Dessert con ricotta e banane. Torta di ricotta con banane secondo la ricetta classica

La torta di banane e ricotta è un ottimo piatto per coloro che amano gustare i dolci come dessert, ma non possono mangiare tutti i pasticcini e le torte di seguito perché seguono una dieta sana. La base della torta sono le banane e la ricotta, quindi risulta sana, ma allo stesso tempo molto gustosa.

Per preparare la torta di cagliata di banane, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 tazze di farina
• 1,5 tazze di zucchero (puoi aggiungere lo zucchero vanigliato alla fine per la decorazione)
• 200 grammi burro
• 1 cucchiaino di soda schiacciata
• 3 banane
• 4 cucchiai di semola
• 2 uova
• 450 grammi di ricotta

Prima di tutto, impastiamo la pasta. Se il burro è appena uscito dal frigorifero, mettilo nel microonde per 10-20 secondi per ammorbidirlo. Mettilo in una ciotola. Quindi prendiamo un terzo dello zucchero preparato (nel nostro caso, mezzo bicchiere) e lo versiamo nello stesso contenitore, dopodiché maciniamo insieme i due ingredienti in una massa omogenea.

Setacciare la farina al setaccio per saturarla con l'ossigeno, quindi versarla nella miscela risultante di burro e zucchero. Aggiungi un cucchiaino di soda lì, dopo averlo spento con succo di limone o aceto: grazie a questo, la torta risulterà più soffice. Tutto questo ora deve essere accuratamente miscelato fino a quando l'impasto non si trasforma in una massa viscosa omogenea. Quindi devi avvolgerlo pellicola trasparente e mettetela in frigorifero: quando si sarà raffreddata sarà più facile formare la base della torta. Mentre si raffredda prepariamo il ripieno.

Versare due uova in un contenitore profondo, aggiungere il restante bicchiere di zucchero e la ricotta. Mescolare il tutto fino a formare una massa omogenea, quindi aggiungere la farina di semola e mescolare ancora. Se non vuoi fare tutto questo con le mani, puoi usare un frullatore, ma la consistenza del ripieno assomiglierà al porridge - a qualcuno potrebbe non piacere.

Dopodiché puoi aggiungere le banane. Se nell'ultimo passaggio hai mescolato gli ingredienti utilizzando un frullatore, lo stesso può essere fatto con le banane. Un'altra opzione è quella di tagliare le banane a fette e mescolarle al ripieno in modo che si sentano chiaramente in bocca mentre si mangia. Si consiglia di mescolarli accuratamente in modo che non si rompano. Naturalmente, se si rompono, non accadrà nulla di brutto, ma non sarà così bello.

Finalmente è il momento di dare forma alla nostra torta. Prendete una teglia da forno dai bordi alti e adagiatevi sopra lo strato inferiore di pasta, formando i bordi. Quindi distribuire uniformemente il ripieno di cagliata e banana. Disporre l'impasto rimanente sullo strato superiore. Se ti è rimasto un po' di impasto, puoi mostrare la tua immaginazione e le tue inclinazioni creative e formare dei motivi o delle immagini sulla superficie della torta.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, adagiarvi la torta e cuocere fino a cottura ultimata: ci vorranno circa 30-40 minuti. La torta può essere servita fredda o appena sfornata.

Buon appetito!

Video ricetta per preparare la torta di banana curd

Cosa cucinare con la banana? Ci sono molte risposte alla domanda posta. Da questo frutto puoi preparare vari sformati, gelati, frullati, torte, biscotti, muffin e persino insalate. Prenderemo in esame solo alcuni dei piatti presentati.

Preparare un delizioso gelato alla banana

Non tutti i genitori sanno cosa cucinare con una banana per il proprio bambino. A questo proposito, offriamo la preparazione di un gelato delizioso e salutare. Per realizzare questa ricetta avremo bisogno di:

• panna pesante - circa 150 ml;
• banane mature morbide - 3 pezzi .;
• zucchero leggero - aggiungere a piacere (3 cucchiai grandi).

Processo di cottura

Se pensi a cosa preparare con una banana, puoi immediatamente ricordare il delizioso e tenero gelato alla banana. È facile da preparare. L'importante è avere un buon frullatore a portata di mano.

Lavare accuratamente le banane mature e morbide e sbucciarle. Successivamente, tagliateli a fettine sottili e metteteli nella ciotola dell'elettrodomestico da cucina. Versare la panna e aggiungere lo zucchero semolato. A proposito, l'ultimo componente dovrebbe essere aggiunto a piacere.

Una volta che tutti gli ingredienti sono nel frullatore, iniziamo a frullarli. Si consiglia di farlo alla massima velocità.

Ottenuta una massa soffice ed omogenea, versatela in un contenitore con coperchio e riponetela in congelatore.

Dopo 4 ore il gelato dovrebbe essere ben congelato. Si prende con un apposito cucchiaio e si formano delle palline. Il prodotto risultante viene posto in bellissime ciotole e servito con frutti di bosco o salse di frutta.

Preparare un frullato di banane

Cosa cucinare con banana e kefir? I due ingredienti citati sono ottimi per una bevanda come un frullato. Può essere servito a colazione, pranzo e cena. Saturerà bene il tuo corpo e gli darà molta forza ed energia.

Quindi, per preparare un frullato avremo bisogno di:

• kefir fresco massimo 3,5% - circa 300 ml;
• banana matura morbida - 1 pz.;
• farina d'avena pronta (completamente raffreddata) - 2 cucchiai grandi;
• Miele fresco: utilizzare secondo il gusto e il desiderio.

Metodo di cottura

Cosa cucinare dalla banana in un breve periodo di tempo? Ovviamente un frullato. Lavare accuratamente una banana matura e morbida, sbucciarla, quindi tagliarla a pezzetti e metterla in un frullatore. Mandiamo lì il cibo finito e già raffreddato. fiocchi d'avena e kefir fresco ad alto contenuto di grassi.

Sbattere la miscela risultante fino a che liscia. Se lo si desidera, aggiungere un po' di miele per renderlo più dolce.

Versare la bevanda finita in bicchieri di vetro alti, decorare con i frutti di bosco e servire.

Friggere le banane al caramello

Quale cosa insolita puoi fare con le banane? Per sorprendere i vostri ospiti con un dolce straordinario vi consigliamo di friggerlo. Ti diremo esattamente come eseguire questo processo in questo momento.

Quindi, per preparare la banana caramellata avremo bisogno di:

• burro - circa 1 cucchiaio da dessert;
• banana matura, ma non molto morbida - 2 pezzi .;
• miele fresco - 2 cucchiai da dessert;
• cannella tritata - 1 pizzico;
• sale da cucina - 1 pizzico.

Come cucinare?

Per cucinare banane fritteÈ opportuno utilizzare frutti sodi ma non troppo maturi. Ciò è dovuto al fatto che un prodotto troppo morbido può sfaldarsi e, invece di un bel dessert, ti ritroverai con una sgradevole massa pastosa.

Per realizzare la ricetta presentata, i frutti devono essere lavati bene, sbucciati e poi tagliati a fette spesse 0,5-0,7 cm, se lo si desidera, le banane possono essere tagliate a ovali, strisce o anche cubetti grandi.

Dopo che i frutti sono stati preparati, dovresti iniziare a preparare i piatti. Per friggere le banane è meglio usare una padella a pareti spesse. Devi metterci dentro il burro e aggiungere anche il miele, un pizzico di cannella e sale. A proposito, gli chef usano spesso zucchero semolato, vaniglia o altri aromi per preparare il caramello.

Non appena il contenuto della padella si sarà riscaldato, metteteci dentro i pezzi di banana e friggeteli a fuoco medio fino a formare una crosta appetitosa. In questo caso si consiglia di girare costantemente le fette di frutta utilizzando una forchetta. Questo renderà il dolce più roseo e bello.

Dopo aver ricevuto la delizia della banana, il frutto viene posto su un piatto e leggermente raffreddato. Successivamente vengono presentati al tavolo insieme ad una tazza di tè e una forchetta da dessert.

Cosa cucinare con banana e ricotta?

Lo sformato di banana e cagliata è un ottimo dessert per la colazione o la merenda dei bambini. Non c'è niente di complicato nel preparare una tale prelibatezza, ma alla fine otterrai sicuramente un piatto gustoso e salutare che anche il bambino più esigente non rifiuterà.

Quindi, per preparare una casseruola tenera e ariosa con cagliata di banana, avremo bisogno dei seguenti componenti:

• banana matura morbida - 1 pz.;
• semola - almeno 3 cucchiai grandi;
• ricotta di struttura omogenea, grassa - circa 500 g;
• panna acida ad alto contenuto di grassi - circa 6 cucchiai grandi;
• zucchero leggero - circa 5 cucchiai grandi (aggiungere a piacere);
• burro - usato per lubrificare lo stampo.

Realizzare la base

Ora sai cosa cucinare con banana e ricotta. Per implementare questa ricetta, è necessario preparare una massa di cagliata di banane.

Mettere il prodotto a base di latte fermentato in un frullatore e sbattere energicamente alla massima velocità. Successivamente vengono immediatamente aggiunti semola e zucchero leggero. Se la ricotta era troppo secca o povera di grassi, aggiungi un po 'di panna acida fresca.

Sbattere nuovamente tutti gli ingredienti elencati, quindi aggiungere la banana precedentemente sbucciata e tritata.

Ancora una volta, mescolando i prodotti, si ottiene una massa di cagliata omogenea color crema, che viene subito cotta in forno.

Processo di trattamento termico

Dopo che la massa di cagliata e banana è pronta, mettetela in una padella profonda rivestita con pergamena o pellicola (potete semplicemente ungerla con il burro). In questa forma il semilavorato viene inviato al forno e cotto per circa 40 minuti ad una temperatura di 190 gradi.

Dopo il tempo, il prodotto viene rimosso e lubrificato densamente con panna acida fresca. Successivamente, la casseruola viene rimessa nel forno per circa un'altra ¼ d'ora.

Dopo che il dolce è completamente preparato, viene raffreddato direttamente nello stampo e tolto dalla pellicola o dalla carta da forno. La casseruola viene tagliata in porzioni e servita in tavola insieme a una tazza di tè.

Preparare deliziosi pancake alla banana

Cosa puoi fare con la banana e il latte? Da questo insieme di ingredienti potrete realizzare deliziose e aromatiche frittelle, ideali per un'abbondante colazione. Per questo abbiamo bisogno del seguente set:

• banane mature grandi - 2 pezzi .;
• zucchero leggero - 2 cucchiai da dessert;
• sale iodato - 1/4 cucchiaio da dessert;
• farina di frumento - 1 tazza;
• uova di gallina grandi - 4 pezzi .;
• soda da tavola - non un pizzico molto grande;
• latte intero - almeno 300 ml;
• olio vegetale - 3 cucchiai grandi (per l'impasto e per ungere la padella);
• burro - 90-150 g (per ungere le frittelle)

Preparare l'impasto

Cosa cucinare con banana e latte a casa? Ti consigliamo di preparare frittelle deliziose e aromatiche. Per fare questo, dovresti impastare un impasto non molto denso.

Le banane mature e morbide vengono sbucciate e poi schiacciate con una forchetta. Successivamente vengono aggiunti zucchero semolato, uova di gallina e sale iodato. Sbattere gli ingredienti in una ciotola con un frullatore fino a che liscio. Quindi vengono aggiunti farina di frumento, latte intero e un pizzico di soda.

Dopo aver mescolato gli ingredienti, sbatterli energicamente, coprire con un coperchio e riporre in un luogo fresco per circa 15 minuti.Per rendere i pancake alla banana teneri e morbidi, si consiglia anche di aggiungere un po' di olio vegetale (circa 2 cucchiai grandi) l'impasto.

Processo di frittura

Ora hai un'idea di cosa puoi cucinare con banane e uova. Dopo che l'impasto dei pancake è stato infuso nel frigorifero, inizia il trattamento termico. Per fare questo, scaldare una padella a pareti spesse a fuoco alto, quindi versarla olio vegetale. Dopo aver messo parte dell'impasto in una ciotola, la frittella viene fritta su entrambi i lati fino a doratura.

Dopo che tutti i prodotti sono pronti, vengono unti con burro fresco e serviti insieme a miele, frutta o bacche.

Facciamo una deliziosa e bella torta natalizia

Se non sai cosa puoi preparare con banane e mele, oltre alle fragole fresche, ti consigliamo di preparare una bellissima torta natalizia. Per cuocere un prodotto del genere non avrai bisogno di molto tempo e ingredienti costosi. Affinché tu possa vederlo tu stesso, presenteremo subito la sua ricetta dettagliata. Per questo abbiamo bisogno di:

• uova grandi - 4 pezzi .;
• mele in agrodolce - 3 pezzi medi. (Da riempire);
• lievito in polvere: un cucchiaio da dessert pieno;
• banane morbide - 2 pezzi .;
• burro (puoi prendere "Kremlevskoe") - 1 confezione (170 g);
• fragole fresche - 150 g;
• farina di frumento - 2 tazze;
• zucchero leggero - 1 bicchiere pieno.

Impastare la pasta frolla

Per preparare la torta delle feste vi consigliamo di utilizzare solo pasta frolla. Per impastarlo, gli albumi e i tuorli vengono posti in contenitori diversi, e poi iniziano a lavorarli. Il primo componente viene inviato in frigorifero per ¼ d'ora e all'ultimo vengono aggiunti burro fuso, lievito e farina. Dopo aver impastato un impasto omogeneo, si divide in parti (2/3 e 1/3). Quello più piccolo va nel congelatore e quello più grande nel frigorifero (per circa 20-27 minuti).

Preparazione del ripieno

Per preparare il ripieno di una torta del genere, tutti i frutti e le bacche vengono accuratamente lavati. Quindi vengono sbucciati, la scatola dei semi e gli steli rimossi. Dopodiché iniziano a macinarli. Le banane vengono tagliate a fettine sottili, le mele a fette e le fragole a fette.

Per quanto riguarda le proteine ​​​​refrigerate, aggiungere lo zucchero semolato e sbattere con una frusta fino a ottenere una massa soffice e lucente.

Come formarsi?

Per formare una torta del genere, utilizzare una forma asciutta resistente al calore. L'hanno messo dentro maggior parte pasta frolla e formare uno strato dai bordi alti. Successivamente si mettono sulla base le fette di mela, le fette di banana e le fette di fragole fresche. Quindi tutti gli ingredienti vengono versati con una massa proteica dolce.

Infine la torta viene ricoperta con briciole di pasta frolla. Per fare questo, toglilo dal congelatore e grattugialo su una grattugia piccola direttamente sopra il semilavorato.

Processo di cottura

Dopo che si è formata la torta festiva con frutta e bacche, viene immediatamente inviata al forno. Si cuoce ad una temperatura di 200 gradi per 55-60 minuti. Durante questo periodo il prodotto dovrà solidificarsi completamente, diventare roseo e friabile.

Come presentarlo in tavola?

Ora sai cosa cucinare con fragole e banane. Dopo che la torta natalizia è cotta, toglietela dal forno e fatela raffreddare. Successivamente il prodotto viene accuratamente tolto dallo stampo e adagiato sulla tortiera. Dopo aver tagliato il dolce a pezzetti, viene servito in tavola insieme ad una tazza di caffè o tè. Buon appetito!

Riassumiamo

Oltre alle ricette descritte, esistono altri metodi di cottura piatti vari utilizzando le banane. Va notato che questo frutto rende i dolci particolarmente gustosi. Darà loro un aroma insuperabile e un piacevole colore cremoso.

Diventa uno spuntino squisito e non ha alcun gusto inferiore ai famosi formaggi costosi. È la base per un piatto mattutino meraviglioso e amato come le cheesecake. La ricotta può essere abbinata a qualsiasi dolce. Questo prodotto è particolarmente utile con frutta secca, noci, panna acida a basso contenuto di grassi, frutta e bacche, miele e verdure. Oltre al fatto che la ricotta è una prelibatezza meravigliosa, è anche salutare e non danneggerà la tua figura. Per evitare l'aumento di peso, ovviamente è meglio consumare questo prodotto senza zucchero, perché la polvere bianca dolce è pericolosa per chi perde peso, anche se consumata con acqua.

Tandem di cagliata dolce e banana

Questo articolo è dedicato a una delle migliori combinazioni di questo prodotto lattiero-caseario e il frutto preferito da tutti. Naturalmente, la ricotta ha un sapore migliore se mangiata con una banana. IL frutta esoticaÈ abbastanza dolce che quando prepari i piatti con esso puoi fare a meno dello zucchero. ha migliaia di varianti. Questi prodotti possono essere cotti insieme, frullati fino a renderli liquidi in un frullatore o consumati nella loro forma abituale. Ognuno troverà almeno una ricetta di suo gradimento in questo articolo.

Dessert con ricotta e banane: un classico

La prima e più semplice opzione per combinare questi due prodotti è il loro uso abituale senza esposizione alla temperatura e con una quantità minima di ingredienti aggiuntivi. Quindi, per preparare un piatto del genere avrai bisogno di ricotta, banane, panna acida a basso contenuto di grassi o panna e zucchero (facoltativo). Le proporzioni possono essere molto diverse, per soddisfare tutti i gusti. I frutti devono essere tagliati a pezzetti, la loro dimensione non ha importanza. Quindi aggiungere la panna acida e le banane tritate alla ricotta, precedentemente disposta in una ciotola profonda. Puoi zuccherarlo leggermente. Ecco quanto risulta delizioso: veloce, elementare, ma così delizioso!

Dessert al cioccolato

Per i più golosi, ma anche per gli innamorati Buon umore e endorfine c'è la seguente eccellente ricetta. Per preparare un piatto come un dessert alla ricotta e banana con cioccolato, sono necessari i seguenti prodotti: ricotta (non più di 200 g), panna acida al 20% (4 cucchiai), 80 ml di panna, 80 g di cioccolato fondente, piccolo banane, 4 ore l. zucchero e un pizzico di vanillina. Se tutti gli ingredienti sono a posto, puoi iniziare a preparare il dessert con ricotta e banane. La ricetta è la seguente: tutti i latticini indicati devono essere montati, per questo è meglio usare un frullatore. Non bisogna usare tutta la crema in una volta, 60 ml sono sufficienti per iniziare, i restanti 20 serviranno in seguito. Quindi dovresti aggiungere una banana alla poltiglia risultante. Dopo questo frutto, aggiungi zucchero e vanillina. Ora è il turno del cioccolato. Dovrebbe essere sciolto a bagnomaria, quindi versarvi la crema rimanente, mescolare il tutto accuratamente. Tutto quello che resta da fare è mettere prima il composto di cagliata e banane nelle ciotole e poi versarvi sopra il cioccolato. Per la bellezza, puoi creare delle striature usando uno stuzzicadenti.

Dessert per gli atleti

Il dessert alla cagliata di banana viene spesso utilizzato dai bodybuilder come frullato proteico. Il metodo di cottura è molto semplice. Molto spesso per questo vengono utilizzati latte (circa 200 ml), una banana di medie dimensioni, miele (non più di 1 cucchiaio) e 100 g di ricotta. Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati in un frullatore fino ad ottenere una massa liquida omogenea. A volte si aggiungono a questi cocktail cereali, uova (interamente o solo bianche), kefir, frutta secca.

Dessert complesso con ricotta e banana

La foto qui sotto ci mostra una fetta di torta allettante. Chi avrebbe mai pensato che l'ingrediente più importante nella sua preparazione sia la ricotta? Quindi, per coccolarti e cuocere tu stesso una torta del genere, avrai bisogno di: 250 g di biscotti (senza ripieno, semplici, i cracker possono essere), 110 g di burro, 2 uova, zucchero (140 g), un pizzico di vanillina, mezzo chilo di ricotta, 200 g di panna acida e un paio di banane.

Il primo passo è scaldare l'olio. Il modo più semplice per farlo è usare un microonde, ma puoi farlo come al solito, a bagnomaria. Il burro caldo liquido deve quindi essere mescolato con i biscotti tritati finemente. Ora devi lasciare che la massa risultante si raffreddi e si indurisca un po '. Pertanto, è necessario mettere tutto in uno stampo e metterlo al freddo per diverse ore. Segue la preparazione del ripieno. Mescolare tutti i prodotti rimanenti, ovvero ricotta, zucchero, panna acida, banana pre-schiacciata, vanillina e uova. La poltiglia risultante può facilmente servire come piatto indipendente. Ma preparare la torta richiede un po’ più di impegno. Quindi, il ripieno deve essere posizionato sopra la base di biscotti e burro. Quindi il modulo deve essere inviato al forno, riscaldato a 180 gradi e lasciato lì per 40 minuti. Prima di consumare questo dolce è consigliabile raffreddarlo, lasciandolo al freddo per tutta la notte. Ora puoi tranquillamente mangiare il dolce originale e trattare la tua famiglia. Buon appetito!

Il dessert fatto in casa con cagliata di banana è un'ottima alternativa alla cagliata acquistata in negozio e agli yogurt densi. Se sei sicuro della qualità dei prodotti con cui preparerai il dessert, allora è più facile prepararlo da solo. Questo non ti richiederà più di 10 minuti. Anche questo una buona opzione per i bambini a cui non piace mangiare la ricotta nella sua forma pura. E a loro piacerà un dessert così delicato e arioso con frutta o bacche.

ingredienti

• ricotta – 200 g
• panna acida – 100 ml
• zucchero semolato – 4-5 cucchiai. l.
• banane – 1 pz.
• cannella – 1 cucchiaino.
• menta fresca - rametto

Preparazione

1. Per preparare il dessert, utilizzare un frullatore o un tritatutto. Metti la ricotta preparata in una ciotola. Assolutamente qualsiasi ricotta andrà bene, sia quella del negozio che quella fatta in casa. Per quanto riguarda la percentuale di grassi, la ricotta a basso contenuto di grassi sarà più secca, ma non sarà peggiore della ricotta con un'alta percentuale di grassi.

2. Aggiungi lo zucchero semolato nella ciotola con la ricotta.

3. Versa la panna acida lì dentro. La ricetta utilizzava panna acida con il 15% di grassi, ma qualsiasi altra andrà bene.

4. Taglia mezza banana a pezzetti e aggiungila alla ciotola.

5. Accendere il distruggidocumenti per alcuni minuti. Oppure devi sbattere bene tutti gli ingredienti con un frullatore in modo che la massa risulti tenera e ariosa.

6. È più conveniente preparare il dessert in un bicchiere ampio ma corto. Versare parte del composto di cagliata in modo che riempia il bicchiere di circa un terzo.

7. Taglia la metà della banana rimasta a cubetti. Metti la banana in un bicchiere su uno strato di massa di cagliata.

8. Metti nuovamente il composto di cagliata sopra le banane.

9. Per rendere il soffice dessert un aroma gradevole, cospargerlo con cannella in polvere.

10. Prima di servire la massa di cagliata, guarnire il dessert con menta fresca aromatica. Se gli ingredienti per il piatto provenivano dal frigorifero, potete servirli immediatamente senza refrigerazione.

Nota per la padrona di casa

1. Molte persone mangiano ogni giorno piatti a base di alcuni prodotti a base di latte fermentato, credendo che il calcio sia perfettamente assorbito - dicono, il corpo stesso cercherà di prenderlo dal cibo e preservarlo. In realtà, questo è un processo complesso e non sempre fruttuoso. Per ottenere il risultato, prima di mangiare la ricotta, così come il dolce preparato secondo la ricetta qui riportata, devi mangiare qualcosa dal seguente elenco: un uovo (bollito, in camicia, frittata - non importa); un panino con salmone o salmone leggermente salato e, se possibile, con caviale; un pezzo di ippoglosso o merluzzo bollito; 40–50 grammi di patè di fegato. I calciferoli in essi contenuti, non appena entrano nell'intestino tenue, garantiranno un adeguato assorbimento del calcio.

2. Perché nei negozi si trova la panna acida con il 10% di grassi, ma il 5 o l'8% di grassi non viene venduta da nessuna parte? Perché non esiste una cosa del genere. Ciò significa che i combattenti per l'armonia hanno solo un'opzione: sostituirlo con latte cotto fermentato al 3%. È piuttosto denso e adatto a questa ricetta. Solo il colore del dolcetto sarà beige, ma perché è così dannoso? Sperimentare con la sua tonalità è molto interessante. Ad esempio, rendi i livelli diversi: quello inferiore è chiaro e quello superiore è luminoso o scuro. Lo sciroppo di ciliegia, i granuli di cacao istantaneo, il succo di barbabietola, la scorza e il cioccolato grattugiato aiuteranno in questo.