Zuppa di pollo con tagliatelle fatte in casa in una pentola a cottura lenta. Zuppa di noodle al pollo in una pentola a cottura lenta
Quando ero bambino, preparare il brodo di pollo era tutta una storia. A cominciare dalla cattura di una gallina. Sì, sì, nel villaggio non è diverso. Non descriverò il processo di spiumatura, bruciatura e sventramento. La casalinga moderna non ha alcuna utilità per queste informazioni arcaiche: compra la carne di pollo già tagliata nel negozio, la sciacqua e la getta nella pentola a cottura lenta, e l'astuto elettrodomestico da cucina farà il resto da solo. Comodo? Non quella parola! È solo un po' noioso, non credi? A volte è così bello armeggiare in cucina, anche con la zuppa di pollo. E per chi ama questa attività, offriamo una ricetta per la zuppa di pollo in pentola a cottura lenta con tagliatelle fatte in casa. Rimarrai sorpreso da quanto sia facile realizzarlo. E che zuppa deliziosa, densa e ricca otterrai...
Per fare tutto ci vorrà 1 ora e 10 minuti. Il tuo multicooker richiede programmi come "Stufato" e "Ebollizione" (che, a sua volta, può essere sostituito da dieci minuti di "Frittura" o "Cottura").
Ma prima di tutto gli ingredienti:
- Acqua – 2,5 litri,
- Pollo - "set di zuppe" (ad esempio, ali, frattaglie, prosciutto),
- Cipolla – 1 pezzo,
- Carote – 1 grande o diverse piccole, giovani,
- Patate – 5 medie,
- Verdure fresche: un mazzetto,
- Farina – 1,5 tazze standard,
- Uovo di pollo,
- Sale, pepe nero, diverse foglie di alloro.
Cucinare le tagliatelle di pollo in una pentola a cottura lenta passo dopo passo
1. Lavare bene il pollo (preferibilmente immergerlo), quindi metterlo in una ciotola multicucina, riempirla con acqua e aggiungere qui la cipolla sbucciata, ma intera, tagliata solo trasversalmente sopra. Questo taglio consentirà alla cipolla di conferire il massimo sapore al brodo, ma non di diffondersi in tutta la ciotola. Attiva "Quenching" per 1 ora. Importante: se il pollo è stato acquistato al supermercato dallo scaffale della fabbrica, o al mercato, ma è un uccellino, un'ora sarà più che sufficiente. Se ottieni una vera aksakalka del villaggio, dopo averla bollita la sua carne potrebbe risultare dura, quindi dovrai cuocerla per un'altra ora. Oppure la seconda opzione è utilizzare un vecchio trucco culinario ancora sovietico: marinare la chubaroka nel succo di limone per un'ora e poi cuocerla come descritto sopra.
2. Devi preparare subito le tagliatelle. Per fare questo, impastare una pasta dura con metà della farina, un pizzico di sale e un uovo (qui potete anche aggiungere un cucchiaio o due d'acqua). Aggiungere la farina e impastare. Avvolgere in un sacchetto di plastica e mettere da parte a riposare per 30 minuti.
3. Su un tavolo infarinato, stendere l'impasto il più sottile possibile. Può arrivare anche allo stato “cartaceo”, quando lo strato diventa molto trasparente. Taglia come preferisci: strisce lunghe o corte, quadrati, mezzelune. È conveniente tagliarlo piegandolo in quattro (spolverando ogni strato di farina). Lasciare asciugare i preparati.
4. Quando il multicooker termina il suo programma, togliere la cipolla e mettere immediatamente le patate tritate finemente e le fette di carota nell'acqua bollente. Certo, se è giovane, fresca di orto, la zuppa avrà particolarmente successo! Fare clic su Bollire.
5. Dopo un minuto o due, quando la zuppa comincia a bollire intensamente, aggiungere le tagliatelle, sale, pepe e alloro. Attendere fino al termine del programma. È tutto!
Buon appetito!
I noodles di pollo vengono preparati nel multicooker DEX DMC-50.
Durata: 60 minuti.
Porzioni: 6
Difficoltà: 3 su 5
Un'opzione meravigliosa per preparare la zuppa di noodle in una pentola a cottura lenta
Le zuppe occupano il posto che meritano nella dieta di ogni persona. Se qualcuno non li mangia, significa che sta esponendo l'organismo a pericoli e malattie.
Dopotutto, è attraverso la zuppa che una persona riceve sostanze utili, vitamine e oligoelementi contenuti nelle verdure e nel pollo.
La zuppa non è solo salutare, ma anche piuttosto gustosa, che saturerà il corpo e gli darà vigore, forza ed energia per l'intera giornata.
Una zuppa così leggera può essere servita non solo a pranzo, ma anche a cena, perché il cibo sano può essere servito in qualsiasi momento.
È anche impossibile non notare che la zuppa leggera di pollo e noodle è un'ottima soluzione per chi tiene alla propria figura e preferisce una dieta sana.
Dopotutto, questa ricetta contiene solo ingredienti naturali che sono esclusivamente benefici per il corpo.
Nonostante il fatto che la zuppa di noodle in una pentola a cottura lenta risulti leggera e tenera, questo non la rende insaziabile: il piatto risulta essere abbastanza nutriente, il che è importante ai nostri tempi per una dieta sana.
Delizierà tutta la famiglia con il suo gusto straordinario, poiché i prodotti armoniosamente selezionati e il metodo di cottura in una pentola a cottura lenta ti permettono di creare un gusto davvero meraviglioso che piacerà a chiunque lo provi.
È impossibile non notare che grazie alla moderna tecnologia in cucina, le tagliatelle non si sfaldano, mantengono la loro forma e si sposano bene con il brodo di pollo.
Anche il pollo risulterà morbido e saporito. Piccoli pezzi gustosi possono completare al meglio il piatto e renderlo il più gustoso e sano possibile.
Dopotutto, non è un segreto che la carne di pollo contenga molte proteine e grassi, che hanno l'effetto migliore sulle condizioni del corpo.
Anche le verdure in questa ricetta giocano un ruolo significativo: oltre ad essere un'ottima aggiunta al brodo, carote e cipolle conferiscono alla zuppa un aroma delicato, un colore ricco, oltre a saturarla di vitamine e proprietà benefiche.
Particolare attenzione va posta alle spezie, senza le quali il piatto non risulterà particolarmente aromatico e gustoso. Aglio, alloro, luppolo suneli, erbe italiane: tutto ciò evidenzierà al meglio il gusto e saturerà il piatto con un eccellente aroma appetitoso.
Le erbe fresche aggiungono bellezza e sapore in più al piatto. Puoi usare aneto, sedano, coriandolo e prezzemolo. È particolarmente importante tritarlo finemente in modo che i rami e le foglie non siano troppo evidenti nella zuppa e non ne deteriorino il gusto.
Richiede di seguire alcuni consigli che aiuteranno le giovani casalinghe nella preparazione del piatto, anche se viene preparato utilizzando una pentola a cottura lenta.
- Si consiglia di cucinare da soli le tagliatelle per rendere la zuppa ancora più gustosa e sana. Non è difficile da preparare, soprattutto se si segue scrupolosamente la ricetta.
- Puoi usare qualsiasi parte del pollo: petto, cosce, cosce. Meglio però scegliere carni più grasse per far sì che il brodo sia davvero ricco. A questo scopo sono adatte le cosce, la schiena e le cosce di pollo.
- Dovresti usare cipolle e carote come verdure. Puoi anche aggiungere qualche spicchio di peperone dolce. Non è necessario aggiungere altre verdure alla ricetta, poiché il sapore principale della zuppa dovrebbe essere il pollo e le tagliatelle.
- Per rendere il brodo particolarmente aromatico aggiungete 3-5 spicchi d'aglio (non serve nemmeno tagliarli). In questo caso vedrete che il piatto risulterà più ricco e appetitoso.
- Le patate novelle non sono consigliate per questa ricetta, né per preparare eventuali zuppe. Dopotutto, durante la cottura si sfalderà e la zuppa risulterà troppo densa.
- Questa ricetta è preparata con ingredienti disponibili, quindi le casalinghe impegnate non devono "scervellarsi" su cosa cucinare per pranzo. Questo piatto risulta soddisfacente e nutriente, quindi non è necessario servirne un secondo.
La zuppa di noodle con pollo viene tradizionalmente servita con panna acida, tuttavia è possibile aggiungere anche maionese o burro. La zuppa si prepara abbastanza velocemente, quindi mentre la prepari puoi apparecchiare la tavola e metterci sopra il pane e i tuoi condimenti preferiti.
Metodo di cottura
Oggi la ricetta della zuppa di tagliatelle si prepara in due modi: gli ingredienti vengono messi subito nella ciotola e fatti bollire fino a cottura (senza le tagliatelle), oppure gli ingredienti vengono aggiunti uno ad uno nella ciotola nel momento in cui la ricetta lo prevede.
Ingredienti:
Le tagliatelle per la ricetta vengono prese in qualsiasi quantità a seconda del volume della ciotola del multicooker e della quantità di brodo. Se vuoi fare una zuppa densa, dovresti aggiungere molta pasta. Innanzitutto si consiglia di preparare in anticipo tutti gli ingredienti in modo da averli a portata di mano durante la cottura della zuppa.
Passo 1
Sbucciare le cipolle e le carote. Tre carote su una grattugia media, tritare finemente la cipolla. Metti le fette nella ciotola del multicooker. Se avete tempo e voglia, le fette possono essere leggermente fritte nel programma “Frittura” con l'aggiunta di olio.
Passo 2
Metti le patate tagliate a cubetti o cubetti sopra le fette di verdura.
Passaggio 3
Disporre uniformemente la carne di pollo sopra i tuberi. Se è un seno, tagliarlo in piccole porzioni.
Passaggio 4
Riempi gli ingredienti con acqua in modo che copra gli ingredienti. Mettiamo l'elettrodomestico da cucina in modalità "Stufato".
10 minuti prima della fine della cottura, mettere le tagliatelle nell'elettrodomestico da cucina e cuocere fino alla fine del tempo. A fine cottura mettere nel boccale le erbe aromatiche fresche e gli spicchi d'aglio.
Come potete vedere, il piatto è facile e molto veloce da preparare, e risulta particolarmente gustoso e nutriente.
Guarda un'altra versione di questo piatto nel video qui sotto:
- carne di pollo – 500 g.
- carote – 1 pz.
- cipolle – 2 pezzi
- patate – 2-3 pezzi
- acqua – 3 litri
- olio vegetale – 2 cucchiai.
- aneto secco (o prezzemolo)
- sale, spezie qb
Questa ricetta per la zuppa di noodle al pollo in una pentola a cottura lenta è molto saporita e tenera. Il suo gusto ricco non può essere paragonato a una zuppa simile a base di noodles già pronti. Dopotutto, le tagliatelle fatte in casa daranno una caratteristica speciale e, grazie al coperchio chiuso, molte sostanze utili verranno conservate nel piatto finito.
Metodo di cottura
Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Tritare la cipolla.
Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e posizionare le verdure preparate.
Metti la ciotola nel multicooker, attiva la modalità "Cottura" (ho preparato la zuppa nel multicooker Panasonic-18; se hai la modalità "Frittura", puoi usarla). Friggere le verdure per cinque minuti.
Durante questo tempo, lavare la carne di pollo e tagliarla a pezzi medi. Per preparare la zuppa di noodle fatta in casa in una pentola a cottura lenta, utilizzo il filetto di pollo.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi o a strisce sottili.
Non appena le verdure saranno in umido, dovresti aprire il multicooker e stendere la carne e le patate.
Da riempire con acqua. Aggiungi sale. Attivare la modalità "Spegnimento" e impostare il tempo su 1 ora. Se il tuo modello ha un programma "Soup", usalo.
Mentre la zuppa cuoce, dobbiamo avere il tempo di preparare le tagliatelle fatte in casa. L'impasto delle tagliatelle è abbastanza semplice da preparare. Devi unire l'uovo con la farina in una ciotola e impastare un impasto di plastica. Hai bisogno di tanta farina quanta ne assorbe l'impasto durante l'impasto.
Stendere l'impasto finito in uno strato molto sottile e arrotolarlo in un rotolo, quindi iniziare a tagliare a trucioli sottili.
Metti le tagliatelle finite in uno strato su una tavola o un piano di lavoro e lascia asciugare.
Cinque minuti prima che la zuppa sia pronta, metti le tagliatelle fatte in casa nella ciotola del multicooker, aggiungi erbe essiccate e spezie a piacere. Chiudere il coperchio e cuocere finché non viene emesso un segnale acustico.
E ora la nostra zuppa di noodle in una pentola a cottura lenta è pronta. Deve solo essere leggermente raffreddato e servito. Al momento di servire, puoi aggiungere panna acida ed erbe fresche.
Non perdere l'occasione di preparare una zuppa di noodle di pollo così aromatica e ricca in una pentola a cottura lenta e diventerà sicuramente il piatto caldo preferito sulla tua tavola. Buon appetito!
Anche preparare la zuppa è un'arte. Non basta semplicemente tagliare le verdure, gettarle in padella e cuocerle. La zuppa non dovrebbe solo essere gustosa, ma anche offrire piacere estetico. La zuppa con carne è già appetitosa. E se la zuppa fosse vegetariana? Offriamo una ricetta fotografica passo passo su come preparare una deliziosa zuppa in una pentola a cottura lenta senza carne. La zuppa di noodle in una pentola a cottura lenta risulterà ricca e bella da vedere.
E prima, qualche segreto su come trasformare una semplice zuppa in un primo piatto appetitoso, per averne sempre voglia.
In primo luogo, la zuppa di noodle non dovrebbe essere pallida, quindi assicurati di cucinarla con le carote o aggiungere un po 'di peperone rosso.
In secondo luogo, non dovresti cuocere troppo le tagliatelle, poiché ciò renderà il brodo torbido. Si consiglia di cuocere questa zuppa subito, perché le tagliatelle, stando nel brodo caldo, diventano molto sode e molli. Se cucini ancora la zuppa due volte, devi usare tagliatelle o vermicelli di semola.
Una pentola a cottura lenta è perfetta per preparare la zuppa di noodle. Grazie alle verdure saltate, la zuppa acquisisce un bel colore e la modalità di cottura delicata impedisce alle tagliatelle di traboccare.
come cucinare la zuppa di noodle vegetariana nella pentola a cottura lenta Polaris
Ingredienti:
- patate – 4 pezzi;
- cipolla – 1 pz.;
- tagliatelle all'uovo – circa 50 g;
- carote – 1 pz.;
- sale;
- Olio di semi di girasole – 50 g.
Processo di cottura:
Per prima cosa preparate le verdure. Tritare finemente la cipolla. Tagliare le patate a cubetti medi. Tritare le carote a listarelle grandi.
Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicooker e impostare il programma "Frittura" per 20 minuti. Quando l'olio sarà abbastanza caldo, aggiungere le cipolle. Rosolare fino a renderlo morbido, circa 5 minuti. Tieni il coperchio aperto mentre friggi le verdure.
Quindi aggiungere le carote tritate.
Dopo 8 minuti aggiungere le patate. Mescolata. Riscaldare tutto insieme per 1-2 minuti.
Versare circa due litri di acqua calda.
Non appena il brodo bolle, imposta il multicooker sulla modalità "Zuppa", imposta l'ora su "1:00", abbassa il coperchio.
Dopo circa 30 minuti salare il brodo. 5 minuti prima della preparazione, caricare le tagliatelle.
Quando viene emesso il segnale, spegnere il multicooker. Come potete vedere, nonostante la lunga cottura, le patate non erano scuotte. Il brodo ha acquisito una tonalità dorata, ma è rimasto trasparente.
Versare la zuppa di noodles di verdure in un piatto, cospargere con le erbe tritate.
Durata: 70 minuti.
Porzioni: 6-8
Difficoltà: 5 su 5
Zuppa di noodle di pollo fatta in casa abbondante e saporita in una pentola a cottura lenta
Probabilmente, durante l'infanzia, tutti venivano offerti dalla nonna con una zuppa incredibilmente gustosa, nel brodo chiaro di cui nuotavano le tagliatelle fatte in casa.
Questi piatti vengono ricordati a lungo e, da adulti, vogliamo rivivere questo sapore dell'infanzia. A proposito, ai bambini piacciono molto queste zuppe.
Un allegro colore giallo e persino con le tagliatelle galleggianti (il cibo preferito dai bambini): quale bambino lo rifiuterebbe?
Sono le tagliatelle fatte in casa che rendono questo piatto divinamente delizioso; con le tagliatelle acquistate in negozio otterrai una normale zuppa di pollo con pasta.
Quindi, se non avete ancora coccolato la vostra famiglia con un primo piatto così delizioso, è il momento di prepararlo.
Il secondo ingrediente che determina la qualità del nostro piatto è la carne. Idealmente, il brodo è a base di pollame e risulta ricco e soddisfacente.
Inoltre, le persone esperte sostengono che per un simile trattamento è meglio non prendere nemmeno un pollo, ma un giovane gallo. Acquistare una tale prelibatezza in una grande città non solo non è facile, è quasi impossibile.
Quindi adattiamo un po 'la ricetta: nel nostro piatto questo ruolo è assegnato a un normale grill, che può essere acquistato in qualsiasi supermercato.
Tuttavia, se siete incredibilmente fortunati a mettere le mani sul pollame, potete ritenervi fortunati: diventerà il vostro primo piatto preferito.
Importante: La seguente ricetta ti aiuterà a preparare la zuppa di pollo fatta in casa da una normale carcassa acquistata al supermercato. Se il tuo uccello è stato allevato in casa, vai direttamente all'ultima parte dell'articolo.
Passo 1
Versare l'olio nella ciotola del multicooker. Imposta la modalità "Cottura". Tagliare la cipolla a cubetti, le carote a listarelle. Friggere le verdure in una pentola a cottura lenta per 10 minuti.
Passo 2
Tagliare le patate a cubetti o a spicchi. Lavare la carne, tagliarla. Abbiamo usato il filetto e la zuppa si è rivelata piuttosto dietetica.
Se vuoi un pasto più soddisfacente, puoi utilizzare le parti più grasse della carcassa, ad esempio le cosce. Versare nella ciotola l'acqua (circa due litri e mezzo) e attivare la modalità “Stufato” per 1 ora.
Passaggio 3
Mentre si prepara la zuppa, dobbiamo avere tempo per preparare le tagliatelle. Rompete un uovo in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e sbattete leggermente. Aggiungere la farina poco a poco mentre si lavora l'impasto.
L'impasto deve risultare piuttosto denso, ma elastico, facile da staccare dalle mani. Se vedete che avete esagerato un po' con la farina e l'impasto è diventato troppo duro, potete aggiungere un cucchiaio di acqua.
In senso buono, ora l'impasto va lasciato riposare per mezz'ora, ma se il tempo stringe potete subito iniziare a modellare la pasta.
Passaggio 4
Stendere l'impasto riposato in uno strato sottile. Puoi tagliare questo strato in strisce sottili, strisce spesse, persino cerchi: tutto dipende dalle tue preferenze estetiche e dal tempo che hai a disposizione.
Se preferisci le tagliatelle sottili, usa un piccolo trucco culinario. Per tagliare velocemente la pasta, cospargere la sfoglia con farina (in modo che la pasta non si attacchi quando piegata) e formare un rotolo.
Tagliatelo trasversalmente a strisce sottili. Disporre le cannucce in uno strato sul tavolo o sul tagliere: devono asciugarsi.
Passaggio 5
5 minuti prima che sia pronta, aggiungete le tagliatelle alla zuppa, salatela e aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente. Se lo desideri, puoi condire il piatto con alloro o pimento.
Ora parliamo di come cucinare il pollame. Se segui la procedura sopra descritta, la carne nel brodo sarà dura, poiché l'uccello, allevato allo stato brado, conduceva una vita più attiva.
Per rendere la sua carne morbida è necessario cuocerla a lungo. Lavare quindi la carcassa, posizionare i pezzi selezionati in una ciotola e avviare la modalità “Spezzatino”.
Controlla la prontezza del pollo: se la carne comincia a staccarsi dall'osso, significa che l'uccello è pronto. Questa operazione potrebbe richiedere da un'ora e mezza a due ore.
Controllare periodicamente l'apparecchio: se appare della schiuma nella ciotola, è necessario rimuoverla (altrimenti il brodo risulterà torbido).
Quando l'uccello è pronto, aggiungi le verdure nella ciotola e continua il processo. Tra 20 minuti sarà la volta delle tagliatelle e dei condimenti. Altri 5-10 minuti e la tua zuppa è pronta!
Vedi un'altra versione di questo piatto:
