ডোরাডো - এটি কী ধরণের মাছ এবং এটি কী দিয়ে খাওয়া হয়। ডোরাডো মাছ তৈরির বিকল্প, এর উপকারিতা এবং ডোরাডো দাঁতের ক্ষতি

ডোরাডো বা সামুদ্রিক ক্রুসিয়ান (ব্রীম) হল স্পার পরিবারের একটি মাছ, যা প্রাথমিকভাবে ভূমধ্যসাগরে, আটলান্টিক মহাসাগরের একটি ছোট অংশ এবং ক্যারিবীয় অঞ্চলে ধরা হয়।

এটি একটি কাঁটাযুক্ত লেজ এবং পিছনে একটি দীর্ঘ পাখনা সহ একটি মোটামুটি বড় মাছ। এটিতে সবুজ বা হলুদ আভা সহ সুন্দর নীল আঁশ রয়েছে। সামুদ্রিক ব্রীমের মাংস প্রাচীনকাল থেকেই মূল্যবান। প্রাচীন রোম এবং গ্রীসে তারা এমনকি সমুদ্রের জলের সাথে খাঁড়ি এবং পুলগুলিতে এটিকে কৃত্রিমভাবে বৃদ্ধি করার একটি পদ্ধতি নিয়ে এসেছিল, যা আজও ব্যবহৃত হয়।

ডোরাডোর দরকারী বৈশিষ্ট্য

ডোরাডোর সুবিধাগুলি প্রাচীনকালে স্বীকৃত ছিল, কারণ এর মাংস চর্বিযুক্ত নয় এবং ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টে সমৃদ্ধ।

চিকিত্সকদের মতে, এই জাতীয় মাছ যে কোনও ডায়েটের জন্য দুর্দান্ত। সপ্তাহে 2-3 বার এটি খাওয়া এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ, হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা এবং রক্তে কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজকে স্বাভাবিক করতে পারে।

এতে বোরন, আয়রন, ফ্লোরিন, লিথিয়াম, আয়োডিন, কপার, ম্যাঙ্গানিজ এবং অন্যান্য অনেক উপাদান রয়েছে যা থাইরয়েড গ্রন্থির সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়।

ডোরাডোর কম ক্যালোরি সামগ্রী (96 কিলোক্যালরি), উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 20 গ্রাম) এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপস্থিতি এটিকে ডায়াবেটিস রোগীদের এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অনুগামীদের জন্য আদর্শ করে তোলে।

সমুদ্র খাদ খাওয়ার জন্য contraindications

মাছ দূর থেকে রাশিয়ান তাকগুলিতে আনা হয়, তাই আপনাকে সাবধানে নিশ্চিত করতে হবে যে মাংসটি স্থিতিস্থাপক, এমনকি রঙেরও, এবং মাছটি স্থগিত রাখা হলে মাথা এবং লেজ ঝুলে না যায়।

আপনার ছোট বাচ্চাদের নিজে থেকে এটি খেতে দেওয়া উচিত নয় কারণ ... সজ্জায় ছোট ছোট হাড় থাকে।

কিছু লোক মাছের এই পরিবারের প্রতি অসহিষ্ণু, তাই অ্যালার্জি আক্রান্তদের সতর্ক হওয়া দরকার।

ডোরাডো রান্নার বৈশিষ্ট্য

এই মাছের ঘন গোলাপী মাংস একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এর সূক্ষ্ম সুগন্ধ, মিষ্টি স্বাদ এবং কম হাড়ের সংখ্যা এটিকে একটি চমৎকার প্রধান খাবার তৈরি করে।

নির্বাচন করার সময়, দৈর্ঘ্য (25-40 সেমি) এবং বংশের উপর ফোকাস করুন: রূপালী এবং রাজকীয় ব্যক্তিদের সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। দয়া করে মনে রাখবেন যে মৃত মাছ রঙ হারায়, তাই এটি কেবল ধূসর এবং চকচকে হওয়া উচিত।

এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং দ্রুত। সময় ট্র্যাক রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ:

• ওভেনে, ডোরাডো তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে 5-10 মিনিট সময় নেয়;
• প্রায় 15 মিনিটের জন্য বাষ্প;
• ভাজাভুজি করুন এবং 2 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন যতক্ষণ না কাটাতে একটি মুক্তাবর্ণের আভা দেখা যায়।

এই সূক্ষ্ম সীফুড পণ্যটি লেবুর রস, সাদা ওয়াইন বা টমেটো দিয়ে গ্রেট করা জলপাইয়ের সাথে মাখন থেকে তৈরি সসগুলির সাথে সবচেয়ে ভাল যায়। সিদ্ধ অ্যাসপারাগাস অঙ্কুর, লম্বা এবং বাদামী চাল, পাশাপাশি সবজি একটি সাইড ডিশ হিসাবে উপযুক্ত।

অলিভ অয়েল এবং রসুনের সস ভালো কাজ করে।পেট ঋষি, রোজমেরি বা তুলসী দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে।

স্প্যানিশ এবং মাল্টিজ রেস্তোঁরাগুলিতে পুরো ডোরাডোকে লবণ দিয়ে ঢেকে বেক করার প্রথা রয়েছে। এটি আপনাকে মাংসের রসালোতা এবং সুবাস সংরক্ষণ করতে দেয়। গ্রীকরা বিশ্বাস করে যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ডোরাডো মাছের সমুদ্রের সুবাস সংরক্ষণ করা, তাই একটি দ্রুত সমাধানএটি একটি গরম গ্রিলের উপর ভাজুন এবং শুকনো সাদা ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে আরেকটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাছ, স্যামন সম্পর্কে পড়তে পারেন।

সঙ্গে যোগাযোগ

1. এটা কি ধরনের মাছ

ডোরাডা- বাষ্প পরিবারের একটি সামুদ্রিক মাছ, যার মাংস প্রাচীন রোমে পরিচিত এবং অত্যন্ত মূল্যবান ছিল। এটি আটলান্টিক মহাসাগর এবং ভূমধ্য সাগরের পূর্ব অংশে বাস করে; কিছু ব্যক্তি কৃষ্ণ সাগরেও প্রবেশ করে। দৈর্ঘ্য: 50 সেমি পর্যন্ত; ওজন: 1.5 কেজি পর্যন্ত। ইস্রায়েলে একে "ডেনিস" বলা হয় এবং ভূমধ্যসাগরীয় মাছের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়।

2. রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য

সমুদ্রের ব্রীম প্রায় সমস্ত অংশে সমস্ত উপকূলীয় লোকদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছে গ্লোব. সামুদ্রিক ব্রীমের সাদা মাংস (মাছটি ব্রীমের সাথে সাদৃশ্যের জন্য এই নামটি পেয়েছে) খুব সুস্বাদু এবং চর্বিযুক্ত এবং তাই এটি একটি টেবিল মাছের প্রজাতি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। আপনি এটি থেকে অনেক সুস্বাদু এবং একই সময়ে স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। এই মাছটি কেবল তার সূক্ষ্ম, আশ্চর্যজনক স্বাদের জন্যই নয়, এর বহুমুখীতার জন্যও পছন্দ করা হয়। ডোরাডো এমনকি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে; এটি যে কোনও উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটা সত্য রাজা মাছ: এটিতে ঘন, কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত মাংস রয়েছে - সামান্য গোলাপী, একটি মনোরম মিষ্টি স্বাদের সাথে এবং এতে খুব কম হাড় রয়েছে। প্রায় সমস্ত ভূমধ্যসাগরীয় দেশে ডোরাডাকে একটি আনুষ্ঠানিক খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় (এটি প্রাচীন রোমানদের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান ছিল)।

3. ছোট গল্প

ডোরাডা বেশ দীর্ঘকাল ধরে বিশ্বের কাছে পরিচিত এবং সর্বদা ভূমধ্যসাগরের সবচেয়ে জনপ্রিয় মাছ। প্রাচীনকালে, সমুদ্রের ব্রীম প্রেমের দেবী আফ্রোডাইটকে উত্সর্গ করা হয়েছিল, এটি কেবল সবচেয়ে সুন্দর নয়, খুব সুন্দর হিসাবেও ছিল। সুস্বাদু মাছ. প্রাচীন রোমে, এই মাছের মাংসের উচ্চ মূল্য ছিল, তাই এটি বিশেষভাবে লবণাক্ত পুকুর এবং পুকুরে রাখা এবং মোটাতাজা করা হত। ভেনিসে, মোটাতাজাকরণের এই পদ্ধতিটি আগে থেকেই বিদ্যমান ছিল XIX এর শেষের দিকেশতাব্দী মাল্টায়, গহনা বিক্রেতারা সী ব্রীমের ফ্যাং-আকৃতির দাঁতগুলিকে রিংগুলিতে সেট করে এবং সাপের দাঁতের ছদ্মবেশে বিক্রি করে, যা কিংবদন্তি অনুসারে, জাদুকরী বৈশিষ্ট্য. এবং ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জে, সমুদ্রের ব্রীমকে "প্রেমের দেবী" বলা হয় এবং এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি আপনার প্রিয়জনের সাথে অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত।

ইউরোপে, সমুদ্রের ব্রীম প্রধানত ভূমধ্যসাগরে ধরা পড়ে। এই মাছগুলি মূলত স্পেন, ফ্রান্স, ইতালি এবং তুর্কিয়েতে ধরা হত। এছাড়াও, সম্প্রতি, মাছের খামারে সফলভাবে সী ব্রীম প্রজনন করা হয়েছে।

4. এটা কিভাবে প্রস্তুত করা হয়

Dorada অনেক রেসিপি এবং রান্নার পদ্ধতি আছে. সোভিয়েত-পরবর্তী স্থানে, এটি সিদ্ধ করা হয়, বাষ্প করা হয় এবং স্যুপ এবং মাছের স্যুপে যোগ করা হয়।

সমুদ্রের ব্রীম লবণাক্ত পানিতে মশলা দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। সমাপ্ত মাছ একটি থালা উপর পাড়া হয়, গলিত মাখন বা সস সঙ্গে ঢেলে।

ডোরাডো বাষ্প করার আগে মৃতদেহের মধ্যে কাটা হয়। মাছ নুন এবং মরিচ, তারপর marinated বা স্টাফ এবং steamed হয়.

ডোরাডোর উপর ভিত্তি করে স্যুপ এবং মাছের স্যুপ প্রস্তুত করতে, মাছ পরিষ্কার করা হয় এবং হাড় থেকে আলাদা করা হয়। পরিষ্কার মাছ লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়। আলাদা করে মাছের হাড় ও মাথা মশলা দিয়ে সিদ্ধ করুন। ঝোলটি ছেঁকে দেওয়া হয়, এতে ভাজা পেঁয়াজ এবং রসুন এবং আলু যোগ করা হয়, তারপরে মাছের টুকরো যোগ করা হয়। এর পরে, অন্যান্য উপাদানগুলি স্যুপ বা মাছের স্যুপে যোগ করা যেতে পারে: শাকসবজি, সীফুড বা এমনকি ফল।

এই মাছ ভাজা, স্টিউড এবং বেকড, গ্রিল সহ। আপনি ডোরাডো ভাজাভুজিতে, গ্রিলের উপর বা একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজতে পারেন। মাছটিকে প্রথমে গুঁড়ো করে ভিতরে মরিচ, লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে লেপে দেওয়া হয়। তারপরে এটি রুটি করা হয় এবং তেলে ভাজা হয় বা কাঠকয়লা দিয়ে রান্না করা হয়।

আস্ত, আঁশযুক্ত মাছের মৃতদেহগুলিকে সস যোগ করার সাথে শাকসবজি এবং মশলার মিশ্রণে স্টু করা হয়।

এই মাছটি ওভেনে বেক করুন, এটি ময়দা, ফয়েল বা পার্চমেন্টে মোড়ানো। গটেড ডোরাডোকে লবণ এবং মশলা দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের ফিলিংস দিয়ে ভরা হয় এবং চুলায় বেক করা হয়

ডোরাডো মেরিনেট করার রেসিপিগুলির পাশাপাশি পাইতে এর উপর ভিত্তি করে ফিলিং যুক্ত করারও চাহিদা রয়েছে।

ম্যারিনেট করা ডোরাডোর রেসিপিগুলি সম্মত হয় যে মাছ পরিষ্কার করা হয় এবং তারপরে লেবুর রসের উপর ভিত্তি করে একটি মেরিনেডে রাখা হয়। ম্যারিনেট করার পরে, প্রস্তুত মাছ ভাজা হয়।

পাই জন্য প্রস্তুতি খামির মালকড়ি. ফিললেট হাড় থেকে পৃথক করা হয়। সমাপ্ত ময়দায় ভেষজ যোগ করা হয়, 2টি ফ্ল্যাট কেক মাছের আকারে রোল করা হয়। একটি ডোরাডো ফিললেট একটি ফ্ল্যাটব্রেডের উপর স্থাপন করা হয় এবং দ্বিতীয় ফ্ল্যাটব্রেড দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। ডোরাডো মাছের পাই গরম পরিবেশন করা হয়।

যে কোনও মাছ সর্বদা একটি ধন দরকারী ভিটামিনএবং মাইক্রোমিনারেল। এই নিবন্ধটি মাছ যে পরিধান সম্পর্কে কথা বলতে হবে আকর্ষণীয় নাম"ডোরাডো"। এটি প্রায়শই ভূমধ্যসাগরে পাওয়া যায়। চালু ক্যারিবীয় দ্বীপসমূহডোরাডো ডিশ সবচেয়ে সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় এক. এই জাতীয় মাছ শুধুমাত্র শরীরের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলিতে সমৃদ্ধ নয়, এটি একটি কম-ক্যালোরি পণ্য যা একটি খাদ্যের সময় ন্যায্য লিঙ্গের দ্বারা খাওয়া হয়।

দেশগুলিতে এই জাতীয় মাছ কৃত্রিমভাবে জন্মানো হয় পশ্চিম ইউরোপ(ইতালি, ফ্রান্স, স্পেন) এবং তুরস্কে। ডোরাডো (বা, এটিকে সমুদ্রের ক্রুসিয়ানও বলা হয়) একটি সুস্বাদু, কারণ এটি বিশেষ পরিস্থিতিতে জন্মায়। তাদের জন্য বিশেষ খাবার রয়েছে এবং একটি নির্দিষ্ট আকারে না পৌঁছানো পর্যন্ত তাদের একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য খাওয়ানো হয়।

এটি দেখতে কেমন এবং এটি কোথায় পাওয়া যায়

সাগর crucian কার্প খুব অস্বাভাবিক চেহারা। তাদের একটি ছোট, আয়তাকার, ডিম্বাকৃতির শরীর রয়েছে। মাথার একটি ড্রপিং প্রোফাইল রয়েছে এবং চোখ মাঝখানে অবস্থিত। মুখ দুটি পুরু ঠোঁট নিয়ে গঠিত। ঠোঁটের কোণগুলি সর্বদা নীচের দিকে পরিচালিত হয়, যা দেখে মনে হয় ডোরাডো সর্বদা দুঃখী। মাছের পাখনা বেশ কাঁটাযুক্ত এবং শক্ত।

মাছের দেহের রং হালকা ধূসর, এর পৃষ্ঠীয় অংশ সম্পূর্ণ গাঢ়। মাথাটি একটি ধূসর-সীসা ছায়ায় আঁকা হয়েছে এবং চোখের মধ্যে, এই সমস্ত ধূসর টোনের মধ্যে, একটি সোনালী দাগ দাঁড়িয়ে আছে।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, মাছটি ভূমধ্যসাগরে পাওয়া যায়। এটি কৃত্রিমভাবে স্পেন, ইতালি, গ্রীস, তুরস্ক, ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জে, উপকূলের বাইরে প্রজনন করা হয় উত্তর আফ্রিকা. 20 শতকের শেষে, ডোরাডো ক্রিমিয়ার উপকূলে উপস্থিত হয়েছিল। তাদের জনসংখ্যা উত্তর এবং আইরিশ সাগরে বিস্কে উপসাগরের কাছেও পাওয়া গেছে। তবে, অবশ্যই, ভূমধ্যসাগরে প্রচুর সংখ্যক ডোরাডো বাস করে। এই জল যথেষ্ট উষ্ণ এবং তাদের জন্য উপযুক্ত.

বেশিরভাগ সামুদ্রিক ক্রুসিয়ান কার্প বসে থাকে, তবে এমনও আছে যারা একত্রে ঝাঁকে ঝাঁকে বেড়ায় এবং ফ্রান্স এবং গ্রেট ব্রিটেনের কাছাকাছি একটি নির্দিষ্ট ঋতুতে স্থানান্তরিত হয়।

যে মাছগুলি সম্প্রতি জন্মেছে, অর্থাৎ অল্প বয়স্ক ব্যক্তিরা উপহ্রদে বাস করতে পছন্দ করে, যখন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ এবং মহিলারা সমুদ্রের গভীরে চলে যায়।

ডোরাডো এবং সমুদ্র খাদের মধ্যে পার্থক্য কি?

সমুদ্র খাদ একটি মাছ যা ডোরাডো এবং স্যামনের সাথে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে এখনও, ডোরাডো এবং সমুদ্র খাদের সমান জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, তাদের অনেক বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ পার্থক্য রয়েছে।

1. প্রথমত, তারা যে পরিবারগুলির সাথে সম্পর্কিত তাদের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। ডোরাডো যদি স্প্যারভ পরিবারের সদস্য হয়, তবে সমুদ্র খাদ মোরোনোভ পরিবারের প্রতিনিধি।
2. দ্বিতীয়ত, সামুদ্রিক খাদের বন্টন পরিসীমা একই ডোরাডোর তুলনায় অনেক বেশি প্রশস্ত, যা মূলত ভূমধ্যসাগরে বাস করে। সমুদ্র খাদ ভূমধ্যসাগর, কৃষ্ণ সাগর এবং আটলান্টিক মহাসাগরে পাওয়া যায়।
3. চেহারামাছ একে অপরের থেকে আমূল ভিন্ন। যদি ডোরাডো ডিম্বাকৃতি এবং সমতল হয়, তবে সমুদ্র খাদের একটি দীর্ঘায়িত আকৃতি থাকে এবং এর মাথাটি আরও সূক্ষ্ম হয়।
4. উভয় মাছের ভিতরের মাংস সাদা। এটির স্বাদ খুব সূক্ষ্ম এবং প্রায় আলাদা করা যায় না, তাই একটি দোকানে ফিললেট কেনার সময়, আপনি একটি ভুল করতে পারেন এবং ভুল মাছ নিতে পারেন। সমুদ্র খাদ এবং ডোরাডোতে এমনকি কয়েকটি হাড় রয়েছে। তবে এখনও, আপনি যদি অভ্যন্তরীণ বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারা এই দুটি মাছকে কীভাবে আলাদা করা যায় তা শিখতে চান তবে এটি মনে রাখা উচিত যে সমুদ্র খাদের হাড়গুলি অনেক শক্ত এবং শক্তিশালী। এগুলি কাটার সময়, আপনাকে টুইজার ব্যবহার করে সেগুলি সরাতে হবে। এতে ডোরাডোর কোনো সমস্যা নেই। হাড়গুলি নরম, আপনি তাদের খুব কমই অনুভব করতে পারেন এবং সহজেই সরানো যায়।

উপদেশ !তাজা সমুদ্র খাদ বা ডোরাডোকে বাসি থেকে আলাদা করতে, আপনাকে তাদের মাথার অবস্থার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। প্রথমত, মাথা থাকা আবশ্যক, আপনাকে শুধু মৃতদেহ কিনতে হবে না। দ্বিতীয়ত, একটি মাছের চোখ এবং ফুলকা তার সতেজতা সম্পর্কে অনেক কিছু বলবে। যদি চোখ মেঘলা হয় এবং ফুলকাগুলি তাদের উজ্জ্বল লাল আভা হারিয়ে ফেলে, তবে এটি নির্দেশ করে যে পণ্যটি প্রথম সতেজতা নয় এবং এটি কেনার মতো নয় যাতে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয়।

কোনটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু?

এমনকি সবচেয়ে পরিশীলিত gourmets এই প্রশ্নের উত্তর দিতে পারে না - যা সুস্বাদু: ডোরাডো বা সমুদ্র খাদ। অনেকে এখনও একমত যে উভয় মাছের মাংসের স্বাদ একই, তাই কোনটি স্বাদযুক্ত তা বেছে নেওয়ার কোনও মানে হয় না। হ্যাঁ এবং দ্বারা রাসায়নিক রচনাতারা অভিন্ন। এগুলিতে আয়োডিন, ফসফরাস, প্রোটিন যৌগ এবং বিভিন্ন ভিটামিন রয়েছে, যা নির্দেশ করে যে তারা উভয়ই সমানভাবে উপকারী। ডোরাডোর একমাত্র জিনিসটি হল একটি প্লাস যা গুণগতভাবে এটিকে সমুদ্র খাদ - হাড় থেকে আলাদা করে। এটি ইতিমধ্যে একটু উচ্চতর আলোচনা করা হয়েছে. সমুদ্র খাদের শক্তিশালী এবং শক্ত হাড় রয়েছে যা একজন ব্যক্তি ঘটনাক্রমে গ্রাস করতে পারে এবং এটি অনেক জটিলতা এবং সমস্যার কারণ হতে পারে। আপনাকে কেবল খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, তারপরে কোনও মাছই আপনার স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি করবে না এবং সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হবে।

রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ডোরাডো একটি মোটামুটি কম-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য, তাই অনেক পুষ্টিবিদ এটিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। প্রতি 100 গ্রাম মাংসে 95 কিলোক্যালরি রয়েছে, যা নীতিগতভাবে পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রীর একটি খুব ছোট সূচক। অবশ্যই, এই কাঁচা মাংস যেমন একটি ক্যালোরি অনুপাত আছে। যদি আপনি বেক, ভাজা বা ফুটান, এই মান পরিবর্তন হবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি ডোরাডো চুলায় বেক করা হয়, তবে এর ক্যালোরির পরিমাণ 144-এ বেড়ে যায়। যদি ফয়েলে বেক করা হয়, তবে সূচকটি, বিপরীতভাবে, 96-এ নেমে যায়। একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজার সময়, 100 গ্রাম মাছ এখনও থাকে। 95 কিলোক্যালরি, কাঁচা মাংসের মতো। ভাজা হলে, এর ক্যালোরির পরিমাণ 90-এ নেমে যায়। আপনি যদি এটি সিদ্ধ করেন, তাহলে ক্যালোরির পরিমাণও 90 কিলোক্যালরি হবে।

ডোরাডোর রচনাটি খুব বৈচিত্র্যময়, তাই এটি শরীরের জন্য একটি খুব দরকারী উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়।

1. বি 1 (বা, এটিকে থায়ামিনও বলা হয়) বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং রক্ত ​​​​সঞ্চালনের সাথে জড়িত।
2. রেটিনল শুধুমাত্র সমস্ত ধরণের রাসায়নিক যৌগ গঠনে অংশগ্রহণ করে না, তবে ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে, চুলের গঠন এবং নখকে শক্তিশালী করে।
3. ভিটামিন B2 শক্তিশালী করার জন্য দায়ী রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা, অর্থাৎ, এটি মানুষের স্বাস্থ্যের মান উন্নত করার জন্য একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।
4. ভিটামিন বি 6 নতুন লাল রক্ত ​​​​কোষ গঠনের জন্য দায়ী, অর্থাৎ এটি কাজের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে সংবহনতন্ত্রশরীর
5. B12 এর জন্য দায়ী রক্তনালীএবং নতুন লাল রক্ত ​​কণিকা গঠন করে, মস্তিষ্কের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
6. মাছেও তিন ধরনের অ্যাসিড থাকে: ফলিক, প্যান্টোথেনিক এবং নিকোটিনিক। প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড দ্রুত নিরাময় এবং ক্ষত এবং কাটা শক্ত করার জন্য দায়ী এবং এছাড়াও প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ফলিক অ্যাসিড শরীরের জন্য অপরিহার্য, কারণ এটি কোষের বিকাশ এবং ডিএনএ অখণ্ডতার জন্য দায়ী। এটি উন্নয়নে বাধা দেয় অনকোলজিকাল রোগ, ইমিউন সিস্টেম, হৃদয়, এবং রক্তনালীগুলিকে প্রভাবিত করে। শরীরে ফলিক অ্যাসিডের উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, একজন ব্যক্তি শক্তির সাথে চার্জ করা হয় এবং কাজ করতে সক্ষম হয়। নিকোটিনিক অ্যাসিড একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব আছে। এটি সাধারণত কাজের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে পাচনতন্ত্র, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির গতি উন্নত করে এবং অপ্রয়োজনীয় লবণ, চর্বি, বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থের শরীরকে পরিষ্কার করে।
7. এছাড়াও, এই পণ্যটিতে প্রচুর দরকারী খনিজ রয়েছে। ফ্লোরিন, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়োডিন রয়েছে।

সাধারণ সুবিধা

1. বি ভিটামিনের উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, বিশেষত বি 2, টেন্ডার ডোরাডো ফিলেট খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং বিভিন্ন সর্দি এবং ভাইরাল রোগের বিকাশ রোধ করে।
2. ডোরাডো মাছ পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং সঠিক রক্ত ​​​​সঞ্চালনে হস্তক্ষেপকারী কোলেস্টেরল ফলকের বিকাশকে বাধা দেয়।
3. ডোরাডো উন্নয়নের বিরুদ্ধে প্রতিরোধক ক্যান্সার কোষএবং অনকোলজিকাল রোগ।
4. ভিটামিন কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উপর একটি চমৎকার প্রভাব আছে। হার্টের পেশী শক্তিশালী হয়, যা স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক বা অন্যান্য রোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে। রক্তনালীগুলির দেয়ালগুলিও শক্তিশালী হয়, যা আবার সংবহনতন্ত্রের চমৎকার কার্যকারিতায় অবদান রাখে।
5. ডোরাডো চুলের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে। পণ্যটিতে থাকা এনজাইম এবং নিকোটিনিক অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, চুল আর ভঙ্গুর হয় না। তারা একটি প্রাকৃতিক চকমক অর্জন করে, স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জ্বল দেখায়।
6. ভিটামিন বি 12 সক্রিয় মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে, প্রয়োজনীয় শক্তি দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে এবং তারপরে এটি কাজ করার শক্তি পায়।
7. স্নায়ুতন্ত্র শক্তিশালী হয়, এবং সেই অনুযায়ী, ব্যক্তি আরও চাপ-প্রতিরোধী হয়ে ওঠে।

মহিলাদের জন্য

এই মাছ সম্পূর্ণ খাদ্যতালিকাগত পণ্য, তাই আপনি এটি ডায়েটের সময় ব্যবহার করতে পারেন এবং ওজন বাড়াতে ভয় পাবেন না। এর ক্যালোরি বিষয়বস্তু ইতিমধ্যে একটু বেশি লেখা হয়েছে। এই পণ্যটিতে ওমেগা -3 অ্যাসিড রয়েছে, যা ত্বকের কোষগুলির পুনর্জন্মের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং তাদের অনেক কম বয়সী করে তোলে, প্রথম অবাঞ্ছিত বলির উপস্থিতি বিলম্বিত করে। এছাড়াও, মাছে প্রচুর জিঙ্ক থাকে এবং এটি যৌনাঙ্গের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এই খনিজটি বন্ধ্যাত্বের মতো রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং ডিম্বাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত করে।

পুরুষদের জন্য

একই দস্তা যা মহিলাদের জন্য এত উপকারী তা শক্তিশালী লিঙ্গের জন্যও প্রয়োজনীয়। জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়ামের সাথে একসাথে, টেস্টোস্টেরনের মাত্রা বাড়ায়, বন্ধ্যাত্বের ঝুঁকি রোধ করে, প্রজনন সিস্টেমের উর্বরতা উন্নত করে। এই মাইক্রোলিমেন্টের জন্য ধন্যবাদ, শুক্রাণুর গুণমান এবং উত্পাদন বৃদ্ধি পায়।

গর্ভাবস্থায়

ডোরাডো গর্ভবতী মায়েদের খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়। উপরে উল্লিখিত এই মাছটিতে প্রচুর দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা মহিলাদের এবং শিশুদের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এছাড়া মাছ রয়েছে ফলিক এসিডকে খেলে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাভ্রূণের বিকাশে। এটি সেরিব্রাল পালসির ঝুঁকি প্রতিরোধ করে এবং প্রথম ত্রৈমাসিকের সময় অনাগত শিশুর টিস্যু এবং অঙ্গ গঠনে অংশগ্রহণ করে। এর ঘাটতি হুমকি দেয় যে অকাল প্লেসেন্টাল বিপর্যয়, গর্ভপাত এবং গর্ভে সন্তানের মৃত্যু ঘটতে পারে।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়

স্তন্যপান করানোর সময়, মাছকে ধীরে ধীরে এবং ছোট অংশে ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত যাতে নবজাতকের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া না হয় এবং এছাড়াও ব্যথাএকটি পেটে

নতুন মায়ের জন্য ভাজা বা বেকড মাছ নয়, অল্প পরিমাণ লবণ দিয়ে সিদ্ধ মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শিশুদের জন্য

শিশুরা 11 মাস থেকে তাদের ডায়েটে ডোরাডো প্রবর্তন করতে পারে, তবে অংশটি আধা চা চামচের বেশি হওয়া উচিত নয়। তারপর ধীরে ধীরে বাড়ানো যেতে পারে। তবে এটি অবশ্যই সতর্কতার সাথে করা উচিত, কারণ শিশুটি পেটে ব্যথা, অ্যালার্জি এবং অন্যান্য জটিলতা অনুভব করতে পারে।

ওজন কমানোর সময়

প্রথমত, ডোরাডো পাচনতন্ত্র এবং বিপাক ক্রিয়াকে উন্নত করতে একটি দুর্দান্ত কাজ করে। বিপাক ত্বরান্বিত হয়, যার ফলে একজন ব্যক্তি দ্রুত ওজন হ্রাস করে। এর সুবিধা হল এই পণ্যটি কম ক্যালোরিযুক্ত এবং সহজেই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি. তদুপরি, একটি খাদ্য সবসময় শরীরের অভ্যন্তরীণ অবস্থার জন্য একটি বড় চাপ, কারণ এটি প্রয়োজনীয় পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করে না। মাছ খাওয়া এই কোণগুলিকে মসৃণ করবে, কারণ এতে প্রচুর দরকারী এবং পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য

যদি কোনও ব্যক্তি প্যানক্রিয়াটাইটিসে ভুগে থাকেন তবে ডোরাডো মাছ অবশ্যই তার খাদ্যতালিকায় থাকা উচিত। এই পণ্যটি প্রোটিনের একটি উত্স, এতে অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান রয়েছে যা পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। তদুপরি, আপনার যদি প্যানক্রিয়াটাইটিস থাকে তবে আপনার চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত নয় এবং ডোরাডো একটি সামুদ্রিক খাবার যা খুব কম শতাংশে চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে।

ক্ষতি এবং contraindications

সব সত্ত্বেও উপকারী বৈশিষ্ট্যডোরাডো, এর এখনও কিছু অসুবিধা রয়েছে:

1. প্রথমত, এটি খুব ব্যয়বহুল, যার মানে সবাই এটি বহন করতে পারে না।
2. খুব বিরল, তবে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে রয়েছে।
3. এটি শিশুদের খুব সাবধানে দেওয়া দরকার, কারণ অনেক ছোট হাড় রয়েছে।

কিভাবে নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করতে হয়

একটি বাসি থেকে একটি তাজা ডোরাডোকে আলাদা করতে, আপনাকে মাথার অবস্থার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। প্রথমত, মাথা থাকা আবশ্যক, আপনাকে শুধু মৃতদেহ কিনতে হবে না। দ্বিতীয়ত, মাছের চোখ এবং ফুলকা সতেজতা সম্পর্কে অনেক কিছু বলে। যদি চোখ মেঘলা হয় এবং ফুলকাগুলি তাদের উজ্জ্বল লাল আভা হারিয়ে ফেলে, তবে এটি নির্দেশ করে যে পণ্যটি তাজা নয়। আপনার এটি কেনা উচিত নয় যাতে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয়।

এই মাছ সংরক্ষণে জটিল বা বিশেষ কিছু নেই। আপনাকে প্রথমে এটি অন্ত্র এবং ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপর এটি একটি বিশেষ পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। তিনি সেখানে মাত্র তিন দিন থাকবেন।

1. প্রথমে মাছ ধুয়ে ফেলুন, যাতে অবশিষ্ট বালি, ছোট আঁশ এবং অন্য কোন ধ্বংসাবশেষ থাকতে পারে।
2. তারপরে আঁশ থেকে মাছের খোসা ছাড়ানোর প্রক্রিয়াতে এগিয়ে যান। আজকাল, তাদের বাড়িতে প্রায় প্রত্যেকেরই একটি বিশেষ ডিভাইস রয়েছে যা কয়েক মিনিটের মধ্যে দাঁড়িপাল্লা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে। যদি এটি না হয় তবে একটি সাধারণ ছুরি এই বিষয়ে সহায়তা করবে। আপনাকে লেজ থেকে মাথা পর্যন্ত পরিষ্কার করতে হবে, তারপরে পেটের গহ্বর এবং মেরুদণ্ডে যেতে হবে। তারপর মাছ আবার ধুয়ে ফেলুন।
3. এর পরে, মাছটি অন্ত্রে কাটুন, পেটের গহ্বরে কেটে নিন এবং সবকিছু বের করুন অভ্যন্তরীণ অঙ্গ. আপনাকে পিত্তথলির সাথে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে: আপনি এটিকে চূর্ণ করতে পারবেন না, অন্যথায় মাছটি নষ্ট হয়ে যাবে এবং খাবারের জন্য অযোগ্য হবে। তারপরে লেজ থেকে ফিল্মটি আলাদা করুন এবং ডোরাডো আবার ধুয়ে ফেলুন।
4. শেষ পর্যায়ে মাছ থেকে ফুলকাগুলো তুলে ফেলুন।

কীভাবে সুস্বাদু ডোরাডো রান্না করবেন: রেসিপি

চুলায়

এটা বিশ্বাস করা হয় যে যদি মাছ, বা প্রকৃতপক্ষে অন্য কোন পণ্য, চুলায় বেক করা হয়, তবে এটি সর্বাধিক উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখবে।

উপকরণ:

• ডোরাডো মাছ - 2 পিসি।
• লেবু।
• উদ্ভিজ্জ তেল (আপনি জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন)।
• পেপারিকা - 1 চা চামচ।
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতির অগ্রগতি:

1. আঁশ থেকে মাছ পরিষ্কার করুন এবং এটি অন্ত্র। তারপর পণ্যটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি কিছুটা শুকিয়ে দিন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে আর্দ্রতা মুছে ফেলা যায়।
2. লেবুকে পাতলা করে কেটে নিন।
3. প্রতিটি মাছ লবণ এবং পেপারিকা দিয়ে ম্যারিনেট করুন। উদ্ভিজ্জ তেলে ঢালা, এবং পেটের গহ্বরে লেবু রাখুন, যা ইতিমধ্যেই গিট হয়ে গেছে।
4. একটি বেকিং শীট বা পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বিশেষ ফর্ম ঢেকে দিন, এটি তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং এতে মাছ রাখুন।
5. এটি করার আগে, ওভেনটি 170-180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
6. প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য মাছ বেক করুন।

পরামর্শ:বেক করার সময় মাছটিকে আরও রসালো করতে, আপনাকে এর শরীরে বেশ কয়েকটি কাট করতে হবে।

চুলায় মাছ রান্নার আরেকটি রেসিপি
উপকরণ:

• ডোরাডো মাছ - 1 পিসি।
• ব্রেডক্রাম্বস।
• পার্সলে।
• রোজমেরি।
• লেবু।
• জলপাই তেল - 1 চা চামচ।
• মরিচ - স্বাদ।
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতির অগ্রগতি:

1. ধুয়ে ফেলুন, মাছটি স্কেল করুন, এটি অন্ত্রে দিন এবং আবার ধুয়ে ফেলুন।
2. মাছটি কয়েক জায়গায় কেটে নিন। ফলের গর্তে মশলা এবং জলপাই তেল ঘষুন।
3. পিষে নিন ব্রেডক্রাম্বস, রসুন, পার্সলে এবং রোজমেরি একটি ব্লেন্ডারে।
4. ফলের মিশ্রণ দিয়ে মাছ স্টাফ.
5. তারপর মাছটিকে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং দুই পাশে কয়েক মিনিট ভাজুন।
6. এর পরে, মাছটিকে ওভেনে স্থানান্তর করুন, যা ইতিমধ্যে 160 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা হয়েছে।
7. প্রায় 20 মিনিট বেক করুন।
8. পরিবেশনের আগে লেবুর রস ছিটিয়ে দিন।

ফয়েল মধ্যে

মাছকে রসালো এবং সুগন্ধযুক্ত করতে, আপনি এটি ফয়েলে বেক করার চেষ্টা করতে পারেন।

উপকরণ:

• ডোরাডো মাছ - 1 পিসি।
• লবনাক্ত.
• মরিচ - স্বাদ।
• পুদিনা.
• সব্জির তেল.
• লেবু।
• ইটালিয়ান ভেষজ মিশ্রণ।

প্রস্তুতির অগ্রগতি:

1. যথারীতি মাছ ধুয়ে ফেলুন, আঁশ মুছে ফেলুন এবং পেট কেটে অন্ত্রের সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গ মুছে ফেলুন।
2. মাছে লবণ এবং মরিচ ঘষুন, তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।
3. তেল দিয়ে ফয়েলও গ্রিজ করুন।
4. মাছটিকে ফয়েলের উপর রাখুন এবং তার উপর অর্ধেক লেবুর রস ঢেলে দিন। এবং লেবুর বাকি অর্ধেক টুকরো টুকরো করে কেটে তাতে তুলসী পাতা যোগ করুন।
5. ফয়েলে মুড়িয়ে প্রস্তুত প্যানে রাখুন।
6. ওভেনটি 190-200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
7. 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন।

পরামর্শ:মাছটিকে আরও সুস্বাদু করতে, বেক করার পরে আপনাকে এটি ইটালিয়ান ভেষজগুলির একটি তোড়া দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

একটি ফ্রাইং প্যানে

উপকরণ:

• ডোরাডো মাছ - 1 পিসি।
• ময়দা - 200 গ্রাম।
• লবনাক্ত.
• মরিচ - স্বাদ।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চা চামচ।

প্রস্তুতির অগ্রগতি:

1. মাছ ধুয়ে ফেলুন, আঁশ মুছে ফেলুন এবং অন্ত্রে দিন। তারপর আবার ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা মুছে ফেলুন।
2. এর পরে, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে উভয় পাশে ঘষুন। এটিকে 20-30 মিনিটের জন্য এভাবে রেখে দিন যাতে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভিজে যায়।
3. তারপর ময়দা দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন, যোগ করুন সব্জির তেল, প্রতিটি পাশে 10 মিনিট।

একটি ফ্রাইং প্যানে মাছ রান্না করার জন্য আরেকটি রেসিপি:
উপকরণ:

• ডোরাডো মাছ - 2 পিসি।
• লেবু।
• রোজমেরি।
• রসুন - 4 লবঙ্গ।
• লবণ - স্বাদে (আপনি সমুদ্রের লবণ ব্যবহার করতে পারেন)।
• মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতির অগ্রগতি:

1. মাছ পরিষ্কার এবং অন্ত্র. তারপর ধুয়ে ফেলুন এবং একটু শুকাতে দিন। বিকল্পভাবে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করা যেতে পারে।
2. মরিচ এবং লবণের মিশ্রণে মৃতদেহটিকে ভালোভাবে ম্যারিনেট করুন। যাতে এটি সিজনিংয়ের সাথে ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়, এটি 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
3. রসুনের লবঙ্গ এবং লেবুর টুকরো দিয়ে পেট স্টাফ করুন। মাছের ফিললেটের ভিতরে লবণ দিয়ে ব্রাশ করুন।
4. ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং তার উপর ডোরাডো রাখুন। অনেক শেফ ব্যবহার না করার পরামর্শ দেন সূর্যমুখীর তেলমাছ ভাজার জন্য।
5. রান্না না হওয়া পর্যন্ত মৃতদেহ ভাজুন। মাংসের রঙ গাঢ় সোনালি আভা নিতে হবে। তারপর মাছ খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে।
6. পরিবেশনের আগে মাছটিকে রোজমেরি স্প্রিগ দিয়ে সাজিয়ে নিন এবং সামান্য লেবুর রস ছিটিয়ে দিন।

ধীর কুকারে

উপকরণ:

• ডোরাডো মাছ - 2 পিসি।
• লেবু।
• রসুন - 4 লবঙ্গ।
• গোলমরিচের মিশ্রণ - স্বাদ অনুযায়ী।
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতির অগ্রগতি:

1. মাছ ধুয়ে ফেলুন, আঁশ মুছে ফেলুন এবং অন্ত্রে ফেলুন এবং তারপর আবার ধুয়ে ফেলুন। পণ্যটি একটু শুকানো উচিত।
2. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন। আপনার যদি প্রেস না থাকে তবে আপনি এটি একটি গ্রাটারে পিষে নিতে পারেন।
3. জুসার ব্যবহার করে লেবুর রস চেপে নিন।
4. একটি পাত্রে রসুন ও লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
5. মাছের মশলা, মরিচ এবং লবণের মিশ্রণ যোগ করুন।
6. ফলস্বরূপ marinade মিশ্রিত করুন।
7. ফলের মিশ্রণ দিয়ে মাছ মুছুন এবং ভেজানোর জন্য সময় দিন।
8. এর পরে, এটি একটি মাল্টিকুকার বাটিতে রাখুন এবং এটিকে "বেকিং" মোডে সেট করুন। এভাবে 35 মিনিট রান্না করুন। 20 মিনিটে, এটিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন। 35 মিনিট পরে, মাছ প্রস্তুত হবে এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

ভাজা

উপকরণ:

• ডোরাডো মাছ - 1 পিসি।
• লেবু।
• লবনাক্ত.
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চা চামচ।

প্রস্তুতির অগ্রগতি:

1. মাছ পরিষ্কার এবং অন্ত্র. তারপরে এটি ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানোর বা আর্দ্রতা অপসারণের সময় দিন।
2. লেবুর টুকরো দিয়ে মাছ স্টাফ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে উভয় পাশে ঘষুন। তারপর তাকে সেখানে 20-30 মিনিটের জন্য শুয়ে থাকতে দিন এবং ভিজিয়ে রাখুন।
3. তারপর গ্রিল গরম করুন, এর উপর মাছ রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য উভয় পাশে ভাজুন।
4. পরিবেশন করার সময়, সজ্জার জন্য পাতলা করে কাটা লেবুর টুকরো ব্যবহার করুন।

ভাজাভুজি উপর

উপকরণ:

• ডোরাডো ফিশ ফিললেট - 500 গ্রাম।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চা চামচ।
• চুন - 1 পিসি।
• লবনাক্ত.
• গোলমরিচ - 1/4 চা চামচ।
• কালো মরিচ - স্বাদে।
• চিনি - স্বাদমতো।
• পেপারিকা - স্বাদ।

প্রস্তুতির অগ্রগতি:

1. মাছ রান্না করার আগে ভালো করে ম্যারিনেট করে নিন। পাত্রে মধু যোগ করুন। তারপর চেপে রাখা চুনের রস যোগ করুন, সামান্য গোলমরিচ, পেপারিকা, লবণ, কালো মরিচ এবং উদ্ভিজ্জ তেল। এই সব ভালোভাবে মেশান।
2. দোকান থেকে কেনা মাছের ফিললেটগুলি ফলের মেরিনেডে ভিজিয়ে রাখুন এবং 1 ঘন্টা রেখে দিন।
3. গ্রিলের উপর মাছের ফিললেটগুলি ভাজার জন্য, আপনার একটি বিশেষ ঝাঁঝরির প্রয়োজন, যা আগে থেকেই তেল দিয়ে লুব্রিকেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মেরিনেট করার পর এর উপর মাংস রাখুন এবং দুই পাশে ভাজুন। ফিলেটের প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিট ব্যয় করুন।

1. ডোরাডো প্রাচীন গ্রীক থেকে "সোনালি" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে। কিংবদন্তি অনুসারে, সুন্দরী দেবী আফ্রোডাইট মাছটিকে চোখের মাঝে একটি সোনার দাগ দিয়েছিলেন। এবং যদি আপনি আপনার হাত দিয়ে এই জায়গাটি স্পর্শ করেন তবে নির্বাচিত ব্যক্তি পারস্পরিক অনুভূতির সাথে প্রতিক্রিয়া জানাবে।
2. সমস্ত মাছের জন্মের মুহূর্ত থেকে পুরুষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এবং শুধুমাত্র 3 বছর পরে, যখন মাছ যৌন পরিপক্কতার পর্যায় অতিক্রম করে, পুরুষ লিঙ্গ নারীতে পরিবর্তিত হয়। তারপর ব্যক্তি সন্তানের জন্ম দিতে পারে।

« গুরুত্বপূর্ণ:সাইটের সমস্ত তথ্য শুধুমাত্র তথ্যের উদ্দেশ্যে প্রদান করা হয়। কোন সুপারিশ প্রয়োগ করার আগে, একটি বিশেষ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন। সম্পাদক বা লেখক উভয়ই উপকরণ দ্বারা সৃষ্ট সম্ভাব্য ক্ষতির জন্য দায়ী নয়।"

1. ডোরাডো মাছের সাধারণ বর্ণনা

সবচেয়ে সাধারণ মাছের নাম হল ডোরাডা (ডোরাডোর সাথে বিভ্রান্ত হবেন না): গোল্ডেন স্পার, আউরাটা, সী কার্প, সি ব্রীম (ল্যাটিন: স্পারাস অরাটা)। হিব্রু: דניס (denees), צ'יפורה।

শরীর ডিম্বাকৃতি। মাথার খাড়া প্রোফাইল সহ দেহটি পার্শ্বীয়ভাবে চ্যাপ্টা, চোখের উপরে একটি স্বতন্ত্র ধারালো প্রসারণ রয়েছে। আঁশগুলি বড় এবং ঝাঁকুনিযুক্ত এবং মাথাটিও আঁশ দিয়ে আবৃত। ফুলকা কভারকাঁটা ছাড়া, প্রিওপারকুলামের প্রান্তটি মসৃণ। মাথার ব্যাস চোখের চেয়ে 2 গুণ বেশি।

মাথার নীচে অবস্থিত পুরু ঠোঁট সহ মুখটি ছোট। চোয়ালগুলি কেবল সামান্য এগিয়ে যায়, উপরের চোয়ালটি কিছুটা লম্বা। শিকার ধরার জন্য উভয় চোয়ালের সামনের দিকে 4-6টি শক্ত দাঁত থাকে, তারপরে একটি সারি আঁকাবাঁকা কিন্তু ধারালো দাঁত থাকে, তারপরে দুটি সারি চিবানো দাঁত থাকে। দাঁত ছাড়া ভোমার এবং প্যালাটাইন হাড়।

দীর্ঘ, অবিভক্ত পৃষ্ঠীয় পাখনা, 11টি কাঁটাযুক্ত এবং 13-14টি নরম রশ্মি সহ। 3 টি কাঁটাযুক্ত এবং 11-12 নরম রশ্মি সহ পায়ূ পাখনা। পেক্টোরাল পাখনা 1টি কাঁটাযুক্ত রশ্মি এবং 5টি নরম রশ্মি।

রঙ সিলভার-ধূসর। একটি গোলাপী আভা সঙ্গে পাখনা. পুচ্ছ পাখনা মাঝখানে এবং সাদা টিপস একটি গাঢ় সীমানা আছে. পৃষ্ঠীয় পাখনার শেষ রশ্মির গোড়ায় একটি ছোট লাল-বাদামী দাগ রয়েছে যা মৃত্যুর পরে অদৃশ্য হয়ে যায়।

2. সমুদ্র ক্রুসিয়ান কার্পের বন্টন এবং আবাসস্থল

ডোরাডা মাছ গ্রেট ব্রিটেন থেকে সেনেগাল এবং সর্বত্র পূর্ব আটলান্টিক মহাসাগরের নোনা জলে বাস করে। কৃষ্ণ সাগরের জলে সমুদ্রের ক্রুসিয়ান কার্প ধরা পড়ার ঘটনা রেকর্ড করা হয়েছে। 2000 সাল থেকে, কৃষ্ণ সাগরে সমুদ্রের ক্রুসিয়ান কার্প সনাক্তকরণের ঘটনাগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে আরও ঘন ঘন হয়ে উঠেছে।

খোলা সাগরে অক্টোবর-ডিসেম্বর মাসে জন্ম নেওয়া, তরুণ ডোরাডা ব্যক্তিরা বসন্তের শুরুর দিকে খাবারে সমৃদ্ধ উপকূলীয় জলের দিকে চলে যায়। সেখানে তারা প্রায়ই উপহ্রদ এবং এমনকি লোনা জলের নদীগুলির সামুদ্রিক মোহনায় পাওয়া যায়। শরতের শেষে, মোটা হওয়ার পরে, সমুদ্রের ক্রুসিয়ান খোলা সমুদ্রে ফিরে আসে।

খোলা সমুদ্রে, সামুদ্রিক ব্রীম বা সীব্রীম প্রায়শই গাছপালা সহ একটি পাথুরে নীচে পাওয়া যায়, তবে এই মাছটি প্রায়শই বালুকাময় তলদেশে ধরা পড়ে। তরুণ ডোরাডা নমুনাগুলি 30 মিটার পর্যন্ত গভীরতা পছন্দ করে, যখন বয়স্ক নমুনাগুলি গড়ে 50 মিটার গভীরতায় বাস করে৷ এমন কিছু ঘটনা রয়েছে যখন বড় নমুনাগুলি প্রায় 150 মিটার গভীরতায় ধরা পড়ে।

3. ডোরাডো মাছের বয়স এবং আকার

ইন্টারন্যাশনাল স্পোর্ট ফিশিং অ্যাসোসিয়েশন (IGFA http://www.igfa.org/) অনুসারে, ডোরাডো মাছ ধরার রেকর্ডটি 2001 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফোর্ট লডারডেলে রেকর্ড করা হয়েছিল। ধরা মাছের নমুনার ওজন 17.2 কেজি। রেকর্ডকৃত সর্বোচ্চ দৈর্ঘ্য 70 সেমি। মাছের গড় আকার প্রায় 35 সেমি। সর্বোচ্চ আয়ু প্রায় 10-11 বছর।

অ্যাঙ্গলার: মি, মিকেল-অ্যাঞ্জেল কোলেল আরবানো, স্পেন।

35 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ডোরাডার কিশোররা সাধারণত 30 মিটার পর্যন্ত অগভীর জলে বাস করে। 35 সেমি থেকে বয়স্ক প্রতিনিধিরা 30 মিটারের বেশি গভীরতায় বাস করতে পারে। বৃহত্তম ব্যক্তিরা 150 মিটার পর্যন্ত গভীরতায় নামতে পারে।

4. স্পারাস মাছের লাইফস্টাইল আরতা

ডোরাডা মাছ বা সামুদ্রিক ক্রুসিয়ান একটি অস্থির, নীচে বসবাসকারী জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দেয়। তারা একা এবং ছোট ঝাঁক উভয়ই পাওয়া যায়। জীবনের জন্য সবচেয়ে অনুকূল জলবায়ু হল উপক্রান্তীয় যেখানে জলের তাপমাত্রা 26 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত।

4.1 প্রজনন - সময় এবং স্পনিং এর বৈশিষ্ট্য

ডোরাডা মাছ একটি হারমাফ্রোডাইট। জন্মানো সব মাছই পুরুষ। তারপর, 2 বছরের বেশি বয়সে পৌঁছানোর পরে, তারা নারীতে পরিণত হয়। পুরুষদের মধ্যে বয়ঃসন্ধি ঘটে 1 থেকে 2 বছরের মধ্যে মাছের আকার 20-30 সেমি এবং মহিলাদের মধ্যে 2 থেকে 3 বছর বয়সের মধ্যে 33-40 সেমি আকারের।

4.2 ডায়েট - ডোরাডা কি খায়?

ডোরাডা মাছ (সমুদ্র ক্রুসিয়ান) প্রধানত মাংসাশী, তবে যদি খাদ্যের অভাব হয় তবে তারা উদ্ভিদের খাবারের সাথে তাদের খাদ্যের পরিপূরক করতে পারে। খাদ্যের প্রধান উৎস হল: শেলফিশ (ঝিনুক, ঝিনুক, যা এটি সহজেই তার শক্তিশালী চোয়াল দিয়ে পিষে ফেলতে পারে), ক্রাস্টেসিয়ান (ছোট ক্রাস্টেসিয়ান), মাছ, সামুদ্রিক কীট এবং প্রয়োজনে সামুদ্রিক শৈবাল।

5. ডোরাড ধরা। কীভাবে, কী এবং কখন ভূমধ্যসাগরে ডোরাডা (ডেনিস) মাছ ধরবেন

বিভাগে উল্লেখযোগ্য সংশোধন এবং সংযোজন প্রয়োজন. আপনার যদি এই বিষয়ে কিছু বলার থাকে, অলস হবেন না, মন্তব্যে আমাদের সাথে তথ্য ভাগ করুন এবং আমি আপনাকে লেখকত্ব রেখে নিবন্ধে এটি যুক্ত করতে পেরে খুশি হব।

মাছ ধরার প্রেমীদের জন্য সমুদ্রের জলআমরা আপনাকে ভূমধ্যসাগর, এর সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্যের সাথে নিজেকে পরিচিত করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি আবহাওয়ার অবস্থা, ত্রাণ, জলের তাপমাত্রা, জলের প্রবাহ এবং বাসিন্দারা -

5.1। কামড়ানো ক্যালেন্ডার - যখন ডোরাডো মাছ কামড়ায়

ভূমধ্যসাগরে, ডোরাডা মাছ এপ্রিল থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত কামড়াতে শুরু করে।

5.2। সমুদ্রের ক্রুসিয়ান কার্প ধরার জন্য কি গিয়ার ব্যবহার করবেন

যে কোন নিচের গিয়ার ডোরাড ধরার জন্য উপযুক্ত।

5.3। ডোরাডো ধরার জন্য টোপ

চালু এই মুহূর্তেএই বিষয়ে কোন তথ্য নেই। সমুদ্রের ক্রুসিয়ান কার্প ধরার সময় কী টোপ ব্যবহার করা হয় এবং কীভাবে সেগুলি ব্যবহার করা হয় সে সম্পর্কে আপনার কাছে তথ্য থাকলে, আপনি মন্তব্যগুলিতে এই তথ্যটি ভাগ করলে আমি খুব কৃতজ্ঞ হব।

5.4। ডোরাডা (ডেনিস) মাছের জন্য কী টোপ এবং টোপ

ডোরাডো মাছ ধরার জন্য, প্রাণীর উত্সের টোপ প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। নীচে সেই টোপগুলি রয়েছে যার সাহায্যে আমি ব্যক্তিগতভাবে ভূমধ্যসাগরে ডোরাডাকে ধরতে পেরেছি।

1. দারুচিনি

তথ্য আছে, কিন্তু ব্যক্তিগতভাবে যাচাই করা হয়নি যে ডোরাডা মাছ নিম্নলিখিত টোপ ব্যবহার করে ধরা হয়।

ডোরাডো (গোল্ডেন স্পার, আউরাটা) স্পার পরিবারের একটি সামুদ্রিক মাছ যা জলে বাস করে ভূমধ্যসাগর, সেইসাথে পূর্ব আটলান্টিক মহাসাগরে। এটি একটি অপেক্ষাকৃত বড় মাছ, দৈর্ঘ্যে সত্তর সেন্টিমিটার এবং ওজনে সতেরো কিলোগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়। তবে ছোট নমুনা, 300 গ্রাম থেকে এক কেজি পর্যন্ত ওজনের, বিক্রি হয়; এটি বিশ্বাস করা হয় যে সবচেয়ে সুস্বাদু মাছ আধা কেজি পর্যন্ত পৌঁছায় না। এই নিবন্ধটি ডোরাডো মাছের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে।

প্রাকৃতিক আবাসস্থলের পাশাপাশি যেখান থেকে সোনালী স্পার ধরা হয়, এটি কৃত্রিম অবস্থায় সক্রিয়ভাবে জন্মায়। এই মূল্যবান জাতের সামুদ্রিক মাছ উৎপাদনের প্রধান দেশগুলি হল: তুরস্ক, ইতালি, গ্রীস এবং স্পেন। এই ভূগোলটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে ডোরাডো প্রজননের জন্য নির্দিষ্ট প্রয়োজন আবহাওয়ার অবস্থা. বন্দী অবস্থায়, এই মাছটি বিশেষ খাবার খায়, যা এটিকে পছন্দসই আকারে বাড়তে দেয় এবং রোগের জন্য কম সংবেদনশীল হতে দেয়। একজন ব্যক্তির পূর্ণ বৃদ্ধির চক্র প্রায় দেড় বছর। যেহেতু এর রক্ষণাবেক্ষণের শর্তগুলি বেশ জটিল, এটি এর খরচকে প্রভাবিত করতে পারে না।

বর্তমানে, ডোরাডোর সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রকারগুলি হল: "ধূসর" এবং "রাজকীয়"। দ্বিতীয় প্রকার, যার নাম নিজের জন্য কথা বলে, সবচেয়ে পরিশ্রুত এবং সুস্বাদু। এই মাছের মাথার প্রোফাইল খাড়া, এবং চোখের উপরে লক্ষণীয় তীক্ষ্ণ অভিক্ষেপ রয়েছে। স্প্যানিশ থেকে অনুবাদ করা ডোরাডোর অর্থ সোনালি; চোখের মধ্যে একটি সোনার ডোরা থাকার কারণে এই নামটি সমুদ্রের ক্রুসিয়ানে গিয়েছিল।

যদিও এই ধরনের মাছ একটি কৌতূহল না, এটি একটি উপাদেয় রয়ে গেছে। ডোরাডো মাংস সাদা, একটি মনোরম এবং সূক্ষ্ম সুবাস যা এটিকে জলপাখির অন্যান্য প্রতিনিধিদের থেকে আলাদা করে। "সমুদ্র ক্রুসিয়ান" এর দেহটি রূপালী আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত, নিয়মিত ডিম্বাকৃতি আকারে। অরার মুখ নিচু হয়, উপরের অংশনীচের তুলনায় লক্ষণীয়ভাবে বড়। এই মাছের উভয় চোয়ালে 4 বা 6টি ধারালো দাঁত রয়েছে, যার পিছনে দুটি সারি চিবানো দাঁত রয়েছে।

ডোরাডো পাখনার বর্ণনা

• ডোরাডোর লেজের পাখনা সাদা টিপস সহ একটি গাঢ় ফ্রেম রয়েছে।
• পিঠটি বেশ লম্বা এবং এতে অস্পষ্ট সংখ্যক মেরুদণ্ড এবং রশ্মি রয়েছে। শেষ রশ্মির গোড়ায় লাল-বাদামী দাগ- পার্থক্য বৈশিষ্ট্যএই ধরনের মাছ।
• পিছনের পাখনায় তিনটি মেরুদণ্ড এবং 11টি রশ্মি রয়েছে।
• পেক্টোরাল পাখনায় একটি কাঁটাযুক্ত রশ্মি এবং 5টি নরম রশ্মি রয়েছে; এই পাখনায় একটি গোলাপী আভা রয়েছে।

ডোরাডোতে থাকা ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট

সি ক্রুসিয়ান কার্প শুধুমাত্র তার সূক্ষ্ম জন্য বিখ্যাত নয় স্বাদ গুণাবলী, কিন্তু ভিটামিন, microelements এবং একটি চিত্তাকর্ষক সেট দরকারী পদার্থ. প্রধান পদার্থ যার জন্য ডোরাডো বিখ্যাত তা হল পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড (ওমেগা -3)। এই মাছটি বি ভিটামিন, ভিটামিন এ এবং পিপি সমৃদ্ধ। সামুদ্রিক মাছের মধ্যে আয়োডিনের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি।

100 গ্রাম গোল্ডেন স্পারে প্রায় 450 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 750 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 5 এবং সামান্য কম, ভিটামিন বি 5 থাকে। ডোরাডোতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। এই মাছের সংমিশ্রণে দস্তা, সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, সালফার, আয়রন এবং পটাসিয়ামের মতো মাইক্রো উপাদানের অভাব নেই। এর কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং কোলেস্টেরল এবং চর্বি কম মাত্রার সাথে মিলিত, এই মাছ একটি চমৎকার, সহজে হজমযোগ্য পণ্য।

ডোরাডো মাছের উপকারিতা

• ন্যূনতম হাড় সহ প্রচুর পরিমাণে মাংস। নদীর ক্রুসিয়ান কার্পের বিপরীতে, যার সাথে এটি প্রায়শই তুলনা করা হয়, ডোরাডোর একটি খাবারের জন্য প্রস্তুত পণ্যের প্রকৃত ওজন বেশি থাকে। তার "শপথ করা ভাই" এটি নিয়ে গর্ব করতে পারে না।
• কম ক্যালোরি সামগ্রী। মাছের একটি পরিবেশনে খুব কম চর্বি থাকে এবং এমনকি এই সামান্য পরিমাণও চিত্রটিকে প্রভাবিত করে না, তবে এর ভোক্তাদের উপকার করে।
• ডোরাডো প্রায় 20% বিশুদ্ধ এবং স্বাস্থ্যকর প্রোটিন নিয়ে গঠিত, যা সহজে হজমযোগ্য।
• এর "রাজকীয় উত্স" সত্ত্বেও, এই মাছটি সহজে যায় এবং যে কোনও খাবারের সাথে ভাল যায়। এটি যে কোনও কিছুর মতোই প্রস্তুত করা যেতে পারে।

ডোরাডো মাছের অসুবিধা

• উচ্চ মূল্য, যার মানে হল ভোক্তাদের বিস্তৃত পরিসরের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্যতা।
• ছোট বীজের উপস্থিতি বাচ্চাদের ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেয় না।

সমুদ্রের ক্রুসিয়ান কার্পের অন্তর্নিহিত বিপুল সংখ্যক সুবিধার তুলনায়, অসুবিধাগুলি এমন একটি উল্লেখযোগ্য কারণ নয়।

ডোরাডোর দরকারী বৈশিষ্ট্য

• পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে ভাস্কুলার সিস্টেম. তাদের রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করার ক্ষমতা রয়েছে। শরীরে এই উপাদানটির ঘাটতি ইমিউন এবং স্নায়ুতন্ত্র, লিভার এবং জয়েন্টগুলির অবস্থাকে প্রভাবিত করতে পারে এবং বিষণ্নতার দিকেও যেতে পারে।
• মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর জন্য দায়ী, পরেরটির সাথে একটি অদ্রবণীয় কমপ্লেক্স গঠন করে, এটি রক্তনালীগুলির দেয়ালে বসতি স্থাপন থেকে বাধা দেয়।
• জন্য পটাসিয়াম অপরিহার্য মানুষের শরীর, microelement. এর প্রধান কাজ হল স্নায়ু আবেগের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করা, সেইসাথে মস্তিষ্কের কোষগুলিকে অক্সিজেন সরবরাহ করা এবং চিন্তা প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করা। এছাড়াও, পটাসিয়াম রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে এবং হার্টের পেশীকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।
• ক্যালসিয়াম কঙ্কালের ভর বৃদ্ধি এবং হাড়ের ভঙ্গুরতা প্রতিরোধের জন্য দায়ী।
• থাইরয়েড হরমোন সংশ্লেষণের জন্য আয়োডিন একটি প্রয়োজনীয় উপাদান।
• ডোরাডোতে থাকা আয়রন মানব দেহের কোষগুলিকে অক্সিজেন সরবরাহ করার জন্য প্রয়োজনীয় এবং লিম্ফোসাইট এবং লোহিত রক্তকণিকা গঠনে জড়িত। আয়রন স্নায়ু আবেগের সংক্রমণের জন্য দায়ী, শারীরিক বিকাশএবং বৃদ্ধি।
• জিঙ্ক মানবদেহে ঘটে যাওয়া বেশিরভাগ প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। এই মাইক্রোলিমেন্ট একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম গঠন, বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অপরিহার্য। জিঙ্ক সরাসরি ইনসুলিনের উৎপাদনকেও প্রভাবিত করে এবং পুরুষ প্রজনন ব্যবস্থার সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্যও দায়ী।
• ম্যাঙ্গানিজ সমস্ত ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলিকে শরীরে আরও ভালভাবে শোষিত হতে সহায়তা করে। এই ছাড়াও, এইএর জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান স্বাভাবিক অপারেশনস্নায়ুতন্ত্র, সেইসাথে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করতে অন্ত্রের নালীর. ম্যাঙ্গানিজ ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করে।
• ফসফরাস এবং ভিটামিন পিপি মানসিক ক্ষমতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

Dorado ব্যবহার contraindications

কোনও উপাদানের জন্য পৃথক অসহিষ্ণুতা ব্যতীত কোনও বিশেষ এবং স্পষ্ট contraindication নেই। আপনার আরও মনে রাখা উচিত যে এই মাছটি বহিরাগত উত্সের এবং রাশিয়ান বাসিন্দার শরীরের জন্য অস্বাভাবিক হতে পারে। আপনাকে অত্যন্ত সতর্কতার সাথে এটি আপনার ডায়েটে প্রবর্তন করতে হবে, কারণ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি উড়িয়ে দেওয়া যায় না। এটি বিশেষ করে যারা খাবারের অ্যালার্জির প্রবণতা তাদের জন্য সত্য।

ছোট শিশু এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের এই মাছ খাওয়া উচিত নয় বা ছোট হাড়ের উপস্থিতির কারণে চরম সতর্কতার সাথে এটি করা উচিত নয়। একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে ডোরাডো পিষে এবং কাটলেট প্রস্তুত করা ভাল।

এই মাছের সমস্ত অনস্বীকার্য সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, আপনার এর পরিমাণের অপব্যবহার করা উচিত নয়। ভিটামিন বা মাইক্রোলিমেন্টের আধিক্য তাদের অভাবের চেয়ে কম ক্ষতি করতে পারে না।