Ricetta Petto di pollo con ricotta ed erbe aromatiche. Petto di pollo ripieno di ricotta ed erbe aromatiche

Pollo tenero, morbido e succoso con ricotta. Filetto di pollo viene prefritto in padella in modo che tutti i succhi siano sigillati all'interno, e poi cotto in forno sotto uno strato di ricotta, formaggio, spezie e pangrattato. Petto di pollo con la ricotta è un piatto gustoso, sano e molto appetitoso che non è un peccato servire anche sulla tavola delle feste.

Composto:

• Filetto di pollo – 800 g
• Ricotta – 200 g
• Formaggio – 100 g
• Latte – ½ tazza
• Uovo – 1 pz.
• Pangrattato – 3-4 cucchiai. cucchiai
• Miscela di erbe italiane - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale - a piacere

Preparazione:

Quindi, per preparare il filetto di pollo con la ricotta, prepara prima il pollo. Lavare e asciugare il filetto di pollo. Tagliare ciascun filetto nel senso della lunghezza in due parti per ottenere delle bistecche sottili e sbattere leggermente ogni pezzo.

Scaldare un filo d'olio vegetale in una padella e friggere il pollo a fuoco vivace su entrambi i lati per 1-2 minuti. Lo scopo della frittura non è quello di cuocere completamente il pollo, ma di sigillare i succhi al suo interno in modo che la carne rimanga succosa dopo la cottura. Mentre friggete, salate e pepate il pollo. Non tutti i filetti andranno nella padella subito, quindi friggeteli in più fasi.

Metti da parte il pollo per un po' e coprilo con un coperchio per mantenerlo al caldo. In un contenitore separato, unire la ricotta, il formaggio grattugiato, l'uovo, le erbe italiane e il latte. Il formaggio può essere grattugiato su una grattugia grossa piuttosto che su una grattugia fine; si scioglierà comunque in forno. Mescolare tutto accuratamente. Se stai usando un formaggio abbastanza salato, non è necessario aggiungere sale al ripieno di cagliata; se il formaggio è un po' insipido, aggiungi un po' di sale.

Disporre il filetto prefritto in uno strato uniforme nella padella.

Versare il composto di cagliata e formaggio sul filetto di pollo.

Cospargere il piatto sopra in uno strato uniforme briciole di pane e cospargere leggermente con erbe essiccate per la bellezza.

Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere il pollo per 20-25 minuti. Il pollo con la ricotta al forno dovrebbe rosolare e acquisire un'appetitosa crosta dorata.

Il pollo al forno con ricotta è pronto. Servire il pollo sotto la pelliccia ben caldo, con un contorno di verdure fresche o al vapore.

Buon appetito!

Qui sotto potete guardare un video divertente:

Il petto doppio ripieno di ricotta e spinaci è una variante del solito petto ripieno, solo che in questo caso il filetto piccolo rimane al suo posto e prende parte attiva al ripieno. Il piatto ha un aspetto impressionante, la carne è succosa, morbida e aromatica: tale carne può essere servita anche per un buffet festivo. È meglio servire il pollo con verdure a fette o insalata, erbe aromatiche e salsa.

ingredienti

• 0,5 petto di pollo (filetto) – 300 g
• 1/4 limone
• 4 cucchiai. l. fiocchi di latte
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai. l. panna acida
• 3 cucchiai. l. spinaci tritati
• 0,5 cucchiaini. sale
• 1/5 cucchiaino. Pepe nero macinato

Preparazione

1. Lavare il filetto di pollo e asciugarlo leggermente, eliminare i pezzi di grasso e la pellicola in eccesso.

2. Tagliare il filetto nel senso della lunghezza nel punto più spesso, senza tagliare fino alla fine. Non è necessario tagliare piccoli filetti. Condire il pollo con sale e pepe su tutti i lati e spremere sopra il succo di un quarto di limone. Lasciare marinare il filetto per 10-15 minuti.

3. Prepara il ripieno. In una ciotola, mescolare la ricotta con l'aglio schiacciato e le foglie di spinaci. Gli spinaci possono essere congelati. Aggiungi la panna acida di qualsiasi contenuto di grassi e mescola tutto: il ripieno è pronto.

4. Devi cuocere il seno al cartoccio. Pertanto, posiziona immediatamente la carne su un foglio di alluminio e inizia a farcire. Per prima cosa, posiziona la miscela di cagliata su una parte del seno.

5. Coprire il ripieno con la seconda parte del petto e adagiarvi sopra anche il ripieno.

Modalità nutrizione appropriata- Non si tratta di diete estenuanti, ma di alimenti sani ed equilibrati a colazione, pranzo e cena. Può essere difficile trovare prodotti non solo gustosi, ma anche rispettosi della figura. Pollo con ricotta - la scelta migliore per una cena leggera. Gli ingredienti per preparare il filetto con ricotta e verdure come contorno sono quasi sempre a portata di mano. È consuetudine cuocere i petti di pollo con la ricotta al forno, ce ne sono diversi semplici e ricette veloci.

Questa ricetta è adatta alla fase di Attacco della Dieta Dukan. Per preparare il pollo con ricotta al forno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Filetto – 500 g
• 1 confezione di ricotta da 220 g, (fino al 5% di contenuto di grassi)
• Aglio (fresco o secco)
• Pomodori - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura – 50 g
• Spezie a piacere
• 1 cucchiaino olio vegetale
• un uovo di gallina.

Il tempo di cottura del filetto di pollo con ricotta nel forno dura fino a 40 minuti.

Preparazione

Il petto di pollo al forno con ricotta viene preparato abbastanza rapidamente nel forno, il processo richiederà circa 30 minuti.

Questa ricetta per il petto di pollo al forno con massa di cagliata è la più semplice. Puoi espandere gli ingredienti per includere basilico, timo, maggiorana o origano. Puoi aggiungere verdure alla massa della cagliata o cospargere con erbe già tritate finemente piatto pronto. Il petto con ricotta ed erbe aromatiche al forno risulterà molto più saporito.

Carne ripiena di ricotta

Il pollo ripieno di ricotta ed erbe aromatiche è una variante più interessante del petto al forno. La farcitura del filetto è consigliata a chi non ama la carne secca.

Ingredienti:

• 1 kg di filetto di carne bianca;
• 300 g di ricotta (contenuto di grassi fino al 5%);
• 400 ml di kefir;
• erbe aromatiche a piacere (cipolla, prezzemolo, aneto);
• spezie a piacere;
• 1 cucchiaino olio vegetale.

Tempo di cottura del petto di pollo ripieno di ricotta: 45 minuti

Preparazione:

Il filetto di pollo ripieno di ricotta ed erbe aromatiche è pronto! Potete servirlo tagliandolo a piccoli cerchi.

Con ricotta

Potete anche farcire i petti con la ricotta per un gusto più delicato e raffinato. Il filetto di pollo con ricotta ed erbe aromatiche può diventare non solo un piatto per tutti i giorni, ma anche una meravigliosa aggiunta alla tavola festiva.

Ingredienti:

• Filetto – 4 pezzi.
• Ricotta 5 cucchiai
• Peperone 1 pezzo
• Paprica
• Pomodorini (1 confezione)
• Sale pepe
• Verdure (a piacere)
• Formaggio a pasta dura (a piacere)
• Olio d'oliva 1 cucchiaino.

Preparazione:

1. Sciacquare i pezzi di pollo e asciugarli su carta assorbente.
2. Senza aggiungere olio, friggere velocemente ogni pezzo su entrambi i lati per un minuto in una padella calda. È necessario non friggere fino a quando piena disponibilità, ma solo per preservare la succosità con l'aiuto della crosta formata.
3. In un contenitore separato, mescolare la paprika con il formaggio.
4. Tagliate orizzontalmente i petti di pollo leggermente raffreddati per creare una tasca.
5. Riempire le tasche risultanti con formaggio mescolato con paprika ed erbe aromatiche.
6. Tagliare i peperoni e i pomodori a cubetti.
7. Mettere il filetto di pollo con la ricotta in una teglia unta con olio d'oliva, aggiungere le verdure. Preriscaldare il forno a 200 gradi, cuocere per non più di mezz'ora, in modo che non si secchi.
8. Puoi aggiungere formaggio grattugiato finemente.

Il petto di pollo con ricotta e formaggio è un'ottima combinazione, ma aumenta il contenuto calorico del piatto con l'aggiunta di formaggio. Potrebbe piacerti anche

Petto di pollo ripieno cotto al forno: da leccarsi le dita! Il piatto è semplicemente ideale per lo sport o qualsiasi altra dieta. Il contenuto calorico del petto di pollo cotto al forno è di 79 kcal per 100 g. Pertanto, mangiamo con coraggio, senza paura di chili in più. Riempiamo i petti di pollo con un'ampia varietà di ripieni: ricotta, funghi, verdure.

Recentemente abbiamo cotto i petti di pollo sotto una pelliccia. E ora propongo di considerare le tre opzioni più popolari per farcire i petti di pollo. Queste sono ricette di base, ma puoi mostrare la tua immaginazione e aggiungere qualcosa di tuo che piace di più a te e alla tua famiglia.

In questo articolo:

Petto di pollo ripieno di ricotta ed erbe aromatiche

I tuoi ospiti e i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente il sapore fresco primaverile di questo piatto. Inoltre, questa ricetta è ipocalorica: contiene pochi grassi e molte proteine ​​​​buone.

Cosa ti servirà:

Come cucinare:

1. Prepariamo il ripieno. Tritare finemente le verdure e mescolarle con la ricotta. Aggiungere il latte, la curcuma, l'aglio tritato finemente. Sale e pepe.
2. Fate un taglio profondo nel petto di pollo. Per fare un buco. Ecco come tagliamo ciascun seno. Posiziona il ripieno lì, non troppo stretto, ma senza vuoti.
3. Ricopri ciascun petto ripieno con la maionese. Passateli nella farina o nel pangrattato
4. Mettere in una teglia unta. E mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
5. Durante la cottura, ungere più volte con il succo risultante.

I petti con ricotta ed erbe aromatiche sono pronti. Chiama tutti a tavola!

Petto di pollo ripieno di funghi e formaggio

Questi petti con formaggio e funghi sono perfetti come piatto caldo per tutti tavola festiva. Risultano belli e profumati.

Cosa ti servirà:

Come cucinare:

Servire il seno caldo con qualsiasi contorno o insalata. I funghi con carne sono sempre un abbinamento molto gustoso per piatti caldi. Assicurati di provare questa ricetta.

Petto di pollo ripieno di verdure ed erbe aromatiche - ricetta passo passo con foto

Questo è il mio modo preferito per cucinare i petti di pollo. Con le verdure sono i più succosi. I seni risultano fantastici: il ripieno succoso penetra tutta la carne di pollo.

Cosa ti servirà:

Come cucinare:

1. Preparare le verdure. Grattugiare grossolanamente carote e sedano, cipolla a semianelli.
2. Friggere tutto in una padella calda con olio vegetale. Per prima cosa la cipolla, poi aggiungere le carote e il sedano.
3. Mettete le verdure fritte in una ciotola. Aggiungere le erbe e l'aglio tritati finemente. Sale e pepe.
   
4. Praticare un taglio lungo il petto, senza arrivare all'estremità, di circa 1 cm, quindi aprire il petto tagliato e batterlo leggermente con un martello.
   
5. Salare e pepare il petto. Versare il ripieno e allargarlo un po'. Avvolgere ogni seno in un rotolo. Se c'è molto ripieno e hai paura che si sfaldi, fissalo con uno stuzzicadenti.
   
6. Disporre tutti gli involtini in una pirofila unta d'olio. Salare e pepare ancora. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere per 20 minuti
7. Ora preparate la salsa. Mescolare in una ciotola la panna acida, un cucchiaio di senape e la paprika. Versare questa salsa sui petti e cuocere per altri 10 minuti.
   

Petto di pollo ripieno di verdure ed erbe aromatiche. Il piatto è così gustoso e sembra così elegante - proprio adesso per una tavola festiva!

Auguriamo a tutti coloro che hanno cucinato con noi oggi buon appetito!

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Prendersi cura della propria salute oggi non è solo corretto, ma anche di moda. Al giorno d'oggi è di moda essere sani, condurre uno stile di vita sano e rispettare le regole di una corretta alimentazione (RPR). Ma si dà il caso che, in generale, solo le donne inizino a monitorare la propria dieta, e anche solo quando avvertono un aumento di peso. Poi è il momento di diete e allenamenti estenuanti. Questo è un approccio fondamentalmente sbagliato. È necessario strutturare la dieta quotidiana in modo tale da non portare ad un aumento di peso. peso in eccesso, ma ha portato solo benefici al corpo.

È molto importante insegnare a tutta la famiglia a mangiare cibi sani. Per fare questo, la casalinga dovrebbe selezionare ricette che non solo siano salutari, ma anche molto gustose. Una di queste ricette verrà offerta oggi. Questo è pollo con ricotta. Un piatto molto semplice e facile in tutti i sensi. Facile da preparare e poco calorico. Può tranquillamente essere chiamato dietetico. A causa dell'elevato contenuto proteico, il corpo deve spendere molte calorie per elaborarlo. Il filetto viene cotto al forno, il che significa che non necessita di olio per friggere. Questo è un altro vantaggio.

Questa è un'ottima opzione sia per il pranzo che per la cena. Come contorno sono adatte le verdure al forno o in umido. Delizioso con broccoli, asparagi e fagiolini. Puoi aggiungere carote e mais.

La parte più dietetica del pollo è il petto (filetto). Contiene solo 113 kcal, mentre la coscia ne contiene 185.

Per questa ricetta è adatta la ricotta con un contenuto di grassi del 3-5%. Non è consigliabile assumerlo completamente a basso contenuto di grassi. Non ne otterrai alcun beneficio. Inoltre, il grasso animale contenuto nella ricotta aiuta l'assorbimento delle vitamine più facilmente e rapidamente.

Questa ricetta è classificata come dietetica. Contiene pochi grassi e un alto contenuto di proteine. Potete servirlo a pranzo con un contorno di riso o di grano saraceno. Oppure a cena con le verdure.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 2 pezzi
• Ricotta - 100 g
• Pomodoro - 2 pezzi
• Verdi: 1 mazzo
• Sale - a piacere

Foto passo passo della ricetta:

Tagliare il petto di pollo in due pezzi e sbatterlo leggermente. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di sale e le tue spezie preferite.

Posizionare il filetto su un pezzo di carta stagnola.

Metti sopra un ripieno di ricotta, erbe aromatiche e pomodoro.

E ora il piatto ipocalorico e salutare è pronto!

Buon appetito!

È molto importante sapere come scegliere il pollo giusto. Sfortunatamente, ora il più delle volte, invece del beneficio atteso, la carne di pollo può portare più danni. Pertanto è possibile acquistare prodotti solo da produttori fidati che possono presentare certificati di qualità. Naturalmente, se possibile, è meglio acquistare prodotti agricoli fatti in casa. È più grande e ha un colore giallo pronunciato.

Quando acquisti pollo in un negozio, opta per il pollo refrigerato. Ciò renderà più semplice valutarne la qualità:

1. Il seno dovrebbe essere rotondo e non risaltare troppo (questo indica una grande quantità di ormone della crescita). Un giovane uccello ha una chiglia cartilaginea ed elastica. Il più vecchio è duro e tenace.
2. La pelle dovrebbe essere di colore uniforme. Rosa e bianco.
3. La carcassa deve essere asciutta al tatto e non attaccarsi alle mani.
4. Non dovrebbero esserci odori estranei. L'odore di aceto e cloro indicherà che la carcassa è stata lavata più di una volta e che il prodotto è chiaramente danneggiato.