দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অস্বাভাবিক ফল। এশিয়া ফলের বর্ণনা সহ সুস্বাদু বিদেশী ফল এবং বেরিগুলির একটি সম্পূর্ণ তালিকা

22শে আগস্ট, 2016

উলফিয়া গ্লোবুলাস নামক একটি আশ্চর্যজনক ফুলের উদ্ভিদ এমন ছোট ফল তৈরি করে (প্রস্থ 0.4 থেকে 0.8 মিমি পর্যন্ত) এই ফলগুলির মধ্যে 1000 টিরও বেশি একটি মানুষের আঙুলে ফিট করতে পারে।

এরকম একটি ফল প্রায় ওজনের70 মাইক্রোগ্রাম. এটিও লক্ষণীয় যে উলফিয়া গ্লোবুলাস সমস্ত ফুলের গাছগুলির মধ্যে বিশ্বের সবচেয়ে ছোট ফুল থাকার জন্যও আলাদা। এর প্রাকৃতিক আবাসস্থল গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় এশিয়া, তবে, উদ্ভিদ এছাড়াও মধ্যে চালু করা হয়েছিল উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকা. উলফিয়া গ্লোবুলাস হ্রদ, নদী, পুকুরের পাশাপাশি খাদের তীরে বৃদ্ধি পায়, যেখানে এটি জলাধার জুড়ে খুব দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে। এটি লক্ষ্য করাও আকর্ষণীয় হবে যে এই উদ্ভিদটির বেঁচে থাকার জন্য ডালপালা বা পাতার জন্য শিকড়ের প্রয়োজন হয় না।

বিশ্বের সবচেয়ে ছোট এই উদ্ভিদটি ফুল ফোটে এবং পরে ফুল থেকে বের হয় একটি ছোট ফল যাকে "উট্রিকল" বা "থলি" বলা হয়।

এই গাছটি জুন থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে ফুল ফোটে।

উলফিয়া গ্লোবুলাস ফলটি প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ায় দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় চাষ করা হয়। এই ফলকে খাদ্যের প্রচুর উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়উলফিয়া খুব দ্রুত প্রজনন করে. উলফিয়ার স্বাদ ওয়াটারক্রেসের মতো।

এই মাইক্রোপ্ল্যান্টকে শক্তির একটি বড় উৎস হিসেবেও বিবেচনা করা হয়। জৈব জ্বালানী হিসাবে ব্যবহার করা হলে, এটি কার্বন নিরপেক্ষ হবে বায়ুমণ্ডল থেকে কার্বন ডাই অক্সাইড অপসারণ করে।

উপরন্তু, এই উদ্ভিদ জল ফিল্টার, ফসফরাস এবং নাইট্রোজেন মাত্রা ভারসাম্য ব্যবহার করা যেতে পারে.

উলফিয়ার আরেকটি সুবিধা হল এর ক্ষমতা ক্যাডমিয়াম এবং আর্সেনিকের মাত্রা হ্রাস করুনপরিবেশে

বিজ্ঞানীরা উলফবেরিকে দীর্ঘমেয়াদী মহাকাশ ভ্রমণের জন্য খাদ্য ও শক্তির সম্ভাব্য উৎস হিসেবে দেখছেন।

বিশ্বের সবচেয়ে বড় ফল

সব ভোজ্য ফলের মধ্যে সবচেয়ে বড় হল কাঁঠাল, যা গাছে জন্মায়। তাদের দৈর্ঘ্য 110 সেমি, ব্যাস - 20 সেমি, এবং ওজন - 34 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা ভারত (বিশেষ করে পূর্বঘাট পর্বতশ্রেণী) এবং বাংলাদেশকে কাঁঠালের জন্মস্থান বলে মনে করেন। ফল জাতীয় হিসাবে বিবেচিত হয়.

আজ, কাঁঠাল প্রচুর পরিমাণে জন্মে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং ফিলিপাইন. এই গাছটি পূর্ব আফ্রিকাতেও পাওয়া যায়, যথা কেনিয়া ও উগান্ডা.

এটি লক্ষণীয় যে এই ফলটি পাকা এবং অপরিপক্ক উভয়ই খাওয়া হয়। পরেরটি একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে ব্যবহৃত হয় - এটি সিদ্ধ, ভাজা এবং স্টুড করা হয় তবে পাকা ফলটি তাজা ব্যবহার করা হয়, বিশেষত সালাদ এবং ডেজার্ট তৈরি করার সময়।

স্বাস্থ্যকর কাঁঠাল

পাকা কাঁঠালের খুব শক্তিশালী সুগন্ধ থাকে। ভিতরে আনারস এবং কলার মিশ্রণের মতো গন্ধ, এবং এটির মতো স্বাদ ... আপেল, আনারস, আম এবং কলার মিশ্রণ.

কাঁঠাল অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর. এতে প্রায় 40% কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং বীজে 38% কার্বোহাইড্রেট, 6.6% প্রোটিন এবং 0.4% চর্বি থাকতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ফলের বীজ চেস্টনাট মত ভাজা হয়।

যেহেতু কাঁঠালের কাঠ উইপোকা এবং ছত্রাক দ্বারা নষ্ট হয় না, তাই এটি প্রায়শই নির্মাণ, আসবাবপত্র উত্পাদন এবং বাদ্যযন্ত্রে ব্যবহৃত হয়।

তালিকা দরকারী পদার্থকাঁঠালের মধ্যে রয়েছে:

ভিটামিন:

এ, বিটা-ক্যারোটিন, থায়ামিন (ভিটামিন বি১), রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি২), নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩), প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি৫), ভিটামিন বি৬, ফলিক এসিড(ভিটামিন বি 9), ভিটামিন সি, ভিটামিন ই।

খনিজ পদার্থ:

ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, জিঙ্ক।

"জীবন" ট্যাগ দ্বারা এই জার্নাল থেকে পোস্ট

• হ্যামারহেড ফ্রুট ব্যাটস: কুকুরের মাথা সহ বিশাল বাদুড়

  আলহা, প্রকৃতিবিদ। আপনি হ্যামারহেড হাঙ্গর সম্পর্কে শুনেছেন? অবশ্যই আমরা শুনেছি, আমরা সম্প্রতি এটি সম্পর্কে একটি নিবন্ধ লিখেছিলাম। সুতরাং, শুধু এই মাছটিই নয় ...

• হারপি - দক্ষিণ আমেরিকার একটি আশ্চর্যজনক পাখি

  বাহ, এটা একটা বড় পাখি! বেশিরভাগ লোকেরা যখন প্রথমবারের মতো দক্ষিণ আমেরিকান হার্পিকে দেখে তখন ঠিক এইভাবে প্রতিক্রিয়া জানায় এবং এটি কোথায় যায় তা বিবেচ্য নয়...

• 10টি অস্বাভাবিক গাছ যা বিবর্তন সৃষ্টি করেছে

  প্রকৃতি আমাদের চারপাশের পরিবর্তিত অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে। গাছও এর ব্যতিক্রম নয়। কয়েক মিলিয়ন বছরের বিবর্তন, কিছু...

• 
  একজন কৃষক একটি বিশাল ডিম আবিষ্কার করেছেন: বিজ্ঞানীরা পরীক্ষা করে একটি অজানা ডাইনোসর খুঁজে পেয়েছেন

  এক কৃষকের সম্পত্তিতে একটি বিশাল ডিম হাজির। তিনি ঝগড়া না করে রিসার্চ গ্রুপকে ডাকলেন। দেখা গেল সে ডিম হওয়ার ভান করছে...

• 
  এটি সত্যিই একটি ড্রাগন: দেখা গেল যে কমোডো ড্রাগনগুলির একটি অদৃশ্য হাড়ের স্তর রয়েছে

  কমোডো ড্রাগনরা বিজ্ঞানীদের বিস্মিত করতে কখনই থামে না। এই সরীসৃপগুলিই গ্রহে বসবাসকারী সমস্ত টিকটিকিগুলির মধ্যে বৃহত্তম নয়, স্ত্রী...

একটি উষ্ণ দেশে পৌঁছে আপনি প্রচুর বিদেশী ফলের মুখোমুখি হয়েছেন, যার নাম আপনি প্রথমবার শুনেছেন। আসুন এই "বিদেশী ফল" দিয়ে এটি বের করি সম্পূর্ণ পর্যালোচনাবিশ্বের উষ্ণ দেশগুলির গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা আপনাকে চেষ্টা করতে হবে। প্রতিটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের জন্য, নীচে একটি বর্ণনা, স্বাদ, পাকা ঋতু, সেইসাথে কীভাবে এটি কাটা যায় এবং খাওয়া যায়।

গোলাকার ফল লাল, ব্যাস 4 সেমি পর্যন্ত। একটি বিস্ময়কর, খুব সুস্বাদু ফল। এর মাঝখানে একটি হাড় রয়েছে। আকৃতি, টেক্সচার এবং হাড়ের ক্ষেত্রে লংগনের অনুরূপ, তবে একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস সহ। খুব সরস, মিষ্টি, কখনও কখনও টক সহ। সাদা-স্বচ্ছ সজ্জা থেকে খোসা সহজেই আলাদা হয়ে যায়।

দুর্ভাগ্যবশত, তাজা লিচি খাওয়া যাবে না। সারাবছর: লিচু কাটার মৌসুম মে মাসে শুরু হয় এবং জুলাইয়ের শেষ পর্যন্ত চলতে থাকে। বছরের বাকি সময় খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব।

এশিয়ার অফ-সিজনে, আপনি ক্যানে বা প্লাস্টিকের ব্যাগে ক্যানে লিচু কিনতে পারেন তার নিজস্ব জুস বা নারকেল দুধে।

পাকা ফল দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। আপনি 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে খোসা ছাড়ানো ফল হিমায়িত এবং সংরক্ষণ করতে পারেন।

লিচুতে প্রচুর প্রোটিন, পেকটিন পদার্থ, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন সি রয়েছে। নিকোটিনিক অ্যাসিডের একটি খুব উচ্চ সামগ্রী - ভিটামিন পিপি, যা সক্রিয়ভাবে এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে (ভিয়েতনাম, লাওস, কম্বোডিয়া, মালয়েশিয়া, ফিলিপাইন, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড) লিচুর ব্যাপক উপস্থিতি এই অঞ্চলে এথেরোস্ক্লেরোসিসের নিম্ন স্তরের কারণ।

রাম্বুটান (রামবুটান, এনজিও, "থাইল্যান্ডের লোমশ ফল")।

গোলাকার ফলগুলি লাল, 5 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত, নরম মেরুদণ্ডের মতো অঙ্কুর দিয়ে আবৃত। বীজকে আচ্ছাদন করা সজ্জাটি একটি স্বচ্ছ সাদা ইলাস্টিক ভর যা একটি মনোরম মিষ্টি স্বাদের সাথে, কখনও কখনও একটি টক আভাযুক্ত। পাথরটি সজ্জার সাথে বেশ শক্তভাবে সংযুক্ত এবং ভোজ্য।

কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, নিয়াসিন এবং ভিটামিন সি রয়েছে। ফলের একটি সংক্ষিপ্ত বালুচর জীবন আছে - রেফ্রিজারেটরে 7 দিন পর্যন্ত।

ফসল কাটার মৌসুম: মে থেকে অক্টোবর।

ছুরি দিয়ে খোসা কেটে খোসা ছাড়ুন, বা ছুরি ব্যবহার না করেই, যেন মাঝখানে ফলটি মোচড়ানো।

রাম্বুটান তাজা খাওয়া হয়, জ্যাম এবং জেলি তৈরি করা হয় এবং টিনজাত করা হয়।

ম্যাঙ্গোস্টিন (ম্যাঙ্গোস্টিন, ম্যাঙ্গোস্টিন, ম্যাঙ্গোস্টিন, গার্সিনিয়া, মানকুট)।

ফলগুলি একটি ছোট আপেলের আকার এবং গাঢ় বেগুনি রঙের। ঘন, অখাদ্য খোসার নীচে, রসুনের লবঙ্গ আকারে ভোজ্য সজ্জা রয়েছে। সজ্জা টক সহ মিষ্টি, খুব সুস্বাদু, অন্য কিছুর মতো নয়। সাধারণত বীজহীন, যদিও কিছু ফলের মধ্যে ছোট, নরম বীজ থাকে যা খাওয়া যায়।

কখনও কখনও রোগাক্রান্ত ম্যাঙ্গোস্টিন ফল পাওয়া যায়, গাঢ় ক্রিমি, আঠালো এবং অপ্রীতিকর-স্বাদযুক্ত সজ্জা সহ। যতক্ষণ না আপনি এগুলি খোসা ছাড়েন ততক্ষণ এই জাতীয় ফলগুলি সনাক্ত করা যায় না।

ফসল কাটার মৌসুম এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর।

ম্যাঙ্গোস্টিনে থাকা প্রাকৃতিক জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলি প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া হ্রাস করে: ফোলাভাব, ব্যথা, লালভাব, উচ্চ তাপমাত্রা।

ড্রাগনস আই (পিটায়া, পিটায়া, লং ইয়াং, ড্রাগন ফ্রুট, পিটায়া)।

এগুলো ক্যাকটাসের ফল। ড্রাগনের চোখ এই ফলের নামের রাশিয়ান সংস্করণ। আন্তর্জাতিক নাম- ড্রাগন ফল বা পিটাহায়া।

বেশ বড়, আয়তাকার ফল (খেজুরের আকারের) বাইরের দিকে লাল, গোলাপী বা হলুদ রঙের। মাংসের ভিতরে সাদা বা লাল, ছোট কালো বীজ দিয়ে বিন্দুযুক্ত। সজ্জা খুব কোমল, সরস, সামান্য মিষ্টি, একটি অপ্রকাশিত স্বাদ সঙ্গে। অর্ধেক করে কাটা ফলের পাল্প বের করে চামচ দিয়ে খেতে সুবিধা হয়।

পেটের ব্যথায় ড্রাগনের চোখ উপকারী, ডায়াবেটিস মেলিটাসবা অন্যান্য অন্তঃস্রাবী রোগ।

ফসল কাটার মৌসুম সারা বছরই থাকে।

ডুরিয়ান

ফলের রাজা। ফলগুলি খুব বড়: 8 কিলোগ্রাম পর্যন্ত।

গন্ধের জন্য সারা বিশ্বে বিখ্যাত একটি ফল। প্রায় সবাই এটি শুনেছেন, কেউ কেউ এটির গন্ধ পেয়েছেন এবং খুব কমই এটি চেষ্টা করেছেন। এর গন্ধ পেঁয়াজ, রসুন এবং জীর্ণ মোজার কথা মনে করিয়ে দেয়। এর গন্ধের কারণে, এই ফলটি এমনকি হোটেল, পরিবহন এবং অন্যান্য পাবলিক স্থানে প্রবেশ করা নিষিদ্ধ। থাইল্যান্ডের নিষেধাজ্ঞার কথা মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য, উদাহরণস্বরূপ, তারা ফলের একটি ক্রস আউট চিত্র সহ চিহ্নগুলি রাখে।

ফলের মিষ্টি সজ্জার একটি খুব সূক্ষ্ম সামঞ্জস্য রয়েছে এবং এটি মোটেই অপ্রীতিকর গন্ধের সাথে মিলে না। আপনার এই ফলটি চেষ্টা করা উচিত, যদি শুধুমাত্র এই কারণে যে অনেকেই এটি সম্পর্কে শুনেছেন, তবে খুব কমই এটি চেষ্টা করার সাহস করেন। কিন্তু নিরর্থক. স্বাদ খুব মনোরম, এবং ফল নিজেই এশিয়ার সবচেয়ে মূল্যবান ফল হিসাবে বিবেচিত হয় (থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, লাওস, কম্বোডিয়া, মালয়েশিয়া, ফিলিপাইন, ইন্দোনেশিয়া)। এটি ক্যালোরিতে খুব বেশি এবং স্বাস্থ্যকর। ডুরিয়ানের একটি শক্তিশালী কামোদ্দীপক হিসাবেও খ্যাতি রয়েছে।

কেটে (টুকরো টুকরো করে) বিক্রি করা হয় এবং পলিথিনে প্যাক করা হয়। সুপারমার্কেটগুলিতে আপনি ডুরিয়ানের স্বাদ এবং গন্ধ সহ খুব আকর্ষণীয় মিষ্টি খুঁজে পেতে পারেন।

সালা (শালাক, রাকুম, সাপের ফল, সাপের ফল, সালা)

লাল (রাকুম) বা বাদামী (সালাক) রঙের ছোট আকারের (প্রায় 5 সেমি লম্বা) আয়তাকার বা গোলাকার ফল, ঘন ছোট কাঁটা দিয়ে আবৃত।

একটি খুব অস্বাভাবিক, উজ্জ্বল মিষ্টি এবং টক স্বাদ সঙ্গে একটি ফল। কারও কাছে এটি পার্সিমনের মতো, অন্যদের কাছে নাশপাতি। এটি অন্তত একবার চেষ্টা করে দেখুন, এবং তারপর দেখুন আপনি এটি কিভাবে পছন্দ করেন...

ফল খোসা ছাড়ানোর সময় আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত: কাঁটা খুব ঘন এবং ত্বকে খনন করে। একটি ছুরি ব্যবহার করা ভাল।

ঋতু: এপ্রিল থেকে জুন।

ক্যারামবোলা (স্টারফ্রুট, কামরাক, মা ফুক, ক্যারামবোলা, তারা-ফল)।

"ট্রপিক্সের তারা" - ক্রস-সেকশনে, এটি একটি তারকাচিহ্নের মতো দেখায়।

ফলটির একটি ভোজ্য খোসা থাকে এবং এটি পুরো খাওয়া হয় (ভিতরে ছোট বীজ রয়েছে)। প্রধান সুবিধা একটি মনোরম গন্ধ এবং juiciness হয়। স্বাদটি বিশেষভাবে স্বতন্ত্র নয় - সামান্য মিষ্টি বা মিষ্টি এবং টক, কিছুটা আপেলের স্বাদ মনে করিয়ে দেয়। ফলটি বেশ রসালো এবং পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে।

সারা বছর বিক্রি হয়।

গুরুতর কিডনি সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের ক্যারামবোলা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

লংগান (লাম-ইয়াই, ড্রাগনের চোখ)।

ছোট ফল, ছোট আলু অনুরূপ, একটি পাতলা অখাদ্য চামড়া এবং ভিতরে একটি অখাদ্য বীজ দিয়ে আবৃত।

লংগানের সজ্জা খুব সরস, একটি অদ্ভুত ছায়া সহ একটি মিষ্টি, খুব সুগন্ধযুক্ত স্বাদ রয়েছে।

ঋতু - জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত।

লংকং (লংগান, লঙ্কন, ল্যাংসাট, লংকং, ল্যাংসাট)।

লংগানের মতো লংকং ফলগুলি ছোট আলুর মতো, তবে আকারে কিছুটা বড় এবং হলুদ বর্ণের। আপনি যদি ফলটির খোসা ছাড়েন তবে আপনি লঙ্গানা থেকে এটি আলাদা করতে পারেন: খোসা ছাড়ালে এটি রসুনের মতো দেখায়।

তাদের একটি মিষ্টি এবং টক আকর্ষণীয় স্বাদ আছে। ফল ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, কার্বোহাইড্রেট এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। লংকং-এর পোড়া ত্বক একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ উৎপন্ন করে, যা শুধুমাত্র মনোরম নয়, উপকারীও, কারণ এটি একটি চমৎকার প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে।

তাজা ফল 4-5 দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একটি পাকা ফলের ত্বক ঘন হতে হবে, ফাটল ছাড়াই, অন্যথায় ফলটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।

ঋতু: এপ্রিল থেকে জুন।

কখনও কখনও একটি বৈচিত্র্যও বিক্রি হয় - ল্যাংসাট, যা চেহারাতে আলাদা নয়, তবে কিছুটা তিক্ত স্বাদ রয়েছে।

কাঁঠাল (ইভ, খানুন, কাঁঠাল, নাংকা, ভারতীয় রুটি)।

কাঁঠাল হল বৃহত্তম ফল যা গাছে জন্মায়, যার ওজন 34 কেজি পর্যন্ত। ফলের ভিতরে ভোজ্য সজ্জার বেশ কয়েকটি বড় মিষ্টি হলুদ টুকরা রয়েছে। এই স্লাইসগুলি ইতিমধ্যে খোসা ছাড়ানো বিক্রি হয়, যেহেতু আপনি নিজেই এই দৈত্যের সাথে মানিয়ে নিতে পারবেন না।

সজ্জা একটি অসুস্থ মিষ্টি স্বাদ আছে, তরমুজ এবং marshmallow মনে করিয়ে দেয়. এটি খুব পুষ্টিকর: এতে প্রায় 40% কার্বোহাইড্রেট (স্টার্চ) রয়েছে - রুটির চেয়ে বেশি।

মরসুম: জানুয়ারি থেকে আগস্ট।

আপনি এই দানবটিকে পুরো বাড়িতে আনার ঝুঁকি নিতে পারেন; এটি 2 মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তবে পাল্পের কাটা এবং প্যাকেজ করা স্লাইস কেনাই ভালো।

গুরুত্বপূর্ণ ! কিছু লোক, কাঁঠাল খাওয়ার পরে, গলায় একটি অস্বাস্থ্যকর প্রতিক্রিয়া অনুভব করে - খিঁচুনি, এবং এটি গিলতে অসুবিধা হয়। সবকিছু সাধারণত এক বা দুই ঘন্টার মধ্যে চলে যায়। সম্ভবত এটি একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া। সতর্ক হোন.

আনারস।

আনারস ফল কোন বিশেষ মন্তব্য প্রয়োজন হয় না.

এটি কেবল উল্লেখ করা উচিত যে এশিয়াতে কেনা আনারস এবং রাশিয়ায় কেনা আনারস সম্পূর্ণ ভিন্ন জিনিস। রাশিয়ার আনারস আসল আনারসের একটি করুণ অনুকরণ যা আপনি তাদের জন্মভূমিতে চেষ্টা করতে পারেন।

এটি থাই আনারস সম্পর্কে আলাদাভাবে উল্লেখ করার মতো - এটি বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনার অবশ্যই এটি চেষ্টা করা উচিত এবং আপনার পরিবারকে আনন্দ দেওয়ার জন্য এটি আপনার সাথে বাড়িতে আনতে ভুলবেন না। স্থানীয় ব্যবহারের জন্য, ইতিমধ্যে খোসা ছাড়ানো কেনা ভাল।

আনারসের মৌসুম - সারা বছর

আম।

কিছু অনুমান অনুযায়ী, আম বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু ফল হিসাবে বিবেচিত হয়।

রাশিয়ায় আম বেশ পরিচিত এবং বিক্রি হয়। যাইহোক, স্বদেশে আমের স্বাদ এবং গন্ধ আমাদের দোকানে যা বিক্রি হয় তার থেকে অনেক আলাদা। এশিয়াতে, এর ফলগুলি অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত, রসালো এবং স্বাদ আরও সমৃদ্ধ। এবং প্রকৃতপক্ষে, আপনি যখন একটি তাজা, পাকা আম খান, উদাহরণস্বরূপ, থাইল্যান্ডে, মনে হয় যে কিছুই এর চেয়ে ভাল স্বাদ পায় না।

ফলটি একটি অখাদ্য খোসা দিয়ে আচ্ছাদিত যা সজ্জা থেকে আলাদা করা যায় না: এটি একটি ছুরি ব্যবহার করে একটি পাতলা স্তরে কেটে ফেলতে হবে। ফলের অভ্যন্তরে একটি বরং বড়, সমতল পাথর রয়েছে, যেখান থেকে সজ্জাটিও বের হয় না এবং এটি অবশ্যই একটি ছুরি দিয়ে পাথর থেকে আলাদা করতে হবে, বা সহজভাবে খেতে হবে।

আমের রঙ, পরিপক্কতার মাত্রার উপর নির্ভর করে, সবুজ থেকে হলুদ (কখনও কখনও হলুদ-কমলা বা লাল পর্যন্ত) পরিবর্তিত হয়। স্থানীয় ব্যবহারের জন্য, সবচেয়ে পাকা হলুদ বা কমলা ফল কেনা ভালো। রেফ্রিজারেটর ছাড়া, এই জাতীয় ফলগুলি 5 দিন পর্যন্ত, রেফ্রিজারেটরে 30 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যদি না, অবশ্যই, সেগুলি আগে অন্য কোথাও সংরক্ষণ করা হয়েছিল।

আপনি যদি বেশ কয়েকটি ফল বাড়িতে আনতে চান তবে আপনি মাঝারি পরিপক্ক, সবুজ রঙের ফল কিনতে পারেন। তারা রাস্তা বা বাড়িতে ভাল রাখা এবং পাকা.

নোইনা (চিনির আপেল, অ্যানোনা স্কেলি, চিনি-আপেল, মিষ্টি, নোই-না)।

আরেকটি অস্বাভাবিক ফল, যার কোনো সাদৃশ্য নেই এবং আমাদের পরিচিত কোনো ফলের মতো নয়। নোইনার ফল একটি বড় আপেলের আকারের, সবুজ রঙের এবং গলদা।

ফলের অভ্যন্তরে একটি খুব মনোরম স্বাদ, মিষ্টি সুগন্ধযুক্ত সজ্জা এবং শিমের আকারের অনেক শক্ত বীজ রয়েছে। কাঁচা ফলটি গঠনে শক্ত এবং মোটেও সুস্বাদু নয়, এটি দেখতে কুমড়ার মতো। অতএব, বাজারে একটি কাঁচা ফল কিনে এটি চেষ্টা করার পরে, অনেক পর্যটক অবিলম্বে এটি অপছন্দ করে এটি আরও খেতে অস্বীকার করে। কিন্তু যদি আপনি এটি এক বা দুই দিনের জন্য বসতে দেন তবে এটি পেকে যায় এবং খুব সুস্বাদু হয়।

খোসাটি অখাদ্য এবং খোসা ছাড়ানো খুব অসুবিধাজনক ত্বকের কারণে। ফল পাকলে অর্ধেক ফল কেটে নিয়ে চামচ দিয়ে পাল্প খাওয়া যেতে পারে। সবচেয়ে পাকা বা সামান্য বেশি পাকা ফল আক্ষরিক অর্থেই আপনার হাতে পড়ে যায়।

একটি পাকা, সুস্বাদু নোইনা বাছাই করার জন্য, আপনাকে প্রথমে এর স্নিগ্ধতার দিকে মনোনিবেশ করতে হবে (নরম ফলগুলি বেশি পাকা হয়), তবে আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ আপনি যদি একটি পাকা ফলের উপর একটু জোরে চাপ দেন তবে এটি সহজ হবে। কাউন্টারে থাকা অবস্থায় আপনার হাতে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ুন।

ফলটি ভিটামিন সি, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ।

ঋতু: জুন থেকে সেপ্টেম্বর।

মিষ্টি তেঁতুল (ভারতীয় তারিখ)।

তেঁতুলকে লেবু পরিবারের একটি মশলা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে এটি একটি সাধারণ ফল হিসাবেও খাওয়া হয়। ফল 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা এবং একটি অনিয়মিত বাঁকা আকৃতি আছে। এছাড়াও রয়েছে তেঁতুলের জাত- সবুজ তেঁতুল।

খোসার মতো শক্ত বাদামী খোসার নিচে বাদামী পাল্প থাকে যা মিষ্টি এবং টক স্বাদের। সাবধান - তেঁতুলের ভিতরে বড় শক্ত বীজ রয়েছে।

পানিতে তেঁতুল ভিজিয়ে চালনীতে পিষে নিলে রস পাওয়া যায়। পাকা শুকনো তেঁতুল মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। আপনি দোকানে কিনতে পারেন এবং বাড়িতে মাংসের জন্য চমৎকার তেঁতুলের সস এবং মিষ্টি তেঁতুলের শরবত (ককটেল তৈরির জন্য) আনতে পারেন।

এই ফল ভিটামিন এ, জৈব অ্যাসিড এবং জটিল শর্করা সমৃদ্ধ। তেঁতুল রেচক হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।

ঋতু - অক্টোবর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত।

মামিয়া আমেরিকানা।

আমেরিকান এপ্রিকট এবং অ্যান্টিলিয়ান এপ্রিকট নামেও পরিচিত, এই ফলটি দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়, যদিও এটি এখন প্রায় সব গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে পাওয়া যায়।

এই ফল, যা আসলে একটি বেরি, বেশ বড়, ব্যাস 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। ভিতরে একটি বড় বা একাধিক (চারটি পর্যন্ত) ছোট বীজ রয়েছে। সজ্জা খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত, এবং, এর দ্বিতীয় নাম অনুসারে, এপ্রিকট এবং আমের মতো স্বাদ এবং গন্ধ।

পাকা ঋতু অঞ্চলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, তবে প্রধানত মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত।

চেরিমোয়া (অ্যানোনা চেরিমোলা)।

চেরিমোয়া ক্রিম আপেল এবং আইসক্রিম ট্রি নামেও পরিচিত। কিছু দেশে, ফলটি সম্পূর্ণ ভিন্ন নামে পরিচিত: ব্রাজিলে - গ্র্যাভিওলা, মেক্সিকোতে - পুক্স, গুয়াতেমালায় - প্যাক বা জুমুক্স, এল সালভাদরে - অ্যানোনা পোশতে, বেলিজে - টুকিব, হাইতিতে - ক্যাচিমান লা চাইনে, ইন ফিলিপাইন - অ্যাটিস, কুক দ্বীপে - সাসালাপা। ফলটি দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়, তবে এটি এশিয়া এবং দক্ষিণ আফ্রিকার উষ্ণ বছরব্যাপী দেশগুলির পাশাপাশি অস্ট্রেলিয়া, স্পেন, ইস্রায়েল, পর্তুগাল, ইতালি, মিশর, লিবিয়া এবং আলজেরিয়াতে পাওয়া যায়। তবে এসব দেশে ফল বিরল। এটি এখনও আমেরিকান মহাদেশে সবচেয়ে সাধারণ।

প্রথম অনভিজ্ঞ নজরে চেরিমোয়া ফলটিকে স্পষ্টভাবে চিনতে পারা বেশ কঠিন, কারণ এটি বিভিন্ন পৃষ্ঠতলের সাথে বিভিন্ন প্রকারে বিদ্যমান (গলিত, মসৃণ বা মিশ্র)। টিউবারকুলেট জাতগুলির মধ্যে একটি, অন্যদের মধ্যে, নোইনা (উপরে দেখুন), যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে বিস্তৃত। ফলের আকার 10-20 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং কাটা ফলের আকৃতি হৃৎপিণ্ডের মতো। সজ্জার সামঞ্জস্য একটি কমলার মতো এবং সাধারণত একটি চামচ দিয়ে খাওয়া হয়, এটি খুব সুস্বাদু এবং অবিলম্বে কলা এবং প্যাশন ফল, পেঁপে এবং আনারস এবং ক্রিমযুক্ত স্ট্রবেরিগুলির মতো স্বাদযুক্ত। সজ্জাতে খুব শক্ত মটর-আকারের বীজ থাকে, তাই সতর্ক থাকুন, অন্যথায় আপনি দাঁত হারাতে পারেন। এটি সাধারণত সামান্য কাঁচা এবং শক্ত বিক্রি হয় এবং এর সত্যিকারের আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং টেক্সচার অর্জনের আগে 2-3 দিন বসে থাকতে হবে।

পাকা মৌসুম সাধারণত ফেব্রুয়ারি থেকে এপ্রিল পর্যন্ত।

নোনি (নোনি, মরিন্দা সিট্রিফোলিয়া)।

এই ফলটি বিগ মরিঙ্গা, ইন্ডিয়ান মালবেরি, হেলদি ট্রি, চিজ ফ্রুট, নোনু, নোনো নামেও পরিচিত। ফলটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয়, তবে এখন এটি সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে জন্মে।

ননি ফল আকৃতি এবং আকারে একটি বড় আলুর মতো। ননিকে খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত বলা যায় না এবং, দৃশ্যত, তাই পর্যটকরা খুব কমই এটির মুখোমুখি হন। পাকা ফল আছে খারাপ গন্ধ(মোল্ডি পনিরের গন্ধের স্মরণ করিয়ে দেয়) এবং একটি তিক্ত স্বাদ, তবে খুব স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। কিছু অঞ্চলে, ননি দরিদ্র মানুষের জন্য একটি প্রধান খাদ্য। এটি সাধারণত লবণ দিয়ে খাওয়া হয়। ননী জুসও জনপ্রিয়।

ননি সারা বছরই ফল ধরে। তবে আপনি প্রতিটি ফলের বাজারে এটি খুঁজে পাবেন না, তবে, একটি নিয়ম হিসাবে, স্থানীয় বাসিন্দাদের বাজারে।

মারুলা (Marula, Sclerocarya birrea)।

এই ফলটি আফ্রিকা মহাদেশে একচেটিয়াভাবে জন্মে। এবং অন্যান্য অঞ্চলে তাজা বিক্রির জন্য এটি খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। জিনিসটি হ'ল পাকার পরে, ফলগুলি প্রায় সাথে সাথেই ভিতরে গাঁজন শুরু করে, কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে পরিণত হয়। মারুলার এই সম্পত্তিটি কেবল আফ্রিকার বাসিন্দারা নয়, প্রাণীদের দ্বারাও আনন্দের সাথে ব্যবহার করা হয়। মাটিতে পড়ে যাওয়া মারুলা ফল খাওয়ার পরে, তারা প্রায়শই "টিপসি" হয়ে যায়।

পাকা মারুলা ফল হলুদ বর্ণের হয়। ফলের আকার প্রায় 4 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং ভিতরে সাদা সজ্জা এবং একটি শক্ত পাথর রয়েছে। মারুলার একটি অসামান্য স্বাদ নেই, তবে এর সজ্জা খুব রসালো এবং এটি গাঁজন শুরু না হওয়া পর্যন্ত একটি মনোরম সুবাস রয়েছে। এছাড়াও মন্ডে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি।

মার্চ-এপ্রিল মাসে মারুলা ফসল কাটার মৌসুম হয়।

প্লাটোনিয়া বিস্ময়কর (প্ল্যাটোনিয়া ইগনিস)

প্লাটোনিয়া শুধুমাত্র দক্ষিণ আমেরিকায় বৃদ্ধি পায়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে এটি খুঁজে পাওয়া অসম্ভব।

প্লাটোনিয়া ফল আকারে 12 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, একটি বড় পুরু চামড়া সহ। ত্বকের নীচে একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং বেশ কয়েকটি বড় বীজ সহ সাদা কোমল সজ্জা রয়েছে।

কুমকাত

কুমকাত ফরচুনেলা, কিনকান, জাপানি কমলা নামেও পরিচিত। এটি একটি সাইট্রাস উদ্ভিদ। এটি দক্ষিণ চীনে বৃদ্ধি পায় তবে অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতেও এটি ব্যাপক। কুমকোয়াট ফলগুলি আমাদের দোকানের তাকগুলিতেও পাওয়া যায়, তবে স্বাদটি একেবারে তাজা আকারে আপনি ঘরে বসে খেতে পারবেন না।

কুমকাট ফলগুলি ছোট (2 থেকে 4 সেন্টিমিটার পর্যন্ত), ছোট আয়তাকার কমলা বা ট্যানজারিনের মতো। বাইরের অংশটি খুব পাতলা ভোজ্য খোসা দিয়ে আচ্ছাদিত, ভিতরে এবং গঠন এবং স্বাদ প্রায় কমলালেবুর মতোই, এটি সামান্য টক এবং তিক্ত ছাড়া। পুরো খাওয়া (বীজ বাদে)।

পাকা মৌসুম মে থেকে জুন পর্যন্ত, আপনি সারা বছর কিনতে পারেন।

পেয়ারা

পেয়ারা (Guajava), Guiava বা পেয়ারা প্রায় সব গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় দেশে পাওয়া যায়। ফলটিকে বহিরাগত বলে মনে করা সত্ত্বেও, আপনার এটি থেকে একটি বহিরাগত স্বাদ আশা করা উচিত নয়: একটি বরং মাঝারি, সামান্য মিষ্টি স্বাদ, একটি নাশপাতির স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি একবার চেষ্টা করে দেখতে মূল্যবান হতে পারে, তবে আপনার ভক্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম। আরেকটি জিনিস হল সুবাস: এটি বেশ মনোরম এবং খুব শক্তিশালী। এছাড়াও, ফলটি খুব স্বাস্থ্যকর, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং পুরোপুরি শরীরের সামগ্রিক স্বন উন্নত করে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

ফলগুলি বিভিন্ন আকারে আসে (4 থেকে 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত), গোলাকার, আয়তাকার এবং নাশপাতি আকৃতির। চামড়া, বীজ এবং সজ্জা সব ভোজ্য।

এশিয়ায়, তারা লবণ এবং মরিচের মিশ্রণে ফলের টুকরো ডুবিয়ে সবুজ, সামান্য কাঁচা পেয়ারা পাকা করতে পছন্দ করে। বাইরে থেকে এটি অস্বাভাবিক মনে হতে পারে, তবে আপনি যদি এটি চেষ্টা করেন তবে স্বাদটি বেশ আকর্ষণীয় এবং টনিক হয়ে উঠবে।

প্যাশন ফ্রুট/প্যাশন ফ্রুট

এই বিদেশী ফলটিকে প্যাশন ফ্রুট, প্যাসিফ্লোরা, ভোজ্য প্যাশন ফ্লাওয়ার, গ্রানাডিলাও বলা হয়। এটি দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়, তবে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া সহ বেশিরভাগ গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে পাওয়া যায়। "প্যাশন ফ্রুট" এর দ্বিতীয় নাম পেয়েছে কারণ এটি একটি শক্তিশালী কামোদ্দীপক বৈশিষ্ট্যের সাথে কৃতিত্বপূর্ণ।

প্যাশন ফল একটি মসৃণ, সামান্য প্রসারিত, বৃত্তাকার আকৃতি এবং 8 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়। পাকা ফলগুলির একটি খুব উজ্জ্বল সরস রঙ থাকে এবং হলুদ, বেগুনি, গোলাপী বা লাল হয়। হলুদ ফল অন্যদের তুলনায় কম মিষ্টি। মণ্ডটি বিভিন্ন রঙে আসে। অখাদ্য খোসার নীচে বীজ সহ জেলির মতো মিষ্টি এবং টক সজ্জা থাকে। এটাকে আপনি বিশেষ সুস্বাদু বলতে পারবেন না; এর থেকে তৈরি জুস, জেলি ইত্যাদি অনেক বেশি সুস্বাদু।

খাওয়ার সময়, ফলটি অর্ধেক করে কাটা এবং চামচ দিয়ে সজ্জা খাওয়া সবচেয়ে সুবিধাজনক। সজ্জার বীজগুলিও ভোজ্য, তবে তারা তন্দ্রা সৃষ্টি করে, তাই তাদের অতিরিক্ত ব্যবহার না করাই ভাল। প্যাশন ফলের রস, উপায় দ্বারা, এছাড়াও একটি শান্ত প্রভাব আছে এবং তন্দ্রা কারণ. সবচেয়ে পাকা এবং সুস্বাদু ফল হল সেগুলি যাদের খোসা পুরোপুরি মসৃণ নয়, তবে "কুঁচকি" বা ছোট "ডেন্টস" দিয়ে আচ্ছাদিত (এগুলি সবচেয়ে পাকা ফল)।

পাকা মৌসুম মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত। প্যাশন ফল এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

অ্যাভোকাডো

অ্যাভোকাডোকে আমেরিকান পার্সিয়াস এবং অ্যালিগেটর নাশপাতিও বলা হয়। এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে অ্যাভোকাডো একটি ফল। এটি বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে সত্য হতে পারে, তবে স্বাদে এটি একটি সবজি বেশি।

অ্যাভোকাডো ফলগুলি নাশপাতি আকৃতির, 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা। স্বাদহীন এবং অখাদ্য খোসা দিয়ে আবৃত। ভিতরে ঘন নাশপাতি মত মাংস এবং একটি বড় বীজ আছে. সজ্জা একটি কাঁচা নাশপাতি বা কুমড়ার মতো স্বাদ এবং বিশেষ কিছু নয়। কিন্তু যদি একটি অ্যাভোকাডো ভালভাবে পাকা হয়, তবে এর মাংস নরম, তৈলাক্ত এবং স্বাদে আরও মনোরম হয়।

অ্যাভোকাডোগুলি প্রায়শই কাঁচা খাওয়ার চেয়ে রান্নার জন্য বেশি ব্যবহৃত হয়। তাই আপনার এই ফলটি চেষ্টা করার জন্য তাড়াহুড়ো করা উচিত নয়। তবে অ্যাভোকাডো দিয়ে প্রস্তুত খাবারগুলি ছুটির টেবিলে ব্যাপক বৈচিত্র্য আনতে পারে। ইন্টারনেটে আপনি সালাদ, স্যুপ, প্রধান কোর্স সহ অ্যাভোকাডো খাবারের জন্য অনেক রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, তবে ছুটিতে আপনার এই সমস্ত কিছুর প্রয়োজন হওয়ার সম্ভাবনা নেই, তাই আপনাকে অ্যাভোকাডোর দিকে খুব বেশি তাকাতে হবে না।

ব্রেডফ্রুট (আর্টোকার্পাস আলটিলিস, ব্রেডফ্রুট, পানা)

কাঁঠালের সাথে ব্রেডফ্রুটকে গুলিয়ে ফেলা উচিত নয়। কাঁঠাল, যদিও ভারতীয় ব্রেডফ্রুট নামে পরিচিত, আসলে একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ফল।

ব্রেডফ্রুট সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়, তবে প্রধানত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং ওশেনিয়ার দেশগুলিতে। ব্রেডফ্রুটের খুব বেশি ফলনের কারণে, কিছু দেশে এর ফলগুলি লাথি মারার প্রধান পণ্য, যেমন আমাদের দেশে আলুর মতো, উদাহরণস্বরূপ।

ব্রেডফ্রুট ফলগুলি আকারে গোলাকার, খুব বড়, 30 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং ওজনে চার কেজি পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। পাকা ফল কাঁচা খাওয়া হয়, ফলের মতো, এবং কাঁচা ফল রান্নায় সবজি হিসাবে ব্যবহার করা হয়। ছুটিতে পাকা ফল কেনা ভাল, বা আরও ভাল, ইতিমধ্যে অংশে কাটা, কারণ ... আপনি সম্পূর্ণ ফল কেটে খেতে পারবেন না। ফল পাকলে সজ্জা নরম এবং কিছুটা মিষ্টি হয়ে যায়, স্বাদে কলা এবং আলুর কথা মনে করিয়ে দেয়। এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে স্বাদটি অসামান্য, এবং তাই ব্রেডফ্রুট প্রায়শই পর্যটক ফলের বাজারে পাওয়া যায় না। পাকা ফল রান্না করলেই রুটির স্বাদ অনুভব করা যায়।

ব্রেডফ্রুট পাকা মৌসুম, বছরের 9 মাস। আপনি সারা বছর তাজা ফল কিনতে পারেন।

জাবুটিকাবা

Jaboticaba (জাবোটিকাবা) ব্রাজিলিয়ান আঙ্গুর গাছ নামেও পরিচিত। এটি প্রধানত দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলিতে পাওয়া যায় তবে কখনও কখনও এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতেও পাওয়া যায়।

এটি একটি খুব আকর্ষণীয়, সুস্বাদু এবং খুব কমই পাওয়া বিদেশী ফল। যদি আপনি এটি খুঁজে পেতে এবং এটি চেষ্টা করতে পারেন, নিজেকে ভাগ্যবান বিবেচনা করুন. আসল বিষয়টি হ'ল জাবোটিকাবা গাছটি খুব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, যে কারণে এটি ব্যবহারিকভাবে চাষ করা হয় না।

ফলগুলি যেভাবে বৃদ্ধি পায় তাও আকর্ষণীয়: তারা সরাসরি কাণ্ডে বৃদ্ধি পায়, গাছের ডালে নয়। ফলগুলি ছোট (4 সেমি ব্যাস পর্যন্ত), গাঢ় বেগুনি রঙের। পাতলা, ঘন খোসার (খাদ্যযোগ্য) নীচে একটি নরম, জেলির মতো এবং বেশ সুস্বাদু সজ্জা রয়েছে যার সাথে বেশ কয়েকটি বীজ রয়েছে।

গাছে প্রায় সারা বছরই ফল ধরে।

কিওয়ানো/শিংযুক্ত তরমুজ

কিওয়ানো তরমুজ শিংযুক্ত তরমুজ, আফ্রিকান শসা, অ্যান্টিলিয়ান শসা, শিংযুক্ত শসা, আঙ্গুরিয়া নামেও পরিচিত। কিওয়ানো কাটলে সত্যিই বড় শসার মতো দেখায়। যদিও এটি একটি ফল কিনা তা এখনও একটি প্রশ্ন। আসল বিষয়টি হ'ল কিওয়ানো ফলগুলি একটি লতাতে জন্মায়। এটি মূলত আফ্রিকা, নিউজিল্যান্ড এবং আমেরিকা মহাদেশে চাষ করা হয়।

কিওয়ানো ফল আয়তাকার, দৈর্ঘ্যে 12 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। পাকার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে রঙ হলুদ, কমলা এবং লাল থেকে পরিবর্তিত হয়। পুরু ত্বকের নীচে, মাংস সবুজ এবং স্বাদ কিছুটা শসা, কলা এবং তরমুজের মতো মনে করিয়ে দেয়। ফলটি খোসা ছাড়ানো হয় না, তবে টুকরো টুকরো করে বা অর্ধেক করে কাটা হয় (একটি নিয়মিত তরমুজের মতো), এবং তারপরে সজ্জা খাওয়া হয়। অপরিপক্ক এবং অপরিপক্ক ফল উভয়ই কাঁচা খাওয়া হয়। কাঁচা ফল নরম হওয়ায় বীজ দিয়ে খাওয়া যায়। লবণ দিয়েও ব্যবহার করা হয়।

অলৌকিক ফল

ম্যাজিক ফলটি পশ্চিম আফ্রিকায় জন্মে। এটির একটি অসামান্য বহিরাগত স্বাদ নেই, তবে এটি বিখ্যাত এবং আকর্ষণীয় কারণ আপনি এটি খাওয়ার পরে, সমস্ত খাবার প্রায় এক ঘন্টার জন্য আপনার কাছে মিষ্টি মনে হবে। আসল বিষয়টি হ'ল ম্যাজিক ফ্রুটে একটি নির্দিষ্ট প্রোটিন রয়েছে যা অস্থায়ীভাবে জিভের স্বাদের কুঁড়িগুলিকে ব্লক করে যা টক স্বাদের জন্য দায়ী। অতএব, আপনি লেবু খেতে পারেন এবং এটি আপনার কাছে মিষ্টি লাগবে। সত্য, শুধুমাত্র তাজা বাছাই করা ফলগুলির এই সম্পত্তি রয়েছে এবং স্টোরেজের সময় তারা দ্রুত এটি হারায়। সুতরাং আপনি যে ফলটি কিনেছেন তাতে "কৌশল" কাজ না করলে অবাক হবেন না।

ফলটি ছোট গাছ বা গুল্মগুলিতে জন্মে, একটি বৃত্তাকার আয়তাকার আকৃতি, 2-3 সেন্টিমিটার লম্বা, লাল রঙের, ভিতরে একটি শক্ত বীজ থাকে।

জাদুকরী ফলটি প্রায় সারা বছরই ফল দেয়।

বেল (কাঠের আপেল)

অন্যান্য নামেও পরিচিত: Aegle marmelos, stone apple, limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, hesperethusa crenulata, elephant apple, monkey fruit, curd fruit. দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে (ভারত, শ্রীলঙ্কা, বাংলাদেশ, পাকিস্তান, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড) খুব বিস্তৃত।

এই ফলটি একটি গাছে বৃদ্ধি পায় এবং 5-20 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়। ফলটি ধূসর-সবুজ (পাকা) থেকে হলুদ বা বাদামী (পাকা) হয় এবং খুব ঘন, রুক্ষ ত্বক যা একটি বাদামের খোসার মতো। অপরিপক্ক ফলের সজ্জা কমলা, সাদা বীজ সহ খণ্ডে বিভক্ত। পাকা ফলের একটি আঠালো বাদামী সজ্জা, আঠালো, এবং স্বাদ টক বা মিষ্টি হতে পারে।

বেইল ফলগুলি সম্পূর্ণরূপে ফলের বাজারে পাওয়া এত সহজ নয়। এবং এমনকি যদি আপনি তার সাথে দেখা করেন তবে আপনি নিজেই তার সাথে মানিয়ে নিতে পারবেন না। আসল বিষয়টি হ'ল এর খোসা পাথরের মতো শক্ত এবং হাতুড়ি বা হ্যাচেট ছাড়া সজ্জায় পৌঁছানো অসম্ভব।

যদি আপনি এটি তাজা চেষ্টা করতে না পারেন (যা, সাধারণভাবে, আপনার চিন্তা করা উচিত নয়), আপনি বেইলের ফল থেকে চা কিনতে পারেন, যাকে মাতুম চা বলা হয়। এটি শুকনো কমলা-বাদামী চেনাশোনা নিয়ে গঠিত, বিভিন্ন বিভাগে বিভক্ত। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল, সর্দি, শ্বাসনালী এবং হাঁপানি রোগের চিকিত্সার জন্য খুব কার্যকর বলে মনে করা হয়। এটি রান্নায়ও ব্যবহৃত হয় (চা, পানীয়, জ্যাম, সালাদ) এবং প্রসাধনবিদ্যা (সাবান, সুগন্ধি তেল)।

পাকা মৌসুম নভেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত।

বুদ্ধের হাত

বুদ্ধ হ্যান্ড সিট্রনের বিভিন্ন প্রকার। একে বুদ্ধ ফিঙ্গারস এবং ফিঙ্গার সিট্রনও বলা হয়।

আমরা এই খুব বিদেশী ফলটি উল্লেখ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যাতে আপনি গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বর্গে আপনার অবকাশের সময় এটি চেষ্টা না করেন। এটি এমন একটি ফল নয় যেটির স্বাদ আপনি উপভোগ করবেন। নিঃসন্দেহে, ফলটি খুব আকর্ষণীয় এবং স্বাস্থ্যকর, এবং আপনি যখন এটি দেখবেন, আপনার সম্ভবত এটি চেষ্টা করার ইচ্ছা থাকবে। তবে তাড়াহুড়ো করবেন না। এটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, তবে আপনি এটি খাওয়ার সম্ভাবনা কম। বুদ্ধের হাতের ফলের প্রায় সম্পূর্ণ খোসা থাকে (সজ্জাটি অখাদ্য), যা স্বাদে লেবুর খোসার মতো (টক-তিক্ত স্বাদ) এবং গন্ধে বেগুনি।

ফলের আকৃতিটি খুব আকর্ষণীয় এবং 40 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে বৃহৎ সংখ্যক আঙ্গুল সহ একটি তালুর মতো দেখায়। আপনি এটি শুধুমাত্র আপনার সাথে একটি স্যুভেনির হিসাবে বাড়িতে আনতে এবং এটি থেকে সাইট্রাস স্বাদ (কম্পোট, জেলি, মিছরিযুক্ত ফল) সহ বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে এটি কিনতে পারেন।

কলা (কলা, মুসা)

ভাল, সাধারণভাবে, সবাই ইতিমধ্যে কলা সম্পর্কে জানে। আমরা এলোমেলোভাবে কলা উল্লেখ করেছি যাতে আপনি তাদের জন্য ভোট দিতে পারেন যদি তারা আপনার প্রিয় হয়। যাইহোক, এটি উল্লেখ করার মতো যে বিদেশী দেশগুলিতে কলার স্বাদ বাড়িতে বিক্রি হওয়াগুলির চেয়ে অনেক ভাল, তাই ছুটিতে কলা চেষ্টা করতে ভুলবেন না, সম্ভবত আপনি সেগুলি আগের চেয়ে আরও বেশি পছন্দ করবেন।

পেঁপে (পেঁপে, তরমুজ, ব্রেডফ্রুট)

পেঁপে দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় হলেও এখন এটি প্রায় সব গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে পাওয়া যায়। পেঁপে ফল গাছে জন্মায় এবং 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত একটি নলাকার আয়তাকার আকার ধারণ করে।

যারা পেঁপে খেয়েছেন অনেকেই বলেছেন যে এটি একটি ফলের চেয়ে একটি সবজি বেশি। কিন্তু এর কারণ তারা কাঁচা পেঁপে খেয়েছে। কাঁচা পেঁপে প্রকৃতপক্ষে রান্নায় খুব ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়; সালাদ এটি থেকে তৈরি করা হয় (সোম ট্যাম নামক মশলাদার থাই পেঁপে সালাদ চেষ্টা করতে ভুলবেন না), মাংস এটি দিয়ে স্টু করা হয় এবং সহজভাবে ভাজা হয়।

তবে পাকা পেঁপে তার কাঁচা আকারে সত্যিই খুব সুস্বাদু এবং মিষ্টি। এর গঠন একটি ঘন তরমুজের মতো, এবং এর স্বাদ কুমড়া এবং তরমুজের মধ্যে কিছু। বিক্রয়ে আপনি সম্পূর্ণ সবুজ ফল (এখনও পাকা হয়নি, রান্নার জন্য) এবং হলুদ-কমলা (পাকা, কাঁচা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত) উভয়ই খুঁজে পেতে পারেন। পুরো ফলটি কেনার মূল্য নয়; খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, খোসা ছাড়ানো এবং টুকরো টুকরো করে কাটা পেঁপে কেনা ভাল।

গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে আপনি সারা বছর পেঁপে দেখতে পারেন।

নারকেল (নারকেল, কোকো, কোকো)

নারকেল এবং নারকেল প্রায়ই অভিন্ন শব্দ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে "নারকেল" নামটি সঠিক নয়, কারণ নারকেল, তার গঠন অনুসারে, এপ্রিকট বা বরই এর মতো পাথরের ফলের ফসল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

নারকেল হ'ল নারকেল পাম গাছের ফল, গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে বৃদ্ধি পায়। ফলের শ্রেণীভুক্ত।

এটি একটি বড় গোলাকার (30 সেমি ব্যাস পর্যন্ত) ফল, যার ওজন 3 কেজি পর্যন্ত। কোরোসের শর্তসাপেক্ষে পরিপক্কতার দুটি ডিগ্রি রয়েছে। একটি অল্প বয়স্ক নারকেলের একটি মসৃণ, হালকা সবুজ বা সবুজ-হলুদ বাইরের স্তর থাকে, যার নীচে একটি শক্ত কার্নেল থাকে৷ এর নীচে একটি পরিষ্কার (নারকেলের জল) বা সাদা ইমালসন (নারকেল দুধ), নারকেলের মাংসের একটি ছোট জেলির মতো স্তর থাকে। শেলের দেয়ালে। সামান্য মিষ্টি স্বাদের ভিতরের তরল তৃষ্ণা ভালভাবে নিবারণ করে; পাল্পটি চামচ দিয়ে দেয়াল থেকে স্ক্র্যাপ করেও খাওয়া যেতে পারে।

আমাদের দোকানে আমরা যে অন্য মাত্রার পাকা (বা অতিরিক্ত পাকা) দেখতে পাই তা হল: বাইরের দিকে একটি আঁশযুক্ত এবং রুক্ষ স্তর রয়েছে, যার নীচে একটি শক্ত বাদামী খোসা রয়েছে এবং এর নীচে সাদা সজ্জার একটি পুরু স্তর রয়েছে এবং একটি সামান্য মেঘলা তরল। এই তরল, একটি নিয়ম হিসাবে, সুস্বাদু নয়, এবং সজ্জা শুকনো এবং স্বাদহীন।

একটি নারকেল খোলার সময়, আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে; আপনি কেবল একটি সর্বজনীন রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে এটি করতে সক্ষম হবেন না; আপনার আরও "ভারী কামান" লাগবে। তবে সৌভাগ্যবশত, আপনি যদি পর্যটন এলাকায় একটি নারকেল কিনে থাকেন, তাহলে আপনাকে এটি খোলার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না: তারা এটি আপনার সামনে খুলবে এবং সম্ভবত, তারা আপনাকে পান করার জন্য একটি খড় এবং একটি চামচ দেবে। সজ্জা "আউট scraping". ঠাণ্ডা নারকেলের স্বাদ সবচেয়ে ভালো।

পর্যটকরা সত্যিই একটি বিশেষ নারকেল ককটেল পছন্দ করেন: আপনাকে একটু নারকেলের রস পান করতে হবে এবং 30-100 গ্রাম কগনাক, রাম বা হুইস্কি যোগ করতে হবে।

নারকেলে রয়েছে ভিটামিন এ, বি, সি, প্রোটিন, চিনি, শর্করা, জৈব অ্যাসিড; খনিজ পদার্থ - সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস।

পাকা মৌসুম সারা বছরই থাকে।

সাপোডিলা বা সাপোটা গাছ বা গাছের আলু (মানিলকারা আচরাস, এম. জাপোটা, বা আচরাস জাপোটা), সাপোডিলা, প্রাং খা, লা-মুট, নাসেবেরি, চিকু)

সাপোডিলা একটি ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার ফল 10 সেমি পর্যন্ত এবং ওজন 100-150 গ্রাম। এটি দেখতে অনেকটা বরইয়ের মতো। ত্বক ম্যাট এবং পাতলা, হালকা থেকে গাঢ় বাদামী রঙের।

পাকা ফলএকটি সামান্য ক্যারামেল গন্ধ সঙ্গে একটি মিষ্টি স্বাদ আছে. সজ্জার গঠনটি একটি পার্সিমনের মতো - নরম এবং সরস এবং পার্সিমনের মতো এটি কিছুটা "বুনা" করতে পারে, কেবল অনেক কম। ভিতরে একটি হুক সহ বেশ কয়েকটি বড় কালো বীজ রয়েছে (খাওয়ার সময় আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে)। একটি নিয়ম হিসাবে, 3 দিনের বেশি ফল সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ ... এটি দ্রুত খারাপ হয়ে যায় এবং টক হয়ে যায়। অতএব, সাপোডিলা কার্যত আমাদের স্টোরের তাকগুলিতে পাওয়া যায় না। পাকা ফল খাওয়ারও পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ... এটা খুব খারাপ স্বাদ. আপনার পাকা ফলগুলি তাদের রঙের উপর ভিত্তি করে বেছে নেওয়া উচিত (যেগুলি হলুদ বা বাদামী বেশি পাকা; সবুজগুলি একেবারেই বেছে নেওয়া উচিত নয়) এবং কোমলতা। শক্ত ফল সম্পূর্ণ অপরিপক্ক, একটি পাকা ফল সামান্য চাপ দেয় এবং একটি অতিরিক্ত পাকা ফল খুব সহজেই চেপে যায়।

Sapodilla সঙ্গে দেশে বৃদ্ধি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু, বিশেষ করে আমেরিকা, ভারত, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, শ্রীলঙ্কা, ফিলিপাইনে।

স্যাপোডিলা প্রায়শই ডেজার্ট, সালাদ এবং পানীয়তে ব্যবহৃত হয়। পাকা ফল ডায়রিয়া, পোড়া এবং কসমেটোলজিতেও ব্যবহৃত হয়।

ভিটামিন এ এবং সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

পাকা মৌসুম সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত।

পোমেলো

পোমেলো বা পোমেলো বা পামেলা (পোমেলো পুমেলো, পুমেলো, সোম-ও, পম্পেলমাস, শেডক, সাইট্রাস ম্যাক্সিমা বা সাইট্রাস গ্র্যান্ডিস, চাইনিজ আঙ্গুর, জাবং, জেরুক, লিমো, লুশো, জেম্বুরা, সাই-সেহ, ব্যানটেন, জেবন, রোবেটেন )

পোমেলো একটি সাইট্রাস ফল এবং এই পরিবারের মধ্যে সবচেয়ে বড় হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রায়শই এটি আঙ্গুরের সাথে তুলনা করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, ফল একটি বৃত্তাকার আকৃতি আছে, ব্যাস 20 সেমি পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং 10 কেজি পর্যন্ত ওজন হতে পারে!!! রঙ, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, সবুজ থেকে হলুদ-সবুজ পর্যন্ত হতে পারে। খোসা খুব পুরু, ভিতরে হালকা মাংস আছে: সাদা থেকে ফ্যাকাশে হলুদ বা গোলাপী। সজ্জা ফিল্ম পার্টিশন দ্বারা পৃথক অংশে বিভক্ত করা হয়। প্রতিটি লোবে বড় ফাইবার থাকে এবং ছোট সাদা বীজ থাকতে পারে। পোমেলো টক সহ মিষ্টি স্বাদের, তবে কিছুটা তেতো হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একই আঙ্গুরের সাথে তুলনা করে, পোমেলোর সজ্জা আরও শুষ্ক।

পোমেলো দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে (মালয়েশিয়া, চীন, জাপান, ভিয়েতনাম, ভারত, ইন্দোনেশিয়া) দ্বীপে জন্মে। তাহিতি, ইসরায়েল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। রাশিয়ায় এটি যে কোনও সুপারমার্কেটে কেনা যায়, তাই এটি রাশিয়ান বাসিন্দাদের জন্য এতটা বহিরাগত নয়।

আপনি প্রথমত, উচ্চারিত সুগন্ধযুক্ত সাইট্রাস গন্ধ এবং নরম খোসার উপর ভিত্তি করে পোমেলো বেছে নিন। ব্যবহারের আগে, আপনাকে এটি পুরু খোসা থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, বেশ কয়েকটি কাট তৈরি করতে হবে (এটি আরও সুবিধাজনক এবং পরিষ্কার করা সহজ করতে), তারপরে এটিকে আলাদা স্লাইসে ভাগ করুন, যা পার্টিশন থেকেও মুক্ত হয় (এগুলি খুব শক্ত)। ঘরের তাপমাত্রায় এক মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন, খোসা ছাড়ানো - রেফ্রিজারেটরে, 3 দিনের বেশি নয়।

এই ফলটি রান্না এবং কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়। কিছু দেশে, এটি লবণ, মরিচ মরিচ এবং চিনি দিয়ে খাওয়া হয়, এই মিশ্রণে খোসা ছাড়ানো টুকরো ডুবিয়ে দেওয়া হয়।

পোমেলোতে ভিটামিন এ, বি, সি, মাইক্রো উপাদান, ফাইবার এবং অপরিহার্য তেল রয়েছে।

পাকা মৌসুম: সারা বছর।

ডুমুর (ডুমুর, ডুমুর, ডুমুর, ওয়াইনবেরি, স্মির্না বেরি, ফিকাস ক্যারিকা)

ডুমুর ফল গোলাকার, নাশপাতি আকৃতির বা একটি "চোখ" দিয়ে চ্যাপ্টা হতে পারে। গড়ে, একটি পাকা ফলের ওজন প্রায় 80 গ্রাম, যার ব্যাস 8 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। উপরের অংশটি হলুদ-সবুজ থেকে গাঢ় নীল বা বেগুনি পর্যন্ত একটি পাতলা, মসৃণ খোসা দিয়ে আচ্ছাদিত। ত্বকের নিচে সাদা ভূত্বকের একটি স্তর রয়েছে। ভিতরে, সজ্জাটি ছোট বীজ সহ খুব মিষ্টি এবং সরস, জেলির মতো সামঞ্জস্যপূর্ণ, স্বাদে স্ট্রবেরির স্মরণ করিয়ে দেয়। রঙ দ্বারা - সজ্জা গোলাপী থেকে উজ্জ্বল লাল পর্যন্ত বিস্তৃত হয়। কাঁচা ফল অখাদ্য এবং এতে দুধের রস থাকে।

মধ্য এশিয়া, ককেশাস, ক্রিমিয়া এবং ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে বৃদ্ধি পায়।

আপনি ঘন চামড়া, দাগ ছাড়া, এবং সামান্য নরম সঙ্গে পাকা ডুমুর চয়ন করতে হবে। এটি ফ্রিজে 3 দিনের বেশি না রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ ... এটি দ্রুত ক্ষয়প্রাপ্ত হয় এবং পরিবহনযোগ্য নয়। আপনি এটি খোসা দিয়ে খেতে পারেন, টুকরো টুকরো করে বা অর্ধেক করে কেটে চামচ দিয়ে সজ্জা বের করে নিতে পারেন। প্রায়শই, ডুমুরগুলি কেবল শুকনো আকারে স্টোরের তাকগুলিতে পাওয়া যায়। শুকনো ফলগুলি ব্যবহারের আগে জলে ভিজিয়ে রাখা হয়; এই "ভেজানোর" পরে জল পান করা যেতে পারে (উপকারী পদার্থগুলি সেখানে যায়)।

ডুমুর শুকানো হয়, আচার করা হয় এবং জ্যাম তৈরি করা হয়। শুকনো আকারে, এটি তাজা থেকে বেশি পুষ্টিকর এবং ক্যালোরিতে বেশি।

ডুমুরে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন বি, পিপি, সি, ক্যারোটিন, খনিজ এবং জৈব অ্যাসিড রয়েছে।

পাকা মৌসুম: আগস্ট থেকে নভেম্বর।

কিউই (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, Chinese gooseberry, Chinese grep)

কিউই ফল একটি বেরি। এটিতে ছোট গোলাকার বা ডিম্বাকৃতির ফল রয়েছে, বাইরের দিকে একটি নমনীয় পাতলা বাদামী চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত। ফলের ওজন 80 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে, ব্যাস - 7 সেমি পর্যন্ত। ত্বকের নীচে সরস সজ্জা রয়েছে, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, এটি সবুজ থেকে হলুদ হতে পারে। ফলের একেবারে মাঝখানে সজ্জা সাদা, অনেক ছোট কালো বীজ দ্বারা বেষ্টিত। বীজ ভোজ্য, কিন্তু টক স্বাদ. কিউই সজ্জা সাধারণত মিষ্টি হয় সামান্য টক, যা গুজবেরি, আপেল এবং আনারসের মিশ্রণের কথা মনে করিয়ে দেয়।

কিউই একটি উপক্রান্তীয় জলবায়ু (ইতালি, নিউজিল্যান্ড, চিলি, গ্রীস) সহ দেশগুলিতে জন্মে। এছাড়াও রাশিয়ায় ছোট বাগান রয়েছে ( ক্রাসনোদর অঞ্চল) আপনি বছরের যে কোন সময় এটি কিনতে পারেন।

আপনাকে মসৃণ ফল বাছাই করতে হবে, দাঁত বা ত্বকের অন্যান্য ক্ষতি ছাড়াই; তাদের পরিপক্কতা ফলের কোমলতা দ্বারা নির্ধারিত হয়। ফলগুলি যদি শক্ত এবং শক্ত হয় তবে সেগুলি কোনও সমস্যা ছাড়াই বাড়িতে পাকা হবে, যার জন্য তাদের এক বা দুই দিনের জন্য আপেল সহ একটি ব্যাগে রাখতে হবে। আপনি কিউইকে ঘরের তাপমাত্রায় 5 দিন পর্যন্ত, ফ্রিজে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন, প্রথমে এটি একটি ব্যাগ বা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন।

আপনি দুটি উপায়ে কিউই খেতে পারেন: খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন বা অর্ধেক করে কেটে চামচ দিয়ে পাল্প খান।

কিউইতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি এবং সি, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।

এটি থেকে বিভিন্ন ডেজার্ট, ফলের সালাদ তৈরি করা হয়, মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবার এবং পানীয় প্রস্তুত করা হয় (সিরাপ, লিকার, ওয়াইন, ককটেল)। কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়।

ক্রিসোফিলাম বা স্টার আপেল (ক্রিসোফিলাম ক্যানিটো), স্টার আপেল, ক্যানিটো, ক্যামিটো, (ক্যামিটো, স্টার আপেল), মিল্কি ফল

স্টার আপেলের ফলগুলি 10 সেমি ব্যাস পর্যন্ত গোলাকার বা ডিম্বাকৃতির হয়। খোসা পাতলা, মসৃণ, সবুজ থেকে বেগুনি বা বাদামী, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। খোসার নীচে খোসার মতো একই রঙের একটি স্তর রয়েছে। সজ্জা সাদা থেকে বেগুনি, রসালো, মিষ্টি, আঠালো, জেলির মতো, একটি আপেলের স্বাদযুক্ত। ভিতরে 10টি শক্ত বাদামী বীজ রয়েছে, 2 সেমি পর্যন্ত লম্বা। আড়াআড়ি অংশে, মাংস একটি তারার মতো। কাঁচা ফল আঠালো এবং অখাদ্য। দুধের রস, যা পাকা ফলের মধ্যেও থাকে, এটি খুব আঠালো হয়, ফলস্বরূপ, ফল খাওয়ার সময় আপনার ঠোঁট কিছুটা একসাথে লেগে থাকতে পারে।

এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ দেশগুলিতে বৃদ্ধি পায়: দক্ষিণ আমেরিকা, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, ভিয়েতনাম, ফিলিপাইন এবং পশ্চিম আফ্রিকা।

আপনার পাকা ফল বাছাই করা উচিত তাদের সামান্য কুঁচকে যাওয়া ত্বক, চাপার সময় কোমলতা এবং ক্ষতির অনুপস্থিতির উপর ভিত্তি করে। রেফ্রিজারেটরে 2-3 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ফল পরিবহন ভাল সহ্য করে। ব্যবহারের আগে, ফলটি অবশ্যই ঠান্ডা এবং খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে (এগুলি তিক্ত)। আপনি এটিকে অর্ধেক করে কেটে চামচ দিয়ে সজ্জা বের করে খেতে পারেন বা তরমুজের মতো টুকরো টুকরো করে কেটে খেতে পারেন; বীজগুলি অখাদ্য।

ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

স্টার আপেল ভিটামিন সি এবং মাইক্রো উপাদান সমৃদ্ধ। খুবই পুষ্টিকর।

পাকা মৌসুম: ফেব্রুয়ারি থেকে মার্চ।

গুয়ানাবানা (গুয়ানাবানা, আনানা মুরিকাটা, সোরসপ, অ্যানোনা প্রিকলি, গ্র্যাভিওলা, সুসাপ, সউসেপ)

গুয়ানাবানা নোইনা এবং চেরিমোয়ার ঘনিষ্ঠ আত্মীয়, এবং তারা সত্যিই অপ্রশিক্ষিত চোখে বিভ্রান্ত হতে পারে চেহারাএবং এমনকি স্বাদ। তাদের প্রধান পার্থক্য হল খোসার মধ্যে: গুয়ানাবানায়, খোসার পৃষ্ঠটি স্পষ্টভাবে বিরল নিম্ন কাঁটা বা ভিলির মতো দেখায়, যদিও প্রকৃতপক্ষে এই প্রক্রিয়াগুলি নরম এবং কাঁটাযুক্ত নয়। ফলটি গোলাকার, অনিয়মিতভাবে দীর্ঘায়িত, বেশ বড়, 12 কিলোগ্রামের ওজনে পৌঁছাতে পারে, যদিও 3 কেজির বেশি ওজনের ফল সাধারণত বিক্রিতে পাওয়া যায় না।

গুয়ানাবানার বাড়ি গ্রীষ্মমন্ডলীয় আমেরিকা, কিন্তু আজ এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলি সহ প্রায় সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়। আপনি প্রতিটি ফলের বাজারে এই ফলটি খুঁজে পাবেন না, তবে আপনি যদি এটি খুঁজে পান তবে এটি চেষ্টা করতে ভুলবেন না।

ফলের সজ্জা সাদা, নরম, ক্রিমিযুক্ত এবং সামান্য আঁশযুক্ত। স্বাদ মিষ্টি এবং সামান্য টক, অন্য কোন ফলের থেকে ভিন্ন। ভিতরে একটি বড় শিমের আকার এবং আকৃতির প্রচুর পরিমাণে শক্ত বীজ রয়েছে।

অপরিষ্কার হলে, মাংস কুমড়োর মতো শক্ত এবং স্বাদহীন হয়। তদুপরি, ফলগুলি প্রায়শই অপরিপক্ক (কয়েক দিনের মধ্যে পাকা) বিক্রি হয়, এই কারণেই পর্যটকরা, এটি কিনে এবং চেষ্টা করার পরে, অবিলম্বে এটির প্রেমে পড়েন না। তবে এটিকে কয়েক দিনের জন্য বসতে দিন এবং এটি তার অনন্য স্বাদ অর্জন করবে। একটি পাকা ফল নির্বাচন করতে, আপনাকে এটিতে কিছুটা চাপতে হবে, খোসাটি কিছুটা বাঁকানো উচিত। শক্ত, ঘন ফল অপরিপক্ক।

গুয়ানাবানা খেতে পারেন ফল অর্ধেক করে কেটে এবং চামচ দিয়ে পাল্প বের করে অথবা টুকরো টুকরো করে কেটে তরমুজের মতো খেতে পারেন। একটি পাকা ফলের খোসা ছাড়ানো অসম্ভব।

গুয়ানাবানা একটি পচনশীল পণ্য এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত। আপনি যদি এটি বাড়িতে আনতে চান তবে শক্ত, কাঁচা ফল বেছে নিন; তারা 2-3 দিনের মধ্যে বেশ ভালভাবে পাকে, কিন্তু তারপরে তারা নষ্ট হয়ে যায়।

গুয়ানাবানার পাকা মৌসুম সারা বছর।

ট্যামারিলো (টমেটো গাছ, সাইফোমন্ড্রা বেটাসিয়া)

Tamarillo হল একটি ডিম্বাকৃতি আকৃতির বেরি, যার দৈর্ঘ্য 5 থেকে 10 সেমি, যার ব্যাস 5 সেমি পর্যন্ত। ফলের রঙ হলুদ থেকে গাঢ় লাল এবং এমনকি বেগুনি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। এটি দেখতে অনেকটা টমেটোর মতোই, এ কারণেই এর দ্বিতীয় নাম টমেটো গাছ, তবে এটি এখনও একটি ফল। এর খোসা শক্ত, মসৃণ ও তেতো। একটি currant গন্ধ সঙ্গে একটি টমেটো খুব স্মরণ করিয়ে দেয়, কিন্তু একটি সামান্য উচ্চারিত ফলের গন্ধ আছে। সজ্জা হলুদ বা কমলা হতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, এর ভিতরে হালকা বা গাঢ় ছোট ছোট বীজ সহ দুটি বিভাগ রয়েছে (ফলের খোসার রঙের উপর নির্ভর করে, রঙ যত হালকা হবে, বীজ তত হালকা হবে)।

এটি দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলিতে (পেরু, ইকুয়েডর, চিলি, বলিভিয়া, কলম্বিয়া, ব্রাজিল, ইত্যাদি), মধ্য আমেরিকার কিছু দেশ, জ্যামাইকা, হাইতি এবং নিউজিল্যান্ডে বৃদ্ধি পায়।

আপনি বাহ্যিক ক্ষতি ছাড়া, সামান্য নরম, সমান এবং মসৃণ ফল চয়ন করতে হবে। আপনার জানা উচিত যে হলুদ এবং কমলা রঙের ফল বেশি মিষ্টি হয়, যখন গাঢ় রঙের ফল পাকলে টক হয়ে যায়। পাকা ফল অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় (ঠান্ডায় 7 দিনের বেশি নয়), কাঁচা ফল ঘরের তাপমাত্রায় পাকা হতে পারে। তারা পরিবহন ভাল সহ্য করে না।

Tamarillo খাওয়া হয় প্রথমে এটির খোসা ছাড়িয়ে (এটি অখাদ্য), এবং সজ্জার একটি সামান্য স্তর ধরে, বা অর্ধেক কেটে চামচ দিয়ে সজ্জা বের করে।

এটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এটি একটি সবজি এবং ফল হিসাবে উভয় খাবারে ব্যবহার করে।

Tamarillo প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন (এ, গ্রুপ বি, সি, ই) এবং মাইক্রোলিমেন্টে সমৃদ্ধ।

পাকা মৌসুম সারা বছরই থাকে।

ফেইজোয়া (ফিজোয়া, আনারস পেয়ারা, আক্কা সেলোয়ানা)

Feijoa হল একটি ছোট ডিম্বাকার আকৃতির বেরি, 3 থেকে 5 সেমি লম্বা, 4 সেমি ব্যাস পর্যন্ত। গড় ফলের ওজন 15 থেকে 50 গ্রাম পর্যন্ত। ফিজোয়া ফল হালকা থেকে গাঢ় সবুজ রঙের হয়, কখনও কখনও সাদাটে লেপ, এক শীর্ষ "লেজ" উপর শুকনো. ত্বক পাতলা, ঘন, এবং মসৃণ বা সামান্য আড়ম্বরপূর্ণ এবং কুঁচকে যেতে পারে। ত্বকের নীচের সজ্জা, পরিপক্কতার মাত্রার উপর নির্ভর করে, সাদা বা ক্রিম থেকে বাদামী রঙের হয় (পরবর্তী ক্ষেত্রে, বেরিটি নষ্ট হয়ে যায়)। ভিতরে, সজ্জাটি ভাগে বিভক্ত, যার কেন্দ্রে বেশ কয়েকটি হালকা রঙের ভোজ্য বীজ রয়েছে। পাকা ফেইজোয়ার সামঞ্জস্য হালকা এবং জেলির মতো। বেরির স্বাদ রসালো, মিষ্টি এবং টক, স্ট্রবেরি এবং আনারস বা স্ট্রবেরি এবং কিউই (মানুষের ভিন্ন স্বাদের) মিশ্রণের কথা মনে করিয়ে দেয়।

এটি একটি উপক্রান্তীয় জলবায়ু সহ দেশগুলিতে বৃদ্ধি পায়: দক্ষিণ আমেরিকায় (ব্রাজিল, কলম্বিয়া, আর্জেন্টিনা, উরুগুয়ে) ককেশাসে এবং দক্ষিণ রাশিয়া (ক্রাসনোডার টেরিটরি), আবখাজিয়া, জর্জিয়া, ক্রিমিয়া এবং মধ্য এশিয়ায়।

আপনি খোসা সহ পুরো ফল একসাথে খেতে পারেন, তবে এটি সবার জন্য নয়, কারণ ... ফিজোয়া ত্বকের স্বাদ টক এবং কষাকষি। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ফিজোয়াগুলি অর্ধেক করে কাটা হয় এবং একটি চামচ দিয়ে সজ্জাটি স্ক্র্যাপ করা হয় বা আপনি একটি ছুরি দিয়ে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে খোসা ছাড়ানো ফল খেতে পারেন।

অবিলম্বে খাওয়ার জন্য, আপনাকে নরম (পাকা) ফল বেছে নিতে হবে। যদি আপনাকে এটি পরিবহন করতে হয়, তবে শক্ত (পাকা) ফেইজোয়া ফলগুলি এর জন্য উপযুক্ত এবং রাস্তায় পাকা হবে। পাকা বেরি 3-4 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা উচিত নয়।

ফেইজোয়াতে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন, অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি রয়েছে।

এটি রান্নায় ব্যবহৃত হয়: জ্যাম এবং জেলি, সালাদ এবং পানীয় প্রস্তুত করা হয়।

পাকা মৌসুম অক্টোবর-নভেম্বর।

পেপিনো (তরমুজ নাশপাতি, মিষ্টি শসা (সোলানাম মুরিক্যাটাম)

এই বরং বড় বেরি 700 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের হয়। ফলের আকৃতি ভিন্ন হতে পারে: আয়তাকার, নাশপাতি আকৃতির বা গোলাকার। রঙ সাধারণত ফ্যাকাশে থেকে উজ্জ্বল হলুদ, কখনও কখনও বেগুনি প্যাচ বা ফিতে সহ। পাকা ফল খুব রসালো এবং মিষ্টি, স্বাদে তরমুজের মনে করিয়ে দেয়, তবে কাঁচা ফল কিছুটা টক হতে পারে। খোসা পাতলা, ঘন, মসৃণ। মাংস হলুদ, ভিতরে ছোট হালকা রঙের বীজ (খাদ্যযোগ্য) সহ অক্ষ রয়েছে। খাওয়ার আগে, ফলটি খোসা ছাড়ানো প্রথাগত (এটি ভোজ্য, তবে স্বাদ অপ্রীতিকর)

দক্ষিণ আমেরিকা (পেরু, চিলি), নিউজিল্যান্ডে প্রচুর পরিমাণে চাষ করা হয়।

একটি সামান্য উচ্চারিত ফলের সুগন্ধ এবং একটু নরম সঙ্গে তাদের সমৃদ্ধ হলুদ রঙের জন্য আপনাকে পাকা ফল বেছে নিতে হবে। পেপিনোর একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হ'ল পাকা ফলগুলি কয়েক মাস ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যখন পাকা ফলগুলি পাকে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।

ভিটামিন (এ, বি, সি, পিপি), কেরাটিন, আয়রন, পটাসিয়াম, পেকটিন রয়েছে।

রান্নায় ব্যবহৃত হয়, সবজির সাথে, বিশেষ করে কাঁচা পেপিনো ফল।

পাকা মৌসুম সারা বছরই থাকে।

সাঁতোল বা কাটন (স্যান্ডোরিকাম কোয়েটজাপে, স্যান্টোল, ক্রাটন, ক্র্যাথন, গ্র্যাটন, টং, ডোনকা, বন্য ম্যাঙ্গোস্টিন, মিথ্যা ম্যাঙ্গোস্টিন)

সান্তোল দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে (থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, কম্বোডিয়া, লাওস, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন) বৃদ্ধি পায়।

সাঁতোল ফলের লম্বা ডাঁটাসহ 8 থেকে 15 সেমি ব্যাস গোলাকার। বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে, এটি হলুদ থেকে বাদামী রঙের হতে পারে, উপরে একটি সামান্য মখমলের খোসা সহ। ফলের রঙ সাধারণত অসমান হয় এবং পুরো পৃষ্ঠে রঙ্গক হয়। একটি মোটা খোসার নীচে "রসুন" লবঙ্গের মতো একটি সাদা, অস্বচ্ছ সজ্জা রয়েছে, 5 টুকরা পর্যন্ত। প্রতিটি লোবের ভিতরে একটি বড় বাদামী হাড় রয়েছে (প্রয়োজন না হলে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটির রেচক প্রভাব রয়েছে)। সজ্জা স্বাদে রসালো, টক থেকে মিষ্টি এবং টক পর্যন্ত, কিছুটা ম্যাঙ্গোস্টিনের কথা মনে করিয়ে দেয়। একটি নিয়ম হিসাবে, হলুদ জাতের ফল মিষ্টি হয়।

খাওয়ার আগে, আপনাকে ফলটির খোসা ছাড়তে হবে (এটি অখাদ্য), এটিকে আড়াআড়িভাবে দুটি ভাগে কাটার পরে, একটি ছুরি ব্যবহার করে বা আপনার হাত দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং তারপরে সজ্জার টুকরোগুলি সরিয়ে বীজ থেকে মুক্ত করুন। পাথর থেকে সজ্জা আলাদা করা কঠিন, তাই এটি স্তন্যপান করা প্রথাগত। কখনও কখনও সাঁওতাল লবণ এবং মরিচ দিয়ে খাওয়া হয়।

সাঁওতাল ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফ্লোরিন থাকে।

রান্নায় ব্যবহৃত হয় (ডেজার্ট, অ্যালকোহল) এবং কসমেটোলজি (মাস্ক, স্ক্রাব)।

পাকা মৌসুম মে থেকে জুন পর্যন্ত।

জুজুব বা জুজুব (জিজিফাস জুজুবা) (উনাবি, চাইনিজ ডেট, ব্রেস্ট বেরি, জুজুব, জুজুব)

গুল্মটির ফল ডিম্বাকার বা গোলাকার আকৃতির, দৈর্ঘ্যে 2 থেকে 6 সেন্টিমিটার, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। বাইরে, ফল মসৃণ, চকচকে, সবুজ বা হলুদ থেকে গাঢ় লাল, এমনকি বাদামী। কখনও কখনও জুজুবের রঙ সমগ্র পৃষ্ঠে অসম হতে পারে, যেন দাগ দেখা যায়। ত্বক পাতলা এবং ফল থেকে প্রায় অবিচ্ছেদ্য। ভিতরে, মাংস সাদা, ঘন, খুব সরস এবং মিষ্টি, একটি আপেলের স্মরণ করিয়ে দেয়। মাঝখানে, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি আয়তাকার হাড় আছে। জুজুবের একটি ক্ষীণ ফলের সুগন্ধ রয়েছে।

এটি নাতিশীতোষ্ণ থেকে উপক্রান্তীয় জলবায়ুযুক্ত দেশগুলিতে বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে থাইল্যান্ড, চীন, ভারত, জাপান, মধ্য এশিয়া, ভূমধ্যসাগর, দক্ষিণ রাশিয়া এবং ককেশাস।

আপনাকে এমন ফল বাছাই করতে হবে যা শক্ত, তবে খুব শক্ত নয় (এগুলি মিষ্টি না করা যেতে পারে), গাঢ় লাল বা বাদামী রঙের। খোসা দিয়ে খান। তাজা ফল ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় না, তাই তাদের শুকানোর সুপারিশ করা হয়।

জুজুব একটি দরকারী এবং এমনকি ঔষধি পণ্য। এটি তাজা এবং শুকনো উভয়ই খাওয়া হয়। ভিটামিন এ, বি, বিশেষ করে ভিটামিন সি, শর্করা, অ্যাসিড, মাইক্রোলিমেন্ট সমৃদ্ধ।

রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় (পানীয়, ওয়াইন, জ্যাম, ক্যানিং ইত্যাদি), ওষুধ (একটি শান্ত, চেতনানাশক, টনিক প্রভাব রয়েছে), এবং কসমেটোলজি।

পাকা মৌসুম আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত।

বার্মিজ আঙ্গুর বা মাফাই (মাফাই, ব্যাকাউরিয়া রামিফ্লোরা, ব্যাকাউরিয়া সাপিদা)

মাফাই ফলগুলি লংগান ফলের সাথে স্বাদ এবং চেহারাতে খুব মিল। এগুলি হলুদ থেকে লাল রঙের হয় যার ব্যাস 5 সেমি পর্যন্ত। খোসা পাতলা, নরম, মসৃণ। ভিতরে 2 থেকে 4টি লবঙ্গ রয়েছে, যা বাহ্যিকভাবে রসুনের লবঙ্গের মতো। সজ্জা একটি সতেজ প্রভাব সহ সরস, সাদা, মিষ্টি এবং টক। প্রতিটি স্লাইসের ভিতরে একটি হাড় থাকে যা সজ্জা থেকে আলাদা হয় না; পাথরের স্বাদ তিক্ত। এই কারণে, ফল খাওয়া খুব সুবিধাজনক নয়, যেহেতু প্রায় সমস্ত সজ্জা বীজের সাথে "আটকে" থাকে এবং এটি যে কোনও উপায়ে আলাদা করা অসম্ভব। এই ফলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধ নেই। সাধারণভাবে, এটি বলা যায় না যে এই ফলটি "শিকার" এবং অবশ্যই চেষ্টা করার জন্য মূল্যবান।

মাফাইয়ের খোসা খোসা ছাড়ানো সহজ (সজ্জা উপরে উল্লেখ করা হয়েছে), এবং এটি রেফ্রিজারেটরে সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়।

আপনি থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়া, ভিয়েতনাম, ভারত, চীন এবং কম্বোডিয়ায় এই ফলটি খুঁজে পেতে পারেন। খুব দুর্লভ.

পাকা মৌসুম মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত।

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলপ্রেমীদের জন্য একটি স্বর্গ। ড্রাগন ফল, ম্যাঙ্গোস্টিন, টোমারিলো, ডুরিয়ান, স্নেক ফল এবং আরও অনেক বিদেশী নাম এখানে বিস্মিত হওয়া বন্ধ করে এবং আদর্শ হয়ে ওঠে।

অবশ্যই রাশিয়ায়, বড় সুপারমার্কেটগুলিতে, এই জাতীয় অনেকগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল রয়েছে, কেবলমাত্র, প্রথমত, তাদের জন্য দামগুলি মাত্রার ক্রম অনুসারে আলাদা হতে পারে এবং দ্বিতীয়ত, যাতে একটি আকর্ষণীয় আকারে তাকগুলিতে উপস্থিত হয়, তারা রাসায়নিক পদার্থে ঠাসা বা সেগুলি অপরিষ্কার পাঠানো হয়, যা স্বাদ এবং উপকারী গুণাবলীকে প্রভাবিত করতে পারে না।

তবে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়, তাদের জন্মভূমিতে, এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলির অনেকগুলি সস্তা - উদাহরণস্বরূপ, মরসুমে একটি পাকা এবং রসালো আম 40 রুবেল এবং একটি মিষ্টি পেঁপে 50-60 রুবেলে কেনা যায়। সাধারণ আপেল এবং নাশপাতিগুলির জন্য, এখানে, বিপরীতভাবে, তারা সবচেয়ে ব্যয়বহুল ফলের মধ্যে রয়েছে। উপরন্তু, এখানে প্রায় কোন বেরি নেই, স্ট্রবেরি বাদে, যা কখনও কখনও আমাদের খুশি করে।

প্রতিদিন আমরা বিভিন্ন ফলের স্বাদ উপভোগ করি। এখানে বেশ কয়েক ডজন গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল রয়েছে এবং আপনি যদি বিবেচনা করেন যে তাদের প্রত্যেকটির একটি নিয়ম হিসাবে বিভিন্ন ধরণের রয়েছে এবং প্রতিটি জাতের স্বাদ অনন্য এবং অনবদ্য, তবে এটি পরিষ্কার হয়ে যায় যে এখানে ফলপ্রেমীদের জন্য জীবন কতটা ভাল :)

একই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা আমরা চেষ্টা করেছি, প্রায়শই কেবল স্বাদে নয়, নাম এবং আকারেও আলাদা। বাজারে বা দোকানে, আমাদের চোখ সবসময় খোলা থাকে, একটি নির্দিষ্ট ফল চয়ন করা কঠিন, তাই আমরা বিশাল বাক্স কিনি যা খুব কমই একটি বাইকে ফিট করতে পারে :)

আমরা ইচ্ছাকৃতভাবে দাম সম্পর্কে লিখি না, যেহেতু তারা দেশ, ঋতু, বৈচিত্র্য এবং দর কষাকষির ক্ষমতার উপর নির্ভর করে সর্বত্র আলাদা। সাধারণভাবে, বেশিরভাগ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল সেন্ট পিটার্সবার্গে আমাদের সাধারণ ফলগুলির চেয়ে সস্তা, এমনকি মৌসুমী ফলগুলিও।

সুতরাং, আসুন গ্রীষ্মমন্ডলীয় বহিরাগতদের সাথে আমাদের পরিচিতি শুরু করি।

সাপের ফল ( সাপের ফল), বালিনিজরা একে শালাক বলে

ফলগুলি গোলাকার বা নাশপাতি আকৃতির, উপরের দিকে একটি কীলকের মতো টেপারিং, একটি আঁশযুক্ত বাদামী চামড়া দিয়ে আবৃত যা সাপের চামড়ার মতো মনে করিয়ে দেয়, যেখান থেকে ফলের নাম এসেছে।

খোসা পাতলা এবং সরানো সহজ; শুধু এটিকে কেটে ফেলুন বা প্রান্তে ছিঁড়ে ফেলুন এবং তারপরে এটিকে ডিম থেকে খোসার মতো সরিয়ে ফেলুন। মাংস সাদা বা বেইজ রঙপ্রধানত তিনটি অংশ নিয়ে গঠিত। যদি ফলটি পাকা না হয়, তবে উচ্চ ট্যানিন সামগ্রীর কারণে এটি আপনার মুখকে আটকে রাখবে, এইভাবে আমরা প্রথম বসন্তে মালয়েশিয়ায় এটি চেষ্টা করেছিলাম - আমরা এটি পছন্দ করিনি এবং আমরা আনন্দের সাথে এটি ভুলে গিয়েছিলাম।

এখানে বালিতে, হেরিং, সবচেয়ে সাধারণ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, দ্রুত পরিচিত হয়ে ওঠে, আমরা এটি আবার চেষ্টা করেছি, এবং, কেউ বলতে পারে, আমরা প্রেমে পড়েছি :)

বালিতে 2টি জাত প্রচলিত আছে। একটি, আরও দীর্ঘায়িত, 3টি অভিন্ন অংশ নিয়ে গঠিত, একটি মনোরম সতেজ মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, যা আনারস এবং কলার মতো সামান্য বাদামের স্বাদের কথা মনে করিয়ে দেয়। দ্বিতীয়টি, আরও গোলাকার, দুটি বড় অংশ সহ এবং তৃতীয়টি একটি বীজ ছাড়াই ছোট, এর স্বাদ গজবেরি এবং আনারসের মতো। উভয় জাতই বেশ আকর্ষণীয়, আমরা সমান সাফল্যের সাথে বিভিন্ন ক্রয় করি :)

সালাকে ট্যানিন রয়েছে, যা শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ দূর করে এবং এতে অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট, হেমোস্ট্যাটিক এবং অ্যান্টিডায়রিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

বালির উত্তরে, বনে, আমরা একরকম বন্য হেরিং আবিষ্কার করেছি। বাগানের ফলের বিপরীতে, এর খোসা ছোট সূঁচের সাথে কাঁটাযুক্ত, 1 মিমি এর বেশি লম্বা নয় এবং ফলগুলি নিজেই আকারে ছোট। তারা মিষ্টি স্বাদের, কিন্তু কাঁটার কারণে তাদের খোসা ছাড়ানো খুব সুখকর নয়, তাই আমরা তাদের বানরকে খাওয়াই, যাদের জন্য কাঁটা কোনও বাধা ছিল না এবং তারা কলার মতো দ্রুত খোসা ছাড়ানোর সাথে মোকাবিলা করেছিল :)

আম ( আম)

অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মধ্যে, আম এখনও আমাদের পছন্দের একটি রয়ে গেছে - মনে হচ্ছে আপনি যত খুশি খেতে পারেন এবং কখনই ক্লান্ত হবেন না :) সেন্ট পিটার্সবার্গে, আমরা কখনও কখনও সেগুলি দোকানে কিনেছিলাম এবং ধারণাটি আমাদের জন্য বিভিন্ন প্রজাতির অস্তিত্ব ছিল না - আমরা কেবল আম খাই এবং এইটুকুই, আমাদের আশ্চর্য কী ছিল যে, দেখা যাচ্ছে, তাদের কয়েক ডজন প্রজাতি রয়েছে।

ভারত প্রতি বছর প্রায় 13.5 মিলিয়ন টন আম সংগ্রহ করে (সংখ্যা সম্পর্কে চিন্তা করুন!) এবং এইভাবে প্রধান উৎপাদক (সবচেয়ে বিখ্যাত জাতটি হল ম্যাঙ্গিফেরা ইন্ডিকা 'আলফোনসো'), তারপরে উত্পাদনশীলতার দিক থেকে চীন দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে 4 মিলিয়ন টন), তৃতীয় স্থানে রয়েছে থাইল্যান্ড (2.5 মিলিয়ন টন), ইন্দোনেশিয়া 2.1 মিলিয়ন টন।

পাকা ফল বিভিন্ন জাতএগুলি খুব আলাদা স্বাদের, প্রায়শই এগুলি মিষ্টি হয় এবং মধু থেকে এমনকি আদা পর্যন্ত বিভিন্ন শেডের মনোরম সুগন্ধ থাকে

নভেম্বরের শুরুতে ভারতে পৌঁছে আমরা খুব অবাক হয়েছিলাম যে কোন আম বিক্রি হচ্ছে না - দেখা গেল এপ্রিলে মৌসুম শুরু হয়। আমরা মার্চের শেষের দিকে উড়ে গিয়েছিলাম, এবং আক্ষরিক অর্থে গত সপ্তাহে প্রথম ফসল বিক্রি হয়েছিল - সেগুলি ছিল ছোট লাল আম, খুব সুগন্ধি এবং মিষ্টি, আমরা বেশ কয়েক দিন তাদের থেকে নিজেকে ছিঁড়তে পারিনি।

আমরা সত্যিই মালয়েশিয়ার আমের বৈচিত্র্য পছন্দ করেছি - থাই হালকা হলুদ থেকে শুরু করে, ভিতরে বেইজ মাংস সহ, সবুজ ঘন চামড়ার, চেহারাতে অপরিষ্কার, কিন্তু উজ্জ্বল কমলা, মিষ্টি মাংসের সাথে।

কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, আমরা বালিতে আমের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ি। মে এবং জুনে পছন্দটি খুব বড় ছিল না, তবে আগস্ট, সেপ্টেম্বর এবং বিশেষত অক্টোবরে, বৈচিত্র্য এবং দামের বৈচিত্র্য আমাদের আনন্দিত করে না। আমাদের প্রিয় জাত হল হারুমানিস - কমলা, মিষ্টি, মধুর মতো মাংসযুক্ত সবুজ আম।

আমে ভিটামিন এবং ফ্রুক্টোজ বেশি এবং অ্যাসিড কম। ভিটামিন এ দৃষ্টির অঙ্গগুলিতে উপকারী প্রভাব ফেলে, রাতকানা এবং অন্যান্য চোখের রোগে সহায়তা করে। আমের নিয়মিত সেবন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং সর্দি-কাশি থেকে রক্ষা করে। সবুজ আমেও প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে।

আমের ফলগুলি প্রায়শই ঘরোয়া ওষুধে ব্যবহৃত হয়; উদাহরণস্বরূপ, ভারতে, আম রক্তপাত বন্ধ করতে, হৃদপিণ্ডের পেশী শক্তিশালী করতে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।

ড্রাগন ফল বা ড্রাগন ফল ( ড্রাগন ফল), পিটায়া বা পিটাহায়া নামেও পরিচিত

ক্যাকটাস পরিবারের অন্তর্গত। এর আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক আকৃতির জন্য ধন্যবাদ, সেইসাথে এর উজ্জ্বল গোলাপী রঙ, ফলটি অলক্ষিত হতে পারে না। ফলের সাদা বা লাল (বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে), ক্রিমি সজ্জা এবং একটি সূক্ষ্ম, সামান্য উপলব্ধিযোগ্য সুগন্ধ রয়েছে। পাল্প কাঁচা খাওয়া হয়, স্বাদ মিষ্টি। এটি 2 অর্ধেক করে কেটে চামচ দিয়ে পাল্প বের করে খেতে সুবিধাজনক। কেউ কেউ ড্রাগন ফল মসৃণ এবং খুব সুস্বাদু নয় বলে মনে করতে পারেন, তবে আপনি যদি এটি সঠিকভাবে স্বাদ করেন তবে আপনি অবশ্যই এই অস্বাভাবিক গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল পছন্দ করবেন (যেমন, মোজারেলা পনির, যার স্বাদও শক্তিশালী নয়)।

ফল ক্যাকটিতে জন্মায় এবং কেবল রাতেই ফুল ফোটে। ফুলগুলিও ভোজ্য এবং চায়ে তৈরি করা যায়। ফলটি ক্যালোরিতে কম, পেট ব্যথায় সাহায্য করে এবং দৃষ্টিশক্তির উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

ম্যাঙ্গোস্টিন ( ম্যাঙ্গোস্টিন), ওরফে ম্যাঙ্গোস্টিন, ম্যাঙ্গোস্টিন, গার্সিনিয়া, ম্যাংকুট

ফলটি গোলাকার, 4-8 সেন্টিমিটার ব্যাস, একটি পুরু (1 সেমি) বারগান্ডি-বেগুনি অখাদ্য খোসা দিয়ে আবৃত, যার নীচে 5-8 ভাগ সাদা, খুব রসালো সজ্জা রয়েছে, প্রতিটি অংশের ভিতরে বড় বীজ রয়েছে। আমরা ম্যাঙ্গোস্টিনের সাথে দেখা করেছি - যখন আমরা তাদের প্রথমবার দেখেছিলাম, তখন আমরা ভেবেছিলাম যে এখানে একধরনের অদ্ভুত পার্সিমন রয়েছে))

আমরা সেগুলি কিনতে যাচ্ছিলাম না, কিন্তু বিক্রেতা শেষ মুহূর্তে আমাদের থামিয়ে দিল, একটি চতুর কৌশল দেখিয়ে, এক সেকেন্ডের মধ্যে এই ফলটি খুলে দিল। রসালো সজ্জা দেখে, আমরা ইচ্ছাকে প্রতিরোধ করতে পারিনি এবং চেষ্টা করেছিলাম এবং তারপরে অবশ্যই আমরা এটি কিনেছিলাম। ফলের স্বাদ খুবই মনোরম, ক্রিমি-মিষ্টি এবং সামান্য টার্ট।

গরম আবহাওয়ায়, এটি আপনার তৃষ্ণা মেটাতে একটি চমৎকার ফল।

পেঁপে ( পেঁপে)

ফলের মাঝখানে বীজ সহ গোলাপী-কমলা বা সোনালি মাংস থাকে - এগুলি কাটার সময় সরানো হয়। মিষ্টি রসালো পেঁপের টুকরো মুখে গলে। ফলটি অত্যন্ত পুষ্টিকর, এবং সবচেয়ে মজার বিষয় হল যে পেঁপে মোটেও বিরক্তিকর হয়ে ওঠে না; আমরা এটি ভারত, বালি এবং থাইল্যান্ডে প্রায়শই আনন্দের সাথে খেয়েছি - এটি আমাদের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারষষ্ঠ মাসের জন্য প্রাতঃরাশের জন্য। বালিতে, পেঁপে খুব মিষ্টি, আমরা বিশেষত ক্যালিফোর্নিয়ার জাত পছন্দ করি, তবে থাইল্যান্ডে, যেমন আমাদের বন্ধুরা বলে, এটি আরও জলযুক্ত। মেক্সিকোতে, আমরা এটি শুধুমাত্র দই বা মধুর সংমিশ্রণে পছন্দ করি - সেখানে এটি সামান্য কাঁচা এবং এমনকি লবণ এবং মরিচ মরিচ দিয়ে খাওয়া বেশি সাধারণ।

পেঁপে বিটা-ক্যারোটিনের একটি মূল্যবান উৎস; একটি মাঝারি আকারের ফলের এক তৃতীয়াংশ ভিটামিন সি-এর জন্য একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক চাহিদা পূরণ করে এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও আয়রনও সরবরাহ করে।

পেঁপে ফল শুধু দেখতেই নয়, এর মধ্যেও রয়েছে রাসায়নিক রচনাতরমুজের কাছাকাছি, এগুলিতে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ, জৈব অ্যাসিড, প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, তাই পেঁপেকে কখনও কখনও "তরমুজ গাছ" বলা হয়।

তারা বলে যে আগুনে বেক করা হলে, পেঁপে ফলের গন্ধ তাজা রুটির মতো হয়, যা এই গাছটিকে অন্যরকম দেয়। আকর্ষণীয় নাম- "ব্রেডফ্রুট"।

সবুজ পেঁপেতে গর্ভনিরোধক এবং গর্ভপাতকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এশিয়ান মহিলারা যারা তাদের গর্ভধারণ বন্ধ করতে ইচ্ছুক তারা প্রচুর পরিমাণে কাঁচা ফল খেতেন।

গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে, পেঁপের রস মেরুদণ্ডের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ এতে একটি এনজাইম রয়েছে যা ইন্টারভারটেব্রাল ডিস্কের সংযোজক টিস্যুকে পুনর্জন্ম করে। সম্ভবত এটি সুনির্দিষ্টভাবে পেঁপে ঘন ঘন খাওয়ার কারণে যে এশিয়ানরা তাদের মাথায় ভারী ওজন বহন করার ঐতিহ্য থাকা সত্ত্বেও, পেশীতন্ত্রের রোগের জন্য কম সংবেদনশীল।

অন্যান্য ফল

আমরা আমাদের বইয়ে অন্যান্য ফলের কথা বলি" এশিয়ান এক্সোটিকা। এশিয়াতে 30টি ফল আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবেএটি পেতে (বিনামূল্যে), এই লিঙ্কটি অনুসরণ করুন, আপনার ই-মেইল লিখুন এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে বইটি ডাউনলোড করার একটি লিঙ্ক আপনার ইমেলে পাঠানো হবে।

বই থেকে আপনি নিম্নলিখিত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল সম্পর্কে শিখবেন:

কাঁঠাল	রাম্বুটান
	কোকো
নারকেল	একটি আনারস
ডুরিয়ান
		কলা

সাইট্রাস ফলের মধ্যে "দৈত্য" রয়েছে, প্রচুর আকারের বিদেশী ফল রয়েছে এবং রাশিয়ায় সবচেয়ে বড় বেরি রয়েছে। কাঁঠাল এবং ব্রেডফ্রুট দেখতে একই রকম।

সবচেয়ে বড় সাইট্রাস ফল

সাইট্রাস পরিবারের মধ্যে সবচেয়ে বড় হল পোমেলো বা পামেলা। এটি প্রায়শই আঙ্গুরের সাথে তুলনা করা হয়। ফলের সাধারণত গোলাকার আকৃতি থাকে। এটি ব্যাস বিশ সেন্টিমিটার পৌঁছতে পারে। ফল জানা যায় যে ওজন প্রায় দশ কিলোগ্রাম। এর মাংস শুকনো এবং স্বাদ মিষ্টি।

পোমেলো তাহিতি, আমেরিকা, ইজরায়েল এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দ্বীপে জন্মে। রাশিয়ার জন্য, এই ফলটি এতটা বহিরাগত নয়, কারণ এটি প্রায় কোনও সুপারমার্কেটে অবাধে কেনা যায়।

বড় ব্রেডফ্রুট

ব্রেডফ্রুটটি কাঁঠালের মতো বিদেশী ফলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে এটি কেবল একটি চাক্ষুষ সাদৃশ্য। ব্রেডফ্রুট গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং প্রায়শই ওশেনিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় দেখা যায়। এই গাছের ফলন এত বেশি যে কিছু দেশে এর ফল স্থানীয় জনগণের প্রধান খাদ্য পণ্য।

ফলগুলি বেশ বড়, তারা ব্যাস ত্রিশ সেন্টিমিটারে পৌঁছতে পারে। ওজন প্রায় চার কেজি। আশ্চর্যজনকভাবে, এটি একটি সবজি এবং ফল হিসাবে উভয়ই খাওয়া হয়। পাকা ব্রেডফ্রুট ফল হিসেবে কাঁচা খাওয়া হয়, অপরিপক্ক ফল রান্নায় সবজি হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এটির সত্যিই একটি রুটি স্বাদ রয়েছে, যা রান্না করা কাঁচা ফলের স্বাদ নেওয়ার সময়ই অনুভূত হয়।

বড় বিদেশী ফল

বিদেশী ফলের মধ্যে, বেশ কয়েকটি বৃহত্তম আলাদা করা যেতে পারে। তার মধ্যে একটি হল ডুরিয়ান। এটি দুই থেকে দশ কেজি ওজনের একটি বিশাল ফল। এর ত্বক সবুজ-বাদামী রঙের, এর পুরোটাই বড় কাঁটা দিয়ে আবৃত। ফলটির একটি অত্যন্ত অপ্রীতিকর গন্ধ এবং নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে, তাই সমস্ত পর্যটকরা এটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন না। স্থানীয় বাসিন্দারা ডুরিয়ান কাঁচা এবং আইসক্রিম, পাই, মাংসের থালা এবং মাউসের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করে।

গুয়ানাবানা একটি বিদেশী ফল, যা বৃহত্তম হিসাবে বিবেচিত হয়। বৃদ্ধির স্থান: গ্রীষ্মমন্ডলীয় আমেরিকা। এর ওজন বারো কিলোগ্রামে পৌঁছাতে পারে। প্রায়শই, ভ্রূণের ওজন তিন কিলোগ্রাম হয়। বাহ্যিকভাবে, এটি দেখতে একটি সবুজ, দীর্ঘায়িত, লোমশ তরমুজের মতো। ফলের স্বাদকে খুব মিষ্টি বলা যায় না, এটি সতেজ, এবং এতে টক হওয়ার ইঙ্গিত রয়েছে। গুয়ানাবানার সাহায্যে আপনি আপনার তৃষ্ণা মেটাতে পারেন।

বৃহৎ বিদেশী ফলের মধ্যে সুপরিচিত আনারস উল্লেখ করা ছাড়া কেউ সাহায্য করতে পারে না। তার জন্মভূমি এশিয়া। থাই আনারস সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। বড় গোলাকার ফল হল নারকেল। এর ওজন তিন কিলোগ্রামে পৌঁছায় এবং এর ব্যাস ত্রিশ সেন্টিমিটারে পৌঁছায়।

পেপিনো একটি মোটামুটি বড় বেরি। এর অন্যান্য নাম মিষ্টি শসা এবং তরমুজ নাশপাতি। পেপিনোর যে কোনও আকৃতি থাকতে পারে তবে ওজন সাধারণত সাতশো গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়। পাকা ফল রসালো, এর স্বাদ তরমুজের মতোই।

সবচেয়ে বড় বেরি

বিখ্যাত বেরিগুলির মধ্যে সবচেয়ে বড় হল তরমুজ। ভিতরে বন্যপ্রাণীএটির ওজন আড়াইশো পঞ্চাশ গ্রামের বেশি নয়, তবে একটি চাষ করা তরমুজ কখনও কখনও বিশাল আকারে বৃদ্ধি পায়। রাশিয়ায় রেকর্ড-ব্রেকিং তরমুজের ওজন বেড়েছে একষট্টি কিলোগ্রাম এবং চারশো গ্রাম। তবে আমেরিকান রেকর্ড আরও বিস্ময়কর। সেখানে তারা একশ বিশ কিলোগ্রাম ওজনের একটি বেরি জন্মাতে সক্ষম হয়েছিল।

তরমুজের জন্মভূমি - দক্ষিন আফ্রিকাতবে, এটি ইহুদি এবং আরবদের দ্বারা চাষ করা হয়েছিল। রাশিয়ায়, তরমুজগুলি কেবল পিটার দ্য গ্রেটের অধীনে উপস্থিত হয়েছিল; তিনি রাশিয়ান জারদের মধ্যে প্রথম সরস বেরি চেষ্টা করেছিলেন। ইতিমধ্যে উনবিংশ শতাব্দীতে, রাশিয়ায় তরমুজ একটি পাবলিক ট্রিট হয়ে উঠেছে।

তরমুজের সজ্জার রঙ শুধুমাত্র লাল নয়, গোলাপী, কমলা এবং এমনকি সাদাও ​​হতে পারে। ফিতে সবসময় সবুজ হয় না। কালো এবং উজ্জ্বল হলুদ ফিতে সঙ্গে তরমুজ আছে। সর্বাধিক সম্পর্কে আরো পড়ুন বড় বেরিপড়া যাবে।

বিশ্বের সবচেয়ে বড় ফল

একটি ফল আছে যার নাম "কাঁঠাল"। এটি বিশ্বের বৃহত্তম হিসাবে স্বীকৃত। উদ্ভিদ নিজেই অনেক গাঢ় সবুজ পাতা সঙ্গে চিরহরিৎ. এমনকি এর পাতাগুলিও বিশাল, এগুলি ডিম্বাকৃতির এবং দৈর্ঘ্যে বিশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। বাংলাদেশ এবং ভারতকে এর মাতৃভূমি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে উদ্ভিদটি আফ্রিকা, ফিলিপাইন, এশিয়া এবং ব্রাজিলে ছড়িয়ে পড়েছে।

কাঁঠালের ডালগুলো দুর্বল, এ কারণেই বিশাল ফলগুলো কাণ্ডের কাছাকাছি লেগে থাকে। পাকা তিন থেকে আট মাস স্থায়ী হয়। একটি পরিপক্ক ফলের আকার আশ্চর্যজনক; এটি এক মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং প্রায় পঁচিশ কিলোগ্রাম ওজনের হতে পারে।

ফল একটি গলদা, পুরু খোসা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। ফল পাকা কিনা তা নির্ধারণ করতে, সবুজ রঙের দিকে মনোযোগ দিন এবং এটিতে ট্যাপ করুন। শব্দ নিস্তেজ হলে, কাঁঠাল এখনও বাছাই করা উচিত নয়, এটি এখনও পাকা উচিত। যখন খোসা হলুদ-বাদামী বা হলুদ-সবুজ হয়ে যায়, এর মানে হল কাঁঠাল ইতিমধ্যেই সম্পূর্ণ পাকা। যদি আপনি একটি পাকা ফল টোকা, আপনি একটি ফাঁপা শব্দ শুনতে পাবেন.

কাটা কাঁঠাল টুকরা করা হয়। এর খোসায় পচা পেঁয়াজের গন্ধ রয়েছে, তবে মাংস নিজেই সুগন্ধযুক্ত এবং সরস, আনারস এবং কলার গন্ধের স্মরণ করিয়ে দেয়। পাকা পাল্প খাওয়া হয়, কিন্তু ফল অপরিষ্কার হলে তা খাওয়ার আগে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। প্রায়শই, কাঁঠাল আইসক্রিমের সাথে মিলিত হয়, নারিকেলের দুধবা অন্যান্য ফল। প্রতিটি ফলের আকারে প্রায় পাঁচশত বীজ থাকে চার সেন্টিমিটার পর্যন্ত। এগুলি খাবারের জন্যও ব্যবহৃত হয়; এই উদ্দেশ্যে এগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়।

কাঁঠাল অত্যন্ত পুষ্টিকর, তাই ভারতে একে "গরিবের রুটি"ও বলা হয়। যদিও এটি একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য, এতে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে। কাঁঠালের মধ্যে অনেক অণু উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে, তবে বেশিরভাগ ভিটামিন সি।

একটি রেকর্ড-ব্রেকিং কাঁঠাল রয়েছে - একটি ফল যা এক মিটার, একশত একুশ এবং ঘেরে সেন্টিমিটারেরও বেশি আকারে বেড়েছে। সাইট অনুসারে, এর ওজন ছিল চৌত্রিশ কিলোগ্রাম, চারশো গ্রাম, এবং এর দৈর্ঘ্য ছিল প্রায় সাড়ে সাত সেন্টিমিটার।
Yandex.Zen-এ আমাদের চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন

বিদেশ ভ্রমণ মানে শুধু চমত্কার প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং সংস্কৃতির চেয়ে আরও বেশি কিছু জানা। বিদেশী বিদেশী ফলএবং অস্বাভাবিক বেরি অবস্থানের একটি সম্পূর্ণ স্বাদ ছবি তৈরি করতে সাহায্য করবে। বর্ণনা ব্যবহার করে বিভিন্ন অফার থেকে আপনি যা পছন্দ করেন তা বেছে নেওয়া সহজ।

অ্যাভোকাডো

এটি একটি ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। স্বাদটি সবজির দিকে বেশি ঝুঁকছে, যেমন কুমড়ো, একটি বাদামের আন্ডারটোন সহ অপরিপক্ক নাশপাতির নোট। পরিপক্কতা স্নিগ্ধতা ডিগ্রী দ্বারা নির্ধারিত হয়। এর ভিতরে একটি বড় হাড় রয়েছে। খোসা খাওয়ার যোগ্য নয়। আকার 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। নরম, তৈলাক্ত মাংস কাঁচা খাওয়া হয়। কসাইয়ের মধ্যে চামড়া এবং হাড় অপসারণ জড়িত। আপনি এটি ভিয়েতনাম, ভারত, কিউবা, ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে চেষ্টা করতে পারেন

আকি

দৃশ্যত একটি লাল-হলুদ বা কমলা নাশপাতি অনুরূপ। পাকা ফল খাওয়া হয় (পাকা ফলগুলি বিষাক্ত) তাপ-চিকিত্সা করা হয়, স্বাদ অনুরূপ আখরোট. পরিপক্কতা ফলের উন্মুক্ততা দ্বারা নির্ধারিত হয় - একটি পাকা একটি ফেটে যায় এবং সজ্জা বেরিয়ে আসে। এটি ব্রাজিল, জ্যামাইকা, হাওয়াইতে ভোজের জন্য দেওয়া হয়।

আমবারেলা

এটি একটি ডিম্বাকৃতি সোনালী রঙের আকৃতি আছে। ক্লাস্টারে বেড়ে ওঠে। বাইরের দিকে শক্ত কাঁটা, ভিতরে শক্ত কাঁটাযুক্ত হাড়। সজ্জা মিষ্টি, রসালো, আম এবং আনারসের নোটের সাথে স্বাদযুক্ত। বৃদ্ধির স্থান: ভারত, শ্রীলঙ্কা, ইন্দোনেশিয়া এবং ফিলিপাইন।

আনারস

স্বাদটি রাশিয়ায় বিক্রি হওয়াগুলির সাথে তুলনীয় নয় - একটি উজ্জ্বল সুবাস সহ সরস, মাংসল, মিষ্টি এবং টক ফল। আমাদের জন্য একটি গড় আপেল থেকে স্বাভাবিকের আকার। আপনার একটি মাঝারি-হার্ড আনারস বেছে নেওয়া উচিত - সজ্জা অবশ্যই সুস্বাদু হবে। ব্রাজিল, চীন, ফিলিপাইনে নমুনা নেওয়া সম্ভব হবে।

জামিন (গাছ আপেল)

একটি কঠিন চামড়া সঙ্গে একটি ফল. শুধুমাত্র একটি হাতুড়ি এটি অর্ধেক ভাগ করতে সাহায্য করবে। বিক্রয়ের উপর প্রায়ই কাটা উপস্থাপন করা হয়. তুলতুলে, হলুদ সজ্জার গলায় বিরক্তিকর প্রভাব রয়েছে। এটি ভারত, পাকিস্তান, ইন্দোনেশিয়া, শ্রীলঙ্কায় বিক্রয়ের জন্য দেখা সম্ভব হবে।

বম-বলন

ফলের স্বাদ মেয়োনেজ এবং টক ক্রিমের সাথে বোর্স্টের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। গন্ধ নির্দিষ্ট। পরিষ্কারের মধ্যে ভূত্বক অপসারণ করা হয়। তারা মালয়েশিয়ার পাশে বোর্নিও দ্বীপে একটি কৌতূহল সরবরাহ করতে পারে।

কলা গোলাপি

একটি পুরু চামড়া সহ 8 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিমাপের একটি ক্ষুদ্র প্রজাতি। পাকা গোলাপী কলার চামড়া ফেটে যায়, অনেক বীজের সাথে সজ্জা প্রকাশ করে। একটি নজিরবিহীন উদ্ভিদ যা বাড়িতেও জন্মানো যায়। অনেক উষ্ণ দেশে সর্বত্র বিতরণ করা হয়।

কারুবেরি

একটি কালো রঙ এবং একটি নিরপেক্ষ স্বাদ সহ একটি বেরি (মিষ্টি বা টক নয়), লিঙ্গনবেরির মতো। বাহ্যিকভাবে এটি ব্লুবেরির অনুরূপ। উত্তর গোলার্ধের দেশগুলিতে এটি চেষ্টা করার সুযোগ রয়েছে - কোরিয়া, জাপান, কানাডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন এবং এমনকি রাশিয়া।

ড্রাগনের চোখ

গোলাকার বাদামী ফল। ভিতরের চামড়া এবং গর্ত ভোজ্য নয়। ধারাবাহিকতা জেলির মতো, স্বচ্ছ সাদা। স্বাদ উজ্জ্বল, মিষ্টি। বড় ক্যালোরি সামগ্রী। অত্যধিক খরচ তাপমাত্রা বৃদ্ধি হতে পারে. আপনি এটি থাইল্যান্ড, চীন, কম্বোডিয়া, ভিয়েতনামে কিনতে পারেন।

স্ট্রবেরি পেয়ারা (ক্যাটেলিয়া)

ফল হলুদ থেকে লাল হয়। আকার 4 সেন্টিমিটার ব্যাস পৌঁছে। স্ট্রবেরি সুবাস সহ সরস, মিষ্টি পেয়ারা - ভারত, আফ্রিকা, বারমুডা, আমেরিকার বহিরাগত ফল।

গুয়ানাবানা (টক)

3 থেকে 7 কেজি ওজনের একটি ফল। আকৃতি গোলাকার, ডিম্বাকার। Soursop এর সবুজ পৃষ্ঠ নরম ঘণ্টা আকারে অঙ্কুর সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। অভ্যন্তরটি সাদা, নরম, টক সহ লেবুর রসের স্বাদের সাথে। পাকা ফল আঙুল দিয়ে চেপে ধরে। বাহামা, মেক্সিকো, পেরু, আর্জেন্টিনায় খেতে পারেন।

জাবোটিকাবা

খুঁটি ও ডালে জন্মানো ফল। ক্লাস্টারে বেড়ে ওঠে। বাহ্যিকভাবে এগুলি দেখতে কালো আঙ্গুরের মতো। ত্বক তিক্ত এবং খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত। সজ্জাটি বীজ সহ স্বচ্ছ জেলির মতো, মিষ্টি। ব্রাজিল, আর্জেন্টিনা, পানামা, কিউবা, পেরুতে বৃদ্ধি পায়।

কাঁঠাল

একটি বড় সবুজ ফল, 34 কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজনের। এটা ইতিমধ্যে কাটা ক্রয় করা উচিত. হলুদ স্লাইস তরমুজ এবং ডাচেস মত স্বাদ. একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া এবং গিলতে অসুবিধা সম্ভব। লক্ষণটি কয়েক ঘন্টার মধ্যে চলে যায়। ভিয়েতনাম, সিঙ্গাপুর, থাইল্যান্ডে বৃদ্ধি পায়।

ডুরিয়ান

ফলের রাজা। এটিতে পেঁয়াজ, রসুন এবং নোংরা মোজার মিশ্রণের একটি নির্দিষ্ট গন্ধ রয়েছে। সজ্জা নরম, মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর। আপনি কাটা টুকরা কিনতে হবে. পুরো ডুরিয়ান একটি বড় আকারে পৌঁছায় এবং কাঁটা দিয়ে আবৃত থাকে। গন্ধের কারণে, আপনার পাবলিক প্লেসে খাওয়া উচিত নয় বা পাবলিক ট্রান্সপোর্টে পরিবহন করা উচিত নয়। আপনি থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম এবং কম্বোডিয়াতে এই বিস্ময়ের স্বাদ নিতে পারেন।

ইম্বে (আফ্রিকান আম)

কমলা ফল সহ বিদেশী গাছ। আকার ছোট - 3 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। স্বাদ উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ, মিষ্টি এবং টক। একটি রঙ প্রভাব আছে। আপনি আফ্রিকাতে এটি চেষ্টা করতে পারেন।

ডুমুর

ফলটি নাশপাতি আকৃতির এবং নীল-বেগুনি রঙের। ওজন 80 গ্রাম এবং 8 সেন্টিমিটার ব্যাসের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। খোসা খাওয়া যায়। স্বাদ সরস, জলযুক্ত, কালো currants একটি সংমিশ্রণ সঙ্গে স্ট্রবেরি স্মরণ করিয়ে দেয়। আপনি ভূমধ্যসাগরীয় দেশ, ক্রিমিয়া এবং মধ্য এশিয়ায় খেতে পারেন।

স্প্যানিশ চুন (জিসেপস)

এটি শুধুমাত্র আকৃতিতে সাধারণ চুনের অনুরূপ। এটি দেখতে হালকা সবুজ, খোসাটি ভোজ্য নয়, ভিতরে একটি গর্তের সাথে আনন্দদায়ক মিষ্টি। খোসার আগা তুলে ছেঁকে তা খেতে পারেন। ভেনেজুয়েলা, ইকুয়েডর, কলম্বিয়াতে পাওয়া যায়।

ক্যারামবোলা

একটি হলুদ-সবুজ, তারকা আকৃতির ফল। এটির একটি মসৃণ ত্বক রয়েছে যা ভোজ্য। স্বাদ উজ্জ্বল, একটি ফুলের নোট সহ, একটি আপেলের মতো। ভিতরে বীজ আছে যা ভোজ্য। আপনি এটি থাইল্যান্ড এবং ইন্দোনেশিয়ার তাকগুলিতে দেখতে পারেন।

কিওয়ানো

উজ্জ্বল হলুদ রঙের একটি আয়তাকার ফল। পাকা ফল হলুদ-কমলা শিং দিয়ে আবৃত এবং ভিতরে উজ্জ্বল সবুজ। কাটটি দেখতে অনেকটা শসার মতো। স্বাদ হল তরমুজ, আভাকাডো, কলা এবং শসার সংমিশ্রণ। তারা তরমুজের মতো ফল কেটে পাল্প খায়। আপনি এটি নিউজিল্যান্ড, আফ্রিকা, চিলি, ইস্রায়েলে চেষ্টা করতে পারেন।

কিউই

বাইরে থেকে দেখতে অনেকটা লোমশ আলু আর ভিতরে একটা গুজবেরি। 80 গ্রাম এবং 7 সেন্টিমিটার পর্যন্ত আকার। মাংস ভোজ্য কালো বীজ সহ হলুদ থেকে সবুজ পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। আপনার নরম, মসৃণ ফল বেছে নেওয়া উচিত। স্বাদ স্ট্রবেরির মতোই। চাষের দেশ: চিলি, ইতালি, গ্রীস, রাশিয়ার ক্রাসনোদর অঞ্চল।

নারকেল

গোলাকার, বড় ফল, 3 কিলোগ্রামে পৌঁছায়। পরিপক্কতা ডিগ্রী অনুযায়ী, এটি তরুণ এবং overripe বিভক্ত করা হয়। একটি কচি নারকেলের খোসার ভিতরে একটি কোমল ভুসি, রসালো মাংস এবং দুধ/রস থাকে। অত্যধিক পাকা নারিকেলগুলির একটি অস্পষ্ট পৃষ্ঠ, ভিতরে একটি মেঘলা তরল এবং একটি শক্ত অভ্যন্তর থাকে। পরেরটি আমদানির দেশগুলিতে পাওয়া যায়। উৎপত্তি দেশ: থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, ভারত।

কুমকাত

প্রধানত চীনের বিদেশী ফল। ছোট সাইট্রাস ফল দৈর্ঘ্যে 2-4 সেন্টিমিটার হয়। তাদের ভিতরে অখাদ্য হাড় আছে। স্কিনস সহ খাওয়া। স্বাদ কমলার অনুরূপ, কিন্তু আরো টক। আপনি জাপান এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াতেও এটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন।

কাপুয়াকু

তরমুজ আকৃতির ফল। একটি লাল-বাদামী শক্ত ভূত্বক দিয়ে আবৃত। ভিতরের অংশ সাদা, মিষ্টি এবং বীজ সহ টক। সবচেয়ে সুস্বাদু ফল বলে মনে করা হয় যেটি গাছ নিজেই ছেড়ে যায়। গাছগুলো ব্রাজিল, মেক্সিকো, কলম্বিয়াতে অবস্থিত।

কুরুবা

একটি ফল বাইরের দিকে শসার মতো এবং ভিতরে ভুট্টা। পাকা ফলের রং উজ্জ্বল হলুদ। ভিতরে জ্বলন্ত কমলা মাংস। স্বাদ সরস, মিষ্টি, টক নোট সহ। প্রচুর পানি থাকে। বলিভিয়া, উরুগুয়ে, কলম্বিয়া, আর্জেন্টিনায় বেড়ে ওঠে।

লিচু

এটি দেখতে লংগানের মতো, তবে এর উজ্জ্বল স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে। পাকা লিচু এর খোসার লাল রঙ দ্বারা আলাদা করা হয়। স্বচ্ছ, মসৃণ মাংস একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। একটি অখাদ্য গর্ত রয়েছে। কোথায় খাবেন: চীন, কম্বোডিয়া, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড।

লংকং

বাহ্যিকভাবে এটি একটি লংগানের অনুরূপ। এটি এর বড় আকার এবং হলুদ খোসার রঙ দ্বারা আলাদা করা হয়। ভিতরের সুস্বাদুতা রসুনের আকারে অনুরূপ। স্বাদ নির্দিষ্ট, মিষ্টি এবং টক। খোসা অখাদ্য, কিন্তু দরকারী। আপনি এটি থাইল্যান্ডের বাজারে খুঁজে পেতে পারেন।

ম্যাজিক ফল

থেকে অতিথি পশ্চিম আফ্রিকা. ছোট লাল ফল 2-3 সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং গাছে বৃদ্ধি পায়। তাদের ভিতরে একটি হাড় আছে। ফলের জাদুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্বাদের মিষ্টতা ধরে রাখার ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে। ট্রিট পরে খাওয়া লেবু এবং জাম্বুরা এছাড়াও মিষ্টি মনে হবে.

মামেয়া (মামায়া)

সজ্জার চেহারা এবং স্বাদে এপ্রিকটের মতো। আকারে বড় - ব্যাস 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। খোসা হালকা বাদামী। বেরিতে এক থেকে চারটি বীজ থাকে। স্বাদ আমের মতো। অফারের স্থান: ইকুয়েডর, মেক্সিকো, কলম্বিয়া, ভেনিজুয়েলা।

আম

গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলির একটি জনপ্রিয় বড় ফল। একটি ছুরি দিয়ে ফল কাটা ভাল - চামড়া এবং হাড় অপসারণ। ফলের রঙ পাকা হওয়ার সাথে সাথে পরিবর্তিত হয় - সবুজ থেকে কমলা-লাল। তরমুজ, গোলাপ, পীচ এবং এপ্রিকট এর সংগৃহীত নোটের স্বাদ নিন। ক্রমবর্ধমান দেশ: মায়ানমার, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম।

ম্যাঙ্গোস্টিন

বাহ্যিকভাবে, এটি একটি পার্সিমনের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, শুধুমাত্র রঙটি গাঢ় বেগুনি। চামড়া পুরু এবং অখাদ্য। ভিতরে একটি অনন্য মিষ্টি এবং টক স্বাদ সঙ্গে রসুন লবঙ্গ আছে. পাকা ফল স্থিতিস্থাপক এবং ছিদ্রবিহীন। ম্যাঙ্গোস্টিনের খোসার রস ধুয়ে যায় না। নমুনা অবস্থান: কম্বোডিয়া, ভিয়েতনাম, ফিলিপাইন, মায়ানমার, থাইল্যান্ড।

আবেগ ফল

হলুদ থেকে বেগুনি পর্যন্ত বিভিন্ন রঙের ফল। ব্যাস 8 সেন্টিমিটার। পাকা ফল কুঁচকানো চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। সজ্জা একই রংধনু, বিভিন্ন উপর নির্ভর করে, বীজ সহ মিষ্টি এবং টক জেলির অনুরূপ। একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক। ভিয়েতনাম, ভারত, কিউবা এবং ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে বৃদ্ধি পায়।

মারাং

ফল দীর্ঘায়িত হয়। খোসা কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত; পাকা হওয়ার মাত্রা তাদের কঠোরতা দ্বারা নির্ধারিত হয়। ভিতরে একটি বীজ সঙ্গে সাদা ফল আছে. স্বাদের পরিসীমা মিষ্টি সানডে থেকে হালকা মার্শম্যালো পর্যন্ত। পচনশীল, পরিবহন করা যায় না। অস্ট্রেলিয়া, মালয়েশিয়া এবং ফিলিপাইনে বৃদ্ধি পায়।

মারুলা

একটি পচনশীল ফল যা গাঁজন করতে পারে। প্রভাব প্রাণীদেরও প্রভাবিত করে। ফলগুলি ছোট, হলুদ, পাথরযুক্ত। একটি হালকা সুবাস সঙ্গে তাজা এবং স্বাদে মিষ্টি না। আফ্রিকাতে একচেটিয়াভাবে পাওয়া যাবে।

মাফাই

হলুদ, কমলা এবং লাল শেডের ছোট ফল। তারা 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। পাতলা ত্বক তাজা, মিষ্টি স্বাদের স্বচ্ছ টুকরা লুকিয়ে রাখে। ফলের হাড় তেতো এবং সজ্জার সাথে শক্তভাবে লেগে থাকে। আপনি এটি ভারত, চীন, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনামে খুঁজে পেতে পারেন।

মেডলার

বাদামী বীজ সহ রৌদ্রোজ্জ্বল কমলা ছোট ফল। অপরিপক্ক স্বাদ পার্সিমনের মতো - টার্ট এবং সান্দ্র। পাকা সুগন্ধ আছে এবং স্বাদ গুণাবলীব্লুবেরি ফলের আদি বাড়ি: মিশর, ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র, ক্রিমিয়া, আবখাজিয়া, দক্ষিণ রাশিয়া।

নারাঞ্জিলা

চেরি টমেটোর মতো আকৃতির একটি ফল। লোমশ ফল সবুজ থেকে উজ্জ্বল কমলা পর্যন্ত পরিপক্কতার পর্যায় অতিক্রম করে। স্বাদ - আমের নোট সহ স্ট্রবেরি-আনারস। পানামা, পেরু, ইকুয়েডর, কোস্টারিকাতে বৃদ্ধি পায়।

নোইনা (চিনির আপেল)

একটি ফল যা একটি মাঝারি আপেলের আকার এবং একটি সবুজ শঙ্কুর চেহারা। অভ্যন্তরীণ উপাদানটি নরম, মিষ্টি এবং স্বাদে মনোরম। অমসৃণ, অখাদ্য ত্বকের কারণে কাটা কঠিন। ফলের পরিপক্কতা এর কোমলতা দ্বারা নির্ধারিত হয়। তবে অত্যধিক উদ্যমী হবেন না - ফলটি ভঙ্গুর এবং চেক করার সময় ভেঙ্গে পড়তে পারে। বৃদ্ধির স্থান: থাইল্যান্ড।

ননি

ফলের আকৃতি উত্তল আলুর মতো এবং রং সবুজ। ফলের একটি নির্দিষ্ট গন্ধ আছে - নষ্ট নীল পনির। স্বাদ মনোরম নয় - তিক্ত। কিন্তু বাড়িতে, এটি খুব দরকারী এবং নিরাময় বলে মনে করা হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দরিদ্রদের খাদ্যের ভিত্তি ননি। দেখা করতে পারেন অস্ট্রেলিয়া এবং মালয়েশিয়ায়।

পেঁপে

একটি সিলিন্ডার আকারে ফল। কাঁচা সবুজ থেকে পরিপক্ক হলুদ-কমলা রঙ। আকার 20 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। এটা কাটা কিনতে আরো সুবিধাজনক। স্বাদ একটি তরমুজ-কুমড়া মিশ্রণ। চাষের স্থান: বালি, ভারত, শ্রীলঙ্কা, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া।

পেপিনো

মিশর থেকে আসা বিদেশী ফল। বড় - 700 গ্রাম পর্যন্ত। লিলাক স্ট্রাইপ সহ হলুদের বিভিন্ন ছায়ায় আঁকা। ভিতরে ভোজ্য বীজ আছে. পাকা ফল নির্বাচন করা উচিত - এটি কোমল, নরম, একটি তরমুজ নোট সহ। চামড়া সরানো হয় - এটা সম্ভব, কিন্তু খেতে অপ্রীতিকর। পেরু, তুরস্ক, নিউজিল্যান্ডেও ট্রাই করতে পারেন।

পিটায়া

উজ্জ্বল রঙের একটি আয়তাকার ফল (গোলাপী, বারগান্ডি, হলুদ)। পৃষ্ঠটি আঁশযুক্ত। জাম্বুরার মতো খোসা ছাড়িয়ে বা কেটে চামচ দিয়ে খেতে পারেন। সজ্জা ভিতরে স্বচ্ছ, সাদা বা লালচে, ছোট দানা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। শ্রীলঙ্কা, ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া, চীন, ভিয়েতনামে বৃদ্ধি পায়।

প্লাটোনিয়া

13 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত ছোট বাদামী ফল। ভিতরে বেশ কিছু অব্যবহারযোগ্য দানা রয়েছে। অভ্যন্তর একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে সাদা। শরবত এবং জেলি জন্য একটি বেস হিসাবে ব্যবহৃত। বাসস্থান: প্যারাগুয়ে, কলম্বিয়া, ব্রাজিল।

পোমেলো

কমলা এবং আঙ্গুরের সাইট্রাস হাইব্রিড। ইহা ছিল বড় আকার, 10 কিলোগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়। খোসা ঘন, মাংসল, সবুজ রঙের। সজ্জাটি ফিল্মি অংশে রয়েছে যা তিক্ত। আঙ্গুরের চেয়ে স্বাদ কম রসালো। আপনার উজ্জ্বল সাইট্রাস গন্ধের উপর ভিত্তি করে একটি পাকা বেছে নেওয়া উচিত। তাহিতি, ভারত, চীন, জাপানে খেতে পারেন।

রাম্বুটান

লাল-বেগুনি রঙের একটি অস্পষ্ট ফল। আপনি উভয় হাত দিয়ে বিভিন্ন দিকে মোচড় দিয়ে এটি খুলতে পারেন। অভ্যন্তরটি স্বচ্ছ, উজ্জ্বল স্বাদ সহ। প্রক্রিয়াবিহীন শস্য বিষাক্ত। পরিপক্কতা সরাসরি ফলের রঙের উজ্জ্বলতার উপর নির্ভর করে। তাদের ফিলিপাইন, ইন্দোনেশিয়া, ভারত এবং থাইল্যান্ডে কেনার প্রস্তাব দেওয়া হবে।

বুদ্ধের হাত (সিট্রন)

বাইরে থেকে সুন্দর কিন্তু ভিতরে অরুচিকর। অস্বাভাবিক আকৃতিফলটি অনেক আঙ্গুল সহ একটি হাতের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। কিন্তু 70 শতাংশ ফলের খোসা, 30 শতাংশ টক-তিক্ত সজ্জা। রন্ধন শিল্পে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি ভারত, জাপান, ভিয়েতনাম এবং চীনে এই বিস্ময়ের প্রশংসা করতে পারেন।

সালা

ছোট কাঁটাযুক্ত অনুমান সহ উত্তল বাদামী ফল। এটি একটি ছুরি দিয়ে পরিষ্কার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। নাশপাতি পার্সিমনের উজ্জ্বল মিষ্টি স্বাদের সাথে ভিতরেটি 3 ভাগে বিভক্ত। পরামিতি - 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। মালয়েশিয়া, থাইল্যান্ডে বেড়ে ওঠে।

সাঁওতাল

এটি একটি নাশপাতি আকৃতি এবং একটি অসম বাদামী রঙ আছে। খোসা অখাদ্য এবং অপসারণ প্রয়োজন। সজ্জা একটি উজ্জ্বল ম্যাঙ্গোস্টিন গন্ধ সহ সাদা। বীজ একটি রেচক প্রভাব আছে এবং প্রয়োজন হিসাবে ব্যবহার করা হয়. কম্বোডিয়া, ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম, ফিলিপাইনে বৃদ্ধি পায়।

sapodilla

একটি পাতলা ম্যাট চামড়া সঙ্গে একটি ছোট ফল। ফলের আকার 10 সেন্টিমিটার এবং 200 গ্রাম। স্বাদটি দুধযুক্ত ক্যারামেল, মুখের মধ্যে সান্দ্রতা সৃষ্টি করে। সূর্যমুখী বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম, শ্রীলঙ্কা, হাওয়াইতে বৃদ্ধি পায়।

সুগার পাম (কম্বোডিয়ান পাম)

"মহিলা" গাছে ফল ধরে। ফলের পাল্প ভিতরে গভীর, স্বচ্ছ সাদা প্যাক করা হয়। রিফ্রেশিং বৈশিষ্ট্য আছে। এটি থাই মিষ্টি বরফের ভিত্তি। থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া এবং ফিলিপাইনে বিতরণ করা হয়।

প্লামস নাটাল

এই গাছের ফলগুলি ঝোপের একমাত্র অংশ যা মানুষের ক্ষতি করে না। ডালপালা এবং পাতা খাওয়ার অযোগ্য এবং বিষ ধারণ করে। বরইয়ের রঙ কুঁচকানো জমিনের সাথে উজ্জ্বল গোলাপী এবং স্বাদ মিষ্টি। একটি ভরাট হিসাবে বেকড পণ্য ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত. হোমল্যান্ড - দক্ষিণ আফ্রিকা।

তামারিলো

বেরি 5 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত মাত্রা সহ ডিম্বাকার আকৃতির। ত্বকের রঙের বিকল্প: হলুদ, বারগান্ডি, বেগুনি। খোসা অস্বাস্থ্যকর এবং ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়ানো যায়। স্বাদ টমেটো এর নোট সঙ্গে currant হয়। গন্ধ উজ্জ্বল ফলের। পেরু, ব্রাজিল, ইকুয়েডর, বলিভিয়া, চিলিতে অবস্থিত।

তেঁতুল

বাহ্যিকভাবে, এটি একটি হালকা বাদামী চামড়া সহ একটি শিমের শুঁটির মতো। মাংসের জন্য মিষ্টি এবং সস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। সজ্জাটি মসলাযুক্ত, মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে গাঢ় বাদামী রঙের হয়। হাড় আছে। আপনি এটি সুদান, থাইল্যান্ড, ক্যামেরুন, অস্ট্রেলিয়া, পানামাতে চেষ্টা করতে পারেন।

ফিজোয়া

উপরে লেজ সহ সবুজ ফল। ওজন 45 গ্রাম, আকার 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। খোসা একটি অস্পষ্ট স্বাদের সাথে পাতলা, টক এবং মুখের মধ্যে সান্দ্রতা সৃষ্টি করে। ফলের খোসা ছাড়ানো বা দুই ভাগে কেটে চামচ দিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সজ্জার রঙ ক্রিম থেকে বারগান্ডিতে পরিবর্তিত হয় (পরবর্তীটি পণ্যের ক্ষতির ইঙ্গিত দেয়)। স্বাদ টাটকা, গ্রীষ্মমন্ডলীয়, স্ট্রবেরি নোট সহ। দক্ষিণ আমেরিকা, জর্জিয়া, আবখাজিয়া এবং ককেশাসে বৃদ্ধি পায়।

ব্রেডফ্রুট

কাঁচা ফল আফ্রিকান দেশগুলির বাসিন্দাদের জন্য পুষ্টির উত্স হিসাবে কাজ করে। রান্না করা হলে এটি একটি রুটি স্বাদ আছে। পাকা ফলের একটি মনোরম মিষ্টি আছে, কলার অনুরূপ। আকার বড়, 3.5 কিলোগ্রাম পর্যন্ত। এটা কাটা আপ ক্রয় করার সুপারিশ করা হয়. দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় নমুনা নেওয়া সম্ভব।

ক্রিসোফিলাম (স্টার আপেল)

ফলটি ডিম্বাকার আকৃতির এবং একটি ত্বকের রঙ যা মাংসের সাথে মেলে - নরম সবুজ বা লিলাক। মাংসটি আঠালো, মিষ্টি এবং একটি আপেলের মতো বীজ সহ জেলির সামঞ্জস্য রয়েছে। তারার মত কাটা। শুধুমাত্র পাকা ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেখানে এটি বৃদ্ধি পায়: ভারত, ভিয়েতনাম, ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া।

সেরিয়াস

পিটায়ার একটি আত্মীয়, এটি গোলাকার এবং একটি মসৃণ পৃষ্ঠ আছে। ভিতরে বীজ সহ সরস স্বচ্ছ জলীয় সজ্জা রয়েছে। স্বাদ গ্রীষ্মমন্ডলীয়, উজ্জ্বল, মিষ্টি। তারা এটি চামচ দিয়ে অর্ধেক কেটে খায়। খোসা খাবার জন্য উপযুক্ত নয়। ইসরায়েলি বাগানে জন্মে।

চেরিমোয়া

ফলের পৃষ্ঠ সবুজ রঙের এবং টিউবারকল থাকতে পারে বা নাও থাকতে পারে। সজ্জাটি গঠনে কমলার মতোই, তবে এতে আম, কলা, আইসক্রিমের নোট সহ স্ট্রবেরির স্বাদ রয়েছে। শক্ত, অখাদ্য শস্য ধারণ করে। বাসস্থান: এশিয়ার দেশ, ইসরায়েল, আলজেরিয়া, অস্ট্রেলিয়া, স্পেন।

কালো সাপোট (চকলেট পুডিং)

পার্সিমনের একটি গাঢ় সবুজ জাত। বাদামী বীজ সহ সজ্জা প্রায় কালো রঙ ধারণ করে। চকোলেট পুডিং এর স্বাদ, মিষ্টি এবং উজ্জ্বল। আকার দৈর্ঘ্যে 13 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। পণ্যটির জন্মস্থান গুয়াতেমালা, ব্রাজিল, দক্ষিণ মেক্সিকো।

চম্পু

আকৃতির অনুরূপ মরিচ. আলো সবুজ থেকে লালে পরিবর্তিত হয়। ভিতরে সাদা মাংস। স্বাদ মিষ্টি, জলযুক্ত। এটি ভালোভাবে তৃষ্ণা নিবারণ করে। এটি বিশুদ্ধকরণের বিষয় নয় এবং এর কোন বীজ নেই। শ্রীলঙ্কা, কলম্বিয়া, ভারত, থাইল্যান্ডে বৃদ্ধি পায়।

জুজুবে

6 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ছোট ফল। বাদামী দাগ সহ মসৃণ, সবুজ। এটি একটি মিষ্টি আপেল স্বাদ এবং একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় সুবাস আছে। সুস্বাদু ফল - ঘন, শক্ত নয়। চামড়া ভোজ্য, পিট নয়। জাপান, চীন, থাইল্যান্ড এবং ককেশাসে পাওয়া যায়।