Come installare due elementi riscaldanti su un alambicco al chiaro di luna. Inserimento di un elemento riscaldante in un distillatore al chiaro di luna. Ha protezione contro il burnout in caso di traboccamento

Ciao a tutti!

Oggi vorrei parlare di come riscaldare il cubo di distillazione di un alambicco chiaro di luna. Esistono molti di questi metodi ed è necessario conoscerli. Questa conoscenza è particolarmente importante per i principianti che stanno pianificando di acquistare l'attrezzatura per il chiaro di luna.

Altrimenti, potrebbe risultare che una persona volesse produrre whisky, ma abbia acquistato un cubo inadatto a questo scopo. Oppure, al contrario, ha pagato inutilmente più del dovuto per l'attrezzatura su cui intendeva distillare solo il chiaro di luna di zucchero.

Cosa influenza il metodo di riscaldamento del cubo di distillazione?

È necessario selezionare un metodo di riscaldamento a seconda del tipo di bevanda che si desidera ottenere alla fine. O meglio, sulle materie prime che utilizzerete. Ad esempio, in un modo puoi distillare molto rapidamente il chiaro di luna di zucchero, ma non è adatto per distillare il mosto di grano o frutta.

Il fatto è che il mosto è fatto con grano, farina, uva, ecc. sono i cosiddetti ammostamenti “gentili”. Sono molto spessi e contengono varie inclusioni e sospensioni. Quindi, con alcuni metodi di riscaldamento intenso, la poltiglia inizia a bruciare, il che ha un effetto estremamente negativo sul gusto e sull'aroma del prodotto finale.

Al contrario, in alcuni casi è possibile utilizzare metodi molto efficaci che possono ridurre significativamente i tempi di distillazione e far risparmiare tempo a te e a me.

Riscaldamento a gas

Probabilmente il metodo di riscaldamento più comune. Non c’è molto da dire quindi elencherò brevemente i pro e i contro.

Professionisti:

• Facilmente accessibile. Ce n'è uno in quasi ogni casa.
• Il metodo di riscaldamento può essere utilizzato su un cubo di quasi tutti i modelli.
• Non perde tempo nel riscaldare il bruciatore e riscalda immediatamente il contenitore (a differenza delle stufe elettriche).
• Può essere utilizzato per ammostamenti “delicati”. La poltiglia praticamente non brucia, soprattutto se il cubo ha un fondo spesso.
• Il gas è abbastanza economico.

Aspetti negativi:

• Efficienza molto bassa (dal 30% al 60%), e quindi la velocità di riscaldamento. La potenza dei bruciatori a gas è in media 1,5-2 kW. Con questa efficienza il cubo verrà ceduto scenario migliore 1,2 kW
• Non sicuro. Non dovremmo mai dimenticare che abbiamo a che fare con un liquido altamente infiammabile e il suo vapore. E devi stare molto attento quando fai bollire l'alcol sul fuoco aperto. Soprattutto se lavori su apparecchiature di bassa qualità e scarsamente sigillate.
• Spazio limitato. Molto spesso ci sono casi in cui un chiaro di luna acquista l'attrezzatura, ma non si adatta all'altezza della stufa: la cappa in alto è d'intralcio. Certo, prova a installare almeno una cosa del genere.

Ma questo è debole?

Riscaldamento su elementi riscaldanti

Il più duro, ma molto metodo efficace. Gli elementi riscaldanti sono integrati direttamente nel cubo. Abbreviato come TEN. Funzionano dalla rete. A seconda del modello vengono installati uno o più elementi riscaldanti. La potenza varia da 0,5 a 10 o più kW. La temperatura delle pareti del riscaldatore raggiunge i 300 gradi, il liquido su di esse bolle e brucia.

All'interno del cubo:

Professionisti:

• Efficienza al 100%. Tutto il calore viene trasferito all'interno del cubo, garantendo un funzionamento ad alta velocità.
• Grazie alla sua elevata potenza ed efficienza, è praticamente indispensabile per grandi quantità di chiaro di luna.
• Alcuni produttori offrono cubetti in cui l'elemento riscaldante può essere facilmente sostituito con un gorgogliatore a vapore (leggi di seguito sul gorgogliatore).

Aspetti negativi:

• La poltiglia brucia senza pietà. La temperatura delle pareti del riscaldatore raggiunge i 300 gradi, facendo bollire e bruciare il liquido su di esse. Anche la poltiglia di zucchero può bruciare, soprattutto se non chiarificata.
• Per poter modificare la potenza di riscaldamento, è necessario acquistare un regolatore speciale.
• Se il livello del liquido scende al di sotto del livello dell'elemento riscaldante, quest'ultimo si brucerà. Proprio come una normale caldaia. Pertanto nel cubo deve essere sempre presente un residuo liquido irriducibile.
• La presenza di elementi riscaldanti aumenta il costo dell'attrezzatura. Anche se sono relativamente economici.

Riscaldamento su piano cottura a induzione

Un piano cottura a induzione riscalda le pentole in metallo utilizzando un campo magnetico ad alta frequenza. Alimentato dalla rete elettrica. I modelli più comuni sono 1,8 e 2 kW. Conveniente come il gas e più efficiente. Utilizzabile solo con cubi dotati di fondo speciale.

Professionisti:

• Sicuro. Nessun fuoco aperto. Quando rimuovi i piatti, si spegne automaticamente.
• Alta efficienza: circa il 90%. Non necessita di riscaldamento: riscalda immediatamente il contenitore.
• Fornisce un riscaldamento uniforme del fondo, grazie al quale è “gentile” con il mosto. Anche “più delicato” del gas.
• Permette di regolare la potenza. Quello in foto ha un range da 0,4 a 2 kW

Aspetti negativi:

• È necessario un cubo appositamente progettato per questo riscaldamento con un fondo in materiale ferromagnetico. Tali piatti sono contrassegnati da un segno speciale. Vale la pena notare che tali cubi sono adatti anche per il riscaldamento a gas.
• È necessario acquistare la tessera stessa. Al momento in cui scrivo, il prezzo medio di una stufa da 2 kW è di 2000-3000 rubli.

Riscaldamento a vapore

Il modo più gentile. Il riscaldamento viene effettuato fornendo vapore acqueo direttamente nel cubo. La temperatura del vapore (100 gradi) non è, in linea di principio, in grado di peggiorare le proprietà organolettiche del prodotto finale. Il vapore viene fornito dal generatore di vapore attraverso un tubo speciale con fori: un gorgogliatore (nella foto sotto).

Installazione

Professionisti:

• Calore molto delicato. Assolutamente non danneggia il gusto e le qualità aromatiche del chiaro di luna. Ti permette di ottenere il prodotto più delizioso.
• Alcuni produttori offrono cubi in cui è possibile installare un elemento riscaldante al posto del gorgogliatore. Pertanto, lo stesso contenitore può essere utilizzato sia per il riscaldamento forte e veloce, sia per il riscaldamento più delicato.

Aspetti negativi:

• Aumenta significativamente il tempo di distillazione, perché è necessario prima riscaldare il sistema generatore di vapore stesso.
• È necessaria un'attrezzatura aggiuntiva: un secondo cubo, una linea del vapore, ecc. Ciò complica notevolmente e aumenta il costo del processo.

È tutto. Ho elencato i principali metodi di riscaldamento. Spero che l'articolo di oggi sia stato interessante e utile per te.

Forse ho dimenticato qualcosa? Se è così, correggimi nei commenti.

Ti auguro il meglio e a presto.

Dopo aver sofferto del riscaldamento del chiaro di luna ancora a gas, si è deciso di passarlo alla "propulsione elettrica". Questo è ciò che verrà discusso in questo materiale.

Sul mercato è stata acquistata una resistenza in acciaio inox da 1,5 kW. Inoltre è arrivato con dadi, rondelle e guarnizioni.

Ho scelto la posizione per l'inserimento in modo che l'elemento riscaldante ed i suoi conduttori non creassero disagi durante il funzionamento. Successivamente, segnare attentamente i fori e forare. Non avevo un trapano di diametro adatto, quindi ho forato con uno più piccolo e poi l'ho espanso con il lato del trapano ad alta velocità del trapano fino alla dimensione desiderata.

Dopo aver realizzato ed espanso entrambi i fori, è necessario elaborare i bordi da sbavature e sbavature. Ho tagliato con cura tutto l'eccesso con un coltello e poi l'ho pulito con carta vetrata fine.

È il turno di Teng. Prendiamo il nastro idraulico fluoroplastico e avvolgiamo uno strato decente sul filo. Quando i dadi vengono serrati, questo strato verrà premuto saldamente tra la parete del serbatoio del chiaro di luna e i limitatori sull'elemento riscaldante e creerà un'eccellente tenuta.

Inseriamo l'elemento riscaldante nei fori predisposti e, se non è possibile mettere immediatamente la rondella sotto il dado, stringiamo i dadi senza rondelle per “tirare fuori” abbastanza filetti. Quindi svitiamo il dado, avvolgiamo un po' più di fluoroplastica tra la parete del serbatoio e la rondella, e ora con la rondella stringiamo saldamente i dadi.

Ecco come appare adesso:

Non resta che collegare l'elemento riscaldante e procedere al test macchina per alcol sull'elettricità. Per connettermi alla rete ho preso un cavo multipolare in rame con una sezione di 1,5 mm2. Lo puliamo, colleghiamo la spina a un'estremità e colleghiamo l'altra all'elemento riscaldante. In questo caso, per collegare l'elemento riscaldante, le estremità spelate del cavo vengono arrotolate in anelli, che vengono posizionati tra due rondelle sull'elemento riscaldante.

Non resta che isolare saldamente i collegamenti con nastro isolante blu, verificare eventuali guasti nella custodia e sarà possibile collegare il chiaro di luna elettrico ancora alla rete.

In conclusione vorrei aggiungere che 1,5 kW non bastano, la potenza diminuisce di 1/3 rispetto al funzionamento su tre bruciatori a gas. In futuro ho intenzione di fornire 2 kW + 0,5 kW per.

Puoi conoscere i disegni degli alambicchi al chiaro di luna e troverai ricette bevande alcoliche basato sul buon chiaro di luna

Esistono molti modi per riscaldare il mosto in un alambicco. Ognuno di loro ha i suoi vantaggi e svantaggi. Molte persone utilizzano il calore diretto utilizzando un fornello a gas, ma questo metodo comporta il rischio di incendio. Anche i forni a induzione ed elettrici sono popolari, ma il riscaldatore elettrico integrato è ancora in testa. Quale elemento riscaldante è adatto per un distillatore di chiaro di luna e come installarlo?

Elemento riscaldante per il chiaro di luna

Il nome TEN sta per riscaldatore elettrico tubolare. È un dispositivo relativamente semplice che viene utilizzato per convertire l'energia elettrica in calore. È costituito da un tubo piegato in un certo modo e al suo interno è presente una serpentina di riscaldamento.

Per aumentare le proprietà di conduttività termica, lo spazio all'interno del tubo viene riempito con una sostanza, ad esempio l'ossido di magnesio. La spirale è realizzata in filo di lega di nichel e cromo, che garantisce un funzionamento affidabile dell'elemento riscaldante per lungo tempo.

Quali sono i principali vantaggi degli elementi riscaldanti? A causa del fatto che il suo design è chiuso, il dispositivo fornisce alto livello sicurezza, non ha paura delle vibrazioni, degli urti e del contatto con i liquidi. Tuttavia, vale la pena notare che gli elementi riscaldanti sono di due tipi principali, aria e acqua. Solo questi ultimi sono adatti per il chiaro di luna, ma per loro esiste una condizione restrittiva: durante il funzionamento devono essere sempre a contatto con il liquido, altrimenti bruceranno.

Tuttavia, praticità, affidabilità e sicurezza lo classificano come un dispositivo che viene spesso utilizzato come riscaldatore in un alambicco al chiaro di luna. Qual è il vantaggio principale degli elementi riscaldanti? Il punto è che puoi usare il chiaro di luna anche senza l'uso di dispositivi aggiuntivi.

Come scegliere l'elemento riscaldante giusto?

Non tutti gli elementi riscaldanti sono adatti per essere inseriti nell'apparecchio. Un gran numero di riscaldatori si guasta rapidamente quando viene a contatto con il mosto. Ciò si verifica a causa di processi di ossidazione e corrosione, che possono non solo danneggiare il dispositivo, ma anche influenzare negativamente il mosto e il chiaro di luna stesso. Pertanto, un riscaldatore per un chiaro di luna è più adatto per essere realizzato in acciaio inossidabile.

Come scegliere la potenza di un dispositivo del genere? Esiste una formula generalmente accettata per questo.

P=0,0011V(tk-tn)/T

In questa formula, P significa potenza, V è volume, T è il tempo necessario per riscaldare il mosto (misurato in ore), tn e tk sono le temperature iniziale e finale.

In effetti, il processo di scelta di un riscaldatore per un chiaro di luna è ancora un gioco da ragazzi, la procedura per la sua implementazione sarà molto più difficile. Pertanto, devi prima valutare le tue capacità e quindi prendere una decisione sull'installazione e l'acquisto di un elemento riscaldante. Tuttavia, se dedichi ancora tempo e fatica, otterrai un'attrezzatura universale con il proprio riscaldatore, che può essere trasportata e utilizzata in qualsiasi stanza dove sia presente una presa ed essere autosufficiente.

Un altro punto interessante: se intendi utilizzare il dispositivo, devi anche pensare a come verrà collegato. Il fatto è che gli elementi riscaldanti vengono venduti con diverse tensioni di collegamento, 220 volt e 380.

Naturalmente, c'è sempre la possibilità di acquistare un chiaro di luna già pronto con termostato ed elemento riscaldante. Un tale dispositivo aiuterà non solo a non utilizzare elementi riscaldanti aggiuntivi, ma anche a organizzare più correttamente il processo di preparazione del chiaro di luna. Un chiaro di luna così già pronto è adatto ai principianti e a coloro che dubitano della propria capacità di collegare e incorporare correttamente un elemento riscaldante.

A cosa è importante prestare attenzione al momento dell’acquisto?

Al momento dell'acquisto è necessario valutare alcuni parametri. La prima cosa che facciamo è controllare se l'elemento riscaldante presenta un cortocircuito. Questo di solito viene fatto con un dispositivo chiamato multimetro o tester. Applichiamo le sonde del multimetro al contatto dell'elemento riscaldante e alla terra. Vale subito la pena notare che il multimetro deve avere una funzione di composizione. Se contemporaneamente emette un segnale caratteristico significa che potrebbe verificarsi un cortocircuito, in caso contrario va tutto bene.

Successivamente, è necessario controllare l'elemento riscaldante per eventuali danni esterni e corrosione e assicurarsi, se possibile, che sia effettivamente realizzato in acciaio inossidabile. Come opzione è possibile utilizzare un elemento riscaldante in rame. È inoltre necessario verificare la resistenza. Ad esempio, per un elemento riscaldante da 3 kW, la resistenza dovrebbe essere di circa 16–19 Ohm. La resistenza di un elemento riscaldante con una potenza di 2 kilowatt dovrebbe essere di circa 25 Ohm e così via. Per determinare quale dovrebbe essere, dividi semplicemente il quadrato della tensione per il valore della potenza in watt.

Un altro parametro che può essere controllato è la dispersione verso terra. Tuttavia, questo non dovrebbe essere fatto; può essere pericoloso per la vita. Per questo è necessario un megaohmmetro, ma se non ne hai uno, acquistarlo solo per controllare un elemento riscaldante non è pratico.

Quindi c'è un altro modo. Per fare ciò, è necessario un contenitore privo di messa a terra, ad esempio una bottiglia da 20 litri. Lo riempiamo d'acqua e vi inseriamo l'elemento riscaldante, collegandolo direttamente alla presa. Avviciniamo semplicemente un cacciavite indicatore: qui puoi vedere che a terra è presente tensione, il che significa che l'elemento riscaldante è rotto e non è sicuro utilizzarlo.

Installazione di elementi riscaldanti in un cubo di distillazione

Solitamente quando si acquista un elemento riscaldante la confezione comprende rondelle, guarnizioni e dadi. Se non li hai, devi acquistarli. L'elemento riscaldante deve essere selezionato in base al volume del serbatoio. In genere, si preferiscono circa 1,5–2 kW.

Successivamente, dovresti selezionare luogo appropriato per l'installazione, in modo che l'installazione e il funzionamento non siano associati a difficoltà aggiuntive e non necessarie. Per prima cosa facciamo dei segni sulla parete del serbatoio e praticiamo i fori del diametro appropriato. Elaboriamo i bordi del foro eliminando bave e difetti. Per fare ciò, è conveniente utilizzare una lima ad ago, carta vetrata o altri strumenti simili.

Per garantire che i collegamenti siano ermetici, utilizziamo filo idraulico fluoroplastico. È progettato per funzionare con temperature elevate ed è chimicamente neutro. Se hai difficoltà a installare la rondella, devi prima stringere il dado, che libererà le filettature necessarie. Per connettersi alla rete è necessario utilizzare filo di rame la sezione corrispondente. Ad esempio, per un elemento riscaldante da 1,5 kW, è adatto un filo con una sezione trasversale di 1,5 millimetri quadrati. Isolamo tutti i collegamenti; per l'alimentazione inseriamo degli interruttori automatici che intervengono durante gli sbalzi di tensione nella rete.

Va notato che per incorporare l'elemento riscaldante nel serbatoio, deve avere un ampio collo attraverso il quale possa essere inserito in modo che in seguito non siano necessarie ulteriori procedure per sigillare il cubo di distillazione. Se non vuoi impegnarti a tagliare e collegare un dispositivo, che, in effetti, è pericoloso se è collegato in modo errato e non funziona correttamente (la conseguenza potrebbe essere un incendio), acquista un dispositivo già pronto. Verrà prodotto in fabbrica e sarà assolutamente sicuro per qualche tempo, anche se costerà molto di più.

Oltre a riscaldare il cubo di distillazione con il mosto su un fornello a gas, elettrico o a legna, puoi utilizzare un elemento riscaldante per un alambicco al chiaro di luna e farlo funzionare ovunque ci sia elettricità, senza essere vincolato a un luogo specifico.

Se in precedenza i riscaldatori elettrici integrati venivano usati raramente in quelli artificiali, oggi sia gli artigiani domestici che i produttori di attrezzature per distillatori li installano nei loro prodotti.

Effettuando una ricerca su Internet troverai molti modelli di dispositivi dotati di elementi riscaldanti di vari produttori. Questo non è un omaggio alla moda, ma il desiderio di creare attrezzature competitive adatte ad un cliente esigente. Diamo un'occhiata al motivo per cui sono attraenti e scopriamo i loro difetti.

L'alambicco autoriscaldante per produrre il chiaro di luna ha sia i suoi fedeli sostenitori che i suoi fieri oppositori. Per capire perché è così, esaminiamo i suoi punti di forza e di debolezza.

professionisti

Tra i vantaggi vale la pena notare:

• mobilità del dispositivo. Può stare da qualche parte in un angolo e fare tranquillamente il suo lavoro. Allo stesso tempo, senza occupare i fornelli, sui quali è impossibile anche cucinare il pranzo per diverse ore (e talvolta l'intera giornata);
• possibilità di installazione in distillazione cubi di grande volume– da 40 litri in su. Se installi degli elementi riscaldanti al loro interno, non dovrai chiedere aiuto per sollevarli sul fornello con il mosto o rimuoverli dopo lo spostamento;
• scompare un altro problema: spesso un chiaro di luna ancora con e/o non entra nel fornello sotto la cappa, e uno dotato di propria stufa non ne ha bisogno;
• Il tempo di accelerazione accelera ammostare alla temperatura operativa alla quale il vapore alcolico inizia ad evaporare attivamente;
• pieno possibile automazione processo di distillazione.

Screpolatura

Non esiste la perfezione al mondo, quindi gli elementi riscaldanti hanno anche dei lati oscuri:

• elevato consumo energetico, che non avrà l’effetto migliore sulle bollette;
• la possibilità che particelle di mosto si attacchino all'elemento riscaldante, soprattutto se è denso, e brucino. Di conseguenza, nel prodotto finale appare un retrogusto sgradevole;
• il costo dei dispositivi con elementi riscaldanti ed elettronica che controllano il riscaldamento è superiore a quelli convenzionali riscaldati su una stufa.

Nota. Per ridurre i costi, puoi dotare autonomamente il chiaro di luna di un elemento riscaldante (o, a volte più conveniente, due).

In cosa consiste e come funziona?

TEN è un'abbreviazione e il nome completo lo è riscaldatore elettrico tubolare. Il dispositivo è composto da:

• tubo metallico di varie forme: ad anello, curvo, attorcigliato a forma di spirale o doppio anello. Il tubo è spesso in acciaio inossidabile, ma si trova anche in rame e leghe;
• il riempimento interno è un isolante elettrico termoconduttore (miscela di magnesio, sabbia di quarzo), e nelle profondità c'è un filo di nicromo (a volte fikhral) avvolto a spirale. La potenza del dispositivo dipende dal suo spessore. La spirale interna deve avere un'elevata resistività elettrica per il riscaldamento;
• due pin di uscita;
• boccole di tenuta;
• dadi per il fissaggio;
• terminali per il collegamento di un cavo elettrico.

Dopo il montaggio, la sigillatura e l'isolamento elettrico, l'elemento riscaldante può essere messo in funzione.

Accuratamente. Gli elementi riscaldanti progettati per funzionare in liquido (e sono quelli installati nei cubetti) non possono essere utilizzati “a secco”.

Ciò porterà invariabilmente al loro fallimento e minaccerà anche di esplosioni e incendi.

Infatti un boiler elettrico è anche un elemento riscaldante. E il principio di funzionamento è lo stesso:

1. La corrente elettrica che passa attraverso il filamento lo riscalda.
2. La filettatura (spirale) trasferisce la temperatura al riempitivo.
3. Il riempitivo riscalda le pareti del tubo, che a sua volta riscalda il liquido in cui è immerso.

Come scegliere?

Per non rimanere delusi dall'acquisto, è necessario prendere sul serio la scelta di un elemento riscaldante e tenere conto di una serie di punti.

1. Potenza. Per gli alambicchi al chiaro di luna vengono selezionati elementi riscaldanti da 1 a 3-5 kW, a seconda del volume del cubo e della velocità di distillazione desiderata. Esiste infatti anche una formula apposita per la selezione, se siete interessati la troverete su Internet. Ma, in base alla pratica, sono più adatti per un cubo con il seguente volume:

• fino a 10 litri (possono contenere 7 – 8 litri di mosto) – 1 kW;
• fino a 20 l – 1,5 – 2 kW;
• fino a 30 l – 2,5 – 3 kW;
• 35-40 l – 3,5 – 4 kW. Sono possibili anche 5 kW, ma in questo caso è meglio prendere 2 elementi riscaldanti (ad esempio 3 e 2 kW) e durante il riscaldamento iniziale accenderli entrambi e quando viene raggiunta la temperatura di 63°C spegnerli uno di loro.

2. Metodo di funzionamento del dispositivo. Per questo è necessario un elemento riscaldante che funzioni in liquido.

3. Configurazione del progetto.È importante che l'elemento riscaldante si inserisca normalmente nel cubo e che il mosto lo copra completamente “con una riserva” e non bolle finché non viene esposto il riscaldatore.

Installazione di un elemento riscaldante in un cubo di distillazione

Questo compito non è difficile e chiunque abbia almeno una minima conoscenza del funzionamento degli elettrodomestici può farcela.

1. Ad una distanza di 5 cm dal fondo del cubo, praticare dei fori per le staffe di montaggio dell'elemento riscaldante. È meglio farlo con un trapano elettrico utilizzando una corona adatta. Pulisci i fori.
2. Posizionare le boccole di tenuta sui prigionieri di uscita, quindi inserire gli interruttori finali nei fori.
3. Applicare anche le boccole di tenuta all'esterno.
4. Mettere un po 'di sigillante resistente al calore o colla epossidica preparata nel foro tra le boccole e solo allora serrare il dado, ma senza fanatismo, in modo da non rompere l'elemento riscaldante prima di iniziare il funzionamento.
5. Posizionare il filo spelato tra i terminali per il collegamento del cavo elettrico e fissarlo.
6. Se hai un termostato collega anche quello.
7. Isolare saldamente le connessioni.

Accuratamente. I terminali serrati con forza eccessiva possono causare il guasto prematuro dell'elemento riscaldante.

Pertanto, fallo in modo stretto, sicuro, ma non esagerare.

Regolazione della temperatura

Il primo modo per regolare il riscaldamento è monitorare e accendere/spegnere l'elemento riscaldante. Questo è esattamente quello che facevano 20 anni fa, perché speciale elettrodomestici, che avrebbe monitorato e avrebbe agito esso stesso come un interruttore, era molto difficile da ottenere, per non dire impossibile.

Ma perché preoccuparsi tanto se un termostato oggi non è una novità, e non è così costoso da risultare “inaccessibile” per il portafoglio.

Oggi molti negozi online offrono termostati. In genere quelli che permettono di regolare la temperatura fino a 140°C costano dai 2mila rubli. Per la stessa cifra si possono trovare online resistenze in rame da un chilowatt e mezzo insieme ad un termostato a stelo dotato di protezione (singolo o doppio).

Separatamente potete trovare un termostato fino a 95°C al prezzo di 680 rubli. Per le attrezzature per il chiaro di luna, questo è più che sufficiente, perché il mosto non viene portato al punto di ebollizione dell'acqua.

È proprio a causa della possibile combustione del mosto, soprattutto se il mosto è denso, che vengono realizzati gli artigiani casalinghi riscaldamento combinato. Da un lato nel cubo è montato un elemento riscaldante e dall'altro (possibilmente accanto al riscaldatore elettrico) c'è un tubo del generatore di vapore attorcigliato sul fondo con un'estremità aperta al centro del cubo.

Quando si distilla un mosto liquido (ad esempio), utilizzare un elemento riscaldante; per distillare mosto denso (cereali, marmellata, ecc.) utilizzare un generatore di vapore.

Importante.È possibile dotare il generatore di vapore stesso di un elemento riscaldante e anche effettuare un collegamento comune al termostato per gli elementi riscaldanti di due apparecchi.

Dispositivo fai-da-te: sottigliezze del processo per principianti

Se decidi di dotare il cubo di distillazione di un elemento riscaldante, assicurati che i componenti dell'apparecchio consentano di ottenere distillato alcolico o alcol grezzo fatto in casa di alta qualità.

Per fare ciò, assicurati di equipaggiarlo secondo tutte le regole aggiungendo al sistema:

• con una bobina. Questa parte non solleva dubbi, poiché è obbligatoria per i distillatori;
• , in cui rimane la maggior parte fusoliera e il prodotto finale diventa più pulito dalle impurità;
• tsargu () - con o senza riempitivo. Sebbene non sia una parte obbligatoria dell'apparecchio, aiuta a purificare il chiaro di luna e ad ottenere alcol grezzo a 80 - 85 gradi;
• un termometro bimetallico o elettronico, sotto il quale nella parte superiore del cubo è installata una capsula costituita da un tubo metallico.

Per capire perché è necessario un termometro in un cubo di distillazione, è sufficiente saperlo. L'alcol evapora a temperature comprese tra 78,4 e 85°C. Tutto ciò che evapora al di sotto di questo indicatore (e comincia a gocciolare già a 65°C) sono teste sature di veleno: alcol metilico, acetone e altri componenti leggeri. È meglio mandarli nelle fogne.

Riferimento. Un chiaro di luna esperto determinerà il numero di teste non solo in base alla temperatura, ma anche all'olfatto.

In genere queste prime gocce costituiscono fino al 10% del totale della distillazione. Puoi calcolarlo in un altro modo: 50 ml ogni 10 litri di mosto in un cubo.

Quando il riscaldamento supera la soglia degli 85°C, le frazioni nocive iniziano a essere rilasciate attivamente insieme al vapore dell'alcol etilico (che è ciò di cui abbiamo bisogno). Si tratta di code che contengono ancora alcol, ma sono già sature di fusoliera, che può causare gravi malattie e persino... Le code sono selezionate separatamente. Non puoi aggiungerli al corpo del chiaro di luna. Ma non puoi versarlo, ma aggiungerlo durante la successiva distillazione: la resa del chiaro di luna aumenterà.

Per ottenere un chiaro di luna di qualità superiore alla birra acquistata in negozio (per non parlare della contraffazione), è necessario un approccio attento e moderno alla distillazione. Un elemento riscaldante con termostato, termometro e accessori opportunamente selezionati aiuterà in questo.

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Il riscaldamento con un elemento riscaldante è il metodo di riscaldamento più sicuro. Gli elementi riscaldanti sono realizzati interamente in acciaio inossidabile AISI 304. Enorme durata. Più strada conveniente collegando l'elemento riscaldante al cubo di distillazione. In pochi secondi potrai scollegare l'elemento riscaldante e lavare con calma il cubo di distillazione senza timore di allagare i contatti elettrici. A differenza degli elementi riscaldanti in ottone, l'acciaio inossidabile AISI 304 non reagisce con il mosto e l'alcol grezzo e non rilascia impurità nocive nella bevanda.