Porridge di miglio in una pentola a pressione multicooker stagione. Porridge di miglio in pentola a pressione. Porridge di latte di miglio in una pentola a pressione

Il porridge di miglio è uno dei migliori piatti per iniziare la giornata. Il miglio contiene non solo vitamine (in particolare, vitamine del gruppo B, necessarie per mantenere la bellezza dei nostri capelli), ma anche carboidrati “lenti” di cui abbiamo tanto bisogno. Il porridge di miglio mangiato a colazione non ti farà venire fame troppo in fretta. Questo piatto è l'ideale per le persone impegnate nel lavoro fisico o per gli atleti.

Qualsiasi casalinga sa quanta attenzione richiede il porridge di miglio se lo cucini in una normale casseruola. Se hai una pentola a pressione nella tua cucina, puoi cucinare questo meraviglioso porridge molto più spesso.

Tuttavia, prima iniziare a cuocere il porridge di miglio in una pentola a pressione multicooker, dovresti sciacquare accuratamente il cereale (e forse anche risolverlo in anticipo, le inclusioni estranee sono abbastanza comuni nel miglio). Quando si lava il cereale, non dimenticare di scottarlo con acqua bollente per lavare via la pellicola grassa che si forma sulla superficie dei chicchi. Questo grasso, ossidato all'aria, può conferire al gusto di miglio una caratteristica amarezza. Inoltre, quando scegli il miglio, dai la preferenza ai colori vivaci. Questo miglio è molto probabilmente più fresco.

Ingredienti per fare il porridge di miglio al latte

Per il porridge di miglio al latte dolce in una pentola a pressione, abbiamo bisogno di:

• miglio - 1½ tazze;
• latte - 1 litro;
• zucchero -3-5 cucchiai;
• sale - a piacere;
• burro - 40 g

Inoltre, a piacere, potete aggiungere l'uvetta lavata e un po' di vanillina o zucchero vanigliato.

Processo di cottura

Il porridge di miglio si prepara semplicemente in una pentola a pressione. Tutti gli ingredienti elencati (ad eccezione del burro) devono essere inseriti nel contenitore della pentola a pressione. Quindi chiudere il coperchio, la posizione della valvola è "chiusa", la modalità ottimale è "riso" o "porridge". Per il porridge cotto con la valvola chiusa, saranno sufficienti 20 minuti. Dopo aver spento il riscaldamento, attendere che la pressione venga rilasciata e solo dopo aprire il coperchio. Il tuo porridge di miglio tenero, gustoso e soddisfacente in una pentola a pressione è pronto, resta da aggiungere il burro.

Naturalmente, ci sono un numero enorme di opzioni possibili per combinare il miglio con altri prodotti. Ad esempio, per cambiare, puoi cuocere il porridge di miglio con la zucca nella pentola a pressione.

La zucca è sempre meno sulla nostra tavola. Ma questo ortaggio funge da fonte di vitamine A, E, beta-carotene e fibre, la cui mancanza porta necessariamente alla stitichezza.

Se la zucca non è ancora un prodotto tradizionale e preferito nella tua famiglia, il porridge di zucca ti aiuterà senza dubbio ad innamorarti di questo meraviglioso ortaggio. Per cucinare porridge di miglio con zucca avrai bisogno:

• zucche - 0,5 kg;
• miglio - 1 bicchiere;
• latte - 1 litro;
• zucchero - 3-5 cucchiai;
• sale qb;
• burro - 40 g.

La zucca, privata della buccia e dei semi, deve essere grattugiata su una grattugia grossa. Mettiamo tutti i prodotti in un contenitore, versiamo il latte, cuociamo in modalità pentola a pressione, con la valvola chiusa. Non ci vorranno più di 20 minuti per preparare questo meraviglioso porridge.

Non una sola padella al mondo cucinerà il porridge di miglio nel latte gustoso come una pentola a cottura lenta. E nessun fornello farà fronte alla sua preparazione così rapidamente come una pentola a pressione a cottura lenta. Una colazione semplice e salutare: il porridge di miglio dolce con latte, aromatizzato con uvetta, delizierà te e i tuoi cari con un delicato gusto stufato.

In una pentola a cottura lenta con funzione di pentola a pressione, si ottengono i porridge di latte con il famoso "effetto stufa russa": il cereale viene cotto a vapore al massimo, assorbendo quasi tutto il liquido, ma allo stesso tempo mantiene la sua consistenza e forma.

Durante la preparazione del porridge di miglio, puoi sperimentare la quantità di latte nella ricetta, perché i chicchi di miglio lo assorbono non peggio di una spugna.

Ricetta per porridge di miglio nel latte con uvetta per una pentola a pressione multi-cottura

In questo caso, il piatto è stato cotto nella pentola a pressione multicooker Vitesse VS-525, dove nel programma è prevista la funzione Porridge/Zuppa. Esiste anche un programma alternativo "Riso", anch'esso adattato per la preparazione di tali cereali. Scegli quello che ti piace di più.

Prodotti:

Cucinando. Per prima cosa, controlla le condizioni del miglio da cui cucinerai il porridge. Ora nei negozi vendono spesso cereali puliti dalle impurità: tutto il suo pretrattamento può essere ridotto al lavaggio in acqua fredda.

Se ci sono molti granelli e particelle estranee nel cereale, il miglio, prima di tutto, deve essere risolto. Solo dopo viene lavato, cambiando l'acqua 2-3 volte.

L'uvetta è sufficiente anche solo per lavarsi. Non è necessario cuocerlo a vapore in acqua bollente, come invece è richiesto per la preparazione di alcuni altri piatti. In una pentola a cottura lenta, lui, insieme ai cereali, raggiungerà lui stesso la "condizione" desiderata.

Versare il miglio lavato nella ciotola della pentola a pressione. Versaci dentro il latte. Il prodotto pastorizzato può essere versato freddo ed è consigliabile far bollire in anticipo il latte fatto in casa. Ma la sua temperatura al momento del collegamento con il miglio è assolutamente irrilevante: può essere sia calda che fredda, appena tirata fuori dal frigorifero.

Aggiungere sale, zucchero e uvetta al latte con il miglio. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio di plastica o di legno. Chiudere il coperchio, posizionare la valvola della pentola a pressione multicucina in posizione ermetica.

Sul pannello di controllo, selezionare la funzione "Porridge/Zuppa" o "Riso". Impostare il tempo di cottura a 15-20 minuti. È abbastanza: dopotutto, il tuo porridge sarà cotto sotto pressione. Se non si installa la valvola e non si sigilla la padella, il porridge verrà cotto nella solita modalità, senza pressione. Ma poi questo processo può durare un'ora o anche più.

Quando la pentola a pressione multicucina completa il programma impostato, emette un segnale acustico e attiva automaticamente la modalità di riscaldamento. In questa modalità, il porridge di miglio al latte può conservare tutti i suoi vantaggi per 6-7 ore. In altre parole, puoi organizzarne la preparazione la sera e al mattino ottenere un piatto già pronto alla temperatura ottimale. Ma non vale nemmeno la pena esagerare con il porridge in un multicucina funzionante, altrimenti diventerà semplicemente acido.

PS: tutte le tue correzioni e aggiunte alla ricetta del porridge di latte di miglio con uvetta per una pentola a pressione a cottura lenta sono accettate nei commenti a questo articolo.

Ricette dettagliate per il porridge di miglio in una pentola a pressione con latte, carne o polpette per una colazione leggera, un pranzo e una cena abbondanti

2017-10-14 Marina Danko

Grado
prescrizione

9208

Volta
(min)

porzioni
(le persone)

In 100 grammi del piatto finito

4 gr.

4 gr.

carboidrati

24 gr.

146 kcal.

La ricetta classica per il porridge di miglio in pentola a pressione con latte

La ricetta del miglio al latte è considerata un classico. Come sapete, qualsiasi cereale è meglio bollito in acqua e quindi il latte dovrà essere diluito. Il volume del latte può essere maggiore o minore, a seconda delle preferenze di gusto. Su un latte, il porridge risulta pesante e, diluito con acqua, più soffice e leggero.

Ingredienti:

• un bicchiere e mezzo di miglio levigato;
• 600 ml di latte;
• quattro cucchiai di zucchero;
• 40 gr. 72% o più di burro grasso;
• acqua stabilizzata - 400 ml.

Ricetta passo passo per il porridge di miglio in una pentola a pressione

Passiamo il miglio, lo versiamo in un setaccio. Sciacquare, mescolando i cereali con le mani, fino a quando l'acqua pulita non fuoriesce. Lasciamo su un setaccio, sostituendo una ciotola dal basso per rimuovere tutto il liquido in eccesso.

Distribuiamo il miglio in una pentola a pressione, aggiungiamo lo zucchero e un po' di sale fino. Aggiungere il latte, l'acqua e mescolare accuratamente. Se non mescoli, il miglio si grumerà o brucerà.

Abbassare il coperchio della pentola a pressione, chiudere la valvola. Iniziamo il programma "Porridge" per 20 minuti.

Dopo il completamento del programma installato, aspettiamo che la pressione scenda e solo allora apriamo il coperchio.

Aggiungere l'olio al porridge di miglio finito e mescolare bene.

Nel miglio si trovano spesso impurità estranee sotto forma di piccoli ciottoli e piccoli frammenti del guscio del grano. A tal proposito, si consiglia di smistare il cereale prima dell'uso, vengono rimossi anche i chicchi danneggiati dai punti neri.

Una ricetta veloce per il porridge di miglio al latte in una pentola a pressione

Nonostante il porridge di miglio cuocia molto più velocemente in una pentola a pressione che in una casseruola, anche questo processo può essere abbreviato. Il piatto viene preparato con latte diluito, viene utilizzata la modalità "Porridge", ma impostiamo noi stessi la pressione su 0,3. Anche noi sanguineremo l'aria, questo aiuterà a risparmiare una decina di minuti.

Ingredienti:

• tre bicchieri di latte;
• 250 ml di acqua bollita potabile;
• zucchero - 50 gr.;
• 220 gr. miglio dai colori vivaci;
• burro fatto in casa o panna indurita - 50 gr.

Come cucinare velocemente il porridge di miglio in una pentola a pressione

Il miglio selezionato è ben abbondante su un setaccio con acqua fredda.

Spostiamo il miglio in una pentola a pressione. Aggiungere il latte e l'acqua, aggiungere lo zucchero, aggiungere il sale, mettere il burro. Mescolare accuratamente il contenuto della ciotola.

Dopo aver installato il coperchio, chiudere la valvola e aumentare la pressione fino all'indicatore "0,3". Lanciamo l'opzione "Porridge" per un quarto d'ora.

Dopo aver atteso la fine del programma, non aprire il coperchio, tenerlo premuto per cinque minuti e spurgare manualmente l'aria rimanente forzatamente.

Il porridge risulterà tenero e non avrà un retrogusto sgradevole se usi cereali con grani dai colori vivaci. È questo miglio che non va quasi mai amaro.

Porridge di miglio in pentola a pressione con zucca - "Solnechnaya"

Una ricetta passo passo per un porridge di latte molto salutare a base di miglio e zucca, che può essere consigliato a tutti. Questa versione di porridge è particolarmente adatta per le pappe, perché la zucca è una fonte di beta-carotene, contiene molte vitamine A ed E. Si consiglia di prendere la zucca con una polpa dai colori vivaci, è più profumata e dolce.

Ingredienti:

• mezzo chilo di zucca;
• un bicchiere di miglio;
• litro di latte 3,2%;
• tre cucchiai di zucchero;
• 45 gr. burro, burro molto grasso.

Ricetta passo passo

Rimuoviamo i semi dalla zucca insieme alle fibre, tagliamo la buccia. Non salvare se c'è uno strato di polpa verdastra sotto la buccia - tagliare senza risparmiare. Ha un retrogusto sgradevole e, se non viene rimosso, rovinerà il sapore del porridge.

Macinare la polpa di zucca su una grattugia grossa direttamente nella pentola a pressione.

Laviamo il miglio, lo aggiungiamo alla zucca.

Versare il latte, addolcire, aggiungere il burro e poco, letteralmente un pizzico, salare, mescolare.

Il porridge di miglio viene cotto in una pentola a pressione con la valvola chiusa per 20 minuti. Aspettiamo un graduale calo della pressione e apriamo il coperchio.

Capita spesso che anche il miglio di alta qualità sia amaro. Quando lavi i cereali, assicurati di scottare i chicchi con acqua bollente alla fine, l'amarezza andrà via insieme agli oli che ricoprono il miglio.

Porridge di miglio in una pentola a pressione su acqua con carne

Il porridge di miglio al latte è buono per la colazione, per un pranzo o una cena sostanziosa è necessario un piatto più nutriente. Se il miglio viene cotto in una pentola a pressione sull'acqua e integrato con la carne, in un tempo minimo si può ottenere un piatto completamente completo. Secondo la ricetta, il porridge viene preparato con il pollo, ma se lo desideri, puoi usare carne di qualsiasi varietà e tipo, anche sperimentando il suo contenuto di grassi e scegliendo l'opzione più adatta a te.

Ingredienti:

• filetto di pollo freddo - 300 gr.;
• miglio lucidato - 1 tazza;
• piccolo bulbo;
• un cucchiaino di curcuma;
• 50 gr. uvetta senza semi;
• qualche rametto di aneto fresco (facoltativo)
• piccola carota;
• mais, olio altamente raffinato - 2 cucchiai. l.

Come cucinare

Bagnare il filetto lavato con un asciugamano monouso per rimuovere l'umidità residua. Tagliare il pollo a striscioline o piccoli pezzi di forma oblunga.

Mettere il filetto in una ciotola, condire con una macinata di pepe, cospargere di sale e mescolare bene.

Puliamo la cipolla e la carota. Tritare finemente la cipolla e tritare grossolanamente le carote con una grattugia.

Scaldare due cucchiai di olio in una padella a fuoco alto. Immergere i pezzi di filetto nel grasso bollente e, mescolando, friggere fino a quando il colore non cambia.

Non appena i pezzi di pollo diventano bianchi, aggiungere le cipolle e le carote. Cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure non saranno morbide.

Spostiamo la carne dalla padella alla pentola a pressione, aggiungiamo il miglio lavato, mescoliamo. Adagiare sopra l'uvetta, cospargere di curcuma e salare leggermente, senza dimenticare che i filetti sono già stati salati.

Versate due tazze di acqua fredda nella pentola a pressione e mescolate ancora bene il tutto.

Cuciniamo il miglio sull'acqua con il pollo con la valvola chiusa sull'opzione "Porridge" per dieci minuti.

Puoi aprire il coperchio letteralmente cinque minuti dopo la cottura. In questo caso, assicurarsi di spurgare l'aria residua attraverso la valvola limitatrice di pressione. Se lasci cadere la pressione da sola, il porridge risulterà più aromatico e più gustoso.

Porridge di miglio sull'acqua con polpette in una pentola a pressione

Un'altra opzione per un piatto semplice e soddisfacente: solo dieci minuti per la preparazione e altrettanti per la cottura in una pentola a cottura lenta con funzione pentola a pressione. In meno di mezz'ora, come contorno appetitoso: il miglio sull'acqua e le polpette con i funghi saranno pronte per questo.

Ingredienti:

• un bicchiere multiplo di miglio;
• 3,5 multibicchieri di acqua normale stabilizzata;
• 350 gr. carne macinata di due varietà;
• testa di cipolla;
• aglio;
• 120 gr. funghi freschi.

Come cucinare

Distribuiamo la carne macinata in una ciotola, condiamo con una macinata di pepe e, aggiungendo un terzo di un cucchiaio di sale, mescoliamo bene.

Puliamo la cipolla, rimuoviamo una sottile pellicola bianca dai cappucci dei funghi. Sciacquare cipolle e funghi con acqua, asciugare.

Tre su una grande cipolla grattugiata. Tagliare i funghi a pezzetti.

Distribuiamo i componenti schiacciati sulla carne macinata e la impastiamo di nuovo. Più volte, da una piccola altezza, gettiamo bruscamente la carne macinata in una ciotola: sbattiamo la massa di carne in modo che tutti i componenti siano meglio tenuti insieme.

Con le mani inumidite, formiamo polpette grandi, oblunghe o rotonde dalla carne macinata e le disponiamo in un contenitore per il vapore.

Laviamo il miglio più volte con acqua fredda, quindi lo scottiamo con acqua bollente. Dopo l'essiccazione, versate i cereali in una pentola a pressione.

Dopo aver aggiunto un po' di sale, versate il miglio con l'acqua e mescolate bene.

Installiamo una griglia a vapore con sopra le polpette.

Dopo aver chiuso il coperchio e la valvola, selezionare l'opzione "Porridge", impostare il timer su 10 minuti, accenderlo.

Al termine del processo, con attenzione, per non scottarsi, far uscire l'aria attraverso la valvola e aprire il coperchio. Rimuovere il contenitore del vapore.

Per servire disponete il miglio sui piatti, adagiatevi sopra le polpette. Non è necessario integrare tale porridge con olio, grasso e succo di carne di polpette.

Quando si prepara il miglio con una pentola a pressione, è necessario attenersi rigorosamente ad alcune raccomandazioni. Innanzitutto, non sovraccaricare la pentola a pressione. Per evitare l'intasamento delle valvole, non dovrebbe essere pieno per più di tre quarti. In secondo luogo, il coperchio stesso deve essere chiuso ermeticamente, non dovrebbero essere consentite distorsioni e crepe. In terzo luogo, la quantità di liquido deve essere immediatamente calcolata correttamente, poiché non può essere aggiunta durante il processo di cottura.

Ingredienti:

• semole di miglio - 1 multi-bicchiere
• acqua - 3,5 multi-bicchieri
• sale qb

Per le polpette:

• carne macinata - 350 gr
• champignon - 120 gr
• cipolla - 1 pz.
• aglio - 3 spicchi
• sale qb
• pepe nero macinato a piacere

Non sai quanto è gustoso e soddisfacente sfamare la tua famiglia senza spendere molto tempo a cucinare? Porto alla vostra attenzione, cari lettori del sito, una ricetta per fare il porridge di miglio in una pentola a pressione a cottura lenta in un duetto con polpette di funghi.

D'accordo, tale porridge non è molto popolare, perché per molti è meglio cucinare il loro riso preferito o. Ma, dopo aver preparato il porridge di miglio con polpette di funghi profumati, uccideremo due piccioni con una fava. Avremo un meraviglioso contorno profumato e un piatto di carne e funghi. Cos'altro ti serve per un pranzo o una cena sostanziosa? Puoi tagliare un'insalata di verdure fresche. E basta, il problema con il cibo è risolto, almeno per un po'!

Ho preparato un piatto così appetitoso nella mia pentola a pressione Mulinex CE500E32. Grazie alla funzione pentola a pressione, il nostro porridge di miglio sarà pronto in 10 minuti e anche. Elettrodomestici molto convenienti, soprattutto in una situazione in cui vieni di corsa dal lavoro e hai bisogno di sfamare rapidamente la tua famiglia. Consiglio a tutte le hostess di richiedere un tale regalo dalla loro altra metà. Se il multicooker non dispone della funzione pentola a pressione, il tempo di cottura aumenta (30-40 minuti). Allora iniziamo a cucinare insieme.

Metodo di cottura

1. 
   Raccogliamo tutti i prodotti e iniziamo a cucinare.
2. 
   Per prima cosa, cuciniamo le polpette di funghi. Qualsiasi ripieno può essere utilizzato. Ho carne di maiale e manzo. Mettiamo in un piatto adatto in cui impasteremo la carne macinata. Mondate la cipolla e l'aglio, lavateli bene e asciugateli con carta assorbente. Tagliare a pezzetti, tre su una grattugia, oppure puoi usare l'aiuto di un tritacarne, un robot da cucina. Aggiungere alla carne macinata. Laviamo bene gli champignon, li sbucciamo, li tagliamo finemente insieme alle gambe. Aggiungere agli alimenti tritati. Amalgamare bene con le mani.
3. 
   Laviamo più volte le semole di miglio in acqua fredda in modo che l'acqua fangosa scompaia. Scegliamo grani neri e rifiuti, se presenti, sono presenti nelle semole. Metti in una ciotola multicucina. Versiamo acqua. Se ti piace il porridge liquido, puoi aggiungere un po' più d'acqua. L'acqua, se lo si desidera, può essere sostituita con il brodo.
4. 
   Sopra la ciotola con i cereali, esponiamo la griglia del vapore. Dalla massa di carne formiamo grandi polpette e le spalmiamo sopra. Chiudiamo il coperchio. Accendiamo la modalità "cereali" per 10 minuti.
5. 
   Al termine del processo di cottura viene emesso un gradevole segnale acustico. È ora di pranzare! Spegniamo il programma. Con attenzione, per non scottarsi con il vapore, aprire leggermente la valvola del vapore, rilasciare il vapore. Apriamo il coperchio. E cosa vediamo? Il porridge di miglio con polpette di funghi in una pentola a cottura lenta è pronto.
6. 
   Di conseguenza, abbiamo ottenuto un porridge sano e polpette di funghi al vapore. Puoi andare a pranzo oa cena nella tua cucina accogliente!

Quando servi un tale piatto da duetto da una pentola a cottura lenta, non dimenticare le verdure fresche, anche le verdure in salamoia torneranno utili. Cucina con piacere e buon appetito!