মায়ের দুধ। বুকের দুধ কীভাবে তৈরি হয়, এটি দেখতে কেমন, এর গঠন এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য। কে দুগ্ধ রান্নাঘরে জাদু করে এবং কিভাবে?

লিউডমিলা সের্গেভনা সোকোলোভা

পড়ার সময়: 15 মিনিট

ক ক

নিবন্ধটি সর্বশেষ আপডেট হয়েছে: 04/27/2019৷

নিওনোটোলজিস্টরা বিজ্ঞান হিসাবে শিশুরোগের ইতিহাস জুড়ে বুকের দুধের উপকারিতা পুনরাবৃত্তি করতে ক্লান্ত হন না। মায়ের বুকের দুধে শিশুর জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান থাকে এবং যদি মহিলাটি সঠিকভাবে খান তবে তার শিশু প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান গ্রহণ করে। সন্তানের চেয়ে কম নয়, মায়ের জন্য বুকের দুধের সুবিধাগুলি দুর্দান্ত: যে মহিলারা বুকের দুধ খাওয়ান তাদের টিউমার রোগ হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে এবং খাওয়ানোর প্রক্রিয়া নিজেই মানসিক অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

সন্তানের উপর মায়ের বুকের দুধের প্রভাব

এটি দীর্ঘকাল ধরে জানা গেছে যে এর পুষ্টিগুণের কারণে, মায়ের দুধ জীবনের প্রথম বছরে একটি শিশুর জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি শিশুর হজম এবং বিপাকের সমস্ত বৈশিষ্ট্যের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে অভিযোজিত, এতে প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি রয়েছে সর্বোত্তম পরিমাণে, সঠিক অনুপাত এবং সহজে হজমযোগ্য ফর্ম। একটি শিশুর উপর বুকের দুধের প্রভাব খুব বড়, কারণ তার হজম প্রক্রিয়া এখনও অসম্পূর্ণ।

দুধ এবং কোলস্ট্রামের গঠন অধ্যয়ন করে এবং আরও নতুন উপাদান খুঁজে বের করে, বিজ্ঞানীরা কখনই বিস্মিত হতে থামেন না যে প্রকৃতি এটির জন্য কতটা ভারসাম্য সরবরাহ করেছে। সর্বোপরি, বুকের দুধের উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ।

মানুষের দুধের প্রোটিনে প্রধানত তথাকথিত হুই প্রোটিন (অ্যালবুমিন এবং গ্লোবুলিন) থাকে, যা খুব সহজে হজম হয় এবং শোষিত হয়।

একই সময়ে, গরুর দুধের তুলনায় মানুষের দুধে 10 গুণ কম অপরিশোধিত প্রোটিন - কেসিন রয়েছে। গ্যাস্ট্রিক রসের প্রভাবে, প্রোটিনগুলি পাতলা, আলগা ফ্লেক্স তৈরি করে যা সহজেই হজম এনজাইম দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়, যা শিশুএখনও যথেষ্ট সক্রিয় নয়। রুক্ষ প্রোটিন গরুর দুধ, বিপরীতভাবে, অনেক কষ্টে শিশুর দ্বারা হজম হয়।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সুবিধা এবং এর পুষ্টিগুণ

মায়ের দুধের চর্বিও সহজেই হজমের রস দ্বারা প্রভাবিত হয়।

মানুষের দুধের চর্বিতে প্রচুর পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা কোষ গঠনে জড়িত। তারা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অবিচ্ছেদ্য অংশপ্রোটিন, যেহেতু তারা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে, যা শুধুমাত্র খাবারের সাথে আসে (গাভীর দুধের ফ্যাটের তুলনায় মানুষের দুধে তাদের 1.5-2 গুণ বেশি)। এছাড়াও, সহজে হজম এবং মানুষের দুধে চর্বি সম্পূর্ণ শোষণ করা এটিতে থাকা বিশেষ লাইপেজ এনজাইম দ্বারা সহজতর হয়, যা চর্বি ভেঙে দেয়।

মানুষের দুধে কার্বোহাইড্রেট 90% দুধের চিনি - ল্যাকটোজ দ্বারা উপস্থাপিত হয়, যা গরুর দুধে ল্যাকটোজের সাথে অনুকূলভাবে তুলনা করে।

ল্যাকটোজ উপকারী অণুজীবের বিকাশকে উদ্দীপিত করে - জীবাণু যা বি ভিটামিন তৈরি করে, সেইসাথে বিফিডোব্যাকটেরিয়া, যা প্যাথোজেনগুলির বৃদ্ধিকে দমন করে।

মানুষের দুধে মোট খনিজ পদার্থের পরিমাণ গরুর দুধের তুলনায় কম। কিন্তু খনিজ রচনা এবং পুষ্টির মাননবজাতকের প্রয়োজনের জন্য বুকের দুধ বেশি উপযোগী।

এতে থাকা ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস লবণ একটি শিশুর জন্য আদর্শ অনুপাতে - 2:1, যখন গরুর - 1:1। তদুপরি, তারা এমন যৌগগুলিতে পাওয়া যায় যা শিশুর শরীর সবচেয়ে সহজে শোষণ করে। গরুর দুধের মতো মানুষের দুধে প্রায় একই পরিমাণ আয়রন রয়েছে, তবে এটি আরও ভালভাবে শোষিত হয় - 50% দ্বারা, যখন গরুর দুধ থেকে এটি মাত্র 10%। একটি শিশুর স্বাভাবিক বিকাশের জন্য গরুর দুধের তুলনায় অনেক বেশি তামা, দস্তা এবং অন্যান্য অণুজীব উপাদান রয়েছে।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সুবিধা হল যে ভিটামিনের সামগ্রীতে এটি গরুর দুধের চেয়ে উচ্চতর, বিশেষ করে শিশুর শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়, যেমন A, E, D। একই সময়ে, মানুষের দুধের ভিটামিনগুলি ভালভাবে শোষিত হয়। এখনও অসম্পূর্ণ শিশুর শরীর।

মানুষের দুধে একটি বিনামূল্যের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে - টাউরিন, যা কেন্দ্রের পরিপক্কতাকে উৎসাহিত করে স্নায়ুতন্ত্রএবং দৃষ্টি গঠন।

স্তনের দুধের উপাদানে পুষ্টির মূল্য এবং উপকারী পদার্থ

মানুষের দুধের উচ্চ জৈবিক মূল্য এটিতে বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক কারণগুলির উপস্থিতি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়।

এই কারণগুলির মধ্যে রয়েছে জীবন্ত কোষ - লিউকোসাইট, ক্ষতিকারক অণুজীব ধ্বংস করতে সক্ষম, সেইসাথে একটি বিশেষ পদার্থ - লাইসোজাইম - একটি এনজাইম যা ক্ষতিকারক অণুজীবের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। বুকের দুধে এমন অনেক উপাদান রয়েছে যা শিশুকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুরা অন্ত্রের বিভিন্ন ও তীব্র রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। সংক্রামক রোগ, সেইসাথে রক্তাল্পতা, রিকেট, তাদের অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা কম। একই সময়ে, যেসব শিশুদের বোতলে খাওয়ানো হয় তাদের অনেক রোগের সম্ভাবনা কয়েকগুণ বেশি। সুতরাং, একটি একক নয়, এমনকি সবচেয়ে নিখুঁত কৃত্রিম সূত্রটি মায়ের দুধকে সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করতে পারে।

মায়ের স্তন থেকে, শিশু সঠিক তাপমাত্রায় দুধ পায়, আলো-বাতাসের সংস্পর্শে থেকে সুরক্ষিত থাকে, প্যাথোজেনিক জীবাণু থেকে মুক্ত থাকে!

বুকের দুধে থাকা উপকারী উপাদানগুলি অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধের জন্য, বিশেষ করে গরমের সময় এবং সুবিধাবঞ্চিত এলাকায় খুব গুরুত্বপূর্ণ।

একজন মহিলার বুকের দুধের গঠন পরিবর্তনশীল এবং মায়ের স্বাস্থ্য, তার খাদ্যের গুণমান, গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যপান করানোর সময় কাজ এবং বিশ্রামের অবস্থার উপর নির্ভর করে।

কিন্তু বুকের দুধ তৈরি করে এমন মৌলিক পুষ্টির পরিমাণ - প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, খনিজ লবণ - মূলত স্তন্যপান করানোর সময় (দুধ উৎপাদন) এর উপর নির্ভর করে।

কলস্ট্রামের উপকারিতা এবং গঠন

জন্মের পর প্রথম 2-3 দিনের মধ্যে, যখন নবজাতক শিশু এখনও খুব দুর্বল থাকে এবং এখনও স্তন থেকে খুব কম দুধ চুষতে পারে, তখন মা তথাকথিত কোলোস্ট্রাম তৈরি করে, যার পুষ্টির মান খুব বেশি।

কোলোস্ট্রাম- এটি একটি উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী সহ মোটামুটি পুরু, হালকা রঙের তরল। কখনও কখনও এর ঘনত্ব 7% (গড় - 4%) পৌঁছে। একই সময়ে, কোলস্ট্রামে সামান্য চর্বি থাকে এবং এটি নবজাতকের এখনও দুর্বল হজম ক্ষমতার সাথে মিলে যায়। কিন্তু কোলোস্ট্রাম ফ্যাটের গঠন এমন যে এটি সম্পূর্ণরূপে হজমযোগ্য এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে শিশুর চাহিদা পূরণ করে। কোলস্ট্রামে কার্বোহাইড্রেটের ঘনত্ব বেশ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় এবং মূলত মায়ের খাদ্যের মানের উপর নির্ভর করে।

কোলোস্ট্রামের বৈশিষ্ট্যগুলি এর গঠন দ্বারা নির্ধারিত হয়: এই তরলটিতে খনিজ পদার্থের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে (ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি)। এছাড়াও, কোলস্ট্রামে প্রতিরক্ষামূলক উপাদানগুলির একটি মোটামুটি উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন অ্যান্টিবডি, লাইসোজাইম এবং বিশেষত, ইমিউনোগ্লোবুলিন এ, যা শিশুর অন্ত্রকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। অতএব, কোলস্ট্রামকে কখনও কখনও প্রথম টিকা প্রদানের একটি ফ্যাক্টর হিসাবে উল্লেখ করা হয়, বা যেমন তারা বলে, "ঠান্ডা" (অ্যাম্পুল) এর বিপরীতে একটি শিশুর "উষ্ণ" টিকাদান।

একটি শিশুর জন্য কোলোস্ট্রামের সুবিধা হল এটি নবজাতককে তথাকথিত প্যাসিভ অনাক্রম্যতা প্রদান করে, যা তাকে বিভিন্ন সংক্রামক এজেন্টের প্রভাব থেকে নির্ভরযোগ্যভাবে রক্ষা করে। এটা জানা যায় যে মায়ের দুধ খাওয়ানো নবজাতক শিশু সংক্রামক রোগীদের সংস্পর্শে থাকলেও অসুস্থ হয় না।

স্তন্যপান করানোর 4-5 তম দিন থেকে, কোলস্ট্রামের গঠন পরিবর্তিত হয় এবং মা ট্রানজিশনাল দুধ তৈরি করতে শুরু করে। এটি প্রোটিন এবং খনিজ উপাদান কমায়, কিন্তু চর্বি পরিমাণ বাড়ায়। কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কিছুটা বেড়ে যায়। উত্পাদিত দুধের পরিমাণ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়।

বুকের দুধ খাওয়ানোর দুধে কী অন্তর্ভুক্ত থাকে?

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশগুলি তাদের জীবনের প্রথম মিনিট থেকে শিশুদের বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য একটি জরুরি আহ্বানের মতো শোনাচ্ছে। আন্তর্জাতিক সম্প্রদায়সর্বসম্মতভাবে বিশ্বাস করে যে এটি প্রতিটি শিশুর শরীরের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য নির্বিশেষে একটি শিশুর জন্য সর্বোত্তম ধরনের পুষ্টি হিসাবে কাজ করে। এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে দুধ ছয় মাস পর্যন্ত একজন সামান্য ব্যক্তির সমস্ত পুষ্টির চাহিদার 100% প্রদান করে। 6 মাসের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য, এটি দৈনিক পুষ্টির 50% সরবরাহ করে। 1 বছর বয়সে পৌঁছে, শিশু এটি থেকে প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদানের মাত্র 1/3 গ্রহণ করে। যাইহোক, এই সূচকটির অর্থ এই নয় যে দুধ অকেজো হয়ে যায়।

বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত যে স্তন্যপান করানো একটি শিশুর জন্য সর্বোত্তম ধরনের পুষ্টি

লা লেচে লিগের বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাসযোগ্যভাবে যুক্তি দেন যে দীর্ঘমেয়াদী বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের জন্য অমূল্য সুবিধা নিয়ে আসে। শিশুরা তাদের মায়ের কাছ থেকে পুষ্টি গ্রহণ করে, যা তাদের শরীর সহজেই শোষিত হয়, এতে শিশুর বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অনেক উপাদান থাকে এবং একটি শক্তিশালী প্রতিরোধ ব্যবস্থা তৈরি করে। উপরন্তু, মায়ের স্তনে গঠিত তরল শিশুর জন্য একেবারে নিরাপদ, এটি অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না এবং মানসিক ও শারীরবৃত্তীয় ত্রুটিগুলি এড়াতে সাহায্য করে।

বুকের দুধ খাওয়ানোর প্রক্রিয়াটি চিরকাল মা এবং শিশুকে কাছাকাছি নিয়ে আসে, তাদের মধ্যে একটি উচ্চ মানসিক সংযোগের জন্ম দেয়। এটি এমন একটি কারণ যা স্পষ্টভাবে একটি সম্পূর্ণ করার প্রয়োজনীয়তা প্রমাণ করে বুকের দুধ খাওয়ানো.

প্রাথমিক ও পরিপক্ক দুধের গঠন কী?

গবেষণায় দেখা গেছে যে বুকের দুধ একটি প্লাস্টিকের উপাদান, যার রচনাটি ক্রমাগত পরিবর্তন সাপেক্ষে এটি শিশুর শরীরে মানিয়ে নেওয়ার লক্ষ্যে। বিষয়বস্তুর অস্থিরতা মায়ের খাদ্যের উপর নির্ভর করে না। তদুপরি, এটি খাওয়ানোর শুরুতে এবং এর পরে দিনে বেশ কয়েকবার পরিবর্তন সাপেক্ষে। একটি কারণ যা অবশ্যই গুণমানকে প্রভাবিত করে তা হল শিশুর বয়স। উপাদানের অনুপাত (প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, খনিজ পদার্থ, ভিটামিন) শিশুদের বয়সের চাহিদা অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। আসুন তাদের মূল্য এবং আগমনের সময় অনুসারে দুধের প্রকারগুলি বিবেচনা করি।

স্তন দুধযেন শিশুর সাথে "বাড়ে" - শিশু বড় হওয়ার সাথে সাথে এর গঠন পরিবর্তিত হয়

মূল্যবান কোলস্ট্রাম

জন্মের সময় একটি শিশু যে পুষ্টির প্রথম অংশ পায় তা হল কোলস্ট্রাম। কোলোস্ট্রাম দেখতে আঠালো, ঘন হলুদ তরলের মতো। এটির খুব কমই নির্গত হয়, যা মায়েদের উদ্বিগ্ন করে তোলে যে এই পরিমাণ শিশুর জন্য যথেষ্ট কিনা। বিশেষ করে উদ্বিগ্ন প্রাইমিপারাস মহিলারা, যাদের কোলস্ট্রাম অল্প ফোঁটায় প্রদর্শিত হয়। যে মায়েরা একাধিকবার জন্ম দিচ্ছেন তারা দুধের প্রথম অংশের বিশেষত্ব সম্পর্কে জানেন এবং কম চিন্তা করেন এবং তারা এটি বেশি পান।

যদিও কলস্ট্রামের গড় দৈনিক আয়তন মাত্র 30 মিলি, তবে এর উচ্চ ঘনত্ব শক্তির ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 মিলি প্রতি 150 কিলোক্যালরি।

তুলনা করার জন্য, বলা যাক যে কোলোস্ট্রাম দুধে পরিণত হওয়ার সাথে সাথে ক্যালোরির পরিমাণ 100 মিলি প্রতি 70 কিলোক্যালরিতে নেমে আসে। নিঃসন্দেহে, শিশুটি প্রথম দিনগুলিতে যে ফোঁটাগুলি চুষে নেয় তা সম্পূর্ণরূপে তার শরীরকে পুষ্টি দিয়ে পূরণ করে।

কোলোস্ট্রামের গঠন অনন্য এবং সমৃদ্ধ; এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, খনিজ এবং চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন (এ, ই) রয়েছে। কিছু কার্বোহাইড্রেট আছে, তারা দুধ চিনি (ল্যাকটেজ) দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। ফ্যাট শতাংশও কম। এই উপাদানগুলির উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, কোলস্ট্রামের গুরুত্বপূর্ণ উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• বৃদ্ধি এবং ইমিউন প্রতিরক্ষা গঠন প্রদান করে। একসাথে কাজ করে, কোলোস্ট্রামের উপকারী পদার্থগুলি "প্যাসিভ ইমিউনিটি" তৈরি করে, যা শিশুকে 2 মাস পর্যন্ত রক্ষা করে, তারা বৃদ্ধির কারণগুলিকে সক্রিয় করে এবং সঠিক বিকাশের প্রচার করে।
• উচ্চ পুষ্টির মান। কোলোস্ট্রামের ক্যালরির পরিমাণ একটি পরিপক্ক পণ্যের তুলনায় 2 গুণ বেশি, যা এটি শিশুর শক্তির চাহিদা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করতে দেয়।
• উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী। প্রধান "বিল্ডিং উপাদান" হল 15% এবং দুধের চেয়ে 3 গুণ বেশি। কোলস্ট্রাম শিশুর হাড় এবং পেশী টিস্যুর বিকাশের জন্য একটি শক্তিশালী ভিত্তি স্থাপন করে (এছাড়াও দেখুন:)।

দুধ পরিবর্তনের সময়

ট্রানজিশনাল বুকের দুধের নামকরণ করা হয়েছে কারণ এটি কোলোস্ট্রামের (জন্মের 1.5 থেকে 3 দিন পরে) অবিলম্বে গঠন করে এবং এটি পরিপক্কতা না হওয়া পর্যন্ত উত্পাদিত হতে থাকে। একই সময়ে, বিষয়বস্তুর একটি তীক্ষ্ণ পরিবর্তন রয়েছে, যা ল্যাকটোজ মাত্রা বৃদ্ধিতে প্রকাশ করা হয়। ফলে দুধ চিনি পুষ্টিকর তরল একটি মিষ্টি স্বাদ দেয়। স্বাভাবিকভাবেই, ল্যাকটোজ যোগ করার সাথে, স্তন্যপায়ী গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত পুষ্টির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।

একজন নার্সিং মহিলা স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলিতে তাপ এবং ঝনঝন সহ ট্রানজিশনাল দুধের আগমন অনুভব করেন। যে দিনগুলিতে ট্রানজিশনাল দুধ তৈরি হয় সেগুলি দুধের বর্ধিত পরিমাণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়; এটি এই বয়সে একটি শিশুর যা প্রয়োজন তার চেয়ে বেশি হয়ে যায়। শিশুকে খাওয়ানোর পর, মা বুঝতে পারেন যে তার স্তন খালি নেই, তিনি অনুভব করতে থাকেন যে বুকের দুধ উপচে পড়ছে। এটি প্রকাশ করার সুপারিশ করা হয়। বেশ কয়েক দিন বা সপ্তাহ পরে, নার্সিং মহিলার শরীর শিশুর চাহিদার সাথে সামঞ্জস্য করতে সক্ষম হবে: বুকের দুধ ঠিক পরিমাণে আসবে যা ছোট, ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়।

ট্রানজিশন দুধের বৈশিষ্ট্য

যদিও কোলস্ট্রাম থেকে দুধে রূপান্তর অল্প সময় স্থায়ী হয়, তবে ট্রানজিশন মিল্ক শিশুকে অনেক কিছু প্রদান করতে পারে। ট্রানজিশনাল দুধের অমূল্য সংমিশ্রণ শিশুর জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিক কোর্স নিশ্চিত করে। বিস্তারিতভাবে, বুকের দুধের গুণমান উন্নত করা এইরকম দেখায়:

• চর্বির মাত্রা, যা শিশুর শরীরকে তার চারপাশের বিশ্বের বাস্তবতার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে প্রয়োজনীয়, বৃদ্ধি পায়। চর্বি বৃদ্ধির জন্য শক্তি প্রদান করে, টিস্যু গঠন এবং বিকাশে অংশগ্রহণ করে অভ্যন্তরীণ অঙ্গ.

"ট্রানজিশনাল" দুধ বৈশিষ্ট্যযুক্ত উচ্চস্তরচর্বি যুক্ত

• ল্যাকটোজ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। ল্যাকটোজ অন্ত্র দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়, এতে প্রক্রিয়া করা হয়, প্রদান করে মোটর কার্যকলাপশিশু এই ক্ষেত্রে, 40% পদার্থ খাওয়া হয়। বাকি 60% ল্যাকটোজ কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের সঠিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থে রূপান্তরিত হয়।
• হ্যামলেট কমপ্লেক্স দেখা যাচ্ছে। এটি বিজ্ঞানীদের দ্বারা আবিষ্কৃত একটি উপাদানকে দেওয়া নাম যা টিউমার প্রতিরোধ করতে পারে। HAMLET-এ হুই প্রোটিন এবং ওলিক অ্যাসিড থাকে। "স্মার্ট" দম্পতি গর্ভে শিশুর শরীরে গঠিত টিউমার কোষের মৃত্যুর কারণ হয়। আজ মেডিসিন হ্যামলেট "বুদ্ধিমান সিস্টেম" এর ভিত্তিতে তৈরি টিউমার প্রতিরোধী ওষুধ সরবরাহ করে। এটি বৈজ্ঞানিকভাবেও প্রমাণিত হয়েছে যে বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুর ক্যান্সারের বিকাশকে বাধা দেয়।

প্রধান পরিপক্ক দুধ

পরিপক্ক দুধের আকারে শিশুর প্রধান পুষ্টি জন্মের 2 সপ্তাহ পরে তৈরি হতে শুরু করে। বুকের দুধের সংমিশ্রণে পরিবর্তনগুলি এমনকি একটি খাওয়ানোর সময়ও ঘটে (এছাড়াও দেখুন:)। তবে বুকের দুধের গুণমান একই থাকে। পরিপক্ক বুকের দুধও তার অবস্থান অনুসারে বিভক্ত: অগ্রবর্তী এবং পশ্চাৎদেশ।

• বুকের দুধ খাওয়ানোর একেবারে শুরুতে শিশুটি প্রথম (বা ফরমিল্ক) দুধ পায়। ফোরমিল্ক গঠনে জলযুক্ত এবং সাধারণত ফ্যাকাশে নীল বর্ণের হয়; এটি নিশ্চিত করে যে শিশুর মাতাল হয়। প্রোটিন, ল্যাকটোজ এবং জল রয়েছে।
• যদি শিশুটি স্তনে স্তন্যপান করতে থাকে, তবে সে স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলির দূরবর্তী অঞ্চলে অবস্থিত এটি থেকে পরবর্তী (বা পরবর্তী) পুষ্টি নির্বাচন করে। পিছনের দুধ সামনের দুধের চেয়ে 4-5 গুণ বেশি চর্বিযুক্ত এবং আরও ধীরে ধীরে প্রবাহিত হয়। যেহেতু এর সংমিশ্রণে ক্যালোরি বেশি, শিশুটি প্রচুর পরিমাণে পদার্থ এবং শক্তি সংরক্ষণ করে।

এমনকি foremilk এবং hindmilk এর একটি চাক্ষুষ তুলনা আপনাকে তাদের পার্থক্য দেখতে দেয়।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, দুটি অংশের মধ্যে স্থানান্তরটি ছোট, তাই মায়ের উচিত যতক্ষণ শিশুকে চায় ততক্ষণ চুষতে দেওয়া। আপনার যা করা উচিত নয় তা হল ঘন্টায় খাওয়ানো। বিখ্যাত ডাক্তার কোমারভস্কি বলেছেন যে দীর্ঘক্ষণ স্তন্যপান করা শিশুকে দুধ ফিরিয়ে নিতে এবং তার পূর্ণ বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু গ্রহণ করতে দেয়।

গড় দুধ রচনা

পরিপক্ক দুধের গঠন পরিবর্তনশীল তা জেনে, শুরুতে আমরা শুধুমাত্র প্রধান উপাদানগুলির গড় বের করতে পারি। এগুলি ছাড়াও, বুকের দুধে খনিজ লবণ, হাইড্রোলাইটিক এনজাইম, হরমোন এবং ইমিউন ফ্যাক্টর রয়েছে। আমরা যদি একজন রসায়নবিদদের চোখ দিয়ে বুকের দুধের সংমিশ্রণ দেখি, আমরা দেখতে পাব অনেক উপাদান সহ একটি জটিল রাসায়নিক যৌগ। টেবিলটি দুধের গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির গড় মান দেখায়:

রচনা উপাদান (g, mg)	কোলোস্ট্রাম	রূপান্তর দুধ	পরিপক্ক দুধ
প্রোটিন, ছ	2,3	1,6	1,1
	2,6	3,5	4,5
ল্যাকটোজ, জি	5,7	6,4	6,8
ভিটামিন এ, মি.গ্রা	0,16	0,09	0,06
ভিটামিন ই, মিলিগ্রাম	1,5	0,9	0,2
ক্যারোটিনয়েড, মিলিগ্রাম	0,14	0,04	0,02
পটাসিয়াম, মিলিগ্রাম	74,0	64	50,0
সোডিয়াম, মিলিগ্রাম	50,0	30	17,0
ক্যালসিয়াম, মিলিগ্রাম	48,0	46	34,0
জিঙ্ক, মিলিগ্রাম	1,2	3,8	5,6
kcal মধ্যে শক্তি মান	67,0	73,0	75,0

প্রধান উপাদান এবং তাদের বৈশিষ্ট্য

আসুন মানব দুধের ভিত্তিটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখি। এই তিনটি উপাদান - প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, যা আমরা প্রায়শই আমাদের প্রাপ্তবয়স্কদের জীবনে গণনা করি। বুকের দুধের উপকারিতা কি? আসুন তিনটি উপাদানের বিস্তারিত বিশ্লেষণ করি, শরীরের উপর তাদের প্রভাব বিবেচনা করে:

• কাঠবিড়ালি. আমাদের সারণী অনুসারে, প্রোটিনের পরিমাণ 1 শতাংশের কিছু বেশি; এই মাত্রা দুধে ক্রমাগত বজায় থাকে। কিছুই প্রোটিনের পরিমাণকে প্রভাবিত করতে পারে না: না অসুস্থতা বা মায়ের পুষ্টি বৃদ্ধি। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল প্রদত্ত প্রোটিনের পরিমাণ শিশুর শরীরের টিস্যু গঠন, কোষ এবং অঙ্গ বৃদ্ধির জন্য যথেষ্ট। এছাড়াও, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে, স্নায়ুতন্ত্রকে পরিপক্ক করতে এবং এনজাইমগুলির উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ করতে যথেষ্ট প্রোটিন রয়েছে। উপাদানটির সরাসরি অংশগ্রহণের সাথে, অন্ত্রের পৃষ্ঠে একটি পাতলা ফিল্ম তৈরি হয়, যা গ্যাসের উত্তরণকে বাধা দেয়। ফিল্ম শিশুদের মধ্যে কোলিক প্রতিরোধ করে।
• . স্তন্যপান করানোর সময় অপরিবর্তিত থাকা ফ্যাটের শতাংশ হল ৪.৫%। কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র, মস্তিষ্ক, ওজন বৃদ্ধি এবং একটি স্থিতিশীল মানসিক গঠনের জন্য উপাদানটি গুরুত্বপূর্ণ। দুধের চর্বিগুলি বিশেষ, এগুলি প্রধানত পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের অন্তর্গত, তাদের শুধুমাত্র একটি ছোট অংশ ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় (আমরা পড়ার পরামর্শ দিই:)। এটা বলা উচিত যে একজন নার্সিং মায়ের পুষ্টি দুধের চর্বি মান পরিবর্তন করে। ফ্যাটি অ্যাসিড (ভাজা খাবার, বেকড পণ্য, মিষ্টি) দিয়ে স্যাচুরেটেড খাবার খাওয়ার মাধ্যমে মা চর্বির মান হ্রাস করে। মহিলাদের দুধ আঠালো হয়ে যায়, এটি শিশুর জন্য এটিকে স্তন্যপান করা কঠিন করে তোলে এবং এটি চর্বির মাত্রা বৃদ্ধি করে যা শিশুর জন্য বিপজ্জনক।
• কার্বোহাইড্রেট. শক্তি সরবরাহ, স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। শিশুর শরীর সম্পূর্ণরূপে কার্বোহাইড্রেট প্রক্রিয়া করে না, তাই তার মলে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ল্যাকটোজ থাকে। দীর্ঘকাল ধরে, এই সত্যটিকে মায়ের দুধের প্রতি শিশুর অসহিষ্ণুতার জন্য দায়ী করা হয়েছিল। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে শুধুমাত্র একটি গভীর বিশ্লেষণই রোগ নির্ণয় নিশ্চিত করতে পারে এবং অসহিষ্ণুতা নিজেই সঠিকভাবে শিশুর খাদ্য তৈরি করে সংশোধন করা যেতে পারে।

এটা প্রমাণিত হয়েছে যে একজন নার্সিং মায়ের পুষ্টি দুধের শক্তি মানকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে না

পানি এবং খনিজ পদার্থ

দুধের অংশ হিসাবে শিশুর শরীরে যে জল প্রবেশ করে তা সাধারণ পানীয় বা ফুটানো জল থেকে গঠনে আলাদা। শিশুর কিডনিকে দক্ষতার সাথে প্রভাবিত করে, এটি তাদের ওভারলোড হওয়া থেকে বাধা দেয়। এছাড়াও, সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ জলে দ্রবীভূত হয়, যা শিশুর শরীরকে আরও সহজে শোষণ করতে দেয়। স্তন্যপায়ী প্রাণীর মতো মানুষের দুধে এত খনিজ নেই। যাইহোক, ডাক্তার কোমারভস্কি তার প্রোগ্রামগুলিতে নিশ্চিত করেছেন, তারা সন্তানের চাহিদাগুলি সম্পূর্ণরূপে কভার করার জন্য যথেষ্ট। দুধে ভিটামিনের সঞ্চয় সরাসরি মায়ের খাবারের উপর নির্ভর করে।

দুধ কিভাবে শিশুকে রক্ষা করে?

কিছু উপাদানের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য এবং তাদের প্রধান মান তাদের প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন। এইভাবে, ইমিউনোগ্লোবুলিন A, M, G প্রোটিন দ্বারা বুকের দুধের উচ্চ গুণমান নিশ্চিত করা হয়। একটি বিশেষ কাজ ইমিউনোগ্লোবুলিন A দ্বারা সঞ্চালিত হয়, যা পেট এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির সুরক্ষা তৈরি করে। অন্ত্রের অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠকে ঢেকে রেখে, এই প্রোটিন এটিকে টক্সিন এবং ব্যাকটেরিয়ার ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে। অধিকাংশশিশুটি কোলোস্ট্রাম থেকে ইমিউনোগ্লোবুলিন এ গ্রহণ করে, কারণ তার শরীর এখনও স্বাধীনভাবে এত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান তৈরি করতে পারে না।

এটিতে একটি প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন সহ অন্যান্য পদার্থ রয়েছে: বিফিডাস ফ্যাক্টর, ল্যাকটোফেরিন এবং লাইসোজাইম। Bifidus ফ্যাক্টর হয় নির্মান সামগ্রীবিফিডোব্যাকটেরিয়ার জন্য, যা অন্ত্রের ডিসবায়োসিস এবং অন্যান্য ব্যাধি প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয়। পর্যাপ্ত বিফিডাস ফ্যাক্টর গ্রহণ করে, শিশুটি অন্ত্রের সংক্রমণের জন্য কম সংবেদনশীল হয়, তার ডায়রিয়া এবং শূলতে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। ল্যাকটোফেরিন প্রজননের জন্য প্রয়োজনীয় আয়রন থেকে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া বঞ্চিত করতে সক্ষম, যার ফলে অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ করে।

ক্রমাগত বুকের দুধ পান করে, শিশু শক্তিশালী এবং সুস্থ হয়ে ওঠে এবং তার অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি পায়।

দ্রবণীয় উপাদানগুলির সাথে, শিশুটি একই প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন সহ অদ্রবণীয় কোষগুলি গ্রহণ করে। ম্যাক্রোফেজ এবং শ্বেত রক্ত ​​​​কোষের সংক্রামক ব্যাকটেরিয়াকে গ্রাস করার এবং তাদের হজম করার ক্ষমতা রয়েছে। তদতিরিক্ত, এগুলি নির্দিষ্ট প্রতিরোধী পদার্থের উত্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয়, যার ক্রিয়াটি বিভিন্ন রোগ সৃষ্টিকারী জীবাণুগুলিকে ধ্বংস করার লক্ষ্যে।

কোন কারণগুলি বুকের দুধের গঠন পরিবর্তন করতে পারে?

স্তন্যদানের প্রতিটি পর্যায়ে দুধের গঠন পরিবর্তিত হয়; আমরা আমাদের একটি উপকরণে এটি বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করেছি। বুকের দুধের আর কি পরিবর্তন হতে পারে? শিশুর বয়স, তার শরীরের স্বতন্ত্র চাহিদা, খাওয়ানোর সময়কাল - এই সমস্ত কারণগুলি দুধের সংমিশ্রণে পরিবর্তন ঘটায়। প্রয়োজন অনুসারে পরিবর্তনগুলি কীভাবে অগ্রসর হচ্ছে তা দেখা যাক:

1. মা বা শিশুর একটি অসুস্থতা মায়ের শরীরে অ্যান্টিবডি তৈরি করে, যা তার মাধ্যমে দুধে প্রবেশ করে। মায়ের শরীরে তৈরি অ্যান্টিবডি শিশুকে রক্ষা করে এবং তার অসুস্থতা প্রতিরোধ করে।
2. প্রসব নির্ধারিত সময়ের আগেকোলস্ট্রাম গঠনের সময় দীর্ঘায়িত করুন। একটি অকাল শিশু গ্রহণ করতে পারেন মূল্যবান পুষ্টি 4 দিন থেকে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত।
3. যমজ বাচ্চাদের বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, প্রতিটি স্তনে দুধের গঠন ভিন্নভাবে পরিবর্তিত হয়। এই ফ্যাক্টর যমজদের পৃথক চাহিদা দ্বারা নির্ধারিত হয়।
4. বর্ধিত বৃদ্ধির সময় দুধে চর্বি বৃদ্ধির কারণ হয়। শিশুর শক্তির চাহিদা মেটাতে এবং টিস্যু তৈরির জন্য এটি প্রয়োজন।

যদি একজন মা যমজ সন্তানকে বুকের দুধ খাওয়ান তবে প্রতিটি শিশুর চাহিদা অনুযায়ী দুধের পরিবর্তন হয়

দুধের বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তন উন্নয়নের সাথে যুক্ত রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনাশিশু 6 মাসের মধ্যে প্রথম দিনে ইমিউনোগ্লোবুলিন এবং অ্যান্টিবডিগুলির জন্য মহান প্রয়োজন সামান্য হ্রাস পায় এবং আবার বৃদ্ধি পায়। এই ধরনের পরিবর্তনগুলি ইমিউন সিস্টেমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যা এই উপাদানগুলি স্বাধীনভাবে উত্পাদন করার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে। মায়ের কাছ থেকে অন্তঃসত্ত্বা বিকাশের সময় শিশুর দ্বারা প্রাপ্ত অ্যান্টিবডিগুলির সরবরাহ হ্রাস পায় এবং শিশুর শরীর নিজেই সেগুলি বাড়াতে বাধ্য হয়।

নবজাতক শিশুর জন্য বুকের দুধ একটি অপরিহার্য পণ্য। এটিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে যা হজম প্রক্রিয়ার সময় গঠিত হয়। হরমোন প্রোল্যাক্টিনের কারণে দুধের চেহারা দেখা দেয়। গর্ভধারণের প্রথম দিন থেকেই এর উৎপাদনের জন্য শরীরকে প্রস্তুত করা শুরু হয়।

একজন নার্সিং মহিলার দুধ একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ আছে. কখনও কখনও আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে এটি লবণাক্ত। বুকের দুধে নিম্নলিখিত উপকারী উপাদান রয়েছে।

খাওয়ানোর সময়, শিশু বিভিন্ন রচনার দুধ পায়। প্রথমে তিনি সামনের সামগ্রী পান করেন এবং তারপরে পিছনে।

টেবিলটি পরিষ্কারভাবে দেখায় যে মায়ের দুধ কতটা স্বাস্থ্যকর এবং বিভিন্ন পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।

এই পণ্যের রচনা এবং বৈশিষ্ট্য সবসময় ধ্রুবক থাকে না। তারা অনেক কারণ দ্বারা প্রভাবিত হয়।

• দিনের বেলায়, রাতের তুলনায় দুধ ঘন হয়।
• গরম আবহাওয়ায় এটি পাতলা হয়ে যায় এবং ঠান্ডা আবহাওয়ায় এটি ঘন হয়ে যায়।
• মায়ের অনাক্রম্যতা দুর্বল হওয়া, ওষুধ গ্রহণ করা এবং একটি শক্তিশালী, উচ্চারিত গন্ধযুক্ত পণ্যগুলি পণ্যের গঠন, রঙ এবং স্বাদকে প্রভাবিত করে।
• এর সামঞ্জস্য নির্ভর করে শক্তি এবং অধ্যবসায়ের উপর যার সাথে শিশুটি স্তন চুষে নেয়। শক্ত, তীব্র চোষার সাথে, দুধ ঘন এবং চর্বিযুক্ত হয়।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, একজন মহিলার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ সুস্থ ইমেজজীবন আপনি শুধুমাত্র উচ্চ মানের এবং hypoallergenic খাবার খেতে পারেন। ছেড়ে দেওয়া মূল্য খারাপ অভ্যাস(অ্যালকোহল, নিকোটিন)। মশলাদার, নোনতা বা খুব মিষ্টি খাবেন না।

এটি আপনার শিশুকে ঘন্টার মধ্যে নয়, চাহিদা অনুযায়ী খাওয়ানো দরকারী। এটি স্তন্যদান এবং চেহারা উন্নত করতে সাহায্য করে দরকারী পদার্থ. জন্মের পর প্রথম দিনে একটি শিশুর কত প্রয়োজন?

প্রাথমিকভাবে, প্রায় 40 মিলিগ্রাম যথেষ্ট হবে, এক মাসের মধ্যে দুধের পরিমাণ 100 মিলিগ্রামে বৃদ্ধি পাবে। শিশু সাধারণত সিদ্ধান্ত নেয় তার কতটা দুধ দরকার।

বুকের দুধ উৎপাদনের বৈশিষ্ট্য

বুকের দুধ কীভাবে গঠিত হয় এই প্রশ্নের উত্তর দিতে, আপনার স্তন্যপায়ী গ্রন্থির গঠন এবং স্তন্যদানের শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলি জানা উচিত।

স্তন্যপায়ী গ্রন্থি গহ্বর নিয়ে গঠিত যার মধ্যে সরু নালী থাকে। স্তনবৃন্তের কাছে তারা প্রসারিত হয় এবং দুধের সাইনাসে পরিণত হয়। নালীগুলির অন্য গোড়ায় এমন কোষ রয়েছে যা দুধ উৎপাদনের জন্য দায়ী।

বেশ কয়েকটি কোষ একত্রিত হয়ে একটি অ্যালভিওলাস গঠন করে। স্তন্যপায়ী গ্রন্থিতে কয়েক মিলিয়ন অনুরূপ অ্যালভিওলি রয়েছে।

প্রোল্যাক্টিন অ্যালভিওলিতে দুধ উৎপাদনের জন্য দায়ী। এটি একটি শিশুর জন্মের পরে একটি মহিলার রক্তে প্রবেশ করে। যদি কোনো কারণে বুকের দুধ খাওয়ানো স্থগিত করা হয়, তবে চিন্তা করার দরকার নেই।প্রোল্যাক্টিন এক মাস পরেও প্রচুর পরিমাণে থাকে। চোষার সময় পেশী সংকুচিত হয় এবং কোষ থেকে তরল নির্গত হয়।

হরমোন অক্সিটোসিন কার্যকারিতার জন্য দায়ী পেশী ফাইবার, যা স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলির নালীগুলির মাধ্যমে দুধ পরিবহন করে।

এটি ল্যাকটিয়াল সাইনাসগুলিকে প্রসারিত করে যাতে এটি চুষার সময় অবাধে মুক্তি পেতে পারে। অক্সিটোসিনের কাজ বুকে পূর্ণতার অনুভূতির কারণে অনুভূত হতে পারে।

প্রতিদিন কত পরিপক্ক দুধ তৈরি করা উচিত তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। এর পরিমাণ 1.5 লিটারে পৌঁছানো উচিত। পরিপক্ক দুধ সামনের এবং পিছনের দুধে বিভক্ত। তাদের প্রতিটি চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য আছে।

ফোরমিল্ক নীল বর্ণের এবং তরল। বুকের দুধ খাওয়ানোর শুরুতে প্রদর্শিত হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, লবণ এবং পানি রয়েছে। সামনের বিষয়বস্তু তরল ক্ষয় পূরণ এবং তৃষ্ণা নিবারণ করতে সাহায্য করে।

হিন্দমিল্ক হলদে এবং ঘন। এটি শিশুদের জন্য একটি সম্পূর্ণ খাদ্য। শিশুর ঘন ঘন স্তনে আটকে থাকার কারণে, রাতে খাওয়ানোর সময় এবং একই স্তনে দীর্ঘায়িত এবং ঘন ঘন ল্যাচিংয়ের কারণে পশ্চাদ্দেশীয় বিষয়বস্তুর গঠন উন্নত হয়। হিন্দমিল্ক অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা উন্নত করে।

শিশুর সামনের এবং পিছনের দুধ সমানভাবে পাওয়ার জন্য, আপনি প্রতিটি খাওয়ানোর সময় আলাদা স্তন দিতে পারেন। এটি ঘটে যে শিশুটি পিছনের দুধ চুষতে অস্বীকার করে, কারণ এটির শক্তি প্রয়োজন। মহিলাটি দ্রুত অন্য স্তন অফার করে। ফলস্বরূপ, শিশু শুধুমাত্র ফরমিল্ক গ্রহণ করে। কিন্তু দুধ ক্ষুধা মেটাতে পারে না।

শিশুর বয়স বাড়ার সাথে সাথে বুকের দুধের গঠনও পরিবর্তিত হয়। এটি একটি ক্রমবর্ধমান জীবের প্রয়োজনের সাথে খাপ খায়, যার জন্য কিছু ভিটামিনের প্রয়োজন বেশি পরিমাণে, অন্যদের অল্প পরিমাণে।

যখন শিশুটি 6 মাসে পৌঁছায়, তখন চর্বি এবং প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়। প্রচুর পরিমাণে লিপিড এবং কার্বোহাইড্রেট তৈরি হয়। দাঁত ওঠার সময় ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেড়ে যায়। এক বছর পরে খাওয়ানো চালিয়ে যাওয়া দরকারী।

এটি ভিটামিন এবং অ্যান্টিবডিগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স যা সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। এই পর্যায়ে দুধ খুব ঘন এবং হলুদ হয়।

দুধের বৈশিষ্ট্য

অনেক কারণই স্তনের দুধ দেখতে কেমন তা প্রভাবিত করে। প্রধান বৈশিষ্ট্য যা এটি সংজ্ঞায়িত করে চেহারা, হল:

• রঙ (হলুদ, সাদা);
• স্বাদ (নোনতা, মিষ্টি);
• ধারাবাহিকতা (ঘন, তরল)।

দুধের রঙ এর ধারাবাহিকতা এবং দিনের যে সময় খাওয়ানো হয় তার দ্বারা প্রভাবিত হয়। তরল দুধের রং নীলাভ। ঘন - হলুদ বা সাদা।

তরলের রঙ খাবারের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, দুধের কমলা রঙ গাজর বা কুমড়া থেকে আসতে পারে। সবুজাভ দুধ খাদ্যে পালং শাক এবং ব্রকলির উপস্থিতি নির্দেশ করতে পারে। কখনও কখনও একটি গোলাপী রঙ পরিলক্ষিত হতে পারে। এটি রক্তের অনুপ্রবেশ নির্দেশ করে (স্তনবৃন্তে ফাটল, রক্তনালী ফেটে যাওয়া)। আপনি যে কোনও ক্ষেত্রে এটি পান করতে পারেন।

দুধের স্বাদ মহিলার খাওয়া পণ্যের উপর নির্ভর করে।এটি নোনতা বা মিষ্টি হতে পারে। কখনও কখনও শিশুরা এই ধরনের দুধ পান করতে অস্বীকার করতে পারে। মায়ের মানসিক অবস্থাও বুকের দুধের স্বাদ এবং রঙ নির্ধারণ করে।

প্রচুর পরিমাণে খনিজ লবণের কারণে লবণাক্ত দুধ হয়ে যায়। এই ঘটনাটি শিশুর চাহিদার সাথে সম্পর্কিত। যত তাড়াতাড়ি তার শরীর তাদের যথেষ্ট পায়, লবণাক্ত দুধ এই সম্পত্তি হারাবে।

বুকের দুধ ক্রমাগত পুনর্নবীকরণ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, চার মাস থেকে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। এটি এই কারণে যে শিশুটি বসতে এবং দাঁড়াতে শিখতে শুরু করে। এই সময়ের মধ্যে, প্রথম দাঁত প্রদর্শিত হয়। একটি শিশু ব্যথা হলে, একটি ব্যথানাশক উপাদান দুধে উপস্থিত হয়। মায়ের ভাইরাল সংক্রমণের ক্ষেত্রে, দুধে অ্যান্টিবডি বেড়ে যায় এবং এটি পান করা যেতে পারে। শিশু নিজে অসুস্থ হলে লাইসোজাইমের পরিমাণ বেড়ে যায়।

দুধ প্রায় প্রতি মিনিটে পুনর্নবীকরণ করা হয়। এটি খুব সুবিধাজনক, যেহেতু শিশুর অবস্থাও প্রায়শই পরিবর্তিত হতে পারে।

বুকের দুধের উপকারী বৈশিষ্ট্য

মহিলার দুধে থাকা উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি শিশুর পূর্ণ বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।

বুকের দুধ মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে, স্বাভাবিক অপারেশনপাচক অঙ্গ। এটি শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং তাকে সংক্রামক রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে।

এটি অ্যালার্জি, নিউমোনিয়া, ডায়রিয়া এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো রোগের বিরুদ্ধে একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধমূলক।

একজন মহিলা তার নিজের দুধ পান করতে পারেন কিনা তা প্রায়ই প্রশ্ন ওঠে। এটি কোন ক্ষতি করবে না, তবে আপনার এখনও এটি পান করা উচিত নয়। কিছু মহিলা এনজাইম তৈরি করে না যা বুকের দুধের জটিল গঠনকে ভেঙে দিতে পারে। আপনি যদি নিজের দুধ পান করেন তবে আপনি বদহজমের লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারেন (বমি বমি ভাব, অম্বল, পেটে ব্যথা, মলত্যাগ)।

আমরা দোকানে কিনতে অভ্যস্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি জটিল গাঁজন প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়। ফলস্বরূপ, জটিল প্রোটিনগুলি ভেঙে যায় এবং সহজে হজম হয়।

প্রথম দিন থেকে স্তন্যদান স্থাপন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। মায়ের দুধ অন্য কোন পণ্য প্রতিস্থাপন করতে পারে না। এটি সমস্ত অঙ্গের কার্যকারিতা উন্নত করে, এর উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে মানসিক গোলকশুধু শিশু নয়, মাও।

মায়ের দুধ একটি শিশুকে লালন-পালনের একটি অনন্য উপাদান, যা প্রাকৃতিকভাবে প্রদত্ত হিসাবে বিবেচিত হয় এবং তাই অভিজ্ঞ মায়েরা খুব কমই এর বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে ভাবেন। যাইহোক, বুকের দুধের সংমিশ্রণ জেনে, মায়েরা সঠিকভাবে খাওয়ানোর সময়কাল, প্রকৃতি এবং তীব্রতার সাথে সম্পর্কিত হতে পারে, যা সমগ্র প্রজন্মের মানুষের স্বাস্থ্যের উপর আশ্চর্যজনক প্রভাব ফেলবে। এই তথ্য ভবিষ্যতের এবং বর্তমান মায়েদের জন্য প্রয়োজনীয়।

বুকের দুধ কি নিয়ে গঠিত?

বুকের দুধ খাওয়ানোর ব্যবস্থা একটি স্পষ্টভাবে প্রমাণিত প্রক্রিয়া যা নবজাতককে প্রয়োজনীয় পদার্থ, সুরক্ষা প্রদান করে এবং স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য তার প্রয়োজনীয় সবকিছু দেয়। এই সিস্টেমটি শিশুর চাহিদার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়, এবং সেইজন্য প্রতিদিনের খাওয়ানোর সাথেও দুধের গঠন সর্বদা ভিন্ন হয়। মায়ের দুধের প্রধান উপাদানগুলি হল জল, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, খনিজ, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোইলিমেন্টস, যার প্রতিটি শিশুর শরীর গঠন এবং সুরক্ষার প্রক্রিয়াতে নিজস্ব গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে।

জল

বুকের দুধে জল থাকে - এতে 87% থাকে, যা শিশুকে সম্পূর্ণরূপে প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা প্রদান করে, নির্বিশেষে তাপমাত্রা ব্যবস্থা. যেহেতু মায়ের দুধ শিশুর জন্য খাদ্য এবং পানীয় উভয়ই কাজ করে, তাই তাকে অবশ্যই দুধ খাওয়ার নিয়ন্ত্রণ করতে হবে, খাবার বা জলের প্রয়োজন হলে মাকে খাওয়াতে "বলতে হবে"। অতএব, শিশুকে তার চেয়ে কম খাওয়ানো উচিত নয়, কারণ ... পুষ্টির অভাব ছাড়াও, তিনি পানিশূন্য হতে পারেন। আপনি যদি চাহিদা অনুযায়ী খাওয়ান, তাহলে আপনাকে আপনার শিশুর খাবারের পরিপূরক করতে হবে না।

কাঠবিড়ালি

বুকের দুধে প্রোটিনগুলি ক্ষুদ্রতম অংশ তৈরি করে - মাত্র 1%। এই সব এই কারণে যে শিশুর শরীরের শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে প্রোটিন প্রয়োজন। একটি শিশুর জন্য, আদর্শটি পুরো শরীরের ওজনের 1% এবং সময়ের সাথে সাথে - এমনকি কম। অত্যধিক প্রোটিন ক্ষতিকারক এবং এমনকি বিপজ্জনক হতে পারে। তবে মায়ের শরীর নিজেই দুধে এই পদার্থের পরিমাণের সাথে খাপ খায় যা সন্তানের জন্য প্রয়োজনীয়, সময়ের সাথে সাথে এর গঠন কম প্রোটিনে পরিবর্তন করে।

মায়ের দুধে নিম্নলিখিত ধরণের প্রোটিন থাকে:

চর্বি

চর্বি হল বুকের দুধের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা শিশুর স্নায়ুতন্ত্রের নির্মাণে জড়িত। তারা জৈবিক শক্তি দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে এবং এর জন্য দায়ী ভাল মেজাজ. ছাগল বা গরুর দুধের সাথে একজন মহিলার বুকের দুধে 2 - 4.5% ফ্যাট থাকে, কার্বোহাইড্রেটের সাথে একটি আদর্শ ভারসাম্য থাকে এবং এটি তার সন্তানের চাহিদার জন্য অনন্যভাবে উপযুক্ত।

একটি মহিলার দুধের চর্বি উপাদান একরকম নয়: দুধ, খাওয়ানোর আগে জমা হয়, তার জলযুক্ত অংশের সাথে স্তনবৃন্তে প্রবাহিত হয়, যখন চর্বিগুলি পিছনে থাকে। এভাবেই "ফোরমিল্ক" এবং "হিন্ডমিল্ক" ধারণাটি হাজির হয়েছিল।

• Foremilk কম চর্বিযুক্ত এবং আর্দ্রতা সঙ্গে শিশুর saturates.
• পিঠটি আরও মোটা হয়, খাওয়ানোর 15 মিনিট পরে স্তনের বোঁটায় পৌঁছায় এবং শিশুকে পুষ্টি দিয়ে পরিপূর্ণ করে। অতএব, শিশুর প্রয়োজনীয় সমস্ত পদার্থ গ্রহণ করার জন্য, খাওয়ানো অবশ্যই দীর্ঘ হতে হবে (যতক্ষণ শিশুর ইচ্ছা)।

অসম্পৃক্ত এবং স্যাচুরেটেড দুধ সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ... প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব ধরণের কাজের জন্য দায়ী: অসম্পৃক্ত - সন্তানের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির বিকাশের জন্য, স্যাচুরেটেড - স্নায়ুতন্ত্রের নির্মাণের জন্য। দুধ ভালভাবে হজম হয় তা নিশ্চিত করতে, একটি লাইপেজ এনজাইম প্রদান করা হয়, যা শিশুকে চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে।

কার্বোহাইড্রেট

বুকের দুধে 7% কার্বোহাইড্রেট থাকে। তাদের বেশিরভাগই ল্যাকটোজ: একটি নির্দিষ্ট কার্বোহাইড্রেট, যা শুধুমাত্র মায়ের দুধে পাওয়া যায়, শিশুর বিকাশকে উৎসাহিত করে। কর্মের পরিসীমা:

• মস্তিষ্কের বিকাশ;
• বিফিডোব্যাকটেরিয়ার বিকাশের জন্য একটি পরিবেশ তৈরি করা;
• ক্যালসিয়াম এবং লোহা শোষণ প্রচার.

কার্বোহাইড্রেট ভেঙে ফেলার জন্য, মায়ের দুধে এনজাইম ল্যাকটেজ থাকে, যা শিশু শুধুমাত্র পশ্চাৎ দুধ থেকে পেতে পারে। ল্যাকটোজের দুর্বল শোষণ এড়াতে, শিশুকে দীর্ঘ সময়ের জন্য, একটি স্তনে 15 মিনিটের বেশি বা শিশুর অনুরোধে খাওয়ানো উচিত। ল্যাকটোজ ছাড়াও, বুকের দুধে গ্যালাকটোজ, ফ্রুক্টোজ এবং অলিগোস্যাকারাইড থাকে, যা খেলে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাশিশু বিকাশে।

হরমোন

মায়ের বুকের দুধে শিশুর শারীরিক শরীর এবং মানসিক অবস্থার স্বাভাবিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় হরমোন রয়েছে - মোট 20 টিরও বেশি প্রকার। অন্য কিছু দিয়ে তাদের প্রতিস্থাপন করা সম্ভব হবে না, কারণ... কৃত্রিমভাবে প্রদত্ত যেকোন হরমোন শিশুর শরীরের প্রক্রিয়াগুলিকে ব্যাহত করতে পারে যা প্রকৃতি দ্বারা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়। অতএব, বুকের দুধ খাওয়ানো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

হরমোন এবং অন্যান্য পদার্থ (অণুজীব ও ভিটামিন) মায়ের দুধের মাত্র 1% জন্য দায়ী, কিন্তু তাদের ভূমিকা অপরিবর্তনীয়। তাদের সকলের লক্ষ্য শিশুর শরীরের সঠিক বিকাশ, একটি সুস্থ মানসিক-সংবেদনশীল অবস্থা এবং নিয়ন্ত্রক ফাংশন গঠন করা। বুকের দুধে হরমোন থাকে:

• অক্সিটোসিন (সন্তানের মানসিক-মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য দায়ী প্রেমের হরমোন);
• বৃদ্ধি ফ্যাক্টর;
• প্রোল্যাক্টিন (পিটুইটারি গ্রন্থি এবং প্রজনন কার্যের বিকাশ);
• ইনসুলিন (রক্ত শর্করার নিয়ন্ত্রক);
• যৌন হরমোন;
• থাইরয়েড হরমোন;
• প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিনস এবং অন্যান্য।

ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদান

বুকের দুধ, অন্যান্য পদার্থ ছাড়াও, ভিটামিন, খনিজ এবং একটি নির্দিষ্ট শিশুর জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানের পরিমাণ রয়েছে। এগুলো হলো আয়রন, ফসফরাস, কপার, ম্যাঙ্গানিজ, কোবাল্ট, ভিটামিন এ, বি, সি, ডি, খনিজ, লবণ। মায়ের পর্যাপ্ত পুষ্টি সহ, তাদের অনুপাত আদর্শ।

এই পদার্থগুলির বেশিরভাগই ফরেমিল্কে পাওয়া যায় এবং নিষ্ক্রিয়। তবে, শিশুর শরীরে জমা হয়ে, তারা প্রয়োজন অনুসারে সক্রিয় পর্যায়ে চলে যায়। অতএব, শিশুর শরীরে ভিটামিনের ঘাটতি এবং অন্যান্য ত্রুটিগুলি এড়াতে মুখের দুধ প্রকাশ করা অত্যন্ত নিরুৎসাহিত করা হয়।

হরমোনের সাথে একসাথে, মায়ের দুধে এই পদার্থগুলি 1% তৈরি করে, তবে এটি শিশুর জন্য যথেষ্ট, কারণ তারা 80% দ্বারা শোষিত হয়। ট্যাবলেট, শুকনো মিশ্রণ এবং নিয়মিত খাবারের ভিটামিন সম্পর্কে একই কথা বলা যাবে না। উদাহরণস্বরূপ, মায়ের দুধের আয়রন শিশু দ্বারা 70% দ্বারা শোষিত হয় এবং শুষ্ক সূত্রে মাত্র 10% থাকে। অতএব, ভিটামিন এবং অন্যান্য উপাদানের একটি উচ্চ শতাংশ মিশ্রণ যোগ করা হয়, এবং এটি ক্ষতিকারক, কারণ শিশুর শরীরের উপর বোঝা বাড়ায়।

কোলোস্ট্রাম কি এবং এর উপকারিতা কি?

কোলোস্ট্রাম হল এক ধরনের বুকের দুধ যা গর্ভাবস্থার তৃতীয় ত্রৈমাসিকে এবং জন্মের বেশ কয়েক দিন পরে মায়ের দ্বারা নিঃসৃত হয়। এটি একটি হলুদ, আঠালো তরল যা শিশুর জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের উচ্চ ঘনত্ব সহ, যা সবচেয়ে হজমযোগ্য আকারে রয়েছে। একটি নবজাতকের জন্য কোলোস্ট্রাম গুরুত্বপূর্ণ কারণ... এটি অন্ত্র এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির উপর চাপ না দিয়ে সম্পূর্ণরূপে পুষ্টি দেয় যা শিশু এখনও শক্তিশালী হয়ে ওঠেনি।

কোলোস্ট্রামের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• এটি পুষ্টির একটি ক্রান্তিকালীন রূপ - অন্তঃসত্ত্বা থেকে পরিপক্ক স্তন্যদান পর্যন্ত।
• এটি এমন পদার্থ নিয়ে গঠিত যা নবজাতকের টিস্যুর সাথে গঠনে যতটা সম্ভব অনুরূপ (চিনি = ল্যাকটোজ, প্রোটিন = সিরাম প্রোটিন, চর্বিগুলি ফসফোলিপিডের উচ্চ উপাদান সহ ওলিক অ্যাসিড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়)।
• সর্বাধিক পরিমাণে রয়েছে: প্রোটিন (নিয়মিত দুধের তুলনায় 4-5 গুণ বেশি), ভিটামিন এ এবং β-ক্যারোটিন (2-10 গুণ বেশি), অ্যাসকরবিক অ্যাসিড(2-3 গুণ বেশি), সিক্রেটরি ইমিউনোগ্লোবুলিন এ, খনিজ লবণ।
• এটিতে উচ্চ ক্যালরির উপাদান রয়েছে: স্তন থেকে স্রাবের প্রথম 5 দিনে 150 থেকে 70 kcal/100 মিলি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।
• নবজাতকের প্রতিরক্ষা সুরক্ষা প্রদান করে, স্থানীয় অনাক্রম্যতা গঠনের প্রচার করে।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দেয়ালগুলিকে আবৃত করে, "পরিপক্ক" দুধে রূপান্তরের জন্য প্রস্তুত করে।
• মেকোনিয়াম (নবজাতকের মল) নির্মূল করতে সহায়তা করে।
• বিপাকীয় চাপের ঝুঁকি দূর করে যা প্রচুর পরিমাণে তরল প্রক্রিয়াকরণের সময় ঘটতে পারে।

প্রয়োজনীয় পদার্থের উচ্চ ঘনত্ব শিশুকে প্রতিদিন 50-100 মিলি কোলোস্ট্রাম খেতে দেয়।

টেবিল - বুকের দুধের রাসায়নিক গঠন

উপাদান	পরিপক্ক বুকের দুধের গড় মান
শক্তি (kJ)
কার্বোহাইড্রেট (ছ)
সোডিয়াম (মিগ্রা)
ক্যালসিয়াম (মিগ্রা)
ফসফরাস (মিগ্রা)
আয়রন (এমসিজি)
ভিটামিন এ (এমসিজি)
ভিটামিন সি (এমসিজি)
ভিটামিন ডি (এমসিজি)

6 মাস পর্যন্ত এবং তার পরে বুকের দুধের গঠনের মধ্যে পার্থক্য কী?

শিশুর বয়স বাড়ার সাথে সাথে মায়ের দুধের গঠন পরিবর্তিত হয়। শিশুর বৃদ্ধির সাথে সাথে শরীরের পরিবর্তন হয় এবং কিছু পদার্থের প্রয়োজন হয় বেশি এবং অন্যদের কম। মায়ের শরীর সন্তানের চাহিদার সাথে খাপ খায়। এবং দুধের গঠন শিশুর চাহিদার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।

6 মাস পরে মায়ের দুধের সংমিশ্রণে প্রধান পার্থক্য হ'ল চর্বি এবং প্রোটিনের পরিমাণ হ্রাস, লিপিড এবং কার্বোহাইড্রেটের বৃদ্ধি। শক্তির মান বৃদ্ধি পায়, যা শিশুর বিকাশের জন্য প্রয়োজন। কিছু ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য পদার্থের বিষয়বস্তুও শিশুর জীবনের নির্দিষ্ট সময়ের প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, দাঁত উঠলে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেড়ে যায়।

6 মাস পর আপনার শিশুকে খাওয়ানো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ... দুধ অনাক্রম্যতা গঠন করে, পুষ্টি, ভিটামিন, এনজাইম এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ এক তৃতীয়াংশ বা তার বেশি প্রদান করে। যাইহোক, এই সময় থেকে, শিশুকে অতিরিক্ত খাবার (সূত্র, নিয়মিত খাবার) দেওয়া যেতে পারে। শিশুর যা পছন্দ তা তার সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন।

খাওয়ানোর এক বছর পরে বিষয়বস্তু পরিবর্তন হয়?

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়কালে মায়ের দুধের গঠন পরিবর্তিত হয়। এক বছর পরে, এটি তার শক্তির মান বাড়ায়, ভিটামিন এবং অ্যান্টিবডিগুলির সামগ্রী বাড়ায়, কারণ শিশুর শরীর বড় হয়ে গেছে, যার অর্থ তার চাহিদা বেড়েছে। মোট, গড়ে, এক বছর পর মায়ের দুধ শিশুকে নিম্নলিখিত অনুপাতে দরকারী পদার্থ সরবরাহ করে: পুষ্টি 35%, ভিটামিন সি 60%, ভিটামিন এ 75%, ভিটামিন বি 12 94%, ক্যালসিয়াম 36%, ডেরিভেটিভস ফলিক এসিড- দৈনিক প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে 76% দ্বারা।

মায়ের দুধের উপাদান বিশ্লেষণ

সাধারণত বুকের দুধ খাওয়ানোর ব্যবস্থাটি একটি পরিষ্কারভাবে ক্রমাঙ্কিত প্রক্রিয়া, যেখানে হস্তক্ষেপ না করাই ভাল, তবে প্রকৃতিকে নিজেরাই সবকিছু নিয়ন্ত্রণ করতে দেওয়া, তবে এখনও এমন কিছু ঘটনা রয়েছে যা আপনাকে অবাক করে দেয় যে দুধের সাথে সবকিছু ঠিক আছে কিনা। উদ্বেগ বন্ধ করতে, মায়েরা তাদের দুধ পরীক্ষা করাতে পারেন। এটি অবশ্যই করা উচিত যদি:

• মহিলাটি ম্যাস্টাইটিসে ভুগছিলেন;
• প্রথম 2 মাস ধরে, শিশুটি তরল, গাঢ় সবুজ মল এবং রক্ত ​​ও শ্লেষ্মা মিশ্রনের সাথে অবিরাম ডায়রিয়া অনুভব করে।

এই ভিডিওতে মায়ের দুধের গঠনকে কী প্রভাবিত করে তা জানুন:

খাওয়ানোর আয়োজন করার সময়, আপনার সর্বদা মনে রাখা উচিত যে প্রকৃতি সবকিছু সরবরাহ করেছে: যতক্ষণ না এটির প্রয়োজন হয় ততক্ষণ আপনার শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ানো উচিত। আপনার শিশুকে তার প্রয়োজনীয় সমস্ত পদার্থের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে দিন যা প্রকৃতি তার জন্য প্রস্তুত করেছে যাতে সে সুস্থ, বুদ্ধিমান এবং মানসিক-আবেগগতভাবে ভারসাম্যপূর্ণ ব্যক্তি হয়ে উঠতে পারে।

হ্যালো, প্রিয় পাঠকদের. আজ আমরা কথা বলব মায়েরা তাদের বাচ্চাদের কি খাওয়ান। আমাদের থিম:একটি মহিলার বুকের দুধের রচনা , স্তন্যপায়ী গ্রন্থি নিঃসরণ পণ্যের প্রকার, এর গঠন পরিবর্তনের কারণ এবং শিশুর জন্য উপযোগিতা।

এখন পর্যন্ত, মানুষের দুধের প্রায় পাঁচ হাজার উপাদান আলাদা করে চিহ্নিত করা হয়েছে। এবং আমরা সম্পূর্ণরূপে জানি না তারা কিভাবে কাজ করে। কিন্তু এটি ইতিমধ্যেই বুঝতে পারে যে মায়ের দুধের অনুকরণ করে এমন একটি মিশ্রণ তৈরি করা কতটা কঠিন।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সুবিধা

স্মার্ট মায়েরা যতদিন সম্ভব তাদের বাচ্চাদের খাওয়ানোর চেষ্টা করেন। এবং এটি একটি অতিরঞ্জিত নয়. আসুন বুকের দুধ খাওয়ানোর পরিসংখ্যান (বিএফ) দেখি।

চিত্র 1

অবশ্যই, একটি শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ানোর ক্ষমতা শুধুমাত্র মায়ের ইচ্ছার উপর নয়, এটি করার ক্ষমতার উপরও নির্ভর করে। যদি, মানসিক চাপের ফলে বা অন্যান্য কারণে, শিশু পুষ্টি থেকে বঞ্চিত হয়, তাহলে আপনাকে কৃত্রিম দুধের বিকল্প অবলম্বন করতে হবে। কিন্তু আসুন জেনে নেওয়া যাক আপনি ইচ্ছাকৃতভাবে বুকের দুধ খাওয়ানোতে বাধা দিয়ে আপনার শিশুকে কী থেকে বঞ্চিত করছেন।

মানুষের দুধে রয়েছে:

1. মায়ের মধ্যে উপস্থিত অ্যান্টিবডি। এমনকি যদি আপনি ফ্লুতে আক্রান্ত হন, আপনার শরীর প্রতিরক্ষামূলক উপাদান তৈরি করে যা আপনি আপনার শিশুর কাছে প্রেরণ করেন। অতএব, সম্ভবত তিনি একই ভাইরাস থেকে অসুস্থ হবেন না বা এটি আরও সহজে সহ্য করবেন। এটি কৃত্রিম বুকের দুধ খাওয়ানোর সাথে ঘটবে না।
2. অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড শিশুর বিকাশের জন্য অপরিহার্য। এগুলি পশুর দুধেও পাওয়া যায়, তবে উল্লেখযোগ্যভাবে কম পরিমাণে।
3. অ্যামিনো অ্যাসিড. মানুষের পণ্যের তুলনায় পশু পণ্যগুলিতে তাদের বেশি রয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, গরুর পণ্যগুলিতে 3 বার)। শিশুর শরীরে বেশি অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজন নেই, তবে সঠিক সেট এবং সঠিক পরিমাণ।
4. লবণ. লবণাক্ততার পরিপ্রেক্ষিতে, মানুষের দুধ পশুর দুধের থেকে নিকৃষ্ট এবং এটি শিশুর অসম্পূর্ণ রেচনতন্ত্রের (কিডনি) জন্য একটি মৃদু পণ্য।
5. মোটা. মহিলাদের দুধ আরও ভালভাবে শোষিত হয়, রক্তনালীগুলির দেয়ালে কোলেস্টেরল জমার দিকে পরিচালিত করে না এবং গরুর দুধের বিপরীতে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের বাধা ক্রিয়াকে হ্রাস করে না।
6. β-ল্যাকটোজ রয়েছে (পশুর দুধে α-ল্যাকটোজ থাকে)। মহিলাদের ল্যাকটোজ আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয়। এবং এটি "সঠিক" অণুজীবের সাথে অন্ত্রের স্বাভাবিক উপনিবেশের জন্য দরকারী।
7. বুকের দুধের প্রোটিন হল অ্যালবুমিন। আমরা জানি, গরুর প্রোটিন (ক্যাসিন) অনেক বেশি অ্যালার্জেনিক।
8. ক্যালসিয়াম, গঠনের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান কঙ্কালতন্ত্রশিশু মানুষের দুধে থাকা ক্যালসিয়াম ভালোভাবে শোষিত হয় এবং এটি একটি শিশুর প্রয়োজনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, বাছুর বা বাচ্চার জন্য নয়।
9. মহিলা স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলির নিঃসরণ একটি প্রাণীর থেকে মাইক্রোবায়োলজিক্যাল প্যারামিটারে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক।

স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলির নিঃসরণে অবশ্যই ব্যাকটেরিয়া থাকতে হবে। কিন্তু শুধুমাত্র "সঠিক" বেশী. তাছাড়া, দুধের ব্যাকটেরিয়া "কম্পোজিশন" কোলোস্ট্রাম থেকে দুধে পরিবর্তিত হয় এবং তারপরে আপনার সন্তান বড় হওয়ার সাথে সাথে!

এটি শিশুর শরীরে নিজস্ব মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পরিবেশ গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। গঠনে অণুজীবের ভূমিকা মানুষের শরীরসম্পূর্ণরূপে ইনস্টল করা হয় না। কিন্তু আমরা ইতিমধ্যে জানি যে এটি বিশাল।

বিজ্ঞানীরা মানুষের দুধে প্রায় 700 প্রজাতির ব্যাকটেরিয়া খুঁজে পেয়েছেন !

চিত্র 1 - ব্যাকটেরিয়া সাধারণত দুধে থাকে

হ্যাঁ! মানুষের দুধে পাম তেল নেই, যা প্রায় সবগুলোতেই পাওয়া যায় কিন্তু সবচেয়ে দামি শিশুর ফর্মুলায়!

ভিতরে সম্প্রতিবিজ্ঞানীরা এই উপসংহারে এসেছিলেন যে বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জি হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে বা এর কোর্সকে সহজতর করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং পাচনতন্ত্র এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের পরিপক্কতা প্রক্রিয়াগুলির জন্য দরকারী।

এর নিরাময় বৈশিষ্ট্য আবিষ্কৃত হয়েছে কিছু ফর্ম সম্পর্কে। সুইডিশ বিজ্ঞানীরা (লুন্ড এবং গোথেনবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়) মূত্রাশয় ক্যান্সারের জন্য থেরাপি তৈরি করছেন এবং মানুষের দুধের উপর ভিত্তি করে কোলোরেক্টাল ক্যান্সার (কোলন ক্যান্সার) এর জন্য ঘরোয়া থেরাপি তৈরি করছেন। বর্তমানে এই দুরারোগ্য ব্যাধির একটি চমৎকার প্রতিরোধ হল জিভি!

এই আমরা কি জানি. কিন্তু আপনি যদি আরও গভীরে খনন করেন তবে দেখা যাচ্ছে যে এমন একটিও শরীরের সিস্টেম নেই যা পূর্ণাঙ্গ মানুষের দুধ থেকে উপকার করে না।সুবিধা . যখন আপনি চাহিদা অনুযায়ী আপনার শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ান, তখন আপনার শিশুকে পানি দিয়ে পরিপূরক করার দরকার নেই। শিশুর জন্য মানুষের দুধ:

• সম্পূর্ণ, স্বতন্ত্রভাবে সুষম খাদ্য, সর্বোত্তম তাপমাত্রা, ব্যাকটেরিয়া গঠন এবং সবসময় খাওয়ার জন্য প্রস্তুত;
• পান করা;
• ইমিউন সুরক্ষা।

ব্যতিক্রম: ল্যাকটেজ ঘাটতি সহ শিশু (শিশুর শরীরে এনজাইমের অভাব থাকে যা ল্যাকটোজকে ভেঙে দেয়)। এবং ফেনাইলকেটোনুরিয়া (বংশগত এনজাইম রোগ) শিশুরা। এই জাতীয় শিশুদের মধ্যে, যখন দুধ খাওয়ানো হয় এবং শিশুর শরীরে কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড জমা হয়, তখন মানসিক প্রতিবন্ধকতা তৈরি হয়।

বুকের দুধের গঠন

দুধের রাসায়নিক গঠন পানিতে প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য কিছু উপাদানের ঘনীভূত মিশ্রণ। কিন্তু আমাদের অবশ্যই আপনাকে সতর্ক করতে হবে, মানুষের দুধের গঠন পরিমাণগতভাবে ধ্রুবক নয়।

মহিলা স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলির ক্ষরণের গঠন কী নির্ধারণ করে?

বিভিন্ন কারণ থেকে:

• গোপন নিজেই পরিপক্কতা ডিগ্রী উপর;
• শিশুর চাহিদা;
• দুধের "ঘটনার গভীরতা";
• দিনের সময় এবং খাওয়ানোর সময়কাল;
• মায়ের পুষ্টি।

কোলোস্ট্রাম এবং দুধ

আমরা জানি যে দুধকে কোলস্ট্রাম, ট্রানজিশনাল, পরিপক্ক এবং অনিচ্ছাকৃত দুধে ভাগ করা হয়। এটিতে দরকারী উপাদানগুলির পরিমাণগত বিষয়বস্তুর মধ্যে এটি পৃথক।

সারণী 1 - উপাদানের সংখ্যা দ্বারা মানুষের দুধের গঠন।

কোলোস্ট্রাম হল মাইক্রোভলিউমে "সংগৃহীত" দরকারী পদার্থের সমাহার। কোলোস্ট্রামে রয়েছে ইমিউনোগ্লোবুলিন এবং অ্যান্টিবডি, হরমোন যা শিশুর অঙ্গ ও সিস্টেমকে ট্রিগার করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, মাইক্রোলিমেন্টস এবং ভিটামিন, প্রচুর লবণ এবং প্রোটিন জন্মের প্রথম দিনে শিশুর শরীরকে পরিপূর্ণ করার জন্য বৃদ্ধি, বিকাশ এবং সুরক্ষার জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছুর সাথে (সারণী 2) )

কোলস্ট্রামে খুব কম জলের পরিমাণ এবং চর্বি রয়েছে (সারণী 3)।

টেবিল 3

ট্রানজিশনাল দুধে (প্রাথমিক এবং শেষের দিকে) ইতিমধ্যেই অনেক বেশি জল এবং কম প্রোটিন এবং লবণ থাকে এবং সন্তানের জন্মের 2য় বা 3য় দিনে মায়ের মধ্যে উপস্থিত হয়।

এই দুধের রঙ ক্রিমি, কোলোস্ট্রামের রঙের মতো; এতে কোলস্ট্রামের তুলনায় কম লবণ, প্রোটিন এবং ভিটামিন ই এবং এ রয়েছে। কিন্তু এটি বি ভিটামিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট উপাদানের পরিমাণ বাড়ায়। আগের সপ্তাহে, ট্রানজিশনাল দুধ দেরী দুধ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। এর গঠন এখনও পরিবর্তিত হচ্ছে। কিন্তু এত দ্রুত আর নয়।

আপনি বুকের দুধ খাওয়ানোর 2-3 সপ্তাহের মধ্যে পরিপক্ক দুধ আশা করতে পারেন। এর গঠন: এটি জল, প্রচুর জল এবং এতে দ্রবীভূত দরকারী উপাদান (চিত্র 2)। দরকারী উপাদান বর্ণনা করা হয়সারণী 4 এছাড়াও ক্যালোরি বিষয়বস্তু দেখায় প্রতি 100 গ্রাম পণ্য।

চিত্র 2

টেবিল 4

দুধের উপাদান	কোলোস্ট্রাম	রূপান্তর দুধ	পরিপক্ক দুধ
প্রোটিন, ছ	16,2-4,2	3,2-1,9	0,9-1,8
কেসিন, জি	2,7	1,59	1,1
ল্যাকটালবুমিন, জি	1,2	0,51	0,4
ল্যাকটোগ্লোবুলিন, জি	1,5	0,8	0,6
চর্বি, ছ	2,8-4,1	2,9-4,4	2,7-4,5
কার্বোহাইড্রেট, ছ	4,0-7,6	5,7-7,6	7,3-7,5
জল, ছ	87	88	88
ছাই, ছ	0,4-0,5	0,3-0,4	0,25-0,3
শক্তি মান, kcal	83,6-106,8	61,7-77,6	57,1-77,7

অনিচ্ছাকৃত দুধ হল একটি গোপনীয়তা যা স্তন্যপায়ী গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত হয় যখন স্তন থেকে শিশুর বুকের দুধ খাওয়ানো এবং দুধ ছাড়ানো শেষ হয়, যখন প্রতিদিন মাত্র 2টি দুধ খাওয়ানো হয়।

সাধারণত এই মুহূর্ত আসবে নাএক বছর পর, অনেক মায়েরা মনে করেন। এবং 2.5 বছর পর। এই দুধটি কোলোস্ট্রামের আরও স্মরণ করিয়ে দেয় এবং এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-ইনফেক্টিভ উপাদান রয়েছে। বিশেষ করে অনেক ম্যাক্রোফেজ, ফ্যাগোসাইট, লিউকোসাইট এবং গ্লোবুলিন রয়েছে।

শিশুর চাহিদা

শিশুরা ক্রমান্বয়ে বড় হয় না; সেখানে "বৃদ্ধি বৃদ্ধি পায়।" এই "লাফ" চলাকালীন, মানুষের দুধ সাধারণত চর্বি দিয়ে বেশি পরিপূর্ণ হয়। আপনি বা আপনার শিশু অসুস্থ হলে, দুধে প্রচুর অ্যান্টিবডি থাকবে। যদি শিশুর অকাল হয়, তাহলে দুধে কোলস্ট্রামের রূপান্তর 14 দিন পর্যন্ত বিলম্বিত হয়।

আপনি যদি যমজ বাচ্চাদের দুধ খাওয়ান এবং প্রতিটি শিশুকে "নিজস্ব স্তন" দেন, তবে বিভিন্ন গ্রন্থির দুধ আলাদা হবে!

"গভীরতা"

ক্ষরণের পরিমাণগত গঠন শিশুর চাহিদার উপর নির্ভর করে এবং তার বয়সের সাথে পরিবর্তিত হয়। এছাড়াও, খাওয়ানোর প্রথম 10-15 মিনিটের মধ্যে স্তন্যপায়ী গ্রন্থি দ্বারা নিঃসৃত দুধের সংমিশ্রণে ভিন্নতা রয়েছে ( foremilk)। এটি আরও জলযুক্ত, তবে আরও বেশিভিটামিন (জল-দ্রবণীয় ভিটামিন সমৃদ্ধ) এবং আরও ল্যাকটোজ রয়েছে।

তারপর বাচ্চা চুষবে hindmilk এটি আরও পুষ্টিকর এবং চর্বিযুক্ত, এবং ভিটামিনের একটি চর্বি-দ্রবণীয় গ্রুপ রয়েছে।

সন্তানের বয়স

এক বছর পর্যন্ত দুধের গঠনে প্রধান পরিবর্তন 3 এবং 6 মাসে ঘটে। শিশুর জীবনের প্রথম অভিযোজিত সময়ের পরে, তার শরীর সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পেতে শুরু করে এবং বর্ধিত পরিমাণ শক্তির প্রয়োজন হয়। এটি মহিলাদের শরীরকে মায়ের দুধকে চর্বি দিয়ে পূরণ করতে বাধ্য করে। দুধের পরিমাণ সামান্য বৃদ্ধি পায়, তবে এর পুষ্টির মান উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

ছয় মাসের মধ্যে, আপনার দুধে ন্যূনতম ইমিউনোগ্লোবুলিন এবং অন্যান্য প্রতিরক্ষামূলক উপাদান থাকে, যা আপনার শিশুর ইমিউন সিস্টেমকে স্বাধীনভাবে কাজ করতে উদ্দীপিত করে, তার নিজস্ব প্রতিরক্ষামূলক "রসায়ন" তৈরি করে।

তারপরে, শিশু আরও সক্রিয়ভাবে শিখতে শুরু করে বিশ্ব, আরও বেশি সংখ্যক লোকের সাথে পরিচিত হওয়া এবং মায়ের দুধে অ্যান্টিবডি এবং অন্যান্য প্রতিরক্ষামূলক প্রোটিনের পরিমাণ আবার বৃদ্ধি পায়। আমরা উপরে স্তন্যপান করানোর পর্যায়টি বর্ণনা করেছি।

খাওয়ানোর সময়

শিশুর স্তনবৃন্ত থেকে দুধ ছাড়ার আধা ঘন্টা পরে দুধে সর্বাধিক চর্বি দেখা যায়। আপনি যদি এটি প্রায়শই খাওয়ান তবে এটি খাওয়ানোর শুরুতেও উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রী বজায় রাখবে। এই কারণেই আংশিকভাবে স্বাস্থ্যকর এবং পূর্ণ-মেয়াদী শিশুদের তুলনায় অকাল এবং কম জন্মের ওজনের শিশুদের বেশি বার খাওয়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কোনওভাবেই খাওয়ানোর নিয়মের উপস্থিতি বা অনুপস্থিতির উপর নির্ভর করে না।

মায়ের পুষ্টি

যা শিশুকে পর্যাপ্ত পুষ্টি প্রদানের জন্য মাকে অবশ্যই একটি ডায়েট করতে হবে। আসুন এটা বের করা যাক।মায়ের উপর নির্ভর করে:

• স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলির নিঃসরণে আয়োডিন এবং সেলেনিয়ামের সামগ্রী;
• ভিটামিনের স্তর এবং শুধুমাত্র জল দ্রবণীয় গ্রুপ;
• PUFA (এটি পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের সংক্ষিপ্ত রূপ);

অবশিষ্ট উপাদান অধিকাংশ সমন্বয় করা যাবে না. তবে আপনি দুধের রিওলজি পরিবর্তন করতে পারেন (এর সান্দ্রতা এবং তরলতাকে প্রভাবিত করে)। যদি মা প্রচুর পরিমাণে লেসিথিন পান তবে দুধ তরল হয়ে যায় এবং এটি প্রতিরোধ করতে পারে।

আপনার সম্ভবত এখনও একটি প্রশ্ন আছে,এটা কিভাবে উত্পাদিত হয় "সঠিক" দুধ "আপনার সন্তানের জন্য"। দুর্ভাগ্যবশত, আমরা জানি না কিভাবে আপনার শিশুর শরীর আপনার শরীরকে তার কী প্রয়োজন তা বলে। আমরা শুধুমাত্র স্তন্যপান শুরু করার জন্য সাধারণ প্রক্রিয়া জানি। পুষ্টির ক্ষরণ সরাসরি মহিলার স্তন্যপায়ী গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত হয়। দুটি পিটুইটারি হরমোন দুধ উৎপাদনের জন্য দায়ী:

• অক্সিটোসিন

শিশুর সাথে যোগাযোগ, তার সাথে শারীরিক যোগাযোগ রক্তে অক্সিটোসিনের মুক্তিকে উদ্দীপিত করে এবং সেই অনুযায়ী, দুধের নিঃসরণ। স্তন চোষা এবং শিশুর স্তনবৃন্তের উদ্দীপনা মায়ের শরীর থেকে প্রোল্যাক্টিন নিঃসরণ করে। এই হরমোন স্তন্যপায়ী গ্রন্থির নিঃসরণ এবং নিঃসরণ পরিমাণের জন্য দায়ী।

এটি আমাদের ব্যাপক পর্যালোচনা শেষ করে। আমরা আশা করি আপনি এটি আকর্ষণীয় এবং দরকারী। সামাজিক নেটওয়ার্কের মাধ্যমে আমাদের ওয়েবসাইটে আপনার বন্ধুদের আমন্ত্রণ জানান এবং নিজেকে দেখুন।

"ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনের আমেরিকান জার্নাল"