Idee originali fai-da-te per l'artigianato di zucca lagenarii. Come realizzare piatti e souvenir da Lagenaria Pumpkin mug

Gorlyanka (lagenaria ordinaria, kalabas, calabash, kalabash, zucca bottiglia, zucca da tavola)- una pianta coltivata, rampicante annuale, specie del genere Lagenaria della famiglia Pumpkin.

La zucca è considerata l'unica pianta conosciuta sia nel Vecchio che nel Nuovo Mondo da molto tempo. Gli antichi egizi conoscevano questa cultura fin dal 3,5 millennio aC. Gli archeologi hanno dimostrato che la zucca fu usata dagli indiani del Perù per 4-5 mila anni aC e dagli indiani messicani - già nel 7 mila anni aC. La zucca era tradizionalmente coltivata nell'antica Cina.

La zucca viene coltivata per il bene dei frutti, il cui uso è molto vario. Si mangiano i giovani frutti della zucca, che hanno molte proprietà medicinali e buon gusto. Quando il frutto della zucca matura, la polpa si secca gradualmente e il guscio si irrigidisce, diventando forte e impermeabile. Tali frutti legnosi sono materie prime per la fabbricazione di recipienti per liquidi e piatti (da cui il nome piatto o zucca in bottiglia). Per diversi millenni, la zucca è stata utilizzata per questi scopi e in Africa, Cina, India e Sud America è utilizzata ancora oggi. Decorato con motivi di zucca intagliati o bruciati, è usato per preparare e bere il mate (un infuso caldo di foglie e giovani germogli di agrifoglio del Paraguay). Dalla zucca, il mate si beve usando bombilla (con un filtro), canna o canna di bambù. Calabaza e Bombilla sono eccellenti souvenir autentici del Sud America.

Inoltre, strumenti musicali, vasi, pipe, souvenir e oggetti di artigianato sono realizzati con i frutti della lagenaria. I lunghi germogli flessibili di lagenaria vengono utilizzati per la fabbricazione di prodotti in vimini (cestini, cappelli, ecc.). Inoltre, la zucca viene coltivata come cobite ornamentale con frutti interessanti e una fitta vegetazione.

Si ritiene che la patria della lagenaria comune sia l'Africa tropicale. Questo vitigno termofilo è coltivato nei climi tropicali e subtropicali del Sud America, Africa, Cina e alcuni altri paesi caldi. Nelle regioni meridionali della Russia, i giardinieri dilettanti stanno cercando di coltivare la zucca.

La Lagenaria è una vite rampicante annuale con un pubescente sfaccettato, antenne, fusto lungo fino a 15 metri; foglie pentagonali ondulate; piccoli fiori bianchi singoli posti all'ascella delle foglie. Una caratteristica interessante della zucca è che i suoi fiori si aprono di notte.

I frutti gourly sono grandi, allungati o più arrotondati, a forma di pera e somigliano a una figura di otto. La forma, così come la lunghezza del frutto (da 10 cm o più), dipendono dalla varietà. Ogni pianta produce 10-15 zucche, del peso da un kg e mezzo a un kg e mezzo. Per uno sviluppo ottimale, la pianta richiede un forte supporto.

La composizione chimica del frutto della zucca è ricca di vitamine e minerali. Lagenaria contiene una grande quantità di vitamina C, oltre a vitamine del gruppo B, potassio, calcio, sodio, ferro, fosforo, manganese, rame, magnesio, zinco. Altre sostanze benefiche includono gli acidi grassi omega-6; amminoacidi, compresi quelli essenziali; Sahara; fibra.

Valore nutrizionale di frutta gourly cruda per 100 grammi: 0,6 grammi di proteine; 3,4 grammi di carboidrati; 95,5 grammi di acqua. Il contenuto calorico di una zucca in bottiglia è di 14 kcal.

I giovani frutti della zucca hanno trovato applicazione in cucina. La frutta fresca e molto giovane ha un sapore amaro-piccante. Man mano che matura, ha un sapore più simile alla zucca. La polpa del piatto di zucca può essere fritta, al forno, aggiunta al porridge, stufati, sformati di verdure, caviale. Puoi anche marinare la polpa di zucca per l'inverno.

Dai semi della lagenaria comune viene spremuto olio ad uso alimentare.

La zucca è un prodotto dietetico ipocalorico. L'inclusione di questo ortaggio nella dieta aiuta a liberarsi dell'eccesso di peso rimuovendo le tossine, normalizzando la digestione e migliorando i processi metabolici.

Ma le proprietà medicinali della Lagenaria vulgaris non finiscono qui. Il consumo regolare di piatti a base di zucca aiuta con le malattie del sistema cardiovascolare, dello stomaco, del fegato, dei reni e della vescica. Grazie alle sostanze benefiche che compongono il frutto della zucca, ha la capacità di rafforzare il sistema immunitario, è un antiossidante naturale e rallenta la crescita delle cellule tumorali. I semi di zucca sono un antielmintico.

Esternamente (sotto forma di lozioni, infusi e unguenti di frutti e foglie) è usato per guarire le ferite e ripristinare la pelle. Le foglie strofinate nella pappa possono essere applicate alle aree interessate della pelle. In cosmetologia, una zucca viene utilizzata per preparare maschere.

Ci sono quelli che crescono bene in qualsiasi condizione, anche indoor o outdoor. Dopo aver determinato a quale specie è destinato il fiore, diventa affidabile per garantire il clima adeguato. Tutte le piante conosciute sono divise in specie. Alcuni possono essere tenuti solo per strada. Alcune classi possono essere allevate rigorosamente in casa senza strada. I principali metodi di manutenzione consistono nella regolazione del contenuto di umidità dell'aria, nella regolarità dell'ingresso dell'acqua nel terreno e nel garantire la corretta temperatura. L'intensità del sole è una delle componenti principali.

Lagenaria, o zucca - zucca bottiglia o piatto

Che caduta senza zucca! Zucca meravigliosa. Sua Maestà la zucca, così rispettosamente chiamata questa verdura Zucca ornamentale (zucca, lagenaria) - zucca da bottiglia o da piatto. Lagenaria, nota a molti, è solo una specie di tale zucca - zucca, simile nell'aspetto a una bottiglia.

Questa pianta è anche chiamata zucca o cetriolo vietnamita o indiana. Più di cinque secoli fa, il famoso esploratore russo Afanasy Nikitin nel suo libro "Walking the Three Seas" scrisse: "Questo cetriolo è stravagante, molto lungo e ha un buon sapore".

Lagenaria si è diffusa dall'India e dall'Asia centrale. Secondo la testimonianza di Plinio, dai frutti di Lagenaria, che hanno una grande varietà di forme, gli antichi romani realizzavano vasi e persino botti di vino. Lagenaria è citata anche nei manoscritti più antichi della Cina, dove era considerata la regina delle piante e veniva coltivata nel giardino degli imperatori cinesi per realizzare ciotole che servivano alle cene. Lagenaria è popolare tra molti popoli africani. I frutti leggeri e ben essiccati sono usati per fare piatti e i famosi tam-tam africani, dai quali si ritagliano tabacchiere, mestoli, ornamenti.

Molti giardinieri coltivano zucche decorative, da cui si possono realizzare piatti, scatole e brocche insoliti. Sono molto colorati e i prodotti in essi contenuti vengono mantenuti freschi per lungo tempo. La gente dice che la zucca da piatto si chiama zucca e persino zucca da bottiglia. I frutti, raccolti in autunno, sono molto graziosi e molto resistenti. Non molto tempo fa, le zucche decorative e i loro piatti erano ampiamente utilizzati, conservavano pepe, sale, farina, zucchero. Se versi il latte in una bottiglia del genere, non si esaurirà e rimarrà fresco a lungo, se versi olio vegetale, non perderà il suo aroma.

Cosa spiega una tale conservazione dei prodotti nei prodotti a base di zucca da piatto? Il fatto è che i microrganismi dannosi non iniziano nella zucca. Inoltre, ha la proprietà di un thermos, non consente il passaggio del calore. In un recipiente di zucca, l'acqua rimane fresca a lungo.

È anche interessante notare che i piatti di zucca sono durevoli. Tali piatti possono ancora essere visti dalle nonne nelle case del villaggio. La crosta esterna cheratinizzata è più resistente della ceramica e, al contrario, è leggera, colorata dalla natura stessa. Anche le casette per gli uccelli sono fatte di zucche da portata.

In precedenza, la gente credeva che i volti spaventosi scolpiti in una zucca spaventassero gli spiriti maligni (vedi "Halloween"). La zucca simboleggia la fine del raccolto, una maschera spaventosa scolpita da una zucca - uno spirito malvagio, e una candela che brucia all'interno spaventa gli spiriti maligni.

Ora questi meravigliosi frutti sono sempre più utilizzati per bellissime composizioni. Zucche ornamentali, zucchine e verdure da giardino possono essere utilizzate per creare molte diverse figure divertenti.

Come si coltiva una tale curiosità? Le brocche di zucca decorative si ottengono allo stesso modo di quelle ordinarie. Metti il ​​piatto di zucca, come una liana rampicante, sui supporti. Poiché l'utensile è considerato termofilo, in condizioni di freddo deve essere coltivato tramite piantine. La forma desiderata viene data al frutto usando le medicazioni. Il frutto giovane della zucca può essere mangiato, quello vecchio è più spesso usato come recipiente o nella fabbricazione di strumenti musicali.

I giovani frutti di lagenaria sono esteriormente simili a una grande zucchina. Hanno un buon sapore e hanno una qualità dietetica molto elevata. Quando sono piccoli (fino a 50 cm di lunghezza), vengono mangiati come i normali cetrioli, ai quali non hanno alcun sapore inferiore. Ma il piatto di Lagenaria più delizioso è il caviale, che si prepara come una zucca e supera quest'ultima nel gusto.

I frutti sono in scatola, in salamoia, insalate, frittelle vengono preparate da loro, farcite come le normali zucchine, viene preparato il caviale, a volte vengono utilizzati anche giovani steli e foglie per il cibo. Poiché la buccia dei frutti acerbi è sottile e morbida, non viene rimossa durante il decapaggio.

Le più popolari sono due varietà di lagenaria: con frutti a forma di bottiglia e lagenaria a frutto lungo. Il frutto non differisce in modo significativo nel gusto, ma il frutto in bottiglia viene coltivato principalmente per la bellezza e quello a frutto lungo è per mangiare.

Lagenaria è una possente liana, il fusto principale cresce fino a 15 metri di lunghezza e, inoltre, i rami laterali si sviluppano fino a 3 - 4 metri. La pianta fiorisce continuamente, fino al gelo, alcuni fiori appassiscono e ne sbocciano subito di nuovi. Una pianta può avere fiori e frutti e in questo momento la lagenaria sembra fantastica. Fonte: http://www.florets.ru

La zucca ornamentale predilige luoghi soleggiati, riparati dal vento con terreno fertile, traspirante, leggermente acido (pH 5,6). La zucca ornamentale è termofila: abbassare la temperatura a 14 gradi e meno ha un effetto negativo sulla fruttificazione. A una temperatura di -1, le giovani piante possono morire.

La zucca decorativa viene utilizzata per decorare pareti, gazebo e altre strutture. Una zucca decorativa avrà un aspetto spettacolare in un orto decorativo e in giardini in stile rurale.

I frutti secchi della zucca decorativa sono usati come giocattoli. Per conservarle più a lungo, le zucche devono essere ben mature (con una buccia ruvida e spessa). Per evitare di appannare il colore, dovresti proteggere i frutti della zucca ornamentale dalla luce solare diretta.

La zucca ornamentale richiede cure minime: allentamento periodico e irrigazione durante i periodi di siccità. Risponde molto bene all'applicazione di fertilizzanti organici e minerali. La prima alimentazione viene effettuata due settimane dopo la germinazione, la seconda dopo la formazione delle prime ovaie. La zucca decorativa non necessita di sagomatura.

Durante le prime gelate autunnali si consiglia di coprire le piante con lutrasil per prolungare la fruttificazione.

La zucca decorativa si propaga per seme. Prima della semina, i semi vengono germinati in un luogo caldo. Dopo la germinazione, i semi di zucca decorativi vengono seminati uno alla volta in vasi con terreno sciolto e posti in una serra calda. Vengono piantati nel terreno con un pezzo di terra all'inizio di giugno, quando è passato il pericolo del gelo. Durante la semina, si consiglia di mantenere una distanza tra le piante di 70 cm.

Le seguenti varietà di zucca decorativa sono popolari

'Corona'. I frutti sono corti, di forma cilindrica con tacche a forma di corona. Il colore è vario. "Orange" è una varietà a crescita rapida con spettacolari frutti arancioni dorati. I frutti sono rotondi, piccoli, del peso di 200-300 g. I frutti sono gialli, a forma di kegle, gustosi. "Turbante turco". I frutti sono piccoli, a forma di turbante, che ricordano un turbante turco. Il colore è vario.

Categorie

Zucca ornamentale: beneficio o bellezza?

In natura, ci sono molte zucche diverse: con la pelle irregolare, a coste o liscia; bicolore, variegato, rigato; verde, grigio, bianco, rosso, arancione, giallo; a forma di corona, a forma di bottiglia, a forma di turbante, a forma di pera, allungata, appiattita e tonda.

Beneficio o bellezza? Tutti coloro che decidono di coltivare la zucca un giorno dovranno affrontare una scelta del genere. Le zucche, che ci sono davvero ben note, sono decorative, amare e non vengono utilizzate per l'alimentazione. Tuttavia, ci sono un paio di modi esotici per decorare sia il piatto che il giardino.

Le zucche ornamentali sono commestibili solo in giovane età. Più tardi, quando la crosta diventa ruvida e i semi maturano, non c'è semplicemente niente da mangiare in queste bacche. La zucca non commestibile ornamentale è arrampicata e cespuglio. I tipi di zucca ricci sono adatti per l'abbellimento di gazebo e verande, poiché crescono rapidamente lungo il traliccio.

Esistono zucche decorative? Sembra che semplicemente non possano essere trovati in questa grande famiglia. Le zucche da tavola non possono servire come decorazione della cucina, che si tratti di "Volzhskaya grey" o "Hundred-pound"? E cosa c'è di sbagliato con zucchine, zucchine e zucca, che, in effetti, sono anche zucche dure.

Questo ortaggio ha anche una caratteristica: prova a piantare diverse varietà di zucca, zucca e zucca sulla stessa aiuola, e mentre raccogli i frutti, rimarrai sorpreso dalla loro forma e dai loro colori, poiché piante della stessa specie hanno la proprietà di essere impollinato. La famiglia delle piante di zucca è semplicemente inesauribile per modifiche ed è sempre pronta a regalarci nuove e nuove sorprese.

E se parliamo di zucche a frutto grosso (a forma di turbante), che la mano semplicemente non si alza per mandare in padella, momordica verrucosa, misterioso chayote, bottiglia lagenaria e tricozants serpentini, allora puoi immediatamente capire che il tema della decorazione zucche è semplicemente inesauribile.

La coltivazione di zucche decorative non è diversa dalla coltivazione di quelle ordinarie. La zucca ornamentale ha bisogno di un terreno ben drenato e sciolto con una reazione neutra e molto humus. La coltivazione viene effettuata per piantine o semina nel terreno all'inizio di giugno. Per il pieno sviluppo, una zucca deve essere annaffiata e nutrita in tempo ogni 20 giorni. Con una forte densità di piantine, è necessario tagliare leggermente i germogli laterali, quindi l'illuminazione delle piante migliorerà.

È necessario posizionare la zucca in modo che la pianta abbia l'opportunità di "esprimersi". Pergole, graticci e staccionate pendono bene sulle zucche rampicanti, e si diffondono perfettamente anche lungo sentieri, cordoli e prati. Hanno bellissimi frutti non solo (su una pianta possono formarsi circa 40 piccole zucche), ma anche grandi fiori gialli e foglie grandi.

Le forme decorative delle zucche rampicanti non hanno bisogno di essere modellate o tagliate. Rimuovere solo occasionalmente le foglie che ricoprono i fiori. Le forme arbustive sono piantate in vasche, aiuole e prati.

La raccolta dei frutti di zucca decorativi avviene prima dell'inizio del gelo e l'essiccazione viene effettuata in una stanza calda. Non appena i frutti diventano legnosi, con essi si possono ricavare vasi, scatole, saliere, oppure utilizzarli in fitocomposizioni.

• Quando raccogliere e come conservare la zucca Raccolta della zucca e conservazione. Date di raccolta della zucca I frutti della zucca, a differenza di altre verdure, vengono raccolti una volta quando raggiungono la maturità. E solo i frutti.
• Le migliori varietà di zucca Zucca - varietà e tipi Ordina "Palav-kadu" Per scopi culinari, puoi coltivare la zucca di noce moscata, Palav-kadu. Ha buccia e polpa arancione. Tagliare la frutta mostra come.
• Coltivare una zucca in campo aperto Come coltivare una buona zucca Preparare il terreno Per una zucca, è necessario allocare aree ben riscaldate e illuminate sulle pendici meridionali. Per le zucche, l'argilla da media a leggera è la migliore.
• Coltivazione della zucca butternut Per la zucca butternut, dovrai separare il luogo più soleggiato e più caldo del tuo sito. Deve essere riparata dal vento, con un terreno fertile e ricco.
• Zucca - un gigante utile La storia della zucca. Vacanze e pellegrini inglesi Pumpkin nel XVIII secolo lasciarono le loro case e attraversarono l'oceano sul Mayflower. Si stabilirono in America, costruirono.
• Come coltivare la lagenaria La Lagenaria, o come viene anche chiamata zucca da bottiglia, è una delle piante coltivate più antiche che l'umanità conosca. Ma non è apprezzato per il suo gusto.
• Perché la zucca è utile La zucca e le sue proprietà benefiche La zucca è una delle migliori piante diuretiche. Contiene sali di potassio, ferro, magnesio, zucchero, calcio, vitamine C.

Una pianta come la zucca bottiglia (lagenaria) è nota fin dall'antichità. Con questo frutto si ricavavano utensili e vari oggetti decorativi. Inoltre, è apprezzato per le sue proprietà benefiche.

Descrizione

La zucca bottiglia è nata in Africa e nell'America moderna, inoltre, si è diffusa nell'Europa centrale. Gli archeologi hanno scoperto piatti di Langenaria, che hanno più di 12 mila anni.

Il fusto di questa cultura ricorda una liana e può raggiungere una lunghezza di 15 metri. Inoltre, è leggermente sfaccettato e ha una leggera pubescenza. Le foglie della pianta sono pentagonali, ondulate. Una caratteristica interessante di questa varietà è che i fiori si possono vedere solo di notte, durante il giorno sono nascosti nelle ascelle delle foglie.

I frutti possono essere rotondi, ovali o piriformi. Crescono in lunghezza fino a 2 metri. Il diametro minimo è di 10 centimetri. Inoltre, una langenaria può pesare da 500 grammi a 1,5 chilogrammi. A causa di una dimensione così grande, 10-15 frutti crescono su un cespuglio.

A causa delle caratteristiche individuali di questa varietà, ha ricevuto molti nomi, ad esempio zucca bottiglia, zucca brocca, zucca, zucchine vietnamite o cetriolo indiano. Scopriamo la coltivazione.

Zucca. In crescita

Questa varietà ricorda le zucchine nelle sue proprietà, ma la tecnologia per riprodurre queste due verdure differisce significativamente l'una dall'altra. Una lunga stagione di crescita di 120-150 giorni è una caratteristica individuale della pianta di zucca. La coltivazione in casa dovrebbe iniziare con la preparazione dei semi per le piantine. Se pianti immediatamente la pianta in piena terra, potrebbe non avere il tempo di maturare nel breve periodo estivo.

Preparazione dei semi per piantine

La zucca in bottiglia, i cui semi sono molto duri, grandi e piatti, potrebbe non germogliare affatto. Per evitare un tale esito, è necessario preparare il seme, vale a dire:

Riproduzione di piantine

• Non appena si nota che i semi sono germinati, devono essere spostati in vasi, il cui volume non deve essere inferiore a un litro.
• Il terreno deve essere fertile e umido.
• Nel processo di trapianto, è necessario approfondire i semi di 3 cm, cospargere di terra e schiacciare leggermente. Per accelerare il processo di germinazione, puoi costruire una serra che intrappoli l'aria calda, aiutando così la zucca a uscire rapidamente.
• Affinché le piantine appaiano entro 2 settimane, è necessario mantenere una temperatura confortevole di 23-25 ​​​​gradi.
• Le piantine devono essere annaffiate in modo tempestivo, evitando la siccità o, viceversa, l'eccessiva umidità del suolo.

Trapianto di piante in piena terra

La zucca da bottiglia, la cui coltivazione è iniziata in casa, deve prima o poi spostarsi in piena terra. È meglio aspettare un momento simile in cui è passata la minaccia dell'inizio delle gelate primaverili.

Scelta di un sito di atterraggio:

• La zucca bottiglia è molto termofila, quindi è abbastanza difficile coltivarla in aree in cui possono esserci sbalzi di temperatura significativi. È improbabile che una pianta del genere resista anche alle gelate più deboli.
• È anche meglio evitare le aree con alti livelli di acque sotterranee e suoli acidi.
• Considerando che la pianta appartiene al tipo liana, necessita di un supporto, che può essere una staccionata, una staccionata prefabbricata o dei semplici graticci.

È meglio scavare buche poco profonde a una distanza di 1 metro l'una dall'altra, è necessario inserire 1 cucchiaio di qualsiasi fertilizzante contenente potassio o 1 bicchiere di cenere. Inoltre, mezzo secchio di humus o compost sarà la chiave per una crescita di successo.

Il vaso della piantina viene posto in una buca allo stesso livello del terreno e interrato in un piccolo strato di terreno fertile. Alla fine della procedura, la zucca dovrebbe essere annaffiata con acqua tiepida.

Cura

1. La pianta termofila è ciò che caratterizza la zucca bottiglia e la cura dovrebbe iniziare con la costruzione di un riparo. Può essere realizzato con mezzi improvvisati e non rimosso fino all'inizio di temperature favorevoli, sia di giorno che di notte.
2. Quando innaffi la pianta, dovresti anche prestare particolare attenzione a questa caratteristica. E assicurati di usare solo acqua calda. Questa procedura dovrebbe essere eseguita quando il terreno si asciuga.
3. Affinché la formazione dei frutti avvenga nel modo più efficace, non appena il fusto della pianta raggiunge una dimensione di 2 metri, deve essere pizzicato.

Top spogliatoio

La zucca bottiglia (lagenaria) ama molto i condimenti sia organici che minerali. Affinché la pianta si sviluppi bene e dia frutti di alta qualità, deve essere concimata ogni 7-10 giorni, alternando questi due tipi di fertilizzanti.

Durante l'alimentazione minerale è meglio usare la seguente composizione:

• 3 cucchiai di fertilizzante azotato;
• 2 cucchiai di fertilizzante di potassio;
• 10 litri di acqua.

Verrà consumato un litro della soluzione preparata per pianta.

Quando si prepara l'alimentazione biologica, vengono spesso utilizzati i seguenti:

• 1 kg di letame o 0,5 kg di escrementi di pollame;
• 10 litri di acqua.

Il fertilizzante risultante viene versato sotto una zucca in bottiglia.

Impollinazione

Per ottenere gli insoliti frutti di Langenaria, deve essere impollinata manualmente. Questa necessità nasce dal fatto che la pianta fiorisce al buio, quando quasi tutti gli insetti impollinatori dormono.

Eseguendo tale lavoro, è necessario essere estremamente attenti e precisi. Una mossa negligente può facilmente derubare un intero raccolto pianificato. La difficoltà principale risiede nella capacità di distinguere un fiore maschile da uno femminile. La presenza di piccoli frutti sotto i fiori parla del principio femminile. Affinché il processo venga eseguito correttamente e la pianta abbia abbastanza sostanze di cui ha bisogno, vengono utilizzati diversi maschi per ottenere un frutto.

Come asciugare la zucca bottiglia?

Questo processo ha le sue caratteristiche. La zucca da bottiglia è molto leggera e una volta essiccata è praticamente senza peso, inoltre, non consente all'umidità di passare attraverso se stessa. È per queste qualità che è stato apprezzato fin dai tempi antichi, facendo piatti da tali frutti. La fase iniziale sarà la preparazione del materiale, per questo è necessario asciugare la zucca.

1. L'intero processo è molto lungo e scrupoloso, inizia con il fatto che il frutto deve essere tagliato, lasciando solo una piccola coda, l'umidità evaporerà attraverso di essa e sciacquare accuratamente con acqua saponata, quindi asciugarla con un asciugamano.
2. È meglio asciugare le zucche bottiglia all'esterno in modo che ci sia anche una circolazione dell'aria, ma se ciò non è possibile, è possibile utilizzare una stanza ben ventilata. Evitare la luce solare diretta. In nessun caso un forno o un microonde devono essere utilizzati per tali scopi. Il processo dovrebbe essere naturale. Ciò è necessario per mantenere la forma e tutti gli indicatori di qualità della zucca.
3. Durante l'essiccazione, la zucca bottiglia deve essere sospesa o sdraiata su una gratella. È anche necessario evitare il contatto di parecchi frutti.
4. In un luogo luminoso, dovrebbe durare circa una settimana, finché lo strato superiore non si indurisce e cambia colore.
5. Quindi deve essere spostato in una stanza buia, dove si svolgerà l'intero processo principale, la cui durata può arrivare fino a 6 mesi.
6. La zucca dovrebbe essere controllata ogni settimana per vari difetti come restringimento o marciume. Tali campioni vengono immediatamente rimossi in modo che gli effetti dannosi non si diffondano ai frutti sani. Devono anche essere girati gradualmente in modo che si asciughino in modo uniforme.
7. La muffa non è un problema serio, se te ne accorgi in tempo, puoi pulire la zucca con un panno asciutto.
8. La prontezza del frutto può essere giudicata dal suono dei semi, che iniziano a tintinnare.
9. Non appena questo indicatore si nota, è necessario tagliare la coda, rimuovere i semi e lasciare asciugare la zucca in bottiglia all'interno.
10. Dopo qualche giorno la base sarà pronta per vari piatti o lavoretti. Una tale pianta può essere dipinta, decorata, lucidata.

Usando lagenaria

Esistono molti modi per utilizzare i frutti e gli steli di una tale pianta:

• Vari mestieri, strumenti musicali, pipe per fumare e persino giocattoli sono realizzati con zucche bottiglia.
• Cappelli o cestini sono intrecciati dagli steli, risultano essere molto resistenti e belli.
• L'olio può essere ottenuto dai semi per molto tempo dopo la raccolta.
• Non dobbiamo dimenticare le proprietà benefiche della zucca come prodotto alimentare. La polpa del frutto viene utilizzata per le malattie del cuore, del sistema vascolare, dei reni, della vescica, del fegato e dello stomaco. Inoltre, l'assunzione regolare di lagenaria può aiutare a normalizzare il metabolismo e, di conseguenza, a perdere chili in più. È importante ricordare che possono essere mangiati solo frutti giovani, la cui dimensione non supera i 50 centimetri.

La capacità di utilizzare il frutto come materiale per realizzare vari mestieri è ciò che rende diversa la zucca. Prendersi cura e coltivare una pianta non è difficile, e anche un principiante può far fronte a questo compito, l'importante è scegliere il posto giusto per la crescita delle viti.

“Gli abitanti delle regioni del mezzogiorno sono spensierati! Tutto è dato loro dalla Natura, basta allungare la mano per prendere: cibo, vestiti e persino piatti ... "

Marchese de Soye, Viaggio nei paesi caldi. 1722 anno.

Non posso proprio essere d'accordo con il Marchese, soprattutto sui piatti, perché so come vengono fatti questi piatti qui in Asia centrale. E allo stesso tempo posso giurare che nel 1722 questo piatto era fatto allo stesso modo e la ricetta era la stessa.

Sto parlando di zucche bottiglia. Qui - in Kirghizistan, Tagikistan, Uzbekistan - sono ancora in uso. Inutile dire che queste zucche non sono gli unici piatti della casa, ci sono anche piatti in porcellana, ceramica e metallo. E c'è anche la zucca. E per certi versi, i piatti di zucca sono superiori a tutti gli altri. Ad esempio, il kumis non si rovina. I kirghisi nei villaggi di montagna della regione di Samarcanda coltivano un tipo speciale di bottiglia di zucca per la pasta madre, la conservazione e il trasporto di kumis. Perché il kumis, in qualunque piatto tu versi, anche in quello più puro, smaltato, perde rapidamente il suo gusto e le sue qualità medicinali. E in una bottiglia di zucca puoi portarlo per diversi giorni e non gli succederà nulla.

La zucca, di cui sono fatti i piatti, ha una buccia sottile e resistente, ma al suo interno è vuota, non c'è quasi polpa, solo pochi semi. Eppure questo non è un piatto pronto. I piatti devono essere fatti da esso.

Quando le ciglia della zucca diventano abbastanza lunghe, vengono dirette alla recinzione o a una recinzione speciale. I flagelli crescono violentemente, si aggrappano a qualsiasi cosa e strisciano verso l'alto come un cobitide. Quindi è necessario strisciare su, perché l'ovaio del frutto di zucca dovrebbe pendere dal momento in cui appare in modo che il fondo del piatto futuro non entri in contatto con nulla. E così la zucca cresce e si allunga in lunghezza, e questo fa apparire il suo collo.

Le zucche vengono raccolte in autunno dopo il primo gelo. A questo punto, la crosta è dura. Il collo alla fine viene tagliato, i ciottoli schiacciati vengono versati nella zucca e agitati a lungo. Lo versano e lo fanno di nuovo dieci volte. I ciottoli hanno spigoli vivi, tagliano sottili pellicole essiccate all'interno della zucca. L'interno della zucca diventa pulito. Quasi. Ora dobbiamo portarlo alla completa pulizia. La cenere calda viene versata nella zucca e agitata di nuovo. La cenere calda brucia completamente tutto ciò che non è necessario sulle pareti della zucca e, per così dire, le lucida dall'interno.

Ma anche qui la "farina" di zucca non è finita. Viene lavato con brodo di ginepro bollente. (Archa è un ginepro.) Quindi la zucca viene essiccata. Dopo l'essiccazione, vengono affumicate con fumo di ginepro. E dopo tutto questo, l'olio vegetale viene versato nella zucca. Assorbe gradualmente l'olio e diventa rosso e lucido. Ora i piatti di zucca sono pronti.

Ecco come fanno una bottiglia di zucca per kumis. In un altro sono inclusi quindici litri.

Puoi preparare piatti con la zucca anche per altri scopi. Allora devi farlo in modo leggermente diverso. Puoi nuotare con una bottiglia di zucca: solo per questo il collo non viene tagliato; basta legare alcune zucche con una corda. C'è molto di più che puoi fare con la zucca. Devi solo essere in grado di farlo. In fondo la natura regala solo la zucca e tutto il resto lo fa l'uomo.

La prima cosa che solitamente caratterizza la zucca è la famiglia delle Zucche, alla quale appartiene. È rappresentato da un'ampia varietà di specie vegetali (principalmente annuali). La maggior parte delle colture di zucca vengono utilizzate per il cibo e sono diventate parte integrante della cucina nazionale di molti paesi del mondo. Questi includono: zucche, angurie, meloni, cetrioli, zucchine. Difficile immaginare un menu estivo senza di loro. E in inverno possono soddisfare con i loro frutti succosi e profumati. Le bacche d'arancia vengono consumate fresche, salate, essiccate e da esse vengono preparati molti piatti. Alcune casalinghe sono interessate alla domanda: è possibile congelare una zucca per l'inverno e come farlo correttamente.

La zucca è un ottimo prodotto per il congelamento, poiché può essere schiacciata in anticipo, tagliata a pezzi, strofinata e inviata al congelatore. In inverno, c'è una grande opportunità per estrarre una borsa, il cui contenuto è più adatto per un piatto particolare.

Tuttavia, tra le colture di zucca, ci sono varietà praticamente inadatte al consumo umano. Di norma, i loro frutti svolgono una funzione decorativa o vengono utilizzati per realizzare strumenti musicali, piatti insoliti in stile folkloristico.È per tali scopi che viene coltivata la zucca, con la sua forma insolita che ricorda una bottiglia.

Zucca

Lagenaria - una zucca bottiglia insolita

Zucca bottiglia - una manna dal cielo per il designer

Una zucca può diventare una decorazione d'interni molto originale. Ma gli appassionati di soluzioni di design insolite hanno una domanda: come sbucciare la zucca dalla pelle a casa per ottenere piatti creati dalla natura stessa.

Lavorazione esterna delle zucche

Per pulire la zucca, si immerge nell'acqua, si inumidisce su tutti i lati e si copre con un tovagliolo (imbevuto della stessa acqua tiepida). L'ammollo della zucca richiederà dai 20 minuti a 1 ora, poiché tutto dipende dal tipo di zucca e dallo spessore della buccia. Di tanto in tanto è necessario controllare la zucca, lanciandola costantemente e inumidendo un tovagliolo con acqua tiepida. Per verificare la prontezza della zucca per l'elaborazione, devi provare a staccare il suo rivestimento superiore in cera. Se è facilmente separato dalla buccia, puoi estrarre la lagenaria dall'acqua e procedere con un'ulteriore lavorazione.

Per rimuovere facilmente la fioritura superiore della zucca, è necessaria una normale rete di ferro per i piatti, con la quale viene accuratamente rimosso un sottile strato di cera. Un'altra caratteristica della lavorazione della lagenaria: quando si rimuove lo strato superiore della buccia, non è possibile premere con forza sulla corteccia, poiché esistono varietà sottili che possono deformarsi durante la pelatura.

La zucca bottiglia completamente sbucciata viene utilizzata per la decorazione, il decoupage, come uno spazio vuoto per la pittura.

Piatti di zucca

Molti amanti della Lagenaria si pongono spesso la domanda: come pulire la zucca dall'interno per ottenere una bottiglia per l'acqua potabile o un bel recipiente per il vino. Le elevate qualità decorative della bottiglia di zucca consentono di realizzare bellissimi contenitori per liquidi.

Tali utensili naturali sono adatti per conservare prodotti sfusi in cucina, come riso, grano saraceno. Viene praticato un foro nella zucca sbucciata, che è sigillata ermeticamente con un tappo di sughero (invece di un coperchio, in tali vasetti di zucca vengono utilizzati tappi di sughero). In tali piatti, le tarme o altri parassiti non iniziano, poiché la buccia densa è "troppo dura" per gli insetti e il sughero impedisce loro di entrare.

Lavorazione interna delle zucche

Il processo di "vestizione" di una zucca decorativa richiede molto tempo e può richiedere diversi giorni e richiede anche uno sforzo fisico.

La buccia esterna della zucca viene pulita come sopra.

Per pulire la zucca bottiglia avrai bisogno di:

• trapano;
• asta di metallo;
• gancio di filo;
• bisturi (o coltello da costruzione);
• pelle;
• matita;
• Sughero;
• ciottoli con spigoli vivi.

Tecnologia di "vestizione" Lagenaria

Sul collo della zucca viene segnato con una matita un foro, corrispondente al diametro del tappo.

Piccoli fori vengono praticati attorno alla coda della zucca con un trapano. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione in modo che il trapano non scivoli dalla superficie liscia e pulita e non si ferisca la mano.

Dopo che i fori sono stati praticati, è necessario prendere un bisturi o un coltello da costruzione e tagliare con cura la distanza tra i fori risultanti, quindi estrarre la coda di zucca.

Se il foro è troppo stretto o ha bordi irregolari, puoi riforarlo al diametro desiderato usando un trapano più grande.

Successivamente, il foro viene pulito con carta vetrata. Per fare ciò, viene arrotolato a forma di imbuto e i bordi forati vengono puliti. La pelle viene presa piccola per adattare il più possibile il foro sotto il sughero.

L'interno della zucca viene pulito con un'asta di metallo.

Un gancio di filo pulisce i resti di fibre e semi bloccati nel collo.

La zucca sbucciata viene versata con acqua e lasciata in un luogo caldo fino a quando il liquido non fermenta. Questo può richiedere da tre a cinque giorni. È importante assicurarsi che le zucche siano sempre piene d'acqua fino ai bordi del collo.

Dopo qualche giorno comparirà una leggera muffa sulle zucche, e all'interno il liquido comincerà a mostrare i primi segni di fermentazione (appariranno delle bolle). Il tipo di muffa e il processo di fermentazione non dovrebbero spaventare, dal momento che le zucche sono state prodotte in questo modo per molti anni in India, Messico, Perù e Africa.

L'acqua con i resti della polpa gonfia viene drenata, vengono versati ciottoli con bordi taglienti e poca acqua pulita. La zucca viene agitata bene in diverse direzioni, dopodiché l'acqua viene versata e viene versata nuova. La zucca viene pulita con sassi e acqua fino a quando l'acqua diventa limpida e trasparente, senza residui di polpa e semi.

Le zucche sbucciate vengono capovolte ed essiccate in un luogo caldo. Anche il collo stesso dovrebbe asciugarsi bene, quindi è consigliabile mettere le zucche capovolte in un altro contenitore in modo che la base del frutto non raggiunga il fondo.

Le zucche ben essiccate sono pronte per l'uso. Va notato che i liquidi devono essere conservati in tali bottiglie per non più di due giorni. È anche indesiderabile versare bevande calde in tali piatti.

Per realizzare vasi, bottiglie e barattoli di zucca insoliti, puoi acquistare la zucca in autunno da persone che coltivano zucche decorative in vendita. Difficile dire esattamente quanto costa una zucca di questo tipo, perché tutto dipende dalla resa, dalla qualità dei frutti e dalla regione.