Rematura di piccioni (bluastro): foto e descrizione del fungo. Funghi filari: foto e descrizione, specie commestibili e non commestibili Sintomi e segni di avvelenamento da filari

Cappello: Grande e carnoso, da 5 a 12 cm di diametro, dapprima emisferico, man mano che il fungo matura, si aprirà a forma semiprostrata o quasi prostrata, con i bordi rivolti verso il basso. I bordi del cappello sono spessi, irregolari, ondulati già negli esemplari più giovani, divenendo sempre più caotici con l'età, però, di regola, senza fessurazioni. Colorazione non uniforme, iridescente; colore - dal bianco puro al grigiastro, al centro - crema chiaro; la superficie è asciutta, radialmente fibrosa (cosa non evidente per il colore delle fibre), negli esemplari giovani può essere ricoperta da piccole scaglie del colore di fondo. La polpa è densa, densa, con un debole odore e sapore di "fila". Secondo alcuni rapporti, durante la rottura, la carne potrebbe diventare rosa o arrossata; la maggior parte delle fonti non conferma questi fatti.

Record: sciolto, ampio, frequente; nei funghi giovani sono radicali bianchi, possono scurirsi con l'età (secondo dati di letteratura).

polvere di spore: Bianco.

Gamba: Alto e possente (altezza 5-10 cm, spessore 1-2 cm), spesso immerso nel terreno, intero, clavatissimo in file giovani, poi, man mano che il fungo cresce, assume forma cilindrica. La superficie è bianca o ricoperta di macchie poco contrastate come un cappello, liscia; la carne della gamba è bianca, fibrosa, molto densa.

Diffondere: La voga dei piccioni avviene da metà agosto a fine settembre nelle latifoglie e foreste miste, formando micorriza con alberi decidui, ovviamente con betulla e quercia. Tuttavia, secondo alcuni, ancora una volta, i dati Tricoloma columbetta può crescere lontano dagli alberi, nei prati e nei pascoli. In alcune regioni è considerata una specie rara.

Specie simili: Non sono molte le grandi file bianche conosciute dall'amatore, più precisamente, oltre alla fila dei piccioni, ce n'è solo una: la fila bianca, o album di Tricholoma. L'odore disgustoso che emana permette di distinguerla con sicurezza da quella buona. fungo commestibile, che è la fila dei piccioni. Può fungo, che è simile, cresce, ovviamente, a maggio e non può incrociarsi con una fila di piccioni con tutto il desiderio. Non parleremo di somiglianze con i funghi prataioli: le persone che confondono i funghi prataioli con i filari difficilmente leggeranno questo posto.

Commestibilità A: La gente loda.

Note dell'autore: È difficile parlare di un fungo famoso, grande, evidente quando l'ho visto una volta nella mia vita. Per mancanza di esperienza comunicativa, bisogna fare affidamento sulla testimonianza di testimoni che, ahimè, non sono d'accordo tra loro. A me, la fila dei piccioni mi ha ricordato molto la versione "bianca" della fila tratteggiata grigia, Tricoloma portentoso. Forse irragionevole. Ma cresce in modo simile, e al tatto è lo stesso, fresco e con sicurezza pesante. Resta solo da scoprire cosa la collega ai piccioni.

Beh, penso che ci sia ancora tempo.

La famiglia Ryadovkovye ha più di 100 tipi di corpi fruttiferi. Il rematore di piccione (bluastro) è un fungo agarico commestibile appartenente a questa famiglia. È piuttosto raro, quindi è apprezzato principalmente da quei raccoglitori di funghi che lo conoscono bene.

Di seguito è riportata una descrizione dettagliata e una foto di una fila di piccioni, che aiuta i raccoglitori di funghi alle prime armi a conoscerla. aspetto e altri tratti caratteristici.

Descrizione della fila dei piccioni e differenze rispetto alla varietà bianca

Nome latino: Tricoloma columbetta.

Famiglia: Ordinario.

Sinonimi: fila bluastra.

Cappello: emisferico o campanulato, carnoso, di diametro può arrivare fino a 12 cm, man mano che invecchia il cappello si apre e diventa piatto, con i bordi piegati verso il basso. Al centro puoi spesso vedere un piccolo tubercolo. La superficie è appiccicosa, negli esemplari giovani è radialmente fibrosa con presenza di leggere scaglie. Il colore del cappello è bianco, talvolta con macchie rosate o bluastre.

Gamba: altezza fino a 10 cm, spessore fino a 3 cm, arrotondata, uniforme o rastremata verso il basso. La superficie è setosa, liscia, fibrosa, densa all'interno. Il colore del gambo della fila bluastra è bianco e alla base si nota una leggera sfumatura verde-bluastra.

Polpa: elastico, denso, carnoso, di colore bianco. L'odore e il sapore sono gradevoli, ma appena percettibili. A contatto con l'aria, si acquisisce la polpa del fungo tonalità rosa e sotto l'influenza dell'alta temperatura diventa rosso.

Registrazioni: liberi, larghi, frequenti, bianchi in giovane età, e con il tempo acquisiscono un colore bruno-rossastro.

Commestibilità: fungo commestibile.

Applicazione: adatto per cucinare piatti vari e i preparativi per l'inverno. La fila di piccione è ottima nelle zuppe e nelle salse. Decora magnificamente tavola festiva come spuntino in salamoia o salato. Anche il corpo del frutto viene essiccato per la conservazione a lungo termine. Molti raccoglitori di funghi esperti notano che questo fungo conferisce un sapore unico ai piatti di carne. Tuttavia, prima della cottura, deve essere ammollato acqua fredda e poi far bollire per almeno 15 minuti. Sia gli esemplari giovani che quelli adulti vengono utilizzati per l'alimentazione. Inoltre, sono adatti alla lavorazione anche quei corpi fruttiferi sopravvissuti alle prime gelate. Come qualità del gusto incoraggiare gli amanti alle prime armi della "caccia silenziosa" a studiare sicuramente la descrizione e la foto del fungo del piccione, per non perderlo di vista nella foresta.

Somiglianze e differenze: questa specie è simile alla fila bianca (Tricholoma album) - un pericoloso fungo velenoso. Tuttavia, le differenze tra la fila di piccioni e la varietà bianca sono abbastanza facili da notare. Da quest'ultimo emana un odore acuto e disgustoso, che aiuta a determinare la commestibilità del fungo.

Diffusione: la fila bluastra è una specie abbastanza rara nella sua famiglia. Il fungo cresce principalmente nei boschi misti e decidui. Molto spesso può essere visto vicino a betulle e querce. Talvolta può stabilirsi nei pascoli e nei prati. Cresce singolarmente o in piccoli gruppi da agosto a settembre.

Etimologia dell'epiteto specifico

Colombetta italiano. sostantivo f, colomba. Da colomba, e.a, F, colomba, colomba.

Sinonimi

• Agaricus columbetta P., Sist. mycol. (Lundae) 1:44 (1821)
• Gyrophila columbetta(Fr.) Quel., Enchir. fungo. (Parigi): 12 (1886)
• Tricoloma impolitum(Lasch) P. Kumm., Fuhr. Pilzk. (Zerbst): 131 (1871)
• Gyrophila impolita(Lasch) Quel., Enchir. fungo. (Parigi): 12 (1886)

Abitudine

Cappello

Il cappello ha un diametro di 40–100 (120) mm, dapprima emisferico o largamente conico, con il bordo abbassato, a maturità si apre in piano-convesso o prostrato con un ampio tubercolo al centro o concavo. Il bordo si spiega col tempo, diventa ondulato, spesso si screpola, scoppia in più punti, rendendo il cappello lobato. La superficie è asciutta, setosa, radialmente fibrosa o quasi liscia; bianco, crema chiaro, talvolta con sfumatura ocra al centro, ombre grigio-giallastre; col tempo possono comparire sul corpo fruttifero delle macchie rosso corallo, brunastre o blu-verdastre, molto caratteristiche di questa specie.

I piatti sono dentellati, larghi, bianchi o crema. Nei funghi vecchi, i piatti diventano piuttosto larghi, il che, combinato con un bordo ondulato e lobato, dà l'impressione di ali bianche aperte e giustifica in modo molto accurato il nome specifico di questo fungo.

Gamba

Gamba lunga 60 - 150 mm, diametro 10 - 30 mm, cilindrica o fusiforme. La superficie è liscia o fibrosa longitudinalmente, bianca o rosata, spesso con macchie rosate nella parte superiore del gambo e macchie bruno-verdastre nella parte inferiore.

polpa

La carne è bianca, crema chiara, leggermente più scura al brunastro chiaro al taglio, talvolta verde-bluastra alla base del gambo. Secondo le nostre osservazioni, quando fa freddo, la polpa del fungo può acquisire una tinta rosata. L'odore dei corpi fruttiferi integri è leggermente distinguibile; al taglio l'odore e il sapore sono nettamente farinacei.

Microscopia

Spore 4,3–7,0 × 3,0–5,2 µm, Q = 1,1–1,6, largamente ellissoidali, ellissoidali.

Basidi 30–45 × 5–8 µm, per lo più 4 spore.

Cheilocistidi 30–45 × 5–8 µm, stretti a forma di clava.

Pileipellis - cutis o ixocutis debolmente espresso, le ife sono costituite da sottili elementi incolori 50 - 200 × 2 - 8 micron.

Non ci sono fibbie.

Ecologia e distribuzione

Nella Siberia occidentale, si trova nelle foreste di pini secchi, sia nelle foreste di muschio bianco della zona centrale della taiga, sia nelle foreste steppiche, coperte di morti o erbose della regione meridionale dell'Ob. IN Regione di Novosibirsk la fila di piccioni è numerosa nella foresta di Karakan, dove a volte porta frutti massicci contemporaneamente alla fila di sapone ( T. saponaceum), è relativamente comune nella foresta Pirogovsky (e, probabilmente, nei vicini massicci forestali - Shlyuzovsky, Eltsovsky, Pervomaisky), dove si trova contemporaneamente e nelle stesse aree di (). Nell'Okrug autonomo di Khanty-Mansiysk - Yugra si nota nelle pinete circostanti. n.Ugut, ma non così numerosi come le tipologie di filari più tipiche di questa zona, come, ad esempio, T. pessundatum O T.stans.

Fruttificazione

Agosto - ottobre.

Spesso fruttifica abbastanza tardi, dopo la prima gelata.

Proprietà nutrizionali

È considerato commestibile, ma va raccolto con cura: tra file bianche ci sono oratori di dimensioni simili funghi velenosi compreso mortale specie velenose, ad esempio, un oratore imbiancato Clitocybe dealbata.

stato di conservazione

• Libro rosso della natura della regione di Leningrado 2000
  Veduta rara. Alla ricerca di nuove posizioni.

Specie simili

Il rematore di piccioni, in linea di principio, può essere confuso con molti funghi autunnali colore chiaro - altre righe ( Tricoloma), parlanti ( Clitocybe), entolomi ( Entoloma). I parlanti, di regola, si distinguono per la polpa un po 'più fragile e un cappello meno convesso, più a forma di imbuto con piatti discendenti ed entolom: piatti rosa o beige nei funghi adulti.

• Ryadovka spesso-lamellare () - di regola, vive in altri biotopi - nella Siberia occidentale è particolarmente comune nella regione di Novosibirsk nelle foreste miste di betulla-pioppo tremulo, erba grande, felci con una mescolanza di pino; differisce, di regola, in dimensioni maggiori, piatti frequenti, assenza di macchie colorate sui vecchi corpi fruttiferi e un odore sgradevole.
• Una riga molto simile ad essa è bianca ( Album del tricoloma) è solitamente leggermente più piccolo e confinato nelle foreste di latifoglie; non è stato ancora segnalato nella Siberia occidentale.
• Riga del sapone ( Tricholoma saponaceum) - cresce spesso negli stessi biotopi, e gli esemplari giovani di colore chiaro possono talvolta essere confusi con il piccione filare. Macchie rossastre sulla carne possono accentuare questa somiglianza. Si distingue per un colore del cappello più scuro, grigio-verdastro e un caratteristico odore di sapone alla rottura.

Materiali correlati

1. Christensen M., Heilmann-Clausen J. Fungi del Nord Europa. vol. 4. Genere Tricoloma. - Società micologica danese, 2013. - 228 p. - Pag. 118.
2. Bas C., Kuyper Th. W., Noordeloos M. E., Vellinga E. C. Flora Agaricina Neerlandica. Monografie critiche sulle famiglie di agarichi e porcini presenti nei Paesi Bassi. vol. 4. Strophariaceae, Tricholomataceae. - Rotterdam - Brookfield: A. A. Balkema, 1999. - 190 p. - Pag. 117.
3. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi della Svizzera. Un contributo alla conoscenza della flora fungina della Svizzera. Vol 3. Porcini e agarichi. 1a parte. Strobilomycetaceae e Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamellate). - Lucerna: Verlag Mykologia, 1991. - 360 p. - Pag. 326.
4. Libro rosso della natura della regione di Leningrado. Volume 2. Piante e funghi / Ed. ed. N. N. Tsvelev. - San Pietroburgo: ANO NPO Mir i Semya, 2000. - 672 p. - S.541.

Ageev D. V., piccione Bulonkova T. M. Ryadovka ( Tricoloma columbetta) – Funghi della Siberia [risorsa elettronica] URL: https://site/tricholoma-columbetta.html (data di accesso: 24/01/2020).