Zucchine con carne macinata cotta al forno. Zucchine ripiene. Zucchine ripiene di pollo: un piatto tenero e molto gustoso

Buona giornata a tutti!

Oggi prepareremo insieme a voi le zucchine ripiene cotte al forno. Appositamente per te pubblico una selezione di ricette per piatti incredibilmente gustosi e salutari che potrai sicuramente gustare mentre è in corso la stagione delle zucchine. Anche se, ovviamente, i più parsimoniosi potranno trarre piacere gastronomico dai piatti con questo ortaggio in inverno.

Sorprendentemente, solo 100 g di zucchine contengono circa 5 g di carboidrati facilmente digeribili, più di un grammo di fibra alimentare, il che la rende un assistente indispensabile per il nostro sistema digestivo. Non è senza motivo che le madri premurose spesso iniziano l'alimentazione complementare con questo ortaggio.

A proposito, le zucchine aiutano le donne incinte a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo, alleviando così il gonfiore. Allo stesso tempo, soddisfa perfettamente la fame senza aggiungere calorie extra al tuo corpo. Ma le madri che allattano non solo possono, ma devono anche consumare questo ortaggio almeno ogni giorno, anche crudo. Quindi sii sano e usa i doni della natura a tuo vantaggio!

Il piatto preparato risulta incredibilmente gustoso e succoso grazie alla salsa di crema di pomodoro. Sarà particolarmente rilevante per qualsiasi tavolo festivo: gli ospiti saranno deliziati!

Ingredienti:

• Zucchine giovani – 2 pezzi
• Carne macinata – 350-400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Riso bollito – 1 tazza
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale - su una teglia

Per preparare la salsa:

• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 1-2 cucchiai. cucchiai
• Panna acida – 3 cucchiai. cucchiai
• Sale - a piacere
• Olio vegetale – 1 cucchiaio. cucchiaio

Prendi una tazza profonda e aggiungi carne macinata, riso, uovo, sale e pepe a piacere.

Grattugiare metà della cipolla sbucciata e aggiungerla nella ciotola con la carne macinata. Mescolare tutto bene.

Le zucchine giovani non hanno bisogno di essere sbucciate! Tagliateli ad anelli larghi circa 2 cm e ritagliate la parte centrale.

Riempire ogni anello di zucchina con il ripieno di carne. Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi sopra le zucchine ripiene, salarle e infornare. Trascorsi i 15 minuti, girate le verdure al forno e rimettetele in forno per lo stesso tempo.

Mentre le zucchine cuociono, preparate per loro una deliziosa salsa. Per fare questo, tritare la metà rimanente della cipolla, grattugiare le carote e mescolarle in una padella con olio vegetale. Dopo una leggera frittura, aggiungere il concentrato di pomodoro e sale a piacere.

Aggiungere la panna acida e mescolare bene gli ingredienti. In 10 minuti la salsa è pronta!

Quando sfornate le zucchine una seconda volta, versateci sopra la salsa di verdure e servite. Buon appetito!

Zucchine ripiene al forno con formaggio e pomodorini

Gli amanti del pomodoro adoreranno questo piatto. Una straordinaria combinazione di zucchine, formaggio e pomodori: risulta molto gustosa, soddisfacente e salutare!

Avrai bisogno:

• Zucchine – 2 pezzi
• Pomodori – 2 pezzi
• Formaggio grattugiato – 100 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Pollo tritato – 200 gr.
• Sale, pepe - a piacere

Metodo di cottura in più fasi:

Per prima cosa tagliate le zucchine ad anelli spessi un centimetro.

Tagliamo il nucleo con un coltellino o un dispositivo speciale. Mettete gli anelli di zucchina in una ciotola, aggiungete il sale e mescolate.

Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla carne macinata.

Macinare il torsolo delle zucchine in un frullatore e aggiungerlo anche alla carne.

Sale e pepe a piacere.

Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi sopra gli anelli e riempirli con il pollo tritato preparato.

Tagliare i pomodori ad anelli.

Adagiare ogni anello di pomodoro su una zucchina ripiena e infornare. Dopo 20 minuti togliete la pirofila e cospargetela di formaggio grattugiato, quindi infornate nuovamente per altri 10 minuti.

Zucchine al forno ripiene di funghi e formaggio

Naturalmente, non puoi dare un piatto del genere ai bambini piccoli, poiché i funghi sono un cibo pesante per lo stomaco. E gli adulti potranno godere appieno dei doni della natura preparando le zucchine ripiene secondo questa deliziosa ricetta.

Preparare:

• Zucchine giovani
• Funghi (qualsiasi, ma preferibilmente funghi ostrica o funghi prataioli)
• Panna acida
• Olio vegetale

Metodo di cottura in più fasi:

Per prima cosa prepariamo il ripieno per le zucchine ripiene. Tritare finemente la cipolla e friggerla in una padella in olio vegetale.

Tritare i funghi.

Tagliate le zucchine a metà e poi eliminate il torsolo.

Tritare finemente il torsolo (polpa) e aggiungerlo nella padella con i funghi e le cipolle. Pepe e sale a piacere.

Grattugiare il formaggio.

Aggiungi la panna acida al ripieno senza smettere di friggere.

Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi sopra le zucchine e salarle.

Quindi aggiungere il ripieno.

Cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno fino a cottura ultimata.

Ricetta dietetica di zucchine ripiene al forno con verdure e formaggio

Nonostante questo piatto sia molto gustoso e salutare, è perfetto per chi vuole perdere peso seguendo una dieta sana. Il fatto è che il suo contenuto calorico è di sole 50-60 kcal/100 g, ma satura perfettamente lo stomaco vuoto.

Prendiamo:

• Zucchine – 2 pezzi
• Formaggio – 50 gr.
• Pomodoro – 1 pz.
• Funghi – 3 pezzi
• Aglio – 3 spicchi
• Mezzo peperone dolce
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Sale, pepe - a piacere
• Verde
• Olio vegetale

Metodo di cottura in più fasi:

Tagliare la cipolla a cubetti.

Affettare i funghi.

Grattugiare le carote.

Tritare l'aglio.

Metti i funghi, le cipolle e le carote in una padella e friggi in olio vegetale.

Aggiungere sale, pepe e aglio, quindi togliere la padella dal fuoco.

Tritare i peperoni e i pomodori.

Tre formaggi su una grattugia grossa.

Mescolare le verdure fritte con pomodori, peperoni ed erbe aromatiche. Cospargere di sale e mescolare bene.

Tagliare le zucchine a metà ed eliminare il torsolo. Posizionare su una teglia.

Riempire le zucchine con il ripieno di verdure, cospargere il formaggio e infornare fino a cottura (30-40 minuti).

Ricetta per zucchine ripiene con ricotta, cotte al forno

Questo piatto è molto utile per i bambini piccoli, soprattutto se nella sua preparazione si utilizza la ricotta di campagna. Inoltre, il suo contenuto calorico per 100 g è di sole 70-80 kcal.

Per prepararti hai bisogno di:

• Zucchine – 2 pezzi
• Ricotta – 250 gr.
• Uova – 2 pz.
• Formaggio – 100 gr.
• Aglio – 1 testa
• Verdure (aneto)
• Sale a piacere

Metodo di cottura in più fasi:

Aggiungi un uovo alla ricotta.

Tritare finemente l'aneto e mescolarlo con la ricotta.

Preparare le zucchine tagliandole a metà e ritagliando la parte centrale.

Versare l'aglio tritato finemente nel nocciolo.

Mescolare l'aglio rimanente con la ricotta.

Aggiungi un altro uovo alla ricotta.

Riempire le zucchine con la massa di cagliata risultante.

Metti le verdure con la ricotta su una teglia.

Cospargere di formaggio e mettere in forno. Cuocere per 50-60 minuti.

Barchette di zucchine al forno con carne macinata e formaggio

"Non abbiamo mangiato niente di più gustoso!" - questo è esattamente ciò che ti diranno i tuoi ospiti quando offrirai loro questo fantastico piatto. Questa è la mia ricetta preferita e sono felice di condividerla con voi.

Ingredienti:

• 2-3 zucchine
• 300 g di carne macinata
• 100 g di formaggio
• 1 pomodoro
• 1 cipolla
• rametto di aneto
• 3 spicchi d'aglio
• 300 g di panna acida
• Sale e pepe a piacere

Metodo di cottura in più fasi:

Preparare gli ingredienti necessari.

Formate delle barchette con le zucchine: tagliate le verdure a metà e tagliate la parte centrale.

Tritare la cipolla e il torsolo delle zucchine.

Fate soffriggere la cipolla, dopo cinque minuti aggiungete la carne macinata.

Dopo altri 2-3 minuti, aggiungere nella padella il torsolo di zucchina tritato e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Aggiungi sale e pepe.

Tagliare il pomodoro a fette.

Tritare l'aglio.

Grattugiare il formaggio.

Quando la carne macinata si sarà leggermente raffreddata, aggiungere il pomodoro, l'aglio e la panna acida. Mescola tutto.

Salare leggermente le barchette prima di aggiungere il ripieno. Quindi riempiteli con carne macinata e cospargete sopra il formaggio grattugiato.

Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra le barchette ripiene. Cuocere in forno per 30-40 minuti. Buon appetito!

Ricetta per cucinare le zucchine tonde con carne al forno

Un lettore dall’Italia mi ha inviato questa ricetta. Afferma che le zucchine rotonde sono diventate di moda tra loro ed è felice di cucinare con loro questo piatto gustoso e aromatico e, soprattutto, soddisfacente.

Avremo bisogno:

• 4-6 zucchine tonde
• 200 g di carne macinata
• mezza tazza di riso bollito
• 2-3 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 2-3 pezzi. patate di media grandezza
• concentrato di pomodoro o pomodori, sale e pepe a piacere
• rametto di prezzemolo
• olio vegetale su una teglia

Metodo di cottura in più fasi:

Prepariamo i prodotti necessari.

Tagliate la parte superiore delle zucchine rotonde ed eliminate la polpa.

Tritare la cipolla e l'aglio a cubetti e metterli a soffriggere in una padella.

Dopo 3 minuti, aggiungere la carne macinata alle cipolle e all'aglio. Mentre frigge un po', grattugiare le patate crude e aggiungerle nella padella. Successivamente, aggiungi il concentrato di pomodoro, sale e pepe e mescola tutto accuratamente. Mantieni il fuoco per 10 minuti.

Mescolare il ripieno fritto con riso e prezzemolo tritato finemente.

Salate leggermente le zucchine e iniziate a riempirle con il composto ripieno.

Ungere una teglia con olio vegetale e disporre le nostre verdure ripiene. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-50 minuti (fino a cottura).

Ricetta quaresimale di zucchine ripiene al forno con riso e verdure

Questo piatto è perfetto per la Quaresima, poiché sazia bene e non contiene cibi proibiti. A proposito, è facilissimo da preparare, provatelo!

Prendere:

• 3 zucchine
• mezza tazza di riso bollito
• 1 cipolla
• 1 peperone
• 1 pomodoro
• 100 g di funghi prataioli
• 100 g di formaggio
• Verde
• 2 spicchi d'aglio
• Sale, pepe a piacere
• Olio vegetale su una teglia

Metodo di cottura in più fasi:

Tagliare la cipolla a semianelli.

Tagliare l'aglio a fettine sottili.

Tagliare il peperone a semianelli sottili.

Sbucciare e tagliare i funghi come mostrato nella foto.

Affettare il pomodoro.

Tagliate le zucchine a metà e fate dei tagli come mostrato in foto per creare una sorta di ventaglio.

Iniziate a farcire le zucchine, disponendo con cura le verdure tritate. Cospargere con sale e pepe.

Cospargere con olio vegetale.

Disporre con cura il riso sopra in uno strato sottile e cospargere di formaggio. Cuocere in forno per 30-40 minuti.

Se non hai assolutamente tempo per farcire, ma vuoi preparare delle zucchine croccanti al forno, assicurati di guardare questo video. Buona visione!

Cucina per la tua salute e non dimenticare di condividere nei commenti quale ricetta di zucchine ripiene al forno ti è piaciuta di più. Mi piacerebbe sentire la tua opinione! Ci vediamo di nuovo sul blog!

Se vuoi accontentare la tua famiglia e gli ospiti non solo con un piatto gustoso, ma anche bello, dovresti preparare zucchine al forno ripiene di carne macinata. Questa delizia sembra davvero impressionante sul tavolo delle vacanze. Inoltre, risulta sorprendentemente soddisfacente e succoso.

Ingredienti: 3 zucchine grandi, 2 cucchiai. cucchiai di maionese intera, una cipolla grande, un chilo di carne macinata mista (maiale e manzo), 3 cucchiai. cucchiai di ketchup senza additivi, 5 cucchiai. cucchiai di panna acida grassa, aglio granulato, sale fino.

1. Le zucchine sono ben lavate e tagliate in bicchieri corti, delle dimensioni di una scatola di fiammiferi. Il nucleo viene rimosso in modo tale che rimanga il fondo.
2. La cipolla e la polpa estratta vengono triturate.
3. La carne macinata viene fritta fino a doratura. Le verdure del secondo passaggio vengono aggiunte alla carne già preparata. La massa viene salata e cosparsa di aglio.
4. Panna acida e ketchup vengono aggiunti al ripieno delle “tazze”. Gli spazi vuoti vengono riempiti con la massa risultante.
5. Le zucchine ripiene vengono poste su una teglia oliata.
6. Su ogni “bicchiere” viene posta un po' di maionese.

Il piatto viene cotto per circa mezz'ora in un forno ben riscaldato.

Come fare le "barche" con le zucchine?

Ingredienti: 430 g di carne macinata, 3 zucchine, 130 g di formaggio e maionese intera, peperone dolce, cipolla, sale fino, un misto di peperoni.

1. Le zucchine giovani non vengono sbucciate. Le verdure vengono tagliate a metà e la polpa viene raccolta con un cucchiaino. Le barche lasciano pareti abbastanza spesse - circa 1 cm.
2. La carne macinata viene fritta nell'olio. È salato e pepato. Ad esso vengono aggiunti pezzi di peperone dolce e cipolla tritati attraverso un tritacarne. Insieme, gli ingredienti cuociono a fuoco lento per 5-6 minuti.
3. Il ripieno viene posto nelle “barchette” risultanti. La parte superiore del pezzo è cosparsa di formaggio tritato e unta con maionese.

Le barchette di zucchine ripiene si preparano in poco meno di mezz'ora in forno ben caldo.

Casseruola di zucchine con carne macinata e pomodori

Ingredienti: 1,2-1,4 kg di zucchine, mezzo chilo di carne macinata, 2 cipolle, 8 pomodori grandi e carnosi, 140 g di formaggio a pasta dura e la stessa quantità di panna acida grassa, 4 cucchiai di uova, 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, un mazzetto di aneto e prezzemolo, sale da cucina, una miscela di peperoni macinati colorati.

1. La cipolla viene sbucciata, lavata, tritata finemente con un coltello affilato. Questa verdura deve essere completamente fritta in olio vegetale fino a ottenere una appetitosa tonalità dorata.
2. Quando la cipolla è completamente pronta, aggiungi la carne. La massa viene salata e cosparsa di peperoni macinati. Insieme, gli ingredienti vengono lasciati sul fuoco finché la carne macinata non cambia colore.
3. Non resta che aggiungere il concentrato di pomodoro al contenuto della padella. È necessario prima diluirlo con una piccola quantità di acqua.
4. Le zucchine vengono sbucciate. Le verdure giovani possono essere lasciate con la buccia. Questi prodotti vengono grattugiati finemente e conditi con sale. Dopo pochi minuti spremono il succo in eccesso con le mani.
5. I pomodori vengono tagliati a fettine sottili. Verdure e formaggio vengono tritati in qualsiasi modo conveniente.
6. Le uova crude vengono aggiunte e sbattute. Alla miscela viene aggiunta la panna acida.
7. Metti metà della massa di zucchine su una teglia oliata. Sopra viene distribuito il contenuto della padella con carne macinata e pasta.
8. Coprire la casseruola con le restanti zucchine. Disporre sopra le fette di pomodoro, versare il composto di uova e spolverizzare con il formaggio tritato.

Cuocere per 40-45 minuti a forno caldo.

Con verdure e formaggio

Ingredienti: mezzo chilo di pollo tritato, zucchine grandi, carote, cipolle, pomodori, sale da cucina, erbe aromatiche, maionese.

1. Le zucchine vengono lavate, sbucciate e poi tagliate ad anelli. Lo spessore ottimale di tali spazi vuoti può essere scelto in base ai propri gusti. La parte centrale di ciascun anello viene accuratamente pulita. Può essere lasciato per le frittelle di zucchine.
2. La cipolla tritata viene fritta fino a doratura. Le carote grattugiate si accompagnano alla verdura. Insieme cuociono fino a renderli morbidi.
3. Gli anelli di verdure sono disposti su carta da forno oliata. All'interno delle preparazioni viene inserito il ripieno di carne fritta e macinata. L'importante è non dimenticare di salare e cospargere con erbe aromatiche.
4. Gli anelli di zucchina sono ricoperti con fette di pomodoro come coperchi.
5. La parte superiore del pezzo è unta con maionese.

Se lo si desidera, gli anelli possono essere generosamente cosparsi di formaggio grattugiato. Si cuociono per poco meno di un'ora in un forno molto caldo.

Zucchine ripiene di carne macinata in frittata

Ingredienti: zucchine grandi, 330 g di carne macinata qualsiasi, una fetta di formaggio a pasta dura, ¼ tazza di riso bianco, pomodoro grande, mezzo bicchiere di latte intero, 2 uova di gallina, sale fino, erbe aromatiche italiane.

1. La prima cosa che devi fare è occuparti delle zucchine. Si lava e si taglia a cerchi di medio spessore. Ogni pezzo elimina il centro morbido.
2. Le fette vengono condite con sale qb e fritte in olio bollente su entrambi i lati. Se si desidera ridurre il contenuto calorico di un piatto, è possibile escludere questa fase e utilizzare preparazioni crude.
3. I cereali vengono cotti. Quando è quasi completamente pronto, il riso viene mescolato con carne macinata. La massa è cosparsa di sale ed erbe italiane. Al ripieno vengono aggiunti anche pezzi di pomodoro senza pelle. Se non avete i pomodorini a portata di mano potete sostituirli con il concentrato di pomodoro.
4. Gli anelli di zucchine sono disposti lungo il fondo dello stampo. I loro centri sono densamente pieni di ripieno di carne.
5. Per una frittata si sbattono uova e latte. La miscela è anche salata. Vi vengono versati preparati vegetali per il ripieno di carne. Cospargere il formaggio grattugiato a piacere.

Il cibo viene cotto in forno caldo per circa mezz'ora.

Con pollo tritato

Ingredienti: 360 g di pollo tritato, maionese intera, 2 pomodori, cipolla, 2 zucchine, 3-5 spicchi d'aglio, carote grandi, 80 g di formaggio, sale fino, erbe aromatiche essiccate.

1. I pomodori vengono lavati e privati ​​della pelle. Successivamente, vengono tagliati a cubetti e combinati con carote, cipolle e aglio opportunamente tritati.
2. Tutti gli ingredienti vengono fritti insieme nel grasso bollente per 5-6 minuti.
3. Quindi la carne macinata viene inviata ai prodotti elencati. Il contenuto della padella viene cotto a fuoco lento per circa 20 minuti. Puoi aggiungere immediatamente spezie e sale fino al composto.
4. Le zucchine vengono lavate, sbucciate e tagliate a fette. Il nucleo viene rimosso da ogni pezzo in modo che rimanga il fondo.
5. L'interno dei cerchi è pieno di carne macinata e verdure. La parte superiore del pezzo è ricoperta di maionese. Puoi scegliere qualsiasi altra salsa.

Il piatto viene cotto per circa 25 minuti.

Zucchine ripiene di funghi tritati al forno

Ingredienti: zucchine giovani piccole, 220-320 g di funghi, cipolla, carota piccola, 85 g di formaggio a pasta dura, maionese, sale fino, 2 pizzichi di pepe nero macinato.

1. Tagliate le zucchine in due parti ed eliminate con cura la parte centrale con un cucchiaino. Le “barche” risultanti vengono bollite in acqua salata per un paio di minuti.
2. I funghi vengono tritati finemente e fritti finché sono teneri con carote e cipolle. La massa viene salata e pepata.
3. Il ripieno viene posto nelle barche. La parte superiore dei pezzi è ricoperta di maionese e generosamente cosparsa di formaggio grattugiato.

Puoi preparare un gran numero di piatti gustosi e salutari con le zucchine giovani. Servono come base per zuppe di purea setosa, insalate di verdure, aggiungono un gusto ricco ai piatti principali, anche i dolci con la loro partecipazione risultano eccellenti.

Molti di noi associano le verdure ripiene agli involtini di cavolo e ai peperoni ripieni. Meno conosciuti sono i pomodori e le patate ripiene. E le zucchine ripiene e le melanzane stanno completamente da parte.

Zucchine ripiene con carne macinata cotta al forno - ricetta fotografica passo dopo passo

Potete infatti cucinare le zucchine ripiene in diversi modi: in padella, al forno, nella slow cooker, al vapore e anche alla griglia. Tutto dipende dalle tue capacità e dalla dimensione delle zucchine. Quelli piccoli possono essere farciti tagliandoli a metà. Le zucchine più grandi si preparano tagliandole a pezzetti rotondi.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Quantità: 4 porzioni

ingredienti

• Zucchine: 1 pz.
• Grano saraceno: 100 grammi
• Carne macinata: 400 g
• Carote: 1 pz.
• Cipolle: 1 pz.
• Pomodori: 2 pezzi.
• Formaggio: 200 g
• Sale, pepe: a piacere

Istruzioni per la cottura

Zucchine ripiene di pollo: un piatto tenero e molto gustoso

Ingredienti richiesti:

• 0,5 kg di filetto di pollo;
• 3 zucchine o zucchine giovani di media grandezza;
• 1 cipolla;
• metà del peperone;
• 1 pomodoro;
• 2 spicchi d'aglio;
• 0,12-0,15 formaggio a pasta dura;
• 1,5 tazze di panna;
• 20 ml di ketchup;
• 4-5 rametti di verde;
• sale, spezie.

Fasi di cottura zucchine ripiene di pollo:

1. Tagliamo ciascuna delle zucchine selezionate nel senso della lunghezza in due parti approssimativamente uguali. Se il frutto è molto piccolo, puoi rimuovere solo la parte superiore: il coperchio.
2. Tiriamo fuori la polpa, lasciando le pareti spesse 1 cm, cercando di non danneggiare il frutto stesso.
3. Mettere le zucchine preparate in una padella con olio riscaldato, friggerle su lati diversi fino a doratura.
4. Aggiungere l'acqua, abbassare il fuoco il più possibile, sotto il coperchio per 15 minuti, portare le metà delle zucchine a uno stato quasi morbido.
5. Disporre le metà delle zucchine su una teglia resistente al calore.
6. Ora prepariamo il ripieno. Tagliamo il filetto, lavato e asciugato con un tovagliolo di carta, a cubetti; facciamo lo stesso con la polpa di zucca, il peperone e la cipolla.
7. Sul pomodoro, dove si trova il gambo, facciamo un taglio a croce e lo immergiamo in acqua bollente per un paio di minuti, dopodiché togliamo la pelle e tagliamo anche a cubetti.
8. Passare l'aglio attraverso una pressa.
9. Tritare finemente le verdure lavate.
10. Metti i cubetti di filetto in una padella calda, mescolando e friggendo fino a doratura. In questo caso, il liquido rilasciato dovrebbe evaporare completamente, ma la carne stessa non dovrebbe essere portata ad uno stato eccessivamente essiccato.
11. Quando il succo della carne sarà evaporato, aggiungete l'olio, il sale e le spezie, mescolate e togliete dal fuoco e trasferite in un piatto pulito.
12. Rimettete l'olio nella padella, fate soffriggere la cipolla fino a renderla morbida, quindi aggiungete i pezzi di peperone, mescolando continuamente, fate soffriggere per circa 5 minuti. Successivamente ripetiamo gli stessi passaggi con la polpa di zucca.
13. Unire il filetto alle verdure e mescolare.
14. Aggiungi pomodori, aglio, erbe aromatiche tritate, spezie, sale e un paio di grammi di zucchero.
15. Preparare la salsa. Per fare questo, mescolare la panna con il ketchup, aggiungere e mescolare.
16. Riempire gli spazi vuoti di zucchine con il ripieno, versare la salsa e cospargere con formaggio grattugiato.
17. Il tempo di cottura in forno preriscaldato è di 35-45 minuti, dopodiché il piatto finito viene rimosso e coperto con un foglio di alluminio per 5-7 minuti.

Ricetta zucchine ripiene di riso

Un piatto preparato secondo questa ricetta sarà leggero, appagante ed estremamente semplice; i suoi ingredienti sono sempre a portata di mano, soprattutto d'estate. Se le zucchine selezionate sono giovani e piccole, è necessario tagliarle longitudinalmente per il ripieno, e se sono grandi, con la buccia già ruvida, poi trasversalmente in 3-4 parti, dopo averle precedentemente sbucciate.

Ingredienti richiesti:

• 3-4 zucchine di qualsiasi varietà e colore;
• 1 peperone;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 pomodoro o 40 ml di ketchup fatto in casa;
• 170 g di riso al vapore;
• 40-60 g di olio per friggere;
• sale, spezie.

Procedura di preparazione:

1. Sciacquiamo il riso finché l'acqua non sarà limpida, lo cuociamo finché è tenero, non risciacquaamo.
2. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente, aggiungere le carote grattugiate e i peperoni a dadini e lasciare cuocere a fuoco lento le verdure per 6-8 minuti.
3. Aggiungere il pomodoro a cubetti, l'aglio spremuto, il sale e le spezie al composto di verdure. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
4. Unire e mescolare il riso con le verdure.
5. Dalle zucchine prepariamo delle barchette eliminando la polpa dalle metà tagliate nel senso della lunghezza. Tagliare una zucchina grande trasversalmente in più barili e privarli della polpa, lasciando un piccolo fondo.
6. Disporre le “barchette” su una forma resistente al calore o su una casseruola, aggiungere il composto di riso e verdure.
7. Versare 80 ml di acqua sul fondo della pirofila e riempire generosamente le preparazioni di zucchine con panna acida.
8. Cuocere in forno caldo per circa mezz'ora. Una volta pronto, servire, cosparso di erbe aromatiche.

Come cucinare le zucchine ripiene di formaggio?

Per 1 zucchina piccola (circa 0,3 kg) avrete bisogno di:

• 0,1 kg di formaggio a pasta molle salato (brynza, feta, Adyghe);
• 5-6 pomodorini carnosi (preferibilmente ciliegini).

Fasi di cottura:

1. Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza in 2 parti ed eliminate il torsolo con un cucchiaio.
2. Mescolare la polpa di zucchine con i cubetti di formaggio.
3. Tagliare i pomodori ad anelli.
4. Riempiamo gli spazi vuoti di zucchine con il composto di formaggio, sul quale mettiamo gli anelli di pomodoro.
5. Cuocere in una padella resistente al calore in forno caldo per 35-45 minuti.

Zucchine ripiene di verdure: gustose e salutari

Per il ripieno di verdure potete utilizzare qualsiasi ingrediente, non esattamente quelli riportati nell'elenco. Il risultato sarà sempre gustoso e succoso. Puoi aumentare la sazietà del piatto finito se, pochi minuti prima della prontezza, versi la panna acida o la panna sui preparati di zucchine e cospargi anche di formaggio.

Per 4 zucchine medie vi serviranno:

• 1 pomodoro grande;
• 1 carota media;
• 0,15 kg di cavolfiore;
• 1 peperone;
• 1 cipolla;
• 40 ml di olio per friggere;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale, spezie, erbe aromatiche.

Fasi di cottura:

1. Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza ed eliminate il torsolo.
2. Tagliare le carote, le cipolle e i peperoni sbucciati a cubetti.
3. Separiamo il cavolo in infiorescenze.
4. Tagliate la polpa delle zucchine a cubetti o semplicemente tritatela finemente.
5. Versate l'acqua bollente sul pomodoro, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti.
6. Scaldare la padella, aggiungere l'olio e i pezzetti di carote, cavoli, cipolle e peperoni, aggiungere l'aglio passato alla pressa.
7. Dopo 3-5 minuti. Aggiungete la polpa di zucca e il pomodoro, aggiungete, condite e lasciate cuocere per altri 5-10 minuti finché tutta l'acqua rilasciata non sarà evaporata.
8. Farcite le zucchine con le verdure.
9. Disporre i pezzi su una teglia resistente al calore unta e cuocere in forno preriscaldato per circa mezz'ora.
10. Quando il piatto è pronto, deve essere tolto e cosparso di erbe.

Ricetta zucchine ripiene con funghi

Era questo piatto gustoso e dietetico che si poteva trovare nei vecchi libri di cucina sotto il nome di "zucchine in russo".

Ingredienti richiesti:

• 3-4 zucchine;
• 0,45 kg di funghi;
• 1 cipolla;
• 2 uova sode;
• 1 spicchio d'aglio.

Procedura di preparazione:

1. Con le zucchine facciamo lo stesso come nelle ricette precedenti, formando delle barchette. Se lo desiderate potete farli bollire per 7-9 minuti per garantirne la morbidezza. in acqua leggermente salata. L'importante è non sovraesporre, altrimenti cadrà a pezzi.
2. I funghi lavati accuratamente, così come la polpa di zucca, tagliano la cipolla a cubetti.
3. Friggere la cipolla nell'olio fino a renderla trasparente, quindi aggiungere i funghi. Dopo averle leggermente fritte, aggiungere i cubetti di zucchine. Facciamo bollire, saliamo, aggiungiamo le spezie e, dopo aver spento, le erbe tritate.
4. Mettete una abbondante quantità di ripieno nei pezzi di zucchina; se dopo la frittura è rimasto del succo nella padella, versatelo sopra il ripieno. Questa manipolazione aiuterà il gusto del piatto finito a diventare più ricco.
5. Stiriamo le barchette con il ripieno su una padella resistente al calore unta e le mettiamo in forno caldo per 20 minuti.
6. Versare il piatto finito con maionese fatta in casa (acquistata in negozio) o panna acida e salsa all'aglio, cospargere con uovo tritato ed erbe aromatiche.

Come cucinare le zucchine ripiene in una pentola a cottura lenta o a bagnomaria

Per 2 piccole zucchine giovani avrete bisogno di:

• 0,3 kg di carne macinata mista;
• 0,05 kg di farina d'avena o riso;
• 1 carota media;
• 1 cipolla;
• 2 pomodori di media grandezza;
• 1 peperone;
• 60 ml di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale, spezie, erbe aromatiche.
• 1 formaggio fuso.

Fasi di cottura:

1. Produciamo botti di zucchine tagliando ogni verdura trasversalmente in 3-4 pezzi e rimuovendo il torsolo.
2. Per il ripieno, mescolare i cereali (farina d'avena o riso), mezza cipolla tagliata a cubetti e carne macinata preparata. Per la succosità, aggiungi la polpa di zucchine schiacciata in un frullatore, aggiungi sale e schiaccia con le tue spezie preferite.
3. Riempiamo i nostri spazi vuoti per ¾ con il ripieno, lo spazio rimanente sarà riempito con la salsa.
4. Tritare la cipolla rimanente e grattugiare le carote sbucciate. Friggerli nella modalità “Cottura”, quindi aggiungere circa 100 ml di acqua o brodo, spezie e alloro.
5. Macinare pomodori, peperoni senza semi, aglio e panna acida in un frullatore.
6. Mettiamo le zucchine direttamente a friggere, versiamo la salsa di panna acida in ogni botte e versiamo semplicemente il resto nella ciotola del multicooker.
7. Le canne di zucchina dovranno essere coperte per metà dal liquido; se ce n'è meno aggiungete acqua.
8. Accendi "Stufato" per 60 minuti. 10 minuti prima del segnale acustico, cospargere ogni botte con formaggio grattugiato.

Barchette di zucchine ripiene

Ti invitiamo a imbarcarti in una regata di zucchine, che delizierà la tua famiglia e gli ospiti, perché il piatto sembra più che originale.

Per 4 zucchine giovani (8 barchette) preparare:

• 1 petto di pollo da mezzo chilo;
• 1 peperone;
• 1 cipolla;
• 1 pomodoro;
• 70-80 g di riso;
• 0,15 kg di formaggio a pasta dura;
• 40 ml di panna acida;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Finalmente le zucchine sono maturate nel nostro orto. Quest'anno è più tardi del solito. E subito è nata la domanda: come cuocere le zucchine al forno in modo che risultino tenere, gustose, con una crosta di formaggio croccante? Esistono moltissime opzioni per cuocere e farcire: con carne macinata, verdure, formaggio e pomodori. Diamo un'occhiata alle opzioni più popolari.

Le zucchine apparvero in Russia nel XVIII secolo come pianta esotica nei giardini botanici. E solo i semi venivano usati per il cibo. E solo più tardi iniziarono a mangiare verdure verdi giovani, che si distinguevano per la loro morbidezza e il loro gusto gradevole.

Quali piatti si possono preparare con le zucchine? Per esempio, . Oppure marmellata di zucchine. Puoi cuocere zucchine ripiene intere e anelli con carne macinata al forno. Puoi preparare lo sformato di zucchine, i bastoncini di formaggio o arrotolarlo. Oggi cuoceremo le verdure in diversi modi.

Contenuto calorico delle zucchine al forno

Il contenuto calorico delle zucchine è così basso che può essere utilizzato nell'alimentazione dietetica. Naturalmente, a meno che non lo friggete nell'olio, che aggiunge calorie. Quindi, per 100 grammi di zucchine il contenuto calorico è di sole 24 kcal, una volta cotte le calorie salgono a 33 per 100 grammi.

La verdura aiuta a ridurre lo zucchero nel sangue, a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale e a purificare la pelle. Utile per l'ipertensione e i bambini piccoli. Le proprietà benefiche si conservano anche con la cottura in forno.

Per quanto tempo cuocere le zucchine al forno

La quantità di tempo dipende dalla dimensione della verdura. Quindi per cuocere piccoli pezzi sono sufficienti 15-20 minuti a una temperatura di 200 gradi. Gli esemplari più grandi richiederanno più tempo. Ma guarda anche le capacità del tuo forno. Controllo in questo modo: se le zucchine diventano morbide, significa che sono pronte.

Ricette di zucchine ripiene

Per la cottura, devi scegliere le zucchine giuste. Se stai preparando le barche, prendi piccoli frutti, se hai intenzione di preparare anelli con carne macinata, allora andranno bene esemplari grandi, ma non troppo maturi. La loro buccia diventa dura e devi tagliarla con molta attenzione, poiché puoi facilmente farti male e la carne è secca.

Per le torte al formaggio mi piace usare le zucchine giovani con la buccia sottile che non necessita di essere rimossa. Li tagliamo semplicemente ad anelli insieme al torsolo e li cuociamo al forno con il formaggio.

Ricetta per zucchine ripiene con carne macinata al forno

Questa è una delle mie ricette preferite. L'ho provato molto tempo fa con il mio amico e l'ho leggermente modernizzato per me stesso. Mio marito preferiva le zucchine solo sotto forma di frittelle, ma non poteva rifiutare le zucchine con carne macinata. E se servito correttamente, il piatto sarà adatto sia per una tavola festiva che come antipasto o piatto principale.

Necessario:

• Zucchine (io ne prendo una grande, perché gli anelli che produce sono discreti e porzionati);
• Lampadina;
• Spezie e verdure (aneto, prezzemolo);
• Panna acida e maionese;
• Pomodori;
• Carne macinata (qualsiasi - pollo, fatta in casa, tacchino);

Preparazione:

Solitamente si cuociono inizialmente in forno senza formaggio e si aggiungono 10 - 15 minuti prima che siano pronti. Aggiungo sempre il formaggio subito e viene benissimo.

Zucchine al forno con formaggio

Questa ricetta è adatta come antipasto o come contorno per piatti di carne. Se stai cercando di perdere peso, questa opzione è per te.

Necessario:

• Un paio di zucchine;
• Spezie ed erbe aromatiche;
• Uovo;
• Panna acida o maionese.

Come cucinare:

1 opzione

• Tagliare le zucchine a cubetti o a pezzetti. Mi piacciono di più i bar. Sembrano esteticamente più gradevoli quando vengono serviti;
• Grattugiare il formaggio. Preferisco usare celle piccole;
• Sbattere l'uovo e aggiungere un paio di cucchiai di panna acida o maionese, spezie e sale se necessario. Mescolata;
• Immergere nel composto di uova e panna acida, quindi nel formaggio grattugiato e adagiarlo su un foglio di pergamena;
• Cuocere in forno a 200 gradi per 15-20 minuti fino a doratura.

opzione 2

• Prendiamo un paio di zucchine piccole e giovani con la buccia sottile: non è necessario tagliarle, lavarle e tagliarle trasversalmente a forma di barchette;
• Mescolare il formaggio grattugiato con panna acida, spezie ed erbe aromatiche. Spremete un po' d'aglio e riempite le barchette con questo composto;
• Mettere in forno per 20 - 30 minuti, temperatura 200-220 gradi.

Zucchine al forno con pomodorini

L’estate è il periodo migliore per perdere peso. Ci sono molte verdure, il che significa che puoi preparare una varietà di piatti senza danneggiare lo stomaco degli uomini (dopotutto servi loro carne). Anche i mariti adoreranno queste deliziose zucchine al forno con pomodori. Bene, come ultima risorsa, condisci la cotoletta sopra.

Per la preparazione prendiamo i seguenti prodotti:

• Zucchine giovani a grani piccoli;
• Sale, spezie secondo i tuoi gusti;
• Panna acida;
• Formaggio – 100-150 grammi;
• Pomodori;
• Uovo: un paio di pezzi.

Come cucineremo:

• Lavate le zucchine e tagliatele a fette alte mezzo centimetro;
• Tagliamo anche i pomodori a cerchi ed è auspicabile che le dimensioni delle zucchine e dei cerchi di pomodoro siano all'incirca uguali;
• Cospargere le zucchine con sale e spezie. Qui sono adatti origano, pepe nero, timo;
• Lo mettiamo nella forma a strati, disponendolo sul bordo - zucchine - pomodoro e così via;
• Sbattere le uova in una ciotola, salare, aggiungere la panna acida (un paio di cucchiai), grattugiare il formaggio, mescolare e versare nello stampo;
• Distribuire sopra la panna acida e mettere in forno per 30 minuti, temperatura 180 - 200 gradi.

Zucchine con pollo al forno

In estate preferisco usare il pollo al posto della carne: beh, la carne non mi dà fastidio con il caldo. E siccome prendo la carne bianca, ma è un po' secca, devo inventare delle salse per aggiungere succosità.

Prodotti:

• Petto di pollo grande o due piccoli;
• Le zucchine sono mature;
• Salsa di soia - un paio di cucchiai;
• Spezie, sale e un paio di spicchi d'aglio,

Preparazione:

• Scaldo l'olio in una padella e friggo l'aglio. Poi lo ripesco e lo butto via;
• Taglio il petto a cubetti e lo friggo per qualche minuto in olio all'aglio, condito con le spezie;
• Lavare le zucchine, tagliarle ad anelli o barchette a seconda della grandezza, eliminare il torsolo;
• Metto gli anelli su una teglia, ci metto dentro il composto di pollo e inforno per 20 minuti ad una temperatura di 180 - 200 gradi;
• Grattugio il formaggio, lo mescolo con salsa di soia e la stessa quantità di acqua;
• Tolgo lo stampo, lo riempio di salsa e lo rimando per altri 20 - 30 minuti;
• Lo metto sui piatti e lo cospargo con roba verde.

Zucchine ripiene di verdure, cotte al forno

Una meravigliosa opzione dietetica. Adatto alle donne che badano al proprio peso. La ricetta prevede il formaggio, ma per rendere il piatto più leggero non è necessario utilizzarlo: sarà comunque delizioso. Potete aggiungere qualsiasi altra verdura, ad eccezione di quelle indicate nella ricetta. Andranno bene anche cavolfiori, melanzane, zucca o broccoli.

Prodotti:

• Zucchine;
• Pomodori;
• Formaggio – 100 grammi;
• Carota;
• Lampadina;
• Peperone;
• Spezie;
• Aglio;
• Panna acida – 3 – 5 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

• Utilizziamo zucchine giovani e piccole, tagliate in due parti a forma di barchette;
• Tritiamo tutte le verdure separatamente e le friggiamo. Prima le cipolle, poi aggiungere le carote, i peperoni e infine i pomodori. Far bollire finché non c'è più liquido;
• Aggiungete al composto sale, spezie, aglio e farcite le metà delle zucchine;
• Mescolare il formaggio grattugiato con la panna acida e versarvi sopra le barchette;
• Mettere in forno preriscaldato per 30-40 minuti fino a quando saranno dorati e morbidi.

Zucchine con funghi cotti al forno

Questo piatto risulta simile alla julienne. Lo cucino in pentole a julienne porzionate. Puoi anche cuocerlo in una pirofila.

Necessario:

• Zucchine – 1 pezzo;
• Formaggio - 150 g;
• Panna acida – 100 g;
• Funghi bolliti – 300 g;
• Spezie e aglio;
• Cipolla: una testa.

Preparazione:

• Sbucciare le zucchine e tagliarle a cubetti;
• Se prendi i funghi prataioli, tagliali a fette. Se, come me, quelli bolliti vengono dal congelatore, allora tirateli fuori e scongelateli;
• Friggere i funghi con le cipolle;
• Rosolare le zucchine in una padella fino a renderle morbide;
• Unire ai funghi, diluire con due cucchiai di panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti;
• Trasferire la massa risultante in una cocotte, aggiungere le spezie e l'aglio;
• Diluire la restante panna acida con acqua per formare un kefir denso e versarlo in un contenitore. Cospargere il formaggio sopra;
• Cuocere in forno fino a doratura.

Zucchine al cartoccio

Mentre scrivo questo mi viene l’acquolina in bocca immaginando quante ricette per cuocere le zucchine al forno al cartoccio ci siano al mondo. Ciò include carne macinata, opzioni di carne, verdure o pollo e formaggio. Puoi anche cucinare le casseruole sotto un foglio.

Prodotti:

• Zucchine giovani;
• Spezie preferite;
• Panna acida;
• Lukovka;
• Carne di pollo o maiale.

Preparazione:

• È meglio usare le zucchine giovani, ma in caso contrario ne andrà una troppo cresciuta. Solo allora dovrai sbucciare e togliere il torsolo;
• Lo tagliamo a metà: otteniamo le barche;
• Tagliare la carne a pezzetti e friggerla insieme alla cipolla, condire con le spezie;
• Metti le zucchine su un foglio di alluminio e aggiungi un po 'di sale e spezie;
• Coprire con uno strato di carne fritta, guarnire con panna acida o maionese e cospargere di formaggio;
• Coprire con un altro foglio di pellicola, ma non premere forte, altrimenti il ​​formaggio si attaccherà alla pellicola e mettere in forno per 30 - 40 minuti, temperatura 180 - 200 gradi.

Ti ho detto come puoi cuocere le zucchine al forno con pomodori, carne macinata e funghi. Spero che tu possa scegliere una ricetta adatta ai tuoi gusti e accontentare te stesso e i tuoi cari con un piatto gustoso e salutare. Arrivederci!

Le zucchine succose sembrano chiedere di essere riempite con ripieno di carne con erbe e verdure, funghi e altre combinazioni di prodotti che sono a portata di mano in questo momento. E pochi minuti prima che siano pronti, assicuratevi di cospargerli con formaggio piccante in modo che sulla superficie appaia una crosta appetitosa e dorata.

Le zucchine sono molto benefiche per il corpo e sono universali nella preparazione, poiché possono essere combinate con la maggior parte degli altri prodotti. Per il ripieno potete utilizzare non solo la carne macinata, ma anche la sua combinazione con cereali, verdure e funghi. Vengono utilizzati anche pesce e frutti di mare, un misto di formaggio e verdure. E puoi goderti il ​​piatto non solo caldo, ma non è meno gustoso freddo. Per servire potete utilizzare salse a base di panna acida, concentrato di pomodoro e maionese fatta in casa.

Come cucinare le zucchine ripiene

Per farcire le zucchine, non tutti i frutti sono adatti: devono essere integri, preferibilmente giovani, non troppo maturi, con buccia sottile. Prima della cottura vengono lavati accuratamente, tagliati longitudinalmente per formare delle “barchette”, e trasversalmente per formare delle “tazze”. Usate un cucchiaio per rimuovere con attenzione la polpa, lasciandone un po' ai lati e sul fondo: poiché la verdura è molto morbida, se tagliate tutta la polpa potrebbe semplicemente sfaldarsi durante la cottura.

Esiste anche una veloce opzione “alternativa” per preparare le zucchine con carne macinata - quando la verdura viene tagliata a cerchi spessi, sui quali viene poi steso il ripieno, e il tutto viene cosparso di formaggio con l'aggiunta di erbe e spezie.

La temperatura per cuocere le zucchine nel forno non dovrebbe essere molto alta: saranno sufficienti 160-180 ° C. Se per cucinare si utilizzano solo verdure, frutti di mare o carne precotta, saranno sufficienti 20 minuti per cucinare.

Ma se usi il ripieno di carne cruda, dovresti cuocere la verdura in forno per almeno 45 minuti, preferibilmente un'ora. Per farle dorare velocemente basterà alzare la temperatura del forno a 200°C e lasciare le verdure per 7-10 minuti, tenendole d'occhio.

Le zucchine vengono spesso cotte sul fuoco, fritte nell'olio, con l'aggiunta di aglio e formaggio, con maionese, oppure al forno, dopo aver aggiunto un delizioso ripieno. Ogni ricetta, con l'ingrediente principale del piatto, ha la sua “scorza”, il suo aroma e il suo gusto deliziosi. Portiamo alla vostra attenzione le ricette più semplici e deliziose per cucinare.

Una ricetta semplice per zucchine ripiene con carne e formaggio

Tempo di cottura

contenuto calorico per 100 grammi

Certo, le verdure sono molto utili, ma sfortunatamente non possono fornirci durante il giorno il contenuto calorico necessario di cui abbiamo bisogno per ripristinare energia e dare forza. Pertanto, l'opzione ideale è abbinarli alla carne.

Preparazione:

Il piatto sembra molto impressionante sul tavolo, grazie al modo in cui la verdura viene riempita con ripieno di carne.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Una porzione contiene 139 calorie.

Preparazione:

1. Lavate bene le zucchine; è consigliabile scegliere quelle che hanno una forma uniforme su tutta la lunghezza. Se necessario sbucciateli;
2. Tagliare la verdura a “rondelle” spesse 3-5 cm. Utilizzando un cucchiaino, eliminate con attenzione una parte del torsolo; è importante conservare il fondo affinché il ripieno non cada;
3. Preparate il ripieno di carne: aggiungete sale, pepe nero macinato, le vostre spezie preferite, come il coriandolo o la paprika dolce, alla carne macinata, tritata finemente un paio di volte attraverso un tritacarne con una griglia fine. Amalgamate bene il tutto, potete aggiungere anche erbe aromatiche secche o erbe fresche piccanti;
4. Tritate la cipolla e l'aglio, per piccantezza e gusto migliore potete friggerli nel burro per il ripieno, oppure usarli crudi - la decisione è a discrezione del cuoco;
5. Mescolare la carne con le radici, impastare e riempire le “rondelle” abbastanza strettamente. Disporli su una teglia unta e cuocere in forno per 45-50 minuti;
6. Grattugiate la mozzarella, potete tagliarla a fettine sottili. 5-7 minuti prima della cottura, togliere la padella con le zucchine, cospargere di formaggio e rimettere la padella nel forno fino al momento.

Un piatto abbondante e molto gustoso può essere un ottimo pranzo, cena o spuntino se si aggiunge un semplice contorno di patate o riso o un'insalata di verdure.

Tempo di cottura: 75 minuti.

Una porzione contiene 103 calorie.

Preparazione:

1. Bisogna fare il filetto di pollo tritato, per fare questo lavare e asciugare la carne, togliere le ossa e la pelle, tritarla un paio di volte, oppure tritarla con un frullatore;
2. Tritare la cipolla e l'aglio, friggerli in olio vegetale fino a renderli rosei e dorati;
3. Tritate i funghi, ma non fate i pezzi troppo piccoli;
4. Aggiungere nella padella con le cipolle fritte. Fate sobbollire un po', e dopo che l'umidità sarà evaporata, cospargete il tutto con sale e pepe;
5. Mescolare bene il tutto e aggiungere il pollo tritato, friggerlo;
6. Aggiungete la salsa di pomodoro alla carne e alle verdure, versate la panna e tenete la padella sul fuoco per altri 5 minuti finché tutto il sugo non sarà quasi evaporato;
7. Preparate le zucchine per il ripieno in un modo conveniente per voi, riempitele con il ripieno e cuocete in forno preriscaldato per 25 minuti. Togliere, cospargere con formaggio ed erbe aromatiche, infornare fino a doratura.

Zucchine con carne macinata e porridge di grano saraceno, cotte al forno

Una ricetta molto semplice per cucinare le zucchine con l'aggiunta di carne e grano saraceno, che rende il piatto abbondante e incredibilmente gustoso.

INGREDIENTI	QUANTITÀ
zucchine o zucchine	3 pezzi
qualsiasi carne per carne macinata	250 g
grano saraceno di buona qualità	1 bicchiere
maionese di alta qualità	2-3 cucchiai
spezie	gusto
formaggio salato	100 grammi
erbe fresche	piccolo gruppo
cipolla e aglio	1-2 pezzi ciascuno
sale marino	Un po

Tempo di cottura: 55 minuti.

Una porzione contiene 151 calorie.

Preparazione:

1. Preparate le zucchine per la cottura tagliandole a “barchette” o “rondelle”. Togliete la polpa e mettetela in acqua fredda per evitare che annerisca;
2. Separare il grano saraceno, sciacquarlo, aggiungere acqua e cuocere fino a quando sarà tenero. Puoi usare il porridge di grano saraceno avanzato dalla cena di ieri;
3. La polpa delle zucchine non va buttata, ma tagliata a pezzetti insieme alla cipolla e all'aglio e friggetela a fuoco medio fino a doratura;
4. Preparare la carne macinata da un pezzo di carne e aggiungerla alle verdure fritte, condire con le spezie, salare e mescolare. Fate cuocere per 10 minuti, potete aggiungere un po' di liquido se necessario;
5. Aggiungi il porridge di grano saraceno al ripieno di carne preparato, grattugia il formaggio e puoi tritare alcune erbe fresche. Incorporate la maionese al composto, aggiustate di sale e spezie se necessario;
6. Farcire le zucchine con la carne macinata e cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti.

Ricetta per zucchine con carne macinata e formaggio su letto di verdure

Questa ricetta differisce dalle altre in quanto il piatto preparato risulta incredibilmente succoso e appetitoso. Le verdure saranno un'ottima aggiunta alle barchette di carne macinata con formaggio.

INGREDIENTI	QUANTITÀ
zucchine mature	3 pezzi
pomodori	3 pezzi
qualsiasi carne per carne macinata	425 g
feta o mozzarella	250 g
riso tondo	4 cucchiai
carota	1 pc
spezie	gusto
Peperone	1-2 pezzi
erbe fresche	piccolo gruppo
Maionese fatta in casa	3 cucchiai
cipolla e aglio	1-2 pezzi ciascuno
sale marino	Un po

Tempo di cottura: 90 minuti.

Una porzione contiene 168 calorie.

Preparazione:

1. Dividere i cereali, sciacquarli in acqua fredda e cuocere a fuoco medio fino a metà cottura. Dopo la cottura, il riso bollito va sciacquato e raffreddato, lasciando defluire l'acqua in eccesso;
2. Tritate la cipolla e l'aglio, fateli soffriggere nell'olio;
3. Preparare le verdure per il "cuscino": grattugiare le carote, tritare i peperoni e i pomodori. Friggerli insieme alle cipolle a fuoco vivo, ma non cuocere a fuoco lento a lungo;
4. Trasferite le verdure in una padella unta e fatele raffreddare;
5. Preparare delle barchette di zucchine, riempirle con un composto di carne macinata ritorta, riso cotto fino a metà cottura e formaggio grattugiato. Se per la preparazione utilizzate formaggio molto salato, salate la carne macinata con molta cura;
6. Aggiungete sale e spezie e riempite le zucchine, disponetele nella padella sopra le verdure arrostite e infornate per 45 minuti.

Per evitare che le "barchette" cadano di lato durante la cottura, è possibile impilarle una accanto all'altra oppure tagliare una sottile striscia di pelle con polpa dal fondo per stabilità.

Non è necessario aggiungere spezie ai tuoi piatti, ma dovresti usare varietà salate di formaggio ed erbe aromatiche.

Se non avete dimestichezza con il vostro forno, allora potete versare un po' d'acqua o di brodo sul fondo di una pirofila refrattaria, ma dovrete comunque stare attenti, poiché le zucchine sono un prodotto delicato, possono cuocere troppo e diventare mollicce.