi di bacche e frutti, quando l'occhio è soddisfatto dell'abbondanza di colori, quando i recettori godono appieno della straordinaria succosità, ricchezza, aromi e purezza di gusto. Ma! Ma c'è qualcosa che la mia famiglia produce esclusivamente in inverno, quando fuori c'è neve e gelo e torni a casa e profuma di conforto e freschezza di agrumi. Naturalmente stiamo parlando della marmellata di arance! Considerando che gli agrumi nelle nostre realtà sono diventati da tempo un frutto per tutte le stagioni (sì, sì, sono un Pitecantropo, c'erano momenti nella mia vita in cui dovevo “prendere” le arance, e quindi questo era possibile solo prima del nuovo anno ), sto preparando questo lusso esclusivamente in inverno. È successo così: d'estate voglio fare la marmellata di ciliegie, e d'inverno... marmellata di arance. Il termometro fuori dalla finestra, i miei sentimenti interiori e le aspettative per le vacanze indicano che è già arrivato il momento in cui è il momento. In genere, la prima porzione di quest'anno è cotta: la marmellata di arance viene versata nei barattoli ed è pronta per essere mangiata con pane tostato e frittelle, utilizzata in torte e crostate e regalata ad amici e parenti. A proposito, riguardo all'ultimo. Marmellata di arance fatta in casa, che profuma di sole, gioia e felicità, è in realtà un meraviglioso regalo fatto in casa. Un bellissimo barattolo, un piccolo decoro di Capodanno, un biglietto carino con parole calde - e puoi nasconderlo sotto l'albero di Natale. Sarà fantastico!

Trovato su Internet:
Mia suocera è una matematica, è recentemente andata in pensione e ha iniziato i preparativi per la dacia.
Gli adesivi sui barattoli di marmellata sono una delizia.
"Lamponi 35% + ribes 65%", oppure "Fragole 60% + lamponi 40%".
Non ho ancora letto i barattoli di insalata, ma penso di aver visto lì il segno del logaritmo naturale.

Cercavo da tempo una ricetta che mi piacesse con facilità e semplicità e allo stesso tempo desse il risultato perfetto. Ne ho rifiutati subito alcuni, alcuni li ho implementati e poi li ho rifiutati: non mi piacevano. A volte ho dovuto giocare molto, a volte il risultato non mi piaceva. Faccio una densa marmellata di arance secondo questa ricetta ormai da molti anni: tutto mi va bene! E il risultato è meraviglioso e non è necessario quasi nessuno sforzo. Un altro indicatore (rilevante per la mia famiglia) è che i bambini mangiano subito e con piacere. Ciò che non gli piace di solito rimane con noi per mesi e poi va a dare da mangiare alle galline. In generale, condivido la ricetta e penso che questa sia la migliore opzione a mia disposizione.

Ingredienti:

1 kg di arance;

800 g di zucchero.

Lavare le arance e, se lo si desidera, scottarle con acqua bollente (dicono che è così che "escono" dalla buccia alcuni dei prodotti chimici utilizzati per trattare gli agrumi per un trasporto affidabile). Asciugalo. Tagliare la scorza. Se non hai un coltello speciale, prendi una grattugia: puoi rimuovere lo strato superiore usando questo dispositivo da cucina. Con attenzione, limitati solo alla scorza, quella cosa giallo-gialla che non ha uno spessore superiore a mezzo millimetro.

Sbucciare le arance. La parte più noiosa di questa ricetta, ma non puoi farne a meno: puoi essere pigro e non preoccuparti di questa parte, ma poi la marmellata di arance sarà notevolmente amara. Commestibile, certo, ma è meglio togliere quelle cose bianche, svuotare le arance dall'eccesso e rendere la marmellata perfetta.

In generale, ovviamente, non è così difficile. Solo tempo e un piccolo sforzo.

Giriamo le fette preparate attraverso un tritacarne. Semplicemente e facilmente.

Aggiungi la scorza, aggiungi lo zucchero.

Lasciare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, quindi rimettere sul fuoco, portare ad ebollizione e, abbassando la fiamma al minimo, cuocere fino al grado di addensamento desiderato.

All'inizio sarà un po' liquida, ma non lasciatevi confondere: in generale, la marmellata di arance si riduce abbastanza velocemente, quindi assicuratevi che la vostra futura colazione, o meglio, parte di essa (quella che accompagna i pancake sottili) ) non brucia. A proposito, se temi che possa bruciarsi, aggiungi un bicchiere d'acqua nella padella: questo ti aiuterà a far bollire la marmellata “più morbida” e più delicata.

Quando la marmellata di arance sembra quasi pronta, spegnila - si addensa parecchio dopo il raffreddamento, quindi è meglio fermarsi nel momento in cui è quasi un po' di più - e sarà fantastico, e non aspettare che sia fantastico.

Versare la marmellata finita in barattoli puliti e coprire con i coperchi. Conserviamo a temperatura ambiente, se c'è qualcosa da conservare, in qualche modo utilizzeremo rapidamente i risultati.

Buon appetito e buon umore!

La marmellata di arance fatta in casa è una marmellata di arance molto gustosa, aromatica, agrodolce. Completerà perfettamente una tazza di tè nero o caffè e può essere servito con pancake, frittelle o preparare un semplice panino per la colazione.

La marmellata è adatta anche per la cottura al forno: uno strato per torte, un ripieno per focacce o crostate. Preparare un dessert agli agrumi è facile. Per varietà di sapori, puoi aggiungere limone, radice di zenzero, pompelmo e cannella.

Ricetta tradizionale

Un'opzione semplice ed economica per preparare un dolcetto.

Prodotti:

• arance - 1,5 kg;
• zucchero semolato - 1,3 kg;
• acqua - 1,9 l.

La procedura è la seguente:

1. Risciacquare l'ingrediente principale e asciugarlo su un asciugamano pulito. Mettere in una casseruola adatta, versare la quantità di liquido specificata e dare fuoco. Coprire e cuocere dal momento dell'ebollizione per 50 minuti.
2. Rimuovere con attenzione i frutti, adagiarli su un piatto e lasciarli raffreddare. Filtrare il brodo risultante attraverso un colino fine. Tagliate l’arancia a cubetti di media grandezza, avendo cura di eliminare i semi. Devono essere messi in un sacchetto di garza e legati strettamente.
3. Versare il brodo in una padella adatta, aggiungere lo zucchero semolato. Impostare il contenitore con il contenuto al massimo calore e, dopo l'ebollizione, ridurre la temperatura. Continuare la cottura finché i chicchi non saranno completamente sciolti. Se si forma della schiuma sulla superficie, assicurarsi di rimuoverla.
4. Metti le fette d'arancia e un sacchetto di garza con i semi nello sciroppo caldo. Mescolando regolarmente, far bollire la miscela per 35 minuti. Rimuovere il contenitore con il contenuto dal fornello.
5. Rimuovere con attenzione i semi. Confezionare in barattoli preparati. Chiudere e riporre in cantina dopo il raffreddamento.

Marmellata di scorze d'arancia

Ti suggeriamo di prendere in considerazione una ricetta per preparare marmellata di arance e limone. Il dessert risulta essere molto delicato nel gusto, senza alcun segno di amarezza. Metodo di cottura. La marmellata di arance con scorza non richiede ulteriori componenti gelatinosi.

Prodotti:

• limone - 4 pezzi .;
• arance - 2,4 kg;
• acqua - 2 l;
• zucchero semolato - 1,8 kg.

1. Lavare le arance, asciugarle e tagliare la buccia in uno strato sottile. Tritatelo utilizzando una grattugia o un coltello. Togliere la buccia bianca amara dal frutto e tagliare la polpa in pezzi uguali. Assicurati di rimuovere i semi.
2. Azioni simili devono essere fatte con i limoni. Riempire con la quantità necessaria di liquido. Coprire e lasciare macerare per 24 ore.
3. Trascorso il tempo, mettetela su un colino. Trasferire in un contenitore da cucina pulito, aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente.
4. Mettere sul fornello a fuoco medio. Cuocere per 30 minuti mescolando regolarmente. Raffreddare e confezionare in barattoli sterili.

Dessert all'arancia e pesca

La combinazione tra frutta esotica e agrumi è piuttosto complessa. Aggiungendovi i gherigli di noce, la delicatezza risulta densa, nutriente e ricca di vitamine. Anche i bambini apprezzeranno la confettura di arance con pesche e noci. La concentrazione di vitamina C e altri elementi utili consente di regolare il funzionamento degli organi interni e migliorare l'immunità.

Prodotti:

• acqua - 500 ml;
• zucchero semolato - 4 kg;
• limone - 600 g;
• noce (gherigli) - 200 g;
• arance - 1,5 kg;
• pesche (dure) - 3,5 kg.

Quindi seguiamo le istruzioni:

1. Lavare le pesche e versarvi sopra altra acqua bollente. Staccare con attenzione la pelle e rimuovere il nocciolo. Tagliare a cubetti medi.
2. Lavare le arance e tritare la scorza su una grattugia fine. Eliminate la pellicola bianca e tagliatela a fette, avendo l'accortezza di eliminare i semi. Altrimenti la marmellata acquisirà un sapore amaro.
3. Sbucciare le noci dalle pellicole interne. Tagliare a pezzetti.
4. Lavare i limoni, tagliare la scorza in uno strato sottile e tritarli. Procedere con la polpa come per le arance e le pesche.
5. Unisci tutte le fette di frutta in un grande contenitore. Aggiungere la scorza di agrumi e l'acqua. Mettete sul fuoco, mescolando prima.
6. Cuocere a fuoco medio fino a quando le pesche saranno completamente ammorbidite. Tempo non più di 30 minuti.
7. Nel frattempo accendete il forno, impostando la temperatura di riscaldamento a 140 gradi. Versare lo zucchero in una ciotola adatta e metterlo nel forno. Riscaldare leggermente il prodotto.
8. Una volta che le pesche si saranno ammorbidite aggiungete lo zucchero mescolando regolarmente. Dopo lo scioglimento, aggiungere le noci.
9. A temperatura di riscaldamento media, far bollire la miscela finché non si sarà addensata. Non dimenticare di mescolare costantemente il composto. Il processo richiederà circa 10-15 minuti.
10. Confezionare in barattoli sterili e chiudere ermeticamente. Raffreddare e conservare in cantina o in frigorifero.

Ricetta confettura di arancecon zenzero

Tutti sanno che le arance sono ricche di vitamina C. È per questo motivo che gli scienziati raccomandano soprattutto di consumare il frutto durante le epidemie di infezioni virali e batteriche. Ma vale la pena ricordare che l'arancia è un forte allergene. Pertanto, un'assunzione eccessiva può portare a gravi conseguenze.

Prodotti:

• arance - 1,5 kg;
• zucchero semolato - 1,45 g;
• limone - 2 pezzi .;
• zenzero tritato - 8 g.

La procedura è la seguente:

1. Lavare tutti gli agrumi e adagiarli su un canovaccio pulito. Asciutto. Tagliare la scorza in uno strato sottile, eliminare la pellicola bianca e tritare finemente la pelle. Tagliare la polpa a cubetti di media grandezza. Assicurati di rimuovere i semi.
2. Mettete la frutta in una casseruola dal fondo spesso, ricopritela con lo zucchero semolato. Mescolare e mettere a fuoco basso. Far bollire per 30 minuti e un quarto d'ora dopo versare il trito radice di zenzero.
3. Mescolare e scaldare per il tempo rimanente. Mettere in barattoli sterili, chiudere ermeticamente e conservare in un luogo fresco.

Puoi ottenere una marmellata davvero gustosa e aromatica se ascolti alcune regole e consigli. Allora non sarai in grado di trascinare la tua famiglia lontano dal barattolo con il dolce originale:

1. Per determinare la prontezza, è necessario far cadere alcune gocce del trattamento finito su un piatto piano e attendere che si raffreddi completamente. Se non si diffondesse, ma si coprisse con una pellicola. Altrimenti il ​​dolce dovrà essere ultimato nella cottura, altrimenti ammuffirà e vi rovinerà l'umore in inverno.
2. La cottura ad alte temperature non danneggerà il piatto finito. La pectina non viene distrutta e la marmellata risulta piuttosto densa.
3. Non è necessario buttare via la scorza rimasta. Basta unirlo allo zucchero semolato, trasferirlo in un contenitore per alimenti e congelarlo. Puoi usarlo in seguito in cottura o aggiungerlo al tè.
4. Non ci sono limoni a portata di mano o ti sei dimenticato di comprarli. Non preoccuparti, puoi semplicemente sostituirli con acido citrico.

Non c'è prelibatezza più gustosa delle frittelle o dei toast generosamente spalmati di marmellata fatta in casa. Ogni anno le casalinghe preparano varie marmellate di frutti di bosco per l'inverno. Un'ottima alternativa alla confettura di frutti di bosco è la marmellata di arance, che ha un gusto incredibilmente gradevole e rinfrescante. Esistono molte opzioni per preparare la marmellata di arance: dalla polpa, con scorza o additivi. Questa prelibatezza piacerà agli amanti dei dolci salati.

La fragrante confettura d'arancia è un'ottima idea per la colazione. La marmellata di arance dolci con scorza si sposa bene con toast, pane normale, frittelle e frittelle. Viene utilizzato come ripieno per crostate o come strato nelle torte. Un piatto del genere piacerà non solo agli adulti, ma anche ai piccoli buongustai, ti caricherà di emozioni positive per l'intera giornata e avrà un effetto benefico sulla salute della tua famiglia. La marmellata di arance stabilizza le feci e normalizza la funzione intestinale.

Per preparare 400 ml di marmellata di arance con scorza vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 3 pezzi di agrumi grandi;
• 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto;
• zucchero granulare.

Il processo di preparazione e cottura del dessert è piuttosto laborioso, quindi dovresti essere paziente in anticipo. Ricetta passo dopo passo preparativi:

Il risultato è una marmellata di medio spessore con pezzi di frutta e scorza. La consistenza del prodotto finito dipende direttamente dal tempo di cottura. Per rendere la marmellata liquida, cuocerla per 15-20 minuti. Il dolce dessert si conserva perfettamente in frigorifero se lo mettete in un contenitore ermetico.

I proprietari di un multicooker sono incredibilmente fortunati, perché questo dispositivo può facilitare notevolmente il processo di preparazione della marmellata di arance a casa. Grazie ad una macchina intelligente puoi risparmiare tempo di cottura e preservare le proprietà benefiche del frutto. Questa confettura si prepara con la buccia.

Per ottenere un barattolo di marmellata da un litro vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 5 arance grandi con buccia sottile;
• mezzo limone;
• zucchero granulare.

La quantità di zucchero dipende dalla quantità di prodotto purificato ottenuto dopo la fase preparatoria della preparazione. La sua massa è calcolata in proporzioni di 1 a 1.

Il processo di cottura può essere suddiviso in 5 fasi:

Mentre si prepara la marmellata di scorze d'arancia, aromatica e ricca di vitamine, potete sterilizzare i vasetti. Il prodotto finito deve essere versato caldo. La marmellata di arance brillante, sana e dal sapore gradevole può essere immediatamente servita insieme a frittelle, frittelle, focacce e gelato.

Non tutti gli intenditori di dolci insoliti possono assaporare la leggera amarezza della buccia d'arancia, quindi le casalinghe hanno escogitato molte ricette per preparare la marmellata senza scorza. Tradotto dal francese, confettura significa un tipo di marmellata densa con pezzi interi di bacche e frutti. Questo dolce aromatico agli agrumi si sposa bene con i prodotti da forno fatti in casa e viene utilizzato anche come salsa per piatti di carne.

Per preparare la confettura di arance avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• frutta sbucciata - 1 kg;
• zucchero - 850 grammi;
• acqua da tavola purificata - 1,25 litri.

Mettete le fette d'arancia, precedentemente sbucciate e private della pellicola bianca, in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungi acqua all'ingrediente principale e metti la padella sul fuoco. Dopo che il contenuto bolle, cuocere tutti gli ingredienti, coperti, a fuoco basso per 50 minuti.

Filtrare il brodo di frutta (non è necessario versarlo) attraverso un colino fine e tagliare la frutta raffreddata a cubetti. Durante l'affettatura eliminate eventuali semi se li trovate nel frutto, ma non abbiate fretta di buttarli via. Mettete i semi d'arancia sulla garza e legate la stoffa con il filo per formare un sacchetto.

Unisci il brodo filtrato con lo zucchero semolato e mettilo sul fuoco. Aggiungi pezzi di agrumi allo sciroppo bollito e metti lì un sacchetto di garza. Il prodotto deve essere bollito per 35 minuti.

Togliete il sacchetto dei semi e versate la marmellata di arance calda nei vasetti. Solo la prelibatezza cotta calda può essere servita immediatamente.

Preparare la marmellata di agrumi nella macchina per il pane è molto più semplice che in una pentola o in una pentola a cottura lenta, perché la casalinga non deve nemmeno mescolare il contenuto per evitare che bruci. Una macchina intelligente lo farà da sola. La cosa principale è che il dispositivo ha una funzione "Jam". Per preparare la confettura, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 3 arance grandi;
• 250 grammi di zucchero;
• un pizzico di acido citrico;
• 5 cucchiai di fecola di patate.

Il processo di preparazione della marmellata di arance in una macchina per il pane è il più semplice e veloce possibile e si presenta così:

1. Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzetti. Allo stesso tempo, rimuovi i semi. Mettete le arance tritate nel secchio della macchina per il pane.
2. Aggiungere lo zucchero, l'acido citrico, 200 ml di acqua e l'amido nel contenitore. Agita bene il secchio per amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Posizionare il contenitore nella macchina per il pane e impostare la modalità di cottura desiderata. Nella modalità "Marmellata", i prodotti verranno cotti per circa un'ora e la confettura finita sarà piuttosto densa.

Se lo desideri, puoi spegnere la macchina per il pane un po 'prima per preservare microelementi e vitamine utili. Versare la massa calda preparata in barattoli pre-sterilizzati. Questa prelibatezza può essere servita immediatamente o conservata per l'inverno.

Molte casalinghe conoscono in prima persona le bucce d'arancia candite e spesso preparano un dolce simile per i bambini. Questo non è l'unico dolce che può essere preparato con la scorza. La buccia d'arancia è ottima per preparare marmellate fatte in casa. Per fare ciò avrai bisogno dei seguenti componenti:

• buccia d'arancia - 500 grammi;
• zucchero semolato - 750 g;
• acqua purificata - 250 ml;
• mezzo limone.

Ordina accuratamente le bucce d'arancia e immergile in acqua fresca per un giorno. L'acqua deve essere cambiata periodicamente per garantire che venga eliminato il sapore amaro della scorza. Tagliare le croste ammollate a cubetti. Se dopo aver sbucciato un'arancia rimangono dei semi, non buttarli via: contengono pectina, che è un addensante naturale. Raccogli le ossa in un pezzo di garza e legalo.

Versare acqua purificata sulla buccia tritata e annodarla con i semi. Mettere sul fuoco il contenitore con gli ingredienti della marmellata e cuocere per mezz'ora (dopo l'ebollizione abbassare la fiamma al minimo). Tira fuori la busta con i semi d'arancia e aggiungi lo zucchero semolato al brodo. È necessario far bollire i prodotti per un'ora e mezza a fuoco basso. Prima di terminare la cottura, spremere il succo di mezzo limone nella padella e mescolare bene la confettura.

La marmellata viene versata in barattoli sterilizzati e utilizzata per la preparazione di prodotti da forno fatti in casa (torte, cheesecake) o come strato in una torta. Il prodotto finito ha il sapore della marmellata di arance.

L'arancia si sposa bene con altri frutti. Come componente aggiuntivo durante la cottura della confettura, puoi aggiungere frutti di bosco, mele, kiwi, ananas e altri prodotti. La marmellata di arance e pesche è particolarmente apprezzata dalle casalinghe durante il periodo di preparazione invernale. Richiederà i seguenti prodotti:

Il processo di cottura è in più fasi e richiederà un lavoro scrupoloso da parte della casalinga, ma l'incredibile gusto della confettura finita, il suo aroma straordinario e la consistenza delicata valgono ogni minuto trascorso. Marmellata di arance, ricetta:

Non dimenticare di mescolare il frutto in modo che non bruci e perda il suo sapore gradevole. qualità del gusto. La marmellata di arance e pesche finita viene versata nei barattoli e arrotolata in modo tradizionale.

Cannella, anice stellato e chiodi di garofano aiuteranno a diversificare il gusto della marmellata. Grazie a questi ingredienti otterrete un dolce che sa di vin brulè. Gli agrumi si sposano bene con mandorle, cardamomo e altre spezie.

Cucinare deliziose confetture è una vera arte. Non aver paura di sperimentare e mescolare le arance con diversi frutti, noci e spezie.