latte materno. Come si forma, assomiglia al latte materno, alla sua composizione e alle proprietà utili. Chi e come evoca nella cucina casearia

Lyudmila Sergeevna Sokolova

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Ultimo aggiornamento articolo: 27/04/2019

I neotologi non si stancano mai di ripetere i benefici del latte materno in tutta la storia della pediatria come scienza. Il latte materno della madre contiene tutti i componenti necessari per il bambino e se una donna mangia correttamente, il suo bambino riceve tutte le sostanze necessarie. Non meno che per un bambino, i benefici del latte materno sono ottimi anche per la madre: le donne che allattano hanno meno probabilità di sviluppare malattie tumorali e il processo stesso di alimentazione ha un effetto positivo sullo stato emotivo.

L'effetto del latte materno sul bambino

È noto da tempo che, grazie al suo valore nutritivo, il latte materno è l'alimento più salutare per un bambino nel suo primo anno di vita. Si adatta sorprendentemente a tutte le peculiarità della digestione e del metabolismo del bambino, contiene tutti i nutrienti di cui ha bisogno in quantità ottimali, nel giusto rapporto e in forma facilmente digeribile. L'influenza del latte materno su un bambino è molto grande, perché i suoi processi digestivi sono ancora imperfetti.

Studiando la composizione del latte e del colostro e trovando sempre più nuovi componenti, gli scienziati non smettono mai di stupirsi di come la natura abbia provveduto al suo equilibrio. Dopotutto, i componenti del latte materno sono proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali.

Le proteine ​​del latte umano sono costituite principalmente dalle cosiddette proteine ​​del siero di latte (albumine e globuline), che sono molto facili da digerire e assorbire.

Allo stesso tempo, la proteina grezza - caseina - nel latte delle donne è 10 volte inferiore a quella delle mucche. Sotto l'influenza del succo gastrico, le proteine ​​formano scaglie sottili e sciolte che vengono facilmente elaborate dagli enzimi digestivi, che non sono ancora abbastanza attivi in ​​un bambino. Le proteine ​​grossolane del latte vaccino, al contrario, vengono digerite dal bambino con grande difficoltà.

I benefici dell'allattamento al seno e il suo valore nutritivo

Anche i grassi nel latte materno sono facilmente influenzati dai succhi digestivi.

Ci sono molti acidi grassi polinsaturi nel grasso del latte umano, che sono coinvolti nella costruzione delle cellule. Sono il componente più importante delle proteine, in quanto contengono gli aminoacidi necessari all'organismo, che si trovano solo con il cibo (ce ne sono 1,5-2 volte di più nel latte umano che nel grasso del latte vaccino). Inoltre, lo speciale enzima lipasi in esso contenuto, che scompone i grassi, contribuisce a una più facile digestione e completa assimilazione del grasso del latte umano.

I carboidrati del latte femminile sono rappresentati per il 90% dallo zucchero del latte - lattosio, che si confronta favorevolmente nella composizione con il lattosio nel latte vaccino.

Il lattosio stimola lo sviluppo di microrganismi benefici: microbi che producono vitamine del gruppo B e bifidobatteri che inibiscono la crescita di agenti patogeni.

La quantità totale di minerali nel latte delle donne è inferiore a quella delle vacche. Ma la composizione minerale e il valore nutritivo del latte materno è più in linea con le esigenze del neonato.

I sali di calcio e fosforo in esso contenuti sono in un rapporto ideale per un bambino - 2: 1, mentre in una mucca - 1: 1. Allo stesso tempo, sono in tali composti che il corpo del bambino assorbe più facilmente. Il ferro nel latte femminile è quasi lo stesso del latte di vacca, ma viene assorbito molto meglio - del 50%, mentre da quello di vacca - solo il 10%. C'è molto più rame, zinco e altri oligoelementi necessari per il normale sviluppo di un bambino nel latte umano che nel latte vaccino.

I vantaggi dell'allattamento al seno stanno anche nel fatto che supera quello della vacca nel contenuto di vitamine, in particolare quelle necessarie per l'organismo del bambino, come A, E, D. Allo stesso tempo, le vitamine del latte femminile sono ben assorbite dal ancora imperfetto il corpo dei bambini.

Il latte delle donne contiene un aminoacido libero - taurina, che contribuisce alla maturazione del sistema nervoso centrale e alla formazione della vista.

Valore nutritivo e sostanze utili nei componenti del latte materno

L'alto valore biologico del latte umano è spiegato anche dalla presenza di speciali fattori protettivi in ​​esso.

Questi fattori includono cellule viventi - leucociti, in grado di distruggere i microrganismi dannosi, nonché una sostanza speciale - il lisozima - un enzima che inibisce la crescita di microrganismi dannosi. Ci sono molte sostanze nel latte materno che proteggono il bambino dalle infezioni. Secondo gli esperti, i bambini allattati al seno hanno meno probabilità di soffrire di varie malattie infettive intestinali e acute, nonché di anemia, rachitismo, hanno meno probabilità di avere allergie. Allo stesso tempo, i bambini allattati artificialmente hanno molte volte più probabilità di avere molte malattie. Pertanto, nessuna miscela artificiale, nemmeno la più perfetta, può sostituire completamente il latte materno.

Dal seno della mamma il bambino riceve il latte alla giusta temperatura, protetto dall'esposizione alla luce e all'aria, libero da microbi patogeni!

Le sostanze benefiche contenute nel latte materno sono molto importanti per la prevenzione delle malattie intestinali, soprattutto nella stagione calda e nelle zone disagiate.

La composizione del latte materno di una donna non è costante e dipende dalla salute della madre, dalla qualità della sua alimentazione, dalle condizioni di lavoro e di riposo durante la gravidanza e l'allattamento.

Ma la quantità di nutrienti di base che fanno parte del latte materno - proteine, grassi, carboidrati, sali minerali - dipende in larga misura dai tempi dell'allattamento (produzione di latte).

I benefici e la composizione del colostro

Nei primi 2-3 giorni dopo la nascita, quando il neonato è ancora molto debole e può aspirare abbastanza latte dal seno, la madre produce il cosiddetto colostro, che ha un valore nutritivo molto elevato.

ColostroÈ un liquido abbastanza denso, leggero e ad alto contenuto proteico. A volte la sua concentrazione raggiunge il 7% (media - 4%). Allo stesso tempo, c'è poco grasso nel colostro, e questo corrisponde alle capacità digestive ancora deboli del neonato. Ma la composizione del grasso del colostro è tale da essere completamente assorbito e soddisfare sufficientemente i bisogni del bambino. La concentrazione di carboidrati nel colostro varia in un intervallo abbastanza ampio e dipende in gran parte dalla qualità dell'alimentazione della madre.

Le proprietà del colostro sono determinate dalla sua composizione: questo liquido ha un alto contenuto di minerali (calcio, magnesio, fosforo, ecc.). Inoltre, il colostro contiene una concentrazione abbastanza elevata di fattori protettivi, che includono vari anticorpi, lisozima e, in particolare, l'immunoglobulina A, che protegge l'intestino del bambino dalle infezioni. Pertanto, il colostro viene talvolta indicato come un fattore che fornisce la prima vaccinazione o, come si dice, l'immunizzazione "calda" del bambino, in contrasto con il "freddo" (fiala).

Il vantaggio del colostro per un bambino è che fornisce al neonato la cosiddetta immunità passiva, che lo protegge in modo affidabile dall'esposizione a vari agenti infettivi. È noto che i neonati alimentati con il latte materno non si ammalano nemmeno quando entrano in contatto con pazienti infetti.

Dal 4-5° giorno di allattamento, la composizione del colostro cambia, la madre inizia a produrre latte di transizione. Riduce il contenuto di proteine ​​e minerali, ma aumenta il contenuto di grassi. La quantità di carboidrati aumenta leggermente. A poco a poco, aumenta anche la quantità di latte prodotto.

Cosa c'è nel latte materno

Le raccomandazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità suonano come un appello urgente per l'allattamento al seno dei bambini fin dai primi minuti della loro vita. La comunità internazionale crede all'unanimità che per un bambino serva come il miglior tipo di alimentazione, indipendentemente dalle caratteristiche individuali del corpo di ogni bambino. È scientificamente provato che fino a sei mesi il latte fornisce il 100% di tutte le esigenze nutrizionali di un ometto. Per i bambini di età superiore ai 6 mesi fornisce il 50% del fabbisogno nutrizionale giornaliero. Avendo raggiunto l'età di 1 anno, il bambino prende da lui solo 1/3 di tutti gli elementi di cui ha bisogno. Tuttavia, questo indicatore non significa che il latte diventi inutile.

L'allattamento al seno è il miglior tipo di cibo per un bambino, dicono gli esperti

Gli esperti della Leche League sostengono che l'allattamento al seno a lungo termine porta benefici inestimabili ai bambini. I bambini ricevono dalla madre un'alimentazione che viene facilmente assorbita dal loro corpo, contiene molti elementi importanti per lo sviluppo del bambino e crea un forte sistema immunitario. Inoltre, il liquido che si forma nel seno della madre è assolutamente sicuro per il bambino, non provoca allergie e aiuta ad evitare difetti mentali e fisiologici.

Il processo stesso dell'allattamento al seno unisce per sempre madre e bambino, dando origine a un'elevata connessione emotiva in loro. Questo è uno dei fattori che dimostrano chiaramente la necessità di un allattamento al seno completo.

Qual è la composizione del latte primario e maturo?

Gli studi hanno dimostrato che il latte materno è un materiale plastico, la cui composizione subisce costantemente modifiche volte ad adattarlo al corpo del bambino. L'instabilità del contenuto non dipende dalla dieta della madre. Inoltre, è soggetto a modifiche più volte al giorno, all'inizio della poppata e dopo di essa. Il fattore che sicuramente incide sulla qualità è l'età del bambino. Il rapporto tra i componenti (proteine, carboidrati, minerali, vitamine) varia in base alle esigenze di età dei bambini. Considera le varietà di latte in base al loro valore e all'ora di arrivo.

Il latte materno, per così dire, "cresce" con il bambino: la sua composizione cambia nel processo di crescita delle briciole

Colostro pregiato

La prima porzione di nutrizione che il bambino riceve all'ora della nascita è il colostro. Il colostro si presenta come un liquido giallo denso appiccicoso. Si distingue abbastanza, il che fa preoccupare le madri se questa quantità è sufficiente per il bambino. Particolarmente eccitate sono le donne primipare, nelle quali il colostro appare in magre goccioline. Le madri che partoriscono non per la prima volta conoscono le particolarità delle prime porzioni di latte e si preoccupano meno e ne ottengono di più.

Nonostante il volume medio giornaliero di colostro sia di soli 30 ml, la sua alta densità fornisce una maggiore capacità energetica. Il contenuto calorico del prodotto è di 150 kcal per 100 ml.

Per fare un confronto, diciamo che non appena il colostro si trasforma in latte, il contenuto calorico scende a 70 kcal per 100 ml. Indubbiamente, quelle goccioline che il bambino succhia nei primi giorni riempiono completamente il suo corpo di sostanze nutritive.

La composizione del colostro è unica e ricca, contiene una grande quantità di proteine, minerali, vitamine liposolubili (A, E). I carboidrati sono pochi, sono rappresentati dallo zucchero del latte (lattasi). Anche la percentuale di grasso è bassa. Per la presenza di questi elementi, il colostro possiede importanti proprietà benefiche:

• Fornisce crescita e formazione di protezione immunitaria. Lavorando in combinazione, le sostanze benefiche del colostro creano "immunità passiva" che protegge il bambino fino a 2 mesi, attivano fattori di crescita e contribuiscono al corretto sviluppo.
• Alto valore nutritivo. Il contenuto calorico del colostro è 2 volte superiore a quello di un prodotto maturo, il che gli consente di soddisfare pienamente il fabbisogno energetico delle briciole.
• Alto contenuto proteico. Il principale "materiale da costruzione" è del 15% e supera di 3 volte il tasso di latte. Il colostro pone solide basi per lo sviluppo delle ossa e dei muscoli del bambino (vedi anche:).

Tempo di transizione del latte

Il latte materno di transizione è così chiamato perché si forma subito dopo il colostro (1,5-3 giorni dopo la nascita) e continua a essere prodotto fino alla maturità. Allo stesso tempo, c'è un forte cambiamento nel contenuto, che si esprime in un aumento del livello di lattosio. Lo zucchero del latte risultante conferisce al fluido nutritivo un sapore dolce. Naturalmente, con l'aggiunta di lattosio, aumenta il volume di nutrimento prodotto dalla ghiandola mammaria.

La donna che allatta avverte l'arrivo del latte transitorio con calore e formicolio alle ghiandole mammarie. I giorni in cui si forma il latte di transizione sono caratterizzati da un aumento del volume di latte, che diventa più di quanto il bambino abbia bisogno a questa età. Dopo aver allattato il bambino, la madre si accorge che il seno non è vuoto, continua a sentire che il latte materno le trabocca. Si consiglia di esprimere. In pochi giorni o settimane, il corpo di una donna che allatta sarà in grado di sintonizzarsi con le esigenze del bambino: il latte materno arriverà esattamente nella quantità richiesta da un piccolo corpo in crescita.

Proprietà del latte di transizione

Sebbene il passaggio dal colostro al latte richieda poco tempo, il latte di transizione ha il tempo di dare molto al bambino. La preziosa composizione del latte di transizione garantisce il normale svolgimento di processi importanti per il bambino. Nel dettaglio, il miglioramento della qualità del latte materno si presenta così:

• Cresce il livello di grassi necessari per l'adattamento del corpo del bambino alle realtà del mondo circostante. I grassi danno forza per la crescita, sono coinvolti nella formazione dei tessuti e nello sviluppo degli organi interni.

Il latte di transizione è ricco di grassi

• La quantità di zucchero rappresentata dal lattosio aumenta. Il lattosio è ben assorbito dall'intestino, in esso elaborato, fornisce l'attività motoria del bambino. In questo caso, viene consumato il 40% della sostanza. Il restante 60% di lattosio si trasforma in sostanze necessarie al corretto sviluppo del sistema nervoso centrale e del cervello.
• Appare il complesso AMLETO. Questo nome è stato dato a un elemento scoperto dagli scienziati in grado di resistere ai tumori. AMLETO è costituito da proteine ​​del siero di latte e acido oleico. La coppia "intelligente" provoca la morte delle cellule tumorali formate nel corpo del bambino nell'utero. Oggi la medicina offre farmaci antitumorali basati sul "sistema intelligente" AMLETO. È anche scientificamente provato che l'allattamento al seno previene la comparsa del cancro nel bambino.

Principale latte maturo

La nutrizione principale del bambino sotto forma di latte maturo inizia a formarsi dopo 2 settimane dalla nascita. I cambiamenti nella composizione del latte materno compaiono anche durante una sessione di poppata (vedi anche:). Tuttavia, la qualità del latte materno rimane alla stessa altezza. Anche il latte materno maturo è suddiviso in base alla posizione: anteriore e posteriore.

• Il bambino riceve il primo (o prima) latte proprio all'inizio della suzione. Il primo latte ha una consistenza acquosa e di solito di colore bluastro pallido, ed è usato per aiutare il bambino a bere. Contiene proteine, lattosio e acqua.
• Se il bambino continua a succhiare al seno, sceglie da esso il cibo posteriore (o successivo) situato nelle aree remote delle ghiandole mammarie. Il latte posteriore è 4-5 volte più grasso di quello anteriore, fuoriesce più lentamente. Poiché la sua composizione è più ipercalorica, il bambino riceve molte sostanze e un apporto energetico.

Anche un confronto visivo tra latte anteriore e latte posteriore consente di vedere le loro differenze.

Come puoi vedere, il passaggio tra due porzioni è piccolo, quindi la madre dovrebbe dare al bambino da succhiare per tutto il tempo che vuole. Quello che non dovresti fare è nutrire a tempo debito. Il famoso dottore Komarovsky afferma che una lunga suzione consentirà al bambino di raccogliere il latte posteriore e ottenere tutto il necessario per il suo pieno sviluppo.

Composizione media del latte

Sapendo che la composizione del latte maturo è variabile, non possiamo che cominciare ricavando delle medie per gli elementi principali. Oltre a questi, il latte materno contiene sali minerali, enzimi idrolitici, ormoni e fattori immunitari. Se osserviamo la composizione del latte materno attraverso gli occhi di un chimico, vedremo un composto chimico complesso con molti elementi. La tabella mostra le medie dei componenti importanti del latte:

Componenti della composizione (g, mg)	Colostro	latte di transizione	latte maturo
proteine, g	2,3	1,6	1,1
	2,6	3,5	4,5
Lattosio, g	5,7	6,4	6,8
Vitamina A, mg	0,16	0,09	0,06
Vitamina E, mg	1,5	0,9	0,2
Carotenoidi, mg	0,14	0,04	0,02
potassio, mg	74,0	64	50,0
Sodio, mg	50,0	30	17,0
Calcio, mg	48,0	46	34,0
Zinco, mg	1,2	3,8	5,6
Valore energetico in kcal	67,0	73,0	75,0

Componenti principali e loro proprietà

Diamo un'occhiata più da vicino alle basi del latte umano. Questi sono tre componenti: proteine, grassi, carboidrati, che spesso contiamo nella nostra vita adulta. Qual è il vantaggio del latte materno? Condurremo un'analisi dettagliata delle tre componenti, tenendo conto dei loro effetti sull'organismo:

• Scoiattoli. Secondo la nostra tabella, la quantità di proteine ​​​​è leggermente superiore all'1 percento, questo livello viene costantemente mantenuto nel latte. Nulla può influire sulla quantità di proteine: né la malattia né l'alimentazione potenziata della madre. La cosa più importante è che la quantità data di proteine ​​è più che sufficiente affinché il corpo del bambino formi tessuti, cresca cellule e organi. Inoltre, ci sono abbastanza proteine ​​per rafforzare il sistema immunitario, e per la maturazione del sistema nervoso, e per regolare la produzione di enzimi. Con la partecipazione diretta del componente, sulla superficie dell'intestino si forma un film sottile che impedisce il passaggio dei gas. Il film previene le coliche nei bambini.
• . La percentuale di grasso che rimane invariata durante l'allattamento è del 4,5%. Il componente è importante per lo sviluppo del sistema nervoso centrale, il cervello, l'aumento di peso e la formazione di una psiche stabile. I grassi nel latte sono speciali, appartengono principalmente agli acidi grassi polinsaturi, solo una piccola parte di essi è rappresentata dagli acidi grassi (si consiglia di leggere:). Va detto che l'alimentazione di una madre che allatta cambia il valore del grasso del latte. Mangiando cibi saturi di acidi grassi (patatine fritte, pasticcini, dolci), la madre provoca una diminuzione del valore dei grassi. Il latte delle donne diventa viscoso, è difficile per un bambino succhiarlo, aumenta il livello di grassi pericolosi per il bambino.
• Carboidrati. Necessario per l'approvvigionamento energetico, lo sviluppo del sistema nervoso e del cervello. Il corpo del bambino non elabora completamente i carboidrati, quindi le sue feci contengono una certa quantità di lattosio. Per molto tempo, questo fatto è stato attribuito all'intolleranza del bambino al latte materno. Studi recenti hanno dimostrato che solo un'analisi approfondita può confermare la diagnosi, e l'intolleranza stessa può essere corretta costruendo correttamente la dieta delle briciole.

È stato dimostrato che l'alimentazione di una madre che allatta non può influire in modo significativo sul valore energetico del latte.

Acqua e minerali

L'acqua che entra nel corpo del bambino come parte del latte differisce nella struttura dall'acqua potabile normale o bollita. Agendo correttamente sui reni del bambino, non permette che siano sovraccaricati. Inoltre, tutte le sostanze importanti vengono sciolte in acqua, il che facilita l'assorbimento da parte del corpo del bambino. Non ci sono tanti minerali nel latte umano come nei mammiferi. Tuttavia, come conferma il dottor Komarovsky nei suoi programmi, sono sufficienti per coprire completamente i bisogni del bambino. L'accumulo di vitamine nel latte dipende direttamente dal cibo che la madre mangia.

In che modo il latte protegge il bambino?

Una caratteristica importante di alcuni componenti e il loro valore principale sono le loro funzioni protettive. Pertanto, l'alta qualità del latte materno è fornita dalle proteine ​​​​immunoglobuline A, M, G. Un compito speciale è svolto dall'immunoglobulina A, che crea protezione per le mucose dello stomaco e dell'intestino. Rivestendo la superficie interna dell'intestino, questa proteina lo protegge dagli effetti dannosi di tossine e batteri. Il bambino prende la maggior parte dell'immunoglobulina A dal colostro, perché il suo corpo non può ancora produrre da solo un componente così importante.

Ci sono altre sostanze con una funzione protettiva in esso: fattore bifidus, lattoferrina e lisozima. Il fattore Bifidus è un materiale da costruzione per i bifidobatteri, necessari per prevenire la disbatteriosi e altri disturbi nell'intestino. Ricevendo una quantità sufficiente del fattore bifido, il bambino è meno suscettibile alle infezioni intestinali, ha meno probabilità di soffrire di diarrea e coliche. La lattoferina è in grado di prendere il ferro dai batteri patogeni, di cui hanno bisogno per la riproduzione, prevenendo così le malattie intestinali.

Ricevendo costantemente latte materno, il bambino cresce forte e sano e la sua immunità aumenta.

Insieme ai componenti solubili, il bambino riceve anche cellule insolubili con le stesse funzioni protettive. I macrofagi e i globuli bianchi hanno la capacità di inghiottire i batteri infettivi e di digerirli. Inoltre, sono necessari per la produzione di sostanze immunitarie specifiche, la cui azione è volta a distruggere i microbi che provocano varie malattie.

Quali fattori possono modificare la composizione del latte materno?

La composizione del latte cambia in ogni fase dell'allattamento, ne abbiamo parlato in dettaglio in uno dei nostri materiali. Cos'altro può cambiare il latte materno? L'età del bambino, le esigenze individuali del suo corpo, la durata dell'alimentazione: tutti questi fattori portano a cambiamenti nella composizione del latte. Vediamo come stanno andando i cambiamenti in base alle esigenze:

1. Una malattia di una madre o di un bambino fa sì che il corpo della madre produca anticorpi che passano attraverso di lei nel latte. Gli anticorpi creati dal corpo della madre proteggono il bambino e prevengono la sua malattia.
2. Le nascite premature prolungano il tempo necessario alla formazione del colostro. Un bambino prematuro può ricevere un'alimentazione preziosa da 4 giorni a due settimane.
3. Quando si allattano due gemelli, la composizione del latte varia in modo diverso in ciascun seno. Questo fattore è determinato dalle esigenze individuali dei gemelli.
4. Il periodo di attivazione della crescita provoca un aumento del grasso nella composizione del latte. Il bambino ne ha bisogno per ricostituire il fabbisogno energetico e per costruire i tessuti.

Se una madre sta allattando due gemelli, il latte cambia in base alle esigenze di ogni bambino

I cambiamenti legati all'età nel latte sono associati allo sviluppo del sistema immunitario del bambino. Una grande necessità di immunoglobuline e anticorpi nei primi giorni entro 6 mesi diminuisce leggermente e aumenta di nuovo. Tali fluttuazioni sono importanti per il sistema immunitario, che si sta preparando alla produzione indipendente di questi componenti. Lo stock di anticorpi ricevuti dal bambino durante lo sviluppo fetale dalla madre si esaurisce, il corpo del bambino è costretto a coltivarli da solo.

Il latte materno è un prodotto indispensabile per un neonato. Contiene una grande quantità di nutrienti che si formano durante la digestione. L'aspetto del latte è dovuto all'ormone prolattina. La preparazione del corpo per la sua produzione inizia dal primo giorno del concepimento.

Il latte di una donna che allatta ha un sapore leggermente dolce. A volte puoi vedere che è salato. La composizione del latte materno comprende i seguenti componenti utili.

Durante l'allattamento, il bambino riceve latte di diversa composizione. Prima beve il contenuto anteriore e poi quello posteriore.

La tabella mostra chiaramente quanto sia utile e ricco di vari nutrienti il ​​latte materno.

La composizione e le proprietà di questo prodotto non rimangono sempre costanti. Molti fattori li influenzano.

• Durante il giorno, il latte è più denso che di notte.
• Nella stagione calda si assottiglia e nella stagione fredda diventa denso.
• L'indebolimento dell'immunità della madre, l'assunzione di farmaci, i prodotti con un odore forte e pronunciato influenzano la composizione, il colore e il gusto del prodotto.
• Dalla forza e dalla perseveranza con cui il bambino succhia il seno, dipende la sua consistenza. Con una suzione forte e intensa, il latte diventa denso e grasso.

È importante che una donna conduca uno stile di vita sano durante l'allattamento. Puoi mangiare solo cibo di alta qualità e ipoallergenico. Vale la pena rinunciare alle cattive abitudini (alcol, nicotina). Non mangiare piccante, salato, troppo dolce.

È utile nutrire il bambino non a tempo, ma su richiesta. Questo aiuta a migliorare l'allattamento e l'aspetto dei nutrienti. Di quanto ha bisogno un bambino nei primi giorni dopo la nascita?

Inizialmente saranno sufficienti circa 40 milligrammi, di mese in mese la quantità di latte aumenterà a 100 milligrammi. Il bambino di solito decide di quanto latte ha bisogno.

Caratteristiche della produzione di latte materno

Per rispondere alla domanda su come si forma il latte materno, è necessario conoscere la struttura della ghiandola mammaria e i processi fisiologici dell'allattamento.

La ghiandola mammaria è costituita da cavità, tra le quali ci sono dotti stretti. Vicino al capezzolo, si espandono e si trasformano in seni lattiferi. Sull'altra base dei dotti sono presenti le cellule deputate alla produzione del latte.

Diverse cellule raggruppate insieme formano un alveolo. Ci sono diversi milioni di alveoli simili nella ghiandola mammaria.

La prolattina è responsabile della produzione di latte negli alveoli. Entra nel sangue di una donna dopo la nascita di un bambino. Se per qualche motivo l'allattamento al seno viene ritardato, non preoccuparti. La prolattina in grandi quantità rimane anche dopo un mese. Durante la suzione, i muscoli si contraggono e il fluido viene rilasciato dalle cellule.

L'ormone ossitocina è responsabile del funzionamento delle fibre muscolari che trasportano il latte attraverso i dotti delle ghiandole mammarie.

Espande i seni lattiferi in modo che possa essere rilasciato liberamente durante la suzione. Il lavoro dell'ossitocina può essere sentito a causa della comparsa di una sensazione di pienezza nel petto.

È importante sapere quanto latte maturo dovrebbe essere prodotto al giorno. La sua quantità dovrebbe raggiungere 1,5 litri. Il latte maturo è diviso in latte anteriore e latte posteriore. Ognuno di loro ha proprietà caratteristiche.

Il primo latte è di colore bluastro ed è liquido. Appare all'inizio dell'allattamento al seno. È ricco di carboidrati, sali e acqua. Il contenuto anteriore aiuta a reintegrare la perdita di liquidi e placare la sete.

Il latte posteriore è giallo e denso. Questo è un alimento completo per bambini. La formazione del contenuto posteriore è migliorata grazie al frequente attaccamento del bambino al seno, durante l'allattamento notturno e con attaccamento prolungato e frequente al seno stesso. Il latte di schiena migliora la microflora intestinale.

Affinché il bambino riceva uniformemente il latte anteriore e quello posteriore, puoi dare un seno diverso durante ogni poppata. Succede che il bambino si rifiuti di succhiare il latte posteriore, poiché richiede energia. La donna offre in fretta un altro seno. Di conseguenza, il bambino riceve solo il primo latte. Ma il primo latte non può soddisfare la fame.

Con l'età del bambino cambia anche la composizione del latte materno. Si adatta alle esigenze di un organismo in crescita, che necessita di alcune vitamine in quantità maggiori, altre in quantità minori.

Quando un bambino ha 6 mesi, il fabbisogno di grassi e proteine ​​diminuisce. Vengono prodotte grandi quantità di lipidi e carboidrati. Durante la crescita dei denti, la quantità di calcio aumenta. È utile continuare a nutrirsi dopo un anno.

È un'ottima fonte di vitamine e anticorpi che proteggono dalle infezioni. A questo punto il latte è molto denso e giallo.

Caratteristiche del latte

Molti fattori influenzano l'aspetto del latte materno. Le principali caratteristiche che ne determinano l'aspetto sono:

• colore (giallo, bianco);
• gusto (salato, dolce);
• consistenza (densa, liquida).

Il colore del latte è influenzato dalla sua consistenza e dall'ora del giorno in cui avviene l'alimentazione. Il latte liquido ha un colore bluastro. Spessa: gialla o bianca.

Il colore del liquido dipende dal cibo. Ad esempio, il colore arancione del latte può provenire da carote o zucche. Il latte verdastro può indicare la presenza di spinaci, broccoli nella dieta. A volte si può osservare un colore rosa. Ciò indica l'ingresso di sangue (crepe nei capezzoli, rottura dei vasi sanguigni). In ogni caso puoi berlo.

Il gusto del latte dipende dai prodotti che la donna ha consumato. Può essere salato o dolce. A volte i bambini possono rifiutarsi di bere tale latte. Lo stato emotivo della madre determina anche il gusto e il colore del latte materno.

Il latte salato lo diventa a causa della grande quantità di sali minerali. Questo fenomeno è legato ai bisogni del bambino. Non appena il suo corpo ne avrà abbastanza, il latte salato perderà questa proprietà.

Il latte materno viene costantemente rinnovato. Ad esempio, dall'età di quattro mesi, la quantità di calcio aumenta. Ciò è dovuto al fatto che il bambino inizia a imparare a sedersi, ad alzarsi. Durante questo periodo compaiono i primi denti. Se il bambino ha dolore, nella composizione del latte appare una componente analgesica. Nel caso in cui la madre abbia un'infezione virale, gli anticorpi aumentano nel latte e può essere bevuto. La quantità di lisozima aumenta quando il bambino stesso è malato.

Il latte viene aggiornato quasi ogni minuto. Questo è molto conveniente, poiché anche le condizioni del bambino possono cambiare molto spesso.

Caratteristiche utili del latte materno

Le proprietà utili contenute nel latte di una donna sono necessarie per la piena crescita e sviluppo del bambino.

Il latte materno è una fonte di tutti i nutrienti essenziali necessari per lo sviluppo del cervello, per il normale funzionamento degli organi digestivi. Rafforza il sistema immunitario del bambino ed è in grado di proteggerlo dalle malattie infettive.

Questo è un ottimo profilattico contro malattie come allergie, polmonite, diarrea, aterosclerosi.

Spesso sorge la domanda se una donna può bere il suo latte. Non porterà danni, ma comunque non dovresti berlo. Alcune donne non producono enzimi che possono scomporre la complessa composizione del latte materno. Se bevi il tuo stesso latte, potresti avvertire segni di indigestione (nausea, bruciore di stomaco, dolore addominale, feci alterate).

I prodotti lattiero-caseari, che siamo abituati ad acquistare in negozio, subiscono complesse lavorazioni di fermentazione. Di conseguenza, le proteine ​​complesse si decompongono e sono facilmente digeribili.

È molto importante stabilire l'allattamento fin dai primi giorni. Il latte materno non può sostituire nessun altro prodotto. Migliora il funzionamento di tutti gli organi, ha un effetto benefico sulla sfera emotiva non solo del bambino, ma anche della madre.

Il latte materno è un elemento unico per crescere un bambino, che è percepito come un dato naturale, e quindi anche le madri esperte raramente pensano alle sue caratteristiche. Tuttavia, conoscendo la composizione del latte materno, le madri potrebbero relazionarsi correttamente con la durata della poppata, la natura e l'intensità, che inciderebbero sorprendentemente sulla salute di intere generazioni di persone. Queste informazioni sono necessarie per le future e le attuali madri.

Di cosa è fatto il latte materno

Il sistema di allattamento al seno è un meccanismo ben calibrato che fornisce pienamente al neonato le sostanze, la protezione necessarie e gli fornisce tutto ciò che è necessario per la normale crescita e sviluppo. Questo sistema si adatta alle esigenze del bambino, e quindi la composizione del latte è sempre diversa, anche con l'alimentazione quotidiana. I componenti principali del latte materno sono acqua, proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali, macro e microelementi, ognuno dei quali svolge le sue importanti funzioni nel processo di formazione e protezione del corpo del bambino.

Acqua

Il latte materno è costituito da acqua: ne contiene l'87%, il che fornisce completamente al bambino l'umidità necessaria, indipendentemente dalla temperatura. Poiché il latte materno è sia cibo che bevanda per il bambino, lui stesso deve regolare l'assunzione di latte, "chiedendo" alla madre di allattare se c'è bisogno di cibo o acqua. Pertanto, il bambino non può essere nutrito meno spesso di quanto chiede, perché. oltre alla mancanza di nutrienti, potrebbe disidratarsi. Se nutri su richiesta, non dovrai integrare il bambino.

Scoiattoli

Le proteine ​​nel latte materno costituiscono la parte più piccola, solo l'1%. Tutto ciò è dovuto al fatto che il corpo del bambino ha bisogno di proteine ​​solo in piccola quantità. Per un bambino, la norma è l'1% del peso corporeo totale e, nel tempo, anche meno. Troppe proteine ​​possono essere dannose e persino pericolose. Ma il corpo della madre stesso si adatta alla quantità di questa sostanza nel latte necessaria per il bambino, cambiando infine la sua composizione in meno proteine.

Nel latte materno sono presenti i seguenti tipi di proteine:

Grassi

I grassi sono una componente importante del latte materno, che è coinvolto nella costruzione del sistema nervoso del bambino. Saturano il corpo di energia biologica e sono responsabili del buon umore. Il latte materno di una donna, insieme al latte di capra o di vacca, ha un contenuto di grassi del 2 - 4,5%, è in perfetto equilibrio con i carboidrati ed è particolarmente adatto alle esigenze del suo bambino.

Il contenuto di grasso del latte di una donna non è uniforme: il latte, accumulandosi prima della poppata, scorre fino al capezzolo con la sua parte acquosa, mentre i grassi rimangono indietro. È così che è apparso il concetto di latte "avanti" e "cerva".

• Foremilk: meno grasso, satura il bambino di umidità.
• La schiena è più grassa, raggiunge i capezzoli dopo 15 minuti di poppata e satura il bambino di sostanze nutritive. Pertanto, affinché il bambino riceva tutte le sostanze di cui ha bisogno, l'alimentazione deve essere lunga (ultima su richiesta del bambino).

Il latte insaturo e saturo sono ugualmente importanti perché ognuno è responsabile del proprio tipo di lavoro: insaturo - per lo sviluppo degli organi interni del bambino, saturo - per la costruzione del sistema nervoso. Affinché il latte sia ben digerito, viene fornita l'enzima lipasi, che aiuta il bambino ad abbattere i grassi.

Carboidrati

I carboidrati nel latte materno contengono il 7%. La maggior parte di loro sono lattosio: un carboidrato specifico, che si trova solo nel latte materno, contribuisce allo sviluppo del bambino. Spettro d'azione:

• sviluppo del cervello;
• formazione di un ambiente per lo sviluppo di bifidobatteri;
• favorendo l'assorbimento di calcio e ferro.

Per scomporre i carboidrati, il latte materno contiene l'enzima lattasi, che il bambino può ottenere solo dal latte posteriore. Per evitare uno scarso assorbimento del lattosio, il bambino deve essere nutrito per molto tempo, più di 15 minuti con un solo seno o su richiesta del bambino. Oltre al lattosio, il latte materno contiene galattosio, fruttosio, oligosaccaridi, che svolgono anche un ruolo importante nello sviluppo del bambino.

Ormoni

Il latte materno contiene gli ormoni necessari al bambino per il normale sviluppo del corpo fisico, dello stato mentale - più di 20 tipi in totale. Non funzionerà per sostituirli con qualcos'altro, perché. Qualsiasi ormone somministrato artificialmente può ridurre i processi del corpo del bambino che sono adeguatamente regolati dalla natura. Pertanto, l'allattamento al seno è estremamente importante.

Ormoni e altre sostanze (oligoelementi e vitamine) rappresentano solo l'1% del latte materno, ma il loro ruolo è insostituibile. Tutti mirano a organizzare il corretto sviluppo del corpo del bambino, la formazione di uno stato psico-emotivo sano e la funzione regolatoria. Il latte materno contiene ormoni:

• ossitocina (l'ormone dell'amore responsabile della salute psico-emotiva del bambino);
• fattore di crescita;
• prolattina (sviluppo della ghiandola pituitaria e funzione riproduttiva);
• insulina (regolatore di zucchero nel sangue);
• ormoni sessuali;
• ormoni tiroidei;
• prostaglandine e altri.

Vitamine, minerali e oligoelementi

Nel latte materno, oltre ad altre sostanze, contiene la quantità di vitamine, minerali, oligoelementi necessari per un particolare bambino. Questi sono ferro, fosforo, rame, manganese, cobalto, vitamine dei gruppi A, B, C, D, minerali, sali. Con una buona alimentazione della madre, il loro rapporto è l'ideale.

La maggior parte di queste sostanze si trovano nel latte materno e sono inattive. Ma, accumulandosi nel corpo del bambino, passano alla fase attiva secondo necessità. Pertanto, l'estrazione del primo latte è altamente sconsigliata per evitare il beriberi e altri malfunzionamenti del corpo del bambino.

Insieme agli ormoni, queste sostanze nel latte materno costituiscono l'1%, ma questo è sufficiente per il bambino, perché. vengono assorbiti per l'80%. Cosa non si può dire delle vitamine in compresse, miscele secche e cibo normale. Ad esempio, il ferro nel latte materno viene assorbito da un bambino del 70% e contenuto in una miscela secca - solo del 10%. Pertanto, alla miscela viene aggiunta un'alta percentuale di vitamine e altri elementi, e questo è dannoso, perché. aumenta il carico sul corpo del bambino.

Cos'è il colostro e quali sono i suoi benefici

Il colostro è un tipo di latte materno che viene secreto dalla madre durante il terzo trimestre di gravidanza e pochi giorni dopo il parto. È un liquido appiccicoso giallo con un'alta concentrazione di sostanze necessarie per il bambino, che sono nella forma più digeribile. Il colostro è vitale per il neonato in quanto lo è nutre completamente senza appesantire l'intestino e altri organi che il bambino non ha ancora rafforzato.

Il colostro ha le seguenti proprietà:

• È una forma transitoria di nutrizione, dall'allattamento intrauterino a quello maturo.
• È costituito da sostanze che hanno la struttura più simile ai tessuti di un neonato (zucchero = lattosio, proteine ​​= proteine ​​del siero del sangue, i grassi sono rappresentati dall'acido oleico ad alto contenuto di fosfolipidi).
• Contiene la quantità massima di: proteine ​​(4-5 volte di più rispetto al latte normale), vitamina A e β-carotene (2-10 volte di più), acido ascorbico (2-3 volte di più), immunoglobulina A secretoria, sali minerali.
• Ha un alto contenuto calorico: passa da 150 a 70 kcal/100 ml durante i primi 5 giorni di escrezione dal seno.
• Dona protezione immunitaria al neonato, favorisce la formazione dell'immunità locale.
• Avvolge le pareti del tratto gastrointestinale, preparandosi al passaggio al latte "maturo".
• Facilita l'escrezione del meconio (feci di un neonato).
• Elimina il rischio di stress metabolico che deriverebbe dall'elaborazione di grandi quantità di liquidi.

L'elevata concentrazione di sostanze essenziali permette al bambino di assumere anche 50-100 ml di colostro al giorno.

Tabella: la composizione chimica del latte materno

Componente	Valori medi per latte materno maturo
Energia (kJ)
Carboidrati (g)
Sodio (mg)
Calcio (mg)
Fosforo (mg)
Ferro (mcg)
Vitamina A (mcg)
Vitamina C (mcg)
Vitamina D (mcg)

Qual è la differenza tra la composizione del latte materno fino a 6 mesi e dopo

La composizione del latte materno cambia con la maturazione del bambino. Con la crescita, il corpo del bambino si ricostruisce e ha bisogno di alcune sostanze in più e altre in meno. Il corpo della madre si adatta alle esigenze del bambino. E la composizione del latte varia a seconda delle esigenze del bambino.

La principale differenza nella composizione del latte materno dopo 6 mesi è una diminuzione della quantità di grassi e proteine, un aumento di lipidi e carboidrati. Il valore energetico aumenta, che è ciò che richiede lo sviluppo del bambino. Anche il contenuto di alcune vitamine, minerali e altre sostanze cambia a seconda del fabbisogno in un determinato periodo della vita di un bambino. Ad esempio, se i denti si arrampicano, il contenuto di calcio aumenta.

Nutrire un bambino dopo 6 mesi è estremamente importante, perché. il latte continua a formare l'immunità, fornisce nutrienti, vitamine, enzimi e altre sostanze utili di un terzo o più. Tuttavia, da questo momento in poi, al bambino può essere offerto cibo aggiuntivo (miscele, prodotti normali). Ciò che piacerà al bambino è ciò di cui ha più bisogno.

Il contenuto cambia dopo un anno di alimentazione

La composizione del latte materno cambia durante il periodo di allattamento. Dopo un anno aumenta il suo valore energetico, aumenta il contenuto di vitamine e anticorpi, perché il corpo del bambino è diventato più grande, il che significa che i bisogni sono cresciuti. In totale, in media, dopo un anno, il latte materno fornisce al bambino sostanze utili nella seguente proporzione: nutrienti del 35%, vitamina C del 60%, vitamina A del 75%, vitamina B12 del 94%, calcio del 36% , derivati ​​dell'acido folico - del 76% in base alla tariffa giornaliera.

Analisi dei costituenti del latte materno

Solitamente il sistema di allattamento al seno è un meccanismo ben definito, in cui è meglio non interferire, ma lasciare che la natura regoli tutto da sola, ma comunque ci sono casi che fanno venire il dubbio che con il latte sia tutto a posto. Per smettere di preoccuparsi, le madri possono prendere il loro latte per l'analisi. Questo deve essere fatto esattamente se:

• la donna aveva la mastite;
• nei primi 2 mesi, il bambino ha una diarrea persistente con feci liquide di colore verde scuro e una mescolanza di sangue con muco.

Cosa influenza la composizione del latte materno, scoprilo da questo video:

Quando organizzi l'alimentazione, dovresti sempre ricordare che la natura provvede a tutto: vale la pena allattare un bambino finché ce n'è bisogno. Lascia che il tuo bambino abbia abbastanza di tutte le sostanze di cui ha bisogno che la natura ha preparato per lui in modo che possa crescere fino a diventare una persona sana, intelligente ed equilibrata dal punto di vista psico-emotivo.

Ciao cari lettori. Oggi parleremo di cosa le madri danno da mangiare ai loro bambini. Il nostro tema: composizione del latte materno di una donna , tipi di prodotto per la secrezione mammaria, ragioni per cambiarne la composizione e l'utilità per il bambino.

Ad oggi sono stati isolati e identificati circa mezzo migliaio di componenti del latte umano. E non sappiamo davvero come funzionano. Ma già questo fa capire quanto sia difficile realizzare un impasto che imiti il ​​latte materno.

Benefici dell'allattamento al seno

Le madri intelligenti cercano di nutrire i loro figli il più a lungo possibile. E questa non è un'esagerazione. Diamo un'occhiata alle statistiche dell'allattamento al seno (HB).

Diagramma 1

Naturalmente, la capacità di allattare un bambino dipende non solo dal desiderio della madre, ma anche dalla capacità di farlo. Se, a causa dello stress o per altri motivi, il bambino viene privato dell'alimentazione, devi ricorrere a sostituti del latte artificiale. Ma vediamo cosa private il bambino interrompendo deliberatamente l'allattamento al seno.

Il latte delle donne contiene:

1. Gli anticorpi della mamma. Anche se prendi l'influenza, il tuo corpo produce sostanze protettive che trasmetti al tuo bambino. Pertanto, è probabile che non riceverà lo stesso virus o lo tollererà più facilmente. Questo non accadrà con GV artificiale.
2. Acidi grassi insaturi necessari per lo sviluppo del bambino. Si trovano anche nel latte degli animali, ma in quantità notevolmente inferiori.
3. Aminoacidi. Ce ne sono più in un prodotto animale che in uno umano (ad esempio, in un prodotto bovino di 3 volte). Il corpo delle briciole non ha più bisogno di aminoacidi, ma della loro corretta composizione e della giusta quantità.
4. Sale. In termini di salinità, il latte delle donne è inferiore a quello di un animale ed è un prodotto delicato sul sistema escretore imperfetto del bambino (reni).
5. Grasso. La femmina viene assorbita meglio, non porta alla deposizione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni e non riduce le funzioni inibitorie del sistema nervoso centrale, a differenza della mucca.
6. contiene β-lattosio (il latte animale contiene α-lattosio). Il lattosio femminile viene digerito più lentamente. Ed è utile per la normale colonizzazione dell'intestino con i microrganismi “giusti”.
7. La proteina nel latte materno è l'albumina. Come sappiamo, la proteina della mucca (caseina) è un ordine di grandezza più allergenico.
8. Il calcio è un elemento essenziale per la formazione dell'apparato scheletrico del bambino. Il calcio del latte umano viene assorbito meglio ed è progettato per le esigenze del bambino e non del vitello o della capra.
9. Il segreto delle ghiandole mammarie femminili differisce significativamente nei parametri microbiologici dall'animale.

Ci devono essere dei batteri nel segreto delle ghiandole mammarie. Ma solo "corretto". Inoltre, la "composizione" batterica del latte cambia dal colostro al latte e poi man mano che il bambino cresce!

Questo è importante per la formazione del proprio ambiente microbiologico nel corpo del bambino. Il ruolo dei microrganismi nella formazione del corpo umano non è stato completamente stabilito. Ma sappiamo già che è enorme.

Gli scienziati hanno trovato circa 700 tipi di batteri nel latte umano !

Figura 1 - I batteri contenuti nel latte sono normali

Sì! Il latte umano non contiene olio di palma, che si trova in quasi tutti gli alimenti per lattanti tranne che nei più costosi!

Recentemente, gli scienziati sono giunti alla conclusione che l'HB riduce il rischio di sviluppare allergie nei bambini o ne facilita il decorso, rafforza il sistema immunitario ed è utile per la maturazione dell'apparato digerente e del sistema nervoso centrale.

Le sue proprietà curative sono state rivelate per alcune forme. Scienziati svedesi (Università di Lund e Göteborg) stanno sviluppando una terapia per il cancro della vescica e quella domestica per il cancro del colon-retto (cancro del colon) a base di latte umano. GV è finora un'eccellente prevenzione di questa malattia incurabile!

Questo è ciò che sappiamo. Ma se scavi più a fondo, si scopre che non esiste un unico sistema corporeo che il latte a tutti gli effetti delle donne non porterebbe. beneficio . Quando allatti al seno il tuo bambino su richiesta, non è necessario che sia integrato con acqua. Latte femminile per un bambino:

• alimento completo, equilibrato individualmente, ottimale per temperatura, composizione batterica e sempre pronto da ricevere;
• bere;
• protezione immunitaria.

Un'eccezione: bambini con carenza di lattasi (non c'è abbastanza enzima di scissione del lattosio nel corpo del bambino). E bambini con fenilchetonuria (fermentopatia ereditaria). In questi bambini, durante l'allattamento al seno e l'accumulo di alcuni aminoacidi nel corpo delle briciole, si sviluppa un ritardo mentale.

Composizione del latte materno

La composizione chimica del latte è una miscela concentrata di proteine, grassi, carboidrati e alcuni altri elementi nell'acqua. Ma dobbiamo avvertirvi, la composizione del latte umano non è quantitativamente costante.

Ciò che determina la composizione del segreto delle ghiandole mammarie femminili

Da diversi fattori:

• sul grado di maturità del segreto stesso;
• bisogni del bambino;
• "profondità di occorrenza" del latte;
• ora del giorno e periodo di alimentazione;
• alimentazione della madre.

Colostro e latte

Sappiamo che il latte si divide in colostro, latte di transizione, maturo e involutivo. Differisce nel contenuto quantitativo di componenti utili in esso contenuti.

Tabella 1 - La composizione del latte umano per numero di componenti.

Il colostro è la quintessenza delle sostanze utili, "raccolte" in un microvolume. Il colostro contiene immunoglobuline e anticorpi, ormoni che attivano gli organi e i sistemi del bambino, antiossidanti, oligoelementi e vitamine, molti sali e proteine ​​per saturare il corpo del bambino il primo giorno della nascita con tutto il necessario per la crescita, lo sviluppo e la protezione (Tabella 2).

C'è molto poco contenuto di acqua e grasso nel colostro (Tabella 3).

Tabella 3

Il latte di transizione (precoce e tardivo) contiene già molta più acqua e meno proteine ​​e sali, e compare nella madre il 2° o 3° giorno dopo la nascita del bambino.

Il colore di questo latte è cremoso, simile al colore del colostro, contiene meno sali, proteine ​​e vitamine E, A rispetto al colostro. Ma aumenta la quantità di vitamine del gruppo B, grassi e componenti di carboidrati. Entro una settimana prima, il latte di transizione viene sostituito da quello tardivo. La sua composizione è ancora in evoluzione. Ma non più così in fretta.

Puoi aspettarti latte maturo entro 2-3 settimane di allattamento. La sua composizione: è acqua, molta acqua ed elementi utili disciolti in essa (schema 2). I componenti utili sono descritti in La tabella 4 elenca anche le calorie. prodotto per 100 grammi.

Diagramma 2

Tabella 4

Componenti del latte	Colostro	latte di transizione	latte maturo
proteine, g	16,2-4,2	3,2-1,9	0,9-1,8
Caseina, g	2,7	1,59	1,1
lattoalbumina, g	1,2	0,51	0,4
Lattoglobulina, g	1,5	0,8	0,6
Grassi, g	2,8-4,1	2,9-4,4	2,7-4,5
Carboidrati, g	4,0-7,6	5,7-7,6	7,3-7,5
Acqua, g	87	88	88
Cenere, g	0,4-0,5	0,3-0,4	0,25-0,3
Valore energetico, kcal	83,6-106,8	61,7-77,6	57,1-77,7

Il latte involutivo è un segreto prodotto dalle ghiandole mammarie durante il periodo di completamento dell'allattamento al seno e lo svezzamento del bambino dal seno, quando rimangono solo 2 poppate al giorno.

Normalmente, questo momento non verrà dopo un anno come pensano molte mamme. E dopo 2,5 anni. Questo latte è più simile al colostro e contiene una ricca serie di fattori anti-infettivi. Soprattutto molti macrofagi, fagociti, leucociti e globuline.

Il bambino ha bisogno

I bambini non crescono progressivamente, si osservano "scatti di crescita". Durante un tale "salto", il latte delle donne è solitamente più saturo di grassi. Se tu o il tuo bambino siete malati, ci saranno molti anticorpi nel latte. Se il bambino è prematuro, il passaggio del colostro al latte viene ritardato fino a 14 giorni.

Se stai allattando due gemelli e hai dato a ogni bambino "il proprio seno", il latte nelle diverse ghiandole sarà diverso!

"Profondità"

La composizione quantitativa del segreto dipende dai bisogni del bambino e cambia con la sua età. Inoltre, il latte secreto dalla ghiandola mammaria nei primi 10-15 minuti di alimentazione differisce per composizione ( latte anteriore). È più acquoso, ma di più vitamina (ricco di vitamine idrosolubili) e più ricco di lattosio.

Poi il bambino fa schifo latte di schiena. È più nutriente e più grasso e contiene un gruppo liposolubile di vitamine.

Età del bambino

Fino a un anno i principali cambiamenti nella struttura del latte si verificano a 3 e 6 mesi. Dopo il primo periodo di adattamento nella vita del bambino, il suo corpo inizia a crescere attivamente e ha bisogno di una maggiore quantità di energia. Questo fa sì che il corpo femminile riempia di grassi il latte materno. I volumi di latte aumentano leggermente, ma il suo valore nutritivo aumenta notevolmente.

Entro sei mesi, il tuo latte contiene un minimo di immunoglobuline e altri fattori protettivi, stimolando il sistema immunitario del tuo bambino a lavorare in modo indipendente, producendo la propria "chimica" protettiva.

Quindi, il bambino inizia a esplorare attivamente il mondo che lo circonda, a conoscere sempre più persone e nel latte materno il contenuto di anticorpi e altre proteine ​​​​protettive aumenta nuovamente. Abbiamo descritto la fase di involuzione della lattazione sopra.

Allattamento

Il grasso massimo appare nel latte mezz'ora dopo lo svezzamento del bambino dal capezzolo. Se lo dai da mangiare spesso, manterrà un alto contenuto di grassi anche all'inizio della poppata. Questo è in parte il motivo per cui si raccomanda di nutrire i bambini prematuri e sottopeso più spesso rispetto ai bambini sani ea termine.

La quantità di proteine ​​e carboidrati non dipende dalla presenza o assenza di un regime alimentare.

L'alimentazione della mamma

Quale la dieta dovrebbe essere con la madre per fornire al bambino una buona alimentazione. Scopriamolo. Dipende dalla mamma

• il contenuto di iodio e selenio nel segreto delle ghiandole mammarie;
• il livello di vitamine e solo il gruppo idrosolubile;
• PUFA (abbreviazione di acidi grassi polinsaturi);

La maggior parte degli altri componenti non può essere corretta. Ma puoi cambiare la reologia del latte (influenzarne la viscosità e la fluidità). Se la mamma assume molta lecitina, il latte diventa fluido e questo può essere prevenuto.

Probabilmente hai una domanda come viene prodotto latte "corretto" "sotto il tuo bambino". Sfortunatamente, non sappiamo come il corpo di un bambino dica al tuo corpo di cosa ha bisogno. Conosciamo solo il meccanismo generale per innescare l'allattamento. Il segreto nutriente è prodotto direttamente dalle ghiandole mammarie di una donna. Due ormoni ipofisari sono responsabili della produzione di latte:

• ossitocina.

La comunicazione con il bambino, il contatto fisico con lui stimola il rilascio di ossitocina nel sangue e, di conseguenza, la secrezione di latte. L'allattamento al seno, la stimolazione del capezzolo da parte del bambino fa sì che il corpo della madre secerne prolattina. Questo ormone è responsabile della produzione della secrezione mammaria e della quantità di secrezione.

Questo conclude la nostra ampia rassegna. Ci auguriamo che sia interessante e utile per te. Invita i tuoi amici sul nostro sito attraverso i social network e cerca te stesso.

L'American Journal of Clinical Nutrition