casa → Tecnica Proprietà medicinali del fungo punto autunnale. Descrizione della linea autunnale, luogo in cui si diffonde il fungo. Processo di cottura passo dopo passo con foto

Proprietà medicinali del fungo punto autunnale. Descrizione della linea autunnale, luogo in cui si diffonde il fungo. Processo di cottura passo dopo passo con foto

Tassonomia:

Dipartimento: Ascomycota (Ascomiceti)
Suddivisione: Pezizomycotina (Pezizomycotina)
Classe: Pezizomiceti
Sottoclasse: Pezizomycetidae (Pezizomiceti)
Ordine: Pezizales
Famiglia: Discinaceae
Genere: Gyromitra (Ictus)
Visualizzazione: Gyromitra infula (punto autunnale)

Altri nomi per il fungo:

Altri nomi:

Aragosta autunnale
Infula simile all'infula
Giromitra
Helvella infula
Helvella infula-simile
Corno a corda
Gyromitra inviolabile
Smarzhok
Helvella infula

È direttamente correlato al genere dei lobi (o Helvel). È considerato il più comune di questo intero genere di lobi (o helvel). E questo fungo ha ricevuto il soprannome di "autunno" a causa della sua particolarità di crescere a fine estate - inizio autunno, in contrasto con i suoi compagni tribù, le linee "primaverili" (,), che crescono all'inizio della primavera. E c'è un'altra differenza rispetto a loro: la linea autunnale contiene una quantità molto maggiore di veleni e tossine.

La linea autunnale si riferisce ai funghi marsupiali.

cappello: largo solitamente fino a 10 cm, ripiegato, bruno, diviene bruno-nerastro con l'età, con superficie vellutata. La forma del cappuccio è a forma di sella di corno (più spesso si trova sotto forma di tre corna fuse), i bordi del cappuccio sono fusi con lo stelo. Il cappello della linea autunnale è piegato, irregolare e di forma incomprensibile. Il colore del cappello va dal marrone chiaro nei funghi giovani al marrone-nero negli adulti, con superficie vellutata.

Gamba: lungo 3-10 cm, largo fino a 1,5 cm, cavo, spesso appiattito lateralmente, il colore può variare dal biancastro al bruno-grigiastro.
La sua gamba è cilindrica, ingrossata inferiormente e cava all'interno, di colore bianco-grigio ceroso.

Polpa: fragile, cartilagineo, sottile, biancastro, ceroso, senza molto odore, molto simile alla polpa di specie affini, ad esempio, che cresce all'inizio della primavera.

Habitat: La linea autunnale si presenta sporadicamente a partire da luglio, ma la crescita attiva inizia dalla fine di agosto. Si trova spesso in piccoli gruppi di 4-7 esemplari nei boschi di conifere e latifoglie sul suolo, nonché su resti di legno in decomposizione.

La falena autunnale ama crescere nelle foreste di conifere o di latifoglie, a volte singolarmente, a volte in piccole famiglie e preferibilmente su o vicino a legno in decomposizione. Può essere trovato in tutta la zona temperata dell'Europa e della Russia. Il suo periodo di fruttificazione principale avviene alla fine di luglio e dura fino alla fine di settembre.

Commestibilità: Sebbene sia possibile mangiare la sutura autunnale, vale la pena notare che, come la sutura comune, è mortalmente velenosa nella sua forma grezza. Se preparato in modo errato può causare avvelenamenti molto gravi. Non dovresti mangiarlo spesso, poiché le tossine in esso contenute hanno proprietà cumulative e possono accumularsi nel corpo.
Un fungo condizionatamente commestibile, categoria 4, utilizzato per il cibo dopo l'ebollizione (15-20 minuti, scolare l'acqua) o l'essiccazione. Mortale velenoso nella sua forma grezza.

Ricerche effettuate da micologi paesi diversi, ha dimostrato che queste linee contengono sostanze proteiche tossiche: girometrina e metilidrazina, che, una volta nel corpo umano, possono causare avvelenamento e persino la morte. Dipende dall'età del fungo. Il fatto è che le linee crescono e maturano molto lentamente, in modo che sia i funghi giovani che quelli troppo maturi, vecchi di diverse settimane, possano cadere contemporaneamente nello stesso cestino. Apparentemente contengono un contenuto più elevato di sostanze tossiche. Il veleno girometrina non si dissolve acqua calda, può essere rimosso solo facendo essiccare i funghi per 3-4 settimane. Ricorda, le linee possono essere mangiate solo dopo l'asciugatura.

Alcune fonti primarie considerano addirittura il filo autunnale un fungo velenoso mortale. Ma non è affatto così e finora non è stato registrato alcun caso di avvelenamento mortale con punti autunnali. E il grado di avvelenamento da parte loro, così come da tutti i funghi di questa famiglia, dipende in gran parte dalla quantità e dalla frequenza del loro utilizzo. Ecco perché è estremamente indesiderabile utilizzare l'erba autunnale come cibo, altrimenti si può avere una grave intossicazione alimentare con conseguenze molto, molto tristi. Per questo motivo, la linea autunnale è correlata a. La scienza sa che la tossicità dei punti è in gran parte determinata dagli indicatori di temperatura e clima e dipende direttamente dai luoghi in cui crescono. E più sono caldi condizioni climatiche, tanto più velenosi diventeranno questi funghi. Ecco perché, in occidentale e dell'Europa Orientale, con il loro clima caldo, appartengono assolutamente tutte le linee, e in Russia, con il suo clima molto più freddo, sono considerate non commestibili solo le linee autunnali che, a differenza delle linee “primaverili” ( e ), crescendo all'inizio della primavera, iniziano il loro sviluppo attivo e maturazione dopo periodo calda estate, su terreni riscaldati e, quindi, riescono a raccogliere una quantità sufficientemente grande di sostanze pericolose e tossiche da poter essere considerate inadatte al consumo.

Linea, un fungo con un cappello rugoso e informe, era considerato commestibile in URSS e gli era consentito prepararlo da GOST. Lo studio delle sostanze tossiche contenute nella linea ha permesso agli scienziati di concludere: il fungo può causare gravi avvelenamenti a causa della giromitrina in esso contenuta.

Punto comune, foto da Wikipedia

Descrizione punto

(Gyromitra esculenta). Questo fungo primaverile appare tra la fine di aprile e maggio. Reagisce al gelo con la comparsa di piccole macchie annerite. La spugnola scongelata continua a crescere come se nulla fosse successo. Si trova più spesso nelle pinete (soprattutto su terreno sabbioso e terriccio). Si trova in radure, radure, zone bruciate e lungo le strade forestali. Spesso sotto vecchie betulle e abeti rossi.

Le linee presentano un cappello informe, rugoso, sinuosamente ondulato, i cui bordi sono parzialmente fusi con il gambo. L'altezza del cappello va da 2 a 10 cm, questo cappello piegato può essere giallastro, marrone, rosso-marrone o marrone. Man mano che il fungo matura, diventa più leggero. A volte i punti vengono paragonati a ritagli di velluto o pelle scamosciata pesantemente spiegazzati, a cui è stata attaccata una gamba corta. Il corpo della linea è pieno di “convoluzioni”. La gamba (2-5 cm di lunghezza, 1,5-3 cm di diametro) è gonfia, irregolare, a volte piegata. Il suo colore è bianco, giallastro, rossastro o con una sfumatura viola. La carne quasi bianca del filo ha un leggero odore di umidità o un aroma di funghi. È cartilagineo e si rompe facilmente.

Punto autunnale (Gyromitra infula). Questo fungo appare dalla fine dell'estate nei pini e foreste miste(pino + betulla). Il periodo della sua crescita principale avviene tra settembre e ottobre. La linea autunnale cresce spesso nelle zone montuose. In alcuni anni si assiste ad una massiccia comparsa delle maglie autunnali nelle zone di pianura. Il cappello della linea autunnale ha la forma di un pezzo di cervello contorto. È castano, bruno o bruno, quasi nero ai bordi. L'altezza (e il diametro) del cappello varia da 6 a 15 cm, il gambo è bianco, crema, rossastro o marrone chiaro. Il suo spessore arriva fino a 3 cm.

Oltre a questi due tipi, ci sono anche punto gigante (grande) con una dimensione del cappuccio impressionante fino a 30 cm di diametro!

Come non farsi avvelenare da una linea?

Nell'URSS, la linea era consentita dalla GOST nella preparazione ed era considerata un fungo condizionatamente commestibile. A quel tempo, la causa dell'avvelenamento da punti era considerata l'acido di Helvella. Ecco perché è nata la raccomandazione di far bollire prima il fungo per 10-15 minuti, quindi scaricare l'acqua. Sfortunatamente, questo preparazione preliminare le linee non sempre salvavano le persone da terribili avvelenamenti. Spesso finivano tragicamente. Nel processo di studio delle linee, si è scoperto che non contengono acido helvellico, ma esiste un'altra tossina: la giromitrina. È la sua azione che provoca avvelenamenti, simili all'avvelenamento da parte del veleno del fungo velenoso. In alcuni funghi la concentrazione di giromitrina è elevata, in altri funghi questa tossina si accumula meno. Quindi l'avvelenamento può essere evitato. Il professor S.G. Musselius, che da molti anni non si occupa solo di studiarne l’impatto funghi velenosi sul corpo umano, ma tira anche le persone fuori dall'altro mondo, lo spiega in questo modo:

La sostanza tossica contenuta nelle linee è la giromitrina. Nella composizione della massa dei funghi, la giromitrina si trova non solo sotto forma di frazione libera, ma anche sotto forma di vari composti. I cambiamenti più pronunciati nel corpo si verificano a causa dell'esposizione alla monometilidrazina. Nelle nuove righe, il contenuto di questa sostanza può variare ampiamente. Ciò è determinato dalla stagionalità, dalla composizione del suolo, condizioni meteo, grado di maturità del fungo. La concentrazione può variare da 50 a 300 mg/kg, ma in alcuni casi raggiunge 1200 - 1600 mg/kg.
La concentrazione letale di giromitrina per un adulto è di 20 - 50 mg/kg, per i bambini di 10 - 30 mg/kg. Se convertita nella quantità di funghi freschi, la concentrazione letale viene raggiunta quando un adulto assume 400 - 1000 g di funghi. La quantità massima di composti altamente tossici si forma durante il processo di decomposizione nell'intestino e nel fegato 2 - 2,5 ore dopo l'ingestione (S.G. Musselius “Funghi Velenosi”).

Scienziati tedeschi hanno scoperto che nei fili freschi raccolti in Germania, molti corpi fruttiferi di funghi contenevano 1676 mg/kg di giromitrina. Hanno notato che i risultati delle analisi delle linee trovate in alcuni altri paesi erano molto migliori (Plant Life, Volume 2, Fungi).

La maggior parte dei casi di avvelenamento da corde si verifica quando le persone non le bolliscono prima o le fanno bollire per 5-10 minuti. Per le linee tempo minimo bollente, secondo S.G. Musselius, - 25 - 30 minuti. Durante questo periodo, alcuni composti della giromitrina entrano nel decotto e altri vengono distrutti. Per 1 kg di funghi sono necessari circa 2,5 - 3 litri di acqua. Non meno! Nella maggior parte dei libri di consultazione per i raccoglitori di funghi, le righe consigliano di far bollire per 10-15 minuti, quindi scolare il brodo e non tentare. I medici che hanno dovuto salvare persone avvelenate da punti di sutura più di una volta consigliano di far bollire i funghi due volte, aggiungendo acqua fresca. Dopo ogni volta, è necessario sciacquare i funghi con acqua pulita. L'uso ripetuto del decotto provoca solo danni, poiché la concentrazione della tossina nei funghi aumenta notevolmente. E questo minaccia lo sviluppo di insufficienza renale acuta. Anche l'utilizzo di linee preparate secondo tutte le regole più volte di seguito può finire male. L'intervallo tra i pasti con le linee dovrebbe essere di almeno due giorni. Spesso l'uso ripetuto delle linee provoca un malessere generale, che termina con l'ittero. Vale la pena dire che ci sono persone fortunate con una bassa sensibilità individuale al veleno delle linee.

Il professor S.G. Musselius introduce con le battute la clinica dell'avvelenamento. È utile saperlo per gli amanti di questi funghi primaverili. I primi sintomi di avvelenamento compaiono da 3 a 25 ore dopo l'ingestione delle linee. Questi includono dolore addominale, nausea, vomito e diarrea. L'urina diventa rosa. Durante questo periodo avviene la disgregazione dei globuli rossi. Il secondo o il terzo giorno, il veleno inizia a colpire i reni e il fegato. Nei casi più gravi, uno stato di incoscienza si sviluppa nel terzo o quarto giorno. È accompagnato da emorragie cutanee, ittero, aumento della frequenza cardiaca e diminuzione della pressione sanguigna. Inoltre ogni speranza è solo in Dio e nei medici, che spesso devono collegare un “rene artificiale”.

Per quei temerari che non hanno perso la voglia di tentare la fortuna con un piatto di fili in umido, ecco un paio di ricette per deliziose corde in panna acida. Per ogni evenienza, nell'articolo puoi scoprire i numeri dei servizi di ambulanza e soccorso.

Come preparare i punti

Righe in panna acida. I funghi vengono prima lessati in abbondante acqua (per 25-30 minuti), quindi il brodo viene scolato. Non può più essere utilizzato! Successivamente, le linee vengono lavate acqua fredda e strizzarlo fuori. Tagliare i funghi a pezzetti, aggiungere un po' d'acqua e tenere sul fuoco per altri 15 minuti. Quindi le linee vengono salate, viene aggiunta la panna acida e portata a ebollizione.

Righe in panna acida(un'altra variante). Le lenze, fatte bollire per 25 - 30 minuti in abbondante acqua, vengono lavate in acqua fredda e strizzate. Poi vengono tritati, passati nella farina, salati e fritti nell'olio. Dopo 15 minuti aggiungere la panna acida e portare a ebollizione. Prima di servire, le linee vengono cosparse di erbe.

Secondo “informazioni letterarie”, i filetti fritti senza aggiunta di liquidi diventano duri e “gommosi”. Hanno un sapore migliore con la salsa. E un altro consiglio: in primavera è meglio raccogliere le spugnole piuttosto che gli spaghi. Sono molto più sicuri. Puoi leggere di questo fungo primaverile nell'articolo.

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Lo Strochok autunnale è un fungo del genere Strochok, bizzarro nella forma del cappello, che ha ricevuto il nome dal momento della fruttificazione. E non è difficile intuire che questa volta cade in autunno, a differenza delle altre linee (gigante e primaverile). Ed anche per la forma specifica del cappuccio, a volte viene chiamato punto cornuto. Questo fungo è velenoso e contiene molte più tossine dei suoi “parenti” primaverili.

Nome latino

Gyromitra infula

Sinonimi: lobo autunnale, linea autunnale, linea inviolabile, linea non commestibile, lobo simile all'infula, gyromitra, Helvella infula, Helvella infula, linea cornuta, gyromitra inviolabile, smarzhok, Helvella infula

Aspetto

Il cappello ha una forma bizzarra, irregolare, a forma di lame o corna (sotto forma di 2, 3 o 4 corna fuse), rugoso, vellutato, i suoi bordi si fondono con il gambo. Largo fino a 10 cm, di colore marrone, diventa bruno-nero con l'età.

La gamba è cava all'interno, talvolta ricurva o appiattita sui lati, ingrossata verso il basso, cilindrica. Il colore può variare dal biancastro al rosa o al grigio castagna.

La consistenza della polpa ricorda la cera, sottile, traslucida, fragile, biancastra, molto simile alla polpa di specie affini.

Odore. Non hanno odore particolare, oppure hanno un aroma di fungo molto debole.

Polvere di spore biancastro o brunastro chiaro.

Tempo di crescita

A volte la linea cornuta si può trovare anche a luglio, ma già dalla fine di agosto inizia il periodo di fruttificazione attiva, che dura fino alla fine di settembre, e in alcuni luoghi fino al gelo.

Diffondere

I funghi della linea autunnale crescono in tutta l'Eurasia e in Nord America, nei boschi di latifoglie, misti e di pini, nonché in prossimità di strade, nelle radure e sui bordi. A volte si possono trovare esemplari singoli, a volte piccoli gruppi di 5-7 esemplari. Cresce su tronchi caduti, su alberi mancanti, in decomposizione o vicino ad essi, nonché su ceppi. Il più comune nel suo genere è Helvel.

Commestibilità

Oggi non c'è consenso su quanto sia velenoso il punto autunnale. Nella sua forma grezza, è decisamente velenoso e mortalmente velenoso. Ma nella forma finita - con doppia bollitura - alcuni ritengono che sia possibile utilizzarlo.

Ma c'è anche un'opinione secondo cui anche con una bollitura prolungata, il veleno di questi funghi non viene completamente distrutto, e rimangono pericolosi da mangiare e possono causare avvelenamenti, piuttosto gravi, e questo anche dopo il trattamento termico. Inoltre, anche se rischieresti di consumarlo dopo una corretta lavorazione, ricorda che è vietato mangiarlo spesso, poiché le tossine in esso contenute tendono ad accumularsi nell'organismo.

Alcuni studi hanno dimostrato che nelle linee autunnali la quantità di sostanze tossiche che possono causare avvelenamenti e perfino la morte dipende dall’età del fungo. E tutto perché le linee maturano estremamente lentamente e sia gli esemplari giovani che quelli troppo maturi possono finire immediatamente nello stesso cestino. In realtà contengono più sostanze tossiche. E il veleno in essi contenuto non scompare completamente quando viene bollito, può essere eliminato solo essiccando i funghi per un mese.

Ma per un amante della caccia tranquilla, difficilmente sarà possibile effettuare da soli un'analisi biochimica e tossicologica del raccolto. Perché di più metodo efficace Per proteggerti da gravi avvelenamenti, non toccare affatto le linee autunnali.

C'è anche un'opinione secondo cui la tossicità di questi funghi dipende in gran parte dall'area in cui crescono ed è determinata dalle condizioni climatiche. E più caldo sarà il clima, più pericolose e tossiche diventeranno le linee. È per questo motivo che nei paesi con il clima caldo dell'Europa occidentale e orientale, assolutamente tutti i funghi del genere Strochok sono considerati velenosi. In Russia, con il suo clima più freddo, solo le linee autunnali sono considerate velenose. E tutto perché iniziano la loro fruttificazione attiva subito dopo la calda estate, su terreni riscaldati e, quindi, riescono ad accumulare una quantità piuttosto considerevole di sostanze pericolose, che li rendono inadatti al consumo.

Somiglianze con altre specie

La linea autunnale è simile alla linea dubbia (Gyromitra ambigua) - un fungo velenoso. Tuttavia, Gyromitra ambigua è di dimensioni più piccole, di colore viola-marrone e ha spore grandi.

Proprietà medicinali

Il principale effetto terapeutico di tutti i funghi del genere Strochok è analgesico. Molto spesso, la tintura alcolica di questi funghi viene utilizzata per anestetizzare le articolazioni e anche per ripristinare il loro tessuto cartilagineo. In generale, le malattie articolari sono il principale ambito di applicazione della tintura.

Inoltre, la tintura della linea è ottima per le seguenti malattie: varie artrosi, lupus eritematoso, osteocondrosi, reumatismi, radicolite, poliartrite. Inoltre, la tintura viene utilizzata per sfregamento in caso di tosse prolungata, bronchite e polmonite, nonché per eventuali nevralgie e aderenze postoperatorie.

Scritto da Nikolay Budnik e Elena Mekk.

La linea autunnale è chiamata anche Blade. Entrambi i nomi rispecchiano le caratteristiche del fungo. Cresce in autunno tra settembre e ottobre e il suo cappello ricorda le pale di uno strano ventilatore.

Sebbene questo fungo sia condizionatamente commestibile (condizionatamente velenoso), non lo raccogliamo. In questo momento ne stanno crescendo molti altri funghi deliziosi. Questo fungo contiene veleno: la girometrina. È obbligatoria la bollitura con sgocciolamento e risciacquo in acqua fredda, oppure l'asciugatura seguita da una stagionatura per diversi mesi. Durante questo periodo, la girometrina scompare.

1. Il punto autunnale a volte può essere trovato su Ulom Zheleznaya.

2. Questo è un fungo dalla forma piuttosto strana.

3. Il suo cappello ha una curva strana...

4. ...formando più lame.

5. Ecco perché il fungo è anche chiamato fungo lobato.

6. Si differenzia dalla cucitura a molla principalmente per la forma del cappuccio.

7. Non ha forma di cervello, ma lobato.

8. E la gamba è molto più lunga di quella del punto primaverile.

9. Sebbene la linea autunnale sia un grande fungo,...

10. ...all'interno è completamente vuoto.

11. Quindi in realtà c'è pochissima “carne” nel fungo...

12. ...e il fungo stesso è molto leggero.

13. A volte le linee autunnali sembrano strane farfalle.

14. Nonostante il loro aspetto fragile, i funghi possono resistere a gelate ripetute.

15. Crescono fino alle gelate stabili.

16. Le linee autunnali amano i boschi misti.

17. Di solito si trovano sui bordi,...

18. ...o in una foresta diradata.

19. Molto spesso si possono vedere funghi sui tronchi caduti.

20. Crescono anche su ceppi...

21. ...e per terra vicino al legno marcio.

22. Anche se la linea autunnale è cresciuta sul terreno, all'interno ci sono ancora resti di legno marcio.

23. Ma molto spesso il fungo cresce su un vecchio tronco di pioppo tremulo...

24. ...o betulla.

25. Possono trattarsi anche di tronchi di altri alberi decidui.

26. Il punto autunnale è un fungo di medie dimensioni.

27. Questa è l'altezza abituale del fungo.

28. Mostri così enormi sono rari.

29. Qui puoi confrontare la dimensione del fungo con la dimensione della scatola.

30. Vorrei guardare di nuovo questo enorme fungo.

31. Cucitura del cappello in colore marrone autunnale.

32. La sua forma è definita a sella lobata.

33. Non sappiamo come chiamare la forma di questo cappello stravagante.

34. Per qualche ragione scrivono di due o quattro lame di un fungo.

35. Ma si trovano spesso anche esemplari trilobati.

36. Questo è ciò che accade ai vecchi funghi.

37. Potrebbero anche ammuffire.

38. La superficie interna del cappuccio è liscia e leggera.

39. Il cappello stesso è molto sottile e fragile.

40. La spugnola autunnale ha uno stelo pronunciato.

41. La gamba può essere brunastra,...

42. ...e quasi bianco.

43. A volte la gamba è tozza,...

44. ...ma più spesso è piuttosto magra e alta.

45. La gamba è irregolare, leggermente scanalata.

46. Sembra che sia un po' spiegazzato.

47. Ecco come le gambe sono attaccate al suolo.

48. La gamba è cava all'interno.

49. Questa cavità è irregolare lungo la lunghezza della gamba.

50. La polpa della linea autunnale è molto fragile.

51. È magra e fragile.

(Fumo)

o punto cornuto, gyromitra inviolabile

- fungo non commestibile

✎ Affiliazione e caratteristiche generiche

Punto autunnale(lat. Gyromitra infula) è specie non commestibili dal genere dei funghi marsupiali (lat. Gyromitra), dalla famiglia delle Discinaceae (lat. Discinaceae) e dall'ordine Pezizales (lat. Pezizales).
La linea autunnale (qualunque cosa affermino le pubblicazioni online, strappando indiscriminatamente i rispettivi testi) non ha mai avuto e ora non è imparentata con il genere Helvella (o lobi) e non è nemmeno inclusa nella stessa famiglia con loro. Il fatto è che, insieme alla lobedwort (Helvella), appartiene all'ordine dei polacchi, motivo per cui viene spesso chiamata lobewort autunnale (simile all'infula), o anche alla Helvella infula. Ma è solo più corretto chiamarlo (in stretta conformità con la sua affiliazione generica) - gyromytra inviolabile.
In Russia, la linea autunnale si chiama diversamente: linea cornuta, e tra la gente - smarzhok. E, a differenza di altre specie del suo genere, gli viene dato l'epiteto “autunno” per la sua particolarità di crescere in autunno, e non in primavera, quando crescono quasi tutti i suoi parenti “primaverili”:

E la linea autunnale ha un'altra differenza, forse la più importante, rispetto alle altre linee primaverili: la linea autunnale contiene molto più veleno (girometrina) rispetto alle sue controparti primaverili (forse anche combinate). Ciò è dovuto al fatto che i filari primaverili fruttificano all'inizio della primavera, alla fine dell'inverno (durante un periodo più freddo, su terreno freddo), e i filari autunnali maturano solo alla fine dell'estate (durante un periodo più caldo, su terreno caldo ). In questo caso il suo micelio, cresciuto in un ambiente caldo estivo, produce girometrina molto più tossica e la trasferisce ai suoi frutti rispetto al micelio delle linee precedenti. Questo è il motivo per cui in Russia le linee primaverili vengono utilizzate per il cibo e le linee autunnali non vengono utilizzate in nessuna circostanza.
Non molte fonti considerano la linea autunnale addirittura mortalmente velenosa. Ma questo non è affatto vero, non sono stati ancora registrati casi di avvelenamento mortale con funghi autunnali e il grado di avvelenamento con loro, come con tutti i funghi di questa famiglia, dipende fortemente dalla quantità e dalla frequenza del loro utilizzo. Per questo motivo la linea autunnale viene assegnata ai funghi non commestibili; non vengono utilizzati come alimento, per non avvelenarsi.
La scienza ha stabilito che la tossicità dei punti di sutura è in gran parte determinata dalla temperatura e dalle condizioni climatiche della loro crescita e dipende direttamente dalla zona di origine. E più caldo è il clima, più velenosi saranno questi funghi. Pertanto, nei paesi dell'Europa occidentale e orientale, con il loro clima, si riferiscono assolutamente tutte le linee funghi velenosi, e in Russia, con il suo clima molto freddo, solo le linee autunnali sono sempre state considerate immangiabili.

✎ Specie simili

Punto autunnale(Gyromytra inviolable) è visivamente simile ad alcuni funghi lobati della famiglia delle Helwellaceae. Puoi confonderlo:
- con lobo riccio, che, come la linea autunnale, cresce in autunno, si distingue per un cappello ripiegato a due quattro lobi con bordi ondulati e una gamba fortemente costolata con profonde scanalature e pieghe longitudinali;
- con lobo elastico, ma cresce un po' prima e foglie già a settembre, si distingue per il cappello a forma di sella, bilobato, ma talvolta leggermente ondulato, con bordi liberamente pendenti e corto, leggermente ricurvo, e talvolta con solchi e pieghe profonde e longitudinali, bianco, gamba;
- a lobo butterato, che cresce all'inizio dell'autunno e si sovrappone completamente nel tempo alla linea autunnale, ma è caratterizzato da un cappello ripiegato, bi-trilobato e a forma di sella, di forma irregolare e da una gamba corta, bucherellata e solcata, costituita da tubi paralleli fusi;
- a lobi neri, che cresce a fine estate o inizio autunno e si interseca esattamente a tempo con la linea autunnale, e si distingue per un piccolo modello a piattino con lobi, tubercoli e pieghe sulla superficie, un cappello e un piccolo e solitamente pubescenza curva, leggermente evidente, nervature longitudinali alla base o strisce su tutta la lunghezza, gambo.
Tutti gli altri lobi danno frutti in primavera, essendo specie precoci, o sono estremamente rari in Russia. In ogni caso, qualsiasi specie di fungo simile al filo autunnale è immangiabile o valore nutrizionale in linea di principio non lo fanno. Pertanto, non c'è bisogno di aver paura della confusione, semplicemente non è necessario selezionare questi o funghi simili.

✎ Distribuzione per natura e stagionalità

La puntina autunnale (Gyromitra inviolabile) è un saprotrofo comune che cresce sul suolo o sul legno in decomposizione marcio e vicino ad esso, in piante decidue e foreste di conifere, a volte da soli, a volte in piccole famiglie.
Il punto autunnale può essere trovato in zone temperate zona climatica Europa e Russia, così come negli Stati Uniti settentrionali d'America e in Canada.
Il periodo di fruttificazione principale per la linea autunnale è alla fine di agosto e dura fino alla fine di settembre, e talvolta fino alla metà o alla fine di ottobre.

✎ Breve descrizione e applicazione

La linea autunnale (Gyromitra inviolabile) appartiene alla sezione dei funghi marsupiali e si riproduce tramite spore che si trovano nel corpo fruttifero, in un apposito “sacco” sporigeno. Il suo corpo fruttifero (apotecio) ha la forma di un cappello su un gambo. Il cappello è a sella o di forma irregolare, da due a quattro lobi, con bordi smussati rivolti verso l'interno, che crescono fino al gambo. La parte esterna del cappello è rugosa e meno spesso liscia, di colore bruno radioso (nei frutti giovani), rosso-bruno e caffè scuro (nei frutti maturi), ma la sfera interna è più chiara, vellutata al tatto. La gamba è cilindrica e leggermente granulosa al tatto, leggermente ingrossata alla base, cava all'interno, di colore bianco-grigio ceroso o rosa-beige. La polpa è sottile, fragile, traslucida, di colore grigiastro, senza sapore né odore.

Mangiare il punto autunnale (in qualsiasi forma) è completamente pericoloso e quindi altamente indesiderabile!