→ Frittelle asciutte in una padella. Pancake che devono essere fritti senza olio

Frittelle asciutte in una padella. Pancake che devono essere fritti senza olio

Grazie al loro basso contenuto calorico, le zucchine occupano da tempo uno dei posti di primo piano nella dieta delle persone attente alla propria salute. Le frittelle di zucchine sono un ottimo modo per diversificare la propria dieta, integrandola con vitamine, fibre e microelementi. A causa del fatto che ci sono molte verdure nei pancake preparati, il piatto risulta essere dietetico e povero di calorie. Se lo desideri, puoi preparare i pancake quasi senza l'uso di olio. La ricetta per questo piatto è abbastanza semplice.

Cottura in forno senza olio

Prodotti richiesti:

  1. zucchine - 1 piccola (circa 1 kg);
  2. uovo di gallina - 3 pezzi;
  3. cipolle - 50 g (1 testa);
  4. carote - 50 g (1 pezzo);
  5. pomodoro - 50 g (1 pezzo);
  6. aglio - 1 spicchio;
  7. condimenti, sale.

Tempo di cottura: 20-25 minuti.

Tempo totale: 50-60 minuti.

Quantità: 12-15 pancake.

Le frittelle di zucchine cotte al forno richiedono una quantità minima di olio, basta ungere la teglia, oppure potete utilizzare carta da forno speciale o una teglia. Le zucchine vanno scelte giovani, con buccia sottile e semi immaturi.

  • Lavare accuratamente le verdure e sbucciarle.

Consiglio. Le zucchine a maturazione lattiginosa non hanno bisogno di essere sbucciate. I frutti troppo maturi devono essere sbucciati e rimossi i semi.

  • Grattugiate le zucchine utilizzando una grattugia a fori larghi. Salare leggermente e lasciare agire per 20-30 minuti in modo che il liquido in eccesso venga rilasciato. Spremere la massa risultante e scolare il succo rilasciato.

Consiglio. Non dovresti macinare la polpa usando un frullatore, poiché la massa risulterà molto liquida.


  • Grattugiamo anche le carote sbucciate su una grattugia grossa.
  • Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il pomodoro.
  • Mescolare tutti gli ingredienti in un grande contenitore. Aggiungi condimenti e sale. Mescolare accuratamente la miscela.

Consiglio. Se l'impasto risulta troppo liquido potete aggiungere 1-2 cucchiai di farina o fiocchi d'avena macinati.


  • Preriscaldare il forno a 200 gradi.
  • Ungere una teglia con olio vegetale o rivestirla con carta da forno. Faccio frittelle di zucchine usando la pellicola.
  • Metti l'impasto finito su una teglia con un cucchiaio.

  • Cuocere i pancake senza olio per 20-25 minuti.
  • Servire come contorno per la carne o come piatto indipendente con panna acida e salse.

Opzione di cottura in padella senza olio

La seguente ricetta suggerisce di friggere le frittelle senza olio in una padella. Come farlo? Su carta pergamena.

Prodotti richiesti:

  • zucchine giovani - 500 g;
  • uovo di gallina - 1 pezzo;
  • cipolla - 50 g (1 testa);
  • carote - 50 g (1 ortaggio a radice);
  • patate - 100 g (2 piccole);
  • soda - 1 g (sulla punta di un coltello);
  • condimenti, sale.

Tempo di cottura: 20-30 minuti.

Tempo di cottura: 20-25 minuti.

Tempo totale: 50-60 minuti.

Quantità: 12-15 pancake.

Ricetta:

  1. Lavare e pulire le verdure e gli ortaggi a radice selezionati.
  2. Grattugiare le zucchine, le patate e le carote su una grattugia grossa.

Consiglio. Dopo 15-20 minuti, le verdure daranno il succo. Dovrebbe essere scolato e leggermente strizzato.

  • Tritare finemente la cipolla e unirla al resto delle verdure.
  • Aggiungere l'uovo e la soda all'impasto e mescolare fino a che liscio.
  • Ungere una teglia con olio. Metti la pergamena sopra.
  • Quando la padella sarà ben riscaldata, versare l'impasto.

Consiglio.È imperativo friggere le frittelle coperte.

  • Dopo l'inizio della frittura, girare le frittelle dopo 5-7 minuti e cuocere sotto il coperchio fino a cottura.

Consiglio.È meglio friggere in olio d'oliva perché brucia lentamente.

  • Le nostre frittelle fritte senza olio sono pronte.

Frittelle di kefir

Come cucinare frittelle soffici e ariose? Usa prodotti a base di latte fermentato. I pancake al kefir hanno un gusto gradevole e una struttura porosa e la loro preparazione non richiede molto tempo.

Ingredienti utilizzati:

  • farina di frumento - 200 g (1 tazza);
  • kefir - 350 g (1,5 tazze);
  • uovo di gallina - 3 pezzi;
  • zucchero semolato - 50 g (1/4 tazza);
  • vanillina - 1 bustina;
  • lievito in polvere - 1 bustina;
  • sale.

Tempo di cottura: 30-40 minuti.

Tempo di cottura: 20-25 minuti.

Tempo totale: 50-60 minuti.

Quantità: 15-20 pancake.

  • Separare con attenzione i tuorli dagli albumi.
  • Aggiungere ai tuorli metà dello zucchero specificato nella ricetta e il sale e sbattere fino a ottenere una schiuma spumosa.
  • Versare la vaniglia.
  • A poco a poco, mescolando regolarmente, versare il kefir.
  • Quindi aggiungere la farina di grano setacciata e il lievito. Mescolare il composto fino a che liscio.
  • Sbattere gli albumi con lo zucchero rimasto fino a formare punte taglienti.
  • Inserite gli albumi montati nell’impasto e mescolate con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Scaldate una padella con il fondo spesso e il rivestimento antiaderente. Ad esempio, una macchina per pancake.
  • Ridurre il fuoco al minimo e versare l'impasto.
  • Cuocere coperto per 4-5 minuti, girare e cuocere per altri 3-4 minuti.
  • Controlliamo la prontezza del piatto con un fiammifero o uno stecchino.

Pancake che devono essere fritti senza olio!

Ingredienti:
- 2 bicchieri di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 tazze di farina
- 1/4 tazza di olio vegetale

Mescola tutto e batti con un mixer!

Friggere in una padella senza olio, non ungere nemmeno, friggono molto velocemente, letteralmente 20 secondi per lato!

Servire con panna acida, marmellata e frutti di bosco.




  • Frittelle di crema pasticcera con latte Ricette

    Frittelle di crema pasticcera al latte Ingredienti: - 500 ml di latte - 2 uova - 1 cucchiaino di lievito - farina - 7 cucchiai di olio vegetale Preparare l'impasto: Sbattere mezzo litro di latte e 2 uova con una frusta. Aggiungete un cucchiaio di lievito e farina quanto basta per ottenere un impasto simile a quello di una frittella. Quindi versare 1 tazza di acqua bollente e mescolare. Aggiungere 7 cucchiai di olio vegetale. L'impasto è pronto! Friggere come al solito, in una padella calda, su entrambi i lati.

  • SOFFICI PANCAKE AL KEFIR Ricette

    LUSSUOSI PANCAKES AL KEFIR INGREDIENTI: ● kefir - 200 g ● zucchero - 1 cucchiaino. ● sale ● olio vegetale - 1 cucchiaino. ● soda - 1 cucchiaino. ● farina - circa 100 g PREPARAZIONE: Mescolare il kefir con sale e zucchero, aggiungere la soda e la farina (circa 100 g di farina, ma esce diversamente, a seconda dello spessore del kefir e della qualità della farina). Mescolare velocemente l'impasto in modo che non ci siano grumi. Puoi mescolare con un mixer, una frusta o una forchetta. Aggiungi 1 cucchiaino all'impasto. olio vegetale. L'impasto risulta come una panna acida molto densa. Mettete le frittelle con un cucchiaio in una padella calda unta d'olio, non spalmate. Friggere a fuoco basso con coperchio (io l'ho fritto senza, ma penso che con il coperchio sarà ancora più soffice). Servire caldo. Mi piace con panna acida e marmellata allo stesso tempo: metti un cucchiaio di entrambi su un piattino e mescolalo con una frittella in proporzioni arbitrarie, come preferisci.

  • Pancake deliziosi Ricette

    Deliziose frittelle Ingredienti: Uovo - 1 pz. Kefir - 1/2 l Zucchero - a piacere Farina di frumento - 2 tazze di soda - 1 cucchiaino. Aceto - 1 cucchiaio. l. Sale - 1 pizzico Preparazione: 1. Sbattere bene l'uovo con lo zucchero. Aggiungere alternativamente farina e kefir, in modo che non ci siano grumi: sbattere un cucchiaio di farina, sbattere un po' di kefir. E così via fino ad esaurimento del kefir. Aggiungere poi il lievito o il bicarbonato di sodio schiacciato con l'aceto. 2. Friggere le frittelle in abbondante olio, ma non in grasso profondo. Metti le frittelle finite in un mucchio su un piatto largo. Se ci versi sopra miele o marmellata, risulta molto bello e gustoso. Buon appetito! #colazionericetti

  • Pancake con salsa all'arancia Ricette

    Frittelle con salsa all'arancia Ingredienti: 2 uova 2-3 cucchiai. zucchero 1 cucchiaino sale 2 cucchiai. latte 2 cucchiai. farina 1 cucchiaino. soda schiacciata 1/4 cucchiaio. olio vegetale 40 ml di acqua 20 ml di yogurt 0% una bustina di aranciata Preparazione: 1. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino a formare la schiuma. 2. Aggiungere un bicchiere di latte, sbattere bene, aggiungere gradualmente la farina, rompendo costantemente i grumi con un mixer. 3. Ripeti il ​​passaggio precedente, aggiungendo i restanti bicchieri di latte e farina. Versare l'olio vegetale. 4. Spegnere la soda, aggiungere all'impasto e mescolare nuovamente bene. Lasciare riposare per 5-10 minuti. Durante questo tempo, scalda la padella. 5. Friggere senza olio a fuoco moderato. Non appena compaiono le bolle e iniziano a scoppiare, girate le frittelle e friggetele per altri 20 secondi 6. Ora la salsa. 40 ml di acqua 20 ml di yogurt 0% E una bustina di aranciata. Lo monto tutto e ne uso solo la metà per i pancake. #colazionericetti

  • Pancakes lievitati Ricette

    Pancake lussureggianti Lussureggianti, leggeri, moderatamente dolci! Ingredienti: ●2 tazze di farina ●310 ml di acqua ●1 cucchiaino di lievito secco ●1/2 cucchiaino di sale ●2 cucchiai di zucchero ●olio vegetale per dolci Preparazione: Mescolare i prodotti nell'ordine in cui sono scritti (Niente olio!). Coprire e mettere in un luogo caldo per un'ora. Estrarre il contenitore con l'impasto - NON MESCOLARE l'impasto! Scaldare una padella, versare un filo d'olio, scaldare. Cuocere a fuoco medio su entrambi i lati per 2 minuti, coperto. Servire con miele. #colazionericetti

  • Pancake al cioccolato per colazione
  • Pancakes al limone Ricette / Pancake, frittelle, cheesecake

    Frittelle al limone Ingredienti: 1,5 tazze di farina 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di lievito in polvere 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino di sale scorza di 1 limone 1,25 tazze di latticello o latte acido 50-60 g di burro, sciogliere 2 uova 1 cucchiaino di essenza di vaniglia Preparazione: Mescolare farina, zucchero, lievito, soda, sale e scorza. A parte, sbattere il latte acido, il burro, le uova e la vaniglia. Aggiungere gradualmente la miscela secca, mescolare fino a che liscio. Friggere piccole porzioni di pasta nell'olio su entrambi i lati fino a doratura. I pancake sono pronti.

  • Delicate frittelle di cagliata Ricette / Pancake, frittelle, cheesecake
  • Ricette / Pancake, frittelle, cheesecake
  • Soffici frittelle senza uova (fritte in poco olio) Pancake, pancake, cheesecake

    Soffici frittelle senza uova (fritte in poco olio) Ingredienti: . kefir - 200 g di zucchero - 1 cucchiaino. . sale. olio vegetale nell'impasto - 1 cucchiaino. . soda - 1 cucchiaino. . farina - circa 100 g Preparazione: Mescolare il kefir con sale e zucchero, aggiungere la soda e la farina (circa 100 g di farina, ma esce diversamente, a seconda dello spessore del kefir e della qualità della farina). Mescolare velocemente l'impasto in modo che non ci siano grumi. Puoi mescolare con un mixer, una frusta o una forchetta. Aggiungi 1 cucchiaino all'impasto. olio vegetale. L'impasto risulta come una panna acida molto densa.La padella dovrebbe avere un fondo spesso. Riscaldare la padella, aggiungere un altro 1 cucchiaino all'impasto. olio vegetale, mescolare rapidamente. Metti le piccole frittelle in una padella calda unta. Non stendere le frittelle. Fate soffriggere a fuoco basso con coperchio e servite caldo.

  • Frittelle di crema pasticcera con latte Pancake, pancake, cheesecake

    Frittelle di crema pasticcera al latte Preparazione: Impasto: 1. Mezzo litro di latte 2. Sbattere 2 uova con una frusta 3. Aggiungere 1 cucchiaino. abbastanza lievito e farina per fare un impasto come i pancake 4. Quindi versare 1 tazza di acqua bollente e mescolare. 5. Aggiungi 7 cucchiai. olio vegetale. L'impasto è pronto! 6. Friggere come al solito, in una padella calda, su entrambi i lati

  • Pancake al cioccolato per colazione Ricette / Pancake, frittelle, cheesecake

    Pancake al cioccolato per colazione Ingredienti: 2 uova 2-3 cucchiai. zucchero 1 cucchiaino sale 2 cucchiai. latte 2 cucchiai. farina 1 cucchiaino. soda (schiacciata con aceto) 1/4 cucchiaio. olio vegetale 3-4 cucchiai di cacao Preparazione: 1. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale finché non appare la schiuma. 2. Aggiungere un bicchiere di latte, sbattere bene, aggiungere gradualmente la farina, rompendo costantemente i grumi con un mixer. 3. Ripeti il ​​passaggio precedente, aggiungendo i restanti bicchieri di latte e farina. Aggiungi il cacao. Versare l'olio vegetale (può essere sostituito con burro fuso). 4. Spegnere la soda, aggiungere all'impasto e mescolare nuovamente bene. Lasciare riposare per 5-10 minuti. Durante questo tempo, scalda la padella. 5. Friggere senza olio (altrimenti non è più un pancake americano) a fuoco moderato. Non appena compaiono le bolle e iniziano a scoppiare, girare le frittelle e friggerle per altri 20 secondi.

  • Soffici frittelle senza uova (fritte in poco olio) Pancake, pancake, cheesecake

    Frittelle soffici senza uova (fritte in una piccola quantità di olio) Ingredienti: kefir - 200 g di zucchero - 1 cucchiaino. sale olio vegetale nell'impasto - 1 cucchiaino. soda - 1 cucchiaino. farina - circa 100 g Preparazione: Mescolare il kefir con sale e zucchero, aggiungere la soda e la farina (circa 100 g di farina, ma esce diversamente, a seconda dello spessore del kefir e della qualità della farina). Mescolare velocemente l'impasto in modo che non ci siano grumi. Puoi mescolare con un mixer, una frusta o una forchetta. Aggiungi 1 cucchiaino all'impasto. olio vegetale. L'impasto risulta come una panna acida molto densa.La padella dovrebbe avere un fondo spesso. Riscaldare la padella, aggiungere un altro 1 cucchiaino all'impasto. olio vegetale, mescolare rapidamente. Metti le piccole frittelle in una padella calda unta. Non stendere le frittelle. Fate soffriggere a fuoco basso con coperchio e servite caldo.

  • Delicate frittelle di cagliata Pancake, pancake, cheesecake

    Delicate frittelle di ricotta Ingredienti: 400 gr. kefir 1 uovo 150 gr. ricotta pizzico di sale 1 cucchiaio. l. zucchero 1/3 cucchiaino. soda farina di vaniglia Preparazione: Sbattere l'uovo con sale, zucchero e ricotta, aggiungere kefir e vaniglia. Impastare con la farina per ottenere un impasto denso come la panna acida (panna acida densa), in modo che l'impasto non si diffonda più tardi nella padella. Aggiungi il bicarbonato di sodio alla farina. Friggere in una padella unta. I pancake friggono velocemente, quindi assicuratevi che il fuoco non sia troppo alto. Servire con panna acida, miele, marmellata, eventuali conserve, sciroppo per caffè, tè.

  • Pancake al cioccolato per colazione Ricette / Pancake, frittelle, cheesecake
  • Pancake al cioccolato per colazione Ricette / Pancake, frittelle, cheesecake

    Pancake al cioccolato per colazione Ingredienti: 2 uova 2-3 cucchiai. zucchero 1 cucchiaino sale 2 cucchiai. latte 2 cucchiai. farina 1 cucchiaino. soda (schiacciata con aceto) 1/4 cucchiaio. olio vegetale 3-4 cucchiai di cacao Preparazione: 1. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale finché non appare la schiuma. 2. Aggiungere un bicchiere di latte, sbattere bene, aggiungere gradualmente la farina, rompendo costantemente i grumi con un mixer. 3. Ripeti il ​​passaggio precedente, aggiungendo i restanti bicchieri di latte e farina. Aggiungi il cacao. Versare l'olio vegetale (può essere sostituito con burro fuso). 4. Spegnere la soda, aggiungere all'impasto e mescolare nuovamente bene. Lasciare riposare per 5-10 minuti. Durante questo tempo, scalda la padella. 5. Friggere senza olio (altrimenti non è più un pancake americano) a fuoco moderato. Non appena compaiono le bolle e iniziano a scoppiare, girare le frittelle e friggerle per altri 20 secondi Autore della ricetta: Elena Rumyantseva

  • Pancake al cioccolato per colazione Ricette / Pancake, frittelle, cheesecake

    Pancake al cioccolato per colazione Ingredienti: 2 uova 2-3 cucchiai. zucchero 1 cucchiaino sale 2 cucchiai. latte 2 cucchiai. farina 1 cucchiaino. soda (schiacciata con aceto) 1/4 cucchiaio. olio vegetale 3-4 cucchiai di cacao Preparazione: 1. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale finché non appare la schiuma. 2. Aggiungere un bicchiere di latte, sbattere bene, aggiungere gradualmente la farina, rompendo costantemente i grumi con un mixer. 3. Ripeti il ​​passaggio precedente, aggiungendo i restanti bicchieri di latte e farina. Aggiungi il cacao. Versare l'olio vegetale (può essere sostituito con burro fuso). 4. Spegnere la soda, aggiungere all'impasto e mescolare nuovamente bene. Lasciare riposare per 5-10 minuti. Durante questo tempo, scalda la padella. 5. Friggere senza olio (altrimenti non è più un pancake americano) a fuoco moderato. Non appena compaiono le bolle e iniziano a scoppiare, girare le frittelle e friggerle per altri 20 secondi Autore della ricetta: Elena Rumyantseva

    "Pancake americani" Pancake, pancake, cheesecake

    "Pancake americani" Ingredienti (per 12 pezzi): Uova - 2 pezzi Zucchero - 2-3 cucchiai Sale - 1 cucchiaino Latte - 2 tazze Farina - 2 tazze Soda (schiacciata con aceto) - 1 cucchiaino Olio vegetale - 1/4 tazza Preparazione : 1. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale finché non appare la schiuma. 2. Aggiungere un bicchiere di latte, sbattere bene, aggiungere gradualmente la farina, rompendo costantemente i grumi con un mixer. 3. Ripeti il ​​passaggio precedente, aggiungendo i restanti bicchieri di latte e farina. Versare l'olio vegetale (può essere sostituito con burro fuso). 4. Spegnere la soda, aggiungere all'impasto e mescolare nuovamente bene. Lasciare riposare per 5-10 minuti. Durante questo tempo, scalda la padella. 5. Friggere senza olio (altrimenti non saranno più americane) a fuoco moderato. Non appena compaiono le bolle e iniziano a scoppiare, girare le frittelle e friggerle per altri 20 secondi, si consiglia di metterle in pila in modo che le frittelle inferiori mantengano il calore. Autore della ricetta: Elena Rumyantseva

  • Frittelle di cagliata Pancake, pancake, cheesecake

    Frittelle di cagliata Ingredienti: Farina - 1,3 tazze di zucchero - 1/3 tazza di lievito in polvere - 2 cucchiaini di soda - 1/2 cucchiaino di cannella - 1/2 cucchiaino di sale - 1/4 cucchiaino di latte - 1 cucchiaio di ricotta - 1 bicchiere di burro - 3 cucchiai Tuorli d'uovo - 2 pezzi Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino di noci - 1/3 tazza di ribes secco - 1/3 tazza di albumi - 2 pezzi

Le frittelle cotte correttamente in padella porteranno molto piacere e, se consumate con moderazione, non rovineranno la tua figura. Sono facili e semplici da preparare e, se conosci qualche segreto, puoi ottenere un piatto gustoso e nutriente con una ricetta speciale.

  1. Kefir – 550 g;
  2. Farina – 320 g;
  3. Sale da cucina o sale marino – 1,5 cucchiaini;
  4. Zucchero semolato – 4-5 cucchiaini;
  5. Lievito o bicarbonato di sodio – 1,5 cucchiaini;
  6. Verdura o burro – 35 g.

Come friggere i pancake in padella: ricetta con kefir

Seguendo questa ricetta potrete preparare una colazione deliziosa e veloce per tutta la famiglia senza perdere molto tempo. Come supplemento, puoi utilizzare vari additivi: panna, marmellata, latte condensato. Dopo aver preparato gli ingredienti necessari, è necessario seguire le istruzioni passo passo.

Vale a dire:

  1. È necessario preparare la quantità richiesta di kefir, quindi sbatterlo leggermente e aggiungere la quantità esatta di sale e zucchero. Quindi mescolare tutto.
  2. In un contenitore separato, mescolare la farina con il lievito.
  3. Successivamente, setacciare accuratamente la farina e il lievito nel kefir e mescolare bene il tutto.
  4. È meglio friggere le frittelle in una padella nel burro. Sarà molto più semplice cucinare i pancake in una padella antiaderente.

Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, l'impasto dovrebbe avere la consistenza della panna acida; se è troppo liquido aggiungere la farina; se è troppo denso aggiungere latte, kefir o burro.

È meglio acquistare farina premium; la sua capacità adesiva consente di ottenere un prodotto ottimo e gustoso.

Prima di aggiungere la farina all'impasto, è necessario setacciarla più volte al setaccio, questo non solo proteggerà il prodotto dall'aggiunta di possibili impurità, ma saturerà anche il futuro prodotto con l'ossigeno, ottenendo un impasto soffice e arioso. È consentita qualsiasi ricetta di kefir, ma le casalinghe più esperte affermano che più è grasso, più gustosi risultano i pancake. Per ottenere un prodotto gustoso è necessario preparare in anticipo tutti gli ingredienti necessari e toglierli dal frigorifero; gli esperti consigliano di utilizzarli solo a temperatura ambiente.

Dopo aver preparato l'impasto, lasciarlo al caldo per almeno mezz'ora, questo permetterà a tutti gli ingredienti di reagire tra loro e adattarsi all'impasto. Come aromatizzanti per l'impasto sono adatti non solo la vanillina o lo zucchero vanigliato, ma sono ammesse anche mele, albicocche secche, uvetta, mele cotogne e pere. Per evitare la formazione di grumi, frullare bene l'impasto prima di aggiungere la frutta, eliminando l'aria in eccesso e facendo amalgamare tutti gli ingredienti.

Friggere le frittelle a fuoco medio o basso su entrambi i lati fino a doratura.

Frittelle fritte in una padella asciutta

Esistono moltissime ricette per preparare varie frittelle, possono essere preparate con: zucchine, mele e uvetta, farina d'avena, standard, con kefir o pasta lievitata. Puoi anche friggere facilmente e semplicemente i pancake in una padella asciutta, spesso vengono chiamati pancake. Sono cotti secondo una ricetta speciale e la loro particolarità è che sono incredibilmente gustosi in qualsiasi forma.

Ingredienti:

  1. Un paio di uova;
  2. 280 ml di kefir;
  3. Un cucchiaino di sale;
  4. Circa tre cucchiai di zucchero;
  5. Un cucchiaio di burro;
  6. Un cucchiaino di soda;
  7. Circa 300 g di farina sono migliori della farina di grado più alto.

Per gusto, puoi aggiungere un po 'di zucchero vanigliato o vanillina. Quante porzioni preparare spetta alla padrona di casa decidere, concentrandosi sul numero dei membri della famiglia. Il metodo di cottura è molto semplice: tutti gli ingredienti vengono mescolati insieme, aggiungendo alla fine la farina, quindi le frittelle vengono fritte a fuoco medio.

Dopo averli fritti, metteteli su un piatto e godetevi il gusto eccellente.

Molte casalinghe alle prime armi si pongono la domanda: in quale caso è meglio friggere i pancake e in quale caso è meglio friggere i pancake? La risposta è semplice: tutto dipende dal gusto, dalle preferenze e dallo stato di salute individuale. Pancake: fritti in una padella asciutta sono un piatto a basso contenuto calorico rispetto ai normali pancake, quindi sono un'opzione più dietetica.

Come friggere i pancake (video)

Una padella in ghisa o antiaderente è più adatta sia per la frittura a secco che per quella normale, su tali superfici è meglio lavorare con una spatola di legno o di silicone. Le frittelle si adagiano solo su un piano ben riscaldato, è meglio versare l'impasto con un mestolo per ottenere un prodotto della stessa dimensione, oppure con un cucchiaio. Dopo aver posizionato le frittelle nella padella, abbassare leggermente la fiamma in modo che i prodotti possano friggere in modo uniforme.

Ricetta: come friggere i pancake (foto)

Il lato positivo. Oltre al fatto che il contenuto calorico è ridotto a causa della mancanza di olio, sono anche molto più facili da tollerare dall'organismo. Tali frittelle possono essere tranquillamente date anche ai bambini piccoli, perché essenzialmente sono cotte in padella e su di esse non c'è crosta unta. E un altro vantaggio: la casa non odora di olio fritto :)

Necessario:

  • Kefir acido (yogurt, yogurt da bere) - 200 ml
  • Farina - 160 g
  • Uovo - 1 pz.
  • Sale - 1/2 cucchiaino.
  • Zucchero - 2 cucchiaini.
  • Soda 1/2 cucchiaino.
  • Acqua bollente - 2 cucchiai. l.
  • Olio per friggere

Preparazione:

Mescolare kefir, uova, sale e zucchero.

Mescolare finché lo zucchero non sarà parzialmente sciolto.

Aggiungere la farina e impastare finché non scompariranno i grumi.

Aggiungi acqua bollente alla soda, mescola e versa questa acqua calda soda nell'impasto.

Mescolare.

L'impasto “prenderà vita” e bolle.

Ecco quanto diventerà rigoglioso.

In una padella completamente asciutta, preferibilmente con rivestimento antiaderente, distribuiamo porzioni di pasta: le nostre frittelle. Scegliete la dimensione secondo il vostro gusto, anche se è più semplice girarli se sono più piccoli. Per fare questo, devi stenderlo non con un cucchiaio, ma con un cucchiaio da dessert.

I pancake dovrebbero lievitare, ma non dovrebbero essere cotti sopra. Cioè, l'impasto dovrebbe essere ancora crudo sopra.

E ora giriamo le frittelle.

Cuociamo l'altro lato senza coprirlo con un coperchio in modo che la condensa dal coperchio non goccioli su di essi.

I pancake non bruciano e si girano perfettamente. È molto comodo se la spatola girevole ha un bordo sottile, quindi sarà più facile raccogliere i pancake.

Puoi servirlo allo stesso modo dei normali pancake: con marmellata, panna acida o, se vuoi un'opzione ipocalorica, con yogurt.

Buon appetito!


I pancake sono una delle colazioni più deliziose e facili da preparare. Queste non sono frittelle che richiedono il rispetto delle regole e una seria formazione pratica. Sono facili e veloci da preparare e piacciono sia ai grandi che ai bambini.

I pancake possono essere preparati in diversi modi e con ingredienti diversi. Ci sono anche un paio di trucchetti per renderli leggeri come piume. Ma, in generale, di solito non ci sono difficoltà con la preparazione.

Vediamo cosa e come puoi preparare deliziosi pancake soffici.

Come al solito, cercheremo di selezionare i diversi ingredienti utilizzati per impastare la pasta.

Soffici pancake a forma di ciambella fatti con kefir

Cominciamo con l'ingrediente più comunemente usato: il kefir. È il modo più semplice per ottenere pancake teneri e ariosi.


Ingredienti:

  • Kefir – 250 ml
  • Acqua – 40 ml
  • Farina - 230 g
  • Uovo - 1 pz.
  • Zucchero - 3 cucchiai
  • Sale - 1/2 cucchiaino
  • Soda - 1/2 cucchiaino


Preparazione:

1. Mescolare kefir e acqua in una casseruola e metterlo a scaldare a fuoco basso. Devi riscaldare il kefir a circa 40 gradi, mescolando continuamente.

Per capire quando puoi togliere la padella, immergici dentro la punta del mignolo: se il kefir è un po' caldo, allora puoi toglierlo


2. Rompi l'uovo in una ciotola, aggiungi sale e zucchero e mescola tutto bene.


3. Quindi versare il kefir riscaldato nella ciotola e mescolare nuovamente.


4. Aggiungi la farina in tre approcci. Cioè versare un terzo della farina preparata in una ciotola, mescolare bene in modo che non rimangano grumi, quindi aggiungere altra farina e mescolare ancora.


L'impasto risultante dovrebbe essere abbastanza denso in modo che non fuoriesca dal cucchiaio, ma scoli lentamente da esso.

Se l'impasto è troppo denso, potete diluirlo con kefir


5. Quando l'impasto è pronto, aggiungi la soda e mescola di nuovo accuratamente.


6. Scaldare una padella con olio vegetale, abbassare il fuoco e adagiare sopra l'impasto in porzioni utilizzando un cucchiaio. 1 cucchiaio - 1 frittella.


7. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. L'operazione richiede circa 1 minuto per lato.


Dalla quantità specificata di ingredienti otterrai circa 15 pancake. Abbastanza per sfamare due.

Buon appetito!

Le frittelle di lievito con latte sono leggere come piume

Bene, il modo più sicuro per rendere i pancake soffici e ariosi è preparare l'impasto lievitato.


Ingredienti:

  • Latte - 2 tazze
  • Farina - 4 tazze
  • Lievito secco - 8-12 g
  • Uova - 1-2 pezzi
  • Zucchero - 2-3 cucchiai.
  • Olio vegetale – 100 ml
  • Sale - 1 cucchiaino.

La ricetta specifica bicchieri da 250 ml


Preparazione:

1. Versare il latte caldo in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescolare e lasciare riposare il latte per 5 minuti affinché il lievito inizi a funzionare.


2. Aggiungi poi l'uovo al latte e mescola con una frusta.


3. Aggiungere sale e farina al composto risultante e mescolare fino ad ottenere un impasto senza grumi.


4. Quando l'impasto è pronto, copritelo con pellicola trasparente o un asciugamano pulito e mettetelo in un luogo caldo per 30-40 minuti.


Durante questo periodo, dovrebbe aumentare di volume di circa 2 volte.


5. Metti l'impasto finito a cucchiaiate in una padella con abbondante olio vegetale.

Prima di raccogliere l'impasto con un cucchiaio, bagnare il cucchiaio in acqua fredda per evitare che l'impasto si attacchi.


6. Friggere a fuoco basso su entrambi i lati fino a doratura.

È tutto. Buon appetito!

Come cucinare i pancake con latte acido

E se all'improvviso al mattino scopri che il latte è diventato acido, allora non importa: puoi preparare soffici frittelle con latte acido. Molte persone pensano che siano ancora più gustose.


Ingredienti:

  • Latte acido – 0,5 l
  • Zucchero - 2 cucchiai
  • Uovo - 1 pz.
  • Soda - 0,5 cucchiaini
  • Sale - 0,5 cucchiaini
  • 3 tazze di farina setacciata (250 ml)
  • Olio di semi di girasole


Preparazione:

1. Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi sale e zucchero. Sbattere con una frusta.


2. Quindi aggiungere il latte acido e mescolare nuovamente leggermente.


3. Versare la farina setacciata nel composto risultante, ma non mescolarla ancora, ma semplicemente metterla da parte per un po'.


4. Versare la soda in una ciotola separata, aggiungere 2 cucchiai di acqua bollente e mescolare bene.


Versatelo poi nella farina.


5. E ora iniziamo a lavorare l'impasto con molta attenzione.


6. L'impasto dovrebbe essere molto denso, ma comunque in grado di scorrere dal cucchiaio.


L'impasto finito deve essere lasciato riposare per 15 minuti per permettergli di lievitare. Dopodiché non sarà più necessario mescolarlo.

7. Friggere le frittelle a fuoco basso in una padella ben riscaldata con olio di semi di girasole. L'olio dovrebbe essere versato spesso quanto un dito.


8.Quando vediamo che le frittelle saranno dorate sul fondo, giratele.


9. Ci vorrà circa un minuto per friggere su ciascun lato.


Fatto, buon appetito!

Video ricetta per soffici pancakes senza lievito

Se vuoi preparare soffici frittelle con il latte, ma senza lievito, guarda questo breve video. I creatori sono riusciti a racchiudere l'intero processo di cottura in 1 minuto. Adoro i video come questo.

Come preparare l'impasto per i pancake usando l'acqua senza uova

Ecco una ricetta per pancake magri, senza latticini e senza uova. Ma avremo bisogno del lievito: se vogliamo frittelle soffici, allora questa ricetta non può farne a meno.


Ingredienti:

  • Acqua (calda) – 1 bicchiere (250 ml)
  • Zucchero – 1 cucchiaio
  • Sale – 0,5 cucchiaini
  • Farina – 2 tazze (250 ml)
  • Lievito istantaneo – 1 cucchiaino
  • Olio vegetale – 1 cucchiaio e per friggere

Preparazione:

1. Versare sale e zucchero in una ciotola di acqua tiepida. Mescolare finché non si sciolgono.


2. Aggiungi la farina e il lievito setacciati nella ciotola.


3. Mescolare accuratamente.


Fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea.


4. Quindi aggiungere l'olio vegetale e mescolare nuovamente tutto bene.


5. L'impasto deve essere teso e difficile da scolare dal cucchiaio.

Se l'impasto risultasse troppo liquido aggiungete la farina, se risultasse troppo duro diluitelo con acqua.


6. Copri la ciotola con un asciugamano asciutto e pulito e mettila in un luogo caldo per 40 minuti. Durante questo periodo, l'impasto aumenterà e aumenterà di volume di 1,5-2 volte.


Non mescolare in nessun caso l'impasto lievitato, ma iniziare subito la cottura.

7. Metti l'impasto in una padella riscaldata con olio vegetale e friggi su entrambi i lati fino a doratura.


Fatto, buon appetito!

La migliore ricetta per soffici pancake con panna acida

Questa ricetta utilizza la panna acida come base. I pancake risultano molto teneri e gustosi. Questo è uno dei miei modi preferiti per preparare l'impasto.


Ingredienti:

  • Panna acida - 1 tazza (250 ml)
  • Farina - 1 tazza (250 ml)
  • Zucchero - 2-3 cucchiaini
  • Lievito in polvere - 1 cucchiaino
  • Sale - 1/3 cucchiaino
  • Estratto di vaniglia - 1/2 cucchiaino
  • Uovo - 2 pezzi
  • Burro - a piacere

Preparazione:

1. Metti la panna acida in una ciotola profonda e coprila con la farina setacciata.


2. Aggiungi lo zucchero.


3. E anche sale e lievito.


4. Mescola tutto accuratamente in modo che non rimangano grumi.


5. In una ciotola separata, unisci le uova con la vaniglia e sbatti con una frusta o una forchetta.


6. E mescola le uova con l'impasto.


7. Metti l'impasto a cucchiaiate in una padella riscaldata con olio vegetale.


8. E friggere su entrambi i lati fino a doratura.


Pronto. Buon appetito!

Pancake ariosi con yogurt

E infine, non la ricetta più popolare, ma molto gustosa per soffici pancake con yogurt. Per favore, non confondere lo yogurt con il latte acido del negozio. Se vuoi preparare i pancake secondo questa ricetta, acquista lo yogurt già pronto dalle nonne al mercato.

Il latte acquistato in negozio va prima acido e puoi ancora cucinarlo. Ma poi non si trasforma in latte acido, si spegne e basta


Per la preparazione avrai bisogno di:

  • Yogurt - 0,5 l
  • Farina - 2-2,5 tazze (250 ml)
  • Uovo - 2 pezzi
  • Sale - 1 cucchiaino
  • Soda - 1 cucchiaino
  • Olio vegetale - 3 cucchiai
  • Zucchero 1-2 cucchiai


Preparazione:

1. Versare sale, zucchero, soda e olio vegetale in una ciotola con lo yogurt. Mescolare fino a che liscio.

Tutti gli ingredienti liquidi dovrebbero essere a temperatura ambiente. È importante


2. Iniziamo ad aggiungere la farina in piccole porzioni e mescoliamo con una frusta. Aggiungi diverse aggiunte, ottenendo la consistenza di una panna acida densa senza grumi.


3. Quando l'impasto è pronto, metterne un cucchiaio in una padella riscaldata con una piccola quantità di olio (l'olio vegetale è già nell'impasto e le frittelle non bruceranno).

Abbassare la fiamma e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.


Fatto, buon appetito!

Bene, abbiamo esaminato i principali prodotti che puoi utilizzare per preparare pancake soffici e ariosi.

Sì, ci sono anche ricette originali come i pancake con yogurt, ma qui è facile intuire che puoi prendere come base la ricetta dei pancake con panna acida.

E se sei interessato a saperne di più sulle varie opzioni per i pancake al kefir, ti consiglio di farlo sul sito della mia cara amica Irina. //willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html Ha un approccio molto meticoloso alle ricette, quindi tutti i piatti risultano col botto.

Bene, per oggi è tutto, grazie per l'attenzione.

 

 
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