Come preparare il tè mate preservando le proprietà benefiche della bevanda. Come preparare e bere il mate, il sano tè paraguaiano Come preparare il mate in un thermos

Il mate, a volte chiamato tè brasiliano o paraguaiano, è una bevanda molto simile al tè, ottenuta dalle foglie essiccate del sempreverde agrifoglio paraguaiano. Esternamente, il mate ricorda il tè verde, ha un pronunciato aroma di erbe e il sapore di questa bevanda è agrodolce.

Tradizionalmente, il mate viene preparato in un recipiente speciale chiamato "zucca", ma non tutti ne hanno uno in casa, quindi le seguenti ricette su come preparare il mate in una teiera, argilla o vetro, possono sempre tornare utili. COSÌ,

Come preparare il bitter mate (classico)

Per preparare questa bevanda avrete bisogno di 10 grammi di mate e 250 ml di acqua. Le foglie di tè secche del mate vengono versate in una teiera, quindi viene versata acqua fredda in una quantità tale da bagnare semplicemente le foglie di tè e viene completamente assorbita al suo interno. Dopo 2-3 minuti, dopo aver atteso che il mate si trasformi in una densa sospensione verde, il bollitore viene riempito quasi fino all'orlo con acqua calda. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere di 70-80°C.

Le persone iniziano a bere il mate amaro quasi immediatamente dopo avervi versato dell'acqua calda, poiché il tempo di infusione della bevanda varia da 30 secondi a 2 minuti. Se si lascia in infusione il mate più a lungo o si aggiunge acqua più calda, la bevanda inizierà ad avere un sapore amaro. Dopo che il mate è stato bevuto, l'acqua calda viene nuovamente versata nel bollitore. Il numero di birre consentite è 2-3.

Come cucinare il compagno bollito

Per preparare il mate secondo questa ricetta avrete bisogno di 50 grammi di foglie di tè e un litro d'acqua. Il mate secco viene versato in acqua bollente e fatto bollire per non più di due minuti. Successivamente, la bevanda viene tolta dal fuoco e versata in tazze, aggiungendo zucchero se lo si desidera.

Come preparare il dolce amico

Per preparare una tazza di questo mate avrai bisogno di 1 cucchiaino di mate secco, 170 ml di acqua bollente e un cucchiaino di miele. Il miele viene posto sul fondo della tazza, il mate viene versato sopra e sopra viene versata acqua bollente. Invece del miele, puoi usare lo zucchero semolato.

Come preparare il compagno freddo

Per preparare questa bevanda vi serviranno 50 grammi di mate, un litro di acqua e ghiaccio e zucchero a piacere. Il mate freddo viene preparato allo stesso modo del mate amaro, ma la bevanda viene infusa per un'ora, dopodiché vengono aggiunti zucchero e ghiaccio.

Come preparare il mate di frutta

Per preparare una bevanda del genere, un litro di mate, preparato secondo la ricetta “fredda”, viene semplicemente mescolato con 100 millilitri di succo di limone. Bevi il mate di frutta quando fa caldo.

Se prepari correttamente il mate (soprattutto amaro), una bevanda del genere in un contenitore ben chiuso non perde il suo gusto e proprietà benefiche due o tre giorni.

La bevanda contiene un'incredibile quantità di caffeina, ottenuta da germogli e foglie di agrifoglio paraguaiano tritati ed essiccati. Un altro nome per questa pianta è “erba mate”. Da qui il nome stesso del tè. L'agrifoglio stesso è un arbusto sempreverde di 15 metri. Cresce principalmente in Brasile, Uruguay, Argentina e Paraguay. L'agrifoglio paraguaiano può crescere in entrambi animali selvatici e nelle piantagioni dove viene coltivato da persone appositamente addestrate.

Un po' di storia

"Mate", come parola, ha storia incredibile il suo significato. Viene dalla lingua quechua: questa è un'antica tribù. È tradotto come segue: "una brocca di zucca per bevande o cibo". Territori moderni Il Paraguay e il Brasile erano anticamente abitati da indiani della tribù Guarani. Un tempo usavano il mate per curare il bruciore di stomaco e altri disturbi. E come zucchero usavano le foglie di stevia, che hanno un sapore dolce.

I benefici e i danni noti al consumatore moderno ne hanno un altro storia interessante. Quindi anche i sudamericani erano consapevoli di quanto questa bevanda fosse salutare e tonica. Chiamavano questo liquido una bevanda divina. Apprezzato proprietà curative Mate e i conquistatori spagnoli. E tutto grazie al fatto che il rimedio ha contribuito a curare lo scorbuto in un tempo abbastanza breve. Di conseguenza, il compagno è apparso in Europa.

Ma gli stessi europei prendevano il tè piuttosto freddamente. Lo stesso non si può dire delle foglie di agrifoglio, che piacevano agli Esculapi. Li usavano attivamente per preparare tinture alcoliche e vari balsami. I guaritori medievali non sapevano ancora quale fosse la composizione chimica del cespuglio, ma ne apprezzavano già le qualità positive.

Componenti del tè

Il tè mate (i benefici e i danni sono elencati di seguito) contiene un gran numero di diversi elementi necessari per il corpo umano. Tra questi ci sono gli alcaloidi xantinici, i tannini e le sostanze biologicamente attive, nonché il beta-carotene. Inoltre contiene sostanze di origine minerale (potassio, manganese, ferro, rame, sodio, magnesio e zolfo) e vitamine B, P, C, E.

Benefici della bevanda

Grazie alla sua composizione, il mate normalizza la pressione sanguigna, migliora l'apporto di ossigeno al muscolo cardiaco e stabilizza la circolazione cerebrale e coronarica. Il tè mate, i cui benefici e danni sono descritti nel nostro articolo, come menzionato sopra, contiene acido pantotenico. È anche responsabile della normalizzazione dei livelli di adrenalina ed è direttamente coinvolto nel processo di ripristino cellulare. La bevanda contiene anche clorofilla, che ha un effetto benefico sull'organismo sistema immunitario e colina, che è responsabile della stabilizzazione dei livelli di colesterolo. Matein, che fa anche parte del mate, è uno stimolante insuperabile e unico di origine naturale. Non ha una forza inferiore alla caffeina.

Il tè mate (i cui benefici e danni sono già noti) è un prodotto indispensabile per le malattie dello stomaco. E questo effetto è spiegato come segue: la bevanda normalizza la digestione e produce un effetto antispasmodico, ripristinando così la mucosa danneggiata dell'intestino e dello stomaco. Mate è un prodotto indispensabile per il rafforzamento sistema nervoso. È un ottimo aiuto nella lotta contro lo stress.

Possedendo qualità immunostimolanti e toniche insuperabili, la bevanda solleva l'umore, allevia la sensazione di stanchezza e aumenta la resistenza. Mate è consigliato per l'uso da parte di persone che praticano regolarmente sport, poiché ne previene l'accumulo.Se bevi spesso il liquido di cui sopra, il desiderio di alcol e di fumo diminuirà. E gli uomini apprezzano la bevanda perché aumenta la potenza.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Nonostante il fatto che la bevanda mate sia incredibilmente salutare, il tè è dannoso corpo umanoè stato a lungo dimostrato dagli scienziati. Ma prima di descrivere perché il prodotto è così pericoloso, diamo un’occhiata a coloro a cui è vietato utilizzarlo. Quindi, prima di tutto, le donne incinte e che allattano, così come i bambini, non dovrebbero bere il tè. Se una persona ha la febbre alta o la pressione sanguigna, dovrebbe anche rifiutarsi di bere.

Controindicazioni all'uso del mate sono l'urolitiasi, la colelitiasi e vari disturbi renali. Ebbene, è ovvio che anche le persone soggette a varie reazioni allergiche dovrebbero rinunciare al piacere come il tè all'erba mate.

Ora passiamo a effetti collaterali bere Si è scoperto che conteneva alti livelli di agenti cancerogeni. Possono causare il cancro in caso di danno termico all’esofago. L'oncologia può verificarsi anche nei polmoni e nella vescica. Pertanto, il danno del tè è innegabile e le persone non dovrebbero abusare di questa bevanda.

Metodo di cottura

Il mate viene preparato in un recipiente speciale chiamato zuccabash. Non tutti gli utenti lo sanno e quindi spesso lo preparano in una normale teiera. Quindi, il tè mate (ti diremo come prepararlo correttamente più tardi) viene versato in una zucca in modo che riempia 2/3 del suo volume. Ora dovresti scuotere la nave più volte e inclinarla con un angolo di 45 gradi. Grazie a questa manovra, si libererà spazio nel contenitore in cui è necessario installare una bombilla: si tratta di un tubo speciale in legno o metallo su cui si trova il filtro. Dopo aver posizionato il bastoncino, giriamo la zucca in posizione orizzontale.

Quindi è necessario versare con attenzione acqua fredda lungo la linea del tubo. La sua quantità dovrebbe occupare anche i 2/3 dello spazio libero. Per il liquido caldo ne rimarrà 1/3. Si consiglia di riempire la zucca con liquido fino ai bordi.

Ancora qualche ricetta

Oltre al metodo classico di preparazione del mate, puoi prepararlo con il latte. Per fare questo, è necessario far bollire un litro di latte con un contenuto di grassi dell'1,5%. Aggiungi da quattro a cinque cucchiai di tè, togli il contenitore dal fuoco, lascia la bevanda per dieci minuti, mescola e bevi. Puoi anche preparare foglie secche con succo. Il nettare d'arancia viene aggiunto alla zucca al posto dell'acqua fredda. Lì viene messo anche un pezzetto di zucchero.

Come bere correttamente il tè mate?

Questa bevanda viene consumata dallo stesso contenitore in cui viene prodotta. Lo bevono molto lentamente, cercando di sorseggiare a piccoli sorsi i fondi che rimangono sul fondo del recipiente. Il mate viene infuso per un periodo compreso tra 30 secondi e due minuti. Bisogna cercare di consumare il tè entro questo breve tempo, altrimenti acquisterà un sapore amaro. Tutti coloro che apprezzano la bevanda per le sue eccellenti proprietà medicinali sanno come bere correttamente il tè all'agrifoglio paraguaiano.

Il tè Mate è la migliore bevanda tonica. Per prepararlo vengono utilizzati germogli e foglie dell'agrifoglio paraguaiano, che cresce qui Sud America. Questo tè ha un gusto straordinario; puoi sentire la dolcezza della vaniglia e la leggera amarezza del tè verde. Questo tè contiene molti elementi e vitamine utili, hanno un effetto positivo sul corpo umano e aumentano l'immunità.

Questa bevanda esotica è necessaria per poter godere appieno dell'intera gamma di gusti. Esistono anche regole speciali per bere il tè. La preparazione del tè mate viene eseguita da un maestro speciale, si chiama sebador. L'arte della preparazione prevede il mantenimento costante della bevanda nella condizione desiderata, quindi il processo richiede molto tempo. Come preparare correttamente il tè mate?

Nei secoli passati, ai tempi delle colonie, in ogni famiglia ricca C'era il suo sebador, che era impegnato solo nella preparazione dell'yerba, come viene anche chiamato mate. Una bevanda mal preparata era considerata un vero e proprio insulto. Si può ancora sentire dagli abitanti del Sud America: "Questo mate è per gringos", un'espressione che significa che la bevanda è prodotta molto male ed è adatta solo agli estranei. In Argentina ogni anno si svolgono gare tra sebadores. In tali competizioni, grande importanza nell'arte di preparare una bevanda dall'agrifoglio viene data alla zucca adeguatamente preparata, così come all'acqua e al tè stesso.

Il tè Mate può essere preparato in diversi modi. Molto spesso viene preparato il mate forte, senza zucchero. Lo zucchero non va aggiunto per un motivo: si deposita nei pori della zucca, distruggendola. Gli argentini credono che un vero gaucho beva mate forte, e bevanda dolce Bevono solo i bambini, i gringos e le donne. Per gli argentini ogni europeo è un gringo, quindi puoi bere mate e dolce come preferisci. Diamo un'occhiata a come preparare la birra in diversi modi.

Utensili per preparare il mate

Il mate è spesso chiamato tè alla zucca. Questo momento può essere definito chiave. Per preparare il compagno giusto, devi seguire rigorosamente la sequenza del processo e le proporzioni. Se il mate viene preparato correttamente, rivelerà pienamente le sue proprietà e saturerà il corpo con sostanze utili e vitamine. Devi assolutamente preparare piatti speciali.

Calabash, o zucca, è una nave di zucca. È fatto con zucca. Le zucche sono disponibili in diverse dimensioni. Per consumare un mate forte in compagnia degli uomini, si ricava un cimarron da una grande zucca, a cui viene sottoposto trattamento speciale. Ci sono zucche porzionate con il collo stretto, sono per il consumo individuale della bevanda.

Bombilla, o bombigya, è un altro oggetto irrinunciabile. Questo è un tubo di legno o di metallo attraverso il quale si beve il mate. Nella cannuccia è integrato un filtro per poter bere il tè senza foglie. Idealmente, la bombilla dovrebbe essere d'argento, che ha proprietà antisettiche. Esistono bombillas di bambù che permettono di bere la bevanda subito dopo la preparazione perché non bruciano le labbra.

Gli esperti ritengono che dopo aver acquistato una nuova zucca, sia necessario prepararla per l'uso. Per pulire le pareti della nave dalla pellicola naturale che si forma dopo la lavorazione della zucca, è necessario riempire la nave a metà con il tè e prepararla con acqua bollente. Lascialo così per un giorno. Trascorso il tempo, versate il tutto e pulite le pareti del recipiente con la punta di un cucchiaio avvolto in un canovaccio. È meglio ripetere questa procedura due volte.

Il secondo metodo di pulizia è destinato alle zucche costose prodotte su ordinazione. La nave è piena per metà di mate, che viene versata con acqua bollente. Insistono per un giorno. Quindi versano tutto, sciacquano la zucca con acqua e puliscono delicatamente con un panno morbido. Versare un altro po' di cognac nel recipiente e distribuirlo lungo le pareti. Lascialo asciugare.

Metodo tradizionale per preparare il mate forte

Come preparare il compagno?

• La zucca è piena per 2/3 di yerba.
• Chiudi il collo del recipiente con la mano, scuotilo e ruotalo leggermente. Ciò consente alle particelle di mate di separarsi in frazioni. I grandi steli e le foglie si sistemeranno per non intasare la bombilla. Il recipiente dovrà essere leggermente inclinato; l'erba formerà uno scivolo su una delle pareti.
• Nella zucca viene versata acqua a temperatura non superiore a 80°C. Devi versarlo con attenzione, in un posto dove non c'è compagno. La birra dovrebbe essere leggermente inumidita. La procedura viene eseguita due volte.
• La bombilla deve essere posizionata nel vaso in modo che la parte inferiore con i piccoli fori sia sul fondo. Per evitare che l'aria circoli nel tubo, chiuderlo con il dito sull'altro lato.
• Durante il consumo del tè, nel recipiente, lungo le pareti, viene aggiunta con molta attenzione acqua calda ad una temperatura di circa 65°C.

Questo metodo di cottura è adatto per preparare il mate per una grande compagnia in una grande zucca. Il cumulo di mate che si è formato sulla parete del recipiente va inumidito gradualmente, mantenendo il gusto della bevanda. Puoi aggiungere acqua nel recipiente fino a 12 volte. Dovresti bere il tè immediatamente dopo aver versato l'acqua. Se la bevanda rimane troppo a lungo, apparirà una netta amarezza. Non dovresti preparare il mate con acqua bollente, poiché anche questo causerebbe amarezza. Il tè Bombilla non deve essere mescolato a causa della possibile amarezza. Ad ogni nuova aggiunta di acqua, il tè diventa più morbido.

Ricette di abbinamento

Compagno Terere

La bevanda viene preparata secondo la ricetta tradizionale, ma al mate non viene aggiunta calda, ma acqua fredda con qualche cubetto di ghiaccio. Puoi aggiungere un po' di succo di limone o di arancia a questo tè. Questa bevanda è perfetta per bere il tè estivo. Riempie di energia e disseta.

Compagno Ruso

Questa ricetta piacerà a coloro che amano il gusto ricco e l'aroma delle erbe nel tè. Nella zucca viene posta l'erba, la menta, il ribes, le foglie di mirtillo rosso, l'erba di San Giovanni e i fiori di tiglio. Successivamente, è necessario attenersi al metodo di preparazione tradizionale. Il tè riempirà il corpo con un gran numero di microelementi utili.

Compagno Cocido

Questo è un compagno insolito perché viene preparato con il latte. Per 500 ml di latte devi assumere 50 g di yerba. Scaldare il latte a 60°C, versarvi il mate e portare ad ebollizione. Versare nelle tazze utilizzando un colino. È molto gustoso aggiungere il miele, anche se molte persone aggiungono zucchero.

In effetti, il mate può essere preparato con spezie, latte e qualsiasi succo di frutta. L'improvvisazione e la sperimentazione complete ti permetteranno di trovare il tuo gusto per il compagno.

Probabilmente non c'è una sola persona che non conosca questa bevanda insolita. E questo non sorprende, perché il tè mate è parte integrante della cultura e delle tradizioni di molti paesi sudamericani. La bevanda è nota per le sue proprietà toniche, poiché contiene mateina. Esternamente, assomiglia al tè verde, ma nel suo gusto e aroma, il mate (o mate) è una bevanda completamente speciale.

Cos'è il tè mate

Tè mate o, come viene anche chiamato, tè paraguaiano bevanda tradizionale dalle foglie delle piante di tè non ha nulla a che fare con questo. Per preparare il mate si utilizzano foglie essiccate e macinate e giovani germogli dell'agrifoglio paraguaiano (yerba mate).

Questa pianta, o meglio albero, sempreverde si trova allo stato selvatico in Paraguay, Uruguay, Brasile e Argentina. Per produrre la bevanda viene coltivata in piantagioni speciali.

Agrifoglio paraguaiano (lat. Ílex paraguariénsis)

Il tè Mate è spesso classificato come un gruppo di tè etnici. Questa categoria comprende le bevande nazioni diverse, che sono simili al tè per struttura, metodo di preparazione e consumo. Esistono molte bevande simili nel mondo, ma cinque sono le più diffuse: kudin, rooibos, honeybush, lapacho e mate.

Il gusto del compagno è insolito. Ha sia una leggera amarezza, un retrogusto dolciastro e un ricco aroma di erbe. Una bevanda adeguatamente preparata ha un'infusione limpida, di colore verde chiaro.

Storia dell'origine

L'ora esatta della comparsa del tè mate è difficile da determinare oggi. Tuttavia, ci sono informazioni secondo cui gli indiani che vivevano nel territorio del moderno Paraguay conoscevano questa bevanda tonica non solo prima dell'arrivo degli europei, ma anche molto prima della nostra era.

Dopo che i conquistadores spagnoli conquistarono l'impero Inca, partirono alla conquista del Paraguay. È a questo periodo che risalgono i primi riferimenti storici a questa bevanda.

Gli indiani chiamavano il mate “divino elisir di lunga vita” e lo bevevano, passandosi la zucca l’un l’altro come una pipa della pace. Inizialmente, i conquistadores furono sorpresi dall'atteggiamento riverente della popolazione indigena nei confronti di questo tè. Tuttavia gli spagnoli apprezzarono presto la bevanda per la sua capacità di curare lo scorbuto e la febbre.

Come è fatto il compagno?

Il vero tè paraguaiano dovrebbe avere un colore verde-dorato e consistere di tre componenti:

1. Fusti che contengono tutte le principali sostanze utili.
2. Foglie che conferiscono alla bevanda il suo caratteristico gusto e astringenza.
3. Polvere leggera, che indica che le materie prime sono state essiccate correttamente.

A differenza del tè tradizionale, per la cui produzione vengono strappati i germogli superiori e le foglie giovani e tenere dalla pianta del tè, per produrre il mate, l'intero germoglio viene tagliato dall'albero. La raccolta viene effettuata dall'inizio della primavera all'autunno inoltrato. Successivamente le materie prime subiscono le seguenti lavorazioni:

• asciugatura rapida;
• asciugatura aggiuntiva;
• macinatura grossolana;
• estratto;
• macinazione fine;
• pacchetto.

Raccolta delle foglie di agrifoglio paraguaiano

A seconda del metodo di lavorazione si distinguono diversi tipi di bevanda:

1. Verde. Prodotto utilizzando la tecnologia tradizionale.
2. Fritto. Durante la sua produzione viene aggiunta la fase di frittura.
3. Oro. Prodotto in Argentina e considerato particolarmente pregiato. Nel processo di produzione, le materie prime vengono lavorate con fumo sui fuochi e poi in forni di argilla, per i quali viene utilizzato legno speciale per l'accensione.

Oggi non viene prodotto solo il mate tradizionale, ma anche confezionato (verde e con vari additivi) e persino istantaneo. Dicono che sia stato sviluppato appositamente per la nazionale di calcio dell'Argentina: questa bevanda è comoda da portare con sé in viaggio.

Composto

Le foglie di agrifoglio hanno una composizione ricca e la bevanda mate, in termini di presenza di microelementi e vitamine in essa contenute, è paragonabile al tè verde e addirittura lo supera. Mentre il tè verde contiene 144 principi attivi, il tè paraguaiano contiene 196 componenti benefici. Il tè Mate contiene:

• un gruppo di alcaloidi tra cui caffeina, teobromina e teofillina;
• vitamine A, C, E, P e del gruppo B (B1, B2, B5, B6);
• colina, flavonoidi, aminoacidi e saponine;
• oligoelementi: magnesio, ferro, sodio, zolfo, manganese, potassio, rame.

La caffeina contenuta nella bevanda si chiama mateina. Numerosi esperti ritengono che sia identico alla caffeina Composizione chimica, ma differisce da esso nelle proprietà. Grazie alla presenza di questa potente sostanza, il tè del Paraguay ha un effetto tonico e l'estratto di mate viene utilizzato per creare numerose bevande energetiche e toniche.

In Sud America esistono due tipi di questo tè. Una delle bevande ha un forte effetto stimolante perché contiene mateina in alta concentrazione. Il secondo tipo di tè ha un effetto tonico molto più lieve sul corpo.

Caratteristiche benefiche

Il tè rende impatto positivo sul sistema nervoso e aiuta a migliorare la memoria. Stimola il mentale e attività fisica, ma le sue proprietà utili non finiscono qui:

1. La bevanda rimuove le tossine dal corpo e aiuta a combattere lo stress.
2. Grazie ad un gran numero di vitamine, rafforza il sistema immunitario.
3. La bevanda è un potente adattogeno, antiossidante e immunomodulatore.
4. È un ottimo tonico perché contiene mateina, ma il suo effetto non porta all'insonnia.
5. Il tè stimola il lavoro tratto gastrointestinale, accelera il metabolismo e aiuta a pulire i vasi sanguigni.
6. Studiando le proprietà benefiche del tè mate, gli scienziati hanno scoperto che è un forte agente ringiovanente.

Chiunque voglia perdere peso dovrebbe dare un'occhiata più da vicino al tè mate e alle sue proprietà uniche. Il vantaggio del mate è che è uno stimolante naturale e aiuta a bruciare le calorie in eccesso e ad abbattere i grassi. La bevanda stessa ha poche calorie e può ridurre significativamente l'appetito, fornendo allo stesso tempo tutto al corpo vitamine essenziali e microelementi.

Danni e controindicazioni

Nonostante tutte le sue proprietà benefiche, il tè mate ha anche controindicazioni, tra cui:

• aumento dell'acidità di stomaco;
• malattie renali;
• gravidanza in qualsiasi fase;
• periodo di allattamento;
• età fino a 14 anni;
• tendenza a depositare sali nel corpo.

Non dovresti bere il tè mate troppo caldo. È stato scoperto che bere una bevanda troppo calda è sospettato di essere cancerogeno per il corpo umano. Si sconsiglia inoltre di berlo in quantità illimitate.

Come preparare correttamente il tè mate

È consuetudine bere il tè paraguaiano da un recipiente speciale, la calabaza, in cui viene preparato. Tradizionalmente, questi vasi sono realizzati con zucche. È da questi frutti che vecchi tempi gli indiani iniziarono a realizzare i primi contenitori per questa bevanda.

Oggi si possono preparare le zucche materiali diversi, ma gli originali vasi “a zucca” sono ancora diffusi e molto apprezzati. Tuttavia, la ricetta per preparare questa bevanda è rimasta praticamente invariata. Diamo un'occhiata a come preparare il mate:

1. La zucca viene riempita con foglie di tè per circa 2/3 del volume.
2. Il buco nella zucca viene coperto con il palmo della mano, agitato più volte, quindi le foglie di tè vengono leggermente inumidite con acqua.
3. L'acqua per preparare il mate deve essere purificata e morbida.
4. Una bombilla viene posta all'interno delle foglie di tè rigonfie, inclinando la zucca con un angolo di 45 gradi.
5. La bombilla si inserisce una volta, non si toglie e non si usa mai per mantecare la bevanda.
6. Quindi la zucca viene completamente riempita con acqua calda.
7. La temperatura dell'acqua non dovrebbe essere superiore a 75-80 gradi.
8. Il tè Mate viene lasciato in infusione per 1 minuto e poi bevuto.
9. Una foglia di tè può essere preparata fino a 7-9 volte.

Cultura del consumo di mate

La bevanda del mate si beve attraverso una canna o utilizzando uno speciale tubo metallico chiamato bombilla. Ad un'estremità c'è un colino, che funge da sorta di filtro che impedisce alle foglie di tè di entrare in bocca.

Il tè Mate dovrebbe essere bevuto dopo che si è leggermente raffreddato, ma questa bevanda dovrebbe essere consumata immediatamente dopo l'infusione. Se rimane più a lungo, l'infuso acquisirà un sapore amaro. Non appena il tè viene bevuto e il liquido nella zucca è finito, puoi immediatamente prepararlo di nuovo.

Non è consuetudine aggiungere zucchero a questa bevanda, ma puoi esaltarne il gusto con il succo di limone. Molte persone bevono il mate anche con latte, panna o estratti di frutta. Tuttavia, i veri intenditori sono scettici riguardo a tali versioni della loro bevanda preferita, preferendo berla nella sua forma pura.

Il tè Mate è una delle migliori bevande toniche, che nelle sue proprietà è uguale alla caffeina. Questo tè è chiamato Paraguaiano per la sua origine: per preparare il tè vengono utilizzate le foglie e i germogli dell'agrifoglio paraguaiano, coltivato in Sud America. Il tè Mate ha un gusto straordinario che confina tra l'amarezza del tè verde e la dolcezza della vanillina. Si ritiene inoltre che il tè brasiliano contenga molte vitamine ed elementi benefici che hanno un effetto positivo sull'immunità umana.

Tuttavia, ci sono opinioni contrastanti sui pericoli di una bevanda così esotica. Pertanto, per godere dell'intera gamma di gusti del tè mate, è necessario sapere come preparare e bere correttamente la bevanda brasiliana in modo che apporti solo benefici. È anche importante notare che il tè mate viene spesso assunto per scopi di perdita di peso. Quindi, per scoprire il mistero del tè mate, devi saperne di più sui benefici e sui danni di questa bevanda. Questo è ciò di cui parleremo dopo.

Tè Mate: salutare o dannoso?

Benefici del tè mate

Innanzitutto, è importante comprendere la composizione del tè mate. Dopotutto, una foglia prodotta contiene un intero elenco di elementi utili sia chimici che biologici. Gli elementi chimici includono: acido nicotinico (vitamina PP), tannino, rutina, beta-amirina, inositolo, nonché acido isovalerico, isocaproico, resina, isobutirrico; potassio, sodio, magnesio, rame, zolfo, manganese, vanillina, cloro e acqua. A vitamine utili appartengono ai gruppi A, B, C, E, R. Grazie a questa composizione, secondo gli esperti, si possono identificare una serie di proprietà benefiche del tè mate come:

• Ha un effetto tonico sul corpo e stimola il lavoro fisico e mentale. Grazie al suo effetto sedativo, il funzionamento del sistema nervoso migliora e aiuta a combattere la depressione, l'insonnia, il nervosismo e l'ansia. Migliora la funzione cerebrale.
• Ha un effetto positivo sul funzionamento dell'intero tratto digestivo, nonché sul funzionamento del fegato, abbassando i livelli di colesterolo. Con l'uso regolare, il processo digestivo migliora e la mucosa gastrica viene ripristinata.
• Pulisce il sangue dalle tossine e dai veleni e ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare. Grazie alla pulizia dei vasi sanguigni, la pressione sanguigna viene normalizzata, il che è particolarmente utile per i pazienti ipertesi.
• Rafforza il sistema immunitario del corpo, aumentando così la resistenza del corpo a batteri e virus dannosi. È utile bere il tè dopo aver sofferto di una malattia virale, che contribuisce a un recupero più rapido della salute.

È importante saperlo! Inoltre, il tè mate è ottimo per aiutarti a combattere il peso in eccesso. A questo proposito caratteristica importante il tè mate sarà discusso di seguito.

Il tè mate è dannoso?

Secondo alcuni studi esiste il pericolo di bere una bevanda troppo calda. Il tè caldo che entra nello stomaco può danneggiare le pareti dell'esofago, con il rischio di sviluppare il cancro.

La seconda versione è più significativa e riguarda la presenza di agenti cancerogeni nel tè caldo. A causa del consumo frequente di bevande troppo calde, esiste il rischio di sviluppare il cancro non solo dell'esofago, ma anche della vescica e dei polmoni. Va notato che con l'uso prolungato del tè può verificarsi una maggiore secchezza della pelle e una diminuzione della sudorazione.

Come dovresti preparare il tè mate?

Per preparare correttamente il mate, è necessario acquistare un recipiente speciale, chiamato zucca, a base di zucca. Tuttavia, se ciò non è possibile, puoi preparare il tè in una normale teiera. Se prepari il mate in una nuova zucca, devi prima riempirla a metà con foglie di tè tritate e versare acqua calda. Lascia riposare il tè per diversi giorni e poi versalo. La zucca dovrà essere accuratamente pulita dalla placca dopo il tè.

Pertanto, la nave sarà satura del gradevole aroma del tè e ti servirà a lungo. Dopo questa procedura, puoi preparare il tè per il consumo. Per preparare il tè mate, è necessario versare con attenzione 2/3 del tè mate su un lato e riempirlo lentamente con acqua tiepida fino alla metà (non più di 80 gradi). Dopo alcuni minuti, le foglie di tè dovrebbero gonfiarsi bene e puoi aggiungere acqua tiepida. Dopo aver atteso altri 2-3 minuti, puoi iniziare a goderti il ​​tuo tè. Il tè Mate può essere messo in infusione fino a otto volte di seguito. Dopo la prima infusione, non lasciare il tè a lungo, altrimenti diventerà molto amaro.

Ricette per un delizioso tè mate

Per gustare il tè mate, esistono numerose ricette per prepararlo. Eccone solo alcuni che diversificano il gusto e il metodo di preparazione.

1) Tè abbinato agli agrumi. Versare i pezzi di buccia di frutta secca tritata, come arancia, limone, mandarino o pompelmo, nella zucca con foglie di mate. Ciò aggiungerà ulteriore aroma e note fruttate al gusto.

2) Tè Mate dall'effetto tonico. Il caffè macinato viene aggiunto al mate preparato a piacere. Questo aiuta ad attivare il funzionamento del corpo. Tuttavia, dovresti stare attento e non bere spesso una bevanda così forte!

3) Tè Mate dall'effetto rilassante. Per fare questo, aggiungi vari tipi di foglie di mate erbe utili. Ad esempio, vengono aggiunte erbe di menta e melissa per calmare il sistema nervoso; per rilassare la testa potete aggiungere fiori di camomilla; Per supportare il sistema cardiovascolare aggiungere foglie di tiglio e valeriana.

4) Il tè Mate è nutriente. Puoi anche dare questo tè ai bambini o prepararlo tu stesso al posto della colazione. È necessario far bollire il latte e raffreddarlo a una temperatura di 70-80 gradi. Quindi versatelo sulle foglie di mate. Poiché il latte ha un contenuto di grassi, il mate non sarà molto amaro e, se aggiungi un pezzo di miele, sarà impossibile staccarti da una bevanda del genere!

Tè Mate come mezzo per perdere peso

Come già accennato, il tè mate ha un buon effetto sulla digestione e migliora la funzione intestinale, che a sua volta aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dai grassi non necessari.

Il tè Mate soddisfa perfettamente la sensazione di fame e, grazie al suo ricco complesso vitaminico, impedisce al corpo di impoverirsi. La bevanda rafforzerà anche le funzioni protettive naturali del corpo e aiuterà a stabilizzare il metabolismo del corpo.

Il tè Mate contiene anche elementi naturali che aiutano naturalmente abbattere il grasso in eccesso nel corpo. Molti nutrizionisti consigliano di bere il tè all’erba mate come integratore chiave in un programma di perdita di peso.

Tè amico...

Quindi, il tè mate non è solo una squisita bevanda gourmet, ma abbastanza salutare e talvolta persino necessaria per una vita attiva. Grazie alla ricca composizione di vitamine e sostanze utili, ogni foglia contiene qualcosa che ti aiuta a gustare un gusto insolito e a ricaricare le energie per ogni giorno.

Avendo provato varie ricette preparativi, puoi scegliere quello che ti porterà più piacere. Quindi, godetevi il vostro “matepit”!