Oca per il nuovo anno. Come cucinare l'oca per il nuovo anno. L'oca nel forno è completamente deliziosa

31 dicembre sul tavolo, quindi voglio presentare qualcosa di veramente grandioso, gustoso, squisito e allo stesso tempo semplice in preparazione. Se stai cercando un piatto così per il tuo pasto, allora verrai sicuramente con un'oca cotta, su capodanno La ricetta offre veramente speciale.

Nell'articolo, non solo passo dopo passo considerare le classiche ricette del regalo festivo, ma anche aprire tutti i segreti culinari di lavorare con questo uccello.

Come scegliere l'oca di un nuovo anno

Qualunque sia la ricetta per cucinare natalizi che scegli, la prima condizione di un buon piatto è l'oca perfettamente selezionata. Per la cottura della delizia di Natale di Capodanno, avremo bisogno di:

1. Non molto grande, ma non troppo piccola carcassa (nell'intervallo di 3-4 kg).
2. Una giovane oca con le gambe gialle e una tastiera è una garanzia di carne delicata. Ma le gambe rosse oca - un segno che l'uccello era anziano.
3. La carcassa congelata dovrebbe scongelare in modalità delicata, cioè sullo scaffale inferiore del frigorifero per diverse ore.

Caratteristiche dell'oca marinovania

La carne d'oca si distingue per la sua rigidità. Ma è possibile risolvere questo problema, per farlo, utilizzare uno dei seguenti metodi.

• Un paio di giorni prima della cottura, la carcassa dovrebbe essere liberata di grassi, e poi dentro e sopravviverla con una miscela del pepe in polvere, sale e oliva (crema o olio di girasole). Dopo - è necessario mordere l'oca nel film e rimuovere nel frigorifero.
• Se dopo le carcasse del cartoletto con spezie per versarlo con vino bianco, e poi avvolto ermeticamente in un film di vuoto, quindi il processo di Marinovka in frigorifero può essere ridotto a 8 ore.

Puoi preparare la composizione per la marinata includendo l'aglio extra, Mayorran, Dill e Parshese Greeneryery.

• Se aggiungi alla marinata 1 cucchiai. Pasta di senape e 1 cucchiaino. Tesoro, poi la crosta quando la cottura sarà più croccante e rubina.
• Per accelerare il processo di addolcire l'oca - puoi ricorrere a Kiwi Marinovka. Per cominciare, resisteniamo una carcassa nella tua marinata preferita e un paio d'ore prima della cottura, strofiniamo la carne d'oca kiwi.
• C'è un altro modo per raggiungere la morbidezza garantita della Hussak - bollire (prima di cottura) una carcassa per 1,5 ore in brodo piccante, dove vengono aggiunti laurel, radici fragranti (prezzemolo, sedano, carote)., Piselli pepe e un paio di infiorescenza di chiodi di garofano.
• Inoltre, l'oca può essere fradicia di notte in una debole soluzione di aceto di mele con fiocco, sale e pepe.

L'oca del nuovo anno in forno con mele

ingredienti

• Oca - 1 carcassa + -
• Mele (sour-sweet) - 5 pezzi. (grande) + -
• - 1 cucchiaino. + -
• Cannella (polvere) - ½ cucchiaino + -
• - GUSTO. + -
• Mayran - 1 cucchiaino. + -
• Curry - ½ cucchiaino. + -

Come cucinare l'oca per il nuovo anno

Sembrerebbe fare un'oca a casa - devi avere il titolo dello chef. Tuttavia, seguendo la nostra fase bypass semplice prescrizione, Prepara le tue mani. Eccellenti gustosi dolcetti per il nuovo anno saranno abbastanza facili.

Preparare una carcassa oca per cucinare

• Da una carcassa oca tagliata a tutto il grasso. In un mortaio, giureremo (non molto finemente) tutte le spezie, mescolandole con sale (1-1,5 cucchiai) e strofinare la miscela fragrante risultante di tutte le oche (all'interno e all'esterno). Avvolgere una carcassa nel film e metti al freddo per un giorno.

Fare un brodo per annaffiare un'oca al forno

• Affettato in piccoli pezzi di un lardo d'oca in una padella a fuoco medio. Poi versiamo dell'acqua al contenitore, fino a quando il brodo si ottiene, e quindi il liquido sta filtrando attraverso il setaccio.

Cucinare il riempimento per gli uccelli di ripieno

• Per preparare il riempimento del lavaggio della mela, tagliare le fette e rimuovere i semi con semi. I lobi Apple si trovano all'interno della carcassa del mago, e quindi cuciono un foro di filo spesso.

Cuocere l'oca nel forno fino alla prontezza

• Oca ripiena che posa in uno scriba o un bastardo profondo, lo stomaco e rimuovere la forma che respira fino a un forno a 250 ° C per 30 minuti. Successivamente - eseguiamo l'oca, chiudiamo il foglio, riduciamo la temperatura nella fornace a 180 ° e continuiamo a preparare un piatto di 2 ore.
• Dopo 120 minuti rimuoviamo la lamina e nutrire la corona del nuovo anno a 200-210 ° C per 1-1,5 ore, annaffiando il brodo e girando la carcassa in modo che si restringe in modo uniforme.

In totale, il tempo di cottura del tempo per il nuovo anno su questa ricetta è 3,5-4 ore.

Come cuocere l'oca di un nuovo anno

L'oca tradizionale del nuovo anno, cucinata nel forno, nella foto sembra sempre molto appetitosa, grazie a una crosta rossastra-rosea, coprendo uniformemente l'intera carcassa. Per raggiungere tale bellezza e in realtà, è necessario aderire non solo alla ricetta, ma anche alle regole della cottura dell'uccello.

1. Invia una carcassa mancante e affascinata deve essere riscaldata solo a 250 ° C sorpasso. Preparare un piatto in tali modalità di temperatura bisogno di 20-30 minuti. Quindi la temperatura nella fornace dovrebbe essere ridotta a 180 ° C e per continuare la cottura dell'uccello per altre 1-1,5 ore.
2. Calcolare la modalità di cottura temporanea alla seconda fase dovrebbe essere in modo che l'ultima ora di cuocere l'oca sia avvenuta a una temperatura di 200 ° C.
3. Attraverso l'intero periodo di cottura, la carcassa dovrebbe essere acqua, entrambi i grassi, che è sovrapposti dall'oca, o lubrificata con ricarica della senape del miele, o cosparge di limone 10 minuti prima del completamento del cotto.
4. Inoltre, molti cuochi sono consigliati 5-10 minuti prima di spegnere il forno per lavare la superficie del ghiaccio d'oca.

Oca sul tavolo di Capodanno: ricetta con mele nel forno

Ricette fritte in una padella Tutto è molto semplice. Tuttavia, nonostante ciò, anche con l'approccio più professionale, per raggiungere l'effetto estetico dai piatti "seta" è abbastanza difficile. Pertanto, in modo da non rovinare i tuoi lavori in un giorno festivo, preparare l'oca di Capodanno, saremo sul forno, e decorare - nel forno.

ingredienti

• Oca (intera carcassa) - 1 pz;
• Mele vuote - 6-8 pezzi.
• Sale grande - 4 pp;
• Olio d'oliva - 50 ml.

Come cucinare l'oca fritta per il nuovo anno

Il miglior contorno per cotto Guseu sarà il suo riempitivo: mele, frutta secca, riso e così via. Tutto dipende da ciò che lo hai scelto il giorno prima.

Anche un'ottima aggiunta a caldo diventerà patate classiche cotte, bollite o schiacciate, oltre a tagliare da verdure fresche.

Tra il vino è meglio scegliere un vino semi-asciutto rosso o semi-semi-dolce: Cabernet, Merlot, Sauvignon, Isabella.

L'oca per il nuovo anno sarà un'eccellente decorazione del tavolo e un'ottima trattativa per una riunione infuocata di Gallo. Speriamo che le nostre ricette ti aiuteranno a creare un'atmosfera veramente solenne sul tavolo.

Buona giornata! Ti piace cuocere carne nel forno? Penso che sì, specialmente quando una varietà di piatti per favore. Quindi, ad esempio, puoi fare o cuocere carne in francese. O mostrare tutte le tue abilità culinarie e cucinare o oca. Abbiamo già smontato i piatti elencati tutto quanto sopra, ma la deliziosa oca è rimasta in questione. Si tratta di lui che sarà il nostro articolo di oggi.

In linea di principio, la preparazione di tale carne è molto simile alla cucina con l'anatra, ma ci sono anche i loro segreti. Per te, le ricette più popolari per le carcasse da forno sono raccolte, sia interamente che pezzi. Aggiungeremo diverse verdure e frutta, beh, consideriamo ogni sorta di cottura nel forno.

Quindi, il primo modo per preparare questo delizioso uccello, ci sarà un metodo di cuocere su uno sputo. Il risultato sarà sorprendente: la carne sarà delicata e succosa e si allontanerà facilmente dalle ossa.

Si prega di notare che il piatto si sta preparando abbastanza a causa della carne di marinatura. Quindi è meglio fare questa procedura in anticipo con una carcassa, come sceglierla la notte.

Inoltre, una carcassa dovrebbe essere scelta se non ce l'hai, elimini per la prima volta tutti gli interni.

Ingredienti:

• Oca - 2,5-3 kg;
• Salsa di soia - 85 ml;
• Grande sale - da gusto;
• Mele medie - 3-4 pezzi;
• Aceto - 15 ml.

Metodo di cottura:

1. Rincambiamo bene fuori e dentro un uccello sotto acqua fredda, quindi asciugiamo con gli asciugamani di carta.

2. Tagliare le parti inferiori delle zampe e le ali. Metti una carcassa in una ciotola profonda.

3. Innanzitutto, prendi carne di carne con aceto da tavolo, poi generosamente cosparso di sale.

Invece di aceto, puoi usare il succo di limone.

4. Ora copre tutto con un coperchio e parti per la notte da marinare. Il giorno dopo, sciacquare la carcassa e asciugare.

5. Allora prendiamo salsa di soia e in piccole porzioni andiamoriamo tutta la carne, incluso.

6. Ora laviamo le mele, li tagliamo in 4 parti e rimuoviamo il nucleo e i semi.

Mancia !! Le mele prendono le varietà succose, quindi la carne si rivelerà succosa.

8. Guidare delicatamente una carcassa su uno sputo, fissando entrambe le estremità e legare il collo e le ali allo stufato, quindi non interferiscono con l'uccello al forno nel forno.

9. Resta per stabilire uno sputo nel forno e accendere la modalità "Grill", bene o impostare la temperatura di 180 gradi e cuocere 2,5 ore. Assicurati di mettere il pallet sotto il fondo, poiché ci sarà un sacco di grassi. Dopo la cottura, mettiamo il nostro piatto Corona su un bel piatto più grande, decorare verdure o frutta.

Se la carne viene serrata dall'alto, quindi copre l'uccello con lamina e, se sotto, aggiungi al pallet dell'acqua.

Come cucinare la carne succosa in un foglio

E come un riempimento per il ripieno, prenderemo non solo mele, ma anche erbe piccanti con una marmellata di ramberry. Solo perdendo le dita !!

Ingredienti:

• Oca - 1 pz;
• Mele - 3-4 pezzi;
• Aglio - 1 testa;
• Olio oliva (o verdure) - 50 gr.;
• Capacità Brussel - 4 cucchiai. cucchiai;
• Erbe piccanti - da gusto;
• Succo di limone - 1/2 pc.;
• Sale, peperone nero e rosso - da gusto.

Metodo di cottura:

1. Carcassa a terra, sciacquaremo e puliamo secco con un tovagliolo di carta.

2. Quindi rotolare la pelle d'oca sul collo dell'uccello e tagliarlo alla base della carcassa.

3. Prendi la patch e versare il sale in esso, pepe macinato nero e piselli.

4. Quindi metti le erbe e scorrere verso lo stato a forma di polvere.

5. Salire attentamente l'intera carcassa con una selezione con una miscela.

6. Ora preparerai un'altra marinata, per questo prenderà una piccola ciotola e spremere lì metà dei chiodi di garofano dalla testa nuziale dell'aglio, aggiungi 1 cucchiaino di sale da cucchiaino, 1 cucchiaino di pepe nero e versare con una piccola quantità di olio d'oliva .

7. Mescolamo bene con un cucchiaio e lascia che la premi per 10 minuti.

8. Lubrificare l'uccello con una marinata pronta all'interno e solo un po 'fuori e messo in un sacchetto di plastica.

9. Confezione. Finire e mettere da parte, lasciare intrecciare il pezzo in lavorazione. E ci prendiamo ancora cura del nostro ripieno: lavare le mele, pulirli dalla buccia e rimuovi il nucleo. Tagliare su pezzi medi.

10. Metti l'aglio rimanente e invia alle mele.

11. Ora spremere il succo di limone.

12. Parla e aggiungi le tue erbe preferite.

13. Tutti sono ben mescolati con le mani.

14. Avvia una carcassa ripiena cotta.

15. Discussioni di scorrimento.

16. Avvolgere l'intero foglio di uccelli, meglio in due strati.

17. Mettiamo il nostro pezzo nel forno preriscaldato per 3 ore. Tutto dipende dalla massa della carcassa di quanto non sia più, che, di conseguenza, sarà necessario più tempo per la cottura.

18. Per 20 minuti prima della prontezza, espandere il foglio e versare la carne formata dal succo.

19. Ecco un aspetto così meraviglioso che dovresti rivelarsi alla fine !!

Su una nota !! Se nel processo di forno sul foglio rimane un sacco di succo, quindi drenarlo nel barattolo e metterlo in frigorifero. Quindi sei bloccato con il grasso d'oca.

Cuocere un'oca con le patate in una manica

Sarà molto bello per importare un uccello non solo usando mele, ma per esempio grano saraceno o riso. Quindi immediatamente il piatto è due in uno - e la carne e il contorno. Ma se stai preparando il nostro Kushan per una vacanza, poi scegli ancora le patate come contorno, perché i cereali non tutti amano, ma le patate sotto il succo d'oca sono qualcosa e per qualsiasi gourmet.

E anche aggiungere prugne e arance al piatto per ottenere succo di frutta e fragranza extra.

Ingredienti:

• Oca - metà della carcassa;
• Arancione - 1/2 pc.;
• Prune - 4 pezzi.;
• Sale e pepe a piacere;
• Aglio - 5 denti;
• Scheda baia - 2 pz;
• Patate - 8 pezzi ..

Metodo di cottura:

1. Risciacquare la carcassa e asciugare. Aglio pulito e spremuto in un piatto, aggiungere pepe e sale, mescolare e lubrificare questa miscela tutto l'uccello. Lasciare marinato per 30 minuti.

2. La metà dell'arancia deve essere tagliata a fette e prugne per 5 minuti per immergersi in acqua calda.

3. Le patate purificano, sciacquare e tagliare da pezzi di grandi dimensioni.

4. Prendiamo la manica per la cottura, sul fondo mettiamo una carcassa, e sulla parte superiore e le lati di frutta con patate, aggiungere una foglia di alloro. Legare entrambe le estremità.

5. Cuochiamo in un forno preriscaldato a 180 gradi 1,5 ore. Tale Kushan è meglio prima di servire a pezzi. Buon appetito!!

L'oca nel forno è completamente deliziosa

Ora ti suggerisco di guardare una storia video. Ricetta Ho scelto con il riso ripieno di uccelli. Il piatto probabilmente non è molto adatto per il tavolo festivo, ma a una cena in famiglia giusto. In generale, guarda e cuocere. E useremo il minimo di prodotti: uccello (bacio), riso - 200 gr., Pepe macinato nero e sale a piacere.

Ricetta passo-passo per la cottura degli uccelli da pezzi

Successivamente, voglio presentarti la preparazione della delicatezza da parte di pezzi. E se pensi che il piatto perderà il tuo aspetto, allora no, ti mantrinerò, non si sforzerà del tutto il peggio del cucciolo. La strada è veramente luminosa, succosa e gustosa !!

Ma se vuoi ancora fare una carcassa intera, questa ricetta è adatta anche, aumentando i prodotti del rapporto con il peso dell'uccello.

Ingredienti:

• Oca - 700 gr.;
• Mele - 4 pezzi;
• Carote - 1 pz;
• Aglio - 3-6 denti;
• Bay Leaf - 2-3 PC.;
• Sale, spezie - da gusto.

Metodo di cottura:

1. Se hai un'idea intera, rimuovi gli interni, sciacquare e tagliarlo in pezzi di porzione. Le dimensioni scelgono te stesso. La carne satta le tue spezie e sale preferite. E mettere una carcassa in una manica di forno.

2. Ora lavare e pulire le carote, tagliare i pannelli o le figure. Anche le mele, risciacquare e rimuovere il nucleo, tagliato a fette.

3. Le nostre verdure e frutta inviano carne e legare la manica.

Attenzione!! La manica di acquisto per la cottura non è necessaria !!

4. Mettiamo il vuoto nel modulo per la cottura e inviare al forno riscaldato di 180 gradi per 1 ora.

5. Alla fine del tempo, prendiamo una teglia e fammi raffreddare un piccolo piatto. Rimuoviamo la manica e siamo splendidamente serviamo su un piatto. Servire così succoso meramente meglio con patate purè di patate.

Video su come cucinare l'oca di Capodanno

Alla vigilia delle vacanze, vorrei non solo trattare con piatti deliziosi, ma anche sorprendere gli ospiti e diversificare il menu. Pertanto, ho preso internet e ho trovato una fresca ricetta di cottura di uccelli. Tale idea è adatta per il nuovo anno e per Natale.

Cucinare con arance in modo che la carne sia morbida

Naturalmente, le opzioni per la cottura sono un ampio set, ma per qualche motivo le preferenze danno sempre a mele o arance, probabilmente perché questi frutti danno una speciale sournità a tutto il piatto, oltre a decorarlo.

E frutti al forno sotto il succo della rovina ottengono sempre il gusto delicato e piccante. Fai tutta la ricetta e alla fine avrai una carne molto delicata e succosa.

Ingredienti:

• Oca - 1 pz;
• Arancione - 2 pezzi;
• Terra del pepe macinato - 1/4 cucchiaino;
• Sugar - 2 ch. L.;
• Miscela di pepe - 2 bl.;
• VINO - 1 TBSP.;
• Salsa di soia - 1 cucchiaio;
• Aglio - 5 denti;
• Radice di zenzero - 3 fetta;
• Cipolla verde - 1 raggio;
• Patate - 3 kg;
• Erbe di oliva - da gustare.

Metodo di cottura:

1. Prendere un coltello affilato e rimuovere con cautela il collo, lasciando la pelle. Rimuovere anche il grasso interno e in eccesso. Successivamente, gli uccelli sono ben risciacquati e tagliando le estremità delle ali. Considera una carcassa con un tovagliolo di carta. Poi prendiamo un foglio di forno, lo trasciniamo sul foglio e mettiamo indietro l'oca su di esso, saltando su di esso la pelle dal collo.

2. Lavare le arance e tagliare delicatamente la scorza da loro. Macinarlo sulla grattugia e aggiungi 1.5 c.l. Sale, zucchero, spezie e pepe. Riempire la miscela con salsa di vino o di soia. Mescolare bene e darlo. E in questo momento, l'uccello è sodge con aglio tritato e sale, avendo soffiato con fette di zenzero, piume di cipolla verde tritate e tritate su 4 parti di arance.

3. Nella miscela arancione della scorza, aggiungere erbe olive e fallì tutta la carcassa. Lasciamo tutto per marinare per la notte.

4. Accendere e riscaldare il forno a 180 gradi. Cuocutiamo un piatto per 2-3 ore, a seconda del peso dell'uccello.

Ogni 30 minuti, acqua la carne ponderata con grasso, quindi l'oca sarà succosa e delicata.

5. Quando attraversiamo 30-40 minuti, inizi a preparare le patate, sciacquarlo e asciugare. Non è necessario pulire dalla buccia. Quindi tagliare la verdura con pezzi grandi e mescolalo con pepe, sale, le tue erbe preferite. Posarlo intorno a una carcassa e grassi d'acqua. Cuocere con la carne fino a piatti pronti.

6. Dopo aver cucinato, deponiamo le patate e in cima a una carcassa d'oro.

Ricetta oca al forno in pasta nel forno

Con questa opzione per fornire carne di uccello, ho incontrato 6 anni fa, visitando i parenti. E ti dirò il segreto che la maggior parte mi è piaciuta l'impasto, e non la carne stessa. Questo è ciò che paradosso. Ma infatti, non ci sarebbe un illustre grasso d'oca, non ci sarebbe stato un delizioso test. In generale, tutto il piatto è elegante!

Ingredienti:

• Oca - 1 pz;
• Lievito di pasta - 500 gr.;
• Aglio - 8-10 denti;
• Pepe macinato nero - 1 cucchiaio. il cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Portare bene il risciacquo e metterlo in esso tagli profondi. Quindi indossa bene la carne di sale e pepe, e metti le fette pulite di aglio nei tagli.

Più aglio, la più nitida e il più goderà.

2. Crea pasta di lievito o comprare pronto. Puoi usare il solito impasto, come ad esempio. Rotolare l'impasto con uno strato sottile. Avrai bisogno di due strati. Il primo strato è messo su una teglia lubrificata con olio vegetale e distenda la nostra oca sottaceto, e dall'alto copriamo il secondo strato di sottile serbatoio. Bene, prendiamo tutti i bordi.

A proposito, puoi aggiungere le fette pulite di patate alla carne.

3. Cuochiamo il nostro buonissimo in forno a una temperatura di 150 gradi entro 3 ore.

La parte superiore può essere spalmata con un pezzo di burro.

4. Quando l'uccello è pronto, lascia raffreddare una diapositiva e tagliare la parte superiore della pasta. Assegniamo pezzi di carne e pasta in piastre. Tutto si scopre follemente gustoso e succoso. Ricompensa per tutti !!

Spero dopo aver letto il mio post, non avrai più domande sulla preparazione di un'oca folle deliziosa nel forno. Non dimenticare che questo piatto decorerà sempre qualsiasi tavolo festivo e sarà sotto i riflettori. Condividi Ricette B. social networksScrivi commenti. Tutto il grande umore !!

Non solo pollo o maiale può decorare il tavolo dentro Vigilia di Capodanno o Natale. Sarà molto festivo guardare un enorme piatto d'oca al forno interamente nel forno. Molti non sono nemmeno presi per cucinarlo, perché sono erroneamente considerati troppo ossei e grassi. Tuttavia, se l'uccello è preparato correttamente, prendi e cucire nel roaster, allora la sua carne sarà semplicemente fantastica.

In effetti, l'alloggiamento è molto utile ed è considerato un prodotto dietetico.

Di solito, i livelli più grassi e in eccesso vengono tagliati, e la pelle viene calcolata in modo che il grasso grasso lasciasse correttamente, non assorbito nella carne. La catering uniforme può essere raggiunta da un lungo marino. Abbassare un giorno in spezie o soluzioni speciali, una carcassa è un condimento cucito e diventa più tenera.

A proposito, quanto verrà eseguito correttamente il processo di cottura, se la carne dipenderà dalla bocca, o rimanga duramente. Di solito all'inizio dell'oca viene impilato. Tuttavia, ogni mezz'ora dovrebbe essere girata.

E in modo che non si asciuga da una lunga esposizione alla temperatura, la carne si raccomanda ogni quindici minuti dall'acqua dall'alto che è spinto.

Non dimenticare di foglio, che nel primo orologio di frittura salverà l'uccello dalla combustione. La crosta rubica vale la pena aspettare solo nell'ultima mezz'ora di trattamento termico, e non all'inizio. Accetto che in 2-3,5 ore (a seconda dell'età e del peso) in cerca di alloggi nel forno, è possibile riuscire a bruciare tutta la gonna e lo strato superiore della carne in carbone.

Non importa come sembrava che sarebbe molto con una carcassa d'oca, è ancora necessario ridurre al minimo i costi del lavoro per cuocere nel forno "re del tavolo" interamente.

Il modo più semplice è quello di cogliere l'uccello salato al tasso di 1 t. L. Sulla carne raccolta e lasciala stare in piedi almeno un paio d'ore. Per una piacevole fragranza speziata, puoi anche aggiungere le tue spezie preferite.

Abbiamo bisogno:

• Oca - 3 kg.
• Cooking sale grande - 6 h. (1 cucchiaino da 0,5 kg di uccelli).
• Pepe nero macinato, spezie per l'uccello - a piacere.

Cucinando:

1. Prima di tutto, vale la pena scongelare completamente l'oca. La copia di tre chilogrammi richiederà quasi mezza al giorno a temperatura ambiente.

Se hai comprato un uccello nel negozio, non dimenticare di tirare una borsa con tirocini da esso. Sono anche congelati e, rimanenti dentro, rallentano solo lo scongelamento della carne.

2. Risciacquare e asciugare la carcassa con un tovagliolo di carta. Accanto alla rovina si trova di solito un grande accumulo di grasso. È meglio rimuoverlo immediatamente, e quindi può essere utilizzato nella preparazione di altri piatti.

3. Inoltre, uno spin, un coltello sottile o uno spiedino sottile di bambù, devono essere fatti forature (3-5 pezzi) nei luoghi degli strati adesivi sottocutanei:

• nei lati
• nei luoghi Seno composto con le ali,
• sopra la femmina
• al posto della transizione del seno nella parte posteriore.

Queste manipolazioni consentiranno il grasso sciolto durante la cottura, versare i piatti, e non impregnare la carne.

4. Il prossimo passo è di pascolare uniformemente l'uccello con il sale sia dall'alto che dall'interno della pura cavità. Lascia un paio d'ore per organizzare in frigorifero.

Se hai paura che le ali con le zampe saranno affrettate a fianco mentre nel forno, puoi inserirle con suggerimenti in piccole fessure nella pelle. Legare o salire lo spago culinario al polpaccio.

5. I fan del sapore saporito possono immediatamente insieme al sale per ingannare l'intera superficie con spezie. Tuttavia, consiglio tuttavia di contorto con condimenti dopo la ristorazione. Quindi le erbe e i peperoni preferiti saranno in grado di soddisfare il loro aroma per l'oca.

A proposito, anche il gusto più ricco si rivelerà se un limone intero o una mela viene inserita all'interno della carcassa. E il ripieno da grano saraceno o patate assorbe il succo di succo di carne e diventerà un magnifico contorno.

6. Preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare un bastardo profondo con una oca 2,5 ore preparate.

Affinché il prodotto sia bene di rubare, le prime ore e mezza nel forno è meglio tenerlo, coprendo il foglio di foglia in cima. O non coprire nulla, ma ogni ora si gira. Ma in entrambi i casi, è auspicabile innaffiare il grasso soffice ogni 20 minuti in modo che la superficie non si asciuga e la pelle non brucia.

7. L'oca finita rimarrà solo per stendere su un vassoio festivo e decorare con verdure, taglio vegetale o.

E se lo riempiono con grano saraceno, o altro raccolto, allora questo piatto laterale sarà anche buono!

Oca al forno in forno con mele e arance

Sembrerebbe che l'agrumi e la carne d'oca non possano essere compatibili. Se le mele stanno già riempire abitualmente l'uccello, allora che un sapore darà arance?

Tuttavia, il piatto al forno è la fragranza festiva incredibilmente deliziosa. La nota di frutta consente la carne più succosa, morbida e leggera.

L'amarezza della pelle del feto arancione non scompare da nessuna parte, quindi la pelle è meglio rimossa, se non ti piace il piccantezza leggero.

A loro volta, la carne purificata dà il suo succo e diventa una specie di marinata per un'oca.

Abbiamo bisogno:

• Oca - 3 kg.
• Arancione, Apple - 2 pezzi.
• Miele, senape liquida - 3 cucchiai. l.
• SALE - 1,5 TBSP. l.

Cucinando:

1. Carcassa fresca o frosttata per esaminare la presenza delle restanti piume e rimuoverle. Pulire la cavità dagli interni e dall'eccesso di grasso. Puoi lasciare il collo con la testa, ma è meglio rimuovere, perché, come le ali, nel processo di cottura a lungo termine potrebbe solo morire.

E questo, ovviamente, influenzerà l'aspetto.

2. In una tazza, collegare la senape liquida con miele e sale. Mescolare protettamente per ottenere salsa omogenea.

3. È bello ingannare l'oca all'interno e all'esterno della marinata fragrante e lasciare impregnarli in frigorifero almeno un'ora. Durante questo periodo, la senape con il sale sarà in grado di penetrare nella carne, immergere leggermente e dare una nota di piccante.

Lo strato del miele quindi nel forno darà la pelle arrossato, girandola in una crosta croccante.

4. Con le arance per rimuovere la buccia e dividerle sulle fette. Di regola, le fibre bianche e le strisce rimangono su di loro - sono meglio rimosse.

Le mele tagliano sulla stessa piastra di un agrume diviso. La pelle può essere lasciata, ma il cuore del cuore con semi è il taglio migliore.

Così quelle fette arancioni non si affracinano, e le mele non sono nere, sono meglio preparate letteralmente prima di iniziare il ripieno.

A proposito, se sei molto limitato nel tempo, non puoi preoccuparti molto, e i frutti tagliati nel trimestre, senza rimuovere il top orgoglioso strato. Tuttavia, sarà molto più gustoso se colleghi un po 'più di sforzo e fatto come descritto sopra.

5. Rimuovere l'oca sottaceto dal frigorifero e riempirlo con la cavità del taglio della frutta. Non è necessario serrare con fermezza che il succo non funziona in anticipo.

6. In modo che il riempimento non venga versato, è possibile fare stuzzicadenti o cucire i bordi dell'addome con fili spessi in cotone.

7. Resta solo a scegliere un metodo di cottura che ti piace di più.

Puoi mettere un'oca in un profondo bastardo e coprire il foglio per un paio d'ore. Acqua periodicamente il grasso turbido e il succo dal frutto.

O collocare la carcassa imbottita nella manica e, intasando i bordi, posizionarlo in forma profonda per la cottura. Per mezz'ora prima della prontezza, la parte superiore del pacchetto può essere tagliata per apparire crosta fritta.

Ma in entrambi i casi, domani gli uccelli costano 2,5 ore a 180 gradi.

Prima di servire, rimuovere gli stuzzicadenti (fili) e decorare l'oca arrosto ai tuoi gusti.

Deliziosa ricetta per un gecky pezzi in marinata da salsa di soia e miele

Non tutti sono presi per cuocere interamente l'uccello. A volte succede in qualche modo gravendo una carcassa in pezzi e già svolgere tutti i tipi di manipolazioni con loro. Sì, e il forno non è tutto. Molti preferiscono preparare la carne in Wi-Tech o Electricrile.

In modo che la carne d'oca fosse tenera, la padrona la marinava, o prima estinguere in birra, vino o qualsiasi salsa capace di ammorbidire le fibre. Quindi, quando il liquido evapora, è già permesso spingere la crosta superiore.

Abbiamo bisogno:

• GOOSE - 1 carcassa.
• Salsa di soia - 100 ml.
• Senape liquida, miele, zenzero grattugiato - 3 cucchiai. l.
• Clot of Achlic - 3 pezzi.
• Una miscela di peperoni, spezie per pollame, rosmarino - da gusto.

Cucinando:

1. Preparare un'oca oca. Per scongelare, pulire dai tirocini e dai grassi sulla rovina, sciacquare bene e rimuovere i resti delle piume se si osservano.

2. Tagliare la carcassa ai pezzi di porzione di circa la stessa dimensione in modo che possano essere preparati uniformemente.

3. Nella ciotola profonda, collegare le spezie, schiacciata con una stampa aglio, zenzero con miele, senape e salsa di soia.

Abbastanza frustando la miscela della miscela, in modo che sia piuttosto mista e diventa una consistenza quasi omogenea.

4. Pezzi a fette di alloggi da mettere in un pacchetto per la cottura e versarli con una soluzione speziata saturata.

Chiudere il collo e agitare accuratamente in modo che tutte le parti siano perfettamente morte in salsa. Lasciali a innestarli in frigorifero da 4 a 24 ore, scuotendo periodicamente o rivolgersi in modo che la carne sia bevuta in modo uniforme.

Puoi condurre queste manipolazioni senza un pacchetto. Metti le parti dell'oca nelle pentole per la cottura e la marina in esso.

5. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti i piatti it con parti preparate dell'uccello e cuocere 1,5-2,5 ore a seconda del peso dell'uccello.

6. Servire con salsa di panna acida, verde, patate al forno o qualsiasi altro contorno.

Sarà perfettamente per archiviare un uccello bianco secco o vino semi-secco.

Come cucinare un uccello nella manica in modo che si rivela molto morbido

Perché in una carne cotta multicooker o elettrichift sembra molto più saporita e più morbida? Poiché l'aria calda circola in uno spazio chiuso e dovuto a questo piatto non è solo fritto, ma anche languisce.

Come creare condizioni simili nel forno? Puoi, naturalmente, approfittare di speciali piatti resistenti al calore con un coperchio. Ma non tutti hanno un flagello così grande o un hussyman, che entrerà interamente in tutto l'uccello.

Cosa poi fare? Al salvataggio arriva una manica per la cottura! Se è strettamente ostruito attorno ai bordi, il guscio di cui abbiamo bisogno sarà creato. Non rilascerà il vapore e lo farà stare dentro il guscio finché noi stessi entriamo nel film.

Prova a cotti un'oca dell'intero manicotto, e puoi sentire che la carne è diventata succosa, morbida e molto profumata. Un altro vantaggio: la pelle non fa falsare grazie al mezzo caldo creato all'interno.

Abbiamo bisogno:

• Oca - 3 kg
• Spicchio d'aglio - 5 pezzi.
• Limone - 0,5 pezzi.
• Paprika, rosmarino, mayoran, rosso e pepe nero - 1 cucchiaio. l.
• Sale - 2 cucchiai. l.
• Bacche di ginepro (o noce moscata) - 1 cucchiaino.

Cucinando:

1. Risciacquare la carcassa e tagliare il suo viso grasso. Metti una padella sulla lastra, ometti l'uccello dentro e versare acqua in modo che il livello sia più alto almeno 2 dita.

Sale (1 cucchiaio. L) e cuocere per un'ora dopo la bollitura, rimuovendo la schiuma, sul fuoco medio. Housing semilavorato per tirare fuori il brodo e raffreddare.

2. Le fette di aglio saltano attraverso la stampa e mescolarle con spezie e residui di sale. Spremere in questo succo di miscela da metà del limone e mescolare accuratamente.

La miscela del pastosa risultante è piuttosto strofinata il pezzo e lascia almeno le 3 in punto nel frigorifero battuto con condimenti fragranti.

3. Imballa l'oca preparata nella manica e legalo lungo i bordi.

Un assaggio ancora più aggiungere un riempimento di frutta-verdura, che può essere inserito nella cavità interna, come nella ricetta precedente.

La delicatezza imballata è posta al contrario e infornare in un forno riscaldato a 180 gradi per un'ora e mezza.

Quindi tagliare l'imballaggio di plastica dall'alto, avvolto con un succo di carne per versare una carcassa e lasciare ritorto per altri 15-25 minuti o accendere la modalità di convezione e dare aria calda per pensare al piatto 7-12 minuti prima del croccante appare la pelle.

Avrà anche un magnifico contorno, se con un uccello in un pacchetto per la cottura mette immediatamente le patate con le mele affettate con grandi fette.

4. Rimuovere l'uccello finito dal manicotto e indossare un vassoio festosamente decorato o un piatto grande.

Le mele sono meglio utilizzate con l'autoreità. L'acido neutralizza parzialmente il grasso.

Modo rapido per cucinare l'alloggiamento in un fornello lento

Non solo in vacanza, ma nel solito giorno voglio compiacere i nostri cari con una cena chic da Gooseytina. Intero cuoco per troppo tempo. Ma pezzi abbastanza rapidamente. E il multicooker aiuterà in questo, che può spegnere l'uccello nel suo stesso succo.

In modo che il grasso grasso non scomparirà, insieme a carne, è meglio preparare e carota un taglio con un arco, che in grandi quantità sarà in grado di sostituire completamente il contorno. E in un piccolo, diventerà un eccellente gravoso profumato.

Avremo bisogno:

• Oca semi-carcassa - 1-1,5 kg.
• Carote, cipolle - 2-3 pezzi.
• Olio di girasole - 2 cucchiai. l.
• Acqua - ½ tazza.
• Spicchio di aglio - 1 pz.
• Laurel Leaf - 1 PC.
• Sale - ½ cucchiaino.
• Pepe nero macinato - 1 pizzico.

Cucinando:

1. Metà carcasse Bene risciacquare e asciugare con un tovagliolo di carta. Taglialo sulle stesse fette.

2. In un multicooker, versare olio e inviare spazi di carne in esso. Installa la modalità di cottura entro una terza ora e messo fuori sotto il coperchio chiuso. È necessario per avere un grasso.

3. Cancella lampadine dalle bucce e tagliate in grandi mezzi anelli o cubetti - come voglia che la tua anima vorrebbe. Non farli troppo sottili, perché durante la cottura, la verdura può trasformarsi in cashitz.

4. Carota lettiera piccole barre o tritare con una grande grattugia.

Più spesso il taglio vegetale, migliore è il piatto laterale foglie. Il più sottile, migliore è la qualità delle foglie di podliva.

5. Dormire la carota di cipolla vuota a pezzi d'oca ed estinguersi insieme per 20 minuti.

6. Quindi versare il pollock dell'acqua, fuoriuscita, pepe e sputare in piccolo aglio. Mescolare e lanciare un alloro dall'alto.

Lasciare lo stufato in un multicooker chiuso per altri 40 minuti.

Se non c'è aglio fresco, può essere sostituito da un pizzico di essiccato.

7. A quel tempo, la carne deve prepararsi completamente e diventare morbida. Se ritieni che non abbia raggiunto un po 'la condizione, allora è meglio lasciarlo per altri 15 minuti per rimuovere in modalità riscaldamento o friggere in modo che sia meglio essere contorti.

8. Tale oca è perfettamente servita con sottaceti fatti in casa, affettatrici vegetali, contorni e salse acreo-dolci.

Video su come cucinare una deliziosa oca ripiena con una polpa morbida per Natale

E in questa ricetta puoi vedere come puoi cucinare un uccello per Natale. Di solito per questa vacanza lo ripieni. Abbiamo recensito diversi modi oggi come farlo ed ecco un altro.

Questo metodo prevede di ripieno con grano saraceno e champignon. Yummy !!!

Si scopre immediatamente pronto e il piatto principale e il contorno. Molto comodo per l'alimentazione su un tavolo festivo.

Non solo per Natale puoi usare le ricette di oggi, ma anche per il nuovo anno, e altre festività.

Vorrei anche dire che puoi sbuffare una carcassa e altri riempitivi, avendo ricevuto un fragrante leggermente grasso, ma solo uno splendido contorno. E iniziare la cavità dell'oca può essere patate, riso, cuscus, frutta acida o verdure acide.

A proposito, non solo dalle marinate possono essere saturi di carne. La fragranza piccante dà sia fette di aglio, prugna o albicocca.

Puoi cuocere non solo nella manica o in Gusyatnice, ma anche completamente avvolto in pochi strati del foglio, in modo che il grasso non fluisse, e persino mordere lo strato di pasta fresca.

Piacevole appetito e carni d'oca deliziosa sulla tua scrivania!

Una meravigliosa tradizione di cucina oca al forno per il nuovo anno è venuto da noi dall'Europa. In molti paesi europei Per molti secoli, è consuetudine preparare un'oca natalizia. Ci sono molte deliziose opzioni per tali piatti, oca ripieni di grano saraceno, cavolo, riso e naturalmente mele e prugne. Portiamo alla vostra attenzione cinque meravigliose ricette d'oca alzinata per il nuovo anno 2019 con istruzioni video dettagliate per la sua preparazione. Siamo sicuri che un piatto così prenderà un posto centrale sul tuo tavolo festivo.

Oca di Natale in inglese

Oca di Natale con mele in inglese foto idea di alimentazione piatti

Ingredienti per la ricetta:

• oca - carcassa;
• mele - cinque frutti medi;
• brodo d'oca - 250 ml;
• cumino, mayoran - un cucchiaino;
• curry, sale - pizzico.

Cucinando:

1. Dall'uccello è necessario tagliare il grasso, tagliarlo a pezzi e distendersi nella padella. È necessario pulire completamente il grasso. L'acqua viene aggiunta al grasso. Il brodo sta filtrando.
2. Le mele vengono pulite da buccia e semi e tagliate a fette.
3. L'oca viene strofinata da spezie dall'interno e all'esterno, farcita con mele. Il foro è incatenato con stuzzicadenti.
4. L'uccello è meglio preparato in un uomo al pascolo o a piedi. L'oca è al forno con mele rivestite con un coperchio o un foglio, ad una temperatura di 180 ° C 40 minuti. Quindi la carcassa gira e cuocere per altri 40 minuti. Inoltre, il coperchio o il foglio viene rimosso e al forno l'oca fino al pronto, annaffiando l'uccello con brodo ogni 15 minuti.

Tempo di cottura totale fino a 4 ore a seconda delle dimensioni della carcassa.

Ingredienti:

• oca della carcassa;
• grano saraceno - 250 gr;
• tre uova;
• una lampadina media;
• miele, senape - cucchiaino;
• sale, pepe macinato nero.

Non ci sono difficoltà a cucinare un'oca con grano saraceno:

1. Grasso caricato dalla carcassa e si scioglie in una padella. Una cipolla affettata è disposta in grasso e passabile a colori dorati.
2. Il grano saraceno deve essere irrisolto, raggiungerà pronto quando si guida un'oca.
3. Correre le uova Il porridge del grano saraceno è mescolato con cipolle e uova. Sale e pepe sono aggiunti.
4. L'uccello è farcito con una miscela. Il buco è meglio cucire i fili ordinari in modo che il ripieno non cada.
5. L'oca è cotta con miele e senape e entra nel forno. La temperatura è di circa 200 ° C, il tempo di cottura è di circa 3 ore.
6. Il succo che evidenzia durante la cottura è versato da una carcassa ogni 20 minuti. Per controllare: piatto pronto o no - un posto di carne spessa è tagliato con un coltello. Se si distingue un liquido trasparente, quindi mangiare archiviato.

Oca di Natale con crauti

I tedeschi stanno preparando un'oca con un crauti e aggiungere un ingrediente segreto, dando il gusto piccante, un piatto.

Prodotti:

• oca della carcassa;
• cavolo Sauer - Proporzioni 1: 1;
• due lampadine;
• aglio - testa;
• sale pepe;
• olio d'oliva o vegetale - 2 grandi cucchiai;
• l'ingrediente segreto è tre piccole salsicce affumicate.

Cucinando:

1. Cooking Goose inizia con le sue scanalature. Se la carcassa è già elaborata, il grasso rimane dall'interno. Lungo i fori penetranti del petto e della colonna vertebrale con un coltello o un ago per una migliore marinatura della carne.
2. Per la marinata, l'olio, il sale, il pepe mix e, estruso attraverso la stampa, metà della testa di aglio. L'oca viene cotta con una miscela e avvolge il film. La carcassa viene pulita nel frigo per la notte.
3. Cavolo Sauer arrostito su un grasso d'oca insieme alle cipolle. L'aglio rimanente è tagliato poco profondo. La carcassa è pre-distribuita dal film e lasciano a temperatura ambiente.
4. Il cavolo è preparato per mezz'ora. Quindi l'aglio viene aggiunto ad esso e tagliato a piccoli pezzi di salsiccia affumicata. La composizione è mescolata e l'uccello è imbottito. Il foro deve essere tolto. L'oca è cotta nel forno per circa 3 ore, temperatura 180 ° C.

Patate come un riempimento: un ritrovamento di successo nella cottura di un piatto. L'ortaggio è impregnato con l'aroma e il sapore della carne.

Ingredienti per un'oca con patate:

• carcassa di uccelli;
• patate - metà del peso dell'oca, cioè, un uccello - 3 kg, un vegetale - 1,5 kg;
• lampadina;
• due carote;
• sale pepe;
• succo di limone, testa d'aglio.

Cucinando:

1. Una carcassa deve essere lavata e asciugare un tovagliolo. Grasso scolpito dall'uccello. L'oca viene strofinata con succo di limone e foglie per 20 minuti. Quindi la carcassa sfrega il sale e lasciare un'altra ora.
2. Le patate sono tagliate da pezzi (che preferiscono), cipolle e carote vengono rivettate su una grande grattugia. L'aglio è premuto e mescolato con pepe. Questa miscela precipita una carcassa dall'interno e all'esterno.
3. Il riempimento preparato viene agitato con olio d'oca affettato e avvia un uccello con una miscela.
4. La carcassa viene messa in una manica per la cottura e la rimozione nel forno per 3 ore, la temperatura è di 200 ° C. Dopo la cottura dall'uccello prende le verdure e li distende per l'oca.

Oca con riso

Il riso è un riempimento piuttosto semplice per questo piatto, ma come i grossi del grasso d'oca è impregnato è un vero gusto di vacanza.

Prodotti per oca con riso:

• carcassa;
• fig - 250 gr;
• grappolo di aneto;
• sale;
• burro - 1 cucchiaio grande;
• due uova.

Cucinando:

• 1. Il riso acquistato è stracciato per 30 minuti. Groas lavati con acqua fredda, mescolata con uova crude e olio fuso. La composizione è mescolata con verdure tritate e salata a piacere.
  2. Tagli grassi dalla carcassa e aggiunto al riso. La miscela è completamente miscelata. Inizio dell'oca e cotto in un foglio. Tempo di cottura - 3 ore, temperatura - 200 ° C.

Conclusione

Questi meravigliosi piatti possono essere preparati dall'oca per il nuovo anno 2019. Cake Goose è un cibo squisito che non sarà lasciato incustodito dagli ospiti. E credimi, un tale piatto non rimane sul tavolo festivo per molto tempo. Felicità e salute nel nuovo anno!

Sul tabella del nuovo anno È consuetudine servire i piatti più deliziosi e insoliti. La carne prende un posto speciale nel menu festivo. Parliamo di come cucinare l'oca per il nuovo anno. L'uccello più spesso le cuoce interamente. E così che la carne è mite, è necessario conoscere alcuni trucchi.

Oca al forno nella manica

Se non è corretto cucinare un'oca per il nuovo anno, scopre una carne dura e asciutta. Pertanto, dovresti sapere come marinare l'oca in modo che la carne sia succosa e tenera. Carcassa necessaria in. pre-allenamento. Offriamo di prendere in considerazione la raccolta delle opzioni:

1. Uccello Sutitare sale e spezie da tutti i lati e necessariamente all'interno. Avvolgilo in un sacchetto di plastica, fresco per 11 ore.
2. In tre litri di acqua calda, distribuire 3 cucchiai. Aceto di mele o succo di limone. Lasciare una carcassa nella marinata per 7 ore.
3. Sale della soda della soda dell'oca. Per la marinada, usa il succo di mirtillo o il vino bianco. Si consiglia di lasciare carne al freddo per 10 ore.

Su una nota: 1 kg di carne avrà bisogno di 1 cucchiaino. Sale.

Dopo aver marinato un'oca, puoi cuocere nella manica. E se è preparato con un ripieno, allora la carcassa ripiene prima della cottura. Studiamo la semplice ricetta per cucinare gli uccelli nel forno.

Ci vorrà:

• Oca - 2,9 kg.
• Paprika - 0,5 cl.
• Sale - 1 cucchiaio.
• Aglio - 15 g.
• Pepper è fragrante - 0,75 c.l.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.

Cucinando:

1. Risciacquare la carcassa all'acqua, asciugata.
2. In un contenitore separato, mescolare gli ingredienti secchi, aggiungere aglio e olio tritati.
3. Bird sodio porridge cotto fuori e dentro.
4. Mettere in una manica speciale, legare il bordo. Invia un paio d'ore al frigorifero.
5. Metti l'oca nella teglia, prepararsi a una temperatura di 180 gradi 2 ore. Al tavolo, applicare caldi.

Su una nota: Il grasso assegnato può essere utilizzato per preparare altri piatti. Negozio di prodotti in un barattolo di vetro in frigorifero.

Oca con mele e prugne

Quanto gustoso cucinare l'oca per il nuovo anno? Per questo, non è necessario utilizzare prodotti costosi. Le mele e le prugne sono considerate i componenti più convenienti. E la carne si ottiene non solo morbida, ma ha anche una piacevole fragranza.

Necessario:

• Apple - 450.
• Prune - 50 g
• Oca - 3,2 kg.
• Honey Bee - 50 ml.
• Mostarda - 45 ml.
• Wine White - 2 cucchiai.
• Aglio - 3 denti.
• Limone - 90.
• Spezie, sale - da gusto.

Come cucinare:

1. Risciacquare sotto la gru con acqua una carcassa d'oca.
2. Aggiungi miele, senape, aglio grattugiato, sale e spezie nel vino.
3. Lubrificare l'uccello con salsa.
4. Le fette di copertura delle mele, connettersi con il succo di prugna lavato e limone.
5. Farn l'oca, inserita nella manica e rimuovi in \u200b\u200bfrigorifero per 5 ore.
6. Cuocere in forno circa 2 ore a una temperatura di 200 gradi.

Su una nota: Prima di inviarlo nel forno, è auspicabile lasciare il pezzo in lavorazione a temperatura ambiente per 30 minuti.

Oca in forno con grano saraceno

L'oca può essere servita su un tavolo di Capodanno con un ripieno che servirà come contorno eccellente. Con il grano saraceno risulta molto piatto gustoso Per un tavolo festivo.

Ingredienti:

• Grano saraceno - 1 cucchiaio.
• Acqua - 500 ml.
• Oca - 3 kg.
• Uova sode - 3 pezzi.
• Cipolla - 60 g.
• Sale - 1 cucchiaio.
• Coriander - 1 cucchiaino.
• Senape - 1 cucchiaio.

1. Nell'acqua sciacquare l'uccello, tagliare le punte delle ali.
2. Rimuovere il grasso, scioglierlo in una padella. Finire finemente la lampadina, friggere.
3. Bollire il croup a metà anno. Pezzi di mezzo tagliare le uova sode. Collegali con porridge e pagnotta.
4. Riempire il grano saraceno della carcassa, spremere il foro con un filo. Top soda senape, sale e coriandolo.
5. Cuocere sulla griglia e giù per necessariamente posizionare il pallet per la collezione di grasso. Sta preparando un'oca circa 3 ore a una temperatura di 180 gradi.

Su una nota: Ogni mezz'ora, acqua l'uccello con grasso.

Oca di Capodanno con arance

Ora parliamo di come cucinare l'oca per il nuovo anno con agrumi. Vorrei notare che con salsa di soia scopre la carne morbida e delicata. Per la cottura, avrai bisogno di una manica in modo che la carcassa durante la cucina abbia acquisito una crosta rossa.

Ci vorrà:

• Oca - 2,8 kg.
• Arance - 400 g.
• Miele naturale - 55 ml.
• Salsa di soia - ½ st.
• Olio di girasole - 45 ml.
• SALE - 0,5 TBSP.
• Erbe di oliva - da gustare.

Metodo di cottura:

1. Le arance puliscono la pelle e i film bianchi. Tagliare su pezzi medi.
2. Nella ciotola profonda mescolare tutti i componenti per la salsa. A causa del miele, si forma una crosta appetitosa.
3. Versare mezzo uccello marinata, sottaceto 1,5 ore. Quindi soda la salsa, soffio di agrumi.
4. Confezione nella manica, posizionare nel forno riscaldato, la sua temperatura è di 180 gradi. L'oca festiva sarà pronta approssimativamente dopo 2 ore. Prima di servire al tavolo del nuovo anno, decorare con fette di arancia fresche.

Farcito con cavolo Sauer

Attualmente ci sono molte ricette di Capodanno da Duck and Goose. E suggeriamo di familiarizzare con come preparare un'oca cotta per un nuovo anno con un cavolo. Per questo piatto, sarà richiesto il minimo di ingredienti. Tuttavia, il processo stesso richiede molto tempo.

Ingredienti:

• Oca - 1 pz.
• Cavolo Sauer - 900 g
• Cipolle - 60 g
• Aglio - 30 g
• Salsa di soia - 2 cucchiai.
• Olio d'oliva - 30 ml.
• Sale, condimenti - da gusto.

Come cucinare:

1. Sulla carcassa preparata, passare l'ago. I fori consentiranno una migliore carne di lavaggio.
2. Rendere marinata da olio d'oliva, sale, condimenti e salsa di soia. Lubrificare in modo equota la carcassa, avvolgere cinematograficoRimuovere in un luogo freddo per 9 ore.
3. Premi la salamoia con Sauerkraut, le cipolle sono finemente tremante. In grasso d'oca, friggere verdure.
4. Attraverso la stampa, saltare l'aglio, connettersi con una piccola quantità di sale. Sattail la carcassa, riempire il ripieno.
5. L'oca farcita si sta preparando in una manica per circa tre ore a una temperatura di 200 gradi. Ora sai come cuocere un uccello con un cavolo. Tale riempimento può essere messo e mele.

Cotto con riso e uvetta in foglio

Come preparare un'opinione d'oca per un nuovo anno con il riempimento del riso? Si scopre che questo non è un processo difficile. Crupe ha bisogno di bollire in anticipo. Oltre all'uvetta, è possibile aggiungere altri frutti essiccati.

Ci vorrà:

• Riso bollito - 2,5 cucchiai.
• Oca - 3 kg.
• Uva passa - 100 g
• Cook sat - 2 cucchiaini.
• Pepe nero - 1 cucchiaino.
• Coriander Ground - 0,5 hl.

Cucinando:

1. Fai forature sulla pelle d'oca con il perno.
2. Mescolare spezie secche, carcassa di soda e lasciare per un giorno in frigorifero.
3. Acqua bollente versare uvetta per 4 minuti. Connetti S. porridge di riso.. Compila la carcassa d'oca con ripieno, tagliare gli stuzzicadenti o il filo.
4. Piatti simili dall'oca oca sono preparati in un foglio di circa 1 ora ad una temperatura di 190 gradi. Dopodiché, apri l'uccello, girare e cuocere un paio d'ore. Sulla base del brodo d'oca, puoi preparare una salsa molto gustosa a piatti di carne e verdure.

Servire sul tavolo del nuovo anno di un oca al forno è la tradizione di molte famiglie. E semplici ricette aiuteranno una hostess inesperta per fare un uccello magnifico per la vacanza. Se la carcassa è al forno interamente, è necessario scegliere un'occhia di medie dimensioni.

Le fette stufato d'oca sono perfette per la cena familiare e festiva. Puoi preparare carne con patate o altre verdure. Di conseguenza, non è necessario cuocere separatamente il contorno. Le patate sono impregnate con un grasso d'oca, risulta fragrante e delizioso, certamente questo piatto piacerà agli ospiti e ai familiari.

Ingredienti:

• Patate - 600 g
• Oca - 1,3 kg.
• Cardamomo - ¼ chl
• Panna acida - 110 ml.
• Salsa di soia - 20 ml.
• Succo di limone - 1,5 Tbsp.
• Olio di girasole - 2 cucchiai.
• Sale a piacere.

Metodo di cottura:

1. Carcassa per tagliare i pezzi sui pezzi.
2. Pulire le patate dalle pelli, taglia le fette.
3. Friggere carne a crosta rossa.
4. In una casseruola alla carne, aggiungere panna acida, patate, salsa di soia, sale, cardamomo e succo di limone. Cuscino circa 1 ora sul fuoco lento.

Ora sai come cucinare l'oca per il nuovo anno. Questo piatto squisito prenderà un posto degno sul tavolo festivo. L'uccello può essere preparato sia con il ripieno, e senza di esso. E l'opzione di cucinare sotto forma di pezzi è utile per coloro che non hanno forno.