Frittelle di zucchine: le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustose frittelle di zucchine. Come cucinare deliziose frittelle di zucchine? Ricette per cucinare le frittelle di zucchine Frittelle di zucchine senza farina in padella

Nella nostra squadra femminile, ogni anno, in questo periodo, il piatto principale a colazione, pranzo e cena sono le frittelle di zucchine. Li portano al lavoro quasi tutti i giorni. E li divoriamo felicemente, indipendentemente dall'ora del giorno. E durante la degustazione ogni tanto si sente parlare di qualche nuova, meravigliosa ricetta: uno dei dipendenti ne legge una su una rivista, dall'altro un vicino l'ha condivisa, un terzo l'ha trovata su Internet e così via .

Che tipo di frittelle non abbiamo ancora provato!? E sai, questo è probabilmente una specie di paradosso: al lavoro sono sempre incredibilmente gustosi.

E così, alla prossima degustazione di questi piccoli prodotti rubicondi, mi sono accorta improvvisamente che sul mio blog non c'è una sola ricetta per questo delizioso piatto autunnale. Non in ordine... In qualche modo mi sono perso questo momento. Dovremo correggere urgentemente la situazione.

Sembrerebbe: frittelle semplici, cos'altro c'è da inventare?! Molti cucinano secondo la stessa ricetta da anni e non pensano nemmeno all'argomento per provare a cucinare il piatto in qualche modo in un modo nuovo. Ma c'è anche chi ama collezionare ricette e sperimentare, come me. Non appena vedo qualcosa, secondo me, interessante e nuovo, non riesco a stare fermo: devo assolutamente provarlo.

Così ho raccolto tutti i tipi di ricette diverse. E ce ne sono davvero molti: questi sono i preferiti di tutti, le opzioni di cottura più semplici, che includono solo zucchine, uova, farina e sale e pepe. Ma puoi arricchire queste semplici ricette con l'aggiunta di erbe aromatiche, aglio, carote, patate crude. Generalmente si possono cuocere senza aggiungere farina. E da tali aggiunte e modifiche, la ricetta non diventerà più difficile o meno gustosa.

Al contrario, come sapete, grazie a ingredienti aggiuntivi, puoi migliorare notevolmente il gusto.

Anche se, se vuoi cucinare qualcosa del genere ..., allora questi sono, ovviamente, pancake ripieni di carne macinata. E cosa c'è di più gustoso dei fritti già pronti al forno con formaggio.... Delizioso! Sto scrivendo ora e sbavando e scorrendo. Ma solo poche ore fa abbiamo mangiato "bianchi pigri" per cena. E questi non sono i bianchi a cui hai pensato. Questi sono solo quei prodotti che vengono preparati con il ripieno di carne.

Ti consiglio di passare alle ricette il prima possibile. Anche se oggi puoi parlare molto del nostro piatto, ma come sai non sarai pieno di parole. Allora cuciniamo insieme.

Questo è il metodo di cottura più semplice, secondo il quale questo piatto viene preparato da milioni di persone. Può essere considerato un classico. È stato già testato molte, molte volte, e quindi non causerà assolutamente particolari problemi e sorprese.

Avremo bisogno:

• zucchine - 2 pz (circa 600 - 650 gr)
• uova - 2 pezzi
• farina - 3 cucchiai. cucchiai (60 gr)
• formaggio a pasta dura - 50 gr
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• verdure (aneto, prezzemolo) - a piacere
• aglio - 1 spicchio
• pepe - un paio di pizzichi (o a piacere)
• olio per friggere

Cucinando:

1. L'ingrediente più basilare sono, ovviamente, le zucchine. Puoi prenderne uno qualsiasi, sia grande che piccolo, cioè come sono. Sarà delizioso in entrambi i casi.

L'unica cosa da ricordare è che i giovani esemplari non devono essere sbucciati e semi. La buccia di tali frutti è morbida e tenera, inoltre contiene molte sostanze utili. Bene, chi vuole buttare via volontariamente le vitamine!... Bene, non ci sono ancora semi in questi frutti. C'è solo un accenno di loro, ma sono così piccoli che devono ancora essere trovati.

Tali frutti sono chiamati latticini e devono tagliare solo le punte su entrambi i lati.

Ma gli esemplari "con esperienza", di grandi dimensioni, a volte anche troppo cresciuti, devono essere staccati dalla pelle. E inoltre, i semi devono essere rimossi da loro. Possono già essere piuttosto difficili. Inoltre, c'è molto liquido tra di loro, di cui non abbiamo bisogno nel piatto.

Sembra un piccolo frutto, ma in esso si sono già formati dei semi. Il modo più semplice per pulirlo è con un cucchiaino o un cucchiaio da dessert, a seconda dell'area da pulire. Basta raschiare via lo strato di semi e il gioco è fatto.

Bene, oppure puoi, ovviamente, rimuovere il superfluo con un coltello.

2. Strofinateli su una grattugia grossa. Prova a strofinare solo con movimenti dall'alto verso il basso. Se strofini a caso, ottieni pappa, ma vogliamo comunque conservare i pezzi grattugiati.

Le zucchine, come i cetrioli, contengono una grande percentuale di acqua. E presto lo vedremo. Vale la pena stare in piedi per la verdura grattugiata per circa 5 minuti e apparirà molto succo. È inevitabile e non c'è modo di aggirarlo. Pertanto, non aspetteremo che ciò accada, ma semplicemente lo aiuteremo a formarsi rapidamente.

E per un'ambulanza del genere, avremo bisogno di sale. Salate la verdura grattugiata e mescolate. Juice non ti farà aspettare a lungo e inizierà a distinguersi attivamente. Lascia che il processo continui mentre passiamo ad altre cose.

3. Le nostre verdure devono essere lavate e asciugate in anticipo. Non abbiamo bisogno di acqua extra. Puoi prendere qualsiasi verdura: in questo caso, aneto e prezzemolo sono considerati classici. Puoi utilizzare entrambi i tipi contemporaneamente e uno qualsiasi di essi.

E a qualcuno piace aggiungere il coriandolo. In questo caso, si ottengono frittelle con un gusto e un aroma un po 'piccanti.

Dobbiamo tagliare le verdure. Regola la quantità secondo i tuoi gusti. Alcuni amano di più, altri di meno. E a qualcuno non piace affatto aggiungere verdure alla miscela. In tal caso, non è necessario aggiungerlo. Puoi farne a meno.

4. Lo stesso vale per l'aglio. Se volete, aggiungete almeno uno spicchio. E se ti piace più piccante, puoi aggiungere 3-4 denti. Se, tuttavia, non mangi affatto l'aglio, puoi semplicemente ignorarlo. L'aglio deve essere sbucciato e una pressa dovrebbe essere preparata per schiacciarlo. Non macinare ancora, lo faremo immediatamente nella miscela generale.

5. Spremere il succo delle zucchine. Puoi farlo attraverso un setaccio, oppure puoi semplicemente strizzarlo con le mani. Soprattutto non essere zelante, altrimenti i prodotti finiti risulteranno asciutti.

Non versare il succo spremuto, può essere utilizzato per scopi cosmetici pulendo il viso e le mani con esso. In questo caso, non è necessario aggiungere sale. Puoi anche bere questo succo. Il succo non è solo salutare, ma anche delizioso. Particolarmente salato.

Oppure il succo può essere congelato e poi aggiunto a qualsiasi piatto, come carne in umido o pollo.

6. Sbattere le uova in una ciotola separata e aggiungerle alla massa spremuta. Inserisci le verdure tritate e spremi l'aglio attraverso una pressa. Aggiungere il pepe macinato. Puoi aggiungerlo anche in rosso, anche nero. La sua quantità dipende anche dalle preferenze di gusto, quindi aggiungila a tuo piacimento.

Mescolare la massa.

7. Introdurre lentamente la farina, è meglio setacciarla prima con un colino. Non sai mai cosa può entrarci inavvertitamente. Setacciare insieme la farina e il lievito. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio.

8. C'è un altro componente che mi piace molto aggiungere alla miscela: questo è il formaggio. Con la sua presenza, i prodotti finiti acquisiscono un gusto cremoso sorprendentemente delizioso. Può essere qualsiasi varietà dura. Recentemente hanno iniziato a vendere parmigiano relativamente poco costoso, secondo me, prodotto in Uruguay. Quindi aggiungerlo è semplicemente perfetto.

È molto duro e non si scioglie, come il nostro formaggio russo. Pertanto, nei prodotti è molto buono! Se ne trovi uno, comprane un po'. Questo renderà nuovo il vecchio gusto già familiare.

Strofinare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerlo alla massa totale.

9. Ora che l'impasto è pronto, non lasciarlo riposare e lasciare in infusione a lungo, altrimenti apparirà di nuovo una grande quantità di liquido. In generale, nella preparazione di un tale test, non è necessario indugiare. Tutto deve essere fatto in modo chiaro e rapido. Quindi, durante la frittura, l'impasto non scorrerà e i prodotti risulteranno puliti, soffici e teneri.

10. Dovremmo già avere una padella sul fuoco. Versaci dentro un po' d'olio. Cerca di non versare molto olio in modo che il piatto non risulti troppo unto.

Se usi una padella con pareti spesse e fondo, oltre che con un rivestimento antiaderente, i pancake possono essere cucinati con una quantità minima di olio.

11. Metti parti uguali dell'impasto nell'olio caldo con un cucchiaio. Ridurre il fuoco a medio in modo che la parte centrale abbia il tempo di cuocere a vapore e il fondo non bruci.

Tagliare la massa con un cucchiaio, dandogli una forma rotonda uniforme. Puoi, se lo desideri, dare una forma ovale. Ma cerca di rendere tutti i prodotti uguali per forma e spessore. In questo modo cuociono in modo uniforme. E il piatto sembrerà molto meglio sul tavolo.

Friggere da un lato fino a doratura. Questo può richiedere circa 5 minuti, più o meno un po', a seconda della porzione di impasto stesa e delle caratteristiche della padella.

12. Capovolgere i prodotti con una spatola. E friggere per altri 3-5 minuti. Ancora una volta, guidati dal loro aspetto.

13. Metti i prodotti finiti su più strati di carta assorbente, lascia scolare l'olio in eccesso. Anche se ne abbiamo aggiunto un bel po', sui tovaglioli rimangono tracce di grasso piuttosto estese.

13. Lascia riposare per 5 minuti, quindi mettilo su un piatto.

Arrostire il lotto successivo allo stesso modo. Prima di stendere l'impasto, se così si può chiamare, mescolare l'intera massa. Mentre era in piedi, si formò del liquido. E deve essere mescolato.

Frittelle pronte da servire con panna acida.

Mangia con piacere!

Tenere frittelle di zucchine con verdure

La ricetta che voglio proporvi ora è davvero molto gustosa. Il fatto è che le zucchine, come una verdura, hanno un sapore piuttosto neutro. Pertanto, vengono aggiunti aglio e varie erbe. Se cucini i pancake solo da solo, il loro gusto sarà piuttosto insipido.

E in questa ricetta esaltiamo il gusto con carote, patate e cipolle. Probabilmente tutti ne conoscono il gusto, e chi li cucina sa anche che è molto gustoso. Quindi in questa ricetta, aggiungendo un bel po' di patate, otterremo un gusto completamente nuovo e sorprendente di un piatto familiare a tutti.

I prodotti cotti non sono solo gustosi, ma anche molto belli. Grazie alle carote, hanno un piacevole colore rossastro e risultano anche molto rigogliose.

Da questa quantità di ingredienti otterrete 10 pezzi.

Avremo bisogno:

• zucchine - 1 pz (250 gr)
• carote - 1 pz (medio)
• patate - 1 pz (medio)
• cipolla verde - 50 gr
• uovo - 2 pezzi
• farina - 2 - 3 cucchiai. cucchiai
• sale - 0,5 cucchiaini (o meglio a piacere)
• pepe - 1/3 di cucchiaino
• olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Strofina le zucchine su una grattugia grossa. Salate, mescolate e lasciate riposare per circa 5 minuti, quindi spremete il succo. Puoi farlo usando un setaccio. Oppure puoi semplicemente strizzarlo con le mani.

Non versare il succo, è abbastanza gustoso!

2. Grattugiare carote e patate. Anche le patate rilasceranno il succo in pochi minuti. Anche questo succo dovrebbe essere spremuto.

Tritare finemente la cipolla.

3. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolali. Da quando abbiamo spremuto il succo, abbiamo perso parte del sale. E deve essere reintegrato salando ulteriormente le verdure.

La massa non è mescolata molto bene, poiché non è rimasto alcun succo. Quindi aggiungo l'uovo e mescolo con esso. Volevo limitarmi a un solo uovo, ma non ha funzionato. La massa vegetale ne ha chiesto un altro. Non ho resistito e ho aggiunto. È diventato subito più facile.

4. Pepare le verdure grattugiate a piacere e mescolare di nuovo.

5. Versare la farina, dopo averla setacciata in anticipo con un colino. La quantità di farina dipenderà dal peso totale della massa vegetale. Avevo bisogno di 3 cucchiai.

Come puoi vedere, il composto si è rivelato abbastanza denso e abbastanza denso.

Lasciare riposare per due o tre minuti, in modo che la farina abbia il tempo di disperdersi.

6. Metti una padella sul fuoco e versaci un po 'di olio vegetale. Non scaldare troppo l'olio, quanto basta perché sia ​​caldo, non bollente.

7. Non appena l'olio si sarà riscaldato, formeremo degli spazi vuoti e li friggeremo sopra. Puoi stendere la miscela risultante con un cucchiaio, ma in questo caso i nostri prodotti potrebbero essere un po 'arruffati.

E così li stampo a mano. Per fare questo, inumidisci le mani con acqua tiepida, raccogli il composto con un cucchiaio e forma delle torte pulite con le mani. Metterli in una padella.

Ma questo deve essere fatto con molta attenzione per non bruciarsi. Se non funziona, è meglio usare un cucchiaio. E cerca di formarli in modo uniforme e pulito con un secondo cucchiaio.

8. Friggere gli spazi vuoti formati a fuoco basso. Tutto dovrebbe essere ben cotto all'interno e non stracotto all'esterno. Pertanto, puoi friggere su un lato per un massimo di 7 - 8 minuti.

9. Quando il fondo è dorato, girare i prodotti sull'altro lato. È meglio usare una spatola larga per questo. Se la miscela è ben cotta all'interno, le frittelle si gireranno facilmente, senza cadere a pezzi e senza rompersi.

10. D'altra parte, friggere anche per 7-8 minuti e anche fino a quando non avranno un piacevole colore rossiccio.

Non hai bisogno di molto olio per friggere. Tutto è perfettamente fritto nella sua piccola quantità.

11. Rimuovere i prodotti finiti dalla padella e adagiarli su uno strato di carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

12. Servire a tavola, mangiare con panna acida.

Come puoi vedere, si sono rivelati lussureggianti, belli, abbastanza soddisfacenti e molto gustosi. Tutto era cotto perfettamente all'interno, niente è rimasto crudo.

Il loro gusto è ricco, molto gradevole. C'è una caratteristica nota di patata. Insieme a carote e cipolle verdi, insaporiva le zucchine stesse, si potrebbe dire, le arricchiva.

Questa ricetta è una delle mie preferite. E ti consiglio di cucinarlo almeno una volta. Quindi cercherai specificamente questa particolare opzione per ripeterla.

Ricetta con ricotta e aneto

Succede che nel frigorifero rimanga un po' di ricotta. Ed è fantastico! Quindi puoi cuocere deliziose frittelle con la ricotta.

Da questa quantità di ingredienti si ottengono 15 pezzi. Questo è a condizione che l'impasto si sparga su un cucchiaio pieno.

Avremo bisogno:

• zucchine - 2 pezzi (500 gr)
• ricotta - 200 gr
• uovo - 2 pezzi
• farina - 2 cucchiai. cucchiai
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• aneto - 0,5 mazzi
• sale - un cucchiaino incompleto (2/3 parti)
• pepe - un paio di pizzichi (facoltativo)
• olio vegetale per friggere

Cucinando:

1. Grattugiare le zucchine. Se sono giovani, puoi grattugiarli direttamente con la pelle. E se i frutti sono grandi, è necessario prima pulire la pelle, così come i semi.

Se strofini la verdura su una grattugia grossa, i prodotti finiti risulteranno leggermente croccanti. I pezzi si sentiranno. Se vuoi ottenere un gusto più uniforme, strofinali sulle cellule più piccole.

2. Lasciare agire per 5 minuti in modo che lascino scorrere il succo.

Se usi il loro succo per scopi cosmetici o vuoi berlo, non salarlo. Se usi il succo per cucinare altri piatti, le zucchine possono essere salate. Anche se il succo leggermente salato è piuttosto gustoso!

Trascorso il tempo impostato, scolare il succo attraverso un setaccio, oppure la massa può essere leggermente spremuta con le mani.

3. Nel frattempo, insistono, grattugiare la ricotta attraverso un setaccio. O semplicemente schiaccialo con una forchetta. Ciò è particolarmente necessario se la ricotta è a grana grossa.

4. Tritare finemente l'aneto, che deve essere lavato e asciugato in anticipo.

5. Sbattere le uova con una forchetta.

6. Mescolare le zucchine spremute con le uova e la ricotta. Aggiungere il pepe macinato e l'aneto tritato. Mescolare tutto accuratamente in una massa omogenea.

7. Setacciare la farina attraverso un colino insieme al lievito. Unite gli ingredienti al composto preparato e mescolate.

L'impasto deve risultare abbastanza denso. Da esso sarà possibile formare spazi vuoti che non si diffonderanno durante la frittura. Se questo impasto non funziona per te, aggiungi un po 'più di farina.

Ma se segui la ricetta, la farina non sarà più necessaria.

8. Nel frattempo, scaldate velocemente l'olio in una padella. Perché velocemente? Sì, perché il test non dovrebbe durare a lungo. Anche se abbiamo scolato il succo principale, risalterà sempre di più. E se esitiamo a lungo, l'impasto "galleggerà". E con esso, i nostri piccoli "soli" "galleggeranno" dietro di lui.

Il segreto delle frittelle soffici è nell'impasto. Quando metti l'impasto nella padella, dovrebbe rimanere nello stesso stato, non cadere e non spargersi in direzioni diverse.

9. Non è necessario versare molto olio nella padella, altrimenti il ​​nostro piatto risulterà molto grasso. Inoltre, sono perfettamente fritte con una quantità minima di olio.

10. Metti la massa risultante in una padella con un cucchiaio. Basta mettere un cucchiaio pieno. Puoi prendere un altro cucchiaio e tenere il pezzo con esso, formare tondi o ovali uniformi e identici. Non accendere un fuoco forte. I nostri prodotti dovrebbero essere ben cotti all'interno e non inutilmente dorati dal basso. E un grande incendio contribuirà solo a questo.

Ma non fare nemmeno un fuoco molto piccolo. La crosta sottostante non cuocerà e le zucchine continueranno a rilasciare il succo. I pancake si diffonderanno e non risulteranno rigogliosi.

Il fuoco medio è proprio ciò di cui hai bisogno. Il tempo di frittura su un lato sarà di 5 - 7 minuti. Quindi capovolgere i prodotti e friggere dall'altro lato, saranno sufficienti anche 5-7 minuti.

È necessario girare quando il pezzo può essere facilmente preso con una spatola. Se si rompe o appare una crepa, non è fritto all'interno. Non temere che sarà un po' più roseo del solito. Nella composizione della ricotta, e questo dice tutto. Ma non cuocere troppo.

In generale, fino a quando il lotto non sarà completamente fritto, si consiglia di non lasciare il fornello. Segui il processo e gira in tempo.

11. Metti i pancake finiti su uno strato di carta assorbente in modo che l'olio in eccesso venga assorbito al loro interno.

Friggere il lotto successivo allo stesso modo. Prima di friggere la massa, mescolarla per mescolare con essa il succo rilasciato.

12. Dopo che si sono sdraiati sugli asciugamani per circa 5 minuti, metterli su un piatto e servire. Sono molto buoni con la panna acida tradizionale in questi casi. M…m…m… buonissimo! E che colore meraviglioso! Ruddy, con piacevoli impregnazioni verdi.

Dato che ho strofinato la verdura su una grattugia grossa, alcuni pezzi di zucchine sono abbastanza evidenti. E mi piace che conservassero la maggior quantità di vitamine.

E sai, tutto viene preparato così velocemente che un piatto del genere non vuole solo mangiare, ma vuole anche cucinare.

Frittelle lussureggianti di zucchine con pollo tritato

Questo è uno dei piatti preferiti di mio marito con questa verdura. Quindi considera i normali pancake non cibo, ma divertimento. Dopo averli mangiati, è già di nuovo affamato tra un'ora. Ma a questo tratta con grande piacere e mangia sempre con un additivo.

Ho chiamato la ricetta la più deliziosa. Questo è vero! Non so nemmeno se è possibile chiamarli una parola a noi familiare. Sembra che le zucchine siano presenti nella composizione degli ingredienti, l'aspetto è simile ai familiari soli rossicci. Ma il gusto non è esattamente lo stesso.

In qualche modo, in una delle ricette simili, mi sono imbattuto nel nome di un piatto che personalmente mi piace di più: "Squash pigri bianchi". Quando li cucini e li provi, capirai perché sto parlando di questo.

Il fatto è che il piatto è preparato con carne macinata. E sembra che sia preparato con qualsiasi carne macinata. Ma in qualche modo non rischio di cuocerli con carne macinata. A mio parere, troppo poco tempo di cottura per la carne. Forse, se la carne è loro, sarebbe possibile correre un rischio. E comprato in negozio è meglio cucinare più a lungo.

E, di regola, uso pollo macinato o carne macinata a base di carne di pesce. Il lucioperca è particolarmente buono in questo caso. La sua carne è bianca e le frittelle non sono solo gustose e tenere, ma anche belle.

E, naturalmente, il pollo tritato non è da meno.

Prepariamoci a cucinare! È delizioso!!!

Da questa quantità di ingredienti si ottengono 12 pezzi.

Avremo bisogno:

• zucchine - 2 - 3 pezzi (650 gr)
• uovo - 2 pezzi
• farina - 4 - 5 cucchiai. cucchiai
• sale - 0,5 cucchiaini
• pepe - a piacere
• soda spenta - 0,5 cucchiaini

Da riempire:

• pollo tritato - 200 gr
• cipolla - 1 pz.
• sale - a piacere
• pepe - a piacere

Cucinando:

1. Prepara la carne macinata se non la hai pronta. Ma personalmente, preferisco cucinare la carne macinata da solo. In questo caso, so esattamente cosa c'è dentro. Rimuovo quasi tutta la pelle e non uso grasso. E nel ripieno del negozio, molto probabilmente ci sono entrambi.

In generale, abbiamo bisogno di carne macinata. E una questione privata di ciascuno, cosa prenderà.

2. Grattugiare una piccola cipolla di 100 - 120 grammi su una grattugia fine. Non dovrebbe essere sentito e croccante sui denti nel piatto finito, motivo per cui tre sono così piccoli.

La cipolla emetterà molto succo, deve essere accuratamente scolata. Quindi aggiungerlo a qualsiasi piatto preparato. E la stessa purea di cipolle viene trasferita sulla carne macinata. Aggiungere sale e pepe a piacere. E mescolare accuratamente.

Il ripieno è pronto e per ora potete metterlo da parte.

3. Grattugiare le zucchine. Tre giovani esemplari insieme alla buccia, si pela un ortaggio più maturo e si tolgono i semi. Può essere strofinato su una grattugia grossa. Il tempo di cottura sarà sufficiente e avrà il tempo di cuocere completamente. Versare il sale nella massa grattugiata e mescolare. Aspetta che la massa rilasci il succo.

4. Spremere il succo, ma non molto. Abbiamo molta farina nella ricetta. Assorbirà il liquido in eccesso.

5. Aggiungere le uova sbattute in una ciotola separata, sale e pepe, mescolare.

6. Setacciare la farina direttamente nel composto. Mescolare e aggiungere la soda spenta con l'aceto. Mescolare di nuovo. La massa dovrebbe essere abbastanza spessa, ma non troppo spessa. Per rendere i bianchi teneri, hai bisogno di un "mezzo dorato": l'impasto non è liquido, non denso.

7. Metti la padella sul fuoco, versa un po' d'olio. Aspetta che si scaldi, ma non molto.

8. Ora abbiamo bisogno di abilità speciali. Devi agire rapidamente e con attenzione. Versare un cucchiaio pieno di composto nella padella. Livellare delicatamente per ottenere torte uniformi.

9. Metti il ​​secondo strato su un cucchiaio incompleto di ripieno. Stenderlo rapidamente in uno strato uniforme. Allo stesso tempo, cerca di tenerlo tutto sopra e di non farlo scivolare nella padella.

10. E disponi la massa principale con il terzo strato. Ancora un cucchiaio, ma non così spesso come è stato steso il primo strato. Mentre l'essenza, sì il corpo, si è formata una certa quantità di liquido in una ciotola con massa di zucca. Quindi il terzo strato dovrebbe essere più sottile del primo. E deve nascondere completamente il ripieno.

11. Eccellente! Si sono rivelati spazi vuoti così interessanti. Friggerli a fuoco medio da un lato per circa 7 minuti, non fare un fuoco grande, altrimenti il ​​ripieno non avrà il tempo di cuocere.

Assicurati che il fondo non bruci. Regola il fuoco in una direzione o nell'altra. Cerca la temperatura di riscaldamento desiderata. Il primo lato deve essere fritto per almeno 7 minuti.

12. Capovolgere i prodotti sull'altro lato. Se il fondo è ben afferrato e cotto, capovolgerli non sarà difficile. E vediamo anche che il lato non è bruciato. Sembra rosso e bello. E conserva una bella lucentezza. Anche questo è piacevole.

13. Coprire con un coperchio. Anche la temperatura di riscaldamento è importante qui. Di norma, questa temperatura dà un fuoco medio. E in apparenza dovrebbe essere chiaro che il fondo viene fritto lentamente, non rimane bianco. E i prodotti stessi non perdono la loro forma e non si diffondono in direzioni diverse.

14. Friggere per 4 - 5 minuti. Quindi apri il coperchio. Guarda come viene fritto il fondo degli spazi vuoti e aggiungi un po 'di fuoco. Abbiamo circa 2 minuti per friggerlo fino a doratura.

15. Metti i prodotti finiti su un piatto e lascia raffreddare leggermente. Se fritti in abbondante olio, puoi pre-adagiarli su uno strato di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servire tradizionalmente con panna acida.

A parte, i bianchi pigri possono essere serviti con un'insalata di verdure o semplicemente tagliare le verdure fresche. Ad esempio i cetrioli con i pomodori. Il Belyashi può essere consumato sia caldo che freddo.

Caldi: sono molto teneri e succosi. Nonostante contengano tre strati e si siano rivelati piuttosto rigogliosi, sono tutti ben cotti.

Il piatto si è rivelato bellissimo, profumato e semplicemente delizioso.

Voglio mangiare i pancake senza fermarmi!

A proposito, se all'improvviso non sono stati mangiati tutti in una volta, ma ne è rimasta una coppia - un'altra, allora possono essere mangiati freddi. Ad esempio, mi piace mettere solo una cosa su un pezzo di pane e mangiarlo freddo in questo modo, a forma di sandwich.

Frittelle di zucchine senza farina in padella

Tutti amiamo organizzare giorni di digiuno per noi stessi e, a volte, seguire una dieta (sto parlando di donne ora). E questa ricetta è perfetta per questi casi, come nessun altro. In esso, non useremo affatto la farina.

E la farina d'avena prenderà il suo posto. I pancake risulteranno leggermente croccanti, con una bella crosta croccante. E sarà solo un magazzino di ogni sorta di sostanze utili e pochissime calorie.

Avremo bisogno:

• zucchine - 2 pezzi (400 gr)
• farina d'avena - 6 cucchiai. cucchiai
• aneto - 50 gr
• cipolle verdi - 50 gr
• aglio - 1 spicchio
• uovo - 1 pz.
• sale - a piacere
• pepe nero macinato - a piacere
• olio vegetale per friggere

Da questa quantità di ingredienti si otterranno 10 - 11 prodotti finiti.

Cucinando:

1. Grattugiare la verdura. Salatele leggermente e mescolate. Lasciar riposare per 5-7 minuti, quindi spremere il succo.

2. Nel frattempo, la verdura rilascia il succo, tritate il cipollotto e tritate l'aneto. Tagliare la cipolla più piccola in modo che abbia il tempo di cuocere e non risalti molto con il suo gusto. Invece di aneto, puoi usare qualsiasi altra verdura, cioè quella che ami di più.

3. Macina l'aglio. Puoi farlo passandolo attraverso una pressa o tritandolo con un coltello, ma il più finemente possibile. Il sapore dell'aglio nel piatto finito sarà abbastanza evidente, tienilo a mente durante la cottura. E se non ti piace l'aglio, non aggiungerlo affatto.

Bene, se, al contrario, ti piace, puoi aggiungere due chiodi di garofano. Come dicevo, la zucchina ha un gusto molto neutro, piuttosto insipido, e quindi risulterà più buona e gustosa quando la arricchirai con altri gusti. E l'aglio è uno di questi.

4. Aggiungi le erbe aromatiche e l'aglio alla verdura spremuta grattugiata. Inoltre, non dimenticare di sbattere l'uovo. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere uno stato omogeneo e omogeneo.

5. Aggiungere sale e pepe a piacere.

6. Aggiungi la farina d'avena. Non è necessario macinarli ulteriormente. Anche se sono abbastanza dure, cuoceranno bene e non rimarranno dure.

7. Mescola tutto bene. Il composto dovrà risultare abbastanza denso e di consistenza densa. Questo è buono, è da questo che sarà buono e facile formare i nostri spazi vuoti.

Lasciar riposare il composto per 5-7 minuti, in modo che i fiocchi possano assorbire il liquido rilasciato dalle zucchine.

8. Metti la padella sul fuoco e versaci un po 'di olio vegetale. Aspetta che si scaldi bene. Non surriscaldarlo però, deve solo scaldarsi. Altrimenti, se l'olio è caldo e ci mettiamo i nostri spazi vuoti, inizieranno immediatamente a bruciare dal basso. Non c'è farina nel contenuto, ma c'è solo farina d'avena secca. E hanno bisogno di più tempo per acquisire umidità.

9. Moduli vuoti. Questo può essere fatto in due modi: o versandoli nella teglia, oppure formando delle torte con le mani immerse nell'acqua.

Fai molto grande, gli spazi vuoti non sono necessari. Basta prendere un cucchiaio pieno della miscela per un pezzo.

10. Friggere a fuoco basso fino a doratura. Segui il fuoco, non dovrebbe essere grande o piccolo. Il tempo di frittura su un lato può essere di 5 - 7 minuti. D'altra parte, un po' meno.

Quando capovolgi i pezzi, tieni presente che il garante della prontezza è questo fatto: durante questa azione, il pezzo dovrebbe essere facilmente preso con una spatola senza rompersi. Se si sbriciola o compaiono delle crepe durante la tornitura, significa che è rimasto crudo all'interno.

11. Metti i prodotti finiti su uno strato di carta assorbente e lascia scolare l'olio in eccesso.

Poi possono essere serviti al tavolo. Sono deliziosi con panna acida. Così delizioso che dopo 15 minuti non ne è rimasto nemmeno un pezzo sul tavolo.

In sostanza, tutti i fiocchi hanno avuto il tempo di assorbire il succo di zucchine e sono completamente pronti. Tuttavia, ci sono alcuni fiocchi che hanno raggiunto solo uno stato semicotto. E sono loro che danno il piacevolissimo crunch.

Frittelle di zucchine di Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya - la famosa attrice e conduttrice del programma televisivo "We Eat at Home" offre una ricetta del genere. Usando questo video come esempio, puoi vedere non solo la preparazione di questa opzione, ma anche il principio di cottura in generale.

Ecco le nostre ricette di oggi. Tutti sono abbastanza diversi, hanno una diversa composizione degli ingredienti e questo si traduce in tutto con gusti diversi. Puoi scegliere qualsiasi gusto tu voglia.

Ti avevo promesso di dirti come cucinare le frittelle con il formaggio. Non descriverò in dettaglio come farlo. Ma parlerò solo del principio stesso. In realtà ci sono due modi per usare il formaggio in questo piatto.

1. Aggiungere il formaggio grattugiato al composto di verdure. Quindi abbiamo preparato il piatto nella prima ricetta.
2. Grattugiare il formaggio e quando le frittelle sono fritte su entrambi i lati, mettere sopra un cappello di formaggio grattugiato, direttamente sui prodotti finiti nella padella. Coprite con un coperchio e aspettate che il formaggio inizi a sciogliersi. Quindi prendi i dolci già pronti e servi in ​​tavola.

La seconda opzione consente di mangiarli senza aggiungere panna acida.

Ora, probabilmente tutto. Le ricette proposte oggi sono le mie preferite. E sono felice di condividerli con voi. Tutti loro sono stati provati più di una o due volte e il piatto risulta sempre con un risultato prevedibile, cioè eccellente. Se segui la ricetta e tutti i consigli, tutto andrà a finire senza sorprese.

E in conclusione, voglio dire che ci sono sulle pagine del mio blog, che immancabilmente risultano anche deliziose e, soprattutto, lussureggianti. Segui il link, leggi le ricette e assicurati di cucinare secondo loro.

Spero che tu abbia scelto una ricetta per te e che stia già per cucinare ...

Frittelle buone e gustose per voi e buon appetito!

Per preparare un piatto sostanzioso e molto gustoso, non è necessario andare a fare la spesa e cercare prodotti costosi, perché si può cavarsela con ingredienti semplici, quelli che si hanno in casa. Prendi, ad esempio, zucchine ordinarie, farina e uova. Da prodotti così semplici, puoi preparare frittelle di zucchine molto tenere e incredibilmente gustose.

Il processo stesso è incredibilmente semplice e non dipende nemmeno dal metodo di preparazione. Prendiamo il frutto, preferibilmente giovane e forte. In questo caso, non è necessario pulire la pelle. Ma per i frutti adulti con una buccia ruvida, è meglio, ovviamente, tagliarlo e, naturalmente, eliminare i semi.

Quindi, diamo un'occhiata alle ricette per frittelle di zucchine semplici, molto gustose e salutari nell'articolo di oggi. Chiedi perché dalle zucchine? Sì, perché rendono le frittelle tenere e sature dei necessari macro e microelementi, vitamine e fibre. E queste ricette sono per chi ama le ricette

Come cucinare frittelle di zucchine con semola: una ricetta con una foto

Ingredienti:

• Zucchine piccole - 2 pz
• uova - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• peperone - 1 pz.
• semola - 4 cucchiai. l
• amido - 2 cucchiai. l
• aglio - 1 spicchio
• senape - 1 cucchiaio. l
• curcuma - 1/2 cucchiaino
• olio vegetale - per friggere
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Puliamo le zucchine dalla pelle, se necessario togliamo i semi e strofiniamo su una grattugia grossa. Successivamente, aggiungi la semola e mescola tutto bene.

Quindi tritare la cipolla, il peperone a pezzetti e passare alle zucchine grattugiate. Qui guidiamo un uovo, aggiungiamo l'amido, la curcuma, aggiungiamo la senape, il sale qb e mescoliamo accuratamente.

Mettiamo la padella a fuoco medio, versiamo l'olio vegetale e friggiamo le frittelle su entrambi i lati fino a cottura. Servire il piatto finito con panna acida!

Frittelle di zucchine con aglio e formaggio facili

Ingredienti:

• Zucchine - 2 pezzi
• uova - 2 pezzi
• formaggio a pasta dura - 100 gr
• cipolla - 1 pz.
• farina - 4 cucchiai. l
• aglio - 2 spicchi
• olio vegetale - per friggere
• verdure, sale e pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Puliamo le zucchine dalla pelle e le strofiniamo su una grattugia fine.

Quindi, tritare finemente le erbe aromatiche e l'aglio lavati. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa. Le cipolle in questo caso possono essere attorcigliate in un tritacarne o in un frullatore per farne una purea. Quindi spostiamo tutti questi ingredienti in una ciotola con le zucchine grattugiate, sbattiamo le uova lì, aggiungiamo sale, pepe a piacere e mescoliamo tutto accuratamente.

Ora aggiungete la farina al composto preparato e mescolate bene.

Mettiamo la padella a fuoco medio, versiamo l'olio e aspettiamo che sia abbastanza calda. Quindi mettere in una padella con un cucchiaio di torte e friggerle su entrambi i lati fino a doratura.

A fine cottura, per eliminare l'olio in eccesso, adagiate le frittelle sui tovaglioli, quindi servite.

Ricetta per le frittelle di zucchine al forno

Ingredienti:

• Zucchine - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• uovo - 1 pz.
• pangrattato - 60 gr
• olio d'oliva
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Puliamo le zucchine dalla pelle e le strofiniamo su una grattugia grossa. Quindi lo spremiamo con l'aiuto delle nostre mani attraverso un setaccio e lo trasferiamo in una ciotola profonda e versiamo il succo.

Aggiungere la cipolla tritata con un frullatore o un tritacarne, inserire un uovo, versare 2-3 cucchiai di olio d'oliva e mescolare bene.

Unite poi il pangrattato e mescolate ancora.

Ora, aiutandovi con un cucchiaio, stendete le torte su carta da forno stesa su una teglia e mandate in forno preriscaldato a 180 gradi per 5-7 minuti. Quindi lo tiriamo fuori, lo giriamo e lo rimettiamo in forno per altri 5-7 minuti fino a cottura.

In questa ricetta, puoi controllare il livello dell'olio verso il basso per frittelle più magre o viceversa. Tutto dipende dalle preferenze individuali, a te la scelta!

Frittelle di zucchine dolci

Ingredienti:

• Zucchine - 500 gr
• zucchero - 4 cucchiai
• farina - 60 gr
• uovo - 1 pz.
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Puliamo le zucchine dalla pelle, le strofiniamo su una grattugia fine. Guidiamo in un uovo di gallina, versiamo zucchero, sale qb e farina. Amalgamare bene il tutto in modo che non rimangano grumi.

Poi girate e cuocete dall'altro lato.

Frittelle di zucchine senza uova

Ingredienti:

• Zucchine grandi - 1 pz.
• farina di frumento - 250 gr
• sale, pepe ed erbe fresche - a piacere.

Metodo di cottura:

Proprio come nelle ricette sopra, dobbiamo prima sbucciare le zucchine ed eliminare i semi. Lo strofiniamo su una grattugia media o fine.

Aggiungere sale e pepe a piacere.

Aggiungere gradualmente la farina e mescolare immediatamente.

La consistenza dell'impasto deve essere densa, come mostrato nella foto sotto.

Quindi mettiamo la padella a fuoco medio, vi versiamo dell'olio vegetale, stendiamo le frittelle con un cucchiaio e le friggiamo su entrambi i lati fino a doratura.

Frittelle abbondanti di zucchine con carne macinata (video)

Buon appetito!!!

Le frittelle di zucchine sono un piatto gustoso e appagante. Cucinare le frittelle non è difficile nemmeno per un cuoco alle prime armi. Dopotutto, la preparazione richiede solo 20-30 minuti. Basta grattugiare tutti gli ingredienti su una grattugia, mescolare e friggere in padella. Un ottimo piatto per la colazione. Le ricette dei pancake sono varie e possono differire nella composizione degli ingredienti. Si possono cucinare con formaggio, aglio, funghi e carne. Senza farina o senza uova, su kefir o panna acida. Ma in tutte le opzioni, le zucchine sono sempre presenti. Offriamo diverse opzioni per cucinare deliziose frittelle con zucchine, scegli la migliore e cucina.

Queste meravigliose frittelle possono essere fatte anche con zucchine o zucchine novelle.

Prodotti:

• 1 kg. zucchine mature (che dovranno essere sbucciate) o 650 g di zucchine giovani;
• 1 spicchio d'aglio;
• un mazzetto di aneto o prezzemolo;
• 3 uova;
• 2 cucchiai di farina;
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato;
• 1/2 cucchiaino di sale;
• olio vegetale per friggere.

Come cucinare le frittelle di zucchine tenere - una ricetta passo passo con una foto:

Per prima cosa prepariamo le zucchine, tagliamo loro la pelle, togliamo i semi. Dalle zucchine del peso di 1 kg rimangono 650 grammi di materie prime finite purificate. Mettiamolo da parte per un po'.

Tritiamo l'aglio.

Tritate finemente il prezzemolo o l'aneto, a vostro piacimento.

Sbattere leggermente 3 uova. Aggiungiamo loro verdure e aglio, non saliamo, lo faremo immediatamente prima di friggere.

Grattugiamo le zucchine, non spremiamo il succo.

Aggiungere il composto di uova e pepe alle verdure grattugiate. Mescoliamo.

Scaldiamo la padella e, quando è pronta, aggiungiamo il sale alle zucchine, mescoliamo velocemente e stendiamo la prima porzione di impasto. Più tardi aggiungiamo sale all'impasto, meno succo rilasceranno le zucchine.

Raccogliendo l'impasto con un cucchiaio, proviamo a prendere uniformemente sia le patatine che il succo di zucchine. Una parte dell'impasto non deve essere molto grande, circa un cucchiaio con un piccolo scivolo.

Se i contorni delle frittelle sono brutti, o il succo si sforza di spargersi sulla padella, aggiustarli delicatamente con un cucchiaio.

Dopo che l'impasto è finito, il composto di uova potrebbe rimanere sul fondo, versarlo nella padella, fare una piccola frittella di uova. Friggere le frittelle da entrambi i lati fino a doratura.

Servire con panna acida o maionese.

Frittelle di pollo con zucchine molto gustose, sostanziose, tenere e succose.

Prodotti (per 6 porzioni):

• petto di pollo - 350 g;
• zucchine - 250 g;
• uovo - 1 pz.;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• aneto - 0,5 grappoli;
• farina - 3-4 cucchiai. l.;
• sale - a piacere;
• pepe - a piacere;
• olio vegetale - per friggere (circa 30 g).

Cucinando:

1. Tagliare il petto a cubetti.
2. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa e strizzarle un po'.
3. Trita l'aneto.
4. Unire pollo, zucchine, aneto. Aggiungere l'uovo, la panna acida, la farina. Salate, pepate e mescolate bene.
5. Riscalda una padella, versaci sopra l'olio vegetale. Versare le frittelle di pollo nell'olio caldo (per circa 15 pezzi).
6. Friggere a fuoco medio fino a doratura (circa 3-4 minuti per lato, controllando la cottura, ma non scuocendo).

Frittelle di zucchine: la ricetta più semplice

Avrai bisogno:

• 300 g di zucchine;
• 100 g di olio vegetale;
• 50 g di qualsiasi verdura (coriandolo, prezzemolo, aneto, ecc.) E panna acida;
• 20 g di farina di frumento;
• 3 uova;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1/3 cucchiaino pepe nero macinato e sale.

Come fare le frittelle di zucchine semplici:

Sbattere le uova, pepare, mescolare con le verdure tritate finemente e l'aglio passato attraverso una pressa. Non sbucciare le zucchine se sono giovani, altrimenti sbucciare e togliere i semi, strofinare su una grattugia media, mescolare con la massa di uova, aggiungere la farina, mescolare fino a che liscio.

Il sale non deve essere aggiunto prima di mescolarlo con la farina, altrimenti la massa diventerà liquida.

Versare la massa in una padella con olio caldo, friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura, a fine frittura coprire con un coperchio per cuocere le zucchine. Servire con panna acida.

Molto semplici e veloci - e deliziose frittelle sono pronte! Provalo, anche se non hai mai cucinato tali frittelle prima, risulteranno comunque ottime secondo questa ricetta.

Frittelle di zucchine con mele

Prodotti (per 6 porzioni):

• zucchine giovani - 2 pezzi;
• mela media - 1 pz.;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 60-80 g;
• panna acida - 50 g + per servire;
• sale - 1 pizzico;
• zucchero - 1-2 cucchiai. cucchiai;
• soda: sulla punta di un coltello;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - per friggere.

Cucinando:

Lavare le giovani zucchine, tagliare le code, grattugiare su una grattugia media. Lavate la mela, privatela della buccia e dei semi. Grattugiare su una grattugia media.

Mettere le zucchine e la mela grattugiate in una ciotola. Aggiungi le uova. Salare, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la soda scolato. Amalgamare bene il tutto. Aggiungi la panna acida.

Infarinare, aggiungere in parte, mescolando continuamente. L'impasto dovrebbe essere come una panna acida densa.

Friggere le frittelle di zucchine a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

Le frittelle di zucchine con mele sono pronte. Servire caldo con panna acida.

Deliziose frittelle di zucchine con formaggio

Come preparare frittelle di zucchine con formaggio semplici e deliziose. A differenza di altri piatti in cui devi usare solo zucchine giovani, i vecchi frutti funzioneranno anche per i pancake. Assicurati di rimuovere la pelle da loro e rimuovere la polpa (al centro) con i semi. Le stesse pareti delle zucchine servono per preparare la base delle frittelle.

Ingredienti:

• zucchine - 3 pezzi piccole dimensioni;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• aneto: un mazzetto;
• uova - 2 pezzi;
• cipolle - 1 pz.;
• farina di frumento - 1 tazza;
• olio vegetale;
• sale e pepe nero - a piacere;
• aglio.

Ricetta per frittelle di zucchine con formaggio:

Prima di cuocere le frittelle, le zucchine devono essere lavate. Taglia le loro estremità. Eliminate la pelle con un pelapatate o un coltello. Lavare l'aneto e tritarlo finemente. Pulisci il bulbo. Tagliatela a cubetti.
Grattugiare il formaggio su una grattugia media.

Grattugiare le zucchine su una grattugia media o grossa. In alcune ricette si consiglia di spremere le zucchine e scolare il succo risultante. Aggiungi cipolla e aneto.
Mescolare le zucchine con la cipolla e l'aneto con una forchetta. Sbattere le uova di gallina.

Grazie a loro, le frittelle di zucchine con formaggio manterranno bene la loro forma. Mescolare di nuovo la massa di zucca per i pancake.

Aggiungere sale e pepe nero macinato. Oltre al pepe, puoi aggiungere altre spezie all'impasto per i pancake.

Setacciare la farina di frumento nella massa di zucca. Mescolare l'impasto fino a quando i grumi di farina non si sono completamente sciolti. L'impasto deve risultare moderatamente denso. Penso che tu sappia che dopo essere stato in piedi, diventerà più acquoso.

Quindi, quando friggete le ultime frittelle e notate che l'impasto è diventato più liquido, aggiungete solo un po' più di farina.

Versare nella padella una piccola quantità di olio di semi di girasole. Versare la pastella di zucca nella padella calda.

Dopo 2-3 minuti, quando il fondo delle frittelle sarà dorato, girarle dall'altra parte con una forchetta o una spatola.

Friggere le frittelle di zucchine con il formaggio dall'altro lato in una padella fino a doratura. Aggiungere l'olio vegetale nella padella secondo necessità.

Quindi, friggere tutte le frittelle di zucchine e formaggio. Se vuoi che i pancake siano meno unti, puoi metterli dalla padella su un piatto ricoperto di tovaglioli. I tovaglioli, come i tovaglioli di carta, assorbono perfettamente l'olio in eccesso. Deliziose frittelle croccanti servite con panna acida.

Frittelle di zucca lussureggianti su kefir

Prodotti:

• zucchine - 1 pz;
• kefir 1% - 2 pezzi;
• uovo - 2 pezzi;
• aneto - 15 g;
• cipolle verdi - 15 g;
• aglio - 7 g;
• soda - 1/2 cucchiaino;
• farina integrale - 8 cucchiai. l;
• sale, basilico secco - qb;
• olio d'oliva - 2 cucchiai.

Cucinando:

Lavate e asciugate le zucchine, tagliate il naso e la coda. Se le zucchine non sono giovani, tagliare la pelle sottilmente. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. Sciacquare le cipolle verdi e l'aneto e asciugarle bene. Quindi tritare finemente.

Unire le zucchine e le erbe aromatiche in una ciotola profonda. Aggiungere l'aglio, lasciar passare la pressa. Inseriamo un paio di uova di gallina.

Nel kefir, aggiungi mezzo cucchiaino di soda. Stiamo aspettando un po' di tempo prima che la bibita si estingua. Versare il kefir nelle zucchine e mescolare.

A poco a poco aggiungete la farina setacciata e lavorate l'impasto. Non dovrebbe essere molto liquido, ma non denso come i normali pancake. La consistenza è simile alla panna acida a basso contenuto di grassi. Aggiungere sale a piacere e un po' di basilico essiccato per insaporire.

Lasciare l'impasto per 10-15 minuti. Per la frittura, utilizzare una padella con fondo spesso e coperchio. Scaldare bene l'olio.

Con un cucchiaio stendere la pasta di zucchine a distanza l'una dall'altra, formando delle frittelle rotonde o ovali. Li friggiamo sotto un coperchio chiuso a fuoco medio.

Quando il lato inferiore sarà ben dorato, girate le frittelle di zucchine sul secondo lato. Se necessario, adagiare le frittelle finite su un tovagliolo di carta per asciugare l'olio rimanente.

Ricetta per frittelle di zucchine con carote senza farina

Avrai bisogno:

• 2-3 uova;
• 2 zucchine medie, carote e spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• verdure qb, pepe nero, olio vegetale, sale.

Come cucinare le frittelle di zucchine con carote:

Grattugiare le frittelle e le carote su una grattugia media, mescolare, spremere le frittelle dal liquido in eccesso, sbattere le uova, aggiungere la cipolla tritata, il pepe e il sale, aggiungere le erbe tritate e mescolare.

Stendete le frittelle su una padella calda con un cucchiaio di olio e friggetele fino a cottura su entrambi i lati.

Il formaggio grattugiato può anche essere aggiunto a tali frittelle, quindi la massa manterrà la sua forma ancora meglio. Possono essere serviti con yogurt naturale o panna acida.

Tutti gli amanti dei funghi possono cucinare frittelle di zucchine con champignon o funghi ostrica.

Frittelle di zucchine con funghi

Avrebbe bisogno:

• 5 funghi prataioli;
• 2 uova;
• 1 mazzetto di verdure, un bicchiere di farina e una grossa zucchina;
• cipolle verdi, olio, spezie qb.

Come cucinare le frittelle di zucchine con funghi:

Grattugiare le zucchine su una grattugia media, tritare finemente i funghi, mescolare, aggiungere l'uovo e le spezie, mescolare. Tritare finemente le verdure, aggiungerle al composto di zucchine insieme a farina e cipolle verdi.

Spalmate il composto in una padella con olio bollente e friggete le zucchine da entrambi i lati fino a cottura.

Ingredienti Ricetta:

• 1 zucchina media;
• 1 uovo;
• 50 g di formaggio grattugiato;
• spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio Farina;
• sale pepe.

Cucinando:

Sbucciare le zucchine e grattugiarle su una grattugia grossa, sbattere l'uovo, mescolare bene.
Aggiungere alle zucchine il formaggio grattugiato e lo spicchio d'aglio tritato, salare e pepare a piacere, aggiungere la farina, mescolare.

Friggere le frittelle in olio vegetale fino a doratura. È molto gustoso mangiare tali frittelle con salsa di panna acida e verdure tritate finemente.

Le frittelle più deliziose di zucchine con carne macinata

Le frittelle di zucchine con carne macinata sono molto gustose, succose e morbide. Le frittelle sono preparate in modo semplice e non ci vorrà molto tempo. Prova a cucinare frittelle di zucchine con carne macinata, che hanno il sapore delle cotolette di carne

Avrai bisogno:

• 1 zucchina;
• 1/2 petto di pollo;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• 2 uova;
• cipolle verdi e aneto;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale pepe;
• olio vegetale per friggere.

Come cucinare le frittelle di zucchine:

Preparare la carne macinata dal filetto di pollo, grattugiare le zucchine e il formaggio. Aggiungere le uova, l'aneto tritato finemente, la cipolla verde, l'aglio tritato, il sale e il pepe. Mescolare tutto fino a che liscio.

Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere la massa risultante nella padella con un cucchiaio. Friggere le frittelle di zucchine con il pollo tritato a fuoco medio su entrambi i lati. I pancake pronti possono essere disposti su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso.

Le frittelle di zucchine con pollo tritato sono pronte.

Ricetta per frittelle di zucchine con fiocchi d'avena al forno

Avrai bisogno:

• 2 zucchine;
• 1 uovo e cipolla;
• 3 cucchiai fiocchi d'avena;
• 2 cucchiai latte, pepe nero, sale.

Come cucinare le frittelle di farina d'avena e zucchine al forno:

Versare la farina d'avena con il latte. Strofinare la cipolla e le zucchine su una grattugia media, spremere il succo, sbattere le uova, mescolare, aggiungere i fiocchi gonfi insieme al latte, pepe e sale, mescolare.

Adagiate le frittelle su una teglia ricoperta di carta da forno, formandole con un cucchiaio, mettete in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocete fino a cottura per circa 20 minuti, girandole una volta a metà cottura.

Puoi macinare i fiocchi in farina - quindi, insieme al latte, viene aggiunto immediatamente alla miscela di zucca. Questi pancake si servono al meglio con panna acida magra o yogurt naturale.

Video: come cucinare frittelle di zucchine e patate

Molte donne pensano a cosa fare con le zucchine. Questo ortaggio può essere utilizzato per preparare vari piatti. Può essere insalate, snack e altro ancora. Nel nostro articolo considereremo come vengono preparati i piatti in media 139 kcal per 100 grammi. Come puoi vedere, un po' di questo cibo sano non danneggerà la figura. Esistono diversi modi per preparare tali prodotti vegetali.

Pancakes. Ricetta uno

Ora considera il processo di preparazione dei pancake con le zucchine. Questi prodotti sono gustosi e salutari. Friggono velocemente. Va servito con salsa fresca o panna acida.

• due uova;
• una zucchina (fresca);
• un bicchiere di farina;
• sale;
• Pepe nero macinato.

Processo di cottura

1. Per prima cosa lavare le zucchine, tagliare i glutei. Se la tua verdura non è giovane, rimuovi i semi e la pelle.
2. Macinate le zucchine su una grattugia.
3. Successivamente, aggiungere sale, pepe e uova.
4. Quindi aggiungere la farina. Mescolare accuratamente.
5. Prendete una padella antiaderente, fatela scaldare, versateci l'olio.
6. Quindi scavate le frittelle con un cucchiaio.
7. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Cucinare frittelle con kefir

Questi prodotti sono molto gustosi. Preparati velocemente. La ricetta per la realizzazione è molto semplice. Questo metodo di cottura piacerà a coloro a cui non piace passare molto tempo vicino ai fornelli.

Servire i pancake meglio con panna acida o salsa all'aglio. Puoi portare questi prodotti per un picnic. All'aperto, hanno un sapore ancora migliore.

Per fare le frittelle di zucchine avrete bisogno di:

• 200 ml di kefir;
• Zucchine fresche;
• uovo;
• un pizzico di sale;
• otto cucchiai di farina;
• 85 ml di olio vegetale;
• un pizzico di pepe e la stessa quantità di soda.

Cucinare le zucchine a casa

1. Per prima cosa sbattere leggermente le uova con il sale con una forchetta. Ora puoi aggiungere un pizzico di sale.
2. Quindi, spegni la soda nel kefir.
3. Quindi unire il prodotto a base di latte fermentato e l'uovo di gallina. Mescolare accuratamente in seguito.
4. Lavate bene le zucchine. Se necessario, staccalo.
5. Tritare le zucchine su una grattugia media.
6. Quindi aggiungi la massa risultante al kefir con l'uovo.
7. Quindi, pepe a piacere. Se lo desideri, aggiungi spezie ed erbe aromatiche.
8. Quindi aggiungere gradualmente la farina, sempre mescolando. Si noti che l'impasto non deve risultare troppo ripido.
9. Prendete una padella, versate l'olio.
10. Dare fuoco.
11. Metti le frittelle in padella. Friggerli su una deliziosa crosta e su entrambi i lati.
12. Ora prendi un tovagliolo di carta. Mettici sopra le frittelle. Questo viene fatto per rimuovere il grasso in eccesso. Puoi servire prodotti non solo caldi, ma anche freddi, le frittelle di verdure saranno comunque deliziose.

Cucinare frittelle sane al forno

Abbiamo capito cosa fare con le zucchine. Come puoi vedere, puoi preparare diversi pancake. In precedenza, abbiamo descritto le ricette per cucinare in padella. Ora vedremo come vengono cotte le frittelle di verdure nel forno. Scegli zucchine più fresche e succose, poi i prodotti saranno ancora più gustosi.

I pancake vengono preparati non più di mezz'ora. Tali torte di verdure possono essere servite non solo calde, ma anche fredde. Grazie all'aggiunta di peperone e spezie, i prodotti acquisiscono un nuovo gusto. Questi deliziosi pancake piaceranno particolarmente ai bambini.

Per cucinare avrai bisogno di:

• un bicchiere di pangrattato;
• due zucchine;
• un uovo;
• quattro penne di cipolla verde;
• mezzo cucchiaino di sale;
• spezie (scegli quelle che ti piacciono, ad esempio prendi 1 cucchiaino di senape di Digione, un paio di pizzichi di paprika e un cucchiaio di maionese);
• peperone;
• 0,5 tazze di formaggio grattugiato (ad esempio parmigiano).

Il processo di cottura delle frittelle di zucchine al forno:

1. Per prima cosa accendi il forno. Scaldare fino a 200 gradi.
2. Prendi una teglia, cospargila di olio vegetale.
3. Lavate le verdure.
4. Pepe bulgaro tagliato a cubetti.
5. Tritare le zucchine su una grattugia grossa. Rimuovere il succo in eccesso in seguito. Per fare questo, metti le zucchine grattugiate in una stamigna, quindi strizza.
6. Ora hai bisogno di una ciotola grande. Metti le zucchine grattugiate, il peperone a dadini, le piume di cipolla tritate. Quindi aggiungere il pangrattato, l'uovo, il formaggio grattugiato, le spezie, il sale. Quindi, mescola tutto bene.
7. Dalla massa risultante otterrai dodici prodotti. Adagiateli sulla teglia preparata.
8. Arrostire le zucchine in forno preriscaldato per dieci minuti.
9. Quindi capovolgerli. Quindi infornare per altri otto minuti. Quindi sfornate le frittelle. Serviteli con panna acida. Buon appetito!

Prodotti vegetali senza uova

Ora ti diremo come preparare le frittelle di zucchine senza uova. Questo piatto non è solo gustoso e salutare. Se segui la dieta, molto probabilmente ti piacerà questa opzione di cottura. I prodotti sono fragranti, croccanti e gustosi.

Per cucinare avrai bisogno di:

• verdure (aneto e prezzemolo);
• Pepe;
• midollo vegetale;
• due cucchiai di farina;
• un cucchiaio di olio vegetale.

Il processo di cottura delle frittelle di verdure nella cucina di casa:

1. Per prima cosa grattugiate le zucchine.
2. Quindi, tritare finemente le verdure.
3. Spremere le zucchine.
4. Quindi mescolateli alle erbe aromatiche.
5. Mescolare accuratamente.
6. Successivamente, aggiungi la farina.
7. Mescolare l'impasto finché non diventa denso.
8. Ora hai bisogno di una padella. Versare l'olio vegetale.
9. Metti la padella a fuoco lento.
10. Prepara i pancake con l'impasto.
11. Poi metteteli in padella.
12. Friggetele da entrambi i lati fino a doratura.

Prodotti con formaggio e aglio

Delizioso. Questo piatto contiene molte vitamine e minerali.

Le zucchine sono generalmente molto utili per l'uomo, rimuovono le sostanze tossiche. Pertanto, vale la pena mangiare questo piatto.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• una zucchina è di taglia media;
• uovo;
• spicchio d'aglio;
• pepe (un pizzico);
• due cucchiai di olio vegetale;
• un cucchiaio e mezzo di farina;
• sale (un cucchiaino).

Come cucinare frittelle di zucchine con formaggio e aglio:

1. Prendete una zucchina, lavatela, sbucciatela.
2. Quindi, grattugiare la verdura su una grattugia grossa in una ciotola. Il liquido che si forma nel processo viene drenato. Ciò è necessario affinché i nostri prodotti non si sfaldino.
3. Prendi una ciotola di zucchine, rompici dentro un uovo.
4. Quindi grattugiare il formaggio (puoi grossolano o fine).
5. Aggiungilo alla ciotola.
6. Salare e pepare la massa.
7. Aggiungi la farina nella ciotola.
8. Mescolare tutto accuratamente. Se noti che l'impasto risulta essere troppo liquido, aggiungi un po' di farina.
9. Ora hai bisogno di una padella. Versaci sopra dell'olio.
10. Scaldare la padella. Quindi, spalmare le frittelle con un cucchiaio grande.
11. Friggere i prodotti fino a doratura.
12. In modo che i pancake non siano troppo grassi, non puoi versare l'olio nella padella, ma semplicemente ungerla. Quindi i prodotti non si attaccheranno, mentre non saranno così grassi. Servito con torte di verdure alle erbe e panna acida.

Prodotti dietetici

I pancake dietetici di zucchine piaceranno a coloro che seguono la figura. Naturalmente, un piatto del genere non può essere definito completamente non calorico, perché è impossibile friggere senza olio.

Per cucinare avrai bisogno di:

• uovo;
• uno spicchio d'aglio;
• verde;
• 350 grammi di zucchine;
• pepe, sale;
• 50 grammi di peperone dolce e farina.

Come cucinare i pancake dietetici con le tue mani?

1. Mondate le zucchine, grattugiate.
2. Tritare le verdure. Unite poi alle zucchine.
3. Aggiungi un uovo lì dentro.
4. Tritare finemente il peperone.
5. Quindi aggiungilo alla massa totale.
6. Passare l'aglio attraverso la pressa.
7. Quindi aggiungilo al resto dei componenti.
8. Versare la farina e le spezie.
9. Mescolare tutto accuratamente.
10. Quindi, friggete le frittelle in una padella ben riscaldata su entrambi i lati.

Una piccola conclusione

Ora conosci la ricetta delle frittelle di zucchine. Come puoi vedere, ci sono diverse opzioni per cucinare prodotti vegetali. Scegli quello che ti piace. Se segui la figura, presta attenzione ai prodotti dietetici. Vi auguriamo successo nel settore culinario e buon appetito!

Le ricette per frittelle di zucchine ogni stagione appaiono sempre più nuove. Sì, è comprensibile. Le zucchine sono un ortaggio con cui si combinano quasi tutti i cibi. Naturalmente, ogni casalinga aggiunge alle ricette delle frittelle di zucchine quegli ingredienti che attualmente ha in casa.

Questo è sorprendente, ma le frittelle di zucchine sono deliziose. Chi non aggiungerebbe lì. Ho promesso che avrei dato altre, nuove ricette per le frittelle di zucchine. Sto mantenendo la mia promessa.

Questa sarà solo una piccola parte delle ricette esistenti, ma ora le zucchine possono essere acquistate quasi tutto l'anno e non solo i pancake possono essere preparati da loro. Pertanto, ci incontreremo di nuovo con le zucchine.

Ricette passo passo semplici e deliziose per frittelle di zucchine con foto.

Qui vedremo ricette semplici ma molto gustose per frittelle di zucchine. Ogni ricetta ha il suo sapore. Vedere. Cucina con noi. Fantasticare.

Menù:

1. Ricette frittelle di zucchine: la ricetta più semplice ma molto gustosa

Ingredienti:

• Zucchine giovani o zucchine di media grandezza - 2 pz. ≈ 600
• Farina - 0,5–1 tazza
• Uovo - 1 pz.
• Sale pepe
• Aglio - 1-3 spicchi
• olio per friggere

Cucinando:

1. Lavate le zucchine, asciugatele con un tovagliolo di carta e tagliate le estremità su entrambi i lati e sbucciatele. Se la zucchina è giovane e appena raccolta dall'orto, la buccia non può essere sbucciata.

2. Strofina le zucchine su una grattugia grossa. Non è un lavoro molto piacevole, ovviamente. Puoi anche rimuovere le dita. Cosa dovrei fare. Oppure acquista un processore che costa molto o fai molta attenzione. Inoltre, non rimuoviamo i grani da una giovane zucchina.

3. Le zucchine rilasciano molto succo, quindi mandiamo le zucchine grattugiate in uno scolapasta a maglia fine, che abbiamo su una ciotola vuota.

4. Cospargete generosamente di sale le zucchine. Mescolare e lasciare riposare.

5. A questo punto, tritare finemente un paio di spicchi d'aglio.

6. Spremere le zucchine con le mani in modo che ci sia meno liquido possibile.

7. Rompi l'uovo in una ciotola separata e sbatti con un cucchiaio. Versare l'uovo sulle zucchine, aggiungere l'aglio tritato, il pepe e aggiungere 1/2 tazza di farina.

8. Mescolare l'impasto. Facciamo tutto con una forchetta. Se l'impasto è appiccicoso, aggiungere un po' più di farina. Mescolare fino alla consistenza desiderata. Tieni presente che le zucchine secernono ancora il succo. E abbiamo bisogno di un impasto di tale densità, all'incirca come i pancake, anche un po 'più spesso.

9. Mettiamo la padella sul fuoco e la scaldiamo. Versare l'olio d'oliva o qualsiasi olio vegetale. Versare l'olio in modo che le frittelle siano fritte nell'olio e non in una padella unta. Aspettiamo che si scaldi bene e mettiamo il nostro impasto nell'olio con un cucchiaio. Premiamo un po 'con un cucchiaio in modo che i pancake siano più sottili, li rifiniamo in modo che siano più belli.

10. Friggere fino a doratura e girare.

11. Non è necessario conservarli a lungo. Non appena saranno un po' dorati dall'altro lato, li rimuoviamo. Dopotutto, in linea di principio, le zucchine possono essere mangiate crude. Distribuiamo le frittelle su un piatto già ricoperto di carta assorbente in modo che assorbano il grasso in eccesso.

12. Le nostre frittelle di zucchine sono pronte.

Dopo aver sfornato tutte le frittelle, servirle, condirle con panna acida, decorare con erbe aromatiche e servirle in tavola.

Puoi vedere di persona quanto sono stati belli. Abbiamo provato. Beh, molto gustoso.

Prova anche tu.

Buon appetito!

1. Ricetta per frittelle di zucchine con formaggio ed erbe aromatiche

   

   Ingredienti:

   • Zucchine - 2 pezzi
   • Formaggio - 100 g.
   • Uova - 2 pezzi
   • Cipolla - 1 pz.
   • Farina - 4 cucchiai.
   • Aglio - 1 dente.
   • Verde.
   • Sale, pepe, olio per friggere

   Cucinando:

   

   1. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

   

   2. Macina le verdure. Tritiamo l'aneto, puoi aggiungere quello che ti piace: cipolla verde, coriandolo, prezzemolo.

   

   3. Tritare finemente lo spicchio d'aglio. Se ti piace molto, puoi aggiungere un altro spicchio.

   

   4. Tritare la cipolla su una grattugia fine o in un frullatore. Se usi cipolle verdi, le cipolle possono essere omesse o aggiunte un po '.

   

   5. Sbucciare le zucchine e strofinarle anche su una grattugia fine.

   

   6. Aggiungi la cipolla tritata alle zucchine.

   

   7. Mandiamo il formaggio lì.

   

   8. Aggiungi verdure, aglio, uova. Salate e pepate il tutto.

   

   9. Mescola tutto bene. Aggiungere la farina e mescolare bene al composto.

   10. Il nostro impasto è pronto, possiamo iniziare a friggere le frittelle.

   

   11. Metti l'impasto con un cucchiaio nell'olio vegetale riscaldato. Versare l'olio in modo che le frittelle siano fritte nell'olio.

   

   12. Friggeremo per un paio di minuti su ciascun lato. Le frittelle devono dorarsi bene. Se non sei arrossato, o sei arrossato debolmente, durante questo periodo, tieni premuto di più finché non sono arrossati. Friggere da un lato, capovolgere dall'altro.

   13. Quando i pancake sono fritti su entrambi i lati, mettili su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.

   

   Qualunque cosa. Si è rivelato così bello e delizioso!

   Servire con qualsiasi salsa, maionese, a chi piace cosa.

   Buon appetito!

   1. Frittelle di zucchine con carote, uova ed erbe aromatiche

   

   Ingredienti:

   

   • Zucchine - 1 pz.
   • Carota piccola - 1 pz.
   • Farina ≈ bicchiere incompleto
   • Uova - 2 pezzi
   • coriandolo - 1 grande mazzo
   • Aglio - 4-6 spicchi
   • Peperoncino macinato rosso piccante, sale
   • Olio vegetale - per friggere

   Cucinando:

   

   1. Tagliare le zucchine lavate e sbucciate. Se ha semi grandi, rimuovilo.

   

   2. Grattugiare zucchine e carote su una grattugia grossa. Abbiamo grattugiato le carote su una grattugia grossa, perché mi piace sentirle nelle frittelle. Lei scricchiola anche un po'.

   

   3. Tritare finemente le verdure. Abbiamo il coriandolo. Se non ti piace il coriandolo o le altre verdure, puoi aggiungere aneto, cipolle verdi, prezzemolo. Mandiamo il coriandolo alle zucchine con le carote e spremiamo l'aglio lì. Anche questa è una questione di gusti. Spremiamo 5 chiodi di garofano.

   4. Mescolare bene le uova in una ciotola separata e versare sulla massa totale con le zucchine. Sale. Pepe. Abbiamo i peperoncini piccanti. Oggi cucineremo piccante. Puoi cospargere di pepe nero macinato o senza pepe.

   

   5. Setacciare la farina nella nostra miscela. Non cospargere tutta la farina in una volta. versate la maggior parte e guardate come viene l'impasto. Se acquoso, aggiungerne altro. La farina è diversa ovunque, quindi è impossibile dire la quantità esatta di farina.

   

   6. L'impasto dovrebbe essere un po' più denso dei pancake.

   

   7. Nell'olio vegetale riscaldato in una padella, stendi la nostra pasta con un cucchiaio. Schiacciatela leggermente con un cucchiaio e livellatela in modo da ottenere una torta non molto densa e omogenea.

   

   8. Friggere fino a doratura. Forse a qualcuno piace zazhariste. Nessun problema, tieni le frittelle nella padella su ciascun lato, un po' più di tempo.

   

   Bene, frittelle così belle e deliziose di zucchine con carote sono pronte.

   Servire con panna acida o salse.

   Buon appetito!

   1. Video - Ricette Frittelle Di Zucchine Di Nonna Emma

   2. Video - Come cucinare le frittelle di zucchine a casa

   Buon appetito!