additives সঙ্গে Buckwheat porridge। দুধ সঙ্গে Buckwheat porridge. কুমড়া buckwheat porridge সঙ্গে স্টাফ
হ্যালো সব রান্না প্রেমীদের! আজকের এজেন্ডায় একটি খুব স্বাস্থ্যকর খাবার রয়েছে, যেমন বাকউইট পোরিজ, যা আপনি সম্মত হবেন খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা। আপনি সব গোপন এবং subtleties জানতে চান? তারপর নোটটি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত পড়ুন।
আমি মনে করি অনেক লোক বুঝতে পারে যে এই সিরিয়ালটি স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং এটি শক্তিশালী, এমনকি ডায়েটে থাকা লোকেরাও এটি খায়, এটি ক্রীড়াবিদ এবং অবশ্যই শিশুদের জন্য সুপারিশ করা হয়। এই পণ্যটির সুবিধা সম্পর্কে অনেক বই এবং নিবন্ধ লেখা হয়েছে, যা আপনি সহজেই একটি সার্চ ইঞ্জিনে টাইপ করে পড়তে পারেন। যে আমরা আজ সম্পর্কে কথা বলছি কি না. আপনি এটা থেকে কি রান্না করতে পারেন? অবশ্যই, সবচেয়ে সাধারণ এবং জনপ্রিয় টাইপ porridge হয়।
আমার মনে আছে ছোটবেলায় আমি দুধের সাথে খেতে পছন্দ করতাম, আর আমার বন্ধুরা চিনি দিয়ে খেত। এবং আপনি যেমন চান, আপনার পর্যালোচনা এবং শুভেচ্ছা লিখুন, লজ্জা পাবেন না!
অনেক লোক প্রোডেল থেকে রান্না করে, কেউ কেউ তাত্ক্ষণিক খাবার কিনতে পছন্দ করে, যেমন ব্যাগে থাকা উভেলকা বা অন্যরা, যা ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে এবং তারপর খাওয়া দরকার। কোনটা ভাল? আমি কোনওভাবে এই ব্যাগগুলি পছন্দ করি না, আমার কাছে মনে হয় যে সেগুলিতে খুব কমই দরকারী, আমি এখনও আসল রান্নার পদ্ধতি পছন্দ করি। এবং তুমি?
এই দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্পটি তাদের জন্য যারা এই খাবারটি চূর্ণবিচূর্ণ পছন্দ করেন এবং কোনও জগাখিচুড়ি পছন্দ করেন না। ঠিক আছে, সত্যি কথা বলতে, এটি স্বাদের বিষয়, আমি এটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করি যখন এটি সিদ্ধ হয়ে যায়, তাই ঠান্ডা এবং নরম, স্বাদে মনোরম, এর জন্য আমি আরও মাখন যোগ করি এবং সেই অনুযায়ী জল যোগ করি।
তাহলে সঠিক অনুপাত, বাকউইট এবং জলের অনুপাত কী? আপনি কিভাবে রান্না করেন লিখুন?
আমাদের প্রয়োজন হবে:
- বাকউইট - 1 চামচ।
- জল - 2 চামচ।
- লবণ - 1 চা চামচ
রন্ধন প্রণালী:
1. প্রথম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হল যে আপনি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খাদ্যশস্য বাছাই করা প্রয়োজন, এই ক্রিয়াকে অবহেলা করবেন না, কখনই না।
সমস্ত ধ্বংসাবশেষ সরানোর পরে, চলমান জলের নীচে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. তারপর একটি সসপ্যান নিন এবং সেখানে জল যোগ করার সময় এটি রাখুন।
গুরুত্বপূর্ণ ! সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন যা এই প্রজন্মকে জর্জরিত করে তা হল কতটা পানি নিতে হবে? উত্তর হল, 1.5-2 গুণ বেশি নিন।
3. চুলায় রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, বাহ, আপনি ফেনা দেখতে পাচ্ছেন, আতঙ্কিত হবেন না, এটি এমনই হওয়া উচিত। এটা মুছুন. অবিলম্বে লবণ যোগ করুন, আপনি আপনার পছন্দের মশলা যোগ করতে পারেন, যেমন মুরগির মিশ্রণ হিসাবে. আলোড়ন.
4. পরবর্তী পদক্ষেপটি হল যতক্ষণ না বাকউইটের জলের স্তর শস্যের চেয়ে কম হয়ে যায় ততক্ষণ অপেক্ষা করা। এর পরে, আপনাকে একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করতে হবে এবং এটি প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে। দেখবেন, এই ছবিতে, সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, প্রায় কোনও জল অবশিষ্ট থাকা উচিত নয়, কেবল নীচের দিকে কিছুটা, এটি দেখা যায়। চুলা বন্ধ করুন এবং এটি বন্ধ ঢাকনার নীচে আরও বিশ মিনিটের জন্য বসতে দিন।
গুরুত্বপূর্ণ ! একেবারে শেষে, যখন এটি মিশ্রিত হয়, আপনি এক টুকরো মাখন যোগ করতে পারেন এবং নাড়তে পারেন।
5. এখন একটি নমুনা নিন, আপনি এটি কিভাবে পছন্দ করেন? আমি একটি crumbly এক আছে, শান্ত, আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু! এটি একটি শিশুর জন্য এটি রান্না করা সহজভাবে বিস্ময়কর হবে। খনি সবসময় অতিরিক্ত সঙ্গে এই খাওয়া. যেকোনো সালাদের সাথে পরিবেশন করুন বা যেকোনো মাংসের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসেবে ব্যবহার করুন, যেমন কাটলেট।
সুস্বাদু আবিষ্কার এবং ক্ষুধা!
দুধ সঙ্গে buckwheat porridge জন্য রেসিপি
আমি ছোটবেলায় মনে করি, যখন আমার মা টেবিলে ডেকেছিলেন, আমি অবিলম্বে খুশি হয়ে এক গ্লাস দুধ নিয়েছিলাম এবং অবিলম্বে এই থালায় ঢেলে দিয়েছিলাম। আপনি এটি এইভাবে করতে পারেন, এটি সবচেয়ে সহজ দুগ্ধজাত বিকল্প, অথবা আপনি এই গরুর উপাদান দিয়ে রান্না করতে পারেন।
আমাদের প্রয়োজন হবে:
রন্ধন প্রণালী:
1. আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন।
2. দ্বিতীয় ধাপে, বাছাই করুন এবং সিরিয়াল ধুয়ে ফেলুন, তারপর একটি সসপ্যানে জল ঢেলে সেখানে সিরিয়াল যোগ করুন, ফুটানোর পরে প্রায় 7 মিনিট রান্না করুন। সব পানি ফুটে গেলে সব দুধ ঢেলে দিন। নাড়ুন এবং লবণ যোগ করুন। আপনি যদি এটি মিষ্টি পছন্দ করেন তবে আপনি স্বাদে চিনি যোগ করতে পারেন।
মজাদার! এই খাদ্যশস্যের কালো দানাগুলিকে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তাই তাদের ফেলে দেবেন না।
3. মাঝারি আঁচে 15-20 মিনিট রান্না করুন, নাড়ুন। তারপর চুলা বন্ধ করুন এবং এটি তৈরি করতে দিন, দুধের স্বাদ আরও 20 মিনিটের জন্য শোষণ করুন, আপনি এটি একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন।
4. সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত, থালা আস্বাদন, প্লেট এটি রাখুন, প্রতিটি মাখন একটি টুকরা যোগ করুন।
একটি প্যান মধ্যে মাংস সঙ্গে Buckwheat porridge
আমাদের প্রয়োজন হবে:
- গরুর মাংসের সজ্জা - 200 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 2 চামচ
- প্রধান কোর্সের জন্য মশলা - 1 চামচ
- লবণ, মরিচ স্বাদ
- বকউইট - 150 গ্রাম
- মাখন - 15 গ্রাম
- সব্জির তেল
- জল - 300-400 মিলি
রন্ধন প্রণালী:
1. মাংস কেটে শুরু করুন, টুকরো টুকরো করে কাটুন, বড় বা ছোট, আপনি কী পছন্দ করেন তা নিজেই সিদ্ধান্ত নিন। মাংস থেকে আর তরল বের না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কড়াইতে ভাজুন। 
2. গাজর রিং এবং স্ট্রিপ, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং এবং রসুন একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা.
3. মাংসে সমস্ত সবজি যোগ করুন, নাড়ুন, ভাজুন যতক্ষণ না সব সবজি নরম হয়ে যায়।
গুরুত্বপূর্ণ ! একেবারে শেষে, কাটা কাটা রসুন যোগ করুন।
তারপরে তেজপাতা এবং ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন। এবং অবশ্যই, লবণ এবং মরিচ, এবং তারপর টমেটো পেস্ট। আলোড়ন. এখন কেটলি থেকে সিদ্ধ জল দিয়ে এই সৌন্দর্য পূরণ করুন, জল সমগ্র ভর আবরণ করা উচিত। 15-20 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ করে গরুর মাংস এবং সবজি সিদ্ধ করুন।
4. এখন ধোয়া এবং বাছাই করা সিরিয়াল রাখুন এবং জলে ঢেলে দিন, সাধারণভাবে বাকউইটের চেয়ে 2 গুণ বেশি জল থাকা উচিত, অর্থাৎ অনুপাত 1 থেকে 2।
মজাদার! আপনি যদি এই থালাটিতে মাশরুম যোগ করেন তবে আপনি বণিক-স্টাইলের বকউইট পাবেন।
5. নাড়ুন, এই পর্যায়ে আপনি স্বাদে আরও লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করতে পারেন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি শক্তভাবে ঢেকে দিন এবং রান্না করা পর্যন্ত রান্না করুন। এখন, যেমন তারা বলে, আপনি পোরিজটি নষ্ট করতে পারবেন না, মাখন যোগ করুন এবং আক্ষরিকভাবে দুই মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ক্লান্ত হওয়ার জন্য এটি একটি উষ্ণ জায়গায় বসতে দিন। কিছুক্ষণ পর চেষ্টা করে দেখতে পারেন! এখানে যে কোনও পকেটের জন্য শাকসবজি সহ স্টিউড বাকউইটের এমন একটি হালকা, কোমল এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে সাশ্রয়ী মূল্যের সংস্করণ রয়েছে। ক্ষুধার্ত!
গুরুত্বপূর্ণ ! আপনি যদি দেখেন যে বাকউইট রান্না করা হয়নি এবং পর্যাপ্ত জল নেই, তবে আপনি আরও কিছুটা যোগ করতে পারেন এবং রান্না চালিয়ে যেতে পারেন।
আর্মি-স্টাইল স্ট্যু সহ বাকউইট পোরিজের রেসিপি
একটি সাধারণ স্নাতকের বিকল্প, যখন আপনি কিছু স্বাদযুক্ত চান এবং দ্রুত রান্না করতে চান, তাই বলতে গেলে, সৈনিকের সংস্করণটি সর্বদা উদ্ধারে আসতে পারে। এটি বাইরে রান্না করা যেতে পারে, বা পিকনিকে, ভ্রমণে; আমার মনে হয় স্কুলের দিনগুলিতে সবাই এই খাবারটি খেয়েছিল। সুতরাং আসুন আমাদের কৈশোর থেকে ভুলে যাওয়া সমস্ত কিছু মনে রাখি; আমার একজন বন্ধু সর্বদা থার্মসে তার সাথে এর একটি নিয়ে যেতেন। 🙂
এটা খুব ভাল সক্রিয় আউট. যাইহোক, আপনি স্টু দিয়ে আলুও রান্না করতে পারেন।
সর্বদা হিসাবে, আপনি সহজ উপাদান প্রয়োজন হবে.
আমাদের প্রয়োজন হবে:
- বাকউইট - 1 চামচ।
- সব্জির তেল
- গরুর মাংস স্টু - 1 জার
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- কালো মরিচ - স্বাদে
- সর্বজনীন মশলা - স্বাদে
রন্ধন প্রণালী:
1. প্রথমত, দানা বাছাই করুন, দাগ এবং লাঠিগুলি সরান।
2. এবার ভাজুন। একটি শেফের ছুরি ব্যবহার করে, তালিকাভুক্ত সমস্ত সবজি কেটে নিন, যেমন পেঁয়াজ এবং গাজর। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল গাজর গ্রেট করা এবং পেঁয়াজকে কিউব করে কাটা।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং পেঁয়াজ এবং গাজর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, যাতে শাকসবজি নরম হয় এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়।
3. এর পরে, জার থেকে স্ট্যুটি সরিয়ে ফেলুন, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত অতিরিক্ত চর্বি ভূত্বকের উপর না পড়ে, এটি জার উপরে থেকে সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা ভাল। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতো করে ম্যাশ করুন; যদি মাংস মোটা করে কাটা হয় তবে এটি অভিন্নতা দেবে।
গুরুত্বপূর্ণ ! আপনি একটি বয়ামে একেবারে যে কোনও মাংস নিতে পারেন, তা গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, এমনকি খরগোশই হোক। আপনি যে একটি ভাল পছন্দ করেন, এটি গ্রহণ.
4. শাকসবজি দিয়ে নাড়ুন এবং আক্ষরিক অর্থে 2-3 মিনিট অল্প আঁচে রাখুন। এখন জল ঢালা এবং buckwheat যোগ করুন। স্বাদমতো লবণ, আপনার মতে সেরা মশলা যোগ করুন বা সর্বজনীন ব্যবহার করুন। মশলা, আমি ধনে এবং কখনও কখনও তরকারি যোগ করি। সাধারণভাবে, কে কি পছন্দ করে। রান্না করুন যতক্ষণ না আপনি দেখতে পান যে বাকউইট পোরিজ প্রস্তুত, এটি নরম এবং কোমল হয়ে উঠেছে।
5. Tadam, সবকিছু প্রস্তুত, মহান স্বাদ এবং দৃশ্য উপভোগ করুন.
রেডমন্ড বা পোলারিস মাল্টিকুকারে মাংস, পেঁয়াজ এবং গাজর সহ বাকউইট পোরিজ
আমি কিভাবে এই ধরনের একজন সাহায্যকারীকে ভালোবাসি, এবং তার মধ্যে এই থালা রান্না করা কোন ব্যতিক্রম নয়। আমি আপনাকে একটি গোপন কথা বলব যে আপনি ভিত্তি হিসাবে যে কোনও বৈচিত্র গ্রহণ করতে পারেন এবং এতে রান্না করতে পারেন। প্রধান জিনিস হল সঠিক মোড নির্বাচন করা এবং তারপর সবকিছু স্পষ্টভাবে কাজ করবে। আমি এই সুপার সুস্বাদু বিকল্প সুপারিশ।
আমাদের প্রয়োজন হবে:
- মুরগির ড্রামস্টিক বা মুরগির অন্যান্য অংশ, গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস - 400-500 গ্রাম
- বাকউইট - 2 চামচ।
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- সূর্যমুখী তেল - 3 চামচ। l
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- ভাল মেজাজ :)
রন্ধন প্রণালী:
1. একটি মাল্টিকুকার বাটি নিন এবং "ফ্রাইং" মোডে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সবজি ভাজুন যতক্ষণ না প্রায় শেষ হয়ে যায়।
তারপর মাংস যোগ করুন, টুকরা বা লাঠি মধ্যে কাটা। মাংস থেকে আর রস বের না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। লবণ
গুরুত্বপূর্ণ ! গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস খাওয়া ভালো।
2. তারপর buckwheat যোগ করুন এবং জল এবং লবণ দিয়ে বাটি পূরণ করুন.
3. নিচের মোড "স্ট্যুইং" বা "শস্য" চালু করুন, আপনার কি ধরনের মাল্টিকুকার আছে তার উপর নির্ভর করে, পোলারিস-এ আমি রেডমন্ড "কুকিং"-এ "শস্য" চালু করি।
গুরুত্বপূর্ণ ! ঢাকনা খোলার পরে, আপনি থালাটির স্বাদ যোগ করতে একটি তেজপাতা যোগ করতে পারেন। তিক্ত স্বাদ এড়াতে শেষে এটি যোগ করুন।
4. তারপর, সময় পেরিয়ে গেলে, এটিকে 15 মিনিটের জন্য গরম করার মোডে বসতে দিন। এই সিদ্ধ করা সুস্বাদুতা যেন চুলা থেকে বেরিয়ে এসেছে। এটি পিলাফের কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেয়, শুধুমাত্র ধানের দানা ব্যবহার করা হয় না।
একটি পাত্র এবং চুলায় মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে Buckwheat porridge
আমি মাশরুম পছন্দ করি, আমি একেবারে ম্যারিনেট করা পছন্দ করি, পেঁয়াজ এবং মাখনের সাথে, যখন এটি মরসুম হয়, আপনি এগুলিকে এই থালাটিতে আটকে রাখতে পারেন এবং এটি কেবল জাদুকর হয়ে উঠবে। ইউটিউব চ্যানেলের এই ভিডিওটি আপনাকে সাহায্য করবে, পাত্রের সাহায্যে চুলায় সিদ্ধ করতে দিন একটি ধাক্কা দিয়ে!:
চিকেন porridge - একটি খুব সুস্বাদু রেসিপি
যারা মুরগির মাংস পছন্দ করেন তাদের জন্য, আমি এই বিকল্পটি সুপারিশ করি, কারণ এটি অন্যান্য ধরনের তুলনায় খাদ্যতালিকাগত এবং চর্বিহীন হতে দেখা যায়।
ক্যান্টিনে যেমন মাংস ছাড়া বাকউইটের গ্রেভি
আমি এই পোস্টটি লেখা শেষ করতে চলেছি, যখন আমার হঠাৎ মনে পড়ল যে সম্ভবত কেউ এই সাইড ডিশের জন্য গ্রেভি বিকল্পটি রাখা দরকারী বলে মনে করবে। সাধারণত আমার পরিবারে এমন একটি স্বাস্থ্যকর খাবার কাটলেট বা মিটবল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। আমি এই ধরনের ফিলিং তৈরি করি; যাইহোক, তারা কিন্ডারগার্টেনে একই কাজ করে।
রন্ধন প্রণালী:
1. আমি পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে বা কাটা এবং একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজতে পাঠাই।
2. তারপর আমি কয়েক টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট, স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ, মেশান, তারপর চোখের জল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 2-3 মিনিট রান্না করুন।
3. যদি আপনি এটি ঘন পছন্দ করেন, তাহলে শেষে আপনি একটি পৃথক গ্লাসে 2-3 টেবিল চামচ ময়দা ঢেলে দিতে পারেন, কল বা পানীয় জলে ঢেলে, আক্ষরিক অর্থে অর্ধেক গ্লাস এবং ভালভাবে মেশান যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে। এখন কি? এই মিশ্রণটি ফুটন্ত টমেটো সসে ঢেলে দিন এবং ফুটে উঠার পর তেজপাতা দিন এবং 1 মিনিট পর বন্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
আমি আশা করি এটি কারো জন্য দরকারী ছিল, আপনার পর্যালোচনা এবং মন্তব্য লিখুন, আরো প্রায়ই আমার পৃষ্ঠায় আসুন, যোগাযোগের গ্রুপে সদস্যতা নিন। শুভকামনা এবং শুভকামনা, শীঘ্রই দেখা হবে বন্ধুরা, সপ্তাহান্তে সবার ভালো কাটুক! বাই বাই!
উপরন্তু, buckwheat porridge গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। এটি দুধ বা জল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়েছিল কিনা তা বিবেচ্য নয়। এটি অল্প সময়ের মধ্যে শরীর দ্বারা শোষিত হয়, টক্সিন এবং বর্জ্যের অন্ত্র পরিষ্কার করে। এই কারণে, খাবারটি প্রায়শই সেই সমস্ত লোকদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয় যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা রয়েছে।
কিভাবে সঠিকভাবে বাকউইট রান্না করা যায়
প্রথমত, এর সবচেয়ে ক্লাসিক রেসিপি নেওয়া যাক, যার মধ্যে মানক উপাদান রয়েছে। বাস্তবে, বাকউইট একটি মজাদার পণ্য হিসাবে পরিণত হয় এবং এটি প্রস্তুত করা একজন শিক্ষানবিশের পক্ষে সহজ হবে না, তাই আপনাকে যে কোনও ফলাফলের জন্য প্রস্তুত করতে হবে।
উপরন্তু, মানুষের সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ আছে, এবং কিছু মানুষ crumbly porridge পছন্দ করে, অন্যরা এটি আরো সেদ্ধ পছন্দ করে। বিভিন্ন রাজ্যের কোরগুলি তাদের গুণাবলীতে একে অপরের থেকে আলাদা। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল সময় এবং জল এবং খাদ্যশস্যের অনুপাত সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়া।
1. সবচেয়ে সহজ রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- buckwheat - একটি গ্লাস;
- 2 গ্লাস জল;
- মাখন 40 গ্রাম;
- লবনাক্ত.
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- একটি সসপ্যানে জল ঢালুন এবং চুলায় রাখুন।
- জল ফুটতে থাকাকালীন, বাকউইট বাছাই করুন এবং জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
- জল ফুটে উঠার পরে, লবণ এবং প্রস্তুত বাকউইট যোগ করুন।
- দশ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে থালা রান্না করুন। অল্প জল বাকি থাকলে সাবধানে দেখুন। এক চতুর্থাংশ মাখনের কাঠি কেটে প্যানে ফেলুন, নাড়ুন এবং কম আঁচে রাখুন।
- পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রান্না করুন। যখন পোরিজ প্রস্তুত হয়, তবে প্যানে এখনও জল থাকে, এটি নিষ্কাশন করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন, তিন মিনিট অপেক্ষা করুন।
- যখন, পরীক্ষার পরে, দেখা যাচ্ছে যে পোরিজটি পর্যাপ্ত পরিমাণে রান্না করা হয়নি এবং সেখানে জল নেই, তখন কোনও অবস্থাতেই এটি যোগ করা উচিত নয়। শুধু আরও তেল যোগ করুন, প্যানটি শক্তভাবে ঢেকে দিন এবং আঁচ বন্ধ করুন। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ অপেক্ষা করুন এবং পোরিজটি নরম হওয়া উচিত।
2. কিমা মাংস এবং সবজি সঙ্গে buckwheat porridge জন্য রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- শুয়োরের কিমা 600 গ্রাম;
- বাকউইট 400 গ্রাম;
- তিনটি পেঁয়াজ;
- গাজর;
- টমেটো তিন টুকরা;
- টমেটো পেস্ট 3 টেবিল চামচ;
- সূর্যমুখী তেল আধা গ্লাস;
- তেজপাতা;
- স্বাদে লাল এবং কালো মরিচ;
- লবণ, স্বাদে পেপারিকা।
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- মাংসের কিমা যোগ করুন এবং ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
- ফুটন্ত জল দিয়ে টমেটো স্ক্যাল্ড করুন এবং খোসা থেকে আলাদা করুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- একটি সসপ্যানে জল ঢালুন এবং আগুনে রাখুন, ফুটানোর পরে, তেজপাতা যোগ করুন, বাকউইট যোগ করুন।
- বাকউইট রান্না করার সময়, গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাংসের কিমা এবং পেঁয়াজ দিয়ে প্যানে যোগ করুন এবং নাড়ুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- এর পরে, বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন। একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে কম আঁচে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না টমেটো তাদের রস ছেড়ে দেয়।
- উন্মোচন করুন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত পাঁচ মিনিট রান্না করুন। ভাগ করা প্লেটে টেবিলে পরিবেশন করুন।
3. মাশরুম সঙ্গে একটি পাত্র মধ্যে buckwheat porridge জন্য রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- মাশরুম 200 গ্রাম;
- গরুর মাংসের লিভার 400 গ্রাম;
- এক গ্লাস বকওয়াট;
- ঝোল 250 গ্রাম;
- টক ক্রিম 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ;
- তেজপাতা 3 টুকরা;
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- আগাম জল দিয়ে buckwheat পূরণ করুন, এটি আগুনে রাখুন এবং লবণ যোগ করুন।
- পানি ফুটে উঠার পর চুলা বন্ধ করে দিন যাতে সিরিয়াল সেদ্ধ না হয়।
- ন্যাপকিন দিয়ে লিভার শুকিয়ে, হাতুড়ি দিয়ে পিটিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। দুই পাশে সূর্যমুখী তেলে ভাজুন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- তারপর স্লাইসে মাশরুম যোগ করুন।
- অন্যান্য সমস্ত উপাদান এবং এক টেবিল চামচ টক ক্রিম যোগ করুন এবং এটি গলিয়ে নিন। তাপ থেকে সরান, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- তিনটি পাত্রে সমান অংশে ভাগ করুন এবং লিভারটি উপরে রাখুন।
- প্রতিটি পাত্রে এক টেবিল চামচ টক ক্রিম এবং তেজপাতা রাখুন। ঝোল ঢেলে দিন।
- ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। পরিবেশন করার সময়, আপনি herbs সঙ্গে সাজাইয়া পারেন।
4. মুরগির সঙ্গে buckwheat porridge জন্য রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- দুই গ্লাস বাকউইট;
- মুরগির ডানা 500 গ্রাম;
- মাশরুম 300 গ্রাম;
- 4 গ্লাস জল;
- 2 পেঁয়াজ;
- রসুন 2 লবঙ্গ;
- সূর্যমুখী তেল 50 মিলি;
- মশলা এবং লবণ স্বাদমতো।
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- একটি সসপ্যান বা কলড্রনে সূর্যমুখী তেল গরম করুন।
- পেঁয়াজ প্রস্তুত করুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন, এটি স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- মুরগির ডানা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, একটি কড়াইতে রাখুন এবং ভাজুন।
- মাশরুমগুলি ধুয়ে নিন, তাদের অর্ধেক বড় কিউব করে কেটে নিন, একটি প্যানে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, নাড়ুন, মশলা যোগ করুন।
- বাকউইট ধুয়ে ফেলুন এবং মুরগি যোগ করুন, এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
- ফুটন্ত জল এবং লবণ যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, ভাজুন।
- পেঁয়াজ দিয়ে বাকি মাশরুম ভাজুন এবং লবণ, রসুন এবং মশলা যোগ করুন।
- বকউইট এবং মাশরুম মিশ্রিত করুন।
5. দুধ সঙ্গে Buckwheat porridge
এই রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 4 গ্লাস দুধ, এক গ্লাস বাকউইট, 320 মিলি জল, এক টুকরো মাখন, স্বাদমতো লবণ এবং 3 টেবিল চামচ চিনি।
সত্যিকারের সুস্বাদু পোরিজ প্রস্তুত করতে, এটি প্রথমে জলে নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে হবে। ধুয়ে নেওয়া সিরিয়াল ফুটন্ত জলে ঢেলে দেওয়া হয়। জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর পরে, দুধের সাথে পোরিজ ঢেলে কম আঁচে রান্না করুন। সিরিয়াল সমস্ত তরল শোষণ করা উচিত। তাপ থেকে থালাটি সরান এবং লবণ, দানাদার চিনি এবং মাখন যোগ করুন।
পরিবেশন করার আগে, আপনি একটি বন্ধ ঢাকনা অধীনে porridge খাড়া প্রয়োজন। প্রথমে পোরিজ সর্দি মনে হতে পারে, কিন্তু এর পরে এটি ঘন হয়ে যাবে।
6. একটি ধীর কুকারে বাকউইট porridge
এই রেসিপিটি প্রস্তুত করা বিশেষত সহজ, যেহেতু মাল্টিকুকার আপনাকে প্রয়োজনীয় রান্নার মোড সেট করতে এবং তারপরে আপনার ব্যবসায় যেতে দেয়। এবং যত তাড়াতাড়ি প্রস্তুতির জন্য সংকেত শোনায়, থালা পরিবেশন করা যেতে পারে।
যা অবশিষ্ট থাকে তা হল 1.5 কাপ বাকউইট, 3 কাপ জল বা দুধ, 35 গ্রাম মাখন, স্বাদমতো লবণ এবং চিনি।
একেবারে শুরুতে, বাকওয়াট পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। নিউক্লিওলির মাধ্যমে সাজান এবং সমস্ত অতিরিক্ত ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করুন।
এর পরে, ধীর কুকারে বাকউইট রাখুন। তেল যোগ করার প্রয়োজন নেই। আপনি যদি "বেকিং" মোড নির্বাচন করেন তবে পণ্যটি শুকিয়ে যাবে এবং ভাজা হবে। এটি রান্না করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেয়। ফলস্বরূপ, সিরিয়াল সোনালি বাদামী হওয়া উচিত।
তারপর ঠান্ডা তরল মধ্যে ঢালা এবং চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
ভবিষ্যতে, বেশ কয়েকটি মোডের মধ্যে একটি নির্বাচন করুন "পিলাফ", "দুধের পোরিজ" বা "বাকউইট"। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং প্রায় 55 মিনিট অপেক্ষা করুন।
যত তাড়াতাড়ি প্রস্তুতির জন্য সংকেত শোনায়, থালা অবশ্যই অংশযুক্ত প্লেটে বিভক্ত করা উচিত।
তালিকাভুক্ত রেসিপিগুলি যা পাওয়া যায় তার একটি ছোট অংশ। একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে কোন বিশেষ উপাদানের সন্ধান করতে হবে না। সবকিছু বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। ফলস্বরূপ, আপনি একটি স্বাদযুক্ত এবং চূর্ণবিচূর্ণ থালা পেতে পারেন যা যে কোনও পণ্যের পরিপূরক হতে পারে।
কে buckwheat porridge শুনেছেন? সব!!! কে buckwheat porridge ভালবাসেন? ভাল, প্রায় সবকিছু! এটা যে খুব দরকারী কে জানে? আপনি জানতেন না? আমি বলব! এর সুবিধাগুলি - একটি গাড়ি এবং একটি ছোট কার্ট - লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং তামা। আয়রন এবং কপার হিমোগ্লোবিন গঠনে সাহায্য করে। ভিটামিন পিপি, বি 1, বি 2 এর সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে, আমাদের পোরিজ অন্যান্য সিরিয়ালের চেয়ে উচ্চতর, এতে প্রচুর ভিটামিন পি (রুটিন) রয়েছে, রুটিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এটি কৈশিক এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে। ঠিক আছে, বাকউইটে থাকা জৈব অ্যাসিড হজমের উন্নতি করে। সাধারণভাবে, আপনি যদি এর সমস্ত সুবিধার তালিকা করেন তবে আপনি একটি রেফারেন্স বই পেতে পারেন। এই অলৌকিক পোরিজটি এমন লোকদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যারা শক্তি এবং স্বাস্থ্য অর্জন করছে এবং শিশুদের জন্য এটি কেবল সুপারিশ করা উচিত নয়, তবে একটি চামচ দিয়ে তাদের পিছনে তাড়া করা উচিত! এটির প্রতিস্থাপন খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন - যেহেতু এটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের সঠিক পুষ্টির জন্য একটি সম্পূর্ণ পণ্য।
- জিনদীর সিরিয়াল - 1 কাপ
- জল - দুই গ্লাস
- মাখন - 1.2 চা চামচ।
- লবণ - 1 চা চামচ।
বাকউইট পোরিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে:
যদি দেখা যায় যে সেখানে জল অবশিষ্ট আছে, কিন্তু পোরিজ ইতিমধ্যে প্রস্তুত, ঢাকনাটি সরান এবং অতিরিক্ত জল বাষ্পীভূত করতে তাপ যোগ করুন। এখন আপনি প্লেটে পোরিজ রাখতে পারেন, এক টুকরো মাখন যোগ করুন এবং গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন। অতিথিরা অপেক্ষা করতে করতে ক্লান্ত! ক্ষুধার্ত!
বাকউইট দোল একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। সকালের নাস্তা এবং রাতের খাবার উভয়ের জন্যই আদর্শ। কিভাবে বাকউইট সঠিকভাবে রান্না করবেন যাতে থালাটি চূর্ণবিচূর্ণ এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত হয়? আমরা আমাদের নিবন্ধে খুঁজে বের করব। আমরা বাকউইট পোরিজের জন্য বেশ কয়েকটি সুস্বাদু রেসিপি প্রস্তাব করব; আপনার পরিবারের জন্য সেগুলির যে কোনও একটি প্রস্তুত করুন।
আজ, buckwheat থালা - বাসন না শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর porridge সঙ্গে মাখন বা মাখন ছাড়া porridge, জল বা দুধ সঙ্গে। সুস্বাদু বাকউইট কেক, সব ধরণের সালাদ এবং স্যুপ এবং স্ট্যুগুলি বকউইট দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।
শাকসবজি, মাংস, লিভার এবং পেটের সাথে বাকউইট ভাল যায়। শেফদের মতে, বকওয়াট থেকে খাবার প্রস্তুত করার কল্পনার সীমা নেই।
আমরা এখনই আপনার কাছে বেশ কিছু অস্বাভাবিক এবং খুব, খুব সুস্বাদু বাকউইট রেসিপি প্রকাশ করব।
জলে crumbly buckwheat porridge জন্য রেসিপি
সিরিয়াল খাবারগুলি প্রায় প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটে উপস্থিত থাকে। এগুলি বিশেষত একটি হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ, একটি হৃদয়গ্রাহী ডিনার এবং পাশাপাশি একটি সাইড ডিশ বা একটি স্বাধীন খাবারের জন্য উপযুক্ত। তদতিরিক্ত, আপনি উপবাস এবং উপবাসের দিনে বকউইট ছাড়া করতে পারবেন না।
বকওয়াটকে সঠিকভাবে সিরিয়ালের রানী বলা হয়। এটি আয়রন, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং বিপাককে স্বাভাবিক করে। আপনি এটি যে কোনও দোকান এবং সুপারমার্কেটে খুঁজে পেতে পারেন। এটি প্রায়শই এক বা দুটি পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা পৃথক ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়। এইভাবে বাকউইট রান্না করা ব্যবহারিক এবং সুবিধাজনক। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র ঐতিহ্যগত রান্নার প্রক্রিয়ার সময় তার অনন্য স্বাদ প্রকাশ করে।
সব গৃহিণী জলে crumbly buckwheat porridge প্রস্তুত করতে পরিচালনা করে না। এটি একটি সামান্য গোপন সম্পর্কে - একটি ফ্রাইং প্যানে শস্য প্রাক-ভাজা। এই কৌশলটি আপনাকে এমন একটি আপাতদৃষ্টিতে অসাধারণ রেসিপি দিয়ে আশ্চর্যজনক সাফল্য অর্জন করতে দেয়।
বাকউইট পোরিজ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে (ফলন - 4টি পরিবেশন):
- 210 গ্রাম বাকউইট (1 কাপ);
- 250 মিলি জল;
- 50 গ্রাম মাখন (মাখন);
- লবণ;
- সূর্যমুখী তেল (ভাজার জন্য)।
জলে বাকউইট পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন যাতে এটি সুস্বাদু এবং চূর্ণবিচূর্ণ হয়:
সিরিয়ালটি বাছাই করতে ভুলবেন না এবং এটি থেকে সমস্ত অমেধ্য অপসারণ করুন। এইভাবে আপনি আপনার খাবারের সময় একটি অপ্রীতিকর বিস্ময় এড়াতে পারবেন।
উষ্ণ চলমান জলের নীচে পরিষ্কার করা দানাগুলি ধুয়ে ফেলুন। পদ্ধতিটি 6-7 বার পুনরাবৃত্তি করুন। পানি পরিষ্কার হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
একটি ফ্রাইং প্যান নিন এবং এটি গরম না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে রাখুন। এটিতে সামান্য সূর্যমুখী তেল ঢেলে দিন এবং সমস্ত সিরিয়াল ঢেলে দিন।
মাঝারি আঁচে 10-15 মিনিটের জন্য দানাগুলি ভাজুন, তবে আর নয়, অন্যথায় সেগুলি কালো হয়ে যাবে।
আকর্ষণীয় ঘটনা! অনেক রেসিপি তেল যোগ না করে শুকনো ফ্রাইং প্যানে বাকউইট ভাজার পরামর্শ দেয়। যাইহোক, এটি লক্ষ্য করা গেছে যে তখন সিরিয়ালটি পপকর্নের মতো গরম ফ্রাইং প্যানের উপর অন্ধকার হয়ে যায় এবং বাউন্স করে। এবং তেলের জন্য ধন্যবাদ, এটি একটি সুন্দর সোনালী রঙ অর্জন করে।
বরাদ্দ সময় পার হয়ে যাওয়ার পরে, একটি সসপ্যানে বাকউইট ঢেলে দিন এবং দুই গ্লাস জল দিয়ে পূর্ণ করুন। কম আঁচে রাখুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। পানি ফুটতে শুরু করলে সামান্য লবণ দিন।
গুরুত্বপূর্ণ ! ঢাকনা খুলবেন না এবং বিষয়বস্তু খুব ঘন ঘন নাড়ুন। এইভাবে, আপনি শস্যের অখণ্ডতা লঙ্ঘন করবেন এবং পোরিজটি সান্দ্র হয়ে উঠতে পারে।
সব পানি ফুটে উঠলে চুলা বন্ধ করে দিন। মাখনের এক টুকরো কেটে ফেলুন, এটি পোরিজে রাখুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
এটি থালাটিকে একটি বিশেষ সূক্ষ্ম স্বাদ দেবে। পোরিজ রান্না করতে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে দিন।
তোমার জানা উচিত! যদি সমস্ত তরল ইতিমধ্যে বাষ্পীভূত হয়ে যায়, তবে আপনার কাছে মনে হয় যে বাকউইট এখনও পুরোপুরি প্রস্তুত নয়, তবে আপনি একটু গরম জল ঢেলে এটি সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনতে পারেন।
একটি অংশযুক্ত প্লেটে পোরিজ ঢালার পরে, আপনি এটি মাংস গ্রেভি, চিকেন কাটলেট বা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
টমেটো, পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে buckwheat
এই থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী সমাপ্ত পণ্যের প্রতি একশ গ্রাম প্রায় 70 কিলোক্যালরি।
টমেটো দিয়ে সুস্বাদু বাকউইট তৈরি করতে আপনার যা দরকার:
- buckwheat - একটি গ্লাস;
- সাদা পেঁয়াজ (সালাদে পেঁয়াজ খাওয়া ভালো, তবে যেকোনো পেঁয়াজ ব্যবহার করা যেতে পারে) - ১টি মাঝারি মাথা;
- গাজর - একটি বড় মূল সবজি;
- তাজা টমেটো - 3 মাঝারি আকারের ফল;
- রসুনের খোশা;
- লবনাক্ত;
- এক চামচ সূর্যমুখী তেল;
- ফুটন্ত জল - 250-300 মিলি।
কীভাবে টমেটো দিয়ে বাকউইট প্রস্তুত করবেন - ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি:
একটি নোটে! সবচেয়ে ভালো হয় যদি আপনি টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে একটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত ফ্রাইং প্যান বা কড়াইতে রান্না করেন; যদি আপনার কাছে এমন পাত্র না থাকে তবে যে কোনও ফ্রাইং প্যানই করবে।
বাকউইট ধুয়ে ফেলুন, 5-7 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে রাখুন, একপাশে রাখুন।
খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ এবং গাজর একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।
পেঁয়াজ একটি ছুরি দিয়ে কাটা যেতে পারে, কিন্তু একটি grater দ্রুত এবং এই বিকল্প এই ক্ষেত্রে নিখুঁত।
রসুনের প্রস্তুত লবঙ্গ রসুন প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন।
আগুনে একটি ফ্রাইং প্যান বা কড়াই রাখুন, 1 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল ঢালা (মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে), এটি গরম করুন।
গরম করা পাত্রে সমস্ত প্রস্তুত সবজি ঢেলে পাঁচ থেকে সাত মিনিট ভাজুন। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে পণ্যগুলিকে ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না, অন্যথায় তারা পুড়িয়ে ফেলতে পারে এবং বাকউইট ডিশের সম্পূর্ণ স্বাদ নষ্ট করতে পারে।
শাকসবজি ভাজা হওয়ার সময়, টমেটো থেকে স্কিনগুলি সরান এবং ছোট কিউব বা এলোমেলো টুকরো করে কেটে নিন। ভাজার 5-7 মিনিট পরে, সবজি সহ প্যানে যোগ করুন। নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। খুব কম আঁচে ২ মিনিট সিদ্ধ করুন।
বাকউইট থেকে জল ছেঁকে নিন; যদি পৃষ্ঠে অপরিষ্কার কালো দানা থাকে তবে সেগুলি সংগ্রহ করুন। পানি ফোটাও.
ফ্রাইং প্যানে সিরিয়াল ঢালা এবং এটির উপর ফুটন্ত জল ঢালা। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য থালা না খুলে সিদ্ধ করুন।
নির্দিষ্ট রান্নার সময় পরে, buckwheat জল শোষণ এবং ফুলে যাওয়া উচিত। ঢাকনা খুলুন এবং থালাটি পরীক্ষা করে পরীক্ষা করুন। টমেটো এবং পেঁয়াজ সঙ্গে buckwheat প্রস্তুত হলে, স্বাদ porridge লবণ যোগ করুন।
সমস্ত উপাদান সাবধানে মিশ্রিত করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে আরও তিন মিনিটের জন্য সুগন্ধযুক্ত মুখরোচক থালাটি ঢেকে রাখুন এবং টমেটো এবং পেঁয়াজের সাথে সুস্বাদু বাকউইট পোরিজ প্রস্তুত।
ফ্রাইং প্যান বা কড়াইয়ের সমস্ত জল বাষ্প হয়ে গেলে টমেটো সহ বাকউইট প্রস্তুত হয়ে যাবে। পোরিজে কোন তরল থাকা উচিত নয়। যদি তরল থাকে, থালাটি সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান।
আপনি একটি পৃথক থালা হিসাবে বা মাংস, মাছ, পেট, বা লিভারের সাথে একত্রে সুস্বাদু বাকউইট পোরিজ পরিবেশন করতে পারেন।
মাছের ফিললেট সহ বাকউইট পোরিজ ক্যাসেরোল
এই জাতীয় বাকউইট ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী হবে সমাপ্ত পণ্যের প্রতি একশ গ্রাম প্রায় 115 কিলোক্যালরি। আমরা চুলায় বাকউইট এবং মাছ দিয়ে একটি ক্যাসারোল তৈরি করব।
একটি সুস্বাদু বাকউইট ক্যাসেরোল তৈরি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করতে হবে:
- 1.5 কাপ বাকউইট;
- 500 গ্রাম যেকোন তাজা বা হিমায়িত মাছের ফিললেট (আপনার স্বাদ অনুযায়ী মাছ বেছে নিন, বাকউইট যেকোনো, সাধারণত স্যামন বা যেকোনো লাল মাছের সাথে ভালো হয়);
- 400 গ্রাম প্রাকৃতিক দই, চিনি ছাড়া;
- 100-120 গ্রাম যেকোনো হার্ড পনির (15-30% চর্বিযুক্ত উপাদান);
- 70-100 গ্রাম ওটমিল (পুরো শস্য বা মাটি);
- জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল কয়েক টেবিল চামচ;
- মরিচ এবং লবণ স্বাদ;
- মাছের ফিললেট ভাজার জন্য যে কোনও ধরণের ময়দা;
- জল
চুলায় মাছ দিয়ে বাকউইট ক্যাসেরোল কীভাবে তৈরি করবেন - ধাপে ধাপে রেসিপি:
বাকউইট ধুয়ে নিন, প্যানে যোগ করুন, জল এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
মাছের ফিললেটকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, হালকা লবণাক্ত ময়দায় রোল করুন। জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেলে উভয় পাশে ভাজুন।
তেল ছাড়া একটি ফ্রাইং প্যানে অবশিষ্ট ময়দা (সম্ভবত প্রায় দেড় চামচ বাকি আছে) রাখুন। পণ্যটি হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, নাড়তে থাকুন।
ময়দার রঙ পরিবর্তন হওয়ার সাথে সাথে প্যানে সরাসরি দই যোগ করুন। নাড়ুন এবং ময়দার সস ভালভাবে গরম করুন। তবে এটিকে ফোঁড়াতে আনবেন না।
একটি গভীর তাপ-প্রতিরোধী কাচের থালা বা অন্য কোনও থালা নিন যেখানে আপনি বাকউইট দিয়ে মাছের ক্যাসেরোল প্রস্তুত করবেন। তেল (জলপাই বা উদ্ভিজ্জ) দিয়ে নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রীস করুন।
বেকিং ডিশের নীচে স্তরগুলি রাখুন: প্রথমে বাকউইট, তারপরে মাছ। খাবারের উপর প্রস্তুত উষ্ণ (ঠান্ডা করার প্রয়োজন নেই) ময়দার সস ঢেলে দিন। যেহেতু বাকউইট ক্যাসেরোল চুলায় রান্না করা হচ্ছে, ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
20-25 মিনিটের জন্য বেক করার জন্য থালাটি রাখুন।
বাকউইট পোরিজ ক্যাসেরোল রান্না করার সময়, একটি মোটা বা সূক্ষ্ম গ্রাটারে (আপনার ইচ্ছামত) পনির ঝাঁঝরি করুন।
মাছের সাথে বাকউইট ক্যাসেরোল প্রস্তুত হলে, ওভেনটি বন্ধ করুন, এটি খুলুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য চালু না করে খোলা চুলায় ছেড়ে দিন।
ওভেনে মাছ এবং সস সহ সুস্বাদু বাকউইট ক্যাসেরোল প্রস্তুত! গরম গরম পরিবেশন করুন!
সবজি সঙ্গে Buckwheat porridge
একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর থালা, যার ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 85-90 কিলোক্যালরি প্রতি একশ গ্রাম সমাপ্ত খাবারে। আপনি দুপুর বা রাতের খাবারের জন্য বা সকালে শাকসবজির সাথে বাকউইট পোরিজ খেতে পারেন। সবজির সাথে বকউইট পোরিজের সহজ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপিটি লিখুন, আপনার অবশ্যই এটির প্রয়োজন হবে।
শাকসবজি দিয়ে বাকউইট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- 1.5 কাপ বাকউইট;
- পেঁয়াজ 2 মাথা;
- 2 গাজর;
- ব্রাসেলস স্প্রাউটের 6-7 মাথা;
- রসুনের খোশা;
- একটি তেজপাতা;
- মশলা এবং লবণ (আপনার স্বাদ অনুযায়ী ব্যবহার করুন);
- তেল (জলপাই বা উদ্ভিজ্জ)।
কীভাবে শাকসবজি দিয়ে বাকউইট তৈরি করবেন - একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি:
বাকউইট ধুয়ে ফেলুন, 10 মিনিটের জন্য উষ্ণ (পছন্দ করে গরম) জল ঢেলে দিন যতক্ষণ না দানাটি ঢেকে যায়।
রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে কেটে নিন। পেঁয়াজকে রিংয়ের অর্ধেক করে কেটে নিন। গাজরের খোসা ছাড়ুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন বা কিউব, স্ট্রিপ, বৃত্তে সূক্ষ্মভাবে কাটুন (এটি আপনার স্বাদে করুন)। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে 4 টুকরো করে কাটুন। যদি তারা খুব ছোট হয়, আপনি তাদের অর্ধেক কাটা করতে পারেন।
একটি সসপ্যান বা কলড্রন নিন, আপনি একটি গভীর ঢালাই-লোহা (যেকোন পুরু-প্রাচীরযুক্ত) ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করতে পারেন। এক গ্লাস জলের এক তৃতীয়াংশ যোগ করুন, তাপ (ফুটবেন না)।
জল দিয়ে একটি পাত্রে সবজি রাখুন, তেজপাতা, স্বাদে যে কোনও মশলা এবং লবণ যোগ করুন। নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
শাকসবজি দিয়ে বাকউইট পোরিজ প্রস্তুত করতে একটু বেশি বা কম সময় লাগতে পারে। রান্না করার সময় সবজির স্বাদ নিন এবং আপনি বুঝতে পারবেন স্টু প্রস্তুত কিনা।
স্টিউ করা শাকসবজিতে বাকউইট যোগ করুন যেখানে এটি দাঁড়িয়েছিল। নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। কম আঁচে আরও পনের বা বিশ মিনিট সিদ্ধ করুন। জল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত পোরিজ রান্না করুন; কোন তরল থাকা উচিত নয়।
সবজি সঙ্গে সুস্বাদু এবং crumbly buckwheat প্রস্তুত! আপনি এটি গরম (গরম) এবং ঠান্ডা উভয়ই খেতে পারেন।
মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে Buckwheat porridge
রাশিয়ার প্রত্যেকে বাকউইট পছন্দ করে এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করে। ডিশটি যে কোনও দিন প্রস্তুত করা যেতে পারে, যখন আপনি কিছু অস্বাভাবিক চান, এটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। তাছাড়া, এটি সন্তোষজনক এবং স্বাস্থ্যকর। বকউইটের উপকারিতা সকলেই জানেন এবং এটি প্রায় একমাত্র পণ্য যা নির্দিষ্ট রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা খেতে পারেন।
আপনি যদি চুলায় নয়, রাশিয়ান চুলায় একটি পাত্রে বাকউইট রান্না করেন তবে আপনি একটি অতুলনীয় থালা পাবেন। কিন্তু আমরা শুধুমাত্র চুলায় রান্নার রেসিপি দিই।
এই অস্বাভাবিক বাকউইট পোরিজ প্রস্তুত করতে আমাদের নিতে হবে:
- দেড় গ্লাস বাকউইট;
- 300 গ্রাম মাশরুম;
- 1 গাজর;
- 1 পেঁয়াজ;
- 2 মুরগির উরু;
- উদ্ভিজ্জ তেল 3 বড় টেবিল চামচ;
- সেলারি 1 ডাঁটা;
- মশলা;
- সবুজ শাক 3-4 sprigs।
চুলায় মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে বাকউইট পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন - পাত্রে রেসিপি:
দেখে মনে হচ্ছে সহজতম পণ্যগুলির চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই যা থেকে আপনি সত্যিকারের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করতে পারেন। এই খাবারটি দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়। চুলায় বাকউইট রান্না করা দ্রুত এবং সহজ, আপনার কেবল একটু কল্পনা দরকার এবং আপনি পুরো পরিবারের কৃতজ্ঞতা পাবেন।
সবজি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর একটি নিষ্পত্তিযোগ্য রান্নাঘর তোয়ালে ব্যবহার করে তাদের শুকানো প্রয়োজন। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং এবং গাজর পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা উচিত। পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। সেলারিটি সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত এবং মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত। আমরা এটি সব পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ফ্রাইং প্যানে পাঠাই। সবকিছু একসাথে কয়েক মিনিট ভাজুন।
মুরগির উরু ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে মুরগির টুকরা রাখুন এবং মাশরুম এবং সবজি দিয়ে ভাজুন।
সিরিয়াল অবশ্যই বাছাই করতে হবে এবং কালো দানাগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে, তারপর ধুয়ে ফেলতে হবে এবং একটি ফ্রাইং প্যানে রেখে মিশ্রিত করতে হবে। মরিচ, লবণ এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। এখন আপনি পাত্রে শাকসবজি এবং মাশরুম সহ বাকউইট রাখতে পারেন। আপনাকে পাত্রগুলি অর্ধেক পূরণ করতে হবে এবং সেগুলিতে জল ঢালতে হবে যাতে জল 2 সেন্টিমিটার বাকের উপরে থাকে।
ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং পাত্রগুলিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। থালাটি প্রায় 40 মিনিটের জন্য ওভেনে বসতে হবে।
তারপর একটি পাত্র বের করে দেখুন তাতে কোন পানি অবশিষ্ট আছে কিনা এবং পানি বাষ্প হয়ে গেলে এবং বাকউইটের পরিমাণ বেড়ে গেলে, থালাটি ওভেন থেকে সরানো যেতে পারে।
প্রতিটি পাত্রে বাকউইট মিশ্রিত করুন, সামান্য মাখন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ যোগ করুন।
থালাটি সরাসরি পাত্রে পরিবেশন করুন এবং কাটা শসা এবং টমেটো টেবিলে রাখুন। এটি একটি সুস্বাদু এবং সন্তুষ্ট লাঞ্চ হতে পরিণত.
ভিডিও রেসিপি: একটি ধীর কুকারে বাকউইট পোরিজ - দ্রুত এবং সহজ
", আমরা অবিলম্বে বাকউইট পোরিজ সম্পর্কে মনে করি - মনে হয় যে একটি অন্যটির থেকে অবিচ্ছেদ্য। বাকউইট আমাদের টেবিলে দীর্ঘ এবং দৃঢ়ভাবে স্থির হয়েছে এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ এখানে কোনও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সিরিয়াল নেই (শেষ বিবৃতিটি অবশ্যই বিষয়ভিত্তিক, তবে আমি মনে করি অনেকেই এর সাথে একমত হবেন)। বাকউইটে প্রায় সম্পূর্ণ প্রোটিন রয়েছে, সিরিয়ালে প্রচুর ভিটামিন এবং উপকারী মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে; এর আয়রন সামগ্রী মাছ বা লাল মাংসের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে এবং এতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসও রয়েছে।
বাকউইটের অন্যতম সুবিধা হল এটি আগাছা থেকে ভয় পায় না এবং সম্পূর্ণ নজিরবিহীন, তাই এটিকে রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করার প্রয়োজন হয় না এবং এটি বাড়ানোর সময় ব্যবহার করা হয় না। এই কারণেই বাকউইট একটি পরিবেশ বান্ধব পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। জেনেটিক মডিফায়ার এখনও এই শস্যে পৌঁছায়নি - তাই আমরা এখনও দোকানে জেনেটিকালি পরিবর্তিত বাকউইট দেখতে পাইনি। আসুন ভুলে গেলে চলবে না যে বকউইট প্রধানত আলতাইতে জন্মে, আমাদের দেশের অন্যতম পরিষ্কার অঞ্চলে।
Buckwheat porridge ওজন হ্রাস প্রচার করে এবং বিভিন্ন রোগের জন্য নির্দেশিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, কার্ডিওভাসকুলার রোগ। পুষ্টিবিদরা দিনের শুরুতে, প্রাতঃরাশ এবং দুপুরের খাবারের জন্য বাকউইট খাওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ জটিল কার্বোহাইড্রেট আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিতৃপ্ত করে এবং সারা দিন শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে।
বাকউইট রান্না করা সবচেয়ে সহজ শস্যগুলির মধ্যে একটি; এটিকে নষ্ট করা অসম্ভব বলে মনে হয়, সম্ভবত এটি কম রান্না করা বা পোড়ানো ছাড়া, তবে এটি ইতিমধ্যে চরম বিকল্প। এবং এখনও buckwheat এছাড়াও তার গোপন আছে.
খাবারের
একটি পুরু নীচে সঙ্গে নন-এনামেল কুকওয়্যার সবচেয়ে ভাল। উদাহরণস্বরূপ, একটি ছোট ঢালাই লোহা হাঁসের প্যান। যদি প্যানের নীচের অংশটি সামান্য উত্তল হয়, তবে এটি সাধারণত একটি আদর্শ বিকল্প, কারণ এটি নিচ থেকে সর্বাধিক তরল বাষ্পীভবন নিশ্চিত করবে। এবং ভুলে যাবেন না যে ঢাকনাটি প্যানের উপর খুব ভালভাবে ফিট করা উচিত।
শুরু করুন
রান্নার আগে সিরিয়াল একটু গরম করে নেওয়া ভালো। এটি সাধারণত তেল ছাড়া শুকনো করা হয়। তবে আপনি যদি কয়েক চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করেন তবে সিরিয়ালের স্বাদ কেবল উপকৃত হবে। অতএব, উভয় বিকল্পই সম্ভব এবং ভাল।
ঢাকনা
এটি সসপ্যানের সাথে খুব শক্তভাবে ফিট করা উচিত। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, ঢাকনা অপসারণ করা উচিত নয় এবং পোরিজটি অবশ্যই নাড়া দেওয়া উচিত নয়। এবং সিরিয়াল রান্না করার সময়, প্রক্রিয়াটিতে হস্তক্ষেপ না করাই ভাল।
রান্না
প্রত্যাখ্যান
সিরিয়াল সমস্ত জল শুষে নেওয়ার পরে এবং রান্না করার পরে, প্যানের নীচে তাপ বন্ধ করুন এবং ঢাকনা না সরিয়ে 10 মিনিটের জন্য পোরিজ ছেড়ে দিন - এটিকে বিশ্রামে রেখে দিন যাতে এটি আরও বেশি স্বাদ প্রকাশ করে।
পেঁয়াজ এবং মাশরুম সঙ্গে porridge
আপনি রান্নার মাঝখানে সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা পেঁয়াজ যোগ করলে চমৎকার দই পাওয়া যায়। এটি ঘন হওয়া porridge মধ্যে নিক্ষেপ করা প্রয়োজন, দ্রুত একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ এবং নাড়া না। আপনি সিরিয়ালে গ্রাউন্ড শুকনো পোরসিনি মাশরুমও যোগ করতে পারেন (প্রতি গ্লাস সিরিয়ালের 2 ছোট টুকরা)। এগুলি ভিজানোর দরকার নেই, কেবল একটি কফি গ্রাইন্ডারে ধুলোতে পিষে এবং ফুটন্ত জলে ঢেলে দেওয়া বাকউইটে ফেলে দিন। মাশরুম "ঝোল" সহ porridge আপনাকে কিছু শেখাবে।
সিজনিংস
রান্না করার পরে, বাকউইট পোরিজ ভাজা পেঁয়াজ, পোরসিনি মাশরুম, কাটা ডিম এবং মাখন দিয়ে পাকা করা যেতে পারে। পোরিজটি 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হওয়ার পরে অ্যাডিটিভ যুক্ত করা ভাল। এবং আরও 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন - গন্ধে ভিজিয়ে রাখুন।
কুমড়া buckwheat porridge সঙ্গে স্টাফ
1টি ছোট কুমড়া
1 কাপ বাকউইট
2 গ্লাস জল
2টি পেঁয়াজ
3 টেবিল চামচ। l ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল
1/3 চা চামচ। ধনে
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
ধাপ 1.অল্প পরিমাণে তেলে বাকউইট ভাজুন। 2 কাপ ফুটন্ত জল ঢালা, একটি ফোঁড়া আনুন এবং অর্ধেক রান্না করা পর্যন্ত রান্না করুন।
ধাপ ২.কুমড়া ধুয়ে, উপরের অংশটি কেটে ফেলুন, বীজ এবং সজ্জা সরান। এটি একটি শক্তিশালী হ্যান্ডেল সঙ্গে একটি টেবিল চামচ সঙ্গে কুমড়া আউট ফাঁপা সুবিধাজনক।
ধাপ 3.একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, এতে ধনে আধা মিনিট ভাজুন, তারপর পেঁয়াজ ফেলে দিন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ধাপ 4।পেঁয়াজে কুমড়ার সজ্জা যোগ করুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন। গোলমরিচ এবং লবণ। তারপর শাকসবজিতে বাকউইট যোগ করুন এবং কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ধাপ 5।ওভেনটি 180 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন, কুমড়ার ভিতরে পেঁয়াজ এবং কুমড়ার পাল্প দিয়ে পোরিজ রাখুন, কাটা ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। ঢাকনা নরম না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 30-40 মিনিট বেক করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
বকউইট প্যানকেকস
4 কাপ বাকউইট ময়দা
2.5 গ্লাস জল
2 গ্লাস দুধ
শুকনো খামির একটি প্যাকেট
2 টেবিল চামচ। l সাহারা
লবনাক্ত
2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল
ধাপ 1. 2 কাপ প্রায় ফুটন্ত জল দিয়ে অর্ধেক ময়দা পাতলা করুন। নাড়ুন যাতে কোন গলদ না থাকে। ঠান্ডা হতে দিন। এবং আধা গ্লাস গরম জলে মিশ্রিত খামির যোগ করুন।
ধাপ ২. একটি তোয়ালে দিয়ে আবৃত একটি উষ্ণ জায়গায় এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
ধাপ 3.সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। সাদাতে লবণ যোগ করুন এবং রেফ্রিজারেটরে রাখুন, এবং সাদা হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে কুসুম পিষুন (স্বাদে চিনি যোগ করা হয়, নির্দিষ্ট পরিমাণে আপনি প্রায় সুস্বাদু প্যানকেক পাবেন, যা মাছ এবং আচারের সাথে ভাল)।
ধাপ 4।চিনির সাথে কুসুম যোগ করুন, অবশিষ্ট ময়দা, সামান্য উষ্ণ দুধ, ময়দায় লবণ, ভালভাবে মেশান এবং আরও 30-40 মিনিট রেখে দিন। ময়দা ওঠার পরে, একটি শক্ত ফেনাতে চাবুক করা সাদা যোগ করুন।
ধাপ 5।একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, আউটলেটে সূর্যমুখী তেল ঢালুন, অর্ধেকটি আলু (ধোয়া) বা পেঁয়াজ একটি কাঁটাচামচের উপর ছেঁকে নিন এবং এই কাঠামো দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি গ্রীস করুন।
ধাপ 6. প্যানকেক বেক করুন, তারপর আচার, টক ক্রিম, হেরিং এবং লাল মাছ দিয়ে পরিবেশন করুন। বা জ্যাম দিয়ে।
মশলাদার দই ভরাট সঙ্গে Buckwheat কাটলেট
1 কাপ বাকউইট
250 গ্রাম কুটির পনির
2 গ্লাস জল
30 গ্রাম ধনেপাতা
2 কোয়া রসুন
2 টেবিল চামচ। l মাখন
100 গ্রাম সুলুগুনি
গোলমরিচ এবং লবণ স্বাদমতো
½ চা চামচ। জিরা
ধাপ 1.কুটির পনির 1 ডিম যোগ করুন, রসুন গুঁড়ো এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে. লবণ এবং মরিচ এবং সূক্ষ্ম কাটা ধনেপাতা যোগ করুন।
ধাপ ২. 1 টেবিল চামচ জন্য জিরা (30 সেকেন্ড) দিয়ে সিরিয়াল ভাজার পর বাকউইট পোরিজ রান্না করুন। l মাখন
ধাপ 3.পোরিজটিকে কিছুটা ঠান্ডা করুন, এতে একটি ডিম রাখুন এবং একটি সান্দ্র ভর তৈরি করার জন্য এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাখুন। গ্রেটেড পনির যোগ করুন।
ধাপ 4।ফলস্বরূপ বাকউইট ভর থেকে ফ্ল্যাট কেক তৈরি করুন, তাদের মধ্যে দই ভর্তি রাখুন এবং কাটলেট তৈরি করুন।
ধাপ 5।একটি ভালভাবে গরম ফ্রাইং প্যানে কাটলেটগুলি সোনালি ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
