casa → Tecnica Tortini di patate con cavolo cappuccio. Ricette di tortini di patate Ricette di tortini di patate con cavolo cappuccio

Tortini di patate con cavolo cappuccio. Ricette di tortini di patate Ricette di tortini di patate con cavolo cappuccio

Le patate sono forse l'ortaggio più diffuso e amato, che solitamente viene cucinato in quasi tutte le famiglie per ogni occasione. Ma a volte capita che non vogliano più mangiarlo, ma è un peccato buttarlo via. In questi casi, viene in soccorso una mappa tecnologica di varie ricette per preparare torte con pasta di patate.

Il ripieno di tali torte può essere qualsiasi ingrediente: dal cavolo in umido al pesce tritato o ai funghi. Oggi parleremo di come cucinare le torte di patate con cavolo.

Torte di patate in padella: ricetta passo passo

Ingredienti:

due chilogrammi di patate;
due uova;
chilogrammo di cavolo bianco;
circa duecentocinquanta grammi di farina;
trecento grammi di carote;
trecento grammi di cipolla;
cinquanta grammi di concentrato di pomodoro;
olio vegetale;
due foglie di alloro;
pepe;
sale.

Preparazione:

Per prima cosa sbucciate e sciacquate bene le patate. Successivamente tagliarlo a fette e cuocerlo. Mentre le patate cuociono iniziate a preparare il ripieno.
Lavare e tritare il cavolo cappuccio. Successivamente, mettetelo in una padella ben riscaldata insieme all'olio e fatelo soffriggere leggermente. Successivamente, trasferiscilo nel calderone.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare la cipolla. Aggiungiamo anche tutto questo al calderone. Cospargere con olio vegetale, sale, pepe, aggiungere l'alloro, il concentrato di pomodoro, aggiungere un po 'd'acqua. Mescolare e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Puoi coprire il calderone con un coperchio e cuocere a fuoco lento le verdure per 30 minuti.
Proprio in questo periodo le vostre patate dovrebbero essere cotte. Scolare un po' di liquido e passarlo al tritacarne. In questa situazione non dovresti usare un frullatore, poiché le patate saranno appiccicose e insapore.
Prendi le uova di gallina e separa il tuorlo dall'albume. Per prima cosa aggiungete il tuorlo alle patate e mescolate. Successivamente, sbatti un po 'gli albumi (puoi sbatterli leggermente con una forchetta). Li aggiungiamo anche alle patate. Mescolare tutto bene e aggiungere sale a piacere.
Versare un po 'di farina setacciata sul tavolo e metterci sopra il purè di patate. Cospargere nuovamente la farina e iniziare a impastare la pasta elastica. Da questo impasto formiamo delle piccole focacce (delle dimensioni di un palmo), mettiamo dentro il cavolo stufato e ormai raffreddato, chiudiamo formando una torta.
Le torte devono essere fritte in padella fino a doratura.

Servire caldo, con panna acida.

Tortini su pasta di patate con crauti e funghi

Ingredienti:

chilogrammo di patate;
tre uova;
cento grammi di farina;
quattrocento grammi di crauti;
cento grammi di carote;
duecento grammi di funghi;
duecentocinquanta grammi di cipolla;
sale e pepe, spezie;
zucchero;
olio vegetale.

Preparazione:

Sbucciare, tagliare e cuocere le patate per venti minuti. Una volta cotte le patate, scolatele dall’acqua e schiacciatele fino a formare una purea. Lasciare raffreddare per un po'.
Successivamente, sbattere un uovo, aggiungere la farina, il sale e impastare la pasta elastica.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Lavate i funghi, tagliateli a listarelle sottili, potete anche tagliarli a cubetti (a seconda di come vi piacciono).
Proviamo i crauti. Se è molto acido, sciacqualo bene sott'acqua in uno scolapasta. Lasciare riposare per un po' per drenare il liquido in eccesso.
In una padella ben riscaldata, soffriggere cipolle e funghi. Cuocere a fuoco lento finché i funghi non saranno pronti. Successivamente aggiungere i crauti, un po' di zucchero e le spezie a piacere. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora.
Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungere sale e pepe. Il ripieno è pronto.
Successivamente, formiamo delle crostate dall'impasto preparato, mettiamo al centro il ripieno raffreddato, fissiamo i bordi e friggiamo in una padella ben riscaldata fino a doratura.

Con cavolo cappuccio e filetto di pollo

Ingredienti:

chilogrammo di patate;
farina;
due cipolle;
una carota;
olio vegetale;
sale, pepe, spezie;
Cavolo bianco;
cinquecento grammi di filetto di pollo.

Preparazione:

Sbucciare, tagliare e cuocere le patate fino a completa cottura. Scolare l'acqua e passare le patate finite attraverso un tritacarne.
Preparare il ripieno. Lavare e tagliare cavoli, cipolle, carote. Mettere su una padella calda, dopo averla unta con olio vegetale. Mescolare, salare, pepare e mescolare ancora.
Non appena il ripieno avrà acquisito un colore leggermente dorato, trasferitelo in un calderone e fate sobbollire a fuoco basso per mezz'ora, coprendo con un coperchio.
Lavare il filetto di pollo, pulirlo e cuocerlo con le spezie. Dopo che il filetto è cotto, tritarlo finemente e aggiungerlo al cavolo in umido.
Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per diversi minuti. Dopodiché, lascia raffreddare il ripieno.
Aggiungere un po 'di farina alle patate schiacciate, aggiungere il sale e impastare fino ad ottenere un impasto elastico. Dall'impasto prepariamo torte, mettiamo il ripieno all'interno e chiudiamo i bordi.
Le torte finite devono essere fritte in padella fino a doratura.

Puoi aggiungere le tue erbe preferite al ripieno delle torte.

Ricetta tortini di patate con cavolo cappuccio, erbe aromatiche e cipolle al forno

Ingredienti:

sei patate;
un cucchiaino di lievito;
un bicchiere di latte;
mezzo bicchiere d'acqua;
settecento grammi di farina;
sale;
due uova;
due cucchiai di zucchero;
olio vegetale;
una cipolla;
un mazzetto di erbe fresche;
pepe.

Preparazione:

Scaldate un po’ l’acqua, dovrebbe essere leggermente tiepida. Sciogliere il lievito e aggiungere lo zucchero. Dopo dieci minuti, quando si formeranno le bollicine, aggiungere l'albume premontato (lasciare da parte il tuorlo), un bicchiere di latte e l'olio vegetale. Poi aggiungete gradualmente la farina setacciata. Successivamente, impastare la pasta.
Copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare. L'impasto dovrebbe aumentare di due dimensioni. Nel processo, impastare leggermente l'impasto e lasciarlo lievitare di nuovo.
Cuocere e schiacciare le patate. In una padella riscaldata, soffriggere la cipolla tritata finemente. Tritare le verdure e aggiungerle anche al ripieno.
Dopodiché bagnatevi le mani nell'olio e dividete l'impasto in piccoli pezzetti. Lavoratelo bene e mettete al centro il ripieno finito, chiudendo accuratamente le crostate ai bordi.
Disporre le crostate su una teglia precedentemente unta con olio. Cuocere in forno fino a quando le torte saranno dorate.

In 15 minuti: una ricetta velocissima

Ingredienti:

un pacchetto di purè di patate;
due bicchieri di latte;
mezzo bicchiere d'acqua;
un cucchiaino di sale;
un uovo;
duecento grammi di farina;
bulbo medio;
trecento grammi di crauti con carote;
condimento per carote coreane.

Preparazione:

Mettete il latte e l'acqua sul fuoco e portate ad ebollizione. Successivamente salare e aggiungere la purea di patate in polvere. Mescolare bene e raffreddare.
Quando la purea si sarà raffreddata, aggiungete l'uovo e la farina setacciata al setaccio. Mescolare l'impasto.
Sbucciare e tagliare la cipolla. Successivamente, friggerlo in una padella calda con olio vegetale. Aggiungere il cavolo con le carote, salare, pepare, aggiungere il condimento e cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti.
Formiamo piccole tortine dall'impasto e mettiamo il ripieno al centro. Chiudere i bordi e friggere in padella su entrambi i lati per altri cinque minuti.

Tortini di patate ripieni di cavolo cappuccio (video)

Ricette così semplici e deliziose non ti lasceranno mai affamato, anche se hai poco tempo. Cucinare con piacere.

Le torte di patate con cavolo, conosciute anche come zrazy, sono un piatto semplice fatto in casa che riunisce a tavola tutta la famiglia. Semplice da preparare, ma richiede comunque abilità.

Le torte di patate possono essere preparate con qualsiasi ripieno, ma il cavolo è considerato il più comune. Il cavolo viene fritto, in umido e alcuni addirittura bolliti per il ripieno. Tutto dipende dai tuoi gusti e preferenze.

Per preparare le torte di patate con cavolo in padella, prendi i seguenti prodotti.

È preferibile lessare le patate con la buccia. Avevo dei tuberi molto grandi e li ho sbucciati. Salare le patate, è possibile aggiungere l'alloro o qualsiasi condimento e cuocere finché sono teneri.

Scolare completamente l'acqua e tenere le patate sul fuoco finché le ultime gocce di umidità non saranno evaporate. Quindi impastare. Se le patate venivano bollite con la buccia, sbucciatele e macinatele in un tritacarne. È importante non usare il frullatore ad immersione, altrimenti otterrete una pasta e non un impasto.

Aggiungere il burro, l'uovo e la farina. Per quanto riguarda la farina non c'è consenso, tutto dipende dal tipo di patata. Può essere così secco che bastano un paio di cucchiai di farina. E a volte è molto succoso, aggiungi e aggiungi farina, ma l'impasto continua a non impastare. Devi cercare di mettere meno farina possibile in modo che il suo sapore non si senta nelle torte. Agire in base alle circostanze e non dimenticare di aggiungere sale a piacere.

Ora prepariamo il ripieno. Friggere cavoli, carote e cipolle in olio vegetale. Lo faccio allo stesso tempo. Se vi piace il cavolo fritto, avrete bisogno di un po' più di olio. E poi il cavolo con cipolle e carote viene fritto mescolando continuamente fino a cottura.

In questo caso, prima soffriggete leggermente il tutto, poi, aggiungendo 100 ml di acqua, fate cuocere a fuoco lento finché il cavolo non sarà pronto. Spezie e sale vanno aggiunti a piacere.

Con un pezzo di pasta di patate formate una focaccia e mettete al centro un cucchiaino di cavolo stufato. È meglio e più semplice formare delle piccole torte: sono più facili da cucinare e da girare durante la frittura.

Ed è meglio farlo a peso, nel palmo della mano.

Sigillare la torta come un gnocco, girandola con la cucitura rivolta verso il basso. Mi piace che lo strato di patate sia minimo, cuoce più facilmente, quindi cerco sempre di rendere le mie polpette di patate più piatte.

Friggere le torte in olio vegetale su entrambi i lati, girandole con cura.

Metti le torte di cavolo finite sui tovaglioli in modo che l'olio in eccesso possa essere assorbito.

È meglio servire torte di patate con cavolo con panna acida.

Morbido e tenero, rosato e gustoso. Godere!

Ogni casalinga dovrebbe avere una ricetta per queste meravigliose torte. Perché? Sì perché: innanzitutto questo è un piatto facilissimo da preparare. In secondo luogo, tutti i componenti sono disponibili sia nel prezzo che nella disponibilità in casa. E se patate, carote e altre verdure vengono coltivate con le tue mani in una casa di campagna o in giardino, è anche molto bello! Diamo un'occhiata ad alcune ricette.

Le torte di patate con cavolo possono essere chiamate zrazy in un altro modo. Zrazy è un piatto nazionale della cucina ucraina, bielorussa, lituana, lettone e polacca. I ripieni per zraz variano, ma una cosa rimane la stessa: l'impasto è fatto con patate schiacciate (schiacciate). Come cucinare le torte di patate con cavolo?

Porzioni: 8–10

Tempo di cottura: 1,5–2 ore

Insieme di prodotti

500 grammi di patate;
1 carota piccola;
1 uovo di gallina grande;
200–250 grammi di cavolo cappuccio bianco fresco;
80-100 grammi di funghi prataioli in scatola (facoltativo);
2 pezzi di cipolle di media grandezza;
1 cucchiaino di sale;
Pepe nero;
spezie a piacere (facoltative);

Metodo di cottura

Portare l'acqua a ebollizione. Prendiamo le patate, è consigliabile scegliere tuberi della stessa dimensione, così cuoceranno in modo più uniforme. Lavare accuratamente. Se le patate sono grandi, tagliatele a metà. Mettere in acqua bollente e cuocere fino a quando saranno teneri. È noto che le patate bollite con la buccia trattengono più vitamine. Puoi verificare la prontezza dopo 20–25 minuti forando le verdure con un coltello. Il coltello dovrebbe passare liberamente.
Mentre le patate cuociono preparate il ripieno. Tritare finemente un paio di cipolle a cubetti. Tre carote su una grattugia media o un trituratore di carote coreano. Tritiamo finemente anche il cavolo cappuccio. Tagliamo i funghi. Se non hai i funghi a portata di mano, non preoccuparti, aggiungili la prossima volta. Sarà delizioso senza di loro.
In una padella profonda o in un piccolo calderone, soffriggere la cipolla a fuoco basso per 1-2 minuti, quindi aggiungere le carote grattugiate e i funghi prataioli. Friggere ancora per 3 minuti, quindi aggiungere il cavolo. È chiaro che è meglio mescolare tutto durante il processo, solo allora gli ingredienti diventeranno uniformemente dorati e nulla brucerà. Appena il cavolo sarà rosolato, aggiungete un po' d'acqua e del concentrato di pomodoro o ketchup (facoltativo) e lasciate cuocere a fuoco lento per circa un quarto d'ora. È meglio farlo a fuoco basso.
Le patate sono pronte, scolate l'acqua. Lasciare raffreddare per 5 minuti e sbucciare. Quando è caldo, la buccia viene rimossa molto più velocemente e più facilmente. Passare le patate al tritacarne. Facciamo così perchè in questo modo l'impasto risulterà più omogeneo e morbido.
Aggiungi sale, pepe, spezie preferite (ad esempio un po 'di aneto essiccato), uovo crudo e farina. Non aggiungiamo tutta la farina in una volta. Lavorare l'impasto, aggiungendo il resto man mano che si procede. Potresti non aver bisogno di tutto. Devi impastare l'impasto abbastanza a lungo in modo che non si sfaldi. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe essere abbastanza denso ed elastico.
Strappare un pezzo di pasta e appiattirlo nel palmo della mano. La focaccia può essere di qualsiasi dimensione, a seconda di quanto grandi o piccole si intendono realizzare le torte. Disponete il ripieno al centro, pizzicate i bordi, formate un tortino e posizionatelo su un piano già infarinato.
Versare un po' d'olio in una padella preferibilmente a pareti spesse, scaldarlo e iniziare a friggere. Ogni lotto su entrambi i lati fino a doratura. Non bisogna friggere troppo a lungo e non versare troppo olio, perché l'impasto di patate assorbe molto.
Rimuovere i prodotti da forno finiti. Per rimuovere il grasso in eccesso, puoi posizionare le torte su un tovagliolo di carta o un asciugamano.

Tortini di patate con crauti

Questa ricetta è economica e veloce: permette di utilizzare il purè avanzato dal pranzo di ieri e di risparmiare tempo nel tritare le verdure.

Porzioni: 8–10

Tempo di cottura: 30–40 minuti.

Insieme di prodotti

500 grammi di purè di patate;
3/4 tazza di farina di frumento premium;
1 uovo di gallina grande;
2 cucchiai di concentrato di pomodoro o ketchup (facoltativo);
200–250 grammi di crauti;
1 salsiccia (salsiccia) oppure 100 grammi di salsiccia (facoltativo);
Pepe nero;
olio vegetale raffinato per friggere.

Metodo di cottura

Per prima cosa, alcune parole per le giovani casalinghe su come preparare la purea. Riempire una pentola di medie dimensioni con acqua circa a metà e portare ad ebollizione.
Nel frattempo sbucciate le patate, lavatele, tagliate a pezzi i tuberi grandi in modo che cuociano più velocemente. Quando l'acqua bolle, aggiungi le patate. Cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora.
Appena tutto sarà cotto scolate l'acqua, e se si aggiunge il latte scolate tutta l'acqua, altrimenti lasciatene un po'. Metti 50–80 grammi di margarina o burro, sale e aggiungi il latte. Usando un mixer, un frullatore o semplicemente uno schiacciapatate, trasforma tutto in una massa omogenea.
La purea è pronta. Iniziamo con il ripieno. Metti i crauti in una padella o in una casseruola con una piccola quantità di olio vegetale. Se è troppo acido o salato, sciacquatelo con acqua. Friggiamolo un po' prima. Se lo si desidera, è possibile aggiungere salsiccia, salsiccia piccola o salsiccia tagliata a cubetti grandi e concentrato di pomodoro o ketchup. Poi lasciamo cuocere per 10 minuti.
Aggiungi 1 uovo, pepe e gran parte della farina al purè di patate. Lavorare l'impasto, aggiungendo gradualmente il resto in modo che risulti piuttosto sodo.
Staccarne un pezzetto e formare una torta piatta. Metteremo il ripieno su ogni pezzo, lo pizzicheremo insieme, gli daremo una forma caratteristica e lo metteremo sulla padella!
Friggere in una padella calda a fuoco basso per 4-5 minuti su ciascun lato fino a doratura.

È meglio servire le torte di patate calde come piatto indipendente o come contorno per salsicce, carne, salsicce. Sono deliziosi e soprattutto sazianti. Panna acida, salsa di pomodoro, ketchup, salsa di funghi, cipolle verdi tritate, aneto, prezzemolo: qualunque cosa tu voglia. Ogni torta preparata per la famiglia con amore è deliziosa!

Buon appetito!

Se adotti un approccio professionale all'utilizzo del contorno di patate rimasto, puoi preparare un piatto autonomo senza particolari abilità culinarie e in un breve periodo di tempo. Il purè di patate con l'aggiunta di uova e farina viene trasformato nella base dei tortini di patate. Possono essere riempiti con una varietà di ingredienti, ad esempio carne fresca in umido o macinata o pesce, funghi, verdure.

Diamo un'occhiata a diverse ricette di torte di patate con cavolo cappuccio e metodi per prepararle.

Come cucinare le torte di patate con cavolo in padella?

Ingredienti:

patate – 2 kg;
uovo – 2 pezzi;
cavolo bianco – 1 kg;
farina – 250 g;
olio vegetale – 100 ml;
carote – 300 g;
cipolla – 300 g;
- 50 g;
foglie di alloro – 2 pezzi;
piselli pimento – 3 pezzi;
sale - a piacere.

Preparazione

Lavare le patate e cuocerle in una pentola con acqua finché saranno tenere. Mentre le patate cuociono preparate il ripieno per gli sformati. Metti il cavolo tritato finemente in una padella riscaldata con una piccola quantità di olio vegetale e friggi. Trasferisci il cavolo in una casseruola, preferibilmente un calderone. Passiamo le carote sbucciate attraverso una grattugia grossa e tagliamo le cipolle a cubetti e le mandiamo anche al calderone. Aggiungere il pimento, l'alloro, il concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua bollita, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per trenta-quaranta minuti. Lascia raffreddare il cavolo.

Sbucciare le patate lesse e macinarle con un tritacarne. Non è auspicabile eseguire questa operazione utilizzando un frullatore, poiché le proprietà adesive vengono compromesse.

Rompere 2 uova e, dopo aver separato l'albume dal tuorlo, aggiungere prima il tuorlo alle patate, quindi sbattere leggermente gli albumi con una forchetta o una frusta. Quindi aggiungere sale a piacere e mescolare accuratamente. Setacciare la farina sul tavolo e versarvi sopra la purea. Cospargere di farina e impastare fino ad ottenere un composto elastico.

Dall'impasto prepariamo delle porzioni di focacce, dove mettiamo il cavolo stufato. Dopo aver formato le torte, friggerle in una padella fino a doratura. Servire con panna acida.

Tortini di purè di patate con crauti e funghi

Ingredienti:

patate – 1000 g;
uovo di gallina – 3 pezzi;
farina – 100 g;
crauti – 400 g;
carote – 100 g;
funghi prataioli – 200 g;
cipolla – 250 g;
pepe nero macinato - a piacere;
olio vegetale – 80 g;
spezie - a piacere;
sale: a piacere;
zucchero - a piacere.

Preparazione

Cuocere le patate sbucciate per 25 minuti. Scolare l'acqua e utilizzare uno schiacciapatate per schiacciare le patate e lasciarle raffreddare. Quindi sbattere l'uovo, aggiungere la farina setacciata, il sale e impastare la massa fino a renderla elastica.

Tagliare la cipolla sbucciata in piccole coppe. Lavare accuratamente i funghi prataioli e tagliarli a listarelle sottili. Assaggiamo i crauti e, se sono molto acidi, li mettiamo in uno scolapasta e sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Dare tempo al liquido di defluire.

Aggiungi l'olio vegetale in una padella riscaldata e friggi la cipolla per cinque minuti. Quindi aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Mettere i crauti nell'olio riscaldato in un'altra padella, aggiungere lo zucchero, condire con le spezie a piacere e cuocere a fuoco lento per un'ora. Mescolare il composto di funghi e cavoli raffreddato, aggiungendo sale e pepe a piacere. Il ripieno è pronto.

Preparare delle focacce con il purè di patate, mettere al centro 1 cucchiaio di ripieno, sigillare i bordi e formare una torta ovale. Friggere le torte di patate in olio vegetale caldo su entrambi i lati fino a doratura. Servire con panna acida.

Una ricetta fantastica per tutti gli amanti delle patate e dei funghi:

Tortini di patate con funghi al forno

Per preparare le torte di patate al forno avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

funghi secchi 8-10 pezzi,
patate – 1 kg,
latte – 1 bicchiere,
burro – 50 grammi,
farina 3-4 cucchiai,
uovo - 1 pezzo,
cipolla – 1 pezzo,
formaggio – 30 grammi,
spezie a piacere.

Avanzamento della preparazione:

1. Lavare i funghi secchi, coprire con acqua fredda e lasciare agire per 2-3 ore. Fate poi bollire in acqua salata per 40 minuti.

2. Raffreddare i funghi, macinare in un tritacarne, aggiungere le cipolle tritate.

3. Friggere leggermente i funghi tritati in una padella.

4. Sbucciare le patate, lessarle, aggiungere il latte, il burro e preparare il purè di patate.

5. Aggiungi la farina e l'uovo alla purea, impasta la pasta.

6. Formare con l'impasto di patate delle torte ripiene di funghi tritati.

7. Disporre le torte su una teglia unta, cospargere con formaggio grattugiato.

8. Cuocere in forno per 20-30 minuti fino a doratura.

9. Le torte di patate con funghi cotte al forno possono essere servite con panna acida. Buon appetito!

Stella ha preparato le crostate di Buone Ricette (foto dell'autrice).

Più di una volta ho preparato torte di patate o, come vengono anche chiamate, zrazy di patate. Per il ripieno ho usato funghi, uova con cipolle verdi e persino ricotta. Oggi offro zrazy con un nuovo ripieno. Queste saranno torte di patate con cuori di pollo tritati.

ricetta con ripieno di cuori di pollo

Ingredienti:

cuori di pollo - 500 g,
patate - 800 g (si tratta di circa 6 patate grandi),
2 cipolle medie,
1 uovo di gallina,
1 carota,
2 cucchiai di semola (al posto della farina),
panna acida,
sale, pepe - a piacere,
olio vegetale per friggere.

Processo di cottura:

Il processo di preparazione delle torte di patate con ripieno non è complicato, ma richiede molto tempo.

Per prima cosa lavate i cuori di pollo, metteteli in una padella con acqua e metteteli sul fuoco a cuocere per 40 minuti. Quando l'acqua bolle e appare la schiuma, assicurati di rimuoverla.

Lessare le patate e le carote in una casseruola, dopo averle sbucciate e tagliate. Per far cuocere le verdure più velocemente, tagliate le patate in 4 parti, tagliate le carote a fettine, perché... le carote impiegano più tempo a cuocere rispetto alle patate.

Mentre i cuori di pollo e le verdure bollono, sbucciate le cipolle, tritatele finemente e fatele soffriggere in una padella in olio vegetale.

Le verdure sono già cotte, scolate il brodo, mettetelo in una ciotola, prendete uno schiacciapatate e schiacciate le patate e le carote, aggiungete alla purea risultante sale, pepe, semolino e sbattete un uovo crudo. Mescolare con le mani fino ad ottenere una massa omogenea. Tenete da parte l'impasto di patate e preparate il ripieno per le crostate.

Rimuoviamo i cuori di pollo finiti dal brodo, che potrà successivamente essere utilizzato per preparare sughi o zuppe. Quindi, passa i cuori di pollo attraverso un tritacarne e uniscili alle cipolle fritte. Il ripieno è pronto. Puoi iniziare a preparare zraza di patate o. Cospargere la tavola di farina, stendere la purea, arrotolarla in una salsiccia e tagliarla in porzioni. Trasformiamo ogni pezzo di purea in un panino, e poi in una focaccia, faremo questa operazione con tutti i pezzi.

Mettiamo il ripieno di carne su ogni focaccia, formiamo con cura le torte, le mettiamo in una padella e le friggiamo su entrambi i lati. Dopo aver terminato la cottura, disporlo in porzioni su un piatto. Servire con panna acida o insalata di verdure.