casa → Tecnica "The China Study" (Colin Campbell): recensioni e critiche. Recensione: “Studio cinese. risultati del più grande studio sul rapporto tra nutrizione e salute" si legge nello studio cinese di Colin Campbell e Thomas Campbell

"The China Study" (Colin Campbell): recensioni e critiche. Recensione: “Studio cinese. risultati del più grande studio sul rapporto tra nutrizione e salute" si legge nello studio cinese di Colin Campbell e Thomas Campbell

Capo militare, originario della città scozzese di Glasgow

Colin Campbell si è diplomato con successo alla scuola militare di Gosport. Ma fallo buona carriera Era possibile solo partecipando alle ostilità.

Come parte delle truppe britanniche, prese parte alla guerra nel Nord America, dove sopravvisse a malapena alle battaglie perse dagli inglesi vicino a New Orleans nel 1814.

Nel 1823 Campbe

Parteciperemo alla repressione della rivolta nella Guyana inglese. Nel 1835 ricevette il grado di tenente colonnello e fu nominato comandante di un reggimento di fanteria.

Nel 1841 si ritrovò in Cina, dove erano in corso le guerre dell'oppio.

Dopo la Cina, Colin Campbell finì nelle forze coloniali in India, a cui era destinato

diventerà presto il gioiello più grande della corona reale britannica.

Campbell divenne famoso nella guerra degli inglesi contro i sikh nel 1848-1849. Sul loro territorio, l'esercito reale britannico incontrò una resistenza insolitamente forte.

La prima guerra anglo-sikh, che terminò all'inizio del 1846, diede pochi frutti

proprietà alle truppe coloniali britanniche. Riuscirono a sconfiggere l'esercito sikh sotto il comando di Tej Singh nella battaglia di Mudki con pesanti perdite. Nelle successive battaglie contro i sikh a Sobraon e Firuzshahr, gli inglesi subirono nuovamente perdite di diverse migliaia di persone uccise e ferite. Nonostante le perdite

Il nemico era molte volte più numeroso, le vittorie furono ottenute con grande difficoltà e non portarono i risultati attesi al comando reale.

Nel 1848 iniziò la seconda guerra anglo-sikh, nella quale Colin Campbell ebbe la possibilità di distinguersi in modo particolare. La prima grande battaglia di quella guerra ebbe luogo il 1° luglio

vicino alla città di Multan vicino a Suddasein. Un esercito di 18.000 soldati mercenari inglesi provenienti da Bahawalpur e Rajputana si incontrò con un esercito sikh sotto il comando di Mulraj. I Sikh attaccarono senza timore le fila nemiche, ma furono respinti con pesanti perdite dal fuoco dell'artiglieria britannica. Nello stesso mese soffrirono i sikh

e sconfitta nella battaglia di Kineiri.

Quindi le truppe reali al comando del generale Wisham catturarono la fortezza di Multan, che era ostinatamente difesa dalla guarnigione sikh guidata da Dewan Mulraj. La città fu assediata da 16mila soldati dell'esercito regolare britannico, 17mila mercenari indiani e 64 cannoni. Dopo e

Multan fu presa d'assalto e saccheggiata a seguito di intensi bombardamenti di artiglieria. Quasi un mese dopo, Mulraj, che si era stabilito con un piccolo distaccamento di soldati nella cittadella della fortezza, si arrese.

Nella battaglia di Sadulapura del dicembre 1848, le truppe reali, anche con il supporto dell'artiglieria, non furono in grado di abbattere il lobo sikh

attacco ululante. Si ritirarono dalle loro posizioni solo per intraprendere una nuova linea di difesa a Chillianwalakh sul fiume Jhelum. Gli inglesi decisero di avvicinarsi lì solo dopo l'arrivo dei rinforzi. A quel punto, Colin Campbell era già al comando di una brigata di fanteria.

Ha avuto luogo la battaglia di Chillianwalah

14 gennaio 1849. Campbell comandava lì una divisione dell'esercito del Punjab. Il risultato della battaglia fu incerto per molto tempo, ma le azioni riuscite dei guerrieri punjabi di Colin Campbell permisero al comando reale di riconoscere la vittoria.

L'ultima battaglia della seconda guerra anglo-sikh

Nella battaglia di Gujerat, l'esercito sikh fu completamente sconfitto, i suoi leader si arresero e lo stato sikh cessò di esistere.

Dopo la conclusione vittoriosa di questa guerra, il nome del generale Colin Campbell divenne popolare in Gran Bretagna.

Il capo militare reale ebbe anche la possibilità di combattere contro la Russia. Durante la guerra d'Oriente o di Crimea del 1853-1856, il generale Colin Campbell comandò una brigata di fanteria Highlander.

Dopo la guerra di Crimea, il maggiore generale Colin Campbell si ritrovò di nuovo in India, dove scoppiò una potente rivolta di liberazione

La rivolta iniziò il 10 maggio 1857 nella città di Meerut, situata vicino alla capitale indiana di Delhi.

Il governo diede maggiori poteri al generale Colin Campbell, nominato comandante delle forze della corona britannica nell'India ribelle. Nel 1857-1858 inflisse sconfitte agli indiani

ribelli in una serie di battaglie. Le truppe britanniche presero d'assalto molte città indiane.

In India, il generale Colin Campbell ricevette due soprannomi dai suoi comandanti subordinati: "Sir Crouching Camel" e "Old Reinsurer". Il loro aspetto è spiegato dal fatto che il comandante in capo dello zar ulula

Skami pianificò attentamente tutte le operazioni contro i ribelli indù e le portò avanti con grande cautela.

Nel maggio 1859, le truppe britanniche sotto il comando di Campbell avevano stabilito il controllo completo sull'India settentrionale e centrale. Gli ultimi distaccamenti dei sepoy ribelli furono respinti zone montuose SU

confine tra India e Nepal. Per aver soppresso la rivolta dei Sepoy, Colin Campbell ricevette il grado di generale a pieno titolo.

Successivamente Campbell iniziò a ristabilire l'ordine nelle regioni indiane, dimostrandosi un buon organizzatore.

Nel 1860, il vincitore dei sepoy ribelli, Colin Campbell, tornò trionfante a

Isole Britanniche. Grandi onori lo attendevano a Londra. Due anni dopo fu promosso feldmaresciallo generale e si unì ai ranghi dell'aristocrazia inglese, diventando Lord Clade.

Gli storici inglesi chiamano il feldmaresciallo Colin Campbell uno dei comandanti eccezionali del loro paese, considerando

Colin Campbell, Thomas Campbell

Studio cinese. I risultati del ricerca su larga scala collegamenti tra alimentazione e salute

Pubblicato con il permesso di BenBella Books c/o PERSEUS BOOKS, Inc. e l'agenzia di Alexander Korzhenevskij.

Pubblicato in russo per la prima volta

Tutti i diritti riservati. Nessuna parte della versione elettronica di questo libro può essere riprodotta in qualsiasi forma o con qualsiasi mezzo, inclusa la pubblicazione su Internet o reti aziendali, per uso privato o pubblico senza il permesso scritto del proprietario del copyright.

Il supporto legale per la casa editrice è fornito dallo studio legale Vegas-Lex.

Questo libro è ben completato da:

Regole di longevità

Dan Buettner

Sano fino alla morte

AJ Jacobs

L'età della felicità

Vladimir Jakovlev

Abitudini salutari

Lidia Ionova

Cari lettori, se avete questo libro tra le mani, preparatevi a scoperte sorprendenti!

Questo libro distruggerà molti stereotipi riguardanti una corretta alimentazione e immagine sana la vita in generale. Ti racconterà come il cibo può causare molte malattie croniche e influenzarne lo sviluppo, quali alimenti devi mangiare per essere sano e quali no.

Il libro "Ricerca cinese" diventerà per voi una vera scoperta, poiché è diventato per noi il più grande fornitore di noci e frutta secca in Russia, il gruppo di società GUD-FOOD.

Dopo averne studiato il contenuto, siamo rimasti stupiti dai risultati della ricerca condotta dal dottor Colin Campbell, professore, uno dei massimi esperti mondiali nel campo della biochimica degli alimenti. Gli stereotipi di una corretta alimentazione sono così radicati nelle nostre tradizioni che il contenuto del libro inizialmente ha suscitato sorpresa e indignazione. L'autore del libro ha fornito al lettore tutti i dati necessari da cui si può trarre una conclusione: molti prodotti, i cui benefici ci sono stati raccontati fin dall'infanzia, non solo non portano risultati positivi per la salute umana, ma la distruggono anche nel tempo, causando tale malattie conosciute, Come malattia ischemica cuore, diabete, cancro vari organi ecc. È interessante notare che l'autore evidenzia la frutta secca tra gli alimenti importanti nella dieta. A suo avviso, il loro uso ragionevole apporta indubbiamente benefici al corpo. Come professionista nel suo campo, “GOOD-FOOD” ha una profonda conoscenza dei vantaggi e delle proprietà uniche di questo prodotto.

Da 16 anni l'azienda fornisce noci e frutta secca a grandi negozi e imprese alimentari in Russia. La vasta esperienza e la presenza di un proprio laboratorio danno all'azienda l'opportunità di studiare questi prodotti in dettaglio. Indubbiamente, noci e frutta secca lo sono fonti naturali buona salute e una componente importante di una corretta alimentazione. I dati presentati nel libro confermano pienamente questo fatto.

Agendo come partner del libro "The China Study", vogliamo esprimere la nostra posizione appassionata sulle questioni sanitarie società moderna. Secondo le statistiche, nel 2013, più di un terzo della popolazione russa è obesa, sono registrati circa 3 milioni di pazienti con diabete, 2,5 milioni di persone sono registrate con tumori maligni e la quota di mortalità complessiva in Russia per malattie cardiovascolari è del 57. %. Le statistiche sono terrificanti, ma ognuno di noi ha la possibilità di superare questi problemi e vivere a lungo e vita felice. Questo libro ti aiuterà a dare uno sguardo nuovo a molte malattie che sono direttamente correlate all'alimentazione e che possono essere evitate con il giusto approccio alla tua dieta quotidiana.

Vi auguriamo successo nel cammino verso la buona salute e la longevità e saremo lieti se i nostri prodotti vi aiuteranno a percorrere questo percorso in modo delizioso e con piacere!

Igor Petrovich Baranov,

Presidente del Gruppo di Imprese GUD-FOOD

Prefazione all'edizione russa

Mi occupo di dietetica da più di 15 anni e mi è sembrato che non ci fosse nulla in questo settore che potesse sorprendermi - dopotutto, sono a conoscenza di tutte le nuove informazioni, formo i medici della mia clinica sugli inglesi e manuali americani. Insieme ai miei colleghi, sono stato il primo russo a studiare alla School of Obesity Treatment di Cambridge. Ogni anno ai congressi scientifici internazionali apprendo tutte le nuove tendenze e i risultati significativi della ricerca. Sì, credevo che sarebbero potute apparire alcune nuove sfumature, ma che le mie idee su "cosa è bene e cosa è male" in nutrizione fossero completamente capovolte, non potevo nemmeno immaginarlo! Ma questo è esattamente quello che è successo quando, come redattore scientifico, ho partecipato al lavoro sul libro del Dr. Campbell “The China Study”, che è stato tradotto per la prima volta in russo.

Per me, l'autore ha assolutamente raggiunto il suo obiettivo: “cambiare la visione del pubblico riguardo alle informazioni nutrizionali, rimuovere le ambiguità e rendere gli argomenti sanitari semplici e comprensibili, basando le sue affermazioni su prove provenienti da scienze nutrizionali sottoposte a revisione paritaria pubblicate su riviste sottoposte a revisione paritaria. "esperti provenienti da pubblicazioni professionali."

Questo è un libro rivoluzionario che non lascerà nessuno indifferente: o diventerai un ardente seguace o un implacabile oppositore di Colin Campbell. Coloro che seguono una dieta proteica rimarranno profondamente delusi e posso già vedere i bodybuilder criticare senza pietà "questo parvenu americano". È difficile persino immaginare cosa accadrà all’Institute of Nutrition, che emette i suoi verdetti sui benefici del fast food! Molto probabilmente gli ambienti scientifici russi faranno finta che non sia successo nulla e che non sappiano chi sia questo Campbell! Ebbene, il silenzio e la manipolazione dei risultati della ricerca per compiacere i produttori di prodotti non è solo una realtà russa, ma anche, come scrive il dottor Campbell, una realtà americana. Sottolinea che "l'industria non si limita a monitorare i 'pericolosi' progetti scientifici. Promuove attivamente la sua versione, indipendentemente dalle potenziali conseguenze negative per la salute umana, a scapito dell'obiettività scientifica. Di particolare preoccupazione è il fatto che i rappresentanti della scienza accademica lo stiano facendo, nascondendo le loro vere intenzioni”.

Consiglio questo libro soprattutto ai miei colleghi medici. Poiché per la Russia, come per l'America, “la situazione è rilevante quando medici che non hanno una formazione sufficiente nel campo della nutrizione prescrivono frullati nutrizionali a base di latte e zucchero ai diabetici in sovrappeso; una dieta ricca di carne e grassi per i pazienti che cercano di perdere peso e latte extra per i pazienti affetti da osteoporosi. Il danno causato alla salute a causa dell’ignoranza medica sulla nutrizione è sconcertante”. Forse questo libro aiuterà a rendere un po’ più piccolo il “cimitero personale” di ogni medico.

Se accadesse un miracolo e le persone che prendono decisioni sulla nutrizione della nostra nazione non rimarranno indifferenti e criminalmente negligenti (o criminalmente ciniche), allora i nostri figli e nipoti potrebbero avere la possibilità di non perdere la salute negli asili nido e nelle mense scolastiche!

E ogni adulto, dopo aver letto questo libro, potrà fare una scelta informata sulla base di informazioni attendibili. Il mio l’ho già realizzato e per la prima volta nella mia vita l’ho seguito quest’anno. Prestato, perché le restrizioni alimentari da lui stabilite coincidono assolutamente con le raccomandazioni di Colin Campbell!

E sono molto orgoglioso di conoscere personalmente il professor Philip James, che ha impedito l’intenzione di “mettere in ginocchio l’Organizzazione mondiale della sanità se non avesse abbandonato le sue raccomandazioni” per compiacere la lobby industriale. Succederà questo nel nostro Paese? Aspetta e vedi!

Lidia Ionova,

nutrizionista, fondatore della “Clinica del Dr. Ionova”,

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Thomas Edward Campbell(Ing. Thomas Edward Campbell; 18 gennaio 1878, Prescott, Arizona - 1 marzo 1944, Phoenix) - Politico americano, secondo governatore dell'Arizona. Divenne il primo repubblicano e il primo nativo dell'Arizona a ricoprire questa carica.

Biografia

Thomas Campbell è nato il 18 gennaio 1878 a Prescott, in Arizona, figlio di Daniel ed Eliza (nata Flynn) Campbell. Nel 1893, Campbell si diplomò alla Prescott High School e frequentò il St. Mary's College di Oakland, dove studiò geologia, ma non si laureò. Nel 1894 divenne vicedirettore delle poste di Girolamo. Dopo aver prestato servizio nella guerra ispano-americana, Campbell tornò a Prescott e nel 1899 divenne direttore delle poste a Jerome. L'anno successivo sposò Gail Allen, il cui padre era un agente della United Verde Copper Company.

Nel 1900, Campbell fu eletto alla legislatura del territorio dell'Arizona, dove presentò un disegno di legge per introdurre la giornata lavorativa di otto ore. Nel 1907 fu nominato assessore fiscale della contea di Yavapai e mantenne tale carica fino al 1914, quando fu eletto commissario fiscale dello Stato dell'Arizona.

Nel 1916, Campbell si candidò alla carica di governatore dell'Arizona. Il suo avversario era il governatore in carica, George Hunt. Dopo le elezioni del 7 novembre, Campbell fu dichiarato vincitore, ma Hunt, che ricevette 30 voti in meno, si rifiutò di lasciare il suo incarico e il 30 dicembre 1916 entrambi prestarono giuramento.

Il 27 gennaio, la corte ha riconosciuto Campbell come governatore de facto. Hunt lasciò l'incarico il 29 gennaio, ma fece appello e il 22 dicembre 1917 la Corte Suprema dell'Arizona annullò la decisione del tribunale di grado inferiore.

Campbell si dimise il 25 dicembre e fece appello alla Corte Suprema l'8 gennaio 1917, ma gli fu negato.

Uno degli eventi più significativi durante l'anno in carica di Campbell fu la deportazione da Bisbee, durante la quale più di mille lavoratori in sciopero impegnati nell'estrazione illegale di minerale di rame presso la Copper Queen Mine furono sostenuti dai loro sostenitori sindacali. Industrial Workers of the World" e altri residenti della città furono ammassati nei vagoni ferroviari da guardie armate, portati per 300 km fino al New Mexico e abbandonati senza soldi né mezzi di trasporto. La sicurezza fu assunta da Phelps Dodge, che essenzialmente gestiva la città. Dopo l'incidente, Campbell visitò Bisbee e denunciò sia gli Industrial Workers of the World che la deportazione.

Il 27 febbraio 1917, il legislatore statale, senza il consenso di Campbell, approvò la bandiera dell'Arizona. Lo stesso governatore non ha spiegato ufficialmente le ragioni della mancata firma della legge.

Campbell fu nuovamente eletto governatore nel novembre 1918 e rieletto nel 1920, ma fu sconfitto nelle elezioni del 1922. Successivamente divenne membro del Comitato nazionale repubblicano e prestò servizio come presidente della Commissione per il servizio civile degli Stati Uniti dal 1930 al 1933.

Campbell morì il 1 marzo 1944 a Phoenix per un'emorragia cerebrale e fu sepolto a Prescott.

In Russia, la casa editrice Mann, Ivanov e Ferber ha pubblicato nel 2013 il famoso libro “The China Study” del Dr. Colin Campbell. Il libro presenta i risultati del più grande studio mai realizzato nella storia dell'umanità sul rapporto tra alimentazione e salute. La tesi a favore di un’alimentazione a base vegetale non è mai sembrata così convincente!

Il libro viene pubblicato per la prima volta in russo, mentre nel mondo “The China Study” è diventato uno dei libri più apprezzati che promuovono la transizione delle persone verso uno stile di vita vegano. Pertanto, il libro è stato tradotto in 10 lingue del mondo, più di 1 milione di copie esaurite e, secondo la rivista VegNews, è stato riconosciuto come il libro del 2005. Il New York Times lo definì il “Grand Prix dell’epidemiologia”.

The China Study è un libro scritto nel 2004 da T. Colin Campbell, professore emerito di biochimica alimentare alla Cornell University, una delle massime autorità in biochimica, e da suo figlio, il medico Thomas M. Campbell. Il libro parla della relazione tra il consumo di prodotti animali e una serie di malattie croniche, come il cancro al seno, alla prostata e all'intestino, il diabete e le malattie coronariche.

Il libro si basa sul progetto ventennale Cina-Cornell-Oxford, senza precedenti, iniziato nel 1983 e portato avanti congiuntamente dall'Accademia cinese di medicina preventiva, dalle università Cornell e Oxford (rispettivamente USA e Regno Unito). Il lavoro ha identificato più di 8.000 relazioni statisticamente significative tra fattori alimentari e malattie, come cancro, ictus, infarto, aterosclerosi e altre malattie cardiovascolari, obesità, diabete, malattie autoimmuni, osteoporosi, morbo di Alzheimer, calcoli renali e perdita della vista.

Lo studio, che ha coperto 880 milioni (96%) di residenti locali, è iniziato con uno studio sui tassi di mortalità di 12 persone vari tipi cancro in più di 2.400 contee della Cina. È stato realizzato da 650.000 dipendenti (!) e il risultato finale è stato un atlante che mostrava in quali aree si registrava un'alta incidenza dell'uno o dell'altro tipo di cancro e in quali questo tipo di malattia non veniva quasi mai riscontrato.

La storia della ricerca è iniziata, infatti, dal momento in cui il dottor Colin Campbell, laureato all'Università della Georgia, dopo la laurea, è stato nominato coordinatore tecnico di un progetto americano per migliorare la nutrizione dei bambini nelle Filippine. Quando Campbell investigò sulla causa dell'incidenza insolitamente alta di cancro al fegato tra i bambini locali provenienti da famiglie benestanti, scoprì che la causa della malattia era l'aflatossina cancerogena, prodotta da una muffa che cresce sulle arachidi. I bambini mangiavano burro di arachidi, che gli industriali filippini producevano con arachidi della qualità più bassa. Ma rimaneva il mistero sul perché il burro di arachidi, consumato sia dalle famiglie ricche che da quelle povere, provocasse il cancro solo nelle prime. Si è scoperto che la malattia è causata da un elevato consumo di proteine animali.

Primo scienziato nella lista delle figure più influenti nel campo della nutrizione (1998), autore di oltre 300 lavori scientifici e due bestseller.

ESTRATTI DAL LIBRO:

“I dati alla base dell’Atlante cinese del cancro erano sorprendenti. I tassi per le contee in cui alcuni tipi di cancro erano più comuni erano 100 volte più alti rispetto ai tassi per le contee in cui la malattia era meno comune. Poiché l’Atlante del cancro conteneva informazioni sui tassi di mortalità per 400 tipi di malattie, abbiamo avuto la rara opportunità di studiare le cause della morte delle persone. Sono stati identificati due gruppi di malattie: quelle che sono più comuni nelle aree economicamente sviluppate (malattie dei ricchi) e quelle che, al contrario, tendono a manifestarsi nelle aree agricole più povere (malattie dei poveri).”

“Era opinione diffusa che la cattiva alimentazione dei bambini nel mondo fosse in gran parte dovuta alla mancanza di proteine, soprattutto di origine animale. Numerose università e governi hanno cercato di ridurre quelle che ritengono essere carenze proteiche nei paesi in via di sviluppo. Tuttavia, nel corso di questo progetto, ho scoperto un oscuro segreto. I bambini la cui dieta era ricca di proteine avevano maggiori probabilità di contrarre il cancro al fegato! Questi erano bambini delle famiglie più ricche." p.23.

“Ciò che ha reso questo progetto particolarmente degno di nota è che molte delle relazioni riscontrate tra dieta e malattia hanno portato alla stessa conclusione: coloro che seguivano una dieta prevalentemente a base animale avevano maggiori probabilità di sviluppare malattie croniche. Anche una quantità relativamente piccola di cibo per animali ha causato un effetto negativo. Al contrario, coloro che seguivano una dieta prevalentemente a base vegetale erano più sani e tendevano ad evitare malattie croniche. Questi risultati non potevano essere ignorati." pag.26.

“Sono cresciuto in un caseificio. Il latte è stato il prodotto principale che ha determinato la nostra esistenza. All’inizio della mia carriera professionale, prendevo in giro i vegetariani e mi proponevo di promuovere la salute delle persone raccomandando più carne, latte e uova”.

“Quale proteina ha avuto un ruolo costante e decisivo nel provocare il cancro? La caseina, che costituisce l'87% delle proteine presenti nel latte vaccino, ha provocato e accelerato lo sviluppo di tumori in tutti gli stadi della malattia. Quali tipi di proteine non causano il cancro anche se consumate in grandi quantità? Proteine sicure sono state trovate negli alimenti vegetali, tra cui grano e soia. Quando è emersa questa immagine, ho iniziato a dubitare delle mie convinzioni più salde, che poi alla fine sono crollate. pag.25.

“Oggi la società è in gran parte inconsapevole del rapporto tra la dieta e queste malattie. Ad esempio, come puoi leggere sul sito Federazione Internazionale nella lotta contro la sclerosi multipla, “non esiste alcuna prova credibile che la sclerosi multipla sia causata da una cattiva alimentazione o dalla mancanza di nutrienti" La federazione avverte che seguire la dieta può essere “costoso” e “disturbare il normale equilibrio dei nutrienti”. Se cambiare la propria dieta è considerato costoso, allora non so cosa si possa dire su quanto costa essere costretti a letto o disabili”. p.273.

“Ci sono persone in posizioni governative e universitarie molto potenti che agiscono sotto le spoglie di esperti scientifici, ma in realtà stanno cercando di impedire un dibattito scientifico aperto e onesto. Potrebbero ricevere un sostanziale compenso finanziario per aver assecondato gli interessi delle grandi aziende alimentari e farmaceutiche, oppure potrebbero effettivamente sostenere sinceramente un punto di vista in linea con gli interessi dell’industria. I pregiudizi personali possono essere molto più forti di quanto si possa immaginare."

“Sono giunto alla conclusione che quando si tratta di salute, il governo non serve la gente, ma serve l’industria alimentare e farmaceutica a scapito della gente. Questo è un problema in un sistema in cui industria, scienza e governo si uniscono per risolvere i problemi sanitari. L’industria finanzia rapporti sulla salute, in cui i principali scienziati associati all’industria svolgono un ruolo chiave”.

“Perché la medicina non prende sul serio i problemi nutrizionali? A questa domanda si può rispondere in quattro parole: denaro, ego, potere e controllo.

Quando l’educazione alimentare riguarda questioni di salute pubblica, indovina chi la sta fornendo materiali didattici per questi scopi? Dannon Institute, Egg Nutrition Council, National Cattlemen's Beef Association, Consiglio nazionale in Dairy Science, Nestlé Clinical Nutrition, Wyeth-Ayerst Laboratories e altre organizzazioni hanno unito le forze per creare i programmi Nutrition in Medicine e Medical Nutrition Curriculum Initiative. Pensi che questo team "all-star" di produttori di prodotti animali e prodotti farmaceutici esprimere giudizi oggettivi e suggerire piani nutrizionali ottimali in un ambiente in cui le prove scientifiche suggeriscono che la dieta più sana è quella basata su cibi integrali, alimenti di origine vegetale, riducendo al minimo la necessità di farmaci?

“Oggi non esistono pillole o trattamenti che prevengano o curino efficacemente le malattie croniche, ma è stato dimostrato che i cambiamenti nella dieta e nello stile di vita sono i mezzi più promettenti di prevenzione e trattamento. Credo che il mondo sia finalmente pronto per il cambiamento. A noi cattive abitudini Non puoi più chiudere gli occhi. La nostra società è in grave pericolo: possiamo precipitare nella malattia, nella povertà e nel degrado, oppure possiamo intraprendere la strada della salute, della longevità e della prosperità. E tutto quello che devi fare è decidere di cambiare. Come sarà la vita dei nostri nipoti tra cento anni? Il tempo lo dirà, ma spero che la storia a cui stiamo assistendo ora e il futuro che ci aspetta vadano a beneficio di tutti noi”.

Pubblicato con il permesso di BenBella Books c/o PERSEUS BOOKS, Inc. e l'agenzia di Alexander Korzhenevskij.

Pubblicato in russo per la prima volta

Il supporto legale per la casa editrice è fornito dallo studio legale Vegas-Lex.

Questo libro è ben completato da:

Regole di longevità

Dan Buettner

Sano fino alla morte

AJ Jacobs

L'età della felicità

Vladimir Jakovlev

Abitudini salutari

Lidia Ionova

Prefazione del socio

Cari lettori, se avete questo libro tra le mani, preparatevi a scoperte sorprendenti!

Questo libro distruggerà molti stereotipi riguardanti una corretta alimentazione e uno stile di vita sano in generale. Ti racconterà come il cibo può causare molte malattie croniche e influenzarne lo sviluppo, quali alimenti devi mangiare per essere sano e quali no.

Il libro "Ricerca cinese" diventerà per voi una vera scoperta, poiché è diventato per noi il più grande fornitore di noci e frutta secca in Russia, il gruppo di società GUD-FOOD.

Dopo averne studiato il contenuto, siamo rimasti stupiti dai risultati della ricerca condotta dal dottor Colin Campbell, professore, uno dei massimi esperti mondiali nel campo della biochimica degli alimenti. Gli stereotipi di una corretta alimentazione sono così radicati nelle nostre tradizioni che il contenuto del libro inizialmente ha suscitato sorpresa e indignazione. L'autore del libro ha fornito al lettore tutti i dati necessari da cui si può trarre una conclusione: molti prodotti, i cui benefici ci sono stati raccontati fin dall'infanzia, non solo non portano risultati positivi per la salute umana, ma la distruggono anche nel tempo, causando malattie ben note come la malattia coronarica, il diabete, il cancro di vari organi, ecc. È interessante notare che l'autore evidenzia le noci tra gli alimenti importanti nella dieta. A suo avviso, il loro uso ragionevole apporta indubbiamente benefici al corpo. Come professionista nel suo campo, “GOOD-FOOD” ha una profonda conoscenza dei vantaggi e delle proprietà uniche di questo prodotto. Da 16 anni l'azienda fornisce noci e frutta secca a grandi negozi e imprese alimentari in Russia. La vasta esperienza e la presenza di un proprio laboratorio danno all'azienda l'opportunità di studiare questi prodotti in dettaglio. Indubbiamente, noci e frutta secca sono fonti naturali di buona salute e una componente importante di una corretta alimentazione. I dati presentati nel libro confermano pienamente questo fatto.

Agendo come partner nel libro “The China Study”, vogliamo esprimere la nostra preoccupazione per i problemi sanitari della società moderna. Secondo le statistiche, nel 2013, più di un terzo della popolazione russa è obesa, sono registrati circa 3 milioni di pazienti con diabete, 2,5 milioni di persone sono registrate con tumori maligni e la quota di mortalità complessiva in Russia per malattie cardiovascolari è del 57. %. Le statistiche sono terrificanti, ma ognuno di noi ha la possibilità di superare questi problemi e vivere una vita lunga e felice. Questo libro ti aiuterà a dare uno sguardo nuovo a molte malattie che sono direttamente correlate all'alimentazione e che possono essere evitate con il giusto approccio alla tua dieta quotidiana.

Vi auguriamo successo nel cammino verso la buona salute e la longevità e saremo lieti se i nostri prodotti vi aiuteranno a percorrere questo percorso in modo delizioso e con piacere!

Igor Petrovich Baranov,
Presidente del Gruppo di Imprese GUD-FOOD

Prefazione all'edizione russa

Questo è un libro rivoluzionario che non lascerà nessuno indifferente: o diventerai un ardente seguace o un implacabile oppositore di Colin Campbell. Coloro che seguono una dieta proteica rimarranno profondamente delusi e posso già vedere i bodybuilder criticare senza pietà "questo parvenu americano". È difficile persino immaginare cosa accadrà all’Institute of Nutrition, che emette i suoi verdetti sui benefici del fast food! Molto probabilmente gli ambienti scientifici russi faranno finta che non sia successo nulla e che non sappiano chi sia questo Campbell! Ebbene, il silenzio e la manipolazione dei risultati della ricerca per compiacere i produttori di prodotti non è solo una realtà russa, ma anche, come scrive il dottor Campbell, una realtà americana. Sottolinea che “l'industria non è semplicemente coinvolta nel monitoraggio di progetti scientifici “pericolosi”. Promuove attivamente la sua versione, indipendentemente dalle potenziali conseguenze negative per la salute umana, a scapito dell'obiettività scientifica. Di particolare preoccupazione è il fatto che i rappresentanti della scienza accademica lo stiano facendo, nascondendo le loro vere intenzioni”.

E ogni adulto, dopo aver letto questo libro, potrà fare una scelta informata sulla base di informazioni attendibili. Io ho già fatto il mio e per la prima volta nella mia vita ho osservato la Quaresima quest’anno, perché le restrizioni alimentari che prevede coincidono assolutamente con le raccomandazioni di Colin Campbell!

Lidia Ionova,
nutrizionista, fondatore della “Clinica del Dr. Ionova”,
autore del libro “Sane abitudini. La dieta del dottor Ionova"

Dedicato a Karen Campbell: il suo incredibile amore ha reso possibile questo libro

E a Thomas McIlvaine Campbell e Betty Demott Campbell per i loro fantastici regali.

Prefazione

Se la tua vita è come quella della maggior parte degli occidentali moderni, sei circondato da catene di fast food. Sei bombardato da pubblicità di fast food. Vedi altre pubblicità di dimagrimento che dicono che puoi mangiare quello che vuoi e non fare esercizio fisico e perdere comunque i chili in più. IN mondo modernoÈ più facile trovare una barretta Snickers, un Big Mac o una Coca-Cola che una mela. E i tuoi figli mangiano nella mensa scolastica, dove l'idea delle verdure si limita al ketchup su un hamburger.

Questo è ciò che gli scienziati e gli attivisti alimentari dell’Università di Yale chiamano un ambiente alimentare tossico. La maggior parte di noi vive oggi in questo ambiente.

La dura verità è che alcune persone guadagnano un sacco di soldi vendendo cibo spazzatura. Vogliono che tu continui a mangiare il cibo che vendono, anche se ti fa ingrassare, tuo Energia vitale si secca e la durata e la qualità della vita diminuiscono. Vogliono che tu sia sottomesso, suggestionabile e ignorante. Non vogliono che tu diventi informato, attivo ed energico e sono disposti a spendere miliardi di dollari ogni anno per raggiungere i loro obiettivi.

Puoi scegliere di accettarlo ed essere in balia dell’industria del cibo spazzatura, oppure puoi scegliere di sviluppare una relazione più sana e di maggiore affermazione della vita con il tuo corpo e il cibo che mangi. Se vuoi essere sano, in forma, avere una mente lucida e uno spirito allegro, allora hai bisogno di un alleato.

Fortunatamente, hai proprio un alleato del genere tra le mani. Colin Campbell, Ph.D., è ampiamente riconosciuto come uno scienziato brillante, un ricercatore appassionato e un grande umanitario. Avendo il piacere e l'onore di essere suo amico, posso affermare questo e aggiungere un'altra cosa: anche lui è un uomo di grande modestia e profondità.

Il libro del professor Campbell, The China Study, è un vero raggio di luce nel regno oscuro di oggi, coprendo le questioni relative all'alimentazione e alla salute in modo così chiaro e completo che non diventerete mai più vittime di coloro che traggono profitto dalla vostra ignoranza, incomprensione e consumo obbediente del cibo. cibo che vendono, prodotti.

Secondo me, uno dei tanti punti di forza di questo libro è che Campbell non si limita a raccontarti le sue scoperte. Non ti fa la predica, dicendoti come un bambino cosa mangiare e cosa non mangiare. Invece, come un amico fidato che ha imparato, scoperto e ottenuto nella vita più di quanto la maggior parte di noi possa nemmeno immaginare, fornisce con gentilezza, chiarezza e professionalità le informazioni necessarie per comprendere appieno i problemi di dieta e salute. Ti dà la libertà di fare scelte informate. Naturalmente dà consigli e raccomandazioni e sono eccellenti. Ma mostra sempre come è arrivato a determinate conclusioni. L'informazione e la verità sono ciò che conta. Il suo unico scopo è aiutarti a vivere la tua vita nel modo più informato e sano possibile.

Ho letto The China Study due volte e ogni volta ho imparato molto. Questo è un libro coraggioso e saggio. È estremamente utile, scritto in modo superbo e importante. Il lavoro di Campbell contiene intuizioni rivoluzionarie ed è sorprendentemente chiaro e conciso nella sua presentazione.

Se vuoi mangiare uova e pancetta a colazione e poi assumere farmaci per abbassare il colesterolo, questa è la tua scelta. Tuttavia, se ti impegni a prenderti veramente cura della tua salute, leggi lo Studio sulla Cina e inizia a farlo! Se segui il consiglio di questo straordinario consulente, il tuo corpo ti ringrazierà ogni giorno per il resto della tua vita.

John Robbins, autore di Diet for a New America, Reclaiming Our Health e The Food Revolution

introduzione

Bisogno di informazioni da parte della società mangiare sano mi ha sempre stupito, anche dopo aver dedicato la mia vita alla direzione d'orchestra ricerca sperimentale in questo dominio. I libri dedicati alle diete diventano bestseller perenni. Quasi tutte le riviste popolari forniscono raccomandazioni, i giornali pubblicano regolarmente articoli su questo argomento e l'alimentazione sana viene costantemente discussa in televisione e alla radio.

Con così tante informazioni disponibili, sei sicuro di sapere come migliorare la tua salute?

Dovresti acquistare alimenti etichettati come "biologici" per evitare di esporre il tuo corpo ai pesticidi? Sono i cambiamenti ambiente la causa principale del cancro? Oppure la tua salute è “predeterminata” dai geni che hai ricevuto alla nascita? I carboidrati fanno davvero ingrassare? Dovresti preoccuparti dell’assunzione totale di grassi o solo dei grassi saturi o trans? Quali vitamine dovresti prendere e ne vale la pena? Compri alimenti arricchiti con fibre? Dovresti mangiare pesce e, se sì, quanto spesso? I prodotti a base di soia aiutano a prevenire le malattie cardiache?

Mi sembra che tu non sia del tutto sicuro delle risposte a queste domande. E tu non sei solo. Nonostante la grande quantità di informazioni e opinioni diverse, pochissime persone sanno davvero cosa fare per migliorare la propria salute.

E il motivo non è che non siano state condotte ricerche adeguate. Sono stati eseguiti. Sappiamo molto sulla connessione tra dieta e salute. Tuttavia, la vera scienza è sepolta sotto una massa di informazioni inutili e persino dannose: studi pseudoscientifici pagati dalle aziende alimentari, diete alla moda e propaganda portata avanti dall’industria alimentare.

Voglio cambiare questo. Voglio darti un nuovo quadro per comprendere la nutrizione e la salute che ti aiuterà a chiarire i dubbi, a prevenire e curare le malattie e a permetterti di vivere più pienamente.

Sono nel sistema da quasi 50 anni, ho ricoperto posizioni di alto livello, ho progettato e condotto grandi progetti di ricerca, ho deciso quali sarebbero stati finanziati e ho utilizzato una varietà di materiali di ricerca per produrre rapporti del comitato di revisione nazionale.

Molte credenze comuni su cibo, salute e malattia sono errate:

Le sostanze chimiche sintetiche presenti nell’ambiente e negli alimenti, non importa quanto dannose possano essere, non sono la principale causa di cancro.

I geni che erediti dai tuoi genitori non sono il fattore principale che determina se sarai vittima di una delle dieci principali cause di morte.

La speranza che la ricerca genetica porti alla fine a cure per varie malattie è stata ignorata soluzioni efficaci esistente oggi.

Monitorare attentamente l’assunzione di nutrienti come carboidrati, grassi, colesterolo o acidi grassi polinsaturi omega-3 non porterà a un miglioramento della salute a lungo termine.

Le vitamine e gli integratori alimentari non ti forniranno una protezione a lungo termine contro le malattie.

Medicinali e Intervento chirurgico non curare le malattie che uccidono la maggior parte delle persone.

Probabilmente il tuo medico non sa cosa devi fare per ottenere la migliore salute possibile per te.

Ti suggerisco niente di più e niente di meno che riconsiderare le tue idee sulla corretta alimentazione. I risultati provocatori dei miei 40 anni di ricerca nelle scienze della vita, compresi i risultati di un programma di laboratorio di 27 anni (finanziato dalle fondazioni più rispettate), dimostrano che mangiare bene può salvarti la vita.

Non ti chiederò di credere alle conclusioni basate sulle mie osservazioni, come fanno alcuni autori famosi. Ci sono 750 riferimenti in questo libro e la stragrande maggioranza di essi sono fonti primarie di informazioni, comprese centinaia di pubblicazioni scientifiche di altri ricercatori che indicano modi per ridurre il rischio di cancro, malattie cardiache, ictus, obesità, diabete, malattie autoimmuni. , osteoporosi, morbo di Alzheimer, calcoli renali e perdita della vista.

I cambiamenti nella dieta possono aiutare i pazienti diabetici a smettere di assumere farmaci;

I cambiamenti nella dieta sono sufficienti per trattare le malattie cardiovascolari;

L'insorgenza del cancro al seno è associata al livello degli ormoni femminili nel sangue, che è determinato dal cibo consumato;

Mangiare latticini può aumentare il rischio di cancro alla prostata;

Gli antiossidanti presenti nella frutta e nella verdura migliorano le prestazioni mentali in età avanzata;

Una dieta sana può prevenire la formazione di calcoli renali;

Esistono prove convincenti di un legame tra l’alimentazione infantile e il diabete di tipo 1, una delle malattie infantili più pericolose.

Questi risultati suggeriscono che una corretta alimentazione è l’arma più potente che abbiamo contro le malattie. E comprendere queste prove scientifiche non è importante solo per migliorare la salute, ma ha anche importanti implicazioni per la nostra società nel suo insieme. Noi obbligato Scopri perché la disinformazione è prevalente nella nostra società e perché siamo profondamente fuorviati quando si tratta di comprendere la nutrizione e le malattie, di come miglioriamo la salute e di come trattiamo le malattie.

Più di 40 anni fa, all’inizio della mia carriera, non avrei mai immaginato che i problemi alimentari e quelli sanitari fossero così strettamente correlati. Nel corso degli anni, non ho mai prestato attenzione a quali alimenti fossero più sani. Ho semplicemente mangiato quello che mangiavano tutti gli altri: quello che pensavo fosse Nutrizione corretta. Mangiamo tutti ciò che è gustoso, o ciò che è conveniente, o ciò che i nostri genitori ci hanno insegnato a mangiare. La maggior parte di noi vive in un determinato ambiente culturale, che determina le nostre abitudini e preferenze culinarie.

Tutto questo valeva anche per me. Sono cresciuto in un caseificio dove il latte era l'alimento base che definiva la nostra esistenza. A scuola ci hanno insegnato che il latte vaccino aiuta a rafforzare ossa e denti. Questo è il prodotto più perfetto creato dalla natura. Nella nostra azienda agricola, la maggior parte del cibo veniva coltivato nell'orto o pascolato al pascolo.

Sono stato il primo della mia famiglia ad andare al college. Ho studiato medicina veterinaria presso la Pennsylvania State University e poi ho trascorso un anno alla scuola di veterinaria presso la Georgia State University prima che la Cornell University mi attirasse con una borsa di studio per svolgere la mia ricerca universitaria in nutrizione animale. Mi sono trasferito lì anche perché sarebbero stati loro a pagarmi per studiare, e non il contrario. Lì ho conseguito il master. Ero l'ultimo laureato del professor Clive McKay della Cornell University, famoso per la sua capacità di aumentare la durata della vita dei ratti dando loro molto meno cibo di quanto vorrebbero. La mia ricerca, per la quale ho conseguito un dottorato di ricerca presso la stessa università, si è concentrata sulla ricerca di modi per accelerare la crescita di mucche e pecore. Stavo cercando di migliorare la nostra produzione di proteine animali, un elemento chiave di ciò che mi è stato detto fosse “un’alimentazione sana”.

Volevo migliorare la salute delle persone incoraggiandole a mangiare più carne, latte e uova. Questa era una conseguenza ovvia della mia vita nella fattoria. Nel corso dello sviluppo delle mie opinioni mi sono confrontato con lo stesso tema: sembra che mangiamo cibi sani, soprattutto quelli ricchi di proteine animali di alta qualità.

Maggior parte nei primi anni Ho trascorso la mia carriera lavorando con due delle sostanze chimiche più tossiche mai scoperte: diossina e aflatossina. Innanzitutto, al MIT, ho lavorato sul problema del mangime per i polli. Milioni di polli ogni anno morivano a causa di una sostanza chimica tossica sconosciuta presente nel loro mangime e il mio compito era identificare e determinare la struttura di questa sostanza chimica. Due anni e mezzo dopo, ho contribuito a scoprire la diossina, probabilmente la sostanza chimica più tossica conosciuta. Ha suscitato un enorme interesse, soprattutto perché è entrato a far parte dell'erbicida 2,4,5-T, o il cosiddetto Agente Arancio, che fu poi utilizzato per uccidere le foglie nelle foreste vietnamite durante la guerra.

Dopo aver lasciato il MIT e aver assunto una posizione presso Virginia Tech, ho iniziato a coordinare l'assistenza tecnica per un progetto nazionale nelle Filippine per lavorare con i bambini malnutriti. Parte del problema era la ricerca sulla significativa prevalenza del cancro al fegato, una malattia comune negli adulti, tra i bambini filippini. Si pensava che la malattia fosse causata da alti livelli di aflatossina, che si trova nelle muffe trovate sulle arachidi e sui raccolti di grano. L’aflatossina è uno dei più potenti agenti cancerogeni conosciuti.

Da 10 anni ci impegniamo a migliorare la nutrizione infantile nelle comunità povere. Il progetto è stato finanziato dall'Agenzia statunitense per sviluppo internazionale. Alla fine abbiamo creato circa 110 centri di educazione alimentare di auto-aiuto in tutto il paese.

L’obiettivo di questi sforzi nelle Filippine è semplice: garantire che i bambini consumino quante più proteine possibile. Era opinione diffusa che la cattiva alimentazione dei bambini nel mondo fosse in gran parte dovuta alla carenza di proteine, soprattutto di origine animale. Numerose università e governi hanno cercato di ridurre quelle che ritengono essere carenze proteiche nei paesi in via di sviluppo.

Tuttavia, nel corso di questo progetto, ho scoperto un oscuro segreto. I bambini la cui dieta era ricca di proteine avevano maggiori probabilità di contrarre il cancro al fegato! Erano i bambini delle famiglie più benestanti.

Poi mi sono imbattuto in un rapporto di ricerca proveniente dall’India che conteneva risultati molto importanti e provocatori. Gli scienziati indiani hanno studiato due gruppi di ratti. Hanno somministrato a un gruppo l'aflatossina cancerogena e la dieta degli animali conteneva il 20% di proteine, che è paragonabile all'assunzione tipica dei paesi occidentali. Hanno somministrato all'altro gruppo la stessa quantità di aflatossina, ma il contenuto proteico della dieta dei ratti era solo del 5%. Incredibilmente, tutti gli animali il cui cibo consisteva del 20% di proteine svilupparono il cancro al fegato, mentre nessuno degli animali che consumavano il 5% di proteine fu vittima della malattia. Questa è stata una prova al 100%, senza lasciare dubbi, che l’alimentazione neutralizza gli effetti degli agenti cancerogeni, anche quelli molto potenti, e aiuta a ridurre il rischio di cancro.

Questa informazione era contraria a tutto ciò che mi era stato insegnato prima. Era un’eresia affermare che le proteine non fossero un alimento sano, per non parlare del fatto che aumentassero il rischio di cancro. Questo è stato un punto di svolta nella mia carriera. Studiare una domanda così provocatoria in una fase così precoce della mia vita attività scientifica non sarebbe troppo saggio. Contestando i benefici delle proteine e degli alimenti animali in generale, ho rischiato di essere etichettato come eretico, anche se avessi prove scientifiche convincenti.

Tuttavia, non ho mai provato a seguire ciecamente le regole generalmente accettate. Anche quando stavo imparando ad allevare cavalli o bestiame, a cacciare animali, a pescare o a lavorare nei campi, ho imparato che il pensiero indipendente è una componente importante del successo. Non potrebbe essere diversamente. Di fronte alle difficoltà sul campo, ho dovuto capire cosa fare dopo. Questa è una vera scuola, chiedi a qualsiasi ragazzo di campagna. Il sentimento di indipendenza è rimasto con me fino ad oggi.

Quindi, di fronte a scelte difficili, ho deciso di avviare un programma di laboratorio per studiare rigorosamente il ruolo dell’alimentazione, principalmente delle proteine, nello sviluppo del cancro. I miei colleghi ed io siamo stati attenti nel formulare le nostre ipotesi, rigorosi nella nostra metodologia e conservatori nelle nostre conclusioni. Ho deciso di iniziare con la scienza e studiare la biochimica della formazione del cancro. Era molto importante capire non solo chiamano le proteine sono cancro, ma anche Come succede. La decisione era giusta. Aderendo rigorosamente alle regole della scienza, ho potuto esplorare questo argomento provocatorio senza ricorrere alle prevedibili risposte automatiche che di solito vengono offerte quando si propongono idee rivoluzionarie. Questa ricerca è stata in gran parte finanziata da 27 anni le organizzazioni più rispettabili (principalmente il National Institutes of Health degli Stati Uniti, l'American Cancer Society e l'American Institute of Cancer Research). I nostri risultati sono stati poi sottoposti a controllo incrociato (ancora una volta) per la pubblicazione in molte delle principali riviste scientifiche.

I nostri risultati sono stati scioccanti. Una dieta a basso contenuto proteico ha impedito lo sviluppo del cancro causato dall’aflatossina, indipendentemente dalla quantità di questo agente cancerogeno consumato dagli animali. Se il cancro è già apparso, una dieta a basso contenuto proteico lo ha fortemente inibito ulteriori sviluppi. In altre parole, la capacità di questa sostanza chimica cancerogena di provocare il cancro veniva praticamente eliminata da una dieta a basso contenuto proteico. Le proteine nella dieta hanno avuto un tale impatto grande influenza che potremmo stimolare e fermare lo sviluppo del cancro semplicemente modificando il livello del loro consumo.

Inoltre, la quantità di proteine consumate dagli animali era pari a quella normalmente presente nella dieta umana. Non ne abbiamo usate quantità maggiori, come molto spesso viene fatto negli studi sugli agenti cancerogeni.

Inoltre, abbiamo scoperto che non tutte le proteine hanno questo effetto. Quale proteina ha avuto un ruolo costante e decisivo nel provocare il cancro? La caseina, che costituisce l'87% delle proteine presenti nel latte vaccino, ha provocato e accelerato lo sviluppo di tumori in tutti gli stadi della malattia. Quali tipi di proteine non causano il cancro anche se consumate in grandi quantità? Proteine sicure sono state trovate negli alimenti vegetali, tra cui grano e soia. Quando è emersa questa immagine, ho iniziato a dubitare delle mie convinzioni più fortemente radicate, che poi alla fine sono crollate.

Gli esperimenti sugli animali non sono finiti qui. Ho condotto lo studio più completo mai condotto sulla nutrizione umana, sullo stile di vita e sulle malattie. Si è trattato di un progetto su larga scala organizzato in collaborazione con la Cornell University, l’Università di Oxford e l’Istituto cinese di medicina preventiva. Il New York Times lo definì il “Grand Prix dell’epidemiologia”. Questo progetto ha studiato un gran numero di malattie, nonché fattori che influenzano l'alimentazione e lo stile di vita nelle aree rurali della Cina e successivamente di Taiwan. Grazie a questo progetto, meglio conosciuto come China Study, di più 8.000 prove statisticamente significative della relazione tra varie caratteristiche alimentazione e malattia!

Ciò che ha reso questo progetto particolarmente degno di nota è che molte delle relazioni riscontrate tra dieta e malattia hanno portato alla stessa conclusione: coloro che seguivano una dieta prevalentemente a base animale avevano maggiori probabilità di sviluppare malattie croniche. Anche una quantità relativamente piccola di cibo per animali ha causato un effetto negativo. Al contrario, coloro che seguivano una dieta prevalentemente a base vegetale erano più sani e generalmente evitavano le malattie croniche. Questi risultati non potevano essere ignorati. Tutti gli studi, dai test sugli animali sugli effetti delle proteine animali agli studi su larga scala sulla nutrizione umana, hanno portato alle stesse conclusioni. Gli effetti sulla salute derivanti dal consumo di cibi animali e vegetali erano completamente diversi.

Non potevo e non mi sono soffermato sui risultati dei nostri studi sugli animali e sugli studi su larga scala sulla nutrizione cinese, non importa quanto fossero impressionanti questi dati. Mi sono rivolto alle scoperte di altri scienziati e medici. Le loro scoperte sono state tra le più interessanti degli ultimi 50 anni.

Questi risultati, presentati nella Parte II del libro, suggeriscono che le malattie cardiovascolari, il diabete e l’obesità possono essere invertiti attraverso una dieta sana. Altri studi forniscono prove convincenti del fatto che la dieta influenza l'insorgenza di vari tipi di cancro, malattie autoimmuni, malattie ossee, malattie renali, malattie della vista e disturbi cerebrali in età avanzata (come la disfunzione cognitiva e il morbo di Alzheimer). Ancora più importante, la dieta che ha ripetutamente dimostrato di curare e prevenire queste malattie include gli stessi alimenti naturali a base vegetale che avevo precedentemente scoperto attraverso ricerche di laboratorio e studi sulle diete cinesi per aiutare a raggiungere una salute ottimale. I risultati di questi studi sono coerenti tra loro.

Eppure, nonostante la forza di queste informazioni, la speranza che offrono e l’urgente necessità di comprendere i problemi legati alla nutrizione e alla salute, le persone sono ancora confuse. Ho amici con malattie cardiache che sono senza lavoro e depressi perché sono in preda a una malattia che ritengono incurabile. Ho parlato con donne che hanno così tanta paura del cancro al seno che vorrebbero che il proprio seno e anche quello delle loro figlie venissero rimossi chirurgicamente come unico modo per ridurre al minimo il rischio di contrarre la malattia. Molti dei miei conoscenti si sono persi d'animo, seguendo il percorso della malattia, dello sconforto e della confusione causati dalla preoccupazione per la salute e dalle possibili misure per proteggerla.

Molte persone sono confuse e ti dirò perché. Il motivo discusso nella Parte IV del libro ha a che fare con il modo in cui vengono create e diffuse le informazioni sanitarie e chi le controlla. Poiché da molto tempo scruto dall'interno il modo in cui vengono create le informazioni sanitarie, ho visto cosa sta realmente accadendo e sono pronto a dire al mondo cosa c'è che non va nel sistema. I confini tra governo, industria, scienza e medicina sono diventati sfumati. Il problema con il sistema non è la corruzione che di solito viene rappresentata in stile Hollywoodiano. I problemi sono molto più sottili e allo stesso tempo molto più pericolosi.

Questa storia che è iniziata con me esperienza personale e il cui apogeo fu la formazione di nuove visioni sulla nutrizione e sulla salute, e il libro è dedicato ad esso. Diversi anni fa ho creato e insegnato un nuovo corso facoltativo alla Cornell University chiamato Vegetarian Nutrition. Era la prima volta che un corso del genere veniva introdotto in un'università americana ed è diventato molto più popolare di quanto avrei potuto immaginare. Questo corso sottolinea l'importanza di una dieta a base vegetale per la salute. Dopo aver lavorato per un periodo al MIT e alla Virginia Tech e poi essere tornato alla Cornell University 30 anni fa, mi è stato assegnato il compito di integrare i concetti e i principi di chimica, biochimica, fisiologia e tossicologia in un corso alto livello sulle questioni nutrizionali.

John Robbins è uno dei massimi esperti mondiali sugli effetti della dieta sulla salute umana. I suoi libri Diet for a New America, Reclaiming Our Health e The Food Revolution sono diventati bestseller. Nota ed.

La bibliografia è pubblicata sul sito web www.mann-ivanov-ferber.ru/books/healthy_eating/the-china-study. Nota ed.

Insieme alla narrativa, sugli scaffali dei libri compaiono opere di altri generi. The China Study è un libro simile. Colin Campbell, il suo autore, ha condotto uno studio di caso su alcuni tipi di alimenti, costruendo collegamenti con le malattie croniche che possono causare. Proviamo a capire cosa ne è venuto fuori.

Argomento per il pensiero

Questa ricerca medica, che in seguito si è sviluppata in un lavoro indipendente, è giustamente definita un esperimento senza precedenti. È iniziato nel 1983 e Cina, America e Inghilterra hanno confermato la loro partecipazione. Da più di vent'anni si cerca una risposta alla domanda su come siano legati i prodotti animali varie malattie a cui è soggetto la maggior parte umanità. The China Study (Colin Campbell, professore di biochimica, ne è coautore insieme al figlio scienziato Thomas) è stato pubblicato nel 2004. Nel 2011 la diffusione delle copie vendute ha superato le 500mila. Ciò ha inserito il libro nell'elenco dei bestseller.

Fondamenti teorici dello studio

Come base sono stati presi i dati statistici dei distretti: i residenti di questi distretti hanno parlato in dettaglio delle loro preferenze alimentari e poi hanno donato il sangue per la biochimica e altri test necessari. Il cancro è stato scelto come la principale malattia associata alle ipotesi degli scienziati. In totale, lo studio ha coinvolto oltre 6.500 persone e i suoi risultati hanno stabilito 8.000 collegamenti tra malattie e fattori nutrizionali.

"The China Study" (Colin Campbell rimase il curatore e il principale ispiratore ideologico durante tutto l'esperimento) annunciò ai lettori i risultati degli esperimenti. Tutti erano autorizzati dallo Stato. Inoltre, lo scienziato e il suo team hanno avuto 74 borse di studio che hanno permesso loro di studiare.In laboratorio, i ratti infettati con l'aflatossina cancerogena sono stati utilizzati come soggetti sperimentali. La loro dieta conteneva proteine in varia misura. Nel complesso, ciò ha portato allo sviluppo di tumori cancerosi, confermando ancora una volta la connessione tra malattia e cibo. Gli scienziati hanno trovato un modo per rallentare e persino accelerare lo sviluppo dei tumori.

Cosa mangiamo e cosa non dovremmo mangiare

Dopo diversi anni di ricerca diretta, ci è voluto del tempo per registrare i test su carta e preparare i risultati in forma stampata. Lo stesso Campbell ha preparato il libro per la pubblicazione e ne ha parlato. Lo “studio cinese” afferma con sicurezza che le persone che non consumano prodotti animali (che includevano quasi tutti i tipi di carne, uova, latte e formaggio, nonché carboidrati raffinati) sono meno suscettibili allo sviluppo di malattie croniche. In alternativa, si è proposto di aumentare e diversificare il consumo di cereali, legumi, frutta, erbe aromatiche e verdure. Un'altra condizione per il consumo sicuro di questi prodotti era la loro lavorazione. Gli ingredienti vegetali hanno un gran numero di componenti biochimici che possono partecipare alle reazioni necessarie per il corpo umano.

Il diritto al vegetarianismo

Non appena un libro viene messo in vendita, è inevitabilmente atteso recensioni dei lettori. Lo "Studio cinese" non ha fatto eccezione: la critica si è ridotta al fatto che il suo autore ha invitato a non mangiare carne, citando il fatto che è presumibilmente il principale catalizzatore dello sviluppo di malattie. Alcuni lo consideravano una discriminazione basata sulle preferenze di gusto, a cui Campbell rispose che non insisteva affinché i suoi lettori diventassero vegetariani, ma suggeriva solo di escludere determinati alimenti dalla loro dieta e giustificava tale scelta da un punto di vista scientifico e pratico. Nel 2010 ha parlato positivamente del libro. Dopo lo studio, ha seguito il consiglio degli autori, rinunciando ai latticini e concentrandosi sulle verdure.

“The China Study” (Colin Campbell): recensioni di libri

Allo stesso tempo, come i lettori ordinari, per i quali il lavoro dell'autore veniva presentato come raccomandazioni praticamente fondate, il lavoro era in attesa di critiche da parte dei colleghi scienziati. Le ampie conclusioni di specialisti in vari campi hanno suscitato una protesta pubblica, provocando numerose controversie e discussioni sull'affidabilità degli studi presentati.

Pertanto, sono stati riscontrati errori metodologici nel lavoro dell’autore. Non ha preso in considerazione le differenze nei livelli di attività, nella geografia e nel clima dei soggetti. Una parte separata degli esperimenti non è supportata da prove scientifiche, ma si basa principalmente sulle osservazioni e sulle conclusioni personali di Campbell, sebbene confermate in laboratorio. In una parola, questo non era sufficiente per una conclusione inequivocabile. I risultati basati su una relazione di causa-effetto tra il consumo di prodotti animali e le malattie non dovrebbero essere considerati raccomandazioni, ma piuttosto ipotesi che devono essere utilizzate come base per studi futuri e più dettagliati.

Una corretta alimentazione è l'opzione migliore

Colin Campbell presta molta attenzione alle verdure come esempio di alimentazione sana e corretta, ma non svela completamente le problematiche della dieta raccomandata, che prevede la carne come principale concorrente dei componenti vegetali. Il China Study non dice praticamente nulla sul ruolo della carne nella dieta umana. Le recensioni della critica sono molto severe: se ci concentriamo sul vegetarianismo, che dire dei metalli pesanti e dei pesticidi che entrano nel nostro corpo con il cibo? Dimenticando l’importanza di una dieta equilibrata, Campbell ignora i problemi delle diete squilibrate che escludono la carne. Tra questi problemi, i nutrizionisti citano la mancanza di proteine, necessario per il corpo aminoacidi, zinco e vari gruppi di vitamine.

Enorme delusione

L'abstract del libro promette una vera rivoluzione nelle opinioni sui principi di una corretta alimentazione. Ma cosa è successo in pratica? Secondo i lettori, la vaghezza dei fatti presentati e la lunghezza della narrazione sono i principali svantaggi su cui è costruito “The China Study”. Colin Campbell fa del suo meglio per vendere il suo lavoro, lodando il suo lavoro e promettendo il suo contributo personale alla visione di un'alimentazione sana.

Ma i lettori non hanno mai saputo la verità. Ci sono invece centinaia di pagine con descrizioni dettagliate delle proprietà di prodotti già conosciuti. In modo piuttosto velato, e talvolta senza prove, Campbell parla dei danni provocati dalle proteine animali. Particolare attenzione è riservata al fast food, molto diffuso nel nostro Paese.

Pertanto, The China Study non porta nulla di nuovo sul tavolo. La teoria dello studio è molto interessante e argomento richiesto massimamente esteso al formato libro. Ma in realtà si potrebbe cavarsela con un articolo su una rivista scientifica.

Chi ha letto lo Studio e chi no arriverà alla stessa conclusione: se vuoi prenderti cura della tua salute, non abusare di prodotti di origine animale, ma concentrati su quelli che contengono vitamine naturali e sostanze utili.

A quale libro crederesti di più: quello che racconta tutto magnificamente e bene e promette "risultati sorprendenti in breve tempo" o quello in cui tutti i dati erano basati su studi specifici e supportati da numeri? Ora ci sono un numero enorme di libri su varie diete e su come vivere a lungo e in salute, e in alcuni puoi trovare esattamente il consiglio opposto. Ricordo bene come lo sostenevano i medici con la bava alla bocca burro- è la morte, e poi dopo qualche tempo sono apparsi nuovi studi che hanno dimostrato che in piccole quantità è utile.

Senza un'istruzione speciale, è quasi impossibile capire tutto questo e dobbiamo verificarlo molto attentamente su noi stessi. Sfortunatamente, questi esperimenti non sono sempre sicuri. Il libro “Lo studio sulla Cina. I risultati del più grande studio sul rapporto tra nutrizione e salute” di Colin Campbell e Thomas Campbell differiscono dalla letteratura simile in quanto tutte le conclusioni sono state tratte sulla base di molti anni di ricerca (20 anni) e sono supportate da un'enorme quantità di dati statistici con spiegazioni molto dettagliate.

In esso troverete non solo informazioni importanti sulla connessione della nostra dieta con molte malattie (cancro, diabete, malattie cardiache e autoimmuni), ma imparerete anche molte cose interessanti sulla lobby nella produzione di latticini e carne. Siete sicuri che il latte vaccino sia sano e che solo esso possa fornire al nostro organismo la quantità necessaria di calcio e vitamina D?

Colin Campbell

Professore emerito presso il Dipartimento di Biochimica degli Alimenti della Cornell University. Vincitore di un premio del National Institutes of Health degli Stati Uniti. Docente onorario presso la Taiwan Society for Nutrition Research. Primo nella lista delle 25 figure più influenti nel campo della nutrizione (1998). Destinatario del premio dell'American Institute for Cancer Research "Per risultati significativi nell'attività scientifica nel campo della ricerca e della comprensione del rapporto tra alimentazione e cancro". Più di 325 pubblicazioni.

Di cosa parla questo libro?

Il libro è stato pubblicato nel 2005, ma solo di recente ci è pervenuto in forma tradotta. Il suo autore, Colin Campbell, il massimo specialista mondiale in biochimica, parla della sua ricerca e delle scoperte sulla relazione tra alimentazione e molte malattie.

Colpisce tutte le aree dolorose questo momento Gli argomenti includono cancro, malattie autoimmuni, diabete e malattie cardiache. E gli autori associano tutto questo alla nostra alimentazione.

Siamo abituati all’isteria sugli alimenti geneticamente modificati, sull’acqua avvelenata o sull’intera tavola periodica dei prodotti alimentari. Sì, sono senza dubbio dannosi. Sì, è meglio evitarli, ma nella maggior parte degli articoli non troverai informazioni più dettagliate su come agiscono esattamente sul corpo e qual è il fattore scatenante della reazione.

Colin Campbell si avvale dei dati del China Study e di studi minori correlati per fornire esempi di dati statisticamente significativi. Ciò significa che la probabilità di centrare il bersaglio è compresa tra il 70 e il 99,9%.

Questa ricerca è iniziata grazie all'iniziativa del primo ministro cinese Zhou Enlai, che stava morendo di cancro e ha cercato la salvezza coinvolgendo i migliori specialisti nello studio di questo problema. Di conseguenza, lo studio delle statistiche sulla mortalità in 65 contee della Cina ha prodotto un libro che ha cambiato la vita di molti. Oltre agli studi condotti in Cina, sono stati aggiunti anche dati per studiare i problemi di cancro al fegato tra i residenti poveri delle Filippine. Ed è lì che tutto è iniziato, e in seguito Campbell si è unito al China Study.

Quindi cosa potrebbe servire da segnale per intensificare la crescita? cellule cancerogene? Campbell suggerisce che la colpa sia delle proteine animali, in particolare del lattosio, una proteina presente nel latte vaccino. L'autore lo ritiene anche responsabile della crescente incidenza del diabete mellito, sia di tipo 2 che di tipo 1, tra i bambini piccoli.

Secondo questo libro, la dieta ideale è costituita esclusivamente da cibi vegetali con la completa esclusione delle proteine animali. Ma l'autore non invita in alcun modo i lettori a passare immediatamente dalla parte dei vegetariani. Non chiama nessuno a niente. Afferma semplicemente fatti provati, supportati dai numeri e dalla propria esperienza. E la sua esperienza è piuttosto ricca, dal momento che Colin Campbell è cresciuto in una fattoria, dove beveva sempre circa due litri di latte intero al giorno, e la colazione senza uova strapazzate e pancetta non era considerata la più nutriente e salutare. D'accordo sul fatto che passare da un tale stile di vita a una dieta esclusivamente vegetale è piuttosto difficile.

Perché ci parlano costantemente dei benefici del latte ricco di calcio e vitamina D?! Soprattutto a questo scopo, il libro ha una sezione separata dedicata ai lobbisti. Questo vale sia per i latticini che per i prodotti a base di carne. Tutto è descritto punto per punto. I fan di varie teorie del complotto si rallegreranno particolarmente.

Perché dovresti leggerlo?

Perché questo libro ti fa riflettere. Non stanno cercando di venderti una nuova dieta alla moda. Non sei chiamato ad alta voce a passare dalla parte del bene. Ti mostrano semplicemente una relazione di causa-effetto usando l'esempio di uno studio condotto nell'arco di 20 anni. Ti mostrano i numeri e ti danno commenti molto chiari che una persona molto lontana dalla biologia e dalla medicina capirà.

Ti vengono semplicemente forniti i fatti e quindi la scelta è tua: provare, agire o non prestare attenzione ai dati presentati.

Personalmente il libro mi ha fatto una grande impressione. Non mi piacciono molto le diete alla moda e i libri che impongono modifiche urgenti a qualcosa, perché più mi urlano contro, più sarò scettico su ciò che c’è scritto. Ma questo libro mi ha fatto riflettere davvero sulle conseguenze di ciò che mangio e di ciò che nutro la mia famiglia.

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The China Study è un libro ben noto e popolare basato su uno studio sorprendentemente su larga scala del rapporto tra cibo e malattie croniche. Come gli autori hanno potuto scoprire, quegli alimenti che entrano a far parte della dieta nostra e dei nostri figli, in base al fatto che li consideriamo sani, sono in realtà la causa delle malattie più terribili, come cancro, diabete, malattie del sistema cardiovascolare, ecc.

Il libro “The China Study” è apparso dopo che sono state studiate le statistiche sulla mortalità in 65 contee della Cina, la cui raccolta è stata avviata dal primo ministro Zhou Enlai, che stava morendo di cancro. Come risultato dello studio, sono state stabilite oltre ottomila relazioni tra alimentazione e malattia.

Tuttavia, ci sono molte lamentele su questo libro da parte della comunità medica professionale. In particolare, si ritiene che l'autore non sia stato imparziale e abbia deliberatamente cercato di manipolare i dati. Sarà comunque utile leggere il libro.

A proposito di Colin e Thomas Campbell

Colin Campbell Professore emerito del Dipartimento di biochimica alimentare della Cornell University, straordinario scienziato, dottore in scienze, umanista e membro di organizzazioni come l'American Society for Nutrition Research, l'International Society of Nutrition e l'American Society of Pharmacological and Experimental Therapeutics. Nel 1998 è stato nominato miglior nutrizionista del mondo. Ha al suo attivo oltre trecento pubblicazioni scientifiche.

Thomas Campbell è il figlio di Colin Campbell e il suo coautore del libro presentato. È medico, docente presso la University of Rochester Medical School, direttore esecutivo del Center for Nutritional Research, che lavora per migliorare la salute umana, docente e autore di numerosi articoli.

Il libro di Colin e Thomas Campbell ha venduto più di un milione di copie ed è diventato un bestseller mondiale, cambiando il punto di vista delle persone riguardo alla corretta alimentazione e al suo rapporto con la salute. Puoi trovare informazioni interessanti sullo studio sulla Cina.

Riassunto del libro "The China Study"

Il libro è composto da una prefazione e quattro parti, comprese quasi due dozzine di capitoli. La prima parte è dedicata alla ricerca cinese, la seconda alle malattie dei ricchi, la terza e la quarta fatti interessanti su nutrizione, salute, scienza e persino governo, ovviamente nell'ambito di questo libro. Di seguito ti invitiamo a familiarizzare solo con una parte delle informazioni uniche che troverai nell'opera "The Chinese Study", vale a dire: parleremo brevemente dei principi universali della nutrizione e delle conclusioni che gli autori hanno tratto come risultato di la loro ricerca.

Principi universali di nutrizione e salute

Per raccogliere i dati presentati di seguito, Colin Campbell ha dedicato vent’anni alla ricerca della relazione tra salute, alimentazione e malattia. Il risultato dello studio sono stati i seguenti principi universali di longevità e:

Qualsiasi prodotto è un magazzino di tutti i tipi di microelementi. Ma i prodotti non sono soggetti a una valutazione di “utilità”, perché... gli stessi prodotti in casi diversi possono essere sia utili che dannosi.
Non dovresti lasciarti trasportare dagli integratori vitaminici, perché sono più dannosi che benefici. È considerato il più pericoloso da ricostituire utilizzando additivi del cibo mancanza di fibre e vitamine mentre si segue una dieta proteica.
Gli alimenti vegetali contengono molte più sostanze nutritive rispetto agli alimenti animali. Contiene antiossidanti, minerali e fibre. Gli alimenti animali contengono molto colesterolo, vitamine A, D e B12, che sono quasi assenti negli alimenti vegetali. Se rifiuti i cibi animali, controlla il contenuto delle vitamine di cui sopra.
Non è necessario sopravvalutare il potere dell'ereditarietà: i geni stessi non iniziano a funzionare. Molto spesso, l'alimentazione è il fattore determinante nell'attivazione dei geni “cattivi” o “buoni”.
La nutrizione aiuta a bloccare gli effetti delle sostanze nocive. Le conclusioni secondo cui il cancro è causato da sostanze chimiche e tossiche prodotte dall’uomo sono esagerate. Il cancro si sviluppa nel corso di molti anni e gli alimenti di origine animale possono aggravare questo processo.
Nutrizione appropriata, in cui predominano gli alimenti vegetali, aiuta a bloccare le malattie fasi iniziali e la lotta contro di loro - in un secondo momento. Numerose malattie possono svilupparsi nel corso della vita di una persona, ad esempio il cancro al seno. Una corretta alimentazione influisce sulle malattie in tutte le fasi.
I principi della nutrizione sono universali per la maggior parte delle malattie croniche. In altre parole, la ricetta per la nutrizione preventiva per tutte le malattie è la stessa. Dovresti tenere sotto stretto controllo l'assunzione di proteine animali, inclusi pesce, uova e latticini.
Una corretta alimentazione ha un effetto positivo su varie aree della vita di una persona: stato mentale ed emotivo, nonché attività fisica. Tuttavia, compensa cattiva alimentazione, ad esempio, andare in palestra non funzionerà mai.

Qualche parola in conclusione

Le persone si sbagliano quando pensano che le proteine animali siano uno degli elementi più utili nella dieta umana moderna. Mentre c'era un dibattito scientifico su carboidrati e grassi, per quanto riguarda le proteine, la stragrande maggioranza degli esperti è arrivata a un consenso: le proteine lo sono materiale da costruzione per le cellule umane, necessarie affinché il corpo si sviluppi armoniosamente. Ma le conclusioni dell'autore e dei suoi collaboratori mettono in dubbio se le proteine animali siano buone.

Le proteine e gli alimenti di origine animale non possono essere equiparati. Oltre ai latticini, alle uova, al pesce e alle carni animali, le proteine si trovano in una varietà di verdure, cereali, legumi e soia.

La nutrizione influisce direttamente sullo sviluppo di malattie croniche: malattie cardiovascolari, diabete mellito, cancro, obesità e molti altri.

La maggior parte delle malattie sono causate dalla genetica, solo il 2-3%. Altri fattori includono principalmente l’alimentazione, nonché lo stile di vita e le condizioni ambientali in cui vive una persona. Colin Campbell ha studiato malattie oncologiche e sono riuscito a dimostrarlo dieta vegetariana, oltre a prevenire lo sviluppo di ogni tipo di malattia, ne impedisce anche lo sviluppo anche se già iniziati.

Le proteine vegetali sono ottime anche per aumentare la massa muscolare, nonostante molti siano convinti che solo le proteine animali contribuiscano a questo. Esiste un numero enorme di atleti vegetariani professionisti che sono riusciti a vincere medaglie olimpiche. Inoltre, i carboidrati complessi che entrano nel corpo da cereali, frutta e verdura non sono in grado di causare eccesso di peso.

L'apporto proteico giornaliero non deve superare il 10% della dieta quotidiana, ovvero circa 50-60 grammi di proteine al giorno. È proprio l’abuso di proteine, soprattutto di origine animale, la causa di un gran numero di malattie.

È molto semplice mettere in pratica le conclusioni del libro "The China Study" di Colin e Thomas Campbell: devi solo iniziare a utilizzare i principi universali che gli scienziati hanno formulato nella vita. Questi principi non solo possono aiutarti a raggiungere la figura che hai sempre sognato, ma anche a prevenire molte malattie che esistono nei paesi sviluppati, dal cancro all'obesità.

Totale

Dopo aver letto i risultati presentati nel libro, ogni lettore si porrà la domanda: “Perché non l’ho sentito prima?” Gli autori dello studio ritengono che molte influenti e potenti società multimilionarie di varie direzioni (industria alimentare, produzione farmaceutica, ecc.) Stanno cercando di mantenere uno stato di cose secondo il quale il vegetarianismo è considerato una prerogativa degli emarginati. Coloro che detengono il potere promuoveranno sempre una dieta che contenga proteine animali. E questo continuerà finché ci saranno entrate da ciò. Se tracciamo un'analogia con l'industria energetica, possiamo dire che anche se petrolio, gas e carbone occupano posizioni di leadership, ciò non significa che siano in qualche modo migliori delle fonti energetiche alternative, parlando dal punto di vista della sicurezza e della conservazione dell'ambiente. . Qui è esattamente la stessa cosa: esiste un mainstream nel tema della nutrizione, che è vantaggioso per le grandi aziende, ma esiste anche.

Quale scelta farai?

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