Quanto tempo ci vuole per cuocere i cereali di grano nel latte? Ricetta: porridge di grano con latte. Quali sono i benefici del porridge di grano?
Per preparare una colazione o una cena deliziosa e sana, non è necessario passare ore in cucina. Anche il normale porridge può essere un alimento meraviglioso sia per i bambini che per i familiari adulti. Ma affinché un piatto del genere possa sorprendere e deliziare, è necessario prepararlo correttamente. Quindi, il porridge di grano può essere un'ottima opzione per il porridge a colazione. Risulterà non solo gustoso, ma anche molto salutare: nutriente, facilmente digeribile, ricco di vitamine del gruppo B. Parliamo di come cucinare il porridge con il latte di cereali di grano.
Cuocere il porridge di grano solo con il latte
Quindi, per preparare un porridge gustoso e soddisfacente, devi preparare duecentocinquanta millilitri di latte, cinquanta grammi di cereali di grano, un po 'di burro, zucchero e sale, a seconda delle tue preferenze di gusto.
Versare il latte in un pentolino adatto (si consiglia di utilizzare un contenitore con il fondo abbastanza spesso affinché la polenta non bruci durante la cottura) e porre sul fuoco. Dovrebbe bollire. Tenendolo d'occhio, iniziate a preparare i cereali. Deve essere lavato per rimuovere polvere e ogni tipo di detriti. Per cominciare, dovresti sciacquare i cereali in acqua tiepida (circa venticinque-trenta gradi), quindi in acqua fredda.
Dopo che il latte bolle, aggiungi un po 'di sale e zucchero, a seconda delle tue preferenze di gusto. Tieni presente che avrai sicuramente l'opportunità di modificare il gusto del piatto finito. Metti i cereali preparati nel latte leggermente bollente. Mescolare bene il porridge. Dopo che la miscela bolle, mescola di nuovo. Cuocilo a fuoco basso per venti-venticinque minuti. Naturalmente deve essere coperto con un coperchio. Per verificare la prontezza di un piatto è sufficiente assaggiarlo.
Condisci il porridge gustoso e soddisfacente con un pezzo di burro di qualità. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per altri dieci minuti, poi servite.
Cucinare il porridge con latte di grano e acqua
Per cucinare il nostro porridge con latte o acqua, dovresti fare scorta di un bicchiere di cereali, un bicchiere e mezzo d'acqua e la stessa quantità di latte. Usate anche sale e zucchero a seconda dei vostri gusti e un po' di burro.
Mettete l'acqua in una pentola sul fuoco e fatela bollire. Sciacquare accuratamente i cereali. Salare e addolcire l'acqua, aggiungere i cereali e mescolare. Cuocere per cinque minuti dopo aver fatto bollire a fuoco medio. Quindi versare un bicchiere e mezzo di latte nel porridge, attendere che il composto bolle e ridurre al minimo il fuoco. Coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere per un quarto d'ora. Aggiungi una fetta di burro. Successivamente avvolgere bene il porridge preparato e lasciarlo riposare per mezz'ora, così si infonderà e sarà particolarmente gustoso.
Il porridge di grano è uno dei piatti principali dell'antica cucina russa. Gli antichi slavi padroneggiavano la coltivazione del grano circa 10 secoli fa e durante tutto questo tempo il nutriente porridge non ha perso la sua rilevanza. Anche oggi proviamo un grande piacere nel preparare un piatto semplice a base di cereali di grano: risulta veloce, gustoso e salutare. E il fedele assistente, il multicooker, riproduce con la massima precisione l'antica tecnica russa di trattamento termico del cibo: cuocere a fuoco lento nel forno.
I nostri antenati non pensavano molto alla preparazione del porridge di grano: riempivano un calderone di cereali con acqua o latte e lo mettevano in forno per almeno 2 ore. Il porridge di grano non richiede una cottura prolungata e la cottura a fuoco lento nel forno ha trasformato i chicchi di cereali in una massa simile alla gelatina. Il cibo veniva servito in questa forma, consumato con pane, cipolle e carne.
Porridge di grano con latte in una pentola a cottura lenta: importanti sfumature di preparazione
Fino a poco tempo fa, non era possibile riprodurre in una normale cucina le condizioni per cucinare il cibo in un forno russo, ma con l'avvento del multicooker tale esigenza è completamente scomparsa. Gli elettrodomestici intelligenti sono più agili di un forno a gas convenzionale e affrontano le proprie responsabilità più velocemente. Inoltre, la consistenza del porridge di grano cotto in una pentola a cottura lenta può essere regolata a tua discrezione.
Un multicooker, come un forno ai vecchi tempi, non fa bollire i cereali, ma li fa bollire sotto l'influenza del vapore in una nicchia chiusa su tutti i lati. In tali condizioni, il porridge è protetto dall'attaccamento, non necessita di essere mescolato ed è sempre pronto in tempo. Ti verranno sicuramente richiesti degli additivi se prepari il tuo porridge di grano con il latte in una pentola a cottura lenta, tenendo conto di alcuni consigli utili:
- Quando acquisti cereali di grano, preferisci il prodotto in un sacchetto di plastica. Un pacchetto durevole protegge i cereali da fattori avversi per quasi un anno. L'imballaggio in cartone non può fornire tale protezione e i cereali potrebbero bagnarsi se le condizioni di conservazione non vengono soddisfatte. In questa forma, il “grano” irrancidirà rapidamente.
- L'alta qualità del cereale è indicata dal suo colore marrone chiaro. Un prodotto di qualità inferiore è di colore più scuro. Un buon cereale non contiene sassolini, torte e altri piccoli detriti.
- Esistono due tipi di porridge di grano in vendita: Artek e Poltavskaya. Artek con grani piccoli si adatta perfettamente alla dieta del bambino, è perfettamente digeribile e contiene molti componenti utili. Poltavskaya è un prodotto integrale con chicchi di diverse dimensioni. I chicchi medi sono più adatti per preparare il porridge, mentre i chicchi grandi sono più adatti per condire il primo piatto.
- Prima della cottura, le semole di grano non vengono versate con acqua, ma devono essere lavate per lavare via dai chicchi la polvere che vi si accumula durante il processo produttivo.
- Il multicooker preparerà un delizioso porridge se presterai la dovuta attenzione alle proporzioni. Quindi, si otterrà una massa gelatinosa utilizzando 1 cucchiaio. cereali e 6 cucchiai. liquidi. Un multicooker preparerà il porridge friabile se 1 cucchiaio. cereali utilizzare 3 cucchiai. acqua.
- Il modello del forno multiplo e le sottigliezze dei programmi, secondo la convinzione generale degli specialisti culinari, influenzano in una certa misura la qualità del piatto finito. Un certo numero di elettrodomestici da cucina preparano un porridge di grano soffice e perfetto in 2,5 tazze di liquido e un porridge moderatamente viscoso si ottiene aggiungendo 4 tazze di latte.
Seguendo semplici consigli, in 1 ora preparerai un delizioso porridge con chicchi ben cotti.
Ricetta classica per porridge di grano con latte in una pentola a cottura lenta
Se si rispettano le proporzioni specificate, il porridge risulta essere di media densità. Per modificare la consistenza, utilizzare meno o più latte.
Per iniziare, prendi:
- latte 2,5% - 900 ml;
- cereali di grano - 1 cucchiaio .;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. l.;
- burro - 50 g;
- sale - 1 pizzico.
Iniziamo a cucinare:
- Versare l'acqua a temperatura ambiente nei cereali, mescolare e attendere qualche minuto. Il liquido “raccoglierà” piccoli detriti che galleggeranno verso l'alto. Scolare l'acqua sporca e poi sciacquare accuratamente i cereali finché l'acqua non diventa limpida.
- Metti la semola di grano pulita in una ciotola multicooker, quindi versa il latte, aggiungi lo zucchero, il sale e mezzo pezzo di burro. Per evitare che i cereali “fuggano”, ungere le pareti della ciotola multipla in un cerchio leggermente sopra i prodotti caricati.
- Chiudere il coperchio, selezionare il programma “Porridge”, impostare il tempo di cottura su 60 minuti e dare all'unità il comando “Avvio”.
- Quando il timer annuncia che il porridge di grano con latte nel multicooker è pronto, non aprire immediatamente il coperchio. Lascia invece riposare il piatto per un po' o, se hai abbastanza tempo, attiva la funzione Mantieni caldo per 20 minuti. Disporre nei piatti la polenta di grano preparata con il latte e condire con l'altra metà del burro. Buon appetito!
Porridge di grano con latte, miele e noci in una pentola a cottura lenta
Perché non rendere il porridge di grano ancora più sano? Scrivi la ricetta!
Cucineremo con i seguenti ingredienti:
- cereali di grano - 1 cucchiaio .;
- latte - 2 cucchiai;
- acqua - 2 cucchiai;
- sale: un pizzico;
- burro - 1 cucchiaino;
- miele, da assaggiare;
- qualche nocciola - a piacere.
Come cucinare il porridge di grano con latte con additivi salutari in una pentola a cottura lenta:
- Ungere il fondo e i lati della ciotola multipla con un pezzo di burro.
- Sciacquare accuratamente i chicchi di grano sotto l'acqua del rubinetto e metterli nel multicooker. Aggiungere subito un po' di sale.
- Ora riempi il contenuto della ciotola con latte e acqua in proporzioni uguali. Mescolare gli ingredienti.
- Attiva la modalità "Porridge di latte" e inizia a lavorare per mezz'ora.
- Mentre il multiforno è in funzione, occupatevi delle noci: privatele del guscio e tritatele. Particolarmente gustoso è il porridge di grano con latte in una pentola a cottura lenta con noci assortite - una miscela di mandorle, pinoli e anacardi.
- Dividete il porridge di grano preparato con il latte in porzioni, condite ciascuna con una piccola quantità di miele e una manciata di noci. Sarà molto gustoso!
Porridge di grano con latte e zucca in una pentola a cottura lenta
Secondo i botanici la zucca è un ortaggio, il che però non ci impedisce di preparare per colazione piatti dolci incredibilmente appetitosi e molto salutari con la sua polpa densa.
Set di prodotti richiesto:
- cereali di grano - 1 cucchiaio .;
- polpa di zucca matura - 250 g;
- latte - 4 cucchiai.;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- sale: un pizzico;
- burro - 30 g;
- vanillina - sulla punta del coltello.
Prepareremo il porridge di grano con latte e zucca in una pentola a cottura lenta in questo modo:
- Lavare i chicchi di grano in diverse acque.
- Private la zucca della buccia e tagliate la polpa a pezzetti uguali. Se preferisci, puoi grattugiare la zucca su una grattugia grossa.
- Fai scorrere un pezzo di burro lungo la superficie interna della ciotola multipla. Mettete i cereali in un contenitore, aggiungete lo zucchero, il sale e la vanillina. Per ultima aggiungete la zucca tritata.
- Eseguire il programma “Porridge di latte” per 30 - 40 minuti.
- Aggiungi un pezzo di burro al porridge di grano preparato con latte e zucca in una pentola a cottura lenta e mescola. Il piatto va servito caldo.
Porridge di grano con latte in una pentola a cottura lenta per bambini
I cereali contengono varie vitamine, fibre, proteine e altri componenti utili e il porridge pronto è una fonte di carboidrati lenti e di energia "giusta". Il porridge di grano occupa un onorevole terzo posto nell'elenco dei porridge salutari. Ma prova a spiegarlo a un bambino che rifiuta categoricamente di aderire a una dieta sana. Per nutrire il tuo piccolo palato schizzinoso, usa un trucco e prepara delle palline di grano con uvetta e frutta candita in una pentola a cottura lenta.
Per prima cosa assicuratevi di avere tutti gli ingredienti per questo piatto:
- cereali di grano - 1 cucchiaio .;
- latte - 1,5 cucchiai .;
- sale iodato - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- pangrattato - 3 cucchiai. l.;
- burro - 50 g;
- olio vegetale - 30 ml;
- frutta candita - 30 g;
- uvetta leggera - 30 g.
Preparare un piatto di cereali di grano con latte in una pentola a cottura lenta secondo le istruzioni:
- Risciacquare il "grano" per liberarlo dalle impurità estranee.
- Riempi la ciotola multipla con cereali e latte, quindi aggiungi sale, zucchero, burro e attiva il programma “Cereali” per 30 minuti. Ti avvertiamo che il porridge risulterà denso, quindi mescolalo regolarmente per evitare che si attacchi.
- Attendere che il porridge di grano finito con il latte nella pentola a cottura lenta si sia completamente raffreddato.
- Prendete l'impanatura, sciacquatevi le mani in acqua fredda e formate delle palline. Per fare questo, arrotolare il porridge e i cracker in palline. “Sigillare” l'uvetta e i canditi al centro di ogni pallina. Infine, appiattisci leggermente le palline di grano con le dita o con un coltello.
- Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale e posizionare lì le polpette. Accendi "Fry" e cuoci la pietanza con il coperchio chiuso per 10 minuti. Trascorso il tempo specificato, girare le polpette dall'altra parte e friggerle per la stessa quantità.
Leggiamo blog, sfogliamo riviste, cerchiamo modi per perdere peso e, nel frattempo, nell'angolo più lontano dell'armadio della cucina c'è un vero tesoro, gustoso e nutriente. che sono trattati in un numero separato, è uno dei tre più utili. Fa una colazione abbondante.
Se non a tutti i membri della famiglia piace il porridge di grano e lo stai preparando per la prima volta, allora è meglio condurre prima un test drive culinario da solo con ispirazione e porridge.
Ricetta per preparare il porridge di grano con il latte
Dimentica tutto quello che hai mangiato prima. Vale la pena riconoscere che i cereali dell'asilo spesso infruttuosi ne rovinano l'impressione per tutta la vita. Molte persone ricordano ancora i grumi. Prepareremo, innanzitutto, un piatto sano e gustoso.
La ricetta per il porridge di grano con latte è abbastanza semplice. Per questo avremo bisogno di:
- cereali di grano - 50 grammi;
- latte - 250 ml;
- sale, zucchero - a piacere;
- burro - 5-10 grammi.
Per prima cosa devi aspettare che il latte bolle. Non andare lontano affinché non scappi e si bruci. Sciacquare accuratamente i cereali e non dimenticare di tenere d'occhio il latte.
Sembrerebbe che non ci sia nulla di complicato, ma se non si tengono conto di alcune sfumature, anche un piatto semplice può essere rovinato. Questo non ci serve. Dobbiamo far innamorare di lei tutta la famiglia. Per fare ciò, suggeriamo di prestare attenzione alcuni suggerimenti.
- Quando scegli i cereali in un negozio, ricorda il produttore. Ognuno ha le proprie tecnologie di lavorazione dei cereali. A volte è sufficiente risciacquarlo una volta, ma a volte è necessario riempirlo più volte con acqua calda. Alcune casalinghe lasciano prima bollire il porridge in acqua, dopodiché lo scolano e solo dopo lo cuociono dai cereali. deve essere lavato accuratamente. Se fai solo finta di lavarlo, avrà un sapore amaro.
- Per prima cosa puoi far bollire il porridge nel latte e, quando bolle, aggiungere il latte e far bollire di nuovo gli ingredienti.
- Il porridge risulta più gustoso se lo cucini in una padella smaltata, in un calderone di ghisa non brucia. Inoltre trattiene il calore più a lungo.
- Non servire subito il porridge, lasciarlo fermentare per un po'.
Uso dietetico
Il porridge di grano si è guadagnato da tempo il rispetto dei nutrizionisti. Lei è considerata poche calorie, ma ti dà energia per l'intera giornata. Ecco perché è meglio iniziare la colazione con questo e non con i panini a cui siamo abituati.
Non giudicare un porridge dal suo aspetto modesto. Contiene ferro, fosforo, vitamine A, C, B6, B 12, E e PP. Oltre al fatto che perderai peso ad ogni colazione, i tuoi capelli diventeranno lucenti, la tua pelle sarà liscia e le tue unghie saranno forti. I porridge a base di cereali di frumento sono nemici degli scarti e delle tossine. L'unica cosa è che se lo includi nella tua dieta, il proverbio "non puoi rovinare il porridge con il burro" qui è inappropriato. Più precisamente, forse non rovinerai il tuo porridge, ma è molto probabile che ti ritroverai con la tua vita sottile ed aggraziata. Sarebbe preferibile aggiungere l'uvetta.
Uso culinario
Se abbiamo già parlato di ingredienti aggiuntivi che possono diversificare e arricchire il gusto del porridge di grano con latte, vale la pena menzionarne alcuni altri:
- . , aumenterà notevolmente il valore del piatto. Tutti conoscono i benefici della frutta secca. Inoltre, hanno un gusto gradevole.
- . Questo è un vero toccasana per le madri che non riescono proprio a convincere i propri figli a mangiare sano. Prova a grattugiarlo o semplicemente ad aggiungerlo al porridge. può essere tagliato a cubetti.
- . A questo piatto verrà dato un gusto piccante da... Un piatto con queste noci sarà più gustoso se abbinato a un cucchiaio.
Metodi di cottura
Se hai un fedele assistente in cucina sotto forma di multicucina, pentole a pressione O piroscafi, quindi la domanda su come cucinare il porridge di grano con il latte scompare da sola. Gli elettrodomestici da cucina rendono questo compito estremamente semplice. Basta mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e cuocere nella modalità “Porridge”. Aggiungere l'olio alla fine. Per cucinare microonde Ci vogliono solo sei minuti alla massima potenza. Tiriamo fuori il nostro porridge, aggiungiamo olio e lo mettiamo nel microonde per altri tre minuti. IN forno Il porridge viene cotto per un massimo di 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Determinerai la prontezza dalla formazione di una crosta. Per i dettagli vedere l'edizione separata. Video del processo di cottura
Per sapere come cucinare il porridge di grano con il latte in una pentola a cottura lenta, guarda il video. Quando torni da una passeggiata o ti prepari per andare al lavoro la mattina, una colazione deliziosa e sana sarà pronta.
Quante persone - tante opinioni, quante casalinghe - tanti segreti dello stesso piatto. Ti piacerà il porridge di grano se stai pianificando di perdere peso, stai pensando a una dieta sana o semplicemente ti piace mangiare cibo delizioso. Raccontaci, sei riuscito a instillare in tutti i membri della famiglia l'amore per il porridge di grano con il latte? E se ti è piaciuto cucinarlo e mangiarlo prima, saremo lieti di conoscere la tua esperienza.
Non tutte le casalinghe sanno come preparare adeguatamente il porridge di cereali di grano. Questo perché un prodotto del genere non è molto comune tra i cuochi moderni. Il porridge di grano con latte è sempre il più delizioso e nutriente.
Quando il grano saraceno e la farina d'avena diventano noiosi, vale la pena diversificare il menu offrendo alla tua famiglia questo nuovo piatto. Nonostante la scarsa popolarità tra gli acquirenti, i cereali di grano possono essere trovati in vendita in quasi tutti i supermercati. Dovrai prendere mezzo bicchiere. Altri ingredienti: 1 tazza di latte intero (ottimo se avete latte fatto in casa), 1/3 di tazza di acqua filtrata, un pizzico di sale fino, un cucchiaino di zucchero, un pezzetto di burro.
- Il cereale viene lavato accuratamente finché l'acqua non diventa limpida. Anche la polvere più sottile deve essere rimossa da esso.
- La metà del latte unito all'acqua viene portata a ebollizione. Il liquido è salato.
- I cereali preparati vengono versati nella miscela calda. Quando gli ingredienti riprendono a bollire, il fuoco si riduce al minimo.
- Successivamente, il trattamento deve essere cotto fino a quando non si addensa.
- Infine si aggiungono sabbia e olio, dopodiché la pirofila viene scaldata per un paio di minuti, versata con il latte rimasto e cotta fino alla consistenza desiderata.
Prima di servire, il porridge deve rimanere coperto per 7-8 minuti.
Come cucinare in una pentola a cottura lenta?
Per preparare un piatto in una pentola a cottura lenta, dovresti scegliere come base il latte magro. Ad esempio, il 2,5%. Prendi 5 bicchieri multicooker. Altri ingredienti: 1 tazza multicooker di farina di frumento, sale fino e zucchero bianco a piacere, burro di alta qualità.
- Il cereale viene versato con acqua tiepida. Viene lasciato in questa forma per diversi minuti. Durante questo periodo, tutte le piccole impurità saliranno in superficie. Possono essere facilmente drenati con acqua. Cambiare il liquido finché la farina non scompare completamente.
- I cereali preparati e tutti gli ingredienti secchi vengono posti nella ciotola del forno. Latte e burro fuso vengono versati sopra a piacere.
- Nel programma appropriato, il porridge di grano con latte in una pentola a cottura lenta viene cotto per 60-65 minuti.
Potete lasciare un filo d'olio e aggiungerlo al piatto caldo già preparato, disposto sui piatti.
Con aggiunta di zucca
Questo ortaggio renderà il porridge finito più luminoso e soleggiato. Soprattutto in questa versione piace ai più piccoli della famiglia. Basta prendere 270-290 grammi di zucca. Altri ingredienti: 320 ml di acqua filtrata, 180 ml di latte intero, sale da cucina, zucchero bianco a piacere.
- Il cereale viene accuratamente lavato sotto l'acqua corrente. A questo scopo è conveniente utilizzare un setaccio (quello più piccolo).
- La miscela di latte e acqua viene versata in una casseruola e portata a ebollizione. Immediatamente dopo la comparsa delle prime bolle in superficie, i cereali vengono versati nel liquido.
- Successivamente è necessario cuocere il porridge di grano, ricordandosi di mescolarlo, per 12-14 minuti.
- La polpa vegetale viene grattugiata. Puoi utilizzare sia le divisioni piccole che quelle grandi. Insieme al sale e alla sabbia, la zucca viene posta in un piatto a metà cottura.
Il fuoco diminuisce e il dolcetto cuoce a fuoco lento sotto il coperchio per circa 15-17 minuti.
Come cucinare al forno?
Si ritiene che questa ricetta renda particolarmente gustoso il porridge a base di cereali di grano. Bacche e frutti aiuteranno a migliorare i risultati. Ingredienti: 1 bicchiere di cereali, 8 albicocche mature, zucchero qb, una manciata di lamponi freschi, 970 ml di latte cotto, un pizzico di sale.
- Bacche e frutti vengono lavati accuratamente in modo che non si raggrinziscano. Le albicocche vengono snocciolate e tagliate in quarti.
- Le semole di grano vengono lavate bene con acqua corrente, dopodiché vengono disposte e livellate in una teglia.
- I lamponi e le albicocche preparati sono disposti sopra.
- Il latte viene salato e zuccherato. Quando tutti i chicchi si saranno sciolti al suo interno, potrete versare il liquido nello stampo.
- Il porridge cuocerà per 90 minuti in un forno ben riscaldato.
Il burro può essere aggiunto a un piatto già pronto o grattugiato direttamente sopra frutta e bacche prima di infornare la padella.
Con miele e frutta secca
È meglio scegliere la frutta secca: albicocche secche, uvetta e prugne secche - 60 grammi ciascuna. Altri ingredienti: 120 g di cereali, 1 bicchiere di latte intero, 60 g di miele liquido, una fetta di burro.
- Il grano viene accuratamente selezionato e lavato in diverse acque.
- Il latte viene portato a ebollizione. Subito dopo, i cereali vengono versati al suo interno in un flusso sottile. È importante mescolare continuamente gli ingredienti durante il processo e per diversi minuti dopo.
- Non resta che aggiungere la frutta secca ben lavata. Potete utilizzarli interi oppure tagliarli a pezzetti in anticipo. Per rendere più facile tritare le prugne e le albicocche secche, è necessario prima cuocerle a vapore con acqua bollente.
- Dopo aver aggiunto la frutta secca, il porridge cuocerà per altri 6-8 minuti.
Il piatto finito è condito con burro fuso. Puoi aggiungere zucchero o miele d'api naturale, ma di solito la dolcezza della frutta secca è abbastanza.
Segreti e trucchi di cucina
Se conosci i segreti di base per preparare il porridge con i cereali di grano, risulterà sempre perfetto. In vendita oggi puoi trovare due tipologie del prodotto in discussione: integrale e macinato finemente. Se utilizzate la seconda opzione, non avrete bisogno di sciacquarlo con acqua prima della cottura. Tutto quello che devi fare è raccogliere la spazzatura. Ma i cereali integrali devono essere lavati. I piatti a base di esso sono considerati il più salutari possibile.
Il porridge di grano con latte è un gusto familiare a tutti. Fin dalla prima infanzia godiamo di questa prelibatezza negli asili nido e ci divertiamo a mangiarla a casa con la nostra amata famiglia. E questo non è senza motivo: non solo piace con il suo gusto delicato, ma arricchisce anche il corpo con micro e macroelementi utili e ne migliora il funzionamento.
In effetti, i cereali di grano sono un deposito di vitamine A, PP, gruppo B, C ed sono anche ricchi di ferro, calcio, magnesio, fosforo e altri minerali. Inoltre, il porridge ha un effetto benefico sul funzionamento del corpo, vale a dire:
- migliora la funzione dell'apparato digerente e del tratto gastrointestinale;
- Aiuta a pulire i vasi sanguigni e a ridurre i livelli di colesterolo;
- migliora il metabolismo nel corpo e favorisce una migliore pulizia dalle tossine;
- Promuove la crescita sana dei capelli e delle unghie e rende la pelle più soda ed elastica.
Come cucinare correttamente il porridge di grano con il latte
Per preparare il porridge di grano, è necessario decidere il tipo di cereale che verrà utilizzato nel processo: integrale o tritato finemente. Nel primo caso il grano va lavato accuratamente con acqua fredda. I cereali macinati finemente non necessitano di questa procedura: un lavaggio aggiuntivo aggiungerà solo acqua in eccesso ai cereali, il che influenzerà il gusto del prodotto finito.
Per preparare correttamente il piatto è necessario tenere conto anche del rapporto tra cereali di grano e latte. Per la versione classica la proporzione è 1:4. Se vuoi rendere il porridge più fluido, devi usare almeno 6 parti di latte per 1 parte di cereali. Per un porridge più denso, ridurre la quantità di liquido a 3 parti.
Per la versione classica della cottura del porridge avrai bisogno di:
- 100 grammi di cereali di grano;
- 400 ml di latte;
- zucchero e sale - a piacere.
- Versare il latte in un pentolino e metterlo a fuoco vivace, portare a ebollizione;
- Dopo aver fatto bollire il latte, aggiungere al mestolo la semola di grano, lo zucchero e il sale. Mescolare bene gli ingredienti e portare nuovamente a ebollizione;
- Ridurre il fuoco e cuocere il porridge, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i cereali saranno morbidi (circa 30-40 minuti). Se appare schiuma di latte, deve essere accuratamente rimossa con un cucchiaio;
- Togliere il porridge finito dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti;
- Servire il piatto caldo in ciotole profonde.
Come diversificare il porridge di grano con il latte
- Per rendere il piatto meno calorico potete diluire il latte con acqua (rapporto 1:1). In questo caso, dovresti iniziare la cottura con acqua. Poi, quando i cereali si gonfieranno un po', bisogna versare il latte tiepido e proseguire la cottura;
- Il porridge diventa molto più gustoso se ci metti un po 'di burro, lo saturerà di grassi, gli conferirà un gusto e un aroma cremosi;
- Puoi sperimentare sapori e utilizzare bacche, frutta, noci, frutta secca, marmellata, conserve, miele o cannella come dolcificante aggiuntivo. Il piatto di grano si sposa particolarmente bene con la zucca. La zucca non solo aggiungerà dolcezza e aroma delicato, ma migliorerà anche le proprietà benefiche del prodotto finito.
