ঘরে তৈরি মুনশাইন থেকে সেরা পানীয়ের রেসিপি। বাড়িতে মুনশাইন পানীয় তৈরি করা: রেসিপি এবং গুরুত্বপূর্ণ টিপস 100 টি রেসিপি বিশ্ব থেকে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের জন্য একটি বাড়িতে মুনশাইন এখনও

মুনশাইন "পো-লাটগালস্কি" এর উপর ভিত্তি করে কগনাক পানীয়টি সুপরিচিত ব্র্যান্ডের কগনাকের অ্যানালগগুলির মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় অ্যালকোহল। পণ্যটির নাম লাটভিয়ার পূর্ব অংশের ভৌগলিক নাম থেকে এসেছে। প্রাচীন কাল থেকে, এই অঞ্চলে পাতনের সংস্কৃতি তৈরি হয়েছে এবং মুনশাইন থেকে তৈরি কগনাককে মহৎ পানীয়ের প্রথম আবিষ্কারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

উপকরণ:

• 45 ° - 3 l শক্তি সহ চাঁদের আলো;
• চিনি - 4 চামচ। l.;
• carnation - 3 ছাতা;
• ওক ছাল - 2 চামচ। l (আপনি কাঠের চিপ ব্যবহার করতে পারেন);
• স্থল জায়ফল - 0.5 গ্রাম;
• মাটি ধনে - 0.5 গ্রাম।

সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করে, ল্যাটগালিয়ান কগনাক বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে।

রেসিপি এবং পদক্ষেপ:

1. ওক ছাল প্রয়োজন প্রাক-প্রশিক্ষণএটি বনে সংগ্রহ করা হয়েছে বা ফার্মাসিতে কেনা হয়েছে তা নির্বিশেষে। ফুটন্ত জল দিয়ে পণ্য ঢালা এবং 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এইভাবে, ট্যানিন এটি থেকে বেরিয়ে আসবে, একটি টার্ট আফটারটেস্ট দেবে। ভেজানোর সময় শেষে উপাদানটি চলমান পানি দিয়ে ধুয়ে একটু শুকিয়ে নিতে হবে।

ওক ছাল আগে থেকে প্রস্তুত না হলে, সমাপ্ত পানীয় একটি "স্কার্টিং" স্বাদ থাকবে। এটি থেকে পরিত্রাণ পাওয়া অসম্ভব হবে।

1. মোট ভলিউম থেকে আধা গ্লাস অ্যালকোহল আলাদা করুন, এটি সিদ্ধ করুন এবং চিনি যোগ করুন। ফলাফলটি একটি সিরাপ হওয়া উচিত যা ক্যারামেলাইজার হিসাবে কাজ করবে।
2. একটি কাচের পাত্রে ওক ছাল রাখুন, মুনশাইন, সমস্ত মশলা, সিরাপ যোগ করুন। ঢাকনা শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং 2-4 সপ্তাহের জন্য ইনফিউজ করুন।
3. মেয়াদ শেষ হয়ে গেলে বিষয়বস্তু ফিল্টার করুন।

বাড়িতে মুনশাইন থেকে কগনাক পানীয়ের দীর্ঘ এক্সপোজার পণ্যটিকে একটি মনোরম সুবাস দিয়ে পরিপূর্ণ করবে। গড়ে, এক্সপোজারে 2 থেকে 6 মাস সময় লাগে, কিন্তু এর চেয়েও বেশি সময় ধরে জোর দিলেই লাভ হবে।

"" নিবন্ধে আপনি আরও বেশি ব্র্যান্ডি রেসিপি পাবেন।

ভিডিও: একটি সহজ কগনাক রেসিপি

হুইস্কি

একটি মুনশাইন পানীয়ের রেসিপি বিশেষভাবে কঠিন নয়। তবে এই ক্ষেত্রে, পেশাদার ডিস্টিলাররা কাঠের ব্যারেলে বয়সী অ্যালকোহল ব্যবহার করে, যা কাঠের সাথে মিশ্রিত গমের অ্যালকোহল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। সবচেয়ে কঠিন অংশ হল গাছ প্রস্তুত করা। সাধারণ ওক ছাল বা শেভিং এখানে কাজ করবে না, আপনার পুরো ওক বার দরকার।

তুমি কি চাও:

• ওক লগের পাতলা চক - 200 গ্রাম;
• সোডা - 2 চামচ। l.;
• 45 ° - 2 l শক্তি সহ অ্যালকোহল;
• জল - 10 লি;
• চিনি - 2 চামচ। l

মুনশাইন থেকে কীভাবে হুইস্কি তৈরি করবেন:

1. ট্যাঙ্কের উচ্চতার 2/3 দৈর্ঘ্য এবং 30 মিমি ব্যাস সহ বারগুলি থেকে ছোট খুঁটি কেটে নিন। এক দিনের জন্য, কাঁচামালগুলিকে জলে রাখুন, যা এই সময়ের মধ্যে 4 বারের বেশি পরিবর্তন করতে হবে।
2. 5 ঘন্টার জন্য, একটি সোডা দ্রবণ মধ্যে বার রাখুন। এর পরে, 1.5 ঘন্টার জন্য, গাছটি সিদ্ধ করুন পানি পান করছি, চলমান জলের নীচে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। প্রতিটি পেগ ফয়েলে মুড়ে, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং চুলায় রাখুন। প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় 2.5 ঘন্টা "বেক" করুন:

• 150 ° - এই জাতীয় চিপগুলি হুইস্কিকে একটি ওক গন্ধ দেবে;
• 200 ° - মুনশাইন ভ্যানিলার নোট পাবেন;
• 250 ° - অ্যালকোহল বাদামের একটি উচ্চারিত সুগন্ধ অর্জন করেছে।

1. কাঠের জন্য শেষ প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে একটি খোলা আগুনের উপর প্রক্রিয়াকরণ করা হয় যতক্ষণ না এটি গাঢ় বাদামী হয়।
2. পেগগুলিকে একটি কাচের পাত্রে রাখুন, মুনশাইন এবং দানাদার চিনি যোগ করুন। এখানে আপনাকে ট্যাঙ্কটি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করতে হবে যাতে এটিতে ন্যূনতম পরিমাণ অক্সিজেন থাকে।
3. একটি অন্ধকার জায়গায় 4 মাস জোর দিন। এক্সপোজার যত বেশি হবে, পণ্য তত সমৃদ্ধ হবে।
4. বিষয়বস্তু স্ট্রেন.

এটি 2 পর্যায়ে ফিল্টার করা বাঞ্ছনীয় - একটি তুলো-কয়লা ফিল্টার এবং গজের মাধ্যমে। আপনি একটি কাঠকয়লা কলাম ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু তারপর কিছু স্বাদ হারিয়ে যাবে।

ভিডিও: 4 দিনে চার বছর বয়সী হুইস্কি

জলদস্যু কার্যকলাপের সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈশিষ্ট্য অভিজ্ঞ মুনশিনারদের কল্পনার জন্য অনুপ্রেরণা হয়ে উঠেছে। ডিস্টিলারের দক্ষতার জন্য ধন্যবাদ, রাম বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। অবশ্যই, এই অ্যালকোহলের প্রাকৃতিক থেকে শক্তিশালী পার্থক্য রয়েছে এবং এটি অনুকরণের মতো। তবে, যদি রান্না করার পরে, আপনি কোকা-কোলা বা স্প্রাইট দিয়ে একটি কম অ্যালকোহলযুক্ত পণ্য তৈরি করেন, তবে এই বিকল্পটি খারাপ নয়।

উপকরণ:

• 45 ° - 2 l শক্তির সাথে মিশ্রিত মুনশাইন;
• চিনি - 2 চামচ। l.;
• ভ্যানিলা দানাদার চিনি - 1 গ্রাম;
• ওক ছাল - 1 চামচ। l.;
• প্রাকৃতিক গ্রাউন্ড কফি - 1 গ্রাম।

বাড়িতে কীভাবে রম তৈরি করবেন:

1. কগনাক তৈরিতে প্রয়োজনীয় হিসাবে ওক ছাল প্রস্তুত করুন। 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ঢালা।
2. ক্যারামেল তৈরি করতে চিনি ভেজে নিন। ক্রিস্টালাইজেশন প্রক্রিয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত অবিলম্বে এটি অ্যালকোহলে দ্রবীভূত করুন।
3. একটি কাচের পাত্রে ছাল বাদে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, আধানের দুই সপ্তাহের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন। প্রতিদিন বিষয়বস্তু নাড়ুন।
4. চিজক্লথের মাধ্যমে পণ্যটি ফিল্টার করুন, এতে ছাল যোগ করুন, এটি কমপক্ষে 3 মাসের জন্য আবার ফুঁকতে দিন। এখানে, অন্যান্য রেসিপি হিসাবে, সর্বাধিক এক্সপোজার সময় শুধুমাত্র উপকৃত হবে।

ভিডিও: বেতের গুড়ের রাম রেসিপি

মেক্সিকোতে জনপ্রিয়, "ক্যাকটাস ভদকা" গ্রীষ্মমন্ডলীয় আগাভ উদ্ভিদ ছাড়াই তৈরি করা যেতে পারে। প্রায় প্রতিটি অ্যাপার্টমেন্টে তার "আত্মীয়" গঠনে বেশ কাছাকাছি থাকে - অ্যালোভেরা।

টকিলা বানাতে যা লাগবেঃ

• 45-50 ° - 2 l শক্তি সহ চাঁদের আলো;
• তাজা ঘৃতকুমারী উদ্ভিদ - 100 গ্রাম।;
• চিনি - 4 চামচ। l

একটি সহজ রেসিপি নিম্নলিখিত পদক্ষেপ প্রয়োজন:

1. অ্যালোভেরার পাতা নিন, ভালো করে ধুয়ে কাঁটা কেটে নিন। গাছটিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি কাচের পাত্রে দানাদার চিনি ঢালা, মুনশাইন ঢালা, মিশ্রিত করুন।
3. "কাঁচা" পণ্যে একটি কাটা উদ্ভিদ যোগ করুন, 4-5 সপ্তাহের জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখুন।

বিষয়বস্তু রঙ পরিবর্তন কিভাবে দেখতে খুব আকর্ষণীয়. প্রাথমিকভাবে, এটি সমৃদ্ধ সবুজ হবে, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, ছায়া একটি সুবর্ণ স্বন অর্জন করবে। টাকিলাকে পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ করতে, আধানের শেষে, এটি সরাসরি নীচে স্থাপন করা যেতে পারে। সূর্যরশ্মি 2-4 দিনের জন্য। স্ট্রেনড অ্যালকোহল দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জড়িত।

ভিডিও: টেকিলা বাড়িতে রান্না

টিংচার হল প্রধান ধরনের পানীয় যেখানে চাঁদের আলো প্রতিটি অর্থেই অগ্রগণ্য। এই অ্যালকোহলে, আপনি স্বাদ, সুগন্ধযুক্ত গুণাবলী - ভেষজ, বেরি, মশলা, সাইট্রাস সহ প্রায় সমস্ত কিছুর উপর জোর দিতে পারেন। এই কিংবদন্তি শক্তিশালী পানীয়গুলির মধ্যে একটি হল চেক বেচেরোভকা। বাড়িতে পণ্যটি প্রস্তুত করার পুরো অসুবিধাটি ভেষজ এবং তাদের অনুপাতের সঠিক নির্বাচনের মধ্যে রয়েছে।

বানাতে যা লাগবেঃ

• মুনশাইন 50 ° - 2 l;
• গ্রাউন্ড দারুচিনি - 8 গ্রাম।;
• মৌরি - 4 গ্রাম।;
• কমলার খোসা - 3 গ্রাম;
• চিনি - 230 গ্রাম;
• লবঙ্গ কুঁড়ি - 27-29 পিসি।;
• পানীয় জল - 270 মিলি;
• গোলমরিচ (কালো) - 11 পিসি।;
• এলাচ - 1.7 গ্রাম।

উত্পাদন পদক্ষেপ:

1. ভেষজগুলিকে প্রথম তাজা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং শুকনো ফার্মেসিগুলি নয়। এটি এই সত্যের দ্বারা ন্যায্য যে উপাদানগুলি একটি গুঁড়ো অবস্থায় স্থলে পছন্দসই স্বাদের সাথে পানীয়টিকে পরিপূর্ণ করতে সক্ষম হয় না। উপরন্তু, এই জাতীয় পণ্য পলল গঠনে অবদান রাখবে, যা নির্মূল করা কঠিন হবে।
2. ভেতরের সাদা থেকে কমলার খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন।
3. আধানের জন্য একটি পাত্রে সমস্ত ভেষজ এবং মশলা মেশান, মুনশাইন ঢালা। এর পরে, পণ্যটিকে এক্সপোজারের প্রথম পর্যায়ে পাঠান, যার সময়কাল 7 দিন।

রচনাটি চিনির সিরাপ দিয়ে ফিল্টার এবং মিশ্রিত করা হয়। মুনশাইনটি একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা হয়, তারপরে এটি বারবার সাপ্তাহিক বার্ধক্যের জন্য পাঠানো হয়।

ভিডিও: বেচেরোভকা - সহজ, দ্রুত, খুব দরকারী

রেসিপি ঔষধি টিংচারপ্রচুর কৃমি কাঠ রয়েছে, তারা রচনার ঘনত্ব এবং উপাদানগুলির সংখ্যার মধ্যে পৃথক। এখানে "দ্য মিউজ অফ পোয়েটস" নামে একটি ক্লাসিক রেসিপি রয়েছে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• মুনশাইন 50 ° - 3 লিটার;
• কৃমি কাঠ - 600 গ্রাম;
• মৌরি - 150 গ্রাম;
• মৌরি - 150 গ্রাম;
• সদ্য তোলা পুদিনা এবং লেবু বালাম পাতা - প্রতিটি 45 গ্রাম;
• থাইম - 15 গ্রাম;
• শুকনো সেন্ট জনস ওয়ার্ট - 15 গ্রাম।

কিভাবে রান্না করে:

1. পাত্রে কৃমি কাঠ, মৌরি এবং মৌরি ঢালা, পাতন দিয়ে পূরণ করুন। একটি অন্ধকার ঠান্ডা জায়গায় 7-9 দিনের জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়ে, বোতল স্পর্শ করা হয় না।
2. 1-1.5 সপ্তাহ পরে, পানীয়টি ফিল্টার করা হয়, 45 ° শক্তিতে জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং পাতনের জন্য পাঠানো হয়।
3. পুদিনা এবং লেবু বালাম পাতা ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে ছিঁড়ে ফেলা হয়, সেন্ট জনস ওয়ার্ট এবং থাইম মাটি হয়, এই সমস্ত পাতন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
4. 10-12 ঘন্টা পরে, এটি গজ এবং একটি তুলা-তুলা ফিল্টার দিয়ে ফিল্টার করা হয় এবং পছন্দসই ডিগ্রিতে জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।

আপনি পানীয়টি খোলা তাকগুলিতে রাখতে পারেন - এটি যত বেশি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসবে, তত তাড়াতাড়ি এটির বয়স হবে। বার্ধক্য প্রক্রিয়া মানে সবুজ থেকে হলুদে রূপান্তর। এটি হলুদ অ্যাবসিন্থে যে তিনি দক্ষতার শিখর বলে মনে করেন।

ভিডিও: বাড়িতে তৈরি অ্যাবসিন্থ, পন্টারলিয়ার, ফ্রান্স থেকে রেসিপি (1855)

সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক পণ্য হিসাবে মুনশাইন কেবল তার বিশুদ্ধ আকারেই নয়, তৈরির ভিত্তি হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে মদ্যপ পানীয়. হুইস্কি, ক্যালভাডোস, রাম, অ্যাবসিন্থ - এটি এর ভিত্তিতে যা প্রস্তুত করা যেতে পারে তার একটি ছোট অংশ এবং গুণমান অভিজাত পণ্যগুলির থেকে নিকৃষ্ট হবে না।

"মহৎ" পানীয় পাওয়ার প্রধান শর্ত হল কাঁচামালের গুণমান। এটা অন্তত moonshine হতে হবে ডবল পাতন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার এবং 50 ° এর বেশি শক্তি সহ। বাড়িতে মুনশাইন থেকে কী ধরণের পানীয় তৈরি করা যায় এবং এর জন্য আর কী প্রয়োজন - আমাদের নিবন্ধে।

সুগন্ধিকরণ - কেন এবং কি সাহায্যে

মুনশাইন এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস অন্য কারো সাথে বিভ্রান্ত করা কঠিন। এবং এটি পাতনের সংখ্যার উপর নির্ভর করে না, যেহেতু এটি প্রকৃতপক্ষে এর অবিচ্ছেদ্য সুবাস। কিন্তু সব হারিয়ে যায় না। মুনশাইন থেকে পানীয় প্রস্তুত করতে, আপনি স্বাদ এবং গন্ধ নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন এটি মিশ্রিত করে বা বিভিন্ন ধরণের এসেন্স যোগ করে।

পরিপূরকগুলি সিন্থেটিক বা প্রাকৃতিক হতে পারে এবং যদিও পরবর্তীগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয়, তবে তাদের উপর ভিত্তি করে পানীয়গুলি অনেক স্বাস্থ্যকর হবে।

একই সঙ্গে সুগন্ধ থেকে প্রাপ্ত অপরিহার্য তেলগাছপালা, আপনি এমনকি চাঁদের রঙ পরিবর্তন করতে পারেন এবং সেই অনুযায়ী, এটি একটি নির্দিষ্ট আফটারটেস্ট দিতে পারেন।

যদি ইচ্ছা হয়, moonshine tinted করা যেতে পারে। রঙ করার জন্য, উদ্ভিদ উপকরণের উপর ভিত্তি করে আধান ব্যবহার করা হয় (টেবিল 6 দেখুন)।

চাঁদের রঙ:

মুনশাইনকে দাগ দেওয়া এবং এটিকে একটি অস্বাভাবিক রঙ এবং সুবাস দেওয়ার প্রক্রিয়াটি একটি সম্পূর্ণ শিল্প, যেখানে প্রত্যেকে একজন সৃষ্টিকর্তা হতে পারে। সাধারণত জোর দিতে কমপক্ষে 2-3 সপ্তাহ সময় লাগে, যাতে রঙটি সত্যই পরিপূর্ণ হয়ে ওঠে এবং উদ্ভিদ নিজেই, যদি আপনি এটি ব্যবহার করেন তবে দরকারী সবকিছু ছেড়ে দিতে সক্ষম হয়েছে।

অনেক দেশে, তারা রাশিয়ান ভেষজ টিংচার, তথাকথিত ব্যবহার করতে পছন্দ করে। balms, তাদের নিরাময় বৈশিষ্ট্য জন্য পরিচিত.

এবং এখন একটি বিশদ রেসিপি এবং বিবরণ সহ মুনশাইন পানীয়ের উদাহরণ দেওয়ার সময় এসেছে। এটা স্পষ্ট যে এই সব শুধুমাত্র একই রাম, হুইস্কি বা বেচেরোভকার অনুকরণ হবে। তবে এটি একটি উচ্চ-মানের অনুকরণ হবে, আপনাকে ফুলের তোড়া এবং আনন্দদায়ক আফটারটেস্ট সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করতে দেয়।

নীচের সমস্ত রেসিপি এবং উপাদানের পরিমাণ 50 ° শক্তির সাথে দ্বিতীয় পাতনের 3 লিটার মুনশাইনের জন্য গণনা করা হয়।

ভিডিও: চিনি মুনশাইন পরিশোধন

ল্যাটগালিয়ান কগনাক

এই পানীয়টিকে ক্লাসিক কগনাক বলা হয়, যেহেতু এটি প্রথম লাটভিয়া প্রদেশ থেকে এসেছিল। প্রকৃত ল্যাটগালিয়ান কগনাক প্রস্তুত করতে সাধারণত 5 বছরেরও বেশি সময় লাগে, তবে আমরা আপনাকে বলব যে কীভাবে এটি মাত্র 2 সপ্তাহে তৈরি করা যায়। আমরা আপনাকে আশ্বস্ত করছি যে এই মুনশাইন পানীয়টি স্বাদ, রঙ বা এমনকি সুগন্ধেও আসল হিসাবে পাওয়া যাবে না।

ওক - মুনশাইনে ঘরে তৈরি কনগ্যাকের ভিত্তি

উপকরণ:

• ওক ছাল - 2 টেবিল চামচ;
• দানাদার চিনি - 3 টেবিল চামচ;
• মাটি ধনে - একটি চিমটি;
• লবঙ্গ - 3 টুকরা;
• জায়ফল - একটি ছুরির ডগায়।

কিভাবে রান্না করে:

1. প্রথমত, ছাল প্রস্তুত করা হয়, যার জন্য এটি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য জোর দেওয়া হয়, ধুয়ে শুকানো হয়। অতিরিক্ত ট্যানিন অপসারণের জন্য এটি একটি বাধ্যতামূলক পদ্ধতি। তারা পানীয়টি খুব বেশি মোটা করে এবং এটি একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ দেয়।
2. চিনি 0.5 চামচ ঢালা। উষ্ণ জল, সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
3. বোতলে সমস্ত উপাদান ঢেলে, চিনির সিরাপ ঢেলে, ঝাঁকান এবং টিউবে মুনশাইন ঢেলে দিন। আবার মিশ্রিত করুন, বন্ধ করুন এবং একটি সুরক্ষিত মধ্যে 10-11 দিনের জন্য ছেড়ে দিন সূর্যালোকস্থান এই সময়ের পরে, প্রতি 2-3 দিনে একটি নমুনা নেওয়া হয় - স্বাদটি পরিপূর্ণ হওয়ার সাথে সাথে আপনি একটি ঘন কাপড়ের মাধ্যমে পানীয়টি ফিল্টার করতে পারেন।

আপনি 30 দিনের বেশি একটি গাছের ছালে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় জোর করতে পারবেন না। পরিস্রাবণের পরে, ল্যাটগালিয়ান কগনাক সীমাহীন সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

ইতিমধ্যে ফিল্টার করা পানীয়টি বন্ধ পাত্রে আরও 2 সপ্তাহের জন্য মিশ্রিত করা হয় এবং তার পরেই এটি টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

prunes নেভিগেশন Cognac

এই কগনাক আর্মেনিয়ানদের আরও স্মরণ করিয়ে দেয় - এটি ল্যাটগালিয়ানের মতো তীক্ষ্ণ এবং সমৃদ্ধ নয়, তবে খুব মশলাদার এবং একটি মিষ্টি আফটারটেস্ট ছেড়ে দেয়।

prunes থেকে বাড়িতে তৈরি cognac - একটি অভিজাত পানীয়

আপনার প্রয়োজন হবে:

• prunes - 30 বড় বেরিহাড় সহ;
• চিনি - 3 টেবিল চামচ;
• allspice - 16 মটর;
• ভ্যানিলিন - 0.5 চা চামচ;
• কার্নেশন - 6 তারা।

কিভাবে রান্না করে:

1. ছাঁটাইগুলি ধুয়ে ফেলুন, 25-30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
2. একটি পাত্রে সব পণ্য রাখুন এবং moonshine ঢালা।
3. ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং জোরে জোরে ঝাঁকান। যতক্ষণ না চিনি গলে যায়।
4. 1.5-2 সপ্তাহ জোর দিন, জোরালোভাবে প্রতিদিন ঝাঁকান।
5. একটি পুরু কাপড় দিয়ে ছেঁকে, প্রস্তুত বোতলের মধ্যে ঢেলে দিন এবং শক্তভাবে সিল করুন। এক সপ্তাহ পরে, prunes উপর moonshine থেকে একটি পানীয় প্রস্তুত।

আপনি যদি স্লিভ্যাঙ্কা তৈরি করতে চান, মুনশাইনে ছাঁটাই এবং চিনির জোর দিন, মশলার প্রয়োজন নেই। প্রস্তুতির সময় ও পদ্ধতি হুবহু একই।

মুনশাইন হুইস্কি

সত্যিকার অর্থে, একজন হুইস্কি কর্ণধারের পক্ষে আমেরিকান আসল থেকে একটি মুনশাইন পানীয়কে আলাদা করা কঠিন হবে না, তবে এটি শুধুমাত্র সত্যিকারের অনুরাগীদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। আমাদের রেসিপিটি একটি উপযুক্ত প্রতিস্থাপন, বিশেষত যেহেতু এটি প্রথম নজরে মনে হয় ততটা সহজ নয়।

সুতরাং, আপনার প্রয়োজন হবে:

• ওক চিপস - 150 গ্রাম;
• সোডা - 1 চামচ;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ;
• জল - 10 লি।

চিপগুলি পছন্দসই অবস্থায় আনতে জল এবং সোডা প্রয়োজন হবে।

রান্না:

1. 20x20 মিমি আকারের এবং 10 সেন্টিমিটারের বেশি নয় এমন দৈর্ঘ্যের সাথে কাঠ থেকে ছোট খুঁটি কাটা হয়। এগুলিকে ঠান্ডা জলে এক দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, প্রতি 4-5 ঘন্টা অন্তর পরিবর্তন করুন।
2. সোডা অর্ধেক জলে দ্রবীভূত হয় এবং এই সমাধান দিয়ে ভেজা চিপগুলি ঢেলে দেওয়া হয়। এক্সপোজার সময় 6-7 ঘন্টা।
3. প্রচুর জল দিয়ে কাঠের চিপগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং কম আঁচে এক ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
4. আবার ধুয়ে, তারপর এক দিনের জন্য বাতাসে শুকানো। আদর্শভাবে - সরাসরি সূর্যের আলোতে, তবে আপনি কেবল উইন্ডোসিলে করতে পারেন।
5. ফয়েলে মোড়ানো এবং 150-160 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 2.5 ঘন্টা ওভেনে বেক করা।
6. চূড়ান্ত পর্যায় হল একটি খোলা আগুনের উপরে এটিকে সামান্য ধারণ করা।
7. ওক চিপগুলি একটি পাত্রে রাখা হয়, চিনি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং মুনশাইন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং একটি ক্যাবিনেটে রাখুন। মোট এক্সপোজার সময় ছয় মাস থেকে এক বছর। পূর্ণ সুগন্ধ এবং স্বাদ পেতে কতক্ষণ মুনশাইন মিশ্রিত হয় তা বোঝার জন্য আপনি মাসে একবার একটি নমুনা নিতে পারেন।

এই জাতীয় পানীয় রেসিপিগুলি হুইস্কির ক্লাসিক সংস্করণ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি বাড়িতে মুনশাইন রান্না করেন তবে আপনাকে একটি পরিষ্কার ছাল তুলতে হবে।

ভিডিও: মুনশাইন থেকে কীভাবে হুইস্কি তৈরি করবেন

চাঁদের আলো থেকে রাম

আমরা এখনই নোট করি যে মুনশাইন রামের খুব শক্তিশালী এবং তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে, তাই এটি পাতলা করে ব্যবহার করা বা প্রচুর বরফ যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অবশ্যই, এটিও একটি অনুকরণ, এবং এখানে কোনও বেতের চিনি নেই, তবে, আমরা পুনরাবৃত্তি করি, অনুকরণটি এতটাই যোগ্য যে এমনকি একজন বিশেষজ্ঞও সর্বদা পার্থক্য খুঁজে পাবেন না।

রাম এর রঙ পোড়া চিনি দ্বারা প্রদান করা হয়, এবং স্বাদ এবং সুবাস রাম এবং anise এসেন্স দ্বারা প্রদান করা হয়.

কি রান্না করবেন:

• চিনি - 200 গ্রাম;
• জল - 500 মিলি;
• রাম সারাংশ - 50 মিলি;
• মৌরি সারাংশ - 50 মিলি;
• ভ্যানিলা এসেন্স - 50 মিলি;
• পোড়া চিনি - 2 চামচ।

1. আমরা চিনির সিরাপ প্রস্তুত করি, যার জন্য আমরা পানিতে চিনি দ্রবীভূত করি এবং কাপটি আগুনে রাখি। দ্রবণটি প্রায় সেদ্ধ হওয়ার পরে, তাপ থেকে সরান এবং পোড়া চিনি যোগ করুন।
2. পোড়া চিনি প্রস্তুত করতে, এক টেবিল চামচ নিন, কয়েক ফোঁটা কগনাক বা মুনশাইন ঢেলে আগুন লাগান। যত তাড়াতাড়ি আগুন নিভে যায়, অবিলম্বে গরম সিরাপ মধ্যে ঢালা এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
3. আপনি পোড়া চিনি একটু শক্ত করতে পারেন - 4 চামচ। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ঢালা, 1 টেবিল চামচ ঢালা। জল এটি সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। যত তাড়াতাড়ি রঙ সমৃদ্ধ মধু হয়ে গেছে, অবিলম্বে প্রস্তুত দ্রবণ মধ্যে ফলে মিশ্রণ ঢালা।
4. সমস্ত 3 ধরনের এসেন্স পর্যায়ক্রমে মুনশাইনে যোগ করা হয়, তারপরে সিরাপটি ঢেলে দেওয়া হয়। নাড়ুন এবং গাঢ় বোতল মধ্যে গজ মাধ্যমে ঢালা. সূর্যালোক থেকে বন্ধ জায়গায় 1-3 মাস জোর দিন।

অ্যাবসিন্থে

আসুন আরও একটি গোপন কথা খুলি - আসল অ্যাবসিন্থ আমাদের দোকানে বিক্রি হয় না। আমরা জানি না এটি কীসের সাথে সংযুক্ত - এটি নিষেধাজ্ঞা বা কেবলমাত্র একটি উচ্চ ক্রয় মূল্য, তবে আপনি দোকানের তাকগুলিতে যা পাবেন তা ঠিক একই অ্যাবসিন্থে, যার রেসিপি আমরা নীচে দেব।

• কৃমি কাঠ - 90 গ্রাম;
• মৌরি - 75 গ্রাম;
• মৌরি বীজ - 75 গ্রাম;
• তাজা বা শুকনো পুদিনা এবং লেবু বালাম পাতা - প্রতিটি 30 গ্রাম;
• জল - 1.5 লিটার।

কিভাবে রান্না করে:

1. 50 জিআর একটি পাত্রে ঢালা। মৌরি, মৌরি এবং 60 গ্রাম। কৃমি কাঠ চাঁদনী ঢালা। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 10 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
2. মুনশাইন প্রস্তুত করা হচ্ছে - এটি আমাদের তালিকাভুক্ত সমস্ত পানীয়গুলির মধ্যে একমাত্র যা অতিক্রম করা দরকার। মশলা সহ মুনশাইন জলের সাথে মেশানো হয়, একটি পাতন ঘনক্ষেত্রে ঢেলে এবং মুনশাইন তৈরির প্রক্রিয়া শুরু হয়।

যদি নকশাটি একটি শুকনো স্টিমারের জন্য সরবরাহ করে তবে এটি অবশ্যই অপসারণ করতে হবে। অ্যাবসিন্থে মৌরি এবং মৌরির সমৃদ্ধ সুগন্ধ রয়েছে এবং সমস্ত সুগন্ধযুক্ত ফুসেল তেল একটি স্টিমারে স্থায়ী হবে

1. ফলস্বরূপ পণ্যটি বাকি মশলা এবং কাটা পুদিনা এবং লেবু বালাম পাতা দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। মুনশাইন ড্রিঙ্ক সবুজ না হওয়া পর্যন্ত 1-2 ঘন্টার জন্য ঢেকে দিন। আপনি পাত্রটিকে উষ্ণ জলে নামাতে পারেন এবং তারপরে তরলটি কয়েক মিনিটের মধ্যে সবুজ হয়ে যাবে।
2. একটি ঘন কাপড়ের মাধ্যমে দুবার ফিল্টার করা, ঢেলে, বন্ধ এবং 10-15 দিনের জন্য একটি শীতল জায়গায় রেখে দেওয়া হয়।

মুনশাইন থেকে টেকিলা

এবং এখানে আমরা যতটা সম্ভব আসল স্বাদের কাছাকাছি যাওয়ার চেষ্টা করব, যার জন্য আমাদের আসল ঘৃতকুমারী পাতার উপর জোর দিতে হবে।

উপকরণ:

• ঘৃতকুমারী - 150 গ্রাম;
• চিনি - 2.5 চামচ।

1. কাঁচি এবং একটি ছুরি দিয়ে পাতাগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা ত্বক অপসারণ করি না, আপনাকে পুরো পাতাটি ব্যবহার করতে হবে।
2. আমরা চিনি সঙ্গে কাটা ঘৃতকুমারী ঘুমিয়ে পড়া, তারপর moonshine ঢালা। ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন, জোরে জোরে ঝাঁকান। যতক্ষণ না চিনি দ্রবীভূত হয় এবং পায়খানায় এক মাসের জন্য ছেড়ে যায়।

প্রথম কয়েক দিনের জন্য, টাকিলা প্রায় সবুজ হবে, কিন্তু 7 তম দিনের পরে, তীব্রতা হ্রাস পাবে এবং পানীয়টি একটি মনোরম মধুর আভা অর্জন করবে।

1. আপনার একটি স্বচ্ছ টাকিলা দরকার - গজের 2-3 স্তরের মাধ্যমে বেসটি ছেঁকে দিন, এটি বাইরে বা একটি বারান্দায় নিয়ে যান এবং খোলা আকাশের নীচে অর্ধ মাসের জন্য রেখে দিন।

বেচেরোভকা

ক্লাসিক বেচেরোভকা রেসিপিতে 20 টিরও বেশি বিভিন্ন ভেষজ রয়েছে যা মূলত চেক প্রজাতন্ত্রে বৃদ্ধি পায় এবং প্রায় 15টি মশলা। চেক ডিস্টিলার ব্যতীত সঠিক রেসিপিটি কেউ জানে না এবং তাই বেচেরোভকা কেবল সেখান থেকে আনা হয়। তবে আমরা যথাসম্ভব নির্ভুলভাবে এর স্বাদ এবং গন্ধ পুনরুত্পাদন করার চেষ্টা করব, যথারীতি, মুনশাইন থেকে একটি পানীয় ব্যবহার করে।

উপকরণ:

• চিনি - 4502 জিআর;
• জল - 750 মিলি;
• কমলার খোসা - 2-3 টেবিল চামচ;
• এলাচ - 6 পিসি।;
• কার্নেশন - 30 তারা;
• মশলা কালো মরিচ - 20 মটর;
• মৌরি - 1 চামচ;
• দারুচিনি - 3 লাঠি।

রান্না:

1. একটি সূক্ষ্ম grater ঘষা লেবুর খোসা- শুধুমাত্র এর হলুদ অংশ, যেমন সাদা তিক্ততা দেয়।
2. আমরা একটি পাত্রে সব উপাদান রাখা এবং moonshine ঢালা। বন্ধ করুন, 10 দিনের জন্য পায়খানা পাঠান.
3. আমরা সিরাপ প্রস্তুত করি, যার জন্য আমরা পানিতে চিনি দ্রবীভূত করি, এটি একটি ধীর আগুনে রাখি এবং খুব ধীরে ধীরে গরম করি যাতে চিনি দ্রবীভূত হয় এবং সিরাপটি ফুটতে না পারে।
4. সিরাপ ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটি মুনশাইনে ঢেলে দেওয়া হয় এবং অন্য সপ্তাহের জন্য রেখে দেওয়া হয়।

অবশ্যই, এই সব না. এমন রেসিপিগুলিও রয়েছে যা বাড়িতে মুনশাইনে রান্না করা আরও কঠিন, তবে এগুলি প্রাথমিক উদাহরণ ছিল, যার ভিত্তিতে আপনি ইতিমধ্যে পরীক্ষা করতে পারেন এবং আপনার নিজের বিকল্পগুলি অফার করতে পারেন।

আপনার যদি প্রশ্ন থাকে বা আপনার নিজের রেসিপি প্রস্তাব করতে চান, আমরা মন্তব্যে আপনাকে উত্তর দিতে পেরে খুশি হব।

ভিডিও: মুনশাইন থেকে ভদকা কীভাবে তৈরি করবেন

অতীতের নিবন্ধগুলিতে, আমরা ম্যাশের প্রস্তুতি, এর স্পষ্টতা, পাতন এবং মুনশাইন বিশুদ্ধকরণ সম্পর্কে বিশদভাবে কথা বলেছি। এখন আমরা সবচেয়ে আকর্ষণীয় অংশে পৌঁছেছি - বিভিন্ন সুস্বাদু পানীয় তৈরি করা। সবাই খাঁটি অ্যালকোহল বা মুনশাইন এর গন্ধ পছন্দ করে না। পানীয়টির স্বাদ এবং গন্ধ উপভোগ করা উচিত, এটি থেকে প্রকৃত আনন্দ পাওয়া উচিত। আপনি বিভিন্ন রান্না করতে পারেন। এটি কগনাক, হুইস্কি, রাম, টাকিলার অনুকরণ হতে পারে। প্রধান জিনিস সঠিক উপাদান নির্বাচন করা হয়। এই নিবন্ধে আপনি additives এবং রান্নার প্রযুক্তির সঠিক ডোজ সহ সবচেয়ে সফল রেসিপি পাবেন।

ল্যাটগালিয়ান কগনাক

লাটগালিয়ান লাটভিয়ার ঐতিহাসিক অঞ্চল থেকে আমাদের কাছে এসেছিল। সেখানেই এই বিশ্বখ্যাত পানীয়টি উদ্ভাবিত হয়েছিল। এটাই সবচেয়ে বেশি সেরা মুনশাইন কগনাক রেসিপি, যা পাওয়া যাবে। যদিও এটি মাত্র কয়েক সপ্তাহের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি স্বাদ, রঙ এবং গন্ধে প্রায় ব্যয়বহুল কগনাক্সের মতো। যেমন একটি পানীয় এবং অতিথি পরিবেশন করতে লজ্জা হয় না। তিন লিটার কগনাক প্রস্তুত করতে, আপনার সবচেয়ে সহজ উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 2 টেবিল চামচ। l ওক ছাল (বনে পাওয়া যায় বা ফার্মাসিতে কেনা যায়)
• 3 শিল্প। l সাহারা
• ছুরির ডগায় ধনে কুচি।
• 3 কুঁড়ি।
• 0.5 গ্রাম স্থল জায়ফল

এবং এখন আসুন সরাসরি কগনাক তৈরির প্রযুক্তিতে যাই:

এটি ধীরে ধীরে এর স্বাদের গুণাবলী প্রকাশ করে, তাই এটি অবিলম্বে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তাকে একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় কয়েক সপ্তাহের জন্য শুতে দিন, এবং ভাল মাস- তাহলে আপনি এর আসল মূল্যে এর স্বাদের প্রশংসা করবেন।

prunes নেভিগেশন Cognac

এই রেসিপি অনুযায়ী, আপনি একটি খুব কোমল পানীয় পাবেন, অনুযায়ী মজাদারতাআর্মেনিয়ান কগনাকসের কথা মনে করিয়ে দেয়। আপনি একটি খুব সুষম স্বাদ নোট করতে পারেন, মশলাদার নোট সঙ্গে prunes একটি আশ্চর্যজনক সুবাস। প্রথমে, আপনি এটি পছন্দ করেন তা নিশ্চিত করতে 500 মিলি মুনশাইন এর একটি ছোট ব্যাচ তৈরি করার চেষ্টা করুন। এই পরিমাণ চাঁদের জন্য, নিন:

• একটি পাথরের সঙ্গে 5 টুকরা prunes (সবচেয়ে সুগন্ধি চয়ন করুন)।
• 1 চা চামচ দস্তার চিনি.
• 3 মটরশুটি মশলা।
• ছুরির ডগায়।
• 1 কুঁড়ি।

যদি আপনি মশলাগুলি সরিয়ে ফেলেন, শুধুমাত্র ছাঁটাই রেখে, আপনি কগনাক পাবেন না, তবে বরই ব্র্যান্ডির মতো একটি খুব যোগ্য পানীয়ও পাবেন।

1. ভিতরে লিটার জারকাটা মশলা ভাঁজ, আগে ধোয়া prunes.
2. এটিতে নির্দেশিত পরিমাণ মুনশাইন ঢালা, ভ্যানিলিন এবং চিনি যোগ করুন।
3. একটি শক্ত ঢাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন, এটি ভালভাবে ঝাঁকান এবং একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন।
4. 10 দিনের জন্য ইনফিউজ করুন, পর্যায়ক্রমে বয়ামের বিষয়বস্তু ঝাঁকান।
5. 10 দিন পরে, চিজক্লথ বা তুলার বিভিন্ন স্তর দিয়ে ফিল্টার করুন যাতে পানীয়টি সম্পূর্ণ স্বচ্ছ হয়। বোতলে ঢেলে স্টোর করুন।

স্বাদ স্থির হতে মাত্র তিন দিন সময় লাগে, তবে বেশিক্ষণ রাখলে স্বাদ অনেক বেশি হবে।

হুইস্কি

বেশিরভাগ মানুষ আসল থেকে আলাদা করতে পারবে না। এটি একটি আরও জটিল রেসিপি, তবে আপনি যদি এই পানীয়টি পছন্দ করেন তবে আপনার প্রচেষ্টা সম্পূর্ণরূপে ন্যায়সঙ্গত হবে। এটি বিশেষভাবে প্রস্তুত ওক চিপস উপর প্রস্তুত করা হয়. দুই লিটার চমৎকার পানীয় পেতে আপনাকে পেতে হবে:

• 150 গ্রাম ওক পেগ
• 2 টেবিল চামচ দস্তার চিনি.
• 1 টেবিল চামচ সোডা
• 10 লিটার জল।

রচনা থেকে ভয় পাবেন না - কাঠের প্রস্তুতির জন্য আমাদের একচেটিয়াভাবে কিছু উপাদানের প্রয়োজন হবে। আমরা তার সাথে শুরু করব।

1. শুকনো ওক কাঠ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। সর্বোত্তম আকার 10 সেমি পর্যন্ত দৈর্ঘ্য, 2x2 সেমি কাটা।
2. তাদের মধ্যে রাখুন ঠান্ডা পানিএটি দিনে চারবার পর্যন্ত পরিবর্তন করুন। আপনাকে 24 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
3. একটি সোডা সমাধান প্রস্তুত করুন - পাঁচ লিটার জলে নির্দেশিত পরিমাণ সোডা দ্রবীভূত করুন। এটিতে লাঠিগুলি রাখুন এবং 6 ঘন্টা রেখে দিন।
4. দ্রবণ থেকে কাঠ সরান, খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি সসপ্যানে রাখুন, এতে জল ঢালুন এবং কম আঁচে 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. জল ঢেলে আবার কাঠ ধুয়ে ফেলুন।
6. প্রক্রিয়াকরণ এখনও শেষ হয়নি - এখন তাদের এক দিনের জন্য রোদে রাখতে হবে, তারপরে ফয়েলের বেশ কয়েকটি স্তরে মুড়িয়ে 150C তাপমাত্রায় দুই ঘন্টার জন্য চুলায় রাখতে হবে।
7. শেষ পর্যায় - আগুনের উপরে প্রতিটি বারকে সামান্য চার্জ করা।

এই সমস্ত যন্ত্রণার পরে, আপনি সরাসরি পানীয়ের প্রস্তুতিতে এগিয়ে যেতে পারেন, যা ইতিমধ্যে অনেক সহজ এবং আরও উপভোগ্য।

1. একটি বয়ামে প্রস্তুত লাঠি রাখুন, চিনির নির্দেশিত পরিমাণ যোগ করুন এবং খুব ঘাড় পর্যন্ত মুনশাইন ঢেলে দিন।
2. একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন এবং প্রতি দুই সপ্তাহে একটি নমুনা নিন। পানীয়ের পরিপক্কতার হার ওকের গুণমান এবং আপনার স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। সেরা ফলাফল 3-7 মাস পরে অর্জন করা হয়।

ফলে আপনি পাবেন মুনশাইন পানীয়, যা তার গুণাবলীতে দোকানের পরিসরে উপলব্ধ বেশিরভাগ হুইস্কির থেকে নিকৃষ্ট নয়।

রম

- এছাড়াও একটি উল্লেখযোগ্য রেসিপি। অবশ্যই, এটি আসল হবে না, যেহেতু বেতের চিনি মূলের জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে স্বাদ এতে প্রভাবিত হবে না। আপনার বন্ধুদের কেউ অনুমান করবে না যে তারা আসল রম পান করছে না, তবে এটি চাঁদের আলোর অনুকরণ। এক লিটার রাম পেতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 200 গ্রাম দস্তার চিনি
• 500 মিলি. জল
• 50 মিলি রম, 10 মিলি আনারস এবং ভ্যানিলা এসেন্স (এগুলি অনলাইন স্টোরগুলিতে পাওয়া যাবে)
• পোড়া চিনি 4 চা চামচ।

এবং এখন রান্নার প্রযুক্তি:

1. একটি সসপ্যানে, জল এবং চিনি মিশিয়ে আগুনে রাখুন। সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে গরম করতে হবে, তারপর বন্ধ করুন এবং পোড়া চিনি রাখুন।
2. সিরাপ ঠান্ডা হওয়ার সময় একটি আলাদা পাত্রে মুনশাইন এবং এসেন্স মিশিয়ে নিন।
3. সিরাপ পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটি স্বাদযুক্ত মুনশাইন দিয়ে মেশান।
4. বোতলগুলিতে ঢালা এবং এক মাসের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

ফলাফল একটি সুষম স্বাদ, মনোরম রঙের পানীয়। রোমা প্রেমীদের অবশ্যই এটি পছন্দ হবে।

অ্যাবসিন্থে

এটি প্রত্যেকের জন্য একটি পানীয়, তবে কারও কারও এটি তৈরিতে আগ্রহী হওয়া উচিত, কারণ এটি দোকানে ব্যয়বহুল এবং প্রকৃতপক্ষে এটি আসল অ্যাবসিন্থ নয়। অতএব, এটি দোকানের চেয়ে আরও ভাল সক্রিয় আউট. এক লিটার মুনশাইন 45 ডিগ্রির জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• 30 গ্রাম তিক্ত কৃমি কাঠ
• 25 গ্রাম বীজ এবং মৌরি।
• 10 গ্রাম এবং মেলিসা।
• আধা লিটার পানি।

পানীয় তৈরিতে সূক্ষ্মতা রয়েছে:

1. 2/3 ভেষজ এবং বীজ মুনশাইন দিয়ে ঢেলে দিন এবং এক সপ্তাহের জন্য অন্ধকার, শীতল জায়গায় রেখে দিন।
2. জল যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত করুন এবং একটি মুনশাইন স্থির মধ্যে ঢালা। হ্যাঁ, এটি এমন কয়েকটি রেসিপির মধ্যে একটি যার জন্য অন্য পাতন প্রয়োজন। অবিলম্বে যন্ত্রপাতি থেকে sukhoparnik সরান, আমরা সুগন্ধি পদার্থ সর্বোচ্চ পরিমাণ পেতে প্রয়োজন হিসাবে। সনাতন পদ্ধতিতে চোলাই।
3. পাতন করার পরে, আপনি একটি সুগন্ধি কিন্তু পরিষ্কার পানীয় পাবেন। এটি আমাদের উপযুক্ত নয়, যেহেতু অ্যাবসিন্থ সবুজ। অতএব, আমরা ভেষজ এবং মশলার অবশিষ্টাংশগুলি ভালভাবে পিষে এবং একটি পানীয়ের সাথে একটি পাত্রে ঢালা। আমরা আক্ষরিকভাবে 3 মিনিটের জন্য উষ্ণ জলে ধারকটি রাখি। এটি absinthe এর চরিত্রগত রঙ অর্জন করার জন্য যথেষ্ট।
4. পানীয়টি গজের বেশ কয়েকটি স্তরের মাধ্যমে ফিল্টার করুন, এটি অন্ধকার গ্লাসে বোতল করুন এবং ঠান্ডা জায়গায় বেশ কয়েক দিন রেখে দিন।

টাকিলা

বিখ্যাত পানীয় "টাকিলা", যা সাধারণত লেবু এবং লবণ দিয়ে মাতাল হয়, অনেকে এমনকি চেষ্টা করেনি, যেহেতু দোকানে এর দাম, এটি হালকাভাবে রাখা, কামড় দেয়। তবে এমন একটি রেসিপি রয়েছে যার মাধ্যমে আপনি টেকিলা তৈরি করতে পারেন যা আসল স্বাদের কাছাকাছি। এবং এর জন্য আপনার এমন একটি উদ্ভিদ দরকার যা সবাই ব্যতিক্রম ছাড়াই জানে - অ্যালো। হ্যাঁ, এটি এই উদ্ভিদের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। তিন লিটার অ্যালকোহলের জন্য, আপনাকে মাত্র 3 চামচ নিতে হবে। দানাদার চিনি এবং 150 গ্রাম। ঘৃতকুমারী পাতা প্রস্তুতির প্রযুক্তিও অত্যন্ত সহজ।

1. আমরা পাতাগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি, একটি জারে রাখি এবং মুনশাইন ঢালা।
2. স্বাদ নরম করতে অবিলম্বে চিনি যোগ করা হয়।
3. আমরা একটি টাইট ঢাকনা দিয়ে বন্ধ, এটি ভাল ঝাঁকান এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় 2-3 সপ্তাহের জন্য দূরে রাখা। এই সময়ের মধ্যে, আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে পানীয়টি প্রথমে একটি সবুজ রঙ ধারণ করবে, যা তারপরে একটি মনোরম সোনালী রঙে পরিবর্তিত হবে।
4. আপনি যদি পানীয়টি একেবারে স্বচ্ছ হতে চান, তবে ফিল্টার করার পরে, এটি 20 দিনের জন্য একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় রাখুন।

বেচেরোভকা

বিখ্যাত চেক পানীয়টি শুধুমাত্র একটি জায়গায় উত্পাদিত হয় এবং এর রেসিপিটি কঠোর আত্মবিশ্বাসে রাখা হয়। এই রেসিপিটি সম্পর্কে শুধুমাত্র একটি জিনিস বলা যেতে পারে যে পানীয়টিতে প্রায় 20 টি ভেষজ রয়েছে যা শুধুমাত্র কার্লোভি ভ্যারিতে বৃদ্ধি পায়। যাহোক মুনশাইন থেকে becherovkaপ্রকৃত পানীয়ের স্বাদের যতটা সম্ভব কাছাকাছি। এক লিটার মুনশাইনের জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• 150 গ্রাম দস্তার চিনি.
• জল এক চতুর্থাংশ লিটার.
• 2 চা চামচ কমলার খোসা (তাজা)
• এলাচ 2 টুকরা।
• 10টি জিনিস
• 8টি কালো গোলমরিচ
• আধা চা চামচ মৌরি।
• দারুচিনির 1টি ছোট কাঠি।

রান্না:

এখানে কিছু বিস্ময়কর জিনিস রয়েছে যা দিয়ে আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন সর্বনিম্ন খরচতহবিল আরো অনেক চমৎকার রেসিপি আছে, কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে অপ্রত্যাশিতভাবে তৈরি করা হয়েছে। সময়ের সাথে সাথে, আপনি শিখবেন কীভাবে উপাদানগুলিকে একত্রিত করতে হয়, আপনার পছন্দের স্বাদটি অর্জন করে। তবে প্রথমে আপনাকে ম্যাশের প্রস্তুতি এবং এর পাতনকে আয়ত্ত করতে হবে।

অতিরিক্ত অ্যালকোহল সেবন আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

পৃষ্ঠাটি 18 বছরের কম বয়সী ব্যক্তিদের দ্বারা দেখার উদ্দেশ্যে নয়!

আজ, মুনশাইনিং অনেকের জন্য উচ্চ-মানের এবং সস্তা অ্যালকোহলের উত্স নয়, একটি শখ, একটি আউটলেটও। প্রিয় ব্যবসা, যা করে আপনি সমস্যা এবং কঠিন জীবনের পরিস্থিতি ভুলে যেতে পারেন। যারা এই পানীয়টি তৈরি করেন তাদের অনেকেই "পরিষ্কার" পান করেন না, টিংচার এবং লিকার তৈরি করতে পছন্দ করেন। আমিও এই লোকদের অন্তর্ভুক্ত, টিংচার তৈরি করা আমার শখ 6 বছরেরও বেশি সময় ধরে। আমরা সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় রেসিপি সংগ্রহ করি যা পুরো পরিবারের সাথে বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে: আমরা লিখি, চেষ্টা করি, পরীক্ষা করি। আমাদের দেখা সেরা পানীয়গুলি এই ব্লগে প্রকাশিত হয়েছে, কারণ সেগুলিকে শেল্ফে লুকিয়ে রাখা ভাল ধারণা নয়, ঘরে বসে মুনশাইন তৈরির প্রতিটি প্রেমিককে দুর্দান্ত পানীয় উপভোগ করতে দিন, যার রেসিপি আপনি এই নিবন্ধে পাবেন। .

একটি ভূমিকা হিসাবে, নিম্নলিখিতটি বলা মূল্যবান: বাড়িতে এই জাতীয় পানীয় তৈরি করা কোনও দ্রুত বিষয় নয়, প্রায়শই আপনাকে ছয় মাস পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হয় এবং কখনও কখনও আরও বেশি সময় পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হয়। আমার সেলারে 2010 এবং তার আগে চিহ্নিত পাত্র রয়েছে, কখনও কখনও সেগুলি খুলতেও দুঃখ হয়, কারণ প্রতি বছর পানীয়টি আরও ভাল, সুস্বাদু, আরও সমৃদ্ধ হয়। এই সব বলা হয় যে আপনি একটি দ্রুত ফলাফল তাড়া করা উচিত নয়, উচ্চ মানের পণ্য আধান মাসের ফল। যাইহোক, দ্রুত টিংচারের প্রেমীদের জন্য - এই নিবন্ধে আমরা এই জাতীয় বিকল্পগুলি বিবেচনা করব, সম্ভবত কেউ সেগুলিকে বছরের পর বছর ধরে সংক্রামিত হওয়ার চেয়েও বেশি পছন্দ করবে, এটি স্বাদ এবং ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয়।

মুনশাইন ইনফিউশনের বৈশিষ্ট্য

দুর্গ

মুনশাইনের ভিত্তিতে, দুটি ধরণের টিংচার তৈরি করা হয়: লিকার এবং টিংচার নিজেই। লিকারের বিপরীতে, পরেরটি মিষ্টি এবং অনেক শক্তিশালী নয়। তাদের মধ্যে অ্যালকোহলের পরিমাণ 45% এবং তার বেশি, তাই, ভোদকার তুলনায় ঘরে তৈরি শক্তিশালী অ্যালকোহল দিয়ে টিংচারগুলি ভাল পাওয়া যায়, যেখানে অ্যালকোহলের পরিমাণ কম থাকে।

টিংচারের প্রস্তুতির জন্য মৌলিক নিয়ম হল উচ্চ মানের মুনশাইন। এটি অবশ্যই ভালভাবে ফিল্টার করা উচিত এবং পছন্দসই ডবল ডিস্টিল করা উচিত যাতে অপ্রীতিকর অমেধ্য এবং গন্ধ সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ নষ্ট না করে।

একটি ভাল বিকল্প হিসাবে: আমরা ম্যাশের জন্য কাঁচামাল নির্বাচন করি, যা আধানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হবে। আমরা প্রথম পাতনের মুনশাইন পেয়েছি, এটি একটি পাতন কলামের মাধ্যমে পাতন করেছি।

চিনির মাত্রা

চিনির পরিমাণ অনুসারে, তিন ধরণের টিংচার রয়েছে।

1. তিক্ত. এগুলি ভেষজ বা মশলা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যেমন সেন্ট জন'স ওয়ার্ট, গ্যালাঙ্গাল, ওরেগানো, আদা ইত্যাদি। এই পানীয়গুলিতে চিনির মাত্রা 2% এর বেশি হয় না এবং শুধুমাত্র যদি এটি ব্যবহৃত পণ্যগুলিতে থাকে।
2. আধা-মিষ্টি (শর্তসাপেক্ষ মিষ্টি)। এই berries উপর infusions, প্রায়ই herbs যোগ সঙ্গে। তাদের মধ্যে চিনির পরিমাণ কত মিষ্টি বেরি ব্যবহার করা হয় তার সাথে সম্পর্কিত। তবে সাধারণত এর মাত্রা 5-6% এর বেশি হয় না।
3. মিষ্টি। এই ধরনের বিভিন্ন টিংচার অন্তর্ভুক্ত, যার মধ্যে চিনি যোগ করা হয়। তাদের মধ্যে, এর মাত্রা 18-20%

খুব মিষ্টি, লিকারের মতো, এই পানীয়গুলি সাধারণত তৈরি হয় না। যদিও এখানে অনেক কিছু স্বাদের উপর নির্ভর করে, তবে অত্যধিক চিনিযুক্ত শক্তিশালী অ্যালকোহল ভারী এবং কপট।

বেরি থেকে টিংচার তৈরির জন্য সাধারণ নীতি

বাড়িতে মুনশাইনের টিংচার উচ্চ মানের হয়ে উঠবে যদি আসল পণ্যটি কেবল ভালভাবে পরিষ্কার করা হয় না, তবে শক্তিশালীও হয়।

• একটি ভেষজ পানীয়ের জন্য, এর শক্তি 50% হওয়া উচিত। যদি দুর্গ 60% অতিক্রম করে, তাহলে জল যোগ করার সুপারিশ করা হয়।
• যদি বেরি ব্যবহার করা হয়, তবে অ্যালকোহলের পরিমাণ বেশি হওয়া উচিত, বিশেষত 70%। কারণ বেরি অবশ্যই রস দেবে যা পাতলা করবে সমাপ্ত পণ্যএবং তার শক্তি কম।
• হিমায়িত বেরি থেকে বেরি টিংচার প্রস্তুত করা ভাল, কারণ তারা আরও রস ছেড়ে দেয়, যাতে আরও ভাল স্বাদের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে।
• একটি মনোরম, সামান্য কারমেল গন্ধ সঙ্গে একটি পানীয় পেতে, কিছু বেরি সুপারিশ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, চুলায় বেকড।
• আপনি একটি উষ্ণ এবং, পছন্দসই, অন্ধকার জায়গায় moonshine উপর জোর দিতে হবে। আলোতে, এর স্বাদ পরিবর্তন হবে এবং তাপে এটি দ্রুত ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে।
• রান্নার সময় দীর্ঘ হওয়া উচিত, কমপক্ষে 2 মাস, এবং বিশেষত 3-4।
• ইনফিউশন প্রক্রিয়ায়, আপনার ঢাকনা খোলা উচিত নয়, চেষ্টা করা ইত্যাদি। এতে চাঁদের জারণ হতে পারে এবং স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।

অতএব, একটি সুস্বাদু এবং উচ্চ-মানের পানীয় প্রস্তুত করার জন্য, আপনার কেবল নির্ভুলতাই নয়, ধৈর্যও দরকার।

টিংচার রেসিপি

"ক্লুকভকা"

বাড়িতে - সবচেয়ে বিখ্যাত এক. এবং শুধুমাত্র এই কারণেই নয় যে এই বেরি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরির জন্য খুব উপযুক্ত, তবে এতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে এবং আধানটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও।

"ক্লিউকোভকা" প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি সহজ।

• একটি তিন-লিটার জারে (হিমায়িত বা তাজা বাছাই করা)।
• 100 গ্রাম চিনি যোগ করুন। যারা এটি মিষ্টি পছন্দ করেন তারা এর পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
• উপরের দিকে মুনশাইন ঢেলে দিন এবং তিন মাসের জন্য অন্ধকার জায়গায় রাখুন।
• , একটি colander মাধ্যমে মিশ্রণ নিষ্কাশন, এবং cheesecloth মাধ্যমে স্ট্রেন.

Blackcurrant টিংচার

সুগন্ধি ক্র্যানবেরি থেকে দ্রুত রান্না করা হয়, কিন্তু এটি অন্তত একটি অর্ধচন্দ্রাকার জন্য রাখা আবশ্যক। তদতিরিক্ত, এটি মনে রাখা উচিত যে এটি যত দীর্ঘায়িত হবে, স্বাদ তত ভাল এবং উজ্জ্বল হবে।

এক লিটার মুনশাইন 1 কেজি তাজা কালো currants এবং 150 গ্রাম প্রয়োজন হবে। সাহারা।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. বেরিগুলি সাজান, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি জারে রাখুন।
2. চিনি দিন এবং কালো কিউরান্ট মেশানো ভাল ঝাঁকান।
3. বেরি সহ একটি পাত্রে মুনশাইন ঢালা এবং আধান সরান।
4. দুই সপ্তাহ পরে, টিংচারটি ড্রেন এবং ফিল্টার করুন।

লেবু টিংচার (প্রথম দিকে)

Tinctures না শুধুমাত্র ঠান্ডা, কিন্তু তাপ চিকিত্সা দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে। বেরিগুলির সাথে শক্তিশালী অ্যালকোহল গরম করা সুগন্ধ এবং স্বাদের সাথে এর সম্পৃক্ততার প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে গতি দেয় এবং আধানের সময় হ্রাস করে।

এই "প্রাথমিক" টিংচারগুলির মধ্যে একটি হল লেবু। অতিথিদের আগমনের আশা করা হলে এটি করা যেতে পারে, তবে তৈরি ওয়াইন নেই।

পণ্য:

• অন্তত 60% শক্তি সহ এক লিটার মুনশাইন;
• ½ লেবু;
• চিনি 70 গ্রাম
• 4 লবঙ্গ;

এই পানীয়টি একটি শক্ত-ফিটিং ঢাকনা সহ একটি সসপ্যানে প্রস্তুত করা উচিত যাতে হালকা এবং উদ্বায়ী অ্যালকোহল বাষ্পীভূত না হয় এবং চূড়ান্ত পণ্যের শক্তি হ্রাস না পায়।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. জেস্ট সহ লেবুকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
2. একটি সসপ্যানে রাখুন, চিনি, লবঙ্গ যোগ করুন এবং মুনশাইন ঢেলে দিন।
3. তারপরে মিশ্রণটি উত্তপ্ত করতে হবে, তবে ফোঁড়াতে নয়, যাতে অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হতে শুরু না করে। যখন প্রথম বুদবুদগুলি ডিশের নীচে থেকে উঠতে শুরু করে তখন আগুন বন্ধ করুন।
4. একটি টাইট ঢাকনা সঙ্গে বন্ধ এবং infuse ছেড়ে.
5. 12 ঘন্টা পরে, ফিল্টার করুন এবং বোতলজাত করার পরে, আরও কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

একইভাবে, আপনি ক্র্যানবেরি টিংচার তৈরি করতে পারেন।

মুনশাইন টিংচার তৈরি করা একটি আকর্ষণীয় এবং সৃজনশীল প্রক্রিয়া। যা চলাকালীন, আপনি শুধুমাত্র ব্যবহার এবং সৃজনশীলতাই উপভোগ করতে পারবেন না, তবে অতিথিদের উদ্বেলিত পর্যালোচনাগুলিও উপভোগ করতে পারবেন।

সূত্র: samogonniyapparat.ru

কিছু মনে কর না রান্নাঘরে পরীক্ষা, একটি পানীয় তৈরি করার উপাদানগুলির সাথে স্বাধীনভাবে কাজ করা, আপনি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জানেন যে রচনাএবং যা আপনি নির্ভয়ে অতিথিদের কাছে আনতে পারেন?

তাহলে আসুন বাড়িতে মুনশাইন টিংচারের রেসিপিগুলি অধ্যয়ন করি - এবং সেগুলির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, আক্ষরিক অর্থে স্বাদ বেছে নিন। এখানে কয়েকটি জনপ্রিয় বিকল্প রয়েছে:

• মুনশাইন উপর ট্যানজারিন টিংচার;
• লিঙ্গনবেরি টিংচার;
• চেরি ব্র্যান্ডি;
• এলাচ বা বাদাম উপর টিংচার.

বাড়িতে সেরা রেসিপি

মুনশাইনে ঘরে তৈরি টিংচার প্রস্তুত করতে, আমরা বিভিন্ন পণ্য ব্যবহার করব। সুবিধার জন্য, আসুন তাদের দলবদ্ধ করি, পৃথক ব্লকে বিভক্ত. রেসিপি আমাদের জন্য অপেক্ষা করছে:

• শুকনো ফল থেকে;
• বেরি উপর;
• ভেষজ উপর;
• চা উপর;
• তাজা ফল এবং অন্য কিছুতে। আমরা কি শুরু করতে পারি?

শুকনো ফলের উপর

শুকনো এপ্রিকটের উপর মুনশাইন টিংচার সবচেয়ে সহজ। এটি এমনকি ওয়াইনমেকিংয়ের ক্ষেত্রে একজন নবীন বিশেষজ্ঞ দ্বারা প্রস্তুত করা হবে। আমরা নেবো:

• মুনশাইন (শক্তি 40%, আপনি পরিবর্তে ভদকা ব্যবহার করতে পারেন) - লিটার;
• শুকনো এপ্রিকট (150 গ্রাম)।

শুকনো ফল ধোয়ার পরে, এটি অ্যালকোহল দিয়ে পূরণ করুন এবং 10 দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন। পর্যায়ক্রমে ঝাঁকান। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, তুলো উল দিয়ে ফিল্টার করুন, একটি অন্ধকার বোতলে ঢালা, ফ্রিজে রাখুন।

বাড়িতে moonshine আরেকটি টিংচার - মূল কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকট এর মিশ্রণ. আমরা 100 গ্রাম কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকট সংগ্রহ করি।

0.5 লি পরিমাণে ভদকা বা মুনশাইন সহ শুকনো ফল, 14 দিনের জন্য অন্ধকারে ছেড়ে দিন। ফিল্টারিং, টেস্টিং। মিষ্টি না? যোগ করা হচ্ছে মধু - 3 টেবিল চামচ. টিংচারটি আরও 4 দিনের জন্য দাঁড়াতে দিন তারপর আপনি এটি পান করতে পারেন। আপনি কি শুকনো এপ্রিকট এর একটি মনোরম সুবাস এটি exudes অনুভব করেন?

ডেট টিংচার

• পাথরের সাথে 0.5 কেজি খেজুর;
• 0.5 লিটার ভদকা (অ্যালকোহল, মুনশাইন);
• 2 গ্লাস জল।

আমরা সবকিছু মিশ্রিত করি। 2 সপ্তাহ সহ্য করুন। চিনির সিরাপ যোগ করুন (এক কেজি চিনি এবং আধা লিটার জল থেকে)। কেবল এটি কয়েক মাসের বেশি রাখবেন না: খেজুরের গর্তে একটি বিষাক্ত পদার্থ থাকে, যা দীর্ঘ সময় ধরে মদ রাখলে এতে প্রবেশ করে।

টিংচার দরকারী কিডনি এবং মূত্রাশয়ের রোগে।

বেরি উপর আধান

মুনশাইন (বা উচ্চ-মানের ভদকা) থেকে ঢালা চমৎকার হয় যদি আপনি সেগুলি বেরিতে রান্না করেন। প্রথমে ভাইবার্নাম টিংচার চেষ্টা করা যাক।

viburnum

মুনশাইনে ভাইবার্নামের টিংচারের ব্যবহার প্রয়োজন:

• viburnum (200 গ্রাম);
• পাইন বাদাম (20 টুকরা);
• চিমটি মৌরি দানা;
• মুনশাইন (0.7 l);
• এক টেবিল চামচ দানাদার চিনি।

চিনি ছাড়া সব মেশান। উপরে চিনির মিশ্রণ ঢালা - নির্দেশিত পরিমাণের প্রায় অর্ধেক। আমরা 2 সপ্তাহ জোর দিই। আমরা ফিল্টার. আমরা অবশিষ্ট অংশ থেকে চিনির সিরাপ রান্না করি এবং এটি আমাদের ভবিষ্যতের টিংচারে ঢালা। আরো কয়েক সপ্তাহ বসতে দিন। তাই ভোজের জন্য টিংচার প্রস্তুত করুন.

যদি তুমি আগ্রহী হও নিরাময়মুনশাইনে টিংচার, তারপরে তাদের মধ্যে একটি হল মুনশাইনে ভিবার্নাম টিংচার, কিছুটা ভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত। প্রয়োজনীয়:

• viburnum berries (গ্লাস);
• মধু (গ্লাস);
• মুনশাইন বা অ্যালকোহল (গ্লাস)।

আমরা পণ্য মিশ্রিত, 10 দিন জোর। পানীয়টি উপকারী হওয়ার জন্য, এটি দিনে দুবার, 2 টেবিল চামচ খাওয়া হয়। এটি রোগ থেকে মুক্তি আনবে:

• পেট;
• শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গ;
• কার্ডিওভাসকুলার

রাস্পবেরি

মুনশাইনে রাস্পবেরি টিংচার: আমরা বেরিগুলিকে 2/3 করে জারে রাখি এবং "ঘাড়ে" মুনশাইন যুক্ত করি। এক মাস পরে, আমরা বেরি ভর থেকে আলাদা করে আধানটি নিষ্কাশন করি। আমরা ফিল্টার. টিংচারের স্বাদ ভালো করতে আধানে চিনির সিরাপ যোগ করুন। যেমন একটি পানীয়:

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
• ঠাণ্ডা প্রতিরোধে সাহায্য করে।

রাস্পবেরি দিয়ে আধান উপভোগ করুন এবং অসুস্থ হবেন না!

ক্র্যানবেরি

এবং এখানে ক্র্যানবেরিগুলিতে মুনশাইন টিংচারের রেসিপি রয়েছে। ক্র্যানবেরি দুর্দান্ত তৈরি করে প্রতিকারঅ্যালকোহলে: এই "উত্তর লেবু" ভিটামিন সি সমৃদ্ধ।

আমরা মুনশাইনে ক্র্যানবেরি টিংচার প্রস্তুত করি:

• moonshine (1 l);
• ক্র্যানবেরি (200 গ্রাম);
• জল (150 মিলি);
• চিনি (2 টেবিল চামচ)।

আমরা বেরি গুঁড়ো করি। আমরা তাদের চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিই। ক্র্যানবেরিগুলিকে রস দেওয়ার জন্য তিন দিনের আধান প্রয়োজন। এখন অ্যালকোহল ঢালা। আমরা এক মাস অপেক্ষা করছি। প্রতি 3-4 দিনে একবার আমরা একটি অন্ধকার ক্যাবিনেটের দিকে তাকাই, যেখানে ভবিষ্যতের পানীয় "পাকে" এবং বোতলটি ঝাঁকাই।

পরবর্তী ধাপে - পরিস্রাবণ. যদি আমরা বেরিগুলিকে না মাখাই, তবে পরিবর্তে প্রতিটিকে একটি সুই দিয়ে ছিদ্র করি, তবে ফিল্টারিং প্রক্রিয়াটি দ্রুত চলে যাবে - আমরা 1-2 বার গজের একটি স্তর দিয়ে যাব।

কিন্তু চূর্ণ berries পানীয় মেঘলা করুন. অতএব, আপনাকে গজে মোড়ানো তুলো উলের একটি পুরু স্তরের মাধ্যমে এটি বেশ কয়েকবার ফিল্টার করতে হবে। আপনি পরিচালনা করেন? টিংচারটিকে ফ্রিজে 3 দিনের জন্য "বিশ্রাম" দিন এবং আপনি এটির স্বাদ নিতে পারেন।

স্ট্রবেরি

আসুন স্ট্রবেরি টিংচার চেষ্টা করি। এই মুনশাইন লিকারের নাম একাই আপনাকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এক গ্লাস পান করতে চায়। কিন্তু প্রথম, একটি দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়া। আমরা নেবো:

• moonshine (লিটার);
• স্ট্রবেরি (300 গ্রাম);
• দানাদার চিনি (100 গ্রাম)।

আপনি মুনশাইন দিয়ে বেরি মিশ্রিত করার পরে, একটি অন্ধকার জায়গায় 25 দিনের জন্য মিশ্রণটি সরান। আমরা প্রতি তিন দিন এটি ঝাঁকান। 25 দিন অতিবাহিত হওয়ার পরে, চিনির সিরাপ যোগ করুন। অন্য একদিন আপনার ভবিষ্যতের পানীয়টি অন্ধকারে রাখা উচিত, প্রতি 4 ঘন্টা পর পর এটি ঝাঁকান। এখন তিনি প্রস্তুত। আরও স্টোরেজ সম্ভব 4 বছর পর্যন্ত, শুধুমাত্র এটি প্রথমে একটি পরিষ্কার পাত্রে ঢেলে দিতে হবে।

চেরি

চেরি একটি বেরি যা জুনের শেষে দোকানের তাকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত হয়। এই সময়কাল চেরি লিকার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে: আপনাকে হিমায়িত বেরি নিতে হবে না, কারণ প্রচুর তাজা আছে।

প্রথমে, আসুন একটি চিনি-মুক্ত লিকার প্রস্তুত করি এবং ফলাফলটি মূল্যায়ন করি। টার্ট মনে হলে চিনি বা মধু যোগ করুন। আমরা নেবো:

• গাঢ় কাচের একটি পরিষ্কার জার;
• বেরি
• চাঁদনী

জারে চেরি ঢালা যাতে এটি জায়গার দুই-তৃতীয়াংশ নেয়। এর পরে, একই জায়গায় মুনশাইন ঢেলে দিন যাতে এটি বেরিগুলিকে ঢেকে রাখে এবং তাদের উপরে 1 সেন্টিমিটার উঠে যায়। জারটিকে একটি অন্ধকার জায়গায় রেখে, আমরা দেড় মাস অপেক্ষা করি, পর্যায়ক্রমে এর বিষয়বস্তু ঝাঁকাচ্ছি।

আমরা ফিল্টার. আমরা একটা টেস্টিং করি। স্বাদ পছন্দ না হলে চিনির সিরাপ দিয়ে নরম করে নিন। এটি বালি এবং জল থেকে তৈরি করা হয়। প্রধান জিনিস: সিরাপটি চেরি লিকারের মোট আয়তনের এক তৃতীয়াংশের বেশি হওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, আপনি একটি টিংচার থাকবে না, কিন্তু একটি মদ। যাইহোক, আপনি যদি মিষ্টি পছন্দ করেন তবে আপনি মদ তৈরি করতে পারেন।

সামুদ্রিক বাকথর্ন

সমুদ্র buckthorn টিংচার আরেকটি আসল অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়। সমুদ্র buckthorn টিংচার মিষ্টি এবং টার্ট উভয় হতে পারে। সমুদ্রের বাকথর্নে লিকার প্রস্তুত করতে, আমরা গ্রহণ করি:

• বেরি (2.5 কেজি);
• moonshine (লিটার);
• চিনি (2 কেজি)।

বেরি এবং চিনির অংশ মিশ্রিত করুন। আমরা সেই দিনের অপেক্ষায় আছি যেদিন রস বের হবে। তারপরে অন্যান্য সমস্ত উপাদান এবং অবশিষ্ট বালি যোগ করুন। আমরা এক মাস জোর দিয়েছি। আমরা অবশ্যই পাস করব।

সামুদ্রিক বাকথর্ন থেকে বাড়িতে মুনশাইনে টিংচার প্রস্তুত করার দ্বিতীয় উপায়:

• বেরি (0.25 কেজি);
• মধু (85 গ্রাম);
• জল (0.6 l);
• চাঁদের বোতল

টিংচার সুস্বাদু হবে। এটি 18 দিনের জন্য মিশ্রিত করা হয়, তারপরে এটি ফিল্টার এবং মাতাল হয়। তবে মুনশাইনে সামুদ্রিক বাকথর্নের টিংচার খুব দরকারী: এটি সর্দি, দীর্ঘস্থায়ী টনসিলাইটিস (রিল্যাপসের সংখ্যা কমাতে), ব্রঙ্কাইটিসের প্রথম লক্ষণে ব্যবহৃত হয়।

কাউবেরি

ভাইবার্নাম, চেরি এবং সামুদ্রিক বাকথর্নের টিংচারের পাশাপাশি, অনুরাগীরা লিঙ্গনবেরিতে টিংচারের প্রশংসা করেছেন। ওয়াইনমেকারের প্রয়োজন হবে:

• তাজা ক্র্যানবেরি (500 গ্রাম);
• ভদকা বা মুনশাইন (লিটার);
• দানাদার চিনি (4 টেবিল চামচ)।

উপাদানগুলি মিশ্রিত করার পরে, ভবিষ্যতের পানীয়টি একটি অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা উচিত। ওয়াইনমেকারকে নোট করুন: বেরিগুলি প্রথমে ম্যাশ করা উচিত। তাই পানীয় আরও পুষ্টি শোষণ করবে। তবে এক মাস পরে, স্বচ্ছতা অর্জনের জন্য তুলো উল এবং গজের মাধ্যমে পানীয়টি কয়েকবার স্ট্রেনের প্রয়োজন হবে।

আপনি যদি বেরি ম্যাশ না করার সিদ্ধান্ত নেন। ফিল্টারিং পদ্ধতির সংখ্যা কম হবে। কিন্তু টিংচারে ভিটামিন-এও রয়েছে।

সমস্ত ম্যানিপুলেশন শেষ করার পরে, একটি পরিষ্কার পাত্রে টিংচারটি ঢেলে দিন এবং এটি এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

রোয়ান

রোয়ান টিংচার ঠান্ডা শীতের দিনে ভাল। স্যাচুরেটেড উজ্জ্বল রঙ, মশলাদার স্বাদ উষ্ণ হয় এবং একটি উষ্ণ গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেয়। আমরা এক কেজি পর্বত ছাই নিই এবং বেরিতে যোগ করি:

• মুনশাইন (1.2 l);
• চিনি (100 গ্রাম)।

পাহাড়ের ছাই থেকে তিক্ততা অপসারণ করতে, টিংচার প্রস্তুত করার আগে, বেরিগুলি এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। প্রস্তুত? আমরা বেরিগুলিকে একটি পাত্রে ভরাট করি, মুনশাইন ঢালা যাতে এটি পাহাড়ের ছাইকে পুরোপুরি ঢেকে দেয় এবং বেরির স্তরের কিছুটা উপরে উঠে যায় - প্রায় এক সেন্টিমিটার। এটি 4 সপ্তাহের জন্য দাঁড়ানো যাক। আধান নিষ্কাশন করুন এবং আবার একই ক্রমে চাঁদের আলো দিয়ে পাহাড়ের ছাই পূরণ করুন।

আধানের এক সপ্তাহ পরে, প্রথম এবং দ্বিতীয় আধান মিশ্রিত করুন। চিনির সিরাপ যোগ করুন এবং আরও এক মাস অপেক্ষা করুন। এখন আমরা বলতে পারি যে রোয়ান টিংচার প্রস্তুত।

জন্য ভাল টিংচার chokeberry. এর প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• বেরি (1 কেজি);
• moonshine (1 l);
• চিনি (500 গ্রাম পর্যন্ত - স্বাদে)।

যখন আপনি অ্যালকোহল দিয়ে চকবেরি পূরণ করেন, নিশ্চিত করুন যে মুনশাইন বেরিগুলিকে কমপক্ষে 1-1.5 সেমি ঢেকে রাখে। চকবেরি টিংচারটি 2 মাসের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় থাকা উচিত। তারপর এটি ফিল্টার এবং স্বাদ করা হয়।

Hawthorn টিংচার হৃদরোগের সাথে মানিয়ে নিতে সাহায্য করে, রক্তচাপ কমায়। আমরা 100 গ্রাম বেরি এবং 500 গ্রাম ভদকা (মুনশাইন) নিই। আমরা 14 দিনের জন্য অন্ধকারে রাখি, ফিল্টার করি। আমরা চশমা পান না, কিন্তু ডোজ প্রতি 20 ড্রপ! শুধুমাত্র এই ভাবে টিংচার তার উপকারী গুণাবলী প্রকাশ করবে।

কিভাবে চায়ের জন্য জেদ করবেন?

চা পাতায় মুনশাইন টিংচারের রেসিপিগুলি কিছুটা কম পরিচিত। চায়ের জন্য মুনশাইন টিংচার এভাবে প্রস্তুত করা হয়। আমরা নেবো:

• 2 টেবিল চামচ শুকনো চা (কালো);
• 500 মিলি মুনশাইন;
• কয়েক টেবিল চামচ দানাদার চিনি।

আমরা সবকিছু মিশ্রিত করি। আমরা এক সপ্তাহের জন্য অন্ধকার জায়গায় জোর দিই। আমরা ফিল্টার. একইভাবে, আপনি হিবিস্কাস চায়ের উপর একটি লিকার প্রস্তুত করতে পারেন।

অভিজ্ঞ ওয়াইনমেকাররাও গ্রিন টি ব্যবহার করেন। 7-10 দিনের জন্য তারা অন্ধকারে একটি মিশ্রণে জোর দেয়:

• সবুজ শুকনো চা (15 গ্রাম);
• চিনি (100 গ্রাম);
• মুনশাইন (5500 গ্রাম)।

এটা আসল আউট সক্রিয়.

এটা কিভাবে herbs উপর করতে?

পুদিনা

এখন একটি সুগন্ধি লিকার চেষ্টা করা যাক - এটি একটি পুদিনা পাতা যোগ সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। মিন্ট মুনশাইন টিংচার রেসিপি:

• 15টি পুদিনা পাতা (শুকনো বা তাজা)
• 4 চুন;
• moonshine (বোতল);
• চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)

আমরা ফলগুলি পরিষ্কার করি যাতে তাদের উপর কোনও খোসা বাকি না থাকে, সেগুলি পিষে নিন। পুদিনা পিষে অ্যালকোহল ও চিনি মিশিয়ে নিন।

গন্ধ বাড়ানোর জন্য, আপনি অতিরিক্ত মিশ্রণে চেপে নিতে পারেন এক চুনের রস. এখন আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে সবকিছু আবরণ এবং 3 দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রাখা। মুনশাইনের উপর চূড়ান্ত পুদিনা টিংচারটি আরও 5 দিনের জন্য পরিস্রাবণের পরে দাঁড়ানোর পরে "পাকাবে"। এটি ব্যবহারের আগে আবার ফিল্টার করা হয়। পরিমিত ব্যবহারের সাথে, লিকার সাহায্য করে:

• চাপ স্বাভাবিক করা;
• অনাক্রম্যতা বাড়ান;
• পিত্ত নিঃসরণ উন্নত করা।

পুদিনা ছাড়াও, হর্সরাডিশ, সেন্ট জনস ওয়ার্ট এবং বারবেরি ভেষজ এবং অন্যান্য গাছপালা থেকে ব্যবহৃত হয়।

ঘোড়া

চলুন আমরা ঘোড়া সঙ্গে কি করতে পারেন দেখুন.

হর্সরাডিশের উপর মুনশাইন টিংচার প্রস্তুত করা হচ্ছে মধুর সাথে. এটি এতে দরকারী পদার্থ এবং ভিটামিনের ঘনত্ব বাড়ায়।

আমরা ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি। আমরা এটি যোগ করি:

• মুনশাইন (ভদকা) - 0.5 লি;
• মধু (চা চামচ);
• তাজা চেপে লেবুর রস কয়েক টেবিল চামচ।

আমরা এক সপ্তাহ জোর দিই। আমরা দুবার পাস করি।

সেন্ট জনস wort

সেন্ট জনস ওয়ার্টের সাথে একটি ওষুধ শুকনো কাঁচামাল এবং ভদকা (মুনশাইন) থেকে তৈরি করা হয়। মুনশাইনে সেন্ট জনস ওয়ার্ট টিংচার কীভাবে প্রস্তুত করবেন:

• সেন্ট জন'স wort (90 গ্রাম);
• মিষ্টি ক্লোভার (2 গ্রাম);
• অরেগানো (2 গ্রাম);
• মুনশাইন (লিটার)।

সেন্ট জন এর wort টিংচার feasts জন্য উপযুক্ত নয়. তবে এটি অনেক রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে: সিস্টাইটিস, জটিল পাইলোনেফ্রাইটিস, মাইগ্রেন। এটা পান করো দিনে তিনবার, 50 ফোঁটা. আপনি জলে টিংচার দ্রবীভূত করে ফ্যারিঞ্জাইটিস এবং টনসিলাইটিসের সাথে গার্গল করতে পারেন।

বারবেরি

আপনি বারবেরিতে ভদকা বা মুনশাইনও লাগাতে পারেন। গাছের বেরি এবং পাতা উভয়ই দরকারী, তাই আপনার লিকারে সেগুলি ব্যবহার করুন। আপনি এটি করতে পারেন: 2 সপ্তাহের জন্য 100 মিলি ভদকা প্রতি 15 গ্রাম পাতা জোর করুন। ফিল্টার করুন, 3 সপ্তাহ বা এক মাসের জন্য দিনে 3 বার 25 ফোঁটা পান করুন। আপনি যদি বেরি ব্যবহার করেন তবে 20 গ্রাম বারবেরি এবং 100 মিলি ভদকা নিন। বারবেরির উপকারিতা:

• হার্টের ছন্দকে স্বাভাবিক করে তোলে;
• পিত্তের বিচ্ছেদকে উদ্দীপিত করে;
• রক্ত জমাট বাঁধা বাড়ায়।

বেরির সর্বশেষ গুণমানের সাথে, আপনার বয়স 35 বছরের বেশি হলে আপনার আরও সতর্ক হওয়া উচিত: এই বয়স থেকে, রক্তের ঘনত্ব যেভাবেই বাড়তে শুরু করে, তাই ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়াই বারবেরি টিংচার ব্যবহার না করার চেষ্টা করুন।

ঘৃতকুমারী

বাড়ির প্রায় সবাই জানালার সিলে ঘৃতকুমারী জন্মায়। আসুন অ্যালোর একটি টিংচার তৈরি করি, যা রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং টক্সিন অপসারণ করতে সহায়তা করবে। তাই:

• ঘৃতকুমারী রস (500 মিলি);
• মধু (500 গ্রাম);
• মুনশাইন (0.5 লি) - সবকিছু মিশ্রিত করুন।

আমরা আধানকে কয়েক মাস অন্ধকারে রাখি, সময়ে সময়ে কাঁপতে থাকি। খাওয়ার আগে একবারে এক টেবিল চামচ পান করুন।

তারা মৌরি

তারা মৌরি - ঔষধি উদ্ভিদকাশিতে সাহায্য করে, হজমের সমস্যায়। কেন এটি থেকে একটি টিংচার তৈরি করবেন না? 100 মিলি ভদকার জন্য যথেষ্ট 10 গ্রাম শুকনো কাঁচামাল। আমরা কমপক্ষে 2 সপ্তাহ জোর দিই। কাশি হলে ১ চা চামচ মধু মিশিয়ে পান করুন।

এলাচ

আপনি যদি 2 লিটার ভদকা (মুনশাইন), 200 গ্রাম চিনি এবং কয়েক টেবিল চামচ এলাচ থেকে একটি নিরাময় প্রতিকার প্রস্তুত করেন তবে আপনি "রসায়ন" ছাড়াই ল্যারিঞ্জাইটিস এবং জিনজিভাইটিস মোকাবেলা করতে পারেন। এলাচ টিংচার শরীর থেকে কৃমি বের করে দিতে সক্ষম, আস্তে আস্তে এবং ধীরে ধীরে কাজ করে।

থাইম

থাইম চা ভালোবাসেন? এখানে এই উদ্ভিদের সাথে একটি টিংচারের একটি রেসিপি রয়েছে, যা কাশির জন্য দুর্দান্ত:

• শুকনো কাঁচামাল (30 গ্রাম);
• ভদকা (মুনশাইন) - একটি গ্লাসের 2 তৃতীয়াংশ।

আমরা এক মাস অপেক্ষা করছি, ফিল্টারিং করছি। আমরা একবারে 20 ফোঁটা পান করি। আমরা দিনে তিনবার ওষুধ খাই।

ট্যারাগন

ট্যারাগন টিংচার তার আসল স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। আমরা সবুজ শাকগুলিকে ছোট ছোট টুকরো (50 গ্রাম) করে কাটা, 500 মিলি ভদকা এবং এক টেবিল চামচ মধু দিয়ে মিশ্রিত করি। আপনি আরও চিনির সিরাপ যোগ করতে পারেন। এই সব এক সপ্তাহের জন্য জোর করা উচিত।

আমরা ফিল্টার. প্রস্তুত! উদ্ভিদে ট্যানিন রয়েছে যা প্রদাহ কমায়, সেইসাথে ভিটামিন বি, এ, সি, যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিক কোর্সের জন্য প্রয়োজনীয়।

ক্যারাওয়ে

Caraway টিংচার একটি choleretic, বিরোধী প্রদাহজনক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আমরা নেবো:

• জিরা বীজ (50 গ্রাম);
• ভদকা (মুনশাইন) - লিটার;
• চিনি (200 গ্রাম)।

আপনি যদি মধুর সাথে চিনি প্রতিস্থাপন করেন তবে এটি পানীয়ের স্বাস্থ্য বাড়াবে। আমরা দুই সপ্তাহের জন্য জোর দিই এবং দিনে তিনবার এক চা চামচ পান করি।

বালাম

এখন balms চেষ্টা করা যাক. একটি দরকারী বালাম, যা কখনও কখনও চা বা কফিতে যোগ করার মতো, 60 গ্রাম পরিমাণে নেওয়া উপাদানগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• ওক ছাল;
• হপ শঙ্কু;
• ফুল রুট;
• ভদকা (0.6 লি)।

সবকিছু মিশ্রিত করার পরে, আমরা 2 সপ্তাহ অপেক্ষা করি। নির্দিষ্ট সময়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, পানীয়টিতে 100 গ্রাম কগনাক এবং 100 মিলি সামুদ্রিক বাকথর্নের রস যোগ করুন। আমরা আরও 14 দিনের জন্য জোর দিই। আমরা ফিল্টার.

ফলের টিংচার এবং লিকার

আমরা ইতিমধ্যে শুকনো এপ্রিকট এবং খেজুরের টিংচার চেষ্টা করেছি, এবং এখন নেওয়া যাক তাজা ফল. তাদের থেকে, আপনি বন্ধুত্বপূর্ণ সমাবেশের জন্য একটি দুর্দান্ত পানীয়ও তৈরি করতে পারেন। আসুন সাইট্রাস ফল দিয়ে শুরু করা যাক - আমরা ট্যানজারিনের খোসায় একটি লিকার তৈরি করব। ট্যানজারিনগুলি নিজেরাই খাওয়া যেতে পারে, এবং জেস্টটি চূর্ণ করা যেতে পারে, সাদা সজ্জা থেকে পরিষ্কার করা যেতে পারে, যা তিক্ততা দেয়। রান্না:

• সাইট্রাস খোসা (50 গ্রাম);
• মুনশাইন বা ভদকা (বোতল);
• চিনি (3 চা চামচ);
• ট্যানজারিন রস (প্রায় 100 মিলি)।

অ্যালকোহল সঙ্গে crusts ঢালা এবং একটি মাস অপেক্ষা করুন। এর পরে, চিনি এবং রস যোগ করুন। এটা কাদা পেতে? আমরা পাস্তুরিত দুধ (75 মিলি) দিয়ে তরলটি পরিষ্কার করি।

এটি নিজে চেষ্টা করুন এবং আপনার অতিথিদের আপেল টিংচার অফার করুন। এটা প্রস্তুত করা সুবিধাজনক: কিছু, এবং আপনি সবসময় দোকানে আপেল কিনতে পারেন, বছরের যে কোন সময়!

আপেল টিংচারের জন্য, আমরা এক কিলোগ্রাম ফল নির্বাচন করি যা থেকে কোরটি সরানো হয়েছে। আমরা তিন লিটারের জারে ঘুমিয়ে পড়ি। ভদকা এক লিটার দিয়ে পূরণ করুন। অন্ধকারে আমরা 7 দিন জোর দিই।

আমরা তরল থেকে আপেল ভর আলাদা করি, চিনি থেকে সিদ্ধ সিরাপ যোগ করুন, ফিল্টার করুন। এটি আরও এক সপ্তাহের জন্য বসতে দিন।

আপনি যদি ভদকার পরিবর্তে মুনশাইন গ্রহণ করেন তবে এটিও ভাল কাজ করবে, তবে আরও শক্তিশালী।

নাশপাতি টিংচার আপেল টিংচারের অনুরূপ, তবে একটি অদ্ভুত স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে। আমাদের 2টি বড় নাশপাতি এবং কয়েক বোতল ভদকা দরকার। আমরা নাশপাতি টুকরা মধ্যে কাটা। আমরা এটি একটি ব্যাংকে রেখেছি। আমরা ভদকা ঢালা। এক মাস পর ফিল্টার করুন। আস্বাদন।

এই মুনশাইন লিকারগুলি জটিল রেসিপিগুলি অবলম্বন না করে বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে।

বোরোডিনো

ওয়াইনমেকারদের একটি আকর্ষণীয় আবিষ্কার হল বোরোডিনো টিংচার। মুনশাইনে বোরোডিনো টিংচারের রেসিপি:

• বার্লি গ্রোটস (50 গ্রাম);
• ধনিয়া (20 গ্রাম);
• জিরা (10 গ্রাম);
• চিনি (যখন টিংচারটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে তখন আপনি স্বাদ যোগ করবেন এবং একটি অন্ধকার ঘরে বরাদ্দ সময় দাঁড়াবেন);
• moonshine (3 l)

প্রথম কাজটি হল - একটি কড়াইতে সিরিয়াল ভাজুন. অর্ধেকটা হালকা বাদামী করে তুলে ফেলুন এবং বাকি অর্ধেক কফি বিনের রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আমরা একটি জার মধ্যে উপাদান মিশ্রিত (চিনি ছাড়া) এবং অ্যালকোহল যোগ করুন। মিশ্রণটি 3 সপ্তাহের জন্য মিশ্রিত করা হয়। আমরা নিম্নরূপ প্রস্তুতি পরীক্ষা করি: একটি রুটির সুবাস উপস্থিত হওয়া উচিত। যদি এটি স্পষ্টভাবে অনুভূত হয়, তবে সবকিছু সঠিকভাবে করা হয়েছে।

আমরা চিজক্লথের মাধ্যমে ভবিষ্যতের পানীয়টি ফিল্টার করি। এই পর্যায়ে, চিনির সিরাপ বা মধু যোগ করুন। আপনার পছন্দ অনুযায়ী চিনির পরিমাণ চেখে নিন এবং পরিবর্তন করুন। বোরোডিনো টিংচার এমন একটি পানীয় যা ভদকার থেকে শক্তিতে নিকৃষ্ট নয় এবং এটি স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে ছাড়িয়ে যায়।

প্রোপোলিস

প্রোপোলিস টিংচার - স্বাস্থ্যকর পানীয়, যা অনাক্রম্যতার সাথে সমস্যার ক্ষেত্রে বাড়িতে রাখা বাঞ্ছনীয়। অবশ্যই, আপনি এটি বোরোডিনো টিংচারের মতো পান করতে পারবেন না - এটি ফোঁটাতে খাওয়া হয়। আমরা থেকে একটি টিংচার প্রস্তুত:

• propolis (80 গ্রাম);
• মুনশাইন (ভদকা) - 500 মিলি।

Propolis প্রাথমিকভাবে রেফ্রিজারেটরে এবং তারপর ময়লা কণা অপসারণ করার জন্য ঠান্ডা জলে রাখা হয়। আমরা শুকিয়ে। ভদকা দিয়ে পূরণ করুন, 14 দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন। আমরা ফিল্টার. আমরা 20 ফোঁটা গ্রহণ করি, আধা গ্লাস সেদ্ধ জলে দ্রবীভূত করি, খাবারের আধা ঘন্টা আগে। অভ্যর্থনা শরৎ-বসন্ত সর্দির সময় সাহায্য করে, আপনাকে এই মৌসুমী ঝামেলা থেকে নিজেকে রক্ষা করতে দেয়।

আখরোট

আখরোটের পার্টিশনে তৈরি বাদামের টিংচারে ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি একটি প্রফিল্যাক্সিস হিসাবে এবং রোগের বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে বিশেষভাবে ভাল। এটি থাইরয়েড রোগেও সাহায্য করবে, কারণ বাদামে প্রচুর আয়োডিন রয়েছে। স্মৃতিশক্তি বাড়ায়, সর্দি-কাশি উপশম করে। এই মত রান্না:

• পার্টিশনগুলি পিষে নিন (3 টেবিল চামচ)।
• 150 মিলি ভদকা (মুনশাইন) ঢালা।

14 দিন আমরা জোর দিয়েছি। আমরা ফিল্টার. প্রতিটি রোগের জন্য প্রশাসনের ক্রম ভিন্ন, তাই সাধারণ সুপারিশ দেওয়া কঠিন।

Contraindications এবং সতর্কতা

বাড়িতে তৈরি টিংচারের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। কিছু ছুটির জন্য প্রস্তুত এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয়. অন্যরা হোম ফার্স্ট এইড কিটে থাকে এবং স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য ব্যবহৃত হয়।

যে কোনও ক্ষেত্রে, দয়া করে মনে রাখবেন - টিঙ্কচারের ব্যবহার রোগের জন্য অবাঞ্ছিত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট(তীব্র পর্যায়ে), লিভারের সমস্যা সহ। যাদের কিডনি ফেইলিউর ধরা পড়েছে (এমনকি রোগের লক্ষণ এখনও দেখা না গেলেও) তাদের জন্য আপনাকে খুব সতর্ক থাকতে হবে।

অ্যালার্জি আক্রান্তদের তাদের অনুভূতিগুলি মনোযোগ সহকারে শোনা উচিত। একটি নতুন টিংচার চেষ্টা করার আগে (একটি ওষুধ বা একটি উদযাপন পানীয় হিসাবে), তাদের উচিত একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা এবং সর্বদা প্রস্তুত একটি অ্যান্টিহিস্টামিন থাকা উচিত।

যে কোনো একটি উদ্ভিদ বা পণ্যে অ্যালার্জি হওয়ার প্রবণতা সহ, সময়ের সাথে সাথে, শরীর অন্যের প্রতি অতিসংবেদনশীলতা বিকাশ করতে পারে, তাই সাবধান!

আমরা টিংচারের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি দিয়েছি যা আকর্ষণীয় এবং প্রস্তুত করা সহজ বলে মনে হয়েছিল। এখন এটি আপনার উপর নির্ভর করে: আমাদের বলুন আপনি এর থেকে কী চেষ্টা করতে পেরেছেন? ফলাফলটি কি? সম্ভবত আপনি আপনার নিজস্ব কিছু যোগ করে রেসিপি উন্নত করতে পরিচালিত?

জুব্রোভকা

এই মুনশাইন পানীয়টিতে ভেষজের ইঙ্গিত সহ খড়ের একটি উচ্চারিত গন্ধ রয়েছে, যা প্রকৃতির এক ধরণের আসল সুবাস।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• চিনি - 1 চা চামচ;
• জুব্রোভকা - ঘাসের 1-2 ব্লেড;
• লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ;
• মুনশাইন (40-45 ডিগ্রি) - 0.5 লিটার।

রান্না:

1. জুব্রোভকা যে কোনও ভেষজবিদদের বাজারে পাওয়া যেতে পারে - ঘাসের একটি এমনকি সবুজ রঙ হওয়া উচিত এবং একটি তাজা তৃণভূমির গন্ধ দেওয়া উচিত। - আপনি ঘাসের 2টি ছোট ব্লেড বা একটি লম্বা ব্লেড নিতে পারেন।
2. Zubrovka ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, একটি জার মধ্যে রাখা এবং moonshine ঢালা।
3. টিংচার তৈরি করতে, চিনি (বা ফ্রুক্টোজ) এবং লেবুর রস যোগ করুন।
4. একটি অন্ধকার জায়গায় জার রাখুন, মাঝে মাঝে ঝাঁকান।
5. দুই সপ্তাহ পর, তুলো উলের মাধ্যমে পানীয়টি ফিল্টার করুন।

জুব্রোভোচকা প্রকৃতিতে (মাছ ধরা, শিকার, বারবিকিউ) ভ্রমণের জন্য খুব ভাল। এটি যে কোনও গাঁজন এবং আচার, ভাজা মাংস বা লার্ডের জন্য ব্যবহৃত হয়।

হর্সরাডিশ

মুনশাইন থেকে টিংচার তৈরি করার একটি খুব সহজ উপায়, যা নিজেই এবং সর্দি প্রতিরোধ হিসাবে উভয়ই ভাল।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• তাজা আদা - 20 গ্রাম;
• মুনশাইন - 0.5 লি।;
• Horseradish রুট - 40-60 গ্রাম;
• লবণ - একটি চিমটি;
• মধু - 1 চা চামচ।

রান্না:

1. হর্সরাডিশ এবং আদা ছোট টুকরো করে কাটুন, একটি বয়ামে রাখুন এবং মুনশাইন ঢেলে দিন।
2. এক সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় টিংচার পাঠান - এই সময়ের মধ্যে, হর্সরাডিশ পানীয়ের গন্ধ ছেড়ে দেবে এবং আদা ফুসেল তেলগুলিকে শোষণ করবে (এটি আবার মুনশাইন পরিষ্কার করবে)।
3. পানীয়টি ফিল্টার করুন। একটি গ্লাসে টিংচার ঢালা, মধু, লেবুর রস এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
4. গ্লাসের বিষয়বস্তুগুলি আবার জারে ঢেলে দিন এবং আরও কয়েক দিনের জন্য ছেড়ে দিন।

চর্বিযুক্ত খাবার এবং ভাজা খাবারের জন্য পারফেক্ট।

মুনশাইনে, আপনি টিংচারে লাল গরম মরিচ বা তাজা ডিল যোগ করে আপনার স্বাদের সাথে সামঞ্জস্য করতে পারেন।

কেদ্রোভকা

একটি খুব দরকারী মুনশাইন টিংচার (যুক্তিযুক্ত পরিমাণে), যা একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের আগে একটি এপিরিটিফ হিসাবে খাওয়া উচিত।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• পাইন বাদাম (খোসা ছাড়া) - 40 গ্রাম;
• চিনি - 1 চামচ। চামচ
• মুনশাইন - 0.5 লিটার;
• শুকনো জেস্ট - 20 গ্রাম;
• Blackcurrant শীট - 3 পিসি।;
• ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়।

রান্না:

1. রজন এবং "স্প্রুস গন্ধ" থেকে বাদাম খোসা। এটি করার জন্য, তাদের উপর তিনবার ফুটন্ত জল ঢালা।
2. বাদাম গুঁড়ো (খোলের সাথে)। বাকি উপাদানগুলির সাথে একসাথে, একটি বয়ামে রাখুন এবং মুনশাইন ঢেলে দিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে.
3. পর্যায়ক্রমে জার ঝাঁকান, দুই সপ্তাহের জন্য Kedrovka জোর করুন।
4. পানীয় ফিল্টার করুন (গজের বেশ কয়েকটি স্তরের মাধ্যমে)।
5. ফিল্টার করার পরে, এটিকে আরও 3-4 দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় তৈরি করতে দিন।

আপনি পানীয় (বিভিন্ন বেরি বা আজ) আপনার নিজস্ব উপাদান যোগ করতে পারেন, প্রধান জিনিস তারা প্রধান "সিডার" গন্ধ ব্যাহত না হয়।

রিয়াবিনোভকা

সবচেয়ে সহজ, কিন্তু একই সময়ে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং খুব সুস্বাদু রেসিপিমুনশাইন টিংচার।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• (শীতকালীন জাতের চেয়ে ভাল) - 3-4 টুকরা;
• লাল রোয়ান বেরি - 200-300 গ্রাম;
• মুনশাইন (50 ডিগ্রি) - 1 লিটার।

রান্না:

1. আপেল টুকরো টুকরো করে কাটুন।
2. আপেল এবং লাল রোয়ান পর্যায়ক্রমে প্রস্তুত পাত্রে স্তরগুলিতে রাখুন - জারটি দুই-তৃতীয়াংশ দ্বারা ভরাট করা দরকার।
3. অ্যালকোহল সঙ্গে ফল ঢালা এবং 3 সপ্তাহের জন্য অপসারণ।
4. ফলস্বরূপ পানীয় ছেঁকে নিন (তুলো উলের বেশ কয়েকটি স্তর ব্যবহার করে)।

পানীয়টি খুব সুগন্ধযুক্ত, একটি হালকা এবং উচ্চারিত স্বাদ সহ। এটি ফল বা সাইট্রাস ফলের অধীনে ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।

গোলমরিচ

Moonshine উপর এই টিংচার "একটি ইঙ্গিত সঙ্গে" শক্তিশালী পানীয় প্রেমীদের জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়.

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• মরিচ মরিচ - 4 পিসি।;
• ভ্যানিলা চিনি - একটি ছুরির ডগায়;
• দারুচিনি - একটি ছুরির ডগায়;
• কালো মরিচ - 3-4 মটর;
• Propolis - একটি চিমটি;
• মধু - 1 টেবিল চামচ;
• লেবুর রস - 1 চা চামচ। চামচ
• পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ;
• মুনশাইন - 1 লিটার।

রান্না:

1. একটি ছুরি দিয়ে সারফেসে চিলি একটু কেটে নিন। কালো গোলমরিচ গুঁড়ো করে নিন।
2. একটি জারে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং মুনশাইন ঢেলে দিন।
3. একটি উষ্ণ কিন্তু অন্ধকার জায়গায় টিংচার রাখুন। প্রতিদিন ঝাঁকান।
4. এক সপ্তাহ পরে, তুলো উলের মাধ্যমে টিংচার ফিল্টার করুন। আরও 2-3 দিন দাঁড়াতে দিন।

পানীয়ের শক্তি কমাতে, মরিচ কাটা ছাড়াই একটি সম্পূর্ণ পাত্রে রাখা যেতে পারে। মাংস বা মাছের নাস্তার সাথে অল্প পরিমাণে খান।

কালগানভকা

টিংচারের শক্তিশালী ঔষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের চিকিত্সা করে, অনাক্রম্যতা উন্নত করে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• কালগান রুট (শুকনো) - 1.5 চা চামচ;
• কফি - 4-5 শস্য;
• মুনশাইন - 0.5 লিটার;
• শুকনো লিকোরিস রুট - 1 চা চামচ।

রান্না:

1. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, একটি পাত্রে রাখুন এবং মুনশাইন ঢেলে দিন।
2. টিংচারটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁকান এবং 21 দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় পাঠান।
3. রঙ এবং স্বাদ আরও স্যাচুরেটেড করতে, আপনাকে প্রতিদিন জারটি ঝাঁকাতে হবে।
4. পানীয় ছেঁকে বোতলে রাখুন (সাধারণত অন্ধকার)।
5. ফ্রিজে রাখতে ভুলবেন না।

টিংচার অল্প পরিমাণে যেকোনো স্ন্যাকসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

বেরি টিংচার

মুনশাইন থেকে বেরি টিংচার অন্য সবগুলোর চেয়ে নরম। অতএব, এটি বিশেষত মহিলাদের দ্বারা পছন্দ হয় এবং ফল বা মিষ্টি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• বেরি - 0.5 কেজি;
• চিনি (বালি) - 200 গ্রাম;
• মুনশাইন (40-45 ডিগ্রি) - 1 লিটার।

রান্না:

1. বেরিগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, একটি প্রস্তুত পাত্রে রাখুন।
2. চিনি দিয়ে বেরিগুলিকে উপরে রাখুন এবং আপনার হাত দিয়ে হালকাভাবে ম্যাশ করুন - আপনার বেরিগুলি ফেটে যেতে হবে, তবে "টক" তে পরিণত হবে না।
3. মুনশাইন দিয়ে বেরি ঢেলে ভালো করে ঝাঁকান।
4. একটি অন্ধকার জায়গায় এক মাসের জন্য ধারক পাঠান। পর্যায়ক্রমে ঝাঁকান।
5. সাবধানে (বেশ কয়েকবার) টিংচারটি ফিল্টার করুন, তারপরে এটি বোতল করুন।

বেরি টিংচার বিভিন্ন বেরি থেকে তৈরি করা যেতে পারে: ক্র্যানবেরি, চোকবেরি, ভাইবার্নাম, সেইসাথে ফলগুলি: চেরি, কুইন্স, কারেন্টস।

সূত্র: albumgid.ru

লেবু টিংচার

এই অ্যালকোহলের স্বাদ লিমনসেলো লিকারের মতো। যাইহোক, moonshine উপর লেবু টিংচার অনেক সহজ এবং দ্রুত তৈরি করা হয়। এটি টেবিলে ডেজার্ট অ্যালকোহল হিসাবে ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 5 লেবু;
• আধা লিটার মুনশাইন;
• এক গ্লাস দানাদার চিনি;
• পানির গ্লাস.

লেবু ধুয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন। একটি সাইট্রাস নিন এবং খুব সাবধানে এটি থেকে জেস্ট মুছে ফেলুন। সাদা মাংস স্পর্শ না করা গুরুত্বপূর্ণ, যা স্বাদে খুব তিক্ত। লেবু থেকে রস বের করে নিন।

সিরাপ প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, দানাদার চিনি, লেবুর রস এবং জল নিন। একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। কম আঁচে প্রায় 4 মিনিটের জন্য সিরাপটি সিদ্ধ করুন। প্রয়োজন মতো নাড়ুন এবং স্কিম করুন।

এখন বাকি সাইট্রাস খোসা ছাড়ুন। আপনাকে কেবল হলুদ খোসাই নয়, সাদা মাংসও অপসারণ করতে হবে। লেবুর রসালো অংশ ভালো করে কেটে নিন।

একটি কাচের পাত্রে অ্যালকোহল, সিরাপ, লেবুর সজ্জা এবং জেস্ট মিশিয়ে নিন। শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং 5-6 দিনের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। এখন পানীয় প্রস্তুত, এটি শুধুমাত্র এটি স্ট্রেন অবশেষ।

আকর্ষণীয় স্বাদ এবং ঔষধি গুণাবলীমুনশাইন উপর Hawthorn টিংচার আছে. যাইহোক, আপনি এটি খুব সাবধানে পান করতে হবে। প্রকৃতপক্ষে, অনুপযুক্ত ব্যবহারের সাথে, আপনি dysbacteriosis উপার্জন করতে পারেন। চিকিত্সকরাও সতর্ক করেছেন যে হাউথর্ন হৃদস্পন্দনের ছন্দকে ব্যাহত করতে পারে।

অনেক মানুষ গুল্ম উপর moonshine জোর করা পছন্দ. এটা সব শুধুমাত্র আপনার কল্পনা উপর নির্ভর করে। আপনি নিম্নলিখিত উপাদান নিতে পারেন:

• গোলাপ নিতম্ব;
• ধনে;
• ডিল
• ঋষি
• মৌরি
• এলাচ

এই তালিকাটি দীর্ঘ সময়ের জন্য চালিয়ে যেতে পারে। অতএব, আপনার প্রিয় ভেষজ চয়ন করুন এবং সুস্বাদু টিংচারের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করুন।

আনিসভকা

• 1 চা চামচ মৌরি বীজ;
• 1 চা চামচ জিরা এবং চিনি;
• 2 জিনিস তারা মৌরি;
• আধা লিটার মুনশাইন।

কিভাবে করবেন

সমস্ত মশলা একটি বয়ামে রাখুন এবং অ্যালকোহল দিয়ে ভরাট করুন। 2 সপ্তাহের জন্য, একটি অন্ধকার জায়গায় জার পাঠান। 5 দিন পরে, পাত্রের কাছে যান এবং এটি ঝাঁকান। এবার তরলটি ফিল্টার করুন এবং এতে চিনি যোগ করুন।

টিংচারের স্বাদ গভীর, একটি মসলাদার-ভেষজ সুগন্ধ এবং একটি আদা আফটারটেস্ট সহ। পানীয় একটি aperitif হিসাবে ভাল উপযুক্ত, আপেল বা সাইট্রাস ফলের উপর স্ন্যাকস।

আমরা একটি দিনের জন্য একটি অন্ধকার মন্ত্রিসভা ধারক পাঠান। এখন আপনি মুনশাইনে অ্যানিস টিংচার পান করতে পারেন।

কালিনোভকা

ভাইবার্নামের টিংচার নিদ্রাহীনতা, উচ্চ রক্তচাপের সাথে পুরোপুরি মোকাবেলা করে, রক্তনালীগুলিকে পুরোপুরি পরিষ্কার করে। তবে আপনি এটি শুধুমাত্র মজার জন্য পান করতে পারেন। এই জাতীয় অ্যালকোহলের হোম প্রস্তুতি এমনকি নতুনদের জন্যও কঠিন করে তুলবে না।

উপকরণ:

• 0.5 l মুনশাইন;
• এক পাউন্ড বেরি

পানীয়টি সত্যিই নিরাময় এবং সুস্বাদু করতে, এটির জন্য বেরিগুলি প্রথম ভাল তুষারপাতের পরে সংগ্রহ করা উচিত। তারপরে ভাইবার্নাম সমস্ত তিক্ততা হারাবে, এটি স্বাদে কিছুটা মিষ্টি হয়ে উঠবে।

গুচ্ছ থেকে বেরিগুলি সরান।

রেসিপিটির জন্য, আমরা সবচেয়ে বড়, পাকা বেরি নেব, কারণ তারা আমাদের টিংচারের জন্য প্রচুর রস এবং পুষ্টি দেবে।

2-3 লিটারের একটি ধারক নিন, এতে সমস্ত নির্বাচিত ভাইবার্নাম ঢেলে দিন। এখন মদ কিছু ঢালা সময়. এটি বেরির প্রান্তের উপরে 2 সেমি হওয়া উচিত।পাত্রটি বন্ধ করুন এবং এটি একটি দিনের জন্য অন্ধকার জায়গায় পাঠান। এখন অবশিষ্ট মুনশাইন যোগ করুন, তারপর শক্তভাবে বোতল বন্ধ করুন। এক্সপোজার এক মাসের মধ্যে সঞ্চালিত করা উচিত. এখন আপনি viburnum টিংচার স্ট্রেন প্রয়োজন, বোতল মধ্যে ঢালা।

কিসমিস টিংচার

আমরা সাধারণ কিশমিশ দিয়ে এই জাতীয় পানীয় প্রস্তুত করব। কেন এই শুকনো ফল চয়ন? আসল বিষয়টি হ'ল এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির 80% ধরে রাখে। অতএব, কিশমিশের উপর মুনশাইন টিংচার শুধুমাত্র সুগন্ধি এবং সুস্বাদু হবে না, তবে আপনার শরীরের ক্ষতি করবে না।

তো চলুন নেওয়া যাক:

• 0.5 l মুনশাইন;
• 15টি বড় কিশমিশ;
• 7 কালো গোলমরিচ;
• 1 চামচ দানাদার চিনি;
• 1 চা চামচ কালো আলগা পাতা চা।

রান্নার বিকল্প

এই জাতীয় পানীয় তৈরি করতে, স্ব-তৈরি মুনশাইন নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সব পরে, তারপর আপনি ঠিক কত ভাল অ্যালকোহল পাতিত এবং পরিশোধিত হয় জানতে পারবেন. কাঁচামাল যত ভালো, পণ্য তত ভালো পাবেন।

সুতরাং, একটি কাচের পাত্রে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, এবং তারপর অ্যালকোহল দিয়ে পূরণ করুন। 4 দিনের জন্য, ধারক একটি অন্ধকার এবং ঠান্ডা জায়গায় স্থাপন করা হয়। টিংচার প্রস্তুত যদি এটি একটি সুন্দর কগনাক শেড অর্জন করে থাকে। এখন একটি তুলো-গজ ফিল্টার তৈরি করুন এবং এর মাধ্যমে পাত্রের বিষয়বস্তু চালান।

আপনি যদি পরিস্রাবণ প্রক্রিয়াটি সহজ করতে চান, তবে একটি পানীয় প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে একটি তুলো ব্যাগে সমস্ত উপাদান সেলাই করতে হবে এবং মুনশাইন ঢেলে দিতে হবে।

এর থেকে পানীয়টি খারাপ হবে না এবং এটি প্রস্তুত করা সহজ হবে।

কালগানভকা

গালাঙ্গাল রুট টিংচার তৈরি করা খুবই সহজ। তিনি তার বিস্ময়কর স্বাদ এবং তার প্রেমে পড়েছিলেন ঔষধি গুণাবলী. লোকেরা বলে যে গালাঙ্গাল মূল পেটের রোগ সারাতে সাহায্য করে, পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

উপকরণ:

• আধা লিটার মুনশাইন;
• 1.5 চামচ শুকনো গালাঙ্গাল রুট;
• 1 চা চামচ শুকনো লিকোরিস রুট;
• 5 দানা কফি।

কফি, লিকোরিস এবং গালাঙ্গাল মিশ্রিত করুন। আমরা moonshine সঙ্গে উপাদান পূরণ. সাবধানে পাত্রটি বন্ধ করুন। এখন তাকে একটু নাড়াতে হবে এবং 21 দিনের জন্য অন্ধকার জায়গায় নিয়ে যেতে হবে। সত্য connoisseurs প্রতিদিন পানীয় ঝাঁকান সুপারিশ যাতে রঙ পরিপূর্ণ হয়। 3 সপ্তাহ পরে, অ্যালকোহল প্রস্তুত বলে মনে করা হয়। এটি ছেঁকে নিন এবং একটি গাঢ় কাচের পাত্রে ঢেলে দিন।

টিংচার ঠান্ডা পছন্দ করে, তাই এটি বেসমেন্ট বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

চকবেরি উপর সুস্বাদু টিংচার

এই বেরি তার অনন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য. এটা আকর্ষণীয় যে তিনি জোর করার সময় তার গুণাবলী হারান না। অতএব, এই পানীয়টি উচ্চ রক্তচাপ, রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সুপারিশ করা হয় রক্তনালী, থাইরয়েড গ্রন্থি. চকবেরির টিংচারটি খুব সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠেছে, এটির একটি মনোরম স্বাদ রয়েছে।

উপকরণ:

• 1 লিটার মুনশাইন;
• 3 লবঙ্গ;
• আধা কিলো দানাদার চিনি;
• 1 কেজি তাজা চকবেরি।

প্রস্তুতি পদ্ধতি:

বেরিগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি পাত্রে রাখুন, একটি কাঠের মস্তক দিয়ে ম্যাশ করুন। রোয়ান নাকাল জন্য ধাতব বস্তুর ব্যবহার সুপারিশ করা হয় না। দানাদার চিনি দিয়ে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ঢালা, তারপর লবঙ্গ যোগ করুন। পাত্রের বিষয়বস্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং রস পেতে দুই দিনের জন্য এটি একা ছেড়ে দিন। এর পরে, পাত্রে মুনশাইন ঢেলে দিন। পাত্রটি বন্ধ করুন, এটি একটি অন্ধকার জায়গায় নিয়ে যান। আপনার রোয়ান টিংচার 2 মাসের মধ্যে প্রস্তুত হবে।

এই সময়ে, চাঁদের আলো সবচেয়ে বেশি শোষণ করবে দরকারী উপাদানবেরি থেকে। ফিল্টার করার পর সুস্বাদু পানীয়প্রস্তুত.

কাউবেরি টিংচার

এই জাতীয় পানীয় সাধারণ চাঁদের চেয়ে অনেক সুস্বাদু। লিঙ্গনবেরি টিংচারের একটি মনোরম বেরি গন্ধ রয়েছে। অবশ্যই, এটি দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 0.5 কেজি পাকা লিঙ্গনবেরি;
• 1 লিটার মুনশাইন;
• 3 টেবিল চামচ দানাদার চিনি (আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন)।

বেরিগুলি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। পরে তাদের মনে রাখবেন, এবং তারপর একটি কাচের পাত্রে রাখুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। দানাদার চিনির পরিবর্তে ফুলের মধু ব্যবহার করা খুবই ভালো। পানীয়টির একটি আকর্ষণীয় সুবাস লিঙ্গনবেরি পাতা দেবে। এত পরিমাণ চাঁদের জন্য, 6-7 জিনিস যথেষ্ট।

মিশ্রণটি বন্ধ করে ভালো করে মেশাতে হবে। অনেকে প্লাস্টিকের ঢাকনা বেছে নেয়, তবে এটি সবচেয়ে বেশি নয় সবচেয়ে ভাল বিকল্প. জোর করার জন্য, মিশ্রণটি এক মাসের জন্য অন্ধকারে রাখা হয়। মাঝে মাঝে এসে বয়াম নাড়ান। তাই পানীয়ের রঙ উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ হবে। আপনার সামনে থাকা পরবর্তী প্রক্রিয়াগুলি হল পরিস্রাবণ এবং বোতলজাতকরণ। একই নীতি দ্বারা

সূত্র: winemake.ru

টিংচার পাওয়ার জনপ্রিয় উপায়

এই ধরণের টিংচারের ক্ষেত্রে, মুনশাইন থেকে বাড়িতে রেসিপিগুলিতে বিভিন্ন উপাদানের ব্যবহার জড়িত। একটি নিয়ম হিসাবে, ফল এবং বেরিগুলি প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে ব্যবহার করা হয়, যদিও কখনও কখনও পানীয়টি ভেষজ থেকে তৈরি করা হয়। প্রথমত, আপনি থেকে tinctures জন্য রেসিপি বিবেচনা করতে পারেন, berries এবং ফল ব্যবহার প্রয়োজন।

রেসিপি # 1

এই ধরণের সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয়গুলির মধ্যে একটি হল ব্ল্যাককারেন্ট টিংচার। এটি পেতে, আপনাকে বেরিগুলিকে একটি চিকন অবস্থায় গুঁড়ো করতে হবে এবং সেগুলিকে তিন লিটারের বোতলে ঢেলে দিতে হবে। তারপরে আপনাকে পাত্রে বেদানা পাতা যুক্ত করতে হবে এবং 40% মুনশাইন দিয়ে বিষয়বস্তু ঢেলে দিতে হবে (জারটি ঘাড়ে ভরা উচিত)। তরল সহ ধারকটি কর্ক করা হয় এবং এক মাসের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় স্থানান্তরিত হয়। পিরিয়ডের শেষে, পানীয়টি ফিল্টার করা হয় এবং তারপরে 250 গ্রাম চিনি যোগ করা হয়। এর পরে, তরলটি আরও 3 দিনের জন্য মিশ্রিত করা হয়, যার সময় এটি পর্যায়ক্রমে নাড়তে থাকে (চিনি দ্রবীভূত করতে)।

চেরি রেসিপি নং 2

দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, আপনাকে 1 কেজি চেরি (আগে পিট করা), 8 গ্রাম চূর্ণ দারুচিনি, 50 গ্রাম চূর্ণ করা চেরি পিট, 5 টুকরো লবঙ্গ এবং 1 লিটার মুনশাইন প্রস্তুত করতে হবে। এই উপাদানগুলিকে 1.5 লিটারের কাচের বয়ামে মিশ্রিত করা উচিত, শক্তভাবে বন্ধ করে 2 সপ্তাহের জন্য অন্ধকার জায়গায় পাঠানো উচিত। উল্লিখিত সময়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, টিংচার ফিল্টার করুন। তারপর পানীয়তে 300 গ্রাম চিনি যোগ করুন এবং তরলটিকে আরও 10-14 দিনের জন্য দাঁড়াতে দিন। প্রয়োজনীয় সময়ের শেষে, পণ্যটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে।

স্ট্রবেরি রেসিপি #3

এইভাবে, আপনি স্ট্রবেরির একটি সুস্বাদু টিংচার তৈরি করতে পারেন। রেসিপি অত্যন্ত সহজ. আমরা একটি গ্লাস 3-লিটার জার নিই এবং এতে 0.5 কেজি স্ট্রবেরি, 800 গ্রাম চিনি এবং এক লিটার মুনশাইন মেশান। আমরা পাত্রটিকে শক্তভাবে কর্ক করি এবং এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখি, যা দিনের বেলা সূর্যের রশ্মি দ্বারা আলোকিত হয়। আমরা 7 দিনের জন্য তরল জিদ (পর্যায়ক্রমে ধারক ঝাঁকান)। তারপরে আপনাকে পানীয়টি একটি অন্ধকার কোণে স্থানান্তর করতে হবে এবং 25-30 দিনের জন্য সেখানে ধরে রাখতে হবে (যদি ইচ্ছা হয়, সময়কাল বাড়ানো যেতে পারে)। খুব শেষে, সমাপ্ত অ্যালকোহল ফিল্টার এবং স্টোরেজ জন্য একটি বোতলে এটি ঢালা।

আপেল নম্বর 4 এর রেসিপি

এই মদ্যপ পানীয় পেতে, আপনি আপেল, সেইসাথে লাল রোয়ান বেরি প্রয়োজন হবে। রান্নার অ্যালগরিদম:

1. আমরা আপেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি এবং 2-লিটারের জার দিয়ে প্রায় 60% পূরণ করি।
2. আমরা লাল রোয়ান দিয়ে পাত্রের আরও 10% পূরণ করি।
3. ধারকটি সম্পূর্ণরূপে 50-ডিগ্রী মুনশাইন দিয়ে ভরা।
4. আমরা পাত্রে ভালভাবে কর্ক করি এবং 21 দিনের জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখি।
5. এর পরে, আমরা তুলো উলের মাধ্যমে পানীয়টি ফিল্টার করি।

পণ্যটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

ভেষজ ভিত্তিক পানীয়

নীতিগতভাবে, মুনশাইন হার্বাল টিংচারের মতো পণ্য তৈরিতে, রেসিপিগুলিতে বিভিন্ন উপাদানের ব্যবহার জড়িত থাকতে পারে (উভয় জনসাধারণের এবং বেশ বিরল)। আমরা সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি বিবেচনা করব।

রেসিপি # 1

প্রথম উপায়ে একটি পানীয় তৈরি করতে, আমাদের প্রয়োজন:

• 15 গ্রাম পুদিনা;
• কৃমি কাঠের রঙের 2.5 গ্রাম;
• 1.5 গ্রাম রোজমেরি;
• 2.5 গ্রাম ঋষি;
• 1.5 গ্রাম এলাচ;
• 1 লিটার 50% মুনশাইন।

আমরা সমস্ত ভেষজ শুকিয়ে ফেলি (বা ইতিমধ্যে সেগুলি শুকিয়ে কিনতে) এবং সাবধানে এলাচ চিপে। একটি কাচের থালায় সমস্ত উপাদান ঢেলে দিন এবং নির্দিষ্ট পরিমাণ মুনশাইন দিয়ে পূরণ করুন। আমরা ধারক কর্ক এবং 3 দিনের জন্য একটি উষ্ণ কোণে এটি ছেড়ে। তারপর আমরা তরল ফিল্টার এবং পাতন. এর পরে, আবার পানীয়টি একটি পাত্রে, কর্কের মধ্যে ঢেলে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় আরও 4-5 দিনের জন্য জোর দিন।

রেসিপি নম্বর 2

এই রেসিপিটি সঠিকভাবে সবচেয়ে সহজ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। একটি টিংচার তৈরি করতে, আপনাকে একটি কাচের বয়ামে 0.5 লিটার 45% মুনশাইন ঢালতে হবে এবং 2 চা চামচ কালো পাতার চা যোগ করতে হবে। এই মিশ্রণটি 30-40 মিনিটের জন্য রাখা উচিত এবং তারপর পাত্রে 2 চা চামচ পোড়া চিনি যোগ করুন। 5-6 দিনের জন্য তরল দ্রবীভূত করুন (এটি পর্যায়ক্রমে নাড়তে হবে), তারপর ফিল্টার করুন এবং একটি স্টোরেজ পাত্রে ঢেলে দিন।

রেসিপি নম্বর 3

পরবর্তী টিংচার প্রস্তুত করতে, আপনাকে ব্ল্যাককারেন্ট কুঁড়ি অর্জন করতে হবে। আপনার না থাকলেও জমির টুকরা, এই উপাদান বন্ধুদের কাছ থেকে বা সাধারণ গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের কাছ থেকে জিজ্ঞাসা করা যেতে পারে. রান্নার অ্যালগরিদম খুব সহজ:

1. আমরা এক টেবিল চামচ কিডনি, আধা চা চামচ ফ্রুক্টোজ এবং মাঝারি শক্তির 0.5 লিটার মুনশাইন মিশ্রিত করি; মিশ্রণের সাথে পাত্রটি ভালভাবে ঝাঁকান এবং এটি একটি অন্ধকার গরম জায়গায় স্থানান্তর করুন।
2. আমরা 4-5 দিনের জন্য জোর।
3. আমরা পানীয় ফিল্টার এবং স্টোরেজ জন্য একটি বোতলে এটি ঢালা।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বাড়িতে মুনশাইন থেকে টিংচার তৈরি করা অত্যন্ত সহজ। প্রধান জিনিসটি সঠিকভাবে ডোজ নির্বাচন করা এবং সমস্ত নির্ধারিত ক্রিয়া সম্পাদন করা।

contraindications তালিকা

দুর্ভাগ্যবশত, কিছু লোকের জন্য, মুনশাইন টিংচার একটি নিষিদ্ধ পণ্য। বিশেষত, এই জাতীয় পানীয়ের ব্যবহার ভুগছেন এমন লোকদের ভুলে যেতে হবে:

• মুনশাইন টিংচারের অংশ এমন উপাদানগুলির একটিতে অ্যালার্জি;
• লিভার, অগ্ন্যাশয় বা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ;
• উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা;
• মদ্যপান;
• অ্যালকোহলে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।

তদতিরিক্ত, এই জাতীয় অ্যালকোহল পান করার সময়, আপনাকে পরিমাপটি পর্যবেক্ষণ করতে হবে, কারণ একটি মনোরম স্বাদ একজন ব্যক্তিকে একবারে টিংচারের একটি বড় ডোজ পান করতে উস্কে দিতে পারে।

সূত্র: pronastoyki.ru

সঠিক রান্নার জন্য গোপনীয়তা

প্রযুক্তি দ্বারা দ্রুত রান্নামুনশাইন টিংচারগুলি বিশেষভাবে কঠিন নয়, তাই এমনকি নবজাতক মুনশিনাররাও এগুলি ব্যবহার করতে পারেন। যদি একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের জন্য বিশেষভাবে সুস্বাদু হওয়ার ইচ্ছা থাকে এবং একটি সংক্ষিপ্ত আধান সহ একটি উজ্জ্বল সুবাস থাকে তবে আপনাকে এর প্রস্তুতির গোপনীয়তাগুলি জানতে হবে। এর মধ্যে রয়েছে:

আপনি কি তাত্ক্ষণিক টিংচার তৈরি করেন?

1. আপনি যদি বোতলটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল উইন্ডোসিলের উপর রাখেন তবে গাঁজন প্রক্রিয়ার ত্বরণ দ্রুত ঘটবে।
2. স্বাদ তৈরির জন্য যোগ করা কাঁচামাল (মশলা, ভেষজ বা বাদাম) খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত নয়। ছোট কাঁচামাল টিংচার পরিস্রাবণ প্রক্রিয়া বিলম্বিত করে, যা দ্রুত প্রস্তুতিতে হস্তক্ষেপ করবে।
3. মুনশিনারকে যতবার সম্ভব পানীয়ের সাথে পাত্রটি ঝাঁকাতে হবে, যেহেতু এই ক্রিয়াগুলি মশলার সুগন্ধের সাথে তরলটির দ্রুত সম্পৃক্ততার দিকে পরিচালিত করে।
4. কিছু দ্রুততম মুনশাইন টিংচার মৌরি, লেবু এবং পুদিনা থেকে তৈরি করা হয়। তরল আধানের তারিখ থেকে 2-3 দিনের মধ্যে একটি মহৎ সুবাস অর্জন করবে।
5. মুনশাইন টিংচারের জন্য একটি অপ্রীতিকর ফুসেলের গন্ধ থেকে পরিত্রাণ প্রয়োজন, তাই অভিজ্ঞ মুনশিনাররা প্রায়শই ডবল পাতন ব্যবহার করে।

কখনও কখনও, একটি শক্তিশালী পানীয় প্রস্তুত করার আগে, moonshiners পানীয় একটি বিশেষ রঙ দিতে চান। আপনি যদি পানীয়কে একটি নির্দিষ্ট রঙ দেয় এমন সংযোজনগুলি শিখেন তবে আপনি এটিকে সাজাতে এবং অতিথিদের খুশি করতে পারেন:

• কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে একটি নীল আভা পাওয়া যায়;
• সূর্যমুখী বীজ একটি বেগুনি রঙ দেবে;
• জাফরান যোগ করার পরে, টিংচারটি বেশ স্যাচুরেটেড এবং একটি হলুদ আভা সহ হবে।

বেরি দিয়ে টিংচার তৈরির মূল নীতি

কয়েক দিনের মধ্যে তৈরি একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে যদি এটি অ্যালকোহল, সেইসাথে বেরি বা ভেষজগুলির সাথে পানীয় প্রস্তুত করার নীতির সাথে সম্মতিতে তৈরি করা হয়। এর মধ্যে নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• যদি বেরিগুলি টিংচারের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তবে অ্যালকোহলের শক্তি অন্যান্য উপাদানগুলির তুলনায় বেশি হওয়া উচিত, যেহেতু বেরিগুলি রস নির্গত করে অ্যালকোহলের শক্তি কমাতে সক্ষম হয়;
• ভেষজ পানীয়ের জন্য, মুনশাইন বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার শক্তি 50%, যদি এটি 60% এর বেশি হয় তবে আপনাকে জল যোগ করতে হবে;
• যদি ক্যারামেল গন্ধ সহ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করার লক্ষ্য থাকে, তবে বেরিগুলি, উদাহরণস্বরূপ, চেরিগুলি রান্নার প্রক্রিয়ার আগে চুলায় কিছুটা বেক করা দরকার;
• বেরি-ভিত্তিক মুনশাইন তৈরির প্রক্রিয়াটি হিমায়িত কাঁচামাল থেকে চালানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এটি প্রচুর পরিমাণে রস নির্গত করতে সক্ষম হয়;
• ঢাকনা না খোলা এবং আধানের সময় পানীয়ের স্বাদ না নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, কারণ পানীয়ের অক্সিডেশন প্রক্রিয়ার কারণে স্বাদ নষ্ট হতে পারে;
• জোর একটি উষ্ণ জায়গায় বাহিত করা আবশ্যক.

একটি মানসম্পন্ন পানীয় প্রস্তুত করার জন্য, প্রস্তুতির শর্ত সাপেক্ষে, কর্মের সঠিক ক্রম এবং নির্ভুলতা প্রয়োজন।

রেসিপি

নির্বাচিত টিংচারের প্রস্তুতির সাথে এগিয়ে যাওয়ার আগে, এর রেসিপিটি অধ্যয়ন করা এবং পানীয়টি ঢেলে দেওয়ার পদ্ধতি অনুসরণ করা প্রয়োজন।

দ্রুত ক্র্যানবেরি টিংচার

ক্র্যানবেরি টিংচার টক নোটের সাথে তার হালকা স্বাদের জন্য পরিচিত। এটি প্রস্তুত করতে সর্বনিম্ন 12-15 ঘন্টা সময় লাগবে।

এই রেসিপিটির জন্য, মুনশিনারের নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 200 গ্রাম পরিমাণে ক্র্যানবেরি;
• মুনশাইন - 0.5 লিটার;
• মধু বা চিনি ঐচ্ছিক।

প্রথম জিনিসটি করুন: ক্র্যানবেরির উপরে ফুটন্ত জল ঢালা। এটি করার জন্য, বেরিগুলি একটি পাত্রে রাখা হয় এবং তিন মিনিটের জন্য জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। বেরিগুলি প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনাকে সমস্ত জল নিষ্কাশন করতে হবে, একটি কাঠের মর্টার নিতে হবে এবং ক্র্যানবেরিগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষতে হবে।

ঘষার পরে, ক্র্যানবেরিগুলি মুনশাইন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। আধানের 12 ঘন্টা পরে, পানীয়টি একটি ফিল্টারের মাধ্যমে পাস করা হয়, তারপর স্বাদের জন্য সামান্য মধু বা চিনি যোগ করা হয়। সমস্ত বিষয়বস্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়িত হয়, তারপর আগুনে রাখুন যাতে তরল ফুটন্ত প্রক্রিয়ায় পৌঁছায়। তারপরে এগুলি চুলা থেকে সরানো হয় এবং অ্যালকোহল ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে সেগুলি টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

পুদিনা চাঁদনী

সুস্বাদু পাশাপাশি সুগন্ধি স্বয়ংক্রিয় মুনশাইন তৈরি করা যেতে পারে দুই দিনে। রেসিপিটির জন্য, আপনাকে মুনশাইন (এক লিটার) এবং দুই টেবিল চামচ শুকনো পুদিনা নিতে হবে।

ধোয়া মুনশাইন নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1. পুদিনা আগে থেকে প্রস্তুত মুনশাইন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
2. একটি অন্ধকার জায়গায় কয়েক দিনের জন্য টিংচার অপসারণ করা উচিত।
3. ফলস্বরূপ টিংচারটি প্রথমে গজের মাধ্যমে এবং তারপর তুলো উলের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়।
4. আপনি যদি চান, আপনি একটি নির্দিষ্ট স্বাদ তৈরি করতে মধু যোগ করতে পারেন এবং মিশ্রণটি নাড়তে পারেন।
5. জেদ করার জন্য অন্য দিনের জন্য পানীয় সরান।

পুদিনার উপর ভিত্তি করে দ্রুত মুনশাইন পান করা সহজ, এবং পানীয় পান করার পরে মুখে সামান্য ঠাণ্ডা থাকে।

লেবু টিংচার (প্রথম দিকে)

অনেক মুনশিনার জানেন যে টিংচার গরম করার প্রক্রিয়াটি তরলকে সংযোজন থেকে একটি মনোরম সুবাসে পরিপূর্ণ হতে সময়টিকে উল্লেখযোগ্যভাবে গতি দেয়। লেবু আধান কোন ব্যতিক্রম নয়।

এটি এমন পরিস্থিতির জন্য আদর্শ যেখানে প্রিয়জনরা বাড়িতে আসে, তবে চিকিত্সা করার জন্য কোনও ওয়াইন পানীয় নেই।

একটি টিংচার তৈরি করতে প্রয়োজনীয় পণ্য:

• মুনশাইন, যেখানে এর দুর্গ 50% এর কম নয়;
• অর্ধেক লেবু;
• 4 লবঙ্গ;
• চিনি 70 গ্রাম যোগ করা হয়।

এই পানীয়টি শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনা দিয়ে প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে অ্যালকোহল চূড়ান্ত পণ্য থেকে বাষ্পীভূত না হয়।

সঠিক প্রস্তুতি নিম্নলিখিত অ্যালগরিদম কর্মের মধ্যে থাকে:

1. লেবু, সেইসাথে এর zest, রিং মধ্যে কাটা হয়।
2. কাটা লেবু, চিনি এবং লবঙ্গ একটি পাত্রে রাখা হয় এবং মুনশাইন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। তারপর মিশ্রণটি উত্তপ্ত করা হয়, কিন্তু চূড়ান্ত ফোঁড়াতে আনা হয় না যাতে অ্যালকোহল বাষ্পীভূত না হয়।
3. প্রথম বুদবুদ দেখা দিলেই প্যানটি বন্ধ করুন।
4. ধারকটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার জায়গায় আরও স্যাচুরেশনের জন্য স্থাপন করা হয়।
5. 12 ঘন্টা অতিবাহিত হওয়ার পরে, পানীয়টি ফিল্টার এবং বোতলজাত করা হয়। তারপর কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

একই ভিত্তিতে, আপনি ক্র্যানবেরি প্রধান উপাদান সঙ্গে একটি টিংচার প্রস্তুত করতে পারেন।

লেবু টিংচারের ভিডিও রেসিপি

হর্সরাডিশ

শ্বেতসার একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়, কারণ এটি সর্দি-কাশি প্রতিরোধ করে।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• হর্সরাডিশ রুট - প্রায় 40 গ্রাম;
• এক চামচ মধু;
• এক চিমটি লবণ;
• মুনশাইন - 0.5 লিটার;
• আদা - 20 গ্রাম।

প্রস্তুতি এই মত করা উচিত:

1. আদা, হর্সরাডিশ সহ, সূক্ষ্মভাবে টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং একটি পাত্রে রাখা হয়, তারপরে বিষয়বস্তুগুলি মুনশাইন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
2. ধারকটি একটি উষ্ণ জায়গায় পাঠানোর পরে, আদা ফুসেলেজ দূর করবে, এবং হর্সরাডিশ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ যোগ করবে।
3. তারপরে পানীয়টি ফিল্টার করা হয়, মুনশাইন একটি গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয় এবং স্বাদে লবণ যোগ করা হয়, পাশাপাশি মধু, যদি পানীয়টিকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধ এবং মিষ্টি দেওয়ার ইচ্ছা থাকে।
4. তারপরে অ্যাডিটিভ সহ এক গ্লাস মুনশাইন আবার আধানের জন্য একটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয় এবং আরও কয়েক দিনের জন্য রাখা হয়।

এই পানীয়টি আচারযুক্ত খাবার এবং চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য উপযুক্ত।

nutcracker রেসিপি

জায়ফল, যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে ব্যবহার করলে উপকারী মানুষের শরীর. এটি প্রায়ই একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার আগে একটি aperitif হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

নাটক্র্যাকার প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রস্তুতির যত্ন নিতে হবে:

• এক টেবিল চামচ চিনি;
• রান্না করা মুনশাইন - 0.5 লিটার;
• 20 গ্রাম পরিমাণে শুকনো জেস্ট;
• Blackcurrant-3 থেকে পাতা;
• সিডার বাদাম - 40 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ তৈরি করা হয়েছে:

1. রজন, সেইসাথে স্প্রুসের সুগন্ধ নির্মূল করতে বাদাম ফুটন্ত জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। এটি ফুটন্ত জল দিয়ে নির্মূল করা যেতে পারে: বাদাম ঢেলে দেওয়া হয় গরম পানিঅন্তত তিনবার।
2. বাদাম সূক্ষ্মভাবে কাটা আবশ্যক, এবং তারপর বয়াম সব উপাদান যোগ করুন, moonshine ঢালা এবং বিষয়বস্তু নাড়া.
3. nutcracker পানীয় অন্তত 14 দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় দাঁড়ানো উচিত, যখন এটি প্রায়ই ঝাঁকুনি হয়।
4. পানীয়টি পরিষ্কার গজের বিভিন্ন স্তরের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়।
5. ফিল্টার করার পরে, টিংচারটি কমপক্ষে তিন দিনের জন্য অন্ধকার জায়গায় রেখে দেওয়া হয়।

এই জাতীয় টিংচারে বিভিন্ন ভেষজ পরিপূরক এবং বেরি যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে মূল নিয়মটি হ'ল তারা সিডারের গন্ধে হস্তক্ষেপ করে না।

রোয়ানবেরি রেসিপি

Ryabinovka সহজতম এক হিসাবে স্বীকৃত, কিন্তু একই সময়ে moonshine সুপরিচিত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়। এটির জন্য এই জাতীয় পণ্যগুলির প্রস্তুতির প্রয়োজন:

• লাল রোয়ান থেকে বেরি - প্রায় 300 গ্রাম;
• একটি শীতকালীন বিভিন্ন থেকে আপেল - 4 টুকরা;
• পঞ্চাশ ডিগ্রি -1 লিটার শক্তি সহ চাঁদের আলো।

প্রস্তুতি নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী বাহিত হয়:

1. একটি পাত্রে আরও স্ট্যাক করার জন্য আপেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
2. এর পরে, আপেলগুলি একটি জারে রাখা হয় এবং তারপরে রোয়ান বেরিগুলি যাতে তারা আরও আধানের জন্য পাত্রের অর্ধেকেরও কম দখল করে।
3. তারপর বিষয়বস্তু অ্যালকোহল সঙ্গে ঢেলে এবং দুই সপ্তাহের জন্য সরানো হয়।
4. পানীয় স্ট্রেনিং আউট বহন. এটি তুলো উলের বিভিন্ন স্তর দিয়ে করা যেতে পারে।

ফলস্বরূপ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত রোয়ান গন্ধ এবং একটি মনোরম সুবাস রয়েছে। অতএব, এটি ফল সহ এটি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।

টিংচারে বেরির ব্যবহার

অন্যান্য ধরণের মুনশাইন টিংচারের সাথে তুলনা করে, বেরির একটি হালকা স্বাদ রয়েছে এবং বিশেষত মহিলাদের দ্বারা আলাদা। এটি প্রায়শই ফল এবং মিষ্টির সাথে পরিবেশন করা হয়।

এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 45 ডিগ্রি শক্তি সহ এক লিটার মুনশাইন;
• 200 গ্রাম পরিমাণে চিনি;
• আধা কেজি বেরি।

প্রথম জিনিস যা দিয়ে তারা বেরি টিংচার প্রস্তুত করতে শুরু করে তা হল প্রস্তুত কাঁচামাল, অর্থাৎ বেরিগুলির পুঙ্খানুপুঙ্খ ধোয়া।

টিংচার প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞরা তাদের পৃষ্ঠ থেকে সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থ ধুয়ে ফেলার জন্য বেরিগুলিকে কমপক্ষে তিনবার ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেন।

পণ্যটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলার পরে, বেরিগুলিকে ম্যাশ করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে তারা সামান্য রস ছেড়ে দেয়, তবে অতিরিক্ত চূর্ণ না হয়। এগুলি উপরে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

প্রস্তুত berries moonshine সঙ্গে ঢালা হয় এবং বিষয়বস্তু stirred হয়। আরও, বিষয়বস্তু একটি অন্ধকার জায়গায় আধান জন্য পাঠানো হয়। টিংচার যত বেশিক্ষণ বসে থাকবে তত ভাল। টিংচার ফিল্টার করা হয় এবং পূর্ব-প্রস্তুত বোতলে বোতলজাত করা হয়।

দ্রুত টিংচার এমন পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসতে সাহায্য করে যেখানে মদ্যপ পানীয়ের দীর্ঘ আধানের জন্য সময় নেই এবং আগামী দিনে অতিথিদের আসা উচিত। অতএব, একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে এইরকম আনন্দ অস্বীকার করার দরকার নেই, যার ভিত্তি হ'ল মুনশাইন এবং অতিরিক্ত উপাদান।

দ্রুত tinctures জন্য ভিডিও রেসিপি

এটি উচ্চ মানের ঐতিহ্যগত রাশিয়ান moonshine করা সহজ। তবে এটি হোম মুনশাইন তৈরির একমাত্র সুবিধা থেকে দূরে। মুনশাইন বিভিন্ন ধরনের টিংচার, লিকার এবং এমনকি অভিজাত অ্যালকোহল যেমন কগনাক, জিন, হুইস্কি, ক্যালভাডোস ইত্যাদির ভিত্তি হয়ে উঠতে পারে। এই নিবন্ধে, আমরা ঘরে তৈরি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির জন্য আকর্ষণীয় রেসিপিগুলি দেখব।

ম্যাশ রান্না কিভাবে?

ক্লাসিক রুটি মুনশাইন তৈরি করা যেতে পারে ভিন্ন পথ. এখানে মূল ম্যাশের রেসিপিগুলির মধ্যে একটি রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে অর্ধেক বালতি অঙ্কুরিত শস্য (গম, রাই বা বার্লি), 15 লিটার। জল, 10 - 12 কালো রুটি এবং 750 গ্রাম। খামির. ম্যাশ পাকার পরে, মিশ্রণটি পাতন করা হয়।

আরেকটি দ্রুত রেসিপি (ব্র্যাগা মাত্র 24 ঘন্টার মধ্যে পাকে): 5 কেজি। চিনি, 25 লি। জল, 0.5 কেজি। খামির, 25টি আলু, 3 কাপ দুধ এবং 4টি রুটি। এক দিন পরে, ম্যাশ পাতিত এবং ফিল্টার করা হয়।

কীভাবে ঘরে তৈরি মুনশাইন তৈরি করবেন?

আনিসোভায়া ভদকার একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড। মুনশাইন "আনিস" এর সবচেয়ে সহজ রেসিপি: 800 গ্রাম চূর্ণ মৌরি 6 লিটারের সাথে মেশানো হয়। তরল থেকে মৌরির অবিরাম গন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত বিয়ার এবং পাতিত করা হয়। ফলস্বরূপ তরলটি 12 লিটারের আয়তনে ঘরে তৈরি মুনশাইন দিয়ে শীর্ষে দেওয়া হয়, 100 গ্রাম যোগ করা হয়। মৌরি চূর্ণ এবং যন্ত্রপাতি আবার পাতিত.

চেরি বাড়িতে তৈরি মুনশাইন "জটিল" ম্যাশ থেকে প্রস্তুত করা হয়, যার মধ্যে 4 কেজি রয়েছে। টক চেরি, 200 গ্রাম। পীচ পিট, 35 গ্রাম বাদাম (তিক্ত), 25 গ্রাম লেবু এবং কমলার খোসা, 20 গ্রাম ক্যালামাস রুট, 12 গ্রাম দারুচিনি এবং 6 গ্রাম লবঙ্গ ফুল, যা 1.8 লিটারে ঢেলে দেওয়া হয়। তরল এবং 3-4 সপ্তাহের জন্য মিশ্রিত করা হয়, তারপরে তারা যন্ত্রে পাতিত হয়। পাতনের পরে অবশিষ্ট ঘন মিশ্রণটি 2.7 লিটার দিয়ে পাতলা করা হয়। ঘরে তৈরি মুনশাইন এবং 4 দিন জোর দিন, ফিল্টার করুন, পাতিত তরলের সাথে মিশ্রিত করুন, চিনির সিরাপ (2.5 লিটার জলে 1 কেজি চিনি) যোগ করুন, বেশ কয়েক দিন ধরে জোর দিন, আবার ফিল্টার করুন এবং বোতল করুন।

আঙ্গুরের মুনশাইন (চাচা - ব্র্যান্ডি তৈরির ভিত্তি) ওয়াইনের জন্য চাপানো আঙ্গুরের বর্জ্য থেকে তৈরি করা হয় (100 গ্রাম খামির, 5 কেজি চিনি এবং 30 লিটার জল প্রতি বালতি প্রেসিং)। ব্রাগা একটি উষ্ণ জায়গায় 5-7 দিনের জন্য ঘুরে বেড়ায়। পাতনের পরে, 7 লিটার পাওয়া যায়। ওক ব্যারেল মধ্যে বার্ধক্য জন্য উপযুক্ত chacha.

ফল (নাশপাতি, স্ট্রবেরি, ইত্যাদি), শাকসবজি (আলু, গাজর, কুমড়া), কফি বিন এবং এমনকি মিষ্টি যোগ করে মুনশাইন তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে।

কিভাবে moonshine উপর tinctures প্রস্তুত?

ডিফল্টরূপে, রেসিপি 0.5 লিটার ব্যবহার করে। moonshine, অন্যান্য অনুপাত অতিরিক্তভাবে নির্দেশিত হয়.

জিনসেং রুটের একটি দরকারী টিংচার 2-3 দিনের জন্য মিশ্রিত করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, এক চামচ মধু যোগ করা হয়।

সুগন্ধি টিংচার 400 গ্রাম তরুণ ইনফুসিং দ্বারা প্রাপ্ত করা হয় আখরোটএবং মধুর চামচ।

একটি ঐতিহ্যবাহী লেবু টিংচার 2টি লেবুর জেস্ট দিয়ে তৈরি করা হয়।

একটি ট্যানজারিন পানীয় পেতে, 0.75 লিটার ব্যবহার করা হয়। মুনশাইন এবং 6 টেবিল চামচ শুকনো ট্যানজারিন জেস্ট।

এখানে কিছু তিক্ত রেসিপি আছে:

অপেশাদার টিংচার (রসুনের 6 লবঙ্গ এবং একটি লাল মরিচ 3 সপ্তাহের জন্য একটি বন্ধ বোতলে ঢোকানো হয়, তারপরে অর্ধেক লেবুর রস তরলে যোগ করা হয়)।

হান্টিং টিংচারের জন্য, তারা এক লিটার মুনশাইন নেয়। 40 গ্রাম জুনিপার বেরি, 2 গ্রাম কালো মরিচ, 50 গ্রাম ডিল বীজ, 12 গ্রাম লবণ এবং 40 গ্রাম গ্রেটেড হর্সরাডিশের মিশ্রণ দুই সপ্তাহের জন্য মিশ্রিত করা হয়।

মরিচের টিংচার যা ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে 2 লিটার থেকে প্রস্তুত করা হয়। মুনশাইন, যাতে যোগ করা হয় 70 গ্রাম মরিচ এবং মিষ্টি পানি(4 কাপ পানিতে 2 টেবিল চামচ মধু)।

অবশ্যই, এটি বাড়িতে তৈরি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের রেসিপিগুলির একটি ছোট ভগ্নাংশ। পরবর্তী নিবন্ধে আমরা ঔষধি টিংচারের প্রস্তুতি সম্পর্কে কথা বলব।