Ananas come scegliere un frutto maturo. Come scegliere e acquistare l'ananas per renderlo gustoso. Per quanto tempo l'ananas viene conservato a casa

I frutti esotici vengono raccolti acerbi in modo che non si rovinino durante il trasporto. Ma non tutti i frutti hanno il tempo di maturare. Per non comprare un frutto verde, è importante sapere come scegliere un ananas. I frutti maturi contengono una grande quantità sostanze utili. Gli ananas acerbi o troppo maturi non solo non sono gustosi, ma anche dannosi.

Quando si sceglie, è necessario concentrarsi sull'aspetto del feto, ma le dimensioni e il colore non sempre contano. Questi parametri possono variare a seconda della varietà.

Per scegliere un ananas dolce, devi fare quanto segue:

• ispezionare visivamente;
• controllare al tocco;
• bussare al feto;
• torcere le cime;
• pesare il frutto.

È importante valutare l'odore, il colore della pelle e lo stato delle cime. Non devono esserci danni visibili.

La qualità del frutto può essere influenzata dal costo. Un prezzo troppo basso indica una qualità discutibile. Il costo è influenzato dal tipo di trasporto dei frutti. Se gli ananas vengono consegnati in aereo, il loro prezzo è più alto, ma in questo caso raccolgono anche frutti maturi.

Il trasporto via nave è più lungo, in modo che il frutto non si deteriori, viene colto acerbo. Non il fatto che verrà portato in negozio già maturo. Prima di acquistare è meglio chiarire da dove provengono i frutti e come sono stati consegnati. Se tali informazioni sono fornite dal gestore del centro commerciale.

Determinazione della maturità dell'ananas al momento dell'acquisto

Scegli il frutto che ti piace, quindi procedi ad esaminarlo:

1. Prima di tutto, valuta l'aspetto. Non devono esserci danni, graffi o macchie. Il colore delle squame può essere verde, ma questo non è un segno che il frutto non è maturo. È consentito il colore dalle sfumature verdastre a gialle. È importante che il colore sia uniforme e che le squame siano uniformi.
2. Esamina le cime. Dovrebbe essere verde con bordi secchi. Le foglie mature di ananas si estraggono facilmente. C'è un altro modo per controllare: torcere le cime, ma con attenzione. In un frutto dolce e maturo, scorre facilmente attorno al proprio asse.
3. Spremete il frutto. Dovrebbe essere morbido al tatto, ma non dovrebbe lasciare ammaccature. La crosta è elastica.
4. Accarezza il frutto, come se scegliessi un'anguria. Dovrebbe uscire un suono sordo: questo è un segno di maturità.
5. Determina il peso. L'ananas dovrebbe essere pesante, nel qual caso è succoso. Se il frutto è leggero, ha perso umidità e, quindi, ha iniziato a seccarsi. L'acquisto deve essere annullato.

I segni esterni più importanti che l'ananas è delizioso

È necessario concentrarsi sui seguenti parametri:

• cime fitte e verdi, facilmente separabili dalla sommità;
• la pelle è di colore uniforme, senza segni di carie;
• il frutto è leggermente morbido, ma la buccia è elastica;
• sottile aroma fruttato.

Se acquisti mezzo ananas, dovresti prestare attenzione al colore della polpa. Dovrebbe essere giallo brillante con una sfumatura verde oliva. Se il succo viene rilasciato dal frutto, allora è decisamente dolce e maturo. La polpa dovrebbe essere moderatamente dolce, leggermente acida.

È possibile determinare la maturità e il gusto dall'odore della frutta?

L'ananas maturo non è solo gustoso, ma ha anche un aroma gradevole. Dall'olfatto, puoi giudicare il grado di maturità del feto. L'aroma dovrebbe essere leggero, leggermente dolce. L'odore troppo saturo indica che il frutto è troppo maturo.

Un frutto che non ha alcun odore non vale la pena acquistarlo. Lui è verde.

Ananas viziati, quali non vanno comprati?

È necessario annullare l'acquisto in questi casi:

• cattivo odore;
• carne pallida;
• colore irregolare della buccia;
• foglie gialle e secche;
• macchie brune, zone di marciume o muffa sulla buccia;
• il frutto è morbido al tatto, alla pressione rimangono delle ammaccature;
• quando viene toccato, si sente un suono vuoto.

In nessun caso dovresti comprare un ananas senza guardare. Questo frutto esotico viene portato da lontano, quindi la probabilità che sia verde o marcio è molto alta. Prendi una decisione di acquisto solo dopo un esame approfondito del frutto e controllando tutte le caratteristiche.

Regole per la conservazione e la pulizia dell'ananas

Anche un frutto maturo e succoso può perdere il suo eccellente gusto e aroma se non vengono seguite le regole di conservazione. Come conservare l'ananas? Temperatura ottimale- 7-10˚ C. Può essere conservato a temperatura ambiente, ma non in frigorifero. A temperature inferiori a 7˚ С, il qualità gustative frutta. Diventa acquoso, non ha un buon odore.

Nota. Anche se hai comprato un po 'di ananas verde, a temperatura ambiente maturerà, diventerà più morbido e più dolce.

A una temperatura di 15-25˚ C, l'ananas appassirà e si deteriorerà rapidamente. Non deve essere conservato per più di 2 giorni. Se dentro e fuori fa troppo caldo, allora dovresti mettere la frutta in frigorifero nello scomparto per frutta e verdura, dopo averla avvolta nella carta.

Quanto tempo conservare la frutta? Si consiglia di mangiare l'ananas entro 12 giorni. Ogni giorno diventa sempre più maturo, quindi il gusto potrebbe deteriorarsi. Se sulla buccia compaiono macchie marroni durante la conservazione, il frutto non è adatto al consumo.

L'ananas sbucciato o tagliato viene conservato solo in frigorifero, non più di 3 giorni. Per non deteriorare il gusto, la frutta deve essere avvolta pellicola trasparente. Gli ananas assorbono gli odori dal frigorifero, quindi frutta o verdura avariate non devono essere conservate nelle vicinanze. La frutta esotica deve essere conservata separatamente.

È importante non solo poter selezionare e conservare l'ananas, ma anche sbucciarlo. Esistono 2 metodi di pulizia.

Più popolare:

• Tagliare le estremità del frutto, quindi sbucciare il frutto. Taglia la pelle in uno strato sottile, poiché vicino ad essa si trova la polpa più dolce e succosa.
• Rimuovi gli occhi.
• Tagliare la frutta a metà e poi tagliare ogni pezzo a metà.
• Tagliare il nucleo. Lei non è utilizzabile.
• La polpa può essere tagliata come preferisci.

Lavate l'ananas prima di tagliarlo. Utilizzare un coltello affilato per la pulizia.

Può essere difficile per i bambini moderni credere che i loro genitori, i nonni abbiano incontrato il gusto dei frutti tropicali già in età adulta, e cento anni fa, sconosciuti alla maggior parte della popolazione del paese, gli ananas erano considerati un segno di lusso ed eccesso.

Oggi, in quasi tutti i negozi si possono trovare tutti i tipi di frutta provenienti dai paesi tropicali e dagli angoli più remoti del mondo. Come scegliere un ananas per non rimanere delusi dal gusto della polpa nascosta sotto una buccia densa? Ci sono trucchi e trucchi che ti permettono di selezionare dalla massa di frutti esteriormente simili uno che non risulta essere immaturo o, al contrario, troppo maturo?

Che aspetto ha un ananas che vale la pena comprare?

Nella parte tropicale crescono frutti belli e grandi, coronati da un pennacchio di fogliame verde e duro. globo. Gli ananas arrivano in Russia sia dal centro che da Sud America e dai paesi del sud-est asiatico.

Infatti un ananas, che si presenta come un unico frutto, è un composto, formato da tante bacche disposte a spirale, fuse insieme allo stadio dell'ovaio. Il fatto che in passato fossero "autonomi" ricorda solo la caratteristica superficie della buccia, sulla quale sono visibili tracce di brattee e i confini dei singoli frutti.

All'interno, il fatto che nel sito dell'infiorescenza sia apparsa una polpa agrodolce ricorda un nocciolo duro, cioè uno stelo che è germogliato attraverso l'intero seme. E in cima all'ananas, un tale stelo forma una rosetta verde.

Chiunque abbia provato un ananas che è cresciuto di recente in una piantagione e non ha trascorso lunghi giorni e settimane sulla strada conosce la risposta esatta alla domanda: "Quali ananas sono migliori?" La frutta sul tavolo dovrebbe essere il più fresca e matura possibile. Ma cosa succede se la piantagione più vicina è a molte migliaia di chilometri di distanza e un negozio dietro l'angolo vende ananas, secondo solo a Fyodor Konyukhov per esperienza di viaggio?

È possibile e come maturare l'ananas?

Poiché il consumatore non può modificare la velocità di consegna della frutta dal luogo di crescita al negozio, quando sceglie un ananas dovrà armarsi di una certa conoscenza. Aiuteranno a determinare il grado di maturazione della polpa nascosta sotto la buccia e la qualità del frutto.

A differenza delle banane, che vengono raccolte quasi verdi nelle piantagioni, e poi, all'arrivo a destinazione, vengono trattate con un gas speciale che provoca una maturazione di emergenza del frutto, cercano di tagliare gli ananas già maturi. Il fatto è che nelle banane e in altri frutti che possono maturare dopo il raccolto, si verifica la formazione di zucchero a causa delle sostanze amidacee accumulate. Non sono nell'ananas, ed è inutile aspettarsi che il frutto verde e aspro diventi più dolce dopo un po '. Pertanto, la domanda frequente: "Come maturare un ananas acquistato in un negozio?" Bisogna dare una risposta negativa.

Se l'ananas non è dolce, né capovolgere il frutto, come a volte si consiglia, né tenerlo caldo o freddo aiuterà a cambiarne il gusto.

Puoi conservare l'ananas in frigorifero per 3-6 giorni, e la temperatura in questo caso non deve essere inferiore a 6-8 ° C, altrimenti la polpa diventerà acquosa. È impossibile lasciare il frutto caldo, poiché i processi di fermentazione iniziano rapidamente sotto la buccia e l'attività dei microrganismi dannosi in tali condizioni viene bruscamente attivata.

L'ananas lasciato maturare non diventerà più succoso e più dolce, ma fermenterà o comincerà a marcire.

Come scegliere l'ananas della migliore qualità?

Per non cercare modi per addolcire un frutto acerbo, devi comunque fare tutto il possibile nel negozio e trovare un dolce ananas maturo. Prima di scegliere un ananas, è utile guardarsi intorno alla finestra ed evidenziare i frutti:

• con la corona frondosa più verde;
• con un "corpo" liscio, non foruncoloso;
• con una predominanza di toni giallo oro nel colore.

Avvicinandosi ai frutti maturi si avverte il caratteristico aroma senza segni di acidità o fermentazione. Al tatto i frutti maturi sono densi, elastici, ma non morbidi. La buccia dell'ananas sembra quasi uniforme, non grumosa.

Sebbene quando vengono raccolti in una piantagione, quasi tutti i frutti abbiano all'incirca lo stesso grado di maturazione, sia i frutti verdi che quelli troppo maturi finiscono sugli scaffali.

Gli ananas acerbi possono essere identificati da:

• su frammenti più convessi sulla superficie della buccia;
• aroma erbaceo piuttosto che fruttato;
• su frutto duro, poco elastico.

I produttori di ananas affermano che i frutti completamente verdi possono essere dolci, ma scegliendo un ananas con almeno una leggera presenza di una sfumatura gialla, è meno probabile che l'acquirente rimanga deluso. Queste verdure possono maturare sul bancone e assumere un sapore diverso dopo la conservazione.

Gli ananas troppo maturi emanano un fondo morbido, un odore acido o di lievito e un viraggio dal giallo al bronzo. Una volta che la massima quantità possibile di zucchero si accumula nell'ananas, il frutto diventa vulnerabile al marciume. Poiché gli ananas vengono trattati con fungicidi e altri agenti che prevengono il deterioramento prima che lascino le piantagioni, è possibile che non si trovino macchie di muffa o un forte ammorbidimento della corteccia. Ma all'interno del feto troppo maturo, danneggiato o congelato durante il trasporto, sono già in corso processi distruttivi.

Qualsiasi imbrunimento sulla corteccia, striature di succo, chiazze morbide o crepe sono segnali d'allarme e dovrebbero essere un motivo per non acquistare.

La maturazione dell'ananas inizia con il suo fondo. È in questa parte che il frutto è sempre più dolce, da qui il colore del frutto in maturazione inizia a cambiare. Nella maggior parte delle varietà, le sfumature giallo oro brillante sulla buccia possono essere considerate un segno di maturità, almeno presente sui suoi frammenti attorno alla base del frutto. Più alto è lo spread giallo, più uniforme sarà la dolcezza dell'ananas.

È possibile determinare la maturazione dalla rosetta di foglie su un ananas?

Parlando di come scegliere un ananas, molti citano la capacità di estrarre qualche foglia dal sultano sopra il frutto. Se la foglia si nutre facilmente e si separa anche con poco sforzo, l'ananas è considerato maturo. Sfortunatamente, questa opinione è sbagliata. E tirare fuori le foglie al bancone porterà solo guai e non all'acquisto del trattamento desiderato.

Le foglie di ananas trattate con conservanti si seccano naturalmente durante il viaggio e lo stoccaggio, ma non cambiano colore.

Pertanto, è facile rovinare la merce, ma no informazioni utili sull'ananas non darà. Ma il cambiamento del colore del fogliame dal verde al marrone o la completa essiccazione del ciuffo indica eloquentemente una permanenza inaccettabilmente lunga del frutto sul bancone o una violazione delle regole per la sua conservazione.

Quali ananas sono migliori con un lussureggiante sultano o una modesta rosetta di foglie? Di norma si consiglia di acquistare ananas con una rosetta alta almeno 10 cm, ma non più di due lunghezze del frutto stesso. Dopotutto, pagando per un grande sultano lussureggiante, l'acquirente riceve polpa più costosa.

A volte rosette di foglie di ananas vengono utilizzate per decorare la tavola in occasioni speciali o cene. In questo caso si può conservare la freschezza del fogliame per più giorni se l'alveolo viene accuratamente svitato dal frutto, ripulito da tracce di polpa e avvolto in un sacchetto e riposto in frigorifero.

Prima dell'acquisto vale la pena esaminare non solo il frutto stesso e la sua cresta, ma anche il punto in cui viene tagliato il gambo. Se è irregolare, eccessivamente allungato o ammuffito, è meglio scegliere un ananas più dignitoso.

Quando si acquista un frutto, è necessario prestare particolare attenzione al colore e alle condizioni della buccia dell'ananas. In un frutto maturo, il guscio è morbido quando viene premuto, ma elastico (non dovrebbero esserci ammaccature sulla superficie dell'ananas). Allo stesso tempo, il colore della buccia non è un indicatore di maturità. Un frutto maturo può avere un guscio verde con macchie gialle o marrone. Le macchie scure insolite dovrebbero essere evitate. Il loro aspetto è un segno sicuro che il frutto è già troppo maturo.

Puoi controllare la maturità di un ananas guardando il suo fondo. Il feto ha una base che, se esaminata, dovrebbe essere completamente asciutta, senza germogli verdi.

Vale la pena sottoporre le cime a un'ispezione approfondita. È preferibile dare la preferenza ai frutti con spesse cime verdi (in questo caso le punte delle foglie potrebbero essere già secche). In un ananas maturo, una foglia può essere facilmente estratta dal frutto - per questo è sufficiente fare uno sforzo minimo. In questo caso, il resto dei germogli dovrebbe rimanere al suo posto. Per verificare la qualità del frutto, dovresti facilmente far scorrere la sua parte superiore di lato, avanti e indietro. Se le foglie si muovono, l'ananas è già maturo.

Aroma leggero e gradevole emanato dall'ananas ancora non sbucciato - caratteristica successiva la sua maturità. Allo stesso tempo, l'ananas "verde" non ha quasi alcun aroma e un odore pungente, al contrario, è un messaggero che il frutto era stantio. Puoi finalmente verificare la qualità del feto accarezzandolo con il palmo della mano. Un suono sordo è tipico per la frutta matura, e uno "vuoto" indica che molto probabilmente l'ananas è già secco.

Rischi quando si acquista l'ananas

Quando si acquista un frutto esotico, è importante verificare immediatamente se è maturo. Per gli ananas, il processo di maturazione non è tipico. Al tepore di un negozio o di un appartamento, la frutta diventerà sì più morbida, ma non sarà più gustosa e, ancor di più, non sarà più sana. Ecco perché è importante scegliere un ananas non solo con una buccia morbida ed elastica, ma anche elastica, sulla quale non ci saranno tracce di pressione con un dito.

Quando acquisti prelibatezze, è meglio dare la preferenza ai frutti di piccole dimensioni. Anche se venivano raccolti acerbi, erano in grado di assorbire più nutrienti e diventare più dolci dei grandi ananas.

Il basso prezzo dell'ananas suggerisce che molto probabilmente è stato portato via mare. Questo metodo di trasporto richiede molto tempo, il che significa che il frutto viene sicuramente raccolto verde. Gli ananas maturi rimangono freschi quando vengono spediti per via aerea. Il costo di tale trasporto sarà sicuramente visualizzato nel costo.

Se vuoi scegliere un dolce ananas maturo, devi studiarne attentamente l'aspetto. Un aroma gradevole, buccia pulita, cime spesse e l'assenza di macchie e ammaccature indicano la qualità appropriata di un frutto esotico.

Come scegliere l'ananas giusto, consigli utili

Parliamo del frutto esotico ananas, come sceglierlo e la sua origine

La domanda "come scegliere un ananas maturo e gustoso?" non proprio semplice, se non vivi in ​​paesi tropicali e incontri questo frutto nella vita di tutti i giorni è estremamente raro. L'ananas viene dal Brasile. Successivamente si sono diffusi in Sud e Centro America. Secondo gli scienziati, secondo fonti storiche, si dice che il succo d'ananas nel XV secolo per gli antichi indiani servisse da bevanda medicinale, e le fibre venivano ricavate dalle foglie di ananas per fare il tessuto. Per la prima volta durante il suo viaggio intorno al mondo, Colombo, vedendo questo frutto, gli diede il nome di "pigna" e, ovviamente, imparò già allora a scegliere ananas gustosi e maturi. Così arrivò in Europa un delizioso ananas . Per molto tempo l'ananas è stato usato come decorazione. Non lo usavano, ma lo mettevano sulla tavola festiva, che era considerata prestigiosa, e gli ospiti valutavano la ricchezza del proprietario. L'ananas è arrivato in Russia nel XVIII secolo. A frutta esotica lunga storia i suoi "viaggi" dal Brasile all'Europa. E a questo proposito, molti paesi organizzano una vacanza per il loro frutto preferito. A giugno molte persone vengono in vacanza, perché. questa non è solo una vacanza, ma piuttosto un congresso di partner commerciali, fornitori per lo scambio di esperienze, tutto ciò che riguarda solo l'ananas, nella domanda "come scegliere il giusto ananas delizioso e maturo" - queste persone non hanno eguali. varietà, così come souvenir e prelibatezze. In questo giorno, i fuochi d'artificio non si fermano. Tali festival si svolgono in India, Tailandia, Florida e altri paesi.

Al giorno d'oggi, la coltivazione dell'ananas è prodotta nei paesi clima tropicale. IN corsia centrale gli ananas vengono coltivati ​​\u200b\u200bin casa, il che è molto importante per la maturazione tempestiva del frutto, la sua maturità e il gusto dolce. Hawaii, Filippine, Australia, Messico, Ghana sono i principali produttori di ananas. In India si trovano piantagioni molto grandi. Se calcoli qual è l'area di coltivazione degli ananas nel mondo, sarà di circa centomila ettari.

Nella vita di tutti i giorni, spesso affrontiamo il problema della scelta. Uno di questi compiti è l'acquisto di frutta fresca e di alta qualità. Diamo un'occhiata a un esempio, ad esempio come scegliere l'ananas giusto.

Quindi, come scegliere l'ananas giusto? Quando acquisti un ananas, devi prestare attenzione a una serie delle seguenti regole, in base alle quali ti sarà facile fare la scelta giusta.

Sette regole fondamentali per scegliere l'ananas giusto

Regola numero 1. Valutazione visiva della qualità nella scelta di un ananas

Regola n. 2

Prendi un ananas tra le mani, il primo segno della sua maturità è la morbidezza della sua scorza. La crosta dovrebbe essere non solo morbida, ma anche elastica. Per capire che tipo di buccia, vale la pena premere leggermente su di essa dal lato dell'ananas, a seguito della quale si forma una piccola cavità, che dovrebbe scattare istantaneamente sotto le dita. Scegli un ananas in base alla sua maturità e vuoi valutarne il gusto e la dolcezza in base aspetto, in questo metodo, ovviamente, i migliori sono quelli che lo incontrano quotidianamente, ma ecco cosa guardano. Se si è verificato un tale effetto, possiamo tranquillamente presumere che l'ananas sia stato raccolto maturo. C'è un'opinione secondo cui un ananas acerbo può maturare se lasciato sdraiare. Questa opinione è errata. Sì, dopo essersi sdraiato per un po ', l'ananas verdastro diventerà giallo, ma con tale maturazione perderà il suo sapore.

Regola n. 3

La questione della scelta di un delizioso ananas può essere confrontata con un esempio, come nella scelta di un'anguria. Per fare questo, devi solo prendere un ananas tra le mani e toccare il frutto con il palmo della mano. In questo caso, è necessario valutare attentamente che tipo di suono ne deriva. suono squillante parla di un ananas acerbo, quindi astenersi dall'acquistarlo. Ma, beh, se senti un suono sordo, questo è un segno di un ananas maturo, compralo in sicurezza

Regola n. 4

Secondo gli esperti, è necessario prestare attenzione al fogliame del feto. Si ritiene che se l'ananas è maturo, le sue "cime" dovrebbero essere verdi, leggermente appassite e le foglie stesse dovrebbero essere facilmente separate dal frutto. Gli esperti consigliano inoltre, quando si sceglie un ananas, di prendere una delle foglie e girarla attorno al proprio asse, come se si svitasse. Se questo è stato fatto senza sforzo, allora l'ananas è maturo.

Regola n. 5

Come abbiamo detto, l'ananas dovrebbe essere di colore giallo-marrone. Nel determinare la freschezza di un frutto, non sono ammesse macchie marroni su di esso. Se ce ne sono, allora questo è considerato un segno di ananas troppo maturo, dopo averlo scelto può essere gustoso e dolce, ma questo è raro.

Regola n. 6

Inoltre, se l'ananas ti si addice su tutti i punti precedenti, è giunto il momento di annusarlo. Non dovresti vergognartene. L'ananas maturo ha un aroma gradevole, dolciastro e delicato. Un segno di aroma troppo dolce è la maturità del frutto, il che significa che in esso sono già iniziati i processi di fermentazione.

Regola n. 7

Infine, uno dei punti principali giusta scelta delizioso ananas è il suo prezzo. Tra i frutti esotici sugli scaffali, l'ananas occupa un posto d'onore. Il prezzo elevato indica che il raccolto di ananas maturo è stato raccolto e consegnato in breve tempo, vale a dire. in aereo. Ma, e il prezzo basso è un segno che gli ananas non erano maturi, la loro consegna è stata effettuata via mare, il che significa che la loro maturazione era in arrivo. Non puoi considerare "costoso significa buono", perché. anche per un prodotto di qualità media, puoi chiedere un prezzo elevato.

Bene, abbiamo familiarizzato con le regole principali per scegliere il giusto delizioso ananas

Ricette con ananas maturo

Hai scelto l'ananas giusto, ora puoi goderne non solo il gusto, ma anche cucinarne tanti deliziosi piatti, perché l'ananas non è solo considerato un frutto ipocalorico, ma partecipa anche al processo di scissione dei grassi, il che significa che puoi facilmente perdere peso quando lo mangi.

Partiamo dalla ricetta deliziosa insalata dall'ananas.

Insalata di ananas maturo con gamberetti.

Per prepararlo, hai bisogno dei seguenti prodotti:

- Un ananas

- Gamberi - 100 grammi

- Mango - 100 grammi (è possibile il succo di mango)

- Verdure e maionese a piacere

Cucinando:

Per l'insalata, scegli un delizioso ananas. Tagliare l'ananas a cubetti, circa 1 cm, tritare i gamberi e mescolare con l'ananas, aggiungere la purea di mango alle erbe, mescolare e aggiungere la maionese. L'insalata può essere messa su un piatto, oppure puoi metterla in una metà pretagliata (barchetta) di ananas senza la sua polpa. Risulterà insolito e originale.

Vale la pena notare che la cottura può essere effettuata non solo da ananas freschi e opportunamente selezionati, ma anche da quelli in scatola.

Ecco una delle ricette di insalata, ma ora con ananas in scatola.

Insalata di ananas "Snack"

Ingredienti:

- Carne di pollo (500 g);

- Una lattina di ananas in scatola;

- Champignon freschi (500 g);

- Succo di limone;

- Maionese;

- Mostarda;

- Yogurt;

- Pepe nero

- Aneto, prezzemolo (qualsiasi verdura a piacere)

Cucinando:

Bollire la carne di pollo. Sale. Separare i funghi dai cappucci e dalle gambe. Le cappelle dei funghi vanno lessate in acqua salata, quindi acidificate con aceto e succo di limone. Funghi e carne cotta tagliati a pezzi. Tritiamo le verdure. Prendiamo un barattolo di ananas in scatola, li stendiamo senza sciroppo, mescoliamo tutti gli ingredienti. Passiamo alla preparazione della salsa. Per fare questo, mescola maionese, yogurt, senape e pepe nero (tutti gli ingredienti vengono aggiunti a piacere).

Deliziosa ricetta di maiale all'ananas

Per preparare questa ricetta, devi sapere come scegliere l'ananas giusto, perché. in questa ricetta, se l'ananas è acerbo o troppo maturo, il gusto del piatto durante la sua preparazione non risulterà gustoso e fragrante.

Ingredienti della ricetta del maiale all'ananas:

— Ananas fresco

- Maiale - 1 kg.

- Maionese - 200 grammi.

- Formaggio - 300 grammi.

- Olio vegetale - 100 grammi.

Dividete la carne a pezzetti, mettetela su un piano di lavoro, ungete in anticipo la teglia, salate e pepate a piacere. Completare con ananas fresco maturo e dolce tritato, ungere il tutto con la maionese e cospargere di formaggio. Cuocere in forno fino a cottura a 180 gradi.

L'ananas può essere utilizzato anche per preparare deliziosi pasticcini.

Torta all'ananas per 12 persone.

Questa torta può essere servita in tavola, sia in un giorno normale che per qualsiasi festività. Per prepararlo vi serviranno i seguenti ingredienti:

— burro- 200 grammi

- zucchero a velo - 200 grammi

- uovo - 4 pz.

- farina -3 tazze

- bicarbonato di sodio - circa 1 cucchiaino

- aceto - ½ cucchiaino

- ananas (fette in scatola) - 850 grammi.

Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer, sciogliere il burro e unirlo alle uova e allo zucchero. Continuiamo a battere tutto, aggiungiamo la soda, schiacciata con l'aceto, aggiungiamo la farina. Mescoliamo tutto Metti l'impasto finito su una teglia (ungi la teglia in anticipo olio vegetale o mettere carta da forno). Sopra l'impasto stendere l'ananas gustoso e dolce selezionato tritato, o i cerchi di ananas in scatola e metterli in forno preriscaldato a una temperatura di 150-180 gradi, per circa 20-25 minuti.

La torta è pronta da mangiare.

Inoltre, l'ananas può essere scelto non solo per cucinare una cena deliziosa, ma anche per perdere peso

Infatti, per perdere peso non basta mangiare solo ananas, che è attivamente coinvolto nella scomposizione dei grassi, è necessario unire la durata della dieta all'attività fisica, le ricette di insalate aiuteranno a preparare il cibo utilizzando l'ananas più vario. Inoltre, dopo la corretta scelta di un frutto maturo e dolce, si consiglia l'uso dell'ananas puro in sé nei giorni di digiuno. Giorni di digiuno consiglia di fare nutrizionisti, il cui periodo è di 1-2 giorni. È considerato sicuro per la salute. Per fare questo, hai bisogno di un ananas da due chilogrammi e un litro di succo d'ananas. Prendi l'ananas da 3 a 5 volte al giorno, dividendo il succo d'ananas nello stesso numero di dosi tra i pasti. Allo stesso tempo, in questo giorno, per l'effetto desiderato, non mangiare altri cibi, non bere altre bevande. Elimina tutto tranne l'ananas stesso e il succo d'ananas.

Per chi ha difficoltà a consumare solo ananas e succo d'ananas, si possono aggiungere alla dieta 100 grammi manzo bollito, 100 grammi di ricotta senza grassi e una fetta di pane.

Ma non illuderti che la dieta dell'ananas non abbia controindicazioni, indipendentemente dall'ananas che scegli per questo. In medicina, non dovrebbe essere usato per le malattie dello stomaco, perché. L'ananas contiene bromelina. Parliamo delle proprietà nutrizionali dell'ananas e delle sue vitamine. Contiene molte vitamine e nutrienti. Una delle sostanze più attive nell'ananas - la bromelina - è un enzima che normalizza il processo sbagliato di digestione delle proteine.Grazie a questo complesso di nutrienti, l'ananas ha proprietà curative: stimola il processo di digestione, abbassa la pressione sanguigna e disinfetta l'intestino.

Abbiamo conosciuto i segreti per perdere peso. L'ananas dolce e gustoso correttamente selezionato è un grande aiuto non solo nella modellatura figura snella ma rallenta il processo di invecchiamento della pelle.

Maschere da ananas delizioso e maturo selezionato

Le donne usano le proprietà dell'ananas anche in cosmetologia. L'ananas non solo rallenta il processo di invecchiamento, ma idrata anche la pelle, abbatte le vecchie cellule e ti consente di mantenerla in buona forma. Puoi realizzare maschere per il viso nutrienti e idratanti a casa

Maschera all'ananas per le rughe.

Per la maschera, devi scegliere l'ananas maturo giusto. Taglia un pezzetto, aggiungi un cucchiaino di miele e un cucchiaio di panna acida fresca, applica delicatamente l'intera consistenza sul viso per circa 15 minuti, risciacqua con acqua a temperatura ambiente.

Maschera idratante all'ananas.

A due cucchiai schiacciati di ananas, aggiungi due cucchiai di mele grattugiate, ½ cucchiaino di miele e una goccia di qualsiasi Olio essenziale. Applicare sul viso per 15 minuti, lavare la maschera con acqua a temperatura ambiente.

Dalla pelle grassa del viso, i cosmetologi consigliano di pulire il viso con fette di ananas gustoso, maturo e dolce selezionato.

Le maschere dovrebbero essere eseguite regolarmente, con una pausa di 1-2 mesi.

Elenchiamo alcuni punti delle qualità benefiche dell'ananas maturo

- Vitamine e minerali.

Questi sono potassio, ferro, rame, zinco, manganese, magnesio, calcio, iodio. Così come le fibre di ananas purificano il corpo, rimuovono le tossine e le tossine.

- Azione dei nutrienti nell'ananas.

Le sostanze presenti nell'ananas hanno un effetto preventivo nell'ipertensione e nell'aterosclerosi.

- Serve come misura preventiva per molte malattie.

Questo frutto protegge da molte malattie, ad esempio fa bene alla prevenzione dell'influenza, delle infezioni respiratorie acute, proprio come accennato in precedenza, non consente l'aumento e la diminuzione della pressione.

— Normalizzazione della pressione.

Durante un pasto è utile bere un bicchiere di succo d'ananas fresco o mangiarne una fetta, mentre gli enzimi contenuti nel succo gastrico aumentano la loro attività. In questa forma, l'ananas è buono da usare quando si mangiano piatti di carne e con un pasto abbondante.

- Ananas contro il cancro.

Gli scienziati hanno dimostrato che l'ananas previene il cancro. Ha un effetto antiossidante sul corpo.

— Cosmetologia.

Incluso in molti cosmetici e Inoltre, la preparazione delle maschere dall'ananas può essere utilizzata a casa. Si scopre una specie di salone di bellezza a casa.

— Dietetica.

Partecipa perfettamente al processo di perdita di peso e alla scomposizione dei grassi.

L'uso di ananas gustoso e maturo correttamente selezionato in pediatria

In Russia, i pediatri sconsigliano di mangiare ananas ai bambini sotto i 3 anni, perché. è considerato un frutto allergico. Secondo loro, non vale la pena rischiare la salute di un bambino fin dall'infanzia. I pediatri sono di parere opposto. paesi europei, ad esempio, la Spagna. Lì, i medici consigliano di mangiare ananas maturi e gustosi se il bambino ha problemi metabolici, problemi con sistema urinario... Il prodotto preferito dagli spagnoli è la carne e l'ananas serve come buon aiuto nella digestione, i genitori instillano nel loro bambino l'amore per l'ananas fin dall'infanzia , così come la capacità di scegliere correttamente un ananas maturo, maturo e delizioso. Il bambino mangia l'ananas con piacere, poi in età adulta lo userà, quindi il suo corpo può facilmente far fronte alla digestione di cibi pesanti. Ecco come i pediatri non sono d'accordo sul consumo di ananas. Delizioso ananas, vuoi sempre provare tuo figlio. I pediatri russi ritengono che ai bambini di età inferiore ai tre anni sia vietato usare l'ananas, perché può causare reazioni allergiche e contiene anche sostanze irritanti. Secondo il loro consiglio, è meglio dare frutti a un bambino in età avanzata.

Sapevi che l'ananas maturo e delizioso può essere coltivato in casa?

Sorge subito la domanda, da dove cominciare? Per fare questo bisogna scegliere un ananas maturo, secondo le regole che già conosciamo bene. Tagliamo la “rosetta” alla base del frutto, ma senza la polpa. Quindi, laviamo la "presa" in una soluzione di permanganato di potassio e immergiamo il taglio in uno strato di cenere. Lasciare asciugare (circa 5-6 ore). Mentre il taglio si sta asciugando, prepara un contenitore per la semina. Per fare questo, hai bisogno di una pentola, circa 0,6 litri. Versare il drenaggio sul fondo della pentola, quindi terra e humus di foglie. Al centro della pentola facciamo una piccola depressione leggermente più grande del diametro della “presa” stessa. Naturalmente, in questa materia, così come nella domanda "come scegliere il giusto ananas gustoso e maturo", hai bisogno di pratica e conoscenza minime. Quindi, prendiamo la "presa", la abbassiamo nella rientranza, la cospargiamo di terra e la comprimiamo. Innaffia generosamente e metti sopra bottiglia di plastica(precedentemente tagliato a 10 cm di altezza) e messo in un luogo buio. Il radicamento avverrà se il vaso viene mantenuto a una temperatura di 27-27 gradi. È molto conveniente farlo orario invernale, mettendo la pentola sulla batteria e proteggendola dalla luce. Dopo 15 mesi la "presa" attecchisce, puoi vedere come spuntano nuove foglie, ora puoi rimuovere la bottiglia di plastica. In un ananas maturo, la stratificazione cresce dal lato alla base dello stelo, quando scegli un ananas maturo maturo, puoi vederli sugli scaffali. Possono essere radicati dalla parte superiore del frutto. Gli ananas vengono trapiantati ogni anno, aumentando silenziosamente la capacità del vaso. L'apparato radicale è approfondito di 0,5 cm Gli ananas possono essere trapiantati, ma solo con l'aiuto del trasbordo, mentre l'apparato radicale e la zolla di terra non vengono distrutti. Quando si coltiva l'ananas, è necessario osservare il regime di temperatura. La temperatura nella stanza dovrebbe essere di almeno 18 gradi. Anche l'ipotermia dell'apparato radicale del frutto futuro ha un effetto dannoso. Innaffia l'ananas con acqua di fusione, pioggia o sedimentazione. Una volta al mese fertilizzare, idratare (spray). Se segui tutti i consigli per prendersi cura di un ananas, tra un anno potrai vedere come fiorisce e allo stesso tempo forma molti bambini piccoli. Fai attenzione che l'ananas può essere influenzato da acari e oidio.

Come preparare un delizioso e dolce ananas "caramella".

Ecco cos'è un'utilità completa dell'ananas. L'ananas è utilizzato in molte aree: cucina, alimentazione, medicina, ecc. Sai che il delizioso ananas può essere consumato non solo fresco, in scatola, al forno, ecc., Ma anche "caramelle"? Sì, è "caramella". L'ananas, grazie alla nostra fantasia, può essere servito in tavola sotto forma di dolcetti. Per fare questo, non dobbiamo essere perplessi su come scegliere un delizioso ananas, qui saranno necessari i seguenti componenti per realizzare un tale ananas.

- dolci - 600 grammi, puoi e 1 kg.

- polistirolo - (altezza 15 cm, diametro 10 cm)

- nastro (biadesivo)

- forbici

- nastro da imballo (polysilk)

- nastro decorativo (aspidistra) per realizzare foglie.

- Polistirolo, ne ricaviamo una forma ovale.

Avvolgiamo la schiuma con del nastro adesivo. In alto lasciamo una "coda" per fissare le foglie. Incolliamo il film con del nastro adesivo. Ora ritaglia le foglie dal nastro decorativo per il futuro ananas. Puoi fantasticare su quali foglie avrai: soffici, lunghe, spesse, tutto è a tua discrezione. Fatta la "coda" dell'ananas, incollatela sopra lo stampo. Incolliamo il pezzo preparato nastro biadesivo in tutto il volume. Ora procediamo al processo principale, attacciamo i dolci al nastro adesivo. Meglio iniziare dall'alto verso il basso. Le caramelle possono essere prese con un involucro giallo o giallo-marrone, in modo che l'ananas sembri reale. Sebbene, per regali così originali, sia adatta un'ampia varietà di caramelle con involucri, perché. un tale ananas tavolo festivo sembrerà davvero unico.

E per sorprendere e deliziare ancora di più i tuoi ospiti, offri loro un drink aristocratico della lontana Francia: ananas allo champagne!

Per questa bevanda abbiamo bisogno di:

- 750 grammi di champagne

- Ananas - 1 pezzo

– Vino bianco secco – 1 litro

- Zucchero - 150 grammi

Scegliamo l'ananas. Sappiamo come scegliere un delizioso ananas. Pulirlo e tagliarlo a pezzi sottili. L'intero volume di ananas tritato viene versato in 0,5 litri di vino e ricoperto di zucchero. Insistere in un luogo freddo per 2 ore. Alla fine del tempo, aggiungi alla massa di champagne, il resto del vino e del ghiaccio. Mescola tutto. La bevanda aristocratica è pronta. Versare la bevanda nei bicchieri. Assicurati di avere 2-3 pezzi di ananas nel bicchiere.

Puoi servire un drink sul tavolo e goderti un drink romantico dalla stessa Francia.

Di tutti i frutti esotici, l'ananas è diventato forse il più amato e familiare. Allo stesso tempo, non tutti determineranno a colpo d'occhio quale dei frutti sul bancone dovrebbe essere preferito. Guardando un ananas, non puoi dire immediatamente quanto sia gustoso e maturo, ma il gusto e il gusto dipendono dalla maturità. caratteristiche benefiche Prodotto. Tuttavia, scegliere un ananas è piuttosto semplice se si conoscono alcuni segreti legati alla forma, al colore, all'odore e al peso del frutto.

Come scegliere un frutto di qualità

L'ananas è un prodotto fragrante e attraente. E anche molto gustoso, a condizione che la scelta sia fatta correttamente e che la frutta intatta sia caduta nelle tue mani. Portano l'ananas da lontano e, quindi, non può essere economico. E non ci piace spendere soldi decenti per un "maiale in un colpo". Quindi, impareremo a riconoscere l'ananas corretto.

Prezzo

Di norma, i frutti maturati nella piantagione sono più gustosi di quelli che maturano durante il trasporto. Ma è anche necessario consegnare rapidamente il frutto maturo in modo che non abbia il tempo di rovinarsi. Pertanto, gli ananas più maturi e di alta qualità vengono consegnati per via aerea e quindi sono molto più costosi. L'ananas, tagliato acerbo, galleggia sul mare e matura nella stiva della nave. Un frutto del genere costerà molto meno, ma potrebbe rimanere acerbo sul bancone.

Se c'è l'opportunità di chiedere al venditore il metodo di consegna del prodotto, fallo in ogni caso.

L'ananas maturo ha una succosa polpa dorata

Colore della polpa e della crosta

L'ananas maturo di alta qualità ha una polpa dorata e succosa, si distingue per una buccia elastica, densa e di colore uniforme. Può avere una sfumatura verdastra anche in un ananas maturo. Ma non dovrebbero esserci macchie sulla superficie, indicano che il prodotto ha iniziato a deteriorarsi. L'ananas ideale è marrone dorato, grigio arancio, marrone o verde giallo. Prestare attenzione alla pesantezza del frutto: un normale ananas dovrebbe essere pesante.

I frutti tropicali sono spesso controversi. A cosa viene attribuito il miracolo d'oltremare: verdura o frutta? Quindi, l'ananas è un'erba nel cui fiore si sviluppa un frutto succoso e dolce. E in termini di caratteristiche della specie, è più vicino ai cereali che ai frutti.

Il fatto che il frutto sia troppo maturo e abbia iniziato a deteriorarsi è chiaramente evidenziato da: buccia rugosa, crepe e sbavature sulla superficie, una sfumatura rossastra della buccia, foglie marroni sbiadite, macchie biancastre tra le cellule.

Un frutto avariato non è sempre riconoscibile a colpo d'occhio, perché la decomposizione può iniziare dall'interno e non comparire esternamente per qualche tempo.

Odore

Un odore dolce e gradevole indica che il frutto è maturo. Tuttavia, se l'odore è molto forte e concentrato, ci sono buone probabilità che il frutto sia troppo maturo e inizi a fermentare. Dai un'occhiata più da vicino: forse la muffa sta già comparendo sulla crosta o vicino alle foglie. L'odore aspro indica anche che l'ananas non è più commestibile. Se l'odore del frutto non è quasi pronunciato, probabilmente il frutto non è ancora maturo ed è meglio rimandarlo.

Bilancia

Presta attenzione alle squame: dovrebbero essere elastiche e dense, quando vengono premute, non dovrebbero essere schiacciate verso l'interno. Alla fine delle scale ci sono code di cavallo leggere. In condizioni di conservazione adeguate, queste code di cavallo rimangono asciutte e si rompono facilmente. Le code di cavallo piegate e lente indicano un eccesso di umidità durante lo stoccaggio o il trasporto, che porta facilmente a danni, marciume e muffa.

Le code sulle cellule di ananas dovrebbero essere asciutte e fragili

Altri segni

Puoi determinare la maturità dal suono. Tocca il corpo dell'ananas con il palmo della mano. Un frutto maturo emette un suono sordo e uno troppo maturo emette un suono "vuoto", che indica la sua secchezza.

La maturità di un ananas è determinata dal tatto. Quando viene pressata, la buccia di un ananas maturo viene leggermente pressata, ma non rugosa. Un frutto acerbo non reagisce in alcun modo alla spremitura, è troppo duro e comunque inadatto al cibo.

Come scegliere un ananas

La coda di un ananas può raccontare la sua qualità. Il fogliame di un buon ananas è denso, verde, senza foglie secche. Prova a tirare la foglia alla base: in un ananas maturo si piegherà facilmente in avanti o addirittura si spezzerà completamente. Se la corona di ananas si sbriciola senza troppi sforzi sulle foglie, allora il frutto è chiaramente troppo maturo. Tenendo la coda con la mano, prova a farla scorrere leggermente. Non esagerare per non strappare completamente. Ma se senti che la coda scorre leggermente, allora l'ananas selezionato è in perfetta forma. Una corona fissa ben seduta parla di immaturità.