Come cucinare la composta di viburno. La composta di viburno è una bevanda salutare. Composta di viburno: ricetta con l'aggiunta di altre bacche

Consiglio: per eliminare l'eccessiva amarezza insita nelle bacche di viburno, è necessario raccoglierle dopo il primo gelo. Se devi raccoglierli prima, metti i frutti nel congelatore subito dopo la raccolta. Quando sono correttamente congelati, usali per lo scopo previsto.

Composta di viburno senza sterilizzazione

Ingredienti:

• Bacche di viburno – 2 kg;
• Zucchero semolato – 750 g;
• Acqua – 1,5 l.

Secondo la ricetta, gli ingredienti indicati nell'elenco saranno sufficienti per preparare un barattolo di composta da 3 litri.

Descrizione passo dopo passo:

1. Le bacche di viburno selezionate devono essere lavate accuratamente, quindi versate in un'ampia bacinella smaltata e macinate fino a renderle pastose. Questo può essere fatto anche con una normale forchetta. Trasferire la massa risultante in uno scolapasta e separare il succo dalla polpa.
2. Versare la polpa (buccia e semi delle bacche) acqua fredda e dare fuoco. Far bollire per 10 minuti dal momento dell'ebollizione. Filtrare il brodo, quindi versarvi il succo precedentemente selezionato e aggiungere lo zucchero. Mescolando continuamente, portare a ebollizione la composta e lo zucchero sarà completamente sciolto.
3. Versare la composta bollente in un barattolo sterile e chiudere con un coperchio di metallo. La conservazione va conservata in un luogo fresco e, consigliato, buio.

Nota per la casalinga: la preparazione della composta di viburno risulta essere piuttosto concentrata. Pertanto, prima dell'uso, si consiglia di diluirlo leggermente con acqua bollita.

Composta di viburno per l'inverno con mele

Ingredienti:

• Mele – 800 g;
• Viburno – 400 g;
• Zucchero cristallino – 250 g.

Descrizione della preparazione:

1. Preparare le mele: lavarle, tagliarle in quarti ed eliminare i semi. Non è necessario tagliare la buccia.
2. Ordinare le bacche di viburno, lavarle e scolarle in uno scolapasta, aspettando che tutta l'acqua sia scaricata.
3. Sterilizzare barattoli e coperchi di latta.
4. Riempire i barattoli sterili con la frutta preparata, versare acqua bollente fino al collo, coprire con i coperchi e lasciare raffreddare. Successivamente, versare l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento.
5. Versare lo sciroppo bollente nei barattoli e sigillarli immediatamente, capovolgerli e, dopo averli raffreddati, trasferirli nel seminterrato per la conservazione.

I benefici e i danni delle composte a base di bacche di viburno:

• Una bevanda curativa al viburno, preparata senza sterilizzazione (trattamento termico delicato), è un ottimo preventivo contro il raffreddore;
• Le composte e le bevande alla frutta del viburno dovrebbero essere assunte con cautela da coloro che hanno malattie renali, così come dai pazienti ipertesi (il viburno aiuta ad abbassare la pressione sanguigna).

Composta di viburno e altri frutti di bosco in vasetti da 3 litri

Componenti:

• Viburno – 1,5 kg;
• Bacche (sorbo, biancospino, rosa canina) – 0,5 kg;
• Zucchero cristallino – 200 g;
• Acqua – 1,5 l;
• Cannella in polvere – 5 g.

Preparazione:

1. Mettete tutti i frutti di bosco in una ciotola, lavateli e poi asciugateli leggermente (stendeteli su un canovaccio).
2. In un pentolino fate bollire l'acqua con lo zucchero e la cannella. Successivamente, aggiungi le bacche preparate allo sciroppo di zucchero bollente. Cuocere fino a quando le bacche iniziano a scoppiare;
3. Quindi la composta va versata in barattoli sterili e immediatamente arrotolata.

In autunno assicurati di preparare una composta di viburno “antifreddo” per l'inverno in un barattolo da 3 litri. E in inverno, dopo aver aperto un barattolo di bevanda curativa, scaldalo semplicemente leggermente o diluiscilo con una piccola quantità di acqua bollente e usalo secondo necessità. Essere sano!

- una bacca straordinaria. Ha un potente effetto curativo. Il suo succo contiene una varietà di acidi organici, tra cui valerico e caffeico, grazie ai quali ripristina il viburno lavoro normale sistema nervoso. Il viburno contiene molta pectina e tannini, grazie ai quali la bacca rossa migliora il funzionamento del tratto digestivo. Il beta-carotene contenuto nel viburno protegge dal cancro e ha un effetto benefico sugli organi visivi. Tutto ciò suggerisce che il viburno può e deve essere mangiato. Tuttavia, il viburno crudo ha un sapore amaro, quindi spesso ne vengono ricavate bevande alla frutta e composte.

Composta di viburno per l'inverno

Per cucinare 1 barattolo da un litro bevanda ti servirà: 2 bicchieri d'acqua, 0,5 kg di bacche di viburno e 0,5 kg di zucchero semolato.

Sciacquare accuratamente le bacche in acqua e poi metterle in uno scolapasta. Quando l'acqua sarà scolata, trasferisci le bacche di viburno in barattoli puliti al vapore. Preparare lo sciroppo. Versare la quantità d'acqua necessaria in un pentolino, aggiungere lo zucchero e mettere il pentolino sul fuoco basso. Dopo l'ebollizione, mantenere lo sciroppo sul fuoco per 1 minuto. Quindi versalo con cura sul viburno nel barattolo.

Ora prendi una pentola capiente. Metti un asciugamano sul fondo e posiziona sopra i barattoli coperti con i coperchi di ferro. Riempire i barattoli con acqua fino alle spalle. Sterilizzare la composta per 10 minuti. Quindi tirate fuori i barattoli e arrotolateli.

Composta di viburno blocco

Per preparare la composta con mele e viburno vi occorrono: 2 litri di acqua, 400 g di mele medie, 200 g di zucchero e la stessa quantità di bacche di viburno mature.

Lavare il viburno ed eliminare i gambi. Sciacquate le mele, asciugatele e tagliatele a fettine. Versare la quantità necessaria di acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Portare ad ebollizione. Versare le bacche di viburno rosso e le mele nello sciroppo risultante. Far bollire la composta per 8 minuti. Versatelo poi nei barattoli di vetro e chiudete.

Composta di viburno e aronia

Per preparare la composta di aronia e viburno avrete bisogno di: 300 g di viburno, un paio di foglie di menta, 2 litri di acqua, 2 mele grandi, un pizzico di cannella, una manciata di bacche. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla composta anche rosa canina e bacche di biancospino.

Pulisci il viburno e l'aronia dai detriti e sciacquali sotto l'acqua corrente. Lavare le mele e tagliarle a fette. Riempiteli d'acqua e date fuoco. Aggiungi la sabbia alle bacche e schiacciale. Aggiungere il composto di frutti di bosco alle mele. Mescola tutto. Cuocere la composta per 10 minuti. Poco prima di spegnere condite la composta con foglie di menta e cannella.

Il viburno è una pianta unica che unisce la bellezza di un albero e i benefici delle bacche. Sin dai tempi antichi, il viburno è stato considerato un simbolo slavo. UN proprietà curative Le piante sono semplicemente enormi e sono utili sia le bacche che la corteccia, i ramoscelli e le foglie.

Dai frutti si ottengono composte gustose e ricche. Oltre al miele, le bevande rafforzano il sistema immunitario e resistono a virus e raffreddori.

È questa composta molto utile che verrà discussa nelle nostre ricette.

Classica bevanda al viburno

Quando inizi questa utile preparazione, dovresti tenere conto del fatto che la bevanda ha un sapore amaro. Tuttavia, puoi ammorbidire il gusto della composta di viburno aggiungendo erbe speziate per piccantezza: chiodi di garofano, cannella, menta. È facile eliminare completamente l'acidità dei frutti di bosco, che a molte persone non piace, mescolando la bevanda con miele o zucchero.

Ingredienti:

• Bacca – 2 kg
• Acqua – 800ml
• Zucchero – 100 g.

Procedimento di cottura bevanda deliziosa Prossimo:

1. Sciacquare i mazzi di viburno sotto l'acqua corrente, lavando via eventuali residui di polvere e detriti.
2. Quindi separare i frutti dai rami e selezionarli, scartando gli esemplari viziati e marci.
3. Asciugare le bacche su carta o asciugamani di cotone.
4. Metti il ​​viburno in una ciotola profonda e cospargilo di zucchero semolato. Lasciare riposare il composto per mezz'ora affinché rilasci il succo.
5. Schiacciare i frutti con un pestello di legno. Filtrare il succo risultante attraverso una garza in un contenitore separato.
6. Mettete nella padella i restanti frutti di bosco con i cristalli di zucchero non sciolti. Aggiungi acqua purificata ai piatti. Metti il ​​contenitore sul fuoco.
7. Dopo che la massa di viburno bolle, screma la schiuma. Aggiungi più zucchero a piacere.
8. Far bollire la bevanda per 5-7 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente e schiumando l'eventuale schiuma che si forma.
9. Versare nella padella il succo di viburno spremuto. Mescolare, coprire con un coperchio. Fai bollire la composta per altri 5 minuti.
10. Togliere il pezzo dal fuoco e lasciarlo raffreddare completamente. Quindi metti la bevanda in frigorifero. Prima di servire versare la composta in una caraffa.

La ricetta della bevanda è adatta anche per prepararsi all'inverno. In questo caso la composta calda va arrotolata in barattoli sterili, raffreddata e trasferita nella dispensa.

Composta di frutti di bosco congelata

Quando la stagione del viburno è già passata, ma vuoi preparare un rinfrescante bevanda salutare, puoi utilizzare frutti di bosco congelati nella ricetta.

Prodotti:

• Bacche congelate – 1 cucchiaio.
• Acqua – 250 ml
• Zucchero – 25 g.

L'algoritmo di preparazione della bevanda è il seguente:

1. Sciacquare la frutta congelata sotto l'acqua corrente e asciugarla su un asciugamano. Ordinare le bacche e metterle in una ciotola.
2. Attendere che il viburno sia completamente scongelato e macinare le bacche insieme al succo risultante.
3. Versare l'acqua nella massa di viburno. Metti il ​​contenitore a fuoco basso.
4. Dopo l'ebollizione, togliere immediatamente la padella dal fuoco e aggiungere i dolcificanti.

La deliziosa bevanda fortificata è pronta, non resta che infonderla sotto il coperchio e servirla oppure arrotolarla bollente in barattoli sterili.

Attenzione! Un bicchiere di composta fresca o in scatola con miele viene bevuto a stomaco vuoto per normalizzare la pressione sanguigna, abbassare i livelli di zucchero nel sangue (in questo caso la bevanda è preparata senza zucchero semolato) e prevenire il raffreddore.

Bevanda al viburno con mele

Particolarmente apprezzata è la composta di viburno e mele. La ricetta per la bevanda è molto semplice e la composta stessa piacerà soprattutto ai bambini, poiché il sapore amaro dei frutti di bosco sarà perfettamente nascosto dalle mele dolci.
Ingredienti:

• Mele – 700 g
• Viburno – 300 g
• Zucchero – 100 g
• Acqua – 1,5 l.

Puoi preparare la bevanda al viburno come segue:

1. Ordinare i frutti, sciacquarli e asciugarli. Non è necessario rimuovere i rami poiché aggiungeranno ulteriore utilità al pezzo.
2. Bagna le mele con acqua e ritaglia la scatola dei semi. Tagliare i frutti a fette grandi.
3. Far bollire l'acqua secondo necessità. Aggiungere le fette di mela e mettere da parte per 3 minuti.

Attenzione! Puoi anche aggiungere altre bacche e frutti a questa bevanda.

1. Getta il viburno nel liquido gorgogliante. Cuocere la composta per un massimo di 10 minuti.
2. Alla fine aggiungere lo zucchero semolato alla composta e far bollire per altri 2 minuti.
3. Rimuovi la bevanda finita dal fornello. Avvolgi la padella asciugamano di spugna e lascialo fermentare. Servire la bevanda ghiacciata.

È molto semplice preparare una bevanda alla mela-viburno per l'inverno versando la composta bollente in barattoli sterilizzati e sigillandoli.

Composta di viburno per l'inverno con sterilizzazione

La composta di viburno ricca di vitamine preparata secondo questa ricetta può essere conservata in sicurezza in un luogo fresco e buio per più di un anno, poiché la bevanda ha subito un'ulteriore sterilizzazione.

Componenti:

• Bacche – 2kg
• Zucchero semolato – 0,75 kg
• Acqua – 750ml.

La procedura per preparare la bevanda è la seguente:

1. Controlla il viburno per le bacche viziate e trasferiscile in uno scolapasta. Sciacquare più volte la frutta e metterla in una ciotola con acqua fredda.

In una nota: Il freddo aiuta a neutralizzare il sapore aspro dei frutti di bosco. Ecco perché il viburno viene raccolto dopo il primo gelo. L'effetto sarà simile se la frutta raccolta in anticipo viene congelata nel congelatore.

1. Nel frattempo fate bollire l'acqua in un'ampia pentola. Immergere il viburno nel liquido bollente senza toglierlo dallo scolapasta e rimuoverlo immediatamente.
2. Asciugare le bacche su carta assorbente.
3. Metti il ​​viburno preparato in un contenitore sterile.
4. Preparare lo sciroppo con zucchero e acqua. Far bollire il liquido finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
5. Versare lo sciroppo caldo nel contenitore con viburno. Coprire il contenitore con un coperchio.
6. Sterilizzare il pezzo per 30 minuti, posizionandolo in un'ampia bacinella o casseruola. Per evitare che i barattoli scoppino, posiziona un asciugamano o un tagliere sul fondo del recipiente.
7. Togliete i barattoli dalla bacinella e arrotolate i coperchi.
8. Capovolgere la macchina, coprire con una coperta e lasciare riposare per 24 ore. Trascorso il tempo, portare la conservazione in una stanza fresca.

Composta profumata di viburno con arance

Il gusto amaro specifico del viburno verrà eliminato aggiungendo agrumi alla bevanda, come limone o arancia. Una ricetta per una composta di viburno crostata con arancia aromatica per l'inverno senza sterilizzazione ridurrà significativamente i tempi di cottura e aumenterà l'utilità della bevanda.

Ingredienti:

• Bacche – 1,5 kg
• Zucchero – 0,75 kg
• Agrumi – 0,5 kg
• Cannella – 3 g
• Vaniglia – 2 gr
• Acqua – 750ml.

L'algoritmo delle azioni è il seguente:

1. Lavare le arance in acqua saponata o bicarbonato di sodio. Asciugare i frutti e tagliarli a semianelli, eliminando tutti i semi.
2. Preparate il viburno, sciacquatelo e fatelo asciugare stendendolo su una teglia e mettendolo in forno per 2 minuti.
3. Far bollire lo sciroppo con acqua e zucchero.
4. Metti le fette di agrumi e i frutti di viburno nello sciroppo bollente. Aggiungi cannella e vaniglia per insaporire. Fai bollire la bevanda per 7-10 minuti finché le bacche iniziano a scoppiare.

Attenzione! Puoi sostituire le arance nella ricetta con succo di agrumi appena spremuto.

1. Versare la bevanda in barattoli sterili e arrotolare. Raffreddare il cibo conservato capovolto, avvolto in una coperta.
2. Dopo il raffreddamento, conservare la bevanda nella dispensa.

La composta preparata secondo questa ricetta risulta ricca e concentrata. Prima di servire, la bevanda deve essere diluita con acqua filtrata. E se riscaldi la composta e aggiungi qualche fiore di chiodi di garofano, otterrai un vero vin brulè speziato e aromatico.

La composta di viburno ha un gusto originale e proprietà benefiche. La bacca matura a fine inverno. Nella loro forma pura, i frutti non vengono praticamente mangiati, poiché non a tutti piace il loro gusto specifico. Ma puoi preparare una deliziosa composta dai frutti di bosco.

La raccolta delle bacche inizia a settembre. Affinché il viburno acquisisca una buona dose di dolcezza, si consiglia di raccoglierlo dopo l'arrivo del primo gelo. Frutti maturi Hanno un colore rosso brillante senza venature: questo è l'indicatore principale della loro maturazione.

Prima di preparare preparati e composte salutari per l'inverno, il viburno viene sottoposto a una preparazione speciale. Diamo un'occhiata a quali raccomandazioni di base esistono per la prelavorazione dei frutti:

• il viburno deve essere lavato accuratamente in acqua corrente e tutti i rami rimossi;
• Per evitare che diventi amaro, i frutti di bosco possono essere congelati tenendoli in freezer per 2-3 ore;
• Un altro modo per eliminare il sapore amaro è immergerli in acqua per 5 minuti.

Video “Ricetta per composta di viburno”

Da questo video imparerai come preparare una deliziosa composta di bacche di viburno.

Bevanda fresca

Kalina ne ha molti sostanze utili, il che rende questi frutti richiesti in famiglia. Il vantaggio principale delle bacche risiede nel contenuto di vitamine A ed E. La composta preparata con questi frutti può essere conservata a lungo. Per fare questo, preparare barattoli sterilizzati per sigillarli per l'inverno. Oltre ai frutti di viburno, puoi aggiungere al decotto anche vari frutti e spezie. Esistono diversi modi per preparare le composte di viburno.

Modo tradizionale

La ricetta per una deliziosa composta di viburno e mele è preparata con i seguenti ingredienti:

• 300 g di frutti di viburno;
• 0,5 kg di mele;
• 500 g di zucchero;
• 2 litri di acqua.

Per preparare una bevanda aromatica al gusto di mela seguite questi consigli:

1. Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a fettine.
2. Preparare lo sciroppo in un pentolino e portarlo a ebollizione.
3. Aggiungere tutti gli ingredienti all'acqua bollente e far bollire il brodo risultante per circa 10 minuti.
4. Versare la bevanda finita in un contenitore adatto e lasciare raffreddare.

Conservazione

La composta di viburno viene conservata per un breve periodo di tempo. Per prolungare il tuo appuntamento vitamine utili e in inverno molte casalinghe preparano le bacche per l'inverno.

Metodo classico

Per un tradizionale tocco di viburno, prendi i seguenti ingredienti:

• 2 kg di frutti di viburno;
• 750 g di zucchero;
• 750 ml di acqua.

Preparare la composta in scatola secondo la seguente ricetta:

1. Metti le bacche sbucciate in uno scolapasta in acqua bollente per un paio di minuti.
2. Metti il ​​viburno bollito su una superficie asciutta e lascia scolare l'acqua.
3. Preparare lo sciroppo aggiungendo gradualmente lo zucchero nella padella.
4. Metti il ​​viburno nei barattoli preparati e riempili con lo sciroppo.
5. Mettete nella padella i vasetti con il brodo preparato per la sterilizzazione e coprite con un coperchio.
6. Si consiglia di sterilizzare i vasetti grandi per circa 30 minuti; i vasetti più piccoli si possono ridurre di 10 minuti.
7. Coprite la composta finita con i coperchi e lasciate raffreddare, avvolta in una coperta.

La composta di viburno è concentrata. Al momento del consumo diluirlo con la quantità di acqua necessaria. Inoltre, la composta aperta non deve essere conservata per più di 3 giorni. Si consiglia di scegliere vasetti di piccole dimensioni per le preparazioni invernali.

Con miele

La composta di viburno con l'aggiunta di miele sarà un'ottima bevanda per l'inverno. Per ottenere una sferzata di energia e migliorare l'immunità nelle gelate più gravi, si consiglia di sostituire lo zucchero con il miele. Per fare questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 150 g miele naturale;
• 1 bicchiere di frutti di bosco;
• 1 litro di acqua.

Per preparare una bevanda al miele seguite le istruzioni:

1. Sbucciate i frutti maturi dai rami, sciacquateli bene e posizionateli sul fondo dei barattoli.
2. Riempi i barattoli acqua calda e lasciare sterilizzare per 20 minuti.
3. Quando il brodo assume una tonalità rosa tenue, aggiungere il miele.
4. Fai bollire la bevanda finita per altri 5 minuti e copri con i coperchi.
5. Coprite i vasetti con una coperta e fateli raffreddare per 3 ore.

Con le arance

Per preparare una deliziosa composta di viburno e arance, rispettare le seguenti proporzioni:

• 1,5 kg di frutti di bosco;
• 0,5 kg di arancia;
• 750 g di zucchero;
• 5 g di cannella in polvere;
• 1 g di vanillina;
• 750 ml di acqua.

Ricetta per bere:

1. Togliere tutti i semi alle arance e tagliarle a semianelli.
2. Preparare le bacche: lavarle, sbucciarle e asciugarle accuratamente su carta assorbente.
3. Preparare lo sciroppo in un pentolino aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi tutti gli altri ingredienti all'acqua bollente.
5. Lessare la composta fino a quando i frutti iniziano a scoppiare.
6. Versare la composta calda in barattoli pre-sterilizzati e chiudere con i coperchi.
7. Sterilizzare il brodo finito in barattoli per un massimo di 30 minuti.
8. Lasciate raffreddare i barattoli capovolgendoli e coprendoli con una coperta.

Gli agrumi possono essere facilmente sostituiti con il succo d'arancia, seguendo le stesse istruzioni di preparazione.

Senza sterilizzazione

• 1 bicchiere di frutti di bosco;
• 1 tazza di zucchero semolato;
• 1 litro di acqua.

Istruzioni per la cottura:

1. Schiacciare le bacche pre-sbucciate in una ciotola con una forchetta per formare il succo.
2. Metti il ​​succo in un contenitore separato.
3. Versare acqua fredda sulla buccia e sui semi del frutto e far bollire per 10 minuti.
4. Filtrare il brodo finito, aggiungere il succo riservato e lo zucchero.
5. Bollire la bevanda fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
6. Versare il brodo in barattoli sterilizzati e avvitare i coperchi.
7. Conservare la composta di viburno preparata in un luogo buio e fresco.

Il viburno ha le proprietà di aumentare l'immunità, rimuovere le tossine dal corpo, abbassare la pressione sanguigna e in generale rafforzare la salute delle donne.

Con l'aggiunta di miele e arance, questa bevanda viene utilizzata anche nella cura del mal di gola e di altre malattie infettive durante la stagione fredda. Le ricette per preparare la composta di viburno sono semplici e i loro benefici sono considerati inestimabili.

Le bacche scarlatte brillanti del viburno sono particolarmente buone dopo il primo gelo: la loro caratteristica amarezza scompare, il gusto diventa molto più gradevole. Questi frutti sono un vero dono della natura; non hanno eguali nelle loro proprietà curative. Oggi parleremo dei benefici del viburno, del trattamento delle malattie con il suo aiuto, di quanto sia prezioso per i bambini e a che età può essere somministrato ai bambini.

Proprietà utili del viburno

Il viburno è estremamente ricco di vitamina C, per cui viene utilizzato attivamente per combattere i virus e malattie infettive. È sufficiente una sola bacca per fornire a un bambino una dose giornaliera acido ascorbico. È estremamente utile per sistema immunitario, e aumenta anche l'elasticità vasi sanguigni. Il viburno è indispensabile nel trattamento dei bambini con bronchite, infezioni respiratorie acute, tracheite, faringite e aiuta a liberarsi dalla raucedine nella voce: questa proprietà è importante per i piccoli cantanti.

Il viburno contiene molti microelementi e sostanze importanti per il funzionamento del corpo, tra cui le vitamine A, E, K e P. Contiene anche aminoacidi essenziali ed essenziali, flavonoidi, manganese, rame, potassio, ecc. Grazie a loro, la bacca aiuta a rafforzare la salute senza l'uso prodotti farmaceutici. Principali proprietà benefiche:

• È utile per i bambini facilmente eccitabili, compresi quelli con disturbi del sonno; il magnesio contenuto nel viburno aiuta a migliorare la loro condizione.
• Insieme a acido folico migliora la composizione del sangue: bere succo o succo di viburno aiuterà a evitare l'anemia. Tutto grazie al ferro presente nelle bacche.
• Previene la formazione di depositi di grasso organi interni, favorisce l'eliminazione delle scorie e delle tossine.
• Pulisce i reni, normalizza la loro attività: a questo scopo viene utilizzato un decotto di viburno (composta).
• Agisce come antipiretico. Immagina quanto sia distruttivo l'effetto dell'aspirina sullo stomaco. Quindi, in termini di efficacia, il viburno non è peggiore.
• Un decotto di corteccia di viburno è perfettamente in grado di sostituire le compresse di analgin o citramon e puoi anche sciacquarti la bocca se il tuo bambino ha sviluppato una stomatite. Aiuterà anche con l'infiammazione delle gengive.

Il viburno contiene acido caffeico, che fornisce un effetto tonificante: è una bevanda energetica di origine naturale. Come esperimento, puoi offrire al tuo studente un cucchiaino di viburno macinato con zucchero e si sentirà meglio in classe. Gli adolescenti troveranno le bacche utili nella lotta contro l'acne: la loro polpa ha un effetto antibatterico.

Viburno nella dieta dei bambini

A che età i bambini possono iniziare a bere il viburno? Già dai 6-8 mesi al bambino può essere offerto del succo (diluito a metà con acqua) o una bevanda alla frutta. Di norma, questa bacca non provoca allergie, ma dopo averla introdotta, monitora comunque attentamente il tuo bambino. Per cominciare, offri al tuo bambino circa 5 ml di succo, quindi, se tutto va liscio, aumenta gradualmente la porzione fino a 30-50 ml.

Dopo un anno, l'elenco dei piatti a base di viburno dovrebbe essere ampliato, aggiungendo mousse, budino, dessert a base di gelatina e gelatina. Offri bacche fresche solo dopo che il bambino ha compiuto un anno e mezzo e poi - non più di 1 tavolo. cucchiai al giorno. Dopo tre anni, il sistema digestivo del bambino è pronto per consumare dolci al viburno: marshmallow, pasticcini e altri prodotti dolciari.

Videoricetta delle feste:

Ricette curative a base di viburno

Offriamo una selezione medicinali dal viburno, grazie a loro in alcuni casi puoi fare a meno dei farmaci tradizionali:

Se un bambino ha sangue dal naso, prepara un decotto di corteccia di viburno, immergici dei tamponi di cotone e inseriscili nelle narici.

Se il tuo bambino piange spesso ed è capriccioso, tende a sudare o dorme male, dagli un decotto di viburno.

Si consiglia ai bambini con scrofola di somministrare il succo spremuto dai fiori di viburno - deve essere diluito in rapporto 1:1. Per 1 dose, al bambino devono essere somministrate tante gocce di prodotto quante è la sua età.

Le bacche fresche di viburno fanno bene alle malattie polmonari, in particolare bronchite e polmonite. Aiutano anche contro raffreddore e tosse (forniscono un effetto espettorante). Per migliorare il loro effetto terapeutico, aggiungi un po 'di miele ai frutti, ovviamente, se il bambino non è allergico ad esso.

Per alleviare la condizione asma bronchialeÈ bene utilizzare un infuso di viburno con miele. Hai bisogno di 2-3 tavoli. Macinare cucchiai di frutti di bosco con 200 ml di miele liquido. Prendi il prodotto risultante quattro volte al giorno dopo i pasti.

Il succo di viburno appena spremuto fa bene ad aumentare l'appetito. È utile per i bambini con scarsa acidità di stomaco e ha un effetto astringente (per la diarrea). Aiuta con il mal di testa.

Il decotto di viburno è utile per le malattie dermatologiche, tra cui eczema, licheni, eruzioni cutanee (diatesi o allergie). Ne ricavano lozioni o lo usano internamente. Preparazione: per 200 ml di acqua è necessario assumere 2 cucchiai. cucchiai di frutta, far bollire per 1 minuto, lasciare agire per un'ora. Bere 100 ml mattina e sera.

Misure precauzionali

Le bacche di viburno non dovrebbero essere consumate se si hanno problemi ai reni. Non sono raccomandati per i pazienti ipotesi e con cautela per i pazienti ipertesi. È meglio evitarlo per le persone con una maggiore coagulazione del sangue. A causa degli acidi contenuti nel viburno, se ne sconsiglia il consumo a chi soffre di gotta. Il viburno attiva la produzione di succo gastrico, quindi, se un bambino ha gastrite o ulcera ad elevata acidità, questa bacca dovrebbe essere esclusa dalla dieta.

Ricette di viburno per bambini

Gelatina di viburno

Prodotti: per 1 litro d'acqua avrete bisogno di 0,5 tazze di zucchero, 100 g di viburno, 1–1,5 tavolo. cucchiai di amido.

Preparazione:

• Mettete le bacche di viburno sbucciate e lavate in una casseruola e schiacciatele con una forchetta.
• Versare l'acqua sul composto, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
• Mentre la miscela di bacche viene trattata termicamente, aggiungere 100 ml di acqua fredda all'amido.
• Filtrare la composta di viburno, aggiungere lo zucchero: se risulta troppo acido, puoi aggiungerne un po '. Mettete sul fuoco e fate scaldare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
• Aggiungere l'amido infuso in acqua fredda alla composta calda, far bollire per altri 20 minuti - mescolare continuamente (preferibilmente con una spatola di legno).

Servire freddo. Come decorazione potete utilizzare della panna montata e un paio di foglioline di menta.

Marmellata di viburno con mele

Ingredienti: 3–4 mele, due mazzi di viburno, 100 g di zucchero.

• Lavare le mele, sbucciarle, eliminare il picciolo e i semi, sbucciarle e grattugiarle.
• Immergere il viburno in acqua fredda, lasciarlo riposare per un po', quindi sciacquare sotto l'acqua corrente, staccare le bacche dai gambi, macinarle al setaccio, scartare i semi e scartare la polpa rimasta.
• Mettete le mele in una casseruola a doppio fondo, aggiungete lo zucchero, fate cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, mescolando continuamente, quindi aggiungete la purea di viburno. Far bollire per 1-2 minuti.
• Trasferire in barattoli presterilizzati e riporre in frigorifero dopo il raffreddamento.

Gelatina di olivello spinoso con succo di viburno

Per 0,5 litri di succo di olivello spinoso saranno necessari fino a 100 ml di succo di viburno, 10 g di gelatina e 0,5–0,7 kg di zucchero.

Immergere la gelatina in acqua e attendere 6 ore. Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere finché il volume non si sarà ridotto di circa il 30%. Raffreddare prima di servire.

Succo di viburno

Per preparare il succo di frutta avrete bisogno di 100 ml di succo di viburno, 1 litro di acqua, zucchero a piacere.

Far bollire l'acqua, mescolare con succo di viburno e zucchero, lasciare in infusione per 3-5 ore.

Marmellata di zucca e viburno

Prodotti: 250 g di zucca e viburno ciascuno, 0,5 kg di zucchero semolato.

Preparazione:

• Lavare il viburno, sbollentarlo per 5 minuti (metterlo in uno scolapasta e metterlo in una pentola con acqua bollente), passarlo al setaccio.
• Tagliare la polpa di zucca a cubetti e cuocere a fuoco lento finché non diventa morbida. Il suo sapore si conserverà meglio se si utilizza pochissima acqua.
• Mescolare la purea di zucca e viburno, portare a ebollizione, aggiungere lo zucchero: durante queste manipolazioni la marmellata deve essere costantemente mescolata in modo che non bruci.
• Cuocere per circa 30–40 minuti, quindi versare in vasetti sterili e chiudere.