Fungo esca: descrizione e applicazione in medicina. Potente distruttore del legno: caratteristiche del poliporo piatto ✎ Distribuzione in natura e stagionalità

Il polypore piatto appartiene a funghi non commestibili famiglia Ganoderma, genere Ganoderma. È più comune nelle foreste dell'emisfero settentrionale, in particolare nella zona temperata.

Descrizione e distribuzione

Questo tipo di funghi è perenne; la loro età può variare dai 40 ai 50 anni. Per l'assenza del gambo il fungo è classificato come sessile, cioè attaccato lateralmente alla sua posizione. I polipori di solito non si trovano troppo in alto e i loro posti preferiti in cui appaiono sono ceppi, alberi vecchi o morenti e legno morto. Sono soggetti al loro assedio soprattutto pioppi e betulle e meno spesso conifere. Il fungo esca si trova piatto a breve distanza l'uno dall'altro, formando uno strato di funghi.

La larghezza del cappello può variare da 5 a 40 cm, a volte si trovano funghi giganti con cappello fino a 75 cm La superficie del cappello del fungo è piatta con cedimenti e irregolarità pronunciate, incorniciata nella maggior parte dei casi da un bordo bianco. C'è anche un rivestimento opaco sulla superficie. Il cappuccio stesso ha un colore dal grigiastro al marrone sporco. La sua parte esterna è bianca o lattiginosa. Se tagli un fungo, la sua polpa sembrerà un tappo di sughero. colore cioccolato. Molto spesso, sul cappello del fungo si può trovare una grande quantità di polvere di spore.

Il fungo esca piatto è un potente distruttore di legno. Formandosi su di esso, contribuisce alla comparsa del marciume bianco.

Tassonomia:

• Divisione: Basidiomycota (Basidiomiceti)
• Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Sottoclasse: Incertae sedis (posizione indefinita)
• Ordine: Polyporales
• Famiglia: Ganodermataceae (Ganodermaceae)
• Genere: Ganoderma (Ganoderma)
• Visualizzazione: Ganoderma applanatum (poliporo piatto)

Il cappello del fungo esca piatto raggiunge i 40 centimetri di larghezza, è piatto sulla parte superiore con creste o scanalature irregolari e ricoperto da una crosta opaca. Spesso si trova ricoperto da una polvere di spore marrone-ruggine sulla parte superiore. Il colore del cappello varia dal bruno-grigiastro al bruno-ruggine; il bordo esterno, in continua crescita, è bianco o biancastro.

Spore: la distribuzione delle spore è molto abbondante, la polvere di spore è di colore marrone ruggine. Hanno forma tronco-ovoidale. La parte del corpo fruttifero del fungo che porta la polvere di spore (imenoforo) è tubolare, bianca o bianco crema. Con una leggera pressione diventa subito molto più scuro; questa caratteristica ha dato al fungo il suo particolare nome “fungo dell’artista”. Puoi disegnare su questo livello usando un ramoscello o un bastoncino.

Gamba: per lo più assente, a volte molto raramente trovata con una gamba laterale corta.

La polpa è dura, sugherosa o sugherosa-legnosa; se strappata, l'interno è fibroso come feltro. Il colore è marrone, marrone cioccolato, castagna e altre tonalità di questi colori. I vecchi funghi acquisiscono un colore chiazzato e sbiadito.

Il corpo fruttifero del fungo vive per molti anni, sessile. A volte situati uno vicino all'altro.

Distribuzione: cresce ovunque su ceppi e legno morto alberi decidui, spesso situato in basso. Distruttore di legno! Dove cresce il fungo, si verifica un processo di decomposizione del legno bianco o giallo-bianco. A volte distrugge gli alberi decidui indeboliti (soprattutto la betulla) e il legno di conifere. Cresce principalmente da maggio a settembre. Ampiamente distribuito nella zona temperata dell'emisfero settentrionale.

Commestibilità: il fungo non è commestibile, la sua carne è dura e non ha un sapore gradevole.

(Ganoderma applanato)

Inserisci-fungo-albero Sinonimi: Ganoderma lipisense. Inoltre, ci sono più di 30 altri sinonimi.

Etimologia:Ganoderma(Greco derma- pelle) applanazione(lat. applanato- appiattito, appiattito).

Corpi fruttiferi:perenne, solitaria, occasionalmente in gruppi di 2, disposti uno sotto l'altro, sessile, di dimensioni molto variabili a seconda dell'habitat, 5-40 cm o più (occasionalmente fino a 60 cm) di diametro, 1,5-12 cm di spessore, all'estremità base, piatta, semiformata, occasionalmente a lingua, tanto che la larghezza supera la lunghezza, molto raramente quasi a zoccolo o a nodulo. La superficie del cappello è irregolare, ondulata, spesso tubercolata, ricoperta da una sottile crosta presto indurente e ispessente, lucida al taglio, inizialmente biancastra-grigiastra, poi scuritrice, spesso bruna per le spore che la ricoprono. Il bordo è diritto, sottile, smussato o arrotondato, inizialmente biancastro, grigio o giallo coriaceo superiormente, poi dello stesso colore del resto della superficie, sterile inferiormente. Il tessuto è duro, sugheroso, elastico, vagamente zonale, feltro-fibroso allo strappo, da sottile a piuttosto spesso, bruno-rossastro, spesso con discolorazioni punteggiate di bianco intervallate da ciuffi di ife incolori. I tubi sono stratificati, spesso con sottili strati evidenti di tessuto sterile tra gli strati, dello stesso colore del tessuto, che si riempiono di micelio bianco con l'età. La superficie dell'imenoforo è bianca, poi giallastra, vira al marrone al tocco, diventando più scura con l'età.
La crosta superficiale del basidioma ha una struttura caracodermica, costituita da cellule filiformi disposte a palizzata.

Pori:intere, rotonde, piccole, 4-6 per 1 mm.

Sistema ifale: Trimitico. Le ife generative sono ialine, a parete sottile, settate, con fibbie, molto difficili da osservare nel tessuto basidioma. Le ife scheletriche sono marroni, con pareti da molto spesse a quasi solide, 4-6 µm di diametro, molto ramificate, con rami di diametro successivamente più stretto, che infine si trasformano in terminazioni sottili e molto contorte. Le ife di collegamento sono pochissime.

Basidi: 10-13x7-9 micron.

Controversie:ellissoidale-ovato, troncato all'apice, 6,5-8,5x4,5-6 µm, con doppia conchiglia: episporium ialino, liscio, endosporium brunastro, verrucoso.

Polvere di spore: marrone. Talvolta le clamidospore si formano all'interno delle cavità del tram.

Habitat:Cresce ovunque in misto, deciduo e foreste di conifere, nei giardini e nei parchi, su alberi morenti, ceppi, legno morto e legno trattato. Fruttifica durante tutta la stagione vegetativa principalmente su ceppi e legno morto di varie specie decidue (Betula, Fagus, Fraxinus, Juglans, Maius, Populus, Quercus, Salix ecc.), occasionalmente su conifere (AbieSy Larix, Picea, Pinus).

Commestibilità:immangiabile a causa della carne dura.

Distribuzione in Kazakistan: Fungo ampiamente distribuito.

La zona:Cresce in tutti i continenti. Cosmopolita.

Tipi simili: Molto vicino a G. Upsense visualizzazione G. australe (Fr.) Brevetto, 1889. Pilato (RPaCh, 1934) considerava questa specie una forma della precedente, comune nei paesi meridionali, subtropicali e tropicali. Gli esperti moderni preferiscono considerare questo fungo, che cresce su alberi vivi e morti di molte specie decidue, come una specie separata. Differenza principale daG. Upsense- spore più grandi -8,5-10(12) x 5-7,5 micron. Macroscopicamente si distingue per una crosta leggermente più spessa e per l'assenza di strati sterili tra gli strati dei tubi. Riwarden e Gilbertson identificano questa specie conG. adspersum (Schulzer) Donk. Secondo A. S. Bondartsev (1953), che considerava questo fungo una formaG. Upsense, era conosciuto dal Caucaso (Georgia). Non ci sono informazioni sulla sua presenza in Kazakistan.

Famiglia dei polipori: Polyporaceae

Il poliporo piatto è un fungo legnoso con corpo fruttifero sessile perenne. Il gambo è assente, il fungo è attaccato al substrato con il fianco. Il corpo del frutto è generalmente piatto, la superficie superiore è irregolare, spesso con solchi concentrici e bordo bianco. La superficie superiore del corpo fruttifero è quasi sempre ricoperta da uno strato di basidiospore bruno-ruggine. Se il rivestimento delle spore viene rimosso, il cappello del fungo diventa di colore grigio-marrone opaco. La superficie dell'imenoforo è bianco crema, diventando brunastra o giallastra negli esemplari più vecchi. Caratteristica fungo - premendo sull'imenoforo con un oggetto appuntito, nel punto di contatto rimane un'impronta scura permanente, in modo da poter disegnare sulla superficie del fungo. IN lingua inglese Per questa caratteristica il fungo è chiamato conk dell'artista - il fungo dell'artista. I pori sono 5...7 x 1 mm, la dimensione delle spore è 6...10x4,5...6,5 micron. La carne del fungo sulla frattura è sughero, legnoso, color cioccolato. Il corpo fruttifero raggiunge una dimensione di circa 40 cm; sono segnalati anche esemplari più grandi - fino a 75 cm. Secondo alcuni rapporti, l'età del corpo fruttifero può raggiungere i 40...50 anni .

Diffondere

Il fungo esca piatto è un fungo cosmopolita, ma la sua distribuzione è limitata principalmente alle foreste temperate dell'emisfero settentrionale.

Habitat

Il fungo esca piatto è particolarmente comune sulla betulla e sul pioppo, meno spesso su altri alberi decidui e talvolta sulle conifere. Cresce solitamente su ceppi e legno morto, ma a volte attacca vecchi alberi indeboliti attraverso le fessure delle radici e alla base del tronco. Provoca la putrefazione bianca del legno.

Composizione chimica

Polypore flatus contiene endo- ed esopolisaccaridi con attività antitumorale e immunostimolante, acidi grassi, steroidi con attività antimicrobica, triterpenoidi e loro derivati ​​(acidi ganoderici e ganoderici), fenoli con attività antiossidante. Il fungo è ricco di oligoelementi come selenio e germanio. Durante la crescita, il micelio del fungo secerne enzimi e antibiotici che degradano la lignina.

effetto farmacologico

Anche se, come fungo medicinale, il fungo piatto è all'ombra del suo famoso parente reishi (ne parleremo più avanti nel prossimo capitolo), l'ampia distribuzione di questo fungo lo rende una promettente materia prima medicinale e attira l'interesse di ricercatori. È stato dimostrato che i polisaccaridi fungini presentano una pronunciata attività antitumorale e immunostimolante. Stimolano inoltre la rigenerazione delle mucose in caso di ulcere allo stomaco. Gli esopolimeri secreti dal micelio fungino nel liquido di coltura abbassano i livelli di zucchero nel sangue nel diabete. L'estratto metanolico del corpo fruttifero presenta proprietà antibatteriche, ma solo contro i batteri gram-negativi, inoltre assorbe efficacemente i radicali liberi e abbassa i livelli di zucchero nel sangue inibendo l'aldoso reduttasi, un enzima la cui attività incontrollata porta allo sviluppo del diabete. Gli estratti di polypore flatum abbassano il livello di colesterolo e trigliceridi nel sangue. La ricerca è stata effettuata Composizione chimica estratto di metanolo e componenti identificati che sono promettenti come farmaci contro il diabete. Gli estratti acquosi e i decotti del fungo assorbono attivamente anche i radicali liberi e proteggono i lipidi dall'ossidazione. Sono stati scoperti anche gli effetti antinfiammatori, epatoprotettivi e antiallergici degli estratti di funghi esca.

Applicazione

Il fungo non è utilizzato nella medicina occidentale. Popolare per realizzare souvenir con disegni sulla superficie inferiore del corpo fruttifero.

In cinese e giapponese medicina popolare il poliporo piatto, insieme ad altri rappresentanti del genere Ganoderma, viene utilizzato per la prevenzione e il trattamento dell'epatite, dell'ipertensione, dell'iperglicemia, della bronchite cronica e asma bronchiale, cancro.

In Cina, il polypore flatus, insieme ad altri funghi medicinali, è incluso nei preparati con effetti rinforzanti generali, per aumentare le prestazioni mentali, per normalizzare la composizione del sangue, per la prevenzione e il trattamento di malattie nervose, malattie del sistema cardiovascolare, malattie del fegato, malattie del sistema genito-urinario, diabete, reumatismi, gastriti, ulcere, cancro e tumori di altra natura.

Nei siti commerciali, il poliporo piatto (Ganoderma applanatum) viene talvolta mescolato con un membro dello stesso genere, il poliporo laccato (Ganoderma lucidum), noto come reishi. Qui è necessario chiarire che reishi è un nome collettivo, lo è in senso generale Esistono circa 2000 specie di funghi arborei. Nei trattati di medicina tradizionale cinese esistono già sei tipi di reishi: ovvero reishi rosso, nero, blu, bianco, giallo e viola. Nei canoni medicinali cinesi, si ritiene che il reishi rosso, lo stesso fungo esca laccato, abbia il più grande potere curativo. Il nome reishi selvatico si riferisce principalmente al reishi nero (Ganoderma sinensis), diffuso in Cina, ma talvolta questo nome si riferisce anche al fungo esca piatto. Il vero reishi rosso (Ganoderma lucidum) è un fungo con il cappello laccato e la polpa commestibile, mentre il corpo fruttifero legnoso del poliporo piatto è inadatto all'alimentazione.

La laccasi, secreta dal micelio fungino per scomporre la lignina nel legno, è un enzima con un'ampia specificità di substrato che distrugge i fenoli e i coloranti organici. La laccasi è uno strumento biotecnologico promettente. In particolare, l'elevata efficienza della laccasi ottenuta coltivando il micelio nella purificazione Acque reflue da fenoli e chiarificazione delle acque reflue della produzione di olio d'oliva.

Ricordo molto bene una foto della mia allegra infanzia da pioniere. Il gioco "Zarnitsa" - gareggiamo attivamente in una radura soleggiata in un boschetto di betulle vicino a Bryansk, prendiamo il sole vicino al veloce fiume Snezheti e l'insegnante - ex paracadutista- raccoglie alcuni funghi esca secchi poco appariscenti su alberi marci caduti. Per quello? La sera scoprimmo perché... C'erano orde di zanzare. No, le nuvole... E né le nostre fragili tute di raso né le tende di tela potevano salvarci da loro. Fu allora che il nostro paracadutista mostrò una lezione di perfezionamento: versò funghi secchi esca, come focacce, da un sacchetto nel fuoco. Aspettò finché non si asciugarono correttamente nel fuoco e bruciarono, quindi bruciarono e iniziarono a stenderli con un bastone e a spargerli in cerchio - attorno alle tende. E subito i nugoli di zanzare si ritirarono. Non sopportavano il fumo che si diffondeva sull’erba. "Probabilmente questo è il modo in cui gli antichi si proteggevano dalle zanzare... Se le prendevano anche", ha scherzato il nostro salvatore... "E puoi anche... scrivere appunti su questi funghi esca!" E poi scrisse velocemente alcune parole con un coltello: “Queste parole dureranno a lungo. Né la pioggia li cancellerà, né il tempo li cancellerà..."

Il nostro paracadutista aveva ragione: avevano imparato bene a sopravvivere nella foresta, usando le antiche tradizioni di diversi popoli.

Ad esempio, tra le popolazioni indigene della Siberia e dell'Altai e tra gli indiani dell'Alaska, questo fungo arboreo veniva tradizionalmente utilizzato come agente anti-zanzare: la combustione senza fiamma del fungo secco con la formazione di fumo amaro respingeva zanzare e moscerini. E per loro, questo fungo piatto con la parte inferiore bianca serviva anche come una sorta di "appunti" su cui venivano raffigurati i disegni di tutti i giorni.

Spavento le vespe malvagie

Quest'estate, vespe viziose e aggressive si sono stabilite vicino alla dacia. Hanno attaccato il cane e lo hanno quasi morso a morte. La nonna del vicino è stata morsa fino al punto di avere uno shock allergico... Non si può colpire le vespe con un bastone... Mi sono ricordata della vecchia ricetta: accendere un fungo esca piatto e lasciarlo bruciare vicino al nido... Presumibilmente, le vespe non sopportano l'odore delle resine fumanti e questo le rende intontite o in uno stato di sonnolenza. Ero convinto per esperienza personale che fosse così. Ne ho immediatamente lanciati cinque vicino al nido... E le vespe strisciavano davvero a malapena, come se fossero assonnate. Li ho battuti tutti con una normale rivista patinata. Beh, ha distrutto il nido. Quindi sarebbe scoraggiante mordere.

Andrej Zavyalov, Tosno

In latino il nome del fungo è molto logico - Ganodermaapplanato(gan = lucido, derma = pelle, applanatum = piatto).

E tra i micologi è noto come - esca piatta

Gli indiani d'America la chiamavano "madre rossa" fungo medicinale» (Liu e Bau, 1980), in Cina "antico ling chi" (Willard, 1990). In Russia: polypore piatto, legno morto.

In tutto il mondo lo sapevano bene e proprietà curative questo fungo. Gli Yakut preparavano torte piatte di funghi esca per lavare i neonati; le donne strofinavano il corpo e il petto con una densa infusione di funghi esca durante e dopo l'alimentazione. La polvere tritata del fungo esca bollito veniva data come cibo al cervo: venivano versati in un mucchio davanti all'abitazione e il cervo leccava questa amara prelibatezza finché il terreno non si scioglieva.

Tinder ha aiutato il bambino

Fungo esca piatto (da non confondere con altrigimi esca funghi) è un fungo esca straordinariamente curativo. Mia nonna vive nel mio villaggio vicino a Pskov, dove sono venuta con un bambino di sei anni. L'estate era fredda e piovosa e mio figlio si ammalò di bronchite. Dopo che la temperatura è scesa (due giorni dopo), si è verificata una forte tosse che ha portato ad attacchi. La nonna andò nella foresta e portò diversi pezzi di questi funghi esca, li gettò in una pentola di ghisa e li fece cuocere a vapore in una stufa sui carboni (non su un fuoco aperto). E lo fece sedere per respirare su questa ghisa. L'espettorazione è iniziata immediatamente, al mattino. Dopo tre o quattro vasi di ferro la tosse scomparve completamente.

Korotich Anna, Pskov

Conosciuto buoni risultati trattamento delle malattie del fegato e del pancreas con flatulenza poliporosa da parte del devoto della "terapia dei funghi" del 19 ° secolo - il medico zemstvo Polotebnov. Ha descritto diversi casi di successo nel trattamento della cirrosi epatica e della pancreatite.

In Cecoslovacchia negli anni '60 si verificarono casi di cancro al fegato e al pancreas curati con un'infusione acquosa di flatulenze poliporose.

Nella provincia di Pskov nel 19° secolo, i bambini scrofolosi venivano curati con successo con un'infusione di funghi esca (mediante il bagno). È noto dalla testimonianza di N. Kuzminskaya, cognata dello scrittore Leo Tolstoj e figlia del dottore Bers, che la ricetta di suo padre per tormentare un neonato di una delle contadine della tenuta di Tolstoj a causa di il prurito costante della pelle (dermatite allergica) era semplice ed efficace: fare il bagno al bambino nell'infuso di funghi esca.

Una forte infusione di fungo esca piatto (in un liquido bruno-marrone) allevia il prurito e l'infiammazione dovuti al fungo della pelle. Questo metodo è stato utilizzato dai silvicoltori del nord-ovest e i pescatori del Baltico e gli agricoltori finlandesi lo sanno bene.

In Cina, l'uso del polypore flatum è noto per i reumatismi (bagni d'acqua), il cancro del fegato e del pancreas, il cancro dello stomaco e dell'esofago. In Giappone, un'infusione di polypore flatum veniva utilizzata per i disturbi cardiaci: tachicardia, dolore acuto.

Proprietà curative provate

Il sapore di questo fungo esca (come molte altre specie) è amaro con un retrogusto di china. I biotecnologi lo notarono a metà del XX secolo proprietà medicinali polypore flatus, poiché in esso era isolato un intero complesso di componenti steroidei. Di particolare interesse in farmacologia è l'acido ganoderico da esso isolato e i suoi derivati. Allo stesso tempo, è stato notato che il poliporo piatto ha pronunciato effetto epatoprotettivo, antimicrobico, antitumorale e antistaminici proprietà. Quest'ultima qualità è particolarmente importante, poiché queste proprietà antiallergiche sono state riscontrate solo in alcuni tipi di funghi e in nessuna erba medicinale (!).

Polypore flatus ha dimostrato proprietà immunostimolanti negli esperimenti sugli animali. Il complesso di polisaccaridi fungini provoca la formazione di interferone naturale nel corpo dei topi e l'acido nucleico isolato dalla flatulenza dei polipori fornisce protezione contro il virus dell'encefalite congenita nei topi (Kanderfer- Scerstsen et al., 1979). I polisaccaridi Polypore stimolano l’attività antitumorale contro il sarcoma 180 nei topi.

Gli studi sul complesso chitina-glucano del polypore flatus hanno dimostrato che questo fungo contiene un contenuto record del 20% (!).

Un contenuto così elevato di CGC indica che il fungo ha un'elevata capacità di legare gli ioni di metalli pesanti portare fuori radionuclidi e metalli pesanti dal corpo umano e purificare l'atmosfera terrestre! Questo è anche il motivo delle sue proprietà antiallergiche uniche.

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