Trucchi per distillatori e viticoltori. consigli utili dai professionisti. Moonshine: i miti vanno sfatati! Pazienza e un piccolo sforzo

Miti sulla "purificazione" del chiaro di luna

Ci sono molti miti tra le persone sul cosiddetto. "purificazione al chiaro di luna" diversi modi. Distruggerò qualche leggenda...

Pulire il chiaro di luna con il carbone
In effetti, non avviene alcuna pulizia. Carbone attivo possono assorbire parzialmente alcune impurità presenti nell'alcol, ma parlare di pulizia è ridicolo. Il carbone attivo (ossigeno nei pori del carbone) reagisce sia con le impurità alcoliche che con l'alcol stesso. Se prendiamo l'alcol assoluto e lo passiamo attraverso il carbone, esso Composizione chimica cambierà, appariranno aldeidi, fenoli e altre impurità. Cioè dal punto di vista chimico, al contrario, lo inquiniamo. Tuttavia, il carbone è un “ingrediente” integrale nella preparazione della vodka, con l'aiuto delle colonne di carbone si ottengono le caratteristiche organolettiche inerenti alla bevanda. Il carbone viene utilizzato anche per correggere le caratteristiche organolettiche dei distillati e per filtrare le torbidità.

Purificazione del chiaro di luna con proteine
Anche un metodo ben noto. Le proteine ​​sono anche in grado di assorbire alcune impurità, in particolare le proteine ​​con aggiunte minime di grassi (a basso contenuto di grassi latte in polvere). Ma in pratica, questo metodo viene utilizzato solo come esca di marketing per gli acquirenti di bevande alcoliche, poiché il metodo è inefficace e inutile nelle condizioni di produzione. Ebbene, cosa si può pulire in alcool rettificato con ottime caratteristiche chimiche? Viene utilizzato abbastanza spesso nella produzione casalinga, di solito più volte, poi il metodo viene abbandonato con successo a causa della sua bassa efficienza.

Pulizia del chiaro di luna con permanganato di potassio
Uno dei metodi più “crudeli”, è difficile anche solo immaginare tutte le “trasformazioni” chimiche e la soluzione e il distillato ottenuti da questo “brodo”. Si è discusso del permanganato di potassio nel chiaro di luna: il male! e qui nel post numero 9 c'è un video di uno “specialista” che prepara del veleno per sé e per i suoi compagni di bevute Showmen di Moonshine Qualcuno obietterà.. ma lo usano nelle distillerie!! Certo che lo fanno :) Nelle distillerie ci sono colonne di rettifica di dimensioni tali che a chi non lo sapesse sembra il trampolino di lancio per Baikonur e la capacità di questa colonna è tale che la distilleria produce non solo alcol, ma anche acetone e molto di altri reagenti chimici correlati separati dall'alcool principale. Puoi separare tutte le impurità in provette separate a casa? Usate il permanganato di potassio, nessuno lo proibirà,... ma solo questo alcol può essere utilizzato esclusivamente per esigenze tecniche! Lavare il WC...

Pulire il chiaro di luna con tutti i tipi di radici ed erbe.
Non si verifica alcuna purificazione o anche solo un accenno di essa, arricchisci semplicemente il chiaro di luna oli essenziali piante che mascherano aromi aspri.

ALLORA COSA PULIRE MOONHOON!!??? Io pecora. Solo mediante rettifica! Leggendo molti forum, gruppi e altre risorse, vedo spesso opinioni secondo cui la rettifica uccide la bevanda e la trasforma in alcol puro. STUPIDITÀ! La rettifica è principalmente un processo fisico! Eliminare l'aroma originale delle materie prime nell'alcol "fatto in casa" è molto, molto problematico, ma questo può essere confermato solo da quelle poche persone che hanno effettivamente incontrato la pratica della rettifica, che hanno capito cosa è cosa e che stanno cercando di migliorare le loro conoscenze, abilità ed esperienze. E tutte le altre grida escono dalla bocca di persone che credono in ogni sorta di sciocchezze, di uomini d'affari interessati a derubare un cliente per ottenere informazioni, per un apparecchio economico, ecc. Non fidarti di loro. Se fai la purea d'uva, otterrai un distillato d'uva con l'odore dell'uva, non del lievito... non avrai più bisogno di carbone, né di ballare con i tamburelli attorno ai fornelli. E se acquisisci esperienza, prima o poi riceverai sicuramente la prima goccia di alcol puro nella tua cucina e gioirai come un bambino.

Il primo mito è che il chiaro di luna sia un surrogato. Un surrogato è un sostituto di bassa qualità di un prodotto che non possiede alcune delle proprietà dell'originale. Ad esempio, un sostituto del caffè è la cicoria o le ghiande di quercia. Il risultato della produzione di alcol fatto in casa è esattamente l'alcol, con tutte le proprietà dell'originale. Puoi facilmente considerare i sottaceti fatti in casa e le patate del tuo orto come surrogati. L'alcol fatto in casa o il chiaro di luna è un surrogato solo dal punto di vista ufficiale, poiché non porta alcun profitto ai rivenditori, né accise all'erario, né tangenti ai funzionari.

Il secondo mito è che il chiaro di luna sia un liquido torbido e opalescente con un gusto e un odore disgustosi. Ricorda i momenti dei film sovietici e russi. Sono necessari un quarto di chiaro di luna torbido e un vetro sfaccettato, e tutto questo è nelle mani o sul tavolo del personaggio negativo principale. Naturalmente, un prodotto con tali proprietà può essere ottenuto a casa, ma per questo è necessario violare la tecnologia per produrre il chiaro di luna e, allo stesso tempo, le precauzioni di sicurezza. Ovviamente puoi aggiungere letame di pollo al mosto per accelerare il processo di fermentazione, il che accorcia davvero i tempi di fermentazione, ma è improbabile che qualcuno lo faccia fatti in casa Se bevi alcolici per te stesso, utilizzerai questo metodo per accelerare il processo e il gusto di una bevanda del genere è semplicemente spaventoso da immaginare.

Mito tre: un chiaro di luna è un uomo ubriaco con un gilet e mutandine di famiglia al ginocchio, o una nonna astuta con una sciarpa di Pavlovo Posad. Tuttavia, il processo di produzione dell'alcol fatto in casa richiede cura e precisione, cioè sobrietà, beh, almeno per la durata del processo. Sì, e mettere sul fornello un cubo di distillazione di volume reale va oltre il potere della nonna. La coorte di moonshiner in realtà include la maggior parte persone diverse, con livelli di istruzione e di reddito molto diversi. Naturalmente, ci sono persone che cercano di ridurre i costi sull'alcol, perché il costo reale del più semplice alcol fatto in casa a base di zucchero e lievito è circa sette volte inferiore al costo della vodka più economica acquistata in negozio. Ma ci sono persone che vogliono produrre personalmente alcol puro fatto in casa di alta qualità con materie prime rispettose dell'ambiente, spesso coltivate con le proprie mani. Le persone vogliono solo capire cosa stanno bevendo esattamente e sono disposte a spendere molti soldi pur di bere un prodotto di qualità garantita. Cartellini dei prezzi per alambicchi al chiaro di luna nei negozi online sono impressionanti, e gli alambicchi di rame portoghesi, con i quali puoi preparare 250-300 grammi di chiaro di luna a sera direttamente sul tavolo, costano circa 30.000 rubli, ma deliziano l'anima di un esteta con il loro splendore di rame. Una categoria separata di moonshiner è composta da persone che semplicemente
Interessante è il processo di progettazione e produzione di sistemi complessi, che è il modo in cui appaiono le distillerie autonome di piccole dimensioni, completamente automatizzate.

Il quarto mito è il massimo il miglior chiaro di luna- questo è il primo lotto, cioè la prima porzione di liquido rilasciato dal distillatore. Nei negozi puoi persino trovare la vodka con l'orgoglioso nome "Pervach". Pervach ti lascia letteralmente a bocca aperta, ma non senza conseguenze per la salute. Il “pervach” o “testa”, infatti, contiene principalmente diverse sostanze tossiche con punto di ebollizione inferiore a quello dell'alcol etilico. Pervach può essere utilizzato solo per scopi tecnici, come solvente o liquido lavavetri.

Mito numero cinque: il negozio vende vodka. La vodka è un prodotto di distillazione di poltiglia di cereali, ulteriormente purificata dal carbone e portata a una gradazione standard. Leggi le scritte in piccolo sull'etichetta della vodka: composizione: alcool rettificato, acqua e vari additivi. Questa non è vodka, è alcol rettificato diluito industrialmente. Citazione da GOST R 51652-2000: "4.2.1 Gli alcoli "Lux", "Extra" e "Basis" sono prodotti da vari tipi cereali e miscele di cereali e patate (la quantità di fecola di patate nella miscela non deve superare il 35% quando si produce alcol "Lux" e il 60% quando si producono alcol "Extra" e "Basis"). L'alcol "alfa" è prodotto dal grano , segale o una miscela di grano e segale." Pertanto, solo la vodka prodotta con alcol "alfa" può, con un tratto, essere chiamata vodka, perché i processi di rettifica e distillazione, sebbene vicini, non sono la stessa cosa. Ma io non ho visto la vodka dall'alcol "alfa" in vendita, forse sfortunato.

E un'ultima cosa. Per produrre un litro di alcol rettificato sono necessari 3,5 kg di cereali, 7,5 kg di patate o 5 kg di segatura.

All'uomo fu chiesto:

- Perché sei qui? Ultimamente bevi così tanto?

- Per me è ereditario.

- In che senso?

— Mia suocera è morta e ha lasciato in eredità cinque bottiglie di chiaro di luna.

Mito uno- il chiaro di luna è un surrogato. Un surrogato è un sostituto di bassa qualità di un prodotto che non possiede alcune delle proprietà dell'originale. Ad esempio, un sostituto del caffè è la cicoria o le ghiande di quercia. Il risultato della produzione di alcol fatto in casa è esattamente l'alcol, con tutte le proprietà dell'originale. Puoi facilmente considerare i sottaceti fatti in casa e le patate del tuo orto come surrogati. L'alcol fatto in casa o il chiaro di luna è un surrogato solo dal punto di vista ufficiale, poiché non porta alcun profitto ai rivenditori, né accise all'erario, né tangenti ai funzionari.

Bussano alla porta. Il proprietario lo apre e lì c'è un poliziotto.

Poliziotto:

- Beh, amico, ammettilo, fai il chiaro di luna?

Uomo:

- No, lo bevo crudo.

Mito due- il chiaro di luna è un liquido torbido e opalescente con un gusto e un odore disgustosi. Ricorda i momenti dei film sovietici e russi. Sono necessari un quarto di chiaro di luna torbido e un vetro sfaccettato, e tutto questo è nelle mani o sul tavolo del personaggio negativo principale. Naturalmente, un prodotto con tali proprietà può essere ottenuto a casa, ma per questo è necessario violare la tecnologia per produrre il chiaro di luna e, allo stesso tempo, le precauzioni di sicurezza.

Mykola Kulebyaka dei Blue Roosters è stato nominato il miglior pilota del mondo. Produce il chiaro di luna, che uccide tutti dopo i primi cento grammi.

Ovviamente puoi aggiungere letame di pollo al mosto per accelerare il processo di fermentazione, il che accorcia davvero i tempi di fermentazione, ma è improbabile che qualcuno utilizzi questo metodo per accelerare il processo quando si prepara l'alcol in casa e il gusto di una bevanda del genere è semplicemente spaventosa da immaginare.

- Bene, Mykola, il tuo chiaro di luna è forte! Cosa ci aggiungi?

Mito tre- un chiaro di luna è o un uomo ubriaco con un gilet e mutandine familiari al ginocchio, o una nonna astuta con una sciarpa di Pavlovo Posad. Tuttavia, il processo di produzione dell'alcol fatto in casa richiede cura e precisione, cioè sobrietà, beh, almeno per la durata del processo.

- Figliolo, stai facendo il chiaro di luna?

- Papà, questo è un narghilè, non puoi distillarci il chiaro di luna.

- Non puoi parlare? Bene, lo vedremo più tardi

Sì, e mettere sul fornello un cubo di distillazione di volume reale va oltre il potere della nonna. La coorte dei moonshiner comprende in realtà un’ampia varietà di persone, con livelli di istruzione e reddito molto diversi. Naturalmente, ci sono persone che cercano di ridurre i costi sull'alcol, perché il costo reale del più semplice alcol fatto in casa a base di zucchero e lievito è circa sette volte inferiore al costo della vodka più economica acquistata in negozio. Ma ci sono persone che vogliono produrre personalmente alcol puro fatto in casa di alta qualità con materie prime rispettose dell'ambiente, spesso coltivate con le proprie mani. Le persone vogliono solo capire cosa stanno bevendo esattamente e sono disposte a spendere molti soldi pur di bere un prodotto di qualità garantita.

La coda al reparto vino e vodka. Un padre e un figlio stanno camminando per strada. Il ragazzo chiede:

- Papà, chi c'è qui?

"E questi, figliolo, sono persone pigre che non vogliono fare il chiaro di luna."

I cartellini dei prezzi per gli alambicchi di chiaro di luna nei negozi online sono impressionanti e gli alambicchi di rame portoghesi, con i quali puoi preparare 250-300 grammi di chiaro di luna a sera direttamente sul tavolo, costano circa 30.000 rubli, ma deliziano l'anima di un esteta con il loro rame splendore. Una categoria separata di moonshiner è composta da persone che semplicemente
Interessante è il processo di progettazione e produzione di sistemi complessi, che è il modo in cui appaiono le distillerie autonome di piccole dimensioni, completamente automatizzate.

Stirlitz salì in macchina e gridò:

- Guidare!

H Cinque minuti dopo dal sedile posteriore proveniva l'odore del chiaro di luna fresco.

Villaggio. Notte profonda. In giardino, a un tavolo su cui c'è un barattolo mezzo vuoto di chiaro di luna, tre padrini sono seduti con i bicchieri alzati. Un cane abbaiava in lontananza...

- Beh, forse andiamo per Sharik?

Il costo dell'ingresso al "paradiso del distillato di alcol puro" per i singoli visitatori sarà di 3,50 euro, per gli scolari sopra i 18 anni, nonché per studenti, pensionati, disabili, persone a basso reddito e bisognosi - 2,50 euro . Nei giorni di mercoledì, giovedì, venerdì e sabato il Museo sarà aperto dalle 11.00 alle 19.00, la domenica dalle 11.00 alle 17.00. Lunedì e martedì sono giorni liberi.

1. Il chiaro di luna è un prodotto di alta qualità ottenuto distillando il mosto.

2. Il chiaro di luna ha una "testa" (pervach) e una "coda" (frazioni della bevanda non adatte al consumo), ciascuna delle quali costituisce il 10% del volume del prodotto finale. Durante la distillazione devono essere separati: la “testa” contiene il 75-80% di alcol e la “coda” ne contiene meno del 40%. La parte bevibile della bevanda è chiamata “cuore”. Non è corretto chiamare il chiaro di luna "fusel": il fusel è una vodka di pane debole scarsamente purificata.

3. Ogni nazione ha il chiaro di luna. In Ucraina si chiama gorilka, in Ungheria - palinka, in Inghilterra - huch, in Irlanda - potina. I tedeschi guidano Schwarzgebranntes, gli americani guidano il chiaro di luna. I polacchi producono già da tempo il Bimber o il Samogon, i sofisticati francesi hanno inventato una propria ricetta chiamata tord-boyaux. I lettoni chiamano la loro bevanda forte kandža, mentre i lettoni la chiamano shmakovka.

4. Anche il famoso brandy, whisky, assenzio, grappa, tequila e rum sono chiaro di luna.

5. Gli antichi egizi producevano il chiaro di luna dal mais e lo usavano per curare quasi tutte le malattie. Nello Sri Lanka, per la sua produzione veniva utilizzato il miglio, in Turchia - datteri, in Kalmykia - latte acido, in India - bambù, in Brasile - canna, in Messico - cactus. I francesi ottengono il loro famoso Calvados dalle mele. Cechi, slovacchi e bulgari preparano un'ottima acquavite di prugne.

6. Per preparare il chiaro di luna, puoi utilizzare qualsiasi tipo di frutta, verdura e cereali (grano saraceno, riso, semolino), miele, frutta secca, pasta di pomodoro, dolci, piselli, sciroppo, materie prime selvatiche locali: castagne, tifa e rizomi di bardana. A Latgale, il chiaro di luna viene spesso distillato da patate, barbabietole e cereali.

7. In Russia, nel territorio di Stavropol, fino alla metà del XX secolo, esisteva un distretto di Moonshine, che prende il nome da Joseph Samog, grazie al quale questi luoghi apparivano sulle mappe geografiche. Secondo la leggenda, nel 1615 fu il primo a distillare questa bevanda da grano, barbabietole e patate. Si ritiene che Samoga abbia dato il nome a questa bevanda popolare.

8. Ai vecchi tempi in Russia, il chiaro di luna era considerato un mestiere aristocratico. Gli Sheremetyev, i Razumovsky e i Kurakin producevano vodka di alta qualità esclusivamente per i propri bisogni. L'imperatrice Caterina II inviò questo alcol in dono a Federico il Grande, Gustavo III e ad altri sovrani europei.

9. Tutti hanno combattuto contro il chiaro di luna, incluso Autorità sovietica, equiparando la sua produzione e vendita alla controrivoluzione e mettendolo per questo al muro. Nel 1924, un decreto del Comitato esecutivo centrale panrusso stabilì la responsabilità penale: 10 anni di prigione con confisca dei beni.

10.Dopo il Grande Guerra Patriottica La punizione per la produzione del chiaro di luna è stata commutata. Nel 1948 fu emanato il decreto del Presidium del Soviet Supremo dell'URSS "Sulla responsabilità penale per la produzione e la vendita di chiaro di luna". La produzione del chiaro di luna senza lo scopo di venderlo divenne punibile con la reclusione da uno a due anni con la confisca del chiaro di luna e degli strumenti per la sua produzione.

11. Esistono molti tipi diversi di alambicchi al chiaro di luna nel mondo, ma hanno tutti lo stesso principio di funzionamento. Si basa sull'evaporazione dell'umidità, sulla condensazione del vapore e sul successivo rilascio di alcol. In ogni paese, questi dispositivi hanno nomi diversi: ad esempio, in Spagna, Portogallo, Francia - alambic, nel Regno Unito - moonshine, in Germania - mondschein.

12.La produzione di forti bevande alcoliche arrivò in Lettonia cinque o sei secoli fa. La data di nascita della shmakovka lettone è considerata il 1827, quando il primo impianto di distillazione di alcol fu costruito sotto il conte Nikolai Shadursky. Una caratteristica distintiva del chiaro di luna lettone è il suo gusto delicato, il retrogusto gradevole, il calore in tutto il corpo e l'assenza di mal di testa al mattino.

13. Nel corso degli anni di esistenza della shmakovka lettone, sono state accumulate molte ricette per la sua preparazione. Uno di essi, come assicurano i suoi custodi, risale al XVI secolo. Per preparare la bevanda vengono utilizzati solo cereali e acqua; non vengono aggiunti zucchero, alcool o coloranti. Le proporzioni dell'antico chiaro di luna sono le seguenti: 55% segale, 43% grano, 2% orzo.

14.Ed ecco un'altra ricetta comune per la shmakovka lettone. Per prepararlo vi serviranno 6 kg di zucchero, 200 g di lievito e 30 litri di acqua. Per il profumo, assicurati di aggiungere un mazzetto di aneto secco e foglie di ribes alla miscela. Il mosto viene infuso per una settimana, dopodiché viene distillato. Su questa base si ottengono meravigliose tinture, ad esempio, con germogli di ribes: un gusto originale e un colore smeraldo.

15. A Latgale impararono a preparare una bevanda più raffinata dal chiaro di luna, che si chiama "Cognac in Latgale". Per prepararlo, prendi 3 litri di chiaro di luna (50%) doppio stadio, 1/5 di un piccolo noce moscata(non più di 0,5 g), 3-4 pezzi. chiodi di garofano, coriandolo sulla punta di un coltello, 2 cucchiai. cucchiai di corteccia di quercia, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero, precedentemente sciolti in 100 g di chiaro di luna.

16. Il Museo Daugavpils Shmakovka non è il primo e nemmeno l'unico in Latgale. Cinque anni fa, Gunars Igaunis, sostenitore della cultura lettone e membro del Seimas, si preoccupò di attirare turisti in Lettonia, in particolare nella regione di Rezekne. A questo scopo, nel Gaigal volost, ha creato un museo del chiaro di luna locale, o meglio, Latgale shmakovka.

17. In “Culinary Heritage of Latgale” è stata pubblicata una ricetta per la “Apple Shmakovka” di Gunars Igaunis. Per ottenere questa bevanda, devi spremere succo di mela(preferibilmente da diverse varietà mele ben mature), versare in un contenitore capiente, coprire con qualcosa di caldo. Per 8-10 settimane il succo deve fermentare ad una temperatura di 18-20°C. La poltiglia risultante deve essere distillata a fuoco basso in modo che l'aroma delle mele fresche non vada perso.

18. Nella regione di Rezekne c'è anche un Museo del chiaro di luna lettone - kanji. Qui puoi anche guardare le macchine per realizzare questa versione del chiaro di luna e altri oggetti legati alla produzione della bevanda. Nella collezione del proprietario del museo, Dace Zagorskaya, puoi trovare disegni, caricature e piatti che raccontano la shmakovka e la storia dell'uso del chiaro di luna in altri paesi e tra altri popoli.

19. Nel maggio di quest'anno a Latgale, nel distretto di Karsava, sul territorio del Museo storico di Malnava, è stata aperta la prima distilleria di chiaro di luna Latgolys šmakovkys. È da qui che la bevanda verrà portata al Museo Daugavpils Shmakovka per la degustazione. Nello stesso birrificio Moonshine puoi conoscere le antiche tradizioni della preparazione della bevanda nazionale lettone.

20. Molte persone parlano dei benefici del chiaro di luna. IN medicina popolare Esistono ricette per massaggi e impacchi al chiaro di luna che aiutano con raffreddore, alte temperature e dolori articolari.

21. Si ritiene che il chiaro di luna aiuti meglio con l'inizio del raffreddore. Per fare questo, devi bere 50-70 g della bevanda, aggiungendo in anticipo una piccola quantità di pepe. Si consiglia di bere un bicchiere di chiaro di luna tutto d'un fiato, senza fare spuntini. Se lo desideri, puoi dividere il farmaco in due porzioni. Dopo aver bevuto alcolici, devi andare immediatamente sotto una coperta calda e addormentarti.

Tuttavia, quando conosci da vicino questa bevanda, ricorda sempre: il consumo eccessivo di QUALSIASI alcol è dannoso per la salute!

Di solito chiamiamo chiaro di luna alcolico forte fatto in casa. In Russia, il periodo di monopolio statale sulla produzione di alcol è stato così ampio che l'alcol fatto in casa ha acquisito un'intera mitologia, che lo stato ha diligentemente sostenuto e creato.

Il primo mito è che il chiaro di luna sia un surrogato. Un surrogato è un sostituto di bassa qualità di un prodotto che non possiede alcune delle proprietà dell'originale. Ad esempio, un sostituto del caffè è la cicoria o le ghiande di quercia. Il risultato della produzione di alcol fatto in casa è esattamente l'alcol, con tutte le proprietà dell'originale. Puoi facilmente considerare i sottaceti fatti in casa e le patate del tuo orto come surrogati. L'alcol fatto in casa o il chiaro di luna è un surrogato solo dal punto di vista ufficiale, poiché non porta alcun profitto ai rivenditori, né accise all'erario, né tangenti ai funzionari.

Il secondo mito è che il chiaro di luna sia un liquido torbido e opalescente con un gusto e un odore disgustosi. Ricorda i momenti dei film sovietici e russi. Sono necessari un quarto di chiaro di luna torbido e un vetro sfaccettato, e tutto questo è nelle mani o sul tavolo del personaggio negativo principale. Naturalmente, un prodotto con tali proprietà può essere ottenuto a casa, ma per questo è necessario violare la tecnologia per produrre il chiaro di luna e, allo stesso tempo, le precauzioni di sicurezza. Ovviamente puoi aggiungere letame di pollo al mosto per accelerare il processo di fermentazione, il che accorcia davvero i tempi di fermentazione, ma è improbabile che qualcuno utilizzi questo metodo per accelerare il processo quando si prepara l'alcol in casa e il gusto di una bevanda del genere è semplicemente spaventosa da immaginare.

Mito tre: un chiaro di luna è un uomo ubriaco con un gilet e mutandine di famiglia al ginocchio, o una nonna astuta con una sciarpa di Pavlovo Posad. Tuttavia, il processo di produzione dell'alcol fatto in casa richiede cura e precisione, cioè sobrietà, beh, almeno per la durata del processo. Sì, e mettere sul fornello un cubo di distillazione di volume reale va oltre il potere della nonna. La coorte dei moonshiner comprende in realtà un’ampia varietà di persone, con livelli di istruzione e reddito molto diversi. Naturalmente, ci sono persone che cercano di ridurre i costi sull'alcol, perché il costo reale del più semplice alcol fatto in casa a base di zucchero e lievito è circa sette volte inferiore al costo della vodka più economica acquistata in negozio. Ma ci sono persone che vogliono produrre personalmente alcol puro fatto in casa di alta qualità con materie prime rispettose dell'ambiente, spesso coltivate con le proprie mani. Le persone vogliono solo capire cosa stanno bevendo esattamente e sono disposte a spendere molti soldi pur di bere un prodotto di qualità garantita. I cartellini dei prezzi per gli alambicchi di chiaro di luna nei negozi online sono impressionanti e gli alambicchi di rame portoghesi, con i quali puoi preparare 250-300 grammi di chiaro di luna a sera direttamente sul tavolo, costano circa 30.000 rubli, ma deliziano l'anima di un esteta con il loro rame splendore. Una categoria separata di moonshiner è composta da persone che semplicemente
Interessante è il processo di progettazione e produzione di sistemi complessi, che è il modo in cui appaiono le distillerie autonome di piccole dimensioni, completamente automatizzate.

Mito quattro: il miglior chiaro di luna è il primo, cioè la prima porzione di liquido prodotta dal distillatore. Nei negozi puoi persino trovare la vodka con l'orgoglioso nome "Pervach". Pervach ti lascia letteralmente a bocca aperta, ma non senza conseguenze per la salute. Il “pervach” o “testa”, infatti, contiene principalmente diverse sostanze tossiche con punto di ebollizione inferiore a quello dell'alcol etilico. Pervach può essere utilizzato solo per scopi tecnici, come solvente o liquido lavavetri.

Mito numero cinque: il negozio vende vodka. La vodka è un prodotto di distillazione di poltiglia di cereali, ulteriormente purificata dal carbone e portata a una gradazione standard. Leggi le scritte in piccolo sull'etichetta della vodka: composizione: alcool rettificato, acqua e vari additivi. Questa non è vodka, è alcol rettificato diluito industrialmente. Citazione da GOST R 51652-2000: "4.2.1 Gli alcoli Lux, Extra e Basis sono prodotti da vari tipi di cereali e miscele di cereali e patate (la quantità di fecola di patate nella miscela non deve superare il 35% quando si produce alcol Lux" e 60% - quando si producono alcol "Extra" e "Basis". L'alcol "Alpha" è prodotto da grano, segale o una miscela di grano e segale." Pertanto, solo la vodka prodotta con alcol "alfa" può, con un allungamento , si chiami vodka, perché i processi di rettifica e distillazione, sebbene vicini, non sono la stessa cosa. Ma non ho visto in vendita vodka fatta con alcol “alfa”, forse sono stato sfortunato.

E un'ultima cosa. Per produrre un litro di alcol rettificato sono necessari 3,5 kg di cereali, 7,5 kg di patate o 5 kg di segatura.